வீட்டில் திராமிசு செய்வது கடினமா?
கிளாசிக் "டிராமிசு" என்பது சவோயார்டி பிஸ்கட் குக்கீகள், உலர்ந்த, மென்மையான, ஒளி, நுண்துளைகள்; இது நறுமண ஆல்கஹால் சேர்த்து காபியிலிருந்து ஒரு சுவையான சிரப்-செறிவூட்டல்; மேலும் இது ஒரு மஸ்கார்போன் கிரீம் சீஸ் கிரீம். இந்த "டிராமிசு" தான் நாங்கள் வீட்டில் சமைப்போம், மேலும் குக்கீகளை நாமே சுடுவோம், மேலும் டிராமிசு செய்முறை மற்றும் சவோயார்டி குக்கீ செய்முறையை மிக விரிவான புகைப்படங்களுடன் வழங்குவோம்.
இங்கே என்ன இருக்கிறது:
எனவே, புகைப்படங்கள் மற்றும் Savoiardi உடன் 3 Tiramisu சமையல்.
சவோயார்டியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் இந்த படிநிலையைத் தவிர்த்து, ஆயத்த குக்கீகளை வாங்கலாம், ஆனால் இது சுவாரஸ்யமானது அல்ல.
300 கிராம் முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளுக்கு, சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மஞ்சள் கருவை தேனுடன் மிக்சியுடன் 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, தொடர்ந்து அடித்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
நுரை வலுவாக இருக்க வேண்டும் - தலைகீழ் கிண்ணத்தில் இருந்து வெளியேற வேண்டாம் (அல்லது வெளியேற வேண்டாம்).
ஒரு சிலிகான் அல்லது மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் மிகவும் மெதுவாக கிளறி - மூன்று சேர்த்தல்களில் மஞ்சள் கருவுக்கு வெள்ளையர்களைச் சேர்க்கவும்.
ஸ்பேட்டூலாவை கீழே இருந்து மேலே நகர்த்தவும். இதன் விளைவாக மிகவும் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான வெகுஜனமாகும்.
மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சலி. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, அவற்றை மூன்று படிகளில் முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான, நன்கு கலந்த நிறை அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு வரிசையான பேக்கிங் தாளில் "குச்சிகள்" வடிவில் வைக்கவும். ஒரு சமையல் பையுடன் இதைச் செய்வது வசதியானது (இல்லையென்றால், அடர்த்தியான பை அல்லது காகிதத்தோல் பையில் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்று). மேலே தூள் சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.
7-9 நிமிடங்கள் 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
காகிதத்தில் இருந்து சற்று குளிர்ந்த குக்கீகளை அகற்றி ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும். முற்றிலும் குளிர்ந்து, அவர்கள் தொடர்ந்து Tiramisu உருவாக்க தயாராக உள்ளனர்.
ஒரு குறிப்பில்
நன்கு தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மாவை அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க உதவுகிறது, அதாவது சவோயார்டி குக்கீகள் அதிகமாக இருக்கும்.
தூள் தூள் தூள் சர்க்கரை பயன்படுத்த தயங்க.
நீங்கள் உடனடியாக குக்கீகளைப் பயன்படுத்தாவிட்டால் அல்லது அதிக குக்கீகளை சுடவில்லை என்றால், அவற்றை இறுக்கமாக மூடிய உலர்ந்த கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவை வெவ்வேறு கிண்ணங்களாகப் பிரிக்கவும். வெள்ளையர்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மஞ்சள் கருவை மிக்சியில் தூள் சர்க்கரையுடன் வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் பட்டுப் போன்ற மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
முட்டை வெகுஜனத்தில் மஸ்கார்போனை வைத்து, கீழே இருந்து ஒரு மர (சிலிகான்) ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலந்து, ஒரே மாதிரியான கலவையை உருவாக்கவும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து உறுதியான, நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
மஞ்சள் கருவுக்கு வெள்ளையர்களை வைத்து மெதுவாக, மிகவும் கவனமாக கலந்து, காற்றோட்டமான, மென்மையான கிரீம் கிடைக்கும்.
பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு அச்சில், சவோயார்டியின் ஒரு அடுக்கை (தற்போதுள்ளவற்றில் பாதி) இடுங்கள்.
காபியை சமமாக ஊற்றவும்
அதனால் அனைத்து குக்கீகளும் முற்றிலும் ஈரமாக இருக்கும்.
முழு மேற்பரப்பில் சமன்.
பின்னர் மீண்டும் குக்கீகளின் ஒரு அடுக்கு, இது காபியில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும். மற்றும் மீதமுள்ள கிரீம் ஒரு அடுக்கு.
குறைந்தபட்சம் 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிராமிசுவை வைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில். ஒரு தட்டில் இனிப்பு வைத்து, கொக்கோ கொண்டு தெளிக்க.
ஒரு குறிப்பில்
குக்கீகளை வடிவத்தில் பாய்ச்ச முடியாது, ஆனால் முற்றிலும் ஈரமான காபியில் நனைக்கப்படுகிறது.
மூல முட்டைகளின் பயன்பாடு அவை புதியதாக இருக்கும் என்று கூறுகிறது - இதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
இரண்டாவது நாளில் நீங்கள் டிராமிசுவை துண்டுகளாக வெட்ட முடியாவிட்டால், உங்களுக்கு சரியான இனிப்பு உள்ளது.
