அடுப்பில் சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட கோழியை சமைப்பது, எது எளிதாக இருக்கும்? இது சிறிது நேரமும் முயற்சியும் எடுக்கும், இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும். ஒரு வறுத்த ஸ்லீவ் வேறு எந்த வகையிலும் இதற்கு உதவும். எனவே, இன்று நாம் அடுப்பில் ஸ்லீவில் ஒரு கோழி வைத்திருக்கிறோம், தெளிவுக்காக ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக செய்முறையை இணைக்கிறோம், எல்லாம் எளிது, மற்றும் விளைவு அருமை!
ஸ்லீவில் வேகவைத்த கோழி ஒரு வழக்கமான இரவு உணவிலும் பண்டிகை மேசையிலும் முக்கிய உணவாக இருக்கலாம். இது எல்லா இடங்களிலும் பொருத்தமானது, விருந்தினர்கள் எப்போதும் அதில் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். மேலும் நல்லது - குறிப்பாக ஆப்பிள்களுடன் மார்பகத்திலிருந்து.
ஸ்லீவில் கோழி சமைத்தல்:
தோலில் பஞ்சு மற்றும் இறகுகளின் எச்சங்கள் இருந்தால் கோழியின் சடலத்தை நெருப்பின் மீது வைக்க வேண்டும். நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
மேஜையில் கோழி ஒரு அழகான அழகியல் தோற்றத்தை உருவாக்க, அதன் கால்களை ஒரு நூலால் கட்டவும். இந்த வழக்கில், பேக்கிங்கின் போது உடைப்பதைத் தவிர்க்க முடியும், மேலும் அது முழுதாக இருக்கும்.
ஒரு சிறிய கொள்கலனில் மயோனைசே ஊற்றவும், கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்த்து கிளறவும். சடலத்தின் தோல் மிகவும் கடினமானதாக இருந்தால், நீங்கள் அதிக கடுகு சேர்க்கலாம், ஆனால் அது இளமையாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தால், இது தேவையில்லை. மயோனைசே காரணமாக, மேலோடு முரட்டுத்தனமாகவும் மிருதுவாகவும் மாற வேண்டும்.
பூண்டை தோலுரித்து, பல துண்டுகளாக வெட்டி, கத்தியைப் பயன்படுத்தி தோலின் கீழ் 45 டிகிரி பஞ்சர் செய்து, அதில் ஒரு துண்டு பூண்டைச் செருகவும். மேல் மற்றும் உள்ளே உப்பு மற்றும் மிளகு மயோனைசே கொண்டு சடலத்தை தேய்க்கவும்.
பேக்கிங்கிற்கு ஸ்லீவ் தயார் செய்யவும். நீங்கள் அதை சரியான நீளத்திற்கு வெட்ட வேண்டும். இது போதாது என்றால், பேக்கிங்கின் போது ஸ்லீவ் திறக்கப்படலாம் மற்றும் இறுக்கம் உடைந்து விடும். ஸ்லீவை துண்டித்து, கோழியை உள்ளே வைக்கவும், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா பட்டாணியை சமமாக சேர்க்கவும், இதற்கு நன்றி, அத்துடன் பூண்டு, கோழி நறுமணமாக மாறும். உலோக கிளிப்புகள் மூலம் இருபுறமும் ஸ்லீவின் விளிம்புகளை இறுக்கி, அதை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு நகர்த்தவும். ஸ்லீவ் அளவு அனுமதித்தால், கோழிக்கு நறுக்கிய ஆப்பிள்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்குகளைச் சேர்க்கவும், உடனடியாக கோழியுடன் ஒரு பக்க டிஷ் கிடைக்கும், மிகவும் சுவையானது, பறவை சாறுகளில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் நம்பமுடியாத மணம்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு நன்கு சூடாக்கி அதில் கோழியை அனுப்ப வேண்டும். சடலத்தின் அளவைப் பொறுத்து பேக்கிங் செயல்முறை சுமார் 45-60 நிமிடங்கள் எடுக்கும், எனவே பார்வைக்கு தயார்நிலையின் அளவை சரிபார்க்கவும். கோழி கிட்டத்தட்ட முடிந்துவிட்டது என்று நீங்கள் பார்த்தவுடன், பிரவுனிங் ஸ்லீவ் கவனமாக திறக்கவும். நீராவியால் நீங்கள் எரிக்கப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்! சில நவீன அடுப்புகள் ஒரு அழகான மேலோடு நேரடியாக ஸ்லீவில் பெறப்படும் வகையில் சுடப்படுகின்றன.
