மற்றொரு உக்ரேனிய தேசிய உணவு - முட்டை மற்றும் அரிசி பை... ஆம், இந்த சுவை அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் பலர் சிறிய ரட்டி துண்டுகளில் மாவை நிரப்புவதைப் பார்க்கப் பழகிவிட்டனர்.
குலேப்யகா- நிச்சயமாக, ஒரு சிக்கலான நிரப்புதல் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய ரஷியன் டிஷ். ஆரம்பத்தில், டிஷ் மாவை ஈஸ்ட், மற்றும் பூர்த்தி கோழி, buckwheat செதில்களாக மற்றும் வோக்கோசு அடங்கும். இப்போதெல்லாம், பெரிய காஸ்ட்ரோனமிக் தேர்வு காரணமாக செய்முறையை மாற்றலாம்.
யுப்கா- உஸ்பெக் உணவு வகை - மாட்டிறைச்சியால் அடைக்கப்பட்ட புளிப்பில்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல அடுக்கு (சுமார் 12 அடுக்குகள்) தட்டையான கேக் ஆகும்.
பாஸ்டல் டி சோக்லோஸ்முதலில் சிலியில் இருந்து, அதன் செய்முறையில் ஒரு கேசரோல் போல் தெரிகிறது, ஆனால் உணவை பை என்று அழைப்பது இன்னும் வழக்கமாக உள்ளது. மாவை சோள மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - உள்ளூர்வாசிகளின் விருப்பமான மற்றும் பிரபலமான தானியம், பால் மற்றும் தாவர எண்ணெய். சிக்கன் மற்றும் ஆலிவ்கள் நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கொக்கி-லிக்கி- ஸ்காட்லாந்தில் இருந்து ஒரு பை, இது பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறை நாட்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. டிஷ் மாவை பஃப், மற்றும் நிரப்புதல் எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்: கோழி ("கோச்சி") மற்றும் லீக் ("லிக்ஸ்").
கிரேக்க இறைச்சி பைமாட்டிறைச்சியால் அடைக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் எளிமையான ஆனால் சுவையான கலவை.
நிச்சயம் பசியைத் தரும் பீச் பைசுவிஸ் வேகவைத்த பொருட்களில் மிகவும் பிடித்தமானது. இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது: ஷார்ட்பிரெட் மாவைமற்றும் தோல் மற்றும் குழிகள் இல்லாமல் பீச்.
ஆங்கில பை - உன்னதமான செய்முறைபனிமூட்டமான ஆல்பியனில் வசிப்பவர்கள். உலர்ந்த தைம் ஒரு மிருதுவான மாவை மூடி கீழ் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி சிறுநீரகங்கள் ஜூசி நிரப்புதல்.
இறைச்சி பைஐரிஷ் உணவுகள் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரி... நிரப்புதல் காரமான மற்றும் நறுமணமானது: பன்றி இறைச்சி மற்றும் செலரி.
பிளம்ஸுடன் பிரஞ்சு பை- பசியின்மை மற்றும் சுவையானது. அடிப்படை ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி, மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட பழங்கள் உள்ளே வைக்கப்படுகின்றன.
ஜெர்மன் பிளம் பைஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்துவதில் முந்தையதை விட வேறுபட்டது, மேலும் பழங்கள் விதிவிலக்காக புதியவை, குழிகள் இல்லாமல் இருக்கும்.
இத்தாலி நாட்டைச் சேர்ந்தவர் - கோழி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் பை- ஒரு பை என்று அழைப்பது கடினம், ஆனாலும். இது அதன் சிக்கலான, ஆனால் மிகவும் சுவையான நிரப்புதலுக்கு பிரபலமானது, இதில் அடங்கும்: சமைக்காத புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட், அதன் சாற்றில் தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கோழி தொடைகள்... இவை அனைத்தும் மேலே ஒரு ரொட்டி துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இறுதியாக வியன்னாஸ் ஸ்ட்ரூடல், ஆஸ்திரிய பேரரசின் நாட்களில் இருந்து அறியப்படுகிறது. மாவின் சிக்கலான செய்முறையானது ருசியான மற்றும் நறுமணமான இனிப்பைப் பெறுவதற்கான வழியில் காதலர்களை பேக்கிங் செய்வதை நிறுத்தாது. நிரப்புதல் ஆப்பிள்கள், திராட்சைகள்,
நண்பர்களே, நாங்கள் எங்கள் ஆன்மாவை தளத்தில் வைக்கிறோம். அதற்கு நன்றி
இந்த அழகை நீ கண்டுபிடி என்று. உத்வேகம் மற்றும் கூஸ்பம்ப்களுக்கு நன்றி.
எங்களுடன் சேருங்கள் முகநூல்மற்றும் உடன் தொடர்பில் உள்ளது
எந்தவொரு நாட்டின் கலாச்சாரம் மற்றும் மரபுகளின் மிக முக்கியமான அங்கமாக தேசிய உணவுகள் உள்ளன. உள்ளூர் உணவுகளை ருசிக்காமல் எந்தப் பயணமும் நிறைவடையாது என்பதை ஒப்புக்கொள். சில நேரங்களில் நம்பமுடியாத சுவையானது, சில சமயங்களில் நமக்கு விசித்திரமானது அல்லது அசாதாரணமானது, இந்த உணவு மக்களின் அடையாளத்தையும் ஆவியையும் பிரதிபலிக்கிறது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
உனக்கு தேவைப்படும்:
பிஸ்கட்டுக்கு:
கிரீம்க்கு:
தயாரிப்பு:
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
உனக்கு தேவைப்படும்:
சோதனைக்கு:
அலங்காரத்திற்கு:
தயாரிப்பு:
உனக்கு தேவைப்படும்:
சாஸுக்கு:
தயாரிப்பு:
ரஷ்யாவில், பைகள் காரணத்துடன் அல்லது இல்லாமல் சுடப்படுகின்றன. திருமண மேஜையில் எப்போதும் ஒரு குர்னிக் இருந்தது. இது வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பில்லாத மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் ஒரு நிரப்பியாக பணியாற்றியது buckwheat கஞ்சி, கோழி, காளான்கள், சார்க்ராட் மற்றும் பல. பெயர் நாளின் நினைவாக கலின்னிக் அடிக்கடி சுடப்பட்டது. குறிப்பாக இதற்காக, வைபர்னத்தின் பெர்ரி உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் அவற்றை தூளாக அரைத்து, கம்பு மாவுடன் கலந்து, இந்த கலவையின் அடிப்படையில் மாவு தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த பையில் நிரப்புதல் இல்லை. வார நாட்களில், மேசையில், ஒரு பேக்கரியைக் காணலாம், இது "எஞ்சியவை இனிப்பு" என்ற கொள்கையின்படி சுடப்பட்டது: இரவு உணவிற்குப் பிறகு எஞ்சியவை - காய்கறிகள், இறைச்சி, கலக்கப்பட்டு, தீட்டப்பட்டது. ஈஸ்ட் மாவைமற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும்.
