ஒருவேளை ஒவ்வொரு நபரும் Maslenitsa க்கான இறைச்சி கொண்டு அப்பத்தை தயார், ஆனால் சில மக்கள் இந்த டிஷ் வரலாறு தெரியும். மேலும், அப்பத்தை எப்போது, எப்படி உருவானது என்ற கேள்விக்கு தெளிவான பதில் இல்லை. அவை கிபி 9 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றின. ஒரு பதிப்பின் படி, பண்டைய ஸ்லாவிக் பழங்குடியினர் மாவு அரைக்க கற்றுக்கொண்டபோது, அதில் தண்ணீரைச் சேர்த்து மாவை உருவாக்கியபோது அப்பத்தை உருவானது. இன்னொருவரின் கூற்றுப்படி, ஓட்மீல் ஜெல்லியிலிருந்து அப்பத்தை உருவானது, அது அடுப்பில் மறந்துவிட்டது, அது எரிந்து, ஒரு தட்டையான கேக்காக மாறியது.
பண்டைய காலங்களில், மக்கள் ஆவிகளுக்கு சிகிச்சை அளித்து சமாதானப்படுத்தினர், இதனால் அவர்கள் நல்ல அறுவடையை அனுப்புவார்கள் மற்றும் மோசமான வானிலை மற்றும் பசியால் பட்டினியால் இறக்க மாட்டார்கள். சூரியக் கடவுளுக்காக சுடப்படும் அப்பத்தை ஒரு காலத்தில் தியாகம் செய்யும் ரொட்டியாகக் கருதப்பட்டது என்ற பதிப்பும் உள்ளது. ஒருவேளை இதுவே அவை உருண்டை வடிவத்திற்குக் காரணமாக இருக்கலாம். ஆரம்பத்தில், பான்கேக்குகள் தவறாமல் தயாரிக்கப்பட்டன, வழியே செல்லும் அலைந்து திரிபவர்களுக்கு விருந்தாக கூட அமைக்கப்பட்டன. ஆனால் 19 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து, அவை நன்கு அறியப்பட்ட மஸ்லெனிட்சா விடுமுறையின் அடையாளமாக மாறிவிட்டன, மற்ற நேரங்களில் அவற்றின் பயன்பாடு கணிசமாகக் குறையத் தொடங்கியது.
ரஷ்யாவில், அப்பத்தை சுடுவது ஒரு முழு சடங்கு. செய்முறை தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு, இல்லத்தரசி முதல் இல்லத்தரசி வரை அனுப்பப்பட்டது. மாவை துருவியறியும் கண்களிலிருந்து இரவின் பிற்பகுதியில் பிசையப்பட்டது, ஒரு ஏரி, நதி அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு கிணறுக்கு அருகில். ஒரு விதியாக, buckwheat மாவு பயன்படுத்தப்பட்டது, மற்றும் அப்பத்தை பிர்ச் பதிவுகள் மீது ஒரு நடிகர்-இரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு அடுப்பில் வறுத்த. இப்போது கிட்டத்தட்ட யாரும் அடுப்புகளில் இல்லை, மேலும் செய்முறையை ரகசியமாக வைத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் வறுக்கப்படுகிறது பான் தேவைகள் உள்ளன. இது வார்ப்பிரும்பு அல்லது குறைந்தபட்சம் இரும்பாக இருக்க வேண்டும்; பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அதை உப்புடன் நன்கு கணக்கிட வேண்டும் மற்றும் உலர்ந்த துணியால் துடைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு துளி எண்ணெயுடன் தடவ வேண்டும். இந்த வழியில் அப்பத்தை மிகவும் சுவையாகவும் ரோஸியாகவும் மாறும்.
பாலாடைக்கட்டி, ஜாம், இறைச்சி, காளான்கள், மீன், கேவியர் மற்றும் பல: மற்றும் அப்பத்தை மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் மாறுபட்டதாக மாற்ற, நீங்கள் அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களையும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் இது இறைச்சி தான் அப்பத்தை திணிப்பதற்கான பல்துறை விருப்பங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. எந்தவொரு தேவைக்கும் ஏற்ற சுவையான சமையல் குறிப்புகளின் சிறிய தேர்வு கீழே உள்ளது. அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்து, வசந்த விடுமுறைக்கு எம்பனாடாஸைத் தயாரிக்கவும், உங்கள் விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
இந்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை 1/2/3 கொள்கையின்படி ஒரு நிலையான பொருட்களிலிருந்து மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது: 1 கப் மாவு, 2 கப் பால், 3 முட்டைகள். நீங்கள் எந்த வகையான அப்பத்தை விரும்புகிறீர்கள் என்பதன் அடிப்படையில் சர்க்கரையின் அளவு எடுக்கப்படுகிறது. சூடான பால் மற்றும் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - அவை மாவில் கூடுதல் பசையம் சேர்க்கின்றன, மேலும் பேக்கிங் அப்பத்தை மிகவும் எளிதாக்குகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, நீங்கள் விரும்பும் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழியை விட பன்றி இறைச்சி கொழுப்பான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இதன் பொருள் இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை இன்னும் தாகமாக இருக்கும். இறைச்சி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த எந்த துண்டு துண்தாக இறைச்சி பதிலாக. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (குறிப்பாக எண்ணெய் சேர்த்து) கொழுப்பாக மாறும் என்பதால், ஒல்லியான வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.
1. முதலில், இறைச்சியை வேகவைக்கவும். நீங்கள் அதை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் அது தயாராகும் முன் 7-10 நிமிடங்களுக்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
2. மாவை சலிக்கவும். இந்த கட்டத்தை புறக்கணிக்காதீர்கள் - இந்த வழியில் நீங்கள் ஆக்ஸிஜனுடன் அதை வளப்படுத்துவீர்கள், இது நிலைத்தன்மையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் ஆயத்த உணவு. மாவில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
3. படிப்படியாக சூடான பாலில் ஊற்றவும், மாவை எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, அதனால் கட்டிகள் இல்லை. பின்னர் எண்ணெயைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும் (மறக்க வேண்டாம் - எண்ணெய் சூடாக இருக்க வேண்டும்).
4. கடைசி கட்டத்தில், 3 முட்டைகளை அடித்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.
5. சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது மாவை ஊற்ற மற்றும், அனைத்து திசைகளிலும் அதை சாய்த்து, கவனமாக டிஷ் பகுதியில் அரை திரவ வெகுஜன சிதறடிக்க. பான்கேக் ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக உயர்த்தி, விரைவாக உங்கள் கைகளால் அதைத் திருப்பவும். மறுபுறம் இன்னும் கொஞ்சம் வறுக்கவும்.
6. அப்பத்தை தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் பூர்த்தி தொடங்க வேண்டும். இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அனுப்பவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். நீங்கள் அதை கவனிக்க விரும்பவில்லை என்றால், வெட்டுவதற்கு ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும்.
7. ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், முதலில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை அதன் மீது சொட்டவும். பொன்னிறமானதும், அதனுடன் அரைத்த இறைச்சியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
8. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், குளிர்ந்து விடவும். அது ஒரு வசதியான வெப்பநிலையை அடையும் போது, அதை அப்பத்தை மடிக்கவும். விரும்பினால், அடைத்த அப்பத்தை வறுத்தெடுக்கலாம்.
