பக்வீட் கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?
உங்களுக்கு பிலாஃப் பிடிக்குமா?
உங்களுக்கு ஏன் சமையல் புத்தகங்கள் தேவை?
ஆம், ஆம், மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் சுவையாக சாப்பிட சமையல் புத்தகங்கள் அவசியம்!
எனவே, நம் கன்னங்களுக்கு இடையே உள்ள காற்றின் அளவை சற்று குறைத்து, முகத்தை எளிமையாக்கி, "உண்மையான பிலாஃப் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும்" மற்றும் "உண்மையான பக்வீட் கஞ்சியிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது" என்ற அறிக்கைகளை ஒதுக்கி வைப்போம், ஏனென்றால் சமைப்பதில் பெரிய முட்டாள்தனம் இல்லை. உணவை உட்கொள்வதற்கும் சமைப்பதற்கும் ஒரே சரியான வழியை வலியுறுத்துவதை விட. 
உண்மை என்னவென்றால், விடுமுறை சமையல் உள்ளது, மேலும் ஒவ்வொரு நாளும் மிகவும் அன்றாட சமையல் உள்ளது.
உண்மை என்னவென்றால், பக்வீட் கஞ்சி மிகவும் சாதாரண உஸ்பெக் குழம்பில் சரியாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் சுவையான பிலாஃப்அரிசியை முழுவதுமாக பக்வீட்டுடன் மாற்றுவதன் மூலம் தயார் செய்யலாம்.
இந்த டிஷ் சாதாரண ஃபெர்கானா பிலாஃப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகளின் விகிதம் மட்டுமே வேறுபட்டது: குறைந்த எண்ணெய், குறைந்த வெங்காயம் மற்றும் குறைவான கேரட். ஆமாம், நீங்கள் ஒரு சாதாரண கனசதுரத்துடன் கேரட்டை வெட்டலாம், ஆனால் இறைச்சி ... உங்கள் இதயம் விரும்பும் அளவுக்கு இறைச்சியை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் பிலாஃப் மற்றும் பக்வீட் கஞ்சி ஆகியவை இறைச்சியைப் பற்றிய உணவுகள் அல்ல என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்!
சரி, சரி, இங்கே நான்கு விலா எலும்புகள், நான்கு ஆட்டுக்குட்டி இடுப்பு - அவை உங்களிடம் உள்ளதா? அற்புதம். அவற்றை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்! விலா எலும்புகள் இல்லை, எலும்புகள் இல்லை, ஆட்டுக்குட்டி கூட இல்லையா?
சரி, சரி, எங்களிடம் உள்ள இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வோம் - பன்றி இறைச்சியிலிருந்து கோழி வரை - உடனடியாக அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லுங்கள்.
வெங்காயத்தை சிறிய அளவில் வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.
இறைச்சியைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை சிறிது குறைத்து, கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு, சீரகம்? ஜிராவுடன் தெளிக்கவும்.
கேரட்டையும் வதக்கி தண்ணீர் சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இறைச்சியை வேகவைக்க போதுமானது. உங்களுக்கு நிறைய சிர்வாக் தேவையில்லை, வெங்காயம், இறைச்சி மற்றும் கேரட்டின் சுவையுடன் பக்வீட்டை ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அரிசி ஃபெர்கானா பிலாப்பில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
மாறாக, பக்வீட்டின் மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணம் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். பக்வீட் அரிசியைப் போல வீங்குவதில்லை என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே முடிக்கப்பட்ட உணவில் பக்வீட்டின் எடை இறைச்சி மற்றும் கேரட்டை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருந்தால் தயாரிப்புகளுக்கு இடையிலான விகிதம் சரியாக இருக்கும். அதாவது, ஒரு கிலோகிராம் பக்வீட் அரை கிலோ இறைச்சி மற்றும் அரை கிலோ கேரட் ஆகும்.
மேலும் என்னவென்றால், பக்வீட்டின் சுவையை மேம்படுத்தி முன்னிலைப்படுத்துவது நல்லது. இது மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது, முதலில் நீங்கள் பக்வீட்டை துவைக்க வேண்டும்.
