அடைத்த சீமை சுரைக்காய்- உணவு, எளிய மற்றும் விரைவான உணவு... சமைக்கத் தெரியாதா? பின்னர் இங்கே ஒரு சிறந்த தேர்வு. படிப்படியான சமையல்அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய அடைத்த சீமை சுரைக்காய். அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் புகைப்படங்கள் மற்றும் விரிவான வழிமுறைகள் உள்ளன, இது கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள எந்த உணவையும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்!
2 பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1. முதலில், அடைக்கப்படும் காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் மேற்புறத்தை துண்டிக்கவும், இதனால் ஒரு மூடியுடன் பட்டாணி கிடைக்கும் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல).
2. ஒரு கரண்டியால் மையத்தை கவனமாக தேய்க்கவும்.
3. உரிக்கப்படுகிற காய்கறிகளை ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும்.
4. வெங்காயம், கேரட், பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுடன் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, அரைத்த பன்றி இறைச்சியுடன் கலக்கவும். நன்றாக கிளறி, உங்கள் சுவைக்கு உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகு இரண்டையும் அடைக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும், படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
அதே செய்முறை, ஆனால் அரிசி கூடுதலாக:
டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் செயல்முறை:அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் .
1. கோவைக்காயைக் கழுவி, காட்டப்பட்டுள்ளபடி பாதியாக வெட்டவும். பின்னர் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் எடுத்து, அவற்றில் இருந்து கூழ் துடைக்கவும், நீங்கள் அதை உரிக்காமல், ஒரு சிறிய அடிப்பகுதியை விட்டுவிட்டால் நல்லது. சுவர்கள் மிகவும் தடிமனாகவோ அல்லது மெல்லியதாகவோ இருக்கக்கூடாது (சுமார் 0.5 செ.மீ.).
2. நிரப்புதல் தயாரித்தல். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 டீஸ்பூன் இணைக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது, எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கிய வெந்தயம், 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு கிண்ணத்தில்.
3. இந்த கலவையுடன் சீமை சுரைக்காய் ஸ்டஃப், ஆனால் மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை, ஏனெனில் அரிசி சமைக்கும் போது வீங்கும். ஒரு பெரிய அடுப்பு சாஸ்பான் அல்லது பேக்கிங் டிஷில் நிரப்பப்பட்ட கோவக்காய் பாதியை செங்குத்தாக வைக்கவும்.
4. தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கி, துண்டுகளை மேலே வைக்கவும், இதனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மூடி வைக்கவும்.
5. 1 டீஸ்பூன் நீர்த்த. எல். ஒரு குவளையில் தண்ணீர் தக்காளி விழுது மற்றும் courgettes எங்கே, அச்சு கீழே அதை ஊற்ற. பின்னர் சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதனால் தண்ணீர் நடுத்தரத்தை விட அதிகமாக இல்லை. ஒரு மூடி அல்லது படலத்துடன் மூடி, அடுப்பின் மிகக் கீழே வைக்கவும், டெண்டர் வரை 1.5 மணி நேரம் டிஷ் சமைக்க வேண்டும்.
இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. சுரைக்காயைக் கழுவி, நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, நடுவில் உள்ள கூழ் மற்றும் குழிகளை ஒரு கரண்டியால் (காட்டப்பட்டுள்ளபடி) கீறி எடுக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு செல்லலாம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்த்து, கலவையில் ஒரு முட்டையை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஸ்குவாஷ் படகுகளை நிரப்பவும்.
3. சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். படகுகளை அதிக விளிம்புகள் கொண்ட பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அல்லது வேறு ஏதேனும் சிக்கன் ஸ்டாக் சேர்க்கவும். நீங்கள் மென்மையான வரை 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் துருவிய சீஸ் மென்மையாகும் வரை தெளிக்கவும்.
4. எல்லாம் தயாராக உள்ளது. பான் அப்பெடிட்!
