மொஸரெல்லா சாலட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
மொஸரெல்லா சீஸ் பிறந்த இடம் இத்தாலி, நேபிள்ஸ். இந்த பாலாடைக்கட்டி ஏற்கனவே பன்னிரண்டாம் நூற்றாண்டில் அறியப்பட்டதாக வரலாற்று ஆவணங்கள் கூறுகின்றன, மேலும் பதினாறாம் நூற்றாண்டிலிருந்து இது பெரிய அளவில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது. ஆரம்பத்தில், இந்த அசாதாரண தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கு கருப்பு எருமை பால் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இருப்பினும், இப்போது விற்பனையில் பெரும்பாலும் பசுவின் பால் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் காணப்படுகிறது.
கடைகளின் அலமாரிகளில், மொஸெரெல்லா பாலாடைக்கட்டி பல்வேறு வடிவங்களில் வழங்கப்படுகிறது: ஒரு சிறப்பு கரைசலில் ஊறவைக்கப்பட்ட அல்லது பின்னப்பட்ட பந்துகளின் வடிவத்தில். பந்துகளின் அளவைப் பொறுத்து, மொஸரெல்லா சீஸ் மூன்று வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
பந்துகளில் உள்ள மொஸரெல்லா சீஸ் "இளம் பாலாடைக்கட்டிகள்" வகையைச் சேர்ந்தது. வெளியே, பந்துகள் ஒரு மெல்லிய பளபளப்பான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் உள்ளே அவை காற்று குமிழ்கள் இல்லாமல் ஒரு மீள் அடுக்கு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. மொஸரெல்லாவின் சுவை மென்மையானது மற்றும் கொஞ்சம் சாதுவானது, எனவே இது சாலடுகள், பீஸ்ஸாக்கள், கேசரோல்கள், லாசக்னா போன்ற பல உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்ட மிகவும் பொதுவான சாலடுகள் கிரேக்க சாலட்மற்றும் சீசர் சாலட். இருப்பினும், இந்த அற்புதமான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பின் அடிப்படையில் வேறு சில சமையல் வகைகள் உள்ளன.
மொஸரெல்லா சீஸ் சாலட் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. இந்த செய்முறையில் அதன் முக்கிய பொருட்கள் தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் பந்துகள்.
மேலே விவரிக்கப்பட்ட மொஸரெல்லா சீஸ் சாலட் இத்தாலியில் ஒரு தேசிய உணவாகும், இது கேப்ரீஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் கூறுகளின் நிறங்கள் இத்தாலிய கொடியின் நிறங்களை மீண்டும் மீண்டும் செய்வது ஒன்றும் இல்லை.
மொஸரெல்லா சாலட்களின் கருப்பொருளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. இது தக்காளி மற்றும் துளசியுடன் மட்டுமல்லாமல், கத்திரிக்காய், ஹாம், ஆலிவ், பிஸ்தா, கடல் உணவு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பல்வேறு பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
இந்த வகை சீஸ் உடன் நீங்கள் ஒரு கேசரோல் அல்லது பீஸ்ஸாவை சமைக்க விரும்பினால், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் "இளம்" மொஸெரெல்லாவை பந்துகளின் வடிவத்தில் வாங்கக்கூடாது, ஆனால் அதன் கடினமான வகைகள். சீஸ் பந்துகள், சூடாகும்போது, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தண்ணீராக உடைந்து போவதே இதற்குக் காரணம்.
இத்தாலிய மொஸரெல்லா சீஸ் போன்ற ஒரு பரவலான புகழ், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, அதன் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, காரணம் பயனுள்ள பண்புகள். கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதிக அளவில் இருப்பதால், குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் சேர்க்கலாம்.
இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, மேலும் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
மொஸரெல்லா நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது. அதே நேரத்தில், அதன் பயன்பாடு எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காது மற்றும் உருவத்தின் இணக்கத்தை கெடுக்காது.
மொஸரெல்லா மிகவும் சுவையானது மென்மையான சீஸ், இது இத்தாலியின் தெற்கிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, அங்கு இது பீஸ்ஸா, லாசக்னா, பாஸ்தா, அத்துடன் ஏராளமான சாலடுகள் மற்றும் உன்னதமான இத்தாலிய பசியை உருவாக்க பயன்படுகிறது.
மொஸரெல்லாவுடன் மிகவும் பிரபலமான உணவு கேப்ரீஸ் ஆகும். பசியை சீஸ், துளசி இலைகள் மற்றும் கொண்டுள்ளது புதிய தக்காளிஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்டது. கூடுதலாக, கிளாசிக் இத்தாலிய பீஸ்ஸா தயாரிப்பில் மொஸரெல்லா பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மொஸரெல்லா சீஸ் ஒழுங்கற்ற வடிவ பந்துகளின் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த சுவையான மென்மையான சீஸ் உப்புநீரில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். மிக சமீபத்தில், மொஸரெல்லாவை ஏற்றுமதி செய்ய முடியவில்லை, ஏனெனில் தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை மிகவும் குறைவாக இருந்தது. ஆனால் நவீன தொழில்நுட்பம் இந்த சுவையான பாலாடைக்கட்டியை பெரும்பாலான மக்களுக்கு வழங்கியுள்ளது பல்வேறு நாடுகள். இன்னும், மொஸரெல்லாவின் சேமிப்பு மிகவும் கவனமாக நடத்தப்பட வேண்டும்.
மொஸெரெல்லாவுடன் சாலட் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், சூடான மற்றும் குளிர்ந்த appetizers இந்த பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இறைச்சி, காளான்கள், பல்வேறு காய்கறிகள், அத்துடன் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. எனவே, நீங்கள் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான மொஸெரெல்லா சாலட்டை சமைக்கலாம், இது முக்கிய பாடமாக மாறும், அல்லது நீங்கள் ஒரு ஒளியை உருவாக்கலாம். காய்கறி சிற்றுண்டிஅல்லது இனிப்பு பழ இனிப்பு. எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாக இருக்கும்!
மொஸரெல்லா மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. இதில் அதிக அளவு புரதம், பரந்த அளவிலான வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், பல தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. மொஸரெல்லா சீஸ் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, இது ஒரு உணவுப் பொருளாகவும், எலும்பு மற்றும் மூட்டு நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மொஸரெல்லா சீஸ் துளசி மற்றும் தக்காளி, கடல் உணவு மற்றும் இறைச்சி, கோழி மற்றும் காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இத்தாலியில் இந்த பாலாடைக்கட்டி சாலடுகள் மற்றும் பீட்சாவில் மட்டுமல்ல, சூப்கள் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதனுடன் சுடப்பட்ட பல்வேறு பொருட்கள். ஆனால் இப்போது நாம் ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறைக்கு சாலட்களைப் பற்றி பேசுவோம் - சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் அசல்!
