சமையல் போர்டல்

அன்டோனோவ்கா வகையின் ஆப்பிள்கள், தோற்றத்தில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லாவிட்டாலும், மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன. அவர்கள் compotes, jams, marmalades, jams மற்றும், நிச்சயமாக, purees தயார் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த மென்மையான சுவையைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் விரிவாகப் பேச நான் முன்மொழிகிறேன்.

வீட்டில் அன்டோனோவ்கா ப்யூரி தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம். உங்கள் செய்முறையை நீங்கள் சரியாகக் கண்டுபிடிப்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.

அன்டோனோவ்கா ஆப்பிள்கள் புளிப்பு சுவை கொண்டவை, இது வீட்டில் கூழ் தயாரிப்பதற்கு குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது. உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் இருந்து அல்லது உள்ளூர் சந்தையில் வாங்கிய பழங்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. நீங்கள் ஒரு கடையில் தயாரிப்பு வாங்க திட்டமிட்டால், கூர்ந்துபார்க்க முடியாத தோற்றமுடைய மாதிரிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அழகான பளபளப்பான ஆப்பிள்கள் பெரும்பாலும் ரசாயனங்களால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் மற்றும் தோல்கள் மெழுகுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன.

முதலில், ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவ வேண்டும். இதை செய்ய, அவர்கள் தண்ணீர் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பேசின் வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் ஒவ்வொரு பழமும் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு சுத்தமான கடற்பாசி அல்லது துணியால் குறிப்பாக அழுக்கு பகுதிகளை துடைக்கலாம்.

சமைப்பதற்கு முன், ஆப்பிள்களை துண்டுகளால் உலர்த்துவது நல்லது. சுத்தமான பழங்கள் உரிக்கப்பட்டு விதைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் ப்யூரியை அரைக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஆப்பிள்களை நன்கு உரிக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் அவற்றை 6-8 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கூழ் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையின் சராசரி விகிதம் பின்வருமாறு: 1 கிலோகிராம் உரிக்கப்படாத அன்டோனோவ்கா ஆப்பிள்களுக்கு, 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 100 கிராம் திரவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பேபி ப்யூரிகளில் உள்ள சர்க்கரையை முற்றிலுமாக அகற்றலாம் அல்லது பிரக்டோஸுடன் மாற்றலாம்.

வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் வெப்ப சிகிச்சை மூலம் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். இது பின்வரும் வழிகளில் செய்யப்படலாம்:

  • அடுப்பில். ஆப்பிள்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், செய்முறையின் படி தண்ணீர் சேர்க்கவும். திரவ கொதித்த பிறகு பழத்தை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

  • மைக்ரோவேவில். ஆப்பிள்களின் பெரிய துண்டுகள் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கப்படுகின்றன. கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். அதிகபட்ச மைக்ரோவேவ் சக்தியில் 5 நிமிடங்களுக்கு துண்டுகளை தயார் செய்யவும்.
  • அடுப்பில். பழங்கள் அதிகபட்ச அளவு சாற்றைத் தக்கவைக்க பேக்கிங் தாளில் வெட்டப்பட்ட பக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமையல் நடைபெறுகிறது. பழத்தை மென்மையாக்க பொதுவாக 20-30 நிமிடங்கள் ஆகும்.பேக்கிங் செய்யும் போது ஆப்பிள் ஜூஸைப் பாதுகாக்க, சிலிகான் அல்லது மெட்டல் மஃபின் பான்களை பழங்களுக்கு ஒரு ஸ்டாண்டாகப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.
  • மெதுவான குக்கரில். மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஆப்பிள்களை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கலாம். தண்ணீருடன் பழங்கள் பிரதான கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியுடன் வேகவைக்கப்படுகின்றன. அலகு மாதிரியைப் பொறுத்து, நீங்கள் "அணைத்தல்" அல்லது "நீராவி" செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.

"TheVkusnoetv" சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - அடுப்பில் மென்மையான ஆப்பிள் ப்யூரி

வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தப்பட்டு வடிகட்டப்படுகின்றன. பழங்களை உரிக்காமல் வேகவைத்திருந்தால், நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டுவதைத் தவிர்க்கலாம். ஒரு வயதுக்குட்பட்ட ஒரு குழந்தை, சிறிதளவு துண்டுகள் இல்லாமல், முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான ப்யூரியை விரும்புகிறது, எனவே குழந்தை உணவுக்காக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைப்பது நல்லது. பழம் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.