பகுதி வடிவங்களில் இனிப்பு தயாரிப்பது ஒரு சிறந்த வழி.
காக்னாக் அல்லது பிராந்திக்கு (மதுபானம்) பதிலாக சுவைகள் அல்லது சாரம் பயன்படுத்த வேண்டாம் - இது மிகவும் சுவையற்றது மற்றும் தவறானது.
மேலும் 2 வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிராமிசு ரெசிபிகள்.
இந்த செய்முறையில், "சவோயார்டி" பிஸ்கட் துண்டுகளால் மாற்றப்படுகிறது, காபியிலிருந்து செறிவூட்டல் - பால் மற்றும் பாதாம் மதுபானம், கிரீம் சேர்க்கப்படும், கொக்கோவிற்கு பதிலாக, தெளிக்கவும் - பாதாம் செதில்களாக.
தேவையான பொருட்கள்:
சர்க்கரை கரைந்து மஞ்சள் கரு வெளிர் நிறத்தில் இருக்கும் வரை அரை (25 கிராம்) சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். ஒரு வலுவான நுரை ஒரு கலவை கொண்டு வெள்ளையர் அடிக்க. மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, பளபளப்பாகவும் நல்ல நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும். புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும்.
சலித்த மாவை கலவையில் ஊற்றி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கார்னெட்டில், காகிதத்தோலுடன் பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும். நீங்கள் இனிப்பை எந்த வடிவத்தில் தயாரிப்பீர்கள் என்பது உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரிந்திருந்தால், இந்த படிவத்தின் பாதி நீளத்தை ஆலை குச்சிகள் (அளவை தவறாகப் புரிந்து கொள்ளாதபடி நீங்கள் காகிதத்தை வரையலாம்).
தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
10 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
ஒரு வாணலியில் 25 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றவும் (முன்னுரிமை தடிமனான அடிப்பகுதியுடன்), பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் உருகவும். இரண்டு தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
பாலில் ஊற்றவும், கிளறவும் - கேரமல் முற்றிலும் கரைக்க வேண்டும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் (கிண்ணத்தில்) ஊற்றி குளிர்விக்கவும். பின்னர் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பூன் மதுபானம்.
கிரீம், ஒரு நீராவி குளியல் தயார். குளியலறையில் கொள்கலனை வைத்து, 60 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு பசுமையான, தடித்த, பிசுபிசுப்பு வெகுஜன கிடைக்கும் வரை மது கரண்டி. நேரத்தின் அடிப்படையில், இது தோராயமாக 7 நிமிடங்கள் ஆகும்.
கொள்கலனை ஐஸ் தண்ணீருடன் பெரியதாக நகர்த்தவும் (ஒருவேளை ஐஸ் கொண்ட கொள்கலனில் இருக்கலாம்) மற்றும் தொடர்ந்து அடித்து, வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும். மஸ்கார்போன் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும். கிரீம் விப் மற்றும் மஞ்சள் கரு கலவை அதை சேர்க்க.
ஒவ்வொரு பிஸ்கட்டையும் கேரமல் சிரப்பில் நனைத்து அச்சில் வைக்கவும்.
படிவத்தின் அடிப்பகுதியை பிஸ்கட் மூலம் நிரப்பிய பிறகு, பாதி கிரீம் போடவும். ஊறவைத்த பிஸ்கட் துண்டுகள் மற்றும் கிரீம் ஒரு அடுக்கு மற்றொரு அடுக்கு இடுகின்றன. பாதாம் செதில்களால் இனிப்புக்கு மேல் அலங்கரிக்கவும் (அவற்றை வறுக்கலாம்).
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆறு மணி நேரம் இனிப்பு வைத்து.
சமைக்கப்படாத முட்டைகள் இருப்பதால் இனிப்பு தயாரிக்க இன்னும் பயப்படுபவர்களை இந்த செய்முறை ஈர்க்கும்.
ஆல்கஹால் இல்லாமல் இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் சமைத்தால், இனிப்பு குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு கலவை கொண்டு கிரீம் விப்.
மஸ்கார்போன் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலக்கவும். தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்த்து, கிரீம் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் காபி தயார் செய்து, அமரெட்டோ மதுபானத்தில் ஊற்றவும்.
பிஸ்கட் குச்சிகளை காபியில் நனைத்து அச்சில் வைக்கவும். கிரீம் பாதி மேல். பின்னர் மீண்டும் ஊறவைத்த குச்சிகள் மற்றும் கிரீம் ஒரு அடுக்கு.
ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சு வைக்கவும்.
பரிமாறும் போது, கொக்கோவுடன் தெளிக்கவும்.
குறிப்பு.டிராமிசு என்பது ஒரு நேர்த்தியான இனிப்பு ஆகும், இது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த அனுமானம் டிஷ் பற்றிய முதல் எழுத்துப்பூர்வ குறிப்பு 1971 க்கு முந்தையது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
பத்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, வின் வெனெட்டோ பத்திரிகை டிராமிசுவை உருவாக்கியவர் என்று பெயரிட்டது - அவர் ராபர்டோ லிங்குவானோட்டோவாக மாறினார், அவர் 60 களின் பிற்பகுதியில் ட்ரெவிசோ நகரில் அல்லே பெச்செரி உணவகத்தில் இனிப்பைத் தயாரித்தார்.