கேப்ரீஸ் சாலட் பாரம்பரிய இத்தாலிய சாலட்களில் ஒன்றாகும், இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் அசல். இது பழுத்த ஜூசி தக்காளி, மொஸரெல்லா சீஸ், அத்துடன் பைன் கொட்டைகள் மற்றும் எள் விதைகளை உள்ளடக்கியது. இந்த சாலட் எந்த பண்டிகை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு உண்மையான இத்தாலிய உணவு வகைகளின் மகிழ்ச்சியைத் தரும்.
இந்த சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:
தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். தக்காளியின் பின்னணிக்கு எதிராக "தொலைந்து போகாதபடி" சீஸ் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். இப்போது ஒரு டிஷ், மாற்று, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தக்காளி மீது பரவியது. வோக்கோசு மற்றும் துளசி இலைகளை மேலே பரப்பவும், எள் விதைகள் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் அனைத்தையும் தெளிக்கவும். மேலே ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
அவ்வளவுதான், கார்ப்ரைஸ் சாலட் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்!
இந்த எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான சாலட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை வீடியோவில் காணலாம்:
மாதுளை விதைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சாலட் மிகவும் அழகாக இருக்கும். மேலும் அதில் ஒரு ஆரஞ்சு மற்றும் அதே நேரத்தில் மொஸரெல்லா சீஸ் இருந்தால் - இது மிகவும் அசல், ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையானது!
சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
அருகுலாவை தயாரிப்பது முதல் படி. கசப்பை நீக்க குளிர்ந்த நீரில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், நாங்கள் மொஸரெல்லாவை வட்டங்களாக வெட்டி, ஆரஞ்சு பழத்தை உரித்து, துண்டுகளாக பிரித்து, அதிலிருந்து வெள்ளை படங்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றுவோம்.
இப்போது அருகுலாவை ஒரு தட்டில் வைத்து, மேலே - சீஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகள், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஊற்றவும். அழகுக்காக சாலட்டின் மேல் மாதுளை விதைகளை தூவி உடனே பரிமாறவும். பான் அப்பெடிட்!
சாலட்டின் ஒரு சேவைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
எரிபொருள் நிரப்ப நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
கீரை இலைகளை எங்கள் கைகளால் துண்டுகளாக கிழித்து, வெள்ளரிக்காயை பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். தக்காளியையும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பல்கேரிய மிளகு - நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ், மற்றும் மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி. சூரியகாந்தி மற்றும் பூசணி விதைகளை வறுக்க வேண்டும் (அல்லது ஏற்கனவே வறுத்ததை வாங்கவும்), உரிக்கப்பட வேண்டும்.
சாஸுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் தேன் கலக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பிளெண்டருடன் நன்கு கலக்கவும் (ஷேக்கர், கலவை - எதுவாக இருந்தாலும்).
காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளை ஒரு தட்டில் வைத்து கலக்கவும், சாஸுடன் சாலட் மீது ஊற்றவும், மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அடுத்தது - மொஸெரெல்லா துண்டுகள். சாலட் தயார்!
மேலும் - வீடியோவைப் பாருங்கள்:
இந்த சாலட் சீஸ், ஆலிவ், தக்காளி மற்றும் ஒருங்கிணைக்கிறது பெல் மிளகு. மிகவும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும்!
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
இனிப்பு மிளகு தானியங்கள் மற்றும் மையத்தை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். தக்காளி மற்றும் கீரைகளை கழுவி சிறிது உலர வைக்கவும். சீஸ் முன்கூட்டியே உப்புநீரில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.
தக்காளி, மொஸெரெல்லா, ஆலிவ் மற்றும் கீரைகளை சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
பான் அப்பெடிட்!
சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
நாங்கள் உப்புநீரில் இருந்து சீஸ் பிரித்தெடுத்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் தக்காளியை கரடுமுரடாக (பாதியாக) வெட்டுகிறோம், இறாலை முழுவதுமாக சேர்க்கவும் அல்லது பெரியதாக இருந்தால் பாதியாக வெட்டவும்.
நாங்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலந்து, கொட்டைகள், கீரை இலைகளை கையால் கிழித்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸுடன் சீசன், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். பரிமாறலாம்!
மேலும் விவரங்களுக்கு, வீடியோவில் சாலட் தயாரிப்பைப் பார்க்கவும்:
சீஸ் கொண்ட ஒரு ஒளி மற்றும் மிகவும் சுவையான வைட்டமின் சாலட் சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம்.
சாலட் தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
கீரை மற்றும் தக்காளியை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். கீரை இலைகளை கைகளால் கிழிக்கிறோம். தக்காளியை நான்காக நறுக்கவும். கீரைகள் ஒரு வெட்டு பலகையில் வெட்டப்பட வேண்டும்.
நாங்கள் உப்புநீரில் இருந்து சீஸ் எடுத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலக்கிறோம், சுவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
தயாரித்த உடனேயே பரிமாறவும். பான் அப்பெடிட்!
சாலட்டின் 3 பரிமாணங்களுக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
சீஸ் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. தக்காளி - பாதி. நாங்கள் ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் கலக்கிறோம். நாங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு அருகுலாவை சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். சாலட்டை 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பரிமாறலாம்!
இந்த சாலட்டை விரைவாகவும் எளிதாகவும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை வீடியோ காட்டுகிறது:
இந்த சாலட்டுக்கு நமக்குத் தேவை:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
என் தக்காளி, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. சால்மன் துண்டிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். மொஸரெல்லா சீஸ் கூட சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். கீரைகளையும் பொடியாக நறுக்க வேண்டும்.
நாங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கிறோம், புளிப்பு கிரீம், உப்பு சுவை மற்றும் பரிமாறவும்!
சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
நாங்கள் வெந்தயத்தை கழுவி, உலர்த்தி இறுதியாக நறுக்குவோம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, உப்பு சேர்த்து வெந்தயம் கலந்து. அதில் மினி மொஸரெல்லா உருண்டைகளைச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
பேக்கன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. இருபுறமும் ஒரு பாத்திரத்தில் லேசாக வறுக்கவும்.
கீரை கலவையை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அதன் மீது - ஒரு வெள்ளரி, அரை மோதிரங்கள், அதே போல் மிளகு வெட்டப்பட்டது.
வெள்ளரி மற்றும் மிளகு அடுக்கின் மேல், செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டவும், அவற்றின் மீது - மொஸரெல்லா பந்துகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி.
எலுமிச்சை சாறுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை கலந்து சாலட்டை உடுத்தவும்.
இந்த சாலட்டை எப்படி அழகாக தயாரித்து பரிமாறுவது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்:
10 சாலட் பரிமாற தேவையான பொருட்கள்:
சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு மற்றும் தரையில் மிளகு ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலந்து, வெகுஜன அடித்து, படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து.
மொஸரெல்லா மற்றும் தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸில் அவற்றைச் சேர்த்து, துளசியுடன் தெளிக்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சாலட். மீண்டும் கிளறி பரிமாறவும்.