எல்லாம், ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் ஸ்லீவ் சுடப்படும் பூண்டு எங்கள் கோழி தயாராக உள்ளது! சேவை செய்வதற்கு முன், கால்களில் இருந்து நூலை அகற்றவும், முடிக்கப்பட்ட கோழியை ஒரு டிஷ்க்கு நகர்த்தவும், விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களை நீங்கள் நடத்தலாம். பொன் பசி!
பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படும் அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழி ஒரு குடும்ப இரவு உணவு அல்லது சில பண்டிகை அல்லது ஒரு சிறப்பு மாலைக்கு ஒரு எளிய கிளாசிக் ஆகும். நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் அடுப்பில் சுடலாம், ஒவ்வொரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசியும் தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் கோழியை சுடுவதற்கு இரண்டு நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர். இன்று நான், பெரும்பாலும், புதிதாக எதையும் சொல்ல மாட்டேன், ஆனால் இன்னும் இந்த செய்முறை ஒருவருக்கு கைக்கு வரும் என்று நம்புகிறேன், மேலும் சிறப்பு நாட்களுக்கு அது "சோதனை" ஆகலாம்.
ஸ்லீவில் அடுப்பில் கோழியை சுடும் முறையைப் பற்றி பேசுவோம். கொள்கையளவில், அது போலவே சிறப்பு எதுவும் இல்லை, ஆனால் ... ஸ்லீவில் உள்ள கோழியானது பேக்கிங் ஸ்லீவ் பயன்படுத்தாமல் அடுப்பில் சுடுவதை விட சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். இது மிகவும் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், நன்றாக வேகவைத்ததைப் போலவும் மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில், இது ஒரு அற்புதமான மிருதுவான மேலோடு உள்ளது. பொதுவாக, இந்த செய்முறையை முயற்சி செய்வது மதிப்பு.
தொடங்குவதற்கு, கோழி சடலத்தை வெளியேயும் உள்ளேயும் "சாப்பிட முடியாத எல்லாவற்றிலிருந்தும்" நன்கு சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
உப்பு, மசாலா மற்றும் பூண்டு தயார். எனது செய்முறையில் உள்ள அதே மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்களுக்கு பிடித்த பிராண்டின் "கோழிக்கு" மசாலாப் பொருட்களின் ஆயத்த கலவையை நீங்கள் வெறுமனே வாங்கலாம். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.
இந்த அனைத்து மசாலா, உப்பு மற்றும் பூண்டு, ஒரு சென்டிமீட்டர் தவறாமல், முழு சடலத்தையும் உள்ளேயும் வெளியேயும் நன்றாக தேய்க்கவும். அதன் பிறகு, கோழியின் முழு வெளிப்புற மற்றும் உள் மேற்பரப்பில் கெட்ச்அப்பை பரப்பவும்.
இப்போது கோழியை ஒரு பையில் வைத்து (முன்னுரிமை இரண்டு பைகள்) மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்யவும். இந்த உருப்படியை முற்றிலும் தவிர்க்கலாம். ஆனால் நீங்கள் நாளை கோழியை சுட வேண்டும் என்றால், எல்லாவற்றையும் தயார் செய்து, மரினேட் செய்து, பரிமாறுவதற்கு முன்பு சுடுவது மிகவும் வசதியானது.
இப்போது கோழியை சமையலுக்கு தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, கால்களை நூல்களால் கட்டவும். இதற்காக நான் சாதாரண நூல்களைப் பயன்படுத்தினேன் (4-5 அடுக்குகளில்).
பின்னர் இறக்கைகள் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது எரிக்காதபடி சீசன் செய்யவும். விரிவாக, இதை எப்படி செய்வது, நான் ஏற்கனவே செய்முறையில் ஏற்கனவே விவரித்துள்ளேன். அதை எளிதாக எப்படி செய்வது என்பது பற்றிய படங்கள் உள்ளன.
