உங்களை வரவேற்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன், எங்கள் தோழிகளே மற்றும் நண்பர்களே! நீங்கள் ஏற்கனவே இங்கு இருப்பதால், சிறந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்வதன் மூலம் நான் வீணாக முயற்சிக்கவில்லை என்று அர்த்தம். இன்று நான் பழைய நோட்புக்குகளை குறிப்புகளுடன் சென்று கொண்டிருந்தேன், வார இறுதிக்கான மெனுவைத் திட்டமிட்டேன், அங்கு நான் என்ன கண்டுபிடித்தேன் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? சிறுவயதிலிருந்தே உங்கள் அனைவருக்கும் நன்கு தெரிந்த ஒரு சுவையான உணவுக்கான செய்முறை! வீட்டில் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ சிக்கலான மற்றும் நம்பமுடியாத தனித்துவமான ஒன்று என்று நினைக்கிறீர்களா? நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள், இப்போது நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன் எப்படி விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஒரு அற்புதமான இனிப்பை தயாரிப்பது, குழந்தைகளுக்கு கூட ஆரோக்கியமானது மற்றும் உங்கள் உருவத்திற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது!
நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, உங்களுக்கு இங்கே குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படும், ஆனால் தேநீருக்கு ஒரு அற்புதமான விருந்து கிடைக்கும். வீட்டில் சர்க்கரை குறைவாக இருக்கும்போது நான் வழக்கமாக இந்த மார்ஷ்மெல்லோவை அடுப்பில் சமைப்பேன், என் குடும்பம் தேநீருக்கு ஒரு சுவையான விருந்தைக் கோருகிறது, கடைக்குச் செல்ல மறுக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நீங்கள் உண்மையிலேயே ருசியான மார்ஷ்மெல்லோவை அனுபவிக்க விரும்பினால், ஆனால் கவலைப்பட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஜாம் எடுத்து ஆப்பிள் வெகுஜனத்தைப் போலவே உலர்த்தலாம், ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், செயல்முறை மிகவும் வேகமடையும்.
நீங்கள் ஆப்பிள்களிலிருந்து மார்ஷ்மெல்லோக்களை மட்டுமல்ல, சிறந்தவற்றையும் செய்யலாம்.
இந்த செய்முறை முந்தையதை விட சற்று சிக்கலானது, ஆனால் எனது கண்டிப்பான வழிகாட்டுதலின் கீழ் நீங்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் செய்யலாம். ஜூசி மற்றும் பழுத்த பழங்களைத் தேர்வு செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்; அவை வேகமாக கொதிக்கின்றன. மேலும் ஒரு சிறிய ரகசியம் - புளிப்புகளை விட இனிப்புகள் அடிக்கடி எரிகின்றன, எனவே மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கு புளிப்பு வகைகளைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்களை வேகவைத்தால், ப்யூரி தயாரிப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும் என்பதை நான் உங்களுக்கு எச்சரிக்க மறந்துவிட்டேன்.
துலா பிராந்தியத்தைச் சேர்ந்த பெலெவ்ஸ்கயா மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு தேசிய புதையலாகக் கருதப்படலாம், ஏனெனில் அதன் தயாரிப்பின் வரலாறு ஒன்றரை நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அறியப்படுகிறது! என்னிடமிருந்து ஒரு ஆச்சரியத்தை வைத்திருங்கள் - எங்கள் பெரியம்மாக்கள் பயன்படுத்திய ஒரு படிப்படியான பழங்கால செய்முறை, நான் அதை என் அம்மாவிடமிருந்து ஒரு பழைய செய்முறையுடன் பெற்றேன், அதை நான் இன்னும் உயர்வாக மதிக்கிறேன். நான் உங்களுக்கு ஒரு முக்கியமான ரகசியத்தைச் சொல்கிறேன் - புளிப்பு ஆப்பிள்களிலிருந்து மட்டுமே நீங்கள் ஒரு உண்மையான சுவையாக செய்ய முடியும்; அன்டோனோவ்கா சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஆப்பிள்கள், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஒரு உணவு தயாரிப்பு. மேலும் நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். படிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் விளைவு கவனிக்கத்தக்கது!
குளிர்காலத்திற்கு மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த செய்முறையை இப்போது நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், இங்கே நாங்கள் ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்த மாட்டோம், ஆனால் சாறு தயாரித்த பிறகு மீதமுள்ள கேக். உபசரிப்புகளை எப்படி சேமிப்பது என்று தெரியவில்லையா? வெறுமனே காகிதத்தோல் காகிதத்தில் போர்த்தி, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இன்னும் சிறப்பாக, உணவுப் பாத்திரத்தில் வைத்தால், அடுத்த ஆண்டு வரை மார்ஷ்மெல்லோ கெட்டுப் போகாது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உங்கள் இனிப்புப் பொருட்களை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும். மார்ஷ்மெல்லோ மோசமடையத் தொடங்குவதை நீங்கள் கவனித்தால், அதை வரிசைப்படுத்தி, கெட்டுப்போனதை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, நல்லதை அடுப்பில் வைத்து நன்கு உலர்த்துவது நல்லது. இதற்குப் பிறகு அதை சேமிப்பதை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை; உடனே சாப்பிடுவது நல்லது.
ஆப்பிள் கூழில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைன் பிரபலமடைந்து வருகிறது, ஏனெனில் மூலப்பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட 100% கழிவு இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆப்பிள்களை சாறாக பதப்படுத்தும்போது, போமாஸ் எஞ்சியிருக்கும், அதில் இருந்து நீங்கள் நல்ல ஆப்பிள் மூன்ஷைனுக்கு மேஷ் தயாரிக்கலாம்.
ஆப்பிள் சாச்சா ஒரு இயற்கை மதுபானம், தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் குறைந்தபட்சமாக வைக்கப்படுகின்றன. அனைத்து தொழில்நுட்பங்களையும் பின்பற்றி இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை காய்ச்சி வடிகட்டினால் மதுவை சுத்திகரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
போமாஸில் சிறிய அளவு பிரக்டோஸ் இருப்பதால், சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்; மீதமுள்ள ஆப்பிள் போமேஸில் இருந்து மூன்ஷைன் ஆப்பிளின் சுவை மற்றும் வாசனையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
உதவிக்குறிப்பு: ஆப்பிள் கூழுடன் மேஷ் தயாரிக்க, ஆப்பிள்களை உலர வைக்க வேண்டாம். ஒரு சிறிய அளவு சாறு பிரக்டோஸ் செறிவை அதிகரிக்கிறது, மதுவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
குறைந்தபட்ச தேவைகளுக்கு இணங்க, வீட்டில் மூன்ஷைனுக்கு மேஷ் தயாரிப்பது எளிது. சாறு, சைடர் அல்லது கால்வாடோஸ் தயாரித்த பிறகு பயன்படுத்தப்படாத கூழ் ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாகும், இது தூக்கி எறியப்பட வேண்டியதில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் அளவு 40 டிகிரி வலிமையுடன் சுமார் 5 லிட்டர் உயர்தர, சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஆப்பிள் மூன்ஷைனை வழங்குகிறது.
கலோரிகள், கிலோகலோரி:
கார்போஹைட்ரேட், கிராம்:
மொத்தமாக, வலிமையான மற்றும் தாகமாக அனைத்து வயது பிரிவினர் மற்றும் மக்கள்தொகையின் பிரிவுகள் விதிவிலக்கு இல்லாமல் விரும்பப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன - சிலர் புளிப்பு அன்டோனோவ்காவை வணங்குகிறார்கள், மற்றவர்கள் கோல்டன் தேனைக் கடிக்காமல் வாழ முடியாது. ஆப்பிள்கள் அவற்றின் சொந்த, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான, குறிப்பாக புதியதாக இருக்கும். எந்தவொரு வெப்ப சிகிச்சையின் போதும் வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுவதைக் கருத்தில் கொண்டு, புதிய ஆப்பிள்கள் நமக்குக் கொடுக்கும் அந்த தயாரிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துவோம். இயற்கையான ஆப்பிள் கூழ் மற்றும் ஆப்பிள் கூழ் அசல் பழத்தின் அனைத்து நன்மைகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இன்று நிகழ்ச்சி நிரலில் ஆப்பிள் கூழ் உள்ளது.
