ருசியான மற்றும் அசாதாரணமான இரவு உணவை உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் இறைச்சி துண்டுகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்! மற்றும் ஒரு ரோலில் இறைச்சி ஒரு துண்டு மட்டும், ஆனால் பூர்த்தி கொண்டு!
கொடிமுந்திரி, பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள் மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்தை வெவ்வேறு நிரப்புகளாகப் பயன்படுத்துவோம். இது சுவையாக இருக்கும், சந்தேகமில்லை! நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டியாக அடைத்த ரோல்களை குளிர்ச்சியாகவும் பரிமாறலாம்.
பண்டிகை அட்டவணையைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும், இந்த டிஷ் நிச்சயமாக கவனிக்கப்பட்டு பாராட்டப்படும்.
ரோல்களுக்கு நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வியல், வான்கோழி அல்லது கோழி.
படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையில், ஒரு பதிப்பு வெற்றிகரமாக பன்றி இறைச்சி மற்றும்... கொடிமுந்திரி ஜூசி இறைச்சிக்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை சேர்க்கிறது, இது உணவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்குகிறது.
மற்றொரு விருப்பம் சீஸ், வெங்காயம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள். ஒரு உன்னதமான கிரீமி சுவை கொண்ட சமமான சுவாரஸ்யமான விருப்பம்.
இறைச்சி மற்ற உலர்ந்த பழங்கள் (உலர்ந்த apricots, அத்திப்பழங்கள், திராட்சைகள்) நன்றாக செல்கிறது ஏனெனில், பல்வேறு நிரப்புதல் பயன்படுத்தி முயற்சி. வறுத்த காளான்கள், காட்டு காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்களுடன் இறைச்சி ரோல்களும் சுவையாக இருக்கும். பரிசோதனைக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் உங்கள் விருப்பங்களை மட்டுமல்ல, உங்கள் மனநிலையையும் சார்ந்துள்ளது.
பண்டிகை அட்டவணைக்கு நீங்கள் அடைத்தவற்றையும் தயாரிக்கலாம் - அவை ஒரு தகுதியான அலங்காரமாக மாறும் மற்றும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.
முக்கிய பொருட்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் ரோல்ஸ், மர skewers அல்லது toothpicks fastening நூல்கள் வேண்டும்.
ஒரு துண்டு இறைச்சி ஃபில்லட்டைக் கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். செவ்வக துண்டுகளாக 1 - 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு சிறப்பு சுத்தியல் அல்லது ஃபைபர் பிரேக்கரைப் பயன்படுத்தி, ரோல்ஸ் மற்றும் சாப்ஸிற்காக இறைச்சியை அடிக்கவும். இந்த கட்டத்தில், இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு வேண்டும். எல்லாவற்றையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஓய்வெடுக்கவும். இதற்கிடையில், நிரப்புவதற்கு எல்லாவற்றையும் தயார் செய்யவும்.
கொடிமுந்திரிகளை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைத்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும், உலர்த்தி, அதை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கசியும் வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். நன்றாக grater மீது கொட்டைகள் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி அவற்றை அரைக்கவும். சீஸ் நன்றாக அல்லது நடுத்தர grater மீது grated வேண்டும்.
ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் சாப்ஸை வைக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் 1-2 தேக்கரண்டி வதக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும், மேலே 3-4 கொடிமுந்திரிகளை வைக்கவும்.
கொடிமுந்திரியின் மேல் துருவிய கொட்டைகள் மற்றும் சீஸ் தூவவும்.
ரோல்களின் மற்றொரு பகுதியை நாங்கள் அதே வழியில் தயார் செய்கிறோம், அதிக பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கொடிமுந்திரி இல்லாமல் மட்டுமே.
ஃபில்லட்டை பரந்த பக்கத்துடன் கவனமாக மடிக்கவும், நிரப்புதல் வெளியேற அனுமதிக்காது. அதை நூல் (அல்லது கயிறு) மூலம் மடிக்கவும். நீங்கள் மர வளைவுகளையும் பயன்படுத்தலாம், பல இடங்களில் இறைச்சியை நறுக்கவும்.
தங்க பழுப்பு வரை அரை சமைத்த வரை காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் எங்கள் இறைச்சி உறைகளை வைக்கவும்.
பின்னர் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 40 நிமிடங்களுக்கு 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். ரோல்ஸ் தயாராக இருப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், அவற்றை ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கிய பூண்டுடன் தடவ வேண்டும் அல்லது நன்றாக grater மீது அரைக்க வேண்டும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, கொடிமுந்திரி அதன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையை இறைச்சிக்கு அளிக்கிறது, இது உணவை மிகவும் சுவையாகவும் கசப்பானதாகவும் ஆக்குகிறது.
அத்தகைய உணவை நீங்கள் அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரிலும் தயாரிக்கலாம். முதலில், "வறுக்கவும்" அல்லது "பேக்கிங்" திட்டத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு ஒயின், குழம்பு அல்லது கிரீம் கொண்டு தயாராக இருக்கும் வரை டிஷ் கொண்டு வாருங்கள். பேக்கிங்கிற்காக (30-40 நிமிடங்கள்) அல்லது சுண்டுவதற்கு (அதிக நேரம் எடுக்கும், சுமார் ஒரு மணி நேரம்).
