முயல் இறைச்சியை உணவு இறைச்சி என்று அழைப்பது ஒன்றும் இல்லை, ஏனென்றால் அது உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இது உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேறு ஏதேனும் பக்க உணவுடன் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது (), சாஸுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது அல்லது பேக்கிங் செய்யும் போது அதனுடன் பூசப்படுகிறது - முயல் இறைச்சி உலர்ந்த மற்றும் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லாதது. ஆனால் மிகவும் தாகமாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு தொட்டியில் சுண்டவைத்த முயல் உள்ளது - டிஷ் அதன் சொந்த சாறு சுடப்படும் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் வேகவைக்கப்படுகிறது.
சிறந்த சுவைக்காக, இறைச்சியின் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை சேர்க்கவும். வெள்ளை இறைச்சிக்கு மிளகுத்தூள் அடிப்படையில் மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது - இது டிஷ் வண்ணமயமான நிறத்தைக் கொடுக்கும். மூலம், இங்கே வீட்டில் மிளகு செய்ய ஒரு செய்முறையை உள்ளது.
உணவு: ரஷ்யன்.
சமையல் முறை: தொட்டிகளில் பேக்கிங்.
மொத்த சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்
சேவைகள்: 2 .
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:
ஒரு பானையில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் அத்தகைய முயல் தயாரிப்பதற்கான அற்புதமான செய்முறையும் வீடியோவில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு தொட்டியில் முயல்: புளிப்பு கிரீம், காளான்கள், ஒயின். இனிமையான வேலைகள் - நாங்கள் ஒரு தொட்டியில் முயல் இறைச்சியை சுண்டவைக்கிறோம்.
பானைகளில் சமைப்பது ஒரு மர்மமான ஷாமனிக் சடங்கிற்கு ஒத்ததாகும். அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களும் சமையலறையிலிருந்து வெளியேற்றப்பட்டனர், அனைவருக்கும் காற்றுக்கு மூக்கு மற்றும் தலையின் மேல் காதுகள் உள்ளன, மேலும் தலைமை சமையல்காரர் மசாலாக் கொத்துகள் மற்றும் ஒரு நீண்ட கரண்டியுடன் அடுப்பைச் சுற்றி நடனமாடுகிறார். சரி, முயல் இறைச்சி இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், இது கிட்டத்தட்ட விளையாட்டுக்கு ஒத்ததாக இருந்தால், பொதுவாக பழங்குடியினரின் வாழ்க்கையின் காட்சிகளை நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அம்மா, இறுதியில், இளம் சிங்காச்சூக்குகளுக்கு மணம் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் முயல் இறைச்சியுடன் உணவளிக்கிறார்.
ஒரு தொட்டியில் ஒரு முயல் சமைப்பதற்கான விருப்பங்கள் முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கும். அடுப்பில் மூழ்குவதற்கு ஒரு களிமண் கொள்கலனில், நீங்கள் முயல் இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுவது மட்டுமல்லாமல், அத்தகைய இறைச்சி நல்ல இணக்கத்துடன் இருக்கும் பிற தயாரிப்புகளையும் வைக்கலாம். மிகவும் பொதுவான கலவை காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள்.
ஒரு தொட்டியில் ஒரு முயலில் இருந்து உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் எளிது. முயல் இறைச்சியின் துண்டுகள் பானையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் கூடுதல் கூறுகள் அடுக்குகளில் மேலே போடப்படுகின்றன. இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் காய்கறி அல்லது விலங்கு கொழுப்பு ஒரு சிறிய கூடுதலாக பச்சை அல்லது முன் வறுத்த தீட்டப்பட்டது.
முயல் இறைச்சி திரவம் இல்லாமல் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறாது, எனவே நிரப்பப்பட்ட தொட்டிகளில் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்ற வேண்டும். செய்ய தயார் உணவுதிரவமாக இல்லை, குழம்பு கொள்கலனின் பாதி அளவை விட சற்று அதிகமாக ஊற்றப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அது போடப்பட்ட தயாரிப்புகளை முழுவதுமாக மறைக்கக்கூடாது.
களிமண் பானைகள், வைத்தால் சூடான அடுப்புவிரிசல் ஏற்படலாம். எனவே, நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்கள் ஒரு குளிர் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, அவற்றை அடுப்பின் நடுத்தர மட்டத்தில் நிறுவப்பட்ட கம்பி ரேக் மீது வைக்கின்றன. சமையல் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை எப்போதும் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை எந்த தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எந்த வடிவத்தில் உள்ளன என்பதைப் பொறுத்தது.
