நோன்பின் போது, ​​நாங்கள் பல உணவுகளுக்கு நம்மை மட்டுப்படுத்துகிறோம், ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகள் இல்லாமல் வாழ முடியாது என்றால் என்ன செய்வது? என் அம்மாவுக்கு அப்பத்தை மிகவும் பிடிக்கும், எனவே தவக்காலத்தில் அவற்றை அனுபவிக்க ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தார். இப்போது அவளுடைய மேஜையில் நீங்கள் அடிக்கடி தண்ணீரில் மெலிந்த ஈஸ்ட் அப்பத்தை பார்க்க முடியும், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் அல்லது தேனுடன் அவை வெறுமனே விலைமதிப்பற்றவை. நிச்சயமாக, இந்த அற்புதமான பேஸ்ட்ரிக்கான செய்முறையை நான் எடுத்தேன், இப்போது என் உடலுக்கு தேநீருக்கு அத்தகைய உணவு தேவைப்படும்போது பால் மற்றும் முட்டைக்காக கடைக்கு ஓட வேண்டியதில்லை. இந்த எளிய மற்றும் மிகவும் பட்ஜெட் நட்பு செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

ஒல்லியான ஈஸ்ட் பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

• இந்த செய்முறைக்கு நான் பயன்படுத்தினேன் புதிய ஈஸ்ட். உங்களிடம் தற்போது எதுவும் இல்லை என்றால், உலர்ந்த ஈஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தி விரைவான, மெலிந்த, ஈஸ்ட் அப்பத்தை நீங்கள் செய்யலாம். இந்த ஈஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும், பின்னர் செய்முறையை பின்பற்றவும்.
• நீங்கள் சர்க்கரை அளவை சரிசெய்யலாம்நீங்கள் ஒரு இனிமையான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு விரும்பினால் நீங்களே.
• காய்கறி எண்ணெய் செய்யும் சூரியகாந்தி, வாசனை இல்லாமல்.

படிப்படியான செய்முறை

வீடியோ செய்முறை

இப்போது இந்த வீடியோவைப் பார்க்கவும், மேலே உள்ள செய்முறைக்கு ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி தண்ணீரில் ஒல்லியான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையையும் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். மாவு எப்படி மாறும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

சேவை விருப்பங்கள்

• நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் இனிப்பு ஜாம், சிரப், பாதுகாப்புகள் அல்லது தேனுடன்.
• உங்கள் விருப்பப்படி இந்த அப்பத்தை சுவையான நிரப்புதல்களை வைக்கலாம். உதாரணமாக, லென்ட் போது அது காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு இருக்க முடியும்.

சமையல் விருப்பங்கள்

எனவே மற்றொரு எளிய உணவு மூலம் எங்கள் சமையல் அறிவை விரிவுபடுத்தியுள்ளோம். உண்மையில், பலவிதமான பான்கேக் சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்தம் இருப்பதை நான் அறிவேன். நான் வீட்டில் சமைப்பதைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.

• முதலில், கேஃபிர் கொண்டு அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். என்னைப் பொறுத்தவரை, இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறை சிறந்தது, ஏனென்றால் ஆயத்த ஷார்ட்கேக்குகள் உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகி, நீண்ட காலத்திற்கு தங்கள் மென்மையைத் தக்கவைத்து, எங்கள் குடும்பத்தில் மிகப்பெரிய வெற்றியைப் பெறுகின்றன.
• மெல்லிய அப்பத்துக்கான செய்முறையை இங்கே தருகிறேன். உண்மையில், பான்கேக்குகள் உள்ளன, அவை ஏதேனும் இனிப்பு சாஸுடன் தடவப்படுகின்றன மற்றும் தேநீர் அல்லது வேறு எந்த பானத்துடன் பரிமாறப்படுகின்றன, மற்றும் அப்பத்தை, இதில் பல்வேறு நிரப்புதல்கள் மூடப்பட்டிருக்கும். அவை மெல்லியதாகவும், மீள் தன்மையுடனும் மாறும், மேலும் உங்களுக்கு விருப்பமான தயாரிப்புகளிலிருந்து அவற்றை நிரப்பலாம்.
• அடைத்த அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்று இங்கே - ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட அப்பத்தை. இந்த டிஷ் விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு சிறந்த பசியாக இருக்கும்.

• இறுதியாக, பான்கேக் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த சரியான உதவிக்குறிப்புகளை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். இந்த பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் செய்யும் எந்த மாவையும் சரியானதாக மாறும், மேலும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
• ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி ரவையுடன் மெலிந்த அப்பத்தை சமைக்கவும் முயற்சித்தேன். இந்த உணவின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இது நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையின் உணர்வைத் தருகிறது. ஆனால் அந்த விரதத்தையும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் ஈஸ்ட் கொண்ட ரவை அப்பத்தைபசுமையான மற்றும் தடித்த மாறிவிடும், ஏனெனில் தானியமானது திரவத்தில் வீங்குகிறது. உங்களுக்கு மெல்லிய பிளாட்பிரெட்கள் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் மாவில் ரவை சேர்க்கக்கூடாது. மூலம், நீங்கள் வெறுமனே 50 கிராம் மாவு பதிலாக 50 கிராம் ரவை சேர்க்க மற்றும் மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையை தொடர்ந்து பின்பற்ற முடியும்.

ஈஸ்ட் கொண்ட ஒரு வேக் ரெசிபிக்கான லென்டன் அப்பத்தை

ஒரு மகிழ்ச்சியான மற்றும் நன்கு ஊட்டப்பட்ட Maslenitsa பொதுவாக அப்பத்தை போன்ற உணவுடன் தொடர்புடையது. ஆனால் லென்டென் அப்பங்களும் உள்ளன - மத விதிகளால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்தில் மதுவிலக்கின் அனைத்து அம்சங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அவற்றின் செய்முறை தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் அனைத்து ஆர்த்தடாக்ஸ் பழக்கவழக்கங்களையும் மரபுகளையும் கடைபிடித்தாலும், அப்பத்தை சாப்பிடுவதன் மகிழ்ச்சியை மறுக்க எந்த காரணமும் இல்லை.

லென்ட் 2015 இன் போது சமையலறையின் பிரத்தியேகங்கள் அதில் பால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது முட்டைகள் இருக்கக்கூடாது என்பதால், ஒல்லியான அப்பங்களுக்கு மாவை தயாரிக்கும் போது இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இது ஈஸ்ட் அடிப்படை அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாததாக இருக்கலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், முக்கிய பொருட்கள் தண்ணீர், மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய். கவலைப்பட வேண்டாம்: நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், உங்கள் உழைப்பின் விளைவு மஸ்லெனிட்சாவில் சுவையான அப்பத்தை விட மோசமாக இருக்காது. - அங்கு எண்ணெய் குறைவாக இருக்கும் வரை.

ஈஸ்ட் கொண்ட லென்டன் அப்பத்திற்கான செய்முறை

சோதனைக்குத் தேவை. 250 கிராம் மாவு, 2 கப் வெதுவெதுப்பான நீர், 5 கிராம் உலர் உடனடி ஈஸ்ட், 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, 4-5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்).

பயனுள்ள ஆலோசனை. நீங்கள் லீன் அப்பத்தை முழுவதுமாக கோதுமை மாவுடன் சமைக்கலாம். ஆனால் கோதுமை மாவுடன் பக்வீட் மாவுடன் (ஒவ்வொன்றும் 125 கிராம்) சம அளவில் கலந்தால் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

செய்முறை:

1. உலர் ஈஸ்ட் ஒரு டீஸ்பூன் மாவுடன் கலந்து ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. கொள்கையளவில், உடனடி ஈஸ்ட் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் உடனடியாக மொத்த அளவு மாவுடன் கலந்து அதிலிருந்து நேரடியாக மாவில் பிசையலாம். ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், அவை வெவ்வேறு குணங்களில் வருகின்றன, மேலும் பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருப்பது நல்லது. மாவின் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்ற வேண்டும் - மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீர் கலவை - இது ஒரு நல்ல சமிக்ஞையாகும். ஈஸ்ட் உங்களை வீழ்த்தவில்லை என்பதே இதன் பொருள்.
2. மீதமுள்ள மாவு சர்க்கரையுடன் கலக்கப்பட வேண்டும், மேலும் ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்த வேண்டும். இந்த வெகுஜன சுமார் அரை மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதனால் அது ஒட்டும் தன்மை கொண்டது, பின்னர் அது கலக்கப்பட்டு, மாவை அதில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் மாவுடன் கிண்ணத்தை வெப்ப மூலத்திற்கு நெருக்கமாக வைக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க மட்டுமே உள்ளது.
3. மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் - இது தடிமனான மற்றும் அடர்த்தியான அப்பத்திற்கு தேவைப்படுகிறது. அப்பத்தை முடிந்தவரை மெல்லியதாக இருக்க விரும்பினால், கலவையில் அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. லென்டன் அப்பத்தை ஒரு சிறப்பு சுற்று வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தி ஈஸ்ட் கொண்டு சுடப்படும் - நாம் தவறுகள் இல்லாமல் அப்பத்தை சுட எப்படி கட்டுரையில் இதைப் பற்றி பேசினோம். மாவில் தாவர எண்ணெய் இருப்பதால், அதை கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. அவற்றை மேசையில் பரிமாறும்போது, ​​நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் சில பான்கேக் உணவுகளைத் துடைக்கலாம்.