நீங்கள் ரோல்களை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, வேகவைத்த அரிசி அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம். வெட்டும்போது அவை மிகவும் அழகாக இருக்கின்றன! எனது குடும்பத்தினர் இரவு உணவில் மகிழ்ச்சியடைந்தனர், ஆண்கள் வழக்கம் போல் மேலும் கேட்டனர்.
செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்திற்கு ஸ்வெட்லானா புரோவாவுக்கு நன்றி.
பான் பசி மற்றும் நல்ல சமையல்!
மீட்லோஃப் என்பது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஒரு உணவு. இது இறைச்சியின் ஒரு துண்டு, அதில் சீஸ், காளான்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள், பிற இறைச்சி அல்லது முட்டைகள் போன்ற நிரப்புதல் மூடப்பட்டிருக்கும்.பெரும்பாலும் ரோல் ஒரு டூத்பிக், உலோக சறுக்கு அல்லது கயிறு மூலம் ஒன்றாகப் பிடிக்கப்படுகிறது, சில சமயங்களில் கயிற்றால் கட்டப்படுகிறது. பேக்கிங்கின் போது தயாரிப்பு வீழ்ச்சியடையாமல் இருக்க இது முக்கியம்.
ரோல் ஒரு மேற்கு ஐரோப்பிய, முக்கியமாக ஜெர்மன், உணவாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் அதன் வரலாற்று தாயகம் ரோமானியப் பேரரசாகும். அதை தயாரிக்கும் செயல்முறை எளிமையானது. வொர்க்பீஸ் வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது, பின்னர் செய்முறையைப் பொறுத்து பொதுவாக குழம்பு அல்லது ஒயினில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், கயிறுகள் மற்றும் சறுக்குகள் அகற்றப்பட்டன, மேலும் ரோல் பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, அவை உணவின் குறிப்பிட்ட கலவைக்கு ஏற்ற இறைச்சி சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டன. சில நேரங்களில் ரோல்ஸ் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள அடுப்பில் சுடப்படும்.
இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது! இந்த உணவின் பெயர் பிரெஞ்சு வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, இது ரஷ்ய மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்ட "சுருட்டுதல்" என்று பொருள்படும்.
மூலம், இன்று ரோல்ஸ் எப்போதும் நிரப்புதலுடன் செய்யப்படுவதில்லை. இறைச்சி உணவுகளில் முழு இறைச்சியிலிருந்தும் செய்யப்பட்ட ரோல்களும் அடங்கும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அவசியமில்லை. இது பொதுவாக ஊறவைக்கப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களால் பூசப்பட்டு, மேலும் நிறைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் அனைத்து வகையான இறைச்சியையும், மீன் மற்றும் கடல் உணவையும் பயன்படுத்தலாம். நிரப்புதல் சமையல்காரரின் கற்பனையை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.இறைச்சி வகைகளில் zrazy ஒன்றாகும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
இந்தப் பக்கத்தில் புகைப்படங்களுடன் கூடிய ஏராளமான எளிய படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரித்துள்ளோம். விஷுவல் படங்கள் இறைச்சியிலிருந்து இறைச்சியை வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் தயாரிக்கவும், மேலும் தரமற்ற பொருட்களிலிருந்தும், எடுத்துக்காட்டாக, தொப்பை, பக்கவாட்டு, அடிவயிறு, மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது அதிக கலோரி உணவை தயாரிக்க உதவும். நீங்கள் பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து அதைப் பின்பற்ற வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, மைக்ரோவேவில் உணவுப் படலத்தில் ரோலை சுடுவது, ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்தல் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும். இந்தப் பக்கத்தில் ஒரு ரோலைத் தயாரிப்பதற்கான பயனுள்ள பரிந்துரைகள் மற்றும் ரகசியங்களையும் நீங்கள் காணலாம், மேலும் அதை எவ்வாறு சரியாகக் கட்டுவது என்பதை அறியவும்.
உங்கள் சமையல் சோதனைகளில் நீங்கள் நல்ல அதிர்ஷ்டத்தை விரும்புகிறோம்!
கொடிமுந்திரி கொண்ட கோழி ரோல்
நிரப்புதலுடன் பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
கோழி கல்லீரல் அப்பத்தை
கோழி ரவுலேட்
மெதுவான குக்கரில் கானும்
காளான்களுடன் இறைச்சி ரோல்ஸ்கீழேயுள்ள தகவலைப் படிப்பதன் மூலம் சமையல் வரலாறு மற்றும் ரகசியங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். மீட்லோஃப் என்பது பழங்கால ரோம் என்று கருதப்படும் ஒரு உணவு என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. அப்போதும் உணவு தெரிந்தது மற்றும் விரும்பப்பட்டது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட கண்டுபிடிப்புகள் இதற்கு சான்றாகும். கிமு ஐந்தாம் நூற்றாண்டில் எழுதப்பட்ட ஒரு பழங்கால சமையல் புத்தகத்தை அவர்கள் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது. அங்கு, ஆராய்ச்சியாளர்கள் நவீன இறைச்சி துண்டுகளை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான உணவைக் கண்டுபிடித்தனர். வித்தியாசம் என்னவென்றால், பண்டைய ரோமானிய காலத்தில் உணவு "அபிசியஸ்" என்று அறியப்பட்டது.
