புதிய சுவையான, ஆனால் கனமான உணவுகளைத் தேடி, இல்லத்தரசிகள் சில சமயங்களில் டன் கணக்கில் இலக்கியங்களை அலசுகிறார்கள். அவர்கள் விரும்புவதை அவர்கள் எப்போதும் கண்டுபிடிக்க மாட்டார்கள், ஏனென்றால் பல நூற்றாண்டுகளாக மனித இருப்புகளில் சமையல் பல இன்னபிற பொருட்களை உருவாக்கியுள்ளது, இது தற்செயலாக சுவாரஸ்யமான ஒன்றை தவறவிடுவது எளிது. தங்கள் மெனுவை புதுப்பிக்க விரும்புவோர் தொடர்பு கொண்டு Nicoise சாலட்டை தயார் செய்யுமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். கிளாசிக் செய்முறை உலகம் முழுவதும் சென்றது, ஏனெனில் இது ஒரு சுவையான உணவை சமைக்க உதவுகிறது, ஆனால் அது வியக்கத்தக்க வகையில் லேசான தன்மையையும் திருப்தியையும் ஒருங்கிணைக்கிறது.
சாலட்டின் பெயர் துல்லியமாக அதன் தோற்றத்தை குறிக்கிறது - பிரஞ்சு மொழியின் connoisseurs. சன்னி நைஸில் இருந்து வந்த ஒரு உணவு பிரபலமான கடற்கரைகளை விட நகரத்தை மகிமைப்படுத்தியது. நிக்கோயிஸ் சாலட் வாங்கிய அனைத்து பிரபலங்களுடனும், அதன் உன்னதமான செய்முறையானது ஒரு பிரதியில் இல்லை. மேசையில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு விருப்பமும் பாரம்பரியமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது என்று நாம் கூறலாம். சாலட்டில் முதலில் மீன், தக்காளி, ஆலிவ் மற்றும் பூண்டு ஆகியவை அடங்கும் என்பது நன்கு நிறுவப்பட்டுள்ளது. 18 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே பிரான்சில் தக்காளி பரவலாக பரவியதால், இது முதல் செய்முறை அல்ல.
மேலும், நிக்கோயிஸ் பெரும்பாலும் டுனாவுடன் தயாரிக்கப்பட்டாலும், உன்னதமான செய்முறையானது நெத்திலிகளைக் குறிக்கிறது. அதே நேரத்தில், பெரும்பாலான நவீன சமையல் வல்லுநர்கள் டுனாவை ஒரு பாரம்பரியமாக கருதுகின்றனர். இது தொடர்பாக, மீன் வறுக்கப்பட்ட பதிப்பு மிகவும் வெற்றிகரமானதாகக் கருதப்படுகிறது, இதனால் துண்டின் நடுப்பகுதி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும்.
பலவிதமான டிஷ் மாற்றங்களுடன், குழப்பமடைவது எளிது. நாங்கள் மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் முதன்மையான (மறைமுகமாக) விருப்பங்களுக்கு நெருக்கமானவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.
