மிகவும் சுவையான சீஸ்ஆட்டுப்பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது உணவுப் பண்புகளையும் சிறந்த செரிமானத்தையும் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இரண்டும் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஏற்றது பசுவின் பால். தயாரிப்பு மற்ற பாலாடைக்கட்டிகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது, பழுத்த மற்றும் அதன் உருவாக்கத்திற்குப் பிறகு, அது உப்பு நீரில், உப்புநீரில் வைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, ஃபெட்டா சீஸ் மிகவும் உப்பு சேர்த்து விற்பனைக்கு வருகிறது - உற்பத்தியாளர்கள் அதன் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிப்பது இதுதான். அதன் தூய வடிவத்தில் அதை சாப்பிட, அது புதிய பால் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் கூட பாலாடைக்கட்டி ஊற நல்லது. சில உணவுகளுக்கு, மாறாக, பாலாடைக்கட்டி ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அதற்கு கூடுதல் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மென்மையான சுவைக்காக, ஃபெட்டா சீஸ் பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் கலக்கலாம்.
க்கு சுவையான சூப்குரோஷியன் செய்முறையின் படி, பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
கிரேக்க சாலட் மிகவும் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு. இது தேவைப்படும்:
சாலட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
இதற்காக சுவையான பைபஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் வழக்கமான புளிப்பில்லாத மாவு நன்றாக இருக்கும். உங்களுக்கு 500 கிராம் மாவு தேவைப்படும்.
சமையல் படிகள்:
மிகவும் உப்பு சீஸ் மற்றும் கடையில் வாங்கிய சீஸ் பைகளுக்கு ஏற்றது. பஃப் பேஸ்ட்ரி. அவை முறையே 250 மற்றும் 400 கிராம் எடுக்கப்பட வேண்டும். உங்களுக்கு புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) ஒரு பெரிய கொத்து தேவைப்படும்.
நீங்கள் இந்த துண்டுகளை தயார் செய்ய வேண்டும்:
இந்த உணவை சொந்தமாக பரிமாறலாம், எடுத்துக்காட்டாக இரவு உணவிற்கு அல்லது விருந்தினர்களுக்கு லேசான சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படும். தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
கச்சாபுரி என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஜார்ஜிய சீஸ் பை ஆகும், இது முக்கியமாக திறந்த முகத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நிரப்புவதற்கு நீங்கள் எந்த சீஸ் பயன்படுத்தலாம், மேலும் மாவும் எதுவும் இருக்கலாம். எனவே, என்ன உணவுகளை தயாரிக்க வேண்டும்:
கச்சாபுரி தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:
யாரையும் அலட்சியமாக விடாத மிகவும் சுவையான உணவு. சீஸ் சீஸ், மூலிகைகள் மற்றும் கிரீம் அதை piquancy சேர்க்க. வாங்க வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
எந்த பீஸ்ஸாவையும் பாரம்பரிய சீஸ் உடன் மட்டுமல்ல, ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டும் சுடலாம். பிந்தையது மிகவும் கொழுப்பு இல்லாததால், அதை வெண்ணெயுடன் கலக்க நல்லது. இது சீஸ் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுக்கும் மற்றும் சீஸ் நன்றாக உருக அனுமதிக்கும். 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டிக்கு நீங்கள் 30 கிராம் வெண்ணெய் எடுத்து அதையும் தட்டி எடுக்க வேண்டும். இதைச் செய்வதற்கு முன், வெண்ணெய் உறைந்திருக்க வேண்டும். தக்காளி பீஸ்ஸாவிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பாலாடைக்கட்டியுடன் கூடிய சாண்ட்விச்கள் காலை டீ அல்லது காபியுடன் பரிமாறுவது அல்லது மதிய உணவை மாற்றுவது நல்லது தக்காளி சாறு. தயாரிப்புகள்:
சமையல் படிகள்:
பிரைன்ஸாவை நீங்களே தயார் செய்வது மிகவும் எளிதானது, குறிப்பாக நீங்கள் வீட்டில் மெதுவாக குக்கர் இருந்தால். பாலாடைக்கட்டிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
இன்று நாம் ஃபெட்டா சீஸ் இருந்து சமைக்க என்ன பற்றி பேசுவோம். அதனுடன் உணவுகளுக்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஃபெட்டா சீஸ் சுடப்படலாம், மேலும் இது மிகவும் மென்மையான, ஆரோக்கியமான பேட் செய்கிறது. அதுமட்டுமல்ல! மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் பின்பற்ற எளிதான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
டிஷ் சுவையாகவும் அசலாகவும் செய்ய ஃபெட்டா சீஸ் உடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்? அதை சுட முயற்சிக்கவும். இது சமையல் செயல்முறைஇது அதிக நேரம் எடுக்காது, இறுதியில் உங்கள் மேசையில் ஒரு மிஞ்சாத சுவையான சிற்றுண்டி கிடைக்கும்!
