குளிர்காலத்தில் கோடை ஊறுகாய்களின் ஜாடிகளை சாப்பிடுவது வசதியானது, ஆனால் இதேபோன்ற தயாரிப்புகள் நிறைய இருக்கும்போது, நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டும், ஒரு சாதாரண சிற்றுண்டியை அசலாக மாற்றவும்.
பல யோசனைகள் உடனடியாக எழுகின்றன, அவற்றுடன் நிறைய கேள்விகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று எப்படி அணைக்க வேண்டும் சார்க்ராட்ஒரு வாணலியில் - கட்டுரையில் படிப்படியாக அதைப் பார்ப்போம்.
ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவை ஒன்றாக தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை கண்டுபிடிப்போம், இதன் மூலம் நீங்கள் சமையல் செயல்முறையிலிருந்து இனிமையான பதிவுகள் மற்றும் சுவையான விருந்தளிப்புகளை மட்டுமே பெறுவீர்கள்.
முட்டைக்கோசு சுண்டவைப்பது கடினம் அல்ல, மேலும் ஒவ்வொரு முறையும் உணவின் கூடுதல் கூறுகளில் ஒன்றை மாற்றுவதன் மூலம் - இறைச்சி, நீங்கள் குடும்பத்தின் ஒவ்வொரு உறுப்பினரையும் மகிழ்விக்கலாம். இதை முயற்சிக்கவும் - திடீரென்று நீங்கள் ஒரு அசல் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குவீர்கள், மேலும் இந்த உணவில் உள்ள மூலப்பொருள் கலவையுடன் சோதனைகள் மட்டுமே வரவேற்கப்படுகின்றன.
இந்த விருப்பம் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் நமது கிரகத்தில் மில்லியன் கணக்கான மக்களுக்கு பிடித்தது. நீங்கள் பசியை இன்னும் கசப்பானதாக மாற்ற விரும்பினால், இந்த செய்முறையை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம். செய்முறையில் பெரும்பாலும் செய்யப்படும் முக்கிய மாற்றங்கள் இறைச்சி தொடர்பானவை.
இறைச்சி வகையை (வியல், மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி, முதலியன) தேர்ந்தெடுப்பதற்கான குறிப்பிட்ட வழிமுறைகள் எதுவும் இல்லை, எனவே டிஷ் இந்த மாறுபாட்டில் நீங்கள் விரும்பும் இறைச்சியை வைக்க இலவசம்.
மூடியை அகற்றி, உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்திருந்தால், தேவையான அளவு சேர்க்கவும். வளைகுடா இலையை எறிந்து, சர்க்கரை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் சிறிது தக்காளி சாஸ் சேர்க்கலாம். தொடர்ந்து அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
அனைத்து சமையல் கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் உங்களுக்கு மிகவும் உப்பாகத் தோன்றினால், ஒரு ஜோடி ஆப்பிள்களை அரைத்து, அவற்றுடன் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். உங்கள் உண்ணக்கூடிய படைப்பு சுவையில் எவ்வாறு மாறும் என்பதை நீங்கள் உடனடியாக கவனிப்பீர்கள்.
இறைச்சியை ஏற்காதவர்களின் நிலை என்ன? இது எளிது - அதை காளான்களுடன் மாற்றவும். காளான்கள் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும், இது இறைச்சிக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.
இந்த வெற்றிகரமான கலவையானது காளான்களுடன் சுண்டப்பட்ட சார்க்ராட்டை குறிப்பாக எடை இழப்பு உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மத்தியில் பிரபலமானது. இந்த செய்முறையானது அடுப்பில் சுண்டவைப்பதை உள்ளடக்கியது, எனவே முன்கூட்டியே வெப்ப-எதிர்ப்பு வறுக்கப்படுகிறது.
மீண்டும் கேள்வி எழுகிறது: ஒரு வாணலியில் சார்க்ராட்டை எவ்வளவு நேரம் வேகவைப்பது? பதில் எளிது - முழு தயார்நிலைசராசரியாக, 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஏற்படுகிறது.
இரண்டு விருப்பங்களும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படலாம். ஆனால் பெரும்பாலும், முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுண்டவைக்கப்படுவதால், அவர்கள் அதை ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாற விரும்புகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு. நீங்களும் செய்து பாருங்கள், மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!