இடைக்காலத்தில், அரச மேசையில் உணவு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இடத்தைப் பிடித்தது. பின்னர், டிஷ் ஐரோப்பா முழுவதும், குறிப்பாக அதன் மேற்கு பகுதியில் பரவியது. இது ஜெர்மன் உணவு வகைகளாக வகைப்படுத்தத் தொடங்கியது, ஏனெனில் சமையல்காரர்கள் இறைச்சித் துண்டுகளை மட்டுமல்ல, உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளையும் தயாரிக்கத் தொடங்கினர். சமையல் மாஸ்டர்கள் புதிய வடிவங்கள் மற்றும் நிரப்புதல்களைக் கண்டுபிடித்தனர் மற்றும் இறைச்சி துண்டுகளை விட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தனர்.
வீட்டில் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான சில ரகசியங்கள் இங்கே. செய்முறையைப் போலவே அவற்றைக் கடைப்பிடிப்பது நல்லது. சில எளிய பரிந்துரைகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் ஒரு நம்பமுடியாத appetizing டிஷ் உருவாக்க முடியும். எனவே, இரகசியங்கள் இதைப் பற்றியது:
உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் ருசியான இறைச்சி ரோல்களுடன் நீங்கள் மகிழ்வித்தால், உங்களுக்கு சிறந்த செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க மறக்காதீர்கள். டிஷ் எப்போதும் வெற்றிகரமாக இருக்க எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதையும் நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.
இறைச்சித் துண்டுகளின் வகைகள் நறுக்கப்பட்ட மற்றும் முழுவதுமாக, நிரப்பப்பட்டும் மற்றும் நிரப்பாமலும் அடங்கும். இந்த கருத்துக்களுக்குப் பின்னால் மறைந்திருப்பதைக் கூர்ந்து கவனிப்போம். எனவே, சமையல் கொள்கை மற்றும் டிஷின் தொழில்நுட்ப வரைபடத்தைப் பொறுத்து, இறைச்சி ரோல்கள்:
பயன்படுத்தப்படும் நிரப்புதல்களைப் பொறுத்து ரோல்களையும் வகைப்படுத்தலாம். அவற்றில் நம்பமுடியாத பல உள்ளன, எனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனக்கு ஏற்றதை எளிதாக தேர்வு செய்யலாம். எனவே, பிரபலமான மாறுபாடுகள் இங்கே:
உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான நிரப்புதலை நீங்கள் பரிசோதனை செய்து தேர்வு செய்யலாம்.
நீங்கள் உணவின் உட்புறத்தை மட்டுமல்ல, வெளிப்புறத்தையும் மாற்றலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நிரப்புதல் பன்றி இறைச்சி அல்லது ஹாம் துண்டுகள், வேகவைத்த அல்லது புகைபிடித்த கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், தரையில் அல்லது நறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
வீட்டில் பலவிதமான சமையல் முறைகள் உள்ளன. இறைச்சி உருளைகள் இருக்கலாம்:
இன்று வீட்டில் ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. அட்டவணையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் சேகரித்துள்ளோம், மேலும் இந்த பக்கத்தில் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.
உணவின் பெயர் | சமையல் அம்சங்கள் |
|---|---|
சீஸ் நிரப்புதலுடன் சிக்கன் ரோல்ஸ் | இந்த டிஷ் சிக்கன் ஃபில்லட், உப்பு, மிளகு, பூண்டு, வோக்கோசு, கோழிக்கு ஏற்ற மசாலா, தாவர எண்ணெய் மற்றும் பிலடெல்பியா சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சுவையான நிரப்புதலாக செயல்படுகிறது. புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஆயத்த ரோல்களை நீங்கள் பரிமாறலாம். |
ஹாம் கொண்ட வாத்து டெர்ரைன் | இந்த டிஷ் அடிப்படையில் ஒரு ரோல், casserole மற்றும் பேட் இடையே ஒரு குறுக்கு உள்ளது, ஆனால் முக்கிய விஷயம் அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறிவிடும் என்று. அடிப்படை வாத்து இறைச்சி, ஹாம், பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள், பிஸ்தா மற்றும் மசாலா. அசாதாரண கலவை ஒரு இதயமான டெர்ரைனைத் தயாரிக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. |
சிக்கன் ரோல் உலர்ந்த வெங்காயத்துடன் அடைக்கப்படுகிறது | இந்த அசாதாரண டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறிவிடும். துண்டுகளாக்கி பரிமாறவும். ரோலின் உள்ளே கிட்டத்தட்ட வெள்ளை - மயோனைசே கொண்ட கோழி மார்பகம், மற்றும் அதன் மையத்தில் உலர்ந்த வெங்காயத்தின் பச்சை-மஞ்சள் அலங்காரம் உள்ளது. ரோலின் மேற்புறம் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். டிஷ் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, அவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க இடம் தரையில் மிளகுக்கு வழங்கப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை அளிக்கிறது. |
மொஸரெல்லா மற்றும் பெல் பெப்பர் கொண்ட சிக்கன் ரோல்ஸ் | இந்த அற்புதமான உணவை மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளாக வகைப்படுத்தலாம். நிரப்புதல் பெல் மிளகு மற்றும் மொஸரெல்லாவின் சுவாரஸ்யமான கலவையாகும்; சுவைக்கு மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் கோழி துண்டுகள் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பன்றி இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகள் மூடப்பட்டிருக்கும். பரிமாறும் முன், மூலிகைகள் அலங்கரிக்க மற்றும் சாஸ் சேர்க்க. |
உக்ரேனிய முறுக்குபவர்கள் | Krucheniki ஒரு வகையான இறைச்சி சுருள்கள். அவை பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், காளான்கள், மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சிறப்பம்சமாக சாஸ் உள்ளது, இது எப்போதும் டிஷ் சேர்க்கப்படுகிறது, பொதுவாக மேல் ஊற்றப்படுகிறது. உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் (அவை புதியவற்றை விட நறுமணமுள்ளவை), மாவு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. |