தண்ணீர் மற்றும் சோடாவுடன் ஒல்லியான அப்பத்திற்கான செய்முறை

சோதனைக்கான தயாரிப்புகள். 250 கிராம் மாவு, 2 கப் தண்ணீர், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1/3 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு சோடா மற்றும் உப்பு, 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.

பயனுள்ள ஆலோசனை. காய்கறி எண்ணெயை நேரடியாக மாவில் சேர்க்கலாம் அல்லது அடுத்த பான்கேக்கை வறுக்கும் முன் அதனுடன் வறுக்கப் பான் கிரீஸ் செய்யலாம்.

செய்முறை:

1. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தண்ணீரில் கரைக்கப்பட வேண்டும்.
2. மாவு நன்கு பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு, அதில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, மென்மையான வரை பொருட்களை மெதுவாக கிளறவும்.
3. இதற்குப் பிறகு, சோடா அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, எலுமிச்சை சாறுடன் அணைக்கப்படுகிறது.
4. உலர்ந்த வாணலியில் அப்பத்தை வறுக்க உங்களுக்கு வசதியாக இருந்தால் மட்டுமே மாவில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை நீங்கள் செய்யலாம். முன்பு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் வேறு சில பொருட்களிலிருந்து நிரப்புதல்.

மினரல் வாட்டருடன் லென்டன் அப்பத்தை

மினரல் வாட்டரால் செய்யப்பட்ட ஒல்லியான பான்கேக்குகள் வெற்று நீரில் செய்யப்பட்டதை விட சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் என்று யாரோ ஒருமுறை முற்றிலும் நியாயமான முடிவை எடுத்தனர்.

சோதனைக்கான தயாரிப்புகள். 0.5 லிட்டர் போர்ஜோமி வகை மினரல் வாட்டர், 1-1.5 கப் மாவு (இது உங்களுக்கு தேவையான மாவை எவ்வளவு தடிமனானதைப் பொறுத்தது), 3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, #189; தேக்கரண்டி உப்பு, 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.

செய்முறை:

1. மாவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, கனிம நீர் கொண்டு நீர்த்த, மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கப்படும்.
2. இருபுறமும் உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும் (ஆனால் டெல்ஃபானில் இல்லை).

எந்தவொரு மெலிந்த அப்பத்தையும் ஜாம் அல்லது தேனுடன் பரிமாறலாம், மேலும் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அல்லது காளான்களை மூலிகைகள், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் நிரப்பலாம்.

ஈஸ்டுடன் இறுதிச் சடங்கு அப்பத்தை

இன்று நாம் ஒரு சடங்கு உணவைப் பற்றி பேசுவோம் - இறுதிச் சடங்குகளுக்கான லென்டன் அப்பத்தை. பாரம்பரியமாக, இறந்த நபரை நினைவுகூர வந்தவர்களுக்கு ஈஸ்ட் கொண்ட லென்டன் அப்பத்தை இறுதிச் சடங்குகளுக்குத் தயாரிக்கிறார்கள். அதாவது, அவரது நினைவைப் போற்றுவது - அவரை நினைவில் கொள்வது. அவர்கள் ஏழைகளுக்கும், அண்டை வீட்டாருக்கும் அப்பத்தை விநியோகிக்கிறார்கள் மற்றும் அதே நோக்கத்திற்காக தேவாலயத்திற்கு கொண்டு வருகிறார்கள். அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க, மாவில் பால், வெண்ணெய் அல்லது முட்டை சேர்க்கப்படவில்லை. இறுதிச் சடங்கின் நாளில் 9 அல்லது 40 நாட்களுக்குப் பிறகு அப்பத்தை பரிமாறப்படுகிறது. இந்த டிஷ் மனித உடலுக்கு பிரியாவிடை மற்றும் அவரது ஆன்மாவின் ஓய்வைக் குறிக்கிறது. முதல் இன்னும் சூடான அப்பத்தை கைகளால் உடைத்து ஜன்னலில் விட வேண்டும், இதனால் இறந்தவரின் ஆன்மா அதனுடன் நிறைவுற்றது. மஸ்லெனிட்சாவில் கூட, மக்கள் தங்கள் முன்னோர்களை நினைவுகூருவதற்காக அப்பத்தை சுடுகிறார்கள். அதாவது, அவர்கள் தங்கள் உறுதிப்பாட்டைப் பற்றி "கவனமாக" இருக்கிறார்கள்.

ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் இரண்டு துண்டுகளாக லென்டன் இறுதிச் சடங்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அப்பத்தை ஒப்பீட்டளவில் தடிமனாக மாற வேண்டும், மெல்லியதாக இருக்காது. விரும்பினால், மாவில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஓட்மீல் அல்லது பக்வீட் மாவுடன் மாற்றலாம். ஒல்லியான நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை தயார் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. வறுத்த காளான்கள், பெர்ரி, ஜாம், ஜாம் பொருத்தமானது.

• சூடான நீர் - 550 மில்லி;
• கோதுமை மாவு (எந்த வகையிலும்) - 300 கிராம்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.

ஒரு இறுதி சடங்கிற்கு ஈஸ்டுடன் லென்டன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு கோப்பையில் சிறிது கோதுமை மாவை சலிக்கவும், உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். எந்த தரம் மற்றும் வகை மாவுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்; அது கேக் மாவில் முக்கியமில்லை. இரண்டு நிமிடங்களுக்கு உலர்ந்த வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள்.

உலர்ந்த கலவையில் வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், நிலைத்தன்மையும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். ஈஸ்ட் மாவுக்கு இப்படித்தான் மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், அதை நேரான வழியில் தயாரிக்கலாம். அதாவது, அனைத்து திரவ பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் கலக்கவும், பின்னர் அனைத்து உலர்ந்தவற்றையும் சேர்க்கவும். மாவில் ஒரு நுரை தொப்பி தோன்றும் வரை கிளறி ஒரு சூடான இடத்தில் புளிக்க விடவும். ஆனால் இந்த செய்முறையானது ஒரு கடற்பாசி முறையைப் பயன்படுத்துகிறது, இது உங்கள் ஈஸ்ட் என்ன தரம் என்று உங்களுக்குத் தெரியாதபோது வசதியானது. செய்முறையில் உள்ள ஈஸ்ட் உலர் மட்டுமல்ல, புதிய அழுத்தமும் பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதைக் குறிப்பிட வேண்டும். அவர்களுக்கு மாவு செய்வதும் நல்லது.

மாவை புளிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றும். இது ஒரு நுரை தொப்பி உருவாவதற்கான தொடக்கமாகும். இதன் பொருள் ஈஸ்ட் தீவிரமாக வேலை செய்யத் தொடங்கியது. கிண்ணத்தை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, இப்போதைக்கு விட்டு விடுங்கள்.

மீதமுள்ள மாவை தனித்தனியாக சலிக்கவும்.

மாவில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

உலர்ந்த பொருட்கள் கலவையை ஈஸ்ட் மாவில் படிப்படியாக கிளறவும். மாவில் எந்த கட்டிகளும் இருக்கக்கூடாது, எனவே முதல் வேகத்தைப் பயன்படுத்தி, ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் வெகுஜனத்தை தீவிரமாக அடிக்கவும்.

மாவை நன்றாகக் கலந்து கால் மணி நேரம் விடவும், இதனால் மாவின் ஒட்டும் தன்மை வேலை செய்யும்.

மாவில் திரவ எண்ணெயை ஊற்றி ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், ஏனென்றால் மாவில் முட்டைகள் இல்லை, மற்றும் அப்பத்தை கடாயில் எரிக்காது. மாவை சற்று தடிமனாக மாறினால் கவலைப்பட வேண்டாம் - நுரை வெகுஜன பான் முழுவதும் நன்றாக விநியோகிக்கப்படும். சரி, நீங்கள் மிகவும் மெல்லிய அப்பத்தை சுட விரும்பினால், மாவில் இன்னும் சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி நன்கு கிளறவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பின் அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லவும்.

பேக்கிங் தொடங்க, பான்கேக் கடாயை நன்கு சூடேற்ற வேண்டும். ஒரு கரண்டியில் சிறிது மாவை ஊற்றி, வாணலி முழுவதும் பரப்பவும். சுவிட்ச் ஆன் அடுப்புக்கு மேலே சிறிது தூக்குவதன் மூலம் இதைச் செய்வது வசதியானது. முதல் பான்கேக்கின் மேல் மேற்பரப்பு அமைக்கப்பட்டதும், அதை புரட்டி மறுபுறம் சுடவும். நீங்கள் வாணலியை நன்கு சூடாக்கியிருந்தால், ஒரு கேக்கை ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் எடுக்காது.

இத்தகைய லென்டன் நினைவு அப்பத்தை கோதுமை மாவிலிருந்து மட்டும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பக்வீட் கூடுதலாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அப்பத்தை மெல்லியதாக இருந்தாலும், அவை மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் உணவு உணவுக்கு சிறந்தவை.

அத்தகைய அப்பத்தை உன்னதமான பதிப்பு ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டாலும், நீங்கள் பாரம்பரியத்திலிருந்து சிறிது விலகலாம். இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வேகவைத்த பொருட்கள் மெலிந்தவை.

மாவை பிசையலாம்:

• பேக்கிங் சோடாவுடன் தண்ணீர், வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் வெட்டப்பட்டது;
• உருளைக்கிழங்கு குழம்பு:
• வாயுவுடன் கனிம நீர் மீது (எரிவாயு குமிழ்கள் மாவை தளர்த்தவும் மற்றும் அப்பத்தை மெல்லியதாகவும், இலகுவாகவும் ஆக்குங்கள்).