சுண்டவைத்த சார்க்ராட் புதிய முட்டைக்கோஸை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவைகளை உருவாக்குகிறது; லேசான புளிப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம், இறைச்சி அல்லது காளான் சுவையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், சிக்கன், சாம்பினான்கள், கொடிமுந்திரி மற்றும் தக்காளி சாஸ்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் அதன் சொந்த சிறிய நுணுக்கங்கள் உள்ளன.
தேசிய உணவுகள் உட்பட சுண்டவைத்த சார்க்ராட்டிலிருந்து டஜன் கணக்கான உணவுகள் உள்ளன. பல்வேறு நாடுகள்சமாதானம். மசாலாப் பொருட்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன; அவை வெவ்வேறு சேர்க்கைகளுக்கு வேறுபடுகின்றன. ஊறுகாய் காய்கறியில் ஏற்கனவே போதுமான உப்பு இருப்பதால், உபசரிப்புக்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். நீங்கள் அதை சரியாக சமைத்தால் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
ஒரு காய்கறியை வெந்நீரில் ஓரிரு நிமிடங்கள் ஊறவைப்பதன் மூலம் அதில் உள்ள அதிகப்படியான அமிலத்தை அகற்றலாம். பின்னர் துவைக்க. ஆனால் மிதமான அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒரு பொருளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் கழுவுதல் வைட்டமின்கள் மீது மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இரவு உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு சிறிது நேரம் இருந்தால், சுண்டவைத்த சார்க்ராட் உதவும் - ஒரு வாணலியில் ஒரு செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பிரபலம் தேசிய உணவு- ஜெர்மன் மொழியில் சுண்டவைத்த சார்க்ராட், இது நிச்சயமாக கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படுகிறது பன்றி முட்டி. பீர், சாப்ஸ், தொத்திறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. முக்கிய ரகசியம் காய்கறிகளுக்கு மட்டுமே சுண்டவைக்க வேண்டும் வெண்ணெய்அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு, காய்கறி வேறு சுவையை தருகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் மிகவும் சுவையாக மாறும்; நீங்கள் முழு இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மென்மையான சுவை பெற, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஒரு ஜோடி கரண்டி சேர்க்க. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே அரைப்பது நல்லது; கடையில் வாங்கியவற்றில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, இது டிஷ் மீது மோசமான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. மாட்டிறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
இல் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று உலக செய்முறை sausages உடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட். இந்த உணவு பெரும்பாலும் ஜெர்மனி மற்றும் போலந்தில் பரிமாறப்படுகிறது. துருவங்கள் அதை "bigos" என்று அழைக்கின்றன, புதிய மற்றும் சார்க்ராட் கலந்து, sausages அல்லது sausages கொண்டு sausages பதிலாக. முடிக்கப்பட்ட பிகோஸ் இரவு முழுவதும் குளிரில் விடப்பட்டு காலையில் சாப்பிடப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
எளிமையான மற்றும் திருப்திகரமான விருப்பம். சுண்டவைப்பதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கை சிறிது வறுத்தால் டிஷ் சுவையாக இருக்கும். மசாலாப் பொருட்களில், மிளகு, சீரகம், கொத்தமல்லி, ஆர்கனோ சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் கருப்பு மட்டுமல்ல, வெள்ளை மிளகும் சேர்க்கலாம். தக்காளி சாறு சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மட்டுமல்ல. சிறந்த சமையல் விருப்பம் அடுப்பில் உள்ளது, காய்கறிகள் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றிருக்கும் போது, ஆனால் அதற்கு முன் அவர்கள் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் வறுக்கப்பட வேண்டும். காய்கறி ஒரு மென்மையான வெளிர் பழுப்பு நிறத்தை பெறும் வரை நீங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். வன காளான்களை முதலில் வேகவைத்து வதக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஆண்களை ஈர்க்கும் ஒரு உபசரிப்பு விரும்பினால், ஒரு சிறந்த விருப்பம் புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் சுவையான சுண்டவைத்த சார்க்ராட் ஆகும். இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் ஒரு பக்க உணவாகவும் தனி உணவாகவும் நன்றாக இருக்கும். அரைத்த கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி கூடுதல் சுவை சேர்க்கும். நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் கடுகு சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
செக் உணவு வகைகளில் முட்டைக்கோஸ் சிறப்பு மரியாதையுடன் நடத்தப்படுகிறது; இது இறைச்சி அல்லது குண்டுகள், சாலட்களில் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. செக் குடியரசில் ஆண்டுதோறும் நடைபெறும் போட்டியில் தங்கள் சமையல் குறிப்புகளைக் காட்ட டோப்ரோஜானி நகரில் கூடும் சார்க்ராட் காதலர்களின் ஒன்றியம் கூட உள்ளது. இந்த பட்டியலில் இருந்து - ஊறுகாய் குண்டு.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மற்றொன்று அசல் செய்முறை- அரிசி மற்றும் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட். லாஹனோரிசோவை ஒத்த சுவை - பாரம்பரியமானது கிரேக்க உணவு, இது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது காய்கறி பிலாஃப். கிரேக்கர்கள் புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து அதை தயார், ஆனால் அது சார்க்ராட் அல்லது அரை மற்றும் அரை குறைவாக சுவையாக இல்லை. இறைச்சிக்காக, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் அரிசி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இறைச்சி சாறுடன் முழுமையாக நிறைவுற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நேரத்தையும் முயற்சியையும் கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது சமையலறை உபகரணங்கள். "ஸ்டூ" பயன்முறையில் 40 நிமிடங்களில் குண்டு தயாராகிவிடும்; "பக்வீட்" அல்லது "பிலாஃப்" கூட செய்யும். டிஷ் வறண்டு போகாதபடி தண்ணீரைச் சேர்க்க நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வறுக்கப்படுவதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை; எதுவும் வறண்டு போகாது அல்லது எரிந்து போகாது.