அடுத்த கட்டம் கோழியை வறுத்த ஸ்லீவில் வைக்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் கிட்டத்தட்ட எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் 1.2 - 1.8 மீட்டர் ரோல்களில் விற்கப்படுகிறது (எனக்கு சரியாக நினைவில் இல்லை). தோராயமாக விரும்பிய அளவை அளவிடவும் மற்றும் கத்தரிக்கோலால் ஸ்லீவ் வெட்டவும். நான் வழக்கமாக ஒரு விளிம்புடன் எடுப்பேன், அதனால் கோழி ஸ்லீவில் சுதந்திரமாக பொருந்துகிறது மற்றும் பதற்றம் இல்லாமல் இருபுறமும் ஸ்லீவ் கட்டினால் போதும். கவனமாக இருங்கள், பேக்கிங் ஸ்லீவின் மடிப்பு மேலே இருக்க வேண்டும்! நீங்கள் கோழியை உள்ளே வைக்கும்போது தையல் கிழிக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். நடுவில் பேக்கிங் தாளில் கோழியுடன் ஸ்லீவ் வைக்கவும். பேக்கிங் தாளை உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. இப்போது நீங்கள் இந்த பேக்கிங் தாளை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைத்து, வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைத்து அதை இயக்கலாம். கோழியின் அளவைப் பொறுத்து வறுக்கும் நேரம் மாறுபடலாம். சராசரி பேக்கிங் நேரம் 1.5 மணி நேரம்.
அடுப்பு வெப்பமடையும் போது, ஸ்லீவ் நீராவியால் நிரப்பப்பட்டு ஊதப்படும். கோழி ஒரு தங்க பழுப்பு நிறத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் போது தயார்நிலையை பார்வைக்கு தீர்மானிக்க முடியும். உங்கள் சுவைக்கு மேலோடு பழுப்பு நிறத்தின் அளவை தீர்மானிக்கவும். ஸ்லீவில் வறுத்த கோழியின் நன்மை என்னவென்றால், ஒரு தங்க மேலோடு ஏற்கனவே தோன்றும் போது, கோழி நிச்சயமாக உள்ளே சுடப்படும்.
ஸ்லீவில் உள்ள கோழி தயாரானதும், அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, கவனமாக மடிப்பு திறக்கவும். இதைச் செய்ய, வெவ்வேறு திசைகளில் மெதுவாக இழுக்கவும், உங்கள் விரல்களால் ஸ்லீவின் சுவர்களைப் பிடிக்கவும். கவனமாக இருங்கள், இந்த கட்டத்தில் நிறைய சூடான நீராவி வெளியே வரலாம் மற்றும் நீங்கள் எளிதாக உங்களை எரிக்கலாம். எனவே உங்கள் முகத்தை குத்தாதீர்கள், உள்ளே பார்த்து உங்கள் கைகளை கவனித்துக்கொள்ள முயற்சிக்கவும்.
நீராவி வெளியே வந்ததும், முடிக்கப்பட்ட கோழியை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், கால்களில் கட்டப்பட்டிருக்கும் நூல்களை அகற்றி, பரிமாறவும். நீங்கள் காய்கறிகள் அல்லது மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், உடனடியாக கோழியை துண்டுகளாக பிரிக்கலாம் - நீங்கள் விரும்பியபடி. ஒரு விதியாக, ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி செய்தபின் சுடப்படும் மற்றும் இறைச்சி உண்மையில் எலும்புகள் பின்னால் பின்தங்கியுள்ளது, எனவே நீங்கள் வெட்டுவதில் சிக்கல்கள் இருக்காது.
அவ்வளவுதான், நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிது. எனவே உங்கள் ஸ்லீவில் கோழியை சுடலாம், மதிப்புரைகளை எழுதுங்கள், நீங்கள் விரும்பினாலும் விரும்பாவிட்டாலும், புரிந்துகொள்ளக்கூடியது, ஒருவேளை நான் எதையாவது தவறவிட்டிருக்கலாம் - அனைவருக்கும் பதிலளிக்க முயற்சிப்பேன்.
பான் அபிட்டிட் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!
