மிகவும் பிரபலமான பக்க உணவுகளில் ஒன்று பாஸ்தா. நீண்ட மெல்லிய ஸ்பாகெட்டி, வளைந்த கொம்புகள், சுருள் வில் மற்றும் சுருள்கள் - அவை மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி, சீஸ் மற்றும் கடல் உணவுகள், காய்கறிகள் மற்றும் sausages, casseroles மற்றும் பாஸ்தா சூப் செய்ய. மற்றும், நிச்சயமாக, அவர்கள் தயார் பாஸ்தாபலவிதமான சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகள். அதே நேரத்தில், பாஸ்தா ஒரு பக்க டிஷ் இருந்து ஒரு சுயாதீனமான டிஷ், திருப்தி மற்றும் சுவையாக மாறும்.
நீங்கள் பாஸ்தாவிற்கு பலவிதமான குழம்புகளை தயார் செய்யலாம்: கோழி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி, காய்கறி, பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, வகைப்படுத்தப்பட்ட. சாஸுக்கு நன்றி பிடித்த உணவுபுதிய அசல் சுவை பெறும்.
ஒரு லேசான காய்கறி சாஸ் உங்கள் உணவை உணவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற உதவும். மற்றும் புகைப்படங்கள் எங்கள் எளிய செய்முறையை சுவையான பாஸ்தா சமைக்க எப்படி விரிவாக சொல்லும்.
பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகள்:
மூலப்பொருள் தயாரிக்கும் நேரம்: 10-15 நிமிடங்கள்.
வறுக்க நேரம்: 5-10 நிமிடங்கள்.
மொத்த நேரம்: 20-25 நிமிடங்கள்.
அளவு: 500 மிலி.
குழம்பு செய்வது எப்படி
ஆலோசனை.தண்ணீருக்குப் பதிலாக குழம்பைப் பயன்படுத்துவதால், பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார சுவை கிடைக்கும்.
பாஸ்தாவிற்கு ஒரு சுவையான சாஸ் பிரபலமான பெச்சமெல் சாஸ் ஆகும். இது பேஸ்ட் மற்றும் இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம் எளிதாக சமையல்டிரஸ்ஸிங் சூப். சாஸில் பல வகைகள் உள்ளன: காளான்கள், சீஸ், வெங்காயம், மூலிகைகள். எளிமையான, ஆனால் சுவையான பெச்சமெல் சாஸிற்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 5-7 நிமிடங்கள்.
சமையல் நேரம்: 25-30 நிமிடங்கள்.
மொத்த நேரம்: 30-40 நிமிடங்கள்.
தொகுதி: 10 பரிமாணங்கள்.
செய்முறை:
ஆலோசனை.ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்த வசதியானது.
இறைச்சி இல்லாமல் பாஸ்தாவுக்கு வேறு என்ன சாஸ் இருக்கிறது? பாஸ்தா உணவுகள் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள்... இத்தாலிய சாஸ்பெஸ்டோ. கிளாசிக் சமையல்- துளசியுடன், பைன் கொட்டைகள்மற்றும் பார்மேசன் சீஸ், இது சாஸை கசப்பான சுவையாக மாற்றுகிறது. உங்களிடம் இந்த தயாரிப்புகள் இல்லையென்றால், அவற்றை வோக்கோசுடன் மாற்றலாம். அக்ரூட் பருப்புகள்அல்லது பிஸ்தா.
பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகள்:
சமையல் நேரம்: 5-10 நிமிடங்கள்.
மொத்த நேரம்: 20-30 நிமிடங்கள்.
தொகுதி: 10 பரிமாணங்கள்.
பெஸ்டோவின் தாயகத்தில், ஜெனோவாவில், இது ஒரு பளிங்கு மோட்டார் மற்றும் பூச்சியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் உணவு செயலியில் சமைத்தால், அதை குளிர்ச்சியாக வைக்கவும்.
ஆலோசனை.பெஸ்டோ சாஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில், மூடி, சுமார் ஒரு மாதம் சேமிக்கப்படும்.
நேற்றிரவு உணவில் எஞ்சியிருக்கும் ஸ்பாகெட்டியை எளிதாக மாற்றலாம்... அசல் டிஷ். இவை பாஸ்தா கட்லெட்டுகள் அல்லது இறைச்சி இல்லாத பாஸ்தா கேசரோலாக இருக்கலாம். தக்காளி சாஸ் இந்த உபசரிப்புடன் சரியாக செல்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 5-10 நிமிடங்கள்.