ஆனால், மாவின் எந்த பதிப்பிலும் தாவர எண்ணெய் இருக்க வேண்டும் - இது பான்கேக் கலவையை இன்னும் ஒரே மாதிரியாக ஆக்குகிறது மற்றும் கடாயில் ஒட்டுவதைத் தடுக்கிறது.

இறுதிச் சடங்குகளுக்கு மாவில் சிறிது புனித நீர் சேர்க்க அல்லது சமைத்த பிறகு அவற்றை தெளிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முன்னதாக, பாலில் ரவையுடன் அப்பத்தை ஒரு செய்முறையை வழங்கினோம்.

லென்டன் அப்பத்தை - ருசியான லென்டன் பேக்கிங்கிற்கான 7 விரைவான சமையல் வகைகள்

லென்டன் அப்பத்தை நம் வாழ்வின் ஒரு அங்கம். பழைய நாட்களில் அவர்கள் பிரசவத்தில் உள்ள பெண்களுக்கு உணவளிக்கப்பட்டனர், சவ அடக்க மேசையில் வைக்கப்பட்டு, நோன்பின் போது சாப்பிட்டார்கள். பல மரபுகள் இன்றும் கடைப்பிடிக்கப்படுகின்றன. உங்கள் குடும்பத்தினர் உங்களை வேகவைத்த பொருட்களைப் பிரியப்படுத்தும்படி கேட்டால், மறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் நீங்கள் பால் அல்லது முட்டை இல்லாமல் அப்பத்தை சுடலாம். பாரம்பரிய பொருட்கள் இல்லாமல், அவை குறைவான சுவையாக மாறும், மேலும் செய்முறையின் மாற்றத்தைப் பற்றி நீங்கள் தெரிவிக்கவில்லை என்றால், அப்பத்தை மிகவும் உன்னதமானவை அல்ல என்பதை உங்கள் குடும்பத்தினர் கூட உணர மாட்டார்கள்.

சுவையான அப்பத்தை விரைவாக தயாரிக்க உதவும் முயற்சித்த மற்றும் சோதிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளை நான் வழங்குகிறேன். மூலம், அவர்களுக்கு இன்னும் ஒரு நன்மை உள்ளது: அவை ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. எனவே, அதிக எடையுடன் போராடுபவர்கள் கூட விருந்துகளை இழக்க வேண்டியதில்லை.

லென்டன் பான்கேக்குகள் ஒரு எழுச்சிக்காக - ஈஸ்ட் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையான செய்முறை

பிறப்பு முதல் நம் கடைசி நாள் வரை அப்பத்தை நம்முடன் வருவதாக அவர்கள் சொல்வது சும்மா இல்லை. இறுதிச் சடங்குகள் பொதுவாக ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதற்கு நன்றி, அவை பஞ்சுபோன்ற, துளைகளுடன் மாறிவிடும், ஆனால் இனிக்காத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

• புதிய ஈஸ்ட் - 15 கிராம். (உலர்ந்தவற்றுடன் மாற்றுவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, பின்னர் ஒரு நிலையான பையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்).
• மாவு - 3 பெரிய கரண்டி.
• தண்ணீர் - ஒரு கண்ணாடி.

பான்கேக் மாவுக்கு:

• மாவு - 200 கிராம்.
• தண்ணீர் - 1-1.5 கண்ணாடிகள்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.
• காய்கறி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி + வறுக்கப்படும் அப்பத்திற்கு.

1. மாவுக்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கவும் (40 o C க்கு மேல் இல்லை), புதிய ஈஸ்ட்டை நொறுக்கவும். மாவு சேர்க்கவும், அசை. ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். விரைவில் ஈஸ்ட் "விளையாட" தொடங்கும் மற்றும் குமிழ்கள் தோன்றும். இது மாவு வேலை செய்யத் தொடங்கியது என்பதைக் குறிக்கும். நேரடி ஈஸ்ட் தொடங்குவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்; நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், உலர்ந்த ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தவும்.
2. மாவில் மாவு ஊற்றவும். சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கிளறவும். அப்பத்தை உண்மையிலேயே ருசியாக மாற்ற, மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
3. மாவில் கட்டிகள் இல்லை என்றால், முக்கிய பிசைவதற்கு நோக்கம் கொண்ட தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும். தண்ணீரை சூடாக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
4. மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருக்காது. தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து மாவின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும். கிண்ணத்தை மூடி, வெப்பத்திற்கு திரும்பவும். கலவையை சுமார் ஒரு மணி நேரம் விடவும்.
5. மிதமான தீயில் கடாயை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வழக்கம் போல் அப்பத்தை சுடவும். இறுதிச் சடங்கில் சுட்ட பொருட்கள் வெண்ணெய் தடவப்படுவதில்லை.

மெல்லிய ஒல்லியான அப்பத்தை - துளைகள் கொண்ட கனிம நீர் பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையை

இந்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை தயார் செய்யுங்கள், மேலும் சுவையான துளைகளுடன் நீங்கள் மிகவும் சுவையான லென்டன் பேஸ்ட்ரியைப் பெறுவீர்கள். கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டர் ஈஸ்ட்டை மாற்றும் ஒரு சிறந்த புளிப்பு முகவர். தண்ணீர் டேபிள் வாட்டராக இருக்க வேண்டும், மருந்தாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழம் கூட மாவுக்கு ஏற்றது என்று எனக்குத் தெரியும்.

• மினரல் வாட்டர் - 0.5 லிட்டர்.
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி.
• மாவு - 1.5-2 கப்.
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

1. மாவை சலிக்கவும், அதில் மொத்த பொருட்களை சேர்க்கவும்.
2. மினரல் வாட்டரில் கிளறி ஊற்றவும். மாவை பிசைவதற்கு மிக்சியைப் பயன்படுத்தவும். எஞ்சியிருப்பது வெண்ணெயில் தெறித்து, வெகுஜனத்தை மீண்டும் மனசாட்சியுடன் கிளறி, சுவையான, மெல்லிய அப்பத்தை சுட வேண்டும்.

எளிய ஒல்லியான ஓட்மீல் அப்பத்தை

நம்புவது கடினம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு குறிப்பைக் கொடுக்கவில்லை என்றால், அவர் பால் இல்லாமல் பான்கேக்குகளுக்கு தன்னை நடத்துகிறார் என்று யாரும் யூகிக்க மாட்டார்கள். பிளாட்பிரெட்கள் சாதாரண, மெல்லிய மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மீள், இது எந்த நிரப்புதலையும் எளிதாக மடிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

• தண்ணீர் - 3 கண்ணாடிகள்.
• ஓட்ஸ் - ஒரு கண்ணாடி.
• தானிய சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
• கோதுமை மாவு - 2 கப்.
• டேபிள் உப்பு - 0.5 சிறிய ஸ்பூன்.
• சோடா - அதே அளவு.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 பெரிய கரண்டி.

1. தண்ணீரை சுமார் 30-40 o C வரை சூடாக்க வேண்டும். அதில் செதில்களை குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. பின்னர் அதிகப்படியானவற்றை வடிகட்டி ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு ப்யூரியில் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
3. சுண்ணாம்பு சோடா, உப்பு சேர்த்து இனிப்பு செய்யவும். மெதுவாக மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து ஒரு கரண்டியால் மாவை கிளறவும்.
4. கலவையை கிளறவும். மாவு பிசுபிசுப்பாக மாறி, கரண்டியிலிருந்து தொடர்ச்சியான நூலில் பாயும். கலவையை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், பின்னர் மெலிந்த அப்பத்தை சுடவும்.

அறிவுரை! தவக்காலத்தில், அப்பத்தை வளமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும் அனைத்தும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. ஒரு சிறிய தந்திரத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். இன்னும் சிறப்பாக, கிரீமி சுவையுடன் வெண்ணிலா சர்க்கரையைக் கண்டறியவும். அப்பம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பாட்டியின் செய்முறையின்படி தவக்காலத்திற்கான சுவையான தினை அப்பத்தை

அப்பங்கள் சுவையாகவும், துளைகள் நிறைந்ததாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

• மாவு - 3 கப்.
• தினை செதில்களாக - ஒரு கண்ணாடி (அல்லது தினை, ஆனால் கொதிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்).
• தண்ணீர் - 5 கண்ணாடிகள்.
• உலர் ஈஸ்ட் - ஒரு பாக்கெட்.
• தானிய சர்க்கரை - 2 பெரிய கரண்டி.
• உப்பு - ஒரு சிறிய ஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்.

1. 3 கப் தண்ணீரை வேகவைத்து, தானியத்தைச் சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் அதை வழக்கமான தினையுடன் மாற்றினால், தானியங்கள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும். கஞ்சியை குளிர்விக்கவும்.
2. 1/3 கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஈஸ்ட் சேர்த்து, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் வேலை செய்ய ஒரு சூடான இடத்தில் அசை மற்றும் விட்டு.
3. குளிர்ந்த கஞ்சியில் மாவு ஊற்றவும், உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும்.
4. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். மாவை ஊற்றவும்.
5. எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி மூடி வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் தனியாக விட்டு, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
6. எழுந்த மாவில் ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் எண்ணெயை ஊற்றவும், மீண்டும் நன்கு கலந்து அப்பத்தை வறுக்கவும்.

