சாக்லேட் பிஸ்கட், மெதுவான குக்கரில் சுடப்படுவது நல்லது, ஏனென்றால் மிகவும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை சமைக்க முடியும். நான் அதை முதல் முறை செய்தபோது, ​​​​அது காற்றோட்டமாகவும் சுடப்பட்டதாகவும் மாறியது.
முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டில் இருந்து எத்தனை இனிப்புகள் செய்யலாம்!!! நீங்கள் அதை கேக்குகளாக வெட்டி, அமுக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றில் ஊறவைக்கலாம் அல்லது சில வகையான பழங்களை நிரப்பலாம். நிறைய விருப்பங்கள்!

கொதிக்கும் நீரில் சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் மிகவும் தாகமாக மாறும், எனவே நீங்கள் அதை ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அமெச்சூர்களுக்கு, நீங்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம்.

சமையல் நேரம்: 20+60+20

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் கோதுமை மாவு
• 1.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
• 1.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர். பேக்கிங் பவுடர் இல்லை என்றால், நீங்கள் 3 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா அல்லது 3 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - அது ஒரு பொருட்டல்ல.
• 6 தேக்கரண்டி கோகோ தூள் (நல்ல பிராண்ட் "சிவப்பு அக்டோபர்")
• 2 கப் தானிய சர்க்கரை
• வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்
• 2 கோழி முட்டைகள்
• 200 மில்லி அல்லது ஒரு கிளாஸ் பால்
• 200 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பாதி அல்லது மூன்றில் ஒரு பங்கு, போரோசிட்டிக்காக மாவில் சேர்க்கவும்.
• ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர்

மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை கவனமாக பிரிக்கவும்.

மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, வெள்ளையர்களை சர்க்கரையுடன் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும்: 2 கப் மாவு, 1.5 தேக்கரண்டி. சோடா, 1.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர், 6 டீஸ்பூன் கோகோ மற்றும் வெண்ணிலின் ஒரு பை.

மஞ்சள் கரு, ஒரு கிளாஸ் பால், 1 / 2-1 / 3 கிளாஸ் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்களுக்கு சேர்க்கவும். மற்றும் படிப்படியாக உலர்ந்த கலவையை அறிமுகப்படுத்தவும், கவனமாக ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். இறுதியில், ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை வெண்ணெய் துண்டுடன் தடவவும்.

எங்கள் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கான மாவை மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும்.

பேனாசோனிக் மல்டிகூக்கரில் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை பேக்கிங் முறையில் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மூடியைத் திறக்காமல் மேலும் 20 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.

80 நிமிடங்களில் எங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சாக்லேட் பிஸ்கட்தயார்!

நாங்கள் பிஸ்கட்டை வெளியே எடுத்து, அதைத் திருப்பி, ஒரு நீராவி கூடையைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கின் மேல் காட்சி.

கீழே வியர்க்காதபடி கம்பி ரேக்கில் ஆறவிடவும்.

மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கேக்குகள், கப்கேக்குகள், குக்கீகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சாக்லேட் ஐசிங் மூலம் அதை மேலே வைக்கலாம்.

படி 1: உலர்ந்த கலவையை தயார் செய்யவும்.

பொருட்களின் மிகவும் விரிவான பட்டியல் இருந்தபோதிலும், மாவை மிக விரைவாக தயாரிக்கிறது. தொடங்குவதற்கு, மல்டிகூக்கரில் இருந்து டெல்ஃபான் கிண்ணத்தின் சுவர்களின் உள் பக்கங்களிலும், கீழேயும், வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

பின்னர், ஒரு மெல்லிய சல்லடையைப் பயன்படுத்தி, உலர்ந்த ஆழமான கிண்ணத்தில் தேவையான அளவு கோதுமை மாவை சலிக்கவும். இந்த செயல்முறையின் காரணமாக, இந்த மூலப்பொருள் காய்ந்து, தளர்வாகி, எந்த வகையான குப்பைகளிலிருந்தும் விடுபடுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, கூழாங்கற்கள் அல்லது பஞ்சு போன்றவை. பிறகு கசப்பான கோகோ பவுடர், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை மாவில் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் அனைத்தையும் கலந்து, தொடரவும்.

