தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி1, சி, பிபி, தாதுக்கள் துத்தநாகம், புளோரின், இரும்பு, கந்தகம், கால்சியம், மெக்னீசியம் ஆகியவை நிறைய உள்ளன.
100 கிராமுக்கு முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்ட பையின் கலோரி உள்ளடக்கம் 262 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் மாவு தயாரிப்பில்:
சமையல் படிகள்:
100 கிராமுக்கு முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் கூடிய சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 199 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் உணவில்:
சாலட் தயாரிப்பு படிகள்:
பச்சை வெங்காயத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:
மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, பச்சை வெங்காயத்திற்கும் பல முரண்பாடுகள் உள்ளன:
வெங்காயம் உலகம் முழுவதும் மிக முக்கியமான காய்கறி பயிர்களில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. சமையலில், வெங்காயம் மற்றும் அதன் பச்சை இறகுகள் இரண்டும், நிபுணர்களின் பார்வையில், வெங்காய இலைகளைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
காலப்போக்கில் மாறாமல், இந்த காய்கறிப் பயிரை இவ்வளவு புகழ் பெற்றது எது? வெங்காயத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இன்னும் பன்முகத்தன்மை மற்றும் செயல்திறனுடன் நம்மை ஆச்சரியப்படுத்துகின்றன.
பல்வேறு நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் இந்த விலைமதிப்பற்ற மூலத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது மற்றும் 100 கிராம் வெங்காயத்திற்கு 41 கலோரிகள் ஆகும்.
கருத்தில் கொள்வோம் வெங்காயம் நம் உடலுக்கு என்ன நன்மைகளைத் தரும்?:
வெங்காயத்தின் பயன்பாடு பரந்த மற்றும் மாறுபட்டது. இது சாத்தியமான அனைத்து வடிவங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: மூல மற்றும் வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் ஊறுகாய், வதக்கிய மற்றும் உப்பு. வெங்காயம் பலவகையான உணவுகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இறைச்சி மற்றும் மீனின் சுவையை அதிகரிக்கிறது, சாலட்களுக்கு வெப்பம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கிறது, மேலும் சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவற்றில் இன்றியமையாத பொருளாகும். வெங்காயம் பதப்படுத்தலில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த காய்கறி பயிரின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், "டாப்ஸ்" மற்றும் "வேர்கள்" இரண்டும் உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.. வெங்காயத்தின் ("வேர்கள்") பயனை நாம் ஏற்கனவே பார்த்தோம். பச்சை வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படும் வெங்காய இறகுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி என்ன?
பச்சை வெங்காயத்தை உங்கள் சொந்த ஜன்னலில் கூட கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்கலாம். பருவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் இதை உணவுக்காகப் பயன்படுத்துவதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் நன்மைகள் வெறுமனே விலைமதிப்பற்றவை:
பச்சை வெங்காயம் பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இரைப்பை சாறு சுரப்பை அதிகரிக்கிறது, இதனால் உணவு முழுமையாகவும் விரைவாகவும் செரிக்கப்படுகிறது.
பச்சை வெங்காயத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது - 100 கிராம் உற்பத்தியில் 19 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.
இந்த வசந்த காலத்தில் உங்களுக்கும் உங்கள் வீட்டாருக்கும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பச்சை வெங்காய சாலட்டை சாப்பிடுங்கள்.ஏ. தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:
சாலட்டை அலங்கரிக்க, நீங்கள் தாவர எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். சாலட் தயாரிப்பது சில நிமிடங்கள் ஆகும்.
நாங்கள் முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கிறோம், இந்த நேரத்தில் வெங்காயத்தை கழுவி நன்றாக நறுக்கவும். வெங்காயம் உப்பு மற்றும் அது சாறு வெளியிடுகிறது என்று சிறிது அழுத்தவும். முட்டைகளை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.
நீங்கள் குறைந்த அளவு கலோரிகளை வெளியேற்ற விரும்பினால் - காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.
100 கிராம் உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு 126 கலோரிகள்.
பணக்கார வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட் சுவையூட்டும் மூலம், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை மட்டும் கிடைக்கும், ஆனால் கணிசமாக அதிக கலோரி உள்ளடக்கம்.
புளிப்பு கிரீம் (30%) கொண்ட 100 கிராம் சாலட்டில் 172 கலோரிகள் உள்ளன.
வேகவைத்த வெங்காயத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் நடைமுறையில் மூலப்பொருளிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல மற்றும் 41 கிலோகலோரி ஆகும்.
வெங்காயம் சமைக்கும் போது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை சிறிது சிறிதாக இழக்கிறது.எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த தயாரிப்பை வறுத்த வடிவத்தை விட வேகவைத்த முதல் உணவுகளில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.