இது பிரபல செஃப் ஜேமி ஆலிவரின் ஆசிரியரின் செய்முறையாகும். எப்போதும் போல, அவரது பசியின்மை மற்றும் சாலடுகள் சரியானவை, எளிமையானவை, ஆனால் ஒப்பிடமுடியாத சுவையானவை! இந்த பிரபலமான சமையல்காரரின் செய்முறையின்படி அசாதாரணமான தயாரிப்புகளை இணைக்க முயற்சிக்கவும்.
ஒரு சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஜேமி ஆலிவருடன் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
மிளகாய் உணவுக்கு உண்மையிலேயே அருமையான சுவையைத் தரும் என்பதில் ஜேமி உறுதியாக இருக்கிறார்! முடிவை ஒன்றாக மதிப்பீடு செய்வோம்.
தொடங்குவதற்கு, நாங்கள் 2-3 பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகாய்களை எடுத்து, அவற்றை துளைத்து ஒரு எரிவாயு பர்னரில் வைக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு நாட்டின் வீட்டில் திறந்த சாளரத்தில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் கிரில்லையும் பயன்படுத்தலாம்.
மிளகுத்தூள் சிறிது எரியும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், மேலும் ஜேமி சொல்வது போல் அவற்றை "அக்வாரியம்" இல் வைக்கிறோம், அதாவது. ஒரு கிண்ணம் ஒரு படத்துடன் மூடப்பட வேண்டும் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் மிளகுத்தூள் "வியர்வை".
குளிர்ந்த மொஸரெல்லா சீஸ் கிடைக்கும். ஜேமி எருமைப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எருமை வகையைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார், அவரது பார்வையில், இந்த சீஸ் பசுவின் பாலை விட சுவையாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் மற்றொன்றைப் பயன்படுத்தலாம். சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது கிழிக்கவும்.
நாங்கள் மிளகாய்க்குத் திரும்புகிறோம், அது ஏற்கனவே போதுமான அளவு "வியர்த்தது". அதிலிருந்து நீங்கள் கவனமாக தோலை அகற்ற வேண்டும். இது ஒரு கத்தியால் செய்யப்படுகிறது, சீருடையில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு போல, இன்னும் கொஞ்சம் கவனமாக. மீதமுள்ள கூழ் இனிப்பு மற்றும் மணம் இருக்கும். மிளகாயை விதைகளிலிருந்து அகற்றுவதும் மிகவும் முக்கியம் - அவை இந்த மிளகில் மிகவும் வெப்பமானவை, எனவே அதை குறிப்பாக கவனமாக உரிக்கவும்.
மிளகு ஒரு கிண்ணத்தில் எறியுங்கள். இப்போது இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம்.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மிளகுத்தூள் தூவவும். நாங்கள் அங்கு வினிகரைச் சேர்க்கிறோம் (3 தேக்கரண்டி), வினிகர் வகை ஏதேனும் இருக்கலாம் - பால்சாமிக் அல்லது ஒயின் (வெள்ளை அல்லது சிவப்பு). உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
இப்போது சீஸ் ஒவ்வொரு துண்டு மீது மிளகாய் மற்றும் கீரைகள் வைத்து. சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் மீது சாஸ் ஊற்றவும். நாங்கள் உணவை அலங்கரிக்கிறோம், நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்!
மேலும் விவரங்களுக்கு வீடியோவைப் பார்க்கவும்:
சாலட்டின் 4 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
தக்காளி, அருகுலா மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி உலர விடவும். தக்காளி, மொஸரெல்லாவை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தோராயமாக நாம் வெட்டி ஸ்ட்ராபெர்ரிகள். அருகுலா, உப்பு சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும். சாலட்டை 10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு பரிமாறவும்.
மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் செர்ரி தக்காளிகளின் கலவையானது இத்தாலிய உணவு வகைகளின் உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. இந்த சாலட்டில், இந்த பொருட்கள் பெஸ்டோ சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
பெஸ்டோ சாஸ் - அடர் பச்சை பாரம்பரிய இத்தாலிய சாஸ்மற்றும் துளசியின் வாசனை. ஜெனோவா அதன் தாயகமாக கருதப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பைன் கொட்டைகள், துளசி, பூண்டு மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கலந்து பெஸ்டோ தயாரிக்கப்படுகிறது.
அத்தகைய உடன் சுவையான சாஸ்சாலட் நன்றாக இருக்கும்!
சாலட்டுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:
பெஸ்டோ சாஸுக்கு:
சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
முதலில், நீங்கள் சாஸ் செய்ய வேண்டும், இதற்காக, ஒரு மோட்டார் உள்ள, துளசி இலைகள், பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பர்மேசன் ஆகியவற்றுடன் பைன் கொட்டைகளை மென்மையான வரை நசுக்கவும்.
நீங்கள் விரும்பியபடி தக்காளியை நறுக்கவும். லீக் - வட்டங்களில், மற்றும் உங்கள் கைகளால் மொஸரெல்லாவை துண்டுகளாக கிழிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் கீரை இலைகளை வைத்து, மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். சாலட்டை டிரஸ்ஸிங், பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அலங்கரிக்கவும்.
அத்தகைய சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்:
சாலட் தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
நீங்கள் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து அழகான இறகுகளை உருவாக்க வேண்டும், இதற்கு 2 பேக்கிங் தாள்கள் தேவைப்படும், அவற்றில் ஒன்று மற்றொன்றுக்கு பொருந்துகிறது. நாங்கள் பெரிய பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதில் பன்றி இறைச்சியை வைத்து, எல்லாவற்றையும் இரண்டாவது பேக்கிங் தாளுடன் மூடி, மேலே இருந்து பன்றி இறைச்சியை கீழே அழுத்துகிறோம். இந்த "சாண்ட்விச்" அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும், 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, சுமார் 10 - 15 நிமிடங்கள். இதன் விளைவாக நேராக, உறுதியான பன்றி இறைச்சி croutons உள்ளது.
வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கவும். ரோமெய்ன் கீரையைக் கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். நாங்கள் ஜாடியிலிருந்து தக்காளியை வெளியே எடுத்து, எண்ணெய் வடிகட்டவும், ஒவ்வொரு பகுதியையும் 5 பகுதிகளாக வெட்டவும்.
வெண்ணெய் பழத்திலிருந்து குழியை அகற்றி, அதை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும். அடுத்து, ஒவ்வொரு பாதியையும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். எலுமிச்சை சாறுடன் வெண்ணெய் பழத்தை தெளிக்கவும். பாதாமை பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் வறுக்கவும்.
நாங்கள் சாஸ் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, ஆலிவ் எண்ணெயை (100 கிராம்) பால்சாமிக் வினிகருடன் கலக்கவும்.