படி 2: மாவை தயார் செய்யவும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் பாதி நிரப்பப்பட்ட ஒரு கெட்டியை மிதமான தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும். இதற்கிடையில், சமையலறை கத்தியின் பின்புறத்தில் முட்டைகளை அடித்து, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அங்கு இரண்டு வகையான சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்: வழக்கமான மணல் மற்றும் வெண்ணிலா. எல்லாவற்றையும் மிக்சர் பிளேடுகளின் கீழ் வைக்கவும், நுரை உருவாகும் வரை மற்றும் தானியங்கள் முற்றிலும் கரைந்து 4-6 நிமிடங்கள் வரை அதிக வேகத்தில் அடிக்கவும்.
பின்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய், முழு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால், முன்னுரிமை அறை வெப்பநிலையில், முட்டை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும், அதே கலவையைப் பயன்படுத்தி, ஆனால் குறைந்த வேகத்தில் அல்லது மெதுவாக ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும்.

இதற்குப் பிறகு, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் கோகோ ஆகியவற்றின் உலர்ந்த கலவையை அதே கிண்ணத்தில் சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறோம். நாங்கள் படிப்படியாக செயல்படுகிறோம், அதை சிறிய பகுதிகளாகச் சேர்த்து, அதே நேரத்தில் ஒரு சிலிகான் அல்லது மர சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, அரை தடிமனான பிசுபிசுப்பான மாவை, அப்பத்தைப் போன்ற பிசைந்து கொள்கிறோம்.
அது விரும்பிய கட்டமைப்பைப் பெறும்போது, ​​​​ஒரு கெட்டியிலிருந்து ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை அதில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை குலுக்கி, அடுத்த, கிட்டத்தட்ட இறுதி கட்டத்திற்குச் செல்லவும்.

படி 3: சாக்லேட் பிஸ்கட்டை மெதுவான குக்கரில் தயார் செய்யவும்.

இதன் விளைவாக வரும் அரை முடிக்கப்பட்ட மாவு தயாரிப்பை தயாரிக்கப்பட்ட டெஃப்ளான் கிண்ணத்தில் மாற்றி, அதை மல்டிகூக்கரின் இடைவெளியில் இணைத்து, சமையலறை சாதனத்தை செருகி, இறுக்கமாக பொருத்தப்பட்ட மூடியால் மூடி, ஒளிரும் காட்சியில் அதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். 75 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறை. உங்கள் கணினியில் செயல்முறையின் காலம் 50-60 நிமிடங்களுக்கு மட்டுமே வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தால், அதை அணைத்த பிறகு, அதே திட்டத்தை அமைத்து, ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை 20-25 நிமிடங்கள் திறக்காமல் பேக்கிங் முடிக்கவும், இல்லையெனில் அது மிகவும் அதிகமாக இருக்கும். ஈரமான!

தேவையான நேரத்திற்குப் பிறகு, அதாவது, இனிப்பு தயாரானவுடன், மூடியை கவனமாக தூக்கி 2 க்குள் -3 நிமிடங்கள்சூடான நீராவியை விடுவிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வேகவைத்த பொருட்களை கவனமாக அகற்றவும், இது மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது, சாக்லேட் அதிசயத்தின் மீது ஒரு நீராவி கூடை வைக்கவும், கிண்ணத்தை அகற்ற அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தவும், அதை தலைகீழாக மாற்றி, அதை உயர்த்தவும், கடற்பாசி கேக் பிளாஸ்டிக் மேடையில் இருக்கும். ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ், தட்டு அல்லது அடுப்பு ரேக் அதை மாற்ற மற்றும் அறை வெப்பநிலை குளிர்.

படி 4: சாக்லேட் கேக்கை மெதுவான குக்கரில் பரிமாறவும்.

சமைத்த பிறகு, மல்டிகூக்கரில் உள்ள சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் குளிர்ந்து பின்னர் உங்கள் சொந்த விருப்பங்களின் அடிப்படையில் செயல்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம், தேன், உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம், சூடான சாக்லேட் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் மீது ஊற்றலாம். , நிலக்கடலை தூவி உடனடியாக பரிமாறவும்.

அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 7-8 மணி நேரம் நிற்கட்டும், ஒரு ரேட் கத்தி அல்லது பேஸ்ட்ரி சரம் பயன்படுத்தி, அதை குறுக்கு வழியில் பல அடுக்குகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் உங்களுக்கு பிடித்த கிரீம் கொண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை அடுக்கி, மிகவும் சுவையான கேக்கை சேகரிக்கவும். எப்படியிருந்தாலும், புதிய குளிர் அல்லது சூடான, புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட பானங்களுடன் நல்ல நிறுவனத்தில் இந்த சுவையை சுவைப்பது இனிமையானது. அன்புடன் சமைக்கவும் மற்றும் வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களை அனுபவிக்கவும்!
பொன் பசி!

சோடாவின் வாசனை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை முற்றிலும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றவும், 1.5 டீஸ்பூன்களுக்கு பதிலாக 3 டீஸ்பூன் இந்த மூலப்பொருளை மாவில் வைக்கவும்;

சில இல்லத்தரசிகள் பிஸ்கட்டுக்கு உடனடி கருப்பு காபியுடன் பணக்கார சுவை கொடுக்கிறார்கள்; இது ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, பின்னர் அது உடனடியாக மாவில் ஊற்றப்படுகிறது;

மிக பெரும்பாலும், எந்த வகையான சில நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், அத்துடன் உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது பெர்ரி இந்த வகை மாவில் வைக்கப்படுகின்றன;

வெண்ணிலா சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இந்த மசாலாவின் திரவ சாறு உள்ளது, மேலும் கிண்ணத்தை உயவூட்டுவதற்கு வெண்ணெய்க்கு மாற்றாக காய்கறி எண்ணெய் அல்லது பேக்கிங்கிற்கான வெண்ணெய் ஆகும்.

மெதுவான குக்கரில் காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிக்கலான பொருட்கள் தேவையில்லை. இது ஒரு உன்னதமான சுவை பெற, நீங்கள் செய்முறையை கடைபிடிக்க வேண்டும் மற்றும் எளிய விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும். இனிப்பு மாவை மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் வித்தியாசமாக நடந்து கொள்ளலாம். மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கான செய்முறையானது அடுப்பில் உள்ளதை விட மிகவும் எளிமையானது. வேகவைத்த பொருட்கள் எரிக்காது மற்றும் அதிக அளவு ஈரப்பதத்தை இழக்காது, ஏனெனில் அவை மூடியுடன் ஒரு சிறப்பு முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

• மாவை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றுவதற்கு மாவை பிசைவதற்கு முன் உடனடியாக மாவை சலிக்கவும்;
• வெள்ளையர்களை ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலினுடன் தனித்தனியாக அடிக்கவும்;
• பேக்கிங் டிஷ் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு, ரவை, மாவு, கோகோ அல்லது பட்டாசுகளுடன் தடவப்பட்டு தெளிக்கப்பட வேண்டும்;
• அது பாதிக்கு மேல் நிரப்பப்படவில்லை, இதனால் உயரும் இடம் இருக்கும், இல்லையெனில் பேக்கிங் கிண்ணத்திலிருந்து மாவு நிரம்பி வழியும்;
• பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஸ்டார்ச் மாவுடன் கலக்கப்பட வேண்டும், நீங்கள் சோடாவையும் பயன்படுத்தலாம்.

கேக் நன்கு ஜாம், கிரீம் மற்றும் பாதுகாப்புகள் பூசப்பட்ட, ஐசிங் நிரப்பப்பட்ட, தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை அல்லது கிரீம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. 3 சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் குடும்பத்தை புதிய இனிப்புகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்த அனுமதிக்கும். அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் கற்பனைக்கு விமானத்தை விட்டு விடுகிறார்கள். மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்கிற்கான ரெசிபிகள் விரைவாக ஒரு சுவையான இனிப்பை மேசையில் வைக்க உதவுகிறது.