நிக்கோயிஸைத் தயாரித்த அனைத்து சமையல்காரர்களும் ஒப்புக்கொள்வது என்னவென்றால், கிளாசிக் செய்முறையானது ஒரு சிறப்பு அலங்காரத்தைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. அவளுக்கு, சுத்தமான, சுவையற்ற ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. இது அடிப்படையாக இருக்கும்; நீங்கள் மூலிகைகள் மூலம் பரிசோதனை செய்யலாம். நிக்கோயிஸிற்கான சாஸில் மிகவும் வெற்றிகரமானவை ஆர்கனோ, துளசி, முனிவர், வறட்சியான தைம், டாராகன், ரோஸ்மேரி - பொதுவாக, அவை பொதுவாக புரோவென்ஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் புதிய எலுமிச்சை சாறு சாஸில் சேர்க்கப்படுகிறது; பால்சாமிக்கை ஒயின் வினிகருடன் மாற்றுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அடித்தளத்தின் கொள்கை பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
சிறிய தக்காளி (4 துண்டுகள்), ஒரு பெரிய வெள்ளரி மற்றும் நான்கு கடின வேகவைத்த முட்டைகள் பெரிய துண்டுகளாக நொறுங்குகின்றன. சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, கருப்பு ஆலிவ்களின் 100 கிராம் ஜாடி - வட்டங்களில், டுனா அதன் சொந்த சாற்றில் - விருப்பமாக. இரண்டு பச்சை வெங்காய இறகுகள் மற்றும் துளசியின் ஒரு கிளை நசுக்கப்பட்டு, அனைத்து கூறுகளும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
பெரும்பாலான சமையல் வல்லுநர்கள் மேலே விவரிக்கப்பட்ட மிதமான உணவை உண்மையானதாகக் கருதுவதற்கு உடன்படவில்லை. அதன் நவீன வடிவத்தில், இது பொதுவாக மிகவும் சிக்கலானது, அதன் பிறகுதான் அது இயற்கையான நிக்கோயிஸ் சாலட் என அங்கீகரிக்கப்படுகிறது. கிளாசிக் செய்முறை படிப்படியாக இப்படி இருக்கும்.
இதற்கான ஆயத்த பணிகள் நிறைவடைந்துள்ளன. இப்போது தட்டுகள் கீரை இலைகளால் வரிசையாக வைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் நிக்கோயிஸ் அவற்றின் மீது போடப்பட்டுள்ளது: பிழிந்த வெங்காயத்துடன் டுனா - பீன்ஸ் - முட்டைகளுடன் நெத்திலி - தக்காளி மற்றும் முழு ஆலிவ்கள். எல்லாம் கிளாசிக் டிரஸ்ஸிங் மூலம் சிந்தப்படுகிறது - மற்றும் மேஜையில்.
மீன் விஷயத்தில் அலட்சியமாக இருப்பவர்களும் உண்டு. எந்த வடிவத்திலும் அவளை வெளிப்படையாகப் பிடிக்காதவர்களும் இருக்கிறார்கள். சமையல் ராஜாக்கள் அனைத்து gourmets தேவைகளை கணக்கில் எடுத்து, அதனால் Nicoise இறைச்சி பிரஞ்சு சாலட் உள்ளது. கிளாசிக் செய்முறையானது சிக்கன் ஃபில்லட்டை மட்டுமே பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, வெளிப்படையாக, அவர் சொல்வது சரிதான்: வேறு எந்த இறைச்சியுடனும், டிஷ் கடினமானதாகவும் கனமாகவும் மாறும். ஃபில்லட் வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது கைமுறையாக இழைகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. கோழிக் குழம்பில் கால் கிலோ பச்சைப்பயறு வேகவைக்கப்படுகிறது. இப்போது கொஞ்சம் நுணுக்கம். சிக்கன் நிக்கோயிஸ் தயாரிக்கப்படும்போது, கிளாசிக் செய்முறை ஓரளவு மாற்றியமைக்கப்படுகிறது: நான்கு முட்டைகளை கடின வேகவைக்கக்கூடாது, ஆனால் "ஒரு பையில்" வேகவைக்க வேண்டும் - இந்த வழியில் டிஷ் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். அவை பாதி நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன, செர்ரி தக்காளி அதே வழியில் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் ஆலிவ்கள் வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. டிரஸ்ஸிங் செய்ய, 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு (இது வினிகருக்கு பதிலாக), இரண்டு தேக்கரண்டி தானியங்கள் அல்லது டிஜான் கடுகு மற்றும் இரண்டு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சாஸ் சிறிது கெட்டியாக வேண்டும். ஒரு சாலட்டுக்கு, ஒரு சில அருகுலா, பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை முதலில் இணைக்கப்படுகின்றன. அவை அரை ஆடையுடன் ஊற்றப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. கோழி, ஆலிவ் மற்றும் முட்டைகள் மேல் வைக்கப்பட்டு மீதமுள்ள சாஸ் சேர்க்கப்படுகிறது.