அறிவுரை! இந்த சிற்றுண்டியை தயாரிக்க, பல்கேரிய சீஸ் தேர்வு செய்யவும்.
ஒரு குறிப்பில்! நீங்கள் புதிதாக சாப்பிட விரும்பாத பழைய பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து என்ன செய்யலாம்? பல விருப்பங்கள் உள்ளன - இதில் செபுரேக்கி, பை மற்றும் பாலாடை ஆகியவை அடங்கும்.
காலை உணவு இதயமாகவும் அதே நேரத்தில் இலகுவாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். சீஸ் கூடுதலாக துருவல் முட்டை தயார். அதன் உப்பு சுவை உங்களை... வழக்கமான உணவுநீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குவீர்கள்.
அறிவுரை! சீஸ் தானே உப்பு என்பதால், டிஷ் தனித்தனியாக உப்பு தேவையில்லை.
இந்த டிஷ் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு தகுதியானது. ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு சமைக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி டிஷ் ஒரு சிறப்பு piquancy சேர்க்கும். நாங்கள் அதை வேகவைத்த மெதுவான குக்கரில் சமைப்போம். ஆனால் நீங்கள் அதை சுடலாம்.
அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்த்து சீஸ் பேட் சீரான மற்றும் சுவையில் நேர்த்தியானதாக மாறிவிடும். மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. நாம் முயற்சி செய்வோமா?
அறிவுரை! முடிக்கப்பட்ட சீஸ் பேட்டை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுவது நல்லது.
கிளாசிக் பதிப்பில், இந்த பசியை ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் சீஸ் கொண்டு சாலட் செய்யலாம். என்னை நம்புங்கள், இது உணவின் சுவையை மோசமாக்காது.
கிளாசிக் சீஸ் மென்மையானது வெள்ளை பாலாடைக்கட்டி, ஆட்டுப்பாலை ரென்னெட்டுடன் புளிக்கவைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. தற்போது, மாடு, செம்மறி ஆடு, எருமைப் பால் அல்லது அவற்றின் கலவையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஊறுகாய் சீஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
மற்ற பொருட்களுடன் பாலாடைக்கட்டி நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மைக்கு நன்றி, ஃபெட்டா சீஸ் செய்யப்பட்ட சிறப்பு உணவுகள் கூட பல நாடுகளின் உணவு வகைகளில் தோன்றியுள்ளன. அவற்றில், மிகவும் பிரபலமானது ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட கிரேக்க சாலட், மால்டேவியன் பிளாசிண்டா, அத்துடன் பல்கேரிய உணவுகள் - ஷாப்ஸ்கா சாலட் மற்றும் இடியில் ஃபெட்டா சீஸ்.
வெள்ளை உப்பு சீஸ்பண்டிகை கேனாப்கள், டார்ட்லெட்டுகள் மற்றும் வகைப்படுத்தப்பட்ட வெட்டுக்களுக்கு ஏற்றது. நல்ல தின்பண்டங்கள்ஃபேமஸ் போன்ற ஃபெட்டா சீஸில் செய்யப்பட்ட உணவுகளும் இருக்கும் கிரேக்க சாலட்மற்றும் பச்சை ஆப்பிளுடன் மென்மையான சிக்கன் பேட்.
கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் ஒரு சுவையை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படலாம் சீஸ் பேஸ்ட். இந்த நோக்கத்திற்காக, பாலாடைக்கட்டி மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு பிளெண்டரில் தரையில் இருக்க வேண்டும், கலவையில் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை சேர்க்க வேண்டும். சீஸ் பேஸ்ட்டை ஷீட் பிடா ரொட்டிக்கு நிரப்பியாகவோ அல்லது பஃபே டேபிளுக்கான சாண்ட்விச்களுக்கான முக்கிய அங்கமாகவோ பயன்படுத்தலாம்.
கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளைப் போலல்லாமல், ஃபெட்டா சீஸ் சூடாகும்போது உருகாது. வெப்ப சிகிச்சைஅது அதை ஜூசியாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது. சீஸ் உணவுகளான ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய ஜூசி மினி-பீஸ்ஸாக்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
விரும்பினால், நீங்கள் அதை சீஸ் கொண்டு நிரப்பலாம் இறைச்சி கட்லட்கள்அல்லது zraz க்கான நிரப்புதலில் சேர்க்கவும், கேரட் கேசரோல், ஆம்லெட் அல்லது காய்கறி குண்டு. ஃபெட்டா சீஸ் உணவுகள் அதிக உப்புத்தன்மையுடன் இருப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை 0.5-4 மணி நேரத்திற்கு முன்பே பால் அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரில் போடலாம்.
ஊறுகாய் பாலாடைக்கட்டிகள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு இடையில் ஒரு இடைநிலை நிலையை ஆக்கிரமித்துள்ளதால், அவை பல சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். குறிப்பாக, பாலாடை மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் கச்சாபுரி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய ஃபெட்டா சீஸ் உணவுகள் பாரம்பரிய பதிப்புகளுக்கு முற்றிலும் ஒத்தவை, ஒரே வித்தியாசம் நிரப்புவதில் உள்ளது.
சுவையான வேகவைத்த பொருட்கள் அவற்றின் சொந்த அழகைக் கொண்டுள்ளன. குறைந்தது ஒரு முறை, நீங்கள் நிச்சயமாக ருசியான பாப்பி விதை குக்கீகளை அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒரு ரோஸி வீட்டில் பை சுட முயற்சி செய்ய வேண்டும். ஊறுகாய் சீஸ் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு, சுவையற்ற ஈஸ்ட், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி மிகவும் பொருத்தமானது.
பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் பண்ணை கடைகளின் அலமாரிகளை நிரப்பும் அதிர்ச்சியூட்டும் ஏராளமான சீஸ் பொருட்களில், இளம் ஊறுகாய் பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரு தனி இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. அடிகே மற்றும் ஃபெட்டா, மொஸரெல்லா, சுலுகுனி மற்றும், நிச்சயமாக, கூர்மையாக உப்பு நிறைந்த ஃபெட்டா சீஸ், இதன் கசப்பான சுவை எந்த வகைப்பட்ட காய்கறிகளையும் அற்புதமாக பூர்த்தி செய்கிறது. இது மட்டும் பயன்படுத்தப்படவில்லை பாரம்பரிய சாலடுகள், ஆனால் அனைத்து வகையான சூடான உணவுகளையும் தயாரிப்பதற்கும்.
கிரேக்கம், பல்கேரியன், துருக்கியம் மற்றும் ருமேனிய உணவு வகைகளில் நீங்கள் சீஸ் கொண்ட கவர்ச்சியான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்: நறுமண தின்பண்டங்கள் மற்றும் அடைத்த காய்கறிகள், ஜூசி துண்டுகள், பிளாட்பிரெட் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி. இந்த சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகள் உங்கள் அன்றாட உணவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கும் மற்றும் உங்கள் நாளில் பிரகாசமான உச்சரிப்பாக மாறும். பண்டிகை அட்டவணை.
