அடைத்த மிளகு - பொதுவான கொள்கைகள்மற்றும் சமையல் முறைகள்
அடைத்த மிளகுத்தூள் போன்ற சிறந்த உணவை நீங்கள் இன்னும் பார்க்க வேண்டும். இது அழகாகவும், சுவையாகவும், நிறைவாகவும், தயாரிப்பதற்கும் எளிதானது. மிளகாயை நீங்கள் எதை அடைத்தாலும், அது எப்போதும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். ஒன்று நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள், அரிசி, காய்கறிகள், இறால், சீஸ், buckwheat, பாஸ்தா. பரிமாறும் போது, அது சுண்டவைத்த குழம்புடன் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிண்ணம் எப்போதும் மேஜையில் வைக்கப்படுகிறது. மிளகுத்தூள் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன - அவை தக்காளி சாறு, குழம்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காய்கறி குழம்பு ஆகியவற்றில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. அடுப்பில் சமைக்கவும், மெதுவாக குக்கர் அல்லது அடுப்பில் சுடவும், கிரில், மைக்ரோவேவ்.
அடைத்த மிளகுத்தூள் - உணவு தயாரித்தல்
எந்த மிளகுத்தூளும் திணிப்புக்கு ஏற்றது, வெவ்வேறு வகைகள், அளவு, முதிர்ச்சியின் அளவு, நிறம், சதை மற்றும் பிற அளவுகோல்கள். இந்த காய்கறி எதையாவது நிரப்புவதற்கு ஏற்றது; இது ஒரு பெட்டி போன்றது, உள்ளே வெற்று. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது வாலை அகற்றி, பழத்திலிருந்து விதைகளை அழிக்கவும். வாலை உள்நோக்கி அழுத்தி, விதைகளுடன் சேர்த்து மீண்டும் வெளியே இழுக்கலாம். அல்லது ஒரு கத்தி கொண்டு மேல் துண்டித்து - முதுகெலும்பு கீழ் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மறைக்க முடியும் ஒரு வால், ஒரு மூடி செய்ய சென்டிமீட்டர் ஒரு ஜோடி அடைய. செய்முறையில் அரிசி பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை முதலில் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும்.
அடைத்த மிளகுத்தூள் - சிறந்த சமையல்
செய்முறை 1: புளிப்பு கிரீம் உள்ள ஸ்டஃப்ட் மிளகுத்தூள்
உன்னதமான சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்று. எல்லாம் இருக்க வேண்டும், ஒரு வெங்காயம், ஒரு கேரட், மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு தக்காளி உள்ளது. ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு எத்தனை மிளகுத்தூள் தேவைப்படும் என்பதை சரியாகக் கணிப்பது கடினம், ஏனென்றால் மிளகுத்தூள் வெவ்வேறு அளவுகளில் வருகிறது - பெரிய மற்றும் மிகச் சிறியது. எனவே, கூடுதல் மிளகுத்தூள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தால், அவற்றை உறைய வைத்து மற்ற உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். அரிசியைப் பற்றியும் இதைச் சொல்லலாம். தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் அடிப்படையில், சிலர் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்கிறார்கள், மற்றவர்கள் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கிறார்கள். அனுபவத்துடன், உங்கள் விகிதாச்சாரத்தை நீங்கள் நிறுவ முடியும், கண் அல்லது சுவை மூலம் உணவின் அளவை தீர்மானிக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்: எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 1.0 கிலோ, மணி மிளகு - 10-15 பிசிக்கள்., 2 பிசிக்கள். வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் கேரட், 250 மிலி புளிப்பு கிரீம், 3 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது அல்லது சாஸ், உப்பு, அரிசி - ½ கப்.
சமையல் முறை
மிளகுத்தூள் தயார். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான வெற்று கொள்கலன்களை உருவாக்க அவை முதலில் கழுவப்பட்டு, வால் அகற்றப்பட்டு விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.
அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கரடுமுரடான கேரட் சேர்த்து வறுக்கவும். கலவை குளிர்ந்ததும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் பாதி காய்கறிகளை கலக்கவும். மிளகுத்தூள் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. இதை லேசாக உப்பிடலாம். இப்போது எஞ்சியிருப்பது ஒவ்வொரு மிளகையும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்து, சுண்டவைக்க ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு வார்ப்பிரும்பு கேசரோல் அல்லது தடிமனான சுவர் பான் இந்த நோக்கங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமானது.
குழம்பு தொடங்கும் நேரம், அல்லது நான் ஊற்ற வேண்டும். வாணலியில் வறுத்த காய்கறிகளின் மீதமுள்ள பாதியில் தக்காளி விழுது மற்றும் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும் (இது பருவத்தில் இல்லையென்றால், நீங்கள் உங்களை வெறும் பேஸ்டுக்கு மட்டுப்படுத்தலாம்), இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஊற்றவும், இதனால் வெகுஜன எரியாது மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும். கொஞ்சம். புளிப்பு கிரீம், மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். குழம்பு வேக வைத்து மிளகுத்தூள் மீது ஊற்றவும். போதுமான திரவம் இல்லை என்றால், நீங்கள் கொதிக்கும் நீர் சேர்க்க முடியும், முக்கிய விஷயம் பூர்த்தி முற்றிலும் மிளகுத்தூள் உள்ளடக்கியது என்று. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர், வெப்பத்தை குறைத்து, நாற்பது முதல் ஐம்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிளகுத்தூள் மூடியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது; நீராவி தப்பிக்க நீங்கள் ஒரு சிறிய விரிசலை விட வேண்டும். தயாராக அடைத்த மிளகுத்தூள் கிரேவியுடன் பரிமாறப்படுகிறது; விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். ம்ம்ம், சுவையானது!
செய்முறை 2: மிளகு, காளான்கள் நிரப்பப்பட்டமற்றும் பாஸ்தா
பலர் இறைச்சி, அரிசி, காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் தீவிர நிகழ்வுகளில், காய்கறிகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூளை முயற்சித்துள்ளனர். ஆனால் பாஸ்தாவுடன் காளான்கள் போன்ற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பற்றி சிலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். அசாதாரணமானது. இது எவ்வளவு சுவையானது அல்லது இணக்கமானது என்பதை யூகிக்காமல் இருக்க, அதை சிறப்பாக தயாரிப்போம். குறைந்தபட்சம் உங்கள் சொந்த யோசனை இருக்க வேண்டும். நீங்கள் உணவை விரும்பினால், அது பிடித்திருந்தால், அத்தகைய அசாதாரண அடைத்த மிளகுத்தூள் மூலம் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள். சுருள் வடிவிலான சிறிய அளவுகளில் பாஸ்தாவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பான் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்: 150 கிராம் பாஸ்தா, 8 நடுத்தர அளவிலான மிளகுத்தூள், 300 கிராம் புதிய காளான்கள், 200 கிராம் கடின சீஸ், 2 கேரட், தக்காளி, வெங்காயம், 2 முட்டை, மிளகு, உப்பு, சோயா சாஸ்.
சமையல் முறை
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டி, தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அனைத்து காய்கறிகளையும் எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறுதியில் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். குளிர்.
காளான்கள் மற்றும் பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பாஸ்தாவை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது, அதனால் அது புளிப்பாக மாறாது. அவற்றை அல் டென்டேக்கு (அரை சமைத்த) கொண்டு வருவது சிறந்தது.
மிளகாயின் மேல் மற்றும் வால் பகுதியை வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, சீஸ் தட்டவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒன்றாக இணைப்பது அவசியம் - பாஸ்தா, காளான்கள், முட்டை, சீஸ், மிளகு, உப்பு சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகுத்தூள். அடுத்து, அவர்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கொப்பரை கீழே கூர்மையான முனைகளில் வைக்க வேண்டும், வறுக்கவும் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்க (180C) அடுப்பில் வைத்து. மிளகுத்தூள் பாதி நிரம்புவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடியை மூடி 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் மூடியை அகற்றி மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விடவும். குழம்பு, புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசேவுடன் பரிமாறவும்.