மொத்த நேரம்: 20-30 நிமிடங்கள்.
தொகுதி: 8 பரிமாணங்கள்.
ஆலோசனை.தக்காளியை முதலில் வதக்கினால் தோலை எளிதில் நீக்கிவிடலாம்.
ஆலோசனை.விரும்பினால், காரத்தை சேர்க்க இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
வழக்கமான சீஸ் இருந்து என்ன செய்ய முடியும்? நிச்சயமாக, மிகவும் மென்மையானது சீஸ் சாஸ். அடுப்பில் ஒரு கேசரோல் அல்லது பாஸ்தாவை சமைத்த பிறகு, இந்த நறுமண கிரேவியை அதில் சேர்க்கவும், டிஷ் புதிய சுவை எடுக்கும்.
பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்.
சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.
மொத்த நேரம்: 15-20 நிமிடங்கள்.
தொகுதி: 8 பரிமாணங்கள்.
மென்மையான சீஸ் சாஸ் தயார்:
ஆலோசனை.சாஸ் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி குழம்பு இரண்டையும் தயாரிக்கலாம்.
ஆலோசனை.கலக்க, ஒரு மர ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.
ஆலோசனை.சாஸ் மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது பால் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும்.
பாஸ்தாவிலிருந்து வேறு என்ன செய்யலாம்? இதயம் மற்றும் சுவையான கிரீம் சூப். பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியில் இருந்து சூப் தயாரிப்போம் சொந்த சாறுமற்றும் சிறிய பாஸ்தா.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்.
சமையல் நேரம்: 15-20 நிமிடங்கள்.
மொத்த நேரம்: 25-30 நிமிடங்கள்.
தொகுதி: 5-6 பரிமாணங்கள்.
ப்யூரி சூப் தயாரித்தல்:
பாஸ்தாவிற்கு ஒரு சாஸாக சீஸ் சாஸ் - வீடியோவிலிருந்து செய்முறையின் படி தயார் செய்யவும்.
குழம்புக்கான செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன், என் மகன் அதை மிகவும் விரும்புகிறான் (அவருக்கு 1.5 வயது), அதனால் நான் அதை அடிக்கடி சமைக்கிறேன்.
செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஆகும்.
இறைச்சியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம் (எனக்கு மாட்டிறைச்சி உள்ளது), நான் அதை துண்டுகளாக வெட்டினேன்
நான் அதை தண்ணீரில் நிரப்புகிறேன் (கிட்டத்தட்ட முழு வாணலியை நிரப்பவும்), உடனடியாக உப்பு சேர்த்து 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
1.5 மணி நேரம் கழித்து நாங்கள் எங்கள் குழம்பு சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
ஒரு வாணலியில் மாவு ஊற்றவும்
மேலும் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுக்கும் போது, மாவு தொடர்ந்து கிளறி இருக்க வேண்டும், இதனால் பெரிய கட்டிகள் உருவாகாது, அதனால் அது எரியாது. மாவு பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், அதை ஒரு ஆழமான தட்டில் வைத்து குளிர்விக்க விடவும்.
இப்போது கேரட் மற்றும் வெங்காயத்திற்கு செல்லலாம்.
நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, அனைத்தையும் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். 7-10 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் வறுக்கவும்
பின்னர் சாஸ் சேர்த்து (நான் கிராஸ்னோடரைப் பயன்படுத்தினேன்) மேலும் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்
இப்போது மீண்டும் மாவுக்கு வருவோம்.
இந்த நேரத்தில் மாவு நன்றாக குளிர்ந்திருக்க வேண்டும்; அது குளிர்ச்சியடையவில்லை என்றால், சிறிது நேரம் காத்திருக்கவும். மாவில் சிறிது வெதுவெதுப்பான தண்ணீரைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
இப்போது மெதுவாக நீர்த்த மாவை இறைச்சியுடன் தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதிக வேகவைத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். இது மிகவும் தடிமனாக மாறினால், நீங்கள் அதை சிறிது தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்; மாறாக, அது மிகவும் திரவமாக இருந்தால், இன்னும் சிறிது மாவுடன் வறுக்கவும்.
