முட்டைக்கோசுடன் பைகளுக்கு சுவையான நிரப்புதல்

5 (100%) 1 வாக்கு

ஒவ்வொரு முறையும் நான் முட்டைக்கோசுடன் பைகளை சுடப் போகிறேன், நான் அதிக நிரப்புதல்களை ஒரு இருப்புடன் செய்கிறேன். ஏனென்றால் யாராவது நிச்சயமாக அதை முயற்சிக்க விரும்புவார்கள், மேலும் அவர்கள் மற்றொரு பகுதியை உருவாக்க வேண்டியதில்லை என்பது உண்மையல்ல. முட்டைக்கோசுடன் துண்டுகளை நிரப்புவது மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும். மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. காய்கறிகள் நறுக்கப்பட்ட, வறுத்த, மூடி மற்றும் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்பட்டது. சேர்க்கைகள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம்: மூலிகைகள், மசாலா, தக்காளி சாஸ், தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பல. முட்டைக்கோசுடன் பைகளை நிரப்புவதற்கான எளிய செய்முறை என்னிடம் உள்ளது: காய்கறிகள், மசாலா, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய்.

ஒரு சுவையான புதிய முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த செய்முறை ஒரு உன்னதமான பதிப்பை வழங்குகிறது - வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்.

தேவையான பொருட்கள்

முட்டைக்கோசு நிரப்புதலைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 0.5 நடுத்தர முட்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4-5 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு - சுவைக்க;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5-1 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 0.5 கப் (தேவைப்பட்டால்).

முட்டைக்கோஸ் கொண்டு துண்டுகள் ஒரு சுவையான பூர்த்தி தயார் எப்படி. செய்முறை

நான் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறேன். நான் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்குகிறேன். நான் நன்றாக grater பயன்படுத்தி கேரட் grate.

நான் முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி இருந்து சேதமடைந்த இலைகளை நீக்குகிறேன். நான் சாலட்களைப் போல பாதியாக வெட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறேன்.

நான் வெங்காயத்தை வாணலியில் ஊற்றுகிறேன். மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

ஆலோசனை.வெங்காயம் வதக்கும் போது, ​​அடுப்பை விட வேண்டாம். இது உடனடியாக எரியும் விரும்பத்தகாத அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நீங்கள் மீண்டும் தொடங்க வேண்டும்.

நான் கேரட் சேர்க்கிறேன். நான் இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும், எண்ணெய் காய்கறிகள் ஊற.

நான் மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி முட்டைக்கோஸை இடுகிறேன். கலவையை எளிதாக்குவதற்கு பகுதிகளாக. உங்கள் வாணலி பெரியதாகவும் ஆழமாகவும் இருந்தால், அதை ஒரே நேரத்தில் ஏற்றவும்.

கிளறி, முட்டைக்கோஸை 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இது சாறு கொடுத்து, படிப்படியாக மென்மையாகி, எண்ணெயாக மாறும்.

ஆலோசனை.முட்டைக்கோஸ் அடர்த்தியாகவும், தாகமாகவும் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் அரை கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து மூடியின் கீழ் வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர், சமையல் முடிவில், வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், திரவத்தை ஆவியாக்கவும்.

நான் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறேன். உங்கள் விருப்பப்படி மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்: சீரகம் அல்லது மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ், கறி ஒரு ஜோடி, மஞ்சள். மூடி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றவும். முடியும் வரை நான் அதை கொதிக்க விடுகிறேன்.

முட்டைக்கோசுடன் பைகளுக்கு நிரப்புதல் தயாரா என்பதை எப்படி அறிவது? நிச்சயமாக முயற்சிக்கவும்! எங்கள் காய்கறிகள் மென்மையாக இருப்பதை நாங்கள் விரும்புகிறோம், எனவே அவற்றை நீண்ட நேரம், சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுண்டவைக்கிறோம். கிரிஸ்பிக்கு, அரை மணி நேரம் சரியாக இருக்கும். ஆனாலும் முயற்சி செய்து நீங்கள் விரும்பியபடி செய்யுங்கள்.