சமையல் நேரம் 1 மணி நேரம். மாவின் அளவு மற்றும் மல்டிகூக்கரின் அளவைப் பொறுத்து இது மாறுபடலாம்.

மெதுவான குக்கரில் கிளாசிக் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்

மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் கடற்பாசி கேக், வழக்கமாக கிளாசிக் என்று அழைக்கப்படும் செய்முறைக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவை. இது விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம் மற்றும் சிறந்த பேஸ்ட்ரிகளுடன் வீட்டிற்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். இனிப்பை சிக்கனமாக வகைப்படுத்தலாம். மெதுவான குக்கரில் ஒரு உன்னதமான சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் எரிவதில்லை அல்லது உலரவில்லை. இது கொஞ்சம் ஈரமாகவும் காற்றோட்டமாகவும் வெளிவருகிறது. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப, கேக்குகளை கிரீம், ஜாம் அல்லது மெருகூட்டல் மூலம் கிரீஸ் செய்யலாம்.

தயாரிப்பு கலவை

இனிப்பு செய்முறைக்கு விகிதாச்சாரத்தை துல்லியமாக கடைபிடிக்க வேண்டும். ஒரு சுவையான சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் குறைந்தபட்ச கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• 6 முட்டைகள்;
• ஒரு கண்ணாடி அளவு சர்க்கரை;
• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• 4 ஸ்பூன் கோகோ;
• மாவை வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடாவுடன் கலவை, தலா 0.5 கிராம்.

கேக் ஒட்டாமல் இருக்க கடாயில் வெண்ணெய் தடவவும். நீங்கள் ரவை, மாவு அல்லது கோகோவை டாப்பிங்காகப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு உன்னதமான பிஸ்கட்டில் குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்கள் உள்ளன. தயாரிப்பு நேரம் 1 மணிநேரம் மட்டுமே, அதன் பிறகு நீங்கள் மேஜையில் இனிப்பு பரிமாறலாம்.

படிப்படியாக சமையல்

மெதுவான குக்கரில் பஞ்சுபோன்ற சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை உருவாக்க, நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்றி செய்முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும். பேக்கிங்கின் அளவை அதிகரிக்க, அனைத்து பொருட்களும் இரட்டை அளவுகளில் எடுக்கப்படுகின்றன. ஒரு சிறிய கேக்கிற்கான விகிதத்தையும் நீங்கள் கணக்கிடலாம்.

1. நீங்கள் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரித்து, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடிக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை குறைந்தது 7 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் இரண்டு வெகுஜனங்களையும் கலந்து மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். இறுதியாக, வெண்ணிலின் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. முட்டைகளை முதலில் குளிர்விக்க வேண்டும். புரத நுரை வலுவாகவும் நிலையானதாகவும் இருக்க, நீங்கள் அதில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
2. நீங்கள் மாவு சலி செய்ய வேண்டும், பின்னர் கோகோ, சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். உலர்ந்த கலவை கவனமாக முட்டை வெகுஜனத்தில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கரண்டியால் கலக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில் கலவையைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
3. நீங்கள் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்ய வேண்டும் மற்றும் அரை கிண்ணத்தை அடையும் மாவுடன் மெதுவாக குக்கரில் வைக்கவும்.
4. "பேக்கிங்" முறையில், கடற்பாசி கேக் 1 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தில் நிற்க வேண்டும்.
5. மல்டிகூக்கரில் இருந்து கேக் குளிர்ந்ததும் அல்லது சிறிது சூடாக இருக்கும்போது அதை அகற்றுவது அவசியம்.

மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயாரிப்பது எளிது, மேலும் அதை பரிமாறுவதும் எளிதானது. எந்த கிரீம் கேக்குகளை உயவூட்டுவதற்கு ஏற்றது. நீங்கள் வெறுமனே பிஸ்கட்டை வெட்டி சூடாக பரிமாறலாம். ஜாம் அல்லது பாதுகாப்புகள் அலங்காரத்திற்கும் அலங்காரத்திற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மெதுவான குக்கரில் கொதிக்கும் நீரில் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்

ஒரு எளிய சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் கொதிக்கும் நீரில் மெதுவாக குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். இது ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணக்கூடிய கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் குறிப்புகள், விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் செய்முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

அடுப்பில் இருப்பதை விட மெதுவான குக்கரில் பிஸ்கட்டை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. அது எரியாது மற்றும் நன்றாக எழுகிறது. பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 2 கப்;
• 2 கப் மாவு;
• சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒன்றரை சிறிய கரண்டி;
• 6 ஸ்பூன் கோகோ;
• 250 மில்லி பால்;
• வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்;
• ஒரு கண்ணாடி தாவர எண்ணெயில் மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி.

தண்ணீரால் செய்யப்பட்ட கேக் மேலோடுகள் அதிகமாக உலராமல் நன்றாக இருந்தால் தாகமாக மாறும். நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தின் எண்ணிக்கையை அதிகரித்தால், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் கோகோவை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அதை நன்றாக சலிக்கவும்.

சமையல் படிகள்

மல்டிகூக்கரில் இருந்து சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பெர்ரி, கிரீம், கொட்டைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சூடாகவும் ஆறவைக்கவும் பரிமாறவும். மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைகளை குளிர்விக்க வேண்டும்.

1. அவை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கப்பட்டு தனித்தனியாக சர்க்கரையுடன் அடிக்கப்படுகின்றன. முதல் - அடர்த்தியான நுரை வரை, மற்றும் இரண்டாவது - தடித்த வரை. பின்னர் இரண்டு வெகுஜனங்களும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன.
2. நீங்கள் மாவில் பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும், மென்மையான வரை ஒரு கலவையுடன் அனைத்தையும் கலக்கவும்.
3. ஒரு கோப்பையில், மாவு, சோடா, பேக்கிங் பவுடர், கோகோ ஆகியவற்றைக் கலந்து, மாவைக் காற்றோட்டமாகக் கொடுக்கவும், கட்டிகளைத் தவிர்க்கவும்.
4. முட்டை வெகுஜன மற்றும் மாவு கலவையை தொடர்ந்து கிளறி மெதுவாக இணைந்து.
5. மாவை ஏற்கனவே மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​கட்டிகள் அல்லது குமிழ்கள் இல்லாமல், கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி அதை சேர்க்க மற்றும் எல்லாம் விரைவில் கலந்து.
6. வடிவம் காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் எண்ணெய் கொண்டு greased. மாவை அதில் ஊற்றப்படுகிறது, இது மிகவும் திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. மாவு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் கேக் மிகவும் இறுக்கமாக இருக்கும் மற்றும் அதன் காற்றோட்டத்தை இழக்கும்.
7. மல்டிகூக்கரில், "பேக்கிங்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, 1 மணிநேரத்திற்கு நேரத்தை அமைக்கவும். தயாராக சமிக்ஞை ஒலிக்கும் போது, ​​மூடி திறக்கப்படக்கூடாது. சூடுபடுத்தும் போது, ​​பிஸ்கட் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
8. கேக் முழுவதுமாக குளிர்ந்த பிறகு மட்டுமே அதை அகற்ற முடியும்.

பஞ்சுபோன்ற கடற்பாசி கேக் பக்கவாட்டில் பாதியாக பிரிக்கப்பட்டு, ஏதேனும் கிரீம் அல்லது ஜாம் கொண்டு தடவப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் கேக் வெட்டலாம், இது மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் பிஸ்கட் தயாரிக்கும் வீடியோ

https://youtu.be/DLuOVxNfKcA

மெதுவான குக்கரில் செர்ரிகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்

மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் பிஸ்கட் கேக்கிற்கு, உங்களுக்கு செர்ரி மற்றும் நட்ஸ் தேவைப்படும். பெர்ரிகளை புதியதாக அல்லது உறைந்த நிலையில் எடுக்கலாம். கொட்டைகளின் தேர்வும் ஒரு வகைக்கு மட்டுமே. மல்டிகூக்கரில் பேக்கிங் செய்வது காற்றோட்டமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும், மேலும் எரியவோ அல்லது குடியேறவோ இல்லை.