இங்கே டுனாவுடன் மற்றொரு நிக்கோயிஸ் சாலட் உள்ளது. ஒரு கிளாசிக் செய்முறையானது முக்கிய பொருட்களில் ஒன்று தூய பிரஞ்சு வழியில் தயாரிக்கப்படுவதால் இன்னும் உன்னதமானது. தொடங்குவதற்கு, டுனா ஸ்டீக் எள் விதைகளில் ரொட்டி மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது - மிக விரைவாக, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம். அடுத்த கட்டம் வேட்டையாடிய முட்டையை உருவாக்குவது. உன்னதமான வழி என்னவென்றால், கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்த்து, அதில் ஒரு ஸ்பூன் வினிகரை ஊற்றவும், வாணலியின் மையத்தில் ஒரு புனலைத் திருப்பவும், அதில் ஒரு புதிய முட்டையை கவனமாக ஓட்டவும். புரதம் கைப்பற்றும் வரை இது ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். நிச்சயமற்ற சமையல்காரர்களுக்கு, மற்றொரு முறையை முன்மொழியலாம்: ஒரு முட்டையை ஒரு லேடில் உடைத்து, விவரிக்கப்பட்ட வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கொதிக்கும் நீரில் அதைக் குறைக்கவும்.
இது "நிக்கோயிஸ்" சேகரிக்க உள்ளது. கீரை கிழிந்தது (நீங்கள் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்), சூரை அதில் வெட்டப்பட்டு, வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் கரடுமுரடான அரைத்த கேரட் ஊற்றப்படுகிறது. உடுத்துவதற்கு, ஒரு சிறிய நெத்திலி மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு நசுக்கப்படுகிறது; அவை ஒயின் வினிகர் மற்றும் நெத்திலி சாறுடன் இணைந்து ஆலிவ் எண்ணெயில் மிளகுடன் கலக்கப்படுகின்றன. சாஸ் தட்டில் உள்ள தயாரிப்புகளின் மீது ஊற்றப்பட்டு, மேலே வேட்டையாடப்பட்டு, அதன் பக்கங்களில் செர்ரி தக்காளி மற்றும் ஆலிவ்களின் பாதிகள் உள்ளன. நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்!
Nicoise சாலட் தொடங்கும் போது, கிளாசிக் செய்முறை மிகவும் நெகிழ்வான மற்றும் சகிப்புத்தன்மையுடன் மாறிவிடும். முதலில், மீன் பற்றி. டுனா அல்லது நெத்திலிகளை வாங்குவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. இது ஒரு பொருட்டல்ல - எந்த காரமான மீனும் செய்யும். உதாரணமாக, ஸ்ப்ராட், நெத்திலி அல்லது கேப்லின். இரண்டாவதாக, கிளாசிக்ஸின் பல வகைகளில், உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய சமையல் வகைகள் உள்ளன - மேலும் அவை பிரெஞ்சுக்காரர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. மூன்றாவதாக, பரிந்துரைக்கப்பட்ட பட்டியலைச் சேர்த்து, எந்த புதிய காய்கறிகளையும் நீங்கள் பரிசோதிக்கலாம். ஒரு வார்த்தையில், ஒவ்வொரு சமையல் நிபுணரும் தனது சொந்த Nissoise ஐ உருவாக்க முடியும், இதன் விளைவாக அது மிகவும் உன்னதமானதாக மாறும்.
இன்று நாம் பிரபலமான Nicoise பிரஞ்சு சாலட்டை தயார் செய்வோம், மேலும் அனைத்து பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளையும் போலவே, இது பல சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது.