அது தயாராகும் முன், மூடியை அகற்றி, வெப்பத்தை அதிகரித்து, திரவத்தை ஆவியாக்கவும். சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள் காரணமாக நிரப்புதல் தாகமாக இருக்கும், மேலும் அனைத்து சாறுகளும் ஆவியாக வேண்டும். நான் அதை குளிர்விக்க உறுதி செய்கிறேன், அது துண்டுகள் சூடாக அல்லது முற்றிலும் குளிர்ந்து செல்கிறது.

இதன் விளைவாக துண்டுகளுக்கு மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் நிரப்பப்பட்டது: சற்று காரமான, தாகமாக. பொதுவாக, நான் அதை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய அறிவுறுத்துகிறேன் - சுவை உடனடியாக தோன்றாது, அது உட்கார வேண்டும். அதனால்தான் இந்த நிரப்புதலுடன் கூடிய பைகள் அடுத்த நாள் சுவையாக மாறும். பேக்கிங் மகிழ்ச்சி! உங்கள் ப்ளூஷ்கின்.

இன்று சிலர் வீட்டில் பேக்கிங் செய்வதை விரும்புவதில்லை, முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் ஒரு உன்னதமானவை! இந்த நிரப்புதல் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் தயாரிப்பின் செயல்முறை குறைந்தபட்ச நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்கும். மிகவும் சுவையான பைகளுக்கு பல நிரப்புதல் விருப்பங்களை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம்.

பைகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் "பாட்டியைப் போல"

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோசின் 1 தலை;
• வெங்காயம் - 3-4 துண்டுகள்;
• வேகவைத்த கோழி முட்டை - 5 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
2. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும், பின்னர் ஒரு சிறிய சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், அது வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. கோழி முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரிக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை மிக மெல்லிய அகலத்திலும் 2-3 செ.மீ நீளத்திலும் நறுக்கவும்.
5. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5-7 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
6. முட்டைக்கோசிலிருந்து திரவத்தை ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், வடிகட்டவும். அதற்குள் வெங்காயம் ஏற்கனவே சமைத்திருக்கும்.
7. உங்கள் கையால் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை ஒரு கைப்பிடி எடுத்து, மீதமுள்ள திரவத்தை வடிகட்ட கடினமாக அழுத்தவும், பின்னர் வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள முட்டைக்கோசுடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம்.
8. முட்டைக்கோசு கட்டிகளை துளையிட்ட கரண்டி அல்லது மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் உடைத்து, அரை குச்சி வெண்ணெய் சேர்த்து, கடாயை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் வைக்கவும், இதனால் வெண்ணெய் உருகுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும். ஆற விடவும்.
9. வேகவைத்த முட்டைகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். குளிர்ந்த வறுத்த முட்டைக்கோசுடன் எல்லாவற்றையும் கலந்து உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பை நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!
10. இவ்வாறு தயாரிக்கப்படும் பை ஃபில்லிங், ஃப்ரீசரில் நன்றாகச் சேமிக்கப்படும், அது டீஃப்ராஸ்ட் செய்யும் போது அதன் சுவையை இழக்காமல் இருக்கும்.

உதவிக்குறிப்பு: வெங்காயத்துடன் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் முற்றிலும் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு கரைந்துவிடும் மற்றும் நிரப்புவதில் உணரப்படாது.