தேவையான பொருட்கள்.
சார்க்ராட் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் அது குளிர்காலத்திற்கு தயாராக இல்லை. இது முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கும் உணவுகளைப் பற்றி இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். பல்வேறு வகையான இறைச்சி பொருட்களுடன் முட்டைக்கோஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது, வாணலியில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைத்த பிறகு எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
செந்தரம். எல்லாவற்றிலும் கிளாசிக் உள்ளது, இந்த வார்த்தை எப்போதும் வித்தியாசமான ஒன்றைக் குறிக்கிறது, அது எப்போதும் சுவையாக இருக்கும். ஆம், சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயாரிப்பில் கூட உள்ளது உன்னதமான தோற்றம்.
கிளாசிக் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:
சார்க்ராட் - ஒரு கிலோ
வெங்காயம் - மூன்று நடுத்தர வெங்காயம்
கேரட் - நானூறு கிராம்
சர்க்கரை - தேக்கரண்டி
உப்பு - சுவைக்க
வளைகுடா இலை - ஒரு ஜோடி இலைகள்
கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.
முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோசுடன் உப்பு கலந்திருப்பது போல் தோன்றுவதைத் தடுக்க, அதிகப்படியான உப்பைப் போக்க குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் அதை கசக்கி, ஆனால் அது இன்னும் தாகமாக இருக்கும், பின்னர் அதை ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும். அனைத்து திரவமும் மறைந்துவிட்டால், முட்டைக்கோஸ் சமைக்கப்படலாம்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் கேரட் சேர்க்கவும். இது ஒரு மென்மையான அமைப்பைப் பெற வேண்டும்.
வறுத்த காய்கறிகளுடன் தக்காளி விழுது சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி-காய்கறி சாஸில் இருபது முதல் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஒரு பக்க உணவாக சரியானது இறைச்சி உணவு, இது உங்கள் மேஜையில் ஒரு சிறந்த தனித்த உணவாக மாறும்.
சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சார்க்ராட் - கிலோகிராம்
வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி பெரிய வெங்காயம்
தாவர எண்ணெய் - நூறு மில்லிலிட்டர்கள்
சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி
புளிப்பு கிரீம் - தேக்கரண்டி
மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி முட்டைக்கோஸை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைத்து இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையலின் முடிவில், தக்காளி விழுது, சர்க்கரை மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், கலக்கவும். பரிமாறலாம்.
ஒரு நவீன இல்லத்தரசியின் சமையலறையில் சிறந்த உதவியாளர்களில் மல்டிகூக்கர் ஒன்றாகும். சரி, அதில் சார்க்ராட் வேகவைக்க முயற்சிப்போம்!
சார்க்ராட் - ஒரு கிலோ
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - எழுபது மில்லிலிட்டர்கள்
வெங்காயம் - இரண்டு வெங்காயம்
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - சுவைக்க
நாங்கள் முட்டைக்கோஸை தயார் செய்கிறோம் - துவைக்கவும், பிழிந்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை வதக்கிய காய்கறிகளுடன் கலந்து பேக்கிங் முறையில் மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும்.
இந்த முறையில், முட்டைக்கோஸ் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் நாங்கள் பயன்முறையை "பிலாஃப்" க்கு மாற்றி மற்றொரு இருபத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம்.