நாங்கள் கோழி மார்பகத்தை வெட்டுகிறோம், இதனால் ஒரு ஃபில்லட்டிலிருந்து 12 துண்டுகள் கிடைக்கும். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் கோழியை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, கேரமல் செய்யப்பட்ட (உலர்ந்த தங்க நிறம்) நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
மொஸரெல்லா சற்று புதிய, லேசான சுவையுடன் மிகவும் மென்மையான சீஸ் ஆகும். இது புரதம் மற்றும் கால்சியம் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, மேலும் வெண்ணெய் மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன் இணைந்தால், இது மிகவும் சிறந்தது. விடுமுறை அட்டவணை, மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சுவையான இத்தாலிய சாலட்.
மூலம், வெண்ணெய் பழத்தில் பயனுள்ள வைட்டமின் ஈ, பொட்டாசியம் மற்றும் குளுதாதயோன் நிறைய உள்ளன, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
அத்தகைய சாலட் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, எந்தவொரு நபரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும் இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது.
சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
செர்ரி தக்காளியில், தண்டை அகற்றி, அவற்றை பாதியாக வெட்டி, முன்பு அருகுலாவுடன் வரிசையாக ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். வெண்ணெய் பழத்தை உரித்து குழியை அகற்றவும். பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, அருகுலா மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்.
சாலட் உப்பு, மிளகுத்தூள், டிஷ் மொஸரெல்லா துண்டுகள் சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றி கலக்கவும். சாலட் தயார்!
மேலும் விவரங்களுக்கு வீடியோவைப் பார்க்கவும்:
சாலட்டின் 4 பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
தக்காளியை தலா 2 பகுதிகளாக வெட்டி, எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தில் போட்டு, 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
நாங்கள் க்யூப்ஸ் மீது சீஸ் வெட்டி. காளான்களில் இருந்து உப்புநீரை வடிகட்டி, மொஸெரெல்லாவில் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்புடன் ஆலிவ் எண்ணெயை கலக்கவும்.
நாங்கள் தக்காளியை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து, காகிதத்தில் இருந்து கவனமாக அகற்றி மற்ற பொருட்களில் சேர்க்கிறோம். அதே நேரத்தில், தயாரிப்புகளை "கஞ்சி" ஆக மாற்றாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறோம்.
மொஸரெல்லாவுடன் கூடிய சாலடுகள் எளிமையானவை, சுவையானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. மொஸரெல்லா இத்தாலியில் இருந்து வருகிறது, தயாரிப்பு மற்றும் நாட்டின் பெயர்கள் கூட ஒத்ததாக கருதப்படுகிறது. மென்மையான மற்றும் மென்மையான சீஸ் உலகை வென்றது. எளிமை மற்றும் பல்துறை, தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் அசாதாரண சுவை ஆகியவை இந்த தயாரிப்பு இத்தாலிய உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பெற அனுமதித்தது, பின்னர் ஐரோப்பிய உணவு வகைகளை கைப்பற்றியது.
இத்தாலிய சீஸ் சாலட்களில் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பேக்கிங் துண்டுகள், கேசரோல்கள், லாசக்னா. மொஸரெல்லாவின் தாயகத்தில், அதன் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் இந்த பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய உணவு உள்ளது. மற்ற நாடுகளில், இந்த தயாரிப்பு பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது புதியதாக மாறும் மற்றும் ஒரு வகையான மென்மையான சீஸ் ஆகும். பீட்சா பிரியர்களுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பது தெரியும் அவர்களின் விருப்பமான உணவு பெரும்பாலும் மொஸரெல்லாவைப் பயன்படுத்துகிறது, இது குறைந்த வெப்பநிலையில் எளிதில் உருகும் என்பதால்.
மொஸரெல்லா (இத்தாலிய மொழியில் - மொஸரெல்லா) காம்பானியா பிராந்தியத்தில் இருந்து வருகிறது. இந்த தயாரிப்பு இளம் அல்லது புதிய இத்தாலிய சீஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக எருமை, பசு போன்ற விலங்குகளின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
ரஷ்யாவில், இது புதிய ஊறுகாய் சீஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இத்தாலியின் பாரம்பரியத்தின் படி, புதிய எருமைப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே மொஸரெல்லா என்று அழைக்கப்படுகிறது. எருமைகள் ஏன்? ஏனெனில் அவற்றின் பால் கொழுப்பாகவும், அதிக சத்தானதாகவும் மற்றும் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் கால்சியம் கொண்டதாகவும் இருக்கிறது. இது பாலாடைக்கட்டிக்கு இனிமையான சுவையை அளிக்கிறது. கையேட்டில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் எந்த மேசையையும் அலங்கரிக்கக்கூடிய மொஸரெல்லா சீஸ் உடன் சாலட் ரெசிபிகளைக் கொண்டிருப்பார்கள்.
மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மலிவு சீஸ் சாலட்களில் ஒன்று கேப்ரீஸ் ஆகும். இது பெரும்பாலும் விருந்துகளின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையில் மூச்சடைக்கக்கூடியது.
சாலட் தயாரிக்க, நமக்கு மிகக் குறைவான பொருட்கள் தேவை. சமையல் நேரம் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை 4 பரிமாணங்களுக்கு கணக்கிடப்படுகிறது:
இந்த மொஸரெல்லா சாலட் செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. பால்சாமிக் வினிகரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அது தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நாம் அதை தீர்மானிக்கிறோம். நாம் தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளை சுமார் 0.5 செமீ துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், அவை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் மூடுகின்றன. சீஸ் பந்துகளுக்கும் தக்காளிக்கும் இடையில் துளசி இலைகளை வைக்கவும். நாங்கள் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூசுகிறோம், பால்சாமிக் வினிகருடன் அதையே செய்கிறோம். இந்த உணவு மாட்டிறைச்சி அல்லது வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
இந்த பசியை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, இதற்கு சமையல்காரரின் திறன்கள் தேவையில்லை. தேவையான பொருட்கள்: 4 வெள்ளரிகள், 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள், 5 தக்காளி, 300 கிராம் மொஸரெல்லா பந்துகள், 1 எலுமிச்சை, 15-20 குழி ஆலிவ்கள் (அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து), வெங்காயம் - 1 துண்டு, புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி), சுவைக்க மசாலா. . சாலட்டை உருவாக்கும் அனைத்து கூறுகளும் கரடுமுரடாக வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் அதற்கு முன், காய்கறிகள் கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன.
வெங்காயம் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது, அது மிகவும் "தீமை" என்றால், கொதிக்கும் நீரில் அதை முன் கழுவவும். ஆலிவ்கள் அடுத்தது, அவற்றை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் கீரைகளை வெட்டுகிறோம். சீஸ் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. எலுமிச்சை இருந்து, ஒரு juicer கொண்டு சாறு முன் அழுத்தவும்.
நாங்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து, மேல் ஆலிவ் கலந்த சீஸ் வைத்து. எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். இது ஒரு சுவையான மற்றும் லேசான காய்கறி உணவாக மாறியது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: சீஸ் - 200-300 கிராம், தக்காளி - 3 துண்டுகள், வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள், வெண்ணெய் - 1-2 துண்டுகள், எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, மூலிகைகள் (முன்னுரிமை இத்தாலியன்), பால்சாமிக் கிரீம்-ஜெல்.