ஆப்பிள் கூழ் கலோரி உள்ளடக்கம்
ஆப்பிள் போமாஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அது உற்பத்தி செய்யப்படும் பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்களைப் பொறுத்தது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, கடினமான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ஆப்பிள்கள் கலோரிகள் மற்றும் உணவு கொழுப்பின் அளவு வேறுபடுகின்றன, ஆனால் சராசரியாக, ஆப்பிள் கூழ் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். ஆப்பிள் கூழின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 45-47 கிலோகலோரி ஆகும். புரதங்கள் / கொழுப்புகள் / கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீத விகிதம் இதுபோல் தெரிகிறது: 3% / 5% / 87% (கலோரைசேட்டர்). ஆப்பிள் கூழில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
ஆப்பிள் கூழ் கலவை
ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிடுவது ஒரு நபரின் ஆரோக்கியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது என்ற பிரபலமான பழமொழி அழகான வார்த்தைகள் அல்ல, ஆனால் உண்மை, பல வருட ஆராய்ச்சியால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சிலர் ஆப்பிள் கூழ் சாப்பிடுவார்கள், ஆனால் அதன் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை மாறாது.
ஆப்பிள் போமேஸின் இரசாயன கலவை மரியாதைக்கு ஊக்கமளிக்கிறது; இதில் அடங்கும்: வைட்டமின்கள், மற்றும், அத்துடன் பயனுள்ள தாதுக்கள் போன்றவை. ஆப்பிளில் உள்ள நார்ச்சத்து வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் குடலுக்கு ஒரு ஸ்க்ரப்பாக வேலை செய்யும். ஆப்பிள் கூழ் போதுமான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் உணவு நார் (கலோரைசர்) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
சராசரியாக, சராசரியாக ஒரு கிலோகிராம் ஆப்பிள்களில் (ஏற்கனவே தோலுரிக்கப்பட்ட, விதைகள் மற்றும் வால்கள் இல்லாமல்) சராசரி பழச்சாறு, 280-300 கிராம் கூழ் பெறப்படுகிறது என்று கணக்கிடப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், 600 கிராமுக்கு மேல் சாறு வெளியே வருகிறது, மீதமுள்ளவை சாற்றின் மேல் உருவாகும் நுரை. நீங்கள் அதை வடிகட்டினால், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனமானது மிகவும் மென்மையான ஆப்பிள் சாஸைத் தவிர வேறில்லை, இது உடனடியாக உணவாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - மகிழ்ச்சி மற்றும் உடலுக்கு நன்மை.
ஆப்பிள் கூழின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
ஆப்பிளில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து சாதாரண எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது. ஆப்பிளின் இரத்த சுத்திகரிப்பு பண்புகள் ஆப்பிள் போமஸுக்கு முழுமையாக பொருந்தும், அதனால்தான் இருதய அமைப்பில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஆப்பிள் கூழ் அதிக வயிற்று அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் புதிய கூழ் சாப்பிட்டால் மட்டுமே, இது முற்றிலும் உடல் ரீதியாக பிரச்சனைக்குரியது - உலர்ந்த கூழ் சாப்பிட சங்கடமாக இருக்கும். சமைக்கும் போது, ஆப்பிள் கூழ் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது.
ஆப்பிள் கூழ் பண்புகள்
கையேடு ஜூஸர்களின் நாட்களில் (அழைப்பு சாறு பிழிந்துமற்றும் வடிவம் மற்றும் செயல்பாட்டுக் கொள்கையில் இறைச்சி சாணை போன்றது), ஆப்பிள் சாறு தயாரிப்பதில் எஞ்சியவை பொதுவாக தூக்கி எறியப்படுகின்றன அல்லது கோழிக்கு உணவளிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில இல்லத்தரசிகள் விதைகளிலிருந்து ஆப்பிள்களை உரிக்கத் தொந்தரவு செய்தனர்; ஆப்பிள்களின் உடைந்த மற்றும் அழுகிய பகுதிகள் மட்டுமே அகற்றப்பட்டன. சாறு பிழியும் உழைப்பு-தீவிர செயல்முறை, கூழ் தூய்மை பற்றி கவலைப்பட நேரம் விடவில்லை.
எலெக்ட்ரிக் ஜூஸரின் எந்த மாதிரியையும் தங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் வைத்திருப்பதால், நவீன இல்லத்தரசிகள் பழங்களை உரிக்க சிறிது நேரம் செலவழித்த பிறகு, அவர்கள் மேலும் பயன்படுத்தத் தயாராக இருக்கும் சுத்தமான கூழுடன் முடிவடையும் என்பதை அறிவார்கள். எனவே, ஆப்பிள் கூழ் என்பது ஆப்பிள்களில் இருந்து சாறு பிழிந்த பிறகு அதன் உலர்ந்த எச்சமாகும். ஆப்பிள்கள் மிகவும் தாகமாக இருந்தால், கூழ் ஈரமாக இருக்கும், ஆனால் வெறுமனே, அதிலிருந்து சாறு பெறக்கூடாது.
சமையலில் ஆப்பிள் கூழ் பயன்படுத்துதல்
ஆப்பிள் கூழ் நுகர்வு எளிய தீர்வு compotes அல்லது ஜெல்லி சமைக்கும் போது அதை சேர்க்க வேண்டும். எந்த வேகவைத்த பொருட்களும், குறிப்பாக பாலாடைக்கட்டி கொண்டவை, அதில் ஆப்பிள் கூழ் சேர்த்தால் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்க. ஆப்பிள் கூழ் கொண்ட வேகவைத்த பொருட்கள் நீண்ட நேரம் மென்மையாக இருக்கும் மற்றும் பூசாமல் இருப்பது கவனிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஓடையில் சாறு தயாரித்து, கூழ் அதிகமாக இருந்தால், அதை உறைவிப்பான் பைகளில் வைத்து உறைய வைக்கலாம்.
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அறுவடை பருவத்தில், பலர் குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு பானங்களைத் தயாரிக்க ஜூசர்கள் மற்றும் ஜூஸர்களை தீவிரமாக பயன்படுத்தத் தொடங்குகின்றனர். நூற்பு செயல்முறைக்குப் பிறகு, ஒரு பெரிய அளவு கேக் எஞ்சியிருக்கிறது, இது தூக்கி எறியப்படுவதற்கு ஒரு பரிதாபம். அதிலிருந்து மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். இதை எப்படி சரியாக செய்வது என்று இந்த கட்டுரையில் கூறுவோம்.
வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ தயாரிப்பதற்கான செய்முறையின் எடுத்துக்காட்டு ஆப்பிள் கூழ் அடிப்படையில் வழங்கப்படும், மேலும் பிற தயாரிப்புகளிலிருந்து கூழ் மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு விருப்பங்களை கீழே நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.
கூழிலிருந்து மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், ஆப்பிள்கள் அவற்றின் உரிக்கப்படுகிற வடிவத்தில், தோல்கள் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் பிழியப்பட வேண்டும்.
செலவழித்த கூழ் உங்கள் கைகளால் ஆப்பிள் வெகுஜனத்தை பிசைந்து, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி அல்லது ஒரு பேசின் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆப்பிளின் பெரிய பகுதிகள் கத்தியால் வெட்டப்பட்டு திருப்பி அனுப்பப்படுகின்றன.
ஆப்பிள்களில் தண்ணீரைச் சேர்த்து, மூடியுடன் 5 நிமிடங்களுக்கு பான் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க வைக்கவும். சுருக்கங்கள் மிகவும் வறண்டிருந்தால், நீங்கள் 2 மடங்கு தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
ஆப்பிள்கள் மென்மையாக்கப்பட்ட பிறகு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை அவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, 15 - 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க நெருப்பில் வைக்கவும், வெகுஜன தடிமனாகவும், தொகுதியில் சிறிது குறைக்கவும் வேண்டும். ப்யூரி எரிவதைத் தடுக்க, அதை தொடர்ந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளற வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சாஸை சிறிது குளிர்விக்கவும்.
ப்யூரியை உலர்த்த மூன்று வழிகள் உள்ளன:
முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ ரோல்களாக உருட்டப்படுகிறது அல்லது தன்னிச்சையான வடிவியல் வடிவங்களில் வெட்டப்படுகிறது. ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது கண்ணாடி குடுவையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்பு சேமிக்கவும்.
"இலவச வாங்குபவர்" சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - ஆப்பிள் கூழில் இருந்து சுவையான மார்ஷ்மெல்லோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது
மற்ற பழங்களிலிருந்து மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் ஆப்பிள்களைப் போலவே உள்ளது, எனவே பொருட்கள் மட்டுமே கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் வழங்கப்படும்.
தண்ணீரில் வேகவைத்த, கேக் தோலை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது, பின்னர் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
குளிர்ந்த பிளம் ப்யூரியில் தேன் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கப்படுகிறது, தோல்களில் இருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது. மார்ஷ்மெல்லோவை உலர வைப்பதற்கு முன், வறுத்த எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.