நேரம் கடந்த பிறகு, முட்டைக்கோஸ் அசை மற்றும் பரிமாறவும்.
ஒரு மனிதனை எப்படி விரும்புவது, அல்லது குறைந்த பட்சம் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவது எப்படி? பதில் எளிது - இறைச்சி சேர்க்கவும்.
- கிலோகிராம்
பன்றி இறைச்சி - ஐநூறு கிராம்
வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி வெங்காயம்
தக்காளி விழுது - மூன்று தேக்கரண்டி
தண்ணீர் - அரை லிட்டர்
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ஐம்பது கிராம்
வளைகுடா இலை - ஐந்து இலைகள்
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - சுவைக்க
இறைச்சியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட ஆழமான வாணலியில் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
முன்பு விவரிக்கப்பட்ட வழியில் முட்டைக்கோஸை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். அதை இறைச்சியுடன் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து, நன்கு கலந்து அறுபது வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நேரம் கழித்து, தண்ணீர் சேர்க்கவும், அது கொதித்திருந்தால், பாஸ்தா, வளைகுடா இலை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். அவ்வளவுதான் தயாரிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்:
சார்க்ராட் - ஒன்றரை கிலோகிராம்
வெங்காயம் - மூன்று வெங்காயம்
மிளகுத்தூள் - இருநூறு கிராம்
கேரட் - இருநூற்று ஐம்பது கிராம்
தக்காளி விழுது - தேக்கரண்டி
கீரைகள் - ஒரு கொத்து
சூடான மிளகுத்தூள்மிளகாய் - ஒரு சிறிய காய்
உப்பு மற்றும் மிளகு - நீங்கள் விரும்பியபடி
முட்டைக்கோஸை தயார் செய்து, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும், மற்றும் மணி மிளகுமுக்கோணங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகளை தக்காளி விழுதுடன் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கி, எங்கள் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி இருபது நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வைக்கவும். முடிவில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும், எங்கள் டிஷ் உட்கார்ந்து ஓய்வெடுக்கட்டும்.
அழகான சார்க்ராட் உணவு உணவு. இதில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது, இருப்பினும், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை திருப்திகரமான உணவாக மாற்ற, நீங்கள் சேர்க்கலாம் உயர் கலோரி தயாரிப்பு. உருளைக்கிழங்கு போல. இது உங்கள் உணவை மேலும் நிரப்புவது மட்டுமல்லாமல், அதிகப்படியான புளிப்பை நீக்கி சிறந்த சுவையையும் தரும்.
சார்க்ராட் - ஐநூறு கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - அரை கிலோ
வெங்காயம் - ஒரு பல்பு
தாவர எண்ணெய் - ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள்
தண்ணீர் - நூறு மில்லிலிட்டர்கள்
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், நன்கு துவைக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உவர் நீரில் சமைக்கவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை கழுவி, பிழிந்து உலர வைக்கவும்.
ஆழமான வாணலியில் வெங்காயத்தை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வதக்கவும். அதில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து பதினைந்து நிமிடம் வேக வைக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுமார் இருபது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உண்மையில், அவ்வளவுதான், எங்கள் சுவையான முட்டைக்கோஸ் தயாராக உள்ளது.
மாணவர்கள் மட்டுமே எல்லா இடங்களிலும் தொத்திறைச்சிகளை சமைக்கிறார்கள் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். இருப்பினும், ஒரு நல்ல மூலப்பொருளை கூட பயன்படுத்தலாம் உணவக உணவு. இறைச்சியைத் தொந்தரவு செய்ய விரும்பாதவர்களுக்கு அல்லது அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாதவர்களுக்கு தொத்திறைச்சி சரியானது.
