குபதி வீட்டில் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது கடையில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்கலாம். அவை ஜார்ஜிய உணவு வகைகளின் தேசிய உணவாகும், இது வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில் வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு உடனடியாக அவற்றை சூடாக பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் மாதுளை மற்றும் தக்காளி சாஸ் மற்றும் மூலிகைகள் இணைந்து சுவையாக இருக்கும்.

குபதி செய்வது எப்படி?

ஒரு தயாரிப்பை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன், அவற்றை வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த விஷயத்தில், சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் தரம் குறித்து உங்களுக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை. நீங்கள் வெவ்வேறு இறைச்சிகள் அல்லது பல விருப்பங்களின் கலவையை எடுக்கலாம். பழச்சாறுக்கு கொழுப்பு இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்::

• 1 கிலோ இறைச்சி, 3 வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். வினிகர் 9% கரண்டி, மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் சிறிய பன்றி குடல் மற்றொரு 2 மீ.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை சாணை கொண்டு நறுக்குவதை விட கத்தியால் வெட்டுவது நல்லது. க்யூப்ஸ் 1 செ.மீ.க்கு மேல் இருக்க வேண்டும், அவற்றை நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும். மசாலா, வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசைந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இரண்டு மணி நேரம் விட்டு இறைச்சியை marinate செய்யவும்;
2. குடல்களை துவைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அவற்றை நிரப்பவும். Sausages எந்த நீளம் இருக்க முடியும், ஆனால் பெரும்பாலும் அவர்கள் 15-20 செ.மீ.. நூல் கொண்டு முனைகளில் கட்டி. அனைத்து குபட்களையும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வறுத்த அல்லது உறைய வைக்கலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இருந்து kupaty எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

குபதி ஒரு சுற்றுலாவிற்கு மட்டுமல்ல, பல்வேறு உணவுகளுக்கும் ஏற்றது. சுவை மாறுபட, பல்வேறு சாஸ்கள், மசாலா, முதலியன பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த வகை தொத்திறைச்சியை சரியாக தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் சில சமையல் தந்திரங்கள் உள்ளன:

1. வறுக்கும்போது குடல் வெடிப்பதைத் தடுக்க, அதை குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
   கொதிக்கும் நீரில் அடைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதற்கு அவை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் வறுக்கும்போது எண்ணெய் தெறிக்காது. தொத்திறைச்சிகள் அப்படியே இருக்க அனுமதிக்கும் மற்றொரு ரகசியம், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஊசியால் துளைப்பது;
2. உறைந்த குபதியை சரியாக பனிக்கட்டி எடுக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, முதலில் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு, பின்னர் அறை வெப்பநிலையில்;
3. வறுக்கப்படுவது நடுத்தர வெப்பத்தில் நடைபெற வேண்டும், மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் முடிவில் ஒரு மிருதுவான மேலோடு பெற, வெப்பத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்.

ஒரு வாணலியில் குபதி சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன; அவற்றை இன்னும் விரிவாகக் கருத்தில் கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

• சமையல் விருப்பம் எண். 1. நீங்கள் தொத்திறைச்சிகளை தவறாக வறுத்தால், உறை வெடிக்கக்கூடும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் அவற்றை முன்கூட்டியே கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகிவிட்டால், அவற்றை வறுக்கவும். ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன். சாதாரண நீர். துண்டுகளை வைத்து மூடி 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும். மூடியை அகற்றி, சமைப்பதைத் தொடரவும், அவ்வப்போது திருப்பவும். குபதியை ஒரு வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்? இந்த வெப்ப சிகிச்சை 15 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். இதன் விளைவாக, sausages ஒரு தங்க மேலோடு பெறும்.
• சமையல் விருப்பம் எண். 2. இந்த முறையில், சமையல் கொதிநிலையுடன் தொடங்குகிறது. இதைச் செய்ய, 2 டீஸ்பூன் உப்பு, 4 வளைகுடா இலைகள், கருப்பு மற்றும் மசாலா, 0.5 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் விதைகளை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் சேர்க்கவும். 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்விக்க தண்ணீரில் தொத்திறைச்சிகளை விட்டுவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவற்றை வெளியே எடுத்து ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். அடுத்த படியாக அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

வாணலியில் குபதியை சுண்டவைப்பது எப்படி?