காகசஸில் பைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும். அங்கு, பெண்கள் இந்த கலையை கிட்டத்தட்ட தொட்டிலில் இருந்து கற்பிக்கத் தொடங்குகிறார்கள். அச்மா, ஒரு சீஸ் பை, தொகுப்பாளினியின் எந்த சிறப்பு திறமையும் திறமையும் தேவையில்லை. ஆனால் குப்தாரி சுடுவதற்கு - ஒரு இறைச்சி பை, நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்: நிரப்புதல் தாகமாக இருக்க வேண்டும், இதனால் நீங்கள் ஒரு துண்டை கடிக்கும் போது, குழம்பு உங்கள் கைகளில் பாய்கிறது. ஒசேஷியன் துண்டுகள், நம் நாட்டில் பரவலாக அறியப்படுகின்றன, பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் ஆச்சரியப்படுகின்றன. சீஸ், மூலிகைகள், பீட் இலைகள், இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு - முற்றிலும் எல்லாம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
டாடர் குபதியா செய்வது மிகவும் கடினம். பல நாட்களாக தயாராகி வருகிறது. முக்கிய சிரமம் கிர்டாவில் உள்ளது - நிரப்புதலின் கூறுகளில் ஒன்று. அதைப் பெற, புளித்த வேகவைத்த பால் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் இரண்டரை மணி நேரம் சமைக்கவும். அடுத்து, கிட்டத்தட்ட தயாராக கிர்ட் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு ஒரு நாள் புதிய காற்றில் உலர எடுக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக, நிரப்புதல் அரிசி, திராட்சை மற்றும் முட்டைகளை உள்ளடக்கியது. எல்லாம் அடுக்குகளில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டு எந்த வகையிலும் கலக்காது.
நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்கும் பழக்கமில்லாத ஐரோப்பியர்கள், நம்மைப் போல பைகளை சுடுவதில்லை. நிச்சயமாக, பிரெஞ்சுக்காரர்களுக்கு க்விச் லாரன் உள்ளது, மற்றும் இத்தாலியர்களுக்கு கால்சோன் உள்ளது. சமையல் தொழில்நுட்பத்தின் படி, அவை பைகள் என வகைப்படுத்தலாம், இருப்பினும் அவை எங்கள் குலேபியாக் மற்றும் பைகளிலிருந்து அவற்றின் எளிமையால் வேறுபடுகின்றன. அவர்களுடன் சுடுவது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்ள ஆரம்பிக்கலாம், ஆனால் ஒரு சிறிய சிகரத்தை வென்ற பிறகு, நீங்கள் மேலும் செல்ல விரும்புவீர்கள், இல்லையா?
6 நபர்களுக்கு:மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்., பன்றி இறைச்சி (ஃபில்லட்) - 700 கிராம், வெண்ணெய் - 150 கிராம், கேரட் - 3 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 1 பிசி., செலரி - 3 வேர்கள், முட்டை - 1 பிசி., உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு
வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 100 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். மாவு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மென்மையான மாவைப் பெறும் வரை பிசையவும். மாவை ஒரு மாவு மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும் மற்றும் குளிர்ந்து விடவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். செலரியை நறுக்கவும். இறைச்சியை கழுவவும், க்யூப்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு வெட்டவும். காய்கறிகளுடன் வறுக்கவும். 2/3 மாவை ஒரு வட்டமாக உருட்டி, அதனுடன் தடவப்பட்ட படிவத்தை மூடி வைக்கவும். அதிகப்படியான மாவை துண்டிக்கவும். நிரப்புதலை இடுங்கள். மீதமுள்ள மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், கேக்கை மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும். அடித்த முட்டையுடன் பிரஷ் செய்யவும். ஒரு மணி நேரம் சுடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு அச்சில் குளிர்விக்கவும்.
ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 290 கிலோகலோரி
சமைக்கும் நேரம் 60 நிமிடங்களிலிருந்து
7 புள்ளிகள்
6 நபர்களுக்கு:பஃப் பேஸ்ட்ரி - 400 கிராம், சால்மன் (அல்லது சால்மன்) ஃபில்லட் - 500 கிராம், கீரை - 250 கிராம், சீஸ் (கடின வகைகள், அரைத்த) - 200 கிராம், முட்டை - 1 பிசி., எலுமிச்சை - 1 பிசி., உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு
தீயில் ஒரு பானை தண்ணீரை வைத்து, கொதிக்க விடவும், விரைவில் கீரை சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, தண்ணீரை பிழிந்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். அரைத்த சீஸ், கீரை மற்றும் ஃபில்லட்டை அதன் ஒரு பகுதியில் வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு, இரண்டாவது பகுதியுடன் மூடி வைக்கவும். அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் விளிம்புகளை துலக்கவும். அவற்றை வளைத்து கிள்ளவும். மீதமுள்ள முட்டையுடன் முழு மாவையும் கிரீஸ் செய்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடவும். மாவை அதிகமாக சுட ஆரம்பித்தால், அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து, பகுதிகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றவும், பரிமாறவும்.
ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 270 கிலோகலோரி
சமைக்கும் நேரம் 60 நிமிடங்களிலிருந்து
10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 6 புள்ளிகள்
2 நபர்களுக்கு:ஈஸ்ட் மாவை - 500 கிராம், தக்காளி சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்., மொஸரெல்லா - 100 கிராம், தக்காளி - 1 பிசி., சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 1 பிசி., சீஸ் (கடின வகைகள்) - 200 கிராம், சூரியகாந்தி எண்ணெய்
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள். எல்லாவற்றையும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும். தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லாவை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், அதிலிருந்து இரண்டு ஒத்த வட்டங்களை வெட்டுங்கள். ஒவ்வொன்றிலும் பாதி உயவூட்டு தக்காளி சட்னி, இந்தப் பக்கத்தில் நிரப்பி வைக்கவும். மாவை பாதியாக மடித்து, விளிம்புகளை கிள்ளவும். 180 ° C இல் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வெளியே எடுத்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மேஜையில் பரிமாறவும்.
ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 240 கிலோகலோரி
சமைக்கும் நேரம் 40 நிமிடங்கள்
10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 5 புள்ளிகள்
4 நபர்களுக்கு:மாவு - 3 கப், ஆப்பிள்கள் (பெரியது) - 4-5 பிசிக்கள்., சர்க்கரை - 1.5 கப், வெண்ணெய் - 120 கிராம், தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்., இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி., தூள் சர்க்கரை, உப்பு
உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து, சர்க்கரை (1 கப்) மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் தண்ணீரில் (0.5 கப்) ஊற்றவும், மாவை பிசையவும். அதை இரண்டாகப் பிரித்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும். ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெண்ணெய் உருக்கி, ஆப்பிள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஆப்பிள்களை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீதமுள்ள சாறு கொதிக்க, பின்னர் ஆப்பிள்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற. இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், அசை. ஒரு கேக்கை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, பக்கங்களை உருவாக்கவும். ஆப்பிள் நிரப்புதல் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள மாவுடன் பையை மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும். ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 310 கிலோகலோரி
சமைக்கும் நேரம் 50 நிமிடங்களிலிருந்து
10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 6 புள்ளிகள்
6 நபர்களுக்கு:மாவு - 6 கப், பால் - 3 கப், உலர் ஈஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன். எல்., ஃபெட்டா சீஸ் - 1 கிலோ, வெண்ணெய் - 100 கிராம், ஹாம் - 100 கிராம், சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்., தாவர எண்ணெய், உப்பு
மேஜையில் மாவு ஊற்றவும், ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்கவும், சூடான பாலில் ஊற்றவும், ஈஸ்ட், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து மாவை பிசையவும். 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், பின்னர் அசை. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய், மேஷ் கொண்டு சீஸ் கலந்து. கலவையில் நறுக்கப்பட்ட ஹாம் சேர்க்கவும். மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் உங்கள் கைகளால் ஒரு கேக்கில் பிசையவும். நிரப்புதலை மையத்தில் வைத்து, சமமாக விநியோகிக்கவும். மாவின் விளிம்புகளை மையத்திற்கு கொண்டு வந்து கிள்ளவும். தோராயமாக 1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட கேக்கை உருவாக்க உங்கள் உள்ளங்கையால் அழுத்தவும்.தண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 390 கிலோகலோரி
சமைக்கும் நேரம் 70 நிமிடங்களிலிருந்து
10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 7 புள்ளிகள்
6 நபர்களுக்கு:பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம், மீன் ஃபில்லட் - 500 கிராம், அரிசி - 50 கிராம், வெங்காயம் - 1 பிசி., கிரீம் - 50 கிராம், முட்டை - 1 பிசி., எலுமிச்சை - 1 பிசி., தாவர எண்ணெய், உப்பு
அரிசியை துவைக்கவும், கொதிக்கவும். மீன் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றவும், கிளறி 30 நிமிடங்கள் விடவும், பின்னர் அரிசி, கிரீம், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். மாவின் ஒரு அடுக்கை அடுக்கி, ஒரு மீனின் வடிவத்தை வெட்டுங்கள் (ஸ்கிராப்புகளிலிருந்து ஒரு வால் அமைக்கவும்). நிரப்புதலை இடுங்கள். ஒரு முட்டையுடன் விளிம்புகளை கிரீஸ் செய்யவும். மீதமுள்ள மாவுடன் மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும். ஒரு கத்தியின் நுனியில், மீன் செதில்களை வரையவும், தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 220 கிலோகலோரி
சமைக்கும் நேரம் 80 நிமிடங்கள்
10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 7 புள்ளிகள்
6 நபர்களுக்கு:மாவு - 1 கிலோ, வெண்ணெய் (உருகியது) - 400 கிராம், சுலுகுனி சீஸ் - 1 கிலோ, முட்டை - 5 பிசிக்கள்., புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம், உப்பு
முட்டைகளை அடித்து, தண்ணீர் (200 மில்லி), மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும். அதை எட்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு பந்தை உருவாக்கவும். அவற்றை மெல்லியதாக பெரிய வட்டங்களாக உருட்டவும். எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோலில் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், சில உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். சீஸ் தட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மீதமுள்ள வெண்ணெய் பாதி கலந்து. மூல மாவை ஒரு அடுக்கில், நான்கு வேகவைத்த அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்கவும், ஒவ்வொன்றும் எண்ணெயுடன் தடவவும். மேலும் மூன்று அடுக்கு மாவை மேலே போட்டு, அதே வழியில் எண்ணெயுடன் தடவவும். மீதமுள்ள நிரப்புதலை பரப்பவும். மூல மாவின் விளிம்புகளை மேலே மடியுங்கள்.
அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அக்மாவை கடைசி அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். மேலே ஒரு தாள் தாள் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 180 ° C ஆகக் குறைக்கவும், படலத்தை அகற்றி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சுடவும்.
ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 320 கிலோகலோரி
சமைக்கும் நேரம் 60 நிமிடங்கள்
10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 6 புள்ளிகள்
6 நபர்களுக்கு:மாவு - 200 கிராம், வெண்ணெய் - 150 கிராம், கிரீம் - 200 கிராம், முட்டை - 3 பிசிக்கள்., சீஸ் (கடின வகைகள்) - 150 கிராம், ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம், உப்பு
மாவுடன் எண்ணெய் கலந்து, 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். பனி நீர், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு பந்தை உருவாக்கி ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். ப்ரோக்கோலியை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, உப்பு சேர்த்து, சீஸ் பாதி, அசை. வடிவத்தில் மாவை விநியோகிக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும். மீதமுள்ள சீஸை அடித்தளத்தின் மேல் தெளிக்கவும். ப்ரோக்கோலி போட்டு, முட்டை கலவையை ஊற்றவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 290 கிலோகலோரி
சமைக்கும் நேரம் 40 நிமிடங்கள்
10-புள்ளி அளவில் சிரமம் நிலை 4 புள்ளிகள்
புகைப்படம்: ஃபோட்டோலியா / ஆல் ஓவர் பிரஸ், லெஜியன் மீடியா
உங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் ஒரு டஜன் நாடுகளுக்கு பயணம் செய்ய உங்களை அழைக்கிறோம் - விசாக்கள், விமானங்கள், சூட்கேஸ்கள் மற்றும் வெளிநாட்டு சுரங்கப்பாதைகளில் அறிகுறிகள் இல்லாமல். சாலையைத் தாக்க, ஒரு வசதியான சன்னி சமையலறையை முழு ஏற்பாடுகளுடன் பட்டயப்படுத்தினால் போதும் - பின்னர் இந்த கட்டுரையின் தொடர்ச்சியாக நீங்கள் காணும் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். ஸ்வீடன், ஆஸ்திரேலியா, சீனா, செர்பியா மற்றும் பிற நாடுகளில் பெருமைப்படும் வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் - உலகெங்கிலும் உள்ள தேசிய இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம். நீங்கள் கற்பனை கூட செய்ய முடியாத பிரகாசமான வண்ணங்கள், சுவை சேர்க்கைகள்: ஏன் இல்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் உலகையும் சுவைக்க முடியும்!
15 தேசிய மிட்டாய்
1. பிரின்ஸ்ஸ்டார்டா (ஸ்வீடன்)
ஸ்வீடிஷ் இளவரசி கேக் 1930 களில் அன்னி ஓகெர்ஸ்ட்ராம் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவர் ஸ்வீடனின் இளவரசர் கார்ல், வெஸ்டர்கோட்லாண்ட் பிரபுவின் மகள்களின் ஆசிரியராக இருந்தார். ஆரம்பத்தில், கேக் என்று பெயரிடப்பட்டது"க்ரோன் டார்டா" (பச்சை கேக்), ஆனால் இளவரசிகள் அதை மிகவும் விரும்பினர், அன்னியின் சமையல் புத்தகத்தில், செய்முறை "பிரின்செஸ்ஸ்டார்டா" என வெளியிடப்பட்டது.
கேக்கின் அடிப்படை பிஸ்கட் ஆகும், அதைத் தொடர்ந்து ராஸ்பெர்ரி ஜாம், வெண்ணெய் கிரீம் மற்றும் கிரீம் கிரீம். இந்த ருசியான உணவு வெளியேறுவதைத் தடுக்க, அதன் மேல் பச்சை செவ்வாழையால் மூடப்பட்டிருக்கும் (எனவே "Grön tårta" என்று பெயர்). இன்று, இந்த கேக் பச்சை நிறத்தில் மட்டுமல்ல, சில நேரங்களில் இது "பிரின்ஸ்டார்டா" (பிரின்ஸ் கேக்) என்று அழைக்கப்படுகிறது.
2. தவளை கேக் (ஆஸ்திரேலியா)
தவளை கேக் 1922 இல் பால்ஃபோர்ஸ் பேக்கரியால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது ஸ்பாஞ்ச் கேக், வெண்ணெய் கிரீம், மேல் ஃபாண்டண்ட் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். ஆரம்பத்தில் இது பச்சை நிறமாக இருந்தது, ஆனால் பின்னர் பேக்கரி வண்ண வரம்பை இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு நிறமாக விரிவுபடுத்தியது. இன்று, "தவளை" மற்ற, "பருவகால" வண்ணங்களில் காணப்படுகிறது.
3.சகோடிஸ் / சிகாக்ஸ் (லிதுவேனியா / போலந்து)
காமன்வெல்த் காலத்தில் "ஷாகோடிஸ்" தோன்றியது. ஒரு மர சறுக்கு முட்டை மாவுடன் ஊற்றப்படுகிறது, இது வடிகால் தொடங்குகிறது, "கிளைகளை" உருவாக்குகிறது. அவர்கள் சிறிது சுடப்படும் போது, skewer மீண்டும் மாவுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
4. பாம்குசென் (ஜெர்மனி)
Baumkuchen என்பது Shakotis இன் மென்மையான பதிப்பாகும், இதன் தயாரிப்பின் போது skewer மாவுடன் ஊற்றப்படாது, ஆனால் அதில் நனைக்கப்படுகிறது. வெட்டப்பட்ட இடத்தில், பை ஒரு மரத்திலிருந்து வெட்டப்பட்ட ஒரு மரக்கட்டையை ஒத்திருக்கிறது. Baumkuchen சால்ஸ்வெடல் நகரத்தின் அடையாளமாகும்.
5. பேட்டன்பெர்க் கேக் (யுகே)
இந்த கேக்கின் தோற்றம் பற்றி வரலாறு அமைதியாக இருக்கிறது. "பேட்டன்பெர்க்" இன் அடிப்படை இரண்டு பிஸ்கட் கேக்குகள், பாரம்பரியமாக மஞ்சள் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு ஆகும், அவை செவ்வக இணையான பைப்டுகளாக வெட்டப்பட்டு செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. கேக்குகளை கட்டுவதற்கு, அவர்கள் வழக்கமாக பயன்படுத்துகின்றனர் பாதாமி ஜாம்... கேக் மேல் செவ்வாழை மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஆனால் பேட்டன்பெர்க்கின் இந்த பதிப்பு, என் கருத்துப்படி, ஒரு தலைசிறந்த படைப்பு:
6. 月 饼 / 月餅 / மூன்கேக் (சீனா)
இந்த கிங்கர்பிரெட் என் கற்பனையைப் பிடித்தது! மரணதண்டனைக்கான பல்வேறு விருப்பங்களை நான் முடிவில்லாமல் பரிசீலிக்க முடியும் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது.
