ஜாம் கொண்ட மணல் கேக்: பொருட்கள், புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை, நுணுக்கங்கள் மற்றும் சமையல் இரகசியங்கள். ஜாம் கொண்ட மணல் கேக் கிரீம் மற்றும் ஜாம் கொண்ட மணல் கேக்

மிருதுவான ஷார்ட்பிரெட் கேக்குகளின் அடுக்குக்கு, ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சிறந்தது. விடுமுறைக்கு சில நாட்களுக்கு முன்பு கேக்கை சுடலாம். இந்த நேரத்தில், அது செய்தபின் ஊறவைத்து மேலும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். சமையல் நேரம்: ஒரு மணி நேரம். மணல் வகையைச் சேர்ந்தது.

1. ஒரு கண்ணாடி சலித்த மாவு;
2. 180 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், அதில் 30 கிராம் படிந்து உறைந்திருக்க வேண்டும்;
3. 150 கிராம் சர்க்கரை, அதில் 30 கிராம் படிந்து உறைந்திருக்கும்;
4. ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை;
5. இரண்டு முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்;
6. வினிகருடன் சோடா வெட்டப்பட்டது;
7. 300 கிராம் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் (அல்லது வேறு சில பொருத்தமான சுவை);
8. படிந்து உறைந்த 30 கிராம் கோகோ;
9. படிந்து உறைவதற்கு இரண்டு தேக்கரண்டி பால்.

சமையல் செயல்முறை:

1. எளிய மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, வெண்ணெய், புரதங்கள் மற்றும் சோடா இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வெகுஜனத்தை ஒரு பையில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்;
2. சிறிது நேரம் கழித்து, மாவை நான்கு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்;
3. இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளிலிருந்து வட்டங்களை உருவாக்கவும் மற்றும் ஷார்ட்கேக் கேக் அடுக்குகளை சுடவும்;
4. ஒவ்வொரு கேக்கையும் அடுப்பில் பொன்னிறமாக சுடவும்;
5. குளிர்ந்த கேக்குகளை ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கொண்டு பரப்பவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட ஐசிங்குடன் கேக்கின் மேல் வைக்கவும்.

உறைபனி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. கோகோவை சர்க்கரை மற்றும் பாலுடன் கலக்கவும்;
2. அடுப்பில் வைத்து கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்;
3. முடிவில், கிரீம் இருந்து வெண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் சூடான வெகுஜன அதை கலைத்து.

முடிக்கப்பட்ட மணல் கேக்கை ஜாமுடன் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்க மேசையில் வைக்கவும். பின்னர் இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியும். விருந்தினர்கள் வரும்போது, ​​அதை பகுதிகளாக வெட்டி சூடான பானங்களுடன் பரிமாறவும்.

ஜாம் மூலம், அவர்கள் அதை உயிர்காப்பான் என்று அழைப்பது ஒன்றும் இல்லை. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி அதன் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மைக்கு குறிப்பிடத்தக்கது: அவை மலிவானவை மற்றும் ஒரு விதியாக, எப்போதும் வீட்டில் இருக்கும்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் ஜாம் கொண்ட மணல் கேக்கிற்கான சில சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.

கேக் விளக்கம்

இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் மற்றும் வாங்கிய ஜாம்களுடன் சுடப்படுகிறது. புளிப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களிலிருந்து வரும் ஜாம் குறிப்பாக ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியுடன் நன்றாக செல்கிறது: லிங்கன்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், பிளம் மற்றும் பிற.

ஜாம் கொண்ட மணல் கேக் மற்ற பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது - அரைத்த பை அல்லது வியன்னாஸ் பை.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி ரகசியங்கள்

