180 டிகிரி பேக்கிங் வெப்பநிலையில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அடுப்பில் பன்றி விலா எலும்புகள், மற்றும் ஒரு வலுவான கிரில் மீது - 15-20 நிமிடங்கள். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள பன்றி விலா. மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சுடவும்.
விலா எலும்புகளை பிரித்து, உப்பு, இறைச்சியில் 1-5 மணி நேரம் ஊறவைத்து, ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை கிரில் செய்யவும். கிரில் இல்லை என்றால், 25-30 நிமிடங்கள் 220 டிகிரி வெப்பநிலையில். கொழுப்பை வெளியேற்ற ஒரு பேக்கிங் தாளை கீழே வைக்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியுடன், உருளைக்கிழங்கை கிரீஸ் செய்யவும், துண்டுகளாக வெட்டவும் - மற்றும் விலா எலும்புகளுக்கு அடுத்ததாக சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்
பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ
வெங்காயம் - 3 தலைகள்
வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு - 1 கொத்து
கருப்பு மிளகுத்தூள் - தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
அடுப்பில் பன்றி விலா எலும்புகளை சுடுவது எப்படி
வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் (கிண்ணத்தில்) போட்டு, அதில் மசாலா, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். விலா எலும்புகளை அடுக்கி, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும் (அதனால் வெங்காயம் சாறு கொடுக்கும்), ஒடுக்குமுறையின் கீழ் அகற்றவும் (தண்ணீருடன் ஒரு சிறிய பாத்திரம் பொருத்தமானது). விலா எலும்புகளை 3 மணி நேரம் மரைனேட் செய்யவும்.
வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் தாள் கிரீஸ், விலா வெளியே போட மற்றும் மேல் marinade ஊற்ற. அடுப்பில் பன்றி விலா எலும்புகளுடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் வைத்து, 180 டிகிரி, 30 நிமிடங்கள் preheated.
பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து, இறைச்சி கிட்டத்தட்ட ஆவியாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, விலா எலும்புகளை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
வறுக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளுக்கான மரினேட்ஸ்
1 கிலோ பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு
1. தேன் இறைச்சி: திரவ தேன் (5 தேக்கரண்டி), சோயா சாஸ் (5 தேக்கரண்டி), சூரியகாந்தி எண்ணெய் (5 தேக்கரண்டி), உப்பு (2 தேக்கரண்டி), கருப்பு மிளகு சுவைக்க. - 5-6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. தேன்-காரமான இறைச்சி: திரவ தேன் (5 தேக்கரண்டி), பூண்டு (4 பற்கள்), மிளகு (1 தேக்கரண்டி), மஞ்சள் (1 தேக்கரண்டி), உலர் கடுகு (1 தேக்கரண்டி), இலவங்கப்பட்டை (2 துண்டுகள்), கொத்தமல்லி (1 தேக்கரண்டி) , உப்பு (2 தேக்கரண்டி), தண்ணீர் (அரை கப்). - 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
3. ஆரஞ்சு-சோயா இறைச்சி: ஆரஞ்சு (2 துண்டுகள்), தேன் (2 தேக்கரண்டி), அரை எலுமிச்சை, சோயா சாஸ் (1/5 கப்), உப்பு (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் மிளகு (2 தேக்கரண்டி).
4. கடுகு - கடுகு 70%, இனிப்பு வகை சோயா சாஸ் 15%, டெரியாக்கி சாஸ் 15%. - 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
அடுப்பில் உள்ள விலா எலும்புகள் எந்த இல்லத்தரசியும் கையாளக்கூடிய ஒரு உண்மையான சுவையாகும். பொதுவாக, விலா எலும்புகள், இறைச்சி மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் விலங்குகளின் ப்ரிஸ்கெட்டின் மேல் பகுதியைக் குறிக்கிறது. இந்த பகுதியில்தான் இறைச்சி குறிப்பாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
விலா எலும்புகள் மணம் மற்றும் மென்மையான செய்ய, இறைச்சி முன் marinated. இதை செய்ய, அனைத்து வகையான மசாலா, மசாலா மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் பயன்படுத்த. இறைச்சியில் ஒரு மூலப்பொருளாக, எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ், கடுகு, தக்காளி விழுது, ஆலிவ் எண்ணெய். விரும்பினால், துளசி, தைம், ரோஸ்மேரி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
சமையல் விலா பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இரண்டு மிகவும் பிரபலமானவை சுண்டவைத்தல் மற்றும் வறுத்தல். முதல் ஒரு வார நாள் இரவு உணவிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்றால், இரண்டாவது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது. செயல்முறை மிகவும் எளிது. தயாரிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகள் (முன் கழுவி, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய்) ஒரு அச்சுக்குள் போடப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படும், சில நேரங்களில் இறைச்சி படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். ஸ்லீவில் உள்ள விலா எலும்புகள் மிகவும் தாகமாக இருக்கும். பெரும்பாலும், பேக்கிங் முன், விலா எலும்புகள் ஒரு கடாயில் முன் வறுத்த, பின்னர் அடுப்பில் தயார்நிலை கொண்டு. அல்லது முதலில் வேகவைத்து, பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் சேர்த்து அடுப்பில் சுடப்படும்.