ஓலெக் கோச்செடோவ் தனது வீடியோவில் செர்ரி கேக்கிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவைப் பற்றி பேசுவார்
சூப்கள்
காய்கறி கூழ் இருந்து அதை செய்ய சிறந்தது கூழ் சூப்கள்.கேக்கை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதனால் அது ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றது. பின்னர் இந்த பேஸ்ட்டை தீயில் வைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் ருசிக்க வேகவைத்த இறைச்சி, முட்டை அல்லது காளான்களை சேர்க்கலாம். பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு அடிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன். உங்கள் சூப் தயார்!
நீங்கள் சாதாரண சூப்களுக்கு கேக்கைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்காது.
கஞ்சி
பூசணி கூழ் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. தினை அல்லது அரிசியை எடுத்து தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்கவும். தானியங்கள் தயாராகும் முன், கேக்கைச் சேர்த்து இன்னும் கொஞ்சம் சமைக்கவும்.
கஞ்சி தயார். தேன், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மற்றும் நீங்கள் அதை பரிமாறலாம்.
அப்பத்தை மற்றும் கட்லெட்டுகள்
கேக்கை சிறப்பாக செய்ய பயன்படுத்தலாம் காய்கறி அப்பத்தை அல்லது கட்லெட்டுகள். அவை வழக்கமான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகின்றன. பயன்படுத்துவதற்கு முன், கேக்கை சிறிது நேரம் தண்ணீரில் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இதனால் அது ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றது. உங்களிடம் மிகவும் உலர்ந்த கேக் இருந்தால் இது குறிப்பாக உண்மை.
கேசரோல்
நீங்கள் சமைக்கிறீர்கள் என்றால் காய்கறி கேசரோல், கேக்கில் முட்டை, ரவை, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
பழக் கூழ் கூட நன்றாக வரும். வழக்கமான பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்குப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
சாலட்
கேரட் மற்றும் பீட் கூழ் சிறந்த சாலட்களை உருவாக்குகின்றன. வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் கூழ் சிறிது வதக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். வேகவைத்த முட்டை, அரைத்த சீஸ், இறுதியாக நறுக்கிய பெல் மிளகு சேர்க்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் சீசன் செய்து முடித்துவிட்டீர்கள்!
பேக்கரி
குக்கீகள், மஃபின்கள் மற்றும் ரொட்டியை கூட செய்ய சிறிய அளவிலான கேக்கைப் பயன்படுத்தவும். மாவுடன் சேர்த்துக் கிளறவும். கேக்கில் காய்கறிகள் அல்லது பழங்களின் பெரிய துகள்கள் இருந்தால், முதலில் அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
உலர் பட்டாசுகள்
நாங்கள் ஏதேனும் கேக் அல்லது பல கலவையை எடுத்து விதைகள், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், சுவையூட்டிகள், மசாலா, சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கிறோம். ஆன்மா என்ன கேட்கிறது மற்றும் நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்பும் அளவு.
கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை கலக்கவும். பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் ட்ரேயை மூடி, கலவையை மெல்லிய அடுக்கில் (2-3 மிமீ) பரப்பவும். நாங்கள் வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாக அமைத்து, பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து உலர வைக்கிறோம் ... 8-12 மணி நேரத்தில் நீங்கள் பட்டாசுகள் தயாராக இருக்கும், அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், இனிமையான முறுக்கு மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக இருக்கும். .
மிட்டாய்கள்
நீங்கள் மிகவும் உலர்ந்த கேக் கிடைத்தால், அதிலிருந்து மிட்டாய் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். தடிமனான தேன், நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் பழ கூழ் கலக்கவும். பின்னர் கலவையிலிருந்து கைமுறையாக வட்டமான இனிப்புகளை உருவாக்கி, மேல் ஒரு முழு நட்டு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
அதே காய்கறி கேக் செய்ய முடியும், ஒரே தடித்த புளிப்பு கிரீம் தேன் பதிலாக. வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி இலை கொண்டு பந்தை அலங்கரிக்கவும். சலிப்பூட்டும் சாலட்டுக்குப் பதிலாக இதுபோன்ற ஆரோக்கியமான மிட்டாய்களை சாப்பிடுவதில் குழந்தைகள் ஆர்வம் காட்டுவார்கள்.
நிரப்புதல்
வேகவைத்த அரிசியில் காய்கறி கேக், நறுக்கிய வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கலவையை சிறிது வேகவைக்கவும்.
இந்த நிரப்புதல் உலகளாவியது. இதை தனித்தனியாக சாப்பிடலாம், அல்லது துண்டுகள், பாலாடை, மந்தி அல்லது அப்பத்தில் அடைக்கலாம். அல்லது மெல்லிய ஆர்மேனிய லாவாஷில் போர்த்தி அப்படியே சாப்பிடலாம்.
பழ கூழில் இருந்து பை நிரப்புதல் செய்யுங்கள். நீங்கள் எப்பொழுதும் செய்வது போலவே தயார் செய்யவும். தேவைப்பட்டால், கேக்கை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
பானங்கள்
ஒரு துளி திரவம் இல்லாத வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு பானம் தயாரிக்க முடியுமா? நிச்சயமாக! உதாரணமாக, ஒரு ஸ்மூத்தி. ஜூசி பெர்ரி, பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் ஒரு பிளெண்டரில் கூழ் கலக்கவும். கொஞ்சம் மூலிகை தேநீர் அல்லது மினரல் வாட்டரை ஊற்றவும். ஸ்மூத்தி (பழம் அல்லது காய்கறி) வகையைப் பொறுத்து, மசாலா, சர்க்கரை, தேன் சேர்க்கவும்.
மேலும் சில கைவினைஞர்கள் ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை போமேஸிலிருந்து மூன்ஷைன் மற்றும் சாச்சாவை உருவாக்குகிறார்கள்.
கேக்குகள் முதலில் நன்றாக இருந்தது வெஜிடபிள் ப்யூரி சூப்கள். வெஜிடபிள் கேக்குகளை தண்ணீருடன் ஊற்றி 15 நிமிடம் வைக்கவும்.இந்த நேரத்தில் சாறு பிழியும் போது இழந்த தண்ணீரிலிருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். அதிக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டுமா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள இது செய்யப்பட வேண்டும். அடுத்து, விளைவாக குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கிளறி, மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்க. சுவை உப்பு சேர்க்கவும். நான் சில நேரங்களில் இந்த சூப்பில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) சேர்க்கிறேன். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்! இந்த சூப்பிற்கு, எந்த வேர்களின் கேக்குகளும் பொருத்தமானவை: கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு, செலரி. நான் தினமும் புதிதாக பிழிந்த சாறுகளை குடிக்க ஆரம்பித்தபோது நான் தேர்ச்சி பெற்ற அடுத்த உணவு காய்கறி கேசரோல்கள். இந்த நோக்கத்திற்காக, மீண்டும், எந்த காய்கறிகளின் கேக்குகளும் (கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ்) பொருத்தமானவை. 250 கிராம் கேக்கிற்கு (சுமார் 4-5 நடுத்தர அளவிலான வேர் காய்கறிகளிலிருந்து சாறு பிழிந்த பிறகு உள்ளது), 1 முட்டை, 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 1 தேக்கரண்டி ரவை, சுவைக்க உப்பு சேர்க்கவும். இந்த முழு நிறை ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டுள்ளது, முன்பு தடவப்பட்டது (நான் பெரும்பாலும் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறேன்). 200 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும். எந்த புளிப்பு கிரீம் சாஸ், அதே போல் பச்சை பிளம்ஸ் செய்யப்பட்ட tkemali சாஸ், casserole ஏற்றது. காய்கறி கேக்குகளிலிருந்து அப்பத்தை இதேபோல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, 250 கிராம் கேக்கிற்கு, 2 முட்டைகள், சுமார் 150 கிராம் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடாவை கேஃபிர், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ருசிக்கவும். தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மைக்கு மாவை பிசையவும். மற்றும் அப்பத்தை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. புளிப்பு கிரீம் அல்லது வேறு எந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுடனும் நல்லது. நான் பயன்படுத்திய முதல் செய்முறை: பீட்ரூட்/பீட்ரூட்-கேரட் சாலட். அசல் பதிப்பில், நீங்கள் வெங்காயம் வறுக்கவும், grated beets, சுவை மற்றும் தக்காளி சாஸ் சுவையூட்டிகள் சேர்க்க, மற்றும் மென்மையான வரை இளங்கொதிவா. சாலடாக சாப்பிடலாம் அல்லது ரொட்டியில் பரப்பலாம் (முன்னுரிமை இருண்டது). ஆனால் கேக்குகள் (பீட் அல்லது கேரட் கொண்ட பீட்) கூட சிறந்தவை. இதை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம். எனது அடுத்த கண்டுபிடிப்பு, மியூஸ்களுக்கு இனிப்பு கேக்குகளை (பழங்களிலிருந்து) பயன்படுத்துவதாகும். எந்த பழத்தின் கேக்குகளும் (ஆப்பிள், பீச், ஆப்ரிகாட், ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை) பொருத்தமானவை. வேறு சில பழங்களை பிளெண்டரில் அரைக்கவும் (முன்னுரிமை ஜூசி, எடுத்துக்காட்டாக, கிவி, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது திராட்சை; திராட்சை வத்தல் அல்லது நெல்லிக்காய்களும் நல்லது). இந்த நொறுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திற்கு சாறு பிழியப்பட்ட பழ கேக்குகளை சேர்க்கவும். எல்லாம் மீண்டும் அடிக்கப்படுகிறது. கூழ் புதிய சாறுடன் நிரப்பப்படும்படி சிறிது நேரம் உட்காரட்டும். மற்றும் பான் அப்பெடிட்! சரி, இன்று நான் கேக்குகள் (கேரட், பீட் மற்றும் ஆப்பிள்கள்) செய்யப்பட்ட ஒரு அற்புதமான கேக்கை சுட்டேன். இதைச் செய்ய, நான் 175 கிராம் வெண்ணெய் எடுத்தேன். ஒரு வெள்ளை ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை நான் அதில் 200 கிராம் சர்க்கரையை அரைத்தேன். நான் அதில் 2 பெரிய (தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட) முட்டைகளைச் சேர்த்தேன். முட்டைகள் சிறியதாக இருந்தால், 3 துண்டுகள் தேவைப்படும். இதையெல்லாம் அடிக்க வேண்டும். நான் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் சோடாவைத் தணித்தேன் - அது அங்கு சென்றது. நான் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாவு (300 கிராம்) விளைந்த வெகுஜனத்தில் ஊற்றினேன், பின்னர் சாற்றை (சுமார் 250 கிராம்) பிழிவதில் இருந்து மீதமுள்ள அனைத்து கேக்களையும் சேர்த்தேன். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும். இது மிகவும் சுவையாக மாறியது! குறிப்பாக குளிர்ந்த பாலுடன்!
