நான் சீஸ் நேசிக்கிறேன் மற்றும் அனைத்து வகையான சீஸ் சாப்பிடுகிறேன். இதோ, மீண்டும் ஒருமுறை வாலியோவில் இருந்து முக்கோண வடிவில் வயோலா பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் வாங்கினேன். தெரியாதவர்களுக்கு, இது ஒரு ஃபின்னிஷ் உற்பத்தியாளர், மிகவும் பிரபலமானது. இது அதன் உயர்தர மற்றும் சுவையான தயாரிப்புகளுக்கு மதிப்புள்ளது: சீஸ், வெண்ணெய், முதலியன. துரதிருஷ்டவசமாக, நான் இன்னும் எல்லாவற்றையும் முயற்சி செய்யவில்லை. இன்று நான் உருகிய ஒன்றை முயற்சித்தேன் கிரீம் சீஸ்முக்கோணங்களில் வயோலா. இதற்கு முன், நான் மற்ற உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து இந்த சீஸ் முயற்சித்தேன். எல்லாம் நன்றாக இருந்தது, ஆனால் அவற்றின் கலவை எனக்கு பிடிக்கவில்லை. என்ன இருந்தது? பாலாடைக்கட்டி நல்லதை விட தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற உணர்வு இருந்தது. ஆனால் சீஸ் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
பெட்டியில்
அது எப்படி திறக்கிறது
ஒருவேளை நாம் ஒவ்வொருவரும் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அற்புதமான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் "வயோலா" நினைவில் கொள்கிறோம். இந்த அசாதாரண மென்மையுடன் கூடிய ஒரு சாண்ட்விச் ஒரு கடி, மற்றும் உங்கள் சுவை மொட்டுகள் உங்கள் உடல் முழுவதும் பரவும் சுவையான உணர்வுகளுடன் உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கின்றன.
இது 1934 இல் பின்லாந்தில் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. சீஸ் "வயோலா" வாலியோ நிறுவனத்தின் ஒரு வகையான அழைப்பு அட்டை என்று அழைக்கப்படலாம். நிறுவனத்தின் பெயரில் உள்ள எழுத்துக்களை மறுசீரமைத்த பிறகு உண்மையில் பிராண்ட் பெயர் உருவாக்கப்பட்டது என்பது உடனடியாகத் தெரியவில்லை.
இது முதலில் ஒலிவா என்று அழைக்கப்பட்டதாக பலர் சந்தேகிக்கவில்லை. 1956 ஆம் ஆண்டில் சோவியத் ஒன்றியத்தின் பிரதேசத்திற்கு ஏற்றுமதி செய்ய நிறுவனம் முடிவு செய்த பின்னரே ரஷ்ய சந்தை இந்த தயாரிப்புடன் வளப்படுத்தப்பட்டது. இதற்கு முன், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் "வயோலா" போன்ற சுவை உணர்வுகளின் வெடிப்பு பற்றி ரஷ்யா கேள்விப்பட்டதே இல்லை. அதன் கிரீமி சுவை சோவியத்துக்கு பிந்தைய விண்வெளியின் மூன்று தலைமுறைகளின் நினைவாக இருந்தது.
இருப்பினும், 1980 ஆம் ஆண்டில் தலைநகரில் நடந்த ஒலிம்பிக்கின் போது தயாரிப்பு உண்மையான புகழ் பெற்றது, USSR அரசாங்கம் போட்டியின் போது பால் பொருட்களின் அதிகாரப்பூர்வ சப்ளையராக செயல்பட Valio நிறுவனத்தை ஒப்படைக்க முடிவு செய்தது. ஆரம்பத்தில், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் "வயோலா" ஒரு சுவையாக கருதப்பட்டது மற்றும் அனைவருக்கும் ஒரு அலங்காரமாக இருந்தது. பண்டிகை அட்டவணை, பின்னர் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கு சரியான கூடுதலாக உருவானது.
பிரபலமான தயாரிப்பின் பேக்கேஜிங் பல முறை மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளது: முதலில் இது 250 கிராம் எடையுள்ள ஒரு பிளாஸ்டிக் ஜாடி, இப்போது பல்வேறு வகைகள் பொதுவானதாகிவிட்டன. வயோலா சீஸ் "முக்கோணங்கள்", "டப்கள்" மற்றும் துண்டுகளில் காணலாம். ஆனால் எப்போதும், எந்த வடிவமைப்பு சூழ்நிலையிலும், பொன்னிற வயோலா இந்த தயாரிப்பின் பேக்கேஜிங்கில் இடம்பெற்றது. வெளிநாட்டில் பதப்படுத்தப்பட்ட வயோலா பாலாடைக்கட்டிக்கு ரஷ்யா பொதுவாக பலவீனத்தைக் கொண்டுள்ளது. ரஷ்யாவின் பெரிய நகரங்களில் வாங்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒவ்வொரு மூன்றாவது தொகுப்பு இந்த குறிப்பிட்ட பிராண்டின் தயாரிப்பு என்று அறியப்படுகிறது.
