குளிர்ந்த காலநிலையில், வெப்பமயமாதல் பானங்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று மொராக்கோ தேநீர், இது அசாதாரண சுவை கொண்டது. இது ஆப்பிரிக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது மற்றும் மொராக்கோ, அல்ஜீரியா மற்றும் துனிசியாவில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது, அதனால் இது துனிசியன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது புதினாவுடன் பச்சை தேயிலை அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டது, இதில் அனைத்து வகையான ஓரியண்டல் மசாலாப் பொருட்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
கிழக்கு நாடுகளுக்கு பொருட்களை விற்கும் வணிகர்களுக்கு நன்றி இந்த வகை பானம் தற்செயலாக தோன்றியது. ஆபத்தான துறைமுகங்களைக் கடந்து செல்ல முயன்று, அவர்கள் ஒருமுறை மொராக்கோவிற்கு அலைந்து திரிந்து, உள்ளூர் மக்களுக்கு அறிமுகமில்லாத அனைத்து தேநீரையும் விற்றனர். எனவே, அவர்கள் ஒரு புதிய வகையைக் கண்டுபிடித்து, உள்ளூர் புதினா இலைகளைச் சேர்த்து தேயிலையை உருவாக்கினர்.
உள்ளூர் மக்களிடையே சிறப்பு மரியாதையைப் பெறுகிறது. அதன் தயாரிப்பு மற்றும் நுகர்வுக்கு ஒரு சிறப்பு விழா கூட உள்ளது.
ஒருவரின் உயரத்தில் இருந்து தேநீர் ஊற்றி, செதுக்கப்பட்ட சட்டத்துடன் கூடிய அழகான பீங்கான் அல்லது மண் பாத்திரங்களில் பரிமாறுவது வழக்கம். இந்த தொழில்நுட்பம் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் உள்ள பானத்தை அடிப்பதன் மூலம் நுரை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட மொராக்கோ தேநீர் இனிப்பு மற்றும் நுரை இருக்க வேண்டும்.
மொராக்கோ விருந்தினருக்கு எப்போதும் ஒரு கோப்பை இந்த பானம் வழங்கப்படுகிறது, அதாவது இது விருந்தோம்பலின் சின்னமாகும்
பாரம்பரிய செய்முறையின் படி மொராக்கோ தேநீரை நீங்கள் தயாரிக்கலாம் அல்லது சுவைக்க மற்ற பொருட்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.
கிளாசிக் செய்முறை:
மொராக்கோவில் பெண்கள் மொராக்கோ தேநீர் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்படுவதில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, மேலும் செயல்முறை மிகவும் சிக்கலானது.
கிரீன் டீ ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 30 விநாடிகளுக்குப் பிறகு திரவம் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த நீர் பின்னர் முடிக்கப்பட்ட பானத்திற்குத் திரும்பும், ஏனெனில் இது அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் செறிவு மற்றும் சுவைக்கு பொறுப்பாகும்.
தேயிலை இலைகளை கழுவும் செயல்முறை கேடசின்களை வெளியிடுவதற்காக பல முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது, இது பானத்திற்கு கசப்பான சுவை அளிக்கிறது. கடைசியாக கஷாயத்தில் புதினா இலைகள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து தீ வைக்கவும். பானம் கொதித்தவுடன், முதல் கஷாயத்திலிருந்து தண்ணீர் அதில் ஊற்றப்பட்டு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தேநீர் அணைக்கப்படும்.
மொராக்கோ தேநீருக்கான உன்னதமான செய்முறையை உங்கள் சொந்த ரசனைக்கு ஏற்றவாறு மாற்றலாம்
எனவே, ஏலக்காய், கிராம்பு மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு சேர்த்து ஒரு புதினா பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட மொராக்கோ தேநீர் குறிப்பாக பிரபலமானது. ஒரு நல்ல வெப்பமயமாதல் விளைவு கூடுதலாக, இந்த ஓரியண்டல் மசாலா ஒரு மூலிகை ஆண்டிபயாடிக் மற்றும் சளி போராட உதவுகிறது.