1. வெப்ப நிலை. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி குளிர்ச்சியை விரும்புகிறது. இது சமையலறையில் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், அனைத்து பொருட்களும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். எண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும் (உறைவிப்பான் இருந்து அல்ல!) பயன்படுத்துவதற்கு முன், அது திடமாக இருக்க வேண்டும்.
2. முட்டை மாவை கடினமாக்குகிறது. நீங்கள் அவற்றை வைக்கவோ அல்லது மஞ்சள் கருவை மட்டும் வைக்கவோ முடியாது.
3. சர்க்கரை அல்லது தூள்? நீங்கள் தூள் சர்க்கரையை வைத்தால், முடிக்கப்பட்ட மாவு இன்னும் நொறுங்கிவிடும்.
4. வெண்ணெயுடன் மாவு அரைத்த பிறகு நொறுக்குத் தீனிகள் பெறுவது முக்கியம். இது மாவை மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற்றும்.
5. வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெயின்) அளவைக் குறைக்க முடியாது - அதற்கு நன்றி, மாவு மிகவும் நொறுங்கியது.
6. விகிதாச்சாரங்கள். மாவு மற்றும் வெண்ணெய் விகிதத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். மாவு சரியாக இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
7. ஷார்ட்பிரெட் மாவை உங்கள் கைகளால் மட்டுமே பிசையவும், நீண்ட நேரம் அல்ல, இல்லையெனில் வெண்ணெய் உருகத் தொடங்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையாக இருக்காது.
8. பின்தொடர். முதலில், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்கள் மாவு சேர்க்கப்படும், பின்னர் அது வெண்ணெய் கொண்டு தரையில், மற்றும் பின்னர் மட்டுமே திரவ கூறுகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
9. பிசைந்த பிறகு, மாவை 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், இதனால் அது சுருங்கி சுருக்கப்படுகிறது.
10. வெளிவருகிறது. மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு உருட்டவும். தடிமன் - 4 முதல் 8 மிமீ வரை.
11. வெப்பநிலை ஆட்சி. ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து t 180-200 ° சுட்டுக்கொள்ள.

முட்டைகளுடன் ஷார்ட்பிரெட் மாவை செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்று கண்ணாடி மாவு;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• 250 கிராம் வெண்ணெய்;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• 10 கிராம் வெண்ணிலின்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் படிகள்:

1. மாவை காற்றோட்டமாக மாற்றவும்.
2. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும், நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் செய்யலாம். இவை மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணிலின்.
3. வெண்ணெய் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உலர்ந்த பொருட்களுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, நொறுக்குத் தீனிகள் கிடைக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும்.
4. முட்டைகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக உடைத்து, மாவை பிசையவும், இது ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும்.
5. மாவை ஒரு துண்டில் போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

முட்டை இல்லாத மாவை செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் மாவு;
• தூள் சர்க்கரை (சுவைக்கு);
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• இரண்டு ஸ்டம்ப். தண்ணீர் கரண்டி;
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம்.

சமையல்:

1. உப்பு, தூள் சர்க்கரை, எலுமிச்சை அனுபவம், வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை மாவில் ஊற்றவும்.
2. குளிர்ந்த வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி மாவில் போடவும்.
3. நொறுக்குத் தீனிகள் கிடைக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும்.
4. திரவத்தை சேர்த்து விரைவாக மாவில் பிசையவும்.
5. ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி, 30-40 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் எடுக்கலாம். விரும்பினால், கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், திராட்சைகள், இலவங்கப்பட்டை ஆகியவை மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கேக் செய்முறை 1

அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஷார்ட்பிரெட் மாவு மற்றும் 250 கிராம் திராட்சை வத்தல் ஜாம் தேவைப்படும்.

சமையல் ஆர்டர்:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த மாவை அகற்றி நான்கு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
2. ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருட்டவும்.
3. கேக்குகளை 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும்.
4. கேக்குகளை குளிர்விக்கவும். அவை சீரற்றதாக இருந்தால், விளிம்புகளை கத்தியால் ஒழுங்கமைக்கவும்.
5. திராட்சை வத்தல் ஜாம் கொண்டு கேக்குகள் கோட், படலம் போர்த்தி, மேல் ஒரு சுமை வைத்து மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
6. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து கேக்கை எடுத்து, மேல் கேக்கின் மேல் ஜாம் தடவி, மாவின் ஸ்கிராப்பில் இருந்து நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும்.

கருப்பட்டி ஜாம் கொண்ட மணல் கேக் தயார்.

செய்முறை 2. ஸ்டார்ச் உடன்

இதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு புளிப்பு மற்றும் 30 கிராம் ஸ்டார்ச் கொண்ட எந்த வீட்டில் ஜாம் தேவைப்படும்.