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். தக்காளி-பூண்டு சாஸ் டிஷ் அசல் மற்றும் கசப்பான செய்கிறது.

இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்::

• 5 sausages, 3 தக்காளி, 2 வெங்காயம், பூண்டு 4 கிராம்பு, இஞ்சி வேர் 5 செ.மீ., மிளகாய், மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. தொத்திறைச்சிகளை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.அவற்றை எண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் வறுத்து ஒரு தட்டில் மாற்றவும்;
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை அரைத்து, இஞ்சி மற்றும் தக்காளியை அரைக்கவும். சூடான எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வதக்கி, தக்காளி விழுது சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். மற்ற பொருட்களை அங்கே வைக்கவும்;
3. மீண்டும் கொதித்த பிறகு, தொத்திறைச்சியைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

வாணலியில் தக்காளி சாஸில் குபதியை வறுப்பது எப்படி?

தக்காளி சாஸில் உள்ள தொத்திறைச்சிகள் சுவையாகவும் காரமாகவும் இருக்கும். இறைச்சி மற்றும் தக்காளியின் கலவையானது எப்போதும் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் மசாலாப் பொருட்கள் சுவையை இன்னும் கசப்பானதாக ஆக்குகின்றன.

ஒரு வாணலியில் குபட்களுக்கான இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்::

• 4 sausages, 2 டீஸ்பூன். தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பேஸ்ட் கரண்டி, 1 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, பூண்டு 2 கிராம்பு, மூலிகைகள் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் வெந்தயம் அரை கொத்து.

தயாரிப்பு:

1. குபதி சமைக்கும் போது வெடிக்காதவாறு இருபுறமும் துளைக்க வேண்டும். ஒரு வாணலியில்
   எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் தொத்திறைச்சிகளைச் சேர்க்கவும். 12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை;
2. தக்காளி சாஸுக்கு, நறுக்கிய பூண்டு, பேஸ்ட், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதனால் கலவை திரவமாக இருக்கும். முக்கிய மூலப்பொருளுக்கு சாஸ் சேர்க்கவும், மூலிகைகள் அனைத்தையும் தெளிக்கவும், மூடியை மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பரிமாறும் முன், நறுக்கிய மூலிகைகள் அனைத்தையும் தெளிக்கவும்.

லெச்சோவுடன் குளியல் செய்முறை

இந்த டிஷ் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது எந்த பக்க உணவுக்கும் ஏற்றது, ஆனால் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய sausages குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். காய்கறிகள் மற்றும் சாஸுக்கு நன்றி, sausages தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்::

• 6 sausages, 0.5 l lecho.

தயாரிப்பு:

1. இரண்டு பக்கங்களிலும் sausages துளை மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். இந்த செய்முறையில் உணவை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்பதை அறிவது முக்கியம்; பொதுவாக, நீங்கள் சுமார் 15 நிமிடங்கள் செலவிட வேண்டும். சீரான பழுப்பு நிற மேலோடு இருப்பதை உறுதிசெய்ய அவ்வப்போது தொத்திறைச்சிகளைத் திருப்புவது முக்கியம்;
2. லெக்கோவைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், sausages முற்றிலும் சமைக்கப்பட வேண்டும்.

காய்கறிகளுடன் குபதி சமைப்பது எப்படி?

இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, நீங்கள் எந்த உணவிலும் பணியாற்றக்கூடிய ஒரு முழுமையான உணவை தயார் செய்யலாம். இது மிகவும் நிறைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

இந்த உணவுக்கு நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்::

• 4 sausages, ஒரு வெங்காயம், பூண்டு ஒரு கிராம்பு, 2 கேரட், 220 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, 100 மிலி பழ சாறு, 0.5 டீஸ்பூன். கோழி குழம்பு, 1 டீஸ்பூன். எண்ணெய், பச்சை வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை.

வெளிப்புறமாக, குபதி குண்டான தொத்திறைச்சிகளுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, அவை பழச்சாறு, மென்மை மற்றும் அசாதாரண சுவை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன. குபதி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் என்றும் பிரபலமாக அறியப்படுகிறது, மேலும் அவை தேசிய ஜார்ஜிய உணவு வகைகளைச் சேர்ந்தவை.