அதன் சொந்த அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை வழக்கத்திற்கு மாறாக தாகமாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால் கிளாசிக் அப்பத்தைஇறைச்சியுடன், நீங்கள் எப்போதும் நிரப்புதலை பல்வகைப்படுத்தலாம். உதாரணமாக, இந்த செய்முறையில் வேகவைத்த அரிசி சேர்க்கிறது. முக்கிய நிபந்தனை அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது: அரிசி தானியங்கள் நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் முழு மற்றும் மீள்தன்மை மற்றும் எளிதில் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட வேண்டும், எனவே நிரூபிக்கப்பட்ட தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. உங்கள் சுவைக்கு இறைச்சியையும் தேர்வு செய்யலாம். பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி செய்யும். ஆனால் தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: செய்முறையின் படி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இது சற்று கொழுப்பாக இருக்கும். தேவைப்பட்டால், இந்த படிநிலை தவிர்க்கப்படலாம்: நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்க வேண்டும்.
1. இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்க வைக்கவும். இது குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது இறைச்சியை உப்பு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. மற்றொரு பாத்திரத்தில், அரிசியை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். அதிகம் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளவும். நீங்கள் விரும்பினால் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை, பின்னர் இறைச்சி மற்றும் அரிசியில் ஒரே நேரத்தில் உப்பு சேர்க்கப்படும்.
3. இறைச்சி மற்றும் அரிசியை ஒதுக்கி வைக்கவும், அவற்றை குளிர்விக்க விடவும்.
4. இதற்கிடையில், அப்பத்தை வறுக்கவும் தொடங்கவும். பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும், அதில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் கையால் மாவை பிசையலாம், ஆனால் ஒவ்வொரு புதிய தயாரிப்பையும் அறிமுகப்படுத்திய பிறகு எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும். மாவில் கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இறுதியாக, 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
5. சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது மாவை ஊற்ற மற்றும், அனைத்து திசைகளிலும் அதை சாய்த்து, கவனமாக டிஷ் பகுதியில் அரை திரவ வெகுஜன சிதறடிக்க. பான்கேக் ஒரு பக்கத்தில் சமைக்கப்படும் போது (இது 40-50 வினாடிகள் எடுக்கும்), கவனமாக ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தியால் தூக்கி, விரைவாக அதை உங்கள் கைகளால் திருப்பவும். மறுபுறம், பான்கேக் 10-15 விநாடிகளுக்கு வறுக்க வேண்டும்.
6. அனைத்து அப்பத்தை வறுத்த போது, பூர்த்தி தொடங்கும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பல பகுதிகளாக வெட்டவும், இறைச்சி சாணை உள்ள இறைச்சியுடன் ஒன்றாக அரைக்கவும்.
7. இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் அரிசி கலந்து, 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், நன்கு கிளறவும். வறுக்கும்போது உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
8. பூரணத்தை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அதை குளிர்விக்க விடவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அப்பத்தை அரிசியுடன் போர்த்தி, ஒரு வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.
அற்புதமான மற்றும் மிகவும் தயாரிப்பதற்கான எளிய வழி இது சுவையான அப்பத்தைஇறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன். பொன் பசி!
இந்த நிரப்புதலுடன் கூடிய அப்பத்தை காளான்களிலிருந்து வெளியிடப்படும் திரவத்தின் காரணமாக மிகவும் தாகமாக மாறும். அப்பத்தை அவர்கள் மீது தயார் ஈஸ்ட் மாவை, இது அவற்றை அதிக நுண்துளைகளாகவும் காற்றோட்டமாகவும் ஆக்குகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, அவை நிரப்புதலின் சாறு மற்றும் நறுமணத்தை சிறப்பாக உறிஞ்சுகின்றன, இதன் விளைவாக மிகவும் சுவாரஸ்யமான பணக்கார சுவை கிடைக்கும். டிஷ் தயாரிப்பது எளிது, குறிப்பாக ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஏற்கனவே நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் அப்பத்தை சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையை சரிசெய்யலாம்.
1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும். முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், பின்னர் ஈஸ்ட் மற்றும் மாவு தவிர, மாவுக்கான மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் கைமுறையாக பிசைய திட்டமிட்டால், ஒரு நேரத்தில் தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது, தொடர்ந்து நன்கு கிளறவும். அறை வெப்பநிலையில் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. பின்னர், கலவையுடன் தொடர்ந்து வேலை செய்வது, முன்கூட்டியே sifted மாவு சிலவற்றை கவனமாக சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர் ஈஸ்ட் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். போகும்போது மாவு சேர்த்துக் கொண்டே இருங்கள். அளவை நீங்களே சரிசெய்யவும். மாவை திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.
3. ஒரு மூடி அல்லது சிறப்பு படத்துடன் மாவை மூடி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் நிற்கவும். அது அமர்ந்திருக்கும் போது, பூர்த்தி தயார். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
4. காளான்களை கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மற்றொன்றில் காளான்கள். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், வறுக்கும்போது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. நிரப்புதல் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, அப்பத்தை உருவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், அது சற்று உயர்ந்தது. சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அப்பத்தை மெல்லியதாக மாற்ற தண்ணீர் தேவை.
7. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது மாவை ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற மற்றும், அனைத்து திசைகளில் அதை சாய்த்து, கவனமாக டிஷ் பகுதியில் அரை திரவ வெகுஜன விநியோகிக்க. பான்கேக் ஒரு பக்கத்தில் தயாரானதும், அதை கவனமாக விளிம்பிலிருந்து தூக்கி, அதைத் திருப்பவும். இன்னும் சில நொடிகள் வறுக்கவும்.
8. அப்பத்தை தயாரானதும், அவற்றில் குளிர்ந்த நிரப்புதலை மடிக்கவும்.
தயார் அடைத்த காளான்கள்ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். பகுதிகளில் வெண்ணெய் மேல் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு அப்பத்தை வைக்கவும்.
இந்த செய்முறையின் படி இறைச்சி அப்பத்தை மிகவும் எளிமையாகவும் சிறிய அளவிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது எளிய பொருட்கள். இறைச்சி நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு ஆயத்த தயாரிப்புடன் மாற்றப்படலாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வாங்கப்பட்டதுவிரும்பினால், அல்லது இன்னும் பச்சை இறைச்சியை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். ஆனால் நிரப்புதல் தாகமாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், முதலில் இறைச்சியை வேகவைப்பது நல்லது, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை குழம்பில் விட்டு, பின்னர் மட்டுமே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிக்கவும். மாவு sifting பற்றி மறக்க வேண்டாம்: இந்த வழியில் நீங்கள் ஆக்ஸிஜன் அதை நிறைவு, மற்றும் இறைச்சி கொண்டு அப்பத்தை இன்னும் நுண்ணிய மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும்.
1. மாலையில், இறைச்சி (முன்னுரிமை பன்றி இறைச்சி) வேகவைத்து, குழம்பில் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். இந்த வழியில் அது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, அது ஜூசியாக மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்ய வசதியாக இருக்கும் வகையில் குளிர்ந்த இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தயார் செய்வதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு உப்பு போட மறக்காதீர்கள்.
2. முட்டைகளை வேகவைத்து, ஆறவிடவும்.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அங்கு நீங்கள் மாவை பிசைய வேண்டும். அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும், பின்னர் பால் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய். அடுத்து, உப்பு, சர்க்கரை, மாவு சேர்த்து, முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் கையால் மாவை கலக்கினால், ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் சேர்த்த பிறகு அனைத்தையும் கிளறவும்.