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
இனிப்புகள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் பிடித்த விருந்தாகும். இருப்பினும், சுவை தவிர, இனிப்பு மிட்டாய்கள் உடலுக்கு நன்மைகளைத் தருவதில்லை.
ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இயற்கை இனிப்புகள் ஒரே நேரத்தில் நன்மைகள் மற்றும் சுவைகளின் கலவையாகும். இந்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்று ஆப்பிள் பாஸ்டில் ஆகும், இது வீட்டில் தயாரிக்க சிறிது நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்கும்.
அதே நேரத்தில், பாஸ்டிலா ஒரு உண்மையான பாரம்பரிய ரஷ்ய இனிப்பு, இது 14 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து அறியப்படுகிறது. எனவே, ஆப்பிள் உபசரிப்புகளுக்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் நேரம் மற்றும் மில்லியன் கணக்கான connoisseurs மூலம் சோதிக்கப்பட்டன.
இந்த தேசிய விருந்தை நீங்கள் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பொருட்களின் தேர்வை கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்கள் வெற்றிகரமான சமையலுக்கு முக்கியமாகும். எனவே, பொருட்கள் மற்றும் சமையல் அம்சங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உள்ள நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்:
ரஸில், சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாமல் இந்த செய்முறையின் படி பாஸ்டில் தயாரிக்கப்பட்டது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு விலை உயர்ந்தது. பணிப்பகுதி திறந்த வெளியில் உலர்த்தப்பட்டது. இப்போது நவீன உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பது இன்னும் எளிதாகிவிட்டது, ஆனால் இனிப்புக்கான பண்டைய செய்முறை மாறாமல் உள்ளது. இனிக்காத இனிப்பு அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துபவர்களுக்கு ஈர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கவனம்!இதன் விளைவாக வரும் ஆப்பிள் பானத்தை சர்க்கரையுடன் கலந்து கம்போட் போல குடிக்கலாம். இந்த பானத்தில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின்கள் ஏ, பிபி, சி, குழு பி, இரும்பு, அயோடின் மற்றும் பாஸ்பரஸ்.
கவனம்!மழையில் நனையாதபடி இரவில் மார்ஷ்மெல்லோவை வீட்டிற்கு கொண்டு வாருங்கள்.
நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் மற்றும் சர்க்கரை சுவை தயார் செய்ய வேண்டும்.
அடுப்பில் இருந்து ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ
தேவையான பொருட்கள்:
ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை பின்வருமாறு:
கவனம்! Antonovka ஆப்பிள்கள் தயாரிப்புக்காக பயன்படுத்தப்பட்டால், கூழ் கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
கவனம்!அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர்த்த மற்றொரு வழி உள்ளது. இதைச் செய்ய, பணிப்பகுதியை 2 மணி நேரம் உலர வைக்கவும், அடுப்பு கதவை சிறிது திறக்கவும். அடுப்பு கதவு முழுவதுமாக திறந்தவுடன், அடுக்கை 1 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். தயாராகும் வரை 40-50 டிகிரி வெப்பநிலையில் பணிப்பகுதியை உலர வைக்கவும் (மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் - 1 மணி நேரம்).
ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவுக்கான பெலேவ் செய்முறை 150 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு துலா பிராந்தியத்தில் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் நீண்ட காலமாக ரகசியமாக வைக்கப்பட்டது. ஆனால் இன்று ஒரு சுவையான, பசுமையான விருந்துக்கான செய்முறை அனைவருக்கும் கிடைக்கிறது.
கூறுகள்:
சுவையான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:
கவனம்!முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு ஒரு தங்க நிறம் மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பைப் பெறும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் உபசரிப்பின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். குத்தும்போது மரக் குச்சி காய்ந்திருந்தால், மார்ஷ்மெல்லோ தயார்.
இந்த செய்முறையை ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தி, கடையில் வாங்கியவற்றிலிருந்து தோற்றத்தில் வேறுபடாத மார்ஷ்மெல்லோக்களை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பின் பயன் பல மடங்கு அதிகம்.
கூறுகள்:
பின்வரும் வழிகளில் நீங்கள் வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிக்கலாம்:
ஆப்பிள்கள், தேன் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு உண்மையான வலுவூட்டப்பட்ட விருந்தை தயார் செய்யலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு இனிமையான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் காய்ச்சல் மற்றும் கடுமையான சுவாச வைரஸ் தொற்றுகளின் போது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தும்.
கூறுகள்:
ஆப்பிள் உபசரிப்பு தயாரிக்கும் செயல்முறை:
மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது அதன் தயாரிப்பின் எளிமை, சுவையான சிறப்பு நறுமணம் மற்றும் மீறமுடியாத சுவை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
கூறுகள்:
ஆப்பிள் விருந்து தயாரிப்பதற்கான திட்டம்:
கவனம்!ஆப்பிள் துண்டுகளை வேகவைக்க மிகவும் வசதியான வழி "சமையல்" பயன்முறையில் மல்டிகூக்கரில் உள்ளது.
கவனம்!நீங்கள் ஒரு மின்சார உலர்த்தியில் பணிப்பகுதியை உலர வைக்கலாம், முன்பு காகிதத்தோல் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட தட்டுகளில் ப்யூரியை விநியோகிக்கலாம்.
சோம்பேறிகளுக்கு மட்டுமே ஆப்பிள் ஜூஸின் நன்மைகள் பற்றி தெரியாது. மேலும், ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான பானம், நிச்சயமாக, உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் துரதிர்ஷ்டம், ஜூஸருக்குப் பிறகு அதிகப்படியான கூழ் உள்ளது. பலர் இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்பை மிகுந்த வருத்தத்துடன் குப்பையில் வீசுகிறார்கள். இருப்பினும், அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஆப்பிள் போமேஸை சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை உறுதியாக அறிவார்கள், இது அதன் சுவை பண்புகளில் கடையில் வாங்கிய பானத்தை விட கணிசமாக உயர்ந்தது.
