மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் கூடிய குண்டு விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் களஞ்சியமாகும். மேலும், மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் குண்டு தயாரிக்கும் போது, பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்ற சமையல் முறைகளை விட சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மல்டிகூக்கர் விரைவாகவும் எளிதாகவும் மட்டுமல்லாமல், மென்மையான பயன்முறையிலும் சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் குண்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையானது மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. மேலும் என்ன காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பது முக்கியமல்ல. இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு போன்ற இறைச்சி மற்றும் மாவுச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளை இணைக்கக்கூடாது என்று அடிக்கடி நம்பப்படுகிறது. நீங்கள் அதே கருத்தில் இருந்தால், உங்கள் குண்டுகளில் உருளைக்கிழங்கை வைக்க வேண்டாம்: நீங்கள் மற்றொரு, சமமான சுவையான கலவையை தேர்வு செய்யலாம்.
மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் கூடிய குண்டு எந்த காய்கறிகளுடனும் சமைக்கப்படலாம், ஆனால் முட்டைக்கோஸ் (குறிப்பாக வெள்ளை மற்றும் காலிஃபிளவர்), பச்சை பீன்ஸ், கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றின் கலவையானது மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளை எடுக்கக்கூடாது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து ஏதாவது ஒன்றை வைப்பது நல்லது.
மேற்கூறியவற்றிலிருந்து, பருவகால காய்கறிகளிலிருந்து ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் குண்டு சமைக்கலாம், மேலும் நீங்கள் உறைந்தவற்றையும் பயன்படுத்தலாம்.
இரண்டு படிகளில் மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் குண்டு சமைக்க வேண்டியது அவசியம்: முதலில், இறைச்சி சிறிது நேரம் சமைக்கப்படுகிறது (மாட்டிறைச்சி சுமார் அரை மணி நேரம், கோழி சுமார் 15 நிமிடங்கள்), பின்னர் காய்கறிகள் ஏற்றப்படுகின்றன.
மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் பல்வேறு காய்கறிகளை எவ்வளவு பெரியதாகவோ அல்லது சிறியதாகவோ வெட்டுவது உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது, ஆனால் நீங்கள் அதிகமாக அரைக்கக்கூடாது. நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள், இறைச்சி துண்டுகளின் அளவுடன் தொடர்புடையவை, மிகவும் அலங்காரமாக இருக்கும்.
மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் குண்டு சமைக்க, "ஸ்டூ" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும். சில நேரங்களில் அவர்கள் "பேக்கிங்" பயன்முறையை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் கிண்ணத்தில் தண்ணீரைச் சேர்த்து, டிஷ் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் தண்ணீர் மிக விரைவாக கொதிக்கும். நீங்கள் "ஸ்டூ" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தினால், தண்ணீரைச் சேர்க்காமல் மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் குண்டு சமைக்க முடியும். சொந்த சாறுகாய்கறிகள்.
சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியை கழுவி, எலும்புகள் மற்றும் சவ்வுகளில் இருந்து விடுவிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் செய்முறையின்படி தேவைப்படாவிட்டால்.
தேவையான பொருட்கள்
கத்திரிக்காய் - இரண்டு சிறியது அல்லது ஒன்று பெரியது
மாட்டிறைச்சி (நீங்கள் பன்றி இறைச்சி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட் எடுக்கலாம்) - 700 கிராம்
இனிப்பு மிளகு - 1 பெரிய நெற்று
கேரட் - ஒன்று
பூண்டு - 3 பல்
தாவர எண்ணெய் - சுமார் 3 பெரிய கரண்டி
சமையல் முறை
இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மெதுவாக குக்கரில் வைக்கவும், அங்கு பாதி சேர்க்க வேண்டும் தாவர எண்ணெய், மற்றும் "அணைத்தல்" முறையில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
இறைச்சி சமைக்கும் போது, காய்கறிகளை கழுவவும், விதைகள் மற்றும் தண்டுகளில் இருந்து மிளகுத்தூள் விடுவிக்கவும், கேரட் மற்றும் பூண்டு தலாம்.
