சமையல் போர்டல்

ஜார்ஜியன் பன்றி இறைச்சி சாஸ் என்பது அனைத்து ஜார்ஜிய குடும்பங்களிலும் பிரபலமான திரவ உணவிற்கான ஒரு செய்முறையாகும். சாஸ் அல்லது "சௌசி" இன் முக்கிய பொருட்கள் பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகும். கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், புதிய தக்காளி சாஸில் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஜார்ஜிய பாணியில் பன்றி இறைச்சி சாஸ்

தேவையான பொருட்கள் (8-10 பரிமாணங்கள் கிடைக்கும்)

  • 1 கிலோ பன்றி இறைச்சி,
  • 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு,
  • 3 பெரிய வெங்காயம்,
  • 5 ஜூசி தக்காளி,
  • பூண்டு 4-5 கிராம்பு,
  • 3 இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள்,
  • 3 பிசிக்கள். காரமான மிளகு,
  • 2 வளைகுடா இலைகள்,
  • 10 கிராம் புதிய வோக்கோசு,
  • 1 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி),
  • 5 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய் (இறைச்சி கொழுப்பு இல்லை என்றால்),
  • உப்பு.

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சியை கழுவவும் மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டவும் - க்யூப்ஸ். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைத்து தண்ணீர் (300 மிலி) சேர்க்கவும்.

ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடி, தீ வைத்து, அடிக்கடி கிளறி, அதிக வெப்பநிலையில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர் கிட்டத்தட்ட ஆவியாகும் போது, ​​மற்றொரு 300 மிலி சேர்த்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அடிக்கடி கிளறி. எல்லாவற்றையும் மூன்று முறை செய்யவும். இது பன்றி இறைச்சிக்கு மென்மையையும் மென்மையையும் தரும்.

வெங்காயத்தை நறுக்கி, வளைகுடா இலையுடன் இறைச்சியில் சேர்க்கவும். 5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். எண்ணெய் (பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு இல்லை என்றால்), அசை.

எப்போதாவது கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் ஓரளவு மூடி, சமைக்கவும். வெங்காயத்தைப் பாருங்கள், அது பழுப்பு நிறமாகவும் வறுத்ததாகவும் மாறக்கூடாது.

இறைச்சியில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

1 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை மூடி, மிதமான தீயில் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கக்கூடாது - அவை நொறுங்கக்கூடாது.

தக்காளியில் இருந்து தோல்களை நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். கடாயில் சேர்த்து, கிளறி, மூடி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகாயை நறுக்கி, வாணலியில் சேர்க்கவும். 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி, சுவை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

தேவை! சமூக வலைப்பின்னல்கள் மற்றும் புக்மார்க்குகளில் இந்த இடுகையைப் பகிரலாம்:

சாஸில் பன்றி இறைச்சி. சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் நம்பமுடியாத சத்தான உணவாகும். பல்வேறு சாஸ்கள் பன்றி இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் சுவையான நறுமணத்தை வழங்க உதவுகின்றன, மேலும் பன்றி இறைச்சி எந்த வடிவத்தில் வழங்கப்படும் என்பது முக்கியமல்ல - வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்பட்டது. இந்த இறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் சோயா-புளிப்பு கிரீம், சிப்பி, தேன், காரமான, ஒயின், வெள்ளை, தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் பிரபலமான டெரியாக்கி சாஸுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.

தேன் சாஸுடன் எந்த வடிவத்திலும் பன்றி இறைச்சி குறிப்பாக நல்லது - அத்தகைய உணவுகள் எப்போதும் ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்தை பெருமைப்படுத்துகின்றன. பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படும் தேன் சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, மேலும் அதில் மிதமான அளவு மசாலாப் பொருட்களும் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் எந்த வகையான தேனையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அதன் தடிமன் மிக அதிகமாக இல்லை (மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் ஒரு பொருளை நீர் குளியல் மூலம் அதிக திரவமாக்க முடியும்). தேனைத் தவிர, அனைத்து வகையான மூலிகைகள், நறுமண மசாலா, சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள், வலுவான ஆல்கஹால், சோயா சாஸ், அத்துடன் புதிய பூண்டு, இஞ்சி வேர் மற்றும் கடுகு ஆகியவை தேன் சாஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன. புதிய எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், அத்துடன் கடுகு அல்லது சோயா சாஸ் ஆகியவை இறைச்சியின் இழைகளை மென்மையாக்க சிறந்தவை - அவற்றின் பயன்பாடு எந்த உணவையும் மிகவும் மென்மையாகவும், மிகவும் ஜூசியாகவும் ஆக்குகிறது. தேன் சாஸில் பன்றி இறைச்சியை சுடலாம், வாணலியில் வறுக்கவும் அல்லது சுண்டவைக்கவும் - எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் அது நன்றாக மாறும்! அத்தகைய இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் அல்லது தானியங்கள், மூலிகைகள், அத்துடன் உப்பு அல்லது புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