இத்தாலிய "டிரா மி சோ" - "என்னை உயர்த்துகிறது" - இனிப்பு வகைகளை உருவாக்கும் உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவை குணங்களைக் குறிக்கிறது.
இருப்பினும், வின் வெனெட்டோ இனிப்பு கண்டுபிடிப்பின் படைப்பாளி மற்றும் நேரத்தைப் பற்றி சரியானதா என்பதை உறுதியாகக் கூறுவது கடினம். டிராமிசு பிராண்ட் (இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு பிராண்ட்) பல புனைவுகளால் மூடப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களையும் விவரங்களையும் தருகின்றன, சில நேரங்களில் மிகவும் காதல், அழகான மற்றும் நம்பமுடியாத "சுவையானவை". இருப்பினும், இனிப்பு போன்றது.
புகைப்படங்களுடன் வீட்டில் கேக் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்
40 நிமிடங்கள்
378 கிலோகலோரி
4.98/5 (42)
நேர்த்தியான இத்தாலிய இனிப்பு டிராமிசு இப்போது உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது. இந்த மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் எடையற்ற சுவையானது ஒரு பிரபுத்துவ தோற்றம் கொண்டது.
ஆனால் ஒரு கவர்ச்சியான தலைசிறந்த படைப்பை முழுமையாக அனுபவிக்க அனைவருக்கும் சன்னி இத்தாலிக்குச் செல்ல வாய்ப்பு இல்லை, எனவே வீட்டில் டிராமிசுவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
வெளிநாட்டு இனிப்புக்கு பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் அதன் நுணுக்கங்களைப் புரிந்துகொள்வதை நான் நீண்ட காலமாக இலக்காகக் கொண்டேன். என் சகோதரி, ஒரு திறமையான சமையல் அமெச்சூர், டிராமிசுவின் உன்னதமான பதிப்பில் எனது பரிசோதனையைத் தொடங்க எனக்கு அறிவுறுத்தினார், மேலும் அவர் தன்னைப் பயன்படுத்தும் சிறந்த செய்முறையை எனக்கு அறிமுகப்படுத்தினார். இந்த திறமைகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்.
முக்கிய பொருட்கள் மாஸ்கார்போன் சீஸ் மற்றும் சவோயார்டி பிஸ்கட் ஆகும், அவை நகரத்தில் உள்ள எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கலாம். நிச்சயமாக, அவை ஓரளவு விலை உயர்ந்தவை, ஆனால் நாங்கள் ஒரு உண்மையான இத்தாலிய தலைசிறந்த படைப்பை நிகழ்த்தியதால், நோக்கம் கொண்ட கிளாசிக்கல் பாணியிலிருந்து விலக வேண்டாம்.
திருமடியை கத்தியால் வெட்டினால் அது திருமஞ்சல்ல என்ற கருத்தும் உண்டு! இது ஒரு கரண்டியால் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும், ஒரு விதியாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் வலியுறுத்தி, அடுத்த நாள் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
சரக்கு மற்றும் சமையலறை உபகரணங்கள்:தயாரிப்பு வடிவம்: கலவை, கிண்ணங்கள், சல்லடை, தேக்கரண்டி, சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா, முனை கொண்ட பேஸ்ட்ரி பை.
வடிவத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி, நீங்கள் மேஜையில் இந்த இனிப்பை எவ்வாறு பரிமாறப் போகிறீர்கள், அதை வெட்டுவது அல்லது இல்லையா, எத்தனை விருந்தினர்கள் உங்கள் சுவையான tiramisu ஐ நடத்த விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து. நான் ஆறு துண்டுகளாக வெட்டக்கூடிய அளவுக்கு பெரிய வடிவத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தேன், ஏனென்றால் வீட்டில் உள்ள அனைவரும் சுவையாக முயற்சி செய்ய விரும்புவார்கள்.
பொருட்கள் பின்வருமாறு:
டிராமிசுக்கு தேவையான குக்கீ இது.
டிராமிசுக்கு கோகோவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பேக்கிங் செய்வதற்குப் பதிலாக சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் தயாரிப்பதற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். நீங்கள் பணத்தைச் சேமித்து, விலையுயர்ந்த கோகோவை வாங்கினால், அது வண்ணத்திற்காக மாவில் போடப்படுகிறது, பின்னர், உங்கள் தயிர் உருவாக்கத்தை அனுபவித்து, அதற்காக உங்களை நீங்களே நிந்திப்பீர்கள், ஏனென்றால் இந்த கோகோ சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் அதன் "உறவினரை" விட மிகவும் தாழ்வானது.
எங்கள் முக்கிய செயல்பாட்டிலிருந்து கொஞ்சம் விலகி, ஒரு அற்புதமான பல அடுக்கு இனிப்பை உருவாக்கும் தொலைதூர வரலாற்றில் மூழ்குவதற்கு நான் முன்மொழிகிறேன். பிரபலமான சுவையான உணவின் முதல் பகுதி 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் வடக்கு இத்தாலியில் தயாரிக்கப்பட்டது என்று மாறிவிடும்.