பசுமையான ஒல்லியான பக்வீட் அப்பத்தை - ஒரு பழைய செய்முறை

• பக்வீட் மாவு - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு.
• கோதுமை மாவு - 2.5 கப்.
• நேரடி ஈஸ்ட் - 25 கிராம்.
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்.
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாதி கோதுமை மாவு மற்றும் அனைத்து பக்வீட்களையும் இணைக்கவும். ஈஸ்ட் சேர்க்கவும், சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும். மாவை குளிரில் வைக்கவும். இது ஒரு தவறு அல்ல, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பேக்கிங் நாளுக்கு முன் மாலை இதைச் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
2. காலையில், மீதமுள்ள மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மூடி சூடாக வைக்கவும். மாவு உயரும் வரை காத்திருங்கள்.
3. மாவை நன்கு புளிக்கவைத்து எழுந்திருப்பதை உணர்ந்தவுடன், வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும். திரவத்தின் அளவை நீங்களே தீர்மானிக்கவும். தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெற போதுமான அளவு ஊற்றவும்.
4. மற்றொரு அரை மணி நேரம் மாவை விட்டு, பின்னர் அப்பத்தை சுடவும்.

சோயா பாலுடன் தவக்காலத்திற்கான அப்பத்தை - ருசியான செய்முறை

மெலிந்த பிளாட்பிரெட்களை சுடும்போது பால் கொடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உண்மை, நீங்கள் அதை சோயாவுடன் மாற்ற வேண்டும்.

• மாவு - ஒரு கண்ணாடி.
• சோயா பால் - 0.5 கப்.
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி.
• லீன் பேக்கிங்கிற்கான மார்கரின் - 50 கிராம். (உங்களால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், அதை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் மாற்றவும்).
• சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி.
• உப்பு - ஒரு சிறிய ஸ்பூன் கால்.
• தண்ணீர் - 0.5 கப்.

1. வெண்ணெயை உருக்கி சோயா பாலில் ஊற்றவும். கலவையை உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மாவு சேர்த்து, தண்ணீரில் ஊற்றவும் (அதை சிறிது சூடாக்கவும்). தேன் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
2. கிண்ணத்தை படத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் வைக்கவும். 2 மணி நேரம் கழித்து, வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ், மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள சுவையான அப்பத்தை.

தண்ணீரில் விரைவான ஒல்லியான அப்பத்தை - சிறந்த செய்முறை

செய்முறை பல ஆண்டுகளாக சோதிக்கப்பட்டது, பேக்கிங் மற்றும் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு நான் ஒருபோதும் வருத்தப்படவில்லை. அசல் வெண்ணிலாவைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் நான் அதை எப்போதும் சேர்க்கிறேன். பிளாட்பிரெட்கள் மெல்லியதாகவும், மீள்தன்மையுடனும் மாறும், மேலும் நீங்கள் அவற்றில் எந்த நிரப்புதலையும் மடிக்கலாம்.

• மாவு - 1.5 கப்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி.
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்.
• தானிய சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.
• சமையல் சோடா - ஒரு சிறிய ஸ்பூன் கால்.
• சோடாவை அகற்ற வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம்.

மாவை பிசைவது எப்படி:

1. பேக்கிங் சோடாவைத் தவிர அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, கலவையைக் கிளறவும்.
2. தண்ணீரில் ஊற்றி மாவை பிசையவும். கலவையில் கட்டிகள் இல்லாத வரை கிளறவும்.
3. சோடாவை அணைத்து, மாவுடன் சேர்த்து, எண்ணெயில் ஊற்றவும். நன்கு சூடான வாணலியில் விரைவாக கிளறி, அப்பத்தை சுடவும். வழக்கமாக நான் கடாயை முதல் முறையாக மட்டுமே கிரீஸ் செய்கிறேன், அதன் பிறகு அது தேவையில்லை.

உங்கள் பான்கேக் பெட்டிக்கு:

உருளைக்கிழங்கில் அடைத்த ஒல்லியான அப்பத்துக்கான வீடியோ செய்முறை

லென்டென் என்றால் சுவையற்றது என்று அர்த்தம் இல்லை. வீடியோவில், ஆசிரியர் உருளைக்கிழங்கில் அடைத்த அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கான படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். பொன் பசி!

ஈஸ்ட் கொண்டு செய்யப்பட்ட லென்டன் அப்பத்தை. மினரல் வாட்டருடன் லென்டன் அப்பத்தை

தவக்காலத்தில் உங்கள் குழந்தைகளை அவர்களுக்கு பிடித்த அப்பத்தை கொடுத்து மகிழ்விப்பது மிகவும் கடினமான பணியாகும். அத்தகைய நேரத்தில், நீங்கள் வழக்கமான பால் மற்றும் புதிய முட்டைகளைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் நீங்கள் அத்தகைய மாவு தயாரிப்புகளை வழங்க விரும்புகிறீர்கள். என்னை நம்புங்கள், ஒரு வழி இருக்கிறது. யுனிவர்சல் ஒல்லியான அப்பத்தை மீட்புக்கு வரும், அதற்கான செய்முறையை நாம் கொஞ்சம் கீழே விவரிப்போம். இத்தகைய தயாரிப்புகள் இலகுரக மற்றும் குறைந்த கலோரி கொண்டவை, இது தாய்மார்களை மட்டுமல்ல, அவர்களின் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படுபவர்களையும் மகிழ்விக்கிறது. கூடுதலாக, லென்டன் அப்பத்தை இறுதிச் சடங்குகளுக்கு ஏற்றது.

இந்த பான்கேக்குகளுக்கான மாவை ஈஸ்ட் இல்லாத அல்லது ஈஸ்ட் பேஸ் பயன்படுத்தி பிசையலாம். முதல் விருப்பத்தில் முக்கிய "நடிகர்கள்" தண்ணீர் (கனிம அல்லது எளிய வடிகட்டிய, தானிய decoctions), மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும், தேவாலயத்தில் அனுமதிக்கப்பட்ட நாட்களில், தாவர எண்ணெய்.

பன்முகப்படுத்த மற்றும் சுவையாக வண்ணத்தை சேர்க்க, ஒல்லியான அப்பத்தை ஒருங்கிணைந்த மாவுடன் கலக்கலாம் - கோதுமையை சோளம், ஆரோக்கியமான ஓட்மீல் அல்லது பக்வீட் உடன் இணைக்கவும். இத்தகைய தயாரிப்புகள் புதிய சுவைகளை மட்டுமல்ல, மீறமுடியாத தோற்றத்தையும் பெறுகின்றன.

அப்பத்தை சேர்த்தல்

தண்ணீரில் லென்டன் அப்பத்தை தாராளமாக நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பலாம். உதாரணத்திற்கு:

பிரகாசமான வேகவைத்த உலர்ந்த பழங்களை பாதுகாப்பாக நறுக்கி, புதிய தேனுடன் கலக்கலாம்;
ஒரு சூடான ஆனால் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான், சர்க்கரை அல்லது அதே தேன் ஒரு இளம் பூசணி இளங்கொதிவா மற்றும் தூள் சர்க்கரை அலங்கரிக்க;
நட்டு-தேங்காய் கலவையும் அசாதாரணமாகத் தெரிகிறது: கொட்டைகள் (குறிப்பாக பாதாம்) மற்றும் தேங்காய் கூழ் (சிப்ஸ்) சிறிய பிளெண்டரில் அரைத்து, தேனுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது - மெலிந்த அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு ஏற்றது;
ருசி நிறைந்த நிரப்புதல்களை விரும்புவோர், வறுத்த காளான்கள் அல்லது சீமை சுரைக்காய் குண்டுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் தங்களை உபசரிக்கலாம்.

தண்ணீர் மீது அப்பத்தை

வழக்கமான (வடிகட்டப்பட்ட) தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி ருசியான ஒல்லியான அப்பத்தை செய்முறையில் எளிமையான மற்றும் மிகவும் பழக்கமான பொருட்கள் உள்ளன:

2 கப் (200 கிராம்) தண்ணீர்;
1.5-2 கப் (வகையைப் பொறுத்து) மாவு;
1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை அளவு ஸ்பூன்;
அரை தேக்கரண்டி சோடா;
50 மில்லி (1.5 தேக்கரண்டி) தாவர எண்ணெய்;
உப்பு;
வினிகர் (சிட்ரிக் அமிலம்) ஒரு ஜோடி சொட்டு.

இந்த லென்டன் அப்பத்தை நீங்கள் ஒரு இறுதி சடங்கிற்காக செய்யலாம். இதை எப்படி செய்வது என்று இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். ஆரம்பத்தில், நீங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்க வேண்டும், மாவு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் (வினிகர்) சேர்க்கவும். பின்னர் நீங்கள் கூர்ந்துபார்க்க முடியாத கட்டிகள் இல்லை என்று மாவை கவனமாக பிசைய வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் சோடா மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். பிறகு கலக்கவும். அவ்வளவுதான், மாவு தயாராக உள்ளது. லென்டென் பான்கேக்குகள் வழக்கமானவற்றைப் போலவே, நடுத்தர (பெரிய பர்னர்) வெப்பத்தில் சூடான வறுக்கப்படுகிறது.

உப்பு நிரப்புதல்

பக்வீட் மற்றும் உலர்ந்த காளான்களின் அற்புதமான நிரப்புதல் நீர் தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது:

1. 100-150 கிராம் உலர் காளான்களை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, ஒரு கலப்பான் (இறைச்சி சாணை) வழியாக அனுப்பவும்.
2. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பக்வீட்டை 200 கிராம் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. ஒரு நடுத்தர வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் காளான்கள் மற்றும் குளிர்ந்த பக்வீட் கலந்து ஒரு வாணலியில் கலவையை ஊற்றவும்.
4. 10-12 நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, கலவையில் 2 நறுக்கிய பூண்டு கிராம்புகளை சேர்க்கவும்.

மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்தி அதே நிரப்புதலுடன் லென்டன் அப்பத்தை தயாரிக்கலாம்.

கனிம நீர் கொண்ட அப்பத்தை

இந்த அப்பத்தை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

அரை லிட்டர் கனிம (உப்பு சேர்க்காத) நீர்;
2 கப் (200 கிராம்) மாவு - கோதுமை அல்லது ஒருங்கிணைந்த மாவு;
உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
4 தேக்கரண்டி அல்லது 2 இனிப்பு கரண்டி சர்க்கரை;
தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி.

பிரிக்கப்பட்ட மாவை சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையில் கனிம (குளிர் அல்ல) தண்ணீரை ஊற்றுவது அவசியம். இது முற்றிலும் கலக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட வேண்டும், அதனால் மினரல் வாட்டரால் செய்யப்பட்ட ஒல்லியான பான்கேக்குகள் பக்கங்களில் ஒட்டாது.

தேயிலையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

தேயிலையால் செய்யப்பட்ட லென்டன் அப்பத்தை அசல் தோற்றம் கொண்டது. தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

250-300 மில்லி கருப்பு அல்லது பச்சை வலுவான தேநீர்;
6-7 டீஸ்பூன். கோதுமை அல்லது நூலிழையால் செய்யப்பட்ட மாவு (ஒரு ஸ்லைடுடன்) கரண்டி;
ஒரு தேக்கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்) பேக்கிங் பவுடர்;
நன்றாக உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
புதிய தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;
3 முழுமையற்ற கலை. சர்க்கரை கரண்டி.

குளிர்ந்த தேநீர் உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும். மாவு படிப்படியாக தேயிலை அடித்தளத்தில் கலக்கப்பட வேண்டும். இறுதி கூறு பேக்கிங் பவுடர் இருக்கும். நீங்கள் அதை சேர்க்கும்போது, ​​கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும். அவ்வளவுதான், மாவு தயாராக உள்ளது. அடுத்து, நீங்கள் வழக்கம் போல் ஒல்லியான அப்பத்தை வறுக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்திரிக்காய் நிரப்புதல்

ஒரு உருளைக்கிழங்கு-கத்தரிக்காய் கலவை தேயிலை தயாரிப்புகளுக்கு நிரப்புவதற்கு ஏற்றது. இது தேவைப்படும்:

ஒரு நடுத்தர ஆனால் பருத்த கத்திரிக்காய்;
2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
1 நடுத்தர வெங்காயம்.

உருளைக்கிழங்கு பழங்காலத்தை அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும், கத்திரிக்காய் நன்றாக உரிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட வேண்டும். வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கி வதக்க வேண்டும். அது பொன்னிறமாக மாறும் போது, ​​நீங்கள் அதை கத்தரிக்காய்களில் ஊற்றலாம், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

உப்புநீரில் லென்டன் அப்பத்தை

உப்புநீரை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருட்களும் ஆடம்பரமாக மாறும். உப்புநீருடன் ஒல்லியான அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பாட்டியின் ஆலோசனை உங்களுக்குச் சொல்லும்:

ஒரு லிட்டர் நறுமண உப்புநீரை (வெள்ளரிக்காய் அல்லது தக்காளி) ஒரு அளவு டீஸ்பூன் சோடா மற்றும் 2 கப் மாவுடன் கலந்து, கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்;
அடுத்து, நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை மாவில் ஊற்றி, மென்மையான வரை உப்புநீருடன் அமைதியாக கலக்க வேண்டும்;
உப்புநீரில் காரமான அப்பத்தை சுடுவது சூடான மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் செய்யப்படுகிறது.

அசாதாரண லென்டன் அப்பத்தை நிரப்புவது அரிசி மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளின் கலவையாக இருக்கலாம். இதைச் செய்ய, அரிசியை (ஒரு கிளாஸ் தானியங்கள்) உப்பு நீரில் வேகவைத்து நன்கு துவைக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் கடின வேகவைத்த முட்டைகளை (3 பிசிக்கள்) வேகவைக்க வேண்டும், அவற்றை குளிர்வித்து அவற்றை உரிக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும் (நீங்கள் வெந்தயம் அல்லது வெறும் கதிருடன் வோக்கோசு பயன்படுத்தலாம்), முட்டைகள் மற்றும் குளிர்ந்த அரிசியுடன் அனைத்தையும் கலக்கவும்.

ஆப்பிள் சாறுடன் அப்பத்தை

ஆப்பிள் (செறிவூட்டப்பட்ட) சாறுடன் ஒல்லியான அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம். அத்தகைய அசாதாரண சோதனைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

அரை கண்ணாடி (100 மில்லி) செறிவூட்டப்பட்ட ஆப்பிள் சாறு;
0.4-0.5 லிட்டர் தண்ணீர் (வடிகட்டப்பட்டது);
0.25 கிலோ கோதுமை (சோளம்) மாவு;
10 கிராம் நல்ல பேக்கிங் பவுடர்;
அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
தாவர எண்ணெய்;
எலுமிச்சை (புதிய) சாறு ஒரு தேக்கரண்டி.

ஒரு தனி மற்றும் மிகவும் ஆழமான கிண்ணத்தில், மாவு (பிரிக்கப்பட்ட), சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் எலுமிச்சை சாறு, எண்ணெய், ஆப்பிள் சாறு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரை கலக்கவும். ஆப்பிள் காக்டெய்ல் பாதி மாவு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் நன்றாக கலந்து, மீதமுள்ள ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற வேண்டும், தொடர்ந்து கிளறி. எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் ஒல்லியான அப்பத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஈஸ்ட் பொருட்கள்

ஒல்லியான ஈஸ்ட் அப்பத்தை நம்பமுடியாத அளவிற்கு அழகாகவும், விளிம்புகளைச் சுற்றி லேசியாகவும், அதிர்ச்சியூட்டும் தங்க மேலோடு போலவும் இருக்கும். அத்தகைய தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

3 கிராம் உயர்தர உலர் ஈஸ்ட் (அல்லது 10 கிராம் புதியது);
சுமார் 2 கப் மாவு (நீங்கள் கோதுமை மற்றும் நல்ல பக்வீட் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்);
0.3-0.35 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீர்;
தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
நன்றாக உப்பு அரை தேக்கரண்டி மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரை 5 தேக்கரண்டி.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் மாவை இணைக்கவும். பின்னர் கலவையில் 0.2 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். மற்றொரு கிண்ணத்தில் நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். மீதமுள்ள சூடான நீரில் ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை கலக்கவும். ஒரு வெள்ளை குமிழி நுரை தோன்றும் போது, ​​மாவு தயாராக உள்ளது. இது கவனமாக முடிக்கப்பட்ட மாவில் ஊற்றப்பட்டு ஒதுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும். மாவில் ஈஸ்டின் சிறப்பியல்பு குமிழ்கள் தோன்றும்போது, ​​​​நீங்கள் பாதுகாப்பாக உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, சூடான வாணலியில் அதிலிருந்து அப்பத்தை சுடலாம்.

பக்வீட் பொருட்கள்

லென்டன் பக்வீட் அப்பத்தை விடுமுறை அட்டவணைக்கு மீறமுடியாத அலங்காரமாகும். ஒளி தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

4 கப் பக்வீட் (நன்கு அரைத்த) மாவு;
5 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்;
25 கிராம் புதிய தரமான ஈஸ்ட்;
உப்பு, ருசிக்க துளசி.

நீங்கள் ஈஸ்டை அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் விடாமுயற்சியுடன் கரைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் கலவையில் மற்றொரு அரை கண்ணாடி சேர்க்க வேண்டும். ஈஸ்ட் கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, சிறிய அளவுகளில் பக்வீட் மாவு சேர்க்கவும். இந்த மாவை சூடாக வைக்க வேண்டும். எனவே, அதை ஒரு துண்டுடன் மூடிய பிறகு, மாவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை, அரை மணி நேரம் அதை மறந்துவிட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் மீதமுள்ளவற்றை அங்கே சேர்க்க வேண்டும் - மாவு, வெதுவெதுப்பான நீர், உப்பு, துளசி. பின்னர் மாவை மீண்டும் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். அது மீண்டும் உயர்ந்தவுடன், நீங்கள் மெலிந்த பக்வீட் அப்பத்தை பாதுகாப்பாக சுடலாம்.

நிரப்புதல்

பக்வீட்டுக்கு அசல் மற்றும் மிகவும் வண்ணமயமான நிரப்புதல் கேரட் மற்றும் திராட்சையும் கலவையாகும். அதை உருவாக்க, நீங்கள் 2 நடுத்தர கேரட்டை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். அடுத்து, இதன் விளைவாக வரும் குழம்பு 2-3 டீஸ்பூன் கலக்கப்பட வேண்டும். திராட்சை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் கரண்டி. சர்க்கரை கரண்டி. தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

முடிவுரை

ஒல்லியான அப்பத்தை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பார்த்தோம். நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

நோன்பின் போது, ​​நாங்கள் பல உணவுகளுக்கு நம்மை மட்டுப்படுத்துகிறோம், ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகள் இல்லாமல் வாழ முடியாது என்றால் என்ன செய்வது? என் அம்மாவுக்கு அப்பத்தை மிகவும் பிடிக்கும், எனவே தவக்காலத்தில் அவற்றை அனுபவிக்க ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தார். இப்போது அவளுடைய மேஜையில் நீங்கள் அடிக்கடி தண்ணீரில் மெலிந்த ஈஸ்ட் அப்பத்தை பார்க்க முடியும், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் அல்லது தேனுடன் அவை வெறுமனே விலைமதிப்பற்றவை. நிச்சயமாக, இந்த அற்புதமான பேஸ்ட்ரிக்கான செய்முறையை நான் எடுத்தேன், இப்போது என் உடலுக்கு தேநீருக்கு அத்தகைய உணவு தேவைப்படும்போது பால் மற்றும் முட்டைக்காக கடைக்கு ஓட வேண்டியதில்லை. இந்த எளிய மற்றும் மிகவும் பட்ஜெட் நட்பு செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

ஒல்லியான ஈஸ்ட் பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:வறுக்கப்படுகிறது பான், ஆழமான கிண்ணம், ஹாப்.