தக்காளியுடன் முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
• கேரட் - 1 பெரியது அல்லது ஒன்றிரண்டு சிறியது;
• சுவைக்கு தரையில் மிளகு;
• பிரியாணி இலை;
• சர்க்கரை, உப்பு;
• தக்காளி சாறு.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, ஒரு சிறிய சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் காய்கறிகள் வறுக்கவும்;
3. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் சேர்க்கவும். ருசிக்க மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
4. வறுக்கும்போது, ​​முட்டைக்கோஸ் திரவத்தை வெளியிடும்; அது ஆவியாகிய பிறகு, தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், ஒரு வளைகுடா இலை (விரும்பினால்) சேர்க்கவும்.
5. வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை இன்னும் கொஞ்சம் இளங்கொதிவா, பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் மீதமுள்ள திரவ வாய்க்கால் மற்றும் அது முற்றிலும் குளிர்விக்க வேண்டும். முட்டைக்கோசுடன் பைகளுக்கு நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் துண்டுகளை நிரப்புதல்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 350 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• புதிய காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 250 கிராம்;
• கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் வெங்காயத்தை உரிக்கிறோம், முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் காளான்களை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கிறோம்.
2. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவைத்தலின் முடிவில், மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை. முட்டைக்கோஸை ஒரு தட்டில் மாற்றி குளிர்ந்து விடவும்.
3. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக அரைக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, பின்னர் காளான்களை வறுக்கவும். அவர்களிடமிருந்து திரவத்தை வெளியிட்ட பிறகு, அது முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை சாம்பினான்களை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. திரவ ஆவியாகும் போது, ​​அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு காளான்களுடன் வறுக்கவும். பின்னர் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து, ஆறவிடவும்.
6. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களை காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட பைகளுக்கு நிரப்புதல்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சௌரி, மத்தி) - 1 கேன்;
• புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 350-400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர தலை;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு;
• சீரகம் (சுவைக்கு);
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸ், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை மெல்லியதாக நறுக்கி, வறுத்த வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் காய்கறிகளை வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. திரவம் ஆவியாகிய பிறகு, சிறிது ட்வீன் (முழு அல்லது தரையில்) சேர்த்து கிளறவும்.
5. பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை வடிகட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
6. முட்டைக்கோஸில் பிசைந்த மீனைச் சேர்த்து, கிளறி, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.
7. கடின வேகவைத்த கோழி முட்டையை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். குளிர்ந்த நிரப்புதலுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சுவையான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!

சார்க்ராட்டுடன் துண்டுகள் மற்றும் பாலாடைகளை நிரப்புதல்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சார்க்ராட், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300-400 கிராம்;
• இனிப்பு கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தரையில் மிளகு;
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. கேரட்டை கழுவி, தோலுரித்து, நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
3. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
4. திரவத்திலிருந்து முற்றிலும் சார்க்ராட்டை பிழிந்து, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.
5. உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறவும். ஆற விடவும். சுவையான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!

முட்டைக்கோஸ் "கிளாசிக்" உடன் பைகளுக்கு நிரப்புதல்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 2-3 நடுத்தர;
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• உப்பு, மசாலா;
• வறுக்க சூரியகாந்தி அல்லது வெண்ணெய் (சுவைக்கு).

தயாரிப்பு:

1. கோழி முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் ஆறவைக்கவும், பின்னர் தோலுரித்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. முட்டைக்கோஸை பொடியாக நறுக்கி உப்பு சேர்க்கவும்.
3. கேரட்டைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான அல்லது நடுத்தர (நீண்ட) grater மீது தட்டி.
4. காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, காய்கறிகள் மற்றும் அசை.
5. காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மிளகு சேர்க்கவும்.
6. நிரப்புதலை குளிர்விக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய முட்டைகளைச் சேர்த்து கலக்கவும். கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!

பார்ஸ்கயா முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை நிரப்புதல்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• புதிய காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 350 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2-3 துண்டுகள்;
• இனிப்பு கேரட் - 1 துண்டு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கேரட்டைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், நன்றாக grater (கொரிய கேரட் போன்றவை) மீது தட்டி வைக்கவும்.
3. சாம்பினான்களை சிறிய (ஆனால் மிகச் சிறியது அல்ல) துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. காய்கறிகளுடன் நறுக்கிய சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெந்தால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். தயாராக இருக்கும் போது, ​​குளிர்.
6. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு மூடியின் கீழ் ஒரு ஆழமான வாணலியில் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், சமைக்கும் போது உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் சுவைக்க எதையும் பயன்படுத்தலாம் - கலப்பு, தூய மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி. ஆற விடவும்
8. ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டைக்கோஸ், இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கலந்து அசை. மிளகு மற்றும் உப்பு தேவைக்கேற்ப. இதயம் மற்றும் சுவையான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோழியுடன் பைக்கு நிரப்புதல்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 400-500 கிராம்;
• கோழி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. கோழியை கழுவி, நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் பறவையின் எந்த பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் முருங்கை அல்லது தொடைகள் சிறந்தது, ஏனெனில் மார்பக திணிப்பு சிறிது உலர்ந்ததாக இருக்கும்.
2. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வாணலியில் இருந்து இறக்கி ஆறவிடவும்
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், பறவை சமைத்த பிறகு மீதமுள்ள எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மூடிய மூடியின் கீழ் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக மாறியதும், மூடியைத் திறந்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும், சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் கோழியை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோழியுடன் பை நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!

