சார்க்ராட்டில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, புதிய முட்டைக்கோஸை விட சார்க்ராட்டில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
சார்க்ராட் பாரம்பரியமாக சாலடுகள் வடிவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, இது தாவர எண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் சர்க்கரை (விரும்பினால்) ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு தனி பசியாக வழங்கப்படுகிறது, சூப்கள் சமைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் சார்க்ராட்டையும் சுண்டவைக்கலாம். ரஷ்ய கிராமங்களில், குண்டு சார்க்ராட்மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்பட்டது.
விரைவான இரவு உணவிற்கு சார்க்ராட் ஒரு சிறந்த வழி. இது sausages ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார் அல்லது ஒரு தனி டிஷ் சமைக்க முடியும்.
சமைப்பதற்காக பழமையான சுண்டவைத்த சார்க்ராட். உனக்கு தேவைப்படும்:
கிலோகிராம் சார்க்ராட்
ஜோடி பல்புகள்
இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது,
மூன்று கேரட்,
சூரியகாந்தி எண்ணெய் அரை கண்ணாடி
வளைகுடா இலை, உப்பு, மசாலா.
முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் நிரப்பவும், சுமார் 200 கிராம் தண்ணீர் தேவைப்படும். மூடியை மூடி, முட்டைக்கோஸ் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சுண்டும்போது, வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், சேர்க்கவும் தக்காளி விழுதுமற்றும் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் கடாயில் முட்டைக்கோஸ், உப்பு சேர்த்து, வளைகுடா இலை, அமைதியான சர்க்கரை, மற்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை கோழியுடன் சுண்டவைக்கலாம்.
இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சிக்கன் ஃபில்லட்,
வெங்காயம்,
கேரட்,
சார்க்ராட்,
தக்காளி விழுது,
பொரிக்கும் எண்ணெய்,
மசாலா.
வெட்டப்பட்டது கோழி இறைச்சிக்யூப்ஸ், எண்ணெய் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். பின்னர் சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தக்காளி விழுது வைத்து, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா இந்த நேரத்தில், ஒரு வடிகட்டி உள்ள முட்டைக்கோஸ் துவைக்க மற்றும் காய்கறிகள் இறைச்சி அதை சேர்க்க. விரும்பினால் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், மூடியை மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
இருந்தால் நன்றாக இருக்கும் சீரகத்துடன் குண்டி சார்க்ராட்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
கிலோகிராம் சார்க்ராட்
உப்பு தேக்கரண்டி
ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
வெங்காயத்தின் இரண்டு தலைகள்
காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு - நூறு கிராம்,
தக்காளி பேஸ்ட் தேக்கரண்டி
சீரகம் அரை டீஸ்பூன்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சூடான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பை ஊற்றவும். எப்போதாவது கிளறி, வெங்காயத்தை ஓரிரு நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வதக்கவும். தேவைப்பட்டால், முட்டைக்கோஸை துவைக்கவும், அதை நன்றாக பிழியவும்; அது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டால், கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்துடன் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து இளங்கொதிவா, எப்போதாவது கிளறி, மூடி கீழ் மென்மையான வரை. இது சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.அதன் பிறகு, முட்டைக்கோசில் சர்க்கரை, தக்காளி மற்றும் சீரகம் போடவும். சுவைக்காக, நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.
புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் சார்க்ராட்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
அரை கிலோ சார்க்ராட்,
200 கிராம் பல்வேறு புகைபிடித்த இறைச்சிகள் (sausages, இறைச்சி, sausages, முதலியன),
பல்பு,
சர்க்கரை தேக்கரண்டி
பிரியாணி இலை,
இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.
முட்டைக்கோசிலிருந்து சாறு பிழிந்து, அது அதிக உப்பு அல்லது புளிப்பு இருந்தால், அதை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி பின்னர் பிழியலாம். முட்டைக்கோஸ் சாறு வெளியே ஊற்ற வேண்டாம், அது இன்னும் தேவைப்படும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கவும். முட்டைக்கோஸ் போட்டு, மூடியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் வறுக்கும்போது உலர்ந்தால், சாறு சேர்க்கவும். புகைபிடித்த இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் அனைத்தையும் நன்கு கொதிக்க விடவும். தயார்நிலைக்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், வளைகுடா இலை மற்றும் சர்க்கரை போடவும். சர்க்கரை தவிர்க்கப்படலாம், அது டிஷ் ஒரு காரமான சுவை கொடுக்கிறது. ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை, சர்க்கரை இல்லாமல் இந்த டிஷ் சுவையாகவும் மணமாகவும் இருக்கும். முட்டைக்கோஸ் முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். தட்டுகளில் பிரித்து, புதிதாக தரையில் மிளகு தெளிக்கவும்.
