ஒரு மென்மையான, உங்கள் வாயில் உருகும் இனிப்பு - ஆரஞ்சு மியூஸ் கேக், இது கேக் வடிவத்திலும் தயாரிக்கப்படலாம்.
இது மூன்று அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது: ஒரு நட்டு அடிப்படை, ஒரு பழ அடுக்கு மற்றும் ஒரு மென்மையான ஆரஞ்சு மியூஸ். இனிப்பு மூடப்பட்டிருக்கும்.
இத்தகைய இனிப்புகள் பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் தயாரிப்பின் சிக்கலான தன்மையால் பயமுறுத்துகின்றன. ஆனால் இந்த இனிப்பை தயாரிப்பது, பலரைப் போலல்லாமல், மிகவும் எளிது.
தேவையான பொருட்கள்:
நட் பேஸ்:
ஆரஞ்சு மியூஸ்:
இன்டர்லேயர்:
கண்ணாடி மெருகூட்டல்
இந்த அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து நீங்கள் 7 செமீ விட்டம் கொண்ட அரைக்கோள வடிவில் 7 கேக்குகள், 18 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அரைக்கோள கேக் கிடைக்கும். 2.3 மடங்கு அதிகரித்துள்ளது.
முதலில் ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும். அதனுடன் 30 மில்லி குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, கிளறி, வீங்க விடவும்.
உங்களுக்கு ஆரஞ்சு தோலை பிடிக்கவில்லை என்றால், அடித்தளத்தை வடிகட்டவும், ஆனால் நான் வழக்கமாக அதை செய்ய மாட்டேன்.
அறை வெப்பநிலையில் கிரீம் குளிர்ந்து, ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கும் போது, படிப்படியாக மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு புதிய பகுதியையும் முந்தையது சேர்க்கப்பட்ட பின்னரே அறிமுகப்படுத்தவும்.
முக்கியமானது: ஒரு மென்மையான, ஒரே மாதிரியான குழம்பு பெற, எண்ணெய் மற்றும் கிரீம் ஒரே அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். ஆயினும்கூட, உங்கள் எண்ணெய் உரிக்கப்பட்டுவிட்டால், தண்ணீர் குளியல் கட்டவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, முடிந்தவரை குறைந்த வெப்பத்தில், மியூஸை சிறிது சூடாக்கி, தொடர்ந்து கிளறி (கிண்ணம் தண்ணீரைத் தொடக்கூடாது).
2-3 ஆரஞ்சுகளை தோலுரித்து, பகுதிகளிலிருந்து மெல்லிய சவ்வுகளை அகற்றவும். நீங்கள் வம்பு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், பதிவு செய்யப்பட்ட டேன்ஜரைன்களைப் பயன்படுத்தவும்.
கேக்கை உறைய வைக்க இடத்தை தயார் செய்யவும். அதிகப்படியான மெருகூட்டல் மற்றும் ஒரு தட்டி அல்லது உயர்த்தப்பட்ட மேற்பரப்பை சேகரிக்க இது ஒருவித கொள்கலனாக இருக்க வேண்டும்.
மெருகூட்டல் முன்கூட்டியே செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அதாவது. 32-35 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்பட்டு ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தப்படுகிறது.
முடிக்கப்பட்ட கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளை மெருகூட்டலுடன் மூடி, சொட்டவும், ஸ்பேட்டூலாவுடன் எந்த சொட்டுகளையும் அகற்றவும்.
விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.
நீங்கள் கேக்குகளை உருவாக்கினால், அவை மிக விரைவாக, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 20-30 நிமிடங்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் உறைந்துவிடும்.
அவ்வளவுதான், மகிழுங்கள்!
தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடங்கள் + 5-6 மணி நேரம் கடினப்படுத்துதல்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2
படி 1. ஆரஞ்சு மியூஸ் செய்முறையை தயார் செய்ய, நாம் ஜெலட்டின் வேண்டும், நாங்கள் 3 தேக்கரண்டி ஊற்றுவோம். தண்ணீர் மற்றும் அது 15 நிமிடங்கள் வீங்கட்டும்.