ஆரம்பத்தில், முற்றிலும் புதிய உணவை உருவாக்கும் அவசரத்தில், டஸ்கனியில் இருந்து வருகை தந்த உயர்மட்ட பேராயர் கோசிமோ III டி மெடிசியை மகிழ்விக்க விரும்பிய சியனீஸ் சமையல்காரர்கள், தங்கள் கற்பனையைக் காட்டி, புதிய இனிப்பு உணவை உருவாக்கினர். டியூக்கின் சூப்.
அப்போதைய பிரபலமான "ஸ்வீட் டூத்" டி மெடிசிக்கு இந்த உபசரிப்பு பிடித்திருந்தது, மேலும் அவர் தட்டை கடைசி ஸ்பூன் வரை காலி செய்தார், மேலும் அவருடன் செய்முறையை புளோரன்ஸுக்கு எடுத்துச் சென்றார். அங்கு, கலை நகரத்தில் அக்காலத்தில் பணியாற்றிய கவிஞர்கள், சிற்பிகள் மற்றும் கலைஞர்களால் அறிவாற்றல் பாராட்டப்பட்டது.
அப்போதிருந்து, இந்த செய்முறை இத்தாலி முழுவதும் பரவி நம்பமுடியாத பிரபலத்தைப் பெற்றது, இது டிரா மி சு என்று அழைக்கப்பட்டது, அதாவது "என்னை உற்சாகப்படுத்துங்கள்" அல்லது "என்னை உற்சாகப்படுத்துங்கள்".
ஒரு அதிகாரப்பூர்வமற்ற பதிப்பும் உள்ளது, அதன்படி டிஷ் மிக சமீபத்தில் உருவாக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது. காபியில் பழைய குக்கீகளை நனைக்கும் பழக்கத்தால் மட்டுமே டிராமிசு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, பின்னர், சுவை மற்றும் ஆர்வத்திற்காக, அவர்கள் அதை மஸ்கார்போன் மூலம் முயற்சித்தனர், பின்னர் அவர்கள் மது மற்றும் சாக்லேட் சேர்க்கத் தொடங்கினர்.
டிராமிசு விருப்பத்துடன் பழகுபவர்கள் சலிப்படையாமல் இருக்க, புகைப்படப் படங்களுடன் ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
எங்களிடம் அனைத்து முக்கியமான பொருட்கள் மற்றும் கருவிகள் தயாராக உள்ளன, எனவே மிகவும் சுவாரஸ்யமான பகுதிக்கு நேரடியாக செல்ல நான் முன்மொழிகிறேன் - எங்கள் tiramisu க்கான செய்முறை, மேலும், விரிவாக மற்றும் படிப்படியாக:
1. நாங்கள் முட்டைகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்கிறோம்.
2. இப்போது நீங்கள் வெள்ளையர்களை ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடிக்க வேண்டும்.
புரதம் உடைந்து நுரை மட்டுமே தெரியும் போது, நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை சேர்க்கலாம், ஆனால் அது இனி மதிப்புக்குரியது அல்ல, இரண்டு புரதங்கள் மட்டுமே உள்ளன. நாங்கள் புரதத்தைக் கண்டுபிடித்தோம், இப்போது நீங்கள் அதை சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைத்து மஞ்சள் கருவைச் செய்ய வேண்டும்.
3. மஞ்சள் கருவையும் சிறிது அடிக்கவும். பின்னர் மூன்று தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு மென்மையான கிரீமி அமைப்பைப் பெற நன்கு அரைக்கவும்.
4. மஸ்கார்போன் சீஸ் முறை வந்துவிட்டது. இது மிகவும் மென்மையானது, ஆனால் அதை ஒரு கரண்டியால் சிறிது நசுக்க வேண்டும் மற்றும் மென்மையான வரை மஞ்சள் கருவுடன் நன்கு கலக்க வேண்டும். அடுத்து, விளைந்த வெகுஜனத்தை மிக்சியுடன் சிறிது அடிக்கவும், இதனால் அது பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்.
சில காரணங்களால் மாஸ்கார்போன் சீஸை மாற்ற நீங்கள் முடிவு செய்தால், சந்தைக்குச் சென்று புதிய கனமான கிரீம் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும். அல்லது பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தவும், தூள் சர்க்கரையுடன் ஒரே மாதிரியான கலவையை அரைக்கவும். மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது - கைமாக் சீஸ்.
கிரீம் எவ்வளவு மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறியது என்பதைப் பாருங்கள். வார்த்தைகளில் சொல்ல முடியாது. சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு சவோயார்டி பிஸ்கட்டைப் பார்த்துக்கொள்ளலாம்.
6. குளிர்ந்த இயற்கை காபியின் கிண்ணத்தை நம் முன் வைக்கிறோம். முன்னுரிமை வலுவானது.
7. இறுதியாக, பிரபலமான குக்கீக்கு திருப்பம் வந்தது. டிராமிசு அவசியம் சவோயார்டி குக்கீகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதன் அடிப்படை மற்றும் கிட்டத்தட்ட முக்கிய மூலப்பொருள், நிச்சயமாக, மஸ்கார்போன் சீஸ் பிறகு. எங்கள் செய்முறை 100 கிராம் என்று கூறுகிறது, எனக்கு 12 துண்டுகள் மட்டுமே கிடைத்தன. ஒரு கையால் நாங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து, மற்றொன்று குக்கீயை எடுத்து கவனமாக ஒரு கிண்ணத்தில் காபியில் வைக்கவும், மூன்றாக எண்ணி விரைவாக தயாரிக்கப்பட்ட படிவத்திற்கு மாற்றவும்.