மேலும் வீடியோவில், கோழியுடன் கூடிய படகுகளின் மாறுபாடு:
ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஒரு டிஷ் சமைத்தல்:அடுப்பை 220-250 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். படகுகள் செய்ய சுரைக்காய் நீளவாக்கில் வெட்டுங்கள். ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, நடுத்தர வெளியே எடுக்கவும், ஆனால் சுவர்கள் 0.5 செ.மீ. உள்ளே உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் படகுகளை பேக்கிங் தாள் அல்லது எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தில் பரப்புகிறோம்.
நிரப்புதலுக்கு செல்லலாம். நீங்கள் வெட்டிய மையத்தை நாங்கள் நிராகரிக்க மாட்டோம், ஆனால் அதை இறுதியாக நறுக்கவும். மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், தக்காளி கலந்து கலந்து. இங்கே பூண்டு பிழிந்து, பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும், வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம். இதன் விளைவாக கலவையை படகுகளின் நடுவில் பரப்பினோம்.
நாங்கள் அதை அடுப்பில் வைக்கிறோம். சீமை சுரைக்காய் மென்மையாக மாறும் முன் நாங்கள் 15-20 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்! டிஷ் தயாராக உள்ளது!
டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், முனைகளை துண்டித்து, நீளமாக வெட்டவும், அதனால் நீங்கள் 2 பகுதிகளைப் பெறுவீர்கள், ஒரு கரண்டியால் கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.
இப்போது நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். கீரையை கரைத்து, வெங்காயத்துடன் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், கீரையை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த அரிசி, நறுக்கிய ஹாம் மற்றும் கீரை கலந்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் பகுதிகளை நிரப்பவும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது வைத்து, மேல் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
35-40 நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
சிறந்த சைவ உணவு உணவு. காய்கறிகளுடன் 6 பரிமாணங்களைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1. அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி, சீமை சுரைக்காய் மேல் துண்டித்து மற்றும் உள்ளே தடிமன் 0.5 செ.மீ. இருக்கும் என்று நடுத்தர துடை.
2. கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு துண்டு ரொட்டியை இறுதியாக நறுக்கவும், அதில் இருந்து நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்க நீங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தலாம். கீரைகளை நறுக்கி காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.
3. சீமை சுரைக்காய்களை காய்கறிகளுடன் அடைத்து, மேலே ஒரு கட்-ஆஃப் தொப்பியை வைத்து, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும்
4. 2 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி விழுது ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கலந்து, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, இந்த கலவையை கீழே ஊற்றவும்.
5. 180 ° C வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், சீமை சுரைக்காய் மென்மையாக இருக்கும் வரை (அவர்கள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், courgettes கத்தியால் துளைக்க எளிதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கொஞ்சம் வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும்.
6. சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், தொப்பிகளை அகற்றி, மேலே துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, மீண்டும் தொப்பிகளால் மூடி, சிறிது குளிர்ந்து விடவும்!
வீடியோ செய்முறை, மேலே உள்ளவற்றின் மாறுபாடு: காய்கறிகளுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் (கேரட், வெங்காயம், தக்காளி) மற்றும் சீஸ்
அடுப்பை 240 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முதலில், சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்து, அவற்றை பாதியாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியிலிருந்தும் மையத்தை வெளியே எடுக்கவும்.
அடுத்து, நாம் நிரப்புதலுக்கு செல்கிறோம். என் காளான்கள் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். பின்னர் ஒரு சூடான கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போட்டு, 3 நிமிடங்கள் கழித்து காளான்களை சேர்க்கவும். காளான்களை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து காளான்களை அகற்றி, பால்சாமிக் வினிகர், ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். நன்கு கிளற வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் பாதியையும் அடைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் சமைக்கப்படும் வரை நீங்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு படலத்தின் தாளில் சுட வேண்டும். பான் அப்பெடிட்!
இதோ வீடியோ (சற்று வித்தியாசமான செய்முறை மற்றும் சுவாரஸ்யமான வடிவமைப்பு உள்ளது):
துருக்கியில் அடைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான அசல் வீடியோ செய்முறை:
இலையுதிர் காலத்திற்கு நெருக்கமாக, சீமை சுரைக்காய் எங்கள் மேஜையில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். மற்றும் அதன் உதவியுடன் நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை ஒரு பெரிய எண் தயார் செய்யலாம். எடுத்துக்காட்டாக, அற்புதமான ப்யூரி சூப்களின் அடிப்படையாக இது உதவுகிறது காய்கறி சாலடுகள், பிளஸ் எல்லாம் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்அதன் சேர்ப்புடன் அது வெறுமனே சிறந்ததாக மாறிவிடும்.