காய்கறிகளைக் கழுவி உரிக்கவும் (இது வெண்ணெய்க்கு பொருந்தும்). அவற்றை ஒரே வடிவத்தில் வெட்டுவது விரும்பத்தக்கது (எடுத்துக்காட்டாக, அரை வட்டத்தில்). சீஸ் பந்துகள் - ஒரு கன சதுரம். பின்னர் நாங்கள் எங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து, மேலே மூலிகைகள் சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட பசியை தட்டுகளில் பகுதிகளாக ஏற்பாடு செய்து, அதன் பிறகு பால்சாமிக் கிரீம்-ஜெல் சேர்க்கவும்.
இந்த உணவின் இரண்டாவது பெயர் மொஸரெல்லா மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய இத்தாலிய சாலட் ஆகும். தேவையான பொருட்கள்: சீஸ் - 1 பேக், தக்காளி - 3-4 துண்டுகள், மூலிகைகள் மற்றும் துளசி, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை.
நாங்கள் தக்காளியை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து, உலர விடுகிறோம். நாங்கள் பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம், மேலும் தக்காளியையும் வெட்டுகிறோம். முதலில் தக்காளியை தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் சீஸ் பந்துகள் மற்றும் துளசி இலைகள். மூலிகைகள், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் ஊற்றவும். துளசி இலைகளை கீரை இலைகளுடன் மாற்றலாம்.
கோடையில் எனக்கு ஒளி மற்றும் வைட்டமின் ஏதாவது வேண்டும். வெப்பமான காலநிலையில், இத்தாலியர்கள் பெரும்பாலும் எளிமையான முறையில் தங்களை ஈடுபடுத்திக்கொள்கிறார்கள் கோடை சாலட்செர்ரி தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன். அதை சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும்: 20 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராக இருக்கும். கலவை:
தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பந்துகள், நாங்கள் முதலில் ஒரு வட்ட வடிவத்தை கொடுக்கிறோம், ஒரு தட்டில் வைத்து, துளசி சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு பூண்டு கலந்து. இந்த கலவையுடன் சீசன் காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ். சாலட் தயார்.
தேவையான பொருட்கள்: சீஸ் - 300 கிராம், உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம், இனிப்பு மிளகு - 2-3 துண்டுகள் (முன்னுரிமை வெவ்வேறு வண்ணங்கள்), கறிவேப்பிலை - 1 தேக்கரண்டி, கீரை, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.
பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில், அடுக்குகளில் தயாரிப்புகளை இடுங்கள். முதல் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு. துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயுடன் துலக்கவும். இரண்டாவது அடுக்கு மிளகு. அதை பாதியாக வெட்டி வைக்கவும் முதல் அடுக்கின் மேல், தோல் பக்கம் மேலே. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூள் அடுப்பில் வைக்கிறோம், ஏற்கனவே 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட, 8-10 நிமிடங்கள். பின்னர் வெளியே எடுத்து ஆற விடவும். வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக நறுக்கி, அதனுடன் கறி, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து மூன்றாவது அடுக்கில் பரப்பவும். அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், ஆனால் 3 நிமிடங்கள்.
கீரை இலைகள் கத்தியிலிருந்து விரைவாக கருமையாக இருப்பதால், கீரை இலைகளை கைகளால் கிழிக்கிறோம். அவற்றை சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது மூன்று சீஸ். நாங்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் சூடான சாலட்டை பரப்பி, கடைசி முயற்சியாக சீஸ் சேர்க்கவும். சிற்றுண்டி தயார்.
சீன முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை, மொஸரெல்லா - 200 கிராம், தக்காளி - 1 துண்டு, சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ, எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
நாங்கள் முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக (நறுக்கியது), காளான்களை - அரை வளையங்களில் வெட்டுகிறோம். நாங்கள் ஒரு சிறிய அளவு எலுமிச்சை சாறுடன் தயாரிப்புகளை சீசன் செய்கிறோம். நாங்கள் பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம், அதில் சில கருப்பு ஆலிவ்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். அடுத்து, சம விகிதத்தில், எலுமிச்சை சாறு, எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து, அதன் பிறகு எங்கள் சாலட்டில் மசாலா சேர்க்கிறோம்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: இறால் - 300 கிராம், மாம்பழம் - 1 துண்டு, பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம், தேன் - 1 தேக்கரண்டி, சிறுமணி கடுகு -1 தேக்கரண்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி, சீஸ் பால்.
தோலுரிக்கப்பட்ட இறாலை தாவர எண்ணெயில் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நாங்கள் மாம்பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம், ஆனால் அதை உரிக்க மறக்காதீர்கள், இறாலில் சேர்க்கவும், பாலாடைக்கட்டியையும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம். இப்போது சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, கடுகு, தேன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலக்கவும். டிஷ் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்.
இந்த சாலட் கோடைகால சிற்றுண்டி வகையைச் சேர்ந்தது. அவருக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
அனைத்து பக்கங்களிலும் மார்பகத்தை வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு. கீரை இலைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் தோண்டி எடுக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். சீஸ் பந்துகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். கோழி கடைசியாக இருக்கும், நாங்கள் அதை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் மேல் வைக்கிறோம். எங்கள் உணவை அலங்கரிக்க, நீங்கள் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் கடுகு சேர்த்து ஆலிவ் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலக்க வேண்டும். இந்த கலவையில் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். சாலட் மீது டிரஸ்ஸிங் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அனைத்து மொஸரெல்லா சாலட்களும் தக்காளி சாலடுகள். மொஸரெல்லா மற்றும் தக்காளி ஒரு சிறந்த கலவையாகும்.
இந்த டிஷ் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களையும் திருப்திப்படுத்தக்கூடிய பொருட்களுக்கு அதன் பெயர் கிடைத்தது. கலவை:
பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், செர்ரி தக்காளியை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். பொருட்களுடன் அருகுலாவை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். இப்போது பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயின் முறை. ரெடி சாப்பாடுநீங்கள் அதை சிறிது காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும், நீங்கள் சுவைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
செர்ரி தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்ட சாலடுகள் பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளன. எங்கள் சீஸ் உடன் மற்றொரு சுவையான சாலட். தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி, சிவப்பு மீன் (இது சிறிது உப்பு, முன்னுரிமை சால்மன்), வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம், கீரைகள் (உங்கள் சுவைக்கு ஏதேனும்), உப்பு, மொஸரெல்லா.