சுத்தமான, மலட்டு ஜாடிகளில் பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன், இனிப்பு வெகுஜன நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 - 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. கவனமாக இருங்கள்: ப்யூரி சூடான சொட்டுகளை உமிழலாம்!

சூடாக இருக்கும்போது, ​​​​வேர்க்பீஸ் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடப்பட்டு, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை சூடான துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும். புதிய அறுவடை வரை ஆப்பிள் ப்யூரியை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

"சமையல் அட் ஹோம்" சேனல், அன்டோனோவ்கா ப்யூரியை அடுப்பில் சுடுவது குறித்த விரிவான வீடியோ செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது.

சிறந்த சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு

கிரீம் கொண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

  • அன்டோனோவ்கா - 1/2 கிலோகிராம்;
  • தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
  • கிரீம் - 100 கிராம்.

ஆப்பிள்கள் அடுப்பில் சுடப்பட்டு, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்து சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன. சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து தயாரிப்புகளும் 3 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

வாழைப்பழத்துடன் அன்டோனோவ்கா ப்யூரி

  • ஆப்பிள்கள் - 3 துண்டுகள்;
  • வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்;
  • தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

பழங்கள் உரிக்கப்பட்டு மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் குத்தப்படுகின்றன. சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தானியங்கள் கரைக்கும் வரை கலவையை நெருப்பில் சூடாக்கவும்.

ஆப்பிள் கொண்ட பூசணி

  • "அன்டோனோவ்கா" ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோகிராம்;
  • ஜாதிக்காய் பூசணி - 1 கிலோகிராம்;
  • தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
  • எலுமிச்சை சாறு - 3 தேக்கரண்டி.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் பூசணிக்காய்கள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மேலே விவரிக்கப்பட்ட எந்த வகையிலும் மென்மையான வரை வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. பழம் மற்றும் காய்கறி கலவையில் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுகிறது. கலவையை தீயில் வைத்து 5-10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஆப்பிள்

  • ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
  • தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
  • இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க;
  • எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி.

முன் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இலவங்கப்பட்டையை தூள் வடிவில் அல்லது பட்டை குழாய் வடிவில் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, அதில் பழத்தை வெட்டுவதற்கு முன் வேகவைத்து, தூள் தரையில் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் தந்திரங்கள்

  • நீடித்த வெப்ப சிகிச்சை வைட்டமின்களின் அளவைக் குறைக்கிறது. வெப்ப சிகிச்சை நேரத்தை குறைக்க, ஆப்பிள்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுவது நல்லது.
  • சமைக்கும் போது ஆப்பிள்களில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுவது, துண்டுகள் ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் கருமையாவதைத் தடுக்கும்.
  • தங்கள் உருவத்தை கவனித்து, தங்கள் உணவில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் நுகர்வு குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு, ப்யூரியில் இருந்து சர்க்கரையை அகற்றலாம் அல்லது பிரக்டோஸுடன் மாற்றலாம்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் மென்மையான, நம்பமுடியாத சுவையான ஆப்பிள்சாஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது! இதைச் செய்ய, புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். வீடியோ செய்முறை.

