நீங்கள் அற்புதமாக சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? சுவையான உணவுமுழு குடும்பத்திற்கும்? பின்னர் நான் உங்களுக்கு பாரம்பரியத்தின் சிறந்த பதிப்பை வழங்குகிறேன் இத்தாலிய உணவு வகைகள்- தக்காளி சாஸில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மொஸெரெல்லாவுடன் லாசக்னா செய்முறை.
1. ஒரு வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக வறுத்து சேர்க்கவும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி. 10-12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, பெரிய கட்டிகள் இல்லை. தக்காளி சாஸை (புதிய தக்காளியிலிருந்து நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது) இணைக்கவும் தக்காளி விழுதுமற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். முடியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. முட்டையுடன் ரிக்கோட்டாவை இணைக்கவும். கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, அத்துடன் சிறிது grated Parmesan சேர்க்கவும்.
3. கடாயின் அடிப்பகுதியில் லாசக்னே தாள்களையும் மேலே மொஸரெல்லா துண்டுகளையும் வைக்கவும்.
4. பின்னர் மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும் சீஸ் நிரப்புதல். விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மொஸெரெல்லாவுடன் கூடிய லாசக்னாவின் செய்முறையை பாலாடைக்கட்டி அல்லது சுவைக்க மற்ற கடினமான சீஸ் உடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.
5. அடுத்து இடுகையிடவும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சிமற்றும் அதை சமன் செய்யவும். அனைத்து அடுக்குகளையும் மீண்டும் செய்யவும்.
6. சுவைக்க grated Parmesan அல்லது சீஸ் கொண்டு மேல் தெளிக்கவும்.
7. வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மொஸெரெல்லாவுடன் கூடிய லாசக்னா முற்றிலும் கூடியிருக்கும் போது, படிவத்தை 30-35 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கலாம்.
8. முடிக்கப்பட்ட லாசக்னாவை சிறிது குளிர்விக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
மென்மையான கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சுவையான சாஸ்- இவை அனைத்தும் ஜூசி, இதயம் நிறைந்த இத்தாலிய லாசக்னாவில்இ. இது போல் தெரிகிறது: காதல். ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ஒரு காதல் இரவு உணவு இதற்கு தயாராக உள்ளது.
என்னைப் போலவே இட்லியை காதலிக்கும் நண்பர்களின் ஆணைப்படி ஏதாவது ஒரு ஸ்பெஷல், இட்லி... :-)
இதற்கு கொஞ்சம் ஃபிட்லிங் தேவை என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறேன், ஆனால் ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பம் அல்லது மாலை அது மதிப்புக்குரியது அல்லவா?
4-6 பரிமாணங்களுக்கு:
தேவையான பொருட்கள்
துளசி பெச்சமெல் சாஸுக்கு:
1) அடுப்பை 180˚ C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2) ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை மாவில் உருட்டவும், சமைக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். பேப்பர் டவல் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைத்து சுவைக்க உப்பு சேர்க்கவும்.
3) 150 மில்லி பால், துளசி இலைகள் மற்றும் உரிக்கப்படும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
4) ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். மாவு பொன்னிறமாகும் வரை கிளறி, மாவு சேர்த்து வறுக்கவும்.
5) மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தொடர்ந்து கிளறி, சாஸ் முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
6) பூண்டு மற்றும் துளசியுடன் பிசைந்த பாலில் ஊற்றவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, பெச்சமெல் சாஸை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
7) சட்டசபை. ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெயுடன் லாசக்னா பான் கிரீஸ் செய்யவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் 1/4 சாஸைப் பரப்பி, கீழே 3 லாசக்னே தாள்களால் வரிசைப்படுத்தவும். கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை சமமாக விநியோகித்து, 1/4 சாஸ் கொண்டு மூடி, மென்மையான மொஸரெல்லாவின் பாதியை (பந்துகளில்) பரப்பி, உங்கள் கைகளால் சீஸைக் கிழித்து, அரை கடினத்தில் 1/3 உடன் தெளிக்கவும். மொஸரெல்லா.