பின்னர் பக்வீட்டை உலர்ந்த, எண்ணெய் இல்லாத வாணலியில் வைத்து சூடாக்க வேண்டும். வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழ் வெப்பம் நடுத்தர மேலே வைக்க வேண்டும், மற்றும் buckwheat அடிக்கடி கிளறி வேண்டும்.
பக்வீட் வறண்டு, சூடாகவும், அடிக்கடி வெடிக்கத் தொடங்கவும், உலர்ந்த சலசலப்புடன் வெளியேறவும், மிக முக்கியமாக, சமையலறையை அதன் நறுமணத்துடன் நிரப்பவும். சூரியகாந்தி விதைகளை வாணலியில் சூடாக்கியா? அவற்றின் நறுமணம் படிப்படியாக எப்படி சுவையாக மாறுகிறது என்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கிறீர்களா, ஆனால் அதன் பிறகு, வாணலியில் இன்னும் கொஞ்சம், அவ்வளவுதான் - விதைகள் எரிந்து கசப்பாக மாறும்? பக்வீட் விஷயத்திலும் அப்படித்தான்! அதை சூடாக்கவும், ஆனால் அதை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்!
சிலர் பக்வீட்டை அடுப்பில் வறுக்கவும். ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் அதை அடுப்பில் கண்காணிக்க முடியுமா? அடுப்பில் கையால் செய்யப்பட்ட பொருளின் அழகை நீங்கள் உண்மையில் பெற முடியுமா?
எலும்புகள் மற்றும் விலா எலும்புகள் எங்கே? இறைச்சி மற்றும் கேரட்டின் மேல் அவற்றை வைக்கவும், மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும். இந்த பிலாஃபில் ஏன் பூண்டு இல்லை, மிளகு இல்லை, அல்லது பிற நல்ல விஷயங்கள் இல்லை, நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டீர்கள், இல்லையா? பக்வீட், பக்வீட் தான் பிரதானம்! அவள் நடனமாடுகிறாள், அவள் தனியாக இருக்கிறாள். எனவே, பக்வீட்டில் ஜிர்வாக்கின் பாதைக்கு ஒரு தடையை உருவாக்க, வழக்கமாக பிலாஃப் சுவையை உருவாக்கும் பொருட்களின் மேல் விலா எலும்புகளை வைக்கிறோம். இறைச்சி மற்றும் கேரட் சொந்தமாக வேலை செய்யட்டும், மற்றும் பக்வீட் அதன் சொந்த வேலை. பின்னர் நாம் அவற்றைக் கலப்போம், எல்லாம் சரியாக இருக்கும்!
கீழே, எல்லாம் ஏற்கனவே உப்பு. Buckwheat தனித்தனியாக உப்பு வேண்டும். நான் ஒரு கிலோகிராம் பக்வீட்டுக்கு ஒரு முழு ஸ்பூன் உப்பு எடுத்துக்கொள்கிறேன்.
மற்றொரு கிலோகிராம் பக்வீட் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும். ஆனால் சிர்வாக்கில் எவ்வளவு தண்ணீர் உள்ளது? எவ்வளவு தெரியுமா?
எனக்குத் தெரியாது, எனவே நான் வழக்கமாக இரண்டு லிட்டர்களையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்ற மாட்டேன், சரிசெய்வதற்கு சிறிது தண்ணீரை விட்டுவிட்டேன்.
அரிசியை விட பக்வீட் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே கொப்பரையின் கீழ் அதிக வெப்பம் தேவையில்லை. அதை அமைதியாக கொதிக்க விடவும், மேலும் மெதுவாக கொதிக்கவும். பக்வீட் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் அதன் பிறகு ஈரப்பதம் தானியத்தில் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட வேண்டும் அல்லது ஆவியாக வேண்டும். சரி, அவ்வளவுதான் - கொப்பரையை ஒரு மூடி, குறைந்த வெப்பம், ஒரு பிரிப்பான் மூலம் மூடவும் அல்லது 120-130C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கொப்பரை வைக்கவும்.
கொள்கையளவில், பக்வீட் எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறதோ, அதன் நிலைத்தன்மை மிகவும் ஆடம்பரமாக இருக்கும், பிலாஃப் சுவையாக இருக்கும்.