பிரஞ்சு பொரியல் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அவர்கள் செய்கிறார்கள் நொறுங்கிய அரிசி. டிகேமலி, கெட்ச்அப் அல்லது பிறவற்றுடன் உணவை நிரப்பவும் தக்காளி சாஸ்கள்வாசனை மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
ஒரு அனுபவமிக்க தொகுப்பாளினி மட்டுமே இந்த ஆடம்பரமான உணவை சமைக்க முடியும் என்று முதல் பார்வையில் மட்டுமே தெரிகிறது. உண்மையில், எந்த புதிய சமையல்காரரும் அதன் தயாரிப்பில் தேர்ச்சி பெறுவார். நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் ஒரு முக்கியமான ரகசியம்: இறைச்சியை தாகமாகவும், மிகவும் வறுத்ததாகவும் செய்ய, படிவத்தை உணவுப் படலத்தால் மூடி, அது தயாராக இருப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அதை அகற்றவும் - இதன் விளைவாக உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நெட்வொர்க்கில் இருந்து சுவாரஸ்யமானது
ஒரு காரமான சுவை கொண்ட அசல் டிஷ். ஆட்டுக்குட்டியின் இனிமையான சுவை ஆரஞ்சு-எலுமிச்சை இறைச்சியை வெற்றிகரமாக வலியுறுத்துகிறது. கத்திரிக்காய் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும் மணி மிளகு. டிஷ் வெற்றிபெற, சரியான விலா எலும்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு இளம் விலங்கு இறைச்சி வாங்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது: அது நடைமுறையில் வாசனை இல்லை மற்றும் ஒரு ஒளி நிறம் உள்ளது. இது விரும்பத்தகாத நறுமணம் மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் இருந்தால், வாங்குவதை மறுப்பது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
என்று பலர் நினைக்கிறார்கள் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள்மிகவும் கடினமானது, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இறைச்சி சமைக்க முடியும். செய்முறையின் ரகசியம் என்னவென்றால், விலா எலும்புகள் குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் அடுப்பில் வாடுகின்றன (இவ்வாறு மென்மை அடையப்படுகிறது), பின்னர் அவை கிரில்லின் கீழ் வறுக்கப்படுகின்றன (இவ்வாறு ஒரு தங்க மேலோடு பெறப்படுகிறது). அசல் தக்காளி சாஸ் டிஷ் ஒரு இனிமையான தொடுதல் சேர்க்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி சட்னி:
சமையல் முறை:
ஒரு தங்க மேலோடு மற்றும் மென்மையான உருளைக்கிழங்கு கொண்ட ஜூசி இறைச்சி - எது சிறப்பாக இருக்கும்? உணவின் ஒரு சிறப்பு ரகசியம்: உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும், நீங்கள் முன்கூட்டியே புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்தால், கொழுப்பை விரும்புவோர் மயோனைசேவைப் பயன்படுத்தலாம். பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்விரும்பினால், மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியுடன் மாற்றவும். உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையின் படி அடுப்பில் விலா எலும்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
சுவையாக சமைத்த விலாக்கள் எந்த விடுமுறை அட்டவணையின் சிறந்த முக்கிய உணவாக இருக்கும் மற்றும் வார நாட்களில் உணவை பல்வகைப்படுத்தும். மசாலா கலவையை மாற்றுவதன் மூலம், இறைச்சி, பல்வேறு கூடுதல் பொருட்கள் சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய உணவை உருவாக்குவது எளிது. முன்மொழியப்பட்ட சமையல் எளிமையானது, ஆனால் அடுப்பில் சுவையான விலா எலும்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் ஆலோசனைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டியின் நிறைவுற்ற குறிப்பிட்ட நறுமணத்தை "கொல்ல" முடியும். இதை செய்ய, இறைச்சி எலுமிச்சை சாறு, தாவர எண்ணெய், வறட்சியான தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி கலவையில் பல மணி நேரம் marinated. அல்லது தாவர எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலவையில்.
- ஆட்டுக்குட்டிக்கு அதிநவீனத்தை சேர்க்க, தைம், ரோஸ்மேரி, சீரகம், மிளகாய் அல்லது கடுகு ஆகியவற்றை விலா எலும்புகளை சமைக்கும்போது பயன்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட உணவில் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
- சரியான பன்றி விலா எலும்புகளை தேர்வு செய்யவும். ஒரு இளம் விலங்கின் இறைச்சியை வாங்குவது சிறந்தது, இது பன்றி இறைச்சியின் ஒளி நிழல் மற்றும் கொழுப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மூலம் சாட்சியமளிக்கிறது. மேற்பரப்பில் எந்த புள்ளிகளும் இருக்கக்கூடாது, தயாரிப்பு தன்னை ஒரு இனிமையான, சற்று இனிமையான வாசனை கொண்டிருக்க வேண்டும்.