சார்க்ராட் இறைச்சியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறதுஎந்த பக்க உணவுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். பல இல்லத்தரசிகள் இலையுதிர்காலத்தில் தவறாமல் சார்க்ராட்டை சேமித்து வைக்கிறார்கள், ஏனெனில் அதை வைத்திருப்பது எப்போதும் கையில் ஒரு சுவையான காரமான சிற்றுண்டி இருக்கும், அதே போல் ஏராளமான உணவுகளுக்கான அடிப்படையும் அவர்களுக்கு நன்றாகவே தெரியும். நீங்கள் சார்க்ராட்டை சுண்டவைக்கலாம், அதை பைகள், பாலாடை மற்றும் துண்டுகளுக்கு நிரப்பலாம், சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் ஹாட்ஜ்போட்ஜ்களை சமைக்கலாம்.
புதியது போலல்லாமல், சுண்டவைத்த சார்க்ராட் மிகவும் கசப்பான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. பிரேஸ்டு சார்க்ராட் பல ஐரோப்பிய உணவு வகைகளில் காணப்படுகிறது. போலந்து உணவு வகைகளில் - இது ரஷ்ய மற்றும் உக்ரேனிய மொழிகளில் - ஹாட்ஜ்போட்ஜ், பல்கேரிய மொழியில் - அரிசியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட். சார்க்ராட் பெரும்பாலும் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது. அது இறைச்சி, sausages, காளான்கள், அரிசி, தினை, கொடிமுந்திரி மற்றும் பல இருக்கலாம்.
இறைச்சியுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட சார்க்ராட்- மிகவும் ஒன்று சுவையான விருப்பங்கள். முட்டைக்கோசு சுண்டவைக்க நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் எடுக்கலாம் - பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது முயல், அத்துடன் கோழியுடன் வாத்து இரண்டும் பொருத்தமானவை. பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி வகையைப் பொறுத்து சுவை மாறுபடும். தயார் உணவு, மற்றும் சமையல் நேரம். பழைய நாட்களில், பெரிய saunas இல் அடுப்பில் இறைச்சி சமைக்கப்பட்டது. இப்போதெல்லாம், நீங்கள் அதை ஒரு வாணலி, குண்டி அல்லது வாத்து கேசரோலில் அடுப்பில் சமைக்கலாம், அதே போல் மைக்ரோவேவ் அல்லது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம்.
இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட்டிற்கான செய்முறை சிக்கலானது அல்ல, உழைப்பு அல்ல. அதை தயார் செய்ய சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தேவையான அளவு சார்க்ராட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
சுண்டவைத்த சார்க்ராட் சமைப்பதற்கான காய்கறிகளிலிருந்து, எங்களுக்கு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மட்டுமே தேவை. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
கேரட்டை நன்றாக grater மீது தட்டவும்.
வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். துண்டுகளை இடுங்கள். அதன் பிறகு, இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும்.
இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை கலந்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பின்னர் சார்க்ராட் சேர்க்கவும்.
முட்டைக்கோஸை இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை சுண்டவைக்க, அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வளைகுடா இலை போட்டு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
மேலும் துடிப்பான சுவை மற்றும் நிறத்திற்கு, சேர்க்கவும் அல்லது தக்காளி சட்னி.
நீங்கள் சிறிது தடிமனான தக்காளி பேஸ்ட்டையும் பயன்படுத்தலாம். குறைந்த அமிலத்தன்மையை உருவாக்க, நான் மற்றொரு அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கிறேன். சார்க்ராட் சேர்த்து கிளறவும். அதில் கொஞ்சம் தண்ணீர் இருக்கிறதா என்று பாருங்கள், இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும், இல்லையெனில் முட்டைக்கோஸ் விரைவாக பான் கீழே எரியும்.
சார்க்ராட் உடன் இறைச்சிஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இன்னும் குறைந்த வெப்ப மீது 15 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும். மற்ற வகை சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸைப் போலவே, இது முக்கிய பக்க டிஷ் உடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. அத்தகைய முட்டைக்கோசுக்கு ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் பார்லி, பக்வீட், உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, பட்டாணி, அரிசி சமைக்கலாம்.
சுண்டவைத்த சார்க்ராட்டிற்கான பிற சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்:
க்யூப்ஸ் வெட்டி கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். கேரட்டை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை டைஸ் செய்யவும். காட்டு காளான்களை 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அதன் மேல் தாவர எண்ணெய்இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
அதில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். அசை. சுமார் 5 நிமிடங்கள் இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். அடுத்து, கருப்பு மிளகு, உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் சார்க்ராட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும்.