தேவையான பொருட்கள்

சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

• இந்த செய்முறைக்கு நான் பயன்படுத்தினேன் புதிய ஈஸ்ட். உங்களிடம் தற்போது எதுவும் இல்லை என்றால், உலர்ந்த ஈஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தி விரைவான, மெலிந்த, ஈஸ்ட் அப்பத்தை நீங்கள் செய்யலாம். இந்த ஈஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும், பின்னர் செய்முறையை பின்பற்றவும்.
• நீங்கள் சர்க்கரை அளவை சரிசெய்யலாம்நீங்கள் ஒரு இனிமையான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு விரும்பினால் நீங்களே.
• காய்கறி எண்ணெய் செய்யும் சூரியகாந்தி, வாசனை இல்லாமல்.

படிப்படியான செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். ஆனால் அவற்றில் அதிக துளைகளைப் பெற, நீங்கள் மாவை கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டருடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

வீடியோ செய்முறை

இப்போது இந்த வீடியோவைப் பார்க்கவும், மேலே உள்ள செய்முறைக்கு ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி தண்ணீரில் ஒல்லியான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையையும் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். மாவு எப்படி மாறும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

சேவை விருப்பங்கள்

• நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் இனிப்பு ஜாம், சிரப், பாதுகாப்புகள் அல்லது தேனுடன்.
• உங்கள் விருப்பப்படி இந்த அப்பத்தை சுவையான நிரப்புதல்களை வைக்கலாம். உதாரணமாக, லென்ட் போது அது காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு இருக்க முடியும்.

சமையல் விருப்பங்கள்

எனவே மற்றொரு எளிய உணவு மூலம் எங்கள் சமையல் அறிவை விரிவுபடுத்தியுள்ளோம். உண்மையில், பலவிதமான பான்கேக் சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்தம் இருப்பதை நான் அறிவேன். நான் வீட்டில் சமைப்பதைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.

• முதலில் நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன் ... என்னைப் பொறுத்தவரை, இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறை சிறந்தது, ஏனென்றால் ஆயத்த ஷார்ட்கேக்குகள் உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகி, நீண்ட காலத்திற்கு தங்கள் மென்மையைத் தக்கவைத்து, எங்கள் குடும்பத்தில் மிகப்பெரிய வெற்றியைப் பெறுகின்றன.
• அதை உங்களுக்காக இங்கே விட்டுவிடுகிறேன். உண்மையில், பான்கேக்குகள் உள்ளன, அவை ஏதேனும் இனிப்பு சாஸுடன் தடவப்படுகின்றன மற்றும் தேநீர் அல்லது வேறு எந்த பானத்துடன் பரிமாறப்படுகின்றன, மற்றும் அப்பத்தை, இதில் பல்வேறு நிரப்புதல்கள் மூடப்பட்டிருக்கும். அவை மெல்லியதாகவும், மீள் தன்மையுடனும் மாறும், மேலும் உங்களுக்கு விருப்பமான தயாரிப்புகளிலிருந்து அவற்றை நிரப்பலாம்.
• அடைத்த தாள்களைத் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்று இங்கே -. இந்த டிஷ் விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு சிறந்த பசியாக இருக்கும்.

• இறுதியாக, எப்படி செய்வது என்பதற்கான சரியான ஆலோசனையை நான் உங்களுக்கு தருகிறேன்... இந்த பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் செய்யும் எந்த மாவையும் சரியானதாக மாறும், மேலும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
• ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி ரவையுடன் மெலிந்த அப்பத்தை சமைக்கவும் முயற்சித்தேன். இந்த உணவின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இது நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையின் உணர்வைத் தருகிறது. ஆனால் அந்த விரதத்தையும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் ஈஸ்ட் கொண்ட ரவை அப்பத்தைபசுமையான மற்றும் தடித்த மாறிவிடும், ஏனெனில் தானியமானது திரவத்தில் வீங்குகிறது. உங்களுக்கு மெல்லிய பிளாட்பிரெட்கள் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் மாவில் ரவை சேர்க்கக்கூடாது. மூலம், நீங்கள் வெறுமனே 50 கிராம் மாவு பதிலாக 50 கிராம் ரவை சேர்க்க மற்றும் மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையை தொடர்ந்து பின்பற்ற முடியும்.

அன்புள்ள வாசகர்களே, நீங்கள் எனது சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த முடிந்தது என்று நம்புகிறேன், மேலும் மெலிந்த அப்பத்தை ஏற்கனவே உங்கள் மேஜையில் மணம் வீசுகிறது. மாவைத் தயாரிக்கும் போது மற்றும் பேக்கிங் செய்யும் போது உங்களுக்கு ஏதேனும் ஆலோசனைகள் அல்லது கருத்துகள் இருந்தால், அவற்றை நீங்கள் கருத்துகளில் எழுதலாம், நான் நிச்சயமாகப் பார்ப்பேன். இப்போது நான் உங்களுக்கு வெற்றி மற்றும் நல்ல பசியை விரும்புகிறேன்!

நீங்கள் மாவை முட்டை அல்லது பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி பிசைய முடியாதபோது, ​​ஈஸ்ட் கொண்டு ஒல்லியான அப்பத்தை தயார் செய்யவும். இந்த வடிவமைப்பில், தயாரிப்புகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் அனைத்து வகையான காரமான நிரப்புதல்களுடன் சரியாகச் செல்கின்றன, மேலும் தேன், ஜாம், ஜாம், பெர்ரி அல்லது பழங்களுடன் இனிப்புடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

ஈஸ்ட் கொண்டு ஒல்லியான அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் எப்போதும் கிடைக்கும் லாகோனிக் பொருட்களிலிருந்து லென்டென் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

1. மாவை தயாரிப்பதற்கான திரவ அடிப்படை வெதுவெதுப்பான நீராக இருக்கும், அதில் உலர்ந்த அல்லது புதிய ஈஸ்ட் கரைந்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து.
2. மாவு அளவு செய்முறை அல்லது தயாரிப்புகளின் தேவையான தடிமன் பொறுத்து தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
3. சுவையைப் பன்முகப்படுத்த, கோதுமை மாவின் ஒரு பகுதியை ரவை, தினை கஞ்சி, சோளம் அல்லது பக்வீட் மாவுடன் மாற்றலாம், மேலும் தண்ணீருக்கு பதிலாக அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.
4. கம்பு அல்லது முழு தானிய மாவுடன் ஈஸ்ட் செய்யப்பட்ட லென்டன் அப்பத்தை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட லென்டன் விரைவான அப்பத்தை

கீழே உள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உலர் ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தி, முடிவுகள் நடுத்தர தடிமனாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். ஒரு நான்-ஸ்டிக் வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை பேக்கிங் போது, ​​முதல் பான்கேக் முன் மட்டுமே கீழே கிரீஸ். அடுத்தடுத்தவை கடாயில் தடவாமல் வறுக்கப்படுகின்றன; மாவில் போதுமான எண்ணெய் இருப்பதால் தயாரிப்புகள் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 1.5 கப்;
• மாவு - 350 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை உப்பு சேர்த்து, படிகங்கள் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
3. ஈஸ்ட் அடிப்படை மற்றும் மாவு சேர்த்து 15-30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.
4. காய்கறி எண்ணெயில் கலக்கவும்.
5. லென்டென் பான்கேக்குகள் ஈஸ்ட் கொண்டு சுடப்படுகின்றன, ஒரு லேடில் மாவை பகுதிகளாக ஊற்றி இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக்குகின்றன.

முட்டைகள் இல்லாமல் தண்ணீரில் ஈஸ்ட் லீன் அப்பத்தை

புதிய ஈஸ்டுடன் லென்டன் ஈஸ்ட் தயாரிப்பது சமமாக எளிதானது, இது முன் செயல்படுத்தல் தேவையில்லை மற்றும் நன்றாக சர்க்கரை படிகங்களுடன் அரைத்த பிறகு உடனடியாக அதன் செயல்பாடுகளைச் செய்ய தயாராக இருக்கும். இனிப்பு பொருட்களை தயாரிக்க, நீங்கள் அதிக சர்க்கரை சேர்த்து மாவை வெண்ணிலாவுடன் சுவைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 600 மில்லி;
• மாவு - 300 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புதிய ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. புதிய ஈஸ்ட் ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்படுகிறது.
2. வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, அனைத்து படிகங்களும் கரையும் வரை கிளறவும்.
3. உப்பு போட்டு, பிரித்த மாவு சேர்க்கவும்.
4. கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை மாவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
5. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
6. லென்டன் அப்பத்தை பாரம்பரிய முறையில் தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி சுடப்படுகிறது, மாவின் பகுதிகள் இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

ஈஸ்ட் கொண்ட லென்டன் தடித்த அப்பத்தை

ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட தடித்த, பஞ்சுபோன்ற மெலிந்த அப்பத்தை சமைத்த பிறகு அடுக்கி வைக்கப்பட்டு, விரும்பினால் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படும். இத்தகைய பொருட்கள் நிரப்புதலுடன் பரிமாறுவதற்கு அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு விதியாக, அவர்கள் தேன், ஜாம், சர்க்கரை பாகில் நுகர்வு முன் மேல் மற்றும் சூடான தேநீர், சாறு, compote அல்லது ஜெல்லி பணியாற்றினார்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 4 கண்ணாடிகள்;
• மாவு - 4 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புதிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. புதிய ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கப்படுகின்றன.
2. எண்ணெயில் ஊற்றவும், மாவு சேர்க்கவும், கிளறி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு துண்டு கீழ் கொள்கலன் விட்டு.
3. மாவை சுவைக்க சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
4. கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் மாவின் பகுதிகளை விநியோகிக்கவும்.
5. மெலிந்தவற்றை இருபுறமும் ஈஸ்ட் கொண்டு பழுப்பு நிறமாக்குங்கள்.