ஆனால் நாற்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொப்பரையைத் திறந்து, தானியங்களை ஒரு மேட்டில் சேகரித்து, அதை எரிமலை போல செய்து, அதில் உருகிய வெண்ணெய் துண்டுகளை விடவும். மீண்டும் கொப்பரையை மூடிவிட்டு காத்திருக்கவும். சுமார் பத்து நிமிடங்களில் வெண்ணெய் உருகி, நீரோடைகளில் சரிவுகளில் ஓடுகிறது மற்றும் திறந்த பக்வீட்டை நிறைவு செய்கிறது, இது இன்னும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
பொதுவாக, நீங்கள் பக்வீட்டை எண்ணெயில் ஊறவைக்க வேண்டியதில்லை - ஆரம்பத்தில் இருந்தே இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை வறுத்த தாவர எண்ணெய் போதுமானதாக இருக்கும்.
பொதுவாக, பிலாஃப் நாற்பது நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் மூடியின் கீழ் வைக்க முடியாது, ஆனால் வழக்கம் போல் - எல்லாம் இயங்குகிறது, எல்லாம் இயங்குகிறது.
ஆனால், நேர்மையாக, யாரேனும் பக்வீட் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவர்கள் அதற்கு போதுமான கவனம் செலுத்தாததால் தான். அவளைக் கொஞ்சம் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், அவளுக்கு இரண்டு பாராட்டுக்களைச் சொல்லுங்கள், அவளைத் திறக்க உதவுங்கள் - மேலும் இந்த அழகு உங்களை மிகவும் நேசிக்கும், அரச வகை அரிசிகள் பிரிந்து, ஒரு படி பின்வாங்கி, ரஷ்ய உணவு வகைகளின் ராணியை வணங்கும்.
மீண்டும் வணக்கம், அன்புள்ள சமையல்காரர்களே! பல இல்லத்தரசிகள் குறிப்பாக வணிகர் பக்வீட்டை விரும்புகிறார்கள். நன்றி எளிய பொருட்கள்டிஷ் சுவையாக மட்டும் மாறிவிடும், ஆனால் மிகவும் பட்ஜெட் நட்பு.
டிஷ் ஆரோக்கியமான தானியங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது, சுவையான குழம்பு, காய்கறிகள் மற்றும் மென்மையான.
இந்த அற்புதமான உணவை பல வழிகளில் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.
பக்வீட்டை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்ற, பின்வரும் புள்ளிகளைக் கவனியுங்கள்:
இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
விரும்பினால், நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் சேர்க்கலாம் மணி மிளகு. சமையலுக்கு உங்களுக்கு தடிமனான சுவர் சமையல் பாத்திரங்கள் தேவைப்படும்.
நீங்கள் இதை இப்படி தயார் செய்ய வேண்டும்:
மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் சுண்டவைத்த இறைச்சி, மார்பகம் அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் கஞ்சி செய்யலாம். தண்ணீருக்கு பதிலாக மாகி குழம்பு செய்யலாம்.
செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:
அசாதாரணமானது சுவையான கஞ்சிதக்காளி சாஸ் சேர்ப்பதன் மூலம் பெறப்பட்டது.
சமையலுக்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:
நீங்கள் இதை இப்படி தயார் செய்ய வேண்டும்:
IN தயாராக டிஷ்ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். கஞ்சி கொண்ட கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடி, வேகவைக்க வேண்டும் 12-15 நிமிடங்கள்.
முயற்சி செய்து பாருங்கள் வெவ்வேறு சமையல். உதாரணமாக, எப்போது. இது காய்கறிகளுடன் ஒன்றாக வறுக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் பக்வீட் உடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.
உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க புதிய உணவுகளை அடிக்கடி தயாரிக்கவும். எளிய சமையல்மலிவான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது உங்கள் பாரம்பரிய மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவும்.
மீண்டும் சந்திப்போம் அன்பர்களே!