8) லாசக்னா தாள்களால் மூடி, மீண்டும், அதே வரிசையில், மீதமுள்ள காய்கறிகள், 1/4 சாஸ், மீதமுள்ள மென்மையான மொஸரெல்லாவை விநியோகிக்கவும் மற்றும் அரை-கடின மொஸரெல்லாவின் 1/3 உடன் தெளிக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட லாசக்னா
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட சுவையான லாசக்னா. புகைப்படம்: foodwishes.blogspot.com
இது கிறிஸ்துமஸ் இத்தாலிய லாசக்னாவுக்கான பாரம்பரிய அமெரிக்க செய்முறையாகும் (எவ்வளவு குழப்பம்!). சுவையானது. ஜூசி, நிறைய சீஸ், சுவையானது!
நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அத்தகைய உணவை சமைக்க முடியாது; நீங்கள் அனைத்து வகையான பாலாடைக்கட்டிகளையும் சேகரிக்க வேண்டும், லாசக்னாவை வாங்க வேண்டும் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்க வேண்டும். இது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே செய்ய முடியும். ஆனால் ஒரு காரணம் இருக்கிறது.
... சுவையான லாசக்னா துண்டு முட்கரண்டியால் உடைக்கப்படும் கடைசி காட்சிகளைப் பார்க்கும்போது, அதை எதிர்க்க முடியாது!
பல வகையான பாலாடைக்கட்டி கொண்ட இந்த இறைச்சி லாசக்னா அதன் இதயமான மற்றும் பணக்கார சுவையால் உங்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் கொண்டாட்டத்தின் உணர்வை உங்களுக்கு வழங்கும். புதிய செய்முறையை முயற்சிப்போம்!
இந்த லாசக்னாவிற்கு சாஸைக் குறைக்க வேண்டாம்; அது போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், அது லாசக்னா தாள்களை மறைக்கவில்லை என்றால், டிஷ் உலர்ந்ததாக மாறும்.
பேக்கிங் டிஷ் ஒன்றுக்கு 25x40 செமீ (6-8 பரிமாணங்கள்)
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 1-1.2 கிலோ (செய்முறையானது 2: 3 விகிதத்தில் மசாலா மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இத்தாலிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட sausages ஐப் பயன்படுத்துகிறது);
காளான்கள் - 230 கிராம் (சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள்) - விருப்பமானது, இருந்தால்;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
கருப்பு மிளகு (தரையில்), இத்தாலிய மூலிகைகள், இனிப்புக்குசிவப்பு மிளகு (தரை மிளகு) - ஒரு சிட்டிகை;
தக்காளி - 6 புதியது (நடுத்தர அளவு ப்யூரிட்) அல்லது 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட, உரிக்கப்பட்டது சொந்த சாறு(முழு ஜாடி 0.8-1 எல்);
வெங்காயம் - 1 துண்டு (பொடியாக நறுக்கியது);
பூண்டு - 2 பல் (பொடியாக நறுக்கியது);
ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
ஒரு கொத்து வோக்கோசு (சிறியது, இறுதியாக நறுக்கியது);
ஒரு கொத்து துளசி அல்லது ஒரு சிட்டிகை உலர்ந்த;
உப்பு - சுவைக்க;
தண்ணீர் அல்லது உலர் சிவப்பு ஒயின் - 0.5 கப்.
முட்டை - 2 துண்டுகள் (அடிக்கவும்);
ரிக்கோட்டா (சீஸ்) - 900 கிராம் (அல்லது கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி);
மொஸரெல்லா (வழக்கமான - உனா கிராண்டே) - 230-250 கிராம்;
பார்மேசன் (ரெஜியானோ-பார்மிகியானோ செய்முறையில்) - 100-150 கிராம் (தட்டி);
வோக்கோசு - ஒரு கொத்து;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
தரையில் கருப்பு மற்றும் குடை மிளகாய் - ஒவ்வொன்றும் தாராளமாக சிட்டிகை.
லாசக்னா (வீடியோவில் உள்ள தாள்கள் அல்லது லாசக்னா நூடுல்ஸ்) - 500 கிராம்;
மொஸரெல்லா - 200-250 கிராம் (சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும்);
பார்மேசன் (அல்லது பிற கடின சீஸ்) - 100-150 கிராம்.
ரிக்கோட்டாவை முழு கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்லது கிரீமி (தயிர்) தயிர் சீஸ் (ஆல்மெட் போன்றவை) கொண்டு மாற்றலாம்.
பர்மேசன் - ஒரு இனிமையான வாசனையுடன் கூடிய கடின சீஸ் (அல்லது நீங்கள் வீட்டில் வைத்திருக்கும் கடினமான சீஸ்).