மூன்கேக் (யூபிங்) என்பது ஒரு பாரம்பரிய கிங்கர்பிரெட் ஆகும், இது நடு இலையுதிர் கால விழாவில் (Zhongqiujie) உண்ணப்படுகிறது. கிங்கர்பிரெட் பொதுவாக ஹைரோகிளிஃப் "நீண்ட ஆயுள்" அல்லது "இணக்கத்தை" சித்தரிக்கிறது.
யூபினின் நிரப்புதல் பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து வேறுபட்டதாக இருக்கலாம்: தாமரை விதைகள், கொட்டைகள், இனிப்பு பீன் பேஸ்ட் போன்றவை.
நவீன "மூன் கிங்கர்பிரெட்" சில நேரங்களில் பாரம்பரியத்திலிருந்து சிறிது விலகுகிறது, உதாரணமாக, இது ஜெல்லியிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது படிந்து உறைந்திருக்கும்.
7. சிவப்பு வெல்வெட் கேக் (அமெரிக்கா)
ரெட் வெல்வெட் கேக்கின் அடிப்படையானது உணவு வண்ணம் அல்லது பீட்ரூட்டைச் சேர்ப்பதன் மூலம் செய்யப்பட்ட அடர் அல்லது பிரகாசமான சிவப்பு பிஸ்கட் ஆகும். மேலே கிரீம் சீஸ் மற்றும் கிரீமி ஐசிங்.
இன்று, கேக் பெரும்பாலும் இதய வடிவத்தில் சுடப்படுகிறது. என்னைப் பொறுத்தவரை, சிவப்பு வெல்வெட் கேக் டெக்ஸ்டருடன் தொடர்புடையது.
8. ரஸ்கே கேப் (போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்சகோவினா, குரோஷியா, செர்பியா)
இந்த கேக்கின் பெயர் "ரஷ்ய தொப்பி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் earflaps கொண்ட தொப்பியை ஒத்திருக்கிறது. உள்ளே, இது சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா பிகிட் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றின் மாற்று அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. மேல் சாக்லேட் ஊற்ற மற்றும் தேங்காய் தூவி.
9. கராக் (சுவிட்சர்லாந்து)
கராக் என்பது 8 முதல் 25 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு மொறுமொறுப்பான கேக் ஆகும்.
10. கிரான்செகேஜ் / கிரான்செகேக் (டென்மார்க் / நார்வே)
இந்த கூம்பு வடிவ கேக் மாவை மோதிரங்களால் ஆனது மற்றும் உள்ளே வெற்று உள்ளது.
ஓவர்ஃப்ளோடிகெட்ஷோர்ன், க்ரான்செகேக்கின் மாறுபாடு, ஒரு பாரம்பரிய திருமண கேக்காக கருதப்படுகிறது. Overflødighedshorn என்பது கார்னுகோபியா என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
கேக் சாக்லேட், இனிப்புகள் மற்றும் பிற சிறிய வேகவைத்த பொருட்களால் நிரப்பப்படுகிறது.
11. போலு பாண்டன் (இந்தோனேசியா)
இந்த கேக் பாண்டன் மரத்தின் இலைகளிலிருந்து சாற்றைப் பயன்படுத்துகிறது, இது போலு பாண்டனுக்கு பச்சை நிறத்தை அளிக்கிறது. பச்சை நிற சாயம் சில நேரங்களில் நிறத்தை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல்வேறு விருப்பங்களை நிரப்புதல் மற்றும் அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம்: சாக்லேட், வெண்ணெய் கிரீம், தேங்காய் போன்றவை.
12. கிங் கேக் (அமெரிக்கா)
எபிபானி கிறிஸ்துமஸ் விழாவின் போது ராயல் பை தயாரிக்கப்படுகிறது. லூசியானா பதிப்பில், கேக் மூடப்பட்டிருக்கும் ஐசிங் சர்க்கரைமார்டி கிராஸ் திருவிழாவின் பாரம்பரிய வண்ணங்களில் (எங்கள் மஸ்லெனிட்சாவின் அனலாக் - குளிர்காலத்தின் கம்பி மற்றும் வசந்தத்தின் சந்திப்பு): ஊதா - நீதி, பச்சை - நம்பிக்கை, தங்கம் - சக்தி. இந்த வண்ணங்கள் 1892 இல் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டன.
13. 发糕 / 發粿 / ஃபா காவோ (சீனா)
பொதுவாக, Fa gao ("செழிப்பு கேக்") அரிசி மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மேல் பகுதி கால் ஆகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது (சுடப்படுவதை விட).
14. குரோகும்பூச் (பிரான்ஸ்)
இந்த இனிப்பு லாபத்தை கொண்டுள்ளது, இது கேரமல் பூசப்பட்டு ஒரு கூம்புக்குள் மடிக்கப்படுகிறது. Croquembouche 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
15. தேவதை ரொட்டி (ஆஸ்திரேலியா)
இந்த அசாதாரண "உணவை" ஒரு கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரி என்று அழைக்க முடியாது. இது ஒரு இனிப்பு சாண்ட்விச். வெள்ளை ரொட்டி முக்கோணங்களாக வெட்டப்பட்டு, வெண்ணெய் தடவப்பட்டு, மேல் மிட்டாய் தூவி அடர்த்தியாக மூடப்பட்டிருக்கும். ஃபேரி ரொட்டி குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த விருந்து.
புகைப்படங்கள், வழக்கம் போல், இணையத்தில் காணப்பட்டன.