பன்றி இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, சாஸ்களுடன் பரிமாற திட்டமிடப்பட்டுள்ளது, வறுக்கவும் அல்லது சுண்டவைக்கவும் அதை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது, பொதுவாக விலா எலும்புகள் அல்லது பெரிய பன்றி இறைச்சி கூழ்களை சுட வேண்டும். பன்றி இறைச்சியை ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் சமைத்து, அது தங்க பழுப்பு நிறமாக மாற விரும்பினால், சமையல் முடிவதற்கு சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு முன்பு சுடப்படும் "ஆடைகளை" வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் இதன் விளிம்புகள் " ஆடைகள்” பிரிக்கப்பட வேண்டும். இறைச்சியை ஸ்லீவில் வைப்பதற்கு முன், அதன் மேல் பகுதியில் பல பஞ்சர்களைச் செய்வது அவசியம் - இது அவசியம், இதனால் ஸ்லீவ் அதன் உள்ளே குவிந்திருக்கும் நீராவியிலிருந்து வெடிக்காமல் இருக்கவும், மேலும் இறைச்சி அதிகமாக உலராமல் இருக்கவும். இந்த வழக்கில், மேல் மட்டுமே துளையிடப்படுகிறது - கீழே பஞ்சர்கள் செய்யப்பட்டால், இறைச்சியிலிருந்து வெளியேறும் சாறு முடிக்கப்பட்ட உணவை உலர்த்துவதற்கு வழிவகுக்கும்.

அதனுடன் பரிமாறப்படும் சாஸில் சோயா டிஞ்சர் இருந்தால், பன்றி இறைச்சியில் உப்பு சேர்க்கக்கூடாது - சமைத்த இறைச்சியை அதனுடன் போதுமான அளவு ஊறவைக்கும் அளவுக்கு உப்பு உள்ளது.

இன்று, இல்லத்தரசிகள் எளிய மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கின்றனர், இதனால் சமையலறையில் செலவழித்த நேரத்தைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், சிறந்த முடிவுகளைப் பெறவும். பன்றி இறைச்சி குழம்பு அத்தகைய உணவு: மிகவும் மலிவு, விரைவாக தயார், சுவையான மற்றும் திருப்திகரமானது. சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை மற்றும் முழு குடும்பத்திற்கும் நன்றாக உணவளிக்க வேண்டும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அதன் மென்மை, மென்மை மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றால் உங்களை மகிழ்விக்கும். நறுமண தக்காளி சாஸில் உள்ள இறைச்சி துண்டுகள் இழைகளில் விழுந்து உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும். எல்லோரும், புதிய சமையல்காரர்கள் கூட, எப்போதும் வெற்றிபெறும் இரண்டாவது பாடத்திற்கான செய்முறை இது!

தேவையான பொருட்கள்:

(700 கிராம்) (1 துண்டு ) (500 மில்லிலிட்டர்கள்) (3 தேக்கரண்டி) (2 தேக்கரண்டி) (50 மில்லிலிட்டர்கள்) (2 துண்டுகள் ) (0.5 தேக்கரண்டி) (1 சிட்டிகை)

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக டிஷ் சமைத்தல்:


சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இறைச்சி குழம்பு தயாரிக்க, பன்றி இறைச்சி கூழ் (நான் தோள்பட்டை கத்தியின் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தினேன்), ஒரு நடுத்தர வெங்காயம், தக்காளி சாஸ் (2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப்புடன் மாற்றலாம்), பிரீமியம் அல்லது முதல் தர கோதுமை மாவு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி (நான் சூரியகாந்தி பயன்படுத்தினேன்) எண்ணெய் , சாதாரண குடிநீர், ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள், உப்பு மற்றும் ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு. இறைச்சியைப் பற்றி: பன்றி இறைச்சியின் பாகங்கள் மற்றும் அவற்றின் நோக்கத்தை வகைப்படுத்துவதில் நான் சிறப்பாக செயல்படவில்லை, எனவே அதிகம் விமர்சிக்க வேண்டாம். ஆனால் சுண்டவைப்பதற்கான தோள்பட்டை கத்தியின் இடுப்பு பகுதி (மற்றும் பேக்கிங்கிற்காகவும்) நிச்சயமாக சிறந்த பொருத்தம் - இது மிதமான கொழுப்பு, எனவே முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தாகமாக இருக்கும்.