பக்வீட் கஞ்சி பழங்காலத்திலிருந்தே மனித தோழனாக இருந்து வருகிறது, மேலும் இது ஒரு சத்தான மற்றும் மதிப்புமிக்கதாக கருதப்படுகிறது. சுவையான உணவு. இந்த கஞ்சி உலராமல் தடுக்க, அது பல்வேறு பொருட்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்பட்டது. ஒரு நபரின் வருமானத்தின் அளவைப் பொறுத்து, நிரப்புதல்கள் மாறுபடும் - காய்கறிகள் முதல் இறைச்சி வரை. வணிகர்கள், மக்கள்தொகையில் ஒரு பணக்கார பிரிவாக, இறைச்சியுடன் (பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சி) பக்வீட் கஞ்சியை சாப்பிட முடியும். பன்றி இறைச்சியுடன் பக்வீட் கஞ்சிக்கான செய்முறை இப்படித்தான் தோன்றியது, இது பிரபலமாக "வணிக பாணி" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இது நவீன சமையலறைகள் மற்றும் மேசைகளை கிட்டத்தட்ட மாறாமல் அடைந்துள்ளது, எனவே இப்போது நாம் உண்மையிலேயே நறுமணத்தை அனுபவிக்க முடியும் ஜூசி டிஷ், இது அடிப்படையாக மாறியது ஆரோக்கியமான உணவு. பின்பற்றுபவர்கள் ஆரோக்கியமான உணவுமுழுதாக பெற ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் நீராவி செய்யலாம் உணவு உணவு. இந்த எளிய கஞ்சி செய்முறையை மாஸ்டரிங் செய்வது கடினமாக இருக்காது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது. பக்வீட் கஞ்சி தயாரிக்க, புகைப்படங்களுடன் கூடிய பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
கஞ்சி தயாரிக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது, இறுதியில் நீங்கள் சிறந்த, சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவு. சமையல் செயல்பாட்டின் போது காய்கறிகளிலிருந்து வெளியிடப்பட்ட சாறுக்கு நன்றி, பக்வீட் மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் இறைச்சி அதிக நறுமணமாக மாறும். பக்வீட்டில் மனித உடலுக்கு முக்கியமான ஏராளமான மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. எனவே, அத்தகைய கஞ்சி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக கருதப்படுகிறது.
1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. பன்றி இறைச்சியைக் கழுவுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் (கூழ் பயன்படுத்துவது நல்லது), அனைத்து கொழுப்பு மற்றும் நரம்புகள் (ஏதேனும் இருந்தால்) துண்டிக்கவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. தானியங்களை முன்கூட்டியே வரிசைப்படுத்தி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து அரை சமைக்கும் வரை (தங்க நிறத்துடன்) வறுக்கவும். காய்கறிகள் சமைத்தவுடன், அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், ஆனால் அடுப்பை அணைக்க வேண்டாம்.
5. அதே (ஏற்கனவே சூடான) வாணலியில், இரண்டு பக்கங்களிலும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, முதலில் ஒரு பக்கத்தில் வைத்து, சாறு வெளியேறத் தொடங்காதபடி மேலோடு வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் மறுபுறம் திருப்பி, மூடி மூடிய மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
6. சமைத்த பன்றி இறைச்சியில் ஏற்கனவே சமைத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், கழுவி ஊற்றவும் பக்வீட். தண்ணீரில் நிரப்பவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் (உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற) தெளிக்கவும், மெதுவாக கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். பக்வீட்டை சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அது எரியாததை உறுதிசெய்ய தொடர்ந்து சரிபார்க்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். லேசாக உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தாளிக்கவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட்டை கழுவி, தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
அதிகப்படியான குப்பைகளை அகற்ற பக்வீட்டை கவனமாக வரிசைப்படுத்தவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், காகித துண்டு மீது உலரவும்.
ஒரு வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய சேர்க்கவும் கோழி இறைச்சிமற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் 2-3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
கடாயில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறவும்.
பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கோழிக்கு கேரட் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கோழி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் கடாயில் buckwheat சேர்க்கவும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில் இணைக்கவும் தக்காளி விழுதுஉடன் கோழி குழம்பு(அல்லது தண்ணீர்), நன்கு கலக்கவும். பின்னர் தக்காளி கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும். மீண்டும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து.
கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, பக்வீட்டை இளங்கொதிவாக்கவும். கோழி இறைச்சிமற்றும் அனைத்து தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் காய்கறிகள். சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் பக்வீட்டை 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும், பின்னர் உடனடியாக பரிமாறவும். கோழியுடன் கூடிய மணம் மற்றும் சுவையான வணிகர் பாணி பக்வீட் தயார்.