சமையல் ஆர்டர்:

1. குளிர்ந்த மாவை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒன்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், மற்றொன்றை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.
2. ஜாமில் சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும், அதனால் அது வெளியேறாது.
3. விளைவாக கேக் மீது ஜாம் ஒரு அடுக்கு வைத்து. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உறைந்த மாவை எடுத்து, அதை தட்டி மற்றும் ஜாம் மீது ஊற்றவும்.
4. ஒரு preheated அடுப்பில் கேக் வைக்கவும். சமையல் நேரம் - சுமார் 30 நிமிடங்கள்.

ஜாம் கொண்ட மணல் கேக்கை குளிர்விக்க வேண்டும். பிறகு உடனே வெட்டி டீயுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 3. ஐசிங்குடன்

ஜாம் கொண்ட இந்த ஷார்ட்பிரெட் கேக் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கிரீம் அடுக்குகளைக் கொண்டிருப்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது.

கிரீம் தேவையான பொருட்கள்:

• 220 கிராம் வெண்ணெய்;
• கோகோ மூன்று தேக்கரண்டி;
• அமுக்கப்பட்ட பால் முழுமையற்ற கேன் (சுமார் 2/3);
• 100 மில்லி ராஸ்பெர்ரி ஜாம்.

பளபளப்பான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• கோகோ மூன்று தேக்கரண்டி;
• 120 மில்லி தண்ணீர்.

கேக் பேக்கிங்:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கவும். 0.5-0.8 செமீ தடிமன் கொண்ட கேக்குகளை உருவாக்க ஒவ்வொன்றையும் உருட்டவும்.
2. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், கேக்குகளை 180 ° இல் சுடவும். சமையல் நேரம் - 5-8 நிமிடங்கள்.
3. முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அவை சூடாக இருக்கும்போது, ​​சீரான விளிம்புகளுடன் செவ்வகங்களை உருவாக்க சீரற்ற விளிம்புகளை துண்டிக்கவும்.

கிரீம் தயாரிப்பு:

1. அமுக்கப்பட்ட பாலை கொதிக்க வைத்து ஆறவைக்கவும்.
2. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும், இதனால் அது மென்மையாகிறது. அதை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும், அங்கு அது கசக்கும்.
3. படிப்படியாக வெண்ணெயில் அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்த்து, அதே நேரத்தில் அடிக்கவும். குறுக்கிடாதது முக்கியம், இல்லையெனில் எண்ணெய் வெளியேறலாம்.
4. கிரீம் தயாரானதும், கோகோ சேர்த்து கலக்கவும். நீங்கள் கிரீம் வெள்ளை நிறத்தை விட்டு வெளியேற விரும்பினால், கோகோ போட வேண்டாம்.

எப்படி ஒன்று சேர்ப்பது:

1. கேக் மீது ஜாம் ஒரு அடுக்கு விண்ணப்பிக்கவும், பின்னர் கிரீம் ஒரு அடுக்கு, இரண்டாவது கேக் வைத்து, மேலும் ஜாம் அதை ஸ்மியர், பின்னர் கிரீம். அடுத்து, மூன்றாவது கேக்கை வைத்து உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும். கேக்கின் பக்கங்களை ஒழுங்கமைக்கவும்.
2. ஐசிங்கைத் தயாரிக்கவும்: சர்க்கரை மற்றும் கோகோவை கலந்து, கொதிக்கும் பாலில் இந்த கலவையை ஊற்றவும், சமைக்கவும், கிளறி, இறுதியில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் ஐசிங்கில் எறியுங்கள்.
3. கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை சாக்லேட் ஐசிங்கால் நிரப்பவும். நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், மாவை crumbs, தேங்காய் செதில்களாக கொண்டு கேக் தெளிக்க முடியும்.

ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கேக்கை மேசையில் வைத்து உடனடியாக தேநீர் ஊற்றலாம்.

செய்முறை 4. பெர்ரிகளுடன்

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை ஐந்து ஒத்த பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அவற்றில் மூன்றை உருண்டைகளாக உருட்டி ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

மீதமுள்ள இரண்டு பகுதிகளை இணைத்து ஒரு செவ்வக கேக்கை உருட்டவும். அதை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது வடிவத்திற்கு மாற்றவும், அதை உங்கள் விரல்களால் பிசையவும், அது முழு மேற்பரப்பையும் மூடி, பக்கங்களைத் திருப்புகிறது. 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து படிவத்தை அகற்றவும், ஜாம் அல்லது பெர்ரிகளுடன் கேக்கை கிரீஸ் செய்யவும், மணலுடன் தேய்க்கவும்.