அடிப்படை பொருட்கள்

சிறிய 3-லிட்டரை விட சிறிய மல்டிகூக்கருக்கு, ஒரு மணி நேரத்திற்குள் நீங்கள் செர்ரி மற்றும் நட்ஸ் கொண்ட சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை தயார் செய்யலாம். இனிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• 80 கிராம் மாவு;
• 200 கிராம் செர்ரி;
• 20 கிராம் கொட்டைகள்;
• 20 கிராம் கோகோ;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 20 கிராம் சோள மாவு;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

நீங்கள் கேஃபிர் மூலம் ஒரு பை செய்ய முடியும், பின்னர் சேர்க்கப்பட்ட மாவு அளவு அதிகரிக்கும். தயாரிப்புகளின் அளவு 6 பரிமாணங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

படிப்படியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் புரதங்களாக பிரிக்க வேண்டும். பாரம்பரிய கிளாசிக் செய்முறையின் படி மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது. தனித்தனியாக, மஞ்சள் கருவை அரை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும், பின்னர் அடர்த்தியான நுரை வரை வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். அவற்றில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் நுரை தடிமனாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். ஒரு கலவையுடன் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. இரண்டு முட்டை கலவைகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன; இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு ஸ்பூன் தேவைப்படலாம், ஆனால் கலவையைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
3. கொட்டைகள் வறுக்கப்பட்டு அரைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் sifted மாவு, கொக்கோ, ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து. பேக்கிங்கிற்கு நீங்கள் வெவ்வேறு கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம்: ஹேசல்நட், பாதாம், வேர்க்கடலை அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள்.
4. பிஸ்கட்டுக்கு ஒரு சிறப்பு, பொருத்தமற்ற நறுமணத்தைக் கொடுக்க, மாவில் ஒரு ஸ்பூன் மதுபானம், ரம் அல்லது காக்னாக் ஊற்றவும். பின்னர் முட்டை மற்றும் மாவு கூறுகள் ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கீழே இருந்து மேலே கலக்க வேண்டும். மிக்சர் மாவை மட்டுமே அதிகமாகக் கச்சிதமாக்கும், மேலும் அது தேவையான அளவுக்கு உயராது.
5. அச்சுகளை வெண்ணெயுடன் நன்கு கிரீஸ் செய்து மேலே மாவு தெளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாவை அதில் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் அளவு கிண்ணத்தின் பாதிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இதனால் பேக்கிங்கின் போது எதுவும் வெளியேறாது.
6. நீங்கள் மாவில் செர்ரிகளை வைக்க வேண்டும். பெர்ரி புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ இருக்கலாம். அதிகப்படியான சாற்றை வெளியேற்றுவது மற்றும், நிச்சயமாக, விதைகளை அகற்றுவது அவசியம்.
7. மல்டிகூக்கர் மூடி இறுக்கமாக மூடுகிறது மற்றும் "பேக்கிங்" பயன்முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளது. பிஸ்கட் 40 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அனைத்து தெளிவான சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து பையை எடுக்க அவசரப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. இது குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு நிற்க வேண்டும்.
8. பிஸ்கட்டை சிறிது சிறிதாக ஆறிய பின்னரே அதை வெளியே எடுக்கலாம், அதனால் அதை உடைக்கவோ அல்லது தோற்றத்தை கெடுக்கவோ கூடாது.

இனிப்பை தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறலாம். இது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டதாக தெரிகிறது. ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை பக்கவாட்டில் இரண்டு அடுக்குகளாக பிரிக்கலாம். இந்த நோக்கங்களுக்காக, ஒரு மீன்பிடி வரி அல்லது தண்ணீரில் நனைத்த மெல்லிய கத்தி பொருத்தமானது.