சர்க்கரையுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சாஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாகும். எனவே, பாதுகாப்பில் ஈடுபட்டுள்ள பல இல்லத்தரசிகள் வீட்டிலேயே குளிர்காலத்திற்காக அதை மூடுகிறார்கள். ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமானது. ஆப்பிள்சாஸ் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, இது வேகவைத்த பொருட்களில் நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, எந்த கஞ்சியிலும் சேர்க்கப்படுகிறது, அப்பத்தை அடைத்து, அப்பத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது, முதலியன. கூடுதலாக, செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. இனிப்பு நறுமணமாக மாறும் மற்றும் குளிர்காலம் முழுவதும் கோடை புத்துணர்ச்சி மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தானே அறுவடை செய்ய சிறந்த வகை ஆப்பிள்களைத் தீர்மானிப்பார்கள். ஆனால் முக்கிய தயாரிப்பு இனிமையானது, குறைந்த சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது. இலையுதிர் வகைகளில் இருக்கும் அல்லது கோடையின் பிற்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் ஆப்பிள்கள் குறிப்பாக ஆப்பிள் சாஸுக்கு நல்லது. சிறு குழந்தைக்கு ப்யூரி தயாரிக்கப்படுகிறது என்றால், பச்சை அல்லது மஞ்சள் ஆப்பிள்களை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், ஏனெனில்... சிவப்பு நிறங்கள் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். புதிய மற்றும் பழுத்த ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, கெட்டுப்போன மற்றும் அழுகியவற்றை வரிசைப்படுத்துவது செய்முறைக்கு சமமாக முக்கியமானது. நீங்கள் விழுந்த பழங்களை சேகரிக்கலாம், ஆனால் பாதுகாப்பிற்காக பழத்தை தயாரிக்கும் போது அனைத்து பொருத்தமற்ற இடங்களும் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். கடையில் வாங்கும் ஆப்பிளில் இருந்து ப்யூரி தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றை உரித்து, மெல்லிய அடுக்கை அகற்றுவது நல்லது, ஏனெனில்... இது சந்தைப்படுத்தக்கூடிய தோற்றத்தைக் கொடுக்க, பழங்கள் பெரும்பாலும் மெழுகு பூசப்படுகின்றன.

  • 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 98 கிலோகலோரி.
  • சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 580 மில்லி 2 கேன்கள்
  • சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

  • ஆப்பிள்கள் - 1.5 கிலோ
  • குடிநீர் - 50 மிலி
  • சர்க்கரை - 500 கிராம் அல்லது சுவைக்க

சர்க்கரையுடன் ஆப்பிள் சாஸ் படிப்படியான தயாரிப்பு, புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். அனைத்து கெட்டுப்போன பகுதிகளையும் வெட்டி, பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பொருத்தமான அளவிலான சமையல் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஆப்பிள்கள் எரியாமல் இருக்க குடிநீரை ஊற்றவும்.

சிறிய ஆப்பிள்கள் வெட்டப்படுகின்றன, குறைந்த நேரம் சமைக்கும். மற்றும் குறைந்த வெப்ப சிகிச்சை, ஆப்பிள் இருந்து அதிக நன்மைகள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பாதுகாக்கப்படும். வெப்ப சிகிச்சை நேரத்தை முடிந்தவரை குறைக்க, பழத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.

நீங்கள் ஆப்பிள்களின் ஒரு பெரிய பகுதியை தயார் செய்தால், அவற்றை கருமையாக்காமல் தடுக்க எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

2. கடாயில் சர்க்கரையை ஊற்றி கிளறவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, ஆப்பிள்கள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் ஆப்பிள்களை ப்யூரி செய்யவும். ப்யூரியை வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.

4. சூடான ப்யூரியை சுத்தமான, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், வேகவைத்த உலோக மூடிகளால் இறுக்கமாக மூடவும். ஜாடிகளைத் திருப்பி, மூடிகளில் வைக்கவும். ஆப்பிள்சாஸ் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, மெதுவாக முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் ப்யூரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோ செய்முறையையும் பாருங்கள்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் சாஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இந்த செயல்முறை அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது, தவிர, குடும்பத்தில் சிறிய குழந்தைகள் இருந்தால், முயற்சி செய்வது இன்னும் பயனுள்ளது. சிறிது மற்றும் ஒரு சில ஜாடிகளை இந்த சுவையான சுவையாக தயார்.

எந்தவொரு சேர்க்கையும் இல்லாமல் உங்கள் சொந்த கைகளால் இயற்கை கூழ் தயார் செய்து, உங்கள் குழந்தைக்கு பயமின்றி கொடுக்கலாம். ப்யூரியை பைகள் அல்லது பைகளுக்கு நிரப்பவும் பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள் பட்டியல்:

  • 2 கிலோ ஆப்பிள்கள்,
  • 0.5 எலுமிச்சை,
  • சுவைக்கு சர்க்கரை,
  • தண்ணீர்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் புதிய ஆப்பிள்களிலிருந்து வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் சாஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உங்கள் விருப்பப்படி ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், முன்னுரிமை இனிப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. அவற்றை நன்கு கழுவவும்; நீங்கள் தோலை துண்டிக்கப் போவதில்லை என்றால், கடினமான கடற்பாசி பயன்படுத்தவும். தலாம் கடுமையாக சேதமடைந்திருந்தால் அல்லது மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அதை வெட்டுவது நல்லது.


ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் 3-4 பகுதிகளாக வெட்டி விதை காப்ஸ்யூலை அகற்றவும்.


ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதனால் அது 0.5-1 செ.மீ பழத்தை மூடிவிடும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்.


எலுமிச்சம்பழத்தை நன்கு கழுவி, துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுவைக்கு சர்க்கரை, வெண்ணிலா, விரும்பினால் தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். ஆப்பிள்கள் மென்மையாகும் வரை கிளறி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.


பழ கலவையை ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சையின் சிறிய துண்டுகளுடன் ஒரு ப்யூரிக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை ஆகும்.


ப்யூரி பல மாதங்களுக்கு நன்றாக சேமிக்கப்படுவதற்கு, சீமிங்கிற்கான கொள்கலன் மலட்டுத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். அல்லது நீங்கள் ஜாடிகளை நன்கு கழுவி, பின்னர் உள்ளே உள்ள பழங்களின் நிறை கொண்டு அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம். ஆப்பிள் சாஸை ஜாடிகளாக பிரிக்கவும்.


கண்ணாடி உடைந்து போகாமல் இருக்க பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை ஒரு துணியால் மூடி வைக்கவும். கடாயில் கூழ் ஜாடிகளை வைக்கவும், அவற்றை மூடியால் மூடவும். 5-7 நிமிடங்கள் (0.5 எல் ஜாடிகளுக்கு) கிருமி நீக்கம் செய்யவும், பின்னர் இமைகளில் திருகவும்.


பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் திருப்பி, அதை மடிக்கவும். பணியிடங்கள் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

பலருக்கு சிறுவயதில் சாப்பிட்ட ஆப்பிள் ப்யூரியை விட சுவையான உணவு எதுவும் இல்லை. இந்த இனிப்பு சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது, அதனால்தான் இது குழந்தை உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கான உங்கள் சொந்த ஆப்பிள் சாஸை உருவாக்குங்கள் - இந்த விஷயத்தில் அது குறைவாக செலவாகும், மேலும் அதன் தரத்தில் நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள்.

சமையல் அம்சங்கள்

ஆப்பிள் சாஸ் தயாரிப்பது ஒரு எளிய செயல்முறையாகும், இது குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்டாலும் கூட, இதற்கு நீங்கள் இன்னும் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

  • குறைந்த வெப்ப சிகிச்சை, ஆப்பிள்களில் இருந்து அதிக நன்மைகள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் தக்கவைக்கப்படும். பழங்களை மிக நேர்த்தியாக வெட்டுவதன் மூலமோ அல்லது இறைச்சி சாணை அல்லது ஜூஸர் வழியாக அனுப்புவதன் மூலமோ வெப்ப சிகிச்சை நேரத்தை குறைக்கலாம்.
  • ஆப்பிள் சாஸுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஆப்பிள்கள் இலையுதிர் வகைகள் அல்லது கோடையின் முடிவில் பழுக்க வைக்கும், அவை பழுக்க நேரம் இருக்கும் வரை. இனிப்பு ஆப்பிள் ப்யூரி செய்ய உங்களுக்கு குறைந்த சர்க்கரை தேவை.
  • ஒரு சிறு குழந்தை ப்யூரி சாப்பிடும் என்று எதிர்பார்க்கப்பட்டால், அதைத் தயாரிக்க பச்சை அல்லது மஞ்சள் ஆப்பிள்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படலாம் - சிவப்பு நிறமானது குழந்தைக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.
  • ஆப்பிளின் சுவையை பெரியவர்களோ, குழந்தைகளோ ருசிப்பார்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அழுகிய ஆப்பிளைப் பயன்படுத்தினால், எல்லா இன்பமும் கெட்டுவிடும். பதப்படுத்தலுக்கு பழம் தயாரிக்கும் போது, ​​அனைத்து பொருத்தமற்ற பகுதிகளும் துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.
  • கடையில் வாங்கப்படும் ஆப்பிள்கள், தோலின் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை அகற்றி உரிக்கப்படுவது சிறந்தது; பழங்கள் சந்தைப்படுத்தக்கூடிய தோற்றத்தைக் கொடுக்க, அவை பெரும்பாலும் மெழுகுடன் பூசப்படுகின்றன.
  • நறுக்கிய ஆப்பிள்களை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளித்தால் கூழ் மிகவும் இனிமையான நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும் - பின்னர் அது கருமையாகாது.