என் தக்காளி, மிக பெரிய க்யூப்ஸ் இல்லை வெட்டி. மீனை துண்டுகளாக, சீஸ், முந்தைய எல்லா தயாரிப்புகளையும் போலவே, க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், அதனால் அது டிஷ் கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாததாக இருக்கும். நாங்கள் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்குகிறோம். நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு டிரஸ்ஸிங் வடிவில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்: பச்சை சாலட், வெள்ளரிகள், தக்காளி, மொஸரெல்லா, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், எள், கடுகு, தேன், எண்ணெய், ஒரு எலுமிச்சை சாறு. கீரைகள், முந்தைய உணவுகளைப் போலவே, நம் விரல்களால் கிழிக்கிறோம். தக்காளி, வெள்ளரி மற்றும் சீஸ் உருண்டைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, நீங்கள் தேன் மற்றும் எண்ணெயை கலக்க வேண்டும் (ஆலிவ் எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது), அவர்களுக்கு சிறிது கடுகு, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
நாம் ஒரு டிஷ் ஒரு குழப்பமான முறையில் அனைத்து பொருட்கள் வைக்க, விளைவாக டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற. எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் எள்ளை லேசாக வறுத்து சாலட்டின் மேல் தெளிக்கவும். இது மிகவும் சுவையாகவும் வேகமாகவும் மாறும்.
கீரை (கலவையைத் தயாரிக்க நீங்கள் பல வகைகளை எடுக்கலாம்), தக்காளி (செர்ரி மற்றும் சாதாரண இரண்டும் பொருத்தமானவை), பச்சை பீன்ஸ், மொஸரெல்லா சீஸ், ஆலிவ், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, மூலிகைகள், எண்ணெய்.
முதலில், பீன்ஸ் வேகவைக்கவும், இதற்காக அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து சுமார் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அதை குளிர்விக்க உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் மாற்றவும்.
டுனாவை முட்கரண்டி கொண்டு அரைக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (செர்ரி என்றால், பாதியாக வெட்டவும்). பீன்ஸ் மற்றும் மொஸரெல்லா பந்துகளுடன் ஆலிவ் அல்லது ஆலிவ்களை கலந்து, டுனா மற்றும் சாலட் சேர்க்கவும். நாம் வோக்கோசு வெட்டுவது, மிளகு கலந்து (இது மிளகு ஒரு சூடான பல்வேறு தேர்வு நல்லது). கடைசி படி மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு கொண்டு சாலட் தெளிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை எண்ணெய் ஊற்ற.
பேரிக்காய் (2 துண்டுகள் போதுமானதாக இருக்கும்), மொஸரெல்லா - சுமார் 150 கிராம், கீரை இலைகள், குருதிநெல்லி சாஸ், பைன் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
தோலை அகற்றிய பின், என் பேரிக்காய் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். பாலாடைக்கட்டியை எந்த வகையிலும் வெட்டுகிறோம், ஏனெனில் அது வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் இன்னும் உருகும்.
ஆயத்த கட்டம் முடிவுக்கு வந்துவிட்டது. அடுத்து, நமக்கு ஒரு பேக்கிங் தாள் தேவை, அதை நாம் படலத்தால் மூடுகிறோம். பேரிக்காய்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றின் மேல் - மொஸரெல்லா. நாங்கள் ஒரு பந்து கிடைக்கும் வகையில் தயாரிப்புகளை மடிக்கிறோம். நாங்கள் 8-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் எங்கள் கட்டியை வைக்கிறோம். இந்த காலகட்டத்தில், பாலாடைக்கட்டி துண்டுகள் உருகுவதற்கு நேரம் இருக்கும், மேலும் பேரிக்காய் சுவைக்காக சாற்றை வெளியிடும். கீரை இலைகளைக் கழுவி, உலர்த்தி, அவற்றுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். பின்னர் நாம் சீஸ் கொண்டு பேரிக்காய் வெளியே எடுத்து கீரை இலைகள் ஒரு டிஷ் அதை மாற்ற. குருதிநெல்லி சாஸ் விளைவாக சாலட் ஊற்ற மற்றும் சிடார் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க (அவர்கள் ஒரு சிறிய வறுத்த வேண்டும்).
இந்த சாலட் ஒரு காதல் மாலை அல்லது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்கு ஏற்றது. இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அசல். எங்கள் சாலட் சூடாக இருப்பதால், அதை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.
சிற்றுண்டிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: மொஸரெல்லா பந்து, பூண்டு - 1 கிராம்பு, தக்காளி - 2-3 துண்டுகள், புதிய துளசி, சீன முட்டைக்கோஸ். ஆடைக்கு, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை பயன்படுத்தவும்.
மொஸரெல்லாவை நீக்கி காயவைத்து, தக்காளியை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு தூவி, துளசி மற்றும் பூண்டை ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும். அதன் பிறகு, வாணலியில் தக்காளியைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை அதிகரித்து சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் வெட்டப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை இடுங்கள். சாப்பாட்டின் ராஜாவுக்கு 1 நிமிடம் தீப்பிடிக்க வேண்டும். இந்த சாலட் உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது, அது தட்டுகளில் போடப்பட்டு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிறிது எண்ணெயால் அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும். முட்டைக்கோஸை கீரை இலைகளுடன் மாற்றலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கடாயில் பாலாடைக்கட்டி மிகைப்படுத்தக்கூடாது, அதனால் அதிகமாக உருகக்கூடாது.
நிறைய சுவாரஸ்யமான சமையல்மொஸரெல்லாவுடன் உள்ளது. ஏற்கனவே மறுமலர்ச்சியின் போது, இந்த அசாதாரண சீஸ் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் அறியப்பட்டது. இன்று இது இத்தாலியில் மட்டுமல்ல, மற்ற நாடுகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. சீஸ் உற்பத்தியாளர்கள் சுமார் 30 மாநிலங்கள். அவர்கள் இந்த சுவையான தயாரிப்பின் 400 க்கும் மேற்பட்ட வகைகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள்.
கவனம், இன்று மட்டும்!
நீங்கள் ஒரு அசல் மற்றும் unhackneyed சிற்றுண்டி அட்டவணை செய்ய விரும்பினால், ஒரு mozzarella சாலட் தயார். இப்போது இந்த சீஸ் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்க முடியும், இருப்பினும் உண்மையான மொஸெரெல்லாவை இத்தாலியில் மட்டுமே வாங்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இவை வெறும் மரபுகள், மற்ற உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மென்மையான சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் குறைவான சுவையாக மாறும்.
முதலில், நீங்கள் வாங்க வேண்டும் தரமான சீஸ். மொஸரெல்லா ஒரு புதிய, மென்மையான சுவை கொண்ட மென்மையான சீஸ் ஆகும். இது புதியதாக இருக்க வேண்டும். மூலம், இப்போது நீங்கள் மொஸரெல்லாவை பல்பொருள் அங்காடிகளில் மட்டுமல்ல, பண்ணை கடைகளிலும் அல்லது சந்தையிலும் வாங்கலாம். சிறிய அளவிலான உற்பத்தி பாலாடைக்கட்டியை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் தயாரிப்பு மிகவும் ஒழுக்கமான தரம் கொண்டது, சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.