ஒரு சுவையான மற்றும் தாகமாக இறைச்சி உபசரிப்பு, ஒரு சாதாரண குடும்ப இரவு உணவிற்கும் மற்றும் ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கும், ஒரு ஸ்லீவில் சுட்ட கோழியாக இருக்கும். இந்த சமையல் முறை மூலம், பறவை ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்டு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் அனைத்து நறுமணங்களுடனும் முழுமையாக நிறைவுற்றது. இறைச்சி எப்போதும் மென்மையாக மாறும், ஏனெனில் அது அதன் சொந்த சாற்றில் சமைக்கப்படுகிறது. இல்லத்தரசிகளுக்கு, சமையல் ஸ்லீவ் பயன்படுத்துவது பேக்கிங் செய்த பிறகு பேக்கிங் தாளை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியத்தை நீக்குகிறது என்பதும் முக்கியம்.
உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவைப்படும் - கோழி சடலம் மற்றும் மசாலா, மற்றும் இதன் விளைவாக ஒரு பசியின்மை, மணம் மற்றும் மிகவும் அழகான உணவாக இருக்கும். இந்த வழியில், நீங்கள் ஒரு முழு கோழியை மட்டுமல்ல, அதன் தனிப்பட்ட பாகங்களையும் (தாடைகள், தொடைகள், கால்கள், மார்பகம், இறக்கைகள்) சமைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
இறைச்சியைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மயோனைஸ் மற்றும் கடுகு போட்டு, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மயோனைசே பயன்படுத்தாதவர்கள் இந்த செய்முறையில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்.
ஓடும் நீரின் கீழ் கோழியின் சடலத்தை நன்கு துவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் செயலாக்கவும் (இறகுகளின் எச்சங்கள், அதிகப்படியான கொழுப்பு, கழுத்தில் இருந்து தோலை அகற்றவும்), காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
டி புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் மற்றும் கோழி மசாலாவுடன் உப்பு கலக்கவும். கோழியின் வெளிப்புறத்திலும் உட்புறத்திலும் கலவையை தேய்க்கவும்.
இப்போது மயோனைசே-கடுகு இறைச்சியுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் சடலத்தை சமமாக பூசி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீண்ட கோழி marinates, juicier, இன்னும் மென்மையான மற்றும் சுவையாக அது மாறிவிடும். ஆனால் உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், கோழியை இறைச்சியின் கீழ் குளிர்ந்த இடத்தில் குறைந்தது 30-40 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.
வறுத்த ஸ்லீவில் சடலத்தை வைப்பதற்கு முன், ஒரு நூல் மூலம் கால்களை ஒன்றாக இணைத்து, ஒரு சிறிய மற்றும் நேர்த்தியான தோற்றத்தைக் கொடுங்கள்.
சமையல் ஸ்லீவ் தேவையான அளவு துண்டித்து, பறவை அதை சுதந்திரமாக அமைந்திருக்க வேண்டும், மற்றும் நம்பகமான fastening பக்கங்களிலும் ஒரு விளிம்பு விட வேண்டும். ஸ்லீவில் கோழியை கவனமாக வைக்கவும், உள்ளே தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும் மற்றும் உலோக கிளிப்புகள் அல்லது நூல்களால் இருபுறமும் உறுதியாகக் கட்டவும்.
ஸ்லீவில் உள்ள கோழியை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும், அதை அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தவும். விரைவில் சமையலறை பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் மிகவும் சுவையான நறுமணங்களால் நிரப்பப்படும்.
ஒரு ஸ்லீவில் ஒரு கோழியை எவ்வளவு சுடுவது என்பது சடலத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. அதன் எடை 1.3-1.4 கிலோ வரை இருந்தால், 1 மணிநேரம் போதுமானதாக இருக்கும். பெரிய பறவைகள் குறைந்தது 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் வறுத்த தங்க மேலோடு கோழியைப் பெற விரும்பினால், பேக்கிங் தொடங்கிய 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பேக்கிங் தாளை அகற்றி, ஸ்லீவ் வெட்டி திறக்கவும், பின்னர் இந்த வடிவத்தில் சமைக்கவும். ஒரு உணவு அல்லாத வறுத்த விருப்பத்திற்கு, பறவை கடைசி வரை (70-80 நிமிடங்கள்) ஸ்லீவில் சுடப்பட வேண்டும்.
ரெடிமேட் சிக்கன் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும்.