முழு கிரேவியையும் மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும்.
நீங்கள் அரிசி, பக்வீட், உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம். நான் இன்று உருளைக்கிழங்கை மசித்துள்ளேன். இது எனக்கு கிடைத்தது.
திராட்சை மற்றும் கும்வாட் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின்கள். புகைப்படத்துடன் செய்முறை. கும்காட் சிட்ரஸ் இனத்தின் அசல் பிரதிநிதி. அவர்கள் அதை முழுவதுமாக சாப்பிடுகிறார்கள், இது மிகவும் புத்துணர்ச்சி மற்றும் இதயத்திற்கு நல்லது. நீங்கள் அதை வீட்டில் கூட வளர்க்கலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, ரஷ்யாவில் பழங்களின் விலை செங்குத்தானது, ஆனால் நான் பாகுவில் இருந்தபோது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கும்வாட்களுடன் கப்கேக்குகளை உருவாக்க முடிந்தது, அங்கு உங்களால் முடியும்…
கேக் ஆண் ஐடியல். புகைப்படத்துடன் செய்முறை. 1,500 ரூபிள் மட்டுமே ஒரு ஸ்டைலான பணப்பை. என்னுடைய மற்றொரு கேக் விடுமுறை மெனு, என் கணவர் அதை மிகவும் விரும்புகிறார் மற்றும் பொருத்தமானவர் என்பது பெயரிலிருந்து தெளிவாகிறது. எனது வலைப்பதிவில் உள்ள மற்ற கேக்குகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை விட ஆண் சிறந்த கேக் மிகவும் சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் இது ஒரு புதிய பேஸ்ட்ரி செஃப் அல்ல. என் குறிப்பேடுகளில் பல சமையல் குறிப்புகள்...
வெண்ணெய் ஈஸ்ட் மாவை. கடற்பாசி மாவு. வியன்னா மாவை. ரோல்களுக்கான மாவை. சிலர் ஈஸ்ட் மாவை பிசைந்து பின்னர் அதை சுட தைரியம் இல்லை மிட்டாய். எல்லோரும் சுவையான பன்கள் அல்லது பணக்கார ரோல்களை தயாரிப்பதில்லை. சில நேரங்களில் இல்லத்தரசிகள் வெண்ணெய் அல்லது முட்டைகளில் சேமிக்கிறார்கள், அதனால் தின்பண்ட பொருட்கள் விரைவாக உலர்த்தப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு விஷயத்தை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: விதிமுறையிலிருந்து குறைந்த எண்ணெய் தேவை...
இறைச்சி உருண்டைகள் தக்காளி சட்னி. புகைப்படத்துடன் செய்முறை. இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு நியாயமான கேள்வி எழுகிறது, அதை என்ன செய்ய வேண்டும்? நிச்சயமாக, எளிய மற்றும் விரைவான விருப்பம்- கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும். நீங்கள் கட்லெட்டுகளால் சோர்வாக இருந்தால் என்ன செய்வது? முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் போன்ற தொந்தரவு செய்யாதபடி, குறைவான சுவையான மற்றும் அதே நேரத்தில் எனக்கு ஏதாவது வேண்டும், அடைத்த மிளகுத்தூள்அல்லது…
இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பாதாம் கொண்ட ஆப்பிள் பை. புகைப்படத்துடன் செய்முறை. ஆப்பிள், பாதாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் பை. விரைவான ஷார்ட்பிரெட் துண்டுகளை நாங்கள் தொடர்ந்து சுடுகிறோம் வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன். எங்களிடம் ஒரே மாதிரியான பல பைகள் இருந்தன சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரி: கிவி பை, ஷார்ட்பிரெட் பைவாழைப்பழங்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, ஆப்பிள் பை. செய்முறை ஆப்பிள் பைகொட்டைகள் சேர்த்து அதை மாற்றவும் மற்றும்...
வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி. புகைப்படத்துடன் செய்முறை. நீங்கள் எந்த சைட் டிஷ் உடன் குண்டு பரிமாறலாம், ஆனால் இன்று நாங்கள் பிலாஃப் பரிமாற குண்டு தயார் செய்வோம். கட்டுரைகளில் ஒன்றில் நான் ஏற்கனவே பிலாஃபுக்கு அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை விரிவாக விவரித்தேன். இன்று நாம் அரிசியுடன் பரிமாற சுண்டவைத்த வறுத்த மாட்டிறைச்சி தயார் செய்வோம். பொதுவாக, பிலாஃப் கூறுகளின் தனித்தனி தயாரிப்பு அஜர்பைஜானிக்கு பொதுவானது.