ஒரு உண்மையான கேக் செய்ய, நீங்கள் கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டும். இது கிரீமி, புரதம் அல்லது கஸ்டர்டாக இருக்கலாம். மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு, எந்த அடுக்கும் பொருத்தமானது. மேல் கேக், அதில் செர்ரி சுடப்படும், கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் பிஸ்கட் தயாரிப்பதன் நுணுக்கங்கள்

மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சரியாக தயாரிக்க, நீங்கள் சில எளிய விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும். மாவின் தேவையான காற்றோட்டத்தையும் ஒரு சிறப்பு சுவையையும் அடைய அவை உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

1. மாவை நுண்துகள்கள் மற்றும் நன்றாக உயர, நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன் உடனடியாக மாவு சலிக்க வேண்டும். இது காற்றை நிரப்புகிறது மற்றும் அளவை அளிக்கிறது. ஒரு உயரமான கடற்பாசி கேக் மிகவும் கோரும் இல்லத்தரசியின் சுவையை திருப்திப்படுத்தும்.
2. முடிக்கப்பட்ட மாவை குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் வரைவுகளை பொறுத்துக்கொள்ளாது. இது மிக விரைவாக வானிலை மற்றும் சுருங்குகிறது; இது நிகழாமல் தடுக்க, நீங்கள் உடனடியாக கேக்குகளை பேக்கிங் செய்ய வேண்டும்.
3. கடற்பாசி கேக் நன்றாக உயர்ந்து, ஆனால் அது தயாராக இருப்பதை உறுதிசெய்ய தொடர்ந்து திறக்கப்பட்டால், அது கெட்டுப்போனதாக மாறும். மல்டிகூக்கர் மூடியை பேக்கிங்கின் போது மட்டுமல்ல, அதை அணைத்த பிறகு மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் தூக்க வேண்டாம்.
4. தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்கள் நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்க எளிதானது. நீங்கள் அவற்றை ஒரு கரண்டியில் எடுத்து கோப்பையின் மீது திருப்ப வேண்டும். வெகுஜன வெளியே விழவில்லை என்றால், பின்னர் வெள்ளையர்கள் போதுமான சவுக்கை.
5. பக்கவாட்டில் கேக்கை வெட்ட, மெல்லிய மீன்பிடி வரியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது பிரிப்பு செயல்முறையை மிகவும் நுட்பமாக ஆக்குகிறது மற்றும் மாவை ஒரு கத்தி போல உடைக்காது.

நீங்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம் மேல் மேலோடு அலங்கரிக்க மற்றும் அதை ஒரு அடுக்கு செய்ய முடியும். மல்டிகூக்கரில் பிஸ்கட்டை மிகவும் சுவையாக செய்ய, நீங்கள் அடிப்படை விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும், விகிதாச்சாரத்தையும் செய்முறையையும் கடைபிடிக்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் பிஸ்கட் தயாரிக்க இன்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த பேஸ்ட்ரி தேநீர் அல்லது பாலுடன் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஒரு கேக்கை அசெம்பிள் செய்வதற்கும் சிறந்தது. மெதுவான குக்கர் பொதுவாக சிறந்த பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்குகிறது. இது உங்களுக்கு வேலை செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் ஏதோ தவறு செய்கிறீர்கள்.

தயாரிப்பின் சாராம்சம் மெதுவான குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் வெள்ளை கடற்பாசி கேக்கை தயாரிப்பது போன்றது. மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டும் கோகோ பவுடருடன் மாற்றுவோம். பிஸ்கட் தயாரிக்காதவர்களுக்கு, அனைத்து நுணுக்கங்களையும் தெரிந்து கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கேக் மிகவும் அதிகமாக இருக்கும் - சுமார் 5 சென்டிமீட்டர் (கிண்ணத்தின் அகலத்தைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், உங்களுடையது கொஞ்சம் சிறியதாக இருக்கலாம்). முழுமையான குளிர்ச்சிக்குப் பிறகு, கேக்கை 4 பகுதிகளாக வெட்டலாம்.

நாங்கள் பிலிப்ஸ் 3036 மல்டிகூக்கரில் சமைப்போம், அது வெப்பநிலையை அமைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. உங்கள் மல்டிகூக்கரில் அத்தகைய செயல்பாடு இல்லை என்றால், நிலையான பேக்கிங் திட்டத்தில் மேலோடு சுடவும்.