மீட்லோஃப் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது | உணவின் அடிப்படையானது தரையில் வான்கோழி, மற்றும் கூடுதலாக மொஸரெல்லா சீஸ், பார்மேசன் சீஸ், ரிக்கோட்டா மற்றும் கோழி முட்டைகள். மசாலா எப்பொழுதும் சேர்க்கப்படுகிறது, புரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சிறந்தது. இந்த ரோல் புதினா இலைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. |
காளான் நிரப்புதலுடன் பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ் | இந்த ரோல்களின் வெளிப்புற பகுதி பன்றி இறைச்சி கூழ், மற்றும் நிரப்புதல் சாம்பினான்கள், வெங்காயம், பால், கடின சீஸ், தைம் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களின் கலவையாகும். சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மேலும் ஒரு காய்கறி சைட் டிஷ் ஒரு மாறாத கூடுதலாகும். |
பன்றி இறைச்சி தோல் ரோல் | ரோலின் மேல் பன்றிக்கொழுப்புடன் பன்றி இறைச்சி தோல் இருக்கும், அதில் கேரட், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை நிரப்புவோம். முதல் பார்வையில், டிஷ் மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அது அதன் சுவையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாக சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாலட் இருக்கும். |
அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி ரோல் | உணவு தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். இது ஒரு பசியின்மை மற்றும் முழு இரண்டாவது பாடமாக இருக்கலாம். அடிப்படை பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், மற்றும் நிரப்புதல் சாம்பினான்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கலவையைப் பயன்படுத்தும். நீங்கள் கடின சீஸ் (அரைத்த) மற்றும் கிரீம் கொண்டு ரோல் நிரப்ப முடியும். அது மாறிவிடும் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய சேவைக்காக, கீரை இலைகளில் உணவை வைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி செர்ரி தக்காளி சேர்க்கவும். |
கிளாசிக் முட்டை ரோல் | அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும் பாரம்பரிய ஜெர்மன் உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் மற்றும் அற்புதமான சுவை காரணமாக இந்த பசியைத் தூண்டும் உணவு விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மாட்டிறைச்சி முழு வேகவைத்த கோழி முட்டைகளுடன் அடைக்கப்படும். டிஷ் அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்படுகிறது. மற்றும் பரிமாறும் முன், நிரப்புதல் தெரியும் என்று துண்டுகளாக வெட்டி. |
உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளுடன் உருட்டவும் | இறைச்சி கூறு - பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின். நிரப்புதல் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி ஆகும், இதன் சுவை தரையில் கருப்பு மிளகு, ரோஸ்மேரி, கொத்தமல்லி மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. இதன் விளைவாக நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான உணவாகும், அங்கு இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் உப்பு ஆகியவை இணக்கமாக பின்னிப்பிணைந்துள்ளன. இந்த டிஷ் ஒரு புத்தாண்டு அல்லது கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது ஒரு வார நாளில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களைக் கொண்டு செல்லலாம். |
கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட பண்டிகை பன்றி இறைச்சி ரோல் | இது ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது பாரம்பரியமாக விடுமுறை நாட்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அடிப்படை பன்றி இறைச்சி, அதில் கொடிமுந்திரி, வெங்காயம், ஆப்பிள்கள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவற்றை நிரப்புவோம். நிரப்புதல் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கப்படும், இது டிஷ் வாசனையை அதிகரிக்கும். பரிமாறும் போது, கீரை இலைகளில் ரோலை வைத்து, கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி அல்லது வைபர்னம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். |
பன்றி முட்டி | இந்த ரோல் ஒரு முழு இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவின் பொதுவான எடுத்துக்காட்டு. பன்றி இறைச்சியை தவிர, வேறு எந்த பொருட்களும் இல்லை. விதிவிலக்கு பூண்டு, உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் டிஷ் சுவை அதிகரிக்கும் பிடித்த மசாலா. |
கார்ல்ஸ்பாட் ரோல் | இது மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின், பன்றி இறைச்சி (சில நேரங்களில் பன்றி இறைச்சியுடன் மாற்றப்பட்டது), ஹாம், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் ஒரு கோழி முட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் செக் உணவு. மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் ஏராளமான இறைச்சி பொருட்கள் காரணமாக "பணக்காரனாக" மாறிவிடும், அதன் சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. |
மெதுவான குக்கரில் காரமான ரோல் | இது பன்றி இறைச்சி வயிற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, செலரி தண்டுகள் மற்றும் வேர்கள், மசாலா கலந்த மூலிகைகள் ஆகியவற்றால் அடைக்கப்படுகிறது. அடிப்படையானது ஒரு துண்டு இறைச்சியாகவே உள்ளது, மற்ற அனைத்து பொருட்களும் துணை மற்றும் சற்று உணரப்படுகின்றன. சுவையானது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது. |