சவோயார்டி குக்கீகளை பட்ஜெட் விருப்பத்துடன் மாற்றுவது விரும்பத்தகாதது, ஆனால் சாத்தியமாகும். நிச்சயமாக, இன்னும் கொஞ்சம் தொந்தரவு, ஆனால் செலவுகள் அவ்வளவு குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்காது. தோராயமாக 1 செமீ உயரமுள்ள உங்கள் சொந்த பிஸ்கட் கேக்கை மாற்றுவது பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம். இந்த விருப்பத்தின் நன்மை: அதன் தரத்தில் நீங்கள் 100% உறுதியாக இருப்பீர்கள்.
8. பாதி குக்கீகள் அச்சுக்குள் இறுக்கமாகப் பொருந்தும்போது, கிரீம் பற்றி நினைவில் வைத்து, அதை கவனமாக மேலே பரப்பவும், அதனால் அது மாவு தயாரிப்பை ஒரு டூவெட் போன்றது. பின்னர், இந்த appetizing வடிவமைப்பு, நாம் காபி ஊறவைத்த குக்கீகளை மற்றொரு அடுக்கு, மேல், கூட, கிரீம், ஆனால் ஒரு மெல்லிய பந்து கொண்டு, அதை அலங்கரிக்க முடியும்.
மூலம், அலங்காரங்கள் பற்றி. இனிப்பின் மேற்புறத்தை உள்ளடக்கிய கிரீம் வெற்றுத் தாள் போன்றது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், அதில் உங்கள் ஆன்மா விரும்பும் எந்த அழகையும் நீங்கள் சித்தரிக்க முடியும்.
ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில், இன்று நான் எனக்கு வழங்கப்பட்ட செய்முறையிலிருந்து வெட்கப்பட மாட்டேன், விதிகளின்படி எல்லாவற்றையும் செய்வேன். எனவே, வடிவமைப்பின் உன்னதமான பதிப்பு:
நாங்கள் ஒரு சமையல் பையை எடுத்து, ஒரு கீறலை உருவாக்கி, ஒரு சிறப்பு அச்சைச் செருகுவோம் (இது முற்றிலும் ஏதேனும், வட்டமாக, வெட்டுக்கள் போன்றவை)
எனது அழகான டிராமிசு கேக் தயார். அது கடினமாக இல்லை என்று மாறிவிடும்! மிக வேகமாகவும், எளிமையாகவும், சுவையாகவும், மிக முக்கியமாக, சுவையாகவும்!
திருமிசு செய்முறையை படிப்படியாகப் பற்றி மிக விரிவாகப் பேசும் அருமையான காணொளி உள்ளது. வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பைப் படிப்பது ஒரு விஷயம், எல்லாவற்றையும் உங்கள் சொந்தக் கண்களால் பார்ப்பது வேறு விஷயம், குறிப்பாக சமையல் தொழில்நுட்பம் எனது செய்முறையைப் போலவே இருப்பதால், வீடியோவில் உள்ள நல்ல பெண் எல்லாவற்றையும் மிகவும் புத்திசாலித்தனமாகச் சொல்கிறார். எனவே பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
எனது சொந்த விருப்பத்தை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன், ஆனால் இந்த உணவை விரும்பும் எந்தவொரு தொகுப்பாளினியும் அதையே கூறுவார்கள் என்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன். பன்முகத்தன்மையே சிறந்து விளங்கும். எனவே மற்ற விருப்பங்களை ஆராய்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்.
இன்று நாம் ஒரு பிரபலமான இத்தாலிய செய்முறையின் படி வீட்டில் டிராமிசு இனிப்பு தயாரிப்போம். "காற்றோட்டமான" கிரீம் மற்றும் ஒரு இனிமையான காபி-பாதாம் சுவை ஒன்றாக மிகவும் மென்மையான சுவையாக அமைகிறது, இது ஒரு காதல் இரவு உணவு அல்லது அசல் மதிய சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிறந்த யோசனையாக இருக்கும்.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி, மஸ்கார்போனுடன் கூடிய டிராமிசு தயாரிக்கப்படுகிறது, முட்டை, இனிப்பு மதுபானத்துடன் கூடிய காபி, கோகோ தூள், சர்க்கரை / தூள் சர்க்கரை மற்றும், நிச்சயமாக, நீள்வட்ட குக்கீகள் (சவோயார்டி அல்லது "பெண் விரல்கள்") ஆகியவையும் கட்டாய பொருட்கள். நீங்கள் அதை நீங்களே செய்யலாம் அல்லது விற்பனையில் காணலாம், ஆனால் இந்த மூலப்பொருளை எதையும் மாற்ற முயற்சிக்காதீர்கள், ஏனெனில் இனிப்பின் சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.
2-3 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்: 
முதலில், கிரீம் பற்றி சில வார்த்தைகள். இது பச்சை முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே tiramisu க்கான புதிய கோழி முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்கும் முன் சோப்புடன் நன்கு கழுவவும். மூல புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருவை செய்முறையிலிருந்து விலக்குவது வேலை செய்யாது, ஏனெனில் அவர்கள்தான் கிரீம் "காற்றோட்டத்தை" தருகிறார்கள். விரும்பினால், நிச்சயமாக, நீங்கள் முட்டைகளை மாற்றலாம், உதாரணமாக, கிரீம் கிரீம் கொண்டு, ஆனால் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை இருக்கும்.