குளிர்காலத்திற்கு ப்யூரி தயாரிக்கப்பட்டால், அது சுத்தமான, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் வேகவைத்த உலோக மூடிகளுடன் இறுக்கமாக மூட வேண்டும்.

கிளாசிக் ஆப்பிள் சாஸ் செய்முறை

  • ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ;
  • நீர் - 0.25 எல்;
  • சர்க்கரை - 0.25 கிலோ;
  • எலுமிச்சை சாறு (விரும்பினால்) - 20 மிலி.

சமையல் முறை:

  • ஆப்பிள்களைக் கழுவி உரிக்கவும், விதை பெட்டியை வெட்டவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
  • ஆப்பிள் துண்டுகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும். ஆப்பிள்கள் முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  • ஆப்பிள்களை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
  • அவை முதலில் சமைக்கப்பட்ட அதே கொள்கலனில் வைக்கவும். வெல்லம் புளிப்பாக இருக்க வேண்டுமானால் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
  • ப்யூரி கொதித்த பிறகு, அதை 15 நிமிடங்கள் நேரம் ஒதுக்கி, குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு கொதிக்க வைக்கவும்.
  • குளிர்விக்காமல் சிறிய கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலோகத் தொப்பிகளால் அவற்றைத் திருகவும். ஜாடிகளை அப்படியே குளிர்விக்க இமைகளில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ப்யூரி குளிர்காலத்திற்குத் தள்ளி வைக்கப்படலாம்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்சாஸ், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் ஆப்பிள்களின் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஆப்பிள்சாஸ்

  • ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
  • நீர் - 0.25 எல்;
  • சர்க்கரை - 0.2 கிலோ;
  • தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 5 கிராம்.

சமையல் முறை:

  • ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் மையத்தை வெட்டவும்.
  • ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  • ஒரு ப்யூரி நிலைத்தன்மைக்கு ஒரு பிளெண்டரில் குளிர்ந்து கலக்கவும்.
  • மீண்டும் வாணலியில் வைத்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கிளறவும்.
  • அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, ப்யூரியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையானது ப்யூரியை நறுமணமாகவும் இனிமையாகவும் செய்கிறது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஆப்பிள்சாஸ்

  • ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ;
  • சர்க்கரையுடன் முழு அமுக்கப்பட்ட பால் - 380 கிராம் (1 கேன்);
  • தண்ணீர் - 0.25 லி.

சமையல் முறை:

  • ஆப்பிள்களைக் கழுவி, மையத்தை அகற்றவும். ஒரு கத்தியால் தோலை அகற்றி, மெல்லியதாக நறுக்கி, தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
  • இந்த வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும்.
  • ஆப்பிள்களை குறைந்த வெப்பத்தில் 40-50 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
  • உங்களுக்கு வசதியான எந்த வகையிலும் ஆப்பிள் வெகுஜன மற்றும் ப்யூரியை குளிர்விக்கவும்.
  • வாணலியில் ஆப்பிள் கலவையை திருப்பி, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து கிளறவும். வசதிக்காக, அமுக்கப்பட்ட பால் கேனை வெதுவெதுப்பான நீரில் சிறிது முன்னதாகவே சூடேற்றலாம் (திறக்காமல்) அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றலாம்.
  • அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஆப்பிள்களை கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
  • தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். உலோக இமைகளால் இறுக்கமாக மூடவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய ஆப்பிள்சாஸ் இனிமையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், இது "நெஷெங்கா" ஆப்பிள்சாஸின் சுவையை நினைவூட்டுகிறது, அதில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறை இளம் இனிப்பு பற்கள் வளர்ந்துள்ளன.

கிரீம் கொண்டு ஆப்பிள்சாஸ்

  • ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ;
  • கிரீம் 30% கொழுப்பு - 0.2 எல்;
  • தண்ணீர் - 100 மில்லி;
  • தானிய சர்க்கரை - 0.25 கிலோ.