மியூஸ் என்பது ஒரு காற்றோட்டமான இனிப்பு ஆகும், இது சர்க்கரை பாகையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒளி குமிழிகளாக கடினமாக்கப்படுகிறது. ஜெலட்டின் இல்லையென்றால், இந்த விளைவு ஏற்பட்டிருக்காது. உங்களிடம் கலவை இல்லை என்றால், ஆனால் ஒரு சுவையான இனிப்பு செய்ய விரும்பினால், பழங்கள் கொண்ட தேநீர் ஜெல்லிக்கான செய்முறைக்கு உங்கள் கவனத்தை செலுத்துங்கள்.
படி 2. கழுவப்பட்ட ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து சுவையை அகற்றவும்.
சுவையை அகற்ற, ஆரஞ்சு தோலின் வெள்ளைப் பகுதியையோ அல்லது காய்கறி தோலையோ தொடாத கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். சிட்ரஸ் பழத்தின் வெள்ளை அடுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வந்தால், அது கசப்பாக இருக்கும்.
படி 3. தோலுரிக்கப்பட்ட மற்றும் வெள்ளை ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாற்றை பிழியவும்.
இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தலாம் (அது உடனடியாக கூழ் பிரிக்கும்) மற்றும் ஒரு கலப்பான் (பின்னர் நீங்கள் கூழ் துணி மூலம் சலி செய்ய வேண்டும்). கடைசி முயற்சியாக, ஆரஞ்சு கையால் பிழியலாம்.
படி 4. சாறு தயாரிக்கப்படும் போது, சர்க்கரை பாகில் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்: 1 டீஸ்பூன். 0.5 டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு, தங்க பழுப்பு வரை பாகில் கொதிக்க.
எனது சிரப் மிகவும் திரவமாக மாறியது, எனவே நான் விரும்பியபடி மியூஸ் கடினமாக்கவில்லை, நீங்கள் சிறப்பாகச் செய்ய முடியும் என்று நம்புகிறேன்.
படி 5. சூடான சர்க்கரை பாகில் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்த்து கரையும் வரை கிளறவும்.
படி 6. சர்க்கரை பாகில் மற்றும் ஜெலட்டின் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் பிழிந்த சாறு சேர்த்து, அது குளிர்ந்து வரும் வரை எதிர்கால ஆரஞ்சு மியூஸை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
படி 7. ஆரஞ்சு சிரப் குளிர்ந்த பிறகு, அதை வடிகட்டி, சுவை நீக்கி, மிக்சியால் அடிக்கவும் அல்லது நுரை வரும் வரை துடைக்கவும்.
இதன் விளைவாக, மியூஸ் ஒரு சீரான வெள்ளை நிறமாக மாற வேண்டும், அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் நம்பமுடியாத காற்றோட்டமாக மாறும்.
படி 8. ஆரஞ்சு மியூஸை இலவங்கப்பட்டையுடன் தூவி, 5-6 மணி நேரம் கடினப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு மியூஸை குளிர்ந்த நிலையில் பரிமாறவும்.
பொன் பசி!
ஆரஞ்சு க்ரூவி. நாள் முழுவதும் உங்களை மனநிலையில் வைத்திருக்கும்! உலகில் மிகவும் பிரபலமான பழங்களில் ஒன்று, ஆண்டு முழுவதும் எளிதில் கிடைப்பதால், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் ஆரஞ்சு நண்பர் வைட்டமின் சி பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸில் கிட்டத்தட்ட 100% வழங்குகிறது. இது கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என நம்பப்படுகிறது.
சமையலில், ஆரஞ்சு சுடப்பட்ட பொருட்களிலும், இறைச்சியிலும், இனிப்பு வகைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறந்த ஆரஞ்சு இனிப்புகளில் ஒன்று நாங்கள் தயார் செய்யும் மியூஸ் - இனிப்பு வகையின் சுவையான கிளாசிக்.
