வறுத்த காய்கறிகள் ஒரு சூடான பசியின்மைக்கு ஒரு சிறந்த வழி. அவற்றின் தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது: பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், மணி மிளகுமற்றும் பிற பொருட்கள். ஒரு சிறந்த தேர்வாக அடுப்பில் கத்திரிக்காய் படகுகள் இருக்கும், இது கோழி, காய்கறிகள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுடப்படும். இந்த டிஷ் அதன் சிறந்த சுவையால் மட்டுமல்ல, அதன் ஒப்பற்ற வாசனையாலும் வேறுபடுகிறது.
பேக்கிங் போன்ற வெப்ப சிகிச்சை பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. பேக்கிங் பொருட்களின் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்க உதவுகிறது. அடுப்பில் சுடப்படும் கத்திரிக்காய்-படகுகள் பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் கேரட், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, மணி மிளகுத்தூள், இறைச்சி, கோழி, கீரைகள் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. சமைப்பதற்கு முன் சீஸ் மேல் வைக்கவும்.
இந்த பசியைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. காய்கறிகள் நீளமாக பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன. உள்ளே இருந்து, அனைத்து விதைகள் மற்றும் கூழ் ஒரு கத்தி அல்லது கரண்டியால் அகற்றப்படும். அதன் பிறகு, காய்கறியில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் வைக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் சுடப்பட்ட கத்திரிக்காய் படகுகள் ஒரு இதயமான இரவு உணவிற்கு சிறந்த தீர்வாகும். காய்கறி அதன் சிறப்பியல்பு கசப்பைக் கொடுக்காமல் இருக்க, கத்தரிக்காய் பகுதிகளை உப்பு குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அத்தகைய படகுகளை சுடுவதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. சமைக்கும் போது, காய்கறிகள், மூலிகைகள், தானியங்கள், பாலாடைக்கட்டிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அத்தகைய இரவு உணவு குறைந்த கலோரி என்று கருதப்படுகிறது, இது உணவு உணவுக்கு சிறந்தது. இந்த சிற்றுண்டியின் நன்மை என்னவென்றால், அதில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் பி, சி, பிபி ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. டிஷ் ஜூசி மற்றும் ஒரு மென்மையான அமைப்பு வேண்டும், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் பேக்கிங் முன் ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த.
இந்த உணவை தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஒருங்கிணைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். பாலாடைக்கட்டி கடினமான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - மூலிகைகள் இணைந்து, அது காய்கறிகள் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையை கொடுக்கும். தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் உணவை தாகமாக மாற்றும். அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய கத்திரிக்காய் படகுகள் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட புதிய காய்கறி சாலட்டுடன் நன்றாக செல்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உணவில் இறைச்சி இல்லை என்பதால், அதை சூடாகவும் குளிராகவும் உட்கொள்ளலாம். காய்கறிகளின் சாறுடன் அதை ஊறவைக்க, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் விடலாம். இந்த டிஷ் குழந்தைகளுக்கு சிறந்த காலை உணவு விருப்பமாக இருக்கும், இது அவர்களின் உடலை வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் வளப்படுத்தும். மெதுவான குக்கர் சமையலை எளிதாக்க உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த டிஷ் ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. இது தினசரி உணவிற்கும் மற்றும் உணவிற்கும் ஏற்றது விடுமுறை அட்டவணை. உபசரிப்பு உணவாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய பகுதியை போதுமான அளவு பெற அனுமதிக்கிறது. கத்திரிக்காய் படகுகள் சூடான வடிவத்தில் கோழி மற்றும் ரட்டி சீஸ் மேலோடு பரிமாறப்படுகின்றன. இது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், ஊறுகாய் தக்காளி அல்லது புதிய மூலிகைகள் மூலம் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சமையல் போது, ஒரு