சமையல் முறை:

  • உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்கள், விதைகள் இல்லாமல், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்கின்றன.
  • ஒரு தடிமனான அடி பாத்திரத்தில் ஆப்பிள் சாஸை வைத்து தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
  • எரிவதைத் தடுக்க அடிக்கடி கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  • குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கிரீம் ஊற்றவும், நன்கு கலந்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
  • ப்யூரியை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை உலோக மூடிகளால் மூடவும்.

இந்த செய்முறையானது ப்யூரியை முந்தையதை விட மென்மையாக்குகிறது. இது ஒரு இனிமையான நிறம் மற்றும் சுவை கொண்டது.

மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்சாஸ்

  • ஆப்பிள்கள் - 1.5 கிலோ;
  • சர்க்கரை - 0.2 கிலோ;
  • தண்ணீர் - 0.2 கிலோ.

சமையல் முறை:

  • ஆப்பிள்களை வெட்டி, கழுவி, தோலுரித்த பிறகு, அவற்றை மையமாக வைக்கவும்.
  • மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
  • 60 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" திட்டத்தை அமைக்கவும்.
  • மெதுவான குக்கரில் இருந்து ஆப்பிள்களை அகற்றி, குளிர்விக்க சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். சர்க்கரையுடன் கலந்து மெதுவான குக்கருக்கு மாற்றவும்.
  • "அணைத்தல்" பயன்முறையை மீண்டும் இயக்கவும், ஆனால் இந்த முறை 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே.
  • ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, முடிக்கப்பட்ட ப்யூரியை அவற்றின் மீது வைக்கவும். அவற்றை முதலில் கொதித்த பிறகு, உலோக இமைகளால் ஹெர்மெட்டிகல் மூடு.

இந்த ப்யூரியின் சுவையானது கிளாசிக் செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்குத் தயாரிக்கப்பட்டதைப் போலவே இருக்கும். இது மோசமாக நிற்காது - நீங்கள் அதை அறை வெப்பநிலையில் சேமித்தாலும் கூட, குளிர்காலம் முழுவதையும் கெடுக்காது.

கொடிமுந்திரி கொண்ட ஆப்பிள்சாஸ்

  • ஆப்பிள்கள் (பச்சை அல்லது மஞ்சள்) - 3.5 கிலோ;
  • கொடிமுந்திரி (குழி) - 1 கிலோ;
  • சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்;
  • எலுமிச்சை - 0.2 கிலோ;
  • தண்ணீர் - 1 லி.

சமையல் முறை:

  • கழுவப்பட்ட ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், விதை பெட்டியை வெட்டவும்.
  • ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
  • ஒரு பெரிய வாணலியை நெருப்பில் வைக்கவும், அதில் சர்க்கரையை ஊற்றி ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
  • தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் ஆப்பிள்களைப் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • கொடிமுந்திரிகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி ஊற வைக்கவும். குழிகளுடன் கொடிமுந்திரிகளைக் கண்டால், அவற்றை அகற்றவும்.
  • ஒவ்வொரு உலர்ந்த பழத்தையும் பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஆப்பிள்களில் வைக்கவும்.
  • எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும். நீங்கள் இதைச் செய்யாவிட்டால், கூழ் எரியும் மற்றும் விரும்பத்தகாத சுவை மற்றும் வாசனையைப் பெறும்.
  • குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, பழத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, ஒரு ப்யூரி நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.
  • மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு வந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • முன்பு கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
  • உலோக திருகு தொப்பிகளுடன் மூடவும் அல்லது ஒரு சிறப்பு விசையைப் பயன்படுத்தி உருட்டவும். வேகவைத்த மூடிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

இந்த செய்முறையானது கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களின் நன்மைகளை ஒருங்கிணைக்கும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ப்யூரியை உருவாக்குகிறது. உணவு நோக்கங்களுக்காக ஏற்றது, இது மிகக் குறைந்த சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது.

பூசணிக்காயுடன் ஆப்பிள்சாஸ்

  • ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
  • பூசணி - 1 கிலோ;
  • ஆரஞ்சு தோல் - 5 கிராம்;
  • சர்க்கரை - 0.2 கிலோ.