மிக முக்கியமான விஷயம் நல்ல sausages தேர்வு ஆகும். அருகிலுள்ள கடையில் இருந்து சில நுகர்வோர் பொருட்கள், கொம்புகள் கொண்ட கால்களால் செய்யப்பட்டவை, தெளிவாக பொருந்தாது. நம்பகமான உற்பத்தியாளரைத் தேர்வுசெய்யவும், அதன் வகைப்படுத்தலில் உயர்தர பொருட்கள் உட்பட பல்வேறு இறைச்சி பொருட்கள் உள்ளன. சரி, மதிப்புரைகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
சார்க்ராட் - கிலோகிராம்
வெங்காயம் - இரண்டு பெரிய வெங்காயம்
கேரட் - இருநூற்று ஐம்பது முதல் முந்நூறு கிராம்
தொத்திறைச்சிகள் (இதில் இருந்து, நீங்கள் தேர்வு செய்கிறீர்கள்) - முந்நூறு கிராம்
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - நூறு மில்லிலிட்டர்கள்
சர்க்கரை - இரண்டு தேக்கரண்டி
உப்பு மற்றும் மிளகு - உங்கள் விருப்பப்படி
நீர் - ஆவியாதல் பொறுத்து
முட்டைக்கோஸ் தயாரித்தல். தொத்திறைச்சிகளிலும் இருப்பதால், அதிகப்படியான உப்பை அகற்ற நாங்கள் அதை நன்கு துவைக்கிறோம். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும்; மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். வட்டங்களாக வெட்டப்பட்ட sausages சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும். இந்த கலவையுடன் முட்டைக்கோஸ் கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் இளங்கொதிவா, எப்போதாவது கிளறி. டிஷ் குறைந்தபட்சம் இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர், அதை வெப்பத்திலிருந்து சிறிது ஓய்வெடுக்கவும், நீங்கள் பரிமாறலாம்.
அடுத்தது இறைச்சி மூலப்பொருள்எங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸில் கோழி இருக்கும். அதன் இறைச்சி கிட்டத்தட்ட சுண்டவைக்க எளிதானது. சரியாக சமைக்கப்பட்ட கோழி உங்கள் உணவை எளிதாக செய்யலாம் ஒரு உணவகத்திற்கு தகுதியானது. இதை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்:
சார்க்ராட் - நானூறு கிராம்
கோழி தொடைஎலும்பு இல்லாமல் - இருநூற்று ஐம்பது கிராம்
தக்காளி விழுது - நாற்பது கிராம்
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - சுவைக்க
தாவர எண்ணெய் - ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள்
கோழி தொடையை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். வெளியே வரவேண்டும் தங்க பழுப்பு மேலோடு. ஒரு மேலோடு உருவானவுடன், வெப்பத்தை அணைத்து, மூடிய மூடியின் கீழ் சிறிது வேகவைக்க இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள். இது ஜூசியாக மாறும்.
முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, அதிகப்படியான உப்பு சாற்றை பிழிந்து ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். அதிகப்படியான திரவம் வடிந்தவுடன், நீங்கள் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் முட்டைக்கோஸை வைத்து இருபது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம்.
இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோசுக்கு, ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பாஸ்தா மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கொதிக்கவும். சமையல் முடிந்ததும், உடனடியாக பரிமாறவும், சுவையை அனுபவிக்கவும்.
சில ரகசியங்களையும் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
சில நேரங்களில் அது முட்டைக்கோஸ் அதிகப்படியான உப்பு இல்லாததாக தோன்றுகிறது, ஆனால் அது புளிப்பு. முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் ஓரிரு நிமிடங்களுக்கு ப்ளான்ச் செய்வதன் மூலம் இதை சரிசெய்யலாம்.
வேகவைக்கும் போது, அது விரைவாக ஆவியாகிவிட்டால், தண்ணீர் சேர்க்க எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் புளித்த கரியுடன் முடிவடையும்.
மசாலாப் பொருட்களைப் பரிசோதிக்க ஒருபோதும் பயப்பட வேண்டாம், ஆனால் உப்பை நன்றாகக் கழுவுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பின்னர், அதை நசுக்குவதை விட, ஏதாவது இருந்தால், அதை டிஷிலேயே சேர்க்கவும். சில சமயங்களில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸில் சிறிது காரத்தை சேர்க்க, புதிதாக அரைத்த மசாலாவை சேர்ப்பது நல்லது.
மற்றும் ஒருவேளை மிக முக்கியமான ஆலோசனை. எப்பொழுதும் புத்துணர்ச்சியான மற்றும் அதிகமானவற்றைப் பயன்படுத்தவும் சிறந்த பொருட்கள், அவர்களுடன் பணிபுரியும் போது உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். அனைவரும் உங்கள் உணவை உண்டு மகிழுங்கள்!