இலவங்கப்பட்டை தேநீர் செய்முறை:
அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடுதலாக, மொராக்கோ தேநீர் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. செறிவூட்டப்பட்ட கலவை, அதிக அளவு ஃபிளாவனாய்டுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள், இருதய அமைப்பில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.
மொராக்கோ தேயிலையின் பண்புகள்:
மொராக்கோ தேநீர் தாகத்தைத் தணிக்கிறது மற்றும் டன் நன்றாக இருக்கும்
வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், மொராக்கோ பானம் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டிய முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இவை அடங்கும்:
மொராக்கோ புதினா தேநீர் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் விலை கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு மலிவானதாக இருக்காது, ஏனெனில் அதன் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருட்கள் விலை உயர்ந்தவை. இந்த பானம் ஓரியண்டல் மசாலாப் பொருட்களின் பணக்கார, இணக்கமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது அமைதியான உணர்வைத் தருகிறது.
தேநீர் குடிப்பது மிகவும் பழமையான பாரம்பரியம். உலகம் முழுவதும் மொத்த தேயிலை கிளப்புகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும் போக்கு உள்ளது. சீன மற்றும் ஜப்பானிய தேயிலை மரபுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இருப்பினும், அவை எங்கள் பகுதியில் மிகவும் பொதுவானவை, இது நறுமண பானத்தை குடிக்கும் மொராக்கோ பாரம்பரியத்தைப் பற்றி சொல்ல முடியாது.
தேநீர் அருந்தும் கலை எப்படி மொராக்கோவிற்கு வந்தது என்பது உறுதியாகத் தெரியவில்லை. பல சாத்தியமான முன்நிபந்தனைகள் அறியப்படுகின்றன:
தர்க்கரீதியான முடிவுகளுக்கு வர புள்ளிவிவரத் தரவை பகுப்பாய்வு செய்தால் போதும் - தேயிலை இறக்குமதியில் மொராக்கோ உலகில் முன்னணியில் உள்ளது. சீனாவில் இருந்து நாட்டிற்கு முதலில் இறக்குமதி செய்தவர்கள் மொராக்கியர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க. தேயிலை நாட்டில் பரவலாக உள்ளது, உண்மையில், இது ஒரு பாரம்பரிய பானமாக மாறிவிட்டது. ஏழ்மையான பெடோயின் கூடாரத்தில் கூட அவர்கள் நிச்சயமாக உங்களுக்கு ஒரு கப் நறுமண பானத்தை வழங்குவார்கள்.
மொராக்கோ கலாச்சாரம் அதன் சொந்த தேநீர் குடிப்பழக்கத்திற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துகிறது; ஒரு தனித்துவமான மொராக்கோ தேநீர், அதனுடன் கூடுதலாக, நாட்டில் தோன்றியதில் ஆச்சரியமில்லை. வேலை, ஓய்வு மற்றும் இனிமையான பொழுதுபோக்கின் போது இந்த பானம் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த பானம் பாரம்பரியமாக ஒரு சிறிய வெள்ளி தேநீரில் புதினா, சர்க்கரை அல்லது அத்திப்பழங்களுடன் இணைந்து பரிமாறப்படுகிறது. சிறிய கண்ணாடிகளில் இருந்து பிரத்தியேகமாக தேநீர் குடிப்பது வழக்கம்.
இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:
தேநீரின் சுவை பானத்தின் அடிப்படையால் மட்டுமல்ல - அல்லது பச்சை தேயிலை, ஆனால் அதன் கூடுதல் பொருட்கள் - மசாலா, புதினா, இனிப்புகள் ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய பானம் உங்களுக்கு புத்துணர்ச்சியை மட்டுமல்ல, மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாகவும் இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
மொராக்கோ தேநீர் மிகவும் ஆரோக்கியமான பானமாகும், இது மனித உடலின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும். இது எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
நீங்கள் தேநீரை வேறு ஏதேனும் பொருட்களுடன் சேர்த்தால், அதன் நேர்மறையான பண்புகளை மேம்படுத்தலாம். நீங்கள் இங்கே உங்களை மட்டுப்படுத்தக்கூடாது; உங்கள் சொந்த ரசனையை நீங்கள் நம்ப வேண்டும்.