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட் கஞ்சி, ஒளி காய்கறி சாலட் ஆகியவற்றுடன் மேசைக்கு பரிமாறவும்.
ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் முழு வேகவைத்த கோழி பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் சமைக்கப்படலாம். இது உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது ஆப்பிள்கள், பக்வீட் அல்லது காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட அரிசியாக இருக்கலாம், அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முறுக்கப்பட்ட அப்பத்தை கொண்டு பறவையை அடைத்து விடுகின்றன. இது சிக்கன் திணிப்பு நட்டு, பாதாம் அல்லது துணை தயாரிப்புகளுடன் (கோழி கல்லீரல், நுரையீரல், இதயங்கள்) நன்றாக செல்கிறது. காய்கறி அல்லது பழம் நிரப்புதல் (ஆரஞ்சு, சீமைமாதுளம்பழம், பேரிக்காய், திராட்சை, அன்னாசிப்பழம்) கொண்ட ஜூசி மற்றும் சுவையான கோழி மாறிவிடும்.
ஆப்பிள்களுடன் ஒரு ஸ்லீவில் அடைத்த கோழி சடலத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான எளிய உதாரணத்தைக் கவனியுங்கள். இந்த செய்முறைக்கான பழம், கடினமான மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, antonovka.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல்
நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் கோழி மற்றும் ஒரு சைட் டிஷ் இரண்டையும் ஸ்லீவில் சமைக்கலாம்:
நவீன உலகில், பலர் வேலையில் மிகவும் சோர்வடைகிறார்கள், நேரமின்மை மற்றும் பிற சிரமங்களை எதிர்கொள்கிறார்கள். யாரோ ஒருவர் சமைக்க மிகவும் சோம்பேறி மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் தங்கள் வாழ்க்கையை எளிதாக்க விரும்புகிறார். அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவில் கோழியை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் - இவை அற்புதமான, சுவையான உணவுகள், இதற்காக உங்களுக்கு அதிக முயற்சி மற்றும் ஆற்றல் தேவையில்லை.
வறுத்த சட்டைகள் நுகர்வோர் சந்தையில் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு தோன்றவில்லை, ஆனால் அவை ஏற்கனவே ஒவ்வொரு வீட்டிலும் உறுதியாக நுழைந்து பலரால் விரும்பப்படுகின்றன. பயன்பாட்டின் எளிமை, குறைந்த விலை மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் சிறந்த சுவை ஆகியவற்றிற்கு நன்றி.
படலத்தின் மீது இந்த துணைப்பொருளின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், தயாரிப்புகள் நடைமுறையில் ஹெர்மெட்டிக் சீல் மற்றும் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சமைக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, பொருட்களின் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மிகவும் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன, சுவை மிகவும் பணக்கார மற்றும் ஆழமானது.
பாலிஎதிலினில், நீங்கள் கோழி சடலத்தின் எந்தப் பகுதியையும் சமைக்கலாம், பொருட்கள் மாறுபடும். காய்கறிகள், காளான்களுடன் கோழிகளை இணைப்பது மிகவும் பிரபலமானது.
முக்கியமான: ஸ்லீவின் தேவையான நீளத்தை துண்டிக்கும்போது, தொகுப்பின் விளிம்புகளை கட்டுவதற்கு 10-15 சென்டிமீட்டர் இருப்புக்களை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் பையைத் துளைக்காதீர்கள், அதில் வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.
இது அனைத்தும் பாலிஎதிலீன் துணை நிரப்புதலின் அளவைப் பொறுத்தது - அது முருங்கை, இறக்கைகள், ஃபில்லட் என்றால் - சராசரி பேக்கிங் நேரம் 40-50 நிமிடங்களாக குறைக்கப்படும். நீங்கள் ஒரு முழு பறவை சடலத்தை சமைத்தால், குறைந்தது ஒன்றரை மணிநேரம்.
கோழியை மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாற்ற, உறைந்திருக்காத புதிய பிராய்லர் கோழி சடலத்தைத் தேர்வு செய்யவும். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கோழியை நன்கு கழுவி, மார்பகத்துடன் ஒரு கீறல், தோலில் பல கீறல்கள் செய்யுங்கள். நறுக்கப்பட்ட பூண்டை துளைகளில் வைக்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் (1-2 தேக்கரண்டி) மசாலாவை கலந்து, அதன் விளைவாக கலவையுடன் சடலத்தை தேய்க்கவும்.