கசப்பு பிடிக்கவில்லை என்றால், அங்கிருந்து மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கி ஆன் செய்து ப்ளீச் செய்யலாம். அவற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறது. உங்கள் அனுதாபத்துடன் என்ன செய்வது? நீங்கள் தேர்வுக்காக கெட்டுப்போனீர்கள்! கேக்குகள், பான்கேக் மாவு, சாக்லேட் மியூஸ்கள், மஃபின்கள், ஆப்பிள் துண்டுகள், கேக்குகள், சர்பெட்ஸ், தயிர் அல்லது பழ சாலட்: அனைத்து இனிப்பு வகைகளுக்கும் புத்துணர்ச்சியைத் தரவும் அலங்கரிக்கவும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சுவையான சமையல் குறிப்புகளில் அவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் படைப்பாற்றலைப் பெற தயங்காதீர்கள் அல்லது காக்டெய்ல் மற்றும் சூடான ஒயின்களை சுவைக்க பயன்படுத்தவும்!
உங்கள் அனைத்து உணவுகளையும் முழுமையாக மேம்படுத்தும் ஒரு "திராட்சை தூள்" உருவாக்க, முழு உலர்ந்த கீற்றுகளையும் 2 நாட்களுக்கு சேமிக்கவும். பின்னர் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி 5-10 நிமிடங்கள் சுடவும். குளிர்ந்த, கரைசலில் ஒரு தூள் அவற்றை குறைக்க மற்றும் விரும்பிய சேவை செய்ய ஒரு மசாலா பானையில் வைக்கவும்! எனவே, இந்த சிறிய பழத்தை நன்றாகப் பயிற்சி செய்யுங்கள், இல்லையா?
ஆப்பிள்களை பதப்படுத்திய பிறகு மீதமுள்ள போமாஸில் இருந்து மது தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், அவை ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். அடிப்படையில், பழங்களை கழுவ முடியாது என்ற உண்மைக்கு இது வருகிறது. உண்மை என்னவென்றால், அவற்றின் மேற்பரப்பில் சிறப்பு பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, அவை பின்னர் செயலில் நொதித்தல் செயல்முறையை உறுதி செய்கின்றன.
உங்கள் சமையலறையில் ஆரஞ்சுப் பழங்கள் இருந்தால், முழு பருவகால வைட்டமின் சி அவமதிப்பைத் தடுக்க விரும்பினால், அதை சிறிது பக்கமாக வைத்து, சிறந்த இனிப்புகள் மற்றும் வைரஸ் எதிர்ப்பு சாறுகளை உருவாக்க அதைப் பயன்படுத்தவும்! ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு கூடுதல் மூலப்பொருள் என்று அறியப்படுகிறது, இது ஒரு சிறப்பு குறுகிய குக்கீ அல்லது கிரீம் ஆகும், இது இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு கூட நிறத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கிறது. ஆனால் கூழ் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு மூலம் அற்புதமான விஷயங்களைச் செய்யலாம்.
ஆரஞ்சு பழத்தில் செய்ய எளிதான 10 சமையல் குறிப்புகள் இங்கே. இனிப்பு மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் மிகவும் பேராசை கொண்டது. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஆரஞ்சுப் பழங்களை நறுக்கி, பழுப்பு சர்க்கரை, ஆரஞ்சு சாறு, தேன் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கேரமல் செய்யவும். அவை ஐஸ்கிரீம் அல்லது க்ரீம் ஆங்கிலேஸ் உருண்டையுடன் சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும்.
நிச்சயமாக, இது அவர்களின் சொந்த சதித்திட்டத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட பயிர்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் மற்றும் பழம்தரும் காலத்தில் இரசாயனங்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படவில்லை. சாதாரண அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் கூட்டு விவசாயிகளிடமிருந்து சந்தையில் வாங்கப்பட்ட பழங்கள் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் ஒரு கடையில் வாங்கப்பட்ட "வெளிநாட்டு" ஆப்பிள்கள் நீண்ட நேரம் மற்றும் முற்றிலும், மற்றும் சூடான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
சுவையான காலை உணவு. அவை பாஸ்தா மற்றும் ஆரஞ்சு ஜாம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. செவ்வக தாள் பேஸ்ட்டின் ஒரு ரோலை வைத்து, கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் ஆரஞ்சு ஜாம் சம அளவுகளில் பரப்பவும். மாவை உருட்டவும், அதை பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் வெட்டி வேகவைத்த பாத்திரத்தில் பரப்பவும். 180° வெப்பநிலையில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வெல்வெட்டி சர்க்கரையால் அலங்கரிக்கவும்.
அசல் கிறிஸ்துமஸ் பரிசு யோசனையாக இருக்கும் இனிப்பு விரல் உணவு. தடிமனான கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட ஸ்கிராப்புகளை 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்க வைக்கவும். அவற்றை குளிர்விக்கவும், தண்ணீரை மாற்றவும், இரண்டு அல்லது மூன்று முறை செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும். அதன் பிறகு, தராசை எடைபோட்டு, பாகு கெட்டியாகும் வரை அதே அளவு தண்ணீர் மற்றும் அதே எடையில் சர்க்கரையுடன் சுட வேண்டும். கேரமல் செய்யாமல் கவனமாக இருங்கள்! மிட்டாய் செய்த பிறகு, குழம்புகள் வேகவைத்த காகிதத்தில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட்டன மற்றும் சர்க்கரை ரவை அல்லது உருகிய சாக்லேட்டாக மாறியது.
எனவே, சேகரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், இலைகள், கிளைகள் மற்றும் இயற்கை தோற்றத்தின் பிற குப்பைகள் அகற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் சிறிது நேரம் (2 முதல் 10 நாட்கள் வரை) ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும். இந்த நிகழ்வு பழத்தின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் மேம்படுத்தும். அதன் பிறகு, ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் சுத்தமான துணியால் நன்றாக துடைக்க வேண்டும். அடுத்து, அழுகிய பகுதிகளை துண்டித்து, மையத்தை அகற்றி பல துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், அவற்றை ஒரு ஜூஸர் வழியாக அனுப்ப வேண்டும், மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் அடிப்படை தயாராக உள்ளது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் இந்த மிட்டாய்கள் எல்லா குழந்தைகளையும் மகிழ்விக்கும். சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் 6 தாள் மீன் பசையை மென்மையாக்கவும், பின்னர் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் எலுமிச்சையை 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் சூடாக்கவும். ஒரு கொதி வந்ததும், தீயை அணைத்து, குறுக்கு இணைக்கப்பட்ட மீன் பசை சேர்க்கவும். கலவையை குளிர்விக்க விடவும், அது ஜெலட்டின் ஆனதும், அதை க்யூப்ஸ் மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஜெல்லியாக வெட்டவும்.
இவை சுவையான பிஸ்கட், பட்டாசு போன்றவை, ஆனால் இனிப்பு. 150 கிராம் மாவை 1 ஆரஞ்சு தோல் முட்டை, 30 மில்லி விதை எண்ணெய் மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறுடன் கலக்கவும். பாஸ்தாவை மெல்லியதாகப் பரப்பி, சதுரங்களாக வெட்டி அடுப்பில் 180 டிகிரியில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
குறிப்பாக நறுமண ஒயின் தயாரிக்க, ஒரே நேரத்தில் பல ஆப்பிள் வகைகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. Antonovka, Ranet, Grushovka, Umanskoe குளிர்காலம், Borovinka, Doneshta, அத்துடன் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் மற்றும் குளிர்கால வகைகள் இதற்கு ஏற்றது. உண்மையில், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஆப்பிள்கள் போதுமான அளவு உறுதியானவை மற்றும் அடர்த்தியான, நுண்ணிய அல்ல, கூழ் கொண்டதாக இருக்கும். இயற்கையாகவே, குளிர்கால வகைகள் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை முழுமையாக பழுத்திருக்க வேண்டும்.
மணமற்ற ஆரஞ்சு கிரீம் தயாரிக்க, நீங்கள் ஆரஞ்சு தோலைச் சேர்த்து, சமையல் முடியும் வரை சிறிது சூடான சாற்றை சூடாக்கலாம், முட்டை மற்றும் மாவுடன் பால் கலந்து, தேவையான அடர்த்தியை அடையும் வரை அனைத்தையும் சமைக்கவும். மேலும், ஆரஞ்சு எலுமிச்சை தயிர் பதிப்பை முயற்சிக்கவும்.