வெர்மிசெல்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும். புகைப்படம். வெர்மிசெல்லியை சமைப்பது உண்மையில் மிகவும் எளிது. வெர்மிசெல்லியை விரைவாகவும் எளிதாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கீழே காண்பிப்பேன். தேவையான பொருட்கள்: வெர்மிசெல்லி காய்கறி எண்ணெய் உப்பு குறிச்சொற்கள்: இரண்டாவது, சூடான
சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட பன்கள். பன்கள். புகைப்படத்துடன் செய்முறை. பன்கள் சர்க்கரை மற்றும் சில சமயங்களில் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட தட்டையான பன்கள். பன்கள் தட்டையாக இருக்க வேண்டும் என்பது பெயரிலிருந்து தெளிவாகிறது, இல்லையெனில் அவை இனி பன்கள் அல்ல, ஆனால் பன்கள். பணக்கார ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து பன்கள் சுடப்படுகின்றன, இது பன்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, சாதாரணமானது ரொட்டிகள். பன்கள் வேறுபட்டவை...
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நமது கிரகத்தின் அனைத்து மூலைகளிலும் வளரும். இவை மிகவும் பொதுவான சில காய்கறி பயிர்கள்பூமியில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சாஸ்கள் உலகின் அனைத்து உணவு வகைகளிலும் காணப்படுகின்றன. இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கூறுகள் உள்ளன.
வெங்காயத்தில் அதிக பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, மேலும் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைய உள்ளது. ஆட்சேர்ப்பு அடிப்படையில் கேரட் அவருக்குப் பின்னால் இல்லை பயனுள்ள பொருட்கள். முதலில், இது வைட்டமின் ஏ, வளரும் உடலுக்குத் தேவையானது. பீட்டா கரோட்டின் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் நமது எலும்பு மண்டலத்தின் நல்ல நிலைக்கு வைட்டமின் கே மிகவும் முக்கியமானது.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த காய்கறிகளில் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது நிச்சயமாக அவர்களின் எடை மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களை ஈர்க்கிறது. இந்த காய்கறிகள் உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஒழுங்காக தயாரிக்கப்படும் போது அவை சுவை மகிழ்ச்சியை அளிக்கும். கிரேவிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் சலிப்படையாத ஒன்றை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, மற்றும் வெவ்வேறு உணவுகள்செய்வார்கள். நாங்கள் உங்களுக்கு பல சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களை வழங்குகிறோம்.
தக்காளி சாப்பிடுவது உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் வீட்டாருக்கோ எந்த காரணத்திற்காகவும் (ஒவ்வாமை, மூட்டுவலி, பித்தப்பை நோய்) முரணாக இருந்தால், வைட்டமின்கள் நிறைந்த மற்றும் நறுமண மாற்றை தயார் செய்யவும்.
சாஸில் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கெட்ச்அப்பில் தக்காளியை விட குறைவாக இல்லை. எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
வியக்கத்தக்க சுவையான சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி:
சமையல் நேரம் சுமார் 35 நிமிடங்கள் ஆகும். 6-8 பக்க உணவு பரிமாறுகிறது.
எங்கள் காய்கறிகளில் இறைச்சி மற்றும் தக்காளி சாறு சேர்ப்பதன் மூலம், பக்வீட் அல்லது பாஸ்தாவிற்கு சுவையான குழம்பு கிடைக்கும்.
என்ன எடுக்க வேண்டும்:
தயாரிப்பு:
அதற்கு பதிலாக தக்காளி சாறு, நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் விகிதத்தில் நீர்த்த தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம். 200 மில்லி தண்ணீருக்கு பேஸ்ட் கரண்டி.
சமையல் நேரம் சுமார் 50 நிமிடங்கள் ஆகும். கிரேவி அளவு - 4-5 நிலையான பரிமாணங்களுக்கு.
கட்லெட்டுகளை உடனடியாக உண்ணும் மிகவும் சுவையான மற்றும் அழகான குழம்பு. கூடுதலாக, இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் எந்த குடும்பத்தின் வரவு செலவுத் திட்டத்திற்கும் சுமையாக இல்லை.