ஒவ்வொரு உணவகத்திற்கும் அதன் சொந்த டிரஸ்ஸிங் ரகசியம் மற்றும் தனித்தனியான பொருட்கள் உள்ளன.
முதலில் இந்த சாலட்டை உருவாக்கும் தயாரிப்புகள் பொருந்தாதவை என்று தோன்றலாம், ஆனால் இதன் விளைவாக சிறந்தது.
அதைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:
சாலட்டுக்கு:
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
சாலட்டுக்கு 
எரிபொருள் நிரப்புவதற்காக
முதலில், சாலட் டிரஸ்ஸிங்கை தயார் செய்வோம், இதற்காக, ஆலிவ் எண்ணெய், ஒயிட் ஒயின் வினிகர், எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, கடுகு பரப்பி, கேப்பர்கள், நெத்திலி, லேசாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய கைப்பிடி வோக்கோசு இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
சிறிது கருப்பு தரையில் மிளகு சேர்த்து சிறிது சேர்க்கவும்.
அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரே மாதிரியான சாஸ் நிலைக்கு அரைக்கவும். அதை சுவைக்கவும், நான் சிறிது சர்க்கரையை தவறவிட்டேன், உங்கள் சுவைக்கு சாஸை சரிசெய்யவும்.
ஒரு கிரேவி படகில் டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு பெரிய டிஷ் மீது சாலட்டை பரிமாறுவோம், அதன் மீது கீரை இலைகளை போடுவோம், நீங்கள் எந்த இலை கீரையையும் பயன்படுத்தலாம், நான் ஒரு ரெடிமேட் கலவையை எடுத்தேன்.
கீரை இலைகளின் மேல், சிவப்பு இனிப்பு வெங்காயத்தை இடுங்கள், மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், நீங்கள் லீக்ஸ், வெங்காயம் அல்லது பச்சை வெங்காயத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
இனிப்பு மிளகுத்தூளை வெட்டி, விதைகளை அகற்றி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தின் மீது மிளகு தெளிக்கவும்.
சரம் பீன்ஸை அடுத்த அடுக்காக அடுக்கவும். என்னிடம் உறைந்த ஒன்று உள்ளது, நான் அதை 5 நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரில் முன் வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டுடன் சுவையூட்டினேன்.
பின்னர் செர்ரி தக்காளியை 2 பகுதிகளாக வெட்டி பீன்ஸின் மேல் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். நீங்கள் சாதாரண தக்காளியைப் பயன்படுத்தினால், இனிப்பானதைத் தேர்வுசெய்க, அதனால்தான் நான் செர்ரி தக்காளியை எடுத்தேன்.
இந்த சாலட்டில், நான் காடை முட்டைகளைப் பயன்படுத்துகிறேன், இருப்பினும் நீங்கள் வழக்கமான கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம். முட்டைகளை உப்பு நீரில் 3-4 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் பாதியாக வெட்டுவது அவசியம்.
அடுத்து, டுனாவை இடுங்கள், நான் எனது சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்டதைப் பயன்படுத்துகிறேன், மீனை துண்டுகளாக பிரித்து ஒரு டிஷ் மீது வைக்கிறேன். நீங்கள் டுனாவை எண்ணெயில் எடுக்கலாம், புதிய ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்த முடிந்தால், அதை ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் வறுத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
முன் தயாரிக்கப்பட்ட மணம் கொண்ட ஆடையுடன் சாலட்டை ஊற்றுவதற்கு மட்டுமே இது உள்ளது.
டுனாவுடன் சாலட் "நிக்கோயிஸ்" தயாராக உள்ளது, அதை உடனடியாக மேஜையில் பரிமாறுவது நல்லது. இது மிகவும் அழகாகவும், சுவையாகவும், பிரகாசமாகவும் மாறியது!
நான் உங்கள் அனைவருக்கும் நல்ல பசியை விரும்புகிறேன்!