பாரம்பரியத்தின் படி, தெய்வீகமானது சுவையான சீஸ்பின்லாந்தில் தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் அதன் எதிர்பாராத புகழ், அத்துடன் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் முக்கிய வாடிக்கையாளர்களுடன் நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும் என்ற ஆசை, வயோலா சீஸ் ரஷ்ய உற்பத்தியைத் திறக்க பங்களித்தது.
2009 ஆம் ஆண்டில், மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் (எர்ஷோவோ) புதிய வாலியோ ஆலையில் கிரீம் சீஸ் முக்கோணங்களில் தயாரிக்கத் தொடங்கியது.
2014 என்பது உருகிய இன்னபிற உற்பத்தியாளரின் ஆண்டு நிறைவு நாள். இந்த ஆண்டுதான் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியின் முதல் தொட்டிகள் நிறுவனத்திலேயே தயாரிக்கத் தொடங்கின, மேலும் கூட்டாளர் நிறுவனம் இனிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் தன்னை வேறுபடுத்திக் கொண்டது. வெண்ணெய்அதே பிராண்டின் கீழ்.
இந்த தயாரிப்பு அனைத்து GOST தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்லாந்தில் இருந்து வாலியோ தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களால் சோதிக்கப்பட்டது.
2016 வயோலா சீஸ் துண்டுகள் தயாரிக்கப்பட்டது.
இந்த பாலாடைக்கட்டி கடினமான மற்றும் அரை-கடின வகைகளில் (டில்சிட், எடம், எமென்டல்), பால் பவுடர் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தனித்துவமான சுவையை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் இயற்கையானவை மற்றும் அனைத்து உள்நாட்டு மற்றும் ஐரோப்பிய தரத் தரங்களையும் பூர்த்தி செய்கின்றன.
எடுத்துக்காட்டாக, காளான்களுடன் கூடிய வயோலா சீஸ் உண்மையில் போர்சினி காளான்கள் மற்றும் சாண்டெரெல்களை உள்ளடக்கியது, மேலும் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய பதிப்பில் உண்மையில் இயற்கை இறைச்சி துண்டுகள் உள்ளன.
ஃபின்னிஷ் தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களால் உருவாக்கப்பட்ட தனித்துவமான செய்முறை இன்னும் மாறாமல் உள்ளது - இது அனைத்து வாலியோ தொழிற்சாலைகளிலும் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கப்படுகிறது. சப்ளையர்கள் உத்தரவாதம் அளிக்கும் விதமாக, வயோலாவுக்கான மூலப்பொருட்களில் GMOகள் அல்லது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இல்லை. பேக்கேஜிங்கில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சேர்க்கைகள் உண்மையில் இயற்கையானவை மற்றும் படிப்படியாக சுவையின் எல்லைகளை விரிவுபடுத்துகின்றன - மிகவும் தேவைப்படும் gourmets க்கு புதிய சுவைகள் கண்டுபிடிக்கப்படுகின்றன. கிரீம் சீஸ் கொண்டு சுவைக்கப்படும் சாண்ட்விச்கள் தேவையான அளவிற்கு செயல்திறனை அதிகரிக்க முடியும், இது உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்கும்.
இந்த பாலாடைக்கட்டியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன. வைட்டமின்கள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன: A, B2, B1, E, B6, B9, PP. மேக்ரோலெமென்ட்களில் கால்சியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் - துத்தநாகம், இரும்பு, மாங்கனீசு, தாமிரம், சோடியம், பொட்டாசியம் ஆகியவை அடங்கும்.
இந்த தயாரிப்பில் கிட்டத்தட்ட லாக்டூலோஸ் இல்லை, இது இந்த பொருளுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு பாதிப்பில்லாததாக ஆக்குகிறது. அதில் உள்ள டிரிப்டோபனுக்கு நன்றி, ஒரு நபர் தலைவலியிலிருந்து விடுபட முடியும்.
100 கிராமுக்கு உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 310 கிலோகலோரிகள் என்பதால், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சீஸ் உடன் இரண்டு ரொட்டி துண்டுகளை மட்டுமே சாப்பிட்டால், எடை அதிகரிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல.
பிராண்ட்:வயோலா / வயோலா
பிராண்ட் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஆண்டு: 1934
தொழில்:உணவு தொழில்
தயாரிப்புகள்:பாலாடைக்கட்டிகள்
சொந்தமான நிறுவனம்:வாலியோ
"வயோலா" — முத்திரைஃபின்னிஷ் நிறுவனம் வாலியோ.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் வயோலாவாலியோ நிறுவனத்தின் ஒரு வகையான அழைப்பு அட்டை. அதன் உற்பத்தி 1934 இல் பின்லாந்தில் உள்ள வாலியோ தொழிற்சாலையில் தொடங்கியது, கொஸ்கென்லாஸ்கியா சீஸ், மற்றொரு வாலியோ பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ். "வாலியோ" என்ற வார்த்தையில் உள்ள எழுத்துக்களை மறுசீரமைப்பதன் மூலம் வயோலா சீஸ் என்ற பெயர் உருவாக்கப்பட்டது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. ஆரம்பத்தில் இது ஒலிவா என்றும் அழைக்கப்பட்டது.