செய்முறை 3: வறுக்கப்பட்ட ஸ்டஃப்டு மிளகுத்தூள்
பெரிய, தடித்த சுவர், சதைப்பற்றுள்ள மிளகுத்தூள் இந்த செய்முறைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அவை கிரில்லில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம். விடுமுறை அட்டவணையில் டிஷ் பொருத்தமானதாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் பிரகாசமான சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் பழங்களை எடுத்துக் கொண்டால். செய்முறையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ளது; கம்புகளை விட வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டால் அல்லது நொறுக்குத் தீனிகளைப் பயன்படுத்தினால் நல்லது. வெள்ளை ரொட்டி. தயாரிப்புகளின் அளவு 6 பரிமாணங்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்: 6 பிசிக்கள். மிளகுத்தூள், 0.6 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, 2 முட்டை, 4 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ், தாவர எண்ணெய், 4 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (அல்லது ரொட்டி துண்டுகள்), பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி ஒரு பெரிய கொத்து.
சமையல் முறை
ஒவ்வொரு பாதியிலும் ஒரு வால் இருக்கும் வகையில் மிளகாயை நீளவாக்கில் கவனமாக வெட்டுங்கள். விதைகளை அகற்றவும். உங்களுக்கு 12 படகுகள் கிடைக்கும்.
கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும் - வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும். முட்டை, பட்டாசு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். கலவையை நன்கு பிசையவும்.
மிளகு படகுகளை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பவும், அவற்றை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் - மிளகு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இரண்டையும், உள்ளே தடவப்பட்ட படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அவ்வப்போது திருப்பவும். மிளகுத்தூள் எரிவதைத் தடுக்க நிலக்கரி மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும். படகுகள் சூடாக வழங்கப்படுகின்றன.
செய்முறை 4: சீஸ் கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்
ஒரு அசல் குளிர் மற்றும் நேர்த்தியான பசியின்மை. அவர்கள் அதை என்ன அழைத்தாலும் - காக்கை கண் மற்றும் டிராகனின் கண். ஆனால் இது சாரத்தை மாற்றாது. அது சதைப்பற்றானது மணி மிளகு, பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு மற்றும் ஒரு முழு வேகவைத்த முட்டை கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. இது தோராயமாக ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக குறுக்காக வெட்டப்படுகிறது. பொதுவாக அவர்கள் பச்சை, சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் பழங்களை எடுத்து போக்குவரத்து விளக்கு வடிவில் அலங்கரிக்கிறார்கள். ஆனால் இது மிகவும் முக்கியமானது அல்ல, நீங்கள் விரும்பியபடி வண்ணங்களை ஏற்பாடு செய்யலாம். செய்முறை கடினமான சீஸ் குறிப்பிடுகிறது, ஆனால் பட்ஜெட் விருப்பமாக, நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்தலாம். தட்டுவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்க, சீஸ் முதலில் சிறிது நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 3 மிளகாயை அடைக்க வேண்டியதில்லை; நீங்கள் ஒன்றைப் பயிற்சி செய்யலாம். பின்னர், அதன்படி, பொருட்களின் அளவும் மூன்று குறைக்கப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்: 3 பெரிய மிளகுத்தூள், 3 கடின வேகவைத்த முட்டை, 300 கிராம் கடின சீஸ் (பதப்படுத்தப்பட்டது), 3 சிறிய கிராம்பு பூண்டு, மயோனைசே.
சமையல் முறை
மிளகாயின் வால்களை வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். சீஸ் நன்றாக தட்டி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மயோனைசே கலந்து.
சட்டசபையுடன் தொடங்குவோம். பாலாடைக்கட்டி கலவையை சுவர்களில் சமமாக விநியோகிக்கவும், நடுவில் ஒரு இடத்தை விட்டு, உரிக்கப்படுகிற முட்டையை அங்கே வைக்கவும். முட்டை மற்றும் மிளகு சுவர்கள் இடையே உள்ள இலவச இடைவெளியை சீஸ் வெகுஜனத்துடன் இறுக்கமாக நிரப்பவும். அடைத்த பொருட்களை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் சீஸ் செட் மற்றும் வெட்டுவதை எளிதாக்குகிறது. பின்னர் மிளகாயை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் குறுக்காக வெட்டி ஒரு தட்டில் அல்லது தட்டில் அழகாக அடுக்கவும்.
செய்முறை 5: இறால் அடைத்த மிளகுத்தூள்
சரி, நீங்கள் சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்பும் நேரங்கள் உள்ளன. ஏன் ஒரு புதிய டிஷ் உங்களை உபசரிக்க கூடாது மற்றும் இறால் மற்றும் வெண்ணெய் அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்ய. செய்முறை ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல; இது ரஷ்ய அட்டவணைக்கு மிகவும் வழக்கத்திற்கு மாறான தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் அவை, விரும்பினால், அசல் கிடைக்கவில்லை என்றால் மாற்றலாம். அதற்கு பதிலாக நீங்கள் வழக்கமான மொஸரெல்லாவைப் பயன்படுத்தலாம் அடிகே சீஸ், சுலுகுனி அல்லது ஃபெட்டா சீஸ். கேப்பர்களை கருப்பு ஆலிவ்கள், ஆலிவ்கள் அல்லது ஊறுகாய்களாக மாற்றவும் (உப்பு அல்ல, ஆனால் ஊறுகாய்). உங்கள் சொந்த பெஸ்டோ சாஸ் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். செய்முறையில் 2 தேக்கரண்டி சாஸ் மட்டுமே தேவை என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, பொருட்களின் வழியில் உங்களுக்கு அதிகம் தேவையில்லை. எனவே, ஒரு பிளெண்டரில் (ஒரு grater, pestle, முதலியன) ஒரு சீஸ் துண்டு (அசல் பார்மேசன், ஆனால் எங்கள் சுலுகுனி அல்லது Adyghe செய்யும் என்று எங்களுக்கு தெரியும்), தாவர எண்ணெய், இரண்டு அல்லது மூன்று அக்ரூட் பருப்புகள் ( வேர்க்கடலை, சிடார்) உரிக்கப்பட்ட, உப்பு, பூண்டு அரை கிராம்பு, துளசி - மீண்டும் எங்களுக்கு கவர்ச்சியான. எனவே, கீரை, வோக்கோசு அல்லது கீரைகள் இல்லாமல் அதை மாற்றுகிறோம். வீட்டில் பெஸ்டோ சாஸ் தயார். நீங்கள் இன்னும் உண்மையான வெண்ணெய் மற்றும் இறால் எடுக்க வேண்டும். வெண்ணெய் பழம் கிடைக்கவில்லை என்றால், அதை இல்லாமல் செய்து, சீஸ் மற்றும் இறால் அளவை அதிகரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள் 4 பெரிய மிளகுத்தூள், 200 கிராம் மொஸரெல்லா, 300 கிராம் வேகவைத்த இறால், 1 வெண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள் மற்றும் பெஸ்டோ சாஸ், அலங்காரத்திற்கான மூலிகைகள்.
சமையல் முறை
மிளகாயை நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, 180C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து சுடவும்.
வெண்ணெய், சீஸ், இறாலை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கேப்பர்களுடன் கலந்து, வேகவைத்த மிளகு பாதிகளை நிரப்பவும். பெஸ்டோ சாஸுடன் ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயை கலந்து, மிளகுத்தூள், மிளகு மற்றும் ரொட்டி மீது ஊற்றவும், சீஸ் உருகும் வரை பத்து நிமிடங்கள் சுடவும். கீரைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
அடைத்த மிளகு - பயனுள்ள குறிப்புகள்அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள்
உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து மிளகுத்தூள் அடைக்க விரும்பினால் வருடம் முழுவதும், இலையுதிர்காலத்தில் அது ஏற்பாடுகளை செய்ய வேண்டும். மிளகாயை விதைத்து உறைவிப்பான் அல்லது ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
இனிப்பு மிளகுத்தூள் திணிப்புக்கு மிகவும் பிரபலமான காய்கறியாகும்: சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள, அவற்றின் வடிவத்திற்கு நன்றி, அவை வசதியாக நிரப்பப்பட்டால் நிரப்பப்படலாம், கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளுடனும் இணைக்கப்படலாம், மேலும் சாஸ்களுடன் எளிதாக பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒருபோதும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது; மிளகுக்கான தயாரிப்புகளை இணைப்பது சமையல் சுதந்திரம் மற்றும் பரந்த தேர்விலிருந்து பெரும் மகிழ்ச்சி. சுவையின் கலவையில் கடுமையான விதிமுறைகள் எதுவும் இல்லை, மேலும் அவை இல்லாததைத் தொடர்ந்து, இந்த கட்டுரையில் உங்களுக்காக மிகவும் எதிர்பாராத மற்றும் சேகரிக்க முடிவு செய்தோம். அசல் யோசனைகள்- இனிப்பு மிளகுத்தூள் 15 சமையல் மற்றும் நிரப்புதல் விருப்பங்கள்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட எந்த இறைச்சியும் பொருத்தமானது, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டியை தனித்தனியாக அல்லது கலவையில் எடுக்கலாம். டிஷ் எளிமையானது, திருப்தி அளிக்கிறது, அது என்று நீங்கள் கூறலாம் உன்னதமான செய்முறைஅடைத்த மிளகு.