இந்த பாரம்பரிய பல்கேரிய பசியை chushka burek என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உண்மையில் அடைத்த மிளகு என்று பொருள். இந்த கருப்பொருளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் நாங்கள் உண்மையான செய்முறையை நெருங்க முயற்சிப்போம்.
அதைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில், முழு மிளகுத்தூளை கால் மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, அவை ஒரு பை அல்லது கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டு ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். எங்கள் மிளகுத்தூள் நிலையை அடையும், எனவே அவற்றை சுத்தம் செய்வது மிகவும் வசதியாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்.
நிரப்புதலுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கி, தக்காளியை வதக்கி, அதிலிருந்து தோலை அகற்றி, க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சீஸ் பிசைந்து மற்றும் 1 முட்டை, பூண்டு, தக்காளி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்து. நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, நிரப்புவதற்கு உப்பு தேவையில்லை; உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சீஸ் அதை தானே கவனித்துக் கொள்ளும்.
உங்கள் சொந்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவது சிறந்தது. இரண்டு ரொட்டி துண்டுகளை அடுப்பில் அல்லது டோஸ்டரில் உலர்த்தி, பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். மிளகு அடைப்பதற்கு முன், அது தண்டுகள், குடல்கள் மற்றும் தோலை கவனமாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பேக்கிங் செய்த பிறகு, கூழ் உங்கள் கைகளில் பரவாமல் இருக்க கவனமாக கையாள வேண்டும். ஷெல்லில் சிறிய கண்ணீர் ஒரு பிரச்சனை அல்ல, அனைத்து குறைபாடுகளும் தடிமனான ரொட்டி மூலம் சரி செய்யப்படும்.
ஒரு வாணலியை போதுமான எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும். மிளகாயை அடைத்து மாவில் உருட்டவும். பின்னர் இரண்டு அடித்த முட்டைகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தோய்த்து, பினிஷிங் டச் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ளது. மிருதுவான வரை இருபுறமும் எங்கள் chushki வறுக்கவும் தங்க மேலோடுமற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற செல்லுலோஸ் டவலில் வைக்கவும்.
இதை சாப்பிடுகிறார்கள் நறுமண சிற்றுண்டிகுளிர்ந்தது. மூலிகைகள், ஆலிவ்கள் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் உலர் சிவப்பு ஒயினுடன் புதிய பிடா ரொட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
பாரம்பரியத்தில் மற்றொன்று பல்கேரிய சமையல்ஃபெட்டா சீஸ் உடன். ஒளி மற்றும் சத்தானது காய்கறி சாலட்- ஒரு இதயப்பூர்வமான மதிய உணவுக்கான சிறந்த தீர்வு, முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாக, தாமதமாக இரவு உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்காக.
தேவையான பொருட்கள்:
நாங்கள் அடுப்பில் மிளகுத்தூள் சுட்டு, பையில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம். பின்னர் தண்டை அகற்றி தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் காய்கறிகளை நறுக்கி, நறுக்கிய மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆலிவ்களைச் சேர்க்கவும்.
உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் பருவம். காய்கறிகளின் மேல் அரைத்த சீஸ் வைக்கவும், மூலிகைகள், ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கவும் மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் சாலட்டை தெளிக்கவும். வரவேற்பு!
ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சீஸ் சுவை கொண்ட சுவையான நறுமண ரொட்டி முதல் படிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். இது தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் மேசையிலிருந்து இன்னும் வேகமாக மறைந்துவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கலக்கவும் சோள மாவுபேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு கொண்டு. மிக்சியில் அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, உருகிய வெண்ணெயை, தயிர் சேர்த்து பிசையவும்.