ஃப்ரீசரில் மாவை ஒரு கட்டியை எடுத்து, அதை தட்டி மற்றும் கேக் மீது ஜாம் ஒரு அடுக்கு மீது தெளிக்கவும். crumbs மேல், ஜாம் மற்றொரு அடுக்கு விண்ணப்பிக்க, இரண்டாவது பந்தை வெளியே எடுத்து அதே செய்ய. பின்னர் ஜாம் மற்றொரு அடுக்கு விண்ணப்பிக்கவும். அதைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அரைத்த மாவை அழுத்த வேண்டாம். உறைந்த மாவின் மூன்றாவது பந்தை எடுத்து, தட்டி மற்றும் கடைசி, ஐந்தாவது, அடுக்கை உருவாக்கவும்.

200 ° க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், எதிர்கால பேக்கிங்குடன் படிவத்தை வைக்கவும். சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் ஈரப்பதம் ஜாம் காரணமாக மிகவும் சாத்தியமாகும், குறிப்பாக சுத்தமான புதிய பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால்.

கேக்கை குளிர்வித்து ஒரு தட்டையான உணவுக்கு மாற்றவும். நீங்கள் சாக்லேட் ஐசிங் கொண்டு கேக் மேல் நிரப்ப முடியும், தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் அலங்கரிக்க.

ஜாம் கொண்ட மணல் கேக் உடனடியாக மேசைக்கு வழங்கப்படலாம், அது வலியுறுத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அறை வெப்பநிலையில் மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

ஜாம் கொண்ட மணல் கேக் வியன்னா அல்லது அரைத்த பை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சின்ன வயசுல இருந்தே அம்மா பலவித ஜாம் சேர்த்து சுடச்சுட வெதுவெதுப்பான பாலுடன் பரிமாறும் போது அதன் சுவை நமக்கு தெரியும். நான் வெண்ணெயின் ரசிகன் அல்ல என்பதால், இந்த பேஸ்ட்ரியில் வெண்ணெய் கொண்டு அதை மாற்றினேன், இதன் விளைவாக நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தேன். எனவே, நீங்கள் பாலுடன் பரிமாறுவதன் மூலம், சிறிய இனிப்புப் பல்லைக் கூட பாதுகாப்பாக நடத்தலாம். நீங்களும் இதை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
மேலும், முக்கியமாக, இந்த பேஸ்ட்ரி மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக உங்களிடம் வந்திருந்தால், அவர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உங்களுக்கு எதுவும் இல்லை என்றால், மணல் கேக்கின் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை உங்களுக்கு நிறைய உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- வெண்ணெய் - 250 கிராம்,
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
- சர்க்கரை - 200 கிராம்,
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்,
- மாவு - 3 டீஸ்பூன்,
- சோடா - ½ தேக்கரண்டி,
- ஜாம் அல்லது ஜாம் - 150 கிராம்.

படிப்படியாக ஒரு புகைப்படத்துடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியைத் தயாரிக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும் அல்லது மென்மையான வரை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும்.

உருகிய வெண்ணெயில் சர்க்கரை, உப்பு, சோடா மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

மாவை சலிக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து மென்மையான மாவை பிசையவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், அதில் ஒன்று மாவின் 2/3 ஆகவும், இரண்டாவது 1/3 ஆகவும் இருக்கும். ஒரு சிறிய துண்டு மாவை ஃப்ரீசரில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும்.

மாவின் இரண்டாவது பகுதியை சுமார் 3-4 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட செவ்வகமாக உருட்டவும். ஒரு கத்தியால் சீரற்ற விளிம்புகளை வெட்டி, அழகான மற்றும் செவ்வகத்தை உருவாக்குங்கள். பேஸ்ட்ரி தாளை ஒரு தடவப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோல் பூசப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். கேக்கை செவ்வகமாகவும் வட்டமாகவும் செய்யலாம்.

தடிமனான ஜாம் அல்லது ஜாம் மேல். நான் பிளம் ஜாம் பயன்படுத்தினேன், இது இனிப்பு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் சிறிது புளிப்பைச் சேர்த்தது. செர்ரி ஜாம் அல்லது திராட்சை வத்தல் ஜாம் மிகவும் நல்லது.