பல தசாப்தங்களாக, சீஸ் பேக்கேஜிங் பொன்னிற வயோலாவால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சீஸ் இருக்கும் போது "வயோலா", அது மிக அதிகமாக நிரம்பியிருந்தது வெவ்வேறு வழிகளில்மற்றும் வடிவங்கள்: முதலில் இது 250 கிராம் பிளாஸ்டிக் ஜாடி, பின்னர் அது படலம் மற்றும் அட்டைப் பெட்டிகளில், வட்ட அட்டைப் பெட்டிகளில், கண்ணாடி மற்றும் மர ஜாடிகளில் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளில், துண்டுகளாக, "முக்கோணங்களில்" மற்றும் பல.
2006 இல், வாலியோ பிராண்டைப் புதுப்பித்தது "வயோலா"பின்லாந்தில், மற்றும் பொன்னிற வயோலா பேக்கேஜிங்கில் மலர் வடிவமாகவும், விளம்பரத்தில் வில்லா வயோலாவும் மாற்றப்பட்டது. அதே நேரத்தில், நிறுவனம் பின்லாந்தில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் பிராண்டின் கீழ் விற்பனை செய்வதை நிறுத்தியது "வயோலா"உற்பத்தி செய்ய தொடங்கியது குடிசை பாலாடைக்கட்டி(முன்னர் ஹோவி சீஸ்). 2007 இல் பிராண்டிற்கு "வயோலா"சாலட் சீஸ் (முன்னர் ஃபெட்டா சீஸ்) ஐரோப்பிய ஒன்றியம் கிரீஸுக்கு ஃபெட்டா சீஸ் பிராண்டிற்கு பிரத்யேக உரிமைகளை வழங்கியதன் காரணமாக சேர்க்கப்பட்டது. இன்று தயாரிப்பு வரம்பு "வயோலா"உடனடி சூப்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
சீஸ் "வயோலா"எப்போதும் பிரபலமான ஏற்றுமதிப் பொருளாக இருந்து வருகிறது.
இந்த தயாரிப்பு 1956 இல் ரஷ்ய சந்தையில் நுழைந்தது, நிறுவனம் சோவியத் ஒன்றியத்திற்கு ஏற்றுமதியைத் திறந்தபோது. நாட்டிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்ட முதல் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் இதுவாகும். எனவே, ஏற்கனவே மூன்று தலைமுறை சோவியத்-ரஷ்ய நுகர்வோர் கிரீமி சுவை அறிந்திருக்கிறார்கள் வயோலா.
ஆனால் இந்த தயாரிப்பு 1980 இல் உண்மையிலேயே பிரபலமானது, மாஸ்கோவில் நடந்த ஒலிம்பிக்கிலிருந்து, சோவியத் ஒன்றிய அரசாங்கம் வாலியோ நிறுவனத்தை ஒலிம்பிக்கிற்கான பால் பொருட்களின் அதிகாரப்பூர்வ சப்ளையராக ஒப்படைத்தது. பின்னர் வயோலா பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் விடுமுறை அட்டவணைக்கு கிட்டத்தட்ட ஒரு சுவையாகவும் அலங்காரமாகவும் கருதப்பட்டது, பின்னர் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கு பிடித்த கூடுதலாகும்.
பாரம்பரிய பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் வயோலாபின்லாந்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் பிரபலமும், அதன் நுகர்வோருடன் நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும் என்ற வாலியோவின் விருப்பமும், ரஷ்யாவில் வாலியோவின் சொந்த உற்பத்தியைத் திறக்க காரணமாக அமைந்தது. 2009 முதல் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் வயோலாமாஸ்கோ பிராந்தியத்தின் எர்ஷோவோவில் உள்ள வாலியோ ஆலையில் "முக்கோணங்களில்" கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
வயோலாவிற்கு 2014 ஆண்டு நிறைவு ஆண்டு: "குளியல் தொட்டிகளில்" பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உற்பத்தி அதன் சொந்த வாலியோ ஆலையில் தொடங்கியது.
2016 முதல், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் வரம்பு வயோலாவுடன் துண்டுகளாக விரிவுபடுத்தப்பட்டது. மேலும் 2017 ஆம் ஆண்டில், பழம்பெரும் புளித்த வெண்ணெய் ரஷ்ய சந்தையில் வயோலா பிராண்டின் கீழ் தோன்றியது.