தேவையான பொருட்கள்
அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
திணிப்புக்காக, டாப்ஸை வெட்டி மிளகுத்தூள் தயார் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில், வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வேகவைத்த புல்கூர் மற்றும் அரிசி, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் (வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு), இறுதியாக நறுக்கிய மற்றும் வதக்கிய வெங்காயம், 1 உரிக்கப்படும் தக்காளி, 2-3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு கரண்டி, முற்றிலும் கலந்து. இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகுத்தூள் அடைக்கவும் (ஒரு தேக்கரண்டி இதை செய்ய வசதியாக உள்ளது), மேலே சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள். வெட்டப்பட்ட டாப்ஸுடன் மிளகுத்தூள் மூடி, ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும்.
சாஸ் செய்யுங்கள்: உரிக்கப்படும் மீதமுள்ள தக்காளியை ப்யூரியாக மாற்றவும் - நீங்கள் அவற்றை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கலாம் அல்லது தோலுரிக்காமல் கரடுமுரடான தட்டில் தட்டலாம், தோல் உங்கள் கைகளில் இருக்கும், 3/4 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீர் மற்றும் 3-4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி, வைத்து வெண்ணெய்மற்றும் அசை. மிளகுத்தூள் கொண்டு வாணலியில் ஊற்றவும்.
அடைத்த மிளகாயை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அரிசி மற்றும் புல்கரை தயார்நிலைக்காக சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் நேரத்தை சரிசெய்யவும்.
தக்காளி சாஸ் தாராளமாக தூறல் கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள் சூடாக பரிமாறவும்.
முதலில், நிரப்புதலை முழுமையாக தயார் செய்து, பின்னர் மிளகுத்தூள் நிரப்பவும். நீங்கள் திணிக்கப் பழகினால் பச்சை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இந்த விருப்பத்தை முயற்சி செய்ய மறக்காதீர்கள் - நிரப்புதல் ஒரு பணக்கார சுவையுடன், நொறுங்கியதாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்
ஒரு பாத்திரத்தில் அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
2 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் அரிசியை சமைக்கவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு தானியத்தின் கரண்டி (அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்!). வாய்க்கால் மற்றும் துவைக்க. டாப்ஸ் வெட்டி மிளகுத்தூள் தயார்.
இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் (50 மில்லி) வறுக்கவும். இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெளிப்படையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் கேரட் சேர்த்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, வறுக்கவும், மென்மையான வரை தீ வைத்து, அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம். இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, கிளறி, 3-5 நிமிடங்கள் லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் மதுவை ஊற்றவும், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, மூடி, 15 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும். துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, பாத்திரத்தின் பக்கத்திற்கு எதிராக அழுத்தி, ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்புதலை அகற்றவும். இங்கே அரிசி மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகாயை அடைத்து, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (நீங்கள் அவற்றை அவற்றின் பக்கத்திலும் வைக்கலாம்), மீதமுள்ளவற்றை வாணலியில் இருந்து ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும், இதனால் மிளகுத்தூள் முற்றிலும் திரவத்தில் மூழ்கி, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு. தீயை குறைத்து 10 நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.பின் நன்றாக துருவிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மேலும் 10-15 நிமிடம் சமைக்கவும்.
சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் அரிசியுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் வறுக்கப்படுகிறது. பெரிய டிஷ்இயற்கையில் ஒரு சுற்றுலா அல்லது குடும்ப ஞாயிறு இரவு உணவிற்கு - காய்கறிகள் மற்றும் சுவைகளின் மிகவும் பணக்கார கலவை! பூர்த்தி தயார் மற்றும் மிளகுத்தூள் தயார் மற்றும் கிரில் மற்ற செய்ய அனுமதிக்க.
தேவையான பொருட்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மிளகாயை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கி தயார் செய்யவும். பற்றவைப்பு பீன்ஸ்அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பயன்படுத்தவும். மிதமான தீயில் ஒரு கனமான டச்சு அடுப்பில் அல்லது பாத்திரத்தில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். சர்க்கரையைச் சேர்த்து, எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, அதைக் கரைக்கவும் - கலவை அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும், இது சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
பூசணிதலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி, பான் சேர்க்க. நறுக்கியதை இங்கேயும் வைக்கவும். பச்சை வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து கிளறி, ஸ்குவாஷ் 4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். வெட்டப்பட்டதை சிறிய க்யூப்ஸாக வைக்கவும் தக்காளி, தைம் மற்றும் ஆர்கனோ சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் 1.5 கப் ஊற்றவும். கிளறி, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து, பீன்ஸ் சேர்த்து, அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை (சுமார் 20-30 நிமிடங்கள்) மூடி, செயல்முறையின் போது கிளறவும். மிளகுத்தூள் உள்ளேயும் வெளியேயும் துலக்கவும் தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். அரிசி கலவையை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 5 நிமிடம் விட்டு, பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் சுண்ணாம்புத் துருவலைச் சேர்த்து, சாற்றில் ஊற்றி கிளறவும். மிளகுத்தூளில் கலவையை கரண்டியால் ஊற்றி, மிளகுத்தூள் மென்மையாக இருக்கும் வரை, சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த வெப்ப கிரில்லில் சமைக்கவும்.
இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பெரும்பாலும் மிளகாயை அடைக்கப் பயன்படுகிறது. ஒரு சுவாரஸ்யமான மாற்றாக அரை முடிக்கப்பட்ட sausages அல்லது பேட் sausages கொண்டு திணிப்பு உள்ளது. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்டது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். இந்த விருப்பத்தையும் முயற்சிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
டாப்ஸ் வெட்டி மிளகுத்தூள் தயார். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முட்டை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி இலைகளை கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க, தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி இறைச்சியும் அவற்றைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மிளகுத்தூள் கலவையுடன் நிரப்பவும் மற்றும் படலத்தில் போர்த்தி, அடுப்பில் ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து 180 நிமிடங்களில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் மேலே இருந்து படலத்தை அகற்றி மிளகுத்தூள் சுடவும். நீங்கள் அதை ஒரு கடாயில் வைத்து, அதை படலத்தால் மூடி, அதை சுடுவதன் மூலம் சுடலாம்.
அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்முறை குளிர்காலத்திற்கு ஏற்றது - தயாரிக்கப்பட்ட உறைந்த காய்கறிகள் எடுக்கப்படுகின்றன, அவை ஏற்கனவே வெட்டப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி கோடையில் இந்த செய்முறையை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
உறைந்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
சமைத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை (ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை விட சற்று அதிகமாக) அரிசியை வேகவைக்கவும். அரிசி முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை வாணலியில் வைக்கவும்.
அரிசியில் உறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட மிளகாயை அடைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், இதனால் மிளகு மூன்றில் ஒரு பங்கு மூடப்பட்டு, 30-45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது சோயா சாஸுடன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மிளகாயை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கி தயார் செய்யவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிசிறிய க்யூப்ஸ், புகைபிடித்த ஹாம் ஒரு சிறிய சிறிய வெட்டி. சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், பூண்டு பிழிந்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளியைக் கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், இறைச்சியில் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அரிசி, நறுக்கிய வோக்கோசு, மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பவும், அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கவும்.
சுவையான அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு சைவ பதிப்பு - சாம்பினான் காளான்களுடன்.
தேவையான பொருட்கள்
அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்வது எப்படி
மிளகு மேல் துண்டிக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டி, காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். கேரட் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். தீயை அணைத்து, மசாலா, நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு சேர்த்து கிளறி, நிரப்புதலை குளிர்விக்க விடவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கலவையில் சீஸ் தட்டி. மிளகுத்தூள் அடைத்து, தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும். அடுப்பில் 200 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். மிளகு சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டும் நல்லது.
மிகவும் சுவாரஸ்யமான நிரப்புதல் - ஆட்டு பாலாடைகட்டிமற்றும் பூசணி விதைகள். வறுக்கப்பட்ட விதைகள் நிரப்புவதற்கு ஒரு சத்தான சுவை மற்றும் சீஸ் மற்றும் மிளகு மென்மையை நீர்த்துப்போகச் செய்யும். நீங்கள் அடுப்பில் அல்லது திறந்த கிரில்லில் சமைக்கலாம். சுற்றுலாவிற்கு ஒரு சிறந்த உணவு.