ஈஸ்ட் கொண்ட லென்டன் மெல்லிய அப்பத்தை - செய்முறை

ஈஸ்டுடன் மெல்லிய மெல்லிய அப்பத்தை பெற, ஒப்பீட்டளவில் திரவம் மற்றும் சளி அமைப்பு கிடைக்கும் வரை மாவில் சேர்க்கப்படும் மாவின் அளவைக் குறைக்கவும். புதிய மற்றும் உலர்ந்த உடனடி ஈஸ்ட் இரண்டும் பொருத்தமானது. உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைகளைப் பொறுத்து, அவை மாவுக்குள் கலக்கப்படுகின்றன அல்லது சர்க்கரையுடன் தண்ணீரில் முன்கூட்டியே செயல்படுத்தப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 400 மில்லி;
• மாவு - 1-1.5 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 1.5-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. 300 மில்லி தண்ணீர், ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் மாவு கலக்கவும்.
2. ஈஸ்ட் மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரையை 100 மில்லி தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
3. நுரை உருவான பிறகு, மாவை மாவை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, எண்ணெயில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
4. சூடான வாணலியில் மாவை ஊற்றவும்.
5. இருபுறமும் ஈஸ்ட் கொண்ட பழுப்பு மெல்லிய ஒல்லியான அப்பத்தை.

ஈஸ்டுடன் ரவை மீது லென்டன் அப்பத்தை

ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் லென்டன் அப்பத்தை, மாவில் ரவை சேர்ப்பதற்கான செய்முறையானது, மாவுடன் தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய தயாரிப்புகளை விட அதிக சத்தானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். தவக்காலத்தில், அத்தகைய முடிவு சரியாக இருக்கும், மேலும் உணவு உயர்தர செறிவூட்டல் மற்றும் டிஷ் சிறந்த சுவையுடன் திருப்தியைக் கொண்டுவரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 0.5 எல்;
• மாவு - 50 கிராம்;
• ரவை - 150 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புதிய அல்லது உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 அல்லது 3 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையை அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் கலக்கவும்.
2. மாவு, ரவை, சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலந்து, 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஈஸ்ட் மாவில் ஊற்றவும்.
3. மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றவும், கிளறி, ஒரு மணி நேரம் விடவும்.
4. லென்டன் அப்பத்தை ஈஸ்ட் கொண்டு பாரம்பரிய முறையில் சூடான வாணலியில் சுடப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு குழம்பு மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்ட லென்டன் அப்பத்தை

மெலிந்த ஈஸ்ட் அப்பத்திற்கான பின்வரும் செய்முறையானது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைத் தயாரித்த பிறகு விட்டு சூடான உருளைக்கிழங்கு குழம்புடன் செய்யப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் இன்னும் சுவையாக மாறும் மற்றும் இறைச்சி இல்லாத சாஸ்களுடன் தாங்களாகவே பரிமாறவும், மற்றும் பலவிதமான சுவையான அல்லது இனிப்பு நிரப்புதல்களுடன் நிரப்பவும் ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு குழம்பு - 0.5 எல்;
• மாவு - 300 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. குழம்பு ஒரு சிறிய பகுதியில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன் கரைத்து மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. மீதமுள்ள குழம்பு, சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்த்து, கிளறி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
3. லேசாக எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் அப்பத்தை சுடவும், இருபுறமும் பிரவுனிங் செய்யவும்.

லென்டன் தினை ஈஸ்ட் அப்பத்தை

ஒரு விருப்பமாக, வேகவைத்த ரவை மற்றும் சமைத்த தினை சேர்த்து ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி பஞ்சுபோன்ற ஒல்லியான அப்பத்தை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். ரவை நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது அல்லது கூடுதலாக சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பான்கேக்கின் இறுதி சுவை வெங்காயம்-காளான் அல்லது எந்த காய்கறி நிரப்புதலுடன் சரியான இணக்கமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 0.5 எல்;
• மாவு - 1 கண்ணாடி;
• ரவை மற்றும் தினை - தலா 0.5 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. ரவை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, வீங்க விடவும்.
2. தினையை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
3. சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவை திரவத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியில் செயல்படுத்தப்பட்ட ரவையில் கலக்கப்படுகின்றன.
4. தினை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், அடிப்படை கலந்து, 1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.
5. கடாயின் அடிப்பகுதியில் மாவின் பகுதிகளை விநியோகிப்பதன் மூலம் பான்கேக்குகள் சுடப்படுகின்றன.

லென்டன் ஓபன்வொர்க் ஈஸ்ட் அப்பத்தை

ஈஸ்ட் கொண்ட மினரல் வாட்டரில் சமைத்த ஒல்லியான அப்பத்தை சுவையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். வாயு குமிழ்கள் மற்றும் ஈஸ்ட் மாவில் வினிகருடன் தணிக்கப்பட்ட சோடாவின் கூடுதல் சேர்க்கை காரணமாக விளைவு அடையப்படுகிறது. இந்த வகை தயாரிப்பு நோன்பின் போது மட்டுமல்ல, "பைகளை" நிரப்புவதன் மூலம் அலங்கரிக்க அல்லது பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் பரிமாறவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 750 மில்லி;
• மாவு - 3 கப்;
• தணித்த சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சூடான நீரில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
2. படிகங்கள் கரையும் வரை கிளறவும், மாவு மற்றும் சோடாவை சேர்க்கவும்.
3. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாரம்பரிய முறையில் மெலிந்த ஈஸ்ட் விரைவான அப்பத்தை சுடவும்.

ஈஸ்ட் மற்றும் அரிசி தண்ணீருடன் லென்டன் அப்பத்தை

பலர், அரிசி கொதிக்கும் போது, ​​அது அப்பத்தை ஒரு சிறந்த ஒல்லியான ஈஸ்ட் மாவை செய்ய பயன்படுத்த முடியும் என்று கூட சந்தேகம் இல்லாமல் மதிப்புமிக்க குழம்பு வெளியே ஊற்ற. அரிசியை வேகவைத்த திராட்சைகள், நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி அல்லது ஒரு சுவையான பதிப்பிற்கு கூடுதலாக, வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்களுடன் கலந்து, பின்னர் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 2 எல்;
• அரிசி - 1 கண்ணாடி;
• மாவு - 2.5 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. அரிசி மென்மையாகும் வரை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும், வடிகட்டவும்.
2. சர்க்கரை, ஈஸ்ட், உப்பு ஆகியவை ஒரு லிட்டர் விளைந்த குழம்பில் கரைக்கப்படுகின்றன.
3. வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் உயரும் மாவை விட்டு.
4. சூடான வாணலியில் மாவை ஊற்றி இருபுறமும் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.

ஈஸ்ட் கொண்ட லென்டன் பக்வீட் அப்பத்தை

ஈஸ்ட் கொண்ட ருசியான ஒல்லியான அப்பத்தை பக்வீட் மாவுடன் சமைக்கும்போது பெறப்படுகிறது, இது கோதுமையின் பாதி பகுதியை மாற்றுகிறது. அவற்றை சூடாகவும், திரவ தேன், ஜாம் அல்லது இனிக்காத பொருட்களுடன் சேர்த்து பரிமாறவும் சாப்பிடவும் விரும்பத்தக்கது: ஒல்லியான சாஸ், வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள், கேவியர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 2.5 கப்;
• கோதுமை மாவு - 1 கப்;
• கோதுமை மாவு - 1 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. அரை கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் பக்வீட் மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை அரைக்கவும்.
2. கிளறி, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் 1.5 கப் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
3. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும்.
4. ஈஸ்ட், தண்ணீரின் ஒரு பகுதியில் தனித்தனியாக செயல்படுத்தப்பட்டு, சூடான மாவில் கலக்கப்பட்டு 1 மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
5. பக்வீட் அப்பத்தை பாரம்பரிய வழியில் சுடப்படுகிறது.

ஈஸ்ட் மற்றும் சுவையூட்டும் கொண்ட லென்டன் அப்பத்தை

நீங்கள் மிகவும் ருசியான ஒல்லியான ஈஸ்ட் அப்பத்தை தயாரிக்க விரும்பினால், பேக்கிங்குடன் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான விருப்பத்தை நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் இங்கே பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் எந்த மெலிந்த சேர்க்கைகளும் பொருத்தமானவை: சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் அல்லது பல்வேறு காய்கறிகள், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம், அத்துடன் ஆப்பிள் துண்டுகள், பிற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி.