அற்புதமான வாசனை வீட்டை சுற்றி கொண்டு செல்லப்படும். காளான்கள் உணவை மிகவும் காரமானதாகவும், சுவைக்கு இனிமையாகவும் ஆக்குகின்றன. இந்த மூலப்பொருளில் புரதம் அதிகமாக உள்ளது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் அவரது பங்கேற்புடன் உணவுகளுடன் இறைச்சியை உருவாக்கும் பொருட்களின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்கிறார்கள். காளான்கள் அவற்றின் சுவை குணங்களை வெளிப்படுத்தும் பொருட்டு, அவை தாவர எண்ணெயுடன் கூடுதலாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த உணவை காலை உணவுக்கு தயார் செய்யலாம். குறைந்த கலோரி வேகவைத்த காய்கறிகள் பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பிற கூறுகளுடன் உடலை வளப்படுத்தும். இந்த உணவை உணவுக்கு ஏற்றதாக மாற்ற, நீங்கள் கூறுகளின் கலவையிலிருந்து மயோனைசேவை விலக்கலாம் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம். புளிப்பைச் சேர்க்க, செய்முறையை கூடுதலாக சேர்க்கலாம் தக்காளி சட்னிஅல்லது ஒட்டவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வேகவைத்த அடைத்த கத்தரிக்காய்கள் உலகின் பல தேசிய உணவு வகைகளில் உள்ளன. அத்தகைய செய்முறையுடன் கூடிய அட்டை அநேகமாக ஒவ்வொரு தொழில்முறை சமையல்காரரின் சமையல் புத்தகத்திலும் இருக்கலாம். இரவு உணவை உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்ற, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் பின்வரும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும்:
பாலாடைக்கட்டி கீழ் காய்கறிகளுடன் கத்திரிக்காய் படகுகள் - இந்த காய்கறிகளை அடுப்பில் வறுக்க இது மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். நிரப்புதல் எதுவும் இருக்கலாம் - காய்கறி, காளான், இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கூட. எங்கள் செய்முறையில், கத்திரிக்காய் படகுகள் தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படும். அவற்றை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, இது எளிமையானது, ஆனால் அவற்றை சாப்பிடுவது ஒப்பிடமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.
உண்மையான gourmets மத்தியில் கூட கத்திரிக்காய் பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளது.
மற்றவற்றுடன், குறைவான ஆரோக்கியமான காய்கறிகள், அவை குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன, இது இதய தசையை வலுப்படுத்த மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பல ஆரோக்கியமான, வைட்டமின் நிறைந்த உணவுகளை சமைக்கலாம்.
இந்த பட்டியலில் கத்தரிக்காய் படகுகள் சுவை, வகை மற்றும் புகழ் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் முதல் இடங்களில் ஒன்றாகும்.
அவற்றை நீங்களே சமைக்கலாம் வெவ்வேறு வழிகளில்மேலும் அவை அனைத்தும் சிறந்த சுவை கொண்டவை.
எங்கள் விருப்பம் அடுப்பில் கத்திரிக்காய் படகுகள் - குறைந்த கலோரி உணவு உணவு.
அத்தகைய பசியின்மை பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு அழகான கூடுதலாக இருக்கும்.
படகுகள் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் அதிகம் பயன்படுத்தலாம் வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள், மசாலா மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள்.
கோழி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் கத்திரிக்காய் படகுகள்
| தேவையான பொருட்கள் | அளவு |
|---|---|
| சிறிய கத்திரிக்காய் - | 5-6 துண்டுகள் |
| வெங்காயம் - | 1 நடுத்தர தலை |
| சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - | 300 கிராம் |
| 1 பிசி. | |
| பூண்டு - | 1 சிறிய தலை |
| காளான்கள், புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட | 150 கிராம் |
| உப்பு, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி விதைகள் - | சுவை |
| வெந்தயம், துளசி, கொத்தமல்லி - | சுவை |
| வறுக்க மணமற்ற தாவர எண்ணெய் - | 2-3 தேக்கரண்டி |
| சமைக்கும் நேரம்: 80 நிமிடங்கள் | 100 கிராமுக்கு கலோரிகள்: 95 கிலோகலோரி |
கத்தரிக்காய்களில் இருந்து தண்டுகளை அகற்றி, அவற்றை பாதியாக வெட்டி, ஒரு கரண்டியால் விதைகளை அகற்றி, பழத்தின் பகுதிகளுக்கு படகுகளின் தோற்றத்தைக் கொடுக்கும். 
பின்னர் அவற்றை வலுவான உப்பு நீரில் ஊற வைக்கவும். 