பலர் அடைத்த காய்கறிகளை சீமை சுரைக்காய்களுடன் அல்ல, ஆனால் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுடன் தொடர்புபடுத்தப் பழகிவிட்டனர். அடைத்த மிளகுத்தூள்... ஆனால் உண்மையில், இது மிகவும் வீண், ஏனென்றால் இந்த காய்கறிகளின் மென்மையான சுவை எந்த வகை இறைச்சியிலும் நன்றாக செல்கிறது, அது மிகவும் கொழுப்பாக இருந்தாலும் கூட. அதன் நடுநிலை சுவை இறைச்சியின் சுவைக்கு இடையூறு விளைவிக்காது, ஆனால் அதை நிறைவு செய்கிறது.
எனவே, இன்றைய கட்டுரையில், வீட்டில் அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுடப்படும் சீமை சுரைக்காய்க்கான மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். நீங்கள் மதிப்பிடலாம்
முதலில், தேவையான அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். பின்னர் வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெயில் மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிநாங்கள் வறுத்தலை மாற்றி, உப்பு, சுனேலி ஹாப்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
இப்போது நாம் சீமை சுரைக்காயை சுத்தம் செய்து, 2-3 செ.மீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம்.மேலும் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது கத்தியின் உதவியுடன், மோதிரங்களை உருவாக்க நடுத்தரத்தை அகற்றவும்.
பேக்கிங் தாள் தயாரித்தல். இதற்காக நாம் அதன் மீது காகிதத்தோல் காகிதத்தை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், ஏற்கனவே அதில் சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்களை வைக்கிறோம்.
தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் அச்சு நிரப்பவும்.
மேலே மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி துண்டுகள்.
ஒரு நடுத்தர grater மீது grated சீஸ் தூவி மற்றும் 40-50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி preheated ஒரு அடுப்பில் அனுப்ப.
பிறகு நமக்கு கிடைக்கும் தயார் உணவுஅடுப்பில் இருந்து பரிமாறவும்.
சுரைக்காயைக் கழுவி, நீளவாக்கில் நறுக்கி, கரண்டியால் கூழ் எடுக்கவும்.
இப்போது நாம் சீமை சுரைக்காய் உள்ளே காய்கறி எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் காகித காகித வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் அவற்றை கீழே வைத்து. 10-15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அதை அனுப்புகிறோம்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
வாணலியில் இருந்து பூண்டுடன் சிறிது வறுத்த வெங்காயத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றுகிறோம், அதே எண்ணெயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். மேலும் அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு, பூண்டுடன் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைத்த சீஸ் பாதி, நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும்.
தயாரிக்கப்பட்ட படகுகளை இந்த கலவையுடன் நிரப்பவும், மேலே சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 25 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட அனுப்பவும் மட்டுமே உள்ளது.
டிஷ் தயாராக உள்ளது, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்!
முதலில், நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்கிறோம். பின்னர் நாம் சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.
பேக்கிங் தாளை ஒரு தூரிகை மூலம் கிரீஸ் செய்து, முதலில் வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும்.
பின்னர் வெங்காயம், ஒரு தக்காளி மற்றும் அரை வளையங்களில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் உள்ளன.
அரை மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம். பின்னர் நாங்கள் கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட உணவை வெளியே எடுத்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சமைக்கும் வரை மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும்.
கேசரோல் மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், உண்மையான பசியாகவும் மாறும்.
நாங்கள் ஒரு பெரிய சீமை சுரைக்காய் எடுத்து, அதிலிருந்து தோலை அகற்றி, சுமார் 3 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம்.பின்னர் மோதிரங்களை உருவாக்க அவர்களிடமிருந்து கூழ் அகற்றவும்.
அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தேய்க்க மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க. அரிசியை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, அதே வழியில் மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு மாற்றவும். பின்னர் சுனேலி ஹாப்ஸ், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு தட்டில் சிறிது மாவு ஊற்றவும், மற்றொரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை ஓட்டவும் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து, பின்னர் கலக்கவும்.
சீமை சுரைக்காய் வளையங்களை இறைச்சி நிரப்புதலுடன் நிரப்பவும், இருபுறமும் உருட்டவும், முதலில் மாவில், பின்னர் ஒரு முட்டையில் நனைக்கவும், இருபுறமும்.
ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது சீமை சுரைக்காய் வைத்து, பின்னர் 40-50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி preheated ஒரு அடுப்பில் அனுப்ப.
நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை எடுத்து மேசையில் பரிமாறவும்.
பான் அப்பெடிட்!!!
இரினா கம்ஷிலினா
ஒருவருக்கு சமைப்பது உங்களை விட மிகவும் இனிமையானது))
உள்ளடக்கம்
சீமை சுரைக்காய் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு, அதில் இருந்து நீங்கள் பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். அடுப்பில் அடைக்கப்பட்ட மற்றும் சுடப்படும் இந்த காய்கறியை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியவை. அவற்றில் பல ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் நினைவில் கொள்ளத்தக்கவை.
ஒரு சில உள்ளன வெவ்வேறு வழிகளில்செயலாக்கம். அடைத்த சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பது எளிது. முதலில், நீங்கள் அவற்றைத் தயாரிக்க வேண்டும்: நன்கு துவைக்கவும், தண்டுகளை அகற்றவும். அடுத்து, சீமை சுரைக்காய் வட்டங்கள், சிலிண்டர்கள் அல்லது நீளமாக வெட்டப்படுகிறது. விதைகளுடன் கோர் அகற்றப்பட்டு, இதன் விளைவாக இடம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள், தானியங்கள் அல்லது பிற பொருட்களால் நிரப்பப்படுகிறது. பின்னர் டிஷ் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்ட நேரத்திற்கு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
உணவுகளுக்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. அவை அனைத்திற்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு காய்கறி வெட்டு மற்றும் நிரப்புதல் ஆகும். இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, பால் பொருட்கள், தானியங்கள், காளான்கள் ஆகியவற்றுடன் அடைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். பெரும்பாலும் அவை மற்ற காய்கறிகளால் நிரப்பப்படுகின்றன: தக்காளி, கேரட், வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், செலரி, பீன்ஸ். எந்த செய்முறையிலும் சீமை சுரைக்காய் சீமை சுரைக்காய்க்கு பதிலாக மாற்றப்படலாம். அவர்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் வடிவத்தில், சாஸ்கள் ஊற்றி இருவரும் வெறுமனே சமைக்கப்படுகின்றன.
உயர்வாக அசல் டிஷ்நீங்கள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு பாதுகாப்பாக சமைக்கலாம், ஏனென்றால் அது நன்றாக இருக்கிறது. செய்ய எளிதானது. அனைத்து செயல்முறைகளும் - உணவை தயாரிப்பதில் இருந்து மேசைக்கு உணவுகளை பரிமாறுவது வரை - ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறையானது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது - பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, கூடுதல் பவுண்டுகளைப் பற்றி கவலைப்படாமல் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய ஒன்றைப் பெறுவீர்கள். இந்த பசியின்மை மிகவும் அசல். சீஸ் உடன், மிகவும் எளிமையானது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வைக்கவும். இந்த உணவை நீங்கள் சமைத்தவுடன், நீங்கள் அதை தொடர்ந்து செய்யத் தொடங்குவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அடுத்த டிஷ் மிகவும் அசாதாரணமாக மாறிவிடும். அடுப்பில் இறைச்சியுடன் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு சிறப்பு ரொட்டியில் சமைக்கப்படுகிறது, இது அவர்களின் தோற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. அவர்கள் எவ்வளவு அழகாக வெளியே வருகிறார்கள் என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது. நிரப்புதல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்ல, ஆனால் துண்டுகள் கோழி இறைச்சி, முன் சுண்டவைத்தவை. காய்கறி பேக்கிங் முன் சிறிது நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சுவையான உணவு மெனுவில் சரியாக பொருந்தும் பண்டிகை அட்டவணை... இறைச்சி மற்றும் அரிசியில் அடைத்த சுரைக்காய் செய்வது மிகவும் எளிது. அவை