கேரட்டை நேர்த்தியான அழகான வட்டங்களாகவும், மிளகு மற்றும் கத்தரிக்காயை நடுத்தர அளவிலான குச்சிகளாகவும் வெட்டுங்கள். இறைச்சியின் தயார்நிலைக்கான சமிக்ஞை ஒலிக்கும் போது, மீதமுள்ள எண்ணெயை மெதுவான குக்கரில் ஊற்றி காய்கறிகளை வைக்கவும்: முதலில் கத்திரிக்காய், பின்னர் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள். மூடியை மீண்டும் மூடி, மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரை மீண்டும் திறந்து, குண்டுக்கு உப்பு போட்டு, ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை பிழிந்து, கலந்து 5-15 நிமிடங்கள் தயார் நிலையில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
மென்மையான பன்றி இறைச்சி, வான்கோழி அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட் (உங்கள் விருப்பம் அல்லது அனைத்தும் ஒன்றாக) - அரை கிலோ
இளம் பூசணி அல்லது சுரைக்காய் - 1 சிறியது
சரம் பீன்ஸ் - ஒரு கைப்பிடி
இளம் கேரட் - 1 சிறிய துண்டு
டர்னிப் - 1 சிறியது
காலிஃபிளவர் - முட்டைக்கோசின் தலையின் முஷ்டி அளவு
பல்கேரிய மிளகு - ஒரு நெற்று
தக்காளி - 1 பெரியது
வெங்காயம் - 1 தலை
உப்பு, தாவர எண்ணெய்
பரிமாறும் கீரைகள்
சமையல் முறை
இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். இந்த தயாரிப்புகளை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயைச் சேர்த்து, 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இது நடக்கும் போது, காய்கறிகள் (சீமை சுரைக்காய் மற்றும் டர்னிப்ஸ், அவர்கள் ஒரு மென்மையான தோல் இருந்தால், நீங்கள் தலாம் முடியாது) பீல்.
கேரட்டை துண்டுகளாக, டர்னிப்ஸ், மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், காலிஃபிளவர்சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும் (தண்டுகள் மற்றும் மென்மையான இலைகளை நறுக்கி ஸ்டவ்வுடன் சேர்க்கலாம்), பீன்ஸ், அவற்றின் காய்கள் நீளமாக இருந்தால், 3 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி, காய்கறியை நன்றாக அல்லது நன்றாக நறுக்கவும். கத்தியால் நறுக்கவும்.
அரை மணி நேரம் வேகவைத்த இறைச்சி முடிந்ததும், மெதுவாக குக்கரைத் திறந்து காய்கறிகள் மற்றும் மற்றொரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கிளறி, உப்பு மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பரிமாறும் போது நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
இறைச்சியுடன் பன்றி விலா எலும்புகள் அல்லது குருத்தெலும்பு - அரை கிலோ
சீமைமாதுளம்பழம் - 1 பெரிய பழம்
உருளைக்கிழங்கு - 4 நடுத்தர
கேரட் - 1 வேர் காய்கறி
பல்பு - ஒன்று
தக்காளி சாறு (வாங்கலாம்) - அரை கண்ணாடி
தாவர எண்ணெய், உப்பு
சமையல் முறை
விலா எலும்புகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தேவைப்பட்டால், துண்டுகளாக வெட்டி, ஓடும் நீரின் கீழ் மிகவும் நன்றாக துவைக்கவும். மெதுவான குக்கரில் வைத்து, எண்ணெய் சேர்த்து, "ஃப்ரையிங்" முறையில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெங்காயத்தை அரைத்து, கேரட்டை அரைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு பெரிய grater மீது, நீங்கள் கூட இறுதியாக அறுப்பேன் முடியும். அவற்றை லேசாக வறுக்கப்பட்ட இடத்தில் வைக்கவும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், கலந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அதே முறையில் சமைக்கவும்.
சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கழுவவும். உருளைக்கிழங்கு இளமையாக இருந்தால், அவற்றை அவற்றின் தோலில் விடவும்; அவை ஏற்கனவே இல்லை என்றால் அல்லது அவற்றின் தோற்றம் சந்தேகமாக இருந்தால், அவற்றை உரிக்கவும். சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சமமான நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
வெங்காயம் கொண்டு விலா மற்றும் கேரட் நறுக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைத்து, உப்பு, ஊற்ற தக்காளி சாறு, கலந்து "அணைத்தல்" முறையில் முக்கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
நீங்கள் கெட்டியான கிரேவியை விரும்பினால், சாற்றை அதன் மீது ஊற்றுவதற்கு முன், அதில் ஒரு ஸ்பூன் மாவைக் கிளறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
சிக்கன் ஃபில்லட் (அதை சட்டத்திலிருந்து நீங்களே வெட்டுவது நல்லது) - 400 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 5-6 துண்டுகள், அளவைப் பொறுத்து
சுரைக்காய் - பாதி பெரியது அல்லது முழு இளம் சுரைக்காய் (ஒரு சுரைக்காய்க்குப் பதிலாக, நீங்கள் பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தலாம்)
கேரட் - நடுத்தர அளவு ஒரு ஜோடி
பல்பு - ஒன்று
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - ஒரு பனை அளவு ஒரு துண்டு
தக்காளி - ஒரு ஜோடி சிறியவை (ஒரு கரண்டியால் மாற்றலாம் தக்காளி விழுதுமற்றும் சாஸ் கூட
தாவர எண்ணெய், உப்பு
நீங்கள் ஒரு பல் பூண்டு அல்லது ஒரு ஸ்பூன் சீரகம் சேர்க்கலாம்
சமையல் முறை
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
இதேபோல், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வெட்டவும். சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால், அதை முழுவதுமாக ஸ்டவ்வில் பயன்படுத்தலாம்; உயிரியல் முதிர்ச்சியின் கட்டத்தில் இது ஏற்கனவே ஆயத்த பழமாக இருந்தால், அதை சுத்தம் செய்து எலும்புகளை அகற்றுவது அவசியம் - முழு நடுப்பகுதியையும் ஒரு கரண்டியால் துடைத்து, சுவர்களை மட்டும் விட்டு விடுங்கள்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, முட்டைக்கோஸை மெல்லிய மற்றும் குறுகிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி, கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டருடன் வெட்டவும்.
மெதுவான குக்கரில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றி, கோழியைப் போட்டு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் கலக்கவும்.
அடுத்த அடுக்கில் சீமை சுரைக்காய் அல்லது பூசணி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இடுகின்றன. மேலே தக்காளி விழுதை பரப்பவும்.
அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் உப்பு கலந்து மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும். விரும்பினால், பூண்டு, சீரகம் அல்லது பிற மசாலா சேர்க்கவும்.
40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
பன்றி இறைச்சி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட் (நீங்கள் கோழியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்) - 400 கிராம்
பல்ப் - பாதி
காளான்கள் சாம்பினான்கள் (அல்லது சிப்பி காளான்கள்) புதியது - 300 கிராம் (உறைந்த அதே அளவு பயன்படுத்தலாம்)
தக்காளி - ஒரு ஜோடி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள்
உருளைக்கிழங்கு - 3 பெரிய கிழங்குகள்
இனிப்பு மிளகு - 1 பழம் (நீங்கள் நறுக்கிய உறைந்த மிளகுத்தூள் ஒரு கைப்பிடி எடுக்கலாம்)
உப்பு, தாவர எண்ணெய்
மயோனைசே - 3 பெரிய கரண்டி
சமையல் முறை
இறைச்சி தயார், துவைக்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. காளான்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை மெதுவான குக்கரில் போட்டு, எண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸ் அல்லது நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும். தக்காளியுடன், கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை வெந்த பிறகு, தோலை அகற்றவும்; நன்றாக நறுக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் இறைச்சியில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியை மயோனைசேவுடன் கலந்து கால் கப் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (காளான்கள் உறைந்திருந்தால், நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்கத் தேவையில்லை), உப்பு, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பத்துடன் கலந்து அதன் விளைவாக வரும் குண்டு சாஸை ஊற்றவும்.
சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், பொருத்தமான பயன்முறையை அமைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
ஆட்டுக்குட்டி - 500 கிராம்
டார்க் பீர் - 400 மிலி
உருளைக்கிழங்கு - 4 கிழங்குகள்
கத்தரிக்காய் - அரை பெரியது
இனிப்பு மிளகு - ஒன்று
கேரட், வெங்காயம் - தலா ஒன்று
சுரைக்காய் - ஒரு சிறிய துண்டு, சுமார் 10 செ.மீ
பூண்டு, மூலிகைகள் - சுவைக்க
பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
சமையல் முறை
இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்தரிக்காயை தோலுரித்து நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் கேரட்டுடன் எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியை மூடாமல் "ஃப்ரையிங்" முறையில் சமைக்கவும்.
காய்கறிகளை வெளியே எடுத்து இறைச்சியில் வைக்கவும். அதையும் 10 நிமிடம் வறுக்கவும்.
இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும் மூல காய்கறிகள்(அவை கலக்கப்படலாம், அல்லது அவை அடுக்குகளில் போடப்படலாம்: கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய்), உப்பு, வெங்காயத்துடன் கேரட் போட்டு பீர் ஊற்றவும்.
பொருத்தமான பயன்முறையில் ஒரு மணிநேரத்தை வெளியே வைக்கவும். அசை மற்றும் இறைச்சியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். கடுமையானதாக இருந்தால், அதே முறையில் மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
கத்தரிக்காய், சுரைக்காய் மற்றும் சுரைக்காய் ஆகியவற்றை ஸ்டவ்வில் போடுவதற்கு முன் உரிக்கலாம் அல்லது அது நன்றாக இருக்கும் மற்றும் குறிப்பாக சேதமடையாமல் இருந்தால் நீங்கள் தோலை விட்டுவிடலாம்.
கத்தரிக்காய் வெட்டப்பட்ட பிறகு, அதை உப்பு தூவி அரை மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரில் துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான கசப்பிலிருந்து விடுபடுவதற்காக இது செய்யப்படுகிறது. ஆனால் இந்த வகையான கசப்பை நீங்கள் விரும்பினால், கத்தரிக்காய் துண்டுகளை உப்பில் உட்செலுத்தாமல், குறைந்த எண்ணெயை உறிஞ்சும் வகையில் துவைக்கவும்.
அதன் "அனைத்து பருவம்" மற்றும் பல்துறைத்திறன் ஆகியவற்றிற்காக நான் குண்டுகளை மிகவும் விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள எல்லாவற்றிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்: எந்த காய்கறிகளும் (புதிய அல்லது உறைந்தவை), எந்த இறைச்சியும் (கோழி அல்லது விலங்கு). ஒவ்வொரு வீட்டு ரசனைக்கும் ஏற்றவாறு ஸ்டவ் ரெசிபியை மெருகூட்டலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன, மேலும் அனைவரையும் மகிழ்விக்க விரும்புகிறேன். மற்றும் நீங்கள் "ஃபர் கோட்" இருந்து ஹெர்ரிங் வெளியே தூக்கி இல்லை என்றால், பின்னர் குண்டு இருந்து கத்திரிக்காய் எளிது.
சமையலுக்கு காய்கறி குண்டுமெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன், இந்த செய்முறையின் படி, கூடுதல் திரவம் (குழம்பு, தண்ணீர்) தேவையில்லை. ஆனால் மசாலாவை விருப்பப்படி சரிசெய்யலாம்.
இறைச்சி கொண்டு காய்கறி குண்டு சமையல் பொருட்கள் என் பதிப்பு.
"வறுக்கவும்" செயல்பாட்டில் மல்டிகூக்கரை இயக்கவும் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு அழகான பச்சை நிறம் வரை. இறைச்சியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்த பிறகு, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி, மற்றும் ஒரு சிறிய க்யூப் வெங்காயம் வெட்டி. காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
மேலும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
வறுத்த இறைச்சியை மேலே வைக்கவும்.
மிளகு கழுவவும், தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இறைச்சியின் மேல் பரப்பவும்.
தக்காளியில் குறுக்கு வெட்டுகளை செய்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி தோலை அகற்றவும்.
சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறிகளை இறைச்சியுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" செயல்பாட்டை இயக்கவும்.
அவ்வளவுதான்! மெதுவான குக்கரில் சமைத்த இறைச்சியுடன் கூடிய காய்கறி குண்டு தயார். மேசையில் சூடாக பரிமாறவும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.