மொராக்கோ மக்கள் தேநீர் குடிப்பதில் அதிக நேரம் செலவிடுகிறார்கள், எனவே அவர்கள் இந்த பானத்தை அனுபவிக்கும் தங்கள் சொந்த மரபுகளை வளர்த்துக் கொண்டதில் ஆச்சரியமில்லை.
பானம் காய்ச்சுவதற்கான அம்சங்கள்:
மொராக்கோ தேநீர் செய்முறை மற்றும் காய்ச்சுவதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, கிட்டத்தட்ட எவரும் இந்த செயல்முறையை கையாள முடியும். இருப்பினும், குடியின் தாயகத்தில், பெண்கள் எந்த சூழ்நிலையிலும் இந்த செயலில் பங்கேற்க அனுமதிக்கப்படவில்லை.
ஆக்ஸிஜனுடன் பானத்தை வளப்படுத்த, இது ஒரு தேநீர் தொட்டியில் இருந்து சுமார் 1 மீட்டர் உயரத்தில் இருந்து ஒரு குவளையில் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த வழியில் தேநீர் ஊற்றுவது ஒரு உண்மையான கலை, இது நறுமண பானத்தின் ஒவ்வொரு ரசிகரும் சமாளிக்க முடியாது.
அனைத்து நேர்மறையான பண்புகள் இருந்தபோதிலும், மொராக்கோ தேயிலை சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. புதினாவுடன் ஒரு பானத்தைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம் என்றால், நீங்கள் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும்:
சிறுநீர் கழிப்பதில் சிரமம் உள்ளவர்களும் இந்த பானத்தை தவிர்க்க வேண்டும்.
மொராக்கோ தேநீர் வாங்கும் போது, நீங்கள் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும் - அது மலிவானதாக இருக்க முடியாது. வழக்கமான கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலையின் விலையில் அவர்கள் உங்களுக்கு ஒரு பானத்தை விற்க முயற்சித்தால், அத்தகைய வாங்குதலை மறுக்கவும். உண்மையான மொராக்கோ தேநீர் மட்டுமே கிழக்கு உலகின் உண்மையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் அதன் தனித்துவமான மரபுகளுடன் உணர அனுமதிக்கும்.
மொராக்கோ தேநீர் அதன் பணக்கார மற்றும் காரமான சுவைக்கு பிரபலமானது. இலையுதிர்கால மாலைகளில் அது வெப்பமடைகிறது மற்றும் டன், வெப்பமான நாட்டின் தனித்துவமான வளிமண்டலத்திற்கு உங்களை அழைத்துச் செல்ல உதவுகிறது, மேலும் கோடையின் மூச்சுத் திணறல் நாட்களில் அது குளிர்ச்சியடைகிறது மற்றும் வீரியத்தை அளிக்கிறது.
மொராக்கோ இந்த பானத்தின் மூதாதையர் நாடு என்ற பொதுவான தவறான கருத்து இருந்தபோதிலும், இந்த அறிக்கை முற்றிலும் உண்மை இல்லை. தேயிலை தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு இலைகள் சீனாவில் வளர்கின்றன. ஆனால் நாட்டில் தேயிலை பாரம்பரியத்தின் தோற்றம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது.
19 ஆம் நூற்றாண்டில், ஒரு பிரிட்டிஷ் தொழிலதிபர், தனது வழக்கமான பாதையில் பயணித்து, புகழ்பெற்ற சீன துப்பாக்கி தூள் பச்சை தேயிலை கப்பலை எடுத்துச் சென்றார். சூழ்நிலைகள் அவரை மொராக்கோவில் நீண்ட நேரம் நிறுத்த வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது, அங்கு, ஒரு அதிர்ஷ்ட வாய்ப்பால், அவர் முழு பொருட்களையும் விற்று, உள்ளூர் மக்களிடையே இந்த பானத்தின் மீதான அன்பை பரப்பினார்.