தேவையான பொருட்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மிளகாயை நீளமாக பாதியாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும். ஒவ்வொரு பாதியிலும் ஒரு சீஸ் பாதி வைக்கவும். உலர்ந்த வாணலியில் பூசணி விதைகளை வறுக்கவும், குளிர்ந்து விடவும். மிளகுப் பகுதிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, விதைகளை மேலே தூவி, 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட (180 டிகிரி செல்சியஸ்) அடுப்பில் அல்லது பார்பிக்யூவில் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
இந்த மிளகுத்தூள் நன்கு வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை பூர்த்தி செய்கிறது.
வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் மிளகாய்த்தூள். சுவையானது, சற்று காரமாக இருந்தாலும். உங்களிடம் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் இல்லையென்றால், இதை அல்லது குறைந்தபட்சம் பால்சாமிக் சாஸுடன் மாற்றவும்.
தேவையான பொருட்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
டாப்ஸ் வெட்டி மிளகுத்தூள் தயார். புல்கரை முடியும் வரை சமைக்கவும். வான்கோழி ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். இணைக்கவும் தக்காளி சாறு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு உப்பு, கலவையை கொதிக்க விடவும், அணைக்க மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தைம் மற்றும் சாஸ்கள் (Tabasco மற்றும் Worcestershire) சேர்க்கவும். புல்கரின் மீது சாஸை ஊற்றவும், வறுத்த வான்கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும், பைன் கொட்டைகள்மற்றும் பிசைந்த ஃபெட்டா சீஸ் - சமைத்த மிளகுத்தூள் மீது தூவுவதற்கு ஒரு சிறிய அளவு தவிர. மிளகுத்தூளை கலவையுடன் அடைத்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், ஃபெட்டாவுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் 200 இல் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
பிலடெல்பியா சீஸ் உடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் மிகவும் மென்மையான, மென்மையான பதிப்பு. நீங்கள் கிளாசிக் பிலடெல்பியா அல்லது மூலிகைகள் எடுத்துக்கொள்கிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் பெறுவீர்கள் வெவ்வேறு சுவைஅடைத்த மிளகுத்தூள்.
தேவையான பொருட்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மிளகாயை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, பக்கவாட்டிலும் உள்ளேயும் எண்ணெயால் பிரஷ் செய்து, 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாகும் வரை சுடவும். குளிர். சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைத்து, நன்கு துவைக்கவும், வடிகட்டவும். தக்காளியை நறுக்கி, விதைகள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ்களை நீக்கி, அரிசியுடன் கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் சேர்க்கவும், பூண்டு பிழிந்து, அசை. மிளகாயை கலவையுடன் அடைத்து, ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.
நீங்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்களின் மிளகுத்தூள்களை அடைத்து, நறுக்கிய மோதிரங்களை ஒன்றாகக் கலக்கினால், சுவையான பசி குறிப்பாக அழகாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
டாப்ஸ் வெட்டி மிளகுத்தூள் தயார். ஒரு கிண்ணத்தில், கீரை இலைகளைத் தவிர, கரடுமுரடான சீஸ், பிழிந்த பூண்டு, மயோனைசே மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் மிளகுத்தூள் அடைத்து இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டில் கீரை இலைகளில் வைக்கவும்.
நிரப்புவதற்கான மற்றொரு கலவை: 200 கிராம் சீஸ், 50 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், 1-2 கிராம்பு பூண்டு.
அல்லது: 100 கிராம் கடின சீஸ், 2 கடின வேகவைத்த முட்டை, மயோனைசே, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு ஜோடி.
நீங்கள் அடுப்பில் வைத்த அரை மணி நேரத்திற்குள் அடைத்த மிளகாயின் சுவையை அனுபவிப்பீர்கள். ஆனால் இந்த அரை மணி நேரம் நீங்கள் துர்நாற்றத்தை தாங்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
இல் gredient s
மிளகுத்தூள், பகிர்வுகள் அல்லது விதைகள் இல்லாமல், ஒரு பேக்கிங் தாளில் அல்லது ஒரு அச்சில் நீளமாக பாதியாக வெட்டவும். 15 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில், சமைத்த அரிசி, சோளம் (முதலில் துவைக்க மற்றும் வடிகட்டி), பட்டாணி, கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிளகுத்தூளை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, கலவையுடன் நிரப்பவும். நடுவில் சிறிய கிணறு செய்து முட்டையை உடைக்கவும். மிளகுத்தூள் கொண்ட கடாயை அடுப்பில் வைத்து மற்றொரு 12-15 நிமிடங்கள் அல்லது முட்டைகள் சமைக்கப்படும் வரை சுடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சோயா சாஸுடன் பரிமாறவும்.
எளிதான தயாரிப்பு வழக்கமான தயாரிப்புகள்மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையான முடிவு - தரையில் மாட்டிறைச்சி, தக்காளி சாஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்.
தேவையான பொருட்கள்
அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி
மேலே வெட்டி மிளகுத்தூள் தயார். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், அரிசி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தரையில் மாட்டிறைச்சிமற்றும் சுவையூட்டிகள். கலவையுடன் மிளகுத்தூள் நிரப்பவும், அவற்றை இறுக்கமாக கடாயில் வைக்கவும், அதனால் அவை விழாது. தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும் (சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்) - திரவம் கிட்டத்தட்ட மிளகுத்தூள் மேல் அடைய வேண்டும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 30-45 நிமிடங்கள் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பரிமாறும் முன் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
மிளகு இறைச்சியுடன் மட்டுமல்ல சுவையானது. சைவ விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும், இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு நல்லது!
தேவையான பொருட்கள்
தயாரிக்கப்பட்ட, மேலாடை மிளகாயை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீர் முழுவதுமாக மூடி, மூடி வைக்கவும். அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, துவைக்கவும். தண்ணீர் வடிந்த பிறகு, ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
காய்கறிகள், 2 வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வோக்கோசு, தலாம் மற்றும் கரடுமுரடான தட்டி. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், வெங்காயத்தை கசியும் வரை வதக்கி, வோக்கோசு மற்றும் கேரட் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அரிசி மீது காய்கறிகளை வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி), உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
தண்ணீரில் இருந்து மிளகுத்தூள் நீக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பவும். காய்கறிகள் வறுத்த வாணலியில், 1 வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியை வறுக்கவும், உப்பு சேர்த்து (உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்), மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை மிளகுத்தூள் மீது ஊற்றவும் (போதுமான திரவம் இல்லை என்றால், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்) மற்றும் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பரிமாறும் போது, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அதை மேல் செய்யலாம்.
வியல் மற்றும் காய்கறிகளுடன் தயார். அதிக காய்கறிகள் என்று எதுவும் இல்லை, எனவே எந்த காய்கறி சாஸையும் சேர்க்க தயங்க - இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இந்த செய்முறைக்கு, அடிப்படை தயாரிப்புக்கு கூடுதலாக (விதைகளை அகற்றி, மேலே துண்டிக்கவும்), நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூன்று நிமிடங்களுக்கு மிளகுத்தூள் கொதிக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வியல், 1 கேரட், அரை சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஒரு வெங்காயத்தை அரைக்கவும். உப்பு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (கொத்தமல்லி தானியங்களை ஒரு சாந்தில் முன்கூட்டியே அரைக்கவும்) மற்றும் 3-4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகுத்தூள் நிரப்பவும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். அதிக தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சாஸுக்குபாதி சீமை சுரைக்காயை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், பாதி வெங்காயத்தை நன்றாகவும் நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், தக்காளி விழுது மற்றும் 150 மிலி தண்ணீர் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மிளகுத்தூள் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். காய்கறி சாஸை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும். மிகவும் மேலே ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் அல்லது "கிரில்" முறையில் பயன்படுத்தவும். 10 நிமிடங்களில் மிளகு தயாராகிவிடும்.
அடைத்த காய்கறிகள் அனைவருக்கும் பிடித்தமானவை. அவற்றில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இடத்தை அடைத்த மிளகுத்தூள் ஆக்கிரமித்துள்ளது. இந்த உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இந்த கட்டுரையில் கூறுவோம். இது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் சில நுணுக்கங்கள் உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், டிஷ் ஏமாற்றமளிக்கும். நாங்கள் சில சமையல் ரகசியங்களை வெளிப்படுத்துவோம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வெற்றிபெற என்ன செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம், ஏனெனில் இது நறுமண காய்கறிமேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக ஆவதற்கு தகுதியானவர். மிளகு, காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட, க்ராஸ்னோடர் அரிசி, இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது கலப்பு நிரப்புதல் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!