காய்கறிகள் ஊறவைக்கும்போது, நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். 
சிக்கன் ஃபில்லட்டை கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பெரிய தட்டி கொண்டு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும். 
ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில், ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். 
அது வெளிப்படையானதாக மாறியதும் - அதில் கேரட் சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும். 
மசாலா - மிளகு, கொத்தமல்லி, நறுக்கிய பூண்டு ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
நறுக்கிய சாம்பினான்கள், கோழி இறைச்சி, துளசி, கொத்தமல்லி சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். 
ருசிக்க உப்பு, நீங்கள் டிஷ் மசாலா செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கலாம்.
இப்போது எங்கள் கத்திரிக்காய் பகுதிகளை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அவற்றை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும், அவற்றை வடிகட்டி, அதன் விளைவாக வரும் "சாலட்" மூலம் நிரப்பவும். 
அடைத்த பகுதிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் உயர் பக்கங்களில் வைத்து 180-200 C வெப்பநிலையில் 30-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். 
அடுப்பில் சுடப்படும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் படகுகள், ஒரு டிஷ் மீது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க.
கீழே உள்ள வீடியோ செய்முறையில் அதன் கலவையில் வேறுபட்ட காய்கறிகள் உள்ளன, கோழி இறைச்சி மாறாமல் உள்ளது:
இந்த செய்முறை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் மெலிந்த உணவாகவும் உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
முதல் செய்முறையிலிருந்து முறையின்படி கத்திரிக்காய் தயார் செய்யவும்.
பீன்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வேகவைத்து நிராகரிக்கவும்.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வாணலியில், முதல் புகைக்கு எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாவை ஊற்றவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, தொடர்ந்து விரைவாகவும் கலக்கவும்.
இந்த வழியில் மசாலா அனைத்து சுவையையும் கொடுக்கிறது.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை சமைக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
உலர்ந்த வாணலியில் கொட்டைகளை வறுக்கவும், கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகள் கிடைக்கும் வரை ஒரு துணியால் ஒரு மோட்டார் அல்லது ரோலிங் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
பீன்ஸ் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில், வெங்காயம், கொட்டைகள், மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்து, உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் துளசியுடன் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
வினிகருடன் கலவையை சீசன் செய்யவும்.
கத்தரிக்காய் பகுதிகளை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி, அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
பின்னர் தொடங்கி, லேசாக எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, 180-200 சி வெப்பநிலையில் முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட படகுகளை ஒரு டிஷ் மீது ஏற்பாடு செய்து, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் நன்றாக grater மீது grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.
உங்கள் விருப்பத்திற்கான மற்றொரு உணவு செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:
கடல் உணவை நிரப்புவதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
புதிய வெள்ளரிக்காய் ஒரு மெல்லிய துண்டு இருந்து ஒரு படகோட்டம் சேவை போது நீங்கள் படகுகள் அலங்கரிக்க முடியும்.
வெவ்வேறு சாஸ்கள்-நிரப்புதல்களுடன் உணவின் சுவையைப் பன்முகப்படுத்தவும்:
கத்தரிக்காய் படகுகளை அடுப்பில் சமைப்பது கடினம் அல்ல, புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட இதைச் செய்யலாம்.
பரிசோதனை செய்ய நீங்கள் பயப்பட வேண்டியதில்லை.
வாத்து இறைச்சி மிகவும் கடினமானதாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், இது உங்களுக்கானது. பீக்கிங் வாத்து தாகமாகவும், மென்மையாகவும், அசாதாரணமாகவும் மாறும்!
கோடையில் உடல் எடையை குறைப்பது எளிதானது, ஏனென்றால் வெப்பம் பசியைக் குறைக்கிறது, மேலும் இது புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பருவமாகும். நீங்கள் நாள் முழுவதும் சாலட் சாப்பிட வேண்டியதில்லை. உங்களை ஒரு ஸ்மூத்தியை உருவாக்க முயற்சிக்கவும் - மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதான உணவு. பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் படியுங்கள்
நீங்கள் நிரப்புவதற்கு எதையும் பயன்படுத்தலாம்: வான்கோழி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, பல்வேறு வகையான காய்கறிகள்.
