அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் எங்கள் மெனுவில் பிடித்த உணவாக மாறிவிட்டன. அவர்கள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு வழக்கமான குடும்ப இரவு உணவு இருவரும் தயார். தொடர்ந்து சுவையானது மனம் நிறைந்த உணவு. மேலும், விலா எலும்புகளை சமைக்கும் போது, கற்பனைக்கு இடமிருக்கிறது. அவை பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் மிகவும் பிடித்தது, நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கு. விலா எலும்புகளால் சுடப்படும் போது, உருளைக்கிழங்கு மூலிகைகளின் அனைத்து சுவையான நறுமணங்களையும் உறிஞ்சிவிடும். வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் ஒரு சிறந்த டிஷ் பெறப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் விலா எலும்புகளை பல்வேறு இறைச்சிகளுடன் (கடுகு, தேன், தக்காளி விழுது, சோயா சாஸ்). இந்த marinades ஒவ்வொன்றிலும், இந்த உணவின் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை பெறப்படுகிறது. ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவையுடன் உங்கள் குடும்பம் அல்லது விருந்தினர்களை நீங்கள் கெடுக்கலாம்.
சுவையான விலா எலும்புகளை அடுப்பில், ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் சுடலாம். இன்றைய கட்டுரை அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைப்பதற்கு அர்ப்பணிக்கப்படும். இது ஒருவேளை மிக அதிகம் உன்னதமான வழிசமையல். இந்த டிஷ் ஒரு விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஏற்றது. முதலில், விலா எலும்புகளை முன்கூட்டியே marinate செய்ய வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரு நாள் முன். எனவே, விருந்தினர்கள் வருகையின் நாளில், நீங்கள் சூடான உணவுகளில் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை. இரண்டாவதாக, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வது மற்ற விஷயங்களுக்கு ஒரு மணி நேரம் தொகுப்பாளினியை விடுவிக்கிறது.
சுவையான விலா எலும்புகளுக்கு, புதிய, இளஞ்சிவப்பு நிறமுள்ள இறைச்சியை மெல்லிய படலத்துடன் மற்றும் கறைகள் இல்லாமல் தேர்வு செய்யவும்.
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகள் ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு உன்னதமான கலவையாகும், இருப்பினும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை இணைக்க பரிந்துரைக்கவில்லை. ஆனால் இந்த கலவையானது எங்களுக்கு மிகவும் சுவையாகத் தோன்றினால் என்ன செய்வது? - நிச்சயமாக, சமைக்க, நன்றாக, ஒருவேளை குறைவாக அடிக்கடி. சரி, செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, இளம் இல்லத்தரசிகள் மற்றும் இளங்கலை இருவரும் அதைக் கையாள முடியும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
2. நாம் ஒரு தலாம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சுட வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் அதை நன்கு கழுவ வேண்டும், இதற்கு நான் ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்துகிறேன். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.
3. இறைச்சி நாம் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அரைத்து, இறுதியாக வெந்தயம் அறுப்பேன், சுவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக அசை. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் அதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியுடன் ஒரு தூரிகை மூலம் பூசுகிறோம்.
4. பேக்கிங்கிற்கு ஒரு ஸ்லீவ் பயன்படுத்துகிறோம். இதை செய்ய, நாம் ஸ்லீவ் உள்ள விலா எலும்புகள் வைத்து, மற்றும் மேல் உருளைக்கிழங்கு. அங்கே ஒரு வளைகுடா இலையையும் அனுப்புகிறோம். நாங்கள் ஸ்லீவ் கட்டுகிறோம். நீங்கள் சுமார் ஒரு மணி நேரம் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்.
ஸ்லீவில், இறைச்சி சாறு சுரக்கிறது மற்றும் விலா எலும்புகள் சுண்டவைத்தது போல் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு அழகான வறுத்த மேலோடு பெற விரும்பினால், நீங்கள் ஸ்லீவில் 40 - 50 நிமிடங்கள் சுடலாம், பின்னர் 10 நிமிடங்களுக்கு "கிரில்" பயன்முறையை இயக்கவும், அதே நேரத்தில் ஸ்லீவை கத்தரிக்கோலால் வெட்டவும்.