இப்போது மொராக்கோ தேநீர் சூடான நாட்டில் வசிப்பவர்களுக்கு தினசரி உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். அவர்கள் அதை காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவின் போது குடிக்கிறார்கள்; இது எந்த விருந்தின் ஒரு பகுதியாகும்; அவர்கள் தங்கள் அன்பான விருந்தினர்களையும் அன்பானவர்களையும் உபசரிப்பார்கள்.
நிச்சயமாக, பானத்தை தனித்துவமாக்குவது சீனாவிலிருந்து வரும் இலைகளின் வகைகள் அல்ல (மிகவும் பொருத்தமானது "சுன் மீ" மற்றும் "ஜு சா"). மொராக்கோ தேநீர் என்பது சிட்ரஸ் பழங்கள், புத்துணர்ச்சியூட்டும் புதினா மற்றும் காரமான குறிப்புகளின் கலவையுடன் புதிய சுவையின் தனித்துவமான கலவையாகும்.
பானத்தின் மிக முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்று மொராக்கோ புதினா ஆகும், இது மற்ற ஐரோப்பிய வகைகளை விட மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது. மிகவும் காரமான குறிப்புகளை அடைய, கிளாசிக் செய்முறையானது அதிக அளவு எலுமிச்சை வெர்பெனா மற்றும் வார்ம்வுட் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதை உள்ளடக்கியது.
உன்னதமான முறையில் மொராக்கோ தேநீர் காய்ச்சுவதற்கான செய்முறை மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது என்ற போதிலும், அது பல நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது.
தயாரிப்பு படிகள் இந்த வரிசையில் செல்கின்றன:
ஒரு பானம் தயாரிப்பதில் மிகவும் அடிப்படைக் கொள்கைகள் இவை. உண்மையான connoisseurs பல நிலைகளில் தேநீர் காய்ச்சுகிறது.
கசப்பை ஏற்படுத்தும் பல்வேறு அசுத்தங்கள் மற்றும் டானின்களை அகற்ற, தேயிலை இலைகளை நான்கு முறை துவைக்க வேண்டும். இது ஆடம்பரமான நறுமணத்தையும் பணக்கார சுவையையும் பாதுகாக்க உதவும்.
முதல் காய்ச்சலுக்குப் பிறகு, தண்ணீர் ஒரு தனி கெட்டியில் வடிகட்டப்படுகிறது. எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் அதை ஊற்றக்கூடாது; இந்த கட்டத்தில், தேயிலை இலைகள் மிகவும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வெளியிடுகின்றன. அடுத்து, நீங்கள் குறைந்தது நான்கு முறையாவது நடைமுறையை மீண்டும் செய்ய வேண்டும், ஆனால் இந்த தண்ணீர் இனி தேவைப்படாது.
காய்ச்சலின் முடிவில், தேயிலை இலைகள் முதல் காய்ச்சும் கட்டத்தில் இருந்து மீதமுள்ள திரவத்திற்கு திரும்பும். தண்ணீர் ஒரு திறந்த தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது மற்றும் கிளாசிக் செய்முறையின் படி முழு செயல்முறையும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.
இந்த பானம் மொராக்கோ தேநீர் உண்மையான connoisseurs மத்தியில் மிகவும் பிடித்த ஒன்றாகும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளைக் கொண்டிருக்கும்:
மொராக்கோ தேநீரின் சுவை நட்சத்திர சோம்புக்கு நன்றாக இருக்கும். நறுமணத்தை குறுக்கிடுவதைத் தடுக்க, தேயிலைக்கு ஒரு நொறுக்கப்பட்ட நட்சத்திரம் போதும். மொராக்கோவில் வசிப்பவர்கள் சோம்பு விதைகளையும் சேர்க்கிறார்கள், பாரம்பரியமாக எந்த சிட்ரஸ் பழம், புதினா மற்றும் அவர்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களின் சுவை.