எனவே, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியைக் கழுவி, ஒரு காகித துண்டு அல்லது நாப்கின்களால் நன்கு உலர வைக்கவும். உண்மை என்னவென்றால், சூடான எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கப்படும் பன்றி இறைச்சி உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும், இதனால் அது விலைமதிப்பற்ற இறைச்சி சாற்றை வெளியிடாது, இது இறைச்சி துண்டுகளில் இருக்க வேண்டும். தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.


வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​வெங்காயத் துண்டுகள் முற்றிலும் வேகவைக்கப்படும், நீங்கள் அவற்றைப் பார்க்க மாட்டீர்கள்.


மணமற்ற தாவர எண்ணெயை பொருத்தமான அளவின் வாணலியில் ஊற்றவும் (என்னுடையது 26 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது) அதை நன்கு சூடாக்கவும். சூடான எண்ணெயில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை பகுதிகளாக வைக்கவும், கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அனைத்து இறைச்சியையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்காதது முக்கியம், அதனால் துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் மிக நெருக்கமாக இல்லை, இல்லையெனில் பன்றி இறைச்சி வறுக்கப்படாது, ஆனால் சுண்டவைக்கப்படும்.



வெங்காயம் மென்மையாக மாறியதும், சுவைக்க இரண்டு தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, பான் உள்ளடக்கங்களை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.


இறுதியாக, தக்காளி சாஸ் (பேஸ்ட், கெட்ச்அப்) சேர்க்கவும், லாரல் இலைகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சாஸ்ஒரு தடிமனான உருளைக்கிழங்கு சார்ந்த சூப் ஆகும். அதன் சூப் தடிமனாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கிறது, எனவே இந்த உணவின் சுவை உருளைக்கிழங்கின் தரத்தைப் பொறுத்தது. சிறந்த விருப்பம் நொறுங்கிய, வேகவைத்த வகைகளாக இருக்கும், இது தேவையான நிலைத்தன்மையையும் செழுமையையும் கொடுக்கும். இறைச்சி கூறு பன்றி இறைச்சி மட்டும் இருக்க முடியாது, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி கூட சரியான உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்

எனவே, பணக்கார, அடர்த்தியான மற்றும் நறுமணமுள்ள உருளைக்கிழங்கு சாஸுக்கு நமக்குத் தேவைப்படும்:

  • 500-700 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ்;
  • உருளைக்கிழங்கு;
  • வெங்காயம் தலை;
  • கேரட் 1-2 துண்டுகள்;
  • சிவப்பு மணி மிளகு;
  • ஒரு தேக்கரண்டி (குவியல்) தக்காளி விழுது;
  • சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
  • உப்பு, பூண்டு, வளைகுடா இலை, மிளகு, மசாலா, மூலிகைகள்.

உருளைக்கிழங்கு சாஸ் செய்வது எப்படி

amneam.com

புகைப்படத்துடன் பன்றி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு செய்முறையுடன் சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்

  • அளவு தோராயமாக உள்ளது, ஏனெனில் நான் வழக்கமாக எல்லாவற்றையும் கண்ணால் வைக்கிறேன்:
  • 1. உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
  • 2. இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி) - 0.5 கிலோ
  • 3. கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்.
  • 4. வெங்காயம் - 1 பிசி.
  • 5. மசாலா
  • 6. தாவர எண்ணெய் (வறுக்க பொருட்கள்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த டிஷ் எனது குடும்பத்தில் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் குழந்தைகள் உட்பட அனைவருக்கும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் விரும்பப்படுகிறது.

நான் வழக்கமாக பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் அது மாட்டிறைச்சியுடன் சுவையாக இருக்கும்.

1. இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (நான் அதை கவுலாஷை விட சற்று பெரியதாக வெட்டினேன், ஆனால் என் அப்பா, எடுத்துக்காட்டாக, அதை சிறியதாக விரும்புகிறார் - இறைச்சியைக் கடிக்காமல், அதை முழுவதுமாக அவரது வாயில் வைக்க) மற்றும் நடுத்தரமாக வறுக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை சூடாக்கவும். வறுக்கும் போது, ​​சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா தூவி (சில நேரங்களில் நான் உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் சில நேரங்களில் நான் சில மசாலா சேர்க்க). இன்று நான் ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் சேர்த்துள்ளேன்.

2. இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை தடிமனான அடிப்பகுதியுடன்), மீதமுள்ள எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிது வறுக்கவும் (வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை கீற்றுகள் அல்லது அரை வட்டங்களாகவும் வெட்டுங்கள்). அவற்றை இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

3. இறைச்சி மீது உப்பு நீரை ஊற்றவும் (இதனால் இறைச்சி சிறிது தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்கும்).

4. உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (வறுப்பதை விட பெரியது). மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும் (தண்ணீர் உருளைக்கிழங்கை மறைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது மிகவும் திரவமாக மாறும்).

5. ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

கூடுதல் தகவல்

நீங்கள் முதலில் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும் (ஒவ்வொரு துண்டும் சிறிது பொன்னிறமாக இருக்கும் வகையில் ஒரு அடுக்கில்), பின்னர் அது இன்னும் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும் - இது மிகவும் பண்டிகை விருப்பமாகும்.

செய்முறை: இறைச்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கு சாஸுடன் வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு, வீட்டில் விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

cook-live.ru


  • பன்றி இறைச்சி சாஸ் செய்வது எப்படி
  • இறைச்சிக்கு ஆரஞ்சு சாஸ் செய்வது எப்படி
  • குருதிநெல்லி சாஸ் மூலம் பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை செய்வது எப்படி
  • 0.6 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
  • 5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
  • வெங்காயம்;
  • 2 சிறிய கேரட்;
  • பெல் மிளகு;
  • 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது;
  • சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
  • உப்பு, மசாலா;
  • பிரியாணி இலை;
  • பூண்டு;
  • பசுமை.
  1. பன்றி இறைச்சியை தண்ணீரில் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நறுக்கிய இறைச்சி துண்டுகளை வாணலியில் வைக்கவும். மேலே தண்ணீர் ஊற்றவும், சுமார் 4 லிட்டர். திரவம் பாதியாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
  2. பான் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். குழம்பு கொதித்தவுடன், நீங்கள் நுரை அகற்ற வேண்டும்.
  3. இதற்கிடையில், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வெட்ட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் பெரியதாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அவை சமையல் செயல்முறையின் போது கரைந்து, சாஸைக் கெடுக்காது. உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்த பிறகு, குழம்பு அவற்றை இரண்டு சென்டிமீட்டர்களால் மூட வேண்டும். பின்னர் உணவை சுவைக்க உப்பு செய்யலாம்.
  4. கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். சாஸ் பிரகாசத்தையும் அழகையும் கொடுக்க, நீங்கள் அதை வெட்ட வேண்டும், கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி அல்ல. வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயையும் கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். நீங்கள் விரும்பியபடி க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.
  5. நறுக்கிய காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி ஒரு வாணலியில் வறுக்க வேண்டும். காய்கறிகள் சிறிது வதங்கியதும் தக்காளி விழுது சேர்த்து தொடர்ந்து வதக்கவும்.
  6. பின்னர் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு கடாயில் வறுத்த வைத்து. இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் குழம்பு சுவைக்க வேண்டும், ஏதாவது காணவில்லை என்றால், நீங்கள் மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுக்க இது அவசியம்.
  7. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் பிழிந்த பூண்டு சேர்க்கலாம். குழம்பு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை அணைக்கவும்.
  8. உருளைக்கிழங்கு சாஸ் தயாராக உள்ளது, ஆனால் மசாலாப் பொருட்களின் அனைத்து சுவைகளையும் உறிஞ்சுவதற்கு அது உட்கார வேண்டும். அதன் பிறகு அதை தட்டுகளாகப் பிரித்து பரிமாறலாம்.

www.kakprosto.ru

சீக்கிரம் சமைக்கவும்

சுவையான மற்றும் எளிமையானது

  • முக்கிய படிப்புகள் (73)
  • வேகவைத்த பொருட்கள் (121)
  • இனிப்புகள் (24)
  • சிற்றுண்டி (66)
  • பாதுகாப்பு (39)
  • பால் பொருட்கள் (9)
  • பானங்கள் (2)
  • முதல் படிப்புகள் (12)
  • சாலடுகள் (31)
  • மாவு (1)

சாஸ் - இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு

சாஸ் - இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு

பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு சாஸ்- இது மிகவும் சுவையானது, இது மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

0.5 கி.கி. பன்றி இறைச்சி அல்லது 2 கோழி இறைச்சி

1.5-2 கிலோ உருளைக்கிழங்கு

உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்

எனக்கு சமைக்க பிடிக்கும் பன்றி இறைச்சி சாஸ், ஆனால் சிக்கன் ஃபில்லட்டும் பொருத்தமானது - இது அதிக உணவாக இருக்கும்.