உங்களுக்கு தேவையான ஜெலட்டின் பற்றி சில வார்த்தைகள். ஜெலட்டின் 40 டிகிரி வரை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்றாக வீங்குகிறது. அது தண்ணீரில் கரைந்த பிறகு, அதில் சாறு, பால் மற்றும் குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. உயர்தர ஜெலட்டின் 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கிட்டத்தட்ட கடினமாக்க வேண்டும். பொதுவாக, நல்ல ஜெல்லியைப் பெற, 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 20 கிராம் ஜெலட்டின் தேவை.
அலங்காரத்திற்கு:
ஜெலட்டின் தட்டுகளை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். அவை 7-10 நிமிடங்கள் வீங்கட்டும்.
ஆரஞ்சு சாற்றை சூடாக்கி தனியே வைக்கவும்.
ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, செய்முறை பொருட்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பாதி சர்க்கரையுடன் இரண்டு மஞ்சள் கருவை அடித்து, 1 தேக்கரண்டி ஓட்கா மற்றும் சிறிது ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும்.
தொடர்ந்து கிளறி, குளிர்ந்த சாற்றில் ஜெலட்டின் தட்டுகளை சிறிது சிறிதாக கரைக்கவும்.
மஞ்சள் கரு கலவையில் சாறு மற்றும் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அது பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை அடிக்கவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், வெள்ளையர்களை 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் அடர்த்தியான வெள்ளை நுரையில் அடிக்கவும்.
சாறு மற்றும் ஜெலட்டின் மஞ்சள் கருக்கள் கலவையில் மெதுவாக கிளறி, தட்டிவிட்டு வெள்ளையர் வைக்கவும்.
இப்போது கிரீம் செய்வோம். சர்க்கரையின் மீதமுள்ள பாதியுடன் அவற்றைக் கலந்து, ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, கலவையை ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
கலவையில் கிரீம் கிரீம் சேர்த்து கிளறி கிளாஸில் ஊற்றுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அவ்வளவுதான்.
மியூஸ் உறைந்த பிறகு அதை அலங்கரிக்க சில கிரீம் கிரீம் விடவும். மேலே பாதாம் தூவி ஆரஞ்சு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். அழகான!
Mousse என்பது நுரை வடிவத்தில் ஒரு பிரபலமான இனிப்பு இனிப்பு, இது பிரான்சில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. இது பழங்கள் அல்லது பெர்ரி, காபி, திராட்சை போன்றவற்றிலிருந்து சாறு அல்லது ப்யூரியை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஜெலட்டின், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, அகர்-அகர், ரவை ஆகியவை நுரை கட்டமைப்பை உருவாக்கி சரிசெய்யும் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். Mousse ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் மற்ற மிட்டாய் பொருட்களின் ஒரு அங்கமாகவும் நல்லது.
ஒரு உன்னதமான இனிப்பு ஆரஞ்சு மியூஸ் ஆகும். இந்த பஞ்சுபோன்ற, சிட்ரஸ்-சுவை கொண்ட உபசரிப்பு குறைந்த பட்ச மலிவு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் செய்வது எளிது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்:
எப்படி செய்வது:
பழம் சிரப் கொண்ட கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.
இந்த ஆரஞ்சு மியூஸ் முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
செயல்முறை:
இந்த மென்மையான ஸ்பாஞ்ச் கேக்கில் க்ரீமுக்கு பதிலாக ஆரஞ்சு மியூஸ் உள்ளது.
மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
செறிவூட்டலுக்கு:
மியூஸுக்கு:
செயல்முறை:
ஆரஞ்சு ஜூஸ் மியூஸ் என்பது ஒரு மென்மையான, காற்றோட்டமான இனிப்பு, இதை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, எலுமிச்சை, ஸ்ட்ராபெர்ரி, புதினா, முதலியன இது மியூஸ் கேக்குகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக செயல்படுகிறது மற்றும் கிளாசிக் பதிப்பில் கடற்பாசி மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் கேக்குகளுக்குப் பிறகு மூன்றாவது அடுக்கு ஆகும்.