உறைந்த மாவை உறைவிப்பான் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தட்டி மற்றும் ஜாம் மீது தெளிக்க. 20-30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மணல் கேக்கை வைக்கவும். சரியான பேக்கிங் நேரம் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது. இது குறைவான சுவையானது அல்ல.

அடுப்பில் இருந்து ஜாம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட மணல் கேக்கை அகற்றவும், உடனடியாக அதை குளிர்விக்க சமையலறை மேற்பரப்பில் சூடாக மாற்றவும். பின்னர் கேக்கை சம துண்டுகளாக வெட்டி பால் அல்லது டீயுடன் பரிமாறவும். நீங்கள் அதை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கலாம், மிக முக்கியமாக, சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில். இதனால், இது புத்துணர்ச்சியையும் மென்மையையும் நீண்ட காலம் வைத்திருக்கும்.

பான் அப்பெடிட்!

மிகவும் துல்லியமான மற்றும் முழுமையான விளக்கம்: ஜாம் செய்முறையுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் கேக் - வலை மற்றும் புத்தகங்களின் அனைத்து மூலைகளிலிருந்தும் சேகரிக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய ஆனால் தகவலறிந்த கட்டுரையில் சிறந்த சமையல்காரர்களிடமிருந்து.

உங்களுக்கு பிடித்த ஜாமில் இருந்து ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி மற்றும் புளிப்பு திணிப்பு. ஒரு சிறிய கேக்கிற்கு விகிதாச்சாரங்கள் வழங்கப்படுகின்றன, தேவைப்பட்டால், அவை இரட்டிப்பாகும்.

சமையல் புத்தகத்தில் ஏற்கனவே புத்தகத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது

சிக்கலானது:வெறுமனே

சமையலறை:வீட்டு சமையலறை

தேவையான பொருட்கள்:

ஜாம்

வெண்ணெய்

சமையல்:

• மாவுக்கு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அடித்து, ஒரு மூல கோழி முட்டையைச் சேர்த்து, பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவைச் சேர்க்கவும். மென்மையான மற்றும் மீள் மாவை பிசையவும். அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ந்த மாவை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரித்து, கேக்குகளை உருட்டவும். பேக்கிங் பேப்பரின் தாள்களுக்கு இடையில் இதைச் செய்யலாம். 200 டிகிரியில் அடுப்பில் அதே காகிதத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
• கேக் சுற்று அல்லது சதுர, செவ்வக செய்ய முடியும். லிங்கன்பெர்ரி அல்லது குருதிநெல்லி போன்ற புளிப்பு ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்டு கேக்கை பரப்பவும். படலத்தில் போர்த்தி, பல மணி நேரம் சுமைக்கு கீழ் வைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​கேக்கை அடுக்குவதற்குப் பயன்படுத்திய அதே ஜாம் கொண்டு கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் பூசவும். சரியான மணல் கேக்கை நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும்.

கேக் பல மணி நேரம் அடக்குமுறையின் கீழ் வைக்கப்பட வேண்டியதில்லை, பின்னர் அது இன்னும் நொறுங்கிவிடும்.

புகைப்பட அறிக்கைகள் தயாரிக்கப்பட்டன

உங்கள் உணவின் புகைப்படத்தைச் சேர்க்கவும்

படிப்படியான சமையல்

1. படி 1:

   நாங்கள் பொருட்களை தயார் செய்கிறோம். நாம் மாவு சலிக்க வேண்டும், இது வெற்றிகரமான பேக்கிங்கின் முதல் ரகசியம், மாவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மார்கரைன் மற்றும் முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றவும், இதனால் மார்கரைன் மென்மையாகவும், முட்டைகள் சூடாகவும் இருக்கும். சாதாரண மாவை தயாரிப்பது போலல்லாமல், நாங்கள் மாவுடன் தொடங்குகிறோம். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும், வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.

2. படி 2:

   பிறகு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

3. படி 3:

   நாங்கள் இரண்டு முட்டைகளில் ஓட்டுகிறோம், முட்டைகள் பெரியதாக இருந்தால், ஒன்று போதுமானதாக இருக்கும்.