சுண்டவைத்த சார்க்ராட் மதிய உணவு அல்லது சுவையான இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த இரண்டாவது பாடத்தை உருவாக்குகிறது. இந்த உணவின் அனலாக் உள்ளது தேசிய உணவு வகைகள்செக் குடியரசு மற்றும் ஜெர்மனி. செக் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் பாலாடைக்குப் பிறகு இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான சைட் டிஷ் ஆகும் (கோதுமையால் செய்யப்பட்ட பிளாட்பிரெட் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாவு) இந்த நாட்டில், இது சூடான பன்றி இறைச்சி உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. செக்ஸ் முட்டைக்கோசுக்கு புளிப்பு சேர்க்கிறது (பச்சை ஆப்பிள் அல்லது எலுமிச்சை சாறு) மற்றும் கொடிமுந்திரி மற்றும் இயற்கை தேன் வடிவத்தில் ஒரு இனிப்பு குறிப்பு. ஜெர்மன் முட்டைக்கோஸ் செக் பதிப்பிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, சுண்டவைப்பதற்கு வேகவைத்த தண்ணீர் அல்ல, ஆனால் பீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வழக்கமான தாவர எண்ணெய்க்கு பதிலாக, வாத்து கொழுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த உணவுக்கான அனைத்து சமையல் விருப்பங்களுக்கும், சார்க்ராட்டை செயலாக்குவதற்கான பொதுவான குறிப்புகள் பொருத்தமானவை:
தேவையான பொருட்கள்
முதலில் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். விரும்பினால், செய்முறைக்கு லீக்ஸ், வெங்காயம் அல்லது பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு வாணலி அல்லது தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். மேலும் சிறிது தாவர எண்ணெய் ஊற்றவும். வெங்காயத்தை நடுத்தர அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும். வெங்காயத் துண்டுகள் கசியும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
சார்க்ராட்டை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதை வடிகட்டவும். பெரிய துண்டுகள்நன்றாக நறுக்கவும் அல்லது நிராகரிக்கவும். முட்டைக்கோசில் புளிப்பு பெர்ரி இருந்தால் - கிரான்பெர்ரி அல்லது லிங்கன்பெர்ரி, அவற்றை விட்டு விடுங்கள். இந்த சேர்த்தல் உங்கள் உணவின் "சிறப்பம்சமாக" மாறும். சமையலை விரைவாகச் செய்ய முட்டைக்கோஸை உங்கள் கைகளால் சிறிது நசுக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் மிகவும் புளிப்பு, பின்னர் நீங்கள் அதை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை கொதிக்காமல் செய்முறையில் பயன்படுத்தவும். சேர் வறுத்த வெங்காயம்மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸில் சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் - மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை. ஊற்றவும் வெந்நீர்முட்டைக்கோஸ் குச்சிகளை லேசாக பூச வேண்டும். கிளறி, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 25-30 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது, தண்ணீர் கொதிக்கக்கூடும்; தேவைப்பட்டால், கெட்டிலில் இருந்து கொதிக்கும் நீரை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.
தக்காளி விழுது, சாஸ் அல்லது தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும். இதை செய்ய, வெறுமனே பல தக்காளி கூழ் தட்டி மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் விளைவாக கூழ் மற்றும் சாறு ஊற்ற. மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன். கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக மாற வேண்டும் மற்றும் அதன் வெட்டு வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.
உங்கள் சுவைக்கு சில மூலிகைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது பிற காரமான இலைகளை நறுக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, உணவுகளை 7-10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயாராக உள்ளது; இந்த பசியின் சைட் டிஷ் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது. பொன் பசி!
இந்த உணவு சைவம் அல்லது இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது; பின்வரும் தயாரிப்புகள் முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன (சார்க்ராட் அல்லது ஊறுகாய்):
என்றால் டிஷ் இன்னும் பசியாக இருக்கும் இறைச்சி பொருட்கள்முதலில், ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், பின்னர் மட்டுமே சுண்டவைக்க காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
நீங்கள் வெறுமனே இருந்தால் முட்டைக்கோஸ் இன்னும் சுவையாக இருக்கும் தாவர எண்ணெய்சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும் அல்லது முற்றிலும் மாற்றப்பட்ட விலங்கு கொழுப்புடன் அதை மாற்றவும்.