5. அப்பத்தை கிரீஸ் செய்ய மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருகவும்.
6. சூடான வாணலியில் மாவை ஊற்றவும், அதை எல்லா திசைகளிலும் சாய்த்து, டிஷ் பகுதியின் மீது அரை திரவ வெகுஜனத்தை கவனமாக சிதறடிக்கவும். அப்பத்தை வறுத்தவுடன், கவனமாக அதை விளிம்பிலிருந்து எடுத்து உடனடியாக அதை திருப்பவும். இன்னும் சில நொடிகள் வறுக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட பான்கேக்கை முன்கூட்டியே உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். அப்பத்தை தயாரானதும், உரிக்கப்படுகிற வெங்காயத்தை நறுக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
8. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி கடந்து, மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை முட்டைகளை தட்டி. இறைச்சி, முட்டை மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் கலந்து. விரும்பினால் குழம்பு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்க.
9. சூரியகாந்தி எண்ணெய் கூடுதலாக இருபுறமும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள அப்பத்தை, போர்த்தி மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள பூர்த்தி வைக்கவும். முதலில், "தையல்" பக்கத்திலிருந்து வறுக்கவும், அது "ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்".
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
இந்த செய்முறையின் படி இறைச்சியுடன் மெல்லிய, மென்மையான, மென்மையான மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக ஜூசி அப்பத்தை பெறப்படுகிறது. மற்றும் மாவில் உள்ள சுவையூட்டிகளுக்கு நன்றி, சுவை மிகவும் வெளிப்படும், மற்றும் அப்பத்தை நறுமணமாக மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் கடையில் வாங்கியது உட்பட எந்த வகையிலும் பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவது வழக்கில், இது பொதுவாக கொழுப்பாக இருக்கும் - சமைக்கும் போது இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். சாம்பினான்கள் சிறந்த காளான்கள், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் மற்றவற்றுடன் அவற்றை மாற்றலாம். மற்றும் டிஷ் அசல் வழங்கல் உங்கள் அட்டவணை ஒரு தகுதி அலங்காரம் இருக்க அனுமதிக்கும்.
1. காளான்களை கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
2. வெங்காயத்தை வெட்டவும், முன்கூட்டியே உரிக்கப்படவும், அரை மென்மையான வரை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. காளான்களைச் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கிளறி, சமைக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் வைக்கவும் பச்சை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிமற்றும் முடியும் வரை வறுக்கவும். செயல்முறையின் போது சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். வெப்பத்திலிருந்து நிரப்புதலை அகற்றி, குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. இதற்கிடையில், நீங்கள் அப்பத்தை செய்யலாம். ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும், முட்டை, உப்பு, எண்ணெய், துளசி மற்றும் ஆர்கனோ சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
5. முன் sifted மாவு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி மீண்டும் எல்லாம் கலந்து. உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையலாம். நீங்கள் மூன்றாவது விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்தால், ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த மூலப்பொருளையும் அறிமுகப்படுத்திய பிறகு எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும். மாவின் அளவை நீங்களே சரிசெய்யவும் - மாவின் நிலைத்தன்மையும் கட்டிகள் இல்லாமல் கேஃபிர் போலவே இருக்க வேண்டும்.
6. சூடான வாணலியில் மாவை ஊற்றவும், அதை எல்லா திசைகளிலும் சாய்த்து, டிஷ் பகுதியின் மீது அரை திரவ வெகுஜனத்தை கவனமாக சிதறடிக்கவும். 40-50 விநாடிகளுக்கு அப்பத்தை வறுக்கவும். பின்னர் கவனமாக விளிம்பில் இருந்து துருவி, விரைவாக திரும்பவும். இன்னும் சிறிது நேரம் வறுக்கவும்.
7. அப்பத்தை தயாராக இருக்கும் போது, இறுதி கட்டத்திற்கு செல்லுங்கள். பான்கேக்கின் நடுவில் ஒரு சிறிய நிரப்புதலை வைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து விளிம்புகளை மையத்தை நோக்கி கொண்டு, ஒரு பையை உருவாக்கவும். வெங்காய இறகு திறப்பதைத் தடுக்க அதைக் கட்டவும். இதை அனைத்து பான்கேக்குகளுடனும் செய்யவும்.
கீரை இலைகளில் பரிமாறவும்.
ஒரு செய்முறையை பார்வைக்கு படிப்பது சிறந்தது, மேலும் எம்பனாடாஸ் விதிவிலக்கல்ல. எனவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் சுவையான மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பாருங்கள். மெல்லிய அப்பத்தை மற்றும் ஜூசி நிரப்புதல், நாம் அனைவரும் விரும்புவது இதுதான்.
கட்டுரையைப் படிப்பதற்கு முன், அப்பத்தை என்ன சமைக்க வேண்டும் மற்றும் கொள்கையளவில் சமைக்கலாமா என்பது குறித்து உங்களுக்கு சந்தேகம் இருந்தால், முன்மொழியப்பட்ட விருப்பங்களில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மேலே உள்ள ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்புகளுக்கும், டிஷ் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அப்பத்தை வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். இறைச்சியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வழக்கமான அப்பத்திற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.
அப்பத்தை இறைச்சி நிரப்புவது நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமானது. அத்தகைய உணவு நம் நாட்டின் அடையாளமாக மாறிவிட்டது என்று நாம் கூறலாம்.
அப்பத்தை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எந்த வகையான மாவிற்கும் ஏற்றது, முக்கிய விஷயம் அது உப்பு அல்ல. தொகுப்பின் அடிப்படையைப் பயன்படுத்தலாம் பால் பொருட்கள், கனிம நீர், கொதிக்கும் நீர் அல்லது பால்.
இறைச்சியுடன் அப்பத்தை நிரப்புவது மிக அதிக கலோரி ஆகும், ஆனால் அதன் சுவை மிகவும் அற்புதமானது, எனவே, சில நேரங்களில், நீங்கள் இன்னும் அத்தகைய சுவையாக உங்களை நடத்த வேண்டும்.
உணவின் நிலையான பதிப்பை பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்வது வழக்கம். அப்பத்தை தாங்களே சுடுவது போல, நிரப்புதலைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இந்த கட்டுரையில், உங்களுக்கு பிடித்த சிற்றுண்டியின் சுவையை பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கும் இறைச்சி நிரப்புதலுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நான் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளேன்.
ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு புகைப்படத்தை இணைக்க முயற்சித்தேன். தகவலைப் படித்த பிறகு, வீட்டிலேயே அப்பத்தை இறைச்சியை எவ்வாறு நிரப்புவது என்பது குறித்த கேள்விகள் உங்களுக்கு இனி இருக்காது.
கூறுகள்: 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி; 70 கிராம் அரிசி; 2 பிசிக்கள். லூக்கா; ராஸ்ட். வெண்ணெய் முதலியன எண்ணெய்; உப்பு.
சமையல் அல்காரிதம்:
புளிப்பு கிரீம் அல்லது சாஸுடன் சூடாக பரிமாறலாம். எண்ணெய் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது பசியின்மை குறைவான சுவையாக இருக்கும், எனவே உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு அதை பரிமாறவும்.