எந்தவொரு நாட்டிலும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறையினரால் உருவாக்கப்பட்ட சமையல் விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன. உலகின் பல்வேறு நாடுகளின் தேசிய மரபுகள் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது. இயற்கையாகவே, ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளும் சில உணவுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. சமையல் முறையும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் அதன் சொந்த குணாதிசயமான சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும் பல உணவுகள் பொதுவாக ஒரு உண்மையான தேசிய பெருமை, இதன் புகழ் உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது. உலகின் பல்வேறு நாடுகளின் தேசிய உணவுகள் பற்றிய உரையாடலுக்கு எங்கள் கட்டுரையை அர்ப்பணிக்க விரும்புகிறோம். அவர்களின் பன்முகத்தன்மை மற்றும் தனித்துவம் சில நேரங்களில் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. சில சமயங்களில் நமக்கு பிடித்த உணவு அல்லது ரொட்டி என்பது வேறொருவரின் சமையல் கண்டுபிடிப்பு என்று மாறிவிடும், இது நமது அட்சரேகைகளை அடைந்துள்ளது.
பாரம்பரிய பிரஞ்சு உணவு பயன்பாடு அடிப்படையாக கொண்டது எளிய பொருட்கள்இதிலிருந்து சிக்கலான உணவுகள் இறுதியில் பெறப்படுகின்றன. பிரான்சில், மீன், இறால், இரால், காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும், நிச்சயமாக, சிறந்த பாலாடைக்கட்டிகள் - கேமெம்பர்ட், ரோக்ஃபோர்ட் மற்றும் பிற - பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மிகவும் பரபரப்பான சில நத்தைகள் மற்றும் தவளை கால்கள், இது இல்லாமல் அசல் உணவுகளை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. சரி, மற்றும், நிச்சயமாக, எந்த உணவையும் பூர்த்தி செய்யும் அற்புதமான ஒயின்களை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
பாரம்பரியமாக, பிரஞ்சு காலை ஒரு ஆம்லெட்டுடன் தொடங்குகிறது. அது பிரான்சில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது - அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஆம்லெட் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் தட்டையான, உருட்டப்பட்ட அல்லது இரட்டிப்பாக இருக்கலாம். பிரான்சின் இந்த தேசிய உணவு உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்துள்ளது; இப்போது அது சமைக்கப்படாத ஒரு நாட்டைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். மூலம், அவரைப் பற்றிய முதல் குறிப்புகள் பதினாறாம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த கையெழுத்துப் பிரதிகளில் காணப்படுகின்றன. ஆனால் அது ஏற்கனவே பதினெட்டாம் நூற்றாண்டில் அதன் நவீன வடிவத்தைப் பெற்றது.
பிரபலமான குரோசண்ட்ஸ் குறைவான பிரபலமானவை அல்ல, அவை பஃப் பேகல்ஸ். பாரம்பரியமாக, அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் காலை உணவுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. Croissants அத்தகைய உலகளாவிய அன்பைப் பெற்றுள்ளது, அவை இப்போது ஆஸ்திரியா மற்றும் பிரான்சில் உள்ள அனைத்து பேக்கரிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி கடைகளின் பிரதான பொருட்களில் ஒன்றாகும். நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்உண்மையான மிட்டாய்காரர்களால் தயாரிக்கப்பட்டது. ஆனால் துரித உணவு நிறுவனங்களிலும் நீங்கள் அத்தகைய உணவைக் காணலாம். முதன்முறையாக இதுபோன்ற ரொட்டிகளை ஆஸ்திரிய மிட்டாய்கள் தயாரிக்கத் தொடங்கின என்பது அறியப்படுகிறது, ஆனால் அவை பிரான்சில் பிரபலமடைந்தன. சுவையான சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்க, பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - புதிய பழங்கள், சாக்லேட், பிரலைன்கள், உலர்ந்த பழங்கள் போன்றவை.
எஸ்கார்கோட் டிஷ் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. இது உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது. உண்ணக்கூடிய நத்தைகளின் அடிப்படையில் பசியின்மை தயாரிக்கப்படுகிறது. பிரெஞ்சுக்காரர்கள் பர்கண்டியை மிகவும் சுவையாக கருதுகின்றனர். பொதுவாக, டிஷ் சுவையான வகையைச் சேர்ந்தது.
பிரான்சில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று ratatouille ஆகும். டிஷ் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதே நேரத்தில் நம்பமுடியாத சுவையானது. படிப்படியாக, அது பிரான்சுக்கு அப்பால் உலகம் முழுவதும் அன்பைப் பெற்றது. நவீன பதிப்பில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் இல்லாமல் ratatouille நினைத்துப் பார்க்க முடியாது. இன்று டிஷ்க்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. கிளாசிக் பதிப்பில், சமையலுக்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: ஒரு மணி மிளகு, ஆறு தக்காளி, ஒரு சில வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய், வெந்தயம், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, வோக்கோசு.
சாஸுக்கு, நீங்கள் இரண்டு தக்காளி, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு மிளகு வெட்ட வேண்டும். அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் போட்டு, ஆலிவ் எண்ணெயில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தயார் சாஸ் ratatouille அச்சின் அடிப்பகுதிக்கு மாற்றவும். மூலம், சில சமையல் நிபுணர்கள் ஒரு கலப்பான் கொண்டு சாஸ் வெட்டுவது பரிந்துரைக்கிறோம்.
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மீதமுள்ள தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சமையல் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், சீமை சுரைக்காய் உடன் தக்காளியை மாற்றுவது அவசியம். சாஸ் டிஷ் டிரஸ்ஸிங் தயாராக உள்ளது. இதைச் செய்ய, நறுக்கிய மூலிகைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சாஸுடன் காய்கறிகளை ஊற்றவும், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மேல் படலம் கொண்டு டிஷ் மூடி. நாங்கள் அதை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். நாங்கள் சுமார் ஒரு மணி நேரம் காய்கறிகளை சுடுகிறோம்.
உலகின் அனைத்து தேசிய உணவுகளும் அவற்றின் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஜெர்மன் விதிவிலக்கல்ல. பலருக்கு, ஜெர்மன் உணவுகள் பீருடன் தொடர்புடையது. சார்க்ராட்மற்றும் sausages. இருப்பினும், இது உள்ளூர்வாசிகளால் பயன்படுத்தப்படும் முழு அளவிலான தயாரிப்புகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. தேசியமானது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் மாறுபட்டது.