பிசைந்த சீஸை ஒரு முட்கரண்டியுடன் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து மாவில் கலக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் தூள் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் தேய்க்க பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மாவை அதில் போட்டு அடுப்பில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் (180 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை) 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
காலை உணவுக்கான சிறந்த தீம் மற்றும் வேலையில் விரைவான சிற்றுண்டி. இந்த ஒளி மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்ரியை தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு கலவை:
நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். பாலாடைக்கட்டியை ஃபெட்டா சீஸ் உடன் மென்மையான வரை பிசைந்து, முட்டை, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். பிடா ரொட்டியின் தாளை மேசையில் விரித்து அதன் முழு மேற்பரப்பிலும் சம அடுக்கில் நிரப்பவும்.
பிடா ரொட்டியை ஒரு ரோலில் உருட்டி, 4-5 செ.மீ அளவுள்ள பகுதிகளாக வெட்டவும். வெண்ணெய் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் கொண்ட உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு அச்சுக்கு வரிசைப்படுத்தவும். அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வெட்டுப் புள்ளிகளுடன் எங்கள் ரோல்களை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக வைக்கிறோம். ஒவ்வொரு துண்டின் மேல் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் (t180oC) அடுப்பில் வைக்கவும் மேல் அடுக்குபழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, டிஷ் வெளியே எடுக்கலாம்.
கடையில் வாங்கும் ரொட்டிக்கு எளிய மற்றும் இதயம் நிறைந்த நாட்டு உணவு சிறந்த மாற்றாகும். பிளாட்பிரெட்கள், பிரபலமானவற்றை ஓரளவு நினைவூட்டுகின்றன, இதன் தயாரிப்பு குறைந்தபட்ச நேரத்தை எடுக்கும்.
மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புதல் கலவை:
சோதனை செய்வோம். வெண்ணெயை உருக்கி, தயிர் பால், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோடாவுடன் கலக்கவும். குமிழ்கள் தோன்றிய பிறகு, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, கலவை மென்மையான, மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும். உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். அடிகே சீஸை அரைத்து, அதனுடன் நறுக்கிய ஃபெட்டா சீஸ், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் வெந்தயத்துடன் கலக்கவும்.
நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை தட்டையான கேக்குகளாக உருவாக்குகிறோம், அதன் மையத்தில் வைக்கிறோம் சீஸ் நிரப்புதல். நாம் மேலே உள்ள விளிம்புகளை கிள்ளுகிறோம் மற்றும் வலுவான அழுத்தம் இல்லாமல் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் எங்கள் சீஸ் ஸ்கோன்ஸ்ஒரு சுவையான மேலோடு உருவாகும் வரை. வறுக்கும்போது அவை வீக்கத்தைத் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு இரண்டு பஞ்சர் செய்யலாம்.
ஒவ்வொரு பிளாட்பிரெட்டின் மேற்பரப்பையும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கவும்.
விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது மற்றும் நேரம் குறைவாக இருக்கும்போது ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் சீஸ், கீரைகள் மற்றும் வாங்க அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடிக்கு ஓடினால் தவிர தயார் மாவு.
இந்த அற்புதமான சிற்றுண்டி தயார் செய்ய, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சீஸ் கூடுதலாக, நீங்கள் வேண்டும் பைலோ மாவை. இது சிறந்தது, ஆனால் அது இல்லாத நிலையில், நீங்கள் பெறலாம் ஆர்மேனிய லாவாஷ்.
எங்கள் மிருதுவான குச்சிகளை நிரப்ப, எடுக்கவும்:
ஷெல்லுக்கு:
பொருட்கள் கலந்து. முட்டை மற்றும் மூலிகைகளுடன் சீஸ் பிசைந்து, அதில் இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். அதன் தோலை முதலில் அகற்ற வேண்டும்.
மாவை (லாவாஷ்) பெரிய முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள். பரந்த விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக, அதனுடன் நிரப்புதலைப் பரப்பி, விளிம்புகளை இழுத்து ஒரு குழாயில் உருட்டவும்.
கூடுதலாக ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய்வரை தயாரிப்புகளை வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு மேலோடு. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். பொன் பசி!