இந்த தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு இனிமையானதுடன் நன்றாக செல்கிறது மென்மையான மாவைஅப்பத்தை. இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் நிரப்புதல் செய்முறை பல ஆண்டுகளாக சோதிக்கப்பட்டு பலரால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இறைச்சியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை நிரப்புவது எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது என்பதை புகைப்படத்தில் பாருங்கள்; காளான்கள் உண்மையில் அதை அழகாக மட்டுமல்ல, சுவையிலும் அலங்கரிக்கின்றன.
கூறுகள்: 1 பிசி. வெங்காயம்; 1/3 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி; 100 கிராம் புனித. காளான்கள் (சாம்பினான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது); ராஸ்ட். எண்ணெய்.
சமையல் அல்காரிதம்:
இந்த இறைச்சி நிரப்புதல் செய்முறை மற்றவர்களுக்கு எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. இறைச்சியும் வேகவைத்த முட்டையும் ஒன்றாகச் செல்கின்றன.
கூறுகள்: 2 பிசிக்கள். வெங்காயம்; 1/3 கிலோ இறைச்சி; 4 விஷயங்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; ராஸ்ட். எண்ணெய்.
சமையல் அல்காரிதம்:
அதனுடன் கருப்பு தேநீர் அல்லது ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் குடிப்பது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
செய்முறையானது மென்மையானது மற்றும் தயாரிப்பதை பரிந்துரைக்கிறது மென்மையான நிரப்புதல். ஆனால் அதுமட்டுமல்ல, உணவுமுறையும் கூட. எனவே, அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் அனைவருக்கும் இந்த சமையல் முறையைக் கவனிப்பது மதிப்பு.
கூறுகள்: ஒரு ஜோடி துண்டுகள் கோழி தொடைகள்; 1 பிசி. வெங்காயம்; தலா 2 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்; மசாலா மற்றும் உப்பு.
சமையல் அல்காரிதம்:
செய்முறை ஒரு தனித்துவமான நிரப்புதலைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறது. பான்கேக் மாவை மோர் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் கலக்க வேண்டும். சர்க்கரை நிறைய வைக்க வேண்டாம்.
கூறுகள்: 400 gr. இறைச்சி கூழ்; பிரியாணி இலை; sl. எண்ணெய்.
சமையல் அல்காரிதம் மிகவும் எளிது:
நீங்கள் அவற்றை ஒரு ரோல் அல்லது ஒரு உறைக்குள் உருட்டலாம். இந்த உருப்படி உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது.
டிஷ் காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கு பொருத்தமானதாக இருக்கும். பேக்கிங் அப்பத்துடன் சேர்த்து 20 நிமிடங்களில் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்: 0.5 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி; 1 பிசி. வெங்காயம்; உப்பு; sl. எண்ணெய்; 300 கிராம் டி.வி பாலாடைக்கட்டி.
சமையல் அல்காரிதம்:
மிகவும் சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இது செய்தபின் கோழி இறைச்சி மற்றும் ஒருங்கிணைக்கிறது சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ். கஸ்டர்ட் முறையைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை பேக்கிங் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்: முட்டைக்கோசின் தலையின் ¼ பகுதி; 0.5 கிலோ கோழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி; 1 பிசி. வெங்காயம்; துளசி, உப்பு, மசாலா மற்றும் காய்கறி பொருட்கள். எண்ணெய்.
சமையல் அல்காரிதம்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கவும். ஒரு பான்கேக்கில் சேர்க்கை மிகவும் அழகாக இருக்க, கேக்கை ஒரு உறை அல்லது ரோல் வடிவில் வடிவமைப்பது மதிப்பு. இங்கே நீங்கள் உங்கள் சொந்த விருப்பங்களை நம்பியிருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் ரோல்ஸ் போன்ற அப்பத்தை வெட்ட விரும்பலாம். விருந்தினர்கள் வரும்போது மேசைக்கு அப்பத்தை பரிமாற இது ஒரு சிறந்த வழி. உண்மையில் சில விருப்பங்கள் உள்ளன.
சமைத்த அப்பத்தை தயாரித்த இரண்டு மணி நேரம் கழித்து கூட பரிமாறலாம். டிஷ் சூடாக இருக்க வேண்டுமெனில், ஒரு கொதிநிலையில் மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் அல்லது மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தவும்.
நீங்கள் ஒரு வாணலியில் வறுக்கிறீர்கள் என்றால், கோழி இறைச்சி கலவையில் அப்பத்தை தோய்த்து முயற்சிக்கவும். முட்டைகள் இதன் விளைவாக விரல் நக்குவது நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் அப்பத்தை சூடாக்கலாம். 5 நிமிட பேக்கிங் போதுமானதாக இருக்கும்.
உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் எம்பனாடாஸ் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். அவை முக்கியமாக மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இரண்டாவது பாடமாக வழங்கப்படுகின்றன. இறைச்சி அப்பத்தை காலை உணவுக்கு தேநீர் அல்லது காபியுடன் நன்றாகச் செல்கிறது. நிரப்புதலைப் பொறுத்தவரை, அதன் தயாரிப்பின் கருப்பொருளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் பிடித்த பான்கேக் செய்முறை உள்ளது.
Empanadas எப்போதும் ஒரு வெற்றிகரமான விருப்பமாகும், ஏனெனில் அவை மிகவும் சுவையாகவும் மற்றும் சுவையாகவும் இருக்கும் இதயம் நிறைந்த உணவு. அவர்கள் இருப்பு தயார் மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்க முடியும். மேலும் தேவையான போது, அதை எடுத்து மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும் அல்லது வாணலியில் வறுக்கவும். மற்றும் voila - நீங்கள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி சாப்பிடலாம். இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், இதேபோன்ற மற்றொரு ஒன்றை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், எனக்கு பிடித்த மற்றும் மிகவும் சுவையான ஒன்று - கல்லீரலுடன் அப்பத்தை செய்முறை.
எல்லோரும் இறைச்சி அப்பத்தை விரும்புகிறார்கள், குறிப்பாக ஆண்கள். இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை மூலிகைகள் அல்லது அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கடுகு மீது ஊற்றலாம். மற்றும் ஒரு பான்கேக் உணவுக்கு ஒரு நிரப்பியாக, எளிமையானது காய்கறி சாலடுகள்அல்லது பல்வேறு ஊறுகாய்.
தேவையான பொருட்கள்:
அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு:
இறைச்சி நிரப்புவதற்கு:
அனைத்து இறைச்சி சாறுகளும் உள்ளே இருக்கும் என்பதால், நீங்கள் உறைகளாக மடித்தால் அப்பத்தை மிகவும் தாகமாக இருக்கும். இதற்காக நீங்கள் மென்மையான, மெல்லிய மற்றும் மீள் அப்பத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த செய்முறையில் நான் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை பொதுவான சொற்களில் கூறுவேன் மெல்லிய அப்பத்தைபால் மீது. ஆனால் நீங்கள் மேலும் கண்டுபிடிப்பீர்கள் விரிவான செய்முறைஉடன் படிப்படியான புகைப்படங்கள்.
1. அப்பத்தை மாவை தயார் செய்யவும். ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். மாவை நன்கு பிசையவும். சமையலை விரைவுபடுத்த, துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியான, சற்று தடிமனாக, புளிப்பு கிரீம் போன்றது.
2. வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, ஒரு துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும் பன்றிக்கொழுப்புமுட்கரண்டி மீது. ஒரு சூடான வாணலியில் சிறிது மாவை ஊற்றவும். இருபுறமும் வறுக்கவும். அப்பத்தை வறண்டு போகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள் - பின்னர் அவை உடையக்கூடியதாக மாறும் மற்றும் உறைகளை மடிக்க முடியாது.
3. ஒருவருக்கொருவர் மேல் அப்பத்தை வைக்கவும்.
ஆலோசனை. நீங்கள் அப்பத்தை அதிகமாக வேகவைத்தால், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து அடுத்த சூடான பான்கேக்குடன் மூடி வைக்கவும். இது மாவை மென்மையாக்கும் மற்றும் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
4. இறைச்சி நிரப்புதல் தயார். சமைக்கும் வரை பன்றி இறைச்சியை வேகவைத்து, குழம்பிலிருந்து அகற்றி, ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்ந்து விடவும். குழம்பு மற்ற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.
5. இறைச்சி சிறிது குளிர்ந்தவுடன், அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். நீங்கள் இறைச்சிக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி குழம்பு சேர்க்கலாம்.
6. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டவும்.
7. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான மற்றும் மஞ்சள் வரை காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
8. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் தானியங்கள் ஒரு appetizing தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.
9. மென்மையான வரை முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் குளிர்ந்து தலாம். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
10. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீண்டும் கிண்ணத்தில் மாற்றவும், அதில் அரைத்த முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
11. பான்கேக்கின் மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும். ஒரு வழக்கமான அளவு பான்கேக்கிற்கு நீங்கள் 1.5-2 தேக்கரண்டி நிரப்ப வேண்டும்.
12. ஒரு உறைக்குள் பான்கேக்கை மடிக்கவும்.
8. இப்படித்தான் எல்லா பான்கேக்குகளையும் சுருட்டுகிறோம்.
9. வறுத்த பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, மிருதுவாக இருபுறமும் வறுக்கவும் சுவையான மேலோடு. நீங்கள் எம்பனாடாஸின் மேல் தெளிக்கலாம் பச்சை வெங்காயம்அல்லது மற்ற கீரைகள்.
நேரம் அனுமதித்தால், நீங்கள் அடுப்பில் அப்பத்தை சுடலாம். சுவைக்காக, நீங்கள் இறைச்சி அப்பத்துக்கான செய்முறையை சிறிது மாற்றலாம்: ஒரு பத்திரிகை மூலம் 1 கிராம்பு பூண்டு பிழிந்து, ஒவ்வொரு கேக்கையும் பூசவும். வெண்ணெய்வறுக்க காய்கறிக்கு பதிலாக. நன்கு சூடான அடுப்பில் பான்கேக்குகளுடன் பான் வைக்கவும், அதனால் அவை உலர்ந்து போகாது.
எங்கள் சுவையான, இதயம் மற்றும் சுவையான இறைச்சி அப்பத்தை தயார்.
அனைவரையும் மேசைக்கு அழைத்து உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!
எம்பனடாஸ் தயாரிப்பது பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்? முதல் மற்றும் முன்னணி, இது நம்பமுடியாத சுவையானது - வெல்வெட்டி, பசியைத் தூண்டும், தாகமாக, நறுமணம். இரண்டாவதாக, அது நிரப்புகிறது - மதிய உணவு வரை உங்களுக்கு போதுமான ஆற்றல் இருக்கும். மூன்றாவதாக, இது அழகாக அழகாக இருக்கிறது - ஒரு தட்டில் இறைச்சியுடன் உருட்டப்பட்ட இரண்டு அப்பத்தை வைத்து நீங்களே பாருங்கள்.
நிச்சயமாக, இந்த காலை உணவை தயாரிப்பதற்கு எளிதானது என்று அழைக்க முடியாது; நீங்கள் டிங்கர் செய்து கொஞ்சம் விளையாட வேண்டும். ஆனால், எம்பனாடாஸில் இரண்டு மணிநேரம் செலவழித்த பிறகு, நீங்கள் உறையவைத்து தேவைக்கேற்ப எடுக்கக்கூடிய உணவு மலையைப் பெறுவீர்கள் - வரிசையாக ஒவ்வொரு காலை உணவிற்கும் கூட!
சோதனைக்கு
நிரப்புவதற்கு
இறைச்சி வேகவைக்க நேரம் 1 மணி நேரம்
நிரப்புதல் தயார் செய்ய 20 நிமிடங்கள்
மகசூல்: 30-35 துண்டுகள்
முதலில் நாங்கள் நிரப்புவதைக் கையாளுகிறோம்: அப்பத்தை மிக விரைவாக சமைக்கிறோம், பின்னர் அவை குளிர்ந்து விரைவாக உலர்ந்து போகின்றன, மேலும் இதுபோன்ற அவமானத்தைத் தூண்டாமல் இருக்க, முன்கூட்டியே விரைந்து அவற்றை நிரப்புவது நல்லது. நிச்சயமாக, அப்பத்தை ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் (நிச்சயமாக, ஒரு தட்டில் அல்லது உணவுப் படலத்தில் மூடப்பட்டிருந்தால்) உட்கார்ந்தால் முக்கியமான எதுவும் நடக்காது, ஆனால் அவை புதியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது அவற்றை ரோல்களாக உருட்டுவது இன்னும் எளிதானது.
எனவே, நிரப்புதல்.முந்தைய நாள் சமைத்த இறைச்சியை கடாயில் இருந்து வெளியே எடுக்கிறோம். சிறந்த விஷயம், நிச்சயமாக, அது மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் என்றால் - இந்த இறைச்சியில் உள்ள வெறுக்கப்பட்ட படங்கள் மற்றும் நரம்புகள் ஒரு நீண்ட கொதித்த பிறகு ஜெல்லி கலவைகளாக மாறும், இது நிரப்புவதில் ஒரு தாகமாக கூறுகளின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. நீங்கள் வியல் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். மிகவும் பயனுள்ள, ஆனால் குறைந்த சுவையான விருப்பம்- வான்கோழி, கோழி.
அசிங்கமான துண்டுகளாக வெட்டவும்- இது விரைவாகவும் மலிவாகவும் இருக்கும் வரை, அழகைப் பற்றி சிந்திக்க ஒரு வாய்ப்பு இருக்கும்.
மற்றும் இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்புகிறோம்.சுவைக்கு ஏற்ப நாங்கள் தட்டியைத் தேர்வு செய்கிறோம்: சிறியது சீரான தன்மையைக் கொடுக்கும், பெரியது நீங்கள் இறைச்சியுடன் மட்டும் சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் இறைச்சி என்று உணர வைக்கும்.
அதே நேரத்தில், வெங்காயத்தை நறுக்கவும்- அரை வளையங்கள், மோதிரங்கள், க்யூப்ஸ், முக்கோணங்கள் அல்லது பொதுவாக வெளிப்பாட்டு பாணியில். இந்த வழக்கில் தோற்றம் ஒரு பொருட்டல்ல, ஏனென்றால் எதிர்காலத்தில் வெங்காயம் அதே "இறைச்சி சாணை" வழியில் இறைச்சிக்குச் செல்லும்.
வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.அது ஏற்கனவே பொன்னிறமாக இருக்கும் தருணத்தைப் பிடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் இன்னும் மென்மையாகவும் வறண்டதாகவும் இல்லை - இல்லையெனில் வெங்காயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு சாறு கொடுக்காது, இது சுவாரஸ்யமானது அல்ல. பொதுவாக, அதிகமாக சமைப்பதை விட குறைவாக சமைப்பது நல்லது.
வெங்காயத்தை அரைக்கவும் - இறைச்சி சாணை வழியாகவும். அது கஞ்சியாக மாறும், ஆம். ஆனால் அதுதான் நமக்குத் தேவை!
உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும்(ஓ, இந்த எளிய மசாலாவை புறக்கணிக்காதீர்கள், இது இங்கே மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது, இறைச்சி மற்றும் மிளகு இல்லாமல் அப்பத்தை வெறும் முட்டாள்தனம்).
கலக்கவும்.நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிறிது "அச்சு" ஆகும்; இது அவசியம், இதனால் நிரப்புதல் முடிக்கப்பட்ட உணவில் இருந்து வெளியேறாது, இதனால் சாப்பிட வசதியாக இருக்கும்.
அப்பத்தை செய்வோம். போதுமான அளவு கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும். சிறந்தது - அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சிறிது, மிகவும் சற்று சூடாக. "சற்று" என்ற வார்த்தை மிகவும் தெளிவற்றதாகத் தோன்றினால், அது வீட்டிற்குள் இருக்கட்டும். நீங்கள் முன்கூட்டியே பால் பற்றி சிந்திக்க விரும்பவில்லை என்றால், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வேலை செய்யும்.
முட்டைகளை உடைத்தல். பேராசை கொள்ளாதீர்கள், செய்முறையை சரியாகச் சேர்க்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, இன்னும் ஒரு ஜோடி: முட்டைகள் மாவை நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுக்கும் மற்றும் அப்பத்தை அழகாக சுருட்ட அனுமதிக்கும்.
தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மற்றும் மென்மையான வரை கலக்கவும். மிக்சரைப் பயன்படுத்துவது எளிதான வழி, கையால் அது அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது ஆத்மார்த்தமானது, சில சமயங்களில், நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும், நீங்கள் அத்தகைய ஆடம்பரத்தை வாங்க முடியும்.
நீங்கள் அப்பத்தை வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், மாவை உட்கார்ந்து ஓய்வெடுக்கட்டும் - இந்த நேரத்தில் மாவின் பசையம் வீங்கும், மேலும் மாவுடன் வேலை செய்ய மிகவும் வசதியாக மாறும்.
கேக் கடாயை சூடாக்கி கிரீஸ் செய்யவும் தாவர எண்ணெய்(ஒரு ஜோடி துளிகள் - தொடக்கத்திற்கு மட்டும்), ஒரு சிறிய அளவு மாவை ஊற்றவும், உடனடியாக அதை வறுக்கப்படுகிறது பான் முழு மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கவும், ஒரு வட்டத்தில் மற்றும் பக்கத்திலிருந்து பக்கமாக அதை அசைக்கவும். நீங்கள் இதை எவ்வளவு வேகமாகவும் மென்மையாகவும் செய்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அழகாக இருக்கும். தீயில் வறுக்கவும், குறைந்தபட்சத்தை விட சற்று அதிகம்.
கேக்கின் மேற்பரப்பு வறண்டு, விளிம்புகளில் "சரிகை" தோன்றியவுடன், அதைத் திருப்ப வேண்டிய நேரம் இது. இதை உங்கள் கையால் எளிமையாகச் செய்வது வசதியானது - விளிம்பை அலசி, அதைத் திருப்புங்கள். கொஞ்சம் சூடாக, ஆனால் பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடியது. இந்த முறை உங்களுக்காக இல்லையென்றால், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை முயற்சிக்கவும் - இருப்பினும், இந்த விருப்பத்தில் நீங்கள் மாவில் இன்னும் கொஞ்சம் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும், இதனால் அப்பத்தை "ஸ்லைடு" செய்வது மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதே ஸ்பேட்டூலாவில் ஒட்டிக்கொள்ளாது. சரி, இன்னும் கொஞ்சம் துல்லியம் தேவை - உங்கள் கைகளால் ஒரு கேக்கை கிழிப்பது கருவிகளைக் காட்டிலும் மிகவும் கடினம்.
அச்சச்சோ, நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்! இன்னும் ஓரிரு வினாடிகள்...
மற்றும் நீங்கள் சுடலாம். அப்பத்தை மிக விரைவாக வறுக்கவும்.
பொதுவாக, உங்களிடம் போதுமான திறமை இருந்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் வறுக்கவும் மற்றும் மடிக்கவும் முடியும் - அதை முயற்சி செய்யுங்கள், ஒரு பக்கத்தில் ஒரு கேக்கை சமைக்க எடுக்கும் நேரம் முந்தையதை அடைப்பதற்கு போதுமானது.
எனவே, வேலை மேற்பரப்பில் பான்கேக் வைத்து, ஒரு பக்கத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை பற்றி விநியோகிக்க, அது ஒரு "தொத்திறைச்சி" வடிவம் கொடுக்க முயற்சி. ஒன்றரை திருப்பங்களைச் செய்யுங்கள். நாங்கள் "இறக்கைகளை" உள்நோக்கி போர்த்துகிறோம். நாங்கள் அதை இறுதி வரை முடிக்கிறோம்.
மிக எளிய. முக்கிய பணி ஒரு நடுத்தர நிலத்தைக் கண்டுபிடிப்பதாகும், அதில் நீங்கள் இறைச்சியுடன் போதுமான அடர்த்தியான மற்றும் இறுக்கமான அப்பத்தை உருவாக்குவீர்கள், ஆனால் மாவை கிழிக்காமல்.
முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு வசதியான வடிவத்தில் வைக்கவும், ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, தேவைக்கேற்ப மீண்டும் சூடாக்கவும்.
ஆம், மூலம், "வெப்பமடைதல்" பற்றி. வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இதை செய்ய சிறந்தது, மற்றும் பிந்தைய மீது குறைக்க வேண்டாம்! புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். மிருதுவான மாவு மற்றும் ஜூசி ஃபில்லிங் - அது... இது வெறும் காஸ்ட்ரோனமிக் பரவசம்.
பி.எஸ். நீங்கள் திடீரென்று அதே அப்பத்தை இறைச்சியுடன் சமைப்பதில் சோர்வடைந்தால், நிரப்புதலை பல்வகைப்படுத்த முயற்சிக்கவும் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வேகவைத்த அரிசியை நீங்கள் சேர்க்கலாம், வறுத்த காளான்கள், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த apricots, அவித்த முட்டைகள், பாலாடைக்கட்டி. நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் இறைச்சியுடன் இணக்கமாக இருப்பதைக் கண்டால் நல்லது. அது சலிப்பாக இருக்காது!
உடன் அப்பத்தை இறைச்சி நிரப்புதல்மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு, ரஷ்ய உணவு வகைகளின் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளில் ஒன்று, உலகம் முழுவதும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. மெல்லிய, தங்க அப்பத்தை இணைந்து மென்மையான இறைச்சிதொகுப்பாளினியின் சமையல் கலைக்காக அவர்கள் வீட்டிலிருந்து மற்றும் விருந்தினர்களிடமிருந்து எப்போதும் போற்றுதலைத் தூண்டுகிறார்கள்.