இன்று, ஒரு சுவையான உணவை அனுபவிக்க, நீங்கள் வீட்டில் குபட்களை செய்ய வேண்டியதில்லை. ஒரு ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்குவதன் மூலம் மற்றும் பிரபலமான மற்றும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை எளிதாக உருவாக்கலாம்.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, குபதி என்பது ஜார்ஜிய உணவாகும், இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளைப் போன்றது.

குபட்ஸ் பல நூற்றாண்டுகளாக ஜார்ஜியாவில் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் ரஷ்யாவில் இந்த தொத்திறைச்சிகள் சமீபத்தில் பிரபலமடையத் தொடங்கின. இன்று, குடும்ப இரவு உணவைத் தயாரிக்கும் போது மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையை ஏற்பாடு செய்யும் போது குபட்கள் அதிகளவில் விரும்பப்படுகின்றன.

குபதி சுவை மற்றும் திருப்தியின் அசல் தன்மையை மட்டுமல்ல, தயாரிப்பின் வேகத்தையும் ஈர்க்கிறது, இது ஜார்ஜியாவின் விருந்தோம்பல் குடியிருப்பாளர்களுக்கு முக்கியமானது. நிச்சயமாக, குபதியைத் தயாரிப்பது ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஆகலாம், ஆனால் ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வறுக்க அதிக நேரம் எடுக்காது மற்றும் விருந்தினர்களை நீண்ட நேரம் காத்திருக்காது.

இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது. உறைந்த குபட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், முதலில் அவற்றை நீக்குவதற்கு கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு வாணலியில் குபட் சமைப்பது பல வழிகளில் கிடைக்கிறது:

• குபட்களை முதலில் கொதித்த பிறகு மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.துளையிடுவதைத் தவிர்த்து, தொத்திறைச்சிகளை 4 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதன் பிறகு, வேகவைத்த sausages ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமமாக வறுத்த வேண்டும், இது 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்கும். இந்த முறை உணவின் சுவையைப் பற்றி மட்டுமல்ல, அதன் தோற்றமளிக்கும் தோற்றத்தைப் பற்றியும் கவலைப்படுபவர்களுக்கு ஏற்றது. குபட்களை கொதித்த பிறகு, இயற்கையான உறை வெடிப்பது மற்றும் தொத்திறைச்சிகளின் நேர்மை சேதமடைவது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
• இரண்டாவது முறையானது தொத்திறைச்சிகளை முன்கூட்டியே வேகவைப்பதை உள்ளடக்கியது, ஆனால் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.இதைச் செய்ய, குபட்களை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை முழுவதுமாக மூடிமறைக்கும் அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து, திரவம் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். அடுத்த கட்டமாக ஒரு சில தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் sausages வறுக்கவும்.

குபதியை முழுவதுமாக மட்டுமே தயாரிப்பது அவசியமில்லை. விரும்பினால், தொத்திறைச்சிகளை வெட்டி மோதிரங்களாக வறுக்கவும், சுவைக்க உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் சுவையூட்டவும்.

நீங்கள் வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளை விரும்பினால், குபதியை அடுப்பில் சமைப்பது நல்லது. நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான தொத்திறைச்சிகளை சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது இந்த சமையல் முறை மிகவும் விரும்பத்தக்கது. முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, முதலில் நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை கரைக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் தொத்திறைச்சிகளை வைப்பதற்கு முன், அவற்றை உப்பு நீரில் முன்கூட்டியே கொதிக்க வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த பரிந்துரை கட்டாயமில்லை, ஏனென்றால் பல சமையல்காரர்கள் முன் சமைக்காமல் குபத்தை வறுக்க விரும்புகிறார்கள்.

அடுப்பை 180 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் தொத்திறைச்சிகளை சுட வேண்டும், அவ்வப்போது வெளியிடப்பட்ட கொழுப்பை அவற்றின் மேல் ஊற்றவும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் முதல் 10-15 நிமிடங்களுக்கு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், அவற்றை படலத்தில் போர்த்துகிறார்கள்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, படலத்தை அகற்றலாம். எஞ்சியிருப்பது டிஷ் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.