இதை தயார் செய்ய சுவையான உணவு, எந்த பண்டிகை விருந்து அலங்கரிக்க ஒரு பாவம் இல்லை, மிக சிறிய நேரம் தேவை. இருப்பினும், அதே போல் தயாரிப்புகளும் தங்களை.
தேவையான பொருட்கள்:
காய்கறி எண்ணெய் கூடுதலாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும். தனித்தனியாக, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மிளகு, முட்டை, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், அரைத்த சீஸ் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்து கலக்கவும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடுக்குகளை பாதியாகப் பிரித்து, விரும்பிய அளவுக்கு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் கீழே பாதியை வைக்கவும், நெய் தடவி மாவு தெளிக்கவும், அதன் மேல் பூரணத்தை வைக்கவும். மாவை மற்றொரு தாள் மேல் மூடி மற்றும் விளிம்புகள் கிள்ளுங்கள்.
நாங்கள் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் பல இடங்களில் மேற்பரப்பைத் துளைத்து, பையை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். 180 oC வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் கழித்து, எங்கள் மணம் தலைசிறந்த நீக்கம் மற்றும் சேவை செய்யலாம்.
மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும் அசல் உணவுகள்மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!
பால் பொருட்களில், ஃபெட்டா சீஸ் கடைசி இடத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அரேபிய தீபகற்பத்தில் தோன்றியது மற்றும் பல நாடுகளில் பரவலாக பரவியது. இன்று, உலகின் பல்வேறு மக்களின் உணவில் ஃபெட்டா சீஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு ரஷ்யாவில் இத்தகைய சீஸ் இருந்தது என்று சொல்ல வேண்டும்; அதன் சுவை காரணமாக அது தேவைப்பட்டது. இன்று நாம் இந்த தயாரிப்பைப் பற்றி பேச விரும்புகிறோம், மேலும் ஃபெட்டா சீஸ் உடன் என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதையும் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டும். இந்த கேள்விக்கான பதிலை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருளிலிருந்து நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.
இந்த தயாரிப்பு ஒரு அடர்த்தியான சீஸ் ஆகும் வெள்ளைஒரு தனி சுவை கொண்டது புளித்த பால் தயாரிப்பு. அதன் உற்பத்தியில், பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட செம்மறி பால் அல்லது பசு மற்றும் செம்மறி பால் (அரிதாக ஆடு பால்), பாக்டீரியா ஸ்டார்டர் மற்றும் கால்சியம் குளோரைடு ஆகியவற்றின் கலவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. மென்மையான பாலாடைக்கட்டி உப்புநீரில் இரண்டு மாதங்கள் பழமையானது, அது ஒரு உப்பு, ஓரளவு தீவு சுவை பெறும் வரை, அது மதிப்பிடப்படுகிறது. பிரைன்சா பெரும்பாலும் நறுமண மூலிகைகள், ஆலிவ்கள் மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படுகிறது. புதிய காய்கறிகள், ஒயின், அல்லது ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை பொருட்களில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தி பலவகையான உணவுகளைத் தயாரிக்கவும்.
ஃபெட்டா சீஸின் நிலைத்தன்மை கடினமாக இல்லை, சற்று நொறுங்கியது, ஆனால் வெட்ட எளிதானது. இது ஒளி சாலட்கள் மற்றும் பைகளுக்கு நிரப்புவதற்கு ஏற்றது.
இந்த பாலாடைக்கட்டி பல்கேரியன், மாசிடோனியன், ரோமானிய மற்றும் மால்டேவியன் உணவு வகைகளின் மிக முக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும். பிரைன்சா காய்கறி உணவுகள், சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, இறைச்சி குண்டு, துண்டுகள் பூர்த்தி தயார். கூடுதலாக, செம்மறி பால் பாலாடைக்கட்டி வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மதுவுடன் உண்ணப்படுகிறது மற்றும் படலத்தில் சுடப்படுகிறது.