மொஸரெல்லாவிற்கு பதிலாக நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் அடிகே சீஸ்சுலுகுனி அல்லது அடிகே மற்றும் சுலுகுனி கலவை.
கிரேக்கர்கள் பொதுவாக லாசக்னாவில் இந்த 3 வகையான சீஸ்களை 2 பாலாடைக்கட்டிகளின் கலவையுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர்: ஃபெட்டா மற்றும் ஹலோமி (மொத்த பாலாடைக்கட்டி குறைந்தது 1-1.2 கிலோ இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது நிரப்புவதற்கு போதுமானதாக இருக்காது). ஒப்புமை மூலம், நீங்கள் ஃபெட்டா அல்லது ஃபெட்டா சீஸ் (அல்லது நீல சீஸ்) + சுலுகுனி (அல்லது அடிகே) எடுக்கலாம்.
பேக்கிங் டிஷில் லாசக்னா தயார். புகைப்படம்: foodwishes.blogspot.com
இப்போது தொழில்நுட்பம் என்பது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு லாசக்னா தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறையாகும். முதலில் வீடியோவைப் பாருங்கள், பின்னர் ரஷ்ய மொழியில் செய்முறையின் விளக்கம் இருக்கும்.
நீங்கள் வாங்கிய லாசக்னா வகையைப் பொறுத்து, நீங்கள் லாசக்னாவை சமைக்க வேண்டும், தாள்களை வெளுக்கவும் அல்லது உலரவும் பயன்படுத்தவும். லாசக்னா தாள்கள் அல்லது லாசக்னா நூடுல்ஸை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றிய தகவலுக்கு, பேக்கேஜிங்கைப் பார்க்கவும். பாஸ்தா உற்பத்தியாளர் அதன் குறிப்பிட்ட லாசக்னா எவ்வாறு சரியாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைக் குறிப்பிட வேண்டும்.
வீடியோ செய்முறையில், லாசக்னா நூடுல்ஸ் சமைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நூடுல்ஸை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் (சிறிது நேரத்திற்கு) எறியுங்கள். பேஸ்ட் பிளாஸ்டிக் (வளைவு) ஆனதும், குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும் (ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க).
நீங்கள் தாள்களில் லாசக்னாவை வைத்திருந்தால், ஒரு நேரத்தில் 2-3 தாள்களை சமைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், இல்லையெனில் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
மொஸரெல்லா மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியுடன் லாசக்னா
மொஸரெல்லா 200 கிராம்
தக்காளி 400 கிராம்
கலவை கீரைகள் 40 கிராம்
வெங்காயம் 100 கிராம்
பூண்டு 2 கிராம்பு
லாசக்னா மாவை தாள்கள் 250 கிராம்
உலர்ந்த ஆர்கனோ 1 டீஸ்பூன்.
தக்காளி விழுது 40 கிராம்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி 300 கிராம்
உப்பு மிளகு
சாஸுக்கு
வெண்ணெய் 60 கிராம்
பால் 250 மி.லி
பார்மேசன் 50 கிராம்
உப்பு மிளகு
சமையல் நேரம் - 1 மணி 10 நிமிடங்கள்
கலோரி உள்ளடக்கம் - 248 கிலோகலோரி
மொஸரெல்லாவை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கி, கூழ் நறுக்கவும். கீரைகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
ஆர்கனோ, தக்காளி விழுது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளியைச் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
சாஸ் தயார். வெண்ணெயை உருக்கி அதில் மாவை லேசாக வறுக்கவும். பாலை ஊற்றி சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். அரைத்த பார்மேசன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, குளிர்விக்க விடவும்.
அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், ஒரு பேக்கிங் டிஷில் சிறிது சாஸை ஊற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் லாசேன் மாவை அடுக்கி வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் சாஸ் ஊற்றவும். மேலே ஒரு மாவை வைக்கவும், அதன் மீது மொஸரெல்லாவும், 180 ° C வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.
இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் ஆண்ட்ரீவா எகடெரினா அலெக்ஸீவ்னாவான்கோழி துருக்கி ஃபில்லட்டுடன் லாசக்னா - 450 கிராம் பால் - 500 மிலி க்யூப்ட் குழம்பு - 400 மில்லி மாவு தாள்கள் - 250 கிராம் சாம்பினான்கள் - 200 கிராம் வெள்ளை ஒயின் - 125 மில்லி வெண்ணெய் - 60 கிராம் பார்மேசன் சீஸ் - 50 கிராம் மாவு - 50 கிராம் வெங்காயம் - 1 எண்ணெய் – 6 டேபிள்ஸ்பூன் தக்காளி நயா பேஸ்ட் – 2 கேன்டீன்கள்
புத்தகத்திலிருந்து பண்டிகை அட்டவணை நூலாசிரியர் ஜிகினா ஓல்கா வாசிலீவ்னாகாய்கறிகளுடன் லாசக்னா தேவையான பொருட்கள்: 4 லாசக்னா தாள்கள், 2 தக்காளி, 2 மஞ்சள் மணி மிளகுத்தூள், 200 கிராம் தயிர் சீஸ், 250 கிராம் கவுடா சீஸ், 100 கிராம் டில்சிடென் சீஸ், 1 முட்டை, 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் ஸ்பூன், 2 டீஸ்பூன். கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 100 கிராம் கீரை, வெந்தயம், கீரை, கருப்பு மிளகு
உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் வெரெஸ்குன் நடால்யா விக்டோரோவ்னா சீஸ் உணவுகள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் மரம் Gera Marksovnaசீமை சுரைக்காய் தேவையான பொருட்கள்: நூடுல்ஸ், உப்பு இல்லாமல் சமைத்த - 250 கிராம், மொஸரெல்லா சீஸ் - 75 கிராம், அழுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம், பார்மேசன் சீஸ் - 120 கிராம், சீமை சுரைக்காய் - 200 கிராம், தக்காளி சாஸ் - 200 கிராம், மூலிகைகள் உலர்ந்த துளசி - 2 தேக்கரண்டி , உலர்ந்த ஆர்கனோ மூலிகை - 2 தேக்கரண்டி, வெங்காயம் - 1
மருத்துவ ஊட்டச்சத்து புத்தகத்திலிருந்து. சமையல் வகைகள் ஆரோக்கியமான உணவுகள்உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு நூலாசிரியர் ஸ்மிர்னோவா மெரினா அலெக்ஸாண்ட்ரோவ்னாமொஸரெல்லா, பார்மேசன், ரிக்கோட்டா மற்றும் இத்தாலிய இறைச்சி சாஸ் "மோல்டோ ரிக்கோ" - 500 கிராம் மொஸெரெல்லா சீஸ் - 150 கிராம் பார்மேசன் சீஸ் - 12 லாசக்னே தாள்கள் - 6 கப் இத்தாலியன் இறைச்சி சாஸ்நிரப்புவதற்கு: - 650 கிராம் ரிக்கோட்டா சீஸ் - 1 முட்டை - 1/2 ஜாதிக்காய் - 1/2 கொத்து
வாழைப்பழத்திலிருந்து நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம் என்ற புத்தகத்திலிருந்து ஆசிரியர் Tolstenko Oleg லாவாஷ் உணவுகள் மற்றும் புத்தகத்திலிருந்து தயார் மாவு எழுத்தாளர் ககரினா அரினாசீமை சுரைக்காய் தேவையான பொருட்கள் 250 கிராம் நூடுல்ஸ் (உப்பு இல்லாமல் சமைக்கப்பட்டது), 75 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ், 100 கிராம் அழுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, 120 பார்மேசன் சீஸ், 200 கிராம் சீமை சுரைக்காய், 200 கிராம் தக்காளி சாஸ், 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த துளசி, 2 டீஸ்பூன் 1 உலர்ந்த ஓரிகானோ சிறியது), 1 கிராம்பு பூண்டு, தரையில் கருப்பு
மல்டிகூக்கர் புத்தகத்திலிருந்து. 1000 சிறந்த சமையல். வேகமாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் நூலாசிரியர் Vecherskaya இரினாவாழைப்பழம் தேவையானவை: 400 கிராம் வாழைப்பழம் 300 கிராம் ஆரஞ்சு 300 கிராம் கிவி 150 கிராம் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் 2 முட்டைகள் 80 கிராம் சர்க்கரை தயாரிக்கும் முறை வாழைப்பழங்களை 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆரஞ்சு மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அவற்றை தோலுரித்து அரை வட்டங்களாக வெட்டவும். மேலும் கிவியை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சமையல் காளான்கள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் இவ்லேவ் கான்ஸ்டான்டின்பிஸ்ஸா லாசக்னா உங்களுக்கு என்ன தேவை: 6 தாள்கள் மெல்லிய பிடா ரொட்டி, 200 கிராம் காளான்கள், 1 வேகவைத்த கோழி இறைச்சி, 5 தக்காளி, சீஸ் 200 கிராம், மயோனைசே 1 பேக், ருசிக்க புரோவென்சல் மூலிகைகள் எல்லாம் மிகவும் எளிது! காளான்களை வறுக்கவும். ஃபில்லட்