வறுத்த வெங்காயம் அதிக சத்தானது. அனைத்து பிறகு வறுக்கும்போது அது கணிசமான அளவு கொழுப்பை உறிஞ்சுகிறது c, இது கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை பெரிதும் அதிகரிக்கிறது.
100 கிராம் வறுத்த வெங்காயத்தின் ஆற்றல் மதிப்பு 251 கிலோகலோரி ஆகும்.
இந்த வகை வெப்ப சிகிச்சையுடன் வெங்காயத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெரும்பாலும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, ஆனால் எந்த வறுத்த உணவின் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் உற்பத்தியின் முழு பண்புகளாக இருக்கும்.
எனவே, மற்ற சமையல் முறைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது, மேலும் சிறந்தது, பல்வேறு வகையான வெங்காயங்களை "நேரடி" சாப்பிடுவது.
இந்த காய்கறி பயிரின் வரலாறு தொலைதூர கடந்த காலத்திற்கு செல்கிறது. 5,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக மக்கள் வெங்காயத்தை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தி வருகின்றனர்.
இன்று இந்த கலாச்சாரத்தின் 400 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் அறியப்படுகின்றன. "வெங்காயம் குடும்பத்தை" பல பெரிய குழுக்களாகப் பிரிப்பது வழக்கம்.
அனைத்து வகையான இனங்கள் மற்றும் வகைகள் இது சமையலில் மட்டுமல்ல, மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்திலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
எல்லா நேரங்களிலும், பச்சை வெங்காயம் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு, வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாக கருதப்பட்டது. பச்சை இறகுகள் இப்படி உண்ணப்பட்டன: சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டது. அவரைப் பற்றி முதலில் ஈரானிலும் ஆப்கானிஸ்தானிலும் பேச ஆரம்பித்தார்கள். பல்வேறு வகையான வெங்காயங்களிலிருந்து இறகுகள் முளைக்கின்றன - வெங்காயம் (இது நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் அதன் நன்மைகளை இழக்காது); வெங்காயம் (உடலை கிருமி நீக்கம் செய்கிறது); சேறு வெங்காயம் (இரத்தத்தை மேம்படுத்துகிறது, பைட்டான்சைடுகள் நிறைந்தவை); லீக் (டையூரிடிக், கொலரெடிக் பண்புகள் உள்ளன, அதன் உதவியுடன் நீங்கள் விரைவாக இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தலாம்); வெங்காயம் (வெங்காயத்தில் நிறைய ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, இது புற்றுநோயிலிருந்து நம்பத்தகுந்த வகையில் பாதுகாக்கிறது). தயாரிப்பை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது? அவர் ஏதாவது தீங்கு செய்ய முடியுமா?
பச்சை இறகுகள் சாலடுகள், வினிகிரெட்டுகள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி சூப்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, குழம்பு, சூப் மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றிற்கு சிறந்த கூடுதலாகும். ஆலை ஒரு குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பல்வேறு நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது. அழகுசாதன நிபுணர்களும் வெங்காயத்தில் கவனம் செலுத்தியுள்ளனர்; அவர்கள் அவற்றை வலுப்படுத்தவும், மயிர்க்கால்களை புதுப்பிக்கவும், முடி உதிர்வு ஏற்பட்டால் முடி வளர்ச்சியைத் தூண்டவும் பயன்படுத்துகின்றனர்.
பச்சை வெங்காயத்தில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? 19 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. தயாரிப்பு வைட்டமின் ஏ, சி, பி, பைரிடாக்சின், டோகோபெரோல், கோலின், நியாசின், உணவு நார்ச்சத்து, நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், தாமிரம், மாங்கனீசு, துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, தாமிரம் - உற்பத்தியின் மருத்துவ பண்புகள் அதன் பணக்கார கலவை மூலம் விளக்கப்பட்டுள்ளன. பச்சை வெங்காயத்தில் கரோட்டின், பைட்டான்சைடுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், குளோரோபில் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைந்துள்ளன.
வசந்த காலத்தில், ஒரு நபர் வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையால் அவதிப்படுகிறார்; பச்சை வெங்காயம் மீட்புக்கு வரும்; அவை தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் குறைபாட்டை நிரப்பும். இது சளிக்கு எதிரான தடுப்பு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படும் பச்சை வெங்காயம்; அவை செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் நம்பகமான ஸ்கார்புடிக் எதிர்ப்பு தீர்வாகும், ஏனெனில் அவற்றில் நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது.