பேக்கிங் பையில் கவனமாக குஞ்சு வைக்கவும். பையின் முனைகளை கிளிப்புகள் மூலம் கட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் கோழி தொகுப்பை வைத்து, சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் 180 டிகிரியில் சமைக்கவும். 
காய்கறிகளுடன் சமைத்த இறைச்சி ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் செரிமான செயல்முறையை சமாளிக்க செரிமானம் எளிதானது.
குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த உணவை உணவில் பாதுகாப்பாகக் கூறலாம். படிப்படியாக அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம்.
படி 1. உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். தோலில் இருந்து அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து, அரை வட்டங்களாக வெட்டவும்.
படி 2. சாஸின் ஒரு பாதியை காய்கறிகளுடன் கலந்து, முருங்கைக்காயை மற்றொன்றுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
படி 3 காய்கறி பகுதியை ஸ்லீவில் மடித்து, அதன் மேல் கால்களை வைக்கவும். சிறப்பு ஃபாஸ்டென்சர்களுடன் பிளாஸ்டிக் பையின் திறப்புகளை கவனமாக கட்டுங்கள்.
படி 4. நாங்கள் எங்கள் பணிப்பகுதியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 50 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கிறோம். வெப்பநிலை ஆட்சி - 200 டிகிரி. 
அடைத்த கோழி இறைச்சி மற்றும் அழகுபடுத்த ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படும் ஒரு சிறந்த வழி! நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது மற்றும் அற்புதமான சுவை! நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் அடுப்பில் கோழிக்கு ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம்.
குருவை துவைக்கவும், குறிப்பாக உள்ளே, காகித துண்டுகளால் உலர்த்தவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். நேரம் 10-12 நிமிடங்கள் ஆகும்.
ஒரு கடாயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் நறுக்கிய காளான்கள், உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும்.
காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் ½ மயோனைசே ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சடலத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும், ஒரு மர வளைவு அல்லது டூத்பிக்ஸ் மூலம் ஒரு துளை வெட்டவும்.
பிழிந்த பூண்டு, மசாலா, உப்பு, மயோனைசே மீதமுள்ள கலந்து. இந்த கலவையுடன் சடலத்தை பூசவும், சிறப்பு அதை கவனமாக வைக்கவும். நெகிழி பை. பையின் முனைகளை கிளிப்புகள் மூலம் பாதுகாக்கவும்.
அடைத்த பறவையை சுமார் 1.5 மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கவும். 
நாம் அனைவரும் சீஸ் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை விரும்புகிறோம். இந்த மூலப்பொருளுக்கு நன்றி, உணவுகள் மென்மையான, மென்மையான சுவை கொண்டவை. அடுத்து, ஒரு அற்புதமான, மணம் கொண்ட உணவை தயாரிப்பது பற்றி பேசுவோம். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஒரு சீஸ் கோட் தயாரிக்க, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக தட்டி, மயோனைசே, நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும்.
குளிர்ந்த நீரில் தொடைகளை துவைக்கவும், அதிகப்படியான தோலை அகற்றவும். ஒரு பணக்கார காரமான சுவைக்காக, நீங்கள் தோலில் கீறல்கள் செய்யலாம், அதன் கீழ் பூண்டு துண்டுகளை வைக்கவும்.
சீஸ் கலவையுடன் கோழியை பூசி, ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
180C இல் 45-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். 
டயட் அல்லது ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இந்த டிஷ் சிறந்தது! சிக்கன் ஃபில்லட் - குறைந்த அளவு கொழுப்பு கொண்ட இறைச்சி. சீமை சுரைக்காய், கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன், நீங்கள் மிகவும் சுவையான விருந்தைப் பெறுவீர்கள்!
ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கவும். இறைச்சியை 1-2 மணி நேரம் marinate செய்ய விடுவது நல்லது.
சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கோழியைப் போலவே, உப்பு.