படகுகளில் காடை முட்டைகளை நடவும், மேலே இல்லை, பல்வேறு சாஸ்களைப் பயன்படுத்தவும்.
முடிவு நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும்!
மூலம், காய்கறிகள் மற்றும் முட்டையுடன் சுடப்படும் கத்திரிக்காய் ஒரு சிறந்த காலை உணவு விருப்பமாகும்.
காய்கறி படகுகள் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும்.
மற்றும் இறைச்சி ஒரு சிறந்த பசியின்மை, இது மிகவும் தேவைப்படும் gourmets கூட ஈர்க்கும் மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்கும்.
உடனடியாக இறைச்சி பதிப்பை முயற்சிப்போம் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கத்திரிக்காய்:
கத்திரிக்காய் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவுப் பொருள். வறுத்த காய்கறிகள்தாவர எண்ணெய் நிறைய உறிஞ்சி. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், அவை தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதப்படுகின்றன. எனவே, சமையல்காரர்கள் அடுப்பில் கத்திரிக்காய் சுட பரிந்துரைக்கிறோம். அவர்களுடன் நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. கத்திரிக்காய் படகுகள் அசல் மற்றும் பயனுள்ளவை என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. அவர்கள் பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட தயார் செய்யலாம்.
பல காய்கறிகளில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. அதில் ஒன்று கத்திரிக்காய். அவரது பயனுள்ள அம்சங்கள்கோடை முழுவதும் உடலை ஆதரிக்கிறது. கத்திரிக்காய் நிறைய நார்ச்சத்து, பெக்டின், புரதம், கால்சியம் மற்றும் பிற பொருட்கள் உள்ளன. இது ஒவ்வொரு உயிரினத்திற்கும் தேவையான சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.
பெக்டினுக்கு நன்றி, செரிமானம் சிறப்பாக தூண்டப்பட்டு கொலஸ்ட்ரால் வெளியேற்றப்படுகிறது. பொட்டாசியம் இதயம் சிறப்பாக செயல்பட உதவுகிறது. இரத்த சோகையுடன், கத்திரிக்காய் இன்றியமையாதது. சுட்ட பழம் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது.
கத்தரிக்காயில் மிகக் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன: உணவில் இருப்பவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், அவை அதிக பழுத்த உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றில் ஒரு விஷப் பொருள் தோன்றுகிறது - சோலனைன் என்ற அல்கலாய்டு, இது உடலை விஷமாக்குகிறது.
கத்திரிக்காய் படகுகளுக்கான செய்முறை 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் தோன்றியது. அவர் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானார்.
கோடையில் காய்கறிகள் இன்றியமையாதவை. அவை வறுக்கப்பட்டு, பச்சையாக உட்கொள்ளப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. அடுப்பில் கத்திரிக்காய் படகுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், காய்கறிகளில் இருந்து விரும்பத்தகாத கசப்பை நீக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, கத்தரிக்காயை பாதியாக வெட்டி குளிர்ந்த உப்பு நீரில் வைக்கவும். அவற்றை 40-50 நிமிடங்கள் விடவும். காய்கறிகள் மிதக்காமல் இருக்க அவற்றின் மேல் எடையை வைக்கவும். அப்போது எல்லா கசப்புகளும் வெளியேறும்.
இப்போது அவற்றை தண்ணீரில் இருந்து ஒரு டவலில் எடுத்து, நன்கு காயவைத்து, 5 நிமிடம் அடுப்பில் வைத்து மென்மையாக்கவும். அவர்கள் வேலை செய்வது எளிதாக இருக்கும். அதன் பிறகு, அவர்களிடமிருந்து மையத்தை அகற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். கத்தரிக்காயை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு காய்கறிகளுக்குச் செல்லவும்.
கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை க்யூப்ஸாகவும் இறுதியாக நறுக்கவும். அவற்றை ஒவ்வொன்றாக வறுக்கவும். முதலில், வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை, அதில் கேரட் சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி. அனைத்து காய்கறிகளையும் மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். அமைதியாயிரு. கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும்.