பசுமையான, துளை அல்லது மெல்லிய லேசி - ஒல்லியான ஈஸ்ட் அப்பத்தை இன்னும் மிகவும் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். இந்த செய்முறையில் பேக்கிங் மற்றும் பால் இல்லாதது மட்டுமே நன்மை பயக்கும். எந்த நேரத்திலும் தங்க-பழுப்பு அப்பத்தை ஒரு குவியலை சுட உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும், மேலும் உணவு இதயமாக இருந்தாலும் கூட, உங்களை நீங்களே நிந்தித்து கூடுதல் கலோரிகளை எண்ண வேண்டியதில்லை. பான்கேக் மாவு லேசானது மற்றும் பால், வெண்ணெய் அல்லது முட்டைகளால் எடை போடப்படாது. இது விரைவாக பொருந்துகிறது மற்றும் பெராக்சைடு இல்லை.குறைந்தபட்ச பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் பான்கேக்குகளை விட ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒல்லியான அப்பத்தை விட மோசமாக இல்லை.

25-30 பான்கேக்குகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• சூடான நீர் - 250 மில்லி;
• புதிய ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்;
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல். ஒரு சிறிய ஸ்லைடுடன் (70 கிராம்).

• முழு மாவு;
• சூடான நீர் - 250 மிலி. + 150-200 மிலி. மாவை பரப்பவும்;
• மாவு - 230 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். l;
• தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.

ஒல்லியான ஈஸ்ட் அப்பத்தை தயாரித்தல்

முதல் கட்டத்தில் நாங்கள் மாவை உருவாக்குகிறோம். ஈஸ்ட் வலிமையைப் பெறவும், "எழுந்திரு" மற்றும் ஒரு அமில சூழலை உருவாக்கவும் இது தேவைப்படுகிறது, இது மாவு பசையம் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தும் மற்றும் அப்பத்தை சுவை மற்றும் கட்டமைப்பை மேம்படுத்தும். ரொட்டி போன்ற ஈஸ்ட் பான்கேக்குகள் ஒரு சிறப்பு, பணக்கார சுவை, சாதுவானவை அல்ல, ஆனால் சிக்கலான, பன்முகத்தன்மை கொண்டவை என்பதை நீங்கள் ஒருவேளை கவனித்திருக்கலாம். கடற்பாசி மாவிலிருந்து சுடும்போது மட்டுமே இது மாறும். ஈஸ்டின் பொருத்தத்தை சரிபார்க்கவும். நாங்கள் வழக்கமான புதிய வேகவைத்த பொருட்களை, க்யூப்ஸில் எடுத்து, அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் நொறுக்குகிறோம். ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும், அறை வெப்பநிலையை விட சூடாக இருக்கும், ஆனால் சூடாக இல்லை. அனைத்து திடமான பொருட்களையும் கரைக்கவும். ஒரு சிறிய மலை மாவுடன் மூன்று கரண்டிகளை ஊற்றவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, கட்டிகளை அரைத்து, ஒரே மாதிரியான திரவ கலவையை உருவாக்கவும்.

மூடி 15-20 நிமிடங்கள் சூடாக வைக்கவும். நீங்கள் அடுப்பை இயக்கலாம், அதை 50 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, அதை அணைத்து, கிரில் மீது ஒல்லியான அப்பத்தை மாவுடன் டிஷ் போடலாம். வேகவைத்தல் மற்றும் மேலோடு வராமல் தடுக்க மூடி வைக்கவும். 20 நிமிடங்களில் அது உயரும், ஆனால் மேற்பரப்பில் சில குமிழ்கள் இருக்கும். நீங்கள் அசைத்தவுடன், அவை உடனடியாக தோன்றும், மாவை வலுவாக குமிழிக்கும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 250 மில்லி ஊற்றவும். நல்ல சூடான தண்ணீர். அதில் மாவை ஊற்றவும், கிளறி, நொதித்தல் ஒரு புளிப்பு வாசனையுடன் ஒரே மாதிரியான திரவப் பொருளைப் பெறுங்கள்.

மாவு சேர்க்கவும், ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை அதை sifting பிறகு, ஆக்ஸிஜன் அதை வளப்படுத்த. மாவுடன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் இனிக்காத அப்பத்தை பேக்கிங் செய்தாலும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உங்களுக்கு இது தேவை. குறைந்தபட்சம் கொஞ்சம் சேர்க்கவும். நீங்கள் மாவில் போடும் சர்க்கரை, நொதித்தல் போது ஈஸ்ட் மூலம் "சாப்பிடப்பட்டது", மேலும் இனிக்காத மாவை தங்க பழுப்பு நிற அப்பத்தை உருவாக்காது.

ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மாவை அசை. இது மிகவும் தடிமனான வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரே மாதிரியான மற்றும் தடிமனாக மாற வேண்டும். ஒரு கரண்டியால் அதை ஸ்கூப் செய்து சாய்க்கவும் - மாவை மெதுவாக கீழே பாயும், மேற்பரப்பில் நிவாரண மதிப்பெண்கள் இருக்கும்.

கிண்ணத்தை மூடி 1-1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். நொதித்தல் நேரம் மாவின் தரம் மற்றும் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் கேக் மாவை சரிபார்க்கத் தொடங்குங்கள்; அரை மணி நேரம் கழித்து, அது எவ்வாறு பொருந்துகிறது என்பதைப் பாருங்கள். தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள் - அது மூன்று மடங்கு உயரும், மேற்பரப்பு குமிழ்கள் மற்றும் துளைகள் நிறைந்ததாக இருக்கும்.

அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், காய்கறி எண்ணெயை மாவில் ஊற்றி, கிளறி, 10 நிமிடங்கள் விடவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு சற்று முன், பான்கேக் மாவில் சூடான நீரை சேர்க்கவும், கொதிக்கும் நீர் அல்ல, ஆனால் அறை வெப்பநிலையை விட சூடாக இருக்கும். முதலில் அரை கிளாஸ், கலவை கெட்டியாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும். நன்றாக கிளறவும்.

முதல் பான்கேக்கின் கீழ் கடாயை வைக்கவும், ஒவ்வொரு இரண்டு அல்லது மூன்று அப்பத்தை எண்ணெயுடன் வைக்கவும். பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் இதைச் செய்வது அல்லது வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் நனைப்பது மிகவும் வசதியானது. நாங்கள் மாவை ஒரு கடாயில் எடுத்து ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை ஊற்ற. லீன் ஈஸ்ட் அப்பத்தை மிக விரைவாக சுடுகிறது; வெப்பம் நடுத்தரத்தை விட சற்று அதிகமாக இருக்க வேண்டும். 1-1.5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், கீழே வறுக்கப்படும், மேல் ஒரு சிறிய மற்றும் பெரிய துளைக்குள் மேட் ஆகிவிடும்.

ஒரு சறுக்கு அல்லது டூத்பிக் பயன்படுத்தி பான் சுவர்களில் இருந்து பான்கேக்கை பிரிக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அலசுவோம் அல்லது அதை எங்கள் கைகளால் எடுத்து விரைவாக திருப்பி, மறுபுறம் அரை நிமிடம் பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம். கேக்கை ஒரு தட்டில் வைத்து மூடி, அடுத்த பாகத்தில் ஊற்றவும்.

அரை மணி நேரத்தில் நீங்கள் அதை முழுமையாக நிர்வகிக்கலாம் மற்றும் மேசையில் தங்க பழுப்பு அப்பத்தை ஒரு உயரமான அடுக்கை வைக்கலாம். அவை எவ்வளவு லேசி மற்றும் லேசி என்று பாருங்கள்; மெலிந்த ஈஸ்ட் அப்பங்கள் தண்ணீர் மற்றும் மாவுடன் சமைக்கப்படுகின்றன என்று நீங்கள் ஒருபோதும் சொல்ல மாட்டீர்கள். ஜாம், தேன், பெர்ரி ப்யூரி, கேரமல் ஆப்பிள்: உங்கள் இதயம் விரும்பும் எதையும் நீங்கள் அவர்களுக்கு பரிமாறலாம். ருசியான ஃபில்லிங்ஸிலிருந்து தேர்வு செய்ய நிறைய உள்ளது: வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள், மூலிகைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு, காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் பக்வீட்.

மெலிந்த ஈஸ்ட் அப்பத்தை நிரப்புதல்

வறுத்த முட்டைக்கோஸ்.முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், முட்டைக்கோஸ், உப்பு, மசாலா, தக்காளி சாஸ் அல்லது சாறு சேர்க்கவும். மென்மையாக, 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெங்காயம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு.உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும். குழம்பு சேர்க்காமல் ஒரு ப்யூரியில் ஒரு மாஷர் கொண்டு நசுக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, சூடான தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் வைக்கவும், தரையில் கருப்பு மிளகுடன் எந்த மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு.முந்தைய செய்முறையைப் போலவே உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும். வெங்காயம் வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள் சேர்க்கவும். காளான்கள் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும்.

வெங்காயம் கொண்ட பக்வீட்.பக்வீட் கஞ்சி, பிசுபிசுப்பு, செங்குத்தான (ஒரு கிளாஸ் பக்வீட், இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு) சமைக்கவும். வெங்காயம் வறுக்கவும், கஞ்சி கலந்து, உப்பு, வெந்தயம் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

சுண்டவைத்த ஆப்பிள்கள்.இனிப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி லேசாக வறுக்கவும். சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களைப் போட்டு மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

வேகமாக சுவையாக, மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!