அன்புடன் சமைக்கவும்.
மிகவும் ருசியான குண்டு என்பது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் ஜூசி மென்மையான துண்டுகள் அல்லது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப, பணக்கார மற்றும் நறுமண குழம்பில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
குண்டுகளுக்கு பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு வாங்குவது நல்லது, வெட்டப்படவில்லை. முடிக்கப்பட்ட வெட்டு வெவ்வேறு தரங்களின் இறைச்சி துண்டுகளைக் கொண்டிருக்கலாம், அதாவது. சடலத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளிலிருந்து. நீண்ட சுண்டவைத்த போதிலும், இறைச்சி துண்டுகள் வெவ்வேறு மென்மையுடன் மாறும். ஒரு ஹாம் அல்லது தோள்பட்டை, கழுத்து அல்லது விலா எலும்புகளில் இருந்து பொருத்தமான கூழ். முற்றிலும் மெலிந்ததை விட குறிப்பிட்ட அளவு கொழுப்புடன் இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால் டிஷ் சுவையாக மாறும். மற்றும் எலும்பில் உள்ள இறைச்சி சுண்டவைப்பதற்கு குறிப்பாக சுவையான மற்றும் தடிமனான சாஸ் கொடுக்கிறது.
பன்றி இறைச்சியை சிறிய சதுர துண்டுகளாக அல்லது குச்சிகளாக வெட்டுங்கள். "10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்" பயன்முறையை இயக்கவும் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும். லேசாக உப்பு மற்றும் தரையில் அல்லது பட்டாணி மிளகுத்தூள் மற்றும் உலர்ந்த நறுமண மூலிகைகள் போன்ற மசாலா சேர்க்கவும்.
வறுத்த பன்றி இறைச்சியின் முடிவில், கரடுமுரடான வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து மூன்று நிமிடம் கிளறி இறக்கவும். பின்னர் மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ 1-1.5 மணிநேரம்" பயன்முறைக்கு மாற்றவும் அல்லது "மல்டி-குக்" செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தி வெப்பநிலை மற்றும் சமையல் நேரத்தை அமைக்கவும். உதாரணமாக, "மல்டி-குக் 105-110 டிகிரி 1 மணிநேரம்."
கிரியேட்டிவ் மல்டி-செஃப் செயல்பாட்டைக் கொண்ட மல்டிகூக்கர்கள் மாறிவரும் வெப்பநிலை மற்றும் நேரங்களை அமைக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, வெப்பநிலை முதல் அரை மணி நேரத்திற்கு அதிகமாக இருக்கும், பின்னர் குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் சோர்வடைகிறது.
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். எவ்வளவு சேர்க்க வேண்டும் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள் வெந்நீர். பொதுவாக இறைச்சி, கேரட் கொண்ட வெங்காயம் மற்றும் பிற சதைப்பற்றுள்ள காய்கறிகள் சில சாறுகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் ஒரு நீண்ட குண்டுக்கு அது போதுமானதாக இருக்காது. சராசரியாக, ஒரு கிளாஸ் சூடான நீர் குறிப்பிடப்பட்ட அளவு பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் குழம்பு நிறைய ஒரு குண்டு பெற விரும்பினால், பின்னர் தண்ணீர் தேவையான அளவு ஊற்ற, ஆனால் இன்னும் அதனால் தண்ணீர் அளவு பொருட்கள் அளவை விட அதிகமாக இல்லை.
பின்னர் அனுப்பவும், அல்லது மாறாக, உருளைக்கிழங்கின் மேல் மீதமுள்ள காய்கறிகளை பரப்பவும். இனிப்பு மிளகுத்தூள், சோள கர்னல்கள் மற்றும் பச்சை பட்டாணிபுதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ இருக்கலாம். புதிய, உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சமமாக பொருத்தமானது. காய்கறிகளின் அனைத்து வகையான ஆயத்த உறைந்த கலவைகளும் பயன்படுத்த வசதியானவை, அதே போல் இந்த பதிப்பில் உள்ளதைப் போல லெச்சோ போன்ற சொந்த சாற்றில் காய்கறிகளின் பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் குண்டு தயாரிப்பது பாரம்பரிய முறையை விட எளிதானது. சீரான வெப்பமூட்டும் மற்றும் சரியான நேரத்தில் தானியங்கி பணிநிறுத்தம் நன்றி, காய்கறிகள் சமைக்க நேரம், ஆனால் ஒரு ஒரே மாதிரியான கஞ்சி கொதிக்க வேண்டாம், இது குண்டுகள் அவசியம். முழு செயல்முறையும் சுமார் 2 மணி நேரம் ஆகும்.