இப்போது பிணைக்க முட்டைகளை காய்கறிகளில் அடிக்கவும். நன்றாக கலந்து, கத்தரிக்காயை ஸ்டஃப் செய்து 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு மேல் அமைக்க வேண்டாம். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் மூலிகைகள், தக்காளி மற்றும் பிற பொருட்களால் அலங்கரிக்கலாம். இது உன்னதமான செய்முறைகத்திரிக்காய் படகுகள். காய்கறிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் மற்ற நிரப்புகளுடன் வரலாம். இது கீழே எழுதப்பட்டுள்ளது.
காய்கறிகளைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும். கத்தரிக்காய்களுடன் வேலை செய்வதை எளிதாக்கும் பொருட்டு, நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் முன்கூட்டியே வைத்திருக்கலாம் அல்லது 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கலாம். அவை மென்மையாகவும், வெட்டவும் உரிக்கவும் எளிதாக மாறும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கத்திரிக்காய் படகுகளை உருவாக்க, நீங்கள் 230-250 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை அரைக்க வேண்டும் அல்லது இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். அதில் உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, வாசனைக்காக, நீங்கள் இரண்டு பூண்டு பற்களை வெட்டலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு முட்டையுடன் கலக்கவும், இதனால் அது ஒன்றாகப் பிடித்து நன்றாக இருக்கும்.
இப்போது கத்தரிக்காயை எடுத்து அவற்றிலிருந்து மையத்தை அகற்றவும். உங்களுக்குத் தேவைப்படும் என்பதால், அதைத் தூக்கி எறிய அவசரப்பட வேண்டாம். இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கத்தரிக்காய்களை அடைத்து, அவற்றை ஒரு மையத்துடன் மூடி, பேக்கிங்கிற்காக அடுப்பில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்களில் உங்கள் டிஷ் தயாராகிவிடும். மிகவும் சுவையான கத்தரிக்காய்கள் பெறப்படுகின்றன. வேகவைத்த படகுகளை எந்த காய்கறிகள் அல்லது மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
காய்கறிகளை எந்த பொருட்களிலும் சுடலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை நன்றாக பொருந்துகின்றன. காளான்களுடன் அடுப்பில் கத்திரிக்காய் படகுகளை உருவாக்க, நீங்கள் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:
கத்தரிக்காயைக் கழுவி, தண்டுகளை அகற்றவும். அவற்றை நீளவாக்கில் வெட்டி உப்பு கலந்த குளிர்ந்த நீரில் போட்டு கசப்பு வெளியேறும். இதற்கிடையில், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
மென்மையான வரை கடாயில் வெங்காயத்தைத் தவிர்த்து, காளான்கள், உப்பு, மிளகு, வறுக்கவும். Eggplants உலர், அவர்கள் பூர்த்தி வைத்து. விருப்பமாக, நீங்கள் பூண்டு மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கலாம்.
10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், ஏனெனில் காளான்கள் தயாராக உள்ளன, மற்றும் காய்கறிகள் விரைவாக சுடப்படும். கத்திரிக்காய் படகுகள் தயாராக உள்ளன.
இந்த உணவு மிகவும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 3 அல்லது 4 கத்தரிக்காய்களை தோலுரித்து, அவற்றிலிருந்து மையத்தை அகற்ற வேண்டும். ஹாம் (300 கிராம்), 1 பெல் மிளகுமற்றும் 2 சிறிய தக்காளி மிக நன்றாக வெட்டப்பட்டது. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, அவற்றில் பூண்டு சேர்க்கவும்.
நிரப்புதல் தயாரானதும், அதை கத்தரிக்காய்களில் போட்டு, 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். அவை 180 டிகிரியில் சுடப்பட வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் வோக்கோசு, துளசி, தக்காளி போன்றவற்றை அலங்கரிக்கலாம். இது உங்கள் விருப்பங்களையும் கற்பனைகளையும் சார்ந்துள்ளது.
இந்த கலவை சரியானது. கோழியுடன் அன்னாசிப்பழம் சமையலில் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கத்தரிக்காயில் இருந்து மையத்தை வெட்டுங்கள். இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவையில்லை. கத்தரிக்காயை குளிர்ந்த உப்பு நீரில் நனைக்கவும். இதற்கிடையில், கொதித்தது கோழி இறைச்சிமிக நன்றாக நறுக்கவும். நீங்கள் இறைச்சி சாணையில் அரைக்கலாம். நீங்கள் விரும்பியது போல்.