சுலபம்

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• மாவு - 160 கிராம்;
• கோகோ - 3 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 160 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு கடற்பாசி கேக்கை வெற்றிகரமாக சுட, நீங்கள் தனித்தனியாக வெள்ளையர்களை அடித்து பின்னர் மஞ்சள் கருவை சேர்க்க வேண்டும். எனவே, நாங்கள் இரண்டு கிண்ணங்களை எடுத்து, வெள்ளையர்களை ஒன்றில் பிரித்து, மற்றொன்றில் மஞ்சள் கருவை வைக்கிறோம்.

மஞ்சள் கருவுடன் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

மஞ்சள் கருவை ஒளிரத் தொடங்கும் வரை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். நாம் மஞ்சள் கருவை விட்டு வெளியேறும்போது.

இப்போது புரதங்களுக்கு வருவோம். வெள்ளையர்களை அடித்து, மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நிலையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். இது எங்களுக்கு சுமார் 7 நிமிடங்கள் எடுத்தது. வெள்ளைக்காரர்கள் நன்றாகத் தட்டிவிட்டு, கிண்ணத்தைத் திருப்பிப் போட்டாலும், அவை அப்படியே இருக்கும்.

இப்போது அடித்த மஞ்சள் கருவை வெள்ளையில் சேர்க்கவும். சிறிது சேர்த்து, அடித்து, முழு வெகுஜனத்தையும் சேர்க்கவும். நீங்கள் நடுத்தர வேகத்தில் கலவையை இயக்கலாம் மற்றும் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கலாம்.

கோகோ மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாவு கலக்கவும். கோகோ பவுடரை எளிதில் அறிமுகப்படுத்த இது அவசியம். தானாகவே, கோகோ தூள் மோசமாக ஈரமாக உள்ளது, ஆனால் மாவுடன் இணைந்து, அதை மாவில் இணைப்பது எளிது.

முட்டை கலவையில் மாவு மற்றும் கோகோவை சலிக்கவும். இதை சிறிய பகுதிகளாக செய்யுங்கள். கீழே இருந்து மேலே நகரும், மாவை கலந்து. இந்த வழியில் மாவை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது. நீங்கள் பொருட்கள் இருந்து பார்க்க முடியும் என, நாங்கள் பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்த வேண்டாம் மற்றும் அதே நேரத்தில் நாம் விழும் இல்லை என்று ஒரு மிக உயரமான கடற்பாசி கேக் கிடைக்கும். ஆனால் இவை அனைத்தும் முட்டைகளை சரியாக அடித்து மாவில் மாவு சேர்ப்பதன் மூலம் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.

இறுதியில், இந்த மென்மையான மாவைப் பெற்றோம்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை வெண்ணெய் அல்லது ஒரு சிறிய அளவு மணமற்ற தாவர எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். நீங்கள் கிண்ணத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தலாம்.

பிஸ்கட்டை 150 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். நீங்கள் தயார்நிலையை சந்தேகித்தால், மாவை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கவும். மாவை மையத்திற்கு கீழே குத்துங்கள். உலர்ந்த டூத்பிக் அகற்றினால், ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயார். மாவு துண்டுகளால் ஈரமாக இருந்தால், பேக்கிங் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும். உங்கள் மல்டிகூக்கரில் கவனம் செலுத்துங்கள், உங்களுக்கு 40-45 நிமிடங்கள் தேவைப்படலாம்.

வேகவைக்கும் கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தி அதை வெளியே எடுக்கிறோம், அது உயரமானது மற்றும் அதன் அடிப்பகுதி மென்மையானது.

பிஸ்கட் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். இன்னும் சிறப்பாக, அதை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு அது நொறுங்காது. நீங்கள் ஒரு கேக் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், இந்த படி தேவை.

சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை ஒரு கப் பாலுடன் பரிமாறினோம். அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்திருந்தது.

விரும்பினால், சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை பாதியாக வெட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் பிரஷ் செய்து எளிமையான மற்றும் விரைவான கேக்கை உருவாக்கலாம்.