இறைச்சியைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் காய்கறிகளுடன் மட்டுமே பெற முடியும், இந்த விஷயத்தில் செய்முறையின் முதல் நிலை தவிர்க்கப்படுகிறது. காய்கறிகளின் கலவையும் தோராயமானது, எடுத்துக்காட்டாக, புதிய பெல் மிளகு இல்லை என்றால், பதிவு செய்யப்பட்டவை பொருத்தமானது, மேலும் தக்காளி எளிதில் ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
கவனம்! சாதனத்தின் பிராண்ட், மாடல் மற்றும் சக்தியைப் பொறுத்து செயல்பாட்டுப் பெயர்கள் மற்றும் சமையல் நேரங்கள் மாறுபடலாம். வழிமுறைகளை கவனமாக படிக்கவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேர இடைவெளிகள் பிலிப்ஸ் (பிலிப்ஸ்), போலரிஸ் (பொலாரிஸ்) மற்றும் ரெட்மண்ட் (ரெட்மண்ட்) சாதனங்களில் 720-900 வாட்ஸ் சக்தியுடன் சோதிக்கப்பட்டன.
1. படங்கள் மற்றும் தசைநாண்களிலிருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், உலர்த்தி, 3-4 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியை மெதுவான குக்கரில் "பேக்கிங்" முறையில் 20-25 நிமிடங்கள் எண்ணெய் சேர்க்காமல் வறுக்கவும்.
2. காய்கறிகளை வெட்டுங்கள்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை 1-2 செ.மீ க்யூப்ஸாக, பெல் மிளகு மற்றும் கத்திரிக்காய் நீள்வட்ட துண்டுகளாக, பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து 4-6 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும். க்யூப்ஸை மெதுவான குக்கரில் சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
5. 2 நிமிடம் வதக்கிய பிறகு, நறுக்கிய தக்காளி, உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. கிண்ணத்தில் சூடான நீரை ஊற்றவும். கலக்கவும்.
7. மல்டிகூக்கரில் "பேக்கிங்" பயன்முறையை 60 நிமிடங்கள் அல்லது "ஸ்டூ" பயன்முறையை 2 மணி நேரம் இயக்கவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குண்டுகளை தட்டுகளில் அடுக்கி பரிமாறவும். டிஷ் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பிற சாஸ்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.
Ragout நீண்ட காலமாக நம் நாட்டில் வசிப்பவர்களின் விருப்பமான உணவாக இருந்து வருகிறது. இருப்பினும், இந்த உணவை ஸ்டவ்பான்கள், பானைகள் மற்றும் ஒரு வாணலியில் கூட சமைக்கும் பாரம்பரிய முறைகள் கொஞ்சம் காலாவதியானவை. இப்போது, பெரும்பாலான நவீன இல்லத்தரசிகள் மெதுவான குக்கரில் குண்டு தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள் - நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.
முதலில் வறுத்த மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகளின் கலவையானது பல இல்லத்தரசிகளின் கையொப்ப உணவாகும், இது ஆடம்பரமான வார்த்தை "குண்டு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. எங்கள் மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில், இந்த உணவு 18 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு நெருக்கமாக தோன்றியது, பிரான்சில் இருந்து வந்தது. இந்த நாட்டில் வசிப்பவர்கள் உணவை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயாரித்தனர்.
அதனால், உன்னதமான செய்முறைமுதலில் வியல் அல்லது ஆட்டுக்குட்டியின் துண்டுகள் வறுக்கப்பட்டதாகவும், பின்னர் இறைச்சியுடன் சுண்டவைக்கப்பட்டதாகவும் கூறுகிறார். பெரிய துண்டுகள்கேரட், வெங்காயம் மற்றும் டர்னிப்ஸ். டிஷ் பூர்த்தி செய்யப்பட்டது சுவையான சாஸ், மாவுடன் இறைச்சி இருந்து சாறு அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டது.