புதிய, சுவாரஸ்யமான வீடியோ ரெசிபிகளைத் தவறவிடாமல் இருக்க - பதிவுஎனது YouTube சேனலுக்கு செய்முறை சேகரிப்பு👇
👆1 கிளிக்கில் குழுசேரவும்
தினா உன்னுடன் இருந்தாள். விரைவில் சந்திப்போம், புதிய சமையல் குறிப்புகள்!
எந்த பிரஞ்சு உணவகத்திலும் மிகவும் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்று நிக்கோயிஸ் சாலட் ஆகும். இன்று அது பல்வேறு மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவளுடைய சமையலறையில் உள்ள ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த ஒளிக்கான செய்முறையை பரிசோதிக்கலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில், இதயமான டிஷ். சிலவற்றை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம் நிக்கோயிஸ் சாலட் சமையல், அதன் அடிப்படையில் நீங்கள் சொந்தமாக கண்டுபிடிக்கலாம் அல்லது ஒரு குடும்ப கொண்டாட்டத்திற்கான பண்டிகை அட்டவணையை தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் அதைப் பயன்படுத்தலாம்.
Nicoise சாலட் ஒரு விலையுயர்ந்த உணவகம் என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்ததே. இருப்பினும், அது உன்னத நபர்களின் அட்டவணைக்கு ஒரு பசியாக எழவில்லை. இந்த சாலட் நைஸின் ஏழைகளால் பசியால் இறக்கக்கூடாது என்பதற்காக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஏனென்றால் அவர்கள் அந்த நேரத்தில் அனைவருக்கும் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தினர்.
ஏழைகள், தாமதமாக இருந்தாலும் வெற்றி பெற்றனர். 1995 ஆம் ஆண்டில், நைஸில் நிறுவப்பட்ட ஒரு சமூகம், "குசைன் ஆஃப் நைஸ் வித் ரெஸ்பெரண்ட் டிரம்ப் டிரம்ப்" என்ற அசல் செய்முறையை அங்கீகரித்தது. சாலட் "நிக்கோயிஸ்", கலோரிகள்உணவின் உன்னதமான பதிப்பாக, 100 கிராமுக்கு 70 கலோரிகள் மட்டுமே.
ஒன்று மற்றும் மற்ற செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவோம் நிக்கோயிஸ் சாலட்டின் புகைப்படம்.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் வாசகர்களிடையே அகஸ்டே எஸ்கோஃபியரின் ஒத்த எண்ணம் கொண்டவர்கள் உள்ளனர், அவர்கள் உணவை மதிக்கிறார்கள், அது வேலை செய்வதற்கும் வாழ்வதற்கும் ஆற்றலையும் வலிமையையும் தருகிறது.
முதலில், உரிய கவனம் செலுத்துவோம் Nicoise சாலட்டின் புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை, இது நைஸ் ஏழைகளால் உருவாக்கப்பட்டது. ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பிரஞ்சு உணவு வகைகளை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும் (சாலட்டின் 2 பரிமாணங்களை தயாரிப்பதற்கு பொருட்களின் எண்ணிக்கை வழங்கப்படுகிறது):
நவீன சமையல் கலைகளில் நன்கு அறியப்பட்ட சமையல் கலைஞரான யூலியா வைசோட்ஸ்காயா தனது சொந்த சமையல் செய்முறையை உருவாக்கியுள்ளார். டுனாவுடன் சாலட் "நிக்கோயிஸ்". இந்த மீன் டிஷ் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் அல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்றாலும். Vysotskaya இன் செய்முறையானது சாலட் ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுக்கும் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது.
1 சேவைக்கான பொருட்களின் எண்ணிக்கையுடன் சாலட் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:
உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்பட்டாலும், உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் இந்த சாலட்டை சாப்பிட தடை விதிக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. 100 கிராம் இந்த உணவில் 105 கலோரிகள் மற்றும் 6 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. மதிய உணவிற்கு 1 வேளை சாப்பிட்டால், அடுத்த 3-4 மணி நேரத்திற்கு நீங்கள் அதிகம் சாப்பிட விரும்ப மாட்டீர்கள். இதனால்தான் நிக்கோயிஸ் சாலட் பல உணவகங்களில் ஒரு பசியாக அல்ல, ஆனால் ஒரு முக்கிய முழு அளவிலான உணவாக வழங்கப்படுகிறது.