பல அடுக்கு திரமிசு இனிப்பின் மென்மையான சுவையை வீட்டிலேயே அனுபவித்து ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம்! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
1. முதலில் ஸ்ட்ராங் காபி போடுவோம். நாம் விகிதாச்சாரத்தில் இருந்து தொடர்வோம்: 400 மில்லி கொதிக்கும் நீர், 2 தேக்கரண்டி காபி மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை. கஷாயம் மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை விட்டு.
2. அடுத்து, மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். நாம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை அனுப்பி, அவர்களுக்கு தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த செய்முறையில் எங்களுக்கு புரதங்கள் தேவையில்லை; நீங்கள் அவற்றை பின்னர் சமைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, புரத ஆம்லெட் அல்லது டெண்டர் மெரிங்கு.
3. ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை தூள் சர்க்கரை மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும்.
4. தொடர்ந்து கிளறி, சூடான ஒரு தண்ணீர் குளியல் உள்ள தட்டிவிட்டு வெகுஜன வைத்து. வெப்பமூட்டும் செயல்பாட்டின் போது, மஞ்சள் கருக்கள் இலகுவாகி, கெட்டியாகத் தொடங்கும். எல்லாவற்றையும் பற்றி எல்லாம் 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.நாம் வெகுஜனத்தை கொதிக்கவைத்து முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு, அது இன்னும் தடிமனாக மாறும்.
5. குளிர்ந்த மஞ்சள் கரு-சர்க்கரை வெகுஜனத்தை ஒரு பெரிய ஆழமான கிண்ணத்தில் மாற்றுகிறோம், ஏனெனில் நிறைய கிரீம் இருக்கும். மஸ்கார்போனின் கலவையை நாங்கள் அனுப்புகிறோம்.
6. குறைந்த வேகத்தில் கலவையைப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை அடிக்கவும். மஸ்கார்போன் பல படிகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். சீஸ் கெட்டியாகாமல் இருக்க, நீண்ட நேரம் அடிப்பது சாத்தியமில்லை! வெகுஜன ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.
7. இப்போது நீங்கள் கிரீம் துடைக்க வேண்டும். முழு செயல்முறையும் நடைபெறும் உணவுகள், துடைப்பம் மற்றும் தயாரிப்பு ஆகியவை நிச்சயமாக நன்றாக குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். குறைந்தது 33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் எடுத்துக்கொள்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை உணவுகளில் ஊற்றுகிறோம், பையை வெட்டுவதன் மூலம் அவற்றை பேக்கேஜின் சுவர்களில் இருந்து அகற்றுவோம்.
8. நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் தொடர்ந்து கிரீம் அடிக்கவும். பால் உற்பத்தியின் மேற்பரப்பில் ஒரு தெளிவான வடிவம் உருவானவுடன், நாங்கள் சவுக்கை செயல்முறையை நிறுத்துகிறோம். கிரீம் அதிக நேரம் அடிக்க வேண்டாம். அவை திரவமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் போதுமான அடர்த்தியானவை. கிரீம் கிரீம் தயார்!
9. இப்போது நீங்கள் இரண்டு தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனங்களை கலக்க வேண்டும்: மஸ்கார்போன் மற்றும் கிரீம் கொண்டு மஞ்சள் கரு. பல படிகளில் படிப்படியாக கிரீம் அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
10. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் வெகுஜனத்தை மிகவும் மெதுவாக கலக்கவும்.
11. அனைத்து ஆயத்த நிலைகளும் நிறைவடைந்துள்ளன. நாங்கள் இனிப்பை சேகரிக்கத் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் குக்கீகளை எடுத்து அவற்றை காய்ச்சிய மற்றும் குளிர்ந்த காபியில் நனைக்கிறோம். நாங்கள் இதை மிக விரைவாக செய்கிறோம், ஏனென்றால் குக்கீகள் மிகவும் மென்மையானவை, மேலும் அவை நீண்ட நேரம் திரவத்தில் வைத்திருந்தால், அவை வெறுமனே அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கும்.
12. உடனடியாக குக்கீகளை ஒரு பெரிய அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
13. குக்கீ லேயரில் விளைந்த கிரீம் பாதியை வைக்கவும். குக்கீகளின் முழு மேற்பரப்பிலும் அதை சமமாக பரப்பவும்.
14. மீண்டும் கிரீம் மீது குக்கீகளை வைத்து, நாங்கள் காபியில் முக்குகிறோம். குக்கீகளை கோகோவுடன் லேசாக தெளிக்கவும்.
15. இப்போது நாம் கிரீம் இரண்டாவது பகுதியை அச்சுக்குள் அனுப்புகிறோம், அதை குக்கீ லேயர் மீது விநியோகிக்கிறோம். நாங்கள் படிவத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் (ஒரே இரவில்) அனுப்புகிறோம். இந்த நேரத்தில், அனைத்து பொருட்களும் தொடர்பு கொள்ள ஆரம்பிக்கும். சர்க்கரை கரைந்துவிடும், குக்கீகள் ஒரு காபி நறுமணத்தை கொடுக்கும் மற்றும் ஒரு சுவையான கிரீம் மூலம் நன்கு நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.