ஆறு பானைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:
இரண்டு லிட்டர் கேஃபிர்;
முழு முயல் சடலம்;
ஒரு பவுண்டு புதிய சாம்பினான்கள்;
ஐந்து பெரிய வெங்காயம்;
600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி .;
250 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு;
நறுமணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
சுவைக்க மசாலா.
சமையல் முறை:
1. முயல் சடலத்தை தண்ணீரில் பல முறை துவைக்கவும், அதை பகுதிகளாக வெட்டவும்.
2. மூன்று வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கி, கேஃபிர் கலந்து, உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசையவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் முயல் இறைச்சி துண்டுகளை போட்டு, நன்கு கலந்து, இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இறைச்சியை நன்றாக உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை துண்டுகளை திருப்ப மறக்காதீர்கள்.
4. தொப்பிகளில் இருந்து காளான்களின் மெல்லிய தோலை அகற்றி, காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒன்றரை நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் மூழ்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை நிராகரிப்பதன் மூலம் அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும்.
5. காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் காளான்களின் உலர்ந்த துண்டுகளை வறுக்கவும்.
6. கேரட்டை மெல்லிய வட்டங்களாகவும், மீதமுள்ள வெங்காயத்தை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு தனி வாணலியில் போட்டு, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
7. நறுக்கிய மிளகாயை தனியாக வறுக்கவும்.
8. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கிழங்குகளை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
9. இறைச்சியின் எச்சங்களில் இருந்து கேஃபிரில் ஊறவைத்த முயல் கழுவவும், துண்டுகளை பானைகளில் போட்டு சிறிது சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும்.
10. மேலே வறுத்த காளான்கள் வைத்து, அவர்கள் மீது உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்.
11. உருளைக்கிழங்கின் மேல் கேரட்டுடன் வறுத்த வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், கடைசி அடுக்கு மிளகு இருக்கும். எல்லாவற்றையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.
12. ஒவ்வொரு நிரப்பப்பட்ட பானையிலும் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும், அது மேல் அடுக்கை அடையாது.
13. அடுக்கு மேல் மணி மிளகுபுளிப்பு கிரீம் ஸ்பூன் மற்றும் அடுப்பில் கொள்கலன்களை வைக்கவும்.
14. 250 டிகிரியில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அடுப்பில் வெப்பத்தை 150 டிகிரிக்கு குறைத்து, 40 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
15. புளிப்பு கிரீம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, பானைகளில் இருந்து மூடிகளை அகற்றி, வெப்பத்தை அணைக்காமல், அடுப்பில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
முயல் இறைச்சி - 750 கிராம்;
புதிய பன்றிக்கொழுப்பு - 250 கிராம்;
மூன்று பெரிய வெங்காயம்;
கருப்பு ரொட்டியின் இரண்டு மெல்லிய துண்டுகள்;
கோதுமை மாவு;
உலர் சிவப்பு ஒயின்.
சமையல் முறை:
1. முயல் இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், சடலத்தை ஒரு துண்டுடன் லேசாக துடைத்து, பகுதிகளாக வெட்டவும்.
2. கத்தியால் துடைத்த பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தோலை துண்டிக்க வேண்டும்.
3. முயல் இறைச்சியை தரையில் மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, மாவில் உருட்டவும்.
4. உங்கள் கைகளால் ரொட்டியை நறுக்கவும், வெங்காயத்தை நடுத்தர அளவில் நறுக்கவும்.
5. ஒரு பெரிய களிமண் பானையின் அடிப்பகுதியில், முயல் இறைச்சியின் ஒரு துண்டு, அதன் மேல் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தில் சிலவற்றை ரொட்டித் துண்டுகளுடன் கலந்து தெளிக்கவும்.
6. மீண்டும் இறைச்சியின் அடுக்கை வைத்து, மீண்டும் பன்றி இறைச்சியை வைத்து, வெங்காயம் மற்றும் ரொட்டி கலவையுடன் தெளிக்கவும். அனைத்து இறைச்சியும் போகும் வரை மாற்று அடுக்குகள்.
7. பானையில் உள்ள முயல் இறைச்சியில் 75 சதவிகிதம் மட்டுமே இருக்கும் வகையில் மதுவை பானையில் ஊற்றவும்.
8. அடுப்பில் பானை வைக்கவும், இறைச்சி முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை, 180 டிகிரி வெப்பநிலையில், சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் ஒயின் முயலை இளங்கொதிவாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சிறிய முயல் சடலம்;
200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
2 பெரிய வெங்காயம்;
லாவ்ருஷ்கா.