இதற்கு நமக்குத் தேவைப்படும்:
தயாரிப்பது எப்படி:
சமையல் நேரம்: 25-30 நிமிடங்கள். 4-5 பரிமாணங்களை வழங்குகிறது.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் கலவையானது அதிக எண்ணிக்கையிலான பக்க உணவுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஸ்லாவிக் அட்டவணைக்கு பாரம்பரியமானது, ஆசியாவில் தேவை, இந்த காய்கறிகள் முதல் படிப்புகளுக்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாஸ்கள் எளிமையானவை, விரைவாகத் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அனைவருக்கும் பிடித்த சுவை கொண்டவை, அதாவது இறைச்சி அல்லது பாஸ்தாவின் சுவையை வேறுபடுத்த வேண்டுமானால் இல்லத்தரசி எப்போதும் உதவுவார்கள். மற்றும் மிக முக்கியமாக, ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் அவற்றை புதியதாக வாங்கலாம், மேலும் கோடைகால வீடு உள்ளவர்கள் அவற்றை வாங்கத் தேவையில்லை. அவர்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட, கரிம, கையால் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளிலிருந்து சமைக்க முடியும்.
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
குழம்பு உதவியுடன், நீங்கள் எந்த பக்க உணவையும் "செறிவூட்டலாம்": பக்வீட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, அரிசி, முதலியன எளிய மற்றும் சிக்கலற்ற சமையல் மிகவும் சாதாரண உணவை மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாக மாற்ற உதவும். குழம்பு இறைச்சி, கோழி, காய்கறி, கிரீம் அல்லது தக்காளியாக இருக்கலாம். இறைச்சி குழம்பு தயாரிக்க, பல்வேறு இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தவும்: மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வியல், முதலியன.
ஒரு மென்மையான சிக்கன் கிரேவி செய்ய, இந்த நோக்கத்திற்காக ஃபில்லட் அல்லது ப்ரிஸ்கெட்டைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. காளான் குழம்புக்கான எளிய செய்முறையானது பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது வழக்கமான சாம்பினான்கள், ஆனால் காளான் பருவத்தில், நிச்சயமாக, புதியவை சிறந்தவை வன காளான்கள்- அவற்றுடன் குழம்பு மிகவும் நறுமணமாகவும், பணக்காரமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.
காய்கறி குழம்பு தயாரிக்க, வெங்காயம், கேரட், தக்காளி விழுது (புதிய தக்காளி), மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வீட்டில் நிறைய பொருட்கள் இல்லை என்றால் ""ஐப் பயன்படுத்தி குழம்பு தயார் செய்யலாம். ஒரு விரைவான திருத்தம்"இருந்து தக்காளி விழுது, வெங்காயம், மாவு மற்றும் உப்பு மிளகு. மூலம், மாவு கிட்டத்தட்ட எந்த குழம்பு ஒரு ஒருங்கிணைந்த மூலப்பொருள் ஆகும். மாவுதான் தடிமனை கூட்டுகிறது மற்றும் குழம்பு சிறிது பிசுபிசுப்பாகவும் உறையவும் செய்கிறது.
பால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் கொண்டு செய்யப்படும் குழம்பு மிகவும் சுவையாகவும் லேசானதாகவும் இருக்கும். இந்த சாஸைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பால் மூலப்பொருள், வெங்காயம், சிறிது தண்ணீர், மாவு மற்றும் சுவையூட்டிகள் தேவைப்படும். முடிக்கப்பட்ட கிரேவியை சுமார் 15 நிமிடங்கள் விட்டுவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது சிறிது தடிமனாக இருக்கும்.
குழம்பு தயார் செய்ய நீங்கள் ஒரு செட் தயார் செய்ய வேண்டும் சமையலறை பாத்திரங்கள்மற்றும் பாத்திரங்கள், பின்வரும் பொருட்கள் உட்பட: கிண்ணம், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வெட்டு பலகை, கத்தி மற்றும் grater. முக்கிய உணவுகளுக்கு வழக்கமான பரிமாறும் தட்டுகளில் சைட் டிஷ் உடன் கிரேவி வழங்கப்படுகிறது.