நீங்கள் சரியான பதப்படுத்துதல் இல்லாமல் மிளகு பயன்படுத்தினால், அது அதன் பலவீனம் காரணமாக வெடிப்பு மற்றும் நிரப்புதல் வெளியே விழும். எனவே, மிளகு அடைப்பதற்கு முன், அது மென்மையாக்கப்பட்டு விதைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட வேண்டும். இது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது.
முழு மிளகுத்தூள், குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, வேகமாக கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் வெளுக்கவும். அகற்றி, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், வடிகட்டி மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இப்போது காய்கறிகள் மென்மையாகவும் மீள் தன்மையுடனும் மாறிவிட்டன, அவை உரிக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, மேல் பகுதியை தண்டுடன் வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்.
நீங்கள் மிளகுத்தூள் கொதிக்க முடியாது, ஆனால் ஒரு கம்பி ரேக் அவற்றை சுட. இந்த முறையால் நம்பப்படுகிறது பயனுள்ள பொருள்காய்கறியில் உள்ளவை சிறப்பாகப் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. உங்கள் சமையலறையில் பலவிதமான ஸ்டஃப்டு மிளகாயை உருவாக்க முயற்சிக்குமாறு உங்களை அழைக்கிறோம். கோடைகால உணவுக்காகவும், குளிர்கால விருந்துக்காகவும் அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது, எங்கள் நன்றி விரிவான வழிமுறைகள், முற்றிலும் அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் கூட புரிந்துகொள்வார்கள்.
இருப்பினும், எங்கள் டிஷ் பற்றி மிகவும் சுவையான விஷயம் நிரப்புதல் ஆகும். அதில் உள்ள கூறுகள் எதுவாக இருந்தாலும், மிளகு ஒரு குறிப்பிட்ட குறிப்பைச் சேர்க்கிறது, அது சுவை மற்றும் வாசனை இரண்டிற்கும் இனிமையானது. நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. நாங்கள் மிகவும் பிரபலமானவற்றைப் பார்ப்போம். மிளகுத்தூள் திணிப்பு கோழி இறைச்சிஉருளைக்கிழங்குடன், நட் வெண்ணெயில் சமைத்த, அனைவரும் விரும்ப வேண்டும். இது மிகவும் எளிமையானது, திருப்திகரமானது, ஆனால் ஜீரணிக்க கடினமாக இல்லை.
மிளகுத்தூள், அடைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, மிகவும் சிக்கனமானது மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவு. நீங்கள் கடையில் இருந்து தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அதை நீங்களே சமைக்கலாம். கோழி இறைச்சியை உணவு செயலியில் அரைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, வேகவைத்து, ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை வாணலியில் ஊற்றவும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது முழு உணவிற்கும் ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை கொடுக்கும்.
உங்களுக்குத் தெரியும், பிராய்லர் கோழிக்கு பணக்கார மற்றும் சுவையான வாசனை இல்லை. அவள் மிகவும் நடுநிலையானவள். ஆனால் மசாலாப் பொருட்களின் திறமையான கலவையுடன் நீங்கள் தெய்வீக சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறலாம். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அதிக வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படும் போது, அது வறுத்த நட்டு சுவையை உருவாக்குகிறது, இது பெல் மிளகுடன் நன்றாக இணைகிறது. இந்த எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வதக்க வேண்டும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் இல்லை என்றால், நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். வால்நட். மிளகு, இறைச்சி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறதுகோழி மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் நட் வெண்ணெய் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட, எந்த சுவையூட்டும் தேவையில்லை. உப்பு மற்றும் மிளகு - எதுவும் இல்லை.
அடுத்து, நீங்கள் வெங்காயம், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இணைக்க வேண்டும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு ஆழமான வாணலியில் வெள்ளை அல்லது தக்காளி சாஸை ஊற்றவும், அதில் அடைத்த மிளகுத்தூள் மூழ்கவும். சாஸ் சமையல் கீழே. வெள்ளை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிவப்பு தக்காளி சாஸ் இந்த விருப்பத்திற்கு ஏற்றது.
மிளகுத்தூள் கொண்ட கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும், 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு இரண்டு அடுக்கு அலுமினியத் தகடுகளால் மூடப்பட்டு சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு நிமிடம் அடுப்பை மூடி, மீண்டும் திறந்து அணைக்கவும்.
கோழி இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படுகிறது. சேவை செய்யும் போது, புதிய காரமான மூலிகைகள் அதை தெளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
மிளகுத்தூள், 1 கிலோ;
சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 கிலோ;
உருளைக்கிழங்கு, 280 கிராம்;
பூண்டு, ஒன்றரை கிராம்பு;
உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள், சுவைக்க.
இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் மிகவும் பொதுவான உணவாகும், இது ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்பு புத்தகத்திலும் உள்ளது. மிகவும் பிரபலமானது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, சம பாகங்களில் எடுக்கப்பட்டது.
இறைச்சி கடினமாக இருக்கும் மற்றும் நிரப்புதல் உலர்ந்ததாக உணர்கிறது. மிளகுத்தூள் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் வெளிவருவது எப்படி? இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை கவுண்டர்டாப்பில் அடிக்க வேண்டும், அதாவது, அதை ஒரு வலுவான பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து 15-20 முறை தூக்கி மேசையில் அடிக்கவும். இந்த நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கட்டமைப்பையும் சுவையையும் எப்போதும் பெரிதும் மேம்படுத்துகிறது.
கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி மிளகுத்தூள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை புதிய தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும், அதை கொதிக்க விடவும், தண்ணீரை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். அரிசி வடியும் போது, நீங்கள் வெங்காயத்தில் வேலை செய்யலாம்.
வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும், மிகச் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் அரிசியை சேர்த்து, உப்பு, நல்ல நறுமணம் மற்றும் சூடான மிளகு மற்றும் சுனேலி ஹாப்ஸ் சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் அடைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சாஸை ஊற்றவும், அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் வைக்கவும், படலத்தால் மூடி 35 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். மிகவும் இறுதியில், திறந்து, பூண்டு சேர்த்து, சிறிது உப்பு மற்றும் காரமான மூலிகைகள் பிசைந்து. மீண்டும் ஒரு நிமிடம் மூடு.
மிளகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறதுமற்றும் அரிசி, நீங்கள் அதை மேஜையில் வைத்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
மிளகுத்தூள், 950 கிராம்;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 800 கிராம்;
அரிசி தானியங்கள், 255 கிராம்;
வெங்காயம், 75 கிராம்;
நெய், 25 கிராம்;
பூண்டு, ஒன்றரை கிராம்பு;
மசாலா மற்றும் மசாலா, சுவைக்க.
சீஸ் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் பால்கன் உணவு வகைகளில் இருந்து ஒரு உணவாகும். இது "இங்காட் ப்யூரெக்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் சிறப்பான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சிவப்பு மிளகாயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் அவை எல்லாவற்றிலும் மிகவும் சதைப்பற்றுள்ளவை. அவர்களிடமிருந்து தோல் அகற்றப்பட வேண்டும். சிவப்பு நிறத்தில் இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது.
மிளகாயை காய்கறி எண்ணெயுடன் லேசாக பூசி சுட வேண்டும் சூடான அடுப்புகருப்பு புள்ளிகள் மற்றும் வீக்கத்திற்கு. இதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.அவற்றை அவ்வப்போது திருப்ப வேண்டும். வேகவைத்த பழங்களை பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி குளிர்விக்கவும். தண்டை துண்டித்து, அனைத்து விதைகளையும் அகற்றி, தோலை அகற்றவும்.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சீஸ் நசுக்க, ஒரு நசுக்கிய பூண்டு வெட்டுவது, கீரைகள் வெட்டுவது. எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, நட்டு வெண்ணெய், தரையில் மிளகு மற்றும் சேர்க்கவும் ஆப்பிள் வினிகர். பிரைண்ட்சா மிகவும் உப்புத்தன்மை வாய்ந்தது, எனவே கூடுதல் உப்பு தேவையில்லை. கலக்கவும். மிளகுத்தூள் முடிந்தவரை இறுக்கமாக நிரப்பவும், அவற்றை சிறிது சமன் செய்யவும்.