ஜேர்மனியர்கள் பன்றி இறைச்சியை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். இறைச்சி உணவுகள்பொதுவாக உள்ளூர் உணவு வகைகளில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடிக்கும். சமையல்காரர்கள் சிறந்த sausages தயார். மூலம், முட்டை உணவுகள் ஜெர்மனியில் நம்பமுடியாத பிரபலமாக உள்ளன. அவர்களிடமிருந்து தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அடைத்து, ஆம்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, சுடப்படுகின்றன, பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
நாட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியும் அதன் சிறப்பியல்பு உணவுகளுக்கு பிரபலமானது.
பிளாக் ஃபாரஸ்ட் செர்ரி சாக்லேட் கேக் என்பது ஜெர்மனியின் தேசிய உணவாகும், இது நாட்டின் எல்லைகளுக்கு அப்பால் அறியப்படுகிறது. "கருப்பு காடு" என்ற வேறு பெயரில் இனிமையை நாம் நன்கு அறிவோம். இனிப்புக்கு கேக்குகள் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: மாவு (110 கிராம்), சர்க்கரை (110 கிராம்), முட்டை (6 பிசிக்கள்.), சாக்லேட் (60 கிராம்), பேக்கிங் பவுடர் (டீஸ்பூன்), கோகோ (3 தேக்கரண்டி.). ஆனால் கிரீம் உங்களுக்கு தேவைப்படும்: நல்ல கனமான கிரீம் (650 கிராம்), செர்ரிகளில் (470 கிராம்), வெண்ணிலா, தூள் சர்க்கரை (110 கிராம்). கேக்குகளுக்கு, செறிவூட்டலைப் பயன்படுத்துவது அவசியம், அதற்காக நாம் சர்க்கரை (3 டீஸ்பூன். எல்.), காக்னாக் (4 டீஸ்பூன். எல்.), இலவங்கப்பட்டை (டீஸ்பூன்) எடுத்துக்கொள்கிறோம்.
மாவை தயார் செய்ய, மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் வெள்ளைகளை பிரிக்க வேண்டியது அவசியம். முதலில் சர்க்கரையுடன் அடிக்க வேண்டும். ஆனால் அடர்த்தியான சிகரங்கள் வரை புரதங்களை ஒரு தனி கொள்கலனில் துடைக்கவும். அடுத்து, மஞ்சள் கருக்களுக்கு வெகுஜனத்தை கவனமாக சேர்க்கவும்.
மாவைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அதை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோகோ பவுடர் கொண்டு சல்லடை செய்ய வேண்டும். படிப்படியாக முடிக்கப்பட்ட உலர்ந்த வெகுஜனத்தை அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளில் சேர்க்கவும். தரையில் பாதாம் மற்றும் அரைத்த டார்க் சாக்லேட்டை அங்கே சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக, நாங்கள் மாவைப் பெற்றோம், அதை நாங்கள் ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்திற்கு மாற்றுகிறோம். கேக்கை 180 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். அது தயாரானவுடன், அதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்விக்க விடுகிறோம். அதன் பிறகு, அதை கத்தியால் மூன்று பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். எங்களிடம் மூன்று கேக்குகள் இருக்க வேண்டும்.
இப்போது நீங்கள் நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம். அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு செர்ரி வேண்டும். விதைகளை அகற்றிய பிறகு, உறைந்த அல்லது புதிய பெர்ரிகளை நீங்கள் எடுக்கலாம். சாறு ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை படிப்படியாக சூடாக்க வேண்டும், படிப்படியாக சர்க்கரை கரைக்கத் தொடங்கும். காக்னாக், செர்ரி மதுபானம் அல்லது விஸ்கியை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் சிரப் மூலம் எங்கள் கேக்குகளை ஊறவைக்கிறோம்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், நல்ல கனமான கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் சர்க்கரையை அடிக்கவும். பெர்ரிகளுக்கு இடையில் கிரீம் பரப்ப மறந்துவிடாமல், கீழே உள்ள கேக் மீது செர்ரிகளை வைக்கவும். இரண்டாவது கேக்கை மேலே வைத்து, நிரப்புதலுடன் படிகளை மீண்டும் செய்யவும். அடுத்து, கடைசி அடுக்கை இடுங்கள். கிரீமி வெகுஜனத்தின் எச்சங்களுடன் இனிப்பின் பக்கங்களை உயவூட்டி, சாக்லேட் சில்லுகளால் அலங்கரிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது. இனிப்பின் மேல் தூள் சர்க்கரை மற்றும் மிட்டாய் செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் இருந்து மிகவும் பிரபலமான தேசிய உணவுகள் நீண்ட காலமாக பொதுவான சொத்தாக மாறிவிட்டன, இருப்பினும், சில மாற்றங்கள் மற்றும் சேர்த்தல்களுக்கு உட்பட்டுள்ளன. இது நம்மில் பலரால் விரும்பப்படுகிறது.
கசாக் மக்கள் நம்பமுடியாத விருந்தோம்பும் மக்கள். ஒருவேளை இந்த காரணத்திற்காக, கசாக் தேசிய உணவுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டிற்கு விருந்தினர் எதற்காக வந்தாலும், அவர் நிச்சயமாக டீ குடிக்கவும் இனிப்புகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடவும் அழைக்கப்படுவார், மேலும் பசியுடன் செல்ல அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. கஜகஸ்தானின் எல்லைகளுக்கு அப்பால், தேசிய உணவு வகைகளின் உணவகங்கள் உலகம் முழுவதும் இயங்குகின்றன என்பதன் மூலம் கசாக் உணவுகளின் புகழ் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
சமையலில் மிகவும் அனுபவமற்றவர்கள் கூட பெஷ்பர்மக் மற்றும் மந்தி போன்ற கசாக் தேசிய உணவைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். பிந்தையது வெளிப்புறமாக எங்கள் பாலாடைகளை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அளவு பெரியது. அவை ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. அவள் மேலங்கி என்று அழைக்கப்படுகிறாள். அத்தகைய ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு தட்டி உள்ளது, அதில் மந்தி பரவுகிறது.