ஆனால் மெதுவான குக்கரில் நவீன குண்டு கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது. டிஷ் சமையல் சோதனைகளின் சாத்தியக்கூறுகளை மட்டுப்படுத்தாத டஜன் கணக்கான சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் பொருட்களின் அளவு மற்றும் கலவையை மாற்றலாம், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, சுவைகளின் அசாதாரண சேர்க்கைகளை உருவாக்கலாம். உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல் நிபுணர்களின் ஆக்கப்பூர்வமான பணியின் முடிவுகளை இணையத்தில் ஒரு புகைப்படத்தில் காணலாம்.
முன்னதாக, இல்லத்தரசிகள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் இந்த உணவைத் தயாரிக்க ஸ்டூபான்கள் மற்றும் பான்களைப் பயன்படுத்தினர். இருப்பினும், வறுத்தல் சுட ஆரம்பிஇனி பொருந்தாது. நவீன சமையல்காரர்கள் மெதுவான குக்கரில் குண்டு சமைக்க விரும்புகிறார்கள்.
இந்த நவீன வீட்டு உபகரணங்களின் பயன்பாடு பின்வரும் நன்மைகளை வழங்குகிறது:
இன்று, குண்டுகள் பெரும்பாலும் மல்டிகூக்கர்களில் சமைக்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த சாதனங்கள் சமையலறையில் பெண்களுக்கு ஆறுதலையும் தளர்வையும் அளித்தன. கூடுதலாக, இந்த உபகரணத்திற்கான ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதிநவீன மற்றும் அசல் தன்மையால் வேறுபடுகின்றன.
நிச்சயமாக, இந்த உணவுக்கான உன்னதமான செய்முறையில் இறைச்சி உள்ளது, ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் மிகவும் எளிமையான காய்கறி பதிப்பிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள். அத்தகைய டிஷ் திருப்திகரமாகவும் குறைந்த கலோரியாகவும் மாறும். அதே நேரத்தில், அதில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் அளவு எப்போதும் மேலே இருக்கும்.
இன்று, பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, அதைத் தொடர்ந்து நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் ஒரு சுவையான காய்கறி குண்டுகளைப் பெறலாம். ஆனால் மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள்:
ஒவ்வொரு உணவிற்கும் ஒரு சிறப்பு கலவை பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பில் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும், மல்டிகூக்கரில் இருந்து வரும் உணவுகள் நெட்வொர்க்கில் இருந்து புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே இருக்கும்.
இந்த டிஷ் பூண்டின் லேசான நறுமணத்துடன் மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டது. அவரது செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:
இந்த உணவை படிப்படியாக தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:
இந்த செய்முறையின்படி மெதுவான குக்கரில் காய்கறி குண்டுகளை சமைக்கலாம் மற்றும் வறுக்காமல், பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை தடிமனாக ஏற்றி உடனடியாக சுண்டவைக்கும் பயன்முறையை அமைக்கலாம்.
இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். செய்முறையை வெற்றிகரமாக செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
சமையல் செயல்முறை பின்வரும் வரிசையில் நடைபெறும்:
இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், சமைத்த பிறகு நீங்கள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான மற்றும் பிரகாசமான உணவைப் பெறுவீர்கள்.
இது மற்றொரு பிரபலமான காய்கறி குண்டு செய்முறையாகும். இருப்பினும், இந்த டிஷ் கொஞ்சம் தரமற்றது. அதை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகளின் வரம்பு தேவைப்படும்:
சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிது. முதலில் நாம் காய்கறிகளை வெட்டுகிறோம். நாங்கள் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகுடன் வித்தியாசமாக செய்கிறோம், அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். பின்னர் அணைக்கும் பயன்முறையை இயக்கி, பொருட்களை மூடிய மூடியின் கீழ் 30 - 40 நிமிடங்கள் விடவும். டைமர் வேலை செய்ததும், பட்டாணியை கொள்கலனில் ஊற்றி அட்டவணையை அமைக்கவும். இந்த செய்முறையானது நெட்வொர்க்கில் உள்ள புகைப்படங்கள் காரணமாக அடிக்கடி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் உணவு பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார நிறங்கள் நிறைந்திருப்பதால் பசியை உற்சாகப்படுத்துகிறது.