வெங்காயத் தோல்களில் உருட்டவும் | அடிப்படை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, நிரப்புதல் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட இளம் கேரட், மற்றும் வெங்காயம் தோல்கள் மேல் உள்ளன. தவறு செய்யாதபடி செய்முறையின் படி சமைக்க மறக்காதீர்கள். டிஷ் ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய தோற்றம் மற்றும் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டது. |
கெர்கின்களுடன் ரோல்ஸ் | மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியிலிருந்து ஒரு டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை குழாய்களில் (ரோல்ஸ்) உருட்டப்பட்டு, கொடிமுந்திரி, கெர்கின்ஸ், பூண்டு மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றுடன் மேலே போடப்படுகின்றன. இது ஒரு பிரகாசமான சுவை கொண்ட ஒரு அழகான டிஷ் மாறிவிடும். பரிமாறும் முன், உணவு பொதுவாக வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் போன்ற புதிய மூலிகைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. |
கொடிமுந்திரி கொண்ட மாட்டிறைச்சி ரோல் | இது மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது துளசி மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மிளகு கலந்த கொடிமுந்திரிகளுடன் தொடங்குகிறது. சில நேரங்களில் டிஷ் டெரியாக்கி சாஸுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் இது மாதுளை விதைகளால் பரப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, இறைச்சி, புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவைகளின் சுவாரஸ்யமான கலவையை அடைய முடியும். மிகவும் அசாதாரண மற்றும் பண்டிகை. |
இறைச்சி ரோல்ஸ் மிகவும் சுவையாக மட்டும் அல்ல, ஆனால் ஒரு அழகான டிஷ். டிஷ் எளிதில் எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு அலங்காரம் என்று அழைக்கப்படலாம், குறிப்பாக ஒரு பண்டிகை. உணவின் நுட்பமான சுவை மிகவும் தேவைப்படும் gourmets கூட ரோல் சுவையாக செய்கிறது. நீங்கள் இறைச்சி ரோல்களைத் தயாரிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி எந்த தயாரிப்புகளிலிருந்தும் அவற்றை நிரப்பலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பரிசோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம், நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் முறைகளை நீங்கள் விரும்பினால், இந்தப் பக்கத்தில் நீங்கள் காணும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். சமையல் செயல்முறை எளிதானது, ஆனால் உழைப்பு மிகுந்தது; ஒரு ரோலைத் தயாரிக்க சராசரியாக ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும், ஆனால் நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட, நறுமண உணவை மேசையில் வைக்கும்போது செலவழித்த நேரத்திற்கு நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
விருந்தினர்கள் வரும்போது, நீங்கள் சீஸ் ஒரு மாட்டிறைச்சி ரோல் தயார் செய்யலாம். டிஷ் அழகாக தெரிகிறது.
மாட்டிறைச்சி எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது டிஷ் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.
தயாரிப்புகளில் சேமித்து வைக்கவும்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
பேரிக்காய் சேர்த்து மாட்டிறைச்சி ரோலுக்கான பின்வரும் செய்முறையானது நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களுக்கானது. பேரிக்காய் இனிப்பு சுவை மசாலா மற்றும் உப்பு சீஸ் இணைந்து.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
தயார்:
தயாரிப்பு:
ரோல் தயாராக உள்ளது. அதை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
கொடிமுந்திரி கொண்டு மாட்டிறைச்சி ரோல் ஒரு மணம் சாஸ் தயார் செய்யலாம். ரோல் தயாரிப்பின் போது தோன்றிய கிரேவியை ஒரு தனி கோப்பையில் ஊற்றவும், சிறிது போர்ட் ஒயின் மற்றும் 1/2 கப் கிரீம், அத்துடன் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.
ஒரு விதியாக, அவை பாலிக், ஹாம், தொத்திறைச்சி மற்றும் பிற சுவையான உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் அவை முக்கிய உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் சூடாக உண்ணப்படுகின்றன. தயாரிப்பு மற்றும் வழங்கல் முறை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களைப் பொறுத்தது. அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் காரணமாக, பல இல்லத்தரசிகள் மாட்டிறைச்சி ரோல்களை ஒரு சிக்கலான, நேரத்தைச் சாப்பிடும் உணவாகக் கருதுகின்றனர், எனவே அதைக் குழப்ப வேண்டாம். இருப்பினும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இது தோன்றுவதை விட தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்கள் பெரும்பாலும் சூடான சிற்றுண்டாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை சிறியதாக (பகுதிகளில்) அல்லது ஒரு பெரியதாக உருவாக்கி பின்னர் வெட்டலாம். பிந்தைய வழக்கில், டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக தெரிகிறது. கொடிமுந்திரி கொண்டு ஒரு பெரிய மாட்டிறைச்சி ரோல் தயார் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: கூழ், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு 800 கிராம், இறைச்சி எந்த மசாலா, adjika ஒரு தேக்கரண்டி. மற்றும், நிச்சயமாக, குழி கொடிமுந்திரி (சுமார் 200 கிராம்).