மூன்று கிண்ணங்களை தயார் செய்யவும். ஒன்று - மாவுடன், இரண்டாவது - உடன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மூன்றாவது - அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன். மிளகுத்தூளை முதலில் மாவிலும், பின்னர் முட்டையிலும், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட நட்டு எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் இருபுறமும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் நிரப்பப்பட்ட ஒவ்வொரு மிளகுத்தூள் பிரவுன். இது சூடாக உண்ணப்படுகிறது, செடார் போன்ற அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது அல்லது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தாராளமாக சுவைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
மிளகுத்தூள், 6 பிசிக்கள்;
பிரைன்சா அல்லது பிற மென்மையான சீஸ், 400 கிராம்;
காரமான மூலிகைகள் - வோக்கோசு, துளசி, வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம், செலரி, கொத்தமல்லி மற்றும் ஆர்கனோ, ஒவ்வொன்றும் பல கிளைகள்;
பூண்டு, ஒன்றரை கிராம்பு;
இயற்கை பழ வினிகர், ½ தேக்கரண்டி;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட நட்டு எண்ணெய், சுமார் 30 கிராம்;
கருப்பு அல்லது வேறு மசாலா, சுவை;
கோழி முட்டை, 2 பிசிக்கள்;
கோதுமை மாவு, 1 கப்;
அரைத்த கோதுமை பட்டாசு, 1 கப்.
அடைத்த மிளகுத்தூள், நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வரும் செய்முறையை, விரிசல் தடுக்க பூர்வாங்க மென்மையாக்கம் மற்றும் பாரம்பரிய தயாரிப்பு தேவையில்லை. வலுவான மிளகுத்தூள் தண்டுகளை வைத்து, இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும் மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வெளுக்க வேண்டும். ஃபெட்டா சீஸ் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேசையில் அடிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைக்கோஸ், சீஸ் மற்றும் இறைச்சியை இணைக்கவும். சிச்சுவான் மிளகு மற்றும் நறுக்கிய மசாலா சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்க வேண்டாம் - சீஸ் அதை மாற்றுகிறது. எல்லாவற்றையும் கிளறி விதை பாதியில் வைக்கவும்.
ப்ரோக்கோலி, சீஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் நன்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். இது ஒட்டாத காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். பேக்கிங் 35 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். செடார் போன்ற கடினமான பாலாடைக்கட்டியை வழக்கமான தட்டில் அரைத்து பூண்டுடன் இணைக்கவும். அதை கத்தியால் நசுக்கி நசுக்க வேண்டும். இந்த கலவையுடன் முடிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் தூவி, ஒரு நிமிடம் அடுப்பில் திரும்பவும். காரமான புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சூடாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மிளகுத்தூள், 3 பிசிக்கள்;
ப்ரோக்கோலி, 210 கிராம்;
இயற்கை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 210 கிராம்;
மென்மையான சீஸ்ஃபெட்டா வகை, 200 கிராம்;
சுவைக்கு சிச்சுவான் மிளகு;
காரமான மூலிகைகள் - பல கிளைகள்;
செடார் போன்ற கடினமான சீஸ், 155 கிராம்;
பூண்டு, ஒன்றரை கிராம்பு.
சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் விரதம் இருப்பவர்கள் அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் அடைத்த மிளகுத்தூள் சாப்பிட வேண்டும். இந்த உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி மிளகுத்தூள் தயாரிக்கவும் - கொதிக்கும் நீரில் சுடவும் அல்லது சுடவும்.
அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டி வழியாக வடிகட்டவும்.
கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கடலை எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். தயாராகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கவும். இறுதியில், பூண்டு சேர்க்கவும்.
5 நிமிடங்களுக்கு உப்பு கொதிக்கும் நீரில் காலிஃபிளவரை வைக்கவும். மஞ்சரிகளாக பிரித்து, மிக நேர்த்தியாக வெட்ட வேண்டாம்.
துண்டுகளாக வெட்டிய கத்தரிக்காய்களை அதே தண்ணீரில் ஓரிரு நிமிடங்கள் நனைக்கவும். அதை வெளியே எடுத்து ஒரு அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கவும்.
சுரைக்காய் தோலை வெட்டி, விதைகளை வெளியே எடுத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி கடலை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
கத்திரிக்காய்களை வெட்டி அதே வழியில் செயலாக்கவும். அதே கொட்டை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
மிளகுத்தூள் தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் அரிசியுடன் சேர்த்து கிளறவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் வெள்ளை மிளகு சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகுத்தூள் அடைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் சேர்க்காமல் சிவப்பு சாஸ் தயார், அதில் அடைத்த மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். கவனமாக மூடி, 17-18 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அணைத்து காய்ச்சவும். கால் மணி நேரம் போதும். புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்ட, சூடான பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மிளகுத்தூள், 6 பிசிக்கள்;
அரிசி, 300 கிராம்;
காலிஃபிளவர், 1 பிசி;
சீமை சுரைக்காய், 1 பிசி;
கத்திரிக்காய், 1 பிசி;
கேரட், 1 பிசி;
வெங்காயம், 1 பிசி;
பூண்டு, 2 பெரிய கிராம்பு;
புதிய காரமான மூலிகைகள், பல கிளைகள்;
உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு, தனிப்பட்ட விருப்பப்படி;
வேர்க்கடலை வெண்ணெய், தோராயமாக 100 மி.லி.
ஒரு ஆழமான, தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான், சிறிது பழுப்பு தானிய மாவு. குளிர், சூடான பால் நீர்த்த மற்றும், சமமாக கிளறி, கொதிக்க. கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுப்பது முக்கியம். உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் அரைத்த மசாலா - மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் வெந்தயம் - கொதிக்கும் சாஸில் வைக்கவும். முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கவும். சாஸ் கெட்டியாக இருக்கக்கூடாது. இறைச்சி மற்றும் அரிசி அல்லது பிற நிரப்புதலுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் அதில் மூழ்கி, சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. மிளகுத்தூள் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது, இந்த சாஸுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
தக்காளியை கத்தியால் அடித்து கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். தோலை அகற்றவும். திட தானியங்களை அகற்ற, நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். ஒரு ஆழமான, அடர்த்தியான வாணலியில், கோதுமை அல்லது பார்லி மாவை லேசாக வறுக்கவும். குளிர் மற்றும் சூடான நீரில் நீர்த்த. தக்காளியை கிளறி, உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா - தரையில் மிளகு, வெந்தயம் மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விரும்பினால், நீங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். காய்கறிகள் அல்லது பிற கலவையுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் சாஸில் மூழ்கிவிடும். முடியும் வரை வேகவைக்கவும். சாஸுடன் மேஜையில் பரிமாறவும்.
வெப்பமான கோடையில், மென்மையான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கொட்டைகள் நிறைந்த சுவையான நிரப்பப்பட்ட புதிய, தாகமான மிளகுத்தூள் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விப்பது நல்லது.
மிளகுத்தூள் உரிக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் முடிந்தால், அதைச் செய்வது நல்லது. இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
மிளகாயின் தண்டுகளை வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். சுலுகுனி போன்ற மென்மையான சீஸ், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். அதில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். பூண்டை நசுக்கி, கத்தியால் நசுக்கவும். கொட்டைகளை ஒரு மாதுளை விதை அளவு துண்டுகளாக கத்தியால் நறுக்கவும். கீரைகளை முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும். இது பாலாடைக்கட்டியின் உப்புத்தன்மையைப் பொறுத்தது. மிளகாயை நிரப்பவும், வெற்றிடங்கள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உறைந்த மிளகாயை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டுங்கள்.
இந்த பசியின்மை பாலாடைக்கட்டி (இது எப்போதும் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படும், இல்லையெனில் கரடுமுரடான கட்டிகள் இருக்கும், இது உணவின் உணர்வில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும்), அதே போல் துருவப்பட்ட கடினமான சீஸ் உடன் நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்
மிளகுத்தூள், 3-4 பிசிக்கள்;
சீஸ், 255 கிராம்;
விவசாயி வெண்ணெய் அல்லது ஏதேனும் நல்ல பசு வெண்ணெய், 155 கிராம்;
அக்ரூட் பருப்புகள், இரண்டு பெரிய கைப்பிடிகள்;
புதிய மூலிகைகள், ஒவ்வொன்றும் பல கிளைகள்;
உப்பு, பாலாடைக்கட்டி உப்புத்தன்மையைப் பொறுத்து.