மிகவும் ஒன்று நல்ல சமையல்சுட்ட விலா எலும்புகள். தேன் மற்றும் கடுக்காய்க்கு நன்றி, விலா எலும்புகள் இனிமையானவை மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். என்ன ஒரு அழகு! தேனில் உள்ள விலா எலும்புகள் அழகான மேலோடு வறுக்கப்படுகின்றன. கண் இமைக்கும் நேரத்தில் ஒரு தடயமும் இல்லாமல் சாப்பிட்டது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
2. இறைச்சி சமையல். நாங்கள் பூண்டை பெரிய வளையங்களாக வெட்டுகிறோம், நீங்கள் அதை வெட்டலாம் என்றாலும், அது ஒரு பொருட்டல்ல.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் டிஜான் கடுகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். 1 தேக்கரண்டி ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய். தேன் கரையும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். விரும்பினால் கருப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். நாம் விலா, போதுமான சோயா சாஸ் உப்பு மாட்டோம்.
4. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது கடாயில் விலா எலும்புகளை வைக்கவும், இதன் விளைவாக இறைச்சியை ஊற்றவும். இந்த சுவையான திரவத்தில் ஊறவைக்க சுமார் 1 மணி நேரம் விடவும்.
5. அதன் பிறகு, பேக்கிங் ஸ்லீவில் விலா எலும்புகளை வைக்கவும். நாங்கள் ஸ்லீவைக் கட்டி, அதன் முழு நீளத்திலும் விலா எலும்புகளை சமமாக விநியோகிக்கிறோம்.
6. அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். விலா எலும்புகளை ஸ்லீவில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் நாம் ஸ்லீவ் வெட்டி விளிம்புகளை சிறிது வளைக்கிறோம்.
7. பேக்கிங் போது உருவான திரவத்துடன் விலா எலும்புகளை ஊற்றவும், ஒரு சுவையான மேலோடு தோன்றும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
இந்த டிஷ் piquancy பதிவு செய்யப்பட்ட இருந்து marinade மூலம் வழங்கப்படுகிறது சொந்த சாறுதக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம். எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற சமையல் குறிப்புகளை விட இது சிறிது நேரம் எடுக்கும். ஆனால் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் எலும்பை விட எளிதாக பின்தங்கிவிடும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
இறைச்சிக்கு, ஒரு ஜாடியிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை வைத்து சாற்றை ஊற்றவும். தக்காளியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கவும். இதனுடன் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை நன்கு கலக்கவும்.
இந்த இறைச்சியில் நீங்கள் வெங்காயத்தையும் சேர்க்க வேண்டும். மற்றும் நாம் அதை நன்றாக grater மீது தேய்க்க மற்றும் மேலும் தக்காளி வெகுஜன சேர்க்க.
திருப்பம் விலா எலும்புகளுக்கு வந்தது. அவற்றை மென்மையாக்க, நீங்கள் படத்தை அகற்ற வேண்டும். அதை ஒரு கத்தியால் அலசி, இழுக்கவும் - படம் எளிதில் மேற்பரப்பில் பின்தங்கிவிடும்.
இப்போது பகுதியளவு எலும்புகளாக வெட்டி, விலா எலும்புகளை ஒரு படலத்தில் வைக்கவும். மூலம், பளபளப்பான பக்கம் உள்ளே இருக்கும் வகையில் படலத்தில் உள்ள பொருட்கள் போடப்பட வேண்டும். அதைப் பற்றி மேலும், எனது கட்டுரை ஒன்றில் எழுதினேன். இறைச்சியுடன் இருபுறமும் அவற்றை உயவூட்டுங்கள். மிகவும் தடிமனான அடுக்குடன் உயவூட்டு.
நாம் அனைத்து பக்கங்களிலும் படலம் மூட, மற்றும் ஒரு மணி நேரம் marinate இறைச்சி விட்டு. பின்னர் 160 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும். இது அத்தகைய அழகை மாற்றும், ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை.
வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும் மேல் அடுக்குபடலத்தைத் திறந்து, பேக்கிங்கின் போது மாறிய சாற்றை ஊற்றவும். 2 மணி நேரத்தில் அது இருக்க முடியாது என்றாலும். மேலும் 20 நிமிடங்கள் சுட்டு அழகு பெறுங்கள்.
இந்த செய்முறை குறிப்பாக ஆண்களை மகிழ்விக்கும். விலா எலும்புகள் அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு பீர் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் அவை வறுக்கப்பட்டவை போல சுவைக்கின்றன.
முந்தைய உணவை நாங்கள் பீருடன் பரிமாறினால், அதை பீர் சேர்த்து சமைக்கிறோம். பல சுவையான உணவுகளை சமைக்க பீர் உதவுகிறது என்று மாறிவிடும். அவற்றில் ஒன்று பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், இது பீருக்கு நன்றி, மிகவும் மணம் மற்றும் தாகமாக இருக்கும். நீங்களே சமைத்து பாருங்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
2. விலா எலும்புகள் முற்றிலும் இறைச்சி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். உணவுப் படலம் அல்லது மூடியால் பாத்திரத்தை மூடி, 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பேக்கிங்கிற்கு, எங்களுக்கு ஒரு ஆழமான வடிவம் தேவை, ஏனெனில் இறைச்சி நிறைய இருக்கும்
3. அச்சுக்கு கீழே, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பூண்டை துண்டுகளாக அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டி, படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வெங்காயத்திற்கு வைக்கவும்.
4. நாங்கள் இறைச்சியிலிருந்து விலா எலும்புகளை வெளியே எடுத்து இறுக்கமாக இடுகிறோம் வெங்காய தலையணை. அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி, அவை அனைத்தையும் ஊறவைத்த இறைச்சியுடன் மூடி வைக்கவும். நான் ஒரு வளைகுடா இலையை அங்கே வைத்தேன். படிவத்தை படலம் அல்லது மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
5. 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடுவோம். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதாவது. பேக்கிங்கின் நடுவில், படலம் அகற்றப்பட வேண்டும், மேலும் விலா எலும்புகளை மீண்டும் இறைச்சியுடன் ஊற்றி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் விட வேண்டும்.
6. அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தால், அத்தகைய அழகைக் காண்பீர்கள்.
மிகவும் வெற்றிகரமான சமையல் ஒன்று, அதில் இருந்து அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சி. சுவையான விலா எலும்புகள் தேன் அல்லது இனிப்பு பார்பிக்யூ சாஸுடன் மரைனேட் செய்யப்படுவதை நான் கவனித்தேன். இந்த இறைச்சியுடன், விலா எலும்புகளை அடுப்பில் அல்லது கிரில் அல்லது பார்பிக்யூவில் சுடலாம். இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
2. இறைச்சி சமையல் - 1 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். தேன், 4 டீஸ்பூன். l சோயா சாஸ், 3 டீஸ்பூன். எல். BBQ சாஸ், 1 தேக்கரண்டி. வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் அரை தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு. சுவைக்கு மிளகாய் சாஸ் சேர்க்கவும், அது மிகவும் காரமானது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எல்லாவற்றையும் கலந்து பூண்டை அங்கே பிழியவும்.
3. நாங்கள் பேக்கிங் டிஷை படலத்துடன் மூடி, சுவைக்காக கீழே தைம் ஒரு சில sprigs வைத்து.
4. சாஸின் ஒரு பகுதியை அச்சின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றி, விலா எலும்புகளை இடுங்கள். ஒரு சுவையான சாஸ் அவர்களுக்கு மேல்.
5. படிவத்தை படலத்துடன் மூடி, 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், அதனால் அவை marinated.
6. 140 டிகிரி வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
7. பின்னர் நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாளை எடுத்து, படலத்தை அகற்றி, BBQ சாஸுடன் விலா எலும்புகளை கிரீஸ் செய்கிறோம்.