முதலில் நீங்கள் இறைச்சியை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து இருபுறமும் அடிக்க வேண்டும். ஒரு சுத்தியலால் அதை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தைப் பயன்படுத்தலாம். கொடிமுந்திரி சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டு 15-20 நிமிடங்கள் வீங்குவதற்கு விடப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி உப்பு, மிளகுத்தூள், சுவையூட்டிகளுடன் தெளிக்கப்பட்டு, உள்ளே அட்ஜிகாவுடன் பூசப்படுகிறது.
இறைச்சியின் ஒரு விளிம்பில் கொடிமுந்திரியை வைக்கவும், அதை ஒரு ரோலில் போர்த்தி வைக்கவும். சமைக்கும் போது மாட்டிறைச்சி அதன் வடிவத்தை இழப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் டூத்பிக்ஸைப் பயன்படுத்தி விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கலாம் அல்லது நூல் மூலம் தைக்கலாம். 180 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் அடுப்பில் ரோலை சுட்டு, அதை படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். கடைசி 15-20 நிமிடங்களில், தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு பெற படலம் விரிக்கப்படுகிறது. விதிவிலக்காக சூடாக பரிமாறவும், டூத்பிக்ஸ் அல்லது நூலை அகற்றி 2 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள ரோல் கூடுதல் பொருட்களுடன் மாறுபடும். உலர்ந்த apricots மற்றும் மென்மையான அல்லது feta சீஸ் கொடிமுந்திரி நன்றாக பொருந்தும். அவை தோராயமாக சம அளவுகளில் எடுக்கப்படுகின்றன. சீஸ் பயன்படுத்தும் போது, அது உப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
இந்த ரோல்ஸ் முந்தைய செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை வழக்கமாக குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகின்றன, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு கவனமாக ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் கீரை இலைகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும். வெட்டும் போது, உலர்ந்த apricots மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட மாட்டிறைச்சி ரோல்ஸ் பிரகாசமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான மாறும், மற்றும் உப்பு பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு உலர்ந்த பழங்கள் கலவை உலர்ந்த அல்லது அரை இனிப்பு ஒயின் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி அவற்றை மாற்றுகிறது.
இது ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் பிரகாசமான நிரப்புதலுக்கான மற்றொரு விருப்பமாகும். ஒரு கிலோவிற்கு 100 கிராம் கடின சீஸ், ஒரு கொத்து வோக்கோசு, ஒரு பெரிய வெங்காயம், ஒரு சிறிய பச்சை துளசி, சுவைக்க பூண்டு, உப்பு மற்றும் இறைச்சிக்கான சுவையூட்டும், 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், 3 தேக்கரண்டி கனமான கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கீரையை புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ பயன்படுத்தலாம். உங்களுக்கு தோராயமாக 4 கொத்துகள் அல்லது 400 கிராம் தேவைப்படும்.
டெண்டர்லோயின் தானியத்தின் குறுக்கே வெட்டப்பட்டு, அதை ஒரு புத்தகம் போல விரிக்க முயற்சிக்கிறது, பின்னர் இருபுறமும் அடிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி பின்னர் உப்பு, சுவையூட்டிகள் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு பிரஷ்டு.
இதற்குப் பிறகு, நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். உறைந்த கீரை அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, கிளறி. கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் மஞ்சள் கருவை கலந்து தனித்தனியாக நிரப்பவும். பின்னர் அதை ஆறிய கீரை கலவையுடன் இணைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் துளசியும் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. புதிய கீரையைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் அதை சுண்டவைக்க முடியாது, ஆனால் அதை வெட்டி மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கவும்.
இறைச்சி அடுக்கின் விளிம்பில் நிரப்புதலை வைப்பதன் மூலம் ஒரு ரோலை உருவாக்கவும். இது இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, டூத்பிக்ஸுடன் விளிம்புகளைப் பாதுகாத்து, ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சிறிது வறுக்கவும், பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கப்பட்டு 1.5 மணி நேரம் மிகவும் சூடாக இல்லாத அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது.
கீரைக்கு பதிலாக, அதே வழியில் காளான்கள் (சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள், முதலியன) இருந்து நிரப்புதல் செய்யப்படுகிறது. அவர்கள் கழுவி, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதே முட்டை மற்றும் சீஸ் நிரப்புதல் இணைந்து. ஒரு கிலோ இறைச்சிக்கு 300 கிராம் காளான்கள் தேவைப்படும்.