சமையல் முறை:

  • பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களை கழுவவும், அவற்றை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
  • மென்மையான வரை அவற்றை வேகவைக்கவும்.
  • ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
  • பூசணி-ஆப்பிள் கலவையை ஒரு குழம்பில் வைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும்.
  • ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  • கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும். அவற்றை இமைகளால் மூடி, தண்ணீரில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
  • 20 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
  • வாணலியில் இருந்து இறக்கி உருட்டவும்.

ஆப்பிள்-பூசணி கூழ் ஒரு அசாதாரண நிறம் மற்றும் சுவை உள்ளது, ஆனால் அது மிகவும் appetizing மாறிவிடும்.

மேலே உள்ள ஏதேனும் சமையல் குறிப்புகளின்படி குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்சாஸ் கரண்டியால் சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், பிற இனிப்பு உணவுகளையும் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

ஆப்பிள் ப்யூரி. இனிப்பு, ஆரோக்கியமான, பாதுகாப்பான மற்றும், நிச்சயமாக, சுவையான இனிப்பு உள்ளதா? இந்த ருசியில் வளர்ந்தவர்களுக்கு, இல்லை, நம் நாட்டில் அவர்கள் பெரும்பான்மை. ஆப்பிள் ப்யூரியில் நீங்கள் ஒருபோதும் சோர்வடைய மாட்டீர்கள்; சிறு குழந்தைகள் கூட இதை சாப்பிடலாம், ஏனெனில் இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது. கூடுதலாக, நீங்கள் வீட்டில் ஆப்பிள்சாஸை சமைக்கலாம், இந்த விஷயத்தில் அது மிகவும் குறைவாக செலவாகும். சில சமையல் வகைகள் குளிர்காலத்திற்கு இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன, குடும்ப பட்ஜெட்டில் சேமிப்பு இன்னும் அதிகமாக இருக்கும்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஆப்பிள் சாஸின் ரகசியங்கள்

ஆப்பிள் சாஸ் செய்வது எப்படி

வீட்டில் சுவையான மற்றும், மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான ஆப்பிள் சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் சில ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

  • புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கூழ், நீங்கள் உடனடியாக சாப்பிட திட்டமிட்டால், வெப்ப சிகிச்சை அல்லது சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை. அதன் நன்மைகள் அதிகபட்சம். நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு இந்த இனிப்பு தயார் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் அதை தானிய சர்க்கரை சேர்த்து சமைக்க வேண்டும், இது ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பு ஆகும்.
  • ஆப்பிள்களின் இலையுதிர் வகைகள் பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றது.
  • குழந்தைகள் அல்லது பாலூட்டும் தாய்மார்கள் அவர்களுக்கு விருந்து வைத்தால், சிவப்பு ஆப்பிள்கள் கைவிடப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை சில நேரங்களில் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.
  • ஒரு மென்மையான கூழ் பெற, நீங்கள் தயாரிப்புகளை மிகவும் கவனமாக அரைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஆப்பிள்களை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும் அல்லது அவற்றை மிக நேர்த்தியாக தட்டி, இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, மிக்சியில் அடிக்க வேண்டும். முதலில், விதை பெட்டி ஆப்பிள்களிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது. அவற்றை சுத்தம் செய்வதும் அவசியம்.
  • ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும் - இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே இனிப்பு விஷமாக மாறாது.

மீதமுள்ள நுணுக்கங்கள் குறிப்பிட்ட செய்முறையை முற்றிலும் சார்ந்துள்ளது.

வீட்டில் ஆப்பிள் ப்யூரிக்கான கிளாசிக் செய்முறை

வீட்டில் ஆப்பிள் சாஸ்

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

  • ஆப்பிள்கள் - கிலோகிராம்;
  • தண்ணீர் - அரை கண்ணாடி;
  • சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி;
  • எலுமிச்சை சாறு - ஒரு தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

  1. ஆப்பிள்களைத் தயாரிக்கவும், அவற்றை உரிக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் மூடி, அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  2. ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு கலந்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க.
  3. ஜாடிகளில் வைக்கவும் (அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய மறக்காதீர்கள்!).
  4. திருகு தொப்பிகளுடன் மூடு. அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து, அதை குளிர்காலத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கூழ் லேசான புளிப்பு மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

இலவங்கப்பட்டை

இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஆப்பிள்சாஸ்

என்ன தேவை:

  • ஆப்பிள்கள் - கிலோகிராம்;
  • தண்ணீர் கண்ணாடி குவளைகள்;
  • சர்க்கரை - கண்ணாடி;
  • தரையில் இலவங்கப்பட்டை - தேக்கரண்டி.