குளிர்காலத்தில் குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் இருந்து வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட அடைத்த மிளகுத்தூள் கொண்டு வருவது எவ்வளவு நல்லது. இந்த கட்டுரையில் உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் பழங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
மிளகுத்தூளை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, அகற்றி உடனடியாக குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். பழம் அதன் சாற்றைத் தக்கவைக்க இது செய்யப்படுகிறது. முனைகளை வெட்டி, விதைகளை துடைக்கவும். கத்திரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஒரு பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து, முடிந்தவரை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் ஒரு grater பயன்படுத்தலாம் கொரிய கேரட். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து மென்மையான வரை வதக்கவும். இறுதியில் காரமான மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கத்தரிக்காய்களை பத்திரிகையிலிருந்து அகற்றி, தட்டையாக வைக்கவும். ஒரு முனையில் கேரட் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும் மற்றும் இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும். மிளகுத்தூள் கொண்டு ரோல்களை நிரப்பவும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கத்தரிக்காய்களால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் வைக்கவும் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளைமற்றும் ஹேங்கர்கள் வரை கொதிக்கும் தக்காளி சாறு ஊற்ற, அதாவது, விளிம்பில் 2 செ.மீ. இரண்டு லிட்டர் திரவத்திற்கு - 1 பெரிய ஸ்பூன் உப்பு மற்றும் அதே அளவு சர்க்கரை. எலுமிச்சை அமிலம், சுமார் மூன்று கிராம். கருத்தடை செய்ய தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், மூடிகளை உருட்டி, தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு தடிமனான போர்வையால் மூடி, குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட குளிர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். அனைத்து தயாரிப்புகளும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களும் பொதுவாக சேமிக்கப்படும் வெப்பமடையாத அடித்தளம் இருந்தால் நல்லது. உங்கள் அடைத்த மிளகுத்தூள் அங்கு வைக்கவும். குளிர்காலத்திற்கு நீங்கள் மிகவும் சுவையான சுவையாக இருக்கும், மற்றும் தக்காளி சாறு, மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் இணைந்தால் ஒரு சிறப்பு நிழலைப் பெறும், வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!
தேவையான பொருட்கள்:
மிளகுத்தூள், 2.7 கிலோ;
கேரட், 0.6 கிலோ;
கத்திரிக்காய், 0.9 கிலோ;
பூண்டு, 100 கிராம்;
புதிய காரமான மூலிகைகள், 100 கிராம்.
பெல் மிளகு முட்டைக்கோஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது குளிர்கால நேரம்சாலட்டாக நன்றாக செல்கிறது இறைச்சி உணவுகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி.
ஒரு லிட்டர் தண்ணீரின் அடிப்படையில் இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும் - 200 மில்லி 9% மேஜை வினிகர், 200 மிலி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய், 200 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை, டேபிள் உப்பு 2 முழு தேக்கரண்டி.
மிளகாயின் மேல் மற்றும் தண்டுகளை துண்டிக்கவும். விதைகளின் உள் குழியை அழிக்கவும். காய்கறிகளை கொதிக்கும் இறைச்சியில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். அகற்றி குளிர்விக்க விடவும்.
அனைத்து கெட்டுப்போன இலைகளிலிருந்தும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் செலரியை இறுதியாக நறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். சிறிது உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.
கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போட்டு, மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் கலவையில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, அசை மற்றும் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள்.
மிளகாயை ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும். மீண்டும் marinade கொதிக்க மற்றும் மிளகுத்தூள் மீது ஊற்ற, விளிம்பில் 2 செ.மீ. ஜாடிகளை சூடான நீரில் போட்டு முக்கால் மணி நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். உலோகம் அல்லது கண்ணாடி இமைகளால் மூடி, தலைகீழாக மாற்றவும். தடிமனான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். ஜாடிகளை ஒரு சில நாட்களுக்குள் குளிர்விக்க வேண்டும். ஒரு வாரத்திற்கு அவர்கள் தொடக்கூடாது. அடைத்த மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது. இப்போது அது வெப்பம் மற்றும் ஒளியிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக அடித்தளத்தில்.
தேவையான பொருட்கள்:
மிளகுத்தூள், 50 பிசிக்கள்;
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 2.6 கிலோ;
கேரட், 0.6 கிலோ;
புதிய காரமான மூலிகைகள், 210 கிராம்;
பூண்டு, 2 பெரிய தலைகள்;
சூடான மிளகு, 1 நெற்று;
வெங்காயம், 250 கிராம்.
உங்கள் கருத்துகள்:
முதல் முறையாக நான் இந்த செய்முறையின் படி மிளகுத்தூள் தயார் செய்தேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறியது. விரிவான வழிமுறைகளுக்கு நன்றி.
வணக்கம்! என் வாழ்க்கையில் முதல்முறையாக நான் அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்கிறேன். அது இன்னும் சமைக்கிறது, ஆனால் வாசனை நன்றாக இருக்கிறது !!! உங்கள் செய்முறையின்படி, எனக்கு 6 மிளகு இல்லை, ஆனால் 12))))
நான் சமைக்க விரும்புகிறேன் என்பதை சமீபத்தில் உணர்ந்தேன்.எல்லோருக்கும் எனது மிளகுத்தூள் பிடிக்கும்.இந்த ரெசிபி பலவகைகளை கொண்டுவந்து என் சமையலில் சுவையான, மென்மையான அழகை சேர்த்தது)))) ஆசிரியருக்கு மிக்க நன்றி!!!
அரிசிக்கு பதிலாக, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வோக்கோசு, செலரி, செய்முறையின் படி மீதமுள்ளவை. நல்லது, மிகவும் சுவையானது! விருந்தினர்கள் மேலும் கேட்டார்கள்!
வேலை முடிந்து, ஒரு மணி நேரம் 15 நிமிடங்களில் களைப்பாக இருந்தது சுவையான உணவு. நான் பலமுறை மிளகுத்தூள் சமைத்திருக்கிறேன், ஆனால் அவை அவ்வளவு சுவையாக மாறியதில்லை!
கடைசியாக சமைத்த மிளகுத்தூள் முடிந்ததும் நான் குழுவிலக முடிவு செய்தேன். அடைத்த மிளகுத்தூள் மிகவும் சுவையாக மாறியது, என் கணவர் அவற்றை விரும்பினார். இப்போது நான் எப்போதும் சமைப்பேன். நான் உண்மையில் குறைவான தக்காளி, 2 தேக்கரண்டி (எனக்கு மிகவும் புளிப்பாகத் தோன்றியது). ஆனால் அவள் குழம்பில் ஒரு புதிய தக்காளியைச் சேர்த்தாள். உங்கள் செய்முறைக்கு மிக்க நன்றி, எல்லாமே சிறப்பாக அமைந்தது என்று எழுதுவதை என்னால் நிறுத்த முடியாது.
உங்கள் செய்முறையின்படி நான் மிளகுத்தூள் தயார் செய்கிறேன், நறுமண வாசனை அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் பறக்கிறது. அவர்கள் தயாராகும் வரை நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது. அவர்கள் 50 நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறார்கள், ஆனால் மிளகுத்தூள் இன்னும் பச்சையாக இருக்கும். ஒருவேளை அது மிளகாயையே சார்ந்து இருக்குமோ? நான் முதல் முறை சமைக்கிறேன்.
நன்றி, இது மிகவும் சுவையாக மாறியது. நான் முன்பு சமைக்கவில்லை என்று சொல்ல முடியாது, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை !!! எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. ஆனால் நான் மிளகாயை மைக்ரோவேவில் அதிகபட்சமாக சுமார் 3 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சமைத்தேன், பின்னர் செய்முறையைப் பின்பற்றினேன்)))
மிளகுத்தூள் நிரப்புவதற்கு முன், மிளகுத்தூளை கொதிக்கும் நீரில் நனைப்பது நல்லது. துளையிட்ட கரண்டியில் தோய்த்து உடனே வெளியே எடுக்கலாம். மிளகுத்தூள் எதையும் இழக்க நேரமில்லை, ஆனால் மென்மையாக மாறும். மேலும், அவை குழம்பின் நறுமணத்தை எளிதாகவும் அதிகமாகவும் உறிஞ்சிவிடும்.
சுவையானது! நான் அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்வது இதுவே முதல் முறை. நான் 2 க்கு பதிலாக 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்த்தேன், அதில் புளிப்பு இல்லை. அரை டீஸ்பூன் சீரகம், எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். பிளஸ் வெந்தயம். 2 டீஸ்பூன் அரிசியை கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்தது, மிகவும் வசதியானது! உங்களுக்கு அதிக அரிசி தேவையில்லை!இது 5 மிளகுத்தூளுக்கு 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்தது.