சில இல்லத்தரசிகள், துண்டுகளை வறுக்க திட்டமிடும் போது, ​​மாவை கவனம் செலுத்துங்கள். காற்றோட்டமான மாவை எந்த பைகளையும் சுவையாக மாற்றும் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். பைகளில் முக்கிய விஷயம் நிரப்புதல் என்று மற்றவர்கள் கருதுகின்றனர். அத்தகைய இல்லத்தரசிகள் ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் நிரப்புதல் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த புளிப்பில்லாத மாவில் இருந்து ஒரு பை கூட மாறும் என்று கூறுகிறார்கள். இந்த தலைப்பில் வாதிட வேண்டாம், மாறாக பைகளுக்கு முட்டைக்கோசு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியவும்.

பைகளுக்கு புதிய முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பது எப்படி

பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ, வெங்காயம் - 1 பெரியது, கேரட் - 1 நடுத்தர, தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன், புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன், உப்பு, மிளகு - ஒரு சிட்டிகை, உலர்ந்த காரமான மூலிகைகள் - சுவைக்க.

• வெங்காயத்தை மிக பொடியாக நறுக்கவும். கேரட்டை அரைக்கவும். காய்கறிகளை எண்ணெயில் கசியும் வரை வறுக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸை நறுக்கி உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும் - அது சாற்றை வெளியிடும்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• கடாயில் மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• பைகளில் சேர்ப்பதற்கு முன் நிரப்புதலை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.

பைகளுக்கு சார்க்ராட் தயாரிப்பது எப்படி

சார்க்ராட் நிரப்புதலை மேலும் புளிப்பாக ஆக்குகிறது. அதன் சுவையை சிறிது மென்மையாக்க, முட்டைக்கோஸில் வேகவைத்த முட்டைகளை வைக்கலாம்.

• 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• சாறு வடிகட்ட ஒரு சல்லடை மீது முட்டைக்கோஸ் (500 கிராம்) வைக்கவும். அதை உங்கள் கைகளால் சிறிது அழுத்தவும் - அது வறண்டு போகும். முட்டைக்கோஸ் மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், குளிர்ந்த நீரில் கூடுதலாக துவைக்கவும்.
• ஒரு நறுக்கிய வெங்காயத்தை மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• வெங்காயத்தில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
• முட்டைக்கோசின் அமிலத்தன்மையை சோதிக்கவும். இது மிகவும் வீரியமாகத் தோன்றினால், அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
• நறுக்கிய முட்டைகளை குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸில் வைக்கவும்.

பைகளுக்கு சுவையான முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. இது முட்டைக்கோஸ் பைக்கும் நல்லது.

முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலை மிகவும் சுவையாக மாற்ற இன்னும் சில பயனுள்ள குறிப்புகள்.

• முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸில் இரண்டு தேக்கரண்டி உயர்தர தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். அதனுடன் முட்டைக்கோஸை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நீங்கள் பேஸ்டுக்கு பதிலாக தக்காளி சாற்றை ஊற்றக்கூடாது - இது நிரப்புதலை அதிக திரவமாக்கும், இதன் காரணமாக துண்டுகளை உருவாக்குவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
• 100 கிராம் காளான்களை எண்ணெயில் வறுக்கவும். அவை உப்பு, ஊறுகாய், புதிய அல்லது உறைந்தவை. வறுத்த பிறகு, காளான்களை ஒரு பெரிய கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸில் வைக்கவும்.
• இனிப்பு ஆப்பிள்கள் புளிப்பு, உப்பு முட்டைக்கோசுடன் நன்றாக செல்கின்றன. ஒரு ஆப்பிளை கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
• முட்டைக்கோசுடன் சிறந்த மசாலாப் பொருள் சீரகம். அதில் 1 டீஸ்பூன் எடுத்து, சூடான வாணலியில் இரண்டு நிமிடங்கள் பிடித்து, பின்னர் ஒரு சாந்தில் நசுக்கவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சீரகத்தை ஏற்கனவே ஆறிய பூரணத்தில் வைக்கவும்.

சுவையான முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் செய்வது எப்படி என்பதை வீடியோ விளக்குகிறது. வீடியோவின் ஆசிரியரின் செய்முறையின்படி தயாரிக்கவும் அல்லது இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தவும்.

முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் குடும்பத்தை புதிய சுவைகள் மற்றும் விளக்கக்காட்சிகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் பைகள் மற்றும் ரோல்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் நிரப்புவது எப்படி என்பதை கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

இந்த உணவுக்கான செய்முறை புதிய சமையல்காரர்கள் அல்லது இளம் இல்லத்தரசிகளுக்கு இன்றியமையாதது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட இளம் முட்டைக்கோஸை ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது சூடான சாலட்டாக பரிமாறலாம். முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளுக்கான நிரப்புதல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, ஒருங்கிணைந்த நிரப்புதலைச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். ஆனால் அது முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே பைகளில் வைக்கப்படுகிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• இரண்டு அல்லது மூன்று வெங்காயத்தை எடுத்து, அவற்றை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• ஒரு கேரட்டைக் கழுவி உரிக்கவும். கொரிய மொழியில் கேரட் தயாரிப்பதற்கு வழக்கமாகச் செய்வது போல் நன்றாக grater மீது தட்டவும்.
• புதிய வன காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்களை (350 கிராம்) க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• தீயில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, காய்கறிகளை வறுக்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காளான்களைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
• 500 கிராம் முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து, ஒரு மூடியின் கீழ் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
• 300 கிராம் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை (நீங்கள் அரை பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம்) ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
• அனைத்து தயாரிப்புகளும் குளிர்ந்தவுடன், அவை கலக்கப்பட வேண்டும், தேவைப்பட்டால் உப்பு அல்லது மசாலா சேர்க்கவும்.

இந்த முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் அடுப்பில் சுடப்பட்ட அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த துண்டுகளுக்கு ஏற்றது. நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, நீங்கள் மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒரு பெரிய பை செய்யலாம்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஒரு பை. முட்டை மற்றும் வெங்காயத்துடன் (செய்முறை) நிரப்புதல்

உன்னதமான முட்டைக்கோஸ்-முட்டை-வெங்காயம் நிரப்புதலுடன் உங்கள் அம்மா அல்லது பாட்டி ஒரு சுவையான பை தயார் செய்யும் போது, ​​இந்த உணவு குழந்தை பருவத்திற்கு மீண்டும் பயணிக்க உதவும். இந்த அற்புதமான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மூன்று அல்லது நான்கு வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கசியும் வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
• ஒரு சிறப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்தி முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய தலையை நறுக்கவும், இதனால் நீங்கள் மெல்லிய கீற்றுகளைப் பெறுவீர்கள்.
• ஐந்து கோழி முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து நறுக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மென்மையான வரை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சமைக்கவும். அது தயாரானதும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
• ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும், முட்டைக்கோஸ் மீது குளிர்ந்த நீரை இயக்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற, உங்கள் கைகளால் பணிப்பகுதியை அழுத்தி, வெங்காயத்துடன் கடாயில் வைக்கவும். காய்கறிகளை ஒன்றாக சூடாக்கி குளிர்விக்க விடவும்.
• அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பைகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் உறைவிப்பாளரில் செய்தபின் சேமிக்கப்படும் மற்றும் defrosted போது அதன் சுவை இழக்க முடியாது.