குளிர்காலத்திற்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

  1. முந்தைய செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி ஆப்பிள்களை தயார் செய்யவும்.
  2. தண்ணீரில் நிரப்பவும், 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
  3. சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கலக்கவும். நீங்கள் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
  4. எஞ்சியிருப்பது அதை ஜாடிகளில் (மலட்டு, நிச்சயமாக) வைத்து, அவற்றை இமைகளால் உருட்டவும் (அல்லது அவற்றை திருகவும்).

இந்த செய்முறையானது சூடான இலவங்கப்பட்டை சுவையுடன் இனிப்பு ஆப்பிள்சாஸை உருவாக்குகிறது. இந்த சுவையானது வீட்டில் மட்டுமே சமைக்க முடியும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "நெஷெங்கா"

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஆப்பிள்சாஸ்

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

  • ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோகிராம்;
  • சர்க்கரையுடன் முழு அமுக்கப்பட்ட பால் - நிலையான ஜாடி;
  • தண்ணீர் கண்ணாடி குவளைகள்.

எப்படி செய்வது:

  1. பழத்தை தோலுரித்து வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  2. ஆறியதும் ஆப்பிள் கலவையை ப்யூரியாக மாற்றவும்.
  3. ப்யூரியை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலந்து 15 நிமிடங்களுக்கு இந்த கலவையை சமைக்கவும்.
  4. அதை ஜாடிகளில் போட்டு சீல் வைப்பதுதான் மிச்சம்.

இந்த இனிப்பு கிரீம் கொண்ட ஆப்பிள் சாஸ் போன்ற சுவை கொண்டது, இது சோவியத் காலங்களில் "நெஷெங்கா" என்று அழைக்கப்பட்டது. அதன் சுவை உண்மையில் மிகவும் மென்மையானது. அதை சந்தேகிக்க வேண்டாம் - வீட்டில் உங்கள் சோவியத் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை மீண்டும் செய்ய முடியும்; மேலும், இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல.

ஆப்பிள்-பூசணி

ஆப்பிள்-பூசணி கூழ்

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

  • ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
  • பூசணி - 1 கிலோ;
  • ஆரஞ்சு தோலுரிப்பு - தேக்கரண்டி;
  • சர்க்கரை - கண்ணாடி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

  1. உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, அவற்றை முழுவதுமாக மூடுவதற்கு தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். தண்ணீரைப் பயன்படுத்தாமல், நீங்கள் அதை நீராவி செய்யலாம் - இந்த விஷயத்தில் ப்யூரி மிகவும் தடிமனாகவும், இனிமையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
  2. பழம் மற்றும் காய்கறி கலவையை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்.
  3. சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு தோலுடன் இணைக்கவும். கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
  4. ஜாடிகளில் வைக்கவும். அவை ஒரே அளவில் இருப்பது முக்கியம்.
  5. ஜாடிகளை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் மணி நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
  6. ஜாடிகளை உருட்டவும், அவை குளிர்ந்ததும், அவற்றை குளிர்காலத்தில் வைக்கவும்.

இந்த ஆரோக்கியமான சுவையான உணவை வீட்டிலேயே செய்ய ஒரு ஸ்டீமர் உங்களுக்கு உதவும்.

பரிசோதனை செய்வதன் மூலம், நீங்கள் மற்ற சுவைகளைப் பெறலாம். நிச்சயமாக எங்கள் வாசகர்களில் பலருக்கு ஆப்பிள் சாஸுக்கான சொந்த ரகசிய செய்முறை உள்ளது. நீங்கள் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டால் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம். மூலம், நீங்கள் ஆப்பிள்களில் இருந்து சுவையாக ஏதாவது செய்யலாம்.

எலெனா ப்ரோனினா

கருப்பொருள் பொருட்கள்:

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்
பகிர்:
சமையல் போர்டல்