குபட்ஸ் நல்லது, ஏனெனில் அவை அசாதாரண சுவை கொண்டவை மற்றும் பல கூடுதல் பொருட்களின் பயன்பாடு தேவையில்லை. இருப்பினும், டிஷ் சுவை மிகவும் அசல் செய்ய, நீங்கள் சற்றே அசாதாரண செய்முறையை பயன்படுத்தலாம். தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி குளியல் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி .;
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• டிஷ் அலங்கரிக்க புதிய வோக்கோசு;
• பரிமாறும் சூடான மிளகு;
• ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை.

குபதியை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது கழுவி உலர்த்த வேண்டும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் சர்க்கரையுடன் "பதப்படுத்தவும்". மையத்தை அகற்றிய பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்ட ஆப்பிள், துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

தொத்திறைச்சிகளை படலத்தால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி பல பஞ்சர்களை செய்யவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் குபாட்களுக்கு இடையில் போடப்படுகின்றன. மிளகு, தாவர எண்ணெயுடன் உணவைப் பதப்படுத்தி, 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் (40 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை) பேக்கிங்கிற்காக அடுப்பில் வைக்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளைத் தயாரிப்பதற்கான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கும்போது அல்லது அடுப்பில் சுடும்போது, ​​குபதி துளையிடப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இது அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் மெல்லிய ஓட்டை அப்படியே வைத்திருக்கும்.

பொன் பசி!

அடுப்பில் குபதி - ஜார்ஜிய தொத்திறைச்சிகள், பாரம்பரியமாக வறுக்கப்பட்டவை, வீட்டில் உள்ள உன்னதமான செய்முறையை விட மோசமாக இல்லை. அவை அனைத்து காகசியன் உணவு வகைகளையும் போலவே தாகமாகவும் தாராளமான சுவையுடனும் இருக்கும். ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் ஸ்லாவ்களிடையே பிரபலமடைந்த டிஷ் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

அடுப்பில் குபதி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அடுப்பில் குபதி என்பது ஒரு செய்முறையாகும், இதற்கு நன்றி நீங்கள் ஜார்ஜியாவில் பிரபலமான ஒரு உணவை வீட்டில் தயாரிக்கலாம். தொத்திறைச்சி உற்பத்தி தொழில்நுட்பங்களுக்கு ஏற்ப உருவாக்கப்பட்டது, இது அடுக்கு வாழ்க்கை, சமையல் விருப்பங்கள் மற்றும் சேவை ஆகியவற்றில் பரந்த சாத்தியங்களை வழங்குகிறது. தயாரிப்பின் சாறு பராமரிக்க, நீங்கள் பொதுவான விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

1. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிக்கு இயற்கையான உறை தேவைப்படுகிறது, எனவே உங்களுக்கு ஒரு குடல் தேவைப்படும் - முழுவதுமாக, உரிக்கப்பட்டு கழுவ வேண்டும்.
2. இறைச்சி கோழி முதல் ஆட்டுக்குட்டி வரை எதுவாகவும் இருக்கலாம். முக்கிய விஷயம் மசாலா மற்றும் உப்பு.
3. திணிப்பு போது, ​​நீங்கள் சமமாக வெகுஜன விநியோகிக்க வேண்டும் மற்றும் அது ஷெல் கிழிக்க முடியாது என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
4. தொத்திறைச்சிகளை உலர்த்தாமல் இருக்க படலம் உதவும், இது முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சமைக்கும் போது பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