மொராக்கோ தேநீர் காய்ச்சும்போது, உங்கள் சொந்த சுவை மற்றும் விருப்பங்களுக்குக் கீழ்ப்படிந்து, பொருட்களைப் பாதுகாப்பாகப் பரிசோதிக்கலாம். இருப்பினும், தயாரிப்பு தொழில்நுட்பத்தை பாதுகாப்பது முக்கியம், இது தொலைதூர, ஆனால் மிகவும் சூடான மற்றும் சன்னி நாட்டிலிருந்து ஒரு அசாதாரண பானத்தின் கவர்ச்சியான குறிப்புகளை கொண்டு வர உதவும்.
மொராக்கோ தேநீர் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை இரும்பு தேநீர் தொட்டியைத் தவிர வேறு எந்த பாத்திரங்களையும் விலக்குகிறது. வெவ்வேறு காய்ச்சும் தொழில்நுட்பங்களைப் பின்பற்றி, தேயிலை இலைகளை புதினா மற்றும் பிற மூலிகைகளிலிருந்து தனித்தனியாக பல முறை வேகவைக்கலாம், கழுவலாம் அல்லது அப்படியே விடலாம், ஆனால் ஒரு கூறு மாறாமல் இருக்கும் - தேநீர் திறந்த நெருப்பில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
மொராக்கோ தேயிலையின் வரலாறு வேறுபட்டது. முழு காய்ச்சும் செயல்முறை முழுமையடையும் வரை காலப்போக்கில் அதன் தயாரிப்பு மாறியதில் ஆச்சரியமில்லை. பாரம்பரியமாக, தேநீர் ஊற்றுவது மனிதன் தான். அவர் ஒரு கனமான இரும்பு தேயிலையை தனது தலைக்கு மேலே தூக்கி, மெல்லிய ஓடையை கோப்பைக்குள் பாய்ச்சுகிறார். ஒரு துளி கூட சிந்தக்கூடாது, ஏனென்றால் தவறு நடந்தால், விருந்தினர்கள் இந்த சைகையை அவமானமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
தேநீரை கோப்பைகளில் ஊற்றும் இந்த சிக்கலான செயல்முறையானது, மணம் மிக்க பூங்கொத்தை அதிக அளவில் வெளிப்படுத்துவதற்காக ஆக்ஸிஜனுடன் தண்ணீரை நிரப்புவதற்காக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சரியாகச் செய்யப்பட்ட செயல்முறையின் சிறந்த காட்டி தடிமனான மற்றும் காற்றோட்டமான நுரை முன்னிலையில் இருக்கும்..
மொராக்கோ தேநீருக்கான பாரம்பரிய கண்ணாடிப் பொருட்கள் உயரமான கண்ணாடிகள். அவை சரியாக பாதியிலேயே நிரப்பப்படுகின்றன, ஏனென்றால் நுரை பல சென்டிமீட்டர் உயரமாக இருக்க வேண்டும்.
பானத்தின் அத்தகைய சிறிய பகுதியைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. மொராக்கோவில், வருகையின் போது மூன்று கோப்பைகளுக்கு குறைவாக தேநீர் அருந்துவது மோசமான பழக்கமாக கருதப்படுகிறது.
மொராக்கோ தேநீர் மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் கோரும் gourmets கூட மகிழ்விக்கும் ஒரு பானமாகும். பல்வேறு வகையான பொருட்களின் கலவையுடன் கூடிய பல சமையல் வகைகள் சுவையில் நிலையான புதுமையை உறுதி செய்யும், மேலும் காரமான ஓரியண்டல் நறுமணம் குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில் உங்களை சூடேற்றும்.
எளிமையான கலவையுடன் மொராக்கோவிலிருந்து வந்த ஒரு உட்செலுத்துதல் உண்மையில் முழு உலகத்தையும் வென்றது. புதினாவுடன் கூடிய பச்சை தேயிலையின் இனிப்பு பானத்தை மதிக்காத ஒரு நாடு இல்லை. ஒரு உண்மையான மொராக்கோ தேநீர் விருந்தை அனுபவிக்க, பாரம்பரிய ஞானத்துடன் ஆரோக்கியமான பானத்தை காய்ச்சுவதன் மகிழ்ச்சியை நீங்களே கொடுங்கள்.