- விலா எலும்புகளை நீங்களே வெட்டுவது மிகவும் கடினம், எனவே வாங்கும் போது, 20 செமீ நீளமுள்ள தயாரிப்புகளை வெட்டுவதற்கு கசாப்புக்காரரிடம் கேளுங்கள். இது சமையல் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்கும்.
- நீங்கள் உறைந்த விலா எலும்புகளை வாங்கினால், அவை சரியாகக் கரைக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் வைக்கவும், அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை விடவும். செயல்முறை மிகவும் நீளமானது, ஆனால் இந்த வழியில் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு விலா எலும்புகள் கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் மாறாது.
- விலா எலும்புகளை பல மணி நேரம் marinate செய்வது சிறந்தது, ஒரே இரவில் இறைச்சியை விட்டுவிடுவது நல்லது. பேக்கிங் செயல்முறை போது, இறைச்சி மீதமுள்ள marinade கொண்டு watered முடியும்.
ஒரு குடும்ப விருந்து அல்லது ஒரு பண்டிகை விருந்தில் ஈர்க்க, உங்கள் சமையல் திறன்களை மதிக்க, பல ஆண்டுகளாக சமையலறை அடுப்பில் நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் அவற்றின் சுவையாளர்களுக்கு ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் விளைவை ஏற்படுத்துவது உறுதி!
தயாரிப்பது எளிது, இந்த டிஷ் பொருட்கள் மற்றும் சமையல் முறையின் தேர்வில் தொகுப்பாளினியை கட்டுப்படுத்தாது.
அவர்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்க முடியும்: ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குண்டு, ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், ஒரு கிரில் மீது சுட்டுக்கொள்ள.
உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் மசாலா மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
நீங்கள் தேன், புளிப்பு பெர்ரி, பழங்கள் அல்லது புதிய காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும்.
நீங்கள் எப்படி பரிசோதனை செய்தாலும், விலா எலும்புகளின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் உங்கள் சொந்த வழியில் ஒரு புதிய மற்றும் அசாதாரண உணவைப் பெறுவீர்கள்!
இன்று நாம் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி விலா எலும்புகளை சுடுவோம். இது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, இது விலா எலும்புகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும், தாகமாகவும், பசியாகவும் மாறும். இறைச்சி எளிதில் எலும்பிலிருந்து பிரிந்து அதன் சொந்த அற்புதமான சாற்றை வெளியிடுகிறது.
1. முக்கிய விஷயம் தரமான, புதிய மற்றும் நல்ல பன்றி இறைச்சி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். தங்கள் சொந்த பண்ணைகளில் பன்றிகளை வளர்க்கும் நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து விலா எலும்புகளை வாங்கவும், பின்னர் சமையல் வெற்றி உத்தரவாதம்! இல்லையெனில், கடினமான பன்றி இறைச்சி முழு உணவையும் கெடுத்துவிடும்.
2. இறைச்சியை marinate செய்ய நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள் - பின்னர் அது மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும். இந்த விதி பார்பிக்யூ தயாரிப்பதில் இருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது. ஒரே இரவில் மரைனேட் செய்வது சிறந்தது. மற்றும் பேக்கிங் காலத்தில் விளைவாக marinade கொண்டு விலா தண்ணீர் மறக்க வேண்டாம்.
3. மசாலாப் பொருள்களைத் தவிர்க்கவும்! இது உங்கள் உணவிற்கு மசாலா மற்றும் அதிநவீனத்தை சேர்க்கும். தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் காரணமாக, உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப அவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
ஒரு சைட் டிஷ் மூலம் விலா எலும்புகளை வறுக்க ஒரு எளிய செய்முறை சுவையானது, திருப்திகரமானது மற்றும் அதிக நேரம் செலவிட தேவையில்லை!
தேவையான பொருட்கள்
பன்றி விலா - 600 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 9 துண்டுகள்;
உப்பு மிளகு;
பூண்டு - 2 பல்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. உருளைக்கிழங்கு முதலில் உரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது grated, முன்பு சமமாக தாவர எண்ணெய் அதை உயவூட்டு. அரைத்த உருளைக்கிழங்கை தாராளமாக உப்பு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். எங்கள் உலோகத் தாளில் உருளைக்கிழங்கை விநியோகிக்கிறோம்.
2. நாம் விலா எலும்புகளை கழுவி, அதிகப்படியான கொழுப்பிலிருந்து விடுவித்து, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். உப்பு, மிளகு, பூண்டு சேர்த்து கலக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கின் மேல் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை பரப்பவும், அது முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும். விலா எலும்புகளை மேலே பரப்புகிறோம், ஏனெனில் அவை கொழுப்பாக இருப்பதால் அவை சமைக்கும்போது உருகும், மேலும் கொழுப்பு உருளைக்கிழங்கை நன்றாக உயவூட்டும். நாங்கள் எண்ணெய் சேர்க்க மாட்டோம், எல்லாம் சமைக்கப்படும் சொந்த சாறு.
4. 180 டிகிரி அடுப்பில் அனுப்பவும். 45-60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், செயல்முறையின் பாதியிலேயே பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளைத் திருப்ப மறக்காதீர்கள்.