இந்த உணவுகளை தயாரிப்பது மிகவும் வேறுபட்டதல்ல காய்கறி சமையல். பாரம்பரியமாக இறைச்சி நிரப்புதல்பன்றி இறைச்சி, வியல், ஆட்டுக்குட்டி, கோழி அல்லது வான்கோழி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி குண்டு கோழியுடன் ஒத்த உணவை விட சற்று வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, 2 மிகவும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு பிரபலமான சமையல்இந்த உணவு.
மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் வேகவைக்கவும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் ஒரு சுவையான மற்றும் தாகமாக குண்டு சமைக்க, நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை வறுக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். இதை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் அல்லது தனித்தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் செய்யுங்கள். ஒரு appetizing மேலோடு தோன்றும் வரை இறைச்சி வறுத்த வேண்டும். இணையாக, காய்கறிகளை தயாரிப்பது மதிப்பு. நாங்கள் முட்டைக்கோஸ், மூன்று கேரட், மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுவதற்கான நேரம் இது.
அடுத்து, மல்டிகூக்கரில் வறுக்கும் பயன்முறையை இயக்கவும் மற்றும் காய்கறிகளின் வெப்ப சிகிச்சையைத் தொடங்கவும். முதலில் நாம் முட்டைக்கோஸ் தூங்குகிறோம், அரை மணி நேரம் கழித்து, அதில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 - 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் வெங்காயத்தை கிண்ணத்தில் வீசுவது மதிப்பு. ஸ்டவ்வை சிறிது வறுக்கவும், ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரை சேர்க்கவும். நீங்கள் சாதனத்தின் மூடியை மூடி, அணைக்கும் பயன்முறையை அமைத்து, டைமரை 20 - 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்க வேண்டும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த செய்முறையை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பன்றி இறைச்சியை வறுக்கும் அளவு நன்றாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது உணவு பாதுகாப்பு தரங்களால் தேவைப்படுகிறது. இந்த தேவை ஆபத்தான ஹெல்மின்த்ஸ் பரவுவதற்கான சாத்தியக்கூறுடன் தொடர்புடையது, அதன் நீர்க்கட்டிகள் முழுமையான வெப்ப சிகிச்சையின் போது இறக்கின்றன. விரும்பினால், நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை மாட்டிறைச்சி அல்லது பிற இறைச்சியுடன் மாற்றலாம்.
மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் ராகவுட். இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் நம்பமுடியாதது. சுவையான உணவு. எனவே, மெதுவான குக்கரில் கோழி குண்டு சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
உணவின் இறைச்சி பதிப்பைப் போலவே, இறைச்சியை வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் ஸ்டூவைத் தொடங்குகிறோம். முன்பு ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அதை ஒரு கிண்ணத்தில் மூழ்கடித்து, வறுத்த பயன்முறையை இயக்கவும். வெங்காயத்தை விரைவாக நறுக்கி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். இதற்கிடையில், நாங்கள் சீமை சுரைக்காயுடன் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஃபில்லட் வெண்மையாக மாறும்போது, காய்கறிகளை மெதுவாக குக்கரில் சேர்க்கவும்.
பொருட்கள் சோர்வடையும் போது, நாங்கள் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி வெந்தயத்தை வெட்டுகிறோம், உருளைக்கிழங்கு பாதி சமைத்தவுடன், தக்காளியை மூலிகைகளுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றுகிறோம். இப்போது மூடியை மூடவும், அணைக்கும் பயன்முறையை இயக்கவும் மற்றும் டைமரை 20 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும் உள்ளது.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குண்டு மெதுவாக குக்கரில் சமைக்க மிகவும் எளிதானது. இதைச் செய்ய, காய்கறிகளை வெட்டி, ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில், ஒரு கிண்ணத்தில் மூழ்கடித்தால் போதும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் சுவையான மற்றும் வைட்டமின் நிறைந்த உணவுகளைப் பெறுவீர்கள்.