8. நாங்கள் மற்றொரு 15 நிமிடங்களை அடுப்பில் வைத்து, 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றுகிறோம். இந்த நேரத்தில், விலா எலும்புகள் ஒரு அழகான பசியைத் தூண்டும் மேலோட்டத்தைப் பெறும், அதன் பார்வையில் உமிழ்நீர் பாயும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
அசாதாரண இறைச்சி மற்றும் தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள் சாஸிற்கான இந்த செய்முறையை நான் விரும்பினேன். நான் நிச்சயமாக இதை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.
கட்டுரையை எழுதும் போது, விலா எலும்புகள் எளிமையான, ஆனால் மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்று நான் மேலும் மேலும் உறுதியாக நம்பினேன். முக்கிய விஷயம் புதிய விலா எலும்புகள் மற்றும் ஒரு சுவையான இறைச்சி.
இன்று நாம் விலா எலும்புகளை அடுப்பில் சமைத்தோம், ஆனால் அவை கிரில்லில், கிரில்லில், ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் குறைவாக சுவையாக இல்லை. இந்த தலைப்பு தொடர வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் இது சுவையாக இருக்கிறது!
அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் - இதயம் மற்றும் சுவையான உணவு. இருப்பினும், பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளை அறிந்து கொள்ள முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலும் அவை முட்டைக்கோஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. சுண்டவைத்த விலா எலும்புகளும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் சுட்ட விலா எலும்புகள் அவற்றின் ஆர்கனோலெப்டிக் குணங்களில் அவற்றை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. கூடுதலாக, ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்தவற்றிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமான உணவுகளை அடுப்பில் சமைக்கலாம்.
அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாறாமல் இருக்க, அவற்றின் தேர்வு, தயாரிப்பு மற்றும் அடுத்தடுத்த சமையல் ஆகியவற்றின் பல அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சைட் டிஷ் உடன் அல்லது இல்லாமல் பரிமாறலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அடுப்பில் சுடப்படும் காரமான அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை வழங்குவது அவசியம். தக்காளி சட்னி.
சமையல் முறை:
ஒரு பக்க டிஷ் இருந்து, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த விலா இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளுக்கு ஏற்றது. காய்கறி குண்டுகுறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு அல்லது முட்டைக்கோஸ். சைட் டிஷ் இல்லாமலும் அவை பசியை உண்டாக்கும்.
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறையின் படி, விலா எலும்புகளை பீருக்கு சமைக்கலாம், அதற்கு மட்டுமல்ல. அவற்றைச் சேர்த்தால் காய்கறி குண்டுஅல்லது முட்டைக்கோஸ் hodgepodge, நீங்கள் ஒரு முழு உணவு கிடைக்கும், இதயம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக.
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு அழகுபடுத்துவது அவர்கள் சுடப்பட்ட காய்கறிகளாக இருக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் அரிசி சமைக்கலாம் அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, இந்த கூடுதலாக இல்லாமல், டிஷ் சுவையாகவும், அழகாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.
சமையல் முறை:
இது மிகவும் ஒன்றாகும் எளிய சமையல், நீங்கள் அடுப்பில் விலா எலும்புகள் சமைக்க முடியும் படி, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்று.
சமையல் முறை:
ஒரு பக்க உணவாக, சீஸ் சாஸில் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகளை பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம். அவர்களுடன் இன்னும் சிறப்பாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிக்கலான பக்க டிஷ் உள்ளது. சீஸ் சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு, நீங்கள் பாஸ்தாவை ஒரு பக்க உணவாக கூட சமைக்கலாம்.
அடுப்பில், பலவகையான உணவுகளை சமைக்க பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் பயன்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் அவற்றை நேரடியாக வடிவத்தில் சுடலாம், அதே போல் படலம் அல்லது ஒரு ஸ்லீவ். பிந்தைய வழக்கில், விலா எலும்புகள் குறிப்பாக மென்மையாக இருக்கும்.
எனது குடும்பம் இறைச்சியை மிகவும் விரும்புகிறது. நாங்கள் அதை ஒவ்வொரு நாளும் தயார் செய்கிறோம் வெவ்வேறு சமையல். ஆனால் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் பிடிக்கும் ஒரு செய்முறை உள்ளது - அடுப்பில் ஜூசி விலா. இது மிகவும் சுவையான உணவு, இது சமைப்பது கடினம் அல்ல. என் தம்பி கூட அவ்வப்போது சமைப்பார், ஏனென்றால் இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் வேகமானது. விலா எலும்புகள் தாகமாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மற்றும் இறைச்சி - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். தயாரா?