திருப்திகரமாகவும், சத்தானதாகவும் மாறிவிடும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி மென்மையான வேகவைத்த ஸ்குவாஷ் கூழுடன் சரியாகச் செல்கிறது. உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்ட சுவையூட்டல் மூலம் சிறந்த சுவை வலியுறுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உணவின் மற்றொரு மாறுபாடு, இது உணவு உணவை ஆதரிக்கும் அனைத்து ஆதரவாளர்களையும் ஈர்க்க வேண்டும். காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட சுரைக்காய் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. செய்முறையை நீங்களே சரிசெய்யலாம். எந்தவொரு காய்கறிகளும் நிரப்புவதற்கு ஏற்றவை, கலவையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டவை தவிர: கத்தரிக்காய், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி. டிஷ் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் மற்றும் சீஸ் மேலோடு கீழ் பணியாற்றினார், ஆனால் நீங்கள் அதை இலகுவாக செய்ய விரும்பினால் இந்த கூறுகளை சேர்க்க தேவையில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய மிகவும் சுவையான உணவு. வட்டங்கள் நிரப்பப்பட்ட எந்த பக்க உணவுகளிலும் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை அரிசி, பக்வீட் கஞ்சி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தாவுடன் பரிமாறலாம். நீங்கள் ஒரு லேசான இரவு உணவை விரும்பினால், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட புதிய காய்கறிகளின் சாலட்டுடன் உணவை நிரப்பவும். இந்த பதிப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய காய்கறிகள் நிச்சயமாக உங்கள் சுவையை மகிழ்விக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு காய்கறிக்கு ஒரு நிரப்பியாக, நீங்கள் இறைச்சியை மட்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் காளான்கள், தேன் காளான்கள், சாண்டரெல்ஸ், பால் காளான்கள். காளான்களால் அடைக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். காடுகளின் பரிசுகளைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் எந்த வகையையும் எடுக்கலாம். புதிய மற்றும் உறைந்த காளான்கள் இரண்டும் டிஷ் போடப்படுகின்றன, மேலும் ஊறுகாய்களுடன் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் எதை தேர்வு செய்தாலும், அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு மிகவும் பொருத்தமான உணவின் மாறுபாடு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் அடைக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் படகுகள், அடுப்பில் சுடப்பட்டவை, சமையல் கலை வேலை போல் இருக்கும். அவை சுவையாக சுவைக்கின்றன. ஒரு உபசரிப்பு செய்ய முயற்சிக்கவும், நீங்களே பார்ப்பீர்கள். காய்கறி தயாராகும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதை பாதியாக வெட்டி, நடுவில் இருந்து துடைத்து, நிரப்பாமல் தலைகீழாக சுடவும், பின்னர் அதை அடைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அருமையான உணவு. அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான விருந்தாகும். சமையலுக்கு, வட்டமான பழங்கள் வளரும் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, எனவே டிஷ் இன்னும் அழகாக இருக்கும். உங்களிடம் சாதாரண நீளமான காய்கறிகள் இருந்தால், இதுவும் பெரிய விஷயமல்ல. வடிவம் இந்த சிறந்த சிற்றுண்டியின் சுவையை எந்த வகையிலும் சமரசம் செய்யாது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு அற்புதமான இதயம் நிறைந்த உணவு, இது தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையுடன் நன்றாக இருக்கும். காளான்கள் மற்றும் அரிசியால் அடைக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் புகைப்படத்தில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, உடனடியாக பசியை எழுப்புகிறது. அவற்றை சமைப்பது எளிது. செய்முறைக்கு நீங்கள் எந்த காளான்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் அவை உண்ணக்கூடியவை என்பதை உறுதிப்படுத்திய பின்னரே. நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் புதிய சாம்பினான்கள், அவை அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டிலும் நன்றாகச் செல்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அடைத்த சீமை சுரைக்காய் செய்முறை - சமையல் இடத்திற்கு ஒரு பரந்த அடிப்படை! நீங்கள் அவற்றை எதையும் நிரப்பலாம் - இறைச்சி, காளான்கள், எந்த காய்கறி கலவையும், அரிசி, பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா போன்றவற்றை பிரதான தொகுப்பில் சேர்க்கவும். தேர்வு, எப்போதும் போல, வரம்பற்றது மற்றும் சமையல் நிபுணரிடம் உள்ளது, ஆனால் இன்று இந்த உணவின் மிகவும் பிரபலமான பதிப்பைக் கருத்தில் கொள்வோம் - அடுப்பில் சுடப்படும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் தயார்.