உங்கள் கைகளால் பேஸ்ட்டை அகற்றி ஒரு செவ்வக தகரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். ஒரு சில ஸ்பூன் சர்க்கரை, 150 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு, 100 கிராம் கிரேக்க தயிர், ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்ட 3 முட்டைகளின் கலவையில் ஊற்றவும். ஆரஞ்சு துண்டுகளால் மேற்பரப்பை மூடி, பொன்னிறமாகும் வரை 180 டிகிரியில் சமைக்கவும்.
இப்போது நேரடியாக நீங்கள் ஆப்பிள் போமேஸிலிருந்து அசல் ஒயின் தயாரிக்கலாம்
சைடர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுவை அடித்தளத்தில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். விருந்தினர்கள் வந்தால், உங்கள் சொந்த தயாரிப்பில் குறைந்த மதுபானம் மூலம் அவர்களை ஈர்க்க உங்களுக்கு எப்போதும் வாய்ப்பு கிடைக்கும்.
அதை குளிர்ச்சியாக ஆரஞ்சு மற்றும் சர்க்கரை படிந்து உறைந்த மேல் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், ஆரஞ்சு மூலப்பொருள், ஆனால் ஸ்பூனில் அந்த இனிப்பு கொள்கலன். அடுப்பில் வெள்ளை தயிர் சர்க்கரை மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பீக்கன்களுடன் தனிப்பட்ட விதை கூழ் மற்றும் வெள்ளை பகுதியை காலி செய்து குலுக்கவும். கலவையை ஆரஞ்சு நிறத்தில் ஊற்றி மற்ற கொட்டைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இனிப்பு மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது. அவுன்ஸ் மற்றும் முழு பால் புதினாவுடன் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமை கலக்கவும். நீங்கள் மொறுமொறுப்பான அமைப்பை விரும்பினால் செர்ரி கர்னல்களையும் சேர்க்கவும். ஆரஞ்சுகளை கொள்கலன்களாகவும் பயன்படுத்தவும். பொதுவாக ஆரஞ்சு மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் மட்டுமே உண்மையான ஜாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? மீதமுள்ளவை அனைத்தும் போக்குவரத்து நெரிசல்கள். ஆரஞ்சு ஜாம் தயாரிப்பது கொஞ்சம் தந்திரமானது, ஏனென்றால் நீங்கள் அவற்றை உயிருடன் வெட்ட வேண்டும், அனைத்து வெள்ளை பாகங்களையும் விட்டு வெளியேற வேண்டும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. கூழ் அதன் எடையில் பாதிக்கு சமமான சர்க்கரையுடன் அல்லது கொஞ்சம் குறைவாக சமைக்கவும்.
ஆப்பிளில் இருந்து பல்வேறு வழிகளில் வீட்டில் ஒயின் தயாரிக்கலாம். அடிப்படையில், அவை அனைத்தும் சாதாரண நீர் பழங்கள் அல்லது அவற்றின் கூழ் மீது உட்செலுத்தப்பட்டு, ஆப்பிள் சுவை மற்றும் நிறத்தை உறிஞ்சிவிடும் என்ற உண்மையைக் குறைக்கின்றன.
மற்றும் வாசனை.
அதை வளப்படுத்த, நீங்கள் மார்சலா மற்றும் துண்டுகளை சேர்க்கலாம். மாதுளை பல வழிகளில் சமையலறையில் பயன்படுத்தக்கூடிய உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது பைகள், கேக்குகள், மஸ்கார்போன் கிரீம் அல்லது பாஸ்தா போன்ற இனிப்புகளுக்கு நிரப்புகிறது. சிலர் இதை அப்படியே சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், அல்லது, அதற்கு மாற்றாக, ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறு, சாலடுகள் அல்லது பிற உணவுகளில் சேர்த்து, இறைச்சியுடன் ரிசொட்டோ, ஏனெனில் இது இனிப்பு மற்றும் இனிக்காத பல பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. .
பொருட்படுத்தாமல் பயன்பாடு, நீங்கள் சமைக்க தொடங்கும் முன், எடுக்க முதல் படி நிச்சயமாக பருத்தி ஜின் ஆகும். வெளிப்புற தோலில் இருந்து பீன்ஸ் அகற்றுவது, குறைந்தபட்சம் மேற்பரப்பில், ஒரு நீண்ட மற்றும் கடினமான செயல்முறை போல் தெரிகிறது. உண்மையில், மாதுளையின் தோலை உரிக்க சில எளிய தந்திரம், பழம் முழு தானியமாக இருக்கும்.
வழக்கமாக மற்ற பொருட்கள் தயாரிப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் சுவையை மேம்படுத்த உதவுகிறது. மேலும், இறுதி தயாரிப்பைக் கெடுக்கும் என்ற அச்சமின்றி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பதில் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். உதாரணமாக, மிகவும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சிறந்த சைடரை உருவாக்குகின்றன.
இந்த செய்முறையின் படி ஆப்பிள் ஒயின் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு ஸ்டார்டர் அல்லது ஒயின் ஈஸ்ட் வைத்திருக்க வேண்டும். புளிப்பு என்பது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுவின் முந்தைய தயாரிப்பிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் வண்டல் ஆகும். ஒயின் ஈஸ்ட் நொதித்தல் செய்ய, நிரூபிக்கப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்தவும்:
முதலில், மாதுளையின் ஓடுக்கு, அடுப்பைச் சுற்றி ஓவியம் வரையாமல், நல்ல கூர்மையான கத்தியால் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பகுதிகளாகப் பிரிக்கத் தொடங்கியது. ஒருமுறை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் முழுமையாக மூழ்கி, உங்கள் விரல்களால் தானியங்களை அகற்றத் தொடங்கியது. இறுதியாக, நீங்கள் வெளிப்புற தோல் கழிவுகளின் பகுதிகளை அகற்றலாம் மற்றும் மீதமுள்ள பீன்ஸை வடிகட்டலாம், அவை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன. ஒரு மாதுளையை உரிக்க மற்றொரு வழி, பழத்தின் தோலை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டுவது: ஒன்று மேலே, ஒன்று மையத்தில் மற்றும் கீழ் நோக்கி, தோலை மட்டுமே பாதிக்கிறது, முழு பழத்தையும் பாதிக்காது.
பின்னர் இரண்டு தொப்பிகளை அகற்றி, கையெறி குண்டுகளின் நடுவில் வெட்டுவதைப் பயிற்சி செய்யுங்கள், எனவே, ஒரு சட்டத்தில், நீங்கள் அதைத் திறந்து அனைத்து தானியங்களையும் அகற்றலாம். மாதுளை மிகவும் முதிர்ந்ததாக இருந்தால், சமையலறை ரப்பர் கையுறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் முழு செயல்பாடும் எளிதாக இருக்கும். மாதுளை விதைகள், அவற்றின் சிறப்பு சற்றே புளிப்பு சுவைக்காக, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் அல்லது தானிய சாலட் போன்ற பல சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் கூஸ்கஸ், ஸ்பெல்ட் மற்றும் திராட்சை மற்றும் பேரிக்காய் போன்ற பல வகையான உலர்ந்த பழங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் செய்முறை அவசரப்பட விரும்பாதவர்களுக்கு ஏற்றது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆப்பிள் கூழில் இருந்து குறைந்த ஆல்கஹால் பானத்தைப் பெற சுமார் ஆறு மாதங்கள் ஆகும்.
இலையுதிர்கால மாதுளை சாலட் தயாரிக்க, ஒரு பக்க உணவாக, சுமார் 300 கிராம் பச்சை கீரையை கழுவுவதன் மூலம் தொடங்கவும். 1 பச்சை ஆப்பிளைக் கழுவி டைஸ் செய்து, நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் தோலை விட்டு, தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சில நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். 1 பெருஞ்சீரகம், மிகவும் பெரிய, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்தமான மற்றும் தானிய 1 மாதுளை வெட்டி, தானியத்தை அப்படியே விட்டுவிட முயற்சிக்கவும், தோலின் வெள்ளை பகுதியை கவனமாக அகற்றவும்.