வேகவைத்த காளான்களை முட்டைக்கோசுக்கு வைக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சார்க்ராட் குண்டு சமைக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் பல்கேரிய உணவு வகைகளில் ஒரு பரவலான உணவாகும். டிஷ் முதலில் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது - இறைச்சியுடன் சார்க்ராட் அங்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது அடுப்பில் அரிசியுடன் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் சார்க்ராட் குண்டு சமைப்பது பொருட்கள் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். வெங்காயம் மோதிரங்களின் காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது. தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பன்றிக்கொழுப்பு மீது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு வறுக்கவும் இறைச்சி.
சார்க்ராட் மற்றும் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை மற்றொரு வடிவத்திற்கு மாற்றவும். தக்காளி, தண்ணீர், உப்பு, மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். அறை வெப்பநிலையில் அரிசியை தண்ணீரில் பல முறை துவைக்கவும்.
இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட்டில் சேர்க்கவும். படிவத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும். 180C இல் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
பிரேஸ்டு சார்க்ராட் மதிய உணவு அல்லது சுவையான இரவு உணவிற்கு சிறந்த இரண்டாவது பாடமாக இருக்கும். இந்த உணவின் அனலாக் உள்ளது தேசிய உணவு வகைகள்செக் குடியரசு மற்றும் ஜெர்மனி. இந்த நாட்டில் பாலாடைக்கு (கோதுமை அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தட்டையான ரொட்டி) பிறகு செக்கில் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான சைட் டிஷ் ஆகும், இது சூடான பன்றி இறைச்சி உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. செக்ஸ் முட்டைக்கோசுக்கு புளிப்பு சேர்க்கிறது (பச்சை ஆப்பிள் அல்லது எலுமிச்சை சாறு) மற்றும் கொடிமுந்திரி மற்றும் இயற்கை தேன் வடிவத்தில் ஒரு இனிப்பு குறிப்பு. ஜெர்மன் முட்டைக்கோஸ் செக் பதிப்பிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, தவிர வேகவைத்த தண்ணீர் சுண்டவைக்க எடுக்கப்படவில்லை, ஆனால் பீர். மேலும் வழக்கமான தாவர எண்ணெய்க்கு பதிலாக, உருகிய வாத்து கொழுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த உணவுக்கான அனைத்து சமையல் விருப்பங்களுக்கும், சார்க்ராட்டை செயலாக்குவதற்கான பொதுவான குறிப்புகள் பொருத்தமானவை:
தேவையான பொருட்கள்
முதலில், வெங்காயத்தை உமியில் இருந்து உரிக்கவும். விருப்பமாக லீக்ஸ், வெங்காயம் அல்லது பச்சை வெங்காயத்தை செய்முறைக்கு பயன்படுத்தவும். ஒரு வாணலி அல்லது தடிமனான சுவர் பானையை அடுப்பில் வைத்து சூடுபடுத்தவும். மேலும் சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை நடுத்தர அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும். வெங்காயத் துண்டுகள் கசியும் வரை மிதமான தீயில் வதக்கவும்.
சார்க்ராட்டை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும், அதை வடிகட்டவும். பெரிய துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது நிராகரிக்கவும். முட்டைக்கோஸில் புளிப்பு பெர்ரி இருந்தால் - கிரான்பெர்ரி அல்லது லிங்கன்பெர்ரி, அவற்றை விட்டு விடுங்கள். அத்தகைய சேர்க்கை உங்கள் உணவின் "சிறப்பம்சமாக" மாறும். முட்டைக்கோஸை விரைவாக சமைக்க உங்கள் கைகளால் சிறிது நசுக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் மிகவும் புளிப்பு, பின்னர் நீங்கள் அதை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், பின்னர் குழம்பு இல்லாமல் செய்முறையில் பயன்படுத்தவும். சேர் வறுத்த வெங்காயம்மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸில் சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் - மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை. ஊற்றவும் வெந்நீர்முட்டைக்கோஸ் கீற்றுகளை லேசாக மறைக்க. கிளறி, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 25-30 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். அணைக்கும் செயல்பாட்டின் போது, தண்ணீர் கொதிக்கக்கூடும், தேவைப்பட்டால் கெட்டியிலிருந்து சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.
தக்காளி விழுது, சாஸ் அல்லது தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும். இதை செய்ய, வெறுமனே ஒரு grater மீது பல தக்காளி கூழ் தட்டி மற்றும் கடாயில் சாறு விளைவாக ப்யூரி ஊற்ற. மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன். கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக மாற வேண்டும் மற்றும் வெட்டு வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.