இனிப்பு கேரட் மற்றும் வெங்காய வதக்கி கொண்ட ஒரு பெரிய அளவு இறைச்சி நிறை ஒரு சிறந்த மற்றும் பல்துறை நிரப்புதல் ஆகும், மேலும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அடர்த்தியான சீஸ் மேலோடு சேர்ந்து, அது இன்னும் தாகமாகவும் "வெளிப்படையாகவும்" மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்: 
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த சீமை சுரைக்காய், அடுப்பில் சுடப்பட்டது, தயார்! பான் அப்பெடிட்!
ஜூசி சீமை சுரைக்காய், மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் இந்த நேரத்தில் கையில் இருக்கும் பிற பொருட்களின் கலவையுடன் இறைச்சி நிரப்பப்பட வேண்டும் என்று கேட்கிறது. மேலும் அவை தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு, அவற்றை காரமான சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் ஒரு பசியின்மை மற்றும் தங்க மேலோடு மேற்பரப்பில் தோன்றும்.
சீமை சுரைக்காய் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, மேலும் தயாரிப்பில் பல்துறை உள்ளது, ஏனெனில் இது மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மட்டுமல்ல, தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், காளான்களுடன் அதன் கலவையையும் பயன்படுத்தலாம். மீன் மற்றும் கடல் உணவு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் நீங்கள் உணவை சூடாக மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் குளிராகவும் இல்லை. சேவை செய்ய, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், தக்காளி பேஸ்ட், வீட்டில் மயோனைசே அடிப்படையில் சாஸ்கள் பயன்படுத்தலாம்.
சீமை சுரைக்காய் நிரப்ப, அனைத்து பழங்களும் பொருத்தமானவை அல்ல - அவை அப்படியே இருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை இளமையாக இருக்க வேண்டும், அதிக பழுக்காத, மெல்லிய தோலுடன் இருக்க வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன், அவை நன்கு கழுவி, நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன - "படகுகள்" மற்றும் குறுக்கே - "கப்" செய்ய. கவனமாக ஒரு கரண்டியால் கூழ் வெளியே எடுத்து, பக்கங்களிலும் மற்றும் கீழே ஒரு சிறிய விட்டு - காய்கறி மிகவும் மென்மையானது என்பதால், நீங்கள் அனைத்து கூழ் வெட்டி என்றால், அது வெறுமனே பேக்கிங் போது தவிர விழும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் சமைப்பதற்கு விரைவான "மாற்று" விருப்பமும் உள்ளது - காய்கறியை தடிமனான வட்டங்களாக வெட்டும்போது, அதில் நிரப்புதல் போடப்படுகிறது, மேலும் அனைத்தும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் பேக்கிங் வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருக்கக்கூடாது - 160-180C போதுமானதாக இருக்கும். சமையலுக்கு பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட காய்கறிகள், கடல் உணவு அல்லது இறைச்சி மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டால், சமையலுக்கு 20 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.
ஆனால் இறைச்சி நிரப்புதல் பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், காய்கறியை குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடுவது மதிப்பு, முன்னுரிமை ஒரு மணி நேரம். அவற்றை விரைவாக பழுப்பு நிறமாக மாற்ற, அடுப்பு வெப்பநிலையை 200C ஆக அதிகரிக்க போதுமானதாக இருக்கும், மேலும் காய்கறிகளை 7-10 நிமிடங்கள் விட்டு, கவனமாக கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.