இறைச்சியுடன் தளர்வான பக்வீட், உள்ளே இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ், மசாலா, பூண்டு மற்றும் புதிய வெந்தயம் வாசனை மூலம் பூர்த்தி - சுவையான மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவுஒரு பணக்கார வணிகரின் மேஜையில் மரியாதைக்குரிய இடத்தைப் பிடிக்கத் தகுதியானவர். இது ஒரு எளிய பொருட்களின் தொகுப்பாகத் தோன்றும், ஆனால் இதன் விளைவாக உண்மையில் மிகவும் சுவையான பக்வீட் ஆகும், இது பாரம்பரிய கஞ்சியை விரும்பாதவர்களைக் கூட ஈர்க்கும்.
அதன் தோற்றம், உணவு தயாரிக்கும் முறை மற்றும் இடமளிக்கும் முறை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், வணிகர் பாணி பக்வீட் பல வழிகளில் பிலாஃப் போன்றது; இது நொறுங்கிய மற்றும் தாகமாக மாறும். கூடுதலாக, சமைப்பது அதிக சிக்கலை ஏற்படுத்தாது - தானியத்தை வறுப்பது முதல் ஆவியாதல் வரை முழு செயல்முறையும் ஒரு கிண்ணத்தில், ஆழமான வாணலியில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இறைச்சியை தனித்தனியாக குழம்புடன் சமைத்து கஞ்சி சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து காத்திருக்கவும் முழு தயார்நிலைடிஷ் மூடி கீழ் ஆவியாகும் வரை.
நீங்கள் வணிகர் வழியில் பக்வீட்டை சமைக்கலாம் கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன். முதல் வழக்கில், சிக்கன் ஃபில்லட் சிறந்தது, அது மிக விரைவாக தயார்நிலையை அடையும். மார்பகம் மிகவும் வறண்டு இருப்பதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் - மாறாக, அது சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உறிஞ்சிவிடும். காய்கறி அலங்காரம், அது சாஸ் காரணமாக தாகமாக மாறும். நீங்கள் பக்வீட்டை பன்றி இறைச்சியுடன் சமைத்தால், அதிக கொழுப்பு இல்லாத இறைச்சியை கோடுகள் இல்லாமல் எடுத்து, சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த முடிந்தவரை நன்றாக வெட்டுவது நல்லது. நிச்சயமாக, பன்றி இறைச்சியை கோழியை விட நீண்ட நேரம் சுண்டவைக்க வேண்டும்: இது சாஸில் 2-3 நிமிடங்கள் அல்ல, ஆனால் முழுமையாக சமைக்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு பக்வீட் சேர்க்க முடியும். ஆனால் சுவை மிகவும் தீவிரமாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும்.
இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிமாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழியிலிருந்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வணிகர் பாணி பக்வீட் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும் தொட்டிகளில்- இதைச் செய்ய, காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுத்த பிறகு, நீங்கள் அவற்றை தொட்டிகளில் ஊற்றி, தானியங்களைச் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும்.
இறைச்சி மற்றும் பக்வீட் கஞ்சியின் சுவையான கலவையை பூர்த்தி செய்யலாம் காளான்கள். பொருத்தமான பருவகால, புதிய அல்லது உறைந்த சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள், தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்ட வெள்ளை உலர்ந்த காளான்கள்முதலியன. காய்கறிகளை வறுக்கும்போது அவை அனைத்தும் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, வணிகர் பாணி பக்வீட்டுக்கு ஒரு சிறப்பு காளான் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. எனவே, நீங்கள் அவற்றை பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம் சுவையான கூடுதலாகஇறைச்சிக்கு, அல்லது அதை ஒரு முழுமையான மாற்றாகப் பயன்படுத்தவும் - பிந்தைய விருப்பம் சைவம் அல்லது லென்டென் உணவுகளுக்கு குறிப்பாக பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
உணவை சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் பக்வீட் கஞ்சியை ஒளியுடன் சேர்க்கலாம் காய்கறி சாலட்புதிய பருவகால காய்கறிகள், ஊறுகாய் அல்லது மூலிகைகள். தனி சாஸ் அல்லது கிரேவி தேவையில்லை. 
ஒரு குறிப்பில்