சில கீரைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது பிற காரமான இலைகளை உங்கள் விருப்பப்படி நறுக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, உணவுகளை 7-10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயாராக உள்ளது, இந்த பசியின்மை சைட் டிஷ் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக ஒத்துப்போகிறது. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
இந்த டிஷ் ஒரு சைவ அல்லது இறைச்சி உணவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்வரும் தயாரிப்புகள் முட்டைக்கோஸ் (சார்க்ராட் அல்லது ஊறுகாய்):
என்றால் டிஷ் இன்னும் பசியாக இருக்கும் இறைச்சி பொருட்கள்முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் மட்டுமே சுண்டவைக்க காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
நீங்கள் எளிய தாவர எண்ணெயில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்தால் அல்லது உருகிய விலங்கு கொழுப்புடன் மாற்றினால் முட்டைக்கோஸ் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
இந்த உணவை சுவையாக மாற்ற மசாலா உதவும்:
நல்ல மதியம் நண்பர்களே! இன்று சொல்கிறேன் சார்க்ராட் எப்படி சுண்டவைப்பது- இறைச்சியுடன், காளான்களுடன், உருளைக்கிழங்குடன் - அடுப்பில் மற்றும் அடுப்பில்.
கொள்கை இறைச்சியுடன் செய்முறையைப் போலவே உள்ளது. காளான்கள் மற்றும் / அல்லது உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, முதலில் சிறிது வறுக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் கழுவப்பட்ட முட்டைக்கோஸைச் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் வரை, ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். காளான்களுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட்டில் நான் தக்காளி சாஸ் மற்றும் லவ்ருஷ்காவைச் சேர்க்கவில்லை - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
உங்களிடம் பொருத்தமான கொள்கலன் இருந்தால், நீங்கள் சார்க்ராட்டை அடுப்பில் வைக்கலாம். மண் பாண்டம் மிகவும் பொருத்தமானது - ஒரு கொள்ளளவு கொண்ட பானை அல்லது அடுப்புக்கு ஒரு சிறப்பு பீங்கான் பிரேசியர். அலுமினிய வாத்து குஞ்சுகள் மற்றும் டைட்டானியம் பான்களை விலக்குவது நல்லது - அவை ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன, மேலும் அவர்களுக்கு அல்லது உங்களுக்காக இதில் பயனுள்ள எதுவும் இல்லை.
இது மிகவும் மணம் மற்றும் நேர்மையாக, நேர்மையாக மாறிவிடும்.
"சார்க்ராட்" என்ற வார்த்தைகளில் பசி விருப்பமின்றி எழுகிறது, இல்லையா? எங்கள் பாட்டி மர பீப்பாய்களில் முட்டைக்கோஸை புளிக்கவைத்தார்கள், அவற்றில் உள்ள முட்டைக்கோஸ் தாகமாகவும், மிருதுவாகவும், மிகவும் மணம் கொண்டதாகவும் மாறியது. அவர்கள் அதை வெறுமனே தாவர எண்ணெய், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் சாப்பிட்டார்கள். எலுமிச்சையை விட சார்க்ராட்டில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது. குளிர்காலத்திற்கு, சார்க்ராட் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு. மற்றும் இடுகையில் - மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு. சுண்டவைத்த சார்க்ராட் சமைக்க நான் பரிந்துரைக்கிறேன், இது ஒரு பசியின்மை மற்றும் ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம். டிஷ் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
எனவே, பட்டியலில் உள்ள தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வோம். சேர்க்கைகள் இல்லாமல், இயற்கை தக்காளி விழுது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சீரகம் உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது, அதைப் பயன்படுத்த நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் காரமாக விரும்பினால், ஒரு பல் பூண்டு சேர்க்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் உவர்ப்பாக இருந்தால், அதை தண்ணீரில் கழுவி பிழிந்து எடுக்கலாம்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, அரை மோதிரங்கள் அல்லது காலாண்டுகளில் வெங்காயம் வெட்டி.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தாவர எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
சார்க்ராட் சேர்த்து கலந்து, காய்கறிகளை 5 நிமிடம் வதக்கவும். சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், சுமார் 100 மில்லி. வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸை இளங்கொதிவாக்கவும்.
இப்போது தக்காளி விழுது போட்டு, கலக்கவும். தண்ணீர் ஆவியாகிவிட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் சேர்த்து மூடியை மீண்டும் மூடவும்.
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகு, சிறிது சர்க்கரை (சுவைக்கு) மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்.
அசை, தீ அணைக்க மற்றும் மூடி கீழ் வியர்வை 5 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் விட்டு. அவ்வளவுதான், சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயார்! உங்கள் குடும்பத்தை மேசைக்கு அழைத்து, ஒரு அற்புதமான மணம் கொண்ட முட்டைக்கோசுக்கு உங்களை நடத்துங்கள்!
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