அடுப்பில் உள்ள குபதி கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால், அதை உணவு மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம். சத்தான மற்றும் மென்மையான, இது வெப்ப சிகிச்சை மூலம் அதன் பழச்சாறு மற்றும் நறுமணத்தைத் தக்கவைத்து, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவாக மாறும். மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சாண்ட்விச்களுக்கான ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கூழ் - 1.3 கிலோ;
• இதயங்கள் - 550 கிராம்;
• கிரீம் - 230 மிலி;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ஒரு சிட்டிகை;
• தொத்திறைச்சி உறை - 10 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. குபதியை அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள இதயங்கள், கூழ் மற்றும் வெங்காயம் அரைக்கவும்.
3. சீசன், பூண்டு மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஷெல் திணிக்கவும், ஒவ்வொரு 15 செ.மீ.க்கும் நூல் மூலம் முறுக்கி பாதுகாக்கவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் தாளில் பணிப்பகுதியை வைத்து, அதை துளைத்து, அரை மணி நேரம் 200 டிகிரி அடுப்பில் சிக்கன் குபதியை சுடவும்.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி குபதி பாரம்பரிய செய்முறையிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. நறுக்கப்பட்ட கொழுப்பு இறைச்சி, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் - ஜோர்ஜிய காஸ்ட்ரோனமியை தெளிவாக நிரூபிக்கும் அனைத்தும், ஒரு உறைக்குள் "பேக்" செய்யப்பட்டு தங்க பழுப்பு வரை சுடப்படும். காகசஸில், டிஷ் இலையுதிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்டு குளிர் காலத்தில் அன்பான விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பதற்காக குளிர்காலம் வரை சேமிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கூழ் - 1.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• இயற்கை உறை - 8 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கூழ் மற்றும் வெங்காயம் அரைக்கவும்.
2. பூண்டு சேர்த்து கிளறவும்.
3. அதை ஷெல் நிரப்ப மற்றும் அதை கட்டி.
4. பன்றி இறைச்சி குபதியை 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் உள்ள துருக்கி குபதி என்பது ரசிகர்களின் உணவையும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையையும் பூர்த்தி செய்யக்கூடிய ஒரு உணவாகும். மென்மையான உணவு வான்கோழி, வறுக்கும்போது வறண்டு போக வாய்ப்புள்ளது, அடுப்பில் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அதன் பழச்சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து, அதன் நறுமணம், புதிய இறைச்சியின் சுவை பண்புகளை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி ஃபில்லட் - 1.8 கிலோ;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• ஷெல் - 6 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுட வேண்டும்.
3. குபட்கள் 180 டிகிரிக்கு 40 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் Kupaty - அனைவருக்கும் பிடித்த பொருட்கள் இருந்து ஒரு எளிய மற்றும் அசல் மதிய பரிமாற ஒரு வாய்ப்பு -. நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தினால் சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது. கொதிக்கும் நீரில் முன் சிகிச்சையானது சுவையை பாதுகாக்கும், இது உருளைக்கிழங்கு, ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயத்திற்கு அடுத்ததாக செறிவூட்டப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த பன்றி இறைச்சி குபதி - 4 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• ஆப்பிள் - 1 பிசி .;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. உறைந்த குபட்களை அடுப்பில் சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்க வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, பொடியாக நறுக்கி, சிறிது வேகவைக்கவும்.
3. குபதி, உருளைக்கிழங்கு, ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயத் துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, எண்ணெயுடன் பிரஷ் செய்து 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
4. தேன் மற்றும் கடுகு மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

படலத்தில் அடுப்பில் குபதி

அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் குபதி ஒரு முழு அளவிலான சூடான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி, அதை பரிமாறும் போது நீங்கள் மற்ற பொருட்களுடன் சுமையாக இருக்கக்கூடாது. விரைவான மற்றும் எளிதானது, இது ஜார்ஜிய உணவு வகைகளின் மரபுகளை நினைவூட்டுகிறது, இதில் இந்த கலவை தினமும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுகள் வெவ்வேறு வேகத்தில் சமைக்கின்றன, அதனால்தான் படலம் பாதுகாப்பு பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• குபதி - 6 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• மிளகுத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகளை நறுக்கி, பேக்கிங் தாளில் படலத்துடன் வைக்கவும்.
2. காய்கறிகளின் மேல் தொத்திறைச்சிகளை வைக்கவும், எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், படலத்தின் ஒரு தாளுடன் மூடி, 220 டிகிரிக்கு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