சமையல் முறை:
1. பொதுக் கொள்கைகளின்படி பதப்படுத்தப்பட்ட முயல் சடலத்தை பகுதிகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் மூன்று மணி நேரம் இறைச்சியை மூடி வைக்கவும். திரவத்தை வடிகட்டவும், முயல் இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு செலவழிப்பு துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
2. புளிப்பு கிரீம் தரையில் மிளகு, உப்பு சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் முயல் இறைச்சி சிறிய துண்டுகள் சேர்க்க. அனைத்து இறைச்சியும் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் நன்கு கலக்கவும்.
3. சிறிய தொட்டிகளாகப் பிரித்து, மீதமுள்ள ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் சாஸ் சேர்த்து, லாவ்ருஷ்காவின் இலையைச் சேர்த்து, குளிர்ந்த அடுப்பில் கம்பி ரேக்கில் கொள்கலன்களை வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு பெரிய களிமண் பானையில் ஒரு முயல் சமைக்கலாம்.
4. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 200 டிகிரியில் டிஷ் சமைக்கவும். ஒவ்வொரு கால் மணி நேரத்திற்கும் இமைகளைத் தூக்கி, தேவைப்பட்டால், தொட்டிகளில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஒரு கண்ணாடி கால் பகுதி.
இரண்டு பரிமாறும் பாத்திரங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் முயல் இறைச்சி (ஒரு காலுடன் தொடை);
இரண்டு வெங்காய தலைகள்;
ஐந்து நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
200 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்;
இரண்டு நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
புளிப்பு கிரீம் - ஒரு கண்ணாடி விட சற்று குறைவாக.
சமையல் முறை:
1. நான்கு உருளைக்கிழங்கை பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டி இரண்டு பாத்திரங்களில் அடுக்கவும்.
2. முயல் இறைச்சியை துவைக்கவும், அதை உலர வைக்கவும், எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும். ஃபில்லட்டை சீரற்ற முறையில் நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கு அடுக்கின் மேல் தொட்டிகளில் வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை வைத்து, சிறிய அரை மோதிரங்கள் அல்லது மோதிரங்களின் காலாண்டுகளில் இறைச்சி மீது நறுக்கி, அதன் மீது - காளான்கள் துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. கரடுமுரடான கேரட் கீற்றுகளுடன் காளான்களை மூடி, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.
5. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை கடைசி அடுக்கில் கீற்றுகளில் வைக்கவும். பானைகளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், மேல் உருளைக்கிழங்கு அடுக்கை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மூடி அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, பாத்திரங்களை அகற்றி, நன்கு கிளறி, பரிமாறவும்.
4 களிமண் கொள்கலன்களுக்கான பொருட்கள்:
முயல் இறைச்சி - 800 கிராம். (சிறிய சடலம்);
800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
கசப்பான வெங்காயத் தலை;
100 கிராம் வெண்ணெய் 72% வெண்ணெய்;
ஒன்றரை தேக்கரண்டி ஹாப்ஸ்-சுனேலி;
நான்கு தேக்கரண்டி மென்மையான தக்காளி கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி;
சுவையூட்டிகள் "உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுக்கு" - சுவைக்க;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
சமையல் முறை:
1. தண்ணீரில் ஊறவைத்த முயலை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. தோலுரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை பாதி நீளமாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியையும் அகலமான துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைக்கவும், மசாலா, சிறிது உப்பு மற்றும் கலக்க குலுக்கல்.
3. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் முயல் இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து, சிறிது சேர்க்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் லேசான ப்ளஷ் தோன்றும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
4. பின்னர் வெங்காயம், அரை வளையங்களில் நறுக்கப்பட்ட, முயல் இறைச்சிக்கு சேர்க்கவும். வெப்பத்தை மாற்றாமல், வெங்காயம் பால் நிறத்தை இழக்கும் வரை, கிளறி, அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும். சிறிது உப்பு, ஹாப்-சுனேலி சேர்த்து, கிளறவும்.
5. வெங்காயத்துடன் வறுத்த முயல் இறைச்சியை மண் பாத்திரங்களின் மீது சமமாக பரப்பி, அதன் மேல் ஒரு டீக்கப் தக்காளியை வைக்கவும். பின்னர் களிமண் பானைகளை உருளைக்கிழங்குடன் மேலே நிரப்பவும். உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல்களுக்கு இடையில் ஒரு சிறிய கிராம்பு பூண்டு வைக்கவும், ஒவ்வொன்றும் 100 மில்லி குடிநீர் சேர்க்கவும்.