இதற்கான பாரம்பரிய செய்முறை அற்புதமானது ருசியான உணவுஇன்றுவரை பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆசியாவில், பல்வேறு வகையான இறைச்சியின் கலவை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு டிஷ் உயர் மட்டும் இல்லை ஆற்றல் மதிப்பு, ஆனால் சிறப்பு நீராவி முறைக்கு நன்றி அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
நிலையான செய்முறை ஆட்டுக்குட்டி (சுமார் ஒரு கிலோகிராம்) பயன்படுத்துகிறது. உங்களுக்கு ஒரு முட்டை, தண்ணீர் (180 மில்லி), ஒரு ஜோடி வெங்காயம், ஒரு கிளாஸ் மாவு, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் காரவே விதைகள் தேவைப்படும்.
ஒரு பெரிய கொள்கலனில், உலர்ந்த பொருட்களை கலந்து, முட்டையை நடுவில் ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். அடுத்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு துடைக்கும் அதை மூடி பதினைந்து நிமிடங்கள் அதை விட்டு. இதற்கிடையில், இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புவதன் மூலம் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கலாம். உப்பு, மசாலா மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், அதை செவ்வகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றிலும் நிரப்புதலை வைத்து, ரோம்பஸின் எதிர் விளிம்புகளை கட்டுங்கள். அடுத்து, மந்தியை ஒரு மேலங்கியில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பெல்மேனி என்பது ரஷ்யாவின் தேசிய உணவாகும். மேலும் இது யூரல்களில் இருந்து ரஷ்ய உணவு வகைகளில் வந்தது. பொதுவாக, உலகின் பல தேசிய உணவு வகைகளில் இதே போன்ற உணவு உள்ளது. ஒவ்வொரு தேசமும் அதை முதலில் தனக்கு சொந்தமானதாகக் கருதுவதற்கு உரிமை உண்டு. ரவியோலி, மந்தி, ஜார்ஜியன் கின்காலி ஆகியவை பாலாடைக்கு மிகவும் ஒத்தவை.
பாலாடை தயாரிப்பதற்கு, ஒரு விதியாக, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால், ஆசியாவில் அவர்கள் தங்கள் உணவுகளுக்கு ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். கூடுதலாக, மந்தி, நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் ரவியோலி மற்றும் கிங்கலி வேகவைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் இருந்து இத்தகைய தேசிய உணவுகள் அவற்றின் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை அனைத்தும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். வெப்ப சிகிச்சை முறை மற்றும் கூடுதல் கூறுகளைத் தவிர, பாலாடை தயாரிப்பதற்கான கொள்கை மந்தாக்களுக்கான செய்முறைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
பெலாரஸின் தேசிய உணவுகள் பல நூற்றாண்டுகளாக உருவாக்கப்பட்டன. உணவு வகைகளின் அசல் தன்மை புவியியல் மற்றும் காலநிலை நிலைமைகளால் தீர்மானிக்கப்பட்டது. நெருங்கிய அண்டை நாடுகளுக்கு குறைவான செல்வாக்கு இல்லை. பழைய நாட்களில், இறைச்சி அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் பெர்ரி ஆகியவை இருந்தன. மற்றவர்களைப் போலல்லாமல் ஸ்லாவிக் உணவு வகைகள், சில இனிப்புகள் மற்றும் கிட்டத்தட்ட பால் இல்லை. பெர்ரி ஜெல்லி இனிப்புப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது.
பெலாரஸின் பெரும்பாலான தேசிய உணவுகள் அரைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் என்பது இரகசியமல்ல. அவற்றில் ஒன்று உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை என்று அழைக்கப்படுகிறது.
டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதற்கு உருளைக்கிழங்கு (10 பிசிக்கள்), ஒரு வெங்காயம், உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் தேவைப்படும். உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, அரைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
அடுத்து, ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், அப்பத்தை காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த. டிஷ் மேஜையில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம்-ஆப்பிள் சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம்-வெங்காயம் சாஸ் அப்பத்தை வழங்கலாம். இந்த உணவு இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, சமையல் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அவற்றை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
இது மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் ஏராளமான உணவு வகைகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது. அவர்களில் பலர் உலகின் பல நாடுகளில் நீண்ட காலமாக தயாரிக்கப்பட்டுள்ளனர், ஆனால் அவை இன்னும் உக்ரைனுடன் தொடர்புடையவை. உக்ரைனின் மிகவும் பிரபலமான தேசிய உணவு போர்ஷ்ட் ஆகும். பாலாடை, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, ஊறுகாய், கிராக்லிங்ஸ், பாலாடைக்கட்டிகள், வறுவல் போன்றவை குறைவான பிரபலமானவை அல்ல.
உக்ரேனிய போர்ஷ்ட் போன்ற ஒரு தேசிய உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: இறைச்சி (முன்னுரிமை பன்றி இறைச்சி 550 கிராம்), முட்டைக்கோஸ் அரை தலை, உருளைக்கிழங்கு (5-7 பிசிக்கள்.), வெங்காயம், மிளகு, ஒரு ஜோடி கேரட், தக்காளி, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள்.
டிஷ் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில், நாங்கள் இறைச்சியை வெட்டி, பகுதிகளாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். அடுத்து, அரை தயாராகும் வரை அதை சமைக்கிறோம். இதற்கிடையில், நாங்கள் சுத்தம் செய்து உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, கேரட், வெங்காயம், பீட் ஆகியவற்றை வெட்டுகிறோம். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் கேரட்டை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம், பின்னர் நறுக்கிய மிளகு சேர்க்கவும். காய்கறிகளுக்கு தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளியைச் சேர்த்து, டிஷ் டிரஸ்ஸிங்கை தொடர்ந்து வேகவைக்கவும்.
நாம் குழம்பு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உருளைக்கிழங்கு அனுப்ப, மற்றும் ஒரு சிறிய பின்னர் நாம் முட்டைக்கோஸ் வைத்து. காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட தயாரானவுடன், போர்ஷ் டிரஸ்ஸிங் திரவத்துடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படலாம். அடுத்து, சமைக்கும் வரை டிஷ் சமைக்கவும், சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன்பு நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை வைக்க மறக்காதீர்கள். டிஷ் நிச்சயமாக உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், பின்னர் அது மிகவும் சுவையாக மாறும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் போர்ஷ்ட் சேவை செய்யலாம்.