விற்பனையில் நீங்கள் புகைபிடித்த மொஸரெல்லாவைக் காணலாம். சீஸ் இந்த பதிப்பு சிறந்த பீஸ்ஸா பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் சாலடுகள் அது வழக்கமான சீஸ் தேர்வு நல்லது, அவர்கள் மிகவும் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் சுவை வேண்டும்.
சீஸ் ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டிருப்பதால், அது பல்வேறு உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. குறிப்பாக பெரும்பாலும் மொஸரெல்லா தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது. மேலும், கடல் உணவு, மீன் அல்லது கோழியுடன். புதிய துளசி மொஸரெல்லா சாலட்டின் சுவையை நன்றாக பூர்த்தி செய்கிறது, ஆனால் மற்ற வகை கீரைகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.
சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்: மொஸரெல்லாவின் மிகவும் சுவையான வகை சீஸ் "புராட்டா" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு அடர்த்தியான வெளிப்புற ஷெல் மற்றும் மிகவும் மென்மையான உள் பகுதியைக் கொண்டுள்ளது, தோற்றத்திலும் சுவையிலும் வெண்ணெய் கிரீம் போன்றது.
கேப்ரீஸ் சாலட் மிகவும் எளிமையான கலவையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால், அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும். துளசியுடன் சாலட் தயாரித்தல்.
எனது அடர்த்தியான புதிய தக்காளி, தண்டுகளை வெட்டி, சுமார் 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும். மொஸரெல்லா பந்துகளை அதே தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சாலட் ஒரு தட்டையான தட்டில் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது. நாங்கள் தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி குவளைகளை மாறி மாறி பரப்புகிறோம். நீங்கள் வரிசைகளில் அல்லது ஒரு வட்டத்தில் வைக்கலாம். புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் துளசி இலைகளுடன் மேலே தெளிக்கவும். பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல்.
கிரேக்க சாலட்டின் உன்னதமான பதிப்பு தக்காளி, ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் வெள்ளரிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் ஃபெட்டாவை மொஸரெல்லாவுடன் மாற்றினால், நீங்கள் ஒரு புதிய, உடையாத சுவையைப் பெறுவீர்கள்.
நாங்கள் காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, தக்காளியில் இருந்து தண்டு வெட்டி, வெள்ளரிகள் இருந்து குறிப்புகள் வெட்டி. தக்காளியை துண்டுகளாகவும், வெள்ளரிகளை வட்டங்களின் தடிமனான பகுதிகளாகவும் வெட்டுங்கள். மிளகு, விதைகள் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை, மேலும் மிகவும் வெட்டி பெரிய துண்டுகள். மோதிரங்களின் பாதியுடன் வெங்காயத்தை வெட்டுகிறோம்.
அறிவுரை! ஊதா நிறத்திற்கு பதிலாக சாதாரண வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தினால், வெட்டப்பட்ட பிறகு அதை கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும். நீங்கள் சர்க்கரையுடன் வினிகர் கரைசலில் வெங்காயத்தை முன்கூட்டியே marinate செய்யலாம்.
ஆலிவ்களை தடிமனான வளையங்களாக வெட்டுங்கள். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். மொஸரெல்லாவை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் கலக்கவும்.
மேலும் படிக்க: புதிய சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாலட் - 10 சமையல்
எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழியவும். சாலட்டை உப்பு, கரடுமுரடான கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றவும்.
இது மொஸரெல்லா மற்றும் வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியுடன் மிகவும் சுவையான சாலட் மாறிவிடும். இது ஒரு எளிய கலவை மற்றும் 10-15 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளியிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். தக்காளியைக் கழுவி வெட்டவும். செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, சாதாரண தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் பெரிய க்யூப்ஸ் மீது சீஸ் வெட்டி. சீஸ் உடன் தக்காளி கலந்து. சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் எண்ணெயுடன் தூறல், நீங்கள் வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளியில் இருந்து சிறிது சாறு சேர்க்கலாம்.
ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கீரை இலைகளை வைத்து, அதன் மீது சுவையூட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் சீஸ் வைத்து, வறுக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி அல்லது பூசணி விதைகள் தூவி.
மொஸரெல்லா, முட்டை மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன் மற்றொரு சாலட் விருப்பம், இது ஒரு வழக்கமான இரவு உணவிற்கும் பண்டிகை சிற்றுண்டி அட்டவணைக்கும் ஏற்றது.
கடின வேகவைத்த முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து பாதியாக வெட்டி, பின்னர் 3-4 பகுதிகளாக வெட்டவும். செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள். சீஸ் பந்துகளை அளவைப் பொறுத்து 2-4 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஆலிவ்களை முழுவதுமாக விடலாம் அல்லது நீளமாக பாதியாக வெட்டலாம்.
நாங்கள் கீரை இலைகளுடன் டிஷ் மூடுகிறோம். நாங்கள் தக்காளி, நறுக்கிய முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள், அத்துடன் ஆலிவ் ஆகியவற்றை பரப்புகிறோம். உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் தூறல். வறுத்த எள்ளுடன் தூவி உடனடியாக பரிமாறவும்.
மொஸரெல்லா, செர்ரி தக்காளி மற்றும் காடை முட்டைகளுடன் ஒரு ஒளி மற்றும் அழகான சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது.
எரிபொருள் நிரப்புதல்:
காடை முட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து சரியாக ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் முட்டைகளை ஊற்றவும். குளிர்ந்த முட்டைகளை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும். செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள். அளவைப் பொறுத்து மொஸெரெல்லாவை வெட்டுகிறோம் - சிறிய பந்துகளை பாதியாக வெட்டி, பெரியவற்றை 4-6 பகுதிகளாக வெட்டினால் போதும்.
டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க, கடுகு, எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் மயோனைசே கலக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த மசாலா சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங் தடிமனாக இருந்தால், அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
அறிவுரை! நீங்கள் மயோனைசே சாப்பிடவில்லை என்றால், இந்த தயாரிப்பு சேர்க்காமல் இந்த சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார், எண்ணெய் அளவு அதிகரிக்கும்.
கையால் கிழிந்த கீரை இலைகளின் கலவையை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். நாங்கள் மேலே தக்காளி மற்றும் சீஸ் பரப்பி, அவற்றுக்கிடையே நாம் முட்டைகளின் பகுதிகளை வைக்கிறோம். மேலே டிரஸ்ஸிங் தூவி பரிமாறவும்.
சாலட்டின் அசல் பதிப்பு மொஸரெல்லா மற்றும் அத்திப்பழங்களுடன் உள்ளது. டிஷ் ஒரு இனிமையான இனிப்பு-புளிப்பு, சற்று காரமான சுவை கொண்ட, தாகமாக மாறிவிடும். புதிய அத்திப்பழங்கள் மட்டுமே சமையலுக்கு ஏற்றது, உலர்ந்த பழங்களை இந்த உணவுக்கு பயன்படுத்த முடியாது.