சுவையான வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். அவற்றை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம் - மிகவும் சுவையாகவும், அதனால், மற்றும் அதனால். "மிகவும் சுவையானது" என்ற தளத்தைப் பார்வையிட மறக்காதீர்கள். உங்களுக்காக இன்னும் பல சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் எங்களிடம் உள்ளன! சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கி, உங்கள் உறவினர்களை நடத்துங்கள். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
அடுப்பில் பன்றி விலா சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. ஒரு எளிய செய்முறையானது நீண்ட தயாரிப்பைக் குறிக்காது மற்றும் முழு தந்திரமும் இறைச்சியை முன்கூட்டியே marinate செய்வதாகும். ஆரம்ப சமையல் தொழில்நுட்பம் இருந்தபோதிலும், டிஷ் "விருந்து மற்றும் உலகிற்கு" மாறிவிடும் மற்றும் எதிலும் ஒரு இடத்தைப் பிடிக்க தகுதியானது. விடுமுறை அட்டவணை. மற்றும் முக்கிய செய்முறையின் சிறிய மாறுபாடுகள் இல்லத்தரசிகள் சோதனை மற்றும் முடிவில்லாமல் டிஷ் மாற்ற உதவும்.
இல்லத்தரசிகள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம், சரியான இறைச்சி பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது. சிறந்த பகுதி ப்ரிஸ்கெட், இது மிதமான கொழுப்பு மற்றும் எப்போதும் தாகமாக இருக்கும். ஒரு இளம் பன்றியில் அதிக மென்மையான இறைச்சி: ஒரு வயது வந்த விலங்கு சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், மற்றும் ஆயத்த விலா எலும்புகள் சிரமத்துடன் மெல்லப்படுகின்றன. மஞ்சள் நிறத்தின் கொழுப்பால் அத்தகைய வெட்டு வேறுபடுத்துவது எளிது. பொதுவாக, சிறப்பு தந்திரங்கள் எதுவும் இல்லை, சரியான பொருட்கள் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கண்டுபிடிக்க எளிதானது.
நாங்கள் விலா எலும்புகளை ஓடும் நீரில் கழுவுகிறோம், அதிகப்படியான கொழுப்பு, எலும்புகளின் சிறிய பகுதிகளை அகற்றுகிறோம். ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர். நீங்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம் அல்லது பதிவு வீட்டை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம். உகந்த சேவை அளவு எலும்பில் 2 இறைச்சி துண்டுகள். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பூண்டை பிழிந்து, அங்கே உப்பு சேர்க்கவும். கலவையுடன் விலா எலும்புகளை தேய்த்து, 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். வெறுமனே, நீங்கள் இரவு முழுவதும் அல்லது குறைந்தது 3 மணி நேரம் marinate வேண்டும்: அத்தகைய ஒரு டிஷ் உலர் மிகவும் கடினமாக உள்ளது, அது தாகமாக உள்ளது. இந்த நேரத்தில், அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
நாங்கள் விலா எலும்புகளை அடுப்பில் வைத்து 40 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம், அவ்வப்போது வெளியே நிற்கும் இறைச்சி சாற்றை ஊற்றுகிறோம். விலா எலும்புகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் இறைச்சி சாறு முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் போது மட்டுமே அவை தயாராக கருதப்படுகின்றன, மேலும் மேலே ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகிறது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் நீங்கள் உணவை பரிமாற வேண்டும் (உடனடியாக உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை அடுப்பில் சமைக்கலாம்), இன்னும் சிறப்பாக, ஒரு சிக்கலான பக்க டிஷ் இணைக்கப்பட்டுள்ளது - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் braised முட்டைக்கோஸ். ஆனால் விலா எலும்புகளும் ஒரு சுயாதீனமாக பொருத்தமானவை சூடான சிற்றுண்டி, எடுத்துக்காட்டாக, நுரை பானங்கள் கூடுதலாக. மேலும், வேகவைத்த விலா எலும்புகள் சாஸ்களுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன: கிளாசிக் தக்காளி சாஸ் முதல் இயற்கை தயிர், புதினா, பூண்டு மற்றும் புதிய வெள்ளரி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாட்செபெலி சாஸ் வரை.