நீங்கள் குழம்பு தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும். இறைச்சியை நன்கு கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் வெட்டப்பட வேண்டும் (கேரட்டை தட்டுவது நல்லது). தேவையான அளவு மாவு, திரவங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் நீங்கள் அளவிட வேண்டும்.
கிரேவி ரெசிபிகள்
பாஸ்தாவில் கிரேவியைச் சேர்ப்பது ஒரு சாதாரண உணவில் பலவகைகளைச் சேர்க்கும், மேலும் அது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். இந்த செய்முறையானது இறைச்சி பாஸ்தாவிற்கு குழம்பு தயாரிப்பதை பரிந்துரைக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உணவைத் தயாரிக்கவும்: இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும், வெங்காயத்தை நறுக்கவும். முதலில், இறைச்சி துண்டுகளை கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அதில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து மேலும் 4 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். வறுக்கவும் மாவு சேர்த்து மற்றொரு 2-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பூண்டை நறுக்கி, பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது பொருட்களை உள்ளடக்கியது. தக்காளி விழுது மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் கொதி உள்ளடக்கங்களை பிறகு, வெப்பம், மிளகு, உப்பு குறைக்க மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி. குறைந்த வெப்பத்தில் 14-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு குழம்பு தூவி 1315 நிமிடங்கள் செங்குத்தான விட்டு.
மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான செய்முறைபாஸ்தாவிற்கு சாஸ்கள். குழம்பு மிகவும் மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், மணமாகவும் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி வதக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி, தோல்களை நீக்கி நறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்துடன் கடாயில் வைக்கவும். சிறிது சர்க்கரை, ஆர்கனோ மற்றும் துளசி சேர்க்கவும், மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையை சீசன். திரவத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகிய பிறகு, வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 4-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி குழம்பு முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, அரிசி அல்லது பக்வீட் கஞ்சி. குழம்பு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அந்த நேரத்தில் நீங்கள் எளிதாக பக்வீட் சமைக்கலாம் அல்லது ப்யூரி செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கழுவிய இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். எண்ணெயில் பொரித்து, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு தனி வாணலியில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். காய்கறிகளுடன் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். காய்கறிகளை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இறைச்சியின் மீது வதக்கி வைக்கவும். தக்காளி விழுதை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். இறைச்சியின் மீது பேஸ்டை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வேகவைக்கவும். அது தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய மூலிகைகளை வாணலியில் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு 10-15 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தவும்.
சிக்கன் கிரேவி மென்மையாக புளிப்பு கிரீம் சாஸ்- பாஸ்தா, பக்வீட் அல்லது ப்யூரியை பல்வகைப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி. குழம்பு மிகவும் மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், சுவையாகவும் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கோழியைக் கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும் (வேகத்திற்கு ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்). இறைச்சி வெண்மையாக மாறியவுடன், வெங்காயத்தைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் தண்ணீரைச் சேர்த்து மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். கோழி கிட்டத்தட்ட தயாரானவுடன், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கிளாசிக் தக்காளி சாஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. அதை சமைக்க இறைச்சி தேவையில்லை - உங்களுக்கு காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் மட்டுமே தேவை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வெங்காயத்தை நறுக்கி வதக்கவும் தாவர எண்ணெய், பின்னர் அதில் தக்காளி விழுது சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். 2 சூடான நீரில் கரைக்கவும் பவுலன் க்யூப்ஸ். மாவு மீது விளைவாக குழம்பு ஊற்ற மற்றும் கட்டிகள் தவிர்க்க முற்றிலும் கலந்து. உடனடியாக கலவையை வெங்காயத்தில் ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஓரிரு வளைகுடா இலைகளை எறிந்து, மூடியை மூடி சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தீயை அணைத்து, குழம்பு கெட்டியாகும் வரை விடவும். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு மீட்பால்ஸ், இறைச்சி அல்லது மீது ஊற்ற மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மீன் கட்லட்கள்.
பக்வீட் கிரேவியை இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்: காய்கறி அடிப்படையிலான அல்லது இறைச்சி சார்ந்த. இந்த செய்முறையானது பக்வீட்டுக்கு நறுமண காய்கறி குழம்பு தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கேரட்டை துருவி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். முதலில், வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அதில் கேரட் சேர்க்கவும். நாங்கள் தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் அல்லது குழம்பில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, கலவையை வதக்கிய காய்கறிகள் மீது ஊற்றுவோம். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்க தேவையான பொருட்களை சீசன் செய்யவும். சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும் (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்). கிரேவியை 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதிக தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கலாம்.