4. படி 4:

   மென்மையான வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டவும். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை மென்மையாக்குவதற்கு காத்திருக்க நேரமில்லை என்றால், நீங்கள் அதை குளிர்ச்சியாக தட்டலாம். இந்த மாவிலிருந்து மோசமாக இருக்காது. வினிகருடன் அரை டீஸ்பூன் சோடாவை சேர்க்கவும்.

5. படி 5:

   மாவை பிசையவும். வெற்றிகரமான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் இரண்டாவது ரகசியம் என்னவென்றால், அதை நீண்ட நேரம் பிசைய முடியாது, இல்லையெனில் அது இறுக்கமாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது. மாவை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும். இதற்கிடையில், பிளம் ஜாம் போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் தயார். ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும் தடிமனும் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

6. படி 6:

   முடிக்கப்பட்ட மாவை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். அவை ஒவ்வொன்றையும் சுமார் 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் உருட்டுகிறோம். கேக்கின் வடிவத்தை விரும்பியோ, வட்டமாகவோ அல்லது சதுரமாகவோ செய்யலாம்.

7. படி 7:

   நாங்கள் அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம். ஒவ்வொரு கேக்கையும் தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

8. படி 8:

   நாங்கள் கேக்குகளை வெளியே எடுக்கிறோம், அவற்றை சிறிது குளிர்விக்க விடவும், கேக்கின் சீரற்ற விளிம்புகளை துண்டிக்கவும், மீதமுள்ளவை தூவுவதற்கு நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். மீதமுள்ள மாவை துருவல்களாக அரைக்கவும், இது உங்கள் கைகளால் வெறுமனே செய்யப்படலாம், மாவு மிகவும் மென்மையாக அல்லது உருட்டல் முள் அல்லது பிளெண்டர் மூலம். நீங்கள் இதை ஒரு காபி கிரைண்டரில் செய்யக்கூடாது, இல்லையெனில் நொறுக்குத் தீனிகள் மாவு போல சிறியதாக இருக்கும், ஆனால் அவை பெரியதாக இருக்கும்போது சுவையாக இருக்கும்.

9. படி 9:

   நாங்கள் ஒரு கேக்கை உருவாக்குகிறோம். ஒவ்வொரு கேக்கும் ஒரு பக்கத்தில் ஜாம் கொண்டு உயவூட்டு, அடுத்த கேக் மேல் மூடி. மேல் கேக் மற்றும் பக்கங்களிலும் ஜாம் கொண்டு கிரீஸ் செய்கிறோம். ஜாம் தடிமனாக இருந்தால், கேக்குகள் சூடாக இருக்கும்போது கேக்கை உருவாக்குவது நல்லது, பின்னர் ஜாம் சிறிது உருகி, மாவை நன்றாக ஊறவைக்கும்.

10. படி 10:

    நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கேக்கை தெளிக்கவும், செறிவூட்டலுக்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெறுமனே, கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். பின்னர் அது மிகவும் சுவையாகவும் ஜூசியாகவும் இருக்கும்.

11. படி 11:

    தேநீர், கோகோ அல்லது காபியுடன் பரிமாறவும். இனிய தேநீர்!

வீடியோ இல்லை

கருப்பொருள் பொருட்கள்:

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பை

குளிர்காலத்திற்கான மல்பெரி வெற்றிடங்கள்

ஜாம் கொண்ட மணல் கேக் கிரீம் மற்றும் ஜாம் கொண்ட மணல் கேக்

தேன் கொண்டு ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் பல்கேரிய மிளகுத்தூள் தேன் மற்றும் பூண்டுடன் marinated

இறைச்சியுடன் சீன டார்ட்டிலாக்கள் - ஒரு முட்டையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி டார்ட்டிலாக்களுக்கான மிகவும் சுவையான மற்றும் தாகமான செய்முறை

சீன இறைச்சி டார்ட்டிலாக்கள் - மிகவும் சுவையான மற்றும் தாகமாக சமையல் சீன இறைச்சி டார்ட்டிலாக்கள் இஞ்சியுடன்

டச்சு மொழியில் ஸ்நாக் ஹெர்ரிங்

இரண்டு உண்மையான ஜார்ஜிய சத்சிவி ரெசிபிகள், கிளாசிக் மற்றும் லைட்