நீங்கள் பல்வேறு வகையான மீன்களுடன் "நிகோயிஸ்" சமைக்கலாம். செஃப் ஜேமி ஆலிவர் ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை வழங்குகிறது சால்மன் கொண்ட சாலட் "நிக்கோயிஸ்", நெத்திலியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் டிரஸ்ஸிங். இதன் விளைவாக, உணவில் மிகவும் பணக்கார கடல் சுவை உள்ளது, மேலும், அதிக அளவு புரதம் உள்ளது. இருப்பினும், இது தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிக்கும் செயல்முறை தோராயமாக 50 நிமிடங்கள் எடுக்கும், மற்றும் சாலட்டின் அசெம்பிளி சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும். சமையல் நேரம் பெரும்பாலும் சமையல்காரர் எவ்வளவு அனுபவம் வாய்ந்தவர் என்பதைப் பொறுத்தது என்றாலும், அவர் ஒரு நேர்த்தியான பிரஞ்சு உணவைத் தயாரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளார்.
அத்தகைய சாலட்டை வீட்டில் தயாரிக்க நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை இப்போது கூர்ந்து கவனிப்போம்:
சாலட் "நிக்கோயிஸ்", அதன் தயாரிப்பு மற்றும் பரவலின் எளிமை இருந்தபோதிலும், எல்லோரும் அதை விரும்ப மாட்டார்கள். இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையானது, அதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மிகவும் குறிப்பிட்டது. எனவே, நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம், சில பொருட்களை மாற்றலாம், புதிதாக ஒன்றைச் சேர்க்கலாம், உங்கள் சொந்த செயல்திறனில் ஒரு சிறந்த சமையல் சாலட்டை அனுபவிக்கலாம்.
ஃபிட்னஸ் கிளப்பில் இருந்து பெண்களுக்கான உணவைத் தொகுக்கும்போது, சரியான மற்றும் சத்தான ஊட்டச்சத்தின் அனைத்து கொள்கைகளையும் நான் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உணவில் குறைந்தபட்சம் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அதிகபட்சம் ஒளி புரதம், காய்கறி நார் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் இருக்க வேண்டும். இந்த கலவைதான் ஒருபுறம், எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது, மறுபுறம், நீண்ட கால மனநிறைவு உணர்வுக்கு பங்களிக்கிறது.
சாலட் "நிக்கோயிஸ்" இந்த தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது. அதை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், சரியான உணவு சுவையற்றது என்ற கட்டுக்கதை முதல் சேவையுடன் உருகும். இது நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, என்ன ஒரு புனிதமான தோற்றம்! எந்தவொரு விருந்தின் சிறப்பம்சமாக இதை பெருமையுடன் அழைக்கலாம். சரியான ஊட்டச்சத்தின் ஆதரவாளர்கள், உருவத்தைப் பின்பற்றும் நபர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் - இது வழங்கப்படுகிறது!
சமையலறை கருவிகள்:ஒரு லிட்டர் பாத்திரம், ஒரு கத்தி, ஒரு கட்டிங் போர்டு, டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பதற்கான ஒரு கிண்ணம், ஒரு ஆழமான டிஷ்.