இந்த உணவை சுவையாக மாற்ற மசாலா உதவும்:
ஊறுகாயைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்கவும். சமையல்காரர்கள் காய்கறிகளை நீங்களே நொதிக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஆனால் இதற்கு உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ஒரு ஆயத்த தயாரிப்பு வாங்கவும். உயர்தர சார்க்ராட் கசப்பான சுவை இல்லை, ஒரு மீள், மிருதுவான அமைப்பு மற்றும் ஒரு இனிமையான சுவை உள்ளது. சுண்டவைத்த சார்க்ராட் பாரம்பரியமாக வெங்காயத்தை வறுப்பதில் தொடங்குகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட உணவிற்கு ஒரு சுவையான சுவையை சேர்க்கும். அடுத்து, உப்பு சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும், முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
அத்தகைய பணக்காரர்களை தயாரிப்பதற்கு அதிசய அடுப்பு சிறந்தது, இதயம் நிறைந்த உணவுஒரு குண்டு போல உப்பு முட்டைக்கோஸ். முதலில், அதிகப்படியான அமிலத்தை அகற்ற காய்கறி வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் வெங்காயம் ஏற்கனவே வறுத்த மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் மற்றும் "ஸ்டூ" முறையில் தயாராகும் வரை மெதுவான குக்கரில் சார்க்ராட்டை தொடர்ந்து வேகவைக்கவும்.
விருந்தைத் தயாரிப்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன: நீங்கள் இறைச்சி, கோழி, sausages அல்லது frankfurters, மற்றும் காளான்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சார்க்ராட் குண்டு முடியும். எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். சில சமயங்களில் நீங்கள் மிகவும் புளிப்பு (பெராக்சைடு) ஒரு காய்கறியைக் காண்பீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க - ஊறுகாய்களை முதலில் கழுவ வேண்டும், மேலும் சமையலின் முடிவில், அமிலத்தை நடுநிலையாக்கும் தக்காளி விழுது சில தேக்கரண்டி இனிப்பு அல்லது சேர்க்க வேண்டும். பரிமாறவும் தயாராக டிஷ்இறைச்சி அல்லது மீன் விருந்துகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக.
அடுப்பில் ஒரு மணம், சுவையான காய்கறி உபசரிப்பு செய்ய, நீங்கள் முதலில் ஒரு களிமண் அல்லது பீங்கான் கொள்கலன் தயார் செய்ய வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் உடனடியாக இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை டிஷ் கீழே வைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் இந்த தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் கழுவப்பட்டு, சிறிது பிழிந்து மேலே வைக்கப்படுகிறது, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கப்படும் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு தொட்டியில் வேகவைக்கப்படுகிறது. சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் மூழ்க வேண்டும்.
ஒரு அதிசய அடுப்பைப் பயன்படுத்தி வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் மிருதுவான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்யவும். ஊட்டச்சத்து காரணங்களுக்காக இந்த விருந்தில் எந்த வகையான முன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் நீங்கள் வைக்கலாம், ஆனால் லென்டன் இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டால், இறைச்சி கூறுகளை விலக்க வேண்டும். மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவை முடிக்கவும் - சீரகம், இனிப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
செந்தரம். எல்லாவற்றிலும் கிளாசிக் உள்ளது, இந்த வார்த்தை எப்போதும் வித்தியாசமான ஒன்றைக் குறிக்கிறது, அது எப்போதும் சுவையாக இருக்கும். ஆம், சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயாரிப்பது கூட ஒரு உன்னதமான உணர்வைக் கொண்டுள்ளது.
சார்க்ராட் - ஒரு கிலோ வெங்காயம் - மூன்று நடுத்தர வெங்காயம் கேரட் - நானூறு கிராம் தக்காளி விழுது - மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு - சுவைக்க வளைகுடா இலை - ஒரு ஜோடி இலைகள் தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.
முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோசுடன் உப்பு கலந்திருப்பது போல் தோன்றுவதைத் தடுக்க, அதிகப்படியான உப்பைப் போக்க குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் அதை கசக்கி, ஆனால் அது இன்னும் தாகமாக இருக்கும், பின்னர் அதை ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும். அனைத்து திரவமும் மறைந்துவிட்டால், முட்டைக்கோஸ் சமைக்கப்படலாம்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும், வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வதக்கவும், பின்னர் அதில் கேரட்டை சேர்க்கவும். இது ஒரு மென்மையான அமைப்பைப் பெற வேண்டும்.
வறுத்த காய்கறிகளுடன் தக்காளி விழுது சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி-காய்கறி சாஸில் இருபது முதல் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
ஆயத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு இறைச்சி டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் சரியானது, மற்றும் உங்கள் மேஜையில் ஒரு சிறந்த சுயாதீன டிஷ் மாறும்.
சார்க்ராட் - ஒரு கிலோ வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி பெரிய வெங்காயம் தாவர எண்ணெய் - நூறு மில்லி தக்காளி விழுது - ஒரு தேக்கரண்டி சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி உப்பு - சர்க்கரை - தலா ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் - ஒரு தேக்கரண்டி
மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி முட்டைக்கோஸை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைத்து இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையலின் முடிவில், தக்காளி விழுது, சர்க்கரை மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், கலக்கவும். பரிமாறலாம்.