16. குளிரூட்டப்பட்ட டிராமிசுவை ஏராளமான கோகோவுடன் தெளிக்கவும். கோகோ எளிதில் சமமாக அடுக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்ய ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
17. உன்னதமான டிராமிசு செய்முறையை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். மற்றும் வீட்டில், இனிப்பு ஒரு உணவகத்தில் விட குறைவான சுவையாக மாறிவிடும். கேக்கைப் பரிமாறவும், பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி, புதினா இலையால் அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!
இன்று சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன் டிராமிசு) மிகவும் காற்றோட்டமான, மென்மையான இத்தாலிய இனிப்பு, இனிப்பு வெண்ணெய் கிரீம் மற்றும் வலுவான காபியின் கசப்பான சுவை ஆகியவற்றின் அற்புதமான மாறுபாடு. இருப்பினும், அதன் சுவை என்ன என்பதை விளக்குவது பயனற்றது, இது முயற்சிக்க வேண்டியதுதான். செய்முறை கிளாசிக் டிராமிசுஉள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும்: மஸ்கார்போன் கிரீம் சீஸ், கோழி முட்டை, எஸ்பிரெசோ காபி, சர்க்கரை மற்றும் சவோயார்டி பிஸ்கட் குக்கீகள், இனிப்பு பொதுவாக மேலே கொக்கோ தூள் தெளிக்கப்படுகிறது.
இப்போது அது உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் அதன் தாயகம் இத்தாலி. இத்தாலிய மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட டிராமிசு என்றால் "என்னை மேலே தூக்குங்கள்" அல்லது "என்னை மேலே எடு" (திரா - இழு, மை - மீ, சு - அப்) என்று பொருள். இந்த விசித்திரமான பெயர் வெவ்வேறு வழிகளில் விளக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பு மிகவும் மென்மையானது மற்றும் காற்றோட்டமானது, நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும் - நீங்கள் மேகங்களில் இருப்பதைக் காணலாம். "என்னைத் தூக்குங்கள்" என்று பொருள்படும் ஒரு பதிப்பும் உள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலும் "என்னை பிக் அப்" என்ற பெயர் டிராமிசு ஒருவித ஊக்கமளிக்கும், அற்புதமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதோடு, இத்தாலிய பிரபுக்கள் காதல் தேதிகளுக்கு முன்பு இந்த இனிப்பை சாப்பிட்டனர்.
திராமிசு தயாரிப்பதில் வெற்றிக்கான திறவுகோல் தரமான பொருட்கள், எனவே முதலில் அவற்றைக் கையாள்வோம். மஸ்கார்போன் பாலாடைக்கட்டியை எதை மாற்றுவது என்பது மிக முக்கியமான கேள்வி என்று நான் நினைக்கிறேன். பதில் ஒன்றுமில்லை! நிச்சயமாக, நீங்கள் பிலடெல்பியா வகை தயிர் பாலாடைக்கட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் டிராமிசுவைப் பெற மாட்டீர்கள், ஆனால் தயிர் கிரீம் கொண்ட வேறு சில இனிப்புகள். வித்தியாசம் என்னவென்றால், மஸ்கார்போனில் உள்ள முக்கிய (மற்றும் பொதுவாக ஒரே) மூலப்பொருள் கிரீம் மற்றும் இது பாலாடைக்கட்டியை விட கிரீமியாக சுவைக்கிறது.
சவோயார்டி பிஸ்கட், சர்க்கரையுடன் கூடிய நீளமான, தட்டையான வடிவ பிஸ்கட் குக்கீ, சவோயார்டி ஸ்டிக்ஸ் அல்லது லேடி ஃபிங்கர்ஸ் என்ற பெயரில் விற்கப்படும் அடுத்த மூலப்பொருள். நீங்கள் கடைகளில் சவோயார்டியை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் சொந்தமாக செய்யலாம், செய்முறையை பின்னர் இடுகையிட முயற்சிக்கிறேன்.
மற்றொரு முக்கியமான விஷயம், ஏனெனில் இனிப்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு ஏற்றது அல்ல, கோழி முட்டைகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் சோப்புடன் கழுவ மறக்காதீர்கள்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, காக்னாக் எங்கள் செய்முறையில் தேவையான மூலப்பொருள் அல்ல. நான் காக்னாக் இல்லாமல் சமைத்தேன், இந்த டிராமிசு எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஆனால் இது காக்னாக் உடன் நன்றாக மாறும், காக்னாக் காபியுடன் சரியான இணக்கமாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் முடிவு செய்ய வேண்டும்.
நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்கிறோம். வலுவான எஸ்பிரெசோவை காய்ச்சி குளிர்விக்க விடவும். 
சூடான சோப்பு நீரில் முட்டைகளை நன்கு கழுவவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை கவனமாக பிரிக்கவும். மஞ்சள் கரு ஒரு துளி கூட புரதத்தில் சேராதது முக்கியம், இல்லையெனில் புரதங்கள் துடைக்காது. இப்போதைக்கு புரதங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், பின்னர் அவை தேவைப்படும். 
மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 
நிறை வெண்மையாக மாறும் வரை மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும், இதற்கு சில நிமிடங்கள் ஆகலாம். உங்களிடம் சில கரையாத சர்க்கரை இருக்கலாம், அதிகமாக இல்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், அது பின்னர் கரைந்துவிடும். நிறைய சர்க்கரை எஞ்சியிருந்தால், வெகுஜனத்தை அதிகமாக அடிக்கவும். 
அடித்த மஞ்சள் கருவை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் சர்க்கரையுடன் பரப்பி, அங்கு மஸ்கார்போனைச் சேர்க்கவும். 
மென்மையான வரை சர்க்கரை மற்றும் மஸ்கார்போனுடன் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும், நீங்கள் குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம். 
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கெட்டியான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும், இது கலவையின் சக்தியைப் பொறுத்து சுமார் 3-7 நிமிடங்கள் ஆகலாம். 
புரதங்கள் விரும்பிய நிலைக்குத் தள்ளப்பட்டதா இல்லையா என்பதில் உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், புரதங்களின் கொள்கலனை தலைகீழாக மாற்ற முயற்சிக்கவும். அணில்கள் சாட்டையால் அடிக்கப்பட்டால், பாத்திரத்தை தலைகீழாக மாற்றினாலும், சாட்டையால் அடிக்கப்பட்ட அணில்கள் கிண்ணத்தில் இருக்கும். 
மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் மஸ்கார்போன் ஆகியவற்றுடன் ஒரு வெகுஜனத்தில் தட்டிவிட்டு புரதங்களை பரப்புகிறோம். இப்போது கலவை பயன்படுத்த முடியாது, நீங்கள் கவனமாக வேலை செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் கிரீம் காற்றோட்டத்தை இழக்கலாம். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கீழே இருந்து ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் கிரீம் கலக்கவும், அதாவது. டிஷ் கீழே இருந்து மேல் கிரீம் தூக்கி. அவசரப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, எல்லாவற்றையும் மிகக் கவனமாகச் செய்யுங்கள், காற்றின் செய்தியை சாட்டையடி வெள்ளைகளில் வைத்திருக்க வேண்டும். 
நாங்கள் மிகவும் காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான டிராமிசு கிரீம் பெறுகிறோம். 
குளிர்ந்த காபியை ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், அதில் சவோயார்டி குச்சி வைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் இங்கே நன்றாக வேலை செய்கிறது. நீங்கள் காக்னாக் மூலம் டிராமிசு செய்கிறீர்கள் என்றால், காபியில் காக்னாக் சேர்க்கவும். 
நாங்கள் ஒவ்வொரு சவோயார்டி குச்சியையும் காபியில் நனைத்து உடனடியாக வெளியே இழுக்கிறோம். நான் சுமார் 2 வினாடிகள் வைத்திருந்தேன், முதலில் குக்கீகள் உலர்ந்ததாகத் தோன்றினாலும், அவை முற்றிலும் ஊறவைக்கப்பட்டு மென்மையாக மாறும். நீங்கள் குக்கீகளை காபியில் நீண்ட நேரம் விட்டால், இனிப்பில் அவை மிகவும் ஈரமாக மாறும். 
ஊறவைத்த காபி குச்சிகளை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். இங்கே நீங்கள் என்னுடையது போன்ற ஒரு பெரிய அச்சைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சிறிய அச்சுகள் அல்லது கண்ணாடிகளை எடுத்து, ஒரே நேரத்தில் ஒரு சேவைக்கு இனிப்புகளை செய்யலாம். நான் இரண்டாவது விருப்பத்தை குறைவாக விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் முழு குளிர்சாதன பெட்டியும் ஒரு கொத்து அச்சுகளால் நிரப்பப்படும், ஆனால் அவற்றை வழங்குவது நிச்சயமாக எளிதானது. மூலம், என் வடிவம் 17x26 செமீ அளவு, 5.5 செமீ உயரம். 
சவோயார்டி அடுக்கின் மேல் கிரீம் பாதியை பரப்பி, அதை சமன் செய்யவும். 
கிரீம் மேல் காபி ஊறவைத்த பிஸ்கட் இரண்டாவது அடுக்கு வைக்கவும். 
மீதமுள்ள கிரீம் மேல் பரப்பி, நிலை மற்றும் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, மற்றும் முன்னுரிமை இரவில். டிரமிசுவை குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறப்பாக கிரீம் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும். சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் இன்னும் சுத்தமான இனிப்பு துண்டுகளை அச்சில் இருந்து பெற முடியாது, நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் மட்டுமே சாப்பிட முடியும், இருப்பினும் இது எந்த வகையிலும் சுவையை பாதிக்காது. 8-10 மணி நேரம் கழித்து, டிராமிசு அதன் வடிவத்தை மிகவும் சிறப்பாக வைத்திருக்கும், மேலும் நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு அழகான துண்டு வெட்ட முடியும். என் டிராமிசு 12 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக குளிர்சாதன பெட்டியில் காத்திருந்தார். 
பரிமாறும் முன் கொக்கோ பவுடருடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் அதை அரைத்த சாக்லேட்டுடன் மாற்றலாம், ஆனால் நான் கோகோவை விரும்புகிறேன். 
இறுதியாக, எங்களுடையது தயாராக உள்ளது. முயற்சிக்கவும், நன்றாக இருக்கிறது! பொன் பசி! 