சாலட்டில் ஆரோக்கியமான ஒமேகா-3 நிறைவுறா கொழுப்புகள் உள்ள கடல் மீன்கள் மட்டுமே உள்ளன. அவை மனித உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படவில்லை, இருப்பினும் அவை அவரது வாழ்க்கைக்கு மிகவும் முக்கியம். நான் நீண்ட நேரம் பேசமாட்டேன்: இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் நமது அனைத்து உயிரணுக்களின் சைட்டோபிளாஸ்மிக் சவ்வுகளின் ஒரு பகுதியாகும் - அது அனைத்தையும் கூறுகிறது. மூலம், ஒமேகா -3 உள்ள பணக்கார சாலட் காட் கல்லீரல் உள்ளது.
பொருட்கள் சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அது ஒரு பஃப் போல் இல்லை.
வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் பொருட்களை எவ்வாறு ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள், இதனால் டிஷ் தோற்றம் கண்ணுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது மற்றும் பசியை ஏற்படுத்துகிறது.
https://youtu.be/mnUq_zGKqE8
மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும், அதே ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறவும், சமைக்கவும். நீங்கள் ஒரு "தொப்பை விடுமுறை" ஏற்பாடு செய்ய விரும்பினால், அதை முயற்சிக்கவும்.
சாலட் "நிக்கோயிஸ்" - பாரம்பரிய பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் பிரதிநிதி, இப்போது உலகின் சிறந்த உணவகங்களின் மெனுவில் வழங்கப்படுகிறது. சாலட்டின் சிறப்பம்சமாக டிஜோன் கடுகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை நிகோயிஸுக்கு ஒரு சுவையான சுவையைத் தருகின்றன. அசல், கிளாசிக் பதிப்பில் சாலட் "நிக்கோயிஸ்" என்பது ஒரு உணவு உணவாகும், இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 70 கிலோகலோரி ஆகும்.
"நிகோயிஸ்" ஒரு பிரத்தியேகமாக உணவகம், நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில் சாலட்டின் வரலாறு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. ஆரம்பத்தில், செய்முறையின் உன்னதமான பதிப்பு பிரபுக்களுக்காக உருவாக்கப்படவில்லை. நெத்திலி சாலட் நைஸின் ஏழைகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, மேலும் கிளாசிக் நிக்கோயிஸ் செய்முறையில் வேகவைத்த காய்கறிகள் இல்லை, ஏனெனில் இது புரோவென்ஸில் உள்ள ஏழைகளுக்கு ஒரு ஆடம்பரமாக இருந்தது. அகஸ்டே எஸ்கோஃபியர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றை சாலட் செய்முறையில் அறிமுகப்படுத்தினார், இது நிக்கோயிஸை இதயமாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்றியது.
சாலட் "நிக்கோயிஸ்" தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. நெத்திலியுடன் கூடிய பாரம்பரிய சாலட் உணவகங்களில் அரிதாகவே வழங்கப்படுகிறது; காட் கல்லீரல் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவுடன் கூடிய நிக்கோயிஸ் மிகவும் பிரபலமானது.
சாலட்டின் பாரம்பரிய பதிப்பு விடுமுறைக்காக அல்லது தினசரி மெனுவில் மாற்றத்திற்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. டிரஸ்ஸிங் சாஸின் தனித்துவமான காரமான சுவை கொண்ட உணவு சாலட்டின் எளிதான செய்முறையானது, புத்தாண்டு, மார்ச் 8 அல்லது பேச்லரேட் விருந்தின் போது எந்த மேசையையும் அலங்கரிக்கும்.
சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள், வெளியீடு 2 பரிமாணங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
மூலப்பொருள்:
சமையல்:
இந்த Nicoise செய்முறையை இங்கிலாந்தைச் சேர்ந்த பிரபல சமையல்காரர், பல சமையல் புத்தகங்களின் ஆசிரியர் கோர்டன் ராம்சே ஆசிரியரின் திட்டத்தில் வழங்கினார். அவரது மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட உணவகங்களில், கார்டன் ஒரு நெத்திலி சாலட்டை பசியை உண்டாக்கும் அல்லது மதிய உணவிற்கு ஒரு சூடான சாலட்டை வழங்குகிறது.