சாலட் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் டிரஸ்ஸிங்குடன் ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்தவுடன், ஒரு சிட்டிகை உப்பைக் குறிப்பிட வேண்டாம். இலையுதிர் காலத்தில், நீங்கள் சுவையான காலை உணவு மற்றும் சிற்றுண்டியை தயார் செய்ய, சுவையான மாதுளை ஜாம் செய்யலாம். அவர்கள் கடையில் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் சேமிக்கப்படும் ஜாடிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள், பின்னர் அவை பழங்களைத் தயாரிக்க ஒப்படைக்கப்படுகின்றன. 2 ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவி, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றி, பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பின்வரும் செய்முறையானது ஆப்பிள்கள் மற்றும் அவற்றின் கூழ் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒயின் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான வழியை வழங்குகிறது. ஆகஸ்ட் மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. உங்களுக்கு உலர்ந்த ஆப்பிள்களும் தேவைப்படும். பயிரை அறுவடை செய்து, அழுகிய பழங்களை அகற்றி, சுமார் 10-15 நாட்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
மாதுளை சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், சுமார் 200 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள். ஜாம் மிகவும் உறுதியாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியாக, ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றி குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மாதுளை ஒரு பல்துறை மூலப்பொருளாகும், இது பைகள் அல்லது இனிப்புகள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, நீங்கள் உங்கள் பாஸ்தா உணவுகளில் சேர்க்கலாம், பாஸ்தா அல்லது அரிசியுடன் ஒரு சிறப்பு மதிய உணவை உருவாக்கலாம் அல்லது உங்கள் சைவ உணவுகளை வளப்படுத்தலாம்.
பின்னர் கெட்டுப்போனவற்றை நீக்கிவிட்டு நல்ல பழங்களை பொடியாக நறுக்கவும். பீப்பாயின் அடிப்பகுதியில் உலர்ந்த ஆப்பிள் துண்டுகளின் அடுக்கை வைத்து, மற்றொரு ¾ புதிய ஆப்பிள்கள் அல்லது அவற்றின் கூழ் கொண்டு நிரப்பவும். நன்கு குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் மேலே நிரப்பவும், பீப்பாயை மூடி, 4-5 வாரங்களுக்கு அடித்தளத்தில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் ஒயின் வடிகட்டவும், மீதமுள்ள கூழ் மீண்டும் தண்ணீரில் நிரப்பவும். இந்த செயல்முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படலாம் 
உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் முழுமையாக ஊறவைக்கும் வரை பல முறை. வெவ்வேறு புக்மார்க்குகளிலிருந்து மதுவை கலக்கலாம் அல்லது தனித்தனியாக குடிக்கலாம். மூலம், இந்த சைடர் சர்க்கரை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அது மிகவும் புளிப்பாக மாறிவிடும். விரும்பினால், நீங்கள் சாப்பிடும் நேரத்தில் ஆப்பிள் ஒயின் இனிப்பு செய்யலாம்.
மாதுளை ஒரு நல்ல மதுபானம் தயாரிப்பதற்கு சிறந்த மூலப்பொருளாகும், இது மேசைக்கு கொண்டு வரப்படலாம், ஒருவேளை விசேஷ சந்தர்ப்பங்களில் அல்லது கிறிஸ்துமஸின் போது வழங்கப்படலாம். அதைத் தயாரிக்க, மாதுளையை அலங்கரித்து, மீதமுள்ள உதிர்வை அகற்றவும். தானியங்களை ஒரு சுத்தமான டவலில் வைத்து, வெயிலில் சில நாட்கள் உலர வைத்து, பாதுகாப்பான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த செயல்பாடு சுவை மற்றும் நறுமண பண்புகளை பாதுகாக்க உதவுகிறது.
மாதுளைகளை ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும், 350 மில்லி ஆல்கஹால் கொண்டு மூடி, குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு இருட்டில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறையாவது தானியங்களை மதுவுடன் கலக்கவும். இந்த உட்செலுத்துதல் நேரத்திற்குப் பிறகு, 400 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 250 கிராம் சர்க்கரை கலவையை தயார் செய்து, அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மெதுவாக வேகவைக்கவும், முன்னுரிமை எஃகு. சிரப் மிகவும் தெளிவாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கேரமல் செய்யக்கூடாது. கொதித்ததும், தீயை அணைத்து, 1 இலவங்கப்பட்டை அல்லது 1 ஆரஞ்சு அல்லது 1 எலுமிச்சைத் துண்டு சேர்க்கவும். சிரப்பை குளிர்வித்து, ஆல்கஹால் மற்றும் மாதுளை விதைகளின் கலவையில் சேர்க்கவும்.
ஆப்பிள் கூழ் சிறந்த வீட்டில் மது தயாரிக்க முடியும் என்பதை நிரூபிக்கும் இன்னும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. எனவே, அத்தகைய மதிப்புமிக்க தயாரிப்பை நீங்கள் இரக்கமின்றி தூக்கி எறியக்கூடாது. ஒயின் தயாரிப்பில் சுவாரஸ்யமான சோதனைகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
கலோரிகள், கிலோகலோரி:
நன்கு கலந்து, பின்னர் கண்ணாடி அல்லது எஃகு புனலைப் பயன்படுத்தி வடிகட்டவும். தேவைப்பட்டால் இரண்டு முறை வடிகட்டவும்: மதுபானம் மிகவும் தூய்மையானது மற்றும் எச்சம் இல்லாமல் இருப்பது முக்கியம். இந்த கட்டத்தில், இரண்டு சுத்தமான கண்ணாடி பாட்டில்களை தயார் செய்து, உங்கள் மதுபானத்தை ஊற்றவும், குறைந்தபட்சம் இருபது நாட்களுக்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். நீங்கள் ஒரு அலங்காரமாக, சில மாதுளை அல்லது மிகவும் தீவிரமான மற்றும் சுவையான சுவைக்காக சேர்க்கலாம், அதே அளவு கரும்பு சர்க்கரையுடன் வெள்ளை சர்க்கரையை மாற்றலாம்.
ஏன் என்று பின்வரும் வரிகளிலிருந்து உங்களுக்கே புரியும் :) மிருதுவாக்கிகள், க்ரீம்கள், ஸ்ப்ரெட்கள், சூப்கள் மற்றும் கேக்குகளுக்கான பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு நீங்கள் வீட்டு கலவையைப் பயன்படுத்த வேண்டும், முன்னுரிமை மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்த வேண்டும். சக்திவாய்ந்த ஸ்டாண்ட் மிக்சர் இல்லாமல் உங்களால் உருவாக்க முடியாத ஒன்று ஜாதிக்காய் மற்றும் உறைந்த பழ ஐஸ்கிரீம். எனவே கேள்வி: நீங்கள் ஜாதிக்காய் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் செய்ய விரும்புகிறீர்களா? உங்களுக்கு மிகவும் சக்திவாய்ந்த கவுண்டர்டாப் பிளெண்டர் தேவை.
கார்போஹைட்ரேட், கிராம்:
மொத்தமாக, வலிமையான மற்றும் தாகமாக அனைத்து வயது பிரிவினர் மற்றும் மக்கள்தொகையின் பிரிவுகள் விதிவிலக்கு இல்லாமல் விரும்பப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன - சிலர் புளிப்பு அன்டோனோவ்காவை வணங்குகிறார்கள், மற்றவர்கள் கோல்டன் தேனைக் கடிக்காமல் வாழ முடியாது. ஆப்பிள்கள் அவற்றின் சொந்த, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான, குறிப்பாக புதியதாக இருக்கும். எந்தவொரு வெப்ப சிகிச்சையின் போதும் வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுவதைக் கருத்தில் கொண்டு, புதிய ஆப்பிள்கள் நமக்குக் கொடுக்கும் அந்த தயாரிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துவோம். இயற்கையான ஆப்பிள் கூழ் மற்றும் ஆப்பிள் கூழ் அசல் பழத்தின் அனைத்து நன்மைகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இன்று நிகழ்ச்சி நிரலில் ஆப்பிள் கூழ் உள்ளது.
ஆப்பிள் கூழ் கலோரி உள்ளடக்கம்
ஆப்பிள் போமாஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அது உற்பத்தி செய்யப்படும் பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்களைப் பொறுத்தது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, கடினமான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ஆப்பிள்கள் கலோரிகள் மற்றும் உணவு கொழுப்பின் அளவு வேறுபடுகின்றன, ஆனால் சராசரியாக, ஆப்பிள் கூழ் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். ஆப்பிள் கூழின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 45-47 கிலோகலோரி ஆகும். புரதங்கள் / கொழுப்புகள் / கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீத விகிதம் இதுபோல் தெரிகிறது: 3% / 5% / 87% (கலோரைசேட்டர்). ஆப்பிள் கூழில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
ஆப்பிள் கூழ் கலவை
ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிடுவது ஒரு நபரின் ஆரோக்கியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது என்ற பிரபலமான பழமொழி அழகான வார்த்தைகள் அல்ல, ஆனால் உண்மை, பல வருட ஆராய்ச்சியால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சிலர் ஆப்பிள் கூழ் சாப்பிடுவார்கள், ஆனால் அதன் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை மாறாது.