துனிசிய, டுவாரெக் அல்லது மக்ரெப் தேநீர் அற்புதமான மொராக்கோ தேயிலைக்கு ஒத்ததாகும். வட ஆபிரிக்காவிலிருந்து வரும் பானம் உங்களை உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, உங்களுக்கு ஆற்றலையும் உயிர்ச்சக்தியையும் அளிக்கிறது. ருசியான தேநீர், பல நாடுகளில் பிரபலமானது மற்றும் வெறும் மனிதர்களால் அறியப்படுகிறது, இது உலகின் வெப்பமான கண்டத்தில் உருவாக்கப்பட்டது. இது மொராக்கோவின் அழைப்பு அட்டை.
உண்மையான மொராக்கோ தேநீர் மூன்று கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:
மொராக்கோவில் வசிப்பவர்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கலவைகளைப் பயன்படுத்துவதை வரவேற்கவில்லை, இதன் விளைவாக பானத்தின் சுவை போதுமான பிரகாசமாக இல்லை. உண்மையான gourmets தங்கள் சொந்த ஒரு ஊக்கமளிக்கும் உட்செலுத்துதல் தயார் ஆக்கப்பூர்வமான செயல்முறை அனுபவிக்க.
விழாவிற்கு சிறப்பு பாத்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: உலோக தேநீர் தொட்டிகள் (வெள்ளி அல்லது தகரம்) மற்றும் கைப்பிடிகள் இல்லாமல் கண்ணாடி கண்ணாடிகள்.
குறைந்தபட்சம் அரை மீட்டர் உயரத்தில் இருந்து பானம் ஊற்றப்படுகிறது. கூடுதல் காற்றோட்டம் அல்லது ஆக்ஸிஜனுடன் திரவத்தை நிரப்புவதற்கு இது அவசியம். கண்ணாடியில் நுரை உருவாகிறது - இது தேநீர் சரியாக காய்ச்சப்படுகிறது என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.
வீட்டின் உரிமையாளர் விருந்தினருக்கு தேநீர் வழங்க வேண்டும். இது மரியாதை மற்றும் விருந்தோம்பலின் அடையாளம்.
விருந்தினர்களுக்கு குறைந்தது மூன்று முறையாவது பானம் வழங்கப்பட வேண்டும். கண்ணாடிகள் பாதியாக மட்டுமே நிரப்பப்பட்டுள்ளன. ஒருவருக்கு முழு கண்ணாடி வழங்கப்பட்டால், விருந்தினர் வரவேற்கப்படவில்லை என்று அர்த்தம்.
பாரம்பரியமாக, மொராக்கோ தேநீர் இனிப்புகளுடன் வழங்கப்படுகிறது: குக்கீகள் அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள்.
மொராக்கோ தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: பச்சை தேநீர் மற்றும் மொராக்கோ புதினா, எலுமிச்சை அல்லது பாலுடன் ஒரு பானம், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு உட்செலுத்துதல். இது அனைத்தும் விழா பங்கேற்பாளர்களின் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் பரிசோதனைக்கான விருப்பத்தைப் பொறுத்தது.
எளிதானது அல்ல, ஆனால் மொராக்கோ தேநீர் காய்ச்சுவதற்கான உன்னதமான பதிப்பு தேநீரைக் கொதிக்க வைப்பதை உள்ளடக்கியது.
செயல்களின் அல்காரிதம்:
மொராக்கோ தேநீர் காய்ச்சுவதற்கான ஒரு சிக்கலான பதிப்பு படிப்படியான விழிப்புணர்வை உள்ளடக்கியது, அற்புதமான பண்புகள் மற்றும் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது.
செயல்முறை:
பல்வேறு சடங்கு சிக்கல்களை உண்மையில் ஆராய விரும்பாதவர்களுக்கு, ஆனால் மொராக்கோவில் இருந்து தேநீரை மதிக்க, எளிமையான விருப்பம் உள்ளது.