6. இமைகளால் மூடி, சரியாக 50 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் 25 கிராம் எண்ணெயைச் சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பு வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைத்து, தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
7. அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, சுமார் அரை மணி நேரம் கதவை மூடிவிட்டு பாத்திரத்தை பிசைந்து கொள்ளவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு இளம் முயலின் சடலம்;
200 மில்லி தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு;
இரண்டு வெங்காயம்;
20 மில்லி பிராந்தி;
உலர் சிவப்பு ஒயின், புளிப்பு அல்லது புளிப்பு - 100 மில்லி;
பூண்டு மூன்று பெரிய கிராம்பு;
50 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
ஒரு தேக்கரண்டி நெய்;
புதிய வோக்கோசின் ஒரு சிறிய கொத்து;
50 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள்;
ஒரு வளைகுடா இலை.
சமையல் முறை:
1. உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்து பக்கங்களிலும் முயல் இறைச்சியின் பகுதிகளை தேய்க்கவும். நன்கு சூடான பன்றிக்கொழுப்பில் அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.
2. பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வறுத்த பிறகு மீதமுள்ள கொழுப்பில் சேர்க்கவும்.
3. வெங்காயம் சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும், தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, அதில் வறுத்த இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். எல்லாவற்றிலும் பிராந்தியை ஊற்றி விளக்கேற்றவும்.
4. நெருப்பு அணைந்த பிறகு, கிளறி, முயல் இறைச்சியை களிமண் பாத்திரங்களில் வைக்கவும், சிவப்பு ஒயின், தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
5. சிறிது கொதிக்கும் கலவையில் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் லவ்ருஷ்காவை சேர்க்கவும். பூண்டை அழுத்தி, சாஸை சிறிது சூடாக்கவும், அதாவது 30 வினாடிகள்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை மண் பாத்திரங்களில் போடப்பட்ட இறைச்சியின் மீது ஊற்றவும், மூடியால் மூடி, 180 டிகிரியில் ஒன்றரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஊறுகாய்களில் மதுவைப் பயன்படுத்துவது கரடுமுரடான இறைச்சியின் இழைகளை மென்மையாக்குவது மட்டுமல்லாமல், பண்பு வாசனையை அகற்றவும் அனுமதிக்கிறது.
முயல் இறைச்சியின் விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொல்லவும், உணவை மேலும் நறுமணமாக்கவும் மசாலாப் பொருட்கள் உதவும். பாரம்பரியமாக, பானைகளில் ஒரு முயல் தரையில் மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைப் பருகலாம். முயல் இறைச்சிக்கு ஏற்றது துளசி, வெந்தயம் (புதிய அல்லது உலர்ந்த) மற்றும் ஆர்கனோ.
முதலில், நீங்கள் முயல் ஊற வேண்டும்.
நிறைய இருக்கிறது வெவ்வேறு வழிகளில்ஊறவைத்தல் - குளிர்ந்த நீரில், பால், வினிகர் தண்ணீரில். நான் குறைந்த விலை முறையைத் தேர்ந்தெடுத்தேன் - இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் ஒரே இரவில் ஊறவைத்தேன்.
முயலை ஊறவைப்பது மிக நீண்ட தயாரிப்பு செயல்முறையாகும்.
பின்னர் நாங்கள் சடலத்தை நன்கு துவைக்கிறோம், பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.
வெட்டுவதற்கு, உங்களுக்கு ஒரு சமையலறை தொப்பி தேவைப்படலாம் - எலும்புகள், பெரியதாக இல்லாவிட்டாலும், வலிமையானவை.
இறைச்சியை வெட்டி, அனைத்து பக்கங்களிலும் மிகவும் சூடான வாணலியில் வறுக்கவும், அதாவது ஒரு நிமிடம். 
வறுத்த துண்டுகளை ஒரு மண் பானையில் வைக்கவும். இறைச்சியில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மசாலா, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பானையின் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கும் வகையில் தண்ணீரை ஊற்றவும். 
பானைகளை இமைகளால் மூடி, குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலை வீழ்ச்சியிலிருந்து பானை வெடிக்கக்கூடும் என்பதால் இது செய்யப்படுகிறது. நாங்கள் வெப்பநிலையை 200 ° க்குள் அமைக்கிறோம், ஒன்றரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
விரும்பினால், இந்த செய்முறையை உருளைக்கிழங்குடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம், பின்னர் நாம் ஒரு மணம் வறுத்தலைப் பெறுகிறோம்.
பன்றி இறைச்சியுடன் வீட்டு பாணி வறுத்தலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் படிப்பீர்கள்.
சமையல் நேரத்தின் முடிவில், வேகவைத்த முயலின் மென்மையான இறைச்சியை அனுபவிக்கவும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