வெட்டு கோழி ஃபில்லட்

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, அரைத்த கேரட்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்

வறுக்க இறைச்சியை எறியுங்கள்

இதற்கிடையில், முன் உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

அதை வாணலியில் எறிந்து, கிளறி, தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் உருளைக்கிழங்கின் மேல் தண்ணீர் மூடப்படாது. சமைக்கவும், கொதித்த பிறகு உப்பு சேர்க்கவும்.

சாஸ் - இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு

தயாராவதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் எளிமையான உணவு வகைகளில் இருந்து கிடைக்கும். முக்கிய படிப்புகள்.

gotovitbystro.com

உருளைக்கிழங்கு சாஸ் ஒரு திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவு என்று அறியப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளிலிருந்து இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பன்றி விலா சாஸ் ஒரு சிறப்பு செழுமை, சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்க. கூடுதலாக, பன்றி இறைச்சி உடலுக்கு பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பன்றி இறைச்சியில் பல தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். உதாரணமாக, பன்றி இறைச்சியில் செலினியம் நிறைந்துள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. பன்றி இறைச்சியில் உள்ள தியாமின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் தசை திசு மற்றும் நரம்பு மண்டல செல்களை சரிசெய்ய உதவுகிறது. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளில் வைட்டமின்கள் B5, B1, B6, B2, B12 உள்ளன. மற்ற சிவப்பு இறைச்சிகளில் (ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி) இரும்பை விட பன்றி இறைச்சியில் உள்ள இரும்பு உடல் உறிஞ்சுவதற்கு மிகவும் எளிதானது. இறைச்சியில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுடன் சாஸ் செய்வது எப்படி? செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு சிறிது நேரம் ஆகும்.

சமைக்கும் நேரம்:

1 மணி நேரம் ஆகும்.

பகுதிகள்:

செய்முறை 5 பரிமாணங்களுக்கானது.

தேவையான பொருட்கள்

எனவே, மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் பணக்கார, அடர்த்தியான மற்றும் நறுமண சாஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 560 கிராம் உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு;
  • 400 கிராம் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்;
  • 200 கிராம் வெங்காயம்;
  • 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
  • பச்சை வெங்காயத்தின் 1 நடுத்தர கொத்து;
  • தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
  • 1 கிளாஸ் குடிநீர்;
  • 1 இனிப்பு மிளகு;
  • உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

  1. ஓடும் நீரில் விலா எலும்புகளை நன்கு துவைக்கவும், அதிகப்படியான தண்ணீரை காகித துண்டுகளால் அகற்றவும். எலும்புகளுடன் சேர்த்து துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
  2. சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப விகிதத்தில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு உப்பு கலந்து. ஒவ்வொரு விலா எலும்புகளிலும் மசாலா கலவையை தேய்க்கவும்;
  3. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கரில் விலா எலும்புகளை வைக்கவும், "வறுக்கவும்" அமைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியை வறுக்கவும், ஒரு சிறப்பு மல்டிகூக்கர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது திருப்பவும்.
  4. மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி வறுத்த போது, ​​உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
  5. கேரட்டைக் கழுவி உரிக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும்.
  6. விலா எலும்புகள் வறுத்த பிறகு, பன்றி இறைச்சியுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
  7. சாஸ் தயாராகிறது என்று மல்டிகூக்கர் உங்களுக்கு அறிவித்த பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, நீங்கள் பரிமாறலாம்.

சுவையை அதிகரிக்க, சுவைக்கு மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) சேர்ப்பதன் மூலம் சாஸ் செய்முறையை முடிக்கலாம்; டிஷ் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படலாம்.

உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி சாஸ் ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான உணவு. இந்த செய்முறையானது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தில் பரிமாறுவதற்கும் வழக்கமான மதிய உணவிற்கும் ஏற்றது. நல்ல உணவை விரும்புபவர்கள் மற்றும் நன்றாக சாப்பிட விரும்புபவர்கள் இருவரும் மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். சாஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, குறிப்பாக நீங்கள் வீட்டில் மெதுவாக குக்கர் இருந்தால். சமையல் முறைக்கு குறைந்தபட்ச முயற்சி தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, சாஸ் செய்முறை உங்கள் விருப்பம் மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மாறுபடும்.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்
பகிர்:
சமையல் போர்டல்