கீரை அல்லது சாம்பினான் நிரப்புதல், முன்னுரிமை சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. ஆனால் இது ஒரு குளிர் பசியாக மிகவும் பொருத்தமானது. அதே நேரத்தில், அனைத்து டூத்பிக்ஸ் நீக்க மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தி அதை வெட்டி மறக்க வேண்டாம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறி சாலட் ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது. நீங்கள் வேகவைத்த அரிசி அல்லது மற்ற கஞ்சி பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு மாட்டிறைச்சி ரோல், அதன் செய்முறையானது வெவ்வேறு வகையான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது, இது மிகவும் அசாதாரணமானது மற்றும் கசப்பானது. உதாரணமாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி. 900 கிராம் மாட்டிறைச்சிக்கு உங்களுக்கு 2 பெரிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட், ஒரு கொத்து வோக்கோசு மற்றும் 3 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள் தேவைப்படும். கூடுதலாக, உங்களுக்கு அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, ஒரு முட்டை, 50 கிராம் ரொட்டி, 150 மில்லி உலர் ஒயிட் ஒயின், ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது, 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அரை கிளாஸ் பால் தேவை. மசாலாப் பொருட்களில் உப்பு, தைம், தரையில் மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவை அடங்கும்.
முதலில் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, முன்பு பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டியுடன் கலக்கப்படுகிறது. நறுக்கிய மூலிகைகள், கேப்பர்கள், உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய், வறட்சியான தைம் மற்றும் முட்டை ஆகியவை இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மாட்டிறைச்சி பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, அடித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைக்கப்பட்டு ரோல்களாக உருட்டப்படுகிறது. விளிம்புகள் டூத்பிக்ஸ் மூலம் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயின் அரை கலவையில் வறுக்கவும். தனித்தனியாக, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மீதமுள்ள கொழுப்பில் வதக்கி, தக்காளி மற்றும் ஒயின் சேர்க்கப்பட்டு, 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
ரோல்ஸ் டூத்பிக்ஸில் இருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கப்பட்டு, இதன் விளைவாக சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சாலட் உடன் பரிமாறவும்.
இந்த விருப்பம் பலருக்கு சாதாரணமானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இந்த வடிவத்தில்தான் இறைச்சி ரொட்டி ஒரு சிறந்த குளிர் பசியாக செயல்படும். உங்களுக்கு மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின், உப்பு, வறட்சியான தைம், தரையில் மிளகு, கடுகு பீன்ஸ் மற்றும் வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களும் தேவைப்படும். எல்லாம் ருசிக்க எடுக்கப்படுகிறது. இறைச்சி அடித்து மற்றும் marinated, உப்பு மற்றும் seasonings கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. 40 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் அது கடுகு (உள்ளே) பூசப்பட்டு, சுருட்டப்பட்டு சுடப்பட்டு, படலத்தில் மூடப்பட்டு, சுமார் 2 மணி நேரம். அடுப்பு மிகவும் சூடாக இருக்கக்கூடாது. முடிக்கப்பட்ட ரோல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டு குளிர்ந்து பரிமாறப்படுகிறது, முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது.
முந்தைய செய்முறையை சற்று மேம்படுத்தி பிரகாசமாக மாற்றலாம். இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு சில வேகவைத்த முட்டை அல்லது கேரட் பொருத்தமானது. மாட்டிறைச்சி சுருள்களாக உருவாவதற்கு முன்பு அவை முழுவதுமாக உள்ளே வைக்கப்பட்டு, ஒன்றன் பின் ஒன்றாக அமைக்கப்பட்டன. வெட்டும் போது, அது மிகவும் அசல் மாறிவிடும், மற்றும் மிக முக்கியமாக - சுவையாக. வோக்கோசு sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட, குளிர் பரிமாறவும்.
இந்த மிகவும் பிரபலமான வீட்டு உபகரணத்தை அடுப்புடன் பயன்படுத்தலாம். மேலே உள்ள ஏதேனும் சமையல் குறிப்புகளின்படி ரோல்கள் மெதுவான குக்கரில் சுடப்படுகின்றன. இந்த சாதனங்களில் பெரும்பாலானவை மெதுவாக வேகவைக்கும் செயல்பாட்டை ஆதரிப்பதால், இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். மாட்டிறைச்சி ரோலுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிரலைப் பொறுத்து மல்டிகூக்கரில் டிஷ் வசிக்கும் நேரம் ஒரு மணி நேரம் முதல் மூன்று வரை மாறுபடும். இறைச்சி தயார் செய்வதற்கு 40 நிமிடங்களுக்கு முன், உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு சில நேரங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், முக்கிய டிஷ் கூடுதலாக, நீங்கள் அதே நேரத்தில் ஒரு சுவையான பக்க டிஷ் கிடைக்கும்.
ஒரு பண்டிகை மேஜையில் ஒரு நல்ல டிஷ் திறம்பட வழங்கப்பட வேண்டும். நாங்கள் ஒரு சூடான விருப்பத்தைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் தனித்தனி தட்டு கொடுப்பது நல்லது. மீட்லோஃப் ஒரு குளிர் பசியை பயன்படுத்தினால், அதை ஒரு பொதுவான தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் மூலிகைகள், காய்கறிகள் அல்லது சாஸ் மூலம் தட்டை அலங்கரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், சிறிய ரோல்களை முழுவதுமாக அடுக்கி, பெரியவற்றை முன்கூட்டியே வெட்டுவது நல்லது.