இந்த குழம்பு எந்த இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்: மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி போன்றவை. இறைச்சி குழம்பு பக்வீட், அரிசி அல்லது பாஸ்தாவுடன் நன்றாக இருக்கும். இந்த செய்முறையானது இரண்டு வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறது, இது உணவை இன்னும் சுவையாகவும் மேலும் பசியாகவும் ஆக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். அனைத்து இறைச்சியையும் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். இறைச்சி துண்டுகள் பொன்னிறமான பிறகு, வெங்காயம் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு வளைகுடா இலையில் எறிந்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கெட்ச்அப்பில் ஊற்றவும். சுமார் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி சுமார் 50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மாவு சேர்த்து, அது சமமாக கரைக்கும் வரை தீவிரமாக கிளறவும். வெப்பத்தை அணைத்து, குழம்பு உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு விடுங்கள்.
பக்வீட் கஞ்சி, ஸ்பாகெட்டி மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு காளான் சாஸ் சிறந்தது. நீங்கள் அதை சாதாரண சாம்பினான்கள் அல்லது புதிய காட்டு காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம் - பின்னர் குழம்பு இன்னும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
காளான்களை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் வெண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி காளான்களுடன் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் மற்றொரு 9-10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் மாவு கொண்டு காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் தூவி, அசை மற்றும் கிரீம் ஊற்ற. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும். காளான் சாஸை சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
மிகவும் விரைவான செய்முறைகட்லெட்டுகளுக்கு சுவையான குழம்பு. கட்லெட்டுகளை வறுத்த உடனேயே இந்த கிரேவியை தயார் செய்யலாம், ஏனெனில் உங்களுக்கு கொழுப்பு தேவைப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வெங்காயத்தை நறுக்கி, கட்லெட்டுகளை வறுத்ததில் மீதமுள்ள கொழுப்பு மற்றும் சாற்றில் வறுக்கவும்.
பின்னர் மாவு சேர்த்து, கலந்து தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். எந்த மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சாஸை சீசன் செய்யவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நீங்கள் ஒரு ஜூசி குழம்பு தயார் செய்தால் மிகவும் சாதாரண வேகவைத்த அரிசி கூட நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். இந்த குழம்பு தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் சிக்கலான தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு தேவையில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். கேரட்டை துருவி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். நீங்கள் இறைச்சியை வறுத்த அதே கடாயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். காய்கறிகளை தக்காளி விழுதுடன் சேர்த்து, கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை மீண்டும் போட்டு, 4-5 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் தண்ணீரில் ஊற்றவும். மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிரேவி பருவம். அனைத்து பொருட்களும் சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
கல்லீரல் குழம்பு சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மட்டுமல்லாமல், மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கிறது, ஏனெனில் கல்லீரலில் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, பக்வீட் போன்றவை: கல்லீரல் குழம்பு எந்த பக்க உணவுகளிலும் நன்றாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கல்லீரலைக் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் மாவில் உருட்டவும். கல்லீரலை பொன்னிறமாக வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு மேலோடு. கல்லீரலை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி பொன்னிறமாக வதக்கவும். கல்லீரலுக்கு அடுத்த வாணலியில் வெங்காயத்தை வைக்கவும். கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 4-5 நிமிடங்களுக்கு முன், ஈரல் குழம்பு உப்பு மற்றும் உலர்ந்த வோக்கோசுடன் சீசன். 5-10 நிமிடங்கள் உட்செலுத்த விடவும்.