சிஸ்டம் மைனஸ் 60 என்ற புத்தகத்திலிருந்து. ஒவ்வொரு நாளும் மெனு. காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு நூலாசிரியர் மிரிமனோவா எகடெரினா வலேரிவ்னாசோம்பேறி லாசக்னா உங்களுக்கு என்ன தேவை: மெல்லிய பிடா ரொட்டியின் 2 தாள்கள், 700 கிராம் கோழி இறைச்சி, 3 வெங்காயம், 8 தக்காளி, 3 டீஸ்பூன். எல். வறுத்த காளான்கள்வெங்காயம், 100 கிராம் வெண்ணெய், 4 டீஸ்பூன். எல். மாவு, பால் 1 லிட்டர், அரைத்த சீஸ் 100 கிராம், ? வெந்தயம் கொத்து, 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், மிளகுத்தூள், உப்பு சுவை எல்லாம் மிகவும்
சிறந்த ஆசிரியரின் சமையல் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் இவ்லேவ் கான்ஸ்டான்டின்லாசக்னா தேவையான பொருட்கள் 4 லாசக்னா தாள்கள், 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 வெங்காயம், 300 மில்லி பால், 50 கிராம் தக்காளி விழுது, 1 கேரட், 50 கிராம் வெண்ணெய், 100 கிராம் சீஸ், 50 கிராம் மாவு, 2 கிராம்பு பூண்டு, 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், உப்பு, சுவைக்க மசாலா தயாரிப்பு.
புத்தகத்திலிருந்து சிறந்த உணவுகள்உலக சமையல் நூலாசிரியர் இவ்லேவ் கான்ஸ்டான்டின்காளான்கள் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் கூடிய காய்கறி லாசக்னா இனிப்பு மிளகு - 300 கிராம் கத்தரிக்காய் - 250 கிராம் சீமை சுரைக்காய் - 250 கிராம் சாம்பினான்கள் - 300 கிராம் தாவர எண்ணெய் - 150 மிலி மொஸரெல்லா - 250 கிராம் துளசி - 1-2 கிளைகள் உப்பு, மிளகு 206 கி.மீ. தங்க பழுப்பு வரை துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும்
புத்தகத்திலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் மற்றும் தயிர் சன்னி மிலா மூலம் ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பூசணியுடன் கூடிய பாலாடை பூசணி 200 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி (ஃபில்லட்) 600 கிராம் வெங்காயம் 80 கிராம் கிரவுண்ட் ஜிரா 1 கிராம் வெண்ணெய் 40 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம் உப்பு, மிளகு மாவுக்கு மாவு 600 கிராம் முட்டைகள் 6 பிசிக்கள் தண்ணீர் 200 கிராம் உப்பு சமையல் நேரம் + 25 குளிரூட்டும் கலோரிகள் - 146 கிலோகலோரி மாவை தயார் செய்யவும். பிரித்த மாவில்
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துமொஸரெல்லா சீமை சுரைக்காய் 120 கிராம் கத்தரிக்காய் 120 கிராம் இனிப்பு மிளகு 120 கிராம் மாவு 50 கிராம் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு 2 பிசிக்கள் மொஸரெல்லா 250 கிராம் பார்மேசன் (துருவியது) 100 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் உப்பு, மிளகுத்தூள் 120 கிராம் கத்தரிக்காயுடன் கூடிய காய்கறி சாறு 250 கிராம்) கேரட்? பிசிக்கள்
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துமொஸரெல்லா, பனீர், ரிக்கோட்டா மற்றும் இத்தாலிய இறைச்சி சாஸ் ஆகியவற்றுடன் லாசக்னா தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் மொஸரெல்லா, 150 கிராம் பனீர், 12 லாசக்னா தாள்கள் நிரப்புவதற்கு: 650 கிராம் ரிக்கோட்டா, 1 முட்டை, 10 கிராம் ஜாதிக்காய், 1/2 கொத்து இத்தாலிய வோக்கோசுக்கு. இறைச்சி சாஸ்: 500 கிராம் sausages, 500 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி, 1