நீங்கள் பச்சை மற்றும் வெங்காயத்தை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அவற்றில் நிறைய குளோரோபில் உள்ளது, மேலும் இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்த இது தேவைப்படுகிறது; அவை இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன. வெங்காயத்தில் பாஸ்பரஸ் அதிகம் இருப்பதால், உங்கள் பற்களின் நிலையை மேம்படுத்தலாம். இது பிரச்சனையை நன்றாக சமாளிக்கிறது மற்றும் பல்வேறு பல் நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.
வெங்காய இறகுகளில் துத்தநாகம் போன்ற கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. இது பெண் இனப்பெருக்க அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.
ஆண்கள் கண்டிப்பாக பச்சை இறகுகளை சாப்பிட வேண்டும், அவை டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் விந்தணு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கின்றன.
கிட்டத்தட்ட அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளும் வெள்ளை, சதைப்பற்றுள்ள காலில் காணப்படுகின்றன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது; அவற்றில் பல பச்சை இறகுகளில் காணப்படவில்லை. தயாரிப்பு உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு, நீங்கள் காய்கறியை சிறிது உப்பு செய்ய வேண்டும், பின்னர் அதை தாவர எண்ணெயுடன் கலக்க வேண்டும் (ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்).
நீங்கள் ஒரு ஆலை வாங்கும் போது, கவனம் செலுத்துங்கள்: விளக்கை வெள்ளை, வலுவான, மற்றும் இறகுகள் அடர் பச்சை மற்றும் பிரகாசமான இருக்க வேண்டும். வில்லின் அளவைக் கண்டு ஏமாற வேண்டாம். பெரிய காய்கறி, குறைவான ஆரோக்கியமானது. மேலும், இறகுகளின் நுனிகளை அதிகமாக உலர்த்தக்கூடாது; சளி அல்லது வெள்ளை பூச்சு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
பச்சை வெங்காயத்தை எப்படி சேமிப்பது?குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தனி கொள்கலனில் தயாரிப்பு வைக்க சிறந்தது. நறுக்கிய வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; அவற்றை பிளாஸ்டிக்கில் முன்கூட்டியே போர்த்துவது நல்லது, இல்லையெனில் விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்கும்.
வெங்காயத்தை உறைய வைத்து ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?தயாரிப்பு உறைவதற்கு முன், அது சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். தண்ணீர் வடியத் தொடங்கும் வரை காத்திருந்து, அதை ஒரு பேக்கேஜிங் பையில் வைத்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். தயாரிப்புக்கு உப்பு போடுவதும் எளிதானது: பச்சை இறகுகள் முதலில் கழுவப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் எல்லாம் கண்ணாடி ஜாடிகளில் போடப்பட்டு உப்பு போடப்படுகிறது.
இரண்டு தயாரிப்புகளும் பெரும்பாலும் குழப்பமடைகின்றன. உண்மையில், லீக்ஸ் ஒரு தனி காய்கறி பயிர், மற்றும் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் மற்ற வகைகளின் முளைகள் குறிக்கிறது. இரண்டு வகையான வெங்காயம் வளர்க்கப்படுகிறது - குளிர்காலம் மற்றும் கோடை. ஆலை ஒரு இனிமையான, இனிமையான, மென்மையான சுவை கொண்டது; இது ஒரு லேசான மசாலா. கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பையின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படலாம். இது கீல்வாதம், வாத நோய், அதிக வேலை ஆகியவற்றைச் சரியாக நடத்துகிறது.
லீக்கை உட்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் நினைவாற்றலை மேம்படுத்துவீர்கள், தகவலை விரைவாக உணருவீர்கள், மேலும் உங்கள் செறிவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கும். வெண்டைக்காயை கர்ப்பிணிப் பெண்களும் உட்கொள்ளலாம். இதில் நிறைய ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, மேலும் இது கருவை கருப்பையக நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
லீக் ஒரு சிறந்த ஆண்டிமைக்ரோபியல் முகவராகக் கருதப்படுகிறது; இது வீக்கத்தைப் போக்கவும் கீல்வாதத்தை குணப்படுத்தவும் பயன்படுகிறது. புற்றுநோயின் போது தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம்; லீக் கட்டியின் செயலில் வளர்ச்சியை நிறுத்துகிறது. புரோஸ்டேட் மற்றும் கருப்பை புற்றுநோய்க்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
புதிய வெங்காயம் மோசமான பார்வை, அதே போல் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, லாரன்கிடிஸ் மற்றும் சளி ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம். வெங்காய பைட்டான்சைடுகள் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ், ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ், காசநோய், வயிற்றுப்போக்கு, ஆபத்தான நோய்களின் நோய்க்கிருமிகளுடன் தீவிரமாக போராடுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அழகுசாதன நிபுணர்கள் லீக்கை சுத்தப்படுத்தும் முகமூடிகளின் சிறந்த அங்கமாக கருதுகின்றனர்; இது சருமத்தை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அளிக்கிறது.
தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற போதிலும், முரண்பாடுகளை நினைவில் கொள்வது அவசியம் - உங்களுக்கு வயிற்று நோய்கள் இருந்தால் அதை சாப்பிடக்கூடாது. மேலும், நீங்கள் பச்சை இறகுகளை அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் இரத்த அழுத்தம் கூர்மையாக உயரக்கூடும், இதய பிரச்சினைகள் எழும், மேலும் இது மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவின் தாக்குதல்களில் முடிவடையும்.
சுருக்கமாகச் சொல்லலாம்! உங்கள் உடல் பொதுவாக பச்சை வெங்காயத்தை ஏற்றுக்கொண்டால், அதை வெவ்வேறு உணவுகளில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், எனவே நீங்கள் அமைதியாக உங்கள் உடலை மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களால் வளப்படுத்துவீர்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்பட மாட்டீர்கள். நர்சிங் தாய்மார்கள் தயாரிப்பை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்; சில நேரங்களில் அது பால் சுவையை மாற்றுகிறது, எனவே குழந்தை சாப்பிட மறுக்கலாம். சில உள் உறுப்புகளில் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் பச்சை இறகுகளை சாப்பிடக்கூடாது, அதனால் நோய் மோசமடையாது. மீதமுள்ளவர்கள் லீக்ஸ், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான வகைகளை முயற்சிக்க வேண்டும். பொன் பசி!
பச்சை வெங்காயம் வெங்காயத்தின் குழாய் இளம் தளிர்கள், அத்துடன் இந்த தாவரத்தின் பல வகைகள் (வசந்த வெங்காயம், வெங்காயம்). சமையலில், பெரும்பாலான உணவுகளின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மாற்றும் திறன் காரணமாக, காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
100 கிராம் பச்சை வெங்காயத்தில் சுமார் 32 கிலோகலோரி உள்ளது.
பச்சை வெங்காயத்தின் வேதியியல் கலவை புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சாம்பல், வைட்டமின்கள் (A, B9, C, E), மேக்ரோ- (பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ்) மற்றும் சுவடு கூறுகள் (இரும்பு, கோபால்ட், மாங்கனீசு, தாமிரம், மாலிப்டினம்) .
பச்சை வெங்காயம் முக்கியமாக புதியதாக உண்ணப்படுகிறது. இளம் தளிர்கள் காய்கறி சாலட்கள், அத்துடன் எண்ணற்ற இறைச்சி, காய்கறி மற்றும் கடல் உணவுகள், சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகள் முதல் சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் வரை சேர்க்கப்படுகின்றன. பயன்படுத்துவதற்கு முன், பச்சை வெங்காயம் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அதன் வடிவம் மற்றும் அளவு உங்கள் சொந்த விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
பிரகாசமான பச்சை, வசந்த தண்டுகள் மற்றும் உறுதியான உணர்திறன் கொண்ட வெள்ளை விளக்கைக் கொண்ட ஸ்காலியன்ஸ் சிறந்த தேர்வு. இந்த வழக்கில், நீங்கள் நிழல் மற்றும் அளவு கவனம் செலுத்த வேண்டும். அடர் பச்சை தளிர்கள் கொண்ட பெரிய காய்கறிகள் மிகவும் கசப்பான மற்றும் கடுமையான சுவை கொண்டவை.
பச்சை வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது சிறந்தது, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைத்து, பின்னர் அவற்றை உலர்த்தவும். காய்கறியை ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அவற்றின் வேதியியல் கலவைக்கு நன்றி, உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்கள் நிறைந்த, பச்சை வெங்காயம் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காய்கறியின் வழக்கமான நுகர்வு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல் மற்றும் டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ARVI மற்றும் இன்ஃப்ளூயன்ஸாவின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, பச்சை வெங்காயம் நீரிழிவு அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது, ஹீமாடோபாய்சிஸைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இருதய அமைப்பின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.
தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் சில நோய்கள், அத்துடன் செரிமான அமைப்பு, அழற்சி செயல்முறைகள் மற்றும் இரைப்பை சாறு அதிகரித்த அமிலத்தன்மை சேர்ந்து.
பச்சை வெங்காயம் (இறகு)வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 37%, பீட்டா கரோட்டின் - 40%, வைட்டமின் சி - 33.3%, வைட்டமின் கே - 139.1%, சிலிக்கான் - 16.7%, கோபால்ட் - 70%, மாலிப்டினம் - 28.6%
பின்னிணைப்பில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டியை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