மாட்டிறைச்சி குழம்பு எந்த சைட் டிஷுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும் மற்றும் தயாரிப்பது எளிது. மாட்டிறைச்சி குழம்பு தயாரிக்க உங்களுக்கு இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி விழுது தேவைப்படும், அதை புதிய தக்காளியுடன் மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். 2 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். சூடான நீரில் ஊற்றவும், கட்டிகள் கரையும் வரை அனைத்தையும் மீண்டும் கிளறவும். கிரேவியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கிரேவியை 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கான விரைவான குழம்புக்கான சிறந்த செய்முறை. தயார் செய்ய உங்களுக்கு கோழி, வெங்காயம் மற்றும் மசாலா தேவைப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி கோழியில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் வேறு ஏதேனும் சுவையூட்டிகள் அல்லது மூலிகைகள் கொண்ட வெங்காயத்துடன் இறைச்சியை சீசன் செய்யவும். இந்த கறி சாஸுக்கு ஏற்றது. பின்னர் கோழி மற்றும் வெங்காயத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து மற்றொரு 14-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட குழம்பு காய்ச்சட்டும், அதன் பிறகு அதை பரிமாறலாம் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு.
மாவு குழம்பு என்பது பல்வேறு பக்க உணவுகளுக்கு சாஸ் தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் பொதுவான வழியாகும். தயாரிக்க உங்களுக்கு பால், மாவு மற்றும் வெண்ணெய் தேவைப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். வெண்ணெய், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன் சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு சூடான நீரில் கலந்து கட்டிகள் கரையும் வரை நன்கு கிளறவும். ஒரு ஸ்ட்ரீமில் பாலில் மாவை ஊற்றி, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். எல்லோரும் வெவ்வேறு குழம்புகளை விரும்புவதால், விகிதாச்சாரத்தை நீங்களே தேர்வு செய்ய வேண்டும் - சில தடிமனாகவும், சில மெல்லியதாகவும் இருக்கும்.
- எந்த கிரேவியையும் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் பின்பற்ற வேண்டிய மிக முக்கியமான விதி விகிதாச்சாரத்தின் சரியான தேர்வு ஆகும். ஒன்றரை ஸ்பூன் மாவுக்கு நீங்கள் 1 கப் திரவத்தை எடுக்க வேண்டும். இது தண்ணீர், காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு, பால் போன்றவையாக இருக்கலாம். விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து விகிதாச்சாரத்தை மாற்றலாம். தடிமனான குழம்புக்கு, நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு பயன்படுத்த வேண்டும்;
- கட்லெட்டுகளுக்கு கிரேவி மிகவும் பணக்கார மற்றும் நறுமணம் செய்ய, நீங்கள் கட்லெட்டுகள் தங்களை வறுத்த அதே கொள்கலனில் சமைக்க வேண்டும்;
- கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் முதலில் மாவை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் அல்லது குழம்பில் கரைக்க வேண்டும். கட்டிகளை உடைக்க நீங்கள் ஒரு துடைப்பம், கலப்பான் அல்லது கலவை பயன்படுத்தலாம்;
- கையில் தக்காளி பேஸ்ட் இல்லை என்றால், நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம் புதிய தக்காளி. இதை செய்ய, நீங்கள் அவற்றை கழுவ வேண்டும், தோல் நீக்க, கூழ் வெட்டுவது அல்லது ஒரு பிளெண்டர் அதை அரைத்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரை பருவத்தில். நீங்கள் நறுக்கிய புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். கொத்தமல்லி, துளசி, உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, ஏலக்காய் போன்றவை சரியானவை;
- சிக்கன் குழம்பு உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் கறி மசாலா நன்றாக செல்கிறது;
- நீங்கள் ஒரு கிரீமி குழம்பு தயார் செய்தால், கிரீம் கடைசி கட்டத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், அதை கொதிக்க வேண்டாம், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதன் பிறகு பான் உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு சில நிமிடங்களுக்கு செங்குத்தானதாக இருக்க வேண்டும்;
- மாவுக்குப் பதிலாக, சோள மாவுச்சத்தை கெட்டியாகப் பயன்படுத்தலாம்;
- நன்கு அறியப்பட்ட சிற்றுண்டிச்சாலை-பாணி குழம்பு தயாரிக்க, அதைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை இறைச்சி பொருட்கள். நீங்கள் 100 கிராம் அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம். IN காய்கறி கலவைநீங்கள் அரை லிட்டர் சூடான தண்ணீர் அல்லது காய்கறி (அல்லது இறைச்சி குழம்பு) பின்னர் குழம்பு உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சில வளைகுடா இலைகளை எறியுங்கள். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மூன்று தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் கலவையை கொதிக்கவும். மாவு முதலில் உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மாவு கலவை காய்கறிகளில் ஊற்றப்பட்டு இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வேகவைக்கப்படுகிறது.