ஆப்பிள் போமேஸின் இரசாயன கலவை மரியாதைக்கு ஊக்கமளிக்கிறது; இதில் அடங்கும்: வைட்டமின்கள், மற்றும், அத்துடன் பயனுள்ள தாதுக்கள் போன்றவை. ஆப்பிளில் உள்ள நார்ச்சத்து வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் குடலுக்கு ஒரு ஸ்க்ரப்பாக வேலை செய்யும். ஆப்பிள் கூழ் போதுமான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் உணவு நார் (கலோரைசர்) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
சராசரியாக, சராசரியாக ஒரு கிலோகிராம் ஆப்பிள்களில் (ஏற்கனவே தோலுரிக்கப்பட்ட, விதைகள் மற்றும் வால்கள் இல்லாமல்) சராசரி பழச்சாறு, 280-300 கிராம் கூழ் பெறப்படுகிறது என்று கணக்கிடப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், 600 கிராமுக்கு மேல் சாறு வெளியே வருகிறது, மீதமுள்ளவை சாற்றின் மேல் உருவாகும் நுரை. நீங்கள் அதை வடிகட்டினால், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனமானது மிகவும் மென்மையான ஆப்பிள் சாஸைத் தவிர வேறில்லை, இது உடனடியாக உணவாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - மகிழ்ச்சி மற்றும் உடலுக்கு நன்மை.
ஆப்பிள் கூழின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
ஆப்பிளில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து சாதாரண எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது. ஆப்பிளின் இரத்த சுத்திகரிப்பு பண்புகள் ஆப்பிள் போமஸுக்கு முழுமையாக பொருந்தும், அதனால்தான் இருதய அமைப்பில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஆப்பிள் கூழ் அதிக வயிற்று அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் புதிய கூழ் சாப்பிட்டால் மட்டுமே, இது முற்றிலும் உடல் ரீதியாக பிரச்சனைக்குரியது - உலர்ந்த கூழ் சாப்பிட சங்கடமாக இருக்கும். சமைக்கும் போது, ஆப்பிள் கூழ் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது.
ஆப்பிள் கூழ் பண்புகள்
கையேடு ஜூஸர்களின் நாட்களில் (அழைப்பு சாறு பிழிந்துமற்றும் வடிவம் மற்றும் செயல்பாட்டுக் கொள்கையில் இறைச்சி சாணை போன்றது), ஆப்பிள் சாறு தயாரிப்பதில் எஞ்சியவை பொதுவாக தூக்கி எறியப்படுகின்றன அல்லது கோழிக்கு உணவளிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில இல்லத்தரசிகள் விதைகளிலிருந்து ஆப்பிள்களை உரிக்கத் தொந்தரவு செய்தனர்; ஆப்பிள்களின் உடைந்த மற்றும் அழுகிய பகுதிகள் மட்டுமே அகற்றப்பட்டன. சாறு பிழியும் உழைப்பு-தீவிர செயல்முறை, கூழ் தூய்மை பற்றி கவலைப்பட நேரம் விடவில்லை.
எலெக்ட்ரிக் ஜூஸரின் எந்த மாதிரியையும் தங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் வைத்திருப்பதால், நவீன இல்லத்தரசிகள் பழங்களை உரிக்க சிறிது நேரம் செலவழித்த பிறகு, அவர்கள் மேலும் பயன்படுத்தத் தயாராக இருக்கும் சுத்தமான கூழுடன் முடிவடையும் என்பதை அறிவார்கள். எனவே, ஆப்பிள் கூழ் என்பது ஆப்பிள்களில் இருந்து சாறு பிழிந்த பிறகு அதன் உலர்ந்த எச்சமாகும். ஆப்பிள்கள் மிகவும் தாகமாக இருந்தால், கூழ் ஈரமாக இருக்கும், ஆனால் வெறுமனே, அதிலிருந்து சாறு பெறக்கூடாது.
சமையலில் ஆப்பிள் கூழ் பயன்படுத்துதல்
ஆப்பிள் கூழ் நுகர்வு எளிய தீர்வு compotes அல்லது ஜெல்லி சமைக்கும் போது அதை சேர்க்க வேண்டும். எந்த வேகவைத்த பொருட்களும், குறிப்பாக பாலாடைக்கட்டி கொண்டவை, அதில் ஆப்பிள் கூழ் சேர்த்தால் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்க. ஆப்பிள் கூழ் கொண்ட வேகவைத்த பொருட்கள் நீண்ட நேரம் மென்மையாக இருக்கும் மற்றும் பூசாமல் இருப்பது கவனிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஓடையில் சாறு தயாரித்து, கூழ் அதிகமாக இருந்தால், அதை உறைவிப்பான் பைகளில் வைத்து உறைய வைக்கலாம்.
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
அனைத்து இனிப்புகளும் மனித உடலுக்கு அச்சுறுத்தலாக இல்லை மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளுக்கு முரணானது. ஆரோக்கியமான ஆப்பிள்களிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ இதற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. இது மெல்லியதாகவும் இருண்டதாகவும் அல்லது பஞ்சுபோன்றதாகவும், சௌஃபிள் போன்றதாகவும், ஒளியாகவும் இருக்கலாம். அதைத் தயாரிக்கும் பணியில், ஒரு அடுப்பு, ஒரு மல்டிகூக்கர், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான மின்சார உலர்த்தி அல்லது பிரகாசமான கோடை சூரியன் தவிர்க்க முடியாத உதவியை வழங்கும்.
அடுப்பில் சமைத்த மெல்லிய தாள் ஆப்பிள் பாஸ்டில் குளிர்காலம் வரை கச்சிதமாக உருட்டப்பட்ட ரோலில் பழத்தின் நன்மைகளைப் பாதுகாக்க ஒரு வழியாகும். இந்த தயாரிப்பு லெவாஷி அல்லது அத்திப்பழம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது; இது சர்க்கரையுடன் அல்லது இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம்.
அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கும், அடுப்பில் சிறிதளவு தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பதற்கும் கூடுதலாக, ஆப்பிள்சாஸ் - மார்ஷ்மெல்லோவின் அடிப்பகுதியை மல்டிகூக்கர் போன்ற நவீன கேஜெட்டைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம்.
ஜூஸ் குக்கர்கள் மற்றும் ஜூஸர்களைப் பயன்படுத்தி பழச்சாறுகளைத் தயாரிக்கும் போது, நிறைய கழிவுகள் எஞ்சியுள்ளன - கேக். இந்த துணை தயாரிப்பு ஒரு சுவையான மார்ஷ்மெல்லோ செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, சாறுக்கான ஆப்பிள்கள் முதலில் உரிக்கப்பட்டு விதைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை மார்ஷ்மெல்லோவில் வராது.
நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சாஸிலிருந்து மட்டுமல்ல, மூல பழங்களிலிருந்தும் செய்யலாம். இந்த வழியில், முடிக்கப்பட்ட விருந்தில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீரிழப்புக்கு ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - ஒரு மின்சார உலர்த்தி.
ஆப்பிளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இயற்கையான பெலெவ்ஸ்கயா மார்ஷ்மெல்லோ, காற்றோட்டமான மார்ஷ்மெல்லோக்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. இந்த சுவையானது துலா பிராந்தியத்தில் உள்ள பெலேவ் நகரத்தை மட்டுமல்ல, அதன் உற்பத்தியை நிறுவிய வணிகர் புரோகோரோவையும் மகிமைப்படுத்தியது.
வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சேமிப்பதற்கான பாரம்பரிய வழி ரோல்களாக உருட்டப்பட்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் கொட்டைகளுடன் ஆப்பிள்களின் மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரித்தால், அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தூள் சர்க்கரையில் உருட்டினால், சுவையானது ஆரோக்கியமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களாக மாறும், இது இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
ஒரு அடுப்பில் அல்லது மின்சார உலர்த்தியில் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிந்தால், புதிய காற்றில் உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்துடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துவது நல்லது. நிச்சயமாக, இந்த முறை சூரியன் குறிப்பாக சுறுசுறுப்பாக இருக்கும் போது, வெப்பமான கோடை நாளில் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். ஒரு நகர குடியிருப்பில், இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு பால்கனி அல்லது ஜன்னல் சன்னல் பொருத்தமானது.
ஆப்பிள்-தேன் பாஸ்டிலுக்கு போதுமான அளவு தேன் தேவைப்படுவதால் (ஆப்பிள்சாஸுக்கு அதன் விகிதம் 1: 2), அத்தகைய இனிப்பை சிறிய பகுதிகளில் தயாரிப்பது நல்லது, சிறிய அச்சுகளில் உலர்த்துவது, எடுத்துக்காட்டாக, பேக்கிங் மஃபின்களுக்கு.