அடைத்த பான்கேக்குகளும் நல்லது, ஏனென்றால் அவை இருப்பு வைக்கப்படலாம் மற்றும் உறைவிப்பான் உறைவிப்பான், பின்னர், தேவையான, வெளியே எடுத்து, ஒரு வாணலியில் மூன்று நிமிடங்கள் வறுத்த மற்றும் பரிமாறப்படும்.
ஒரு கடினமான நாளுக்குப் பிறகு இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வு. இந்த உணவை சமைக்க சில திறன்கள் தேவை, குறிப்பாக அப்பத்தை பேக்கிங் செய்யும் போது, மற்ற அனைத்தும் செய்ய மிகவும் எளிதானது.
இப்போது பொறுமையற்றவர்களுக்கு உடனடியாக - மிகவும் நல்ல செய்முறைமிருதுவான அடைத்த அப்பத்தைஇறைச்சியுடன் - "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்" மற்றும் "நீங்கள் உங்கள் மனதை சாப்பிடுவீர்கள்"!
இந்த செய்முறையை நான் என் அம்மாவிடம் இருந்து பெற்றேன், என் பாட்டி என்னிடம் அதை எப்படி சுட வேண்டும் என்று எனக்குக் காட்டினார். உண்மையில், எனக்கு இந்த விருப்பம் மிகவும் சுவையாகவும் பிடித்ததாகவும் இருக்கிறது. நான் அதை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன், குறிப்பாக Maslenitsa மீது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
படி 1. ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் அரை ஸ்பூன் உப்பு மற்றும் அனைத்து சர்க்கரையையும் சேர்க்கவும். அடுத்து, முட்டைகளை உடைத்து எல்லாவற்றையும் அடிக்கவும். பின்னர் உடனடியாக பால் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும். பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் எஞ்சியிருக்கும் வரை துடைக்கவும். தாவர எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
படி 2. ஒரு சூடான மற்றும் தார் வாணலியில், தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் சிறிய பகுதிகளாக மாவை வறுக்கவும். மற்றும் பல.
படி-3. நிரப்புதலை தயார் செய்வோம், அப்பத்தை சிறிது குளிர்விக்கட்டும். மற்றொரு வாணலியில் வறுக்கவும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி.
படி-4. 10 நிமிடம் வதக்கிய பின் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
படி-5. நான் எப்போதும் போல் ஒரு உறைக்குள் அப்பத்தை போர்த்தி, இருபுறமும் லேசாக வறுக்கிறேன்.
இங்கே மிகவும் சுவையான எம்பனாடாக்கள் உள்ளன.
இப்போது முக்கிய விஷயத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம் - பான்கேக் மாவை செய்முறை.
பான்கேக் மாவை புளிப்பில்லாதது, சிறிய அளவு சோடா அல்லது புளிப்பு, ஈஸ்ட் கொண்டு தயார் செய்யலாம்.
தனிப்பட்ட முறையில், நான் ஈஸ்ட் அப்பத்தை சிறப்பாக விரும்புகிறேன், இருப்பினும் அத்தகைய அப்பத்தை தயாரிப்பது மற்றும் திருப்புவது இன்னும் கொஞ்சம் கடினம், ஆனால் இதன் விளைவாக மாறாமல் சிறந்தது.
எனவே - புளிப்பில்லாத மாவு.
இந்த மாவை நாங்கள் பின்வருமாறு செய்கிறோம்:
ஆழமான கிண்ணத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு பாலை ஊற்றவும்; அது சூடாக இருந்தால் நல்லது, பிசைதல் செயல்முறை கணிசமாக வேகமடையும்.
பாலில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடா சேர்த்து, கலக்கவும்.
மாவைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி மிகவும் கடினமான மாவாக பிசையவும். நீங்கள் ஒரு இம்மர்ஷன் பிளெண்டர் மூலம் இதைச் செய்யலாம், ஆனால் இது ஒரு ஸ்பூனால் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
நான் பிளெண்டரைக் கழுவ மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்கிறேன்; ஐந்து நிமிடங்களில் ஒரு கரண்டியால் நன்றாகச் செய்துவிட முடியும். இந்த செயல்பாட்டில் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை ஒரே மாதிரியாக மாறும், கட்டிகள் இல்லை!
கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள பாலை சிறிய பகுதிகளாக சேர்த்து, திரவ புளிப்பு கிரீம் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
மாவில் பாதி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மீதமுள்ளவற்றை பான் கிரீஸ் செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
ஒவ்வொரு பான்கேக்கிற்கும் பிறகு நீங்கள் வறுக்கப்படும் பான் மீது உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யலாம் - இது ஒரு முட்கரண்டி மீது குத்தப்படுகிறது - அது நன்றாக மாறும், அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லை.
அத்தகைய அப்பத்தை முடிந்தவரை மெல்லியதாக சுட வேண்டும், அவை இருபுறமும் வறுக்கப்பட வேண்டும், இது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
அதே அற்புதமான மாவை கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கலாம், பாலுக்கு பதிலாக கேஃபிர் சேர்க்கவும்.
ஈஸ்ட் அப்பத்துக்கான மாவு சரியாக அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, சோடாவுக்குப் பதிலாக உடனடியாக உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பாக்கெட் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் பிசைந்த பிறகு, ஈஸ்ட் வேலை செய்யத் தொடங்க மாவை ஒரு மணி நேரம் சூடான இடத்தில் நிற்க வேண்டும்.
ஈஸ்ட் அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வது சற்று கடினம், ஏனென்றால் மாவின் நிலைத்தன்மை மிகவும் மென்மையானது, எனவே நீங்கள் அவற்றை சிறப்பு கவனத்துடன் ஒரு வாணலியில் திருப்ப வேண்டும்.
நான் வாசகர்களுக்கு ஒரு சிறிய ரகசியத்தைச் சொல்கிறேன் - எந்த இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படும் எந்த நிரப்புதலும் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு சீரானதாக இருந்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
உதாரணமாக, நீங்கள் அதை இறைச்சி சாணையில் திருப்பினால் கோழி இறைச்சிஅல்லது முயல் இறைச்சி, பின்னர் அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உலர்ந்த மற்றும் மெலிந்ததாக இருக்கும், நீங்கள் அதை வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்களுடன் சமப்படுத்தலாம், இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும், சாப்பிடுபவர்களின் காதுகளுக்கு பின்னால் ஒரு வெடிக்கும் சத்தம் மட்டுமே இருக்கும்.
கொழுப்பு நிறைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்கு வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த பக்வீட் அல்லது அரிசி ஒரு நல்ல கூடுதலாக தேவைப்படுகிறது, டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைக்கப்படும், மேலும் சுவை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கும்.
மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் ஒரு சில சார்க்ராட், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது புதிய பூசணி ஒரு துண்டு, நன்றாக grater மீது grated.
அடைத்த இறைச்சி அப்பத்தை தயாரிக்கும் போது இல்லத்தரசியின் கற்பனைக்கான நோக்கம் மிகப் பெரியது - நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது சமையலறை அமைச்சரவையில் இருந்து எந்த பங்குகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
சரி மற்றும் உன்னதமான செய்முறைசுவையான இறைச்சி நிரப்புதல் அடைத்த அப்பத்தை, அடுத்தது:
இதற்குப் பிறகு, நிரப்புதலை குளிர்வித்து, அதனுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை நிரப்பவும்!