நிரப்புதலுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி ரோல்ஸ் ஒரு இதயமான சிற்றுண்டியாகவும், முழு அளவிலான சூடான மதிய உணவாகவும் செயல்படும். அவை வெவ்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. கூடுதலாக, இந்த அசல் டிஷ் ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் சமைக்கும் போது மட்டும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும், ஆனால் அடுப்பில்.
ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:
நிரப்புதலுடன் மாட்டிறைச்சி ரோல்களை உருவாக்கும் முன், நீங்கள் முன்கூட்டியே மெல்லிய சாப்ஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, மெலிந்த இறைச்சியை துவைக்க வேண்டும், நன்கு உலர்த்த வேண்டும், பின்னர் (முன்னுரிமை தானியத்தின் குறுக்கே) பல அடுக்குகளாக (1.3 செமீ தடிமன் வரை) வெட்ட வேண்டும். அடுத்து, ஒவ்வொரு துண்டையும் வைத்து, ஒரு சமையல் சுத்தியலால் கடுமையாக அடிக்க வேண்டும். இந்த செயல்களின் விளைவாக, நீங்கள் மெல்லிய மற்றும் மென்மையான தாள்களைப் பெற வேண்டும், இது மசாலா மற்றும் நன்றாக கடல் உப்புடன் நன்கு பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
நிரப்புதலுடன் மாட்டிறைச்சி ரோல்களை வெவ்வேறு தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கலாம். இந்த செய்முறையில் நாம் சீஸ், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு பயன்படுத்துவோம். பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் இறுதியாக நறுக்கி, அவற்றை ஒன்றாக கலந்து முழு கொழுப்பு மயோனைசே ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும்.
மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் கவனமாக சுத்தியலால், அவர்கள் நீண்ட நேரம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் கூடாது. வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன், நீங்கள் இறைச்சியிலிருந்து சுத்தமாகவும் அழகான ரோல்களை உருவாக்க வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு தட்டில் சாப்ஸ் வைக்கவும், பூண்டு மற்றும் சீஸ் நிரப்புதல் கொண்டு கிரீஸ், விளிம்புகள் இருந்து 2 செ.மீ. அடையவில்லை, பின்னர் அவற்றை நன்றாக போர்த்தி மற்றும் toothpicks பாதுகாக்க. அடுத்து, நீங்கள் வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, முன்பு உருவாக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அடுக்கி வைக்க வேண்டும். முற்றிலும் மென்மையான மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை அவற்றை வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து அவற்றை திருப்பவும்.
ஒரு வாணலியில் வறுத்த நிரப்புதலுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி ரோல்களை குளிர்ச்சியாக (ஒரு பசியாக) அல்லது சூடாக (ஒரு முக்கிய பாடமாக) சில பக்க டிஷ்களுடன் பரிமாறலாம். அவை மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
அத்தகைய அசாதாரண உணவை உருவாக்க, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:
மாட்டிறைச்சி ரோல்களை தயாரிப்பதற்கு முன், சாப்ஸை மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய மறக்காதீர்கள். அவை முந்தைய செய்முறையைப் போலவே செயலாக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு பையில் நன்றாக அடித்து, பின்னர் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுமண துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிக்கப்படும் போது ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.
இந்த உணவை நிரப்புவதற்கு சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தோம். அவர்கள் கழுவி, ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து வெட்டப்பட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காளான் கூழ் வைக்க வேண்டும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க. அத்தகைய ஒரு "நிறுவனத்தில்," பொருட்கள் அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் இழக்கும் வரை வேகவைக்கப்பட வேண்டும். இறுதியில், நிரப்புதல் மசாலா மற்றும் தடித்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு greased வேண்டும்.
நிரப்புதலைப் பொறுத்தவரை, அது இன்னும் வேகமாக தயாராகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் கனமான கிரீம் சிறிது அடித்து, அதில் இறுதியாக அரைத்த கடின சீஸ் சேர்க்க வேண்டும்.
மாட்டிறைச்சி ரோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு கட்டிங் போர்டில் சாப்ஸை நேராக்க வேண்டும், குறைவாக, அவற்றை வைக்கவும், அவற்றை போர்த்தி, டூத்பிக்ஸ் மூலம் பாதுகாக்கவும். உருவாக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஆழமான தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கப்பட்டு கிரீமி டிரஸ்ஸிங்கால் நிரப்பப்பட வேண்டும். இந்த கலவையுடன், டிஷ் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு குறைந்தது 42 நிமிடங்கள் அதை வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், இறைச்சி முற்றிலும் மென்மையாக மாறும், மேலும் கிரீமி நிரப்புதலை உறிஞ்சி, இன்னும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.
அடுப்பில் சுடப்படும் மாட்டிறைச்சி ரோல்களை மதிய உணவிற்கு ஒரு முக்கிய சூடான உணவாக வழங்குவது சிறந்தது. கூடுதலாக, நீங்கள் அதை நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த அரிசி, பக்வீட், பாஸ்தா போன்றவற்றுடன் பரிமாறலாம். விடுமுறை அட்டவணைக்கு இதுபோன்ற அசல் மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவைத் தயாரிக்கவும் - மேலும் ஒரு விருந்தினர் கூட பசியுடன் அல்லது சுவைகளின் அற்புதமான கலவையைப் பற்றி அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள்! அதைப் பார்த்து நீங்களே பாருங்கள்.