நாங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரு பேக்கிங் பையில் வைக்கிறோம், 45 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 
ஒரு பையில் இறைச்சியை சுடும்போது, மிருதுவான தங்க பழுப்பு இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அதை மிகவும் விரும்பி, ஒரு சுவையான வறுத்த கோழியைப் பெற விரும்பினால், சமையல் முடிவதற்கு 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன், மேலே இருந்து சட்டையை வெட்டுங்கள். எனவே டிஷ் அதன் juiciness இழக்க முடியாது, மற்றும் பறவை சிவப்பு மாறும்.
முழு சடலத்தையும் சின்டர் செய்யும் போது, நடுத்தர அல்லது சிறிய அளவிலான சடலத்தை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.ஒரு பெரிய பறவை அதிக நேரம் சமைக்கிறது, உட்புற பாகங்கள் தயார்நிலையை அடையும் போது, கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் எரியக்கூடும், மேலும் இறைச்சியும் கடுமையானதாக மாறும் என்ற உண்மையால் இது நிறைந்துள்ளது.
குளிர்ந்த கோழி அடுப்பில் சமைக்க சிறந்தது. உறைந்த கோழி சுவையில் வேறுபடுகிறது, அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் அல்லது சூப்பிற்கு அனுப்பவும் நல்லது.
நீங்கள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு முழு சடலத்தையும் தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், அழகியல் பகுதியைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டும். முழு தோலுடன், சேதமடையாமல் ஒரு சடலத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒப்புக்கொள்கிறேன், ஒரு செம்மையான சுத்தமான மேலோடு கொண்ட சுட்ட பறவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது.
marinated இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் juicier என்று மறக்க வேண்டாம். கோழிக்கு, கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட இறைச்சிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. தேன் இறைச்சி மிகவும் அழகான மேலோடு கொடுக்கிறது.
வேகவைத்த கோழி இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும், அசல் சுவையாகவும் இருக்க, அது சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். கோழிக்கறியை எப்படி மாரினேட் செய்வது, என்ன மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க வேண்டும், மேலும் பல சமையல் குறிப்புகளையும் பகிர்ந்து கொள்வோம்.
கோழி இறைச்சி நன்கு ஜீரணிக்கக்கூடியது, உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது, இரும்பு மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. வேகவைத்த கோழி ஒரு சுவையான, சுவையான உணவு.
சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்கள் ஸ்லீவில் மென்மையான இறைச்சியை சமைக்க முயற்சி செய்கிறீர்கள், ஆனால் அது கடினமான அல்லது உலர்ந்ததாக மாறும். காரணம் முறையற்ற ஊறுகாய்.
எனவே, கோழியை பேக்கிங்கிற்கு சரியாக மரைனேட் செய்வது எப்படி. முக்கிய ரகசியங்கள் பின்வருமாறு:
நீங்கள் கோழி இறைச்சிக்கு ஆயத்த சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்தால், அவற்றில் உப்பு இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு முழு சடலத்தையும் சமைக்கவும் - உள்ளே சாஸுடன் கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
மசாலாப் பொருட்கள் இறைச்சிக்கு ஒரு சுவையான நறுமணத்தையும் இனிமையான பிந்தைய சுவையையும் தருகின்றன. அடுப்பில் கோழி இறைச்சியில் எதைச் சேர்க்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். பின்வரும் மசாலாப் பொருட்கள் பொருத்தமானவை:
மசாலாப் பொருட்களுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் இறைச்சியில் வீசுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. சுவையான இறைச்சிக்கு, பிடித்த 2-4 மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
பரிசோதனை செய்து பாருங்கள், வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களை இணைக்கவும் அல்லது கீழே உள்ள பட்டியலிலிருந்து சோதித்த அடுப்பில் வறுத்த கோழி செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.
நீங்கள் இரவு உணவிற்கு ஒரு மறக்க முடியாத கோழியை சுட விரும்பினால், பின்வரும் இறைச்சி சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்:
வறுத்த சில நிமிடங்களுக்கு முன் இறைச்சியை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள். நீங்கள் ஸ்லீவில் கோழியை சமைத்தால், இறுதியில் அதைத் திறந்து கிரில்லில் ஒரு சுவையான பொன்னிறத்திற்கு வறுக்கவும்.
இந்த குறிப்புகள் அடுப்பில் மிகவும் சுவையான கோழியை சமைக்க உதவும் என்று நம்புகிறோம்.