இப்போது மிகவும் பிரபலமான சமையல்காரர் இலியா லேசர்சனின் வீடியோ
அடைத்த அப்பத்தை அழகாக உருட்ட பல வழிகள் உள்ளன. இருந்தாலும் அன்றாட வாழ்க்கைநான், நிச்சயமாக, எளிமையான ஒன்றைப் பயன்படுத்துகிறேன் - நான் கேக்கைத் திருப்பி, ஒரு ஸ்பூன் நிரப்புதலை ஊற்றி, விளிம்புகளில் ஒன்றிற்கு நெருக்கமாக வைத்து, குறுகிய விளிம்பை நிரப்புவதற்கு மேல் மடித்து, பின்னர் பக்க விளிம்புகளை ஒரு ரோலாக உருட்டினேன்.
மேஜையில் விருந்தினர்கள் எதிர்பார்க்கப்படுவது மற்றொரு விஷயம் - சரி, நான் என்ன ஒரு அற்புதமான தொகுப்பாளினி என்பதை அனைவருக்கும் காட்ட விரும்புகிறேன்!.. ஈர்க்க எளிதான வழி எது?
நிச்சயமாக - ஒரு அசாதாரண வடிவத்தில் வழக்கமான உணவு! நான் ஒரு கணம் திசைதிருப்பட்டும் - என் நண்பர்களில் ஒருவர் பாலாடையின் விளிம்புகளை பின்னுகிறார் ... அவள் அதை விரைவாகவும் நேர்த்தியாகவும் செய்கிறாள், தனிப்பட்ட முறையில் எனக்கு அத்தகைய சுவைக்கு போதுமான பொறுமை இல்லை.
அவளுடைய பாலாடை எப்போதும் எந்த மேஜையிலும் நிலையான மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது, இருப்பினும் அவளுடைய பாலாடையில் உள்ள அனைத்தும், எல்லா இல்லத்தரசிகளையும் போலவே, மாவு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி!
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நீங்கள் அப்பத்தை ஒரு உறைக்குள் உருட்டலாம் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அப்பத்தின் நடுவில் போடப்பட்டு, முதலில் பக்கவாட்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் மேல் மற்றும் கீழ் மாறி மாறி.
ஒரு முக்கோணத்தில் ஒரு கேக்கை உருட்ட இது மிகவும் எளிமையான வழியாகும் - நிரப்புதல் கேக்கின் ஒரு விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குறுகிய பக்கமானது இரண்டு விளிம்புகளிலும் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் - குழந்தை பருவத்தில் நீங்கள் காகித விமானங்களை எப்படி உருட்டினீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்கிறீர்களா?..
இது ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியானது, விளிம்புகள் மட்டுமே ஒருவருக்கொருவர் நல்ல மேலோட்டத்துடன் மடிக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, நாங்கள் கீழ் விளிம்பை மேலே வைத்து, ஒரு முக்கோணத்தை உருவாக்கி, நீண்டுகொண்டிருக்கும் விளிம்புகளை கீழே இழுக்கிறோம்.
இறைச்சி நிரப்புதலுடன் அடைத்த அப்பத்தை தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் இரண்டு விதிகளை நினைவில் வைத்து பின்பற்ற வேண்டும்:
பரிமாறும் முன் அப்பத்தை அலங்கரிப்பதற்கான எந்தவொரு கற்பனையும் வரவேற்கத்தக்கது.
மேலே கொடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி நாங்கள் அப்பத்தை சுடுகிறோம், ஒரு சிட்டிகை சோடாவுடன் புளிப்பில்லாத மாவை உருவாக்குகிறோம்.
நிரப்புதல் கலவை:
நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்:
அப்பத்தை அடைத்து, உருட்டவும், இருபுறமும் ஒரு நிமிடம் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
பொன் பசி!
அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கு இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக சிறப்பாக இருக்கும்.
சோதனைக்கு நமக்குத் தேவை:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
அத்தகைய அப்பத்தை எந்த நிரப்புதல் தயார் செய்ய முடியும், முக்கிய விஷயம் அது இறைச்சி கொண்டிருக்கிறது. ஆனால் அப்பத்திற்கான மாவை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பு:
பொன் பசி!
அடைத்த இறைச்சி அப்பத்தை நிரப்புவதில், நீங்கள் பாதுகாப்பாக இரண்டு முட்டைகளை, கடின வேகவைத்த மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். அப்பத்தை வழக்கம் போல் சுடப்படுகிறது, அவற்றுக்கான மாவை புதிய அல்லது ஈஸ்ட் மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, செய்முறையை கட்டுரையின் தொடக்கத்தில் காணலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுத்த பிறகு, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, சிறிது குளிர்ந்து, முட்டைகளை அதில் போட்டு கலக்கவும்.
அடுப்பில் அடைத்த அப்பத்தை சுட்டு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது சீஸ் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
இந்த சிக்கலை தீர்க்க உரிமையாளரின் கற்பனை அவளுக்கு உதவட்டும்! முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சாஸ்கள் இனிமையாக இருக்கக்கூடாது, மற்ற அனைத்தும் சாத்தியம் - புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, காரமான, தக்காளி, குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டுடன், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் அல்லது காளான்கள், உங்கள் வீட்டு மற்றும் உறவினர்களின் சுவைகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் சாஸ்களுக்கான சில சமையல் குறிப்புகளை நான் உங்களுக்கு தருகிறேன்:
ஒரு உணவு செயலியில், ஒரு ஜோடி தக்காளி, ஒரு சிறிய வெங்காயம், பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு, ஒரு சூடான மிளகு கால் பகுதி, மூலிகைகள் சில sprigs மற்றும் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு தூசி நறுக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, ஒரு சிறிய துண்டு கடின சீஸ் நன்றாக grater மீது grated, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் ஒரு கொத்து ஒரு கலவை வீட்டில் தடித்த புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி அடிக்க. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு கொத்து பச்சை வெங்காயம், ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய், இரண்டு கிராம்பு பூண்டு - ஒரு உணவு செயலியில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும், தேவைப்பட்டால் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் அரை கிளாஸ் மிக்சியில் அடிக்கவும் தக்காளி சாறுபூண்டு ஐந்து கிராம்பு மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கொத்து, சுவை உப்பு.
குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிருடன் ஒரு கிளாஸ் துடைக்கவும் புதிய வெள்ளரிமற்றும் பூண்டு மூன்று கிராம்பு, மிளகு கலவையை அரை தேக்கரண்டி மற்றும் சுவை உப்பு சேர்க்க.
சாஸ்கள் உணவின் சுவையை அதிகரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அதை வெல்ல முடியாது. எனவே, அதை குறைவாகப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் சிறிய அளவில் பரிமாற வேண்டும்.
எனவே, பெரும்பாலானவற்றை முயற்சிக்கவும் சுவையான உணவுகள்காலை உணவு, இரவு உணவு, தேநீர் - இப்போது நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் இறைச்சி அப்பத்தை தயார் செய்ய வாய்ப்பு உள்ளது - ஒவ்வொரு நாளும் அவற்றை வறுக்கவும்!
பொன் பசி! உங்கள் சமூக வலைப்பின்னல்களில் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள்!