அன்னாசிப்பழம் துண்டுகளாக இருந்தால், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஃபில்லட், மிளகு சேர்த்து உப்பு மற்றும் உலர்ந்த கத்தரிக்காய்களில் வைக்கவும்.
அன்னாசிப்பழம் கொண்டு திணிப்பு மூடு. இப்போது கத்திரிக்காய் படகுகளை அடுப்பில் வைக்கவும். அவர்கள் 15 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும், குறைவாக இல்லை. அவ்வளவுதான். இப்போது டிஷ் தயாராக உள்ளது.
காய்கறிகள், காளான்கள், கோழி மற்றும் அன்னாசிப்பழங்கள் கொண்ட கத்திரிக்காய் படகுகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சமையலில் சில நுணுக்கங்கள் மட்டுமே உள்ளன. அனைத்து பிறகு, அவர்கள் இல்லாமல் எந்த டிஷ் சமைக்க சில நேரங்களில் கடினமாக உள்ளது. காய்கறிகள் பச்சையாகவோ அல்லது கசப்பாகவோ வரலாம்.
கத்திரிக்காய் படகுகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. இருப்பினும், சில இல்லத்தரசிகள் கத்திரிக்காய் சுட பயப்படுகிறார்கள். அவர்கள் எப்போதும் சுவையாக மாறுவதில்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் சமைக்க முடியும். சமையல்காரர்கள் அவர்களுடன் எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது மற்றும் வேலை செய்வது என்பது குறித்து சில ஆலோசனைகளை வழங்குகிறார்கள்:
கத்திரிக்காய் ஒரு காய்கறி, நீங்கள் கஷ்டப்பட வேண்டியதில்லை. அதை சரியாக சமைத்தால், அது ஒரு சுவையான உணவாக மாறும்.
கத்திரிக்காய் பிரியர்கள் இந்த செய்முறையை விரும்புவார்கள். இது அடுப்பில் சுடப்படும் ஜூசி காய்கறிகள் மற்றும் மென்மையான இறைச்சியை ஒருங்கிணைக்கிறது. அழகியல்காரர்களும் உணவை விரும்புவார்கள், ஏனென்றால். படகுகள் மேஜையில் அழகாக இருக்கின்றன!
செய்முறை உள்ளடக்கம்:
கத்தரிக்காய்கள் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மட்டுமல்ல, உண்மையான gourmets மத்தியில் பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளன. மற்ற ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் இருந்து, கத்தரிக்காய்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகின்றன. கூடுதலாக, அவற்றில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது, இது இதய தசையை வலுப்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும். பல ஆரோக்கியமான மற்றும் வைட்டமின் உணவுகள் அவற்றிலிருந்து பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் வேகவைத்த கத்திரிக்காய் படகுகள் சுவை அடிப்படையில் முதல் இடங்களை ஆக்கிரமித்துள்ளன. இது ஒரு குறைந்த கலோரி உணவாகும், இது ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு ஒரு அழகான கூடுதலாக இருக்கும்.
படகுகள் தயாரிப்பதற்கு, அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளையும் இணைத்து, பல்வேறு நிரப்புதல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், மிகவும் பிரபலமான நிரப்புதல் இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது. உடன் காய்கறிகளின் கலவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிஎப்போதும் நன்மை பயக்கும். அவள் முற்றிலும் அனைவருக்கும் விருப்பமானவள். மேலும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க, தயாரிப்புகளை எண்ணெய் இல்லாமல் சுண்டவைக்கலாம், மேலும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். இந்த செய்முறையில், அட்ஜிகாவில் இறைச்சியை சுண்டவைப்போம், இதனால் கத்தரிக்காய்கள் காரமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். மற்றும் டிஷ் மேல் சீஸ் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காளான்கள், அரிசி அல்லது பக்வீட்டுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கிறேன். இதன் விளைவாக தோற்றமளிக்கும் தோற்றத்துடன் ஒரு சிற்றுண்டி. எனவே, இது ஒரு பாரம்பரிய வீட்டில் இரவு உணவை வெற்றிகரமாக அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் ஒரு பண்டிகை விருந்தின் சிறப்பம்சமாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