சீமை சுரைக்காய் பெரும்பாலும் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, எண்ணெயில் வறுக்கவும், பூண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, மயோனைசே அல்லது சுட்ட பிறகு, அவற்றைச் சேர்த்த பிறகு. சுவையான நிரப்புதல்... ஒவ்வொரு செய்முறையும், டிஷ் முக்கிய மூலப்பொருளுடன், அதன் சொந்த சுவை, சுவையான வாசனை மற்றும் சுவை உள்ளது. நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு எளிமையான மற்றும் சுவையான சமையல்சமையலுக்கு.
இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு எளிய செய்முறை
சமைக்கும் நேரம்
100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்
தயாரிப்பு:
டிஷ் மேஜையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக தெரிகிறது, காய்கறி இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட வழிக்கு நன்றி.
சமையல் நேரம் - 50 நிமிடங்கள்.
ஒரு சேவையில் 139 கலோரிகள் உள்ளன.
தயாரிப்பு:
நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி, காய்கறி சாலட் ஆகியவற்றை ஒரு எளிய பக்க உணவாகச் சேர்த்தால், இதயம் நிறைந்த மற்றும் சுவையான உணவு ஒரு சிறந்த மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது சிற்றுண்டியாக இருக்கும்.
சமையல் நேரம் - 75 நிமிடங்கள்.
ஒரு சேவையில் 103 கலோரிகள் உள்ளன.
தயாரிப்பு:
இறைச்சி மற்றும் பக்வீட் சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் சமைப்பதற்கான மிக எளிய செய்முறை, இது உணவை இதயமாகவும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் ஆக்குகிறது.
| தேவையான பொருட்கள் | NUMBER |
|---|---|
| சுரைக்காய் அல்லது சுரைக்காய் | 3 பிசிக்கள் |
| துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான எந்த இறைச்சியும் | 250 கிராம் |
| நல்ல தரமான buckwheat | 1 கண்ணாடி |
| தரமான மயோனைசே | 2-3 தேக்கரண்டி |
| மசாலா | சுவை |
| உப்பு சீஸ் | 100 கிராம் |
| புதிய மூலிகைகள் | சிறிய மூட்டை |
| வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு | 1-2 பிசிக்கள் |
| கடல் உப்பு | சிறிய |
சமையல் நேரம் - 55 நிமிடங்கள்.
ஒரு சேவையில் 151 கலோரிகள் உள்ளன.
தயாரிப்பு:
இந்த செய்முறையானது மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் நம்பமுடியாத அளவிற்கு தாகமாகவும், வாய்-நீர்ப்பாசனமாகவும் மாறும். சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி படகுகளுக்கு காய்கறிகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
| தேவையான பொருட்கள் | NUMBER |
|---|---|
| பழுத்த சுரைக்காய் | 3 பிசிக்கள் |
| தக்காளி | 3 பிசிக்கள் |
| துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான எந்த இறைச்சியும் | 425 கிராம் |
| ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது மொஸரெல்லா | 250 கிராம் |
| வட்ட அரிசி | 4 தேக்கரண்டி |
| கேரட் | 1 பிசி |
| மசாலா | சுவை |
| பெல் மிளகு | 1-2 பிசிக்கள் |
| புதிய மூலிகைகள் | சிறிய மூட்டை |
| வீட்டில் மயோனைசே | 3 கரண்டி |
| வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு | 1-2 பிசிக்கள் |
| கடல் உப்பு | சிறிய |
சமையல் நேரம் - 90 நிமிடங்கள்.
ஒரு சேவை உள்ளது - 168 கலோரிகள்.
தயாரிப்பு:
எனவே "படகுகள்" பக்கவாட்டில் விழாமல் இருக்க, நீங்கள் அவற்றை பக்கவாட்டாக இறுக்கமாக மடிக்கலாம் அல்லது நிலைத்தன்மைக்காக கீழே இருந்து கூழ் கொண்டு தோலின் மெல்லிய துண்டுகளை துண்டிக்கலாம்.
நீங்கள் உங்கள் உணவுகளில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கத் தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் காரமான வகை சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
உங்கள் அடுப்பைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு பயனற்ற பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்றலாம், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் பின்தொடர வேண்டும், ஏனெனில் சீமை சுரைக்காய் ஒரு மென்மையான தயாரிப்பு என்பதால், அவை அதிகமாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கும்.