ஒரு நவீன இல்லத்தரசியின் சமையலறையில் சிறந்த உதவியாளர்களில் மல்டிகூக்கர் ஒன்றாகும். சரி, அதில் சார்க்ராட் வேகவைக்க முயற்சிப்போம்!
சார்க்ராட் - ஒரு கிலோ சூரியகாந்தி எண்ணெய் - எழுபது மில்லி வெங்காயம் - இரண்டு வெங்காயம் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - தேவையான அளவு
நாங்கள் முட்டைக்கோஸை தயார் செய்கிறோம் - துவைக்கவும், பிழிந்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை வதக்கிய காய்கறிகளுடன் கலந்து, பேக்கிங் முறையில் மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும், இந்த முறையில், முட்டைக்கோஸ் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் நாங்கள் பயன்முறையை "பிலாஃப்" க்கு மாற்றி மற்றொரு இருபத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம்.
நேரம் கடந்த பிறகு, முட்டைக்கோஸ் அசை மற்றும் பரிமாறவும்.
ஒரு மனிதனை எப்படி விரும்புவது, அல்லது குறைந்த பட்சம் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவது எப்படி? பதில் எளிது - இறைச்சி சேர்க்கவும்.
சார்க்ராட் - ஒரு கிலோ பன்றி இறைச்சி - ஐநூறு கிராம் வெங்காயம் - ஒன்றிரண்டு வெங்காயம் தக்காளி விழுது - மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீர் - அரை லிட்டர் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ஐம்பது கிராம் பே இலை - ஐந்து இலைகள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - சுவைக்கு
இறைச்சியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட ஆழமான வாணலியில் ஒன்றாக வறுக்கவும், முன்பு விவரிக்கப்பட்ட முறையில் முட்டைக்கோஸை தயார் செய்யவும். அதை இறைச்சியுடன் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து, நன்கு கலந்து அறுபது வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நேரம் கழித்து, தண்ணீர் சேர்க்கவும், அது கொதித்திருந்தால், பாஸ்தா, வளைகுடா இலை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். அவ்வளவுதான் தயாரிப்பு.
சார்க்ராட் - ஒன்றரை கிலோ வெங்காயம் - மூன்று வெங்காயம் பெல் மிளகு - இருநூறு கிராம் கேரட் - இருநூற்று ஐம்பது கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - நூறு மில்லி தக்காளி விழுது - ஒரு தேக்கரண்டி கீரைகள் - ஒரு கொத்து சூடான மிளகாய் - ஒரு சிறிய காய் உப்பு மற்றும் மிளகு - உன் இஷ்டம் போல்
முட்டைக்கோஸை தயார் செய்து, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி, மிளகாயை முக்கோணமாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை தக்காளி விழுதுடன் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கி, எங்கள் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி இருபது நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வைக்கவும். முடிவில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும், எங்கள் டிஷ் உட்கார்ந்து ஓய்வெடுக்கட்டும்.
அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை, அது மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வியக்கத்தக்க சுவையான ஒல்லியான உணவை உருவாக்குகின்றன, இது இறைச்சிக்கான சிறந்த பக்க உணவாகவோ அல்லது உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகவோ இருக்கலாம்.
உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயாரிக்க சுமார் 1 மணி நேரம் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் - 210 கிலோகலோரி.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். அதிக வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகளை லேசாக வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை ஊறவைத்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை பிழிந்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் சேர்க்கவும்.
தொடர்ந்து கிளறி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நடுத்தர தடிமனான கீற்றுகளாக வெட்டவும். அதை உப்பு சேர்த்து கலந்து, வளைகுடா இலையுடன் சேர்த்து பான் உள்ளடக்கங்களில் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் வேகவைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குண்டியில் கெட்ச்அப், மிளகு சேர்த்து கிளறவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது, மூலிகைகளால் அலங்கரிக்க மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்!
கொள்கை இறைச்சியுடன் செய்முறையைப் போலவே உள்ளது. காளான்கள் மற்றும் / அல்லது உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி, முதலில் சிறிது வறுக்கவும், முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, ஒரு வடிகட்டியில் கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் வரை, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒன்றரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளி சட்னிகாளான்களுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட்டில் நான் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்க மாட்டேன் - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