பாலாடைக்கட்டி என்ன சாப்பிடப்படுகிறது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வதற்கு முன், அது உடலில் என்ன விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது என்பதைச் சொல்வது மதிப்பு. இந்த தயாரிப்பு அனைத்து வகையான சீஸ் வகைகளிலும் ஆரோக்கியமானது என்று நம்பப்படுகிறது. இதில் நம் உடலுக்குத் தேவையான பல சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, தயாரிப்பு தயாரிப்பது அதிக வெப்பநிலையில் வெப்ப சிகிச்சையை உள்ளடக்குவதில்லை, எனவே இது அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள கூறுகளை வைத்திருக்கிறது. உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 260 கிலோகலோரி / 100 கிராம் என்பதை நினைவில் கொள்க. ஊறுகாய் சீஸ்இது சருமத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது - இது ஈரப்பதமாக்க உதவுகிறது, மேலும் மீள் மற்றும் உறுதியானதாக ஆக்குகிறது, சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது, மேலும் இதில் உள்ள எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கால்சியம் ஆரோக்கியமான எலும்புகள், முடி, நகங்கள் மற்றும் பற்களை பராமரிக்க உதவுகிறது.
தயாரிப்பின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், முரண்பாடுகளைக் குறிப்பிடத் தவற முடியாது. உற்பத்தியின் அதிக உப்புத்தன்மை காரணமாக, ஃபெட்டா சீஸ் இரத்த அழுத்தத்துடன் தொடர்புடைய சிக்கல்களைத் தூண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. கீல்வாதம் இருந்தாலும் சீஸ் உணவுகளை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கு நேரடி ஆதாரம் இல்லை என்றாலும்.
ஒரு பொருளை வாங்கும் போது, நீங்கள் ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகளை மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். முதலில், நீங்கள் சீஸ் தோற்றத்தை படிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். தரமான சீஸ்மென்மையான மற்றும் உடையக்கூடிய, ஆனால் ஒட்டும் அல்லது நொறுங்கியதாக இல்லை. பாலாடைக்கட்டி கத்தியில் ஒட்டிக்கொண்டால், இது ஏற்கனவே குறைந்த தரமான தயாரிப்பைக் குறிக்கிறது. சீஸ் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள் - அது பனி வெள்ளையாக இருக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டியில் சிறிய கண்கள் இருப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி அதன் வடிவத்தை இழந்திருந்தால், அது குறிப்பிடத்தக்க விரிசல், கறை, உலர்ந்த மேலோடு, கடுமையான மென்மை, சுறுசுறுப்பு - இவை அனைத்தும் மோசமான தரமான தயாரிப்பின் குறிகாட்டிகள். இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
அவை குறிப்பாக மத்தியதரைக் கடல், காகசியன் மற்றும் பால்கன் உணவு வகைகளில் பிரபலமாக உள்ளன, சுவையில் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் தயாரிப்பது எளிது. பிரைன் சீஸ் தாராளமாக அதிகம் சேர்க்கப்படுகிறது பல்வேறு சாலடுகள், இது மீன், இறைச்சி, காளான்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. சீஸ் சீஸ் மற்ற உணவுகளிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் ஒரு சிறப்பு தேன்-கடுகு டிரஸ்ஸிங்கிற்கு நன்றி, காரமான, பணக்கார சுவை கொண்டது; சாலட் ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டிருப்பதைத் தவிர, தயாரிப்பதும் மிகவும் எளிதானது. வேலைக்கு எடுத்துக்கொள்வோம்:
ஒரு அழகான சாலட் கிண்ணத்தில் நாம் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட கீரை (இறுதியாக இல்லை) மற்றும் அருகுலாவை, இலைகளில் பிரித்தெடுக்கிறோம். செய்முறையின் படி பின்வரும் வரிசையில் மீதமுள்ள தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும்: பாலாடைக்கட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும், செர்ரி தக்காளி அரை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள். ஒரு கொள்கலனில் தேன், எண்ணெய், கடுகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாவை இணைக்கவும். சாலட்டை சாஸுடன் சீசன் செய்து, மெதுவாக கலந்து, மேலே ஆளி விதைகளை தெளிக்கவும். சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் சாலட் தயாரிப்பது 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
கத்திரிக்காய் மிகவும் கருதப்படுகிறது ஆரோக்கியமான காய்கறி, இது உடலுக்குத் தேவையான பெரிய அளவிலான பொருட்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது குடல்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. காய்கறிகளில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்: 100 கிராமுக்கு 24 கிலோகலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.