எனக்கு சமையலறை மற்றும் சமையலில் நாள்பட்ட இணக்கமின்மை உள்ளது))) ஆனால் சில நேரங்களில் நான் ஒரு தொகுப்பாளினி போல் உணர விரும்புகிறேன் =) இந்த செய்முறையின் படி நான் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயார் செய்தேன் ... நான் தனியாக அமர்ந்திருக்கிறேன், என்னை இழுக்க முடியாது இந்த உணவில் இருந்து! சுவையானது! இரவு உணவில் என் கணவரைப் பிரியப்படுத்த நான் காத்திருக்கிறேன்)))
நீங்கள் ஏற்கனவே அடைத்த மிளகாயை ஒரு வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சாஸுக்கு நீங்கள் 0.5 புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே மற்றும் தக்காளி விழுது (அல்லது தோல்கள் இல்லாத தக்காளி) பயன்படுத்தலாம்.
ஒருவேளை சுவையாக இருக்கலாம், ஆனால் அது மிகவும், மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்ததாக இருக்கும். நாங்கள் எங்கள் குடும்பத்தில் சமைப்பது சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். வறுக்க வேண்டாம், கேரட் போடவே வேண்டாம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் சிறிது அரை வேகவைத்த அரிசி, மிளகுத்தூள் ஒரு கொப்பரையில் போட்டு, கிட்டத்தட்ட மேலே தண்ணீர் நிரப்பவும். கப் புளிப்பு கிரீம் (மயோனைசே அல்ல!!!) , தக்காளி விழுது (நல்லது !!), சிறிது தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் அல்லது சுவைக்க மிளகு, மிளகுத்தூள் மேல் ஊற்றவும், அவ்வளவுதான். கொழுப்பு இல்லை, தீங்கு இல்லை, தண்ணீர் மற்றும் சாஸ் ஒரு சுவையான இறைச்சி மற்றும் காய்கறி குழம்பு மாறும். இதை முயற்சிக்கவும், நான் 20 ஆண்டுகளாக இதைச் செய்கிறேன், எல்லோரும் அதைச் சொல்கிறார்கள் மிளகு விட சுவையானதுஅதை முயற்சி செய்யவில்லை.
சுவையானது. பாஸ்தாவுக்குப் பதிலாக, ஹைன்ஸ் கெட்ச்அப் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், தக்காளி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சாஸ் செய்தேன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உண்மையில் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறியது. நான் பிரியாவிடை மூலிகைகள் மற்றும் கறியையும் சேர்த்தேன், ஆனால் அது என் சுவைக்காக மட்டுமே. அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் நல்லது. எல்லாம் மிக விரைவாகவும் சுவையாகவும் கற்றுக் கொள்ளப்பட்டது)))
அடைத்த பல்வேறு நிரப்புதல்கள்மிளகு பெரும்பாலும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகும், இது ஒரு பக்க டிஷ், சாலட் மற்றும் இறைச்சி மூலப்பொருள். அதன் சுவையை மேம்படுத்த, புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் மற்றும் ஏராளமான புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மிளகு நிரப்புவதற்கு ஒரு சிறந்த வடிவம் என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. எந்த வகை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பல்வேறு தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், அத்துடன் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை நிரப்ப பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் விரும்பினால் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் அடைத்த மிளகுத்தூள் சமைக்க முடியும் என்று பல விருப்பங்கள் உள்ளன. மேலும், முக்கிய தயாரிப்பில் உடலுக்கு பயனுள்ள மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் அதன் அடிப்படையிலான உணவுகள் திருப்திகரமானவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் உணவு.
அடைத்த மிளகுத்தூள் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நாம் பேசினால், அது முற்றிலும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களைப் பொறுத்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெல் மிளகு 27 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்ட 100 கிராம் மிளகு சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 180 கிலோகலோரி ஆகும்.
மேலும், நீங்கள் கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால், காட்டி மிக அதிகமாக இருக்கும், நீங்கள் மெலிந்த மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால், இயற்கையாகவே அது குறைவாக இருக்கும். உதாரணமாக, பயன்படுத்தும் போது கோழி இறைச்சிநீங்கள் 90 யூனிட் கலோரி மதிப்பைக் கொண்ட ஒரு உணவைப் பெறலாம், ஆனால் நீங்கள் அதில் சீஸ் சேர்த்தால், எண்ணிக்கை 110 ஆக அதிகரிக்கும்.
அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, குறிப்பாக உங்களிடம் வீடியோ செய்முறை இருந்தால் மற்றும் விரிவான விளக்கம்ஒவ்வொரு அடியிலும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸுக்கு:
தயாரிப்பு:
மெதுவான குக்கர் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. இது குறிப்பாக தாகமாகவும் பசியாகவும் மாறும்.
தயாரிப்பு:
2. ஒரு வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை தோராயமாக தட்டவும்.
3. அரிசியைக் கழுவி, 10-15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வேகவைத்து, வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். இரண்டாவது வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, குளிர்ந்த அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். ருசிக்க சீசன் மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்க நன்கு கிளறவும்.
4. இறைச்சி நிரப்புதலுடன் அனைத்து மிளகுத்தூள்களையும் இறுக்கமாக நிரப்பவும்.
5. மல்டி-குக்கர் கிண்ணத்தை தாராளமாக எண்ணெயுடன் பூசவும், ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட மிளகாயை லேசாக வறுக்கவும், வறுக்கப்படும் திட்டத்தை குறைந்தபட்ச காலத்திற்கு அமைக்கவும்.
6. பழுப்பு மிளகுத்தூள் முன் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
7. காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியவுடன், வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது மிளகுத்தூள்களை மறைக்காது, ஆனால் அவற்றின் மட்டத்திற்கு சற்று கீழே (ஒரு ஜோடி சென்டிமீட்டர்கள்). 30 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கும் திட்டத்தை அமைக்கவும்.
8. செயல்முறையின் தொடக்கத்திலிருந்து சுமார் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். சாஸில் தடிமன் சேர்க்க, அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவைக் கரைத்து, அதே நேரத்தில் மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும்.
9. சூடான அடைத்த மிளகுத்தூள் பரிமாறவும், தாராளமாக மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் அரிசியில் காளான்கள், காய்கறிகள் சேர்க்கலாம் அல்லது தானியத்தை அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம்.
தயாரிப்பு:
சத்தமில்லாத விடுமுறை அல்லது விருந்து வரவிருந்தால், உங்கள் விருந்தினர்களை இறைச்சியுடன் மட்டுமே நிரப்பப்பட்ட அசல் மிளகுடன் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.
தக்காளி சாஸுக்கு:
தயாரிப்பு:
இறைச்சி மற்றும் அரிசி நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் சரியான தீர்வு குடும்ப இரவு உணவு. இந்த டிஷ் மூலம், நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது இறைச்சி சேர்க்கை பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
தயாரிப்பு:
மிகவும் சுவையான செய்முறையானது அடுப்பில் இறைச்சி நிரப்புதலுடன் பேக்கிங் மிளகுத்தூள் பரிந்துரைக்கிறது. நீங்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்களின் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தினால், டிஷ் கோடையில் மிகவும் பண்டிகை மற்றும் பிரகாசமாக மாறும்.
தயாரிப்பு:
காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் உண்ணாவிரதம் அல்லது உணவுக் கட்டுப்பாட்டிற்கு சிறந்தது. குளிர்சாதன பெட்டியில் காணப்படும் எந்த காய்கறிகளும் அதன் தயாரிப்புக்கு ஏற்றது.
சாஸுக்கு:
தயாரிப்பு:
உங்கள் வசம் மிளகுத்தூள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மட்டுமே இருந்தால், பின்வரும் செய்முறையை தயார் செய்ய பயன்படுத்தலாம் லென்டென் டிஷ், இது ஒரு தானிய பக்க உணவிற்கு ஏற்றது.
தயாரிப்பு:
நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியுடன் பெல் பெப்பர்களை அடைத்தால், அது மிகவும் மாறிவிடும் அசல் சிற்றுண்டி. பின்வரும் செய்முறையானது அடைத்த மிளகுத்தூள் பேக்கிங் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கிறது.
தயாரிப்பு:
அசல் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி அடுப்பில் உள்ளது. இந்த டிஷ் நிச்சயமாக ஒரு சிறந்த விடுமுறை சுவையாக இருக்கும்.
தயாரிப்பு:
