இந்த கட்டுரையில், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம், மேலும் அவற்றை அடுப்பிலும் மெதுவான குக்கரிலும் சமைப்போம். எனவே நீங்கள் விரும்பியதை எங்கள் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
சுவையாக சமைத்த விலா எலும்புகளின் முழு ரகசியமும் இறைச்சியில் உள்ளது. இந்த உணவை சைட் டிஷ் இல்லாமல் பரிமாறலாம் என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். ஆனால் இந்த உணவை மேசையில் பரிமாறும் போது நீங்கள் சரியான சாஸைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
பன்றி விலா எலும்புகள்- இது மிகவும் சுவையானது, ஆனால் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், இது பயனுள்ளதாக இல்லை.
எனவே, அவை புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறுடன் கழுவப்பட வேண்டும். நீங்கள் சாற்றை லேசான அல்லது வடிகட்டப்படாத பீர் அல்லது உலர் சிவப்பு ஒயின் கொண்டு மாற்றலாம்.
எங்கள் கட்டுரையில், இது பன்றி விலா எலும்புகளுக்கான எளிதான செய்முறையாகும். இது உங்களுக்கு சில பொன்னான நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும். இந்த செய்முறையானது அடுப்பில் இந்த உணவை சமைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. நீங்கள் ஒருபோதும் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதைத் தொடங்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சாஸுக்கு:
1. முதலில் நீங்கள் இறைச்சியை துவைக்க வேண்டும் மற்றும் உள்ளே இருந்து படத்தை அகற்ற வேண்டும்.
நான் மசாலாப் பொருட்களின் முடிக்கப்பட்ட கலவையை இருபுறமும் விலா எலும்புகளில் தேய்க்க ஆரம்பிக்கிறேன். முக்கிய விஷயம் இறைச்சி முழு மேற்பரப்பில் தட்டி உள்ளது. மசாலாப் பொருட்கள் இருக்கக்கூடும், இது சாதாரணமானது.
இப்போது நீங்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் marinate தயார் தயாரிப்பு விட்டு வேண்டும், ஆனால் நீண்ட.
2. நான் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறேன். அடுப்பு சூடாகும்போது, நான் ஒரு சுத்தமான பேக்கிங் தாளை எடுத்து சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றுகிறேன். நான் மாரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை பரப்பி, அவை எரியாமல் இருக்க அதன் மேல் சிறிது எண்ணெய் துலக்குகிறேன். 20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் விடவும்.
3. சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது: ஒரு கிண்ணத்தில் எல்லாவற்றையும் போட்டு கலக்கவும். ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையைப் பெற, மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகள் அல்லது தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும்.
4. 20 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டன, நீங்கள் பேக்கிங் தாளை அகற்றி சாஸுடன் நன்றாக கிரீஸ் செய்ய வேண்டும். முடியும் வரை 25 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
டிஷ் தயாராக உள்ளது, இப்போது ருசிக்க வேண்டிய நேரம் இது. அடுப்பில் பன்றி விலா ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறைஅனைத்து இறைச்சி பிரியர்களுக்கும். நான் இந்த உணவை பார்பிக்யூ சாஸ் மற்றும் நிறைய கீரைகள் மற்றும் உடன் பரிமாறுகிறேன் பச்சை சாலடுகள். என் கணவருக்கு இந்த உணவை மிகவும் பிடிக்கும், ஒவ்வொரு வார இறுதியிலும் நான் அவருக்காக இதை செய்கிறேன்.
சமைக்கும் போது பன்றி இறைச்சியை உலர்த்துவது பற்றி நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை படலத்தில் சுட பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த முறையானது பெரும்பாலான இறைச்சி உணவுகளுக்கு உலகளாவியது.இது தயாரிப்பின் அனைத்து சுவைகளையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
1. முதலில், இறைச்சியைக் கழுவவும், உள்ளே இருந்து படத்தை அகற்றவும். அடுத்து, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அனைத்து உலர்ந்த மூலிகைகளையும் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஊற்றி கலக்கவும், விலா எலும்புகளில் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
2. அடுத்து, ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். இறைச்சியை பக்கவாட்டில் வைக்கவும். மேலே வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் படலத்தால் மூடி வைக்கவும். நான் செய்ததைப் போல நீங்கள் ஒவ்வொரு பகுதியையும் தனித்தனியாக படலத்தில் மடிக்கலாம்.
3. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி காத்திருக்கவும். கவனம், பன்றி இறைச்சியை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மட்டும் வைக்கவும்! 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
செய்முறை எளிமையானது மற்றும் சுவையானது. அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகளை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவோ அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பக்க உணவாகவோ வழங்கலாம். அவை ஜூசி மற்றும் சுவையில் தன்னிறைவு கொண்டவை.
இந்த செய்முறையானது சமைப்பதன் விளைவாக உங்கள் உணவை மிகவும் மென்மையாக மாற்றும். உட்கொள்ளும் போது, இறைச்சி எளிதில் எலும்பிலிருந்து பிரிந்து, வயிற்றில் மெதுவாக உறிஞ்சப்படும். மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது வசதியானது, ஏனெனில் இது ஒரே நேரத்தில் விலா மற்றும் ஒரு பக்க உணவை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இதற்கு நன்றி உங்கள் இரவு உணவு மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1. இறைச்சியை துவைக்கவும், படத்திலிருந்து விடுபட்டு உலர விடவும்.
இதற்கிடையில், கேரட்டை தோலுரித்து நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நான் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறேன்.
2. ஒவ்வொரு மல்டிகூக்கரிலும் வெவ்வேறு வழிகளில் வறுக்க அல்லது எக்ஸ்பிரஸ் பயன்முறையை அமைத்துள்ளேன். நான் எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பகுதியளவு பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சூடான பாத்திரத்தில் வைக்கிறேன். நான் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் மூலிகைகள், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றுடன் தெளிக்கிறேன். வறுக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. நான் உருளைக்கிழங்கை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறேன்.
நான் அதை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியுடன் வறுக்க அனுப்புகிறேன்.
4. நான் இது போன்ற இனிப்பு மிளகு கழுவி விதைகளில் இருந்து சுத்தம் மற்றும் நன்றாக அதை வெட்டி. நான் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு உருளைக்கிழங்குக்குப் பிறகு அனுப்புகிறேன். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்க மறக்காதீர்கள்.
5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கெட்ச்அப் மற்றும் தண்ணீரை மென்மையான வரை கலந்து மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். குழம்பை சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நான் அணைக்கும் பயன்முறையை இயக்கி 45 நிமிடங்கள் முதல் ஒன்றரை மணி நேரம் வரை விடுகிறேன்.
நான் புதிய மூலிகைகள் கூடுதலாக தட்டுகளில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பரவியது. நான் பூண்டு தொப்பியுடன் வீட்டில் பன்களையும் செய்கிறேன். அவர்கள் செய்தபின் காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மூலம் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் பூர்த்தி மற்றும் டிஷ் சரியான சுவை பூச்செண்டு கொடுக்க.
தற்போது ஆண் உணவுகூர்மை மற்றும் கசப்பு இல்லாமல் செய்ய முடியாது, மற்றும் தேன் அது பல்துறை கொடுக்கும். கடுகு மற்றும் தேன் ஆகியவை இயற்கையான பொருட்கள் ஆகும், அவை உணவை சரியாக ஜீரணிக்க மற்றும் அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இறைச்சிக்காக:
1. நான் பன்றி இறைச்சியைக் கழுவி வெட்டுக்களைச் செய்கிறேன், ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம். நான் உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, கடுகு மற்றும் தேன் தேய்க்கிறேன்.
நீங்கள் சிறிது சிவப்பு ஒயின் ஊற்றலாம், ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும். நான் அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறேன், அதனால் இறைச்சி நன்றாக marinates.
2. நான் சமைக்கத் தயாரானதும், அடுப்பை 200 டிகிரியில் ஆன் செய்து சூடாக்குகிறேன். நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாற்றுகிறேன்.
நான் பூண்டு கிராம்புகளுடன் இறைச்சியை அடைத்து, மீதமுள்ள சாஸை டிஷ் மீது ஊற்றுகிறேன். நான் அதை 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்புகிறேன், பின்னர் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள்.
தேன் பன்றி இறைச்சிக்கு காரமான இனிப்புச் சுவையைத் தருகிறது, கடுகு அதற்குக் கசப்பான காரத்தைத் தருகிறது. வெள்ளரிக்காய் கலந்த வோக்கோசு மற்றும் இனிப்பு மிளகுத் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு அழகான தட்டில் பரிமாறவும். ஜூசி மற்றும் சுவையானது, நீங்கள் ஒரு பண்டிகை இரவு உணவிற்கு தேன் மற்றும் கடுகுடன் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைக்கலாம்.
பன்றி விலா ரெசிபியின் இந்த பதிப்பு பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த உணவைத் தயாரிக்க, முக்கிய விஷயம் உண்மையான மற்றும் புதிய தேனைத் தேர்ந்தெடுப்பது. தேனின் சுவை உங்கள் உணவில் நன்றாக பிரதிபலிக்கும், மற்றும் சோயா சாஸ்ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கும் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் உப்பு அளவு குறைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் துவைக்க, தலாம் மற்றும் எலும்பு சேர்த்து சிறிய வெட்டுக்கள் செய்ய.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், தேன், கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற, தேன் சிதறி அதனால் நன்றாக கலந்து.
நடுத்தர நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, இறைச்சிக்கான ஆயத்த மசாலா மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து சாஸை சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் பன்றி இறைச்சியை ஊற்றி, ஒரு மணி நேரம் விட்டு, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
3. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், இதற்கிடையில் பன்றி இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.
அனைத்து விலா எலும்புகளும் ஒரே அடுக்கில் கிடக்கும் வகையில் உயர் பக்க மற்றும் மட்டத்துடன் பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும்.
நாங்கள் அதை சூடான அடுப்பில் அனுப்புகிறோம், 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பின்னர் பேக்கிங் தாளை வெளியே எடுத்து, கவனமாக சூடாக!
மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
அனைத்து உணவுகளும் தயார்! இது விரிவான செய்முறைஉள்ளே தேன் சோயா சாஸ்அடுப்பில் பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இந்த டிஷ் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். இது நேர்த்தியான, சிறந்த சுவை மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.
BBQ சாஸ் பன்றி இறைச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு புகைபிடித்த சுவையை கொடுக்கும். இந்த சரியான சாஸ் செய்முறை வட அமெரிக்காவிலிருந்து நேரடியாக வந்தது, ஏனெனில் அதன் வரலாறு அங்கு தொடங்குகிறது. "பார்பிக்யூ" என்ற சொல்லுக்கு சமையல் செய்யும் முறை என்று பொருள் இறைச்சி பொருட்கள்கிரில் மீது, இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு மற்றும் மறக்க முடியாத சுவை கொடுக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
1. பன்றி இறைச்சியை கழுவவும், உள்ளே இருந்து வெள்ளை படத்தை அகற்றவும். இது மிகவும் வசதியாக இருக்கும் என்பதால், இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
நான் ஒரு பானை தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து, 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் இன்னும் கொதிக்கவில்லை, ஆனால் உப்பு கரைந்துவிட்டது.
நான் விலா எலும்புகளை அங்கே வைத்தேன், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
ஆனால் தண்ணீர் கொதிக்க விடாமல் கவனமாக இருங்கள். இறைச்சியின் வெப்பநிலை 80 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
நான் அதை வெளியே எடுத்து ஒரு காகித துண்டு கொண்டு ஈரப்பதம் நீக்க வேண்டும்.
2. பன்றி இறைச்சி சமைக்கும் போது, சாஸ் தயார். நான் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பார்பிக்யூ சாஸை வைத்து, பிழிந்த 2.5 எலுமிச்சை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து சாறு சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறவும்.
3. நான் ஒரு பேக்கிங் தாளில் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை பரப்பி, அனைத்து பக்கங்களிலும் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்கிறேன்.
4. 200 gr க்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில், நான் விலா எலும்புகளை அகற்றுகிறேன். ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் நான் அவற்றை வெளியே எடுத்து, அவற்றைத் திருப்பி, கிரீஸ் செய்து, மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கிறேன்.
ஒரு அழகான மெருகூட்டப்பட்ட மேலோடு தோன்றும் வரை இதைச் செய்யுங்கள். தோராயமாக இது 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
இந்த செய்முறையில், நீங்கள் ஒரு கிரில் அல்லது பார்பிக்யூ மூலம் அடுப்பில் பேக்கிங் மாற்றலாம். செய்முறையின் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சமைக்கும் போது மற்றும் தீயில் சமைக்கும் நேரத்தில் இறைச்சியை அதிகமாக வெளிப்படுத்தக்கூடாது. பின்னர் விலா எலும்புகள் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், புகையின் இனிமையான பின் சுவை மற்றும் நம்பமுடியாத கவர்ச்சிகரமான நறுமணத்துடன் மாறும்.
இந்த முறை உங்களை, உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நிச்சயமாக விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும். ஸ்லீவில் உள்ள விலா எலும்புகளை சுடும் முறை வேறுபடுவதால், அது பன்றி இறைச்சியின் உண்மையான சுவையை பாதுகாக்க உதவுகிறது.
வறுத்த ஸ்லீவ், ஒரு பை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வசதியானது, ஏனெனில் இது அனைத்து இயற்கை பன்றி இறைச்சி சாற்றையும் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த சமையல் முறை தயாரிப்பு உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் டிஷ் சமைக்க அனுமதிக்கிறது, எரிவதைத் தடுக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
1. முதலில், நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை நன்கு துவைக்க வேண்டும். பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு ஸ்லீவ் வைத்து, ஒரு பக்கத்தில் அதை கட்டி பிறகு.
2. நான் வெங்காயத்தை உரித்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, அரை வளையங்களாக மெல்லியதாக வெட்டுகிறேன். வெங்காயம் பெரியதாக இருந்தால், நான்கு பகுதிகளாக.
நான் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறைச்சியின் மேல் பரப்பினேன், அதைத் தொடர்ந்து உப்பு மற்றும் மிளகு. துளசி, கொத்தமல்லி, தைம் அல்லது சீரகம் போன்ற உலர்ந்த மூலிகைகளையும் நான் சேர்க்கலாம்.
3. நான் பையில் இருந்து காற்றை விடுவித்து, ஸ்லீவ் ஒரு சிறப்பு நிர்ணயிப்புடன் கட்டுகிறேன். அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் பன்றி இறைச்சியின் மீது விநியோகிக்கப்படும் வகையில் நான் ஸ்லீவை நன்றாக அசைக்கிறேன்.
4. அடுத்த படி பேக்கிங்: நான் ஸ்லீவில் ஒரு ஜோடி பஞ்சர் செய்த பிறகு, 200 gr வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் இறைச்சியுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்தேன்.
சுமார் 45 நிமிடங்கள் இப்படி சுட்டுக்கொள்ளவும்.
பன்றி இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நான் உங்களுக்கு ஆலோசனை வழங்க விரும்புகிறேன். எலும்பின் தடிமன் மற்றும் அதில் உள்ள இறைச்சியின் அளவு குறித்து கவனம் செலுத்துங்கள். ஒரு ஸ்லீவில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைக்கும் இந்த முறை விரைவானது மற்றும் எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஏற்றது. அதில், நீங்கள் மசாலாப் பொருள்களை ஆயத்த பார்பிக்யூவுடன் மாற்றலாம், இதில் உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் அடங்கும். சுவை மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தது தயார் உணவு. தயவுசெய்து பரிசோதனை செய்யுங்கள்!
நீங்கள் சுவையாக ஏதாவது சமைக்க விரும்பினால் இத்தாலிய உணவு வகைகள்அடுப்பில் பன்றி விலா எலும்புகளுக்கான இந்த எளிய செய்முறை உங்களுக்கு பொருந்தும். அனைத்து பாரம்பரிய தேசிய இத்தாலிய சமையல் குறிப்புகளும் அவற்றின் எளிமையால் வேறுபடுகின்றன, மேலும் இந்த உணவுகளை தயாரிப்பது எந்த தொகுப்பாளினிக்கும் கிடைக்கும். இத்தாலிய சமையல்ஒரு மிதமான அளவு பொருட்கள் உள்ளன, எனவே ஆரம்பநிலைக்கு பயிற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதனால் அது அடிப்பகுதியை மூடும். நான் ஒரு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். அதன் பிறகு, நான் அதில் கழுவிய விலாவை வைத்து, இருபுறமும் வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். நான் பானையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கிறேன். பின்னர் நான் மதுவை ஊற்றி நெருப்பை அதிகரிக்கிறேன், மது ஆவியாகும் வரை காத்திருங்கள்.
2. ஒரு ஜாடி தக்காளியை பரப்பி, உப்பு சேர்க்கவும். பாருங்கள், தக்காளியில் ஏற்கனவே உப்பு இருக்கலாம்! இந்த உண்மையைக் கவனியுங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸ் எரிவதைத் தடுக்க, அவ்வப்போது இறைச்சியைக் கிளறி, அதைத் திருப்பவும்.
3. நான் ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷ் அனைத்தையும் பரப்பினேன், அடுப்பை 220 gr க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நான் ஆர்கனோவை சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு அனுப்புகிறேன். சமையல் முடிவில், நான் புதிய துளசியை வைத்தேன்.
அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கான இத்தாலிய செய்முறையை வறுத்த பிறகு ரிகடோனி பாஸ்தாவுடன் சுவையூட்டலாம். தக்காளி சட்னி. அரைத்த பார்மேசனுடன் தூவி, புதிய பச்சை துளசியின் கிளைகளால் அலங்கரித்து மகிழுங்கள்.
முடிவில், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கான ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதன் சொந்த தனித்துவத்தைக் கொண்டுள்ளது என்று நான் கூற விரும்புகிறேன். மற்றும் தொகுப்பாளினி ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தனது விருப்பத்தை கொடுக்கிறார். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த டிஷ் வெவ்வேறு நாடுகளில் வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த கட்டுரையில் இறைச்சியை சமைப்பதற்கான முக்கிய சாத்தியமான விருப்பங்களை முன்வைக்க முயற்சித்தேன்.
நீங்கள் விரும்புவதை நீங்கள் எளிதாகக் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்று நம்புகிறேன். மற்றும் நிச்சயமாக, நான் உன்னை விரும்புகிறேன் - பான் பசி! புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு என்னைப் பார்க்க வாருங்கள்!
அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் எங்கள் மெனுவில் பிடித்த உணவாக மாறிவிட்டன. அவர்கள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு வழக்கமான குடும்ப இரவு உணவு இருவரும் தயார். தொடர்ந்து சுவையானது மனம் நிறைந்த உணவு. மேலும், விலா எலும்புகளை சமைக்கும் போது, கற்பனைக்கு இடமிருக்கிறது. அவை பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் மிகவும் பிடித்தது, நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கு. விலா எலும்புகளால் சுடப்படும் போது, உருளைக்கிழங்கு மூலிகைகளின் அனைத்து சுவையான நறுமணங்களையும் உறிஞ்சிவிடும். வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் ஒரு சிறந்த டிஷ் பெறப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் பல்வேறு marinades (கடுகு, தேன், தக்காளி விழுது, சோயா சாஸ்) விலா எலும்புகள் marinate முடியும். இந்த marinades ஒவ்வொன்றிலும், இந்த உணவின் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை பெறப்படுகிறது. ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவையுடன் உங்கள் குடும்பம் அல்லது விருந்தினர்களை நீங்கள் கெடுக்கலாம்.
சுவையான விலா எலும்புகளை அடுப்பில், ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் சுடலாம். இன்றைய கட்டுரை அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைப்பதற்கு அர்ப்பணிக்கப்படும். இது ஒருவேளை மிக அதிகம் உன்னதமான வழிசமையல். இந்த டிஷ் நல்லது விடுமுறை அட்டவணை. முதலில், விலா எலும்புகளை முன்கூட்டியே marinate செய்ய வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரு நாள் முன். எனவே, விருந்தினர்கள் வருகையின் நாளில், நீங்கள் சூடான உணவுகளில் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை. இரண்டாவதாக, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வது மற்ற விஷயங்களுக்கு ஒரு மணி நேரம் தொகுப்பாளினியை விடுவிக்கிறது.
சுவையான விலா எலும்புகளுக்கு, புதிய, இளஞ்சிவப்பு நிறமுள்ள இறைச்சியை மெல்லிய படலத்துடன் மற்றும் கறைகள் இல்லாமல் தேர்வு செய்யவும்.
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகள் ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு உன்னதமான கலவையாகும், இருப்பினும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை இணைக்க பரிந்துரைக்கவில்லை. ஆனால் இந்த கலவையானது எங்களுக்கு மிகவும் சுவையாகத் தோன்றினால் என்ன செய்வது? - நிச்சயமாக, சமைக்க, நன்றாக, ஒருவேளை குறைவாக அடிக்கடி. சரி, செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, இளம் இல்லத்தரசிகள் மற்றும் இளங்கலை இருவரும் அதைக் கையாள முடியும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
2. நாம் ஒரு தலாம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சுட வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் அதை நன்கு கழுவ வேண்டும், இதற்கு நான் ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்துகிறேன். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.
3. இறைச்சி நாம் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அரைத்து, இறுதியாக வெந்தயம் அறுப்பேன், சுவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக அசை. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் அதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியுடன் ஒரு தூரிகை மூலம் பூசுகிறோம்.
4. பேக்கிங்கிற்கு ஒரு ஸ்லீவ் பயன்படுத்துகிறோம். இதை செய்ய, நாம் ஸ்லீவ் உள்ள விலா எலும்புகள் வைத்து, மற்றும் மேல் உருளைக்கிழங்கு. அங்கே ஒரு வளைகுடா இலையையும் அனுப்புகிறோம். நாங்கள் ஸ்லீவ் கட்டுகிறோம். நீங்கள் சுமார் ஒரு மணி நேரம் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்.
ஸ்லீவில், இறைச்சி சாறு சுரக்கிறது மற்றும் விலா எலும்புகள் சுண்டவைத்தது போல் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு அழகான வறுத்த மேலோடு பெற விரும்பினால், நீங்கள் ஸ்லீவில் 40 - 50 நிமிடங்கள் சுடலாம், பின்னர் 10 நிமிடங்களுக்கு "கிரில்" பயன்முறையை இயக்கவும், அதே நேரத்தில் ஸ்லீவை கத்தரிக்கோலால் வெட்டவும்.
எப்போதும் சிறந்த விலா ரெசிபிகளில் ஒன்று. தேன் மற்றும் கடுக்காய்க்கு நன்றி, விலா எலும்புகள் இனிமையானவை மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். என்ன ஒரு அழகு! தேனில் உள்ள விலா எலும்புகள் அழகான மேலோடு வறுக்கப்படுகின்றன. கண் இமைக்கும் நேரத்தில் ஒரு தடயமும் இல்லாமல் சாப்பிட்டது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
2. இறைச்சி சமையல். நாங்கள் பூண்டை பெரிய வளையங்களாக வெட்டுகிறோம், நீங்கள் அதை வெட்டலாம் என்றாலும், அது ஒரு பொருட்டல்ல.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் டிஜான் கடுகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். தேன் கரையும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். விரும்பினால் கருப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். நாம் விலா, போதுமான சோயா சாஸ் உப்பு மாட்டோம்.
4. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது கடாயில் விலா எலும்புகளை வைக்கவும், இதன் விளைவாக இறைச்சியை ஊற்றவும். இந்த சுவையான திரவத்தில் ஊறவைக்க சுமார் 1 மணி நேரம் விடவும்.
5. அதன் பிறகு, பேக்கிங் ஸ்லீவில் விலா எலும்புகளை வைக்கவும். நாங்கள் ஸ்லீவைக் கட்டி, அதன் முழு நீளத்திலும் விலா எலும்புகளை சமமாக விநியோகிக்கிறோம்.
6. அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். விலா எலும்புகளை ஸ்லீவில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் நாம் ஸ்லீவ் வெட்டி விளிம்புகளை சிறிது வளைக்கிறோம்.
7. பேக்கிங் போது உருவான திரவத்துடன் விலா எலும்புகளை ஊற்றவும், ஒரு சுவையான மேலோடு தோன்றும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
இந்த டிஷ் piquancy பதிவு செய்யப்பட்ட இருந்து marinade மூலம் வழங்கப்படுகிறது சொந்த சாறுதக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம். எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற சமையல் குறிப்புகளை விட இது சிறிது நேரம் எடுக்கும். ஆனால் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் எலும்பை விட எளிதாக பின்தங்கிவிடும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
இறைச்சிக்கு, ஒரு ஜாடியிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை வைத்து சாற்றை ஊற்றவும். தக்காளியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கவும். இதனுடன் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை நன்கு கலக்கவும்.
இந்த இறைச்சியில் நீங்கள் வெங்காயத்தையும் சேர்க்க வேண்டும். மற்றும் நாம் அதை நன்றாக grater மீது தேய்க்க மற்றும் மேலும் தக்காளி வெகுஜன சேர்க்க.
திருப்பம் விலா எலும்புகளுக்கு வந்தது. அவற்றை மென்மையாக்க, நீங்கள் படத்தை அகற்ற வேண்டும். அதை ஒரு கத்தியால் அலசி, இழுக்கவும் - படம் எளிதில் மேற்பரப்பில் பின்தங்கிவிடும்.
இப்போது பகுதியளவு எலும்புகளாக வெட்டி, விலா எலும்புகளை ஒரு படலத்தில் வைக்கவும். மூலம், பளபளப்பான பக்கம் உள்ளே இருக்கும் வகையில் படலத்தில் உள்ள பொருட்கள் போடப்பட வேண்டும். அதைப் பற்றி மேலும், எனது கட்டுரை ஒன்றில் எழுதினேன். இறைச்சியுடன் இருபுறமும் அவற்றை உயவூட்டுங்கள். மிகவும் தடிமனான அடுக்குடன் உயவூட்டு.
நாம் அனைத்து பக்கங்களிலும் படலம் மூட, மற்றும் ஒரு மணி நேரம் marinate இறைச்சி விட்டு. பின்னர் 160 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும். இது அத்தகைய அழகை மாற்றும், ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை.
வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும் மேல் அடுக்குபடலத்தைத் திறந்து, பேக்கிங்கின் போது மாறிய சாற்றை ஊற்றவும். 2 மணி நேரத்தில் அது இருக்க முடியாது என்றாலும். மேலும் 20 நிமிடங்கள் சுட்டு அழகு பெறுங்கள்.
இந்த செய்முறை குறிப்பாக ஆண்களை மகிழ்விக்கும். விலா எலும்புகள் அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு பீர் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் அவை வறுக்கப்பட்டவை போல சுவைக்கின்றன.
முந்தைய உணவை நாங்கள் பீருடன் பரிமாறினால், அதை பீர் சேர்த்து சமைக்கிறோம். பல சுவையான உணவுகளை சமைக்க பீர் உதவுகிறது என்று மாறிவிடும். அவற்றில் ஒன்று பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், இது பீருக்கு நன்றி, மிகவும் மணம் மற்றும் தாகமாக இருக்கும். நீங்களே சமைத்து பாருங்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
2. விலா எலும்புகள் முற்றிலும் இறைச்சி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். உணவுப் படலம் அல்லது மூடியால் பாத்திரத்தை மூடி, 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பேக்கிங்கிற்கு, எங்களுக்கு ஒரு ஆழமான வடிவம் தேவை, ஏனெனில் இறைச்சி நிறைய இருக்கும்
3. அச்சுக்கு கீழே, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பூண்டை துண்டுகளாக அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டி, படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வெங்காயத்திற்கு வைக்கவும்.
4. நாங்கள் இறைச்சியிலிருந்து விலா எலும்புகளை வெளியே எடுத்து இறுக்கமாக இடுகிறோம் வெங்காய தலையணை. அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி, அவை அனைத்தையும் ஊறவைத்த இறைச்சியுடன் மூடி வைக்கவும். நான் ஒரு வளைகுடா இலையை அங்கே வைத்தேன். படிவத்தை படலம் அல்லது மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
5. 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடுவோம். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதாவது. பேக்கிங்கின் நடுவில், படலம் அகற்றப்பட வேண்டும், மேலும் விலா எலும்புகளை மீண்டும் இறைச்சியுடன் ஊற்றி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் விட வேண்டும்.
6. அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தால், அத்தகைய அழகைக் காண்பீர்கள்.
மிகவும் வெற்றிகரமான சமையல் ஒன்று, அதில் இருந்து அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சி. சுவையான விலா எலும்புகள் தேன் அல்லது இனிப்பு பார்பிக்யூ சாஸுடன் மரைனேட் செய்யப்படுவதை நான் கவனித்தேன். இந்த இறைச்சியுடன், விலா எலும்புகளை அடுப்பில் அல்லது கிரில் அல்லது பார்பிக்யூவில் சுடலாம். இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
2. இறைச்சி சமையல் - 1 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். தேன், 4 டீஸ்பூன். l சோயா சாஸ், 3 டீஸ்பூன். எல். BBQ சாஸ், 1 தேக்கரண்டி. வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் அரை தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு. சுவைக்கு மிளகாய் சாஸ் சேர்க்கவும், அது மிகவும் காரமானது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எல்லாவற்றையும் கலந்து பூண்டை அங்கே பிழியவும்.
3. நாங்கள் பேக்கிங் டிஷை படலத்துடன் மூடி, சுவைக்காக கீழே தைம் ஒரு சில sprigs வைத்து.
4. சாஸின் ஒரு பகுதியை அச்சின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றி, விலா எலும்புகளை இடுங்கள். ஒரு சுவையான சாஸ் அவர்களுக்கு மேல்.
5. படிவத்தை படலத்துடன் மூடி, 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், அதனால் அவை marinated.
6. 140 டிகிரி வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
7. பின்னர் நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாளை எடுத்து, படலத்தை அகற்றி, BBQ சாஸுடன் விலா எலும்புகளை கிரீஸ் செய்கிறோம்.
8. நாங்கள் மற்றொரு 15 நிமிடங்களை அடுப்பில் வைத்து, 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றுகிறோம். இந்த நேரத்தில், விலா எலும்புகள் ஒரு அழகான பசியைத் தூண்டும் மேலோட்டத்தைப் பெறும், அதன் பார்வையில் உமிழ்நீர் பாயும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
அசாதாரண இறைச்சி மற்றும் தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள் சாஸிற்கான இந்த செய்முறையை நான் விரும்பினேன். நான் நிச்சயமாக இதை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.
கட்டுரையை எழுதும் போது, விலா எலும்புகள் எளிமையான, ஆனால் மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்று நான் மேலும் மேலும் உறுதியாக நம்பினேன். முக்கிய விஷயம் புதிய விலா எலும்புகள் மற்றும் ஒரு சுவையான இறைச்சி.
இன்று நாம் விலா எலும்புகளை அடுப்பில் சமைத்தோம், ஆனால் அவை கிரில்லில், கிரில்லில், ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் குறைவாக சுவையாக இல்லை. இந்த தலைப்பு தொடர வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் இது சுவையாக இருக்கிறது!
நீங்கள் அதில் ஏதாவது சிறப்பு சேர்த்தால், உங்கள் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம். அடுப்பில் ருசியான பன்றி இறைச்சி விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். அவற்றை உண்மையிலேயே தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, ஒரு இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். ஆனால் நாங்கள் எல்லா அட்டைகளையும் வெளிப்படுத்த மாட்டோம், நாங்கள் உங்களுக்கு சமையல் குறிப்புகளின் தங்க சேகரிப்பை வழங்குகிறோம்.
பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் அடுப்பில் சிறப்பாக சுடப்படுகின்றன கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பம். ஒரு எளிய செய்முறை கூடுதல் கேள்விகளை எழுப்பாது.
1. முதலில், விலா எலும்புகள் வைக்கப்படும் கலவையை தயார் செய்யவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, மயோனைசே சேர்க்கவும். நீங்கள் உப்பு செய்யலாம். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை உள்ளிடவும்.
2. இறைச்சி தயாரிப்பை பல முறை துவைக்கவும். தேவைப்பட்டால், எலும்புகளின் துண்டு துண்டான பகுதிகளை அகற்றவும். விலா எலும்புகளை பகுதிகளாக நறுக்கி, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீசன் செய்யவும். 2-3 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. கடாயை சூடாக்கவும், எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம். ஒரு மேலோடு உருவாக்க விலா எலும்புகளை உண்மையில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இது இறைச்சியின் உள்ளே சாற்றை வைத்திருக்கும்.
4. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைக்க முன், அடுப்பில் பேக்கிங் உணவு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தேர்வு. உணவை தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, நறுக்கிய வெங்காயத்தை (1 பிசி.) அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
5. விலா எலும்புகளை மேலே வைக்கவும், பின்னர் இரண்டாவது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் மூடி வைக்கவும். டிஷ் உப்பு. பேக்கிங் தாளை ஒரு தாளுடன் மூடி வைக்கவும்.
6. அடுப்பை 180-190 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். எவ்வளவு சுட வேண்டும்? பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு அடுப்பில் இருக்கும். அடுத்து, படலத்தை அகற்றி, மேல் வறுக்க மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் டிஷ் விட்டு.
7. இரவு உணவு தயார் என்பதை தீர்மானிப்பது எளிது. இறைச்சியில் துளைகளை உருவாக்குங்கள். சாறு தெளிவாக இருந்தால், நீங்கள் அடுப்பை அணைக்கலாம். ஒரு இளஞ்சிவப்பு திரவம் காணப்பட்டால், டிஷ் மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
சுவையான மூல பன்றி இறைச்சி விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம். கொடிமுந்திரி துண்டுகளுடன் அவற்றை அடுப்பில் சுடுவோம்.
1. எனவே, விளிம்புகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு முழு பகுதியையும் தேர்வு செய்வது நல்லது, மற்றும் பகுதிகளாக பிரிக்கப்படவில்லை. இரண்டாவது விருப்பமும் நல்லது.
2. அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்துவதன் மூலம் இறைச்சியை தயார் செய்யவும். கூர்மையான கத்தியால் ஆயுதம் ஏந்தி, இறைச்சியில் வெட்டுக்கள் செய்யுங்கள். இது கீறல் மற்றும் நரம்புகளுக்கு விரும்பத்தக்கது.
3. இப்போது விலா எலும்புகளை உப்பு மற்றும் அவற்றின் மேல் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாக்களை ஊற்றவும். சிட்ரஸ் சாற்றை ஊற்றவும், தயாரிப்பை சிறப்பு கவனத்துடன் தேய்க்கவும்.
4. டிஷ் சமைப்பதற்கு முன், அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் செயலாக்கப்பட வேண்டும். கொடிமுந்திரியின் உதவியுடன் அவற்றை தாகமாகவும் சுவையாகவும் செய்யலாம். அதை துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியில் உள்ள ஸ்லாட்டுகளில் செருகவும்.
5. பூண்டு கிராம்புகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள். அவற்றை தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டி, துளைகளில் ஒட்டவும்.
6. முழு துண்டு ஒரு இறுக்கமான ரோல் மற்றும் படலம் கொண்டு மடக்கு. ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 1 மணி நேரம் 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் சமைக்கவும். வெப்பநிலை 220 டிகிரி. ஒரு மாதிரி எடு!
இப்போது பன்றி விலா எலும்புகள் தேன் சாஸில் marinated மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும்.
பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை marinate செய்ய பல்வேறு வழிகள் இருப்பதால், அடுப்பில் தேன் கடுகு சாஸைத் தேர்ந்தெடுத்தோம்.
1. முக்கிய தயாரிப்பு துவைக்க. கடினமான நரம்புகளை அகற்றவும், படங்களை துண்டிக்கவும். விலா எலும்புகளை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. தண்ணீரை வேகவைத்து, உங்கள் விருப்பப்படி பட்டாணி மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் லாரலை ஊற்றவும். கொதிநிலையில் விலா எலும்புகளை நனைத்து, 12 நிமிடம் குறிக்கவும்.
3. ஒதுக்கப்பட்ட இடைவெளிக்கு, நிரப்புதல் செய்யப்பட வேண்டும். பூண்டு கிராம்புகளை நசுக்கி, தேன் மற்றும் கடுகுடன் இணைக்கவும். உப்பு தூவி, உங்கள் சுவைக்கு கருப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. தண்ணீரில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். ஈரப்பதத்தை அகற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியுடன் விலா எலும்புகளை தேய்க்கவும். அவர்கள் குறைந்தது 3 மணிநேரம் குளிரில் படுத்துக் கொள்ளட்டும் (ஒரே இரவில் நிற்பது நல்லது).
5. எப்படி சமைக்க வேண்டும்: பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் இறைச்சி கொண்டு நிறைவுற்ற போது, அவற்றை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து அடுப்பில் வைத்து (180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்). 20-30 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், ஜூசி மற்றும் சுவை சுவையான உணவு.
காரமான பன்றி விலா எலும்புகளுக்கான இந்த செய்முறை மிகவும் ஆர்வமுள்ள நல்ல உணவை கூட வெல்லும். Marinating பிறகு, நாம் அடுப்பில் இறைச்சி ஓடுகள் சுட வேண்டும்.
1. எனவே, உப்பு சேர்த்து மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரைமற்றும் மீதமுள்ள மசாலா. BBQ சாஸ் மற்றும் திரவ புகையுடன் கடுகு உள்ளிடவும்.
2. விலா எலும்புகள் துவைக்க, உலர். சிறப்பு கவனிப்புடன், முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் அவற்றை தேய்க்கவும்.
3. ஒரு கம்பி ரேக் மீது வைத்து, கொழுப்பு வடிகால் கீழே இருந்து ஒரு காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாள் வைக்கவும்.
4. 240 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கவும், அது சூடாகட்டும். விலா எலும்புகளை வறுக்கவும், 1.5 முதல் 2 மணி நேரம் வரை குறிக்கவும்.
5. சமையல் தொடங்கிய ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, இரண்டாவது பக்கத்துடன் தயாரிப்பைத் திருப்புங்கள், இதனால் மேலோடு சமமாக உருவாகிறது.
உங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் அடுப்பில் உண்மையிலேயே மணம் கொண்ட பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் சமைக்க முடியும் என்பதால், நாங்கள் அதை எப்படி செய்வோம். ஒரு ஜூசி மற்றும் சுவையான டிஷ் பீரில் மாரினேட் செய்யப்பட்டது.
1. விலா எலும்புகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றை துவைத்து உலர வைக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாகப் பிரித்து ஊறுகாய்க்கு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு தனித்தனியாக ஒரு இறைச்சியை உருவாக்கவும், அதனால் அவர்கள் அடுப்பில் நன்றாக சுட வேண்டும்.
3. இறைச்சிக்காக, தேன், தரையில் மிளகு, எண்ணெயுடன் கடுகு இணைக்கவும். சோயா சாஸில் உள்ளிடவும், பீர் ஊற்றவும், பூண்டு கிராம்புகளை நசுக்கவும்.
4. முற்றிலும் பொருட்கள் கலந்து, marinade கொண்டு விலா முக்குவதில்லை. கிண்ணத்தின் மேல் க்ளிங் ஃபிலிமை நீட்டி குறைந்தது 3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
5. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் பேக்கிங் தொடங்கலாம். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், இதற்கிடையில் ஒரு ஆழமான படிவத்தை தயார் செய்யவும்.
6. வெங்காய மோதிரங்களுடன் அதன் அடிப்பகுதியை வரிசைப்படுத்தவும், மேல் இறைச்சியின் ஊறுகாய் துண்டுகளை வைக்கவும். விலா எலும்புகள் வைக்கப்பட்ட இறைச்சியை உள்ளிடவும். ஒரு துண்டு படலத்துடன் மூடு.
7. 40 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங்கில் டிஷ் வைக்கவும். அடுத்து, படலத்தின் மேற்புறத்தை அகற்றி, விலா எலும்புகளை நிரப்பி, மூன்றில் ஒரு மணிநேரம் காத்திருக்கவும். இந்த காலகட்டத்தில், ஒரு ரடி மேலோடு உருவாகிறது.
நறுமணமுள்ள பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சமைக்க எளிதானது என்பதால், அவற்றை படலத்தைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் தயாரிப்போம். டிஷ் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
1. தேவைப்பட்டால், விலா எலும்புகளை துவைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றவும். துண்டுகளாக நறுக்கி, கடுகு மற்றும் தாளிக்கக் கொடுத்தவற்றை நன்கு தேய்க்கவும். 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
2. பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் மூடி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை மடிக்கவும். 1.5 மணி நேரம் சுட அனுப்பவும். வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
3. அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சமைக்கும் போது, டைமர் முடிவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் மணி நேரத்திற்கு முன் படலத்தில் வெட்டுக்கள் செய்யுங்கள். இது தயாரிப்பு ஒரு ரடி மேலோடு பெற அனுமதிக்கும்.
காரமான பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுடன் சமையல் மணம் சாஸ்அடுப்பில்.
1. தண்ணீரில் நீர்த்தவும் தக்காளி விழுது. சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து கிளறவும். கூறுகளிலிருந்து ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையுங்கள். கடுகு தாளித்து தாளிக்கவும். மீண்டும் கிளறவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகள் மீது marinade ஊற்ற. இதனுடன் பூண்டு பற்களையும் சேர்க்கவும். தயாரிப்பை நன்கு தேய்க்கவும். 1 மணி நேரம் விடவும்.
3. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது விலா எலும்புகளை வைக்கவும். படலத்தால் மூடி, அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். 210 டிகிரியில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
4. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, படலத்தை அகற்றவும். இறைச்சியை மற்றொரு கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும். புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.
மற்றொரு வழியில் காரமான பன்றி இறைச்சி விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கவனியுங்கள். அடுப்பில், அவை தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
1. இறைச்சியை தயார் செய்து அதை பகுதிகளாக பிரிக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கவும்.
2. மணம் கலவையுடன் விலா எலும்புகளை தேய்த்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். ஊறுகாயின் போது சாறு வரும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஸ்லீவ் மற்றும் டையில் வைக்கவும். 45 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும். 180 டிகிரியில் இறைச்சியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
சமைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுடன் பரிமாறவும் புதிய காய்கறிகள். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அடுப்பில் (ஸ்லீவ்) செய்முறை மிகவும் எளிது.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டிகளுடன் அடுப்பில் சமைக்கப்படும் போது பன்றி விலா ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்டது.
1. விலா எலும்புகளை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். மயோனைசே, பூண்டு கூழ், கடுகு மற்றும் சுவையூட்டிகளை இணைக்கவும். தயார் சாஸ்இறைச்சியை நன்றாக தேய்க்கவும். விலா எலும்புகளை 1 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும்.
3. காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது உருளைக்கிழங்கு பரவியது. அடுத்து, வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக நறுக்கிய வேர் பயிரின் மேல் வைக்கவும். இறுதி அடுக்கு விலா எலும்புகள் ஆகும்.
4. முழு உணவையும் படலத்துடன் மூடி, 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். உணவை 190 டிகிரியில் சுட வேண்டும். புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
நீங்கள் தனிப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைப்பதற்கு முன், உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் சேமித்து வைக்கவும். அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகளுக்கு நன்றி, டிஷ் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
1. உங்களுக்கு விருப்பமான பல்வேறு மசாலா கலவையை உருவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை அரைக்கவும். வெங்காயம், அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்டது, மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு விலா எலும்புகளில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
2. பணிப்பகுதியை 3 மணி நேரம் குளிரில் விடவும். இணையாக, சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கிலும் இதைச் செய்யுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை ஒன்றாக கலக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய்க்கு மாவு மற்றும் மசாலாவை ஊற்றவும். அத்தகைய பணிப்பகுதியை தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் இடுங்கள். தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் பெல் மிளகு வைக்கோல்களை மேலே வைக்கவும்.
4. கடைசி அடுக்குடன் விலா எலும்புகளை அனுப்பவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு தாளில் மூடி வைக்கவும். 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள. சக்தியை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் சமைத்த பன்றி விலா ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது. சுவை.
வறுத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளின் பிரபலமான மாறுபாடுகளைப் பாருங்கள். உங்களுக்காக அதிகம் தேர்ந்தெடுங்கள் நல்ல செய்முறை. எப்படியிருந்தாலும், டிஷ் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மணம் கொண்ட விலா எலும்புகளால் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
நான் பன்றி இறைச்சியை சுடும்போது, சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்னை வெறுக்கிறார்கள், அசைவம் சாப்பிடுபவர்கள் வெளிப்படையாக பொறாமைப்படுகிறார்கள். ஜன்னல்களிலிருந்து வரும் நறுமணம் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! தொந்தரவு மற்றும் தேவையற்ற நரம்புகள் இல்லாமல் உங்களுக்குத் தெரிந்த (அல்லது அதிகம் இல்லை) ஒரு பெரிய குழுவிற்கு நீங்கள் உணவளிக்க வேண்டும் என்றால், சடலத்தின் இந்த குறிப்பிட்ட பகுதியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அதிலிருந்து நீங்கள் பீருடன் ஒரு சிறந்த பசியை உருவாக்கலாம் அல்லது முழு சைட் டிஷுடன் ஒரு இதயப்பூர்வமான பிரதான பாடத்தை செய்யலாம். மிகவும் நம்பகமான மற்றும் வெற்றிகரமான விருப்பங்களில் ஒன்று, என் கருத்துப்படி, நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள். சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது என்றாலும், தெளிவுக்காக நான் எடுத்த புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை. இது 3 முக்கிய படிகளுக்கு கீழே வருகிறது: இறைச்சி தயாரித்தல் மற்றும் marinating, உருளைக்கிழங்கு வெட்டுவது மற்றும் பேக்கிங். எல்லாம் ஆரம்ப, வேகமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
விலா எலும்புகளை உலர்த்துவதற்கு நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால் (இது மிகவும் கடினம், உண்மையில்), அவற்றை ஒரு சிறப்பு ஸ்லீவ் அல்லது வெப்ப-எதிர்ப்பு வெளிப்படையான படத்தின் ஒரு பையில் சமைக்கவும். இது ஒரு நீராவி குளியல் விளைவை உருவாக்கும், எனவே பன்றி இறைச்சி முடிந்தவரை ஈரப்பதத்தை உள்ளே வைத்திருக்கும்.
|
இறைச்சியைக் கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். பகுதிகளாக பிரிக்கவும் - தனிப்பட்ட விலா எலும்புகளாக அல்லது 2-3 துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் துண்டு முழுவதையும் விட்டுவிடலாம். |
 |
|
நான் உலர்ந்த adjika அடிப்படையில் marinade தயார். இதில் உள்ளவை: அடிகே உப்பு, சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகு செதில்களாக, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு, சுனேலி ஹாப்ஸ், கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி), வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் வெந்தயம். நீங்கள் உங்கள் சொந்த மசாலாப் பூச்செண்டை உருவாக்கலாம் அல்லது பன்றி இறைச்சியை (விலா எலும்புகள்) வறுக்க மற்றொரு சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு கிண்ணத்தில் மசாலா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஊற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு (தூள் அல்லது தானியங்கள்) சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். அசை. |
 |
|
விலா எலும்புகள் மீது marinade ஊற்ற. உங்கள் கைகளால் இறைச்சியின் மீது நறுமண கலவையை பரப்பவும். சிறிது மசாஜ் செய்யுங்கள், இதனால் அது இழைகளை வேகமாக ஊடுருவிச் செல்லும். அறை வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். முடிந்தால், நீண்ட ஊறுகாய்க்கு இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். |
 |
|
தோலின் நிலையைப் பொறுத்து உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும் அல்லது கழுவவும். மேல் அடுக்கில் குறைபாடுகள், பச்சை புள்ளிகள் மற்றும் கண்கள் இருந்தால், அதை அகற்றவும். வழக்கமாக, "overwintered" கிழங்குகளும் தவறாமல் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு "இளம்" என்றால், நீங்கள் தலாம் விட்டு முடியும். காய்கறியை எந்த வடிவத்திலும் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகை கலவையுடன் சீசன் அல்லது அதை நீங்களே சேகரிக்கவும் (தைம், துளசி, ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ, மார்ஜோரம், மிளகுக்கீரை, முனிவர், காரமான - 3-5 மசாலாப் பொருட்கள் தேர்வு செய்ய போதுமானது). அழகுபடுத்துவதற்கு நீங்கள் ஒரு கறி கலவை அல்லது சிறிது மஞ்சளைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி ஒரு சிட்டிகை உப்பு போடவும். அசை. |
 |
|
உருளைக்கிழங்கை ஸ்லீவ் (பை) அல்லது பேக்கிங்கிற்கான படலத்தில் வைக்கவும். மேல் - ஊறுகாய் விலா எலும்புகளை விநியோகிக்கவும். இறுக்கமாக மூடு. ஒரு அடுப்புப் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். என்னிடம் ஒரு சிறிய பான் உள்ளது. எனவே, நான் முதலில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அதன் மீது வைத்தேன், பின்னர் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் படத்தை மேலே வைத்தேன். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஸ்லீவை வெட்டி அகற்றவும். விலா எலும்புகளை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து பழுப்பு நிறமாக்குங்கள். இது பொதுவாக 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். கிரில் செயல்பாடு இருந்தால், அதை இயக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். |
 |
|
அடுப்பில் உள்ள உருளைக்கிழங்குடன் வாயில் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் விலா எலும்புகள் நிலைக்கு வந்ததும், அவற்றை எடுத்து பரிமாறவும். மிகவும் சுவையாக! |
 |
சுவையான மற்றும் பல்துறை உணவு. இரவு உணவை சமைக்க நேரம் இல்லாதபோது, உருளைக்கிழங்கை விரைவாக பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதன் மீது விலா எலும்புகளை வைக்கவும் - மற்றும் அடுப்பில்! சமையலில் அதிக சுறுசுறுப்பான பங்கேற்பு தேவையில்லை!
|
marinating கலவை தயார். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மிளகு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள், சிறிது உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து. பூண்டு கூழ் சாற்றை வெளியிடும் வகையில், ஒரு ஸ்பூன் அல்லது பூச்சியால் ஒரு சாந்தியினால் அரைக்கவும். 2-3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். அசை. |
 |
|
நான் விலா முழுவதையும் சுட்டேன். மாறாக, சில விலா எலும்புகள் இருந்தன, பெரும்பாலான துண்டானது ஒரு ப்ரிஸ்கெட்டாக இருந்தது. ஆனால் தயாரிப்பின் கொள்கை ஒன்றே. பன்றி இறைச்சியின் மேற்பரப்பை இறைச்சியுடன் துலக்கவும். ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு மரைனேட் செய்யவும். உகந்தது - 2-3 மணி நேரம் (குளிர்சாதன பெட்டியில்). இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், ஈரப்பதத்திலிருந்து விலா எலும்புகளை உலர வைக்கவும். இல்லையெனில், எண்ணெய் கலவை இழைகளில் உறிஞ்சப்படாது. |
 |
|
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கழுவவும். அவை சமமாகவும், அழகாகவும், தோலில் குறைபாடுகள் இல்லாமலும் இருந்தால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க முடியாது. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் 4-8 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்: தைம், மஞ்சள் மற்றும் ரோஸ்மேரி. இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பாக இருந்ததால், நான் உருளைக்கிழங்கில் எண்ணெய் சேர்க்கவில்லை. நிலைமையைப் பாருங்கள். உப்பு. உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். |
 |
|
பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் பரப்பவும். |
 |
|
அவர்கள் மீது விலா எலும்புகளை வைக்கவும். சுமார் 60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட அனுப்பவும். அவற்றில் முதல் 10 ஐ சுமார் 230 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்ப அளவை 180-190 ஆக குறைக்கவும். முடியும் வரை பேக்கிங் தொடரவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் விலா எலும்புகளின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். துளையிடும் போது தெளிவான சாற்றைக் கண்டால், இறைச்சியை அகற்றலாம். அதே டூத்பிக் அல்லது ஃபோர்க் மூலம் உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கவும். உள்ளே அது மென்மையாகவும், வெளியே - சமமாக வறுத்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். |
 |
|
பன்றி இறைச்சி இப்படித்தான் மாறும் - தாகமாக மற்றும் முரட்டுத்தனமாக. |
 |
|
சேவை செய்யும் போது விலா எலும்புகளை பகுதிகளாக பிரிக்கவும். சுவையான உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் சேர்த்து பரிமாறவும். |
 |
அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான உணவு. இருப்பினும், பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளை அறிந்து கொள்ள முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலும் அவை முட்டைக்கோஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. சுண்டவைத்த விலா எலும்புகளும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் சுட்ட விலா எலும்புகள் அவற்றின் ஆர்கனோலெப்டிக் குணங்களில் அவற்றை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. கூடுதலாக, ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்தவற்றிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமான உணவுகளை அடுப்பில் சமைக்கலாம்.
அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாறாமல் இருக்க, அவற்றின் தேர்வு, தயாரிப்பு மற்றும் அடுத்தடுத்த சமையல் ஆகியவற்றின் பல அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சைட் டிஷ் உடன் அல்லது இல்லாமல் பரிமாறலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு காரமான அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தக்காளி சாஸ் வழங்குவது அவசியம்.
சமையல் முறை:
ஒரு பக்க டிஷ் இருந்து, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த விலா இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளுக்கு ஏற்றது. காய்கறி குண்டுகுறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு அல்லது முட்டைக்கோஸ். சைட் டிஷ் இல்லாமலும் அவை பசியை உண்டாக்கும்.
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறையின் படி, விலா எலும்புகளை பீருக்கு சமைக்கலாம், அதற்கு மட்டுமல்ல. அவற்றைச் சேர்த்தால் காய்கறி குண்டுஅல்லது முட்டைக்கோஸ் hodgepodge, நீங்கள் ஒரு முழு உணவு கிடைக்கும், இதயம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக.
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு அழகுபடுத்துவது அவர்கள் சுடப்பட்ட காய்கறிகளாக இருக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் அரிசி சமைக்கலாம் அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, இந்த கூடுதலாக இல்லாமல், டிஷ் சுவையாகவும், அழகாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.
சமையல் முறை:
இது மிகவும் ஒன்றாகும் எளிய சமையல், நீங்கள் அடுப்பில் விலா எலும்புகள் சமைக்க முடியும் படி, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்று.
சமையல் முறை:
ஒரு பக்க உணவாக, சீஸ் சாஸில் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகளை பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம். அவர்களுடன் இன்னும் சிறப்பாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிக்கலான பக்க டிஷ் உள்ளது. சீஸ் சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு, நீங்கள் பாஸ்தாவை ஒரு பக்க உணவாக கூட சமைக்கலாம்.
அடுப்பில், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் பலவற்றை சமைக்கலாம் வெவ்வேறு உணவுகள். நீங்கள் அவற்றை நேரடியாக வடிவத்தில் சுடலாம், அதே போல் படலம் அல்லது ஒரு ஸ்லீவ். பிந்தைய வழக்கில், விலா எலும்புகள் குறிப்பாக மென்மையாக இருக்கும்.