தோலுரித்த பைன் கொட்டைகளை உலர்ந்த வாணலியில் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அருகுலாவை ஒரு டிஷ் அல்லது பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும். மொஸரெல்லாவை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி கீரை இலைகளின் மேல் வைக்கவும்.
மேலும் படிக்க: saury உடன் சாலட் "Mimosa" - ஒரு உன்னதமான செய்முறை மற்றும் 6 பிற விருப்பங்கள்
பின்னர் திராட்சைகளை இடுங்கள். இது ஒரு சிறிய திராட்சை என்றால், நாங்கள் முழு பெர்ரிகளையும் இடுகிறோம். பெரிய பழங்கள் கொண்ட திராட்சைகள் மட்டுமே இருந்தால், பெர்ரிகளை பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், பூர்த்தி தயார். டிஜான் கடுகு எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும். நாங்கள் சாஸ் மிளகு. சாலட் மீது டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும், ஆனால் கலக்க வேண்டாம். நிரப்புதலை சமமாக பரப்ப, ஒரு முட்கரண்டி மூலம் தயாரிப்புகளை மெதுவாக உயர்த்தவும்.
வெட்டப்பட்ட அத்திப்பழங்களை மேலே பரப்பி, வறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகளுடன் தெளிக்கவும். உடனடியாக சாலட்டை பரிமாறவும், அதை சேமிக்க வேண்டாம்.
சாலட்டின் மிகவும் திருப்திகரமான பதிப்பு கோழியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மார்பகத்திலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துவோம்.
கோழி மார்பகத்தை காகித துண்டுகளால் கழுவி உலர வைக்கவும். சமைக்கும் வரை மார்பகத்தை இருபுறமும் வறுக்கவும். இறைச்சியை குளிர்விக்க விடவும்.
கீரையைக் கழுவவும், அதிலிருந்து திரவத்தை அசைக்கவும். கீரை இலைகளை உங்கள் கைகளால் கிழித்து ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும். மேலே தக்காளி துண்டுகளை அடுக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, சாலட்டில் சேர்க்கவும்.
பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தக்காளியின் துண்டுகளுக்கு இடையில் விநியோகிக்கவும். நாங்கள் குளிர்ந்ததை வெட்டுகிறோம் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிஇழைகள் முழுவதும் தட்டுகள் மற்றும் சாலட் மேல் பரவியது.
ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சிறிது உப்பு சேர்த்து, கடுகு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து, கலக்கவும். இதன் விளைவாக சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும். நாங்கள் உடனடியாக அதை மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.
ஒளி மற்றும் சத்தானது மொஸரெல்லாவுடன் கூடிய சாலட் மற்றும்.
இறாலை வேகவைத்து, குளிர்வித்து சுத்தம் செய்யவும். சீஸ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. நாங்கள் தக்காளியை துண்டுகளாகப் பிரிக்கிறோம் (செர்ரி தக்காளியைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை பாதியாக வெட்டவும்).
வெண்ணெய் பழத்தை உரித்து குழியை அகற்றவும். சீஸ் துண்டுகளுக்கு ஒத்த துண்டுகளாக கூழ் வெட்டுகிறோம். தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய், கேப்பர்கள், சீஸ், துளசி இலைகள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை கலக்கவும். இறால் சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கீரை இலைகளை வைத்து, அவர்கள் மீது கீரை போடுகிறோம்.
சுண்ணாம்பிலிருந்து சாறு பிழிந்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கிளறவும். நாங்கள் எண்ணெய் சேர்க்கிறோம். சாலட் மீது டிரஸ்ஸிங் தூவி உடனடியாக பரிமாறவும்.
தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் ஒளி சாலட்அருகுலா, செர்ரி தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லாவிலிருந்து - இது ஒரு சிறந்த பசியாகும், இது எந்த மெனுவிலும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
மொஸரெல்லாவை க்யூப்ஸாக வெட்டி, செர்ரி தக்காளியை இரண்டாக வெட்டி, கழுவிய அருகுலா இலைகளைச் சேர்த்து கலக்கவும். பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மிளகு முடியும். தயாரித்த உடனேயே பரிமாறவும்.
இளம் இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டி - மொஸரெல்லா பாரம்பரிய உணவுகளை (லாசக்னா, கால்சோன், ஸ்பாகெட்டி) தயாரிப்பதற்காக மத்தியதரைக் கடல் உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால், ஒருவேளை, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உண்மையான இத்தாலிய சீஸ் சுவை மொஸெரெல்லாவுடன் சாலட்களால் தெரிவிக்கப்படுகிறது - இயற்கை, தாகமாக, மென்மையானது மற்றும் நம்பமுடியாத திருப்தி அளிக்கிறது.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாலட்களில் உள்ள மொஸரெல்லா தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பொருட்கள் மிகவும் தயாரிப்பதற்கான ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன சுவையான சாலடுகள்மொஸரெல்லாவுடன்.
மிகவும் பிரபலமான (மற்றும் மிகவும் பிரபலமான) இத்தாலிய மொஸரெல்லா சாலட்களில் ஒன்று, உலகெங்கிலும் உள்ள நல்ல உணவு விடுதிகளில் வழங்கப்படுகிறது, உங்கள் சொந்த சமையலறையில் நீங்களே சிரமமின்றி தயாரிக்கலாம்.
தயார்:
மேலே ஆர்கனோவை தூவுவதன் மூலம் கேப்ரீஸ் சாலட்டில் "இத்தாலியன் டச்" சேர்க்கலாம்.
இந்த சாலட் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள திடமான அளவு கீரைகள் மற்றும் பழங்கள் காரணமாக ஒரு உணவு உணவாக அங்கீகரிக்கப்படலாம்.
தயார்:
இந்த சாலட்டில் உள்ள பொருட்களின் கவர்ச்சியான கலவை இருந்தபோதிலும், இது பல்வேறு உணவுகளைப் பின்பற்றுபவர்களால் மட்டுமல்ல, கனமான இறைச்சி உணவுகளை விரும்புவோராலும் மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணப்படுகிறது (இறைச்சி அல்லது மீனுடன் இணைந்து, சாலட் உணவுகளுக்கு காரமான தொடுதலை அளிக்கிறது) .
சாலட்டுக்கான அத்தகைய அசாதாரண பெயர் அர்ஜென்டினா உணவு வகைகளில் இருந்து வந்தது, அங்கு பிரபலமான சாலட் டிரஸ்ஸிங்குகளில் ஒன்று இந்த பெயரைக் கொண்டுள்ளது.
தயார்:
மொஸரெல்லா சாலட்களுக்கான பொருட்களுடன் நீங்கள் முடிவில்லாமல் பரிசோதனை செய்யலாம்: இறால், காளான்கள், பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், பலவற்றைச் சேர்க்கவும். எந்த செய்முறையும் அற்புதமான சுவை சேர்க்கைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அசல் தினசரி மற்றும் பண்டிகை சிற்றுண்டாக சிறந்தது.