ஸ்லீவ் என்பது ஒரு சிறப்பு கிளிப்பைக் கொண்ட பாலிஎதிலின்களின் ரோல் ஆகும், இது எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கப்படலாம். பெரும்பாலும் இது மசாலாப் பொருட்களில் முதலீடு செய்யப்படுகிறது. இந்த செய்முறையில் என்ன நல்லது? பேக்கிங்கின் போது ஸ்லீவ் உள்ளே நீராவி உருவாகிறது, இது இறைச்சியை சூடேற்றுகிறது, இது விலா எலும்புகளை சுவைக்க வைக்கிறது. மேலும், இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துவது சமையல் செயல்முறையை இனிமையாகவும் எளிதாகவும் ஆக்குகிறது மற்றும் அடுப்பை சுத்தமாக விட்டுவிடும்! இறைச்சியை marinate செய்ய நேரமில்லாத இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த செய்முறை சரியானது.
தேவையான பொருட்கள்
பன்றி விலா எலும்புகள் - 800 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 80 துண்டுகள்;
வெங்காயம்;
பூண்டு - 4 கிராம்பு;
உப்பு மிளகு.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. விலா எலும்புகளை 2 எலும்புகளாக 1 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. மசாலாவை கண்ணில் சேர்த்து அரை மணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும்.
3. நாம் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ஸ்லீவ் தொடங்கும். விலா எலும்புகளை மேலே வைக்கவும். சுவைக்காக பூண்டை பிழியவும்.
4. நாங்கள் ஸ்லீவ் கட்டி, 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் பேக்கிங் தாள் அதை அனுப்ப.
5. பேக்கிங் செய்ய காகிதத்தோலில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதனால் ஸ்லீவ் கீழே ஒட்டாது. இல்லையெனில், அது உடைந்து சாறு வெளியேறும். பல பக்கங்களில் இருந்து ஒரு டூத்பிக் மூலம் ஸ்லீவ் துளைக்கிறோம்.
6. நாங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு தயார் செய்ய விட்டு விடுகிறோம். முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வகையில் தொகுப்பின் மேற்புறத்தை வெட்டுங்கள்.
7. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் உருளைக்கிழங்குடன் சமைத்த விலா எலும்புகளை வைத்து, மேல் விளைவாக சாறு மீது ஊற்றவும்.
குடும்பத்தில் காரமான காதலர்கள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த செய்முறை பொருத்தமானது.
தேவையான பொருட்கள்
பன்றி விலா எலும்புகள் - 700 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 7 துண்டுகள்;
அட்ஜிகா உலர் - 1 தேக்கரண்டி;
வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
உப்பு - 1 சிட்டிகை;
தரையில் சிவப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
பூண்டு - 2 பல்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. விலா எலும்புகள் துவைக்க, வெட்டுவது, மசாலா (தரை சிவப்பு மிளகு, adjika), இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மோதிரங்கள் கொண்டு தட்டி. ஒரு சில மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு.
2. உருளைக்கிழங்கை பெரியதாகவும் சிறியதாகவும் இல்லாமல் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும், இது 40-45 நிமிடங்களில் பேக்கிங், உப்பு போது தயார்நிலையை அடையலாம்.
3. பேக்கிங் டிஷ் கீழே உருளைக்கிழங்கு வைத்து, மேல் விலா சுத்தமாக துண்டுகளை வைத்து வெங்காய மோதிரங்கள் காலி இடத்தை நிரப்ப.
4. 190 டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் பேக் செய்யவும்.
5. விலா எலும்புகளை சூடாக பரிமாறவும்.
மிருதுவான, வறுத்த மற்றும் மிகவும் சுவையான விலா எலும்புகள்!
தேவையான பொருட்கள்
பன்றி விலா - 500 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 10 துண்டுகள்;
பல்புகள் - 2 துண்டுகள்;
உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை - ருசிக்க;
தானிய பூண்டு - சுவைக்க.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. ஒவ்வொரு விலா எலும்பை நடுவில் வெட்டுங்கள், அதே இறைச்சி இருபுறமும் உள்ள ஒவ்வொரு எலும்பிலும் இருக்கும். நறுக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயம் சாறு கொடுக்கும், இதன் மூலம் டிஷ் இன்னும் தாகமாக இருக்கும். மசாலா, உப்பு ஊற்றி உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். ஒரு நாள் ஃப்ரிட்ஜில் வைப்போம். விலா எலும்புகள் நன்கு மசாலா மற்றும் marinated ஊட்டி.
3. நாங்கள் ஸ்லீவில் சுடுவோம். நாம் அதில் விலா எலும்புகளை வைத்து, ஒரு சிறப்பு கிளிப் மூலம் அதை மூடுகிறோம், இது ஒரு விதியாக, கிட் உடன் வருகிறது. நாங்கள் ஸ்லீவ் கலந்து அடுப்பில் அனுப்ப, preheated. சுமார் ஒரு மணி நேரம், அவ்வப்போது திரும்பும்.
4. விலா எலும்புகள் ஏற்கனவே வழியில் இருப்பதைக் காணும்போது, ஸ்லீவ் வெட்டி, பழுப்பு நிறத்திற்கு 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது உருவாக்கப்பட்ட சாறு மற்றும் வெங்காயத்தை ஊற்றவும்.
செய்முறையின் தந்திரம் ஒரு தேன்-கடுகு இறைச்சியாகும், இதற்கு நன்றி இறைச்சி குறிப்பாக தாகமாகவும், மணம் மற்றும் மிருதுவாகவும் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்
பன்றி விலா - 600 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 4-5 துண்டுகள்;
வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
தக்காளி விழுது - 30 கிராம்;
பூண்டு - 2 கிராம்பு;
காய்கறி (அல்லது ஆலிவ்) எண்ணெய் - 1.5 தேக்கரண்டி;
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி (காரமானதாக இருந்தால், 1 தேக்கரண்டி);
மிளகு - ஒரு சிட்டிகை;
கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை;
உப்பு - சுவைக்க;
தண்ணீர் - 150 மிலி;
தேன் - 2 தேக்கரண்டி.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. இறைச்சிக்கு, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கடுகு சேர்த்து, தக்காளி விழுது, பிற மசாலா மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றுவது அவசியம். சாறு அமைக்க உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.
2. விலா எலும்புகளை கழுவவும், நடுத்தர துண்டுகளாக பிரிக்கவும், கொழுப்பிலிருந்து விடுபட்டு, விளைவாக கலவையில் மூழ்கவும்.
3. குளிர்ந்த இடத்தில் (குளிர்சாதனப் பெட்டி, பால்கனி அல்லது பாதாள அறை) ஒரு மணிநேரத்திலிருந்து ஒரு நாள் வரை Marinate செய்யவும். இங்கே ஒரு எளிய விதி உள்ளது: நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் சும்மா நிற்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறந்தது! சிறந்த ஊறுகாய்க்கு, நீங்கள் விலா எலும்புகளை பைகளில் வைக்கலாம், அவற்றில் இறைச்சியை ஊற்றவும், காற்றை வெளியேற்றவும், இறுக்கமாக திருப்பவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
4. marinating பிறகு, காகித அல்லது படலம் மூடப்பட்ட ஒரு வடிவத்தில் விலா வெளியே இடுகின்றன.
5. உருளைக்கிழங்கு, 4 பகுதிகளாக வெட்டி, விலா எலும்புகளை சுற்றி பரவியது.
6. மீதமுள்ள இறைச்சியை ஒரு தீப்பிடிக்காத கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்த்து தேன் சேர்க்கவும். இந்த தந்திரம் விலா எலும்புகளில் அந்த மேலோட்டத்தை அடைய உதவும். நாங்கள் அதை அடுப்பில் அனுப்புகிறோம், ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்களுக்கும் நாங்கள் இறைச்சியை இறைச்சியில் கொதிக்கும் வாயுவுடன் ஊற்றுகிறோம். எலுமிச்சை சாறுடன் விரும்பினால், இனிப்பு குறிப்பு இருப்பதை நடுநிலைப்படுத்தலாம்.
இறைச்சி வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சிறப்பு ஸ்லீவில் பேக்கிங்கிற்கு மாற்றாக செயல்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
உருளைக்கிழங்கு - 10 துண்டுகள் (நடுத்தர அளவு);
வினிகர் 9% - 1 தேக்கரண்டி;
கேரட்;
புளிப்பு கிரீம் (மயோனைசே) - 1-2 தேக்கரண்டி;
வோக்கோசு - 100 கிராம்;
பச்சை வெங்காயம் - 100 கிராம்;
சுவையூட்டிகள் (விரும்பினால்)
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. விலா எலும்புகளை கழுவவும், வெட்டவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், வினிகருடன் தெளிக்கவும் மற்றும் பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
2. பீல் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, க்யூப்ஸ் வெட்டி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ், வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளில் காய்கறிகளை வைத்து, மேல் விலா எலும்புகளால் மூடி வைக்கவும்.
4. படிவத்தை படலத்துடன் போர்த்தி, 1.5-2 மணிநேரத்திற்கு 200 டிகிரிக்கு அனுப்பவும்.
5. சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் பேக்கிங் செய்த பிறகு, படலத்தைத் திறந்து, பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.
6. பரிமாறும் முன் பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
பன்றி விலா - 500 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 5 துண்டுகள்;
சாம்பினான் காளான்கள் - 300 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 துண்டு;
புதிய வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளைக் கழுவி, கத்தியால் சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டது.
3. மசாலா, உப்பு, மசாலா மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, விலா எலும்புகளுடன் வெங்காயம் கலந்து. ஒவ்வொரு துண்டையும் மசாலாப் பொருட்களால் நிரப்புமாறு கிளறவும்.
4. அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
5. புதிய காளான்கள்துவைக்க, உலர் மற்றும் மெல்லிய குச்சிகளாக வெட்டவும்.
6. உருளைக்கிழங்கில் இருந்து தோலை நீக்கவும், துண்டுகள் மற்றும் உப்பு வெட்டவும்.
7. முதல் அடுக்கில் பேக்கிங் தாள் மீது இறைச்சி வைத்து, இரண்டாவது காளான்கள், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மேல் மூடி.
8. படலத்துடன் மூடி, 60-80 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பவும். தயாரானதும், படலத்தை அகற்றி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
9. ரெடி சாப்பாடுபுதிய வோக்கோசு அல்லது பிற மூலிகைகளுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.
எந்தவொரு உணவையும் சமைப்பதன் ரகசியங்கள், பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சரியான அணுகுமுறையுடன் தொடங்குகின்றன. எங்கள் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்கும் இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அதன் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். விலா எலும்புகள் ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பு மற்றும் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் ஒரு ஒளி இளஞ்சிவப்பு நிழலாக இருக்க வேண்டும் வெள்ளை நிறம். வாசனை இனிமையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
விலா எலும்புகளின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க எளிதானது: ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைத்து, இறைச்சியிலிருந்து பாயும் தெளிவான சாற்றை கவனிக்கவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இரத்த அசுத்தங்கள் காணப்படக்கூடாது. இது இறைச்சியின் போதுமான தயார்நிலை மற்றும் அதன் விரும்பத்தகாத உணவைக் குறிக்கிறது.
பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் அந்த மசாலாப் பொருட்களில் ஒரே இரவில் விலா எலும்புகளை marinate செய்வது நல்லது. குளிர்ந்த இடத்தில் அவற்றை மிகைப்படுத்த பயப்பட வேண்டாம், இது செயல்முறைக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும், இறைச்சி மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
இறைச்சியின் இனிப்பு சுவையுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க, செய்முறையில் பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட சிறிது குறைவாக தேன் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஏற்கனவே சேர்க்கப்பட்டு அதிகப்படியான இனிப்பை உணர்ந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம் - எலுமிச்சை சாறு மீட்புக்கு வரும்.
பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுடன் கூடிய உணவுகள் கற்பனை மற்றும் படைப்பாற்றலுக்கான ஒரு பெரிய வாய்ப்பைத் திறக்கின்றன! உங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்ய பயப்பட வேண்டாம் மற்றும் உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளால் அன்பானவர்களை மகிழ்விக்கவும்.
மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!
பன்றி விலா - ருசியான ஜூசி மற்றும் ருசியான! அவற்றை அடுப்பில் படலம் அல்லது ஸ்லீவ், உருளைக்கிழங்கு அல்லது தேனில் சுடலாம். சோயா சாஸ், ஒரு மெதுவான குக்கரில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் குண்டு, கிரில் மீது சுட்டுக்கொள்ள. மேலும் அவை எப்போதும் அழகாகவும், கரடுமுரடானதாகவும், தாகமாகவும், மிக முக்கியமாக சுவையாகவும் மாறும்!
நீங்கள் இரவு உணவிற்கு வார நாட்களில் அல்லது பீர் ஒரு பசியை மட்டும் சமைக்க முடியும், ஆனால் பண்டிகை அட்டவணை, அதன் மேல் புதிய ஆண்டுஅல்லது மார்ச் 8! எல்லோரும் அவர்களை நேசிக்கிறார்கள்!
பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைப்பதற்கான எங்கள் சமையல் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் எல்லாம் அதிசயமாக சுவையாக மாறும்!
சுவையான இரவு உணவு - ஒன்றில் இரண்டு: இறைச்சி மற்றும் ஒரு பக்க உணவு இரண்டும்!
உருளைக்கிழங்கு பன்றி விலா எலும்புகளுடன் வறுக்கப்படுவதால் மிகவும் தாகமாக இருக்கும், மணம் கொண்ட மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் உருவாக்குகின்றன. இறைச்சிக்கான மசாலா - உங்களுக்கு பிடித்ததை வைக்கவும். உப்பு அளவு - சுவைக்க
படிப்படியாக சமையல்:
ஓடும் நீரின் கீழ் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை கழுவி, பெரிய துண்டுகளை பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
மீண்டும் நன்றாக துவைக்கவும், அதனால் நறுக்கிய பிறகு எப்போதும் இருக்கும் எலும்பு துண்டுகள் இல்லை.
மசாலாப் பொருட்களைத் தூவி, ஒரு கோப்பையில் இறுக்கமாகப் போட்டு, மூடி, மசாலாப் பொருட்களில் 1.5-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும், நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டவும் - துண்டுகள், அரை மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ்
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு, மேலே வெங்காயத்தை சமமாக விநியோகிக்கவும். உப்பு
மேலே பன்றி விலா எலும்புகளை வைக்கவும்
200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 60-65 நிமிடங்கள் சுடவும்.
வெளியே எடுத்து தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து பரிமாறவும் சார்க்ராட்அல்லது காளான் கேவியர்.
படிப்படியாக சமையல்
தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:
பூண்டை தோலுரித்து, ஒரு நொறுக்கி அல்லது தட்டி அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும்
பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை நன்கு கழுவி, படங்களை அகற்றி, பகுதிகளாக வெட்டவும்
பன்றி இறைச்சி விலா ஒவ்வொரு துண்டு உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு தட்டி
தேன்-சோயா சாஸ் தயாரித்தல்:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், தேன் கலந்து, கருப்பு மிளகு, கடுகு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் - ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் கலக்க
பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து ஊற்றவும் தேன் சோயா சாஸ், விலா எலும்புகள், அனைத்து விலா எலும்புகளும் இந்த சாஸில் இருப்பதை உறுதிசெய்து, அவற்றை சிறிது வரிசைப்படுத்தவும், கலக்கவும்.
ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில்.
பின்னர், காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் விலா எலும்புகளை பரப்பி, மீதமுள்ள தேன்-சோயா சாஸை மேலே ஊற்றவும்.
நாங்கள் அதை 50-60 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம், சமைக்கும் வரை சுடவும்.
பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், சுடப்பட்டது எளிய செய்முறை, மிகவும் தாகமாகவும், சுவையாகவும், கரடுமுரடான மற்றும் மணம் கொண்டதாகவும் இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி, காய்கறிகள் அல்லது ஒரு சாலட் - நீங்கள் எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறலாம்.
இந்த செய்முறையின் படி சரியான பன்றி விலா எலும்புகள் பெறப்படுகின்றன. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது:
படிப்படியாக சமையல்:
பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை கழுவவும், படங்களை அகற்றவும், பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மிளகு
ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
நறுக்கிய பூண்டு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் துருவிய அல்லது நறுக்கிய இஞ்சி சேர்க்கவும்
ஒரு பேக்கிங் தாள், சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் வினிகரில் ஊற்றவும்
1 கப் கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றவும்
பேக்கிங்கிற்கு 1 மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
விலா எலும்புகளை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
விவரங்களுக்கு வீடியோவைப் பார்க்கவும்:
சரியான இரவு உணவு, அது மாறிவிடும், இந்த செய்முறையின் படி தாகமாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட காரமான பன்றி இறைச்சி விலா உள்ளது.
படிப்படியாக சமையல்:
முதலில் விலா எலும்புகளை மரைனேட் செய்யவும்:
விலா எலும்புகளை கழுவவும், படத்தை அகற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பூண்டை தோலுரித்து கழுவவும்
நாங்கள் சுவையூட்டிகள் மற்றும் உப்பு கலவையை தயார் செய்கிறோம், நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழியவும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து, இந்த கலவையுடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை தேய்க்கவும். ஒரு கோப்பையில் போட்டு, மூடி, 2-2.5 மணி நேரம் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும்
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். "வறுக்கவும்" - "இறைச்சி" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
எண்ணெயை சிறிது சூடாக்கி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட விலாக்களை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
நாங்கள் விலா எலும்புகளை வெளியே எடுத்து, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை இந்த எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் மேல் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை வைக்கவும்
கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம் பரப்பவும்.
மல்டிகூக்கரை மூடி, பேக்கிங் பயன்முறையில் 50 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
அவ்வளவுதான்! மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான ஜூசி பன்றி விலா தயார்! புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாக - காய்கறிகளுடன் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு அவற்றை பரிமாறவும்
இதோ இன்னொன்று சுவாரஸ்யமான செய்முறைமெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சமைத்தல்.
அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறை. பேக்கிங் செய்யும் போது க்ரீஸ் ஸ்ப்ளேஷ்கள் இல்லை. நாங்கள் அவற்றை ஸ்லீவில் சுடுகிறோம். நறுமணம் மற்றும் ஜூசி விலா எலும்புகள்.
படிப்படியாக சமையல்:
விலா எலும்புகளை கழுவவும், படத்தை அகற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்
உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, மசாலாப் பொருட்களை சமமாக விநியோகிக்க கிளறவும்
பூண்டை தோலுரித்து, கடுகில் பிழிந்து, கலக்கவும்.
இந்த கலவையை இறைச்சியின் மீது ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
நீங்கள் உடனடியாக சமைக்கலாம் அல்லது இறைச்சியை 30 நிமிடங்கள் marinate செய்யலாம்.
பேக்கிங் தாளில் ஒரே அடுக்கில் marinated விலா எலும்புகள் ஏற்பாடு. சிறப்பு டைகளுடன் ஸ்லீவ்களைக் கட்டுங்கள்
நாங்கள் ஸ்லீவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் இறைச்சியுடன் பரப்பி, 3-4 துளைகளை ஒரு டூத்பிக் மூலம் குத்துகிறோம், இதனால் பேக்கிங் செய்யும் போது அதிலிருந்து காற்று வெளியேறும்.
சுடுவதற்கு 40-45 நிமிடங்களுக்கு 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்புகிறோம். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஸ்லீவின் மேற்புறத்தை வெட்டி, அதைத் திறந்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், இதனால் விலா எலும்புகளில் உள்ள இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
ஸ்லீவில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலாக்கள் தயாராக உள்ளன! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
இது மிகவும் எளிமையான செய்முறை, ஆனால் இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
சமையல்:
விலா எலும்புகள் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்!
இந்த செய்முறையின் படி சுவையான ஜூசி விலா எலும்புகள் பெறப்படுகின்றன. இயற்கையில் அல்லது நாட்டில் சுற்றுலாவிற்கு ஏற்றது!
இறைச்சிக்காக:
சமையல்:
விலா எலும்புகளை கழுவவும், உள்ளே இருந்து வெட்டுக்களை செய்யவும்.
மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து விலா எலும்புகளுக்கு இறைச்சியை உருவாக்கவும்.
விலா எலும்புகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து இறைச்சியை ஊற்றவும். அது சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்தவும்.
கடாயை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 5-8 மணி நேரம் marinate செய்ய அனுப்பவும்.
கிரில் மீது நிலக்கரி தயார்.
கிரில் மீது marinated விலா இடுகின்றன.
மற்றும் வறுக்கவும் நிலக்கரி மீது, கிரில் மீது அவ்வப்போது திருப்பு மற்றும் எங்கள் உயவூட்டு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்அதில் அவர்கள் மாரினேட் செய்தனர்
முடியும் வரை நாங்கள் சுடுகிறோம்.
வீடியோ செய்முறையில் மேலும் விவரங்கள் இங்கே:
சமையல்:
விலா எலும்புகளை கழுவி, வெட்டி, சுவையூட்டல்களுடன் கலக்க வேண்டும், 30-40 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
பேக்கிங் டிஷை ஒரு அடுக்கு படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், இலவச விளிம்புகளை இழுக்கவும். விலா எலும்புகளை வைத்து மேலே அதே சாஸை ஊற்றவும்.
இறைச்சி முழுவதுமாக "உறையில்" இருக்கும்படி படலத்தின் இலவச விளிம்புடன் மேல்புறத்தை மூடி வைக்கவும்.
180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 1 மணி நேரம் சுட வைக்கவும்.
ஒரு மணி நேரம் கழித்து அகற்றவும் மேல் அடுக்குபடலம் மற்றும் இறைச்சி மேல் பழுப்பு என்று 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து
அவ்வளவுதான்! சுவையான பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்பட்டு சாப்பிட தயார்!
சரியான கலவை ஜூசி இறைச்சிஇந்த செய்முறையில் காய்கறிகள்!
இறைச்சிக்காக:
நிலை 1 - ஊறுகாய்:
விலா எலும்புகளை கழுவவும், உள்ளே இருந்து படத்தை அகற்றவும், பகுதிகளாக வெட்டவும்.
ஒரு கோப்பையில் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தட்டி, சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றுடன் ஊற்றவும், 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
நிலை 2: வறுத்தல்
ஒரு வாணலியில், ஒரு தடிமனான தாவர எண்ணெயை (1 செமீ) சூடாக்கி, அதில் விலாவை வறுக்கவும்.
நிலை 3: பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்தல்
காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது
கேரட் - க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸில்.
சீமை சுரைக்காய், இளமையாக இருந்தால், தோலுடன் நேரடியாக சுண்டவைக்கலாம், கடினமான மேலோடு பெரிய சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்படுவது சிறந்தது. விதைகள் கடினமாக இருந்தால், விதைகளை அகற்றி, கூழ் மட்டும் விட்டுவிட வேண்டும்.
சுரைக்காய் துண்டுகளாக நறுக்கவும்
இனிப்பு மணி மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது
கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.
பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படும் அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்:
வறுத்த விலா எலும்புகளுக்கு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
குழம்பு ருசி, உப்பு போதுமானதாக இல்லை என்றால், உப்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு மணி நேரம் கழித்து, இனிப்பு மிளகு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும். சீமை சுரைக்காய் தயாரானதும், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
எல்லாம், காய்கறிகள் சுண்டவைத்த சுவையான பன்றி இறைச்சி விலா தயார்! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
புஷ் அறிவிப்புகளில் உள்ள புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு குழுசேரவும், ருசியான உணவு பற்றிய செய்திகளை எப்போதும் அறிந்துகொள்ளுங்கள்
எனது குடும்பம் இறைச்சியை மிகவும் விரும்புகிறது. நாங்கள் அதை ஒவ்வொரு நாளும் தயார் செய்கிறோம் வெவ்வேறு சமையல். ஆனால் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் பிடிக்கும் ஒரு செய்முறை உள்ளது - அடுப்பில் ஜூசி விலா. இது மிகவும் சுவையான உணவு, இது தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. என் தம்பி கூட அவ்வப்போது சமைப்பார், ஏனென்றால் இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் வேகமானது. விலா எலும்புகள் தாகமாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மற்றும் இறைச்சி - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். தயாரா?
சுவையான வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். அவற்றை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம் - மிகவும் சுவையாகவும், அதனால், மற்றும் அதனால். "மிகவும் சுவையானது" என்ற தளத்தைப் பார்வையிட மறக்காதீர்கள். உங்களுக்காக இன்னும் பல சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் எங்களிடம் உள்ளன! சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கி, உங்கள் உறவினர்களை நடத்துங்கள். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