நீங்கள் ஸ்லீவ் பயன்படுத்தினால் அடுப்பில் குபட்களை சமைப்பது எளிமையானது மற்றும் தொந்தரவாக இருக்காது. இது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை டெண்டர் பேக்கிங் செய்யும் போது பயன்படுத்திக் கொள்ளத்தக்கவை. தயாரிப்பு அதன் சொந்த சாற்றில் சமைக்கப்படுகிறது, சேர்க்கைகள் அல்லது கொழுப்புகள் இல்லாமல், அதன் juiciness தக்கவைத்து மற்றும் எரிக்க இல்லை. இந்த அணுகுமுறை இல்லத்தரசிகளை மற்ற விஷயங்களால் திசைதிருப்ப அனுமதிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி தொடைகள் - 1.8 கிலோ;
• பன்றிக்கொழுப்பு - 80 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
• செவ்வாழை - 1 தேக்கரண்டி;
• ஷெல் - 8 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. தொடையின் கூழ் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பை அரைக்கவும்.
2. பூண்டு சேர்த்து கிளறவும்.
3. வெகுஜனத்துடன் ஷெல் நிரப்பவும், அதை கட்டு மற்றும் ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
4. 190 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

கம்பி ரேக்கில் அடுப்பில் குபதி

தாகமாக மற்றும் நறுமணமுள்ள இறைச்சியை ருசிக்கும் விருப்பத்துடன் இயற்கைக்கு செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் வீட்டில், அடுப்பில் குபட்களுக்கான செய்முறையானது, அதே அளவிலான சுவை குணங்களைக் கொண்ட உயர்தர மற்றும் காரமான தயாரிப்புக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. அதை நீங்களே சமைப்பது தொத்திறைச்சிகளுக்கு ஒரு ரோஸி, பசியைத் தரும் தோற்றத்தைக் கொடுக்கும் மற்றும் உலர்த்தாமல் பாதுகாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி குபதி - 8 பிசிக்கள்;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• உலர் ஒயின் - 200 மில்லி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஒயின் வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டி எண்ணெயில் வதக்கவும்.
2. சர்க்கரை, ஒயின், வினிகர் சேர்த்து சாஸை ஆவியாக்கி, அதனுடன் குபட்களை பிரஷ் செய்து கிரில்லில் வைக்கவும்.
3. 190 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சாஸுடன் குபதியை சமைக்கவும்.

அடுப்பில் குபதி என்பது ஒரு சமையல் செய்முறையாகும், இது சமையலறையை விட்டு வெளியேறாமல் பாரம்பரிய ஜார்ஜிய பேக்கிங் நுட்பங்களை முயற்சிக்க அனுமதிக்கிறது. நவீன அடுப்புகளில் இருக்கும் கிரில் செயல்பாடு, ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு அடையும், மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு காலாண்டில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு காகசியன் தலைசிறந்ததாக மாறும், இது புதிய காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும்.

வான்கோழி இறைச்சி மெலிந்த, உணவுப்பழக்கம் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உணவு இறைச்சியில் முழு அளவிலான அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி, இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் சோடியம் உள்ளன. வீட்டில் கோழி குபதிஇது மசாலாப் பொருட்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு உறைக்குள் வச்சிட்டு, தொத்திறைச்சி போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது. குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ கோழி
• 1 கிலோ வான்கோழி
• 0.5 கப் குளிர்ந்த நீர்
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• 1 டீஸ்பூன். எல். பால் பொடி
• 3 வளைகுடா இலைகள்
• தைரியம் ()
• உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி குபதி:

1. கோழி மற்றும் வான்கோழியைக் கழுவவும், எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். வளைகுடா இலையை அரைத்து இறைச்சியில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் பருவத்தில் பால் பவுடர் தண்ணீரில் நீர்த்து, இறைச்சியில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. வெதுவெதுப்பான நீரில் குடலை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் துவைத்து சுத்தம் செய்யவும். பிளாஸ்டிக் பாட்டிலை வெட்டி கழுத்தில் குடலை வைத்து, நூலால் கழுத்தை கட்டி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் குடலை நிரப்பவும், மிகவும் இறுக்கமாக, முறுக்கு மற்றும் கட்டு. ஒரு குடலில் இருந்து பல sausages செய்யுங்கள்.
3. ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சியையும் ஒரு டூத்பிக் கொண்டு குத்தவும். கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், பின்னர் படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். குபட்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 50 நிமிடங்கள் சுடவும். படலத்தை அகற்றி மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.