பாலாடைக்கட்டி என்ன சாப்பிடப்படுகிறது என்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், அது கத்தரிக்காயுடன் நன்றாக செல்கிறது என்று நாங்கள் பதிலளிப்போம். இந்த பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான ரோல்களுக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளோம்:
இந்த சமையல் தயாரிப்பு தேசிய உணவு ஜார்ஜிய உணவு வகைகள். இது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பிளாட்பிரெட் ஆகும். பாலாடைக்கட்டி என்ன சாப்பிடப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், வியக்கத்தக்க சுவையான தங்க மற்றும் மிருதுவான கச்சாபுரியைத் தயாரிப்பதற்கு இது ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று முதலில் சொல்ல விரும்புகிறேன். எங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
ஃபெட்டா சீஸ் உடன் கச்சாபுரி தயார் செய்ய, முதலில் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சீஸ் நொறுக்கி, தலாம் மற்றும் முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும், வெந்தயத்தை நறுக்கி, பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்கவும்.
மாவை சிறிய செவ்வகங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு சதுரமாக உருட்டவும். மூலைகள் இலவசம் என்று நாங்கள் நிரப்புதலை இடுகிறோம், ஒரு உறை செய்ய அவற்றை மையத்தை நோக்கி இழுக்கவும்.
பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட ஒரு தாளில் ஃபெட்டா சீஸ் உடன் கச்சாபுரியை வைக்கவும், முட்டையுடன் துலக்கவும், எள்ளுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் 200-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மற்றொரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது உணவாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உங்கள் இடுப்புக்கு கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களை சேர்க்காது. கூடுதலாக, லாவாஷ் ரோல்ஸ் ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. இந்த டிஷ் ஒரு சுற்றுலாவில் கபாப் மற்றும் ஒரு விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு பசியின்மைக்கு ஏற்றது. சீஸ் உடன் லாவாஷுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
செவ்வக லாவாஷ் சிறந்தது; அதை ஒரு ரோலில் போர்த்துவது எளிதாக இருக்கும். உங்களிடம் ஒரு சதுரம் மட்டுமே இருந்தால், அதை நீளமாக பாதியாகப் பிரிக்க வேண்டும். சீஸ் தட்டி (விரும்பினால் அளவு தேர்வு), இறுதியாக வெந்தயம் அறுப்பேன், ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்ப. புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஃபெட்டா சீஸ், பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: வெகுஜன மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது உலர்ந்ததாக இருக்கக்கூடாது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது பிடா ரொட்டியில் நன்றாக பரவுகிறது.
பிடா ரொட்டியின் மேற்பரப்பில் மற்ற பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் தடவி, ஒரு கரண்டியால் சமமாக விநியோகிக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளரி தட்டி மற்றும் அதை மேல் வைக்கவும். ஆலோசனையை எடுத்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளரிக்காய் பிரத்தியேகமாக தட்டி, இல்லையெனில் நீங்கள் அதிக வெள்ளரி சாறு கிடைக்கும் மற்றும் வெகுஜன திரவ இருக்கும். நாங்கள் பிடா ரொட்டியை மிகவும் இறுக்கமான ரோலில் உருட்டி, அதை படலத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்; அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - நிரப்பப்பட்ட வெள்ளரி சாற்றை மிக விரைவாக வெளியிடுகிறது, எனவே பிடா ரொட்டி பெறலாம். ஈரமாகி அதன் வடிவத்தை இழக்கிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ரோலை எடுத்து, பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். பரிமாறும் போது, கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