சார்க்ராட் பேக்கிங் நிரப்புதல்

இந்த நிரப்புதலுக்கான செய்முறையானது குளிர்காலத்தில் உங்களுக்கு உதவும், நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அதை பின்வருமாறு தயார் செய்யலாம்:

• ஒரு நடுத்தர grater மீது கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் தட்டி, மற்றும் அரை வளையங்களில் ஒரு வெங்காயம் வெட்டி.
• ஒரு வாணலியில் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
• 300 அல்லது 400 கிராம் முட்டைக்கோஸ் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், பிழிந்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
• காய்கறிகளை மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், இறுதியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

வேகவைத்த துண்டுகளுக்கு சுவையான முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் சிறிது குளிர்ந்தவுடன் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் திணிப்பு தயார்

உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, முன்னேற்றம் இன்னும் நிற்காது, அதன் பலன்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். எனவே, நவீன தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி அசல் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க உங்களை அழைக்கிறோம். இந்த செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், நாங்கள் புதிய மற்றும் சார்க்ராட் இரண்டையும் பயன்படுத்துவோம். எனவே, தொடங்குவோம்:

• 400 கிராம் சார்க்ராட்டை எடுத்து, துவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் கத்தியால் வெட்டவும்.
• 400 கிராம் புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஒரு வெங்காயத்தையும் இறுதியாக நறுக்க வேண்டும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, "ஃப்ரையிங்" திட்டத்தைப் பயன்படுத்தி சிறிது சூடாக்கவும்.
• இதற்குப் பிறகு, சார்க்ராட் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். நிரப்புதல் அவ்வப்போது கிளறப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• காய்கறிகள் தயாரானதும் (இதை கண்ணால் தீர்மானிக்கவும்), நீங்கள் புதிய முட்டைக்கோஸ், எந்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம்.
• சுமார் அரை மணி நேரம் "அணைத்தல்" திட்டத்தை அமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் நிரப்ப முயற்சிக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால், சமையல் நேரத்தை நீட்டிக்கவும்.

தயார் முட்டைக்கோஸ் ருசியான துண்டுகளை நிரப்புவதற்கு மட்டுமல்லாமல், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் மாறும். உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு இது சரியானது.

பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு நிரப்புதல்

பாரம்பரிய குடும்ப தேநீர் விருந்துக்கு என்ன தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். மூலம், நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலை தயார் செய்யலாம், அதை உறைய வைத்து, தேவைக்கேற்ப வெளியே எடுக்கலாம். இதைச் செய்ய உங்களுக்குத் தேவை:

• ஒரு முட்கரண்டி முட்டைக்கோஸை (சுமார் மூன்று கிலோகிராம்) கத்தியால் அல்லது உணவு செயலியில் நறுக்கவும். மென்மையான வரை கொதிக்கவும், பின்னர் அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
• மூன்று அல்லது நான்கு வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் இங்கே முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் போடலாம்.
• காய்கறிகளை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை நறுக்கிய முட்டைகள் (ஐந்து துண்டுகள்) மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு நிரப்புதல் சீசன்.

இப்போது நீங்கள் ரோல் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியின் தட்டுகளை நீக்கவும் (அதை எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கலாம்), அதை உருட்டவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் துலக்கவும். மாவை ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கவும், அதை பிரட்தூள்களில் தூவி, ஒரு துடைக்கும் ரோலில் அதை உருட்டவும். பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் டிஷ் சுடவும். பை முட்டையுடன் துலக்கப்படலாம் மற்றும் எள் விதைகளுடன் தெளிக்கலாம்.

முடிவுரை

முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை நிரப்புவது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது என்று தோன்றுகிறது. இருப்பினும், உங்கள் சமையல் வேலையின் முடிவு அதன் சுவை மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்தது. எனவே, நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் விரும்பும் சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும்.