மொராக்கோ புதினா தேநீர் அதன் கவர்ச்சியான நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன் முதல் குடிப்பிலிருந்து வசீகரிக்கும் ஒரு பானமாகும். பாரம்பரியமாக, தேநீர் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் மற்றும் கணிசமான அளவு புதினா மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, பச்சை தேயிலை அடிப்படையில் உலோக தேநீர் தொட்டிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பானத்தில் நான்கு கூறுகள் மட்டுமே இருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, ஆனால் அவற்றின் விகிதாச்சாரமும் தயாரிப்பதற்கான அசாதாரண அணுகுமுறையும் நம்பமுடியாத சுவையான, காரமான, ஊக்கமளிக்கும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தைப் பெறுவதை சாத்தியமாக்குகிறது. முயற்சி செய்!
மொராக்கோ தேநீருக்கான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
தேநீர் தொட்டியில் 1 டீஸ்பூன் அளவிடவும். சேர்க்கைகள் இல்லாமல் பச்சை தேயிலை இலைகள். 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். கெட்டியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 4-5 நிமிடங்கள் பானத்தை காய்ச்சவும்.
புதினா இலைகளை ஒரு பெரிய கெட்டியில் சேர்க்கவும். மொராக்கோ தேநீர் தயாரிப்பதில் புதினா தண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை பானத்தில் கசப்பை சேர்க்கின்றன.
சர்க்கரை சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரையின் அளவை சரிசெய்யவும். பாரம்பரியமாக, மொராக்கோ தேநீர் மிகவும் இனிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, தயாரிப்பு செயல்முறை மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து.
புதினா இலைகளுடன் கெட்டிலில் 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கெட்டியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 20-30 விநாடிகள் விடவும். பின்னர் மற்றொரு 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 2 நிமிடங்களுக்கு பானத்தை காய்ச்சவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கிரீன் டீயைச் சேர்த்து, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு பானத்தை காய்ச்சவும்.
முடிக்கப்பட்ட பானத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும். பாரம்பரியமாக, தேநீர் அதிகமாக ஊற்றப்படுகிறது, கண்ணாடிக்கு மேலே குறைந்தது 50 செ.மீ., தேநீர் தொட்டியை உயர்த்துகிறது. இந்த வழியில், பானம் ஆக்ஸிஜனால் செறிவூட்டப்படுகிறது, மேலும் அதன் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் உருவாகின்றன - தேநீர் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டதற்கான அறிகுறியாகும்.
ஒவ்வொரு கிளாஸிலும் ஒரு சிறிய துளிர் புதினா சேர்த்து பானத்தை பரிமாறவும்.
மொராக்கோ தேநீர் தயார்.
மொராக்கோ பாணியில் தேநீர் குடிப்பது ஒரு உண்மையான தேநீர் விழா. எந்தவொரு வாழ்க்கை சூழ்நிலையிலும் ஒரு கோப்பை தேநீருடன் நேரத்தை செலவிடுவது பொருத்தமானது என்று நம்பப்படுகிறது, அது வணிக பேச்சுவார்த்தைகள், விடுமுறை அல்லது உங்கள் ஓய்வு நேரத்தை ஏதாவது ஆக்கிரமிக்க வேண்டும். தற்போதுள்ளதை விட எப்போதும் அதிகமான தேநீர் கண்ணாடிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன - எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் எப்போதும் வீட்டில் வரவேற்கப்படுவார்கள் என்பதற்கான அடையாளமாக.
பாரம்பரியத்தின் படி, கண்ணாடி மேலே நிரப்பப்படவில்லை, ஆனால் பாதியிலேயே உள்ளது. தேநீர் குடித்தவுடன், கண்ணாடியில் இன்னும் அதிகமாக சேர்க்கப்படுகிறது, மீண்டும், கண்ணாடி பாதியிலேயே நிரப்பப்படுகிறது. செயல்முறை பல முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. அவர்கள் வழக்கமாக நிதானமாக தேநீர் அருந்துவார்கள், இனிப்புகளை சிற்றுண்டி சாப்பிடுவார்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு சிப்பையும் ருசிப்பார்கள். முயற்சி செய்! மிகவும் ஆத்மார்த்தமான பொழுது போக்கு!