தந்திரம்! உறைந்த பொருளை எடுக்க முடியுமா? சிறந்த தயாரிப்பு குளிர்ச்சியானது. ஆனால் அவசரகால சந்தர்ப்பங்களில், மைக்ரோவேவ் உதவியை நாடாமல், இயற்கையாகவே கரைவதற்கு மட்டுமே உறைவிப்பான் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது யதார்த்தமானது. பின்னர் விலா எலும்புகள் தாகமாக இருக்கும், குறிப்பாக அவர்கள் முன் marinated என்றால்.
படலத்தில் சமைப்பது பல இல்லத்தரசிகளுக்கு உண்மையான மகிழ்ச்சி. இது மிகவும் எளிமையானது, மேலும் இது மிகவும் வசதியானது, ஏனென்றால் உணவுக்குப் பிறகு கொழுப்பிலிருந்து பேக்கிங் டிஷ் கழுவ வேண்டியதில்லை. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்படலத்தில் அடுப்பில் - சமைக்கத் தெரியாதவர்களுக்கு கூட ஒரு அடிப்படை உணவு. கூடுதலாக, நீங்கள் விலா எலும்புகளை படலத்திலிருந்து அகற்றாமல் பரிமாறலாம் - அத்தகைய சேவை கண்கவர் மற்றும் புனிதமான விருந்துகளுக்கு ஏற்றது.
ஒட்டுமொத்தமாக சமையல் அறிவுறுத்தல் அடிப்படை செய்முறையிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை: இறைச்சி துண்டுகள் அதே வழியில் கழுவப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களால் பூசப்படுகின்றன, பின்னர் ஒவ்வொன்றும் படலத்தின் ஒரு அடுக்கில் "சுற்றப்படுகிறது". இறைச்சி துண்டுகள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் சுடப்பட்டு ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
ரகசியம்! ஒரு அழகான மேலோடு உருவாக்க, நீங்கள் தயாராக இருப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் படலத்தின் மேல் அடுக்கை அகற்றி, விலா எலும்புகளை வறுக்கவும். இன்று கிட்டத்தட்ட அனைத்து அடுப்புகளிலும் உள்ள "கிரில்" செயல்பாடு, இந்த நோக்கங்களுக்காக இன்னும் சிறப்பாக உள்ளது.
தேன் மற்றும் கடுகு - ஒரு உன்னதமான மற்றும் ஒருவேளை மிகவும் மணம் சாஸ்வறுத்த விலா எலும்புகளுக்கு. தேசிய உணவு வகைகள்செக் குடியரசு, ஜெர்மனியின் தனிப்பட்ட பகுதிகள், இறைச்சிக்கான இந்த இறைச்சி இல்லாமல் வெறுமனே சிந்திக்க முடியாதவை: கோழி இறக்கைகள், முழங்கால், விலா எலும்புகள் அதில் சுடப்படுகின்றன.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் தேன் சிறிது உருகி, கடுகுடன் கலக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை சாஸுடன் தேய்க்கவும், இறைச்சியை இறைச்சியை நன்கு ஊற வைக்கவும். Marinating சிறந்த நேரம் ஒரு சில மணி நேரம் ஆகும், எனவே சாஸ் முற்றிலும் இறைச்சி இழைகள் ஊற, இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான செய்கிறது. முக்கிய செய்முறையைப் போலவே எல்லாவற்றையும் செய்கிறோம் - விலா எலும்புகளை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து 40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம்! விகிதாச்சாரத்தில் ஒரு சிறிய விளையாட்டு, தேன் அல்லது கடுகு விகிதத்தில் அதிகரிப்பு, சுட்ட விலா எலும்புகளின் சுவையை கணிசமாக மாற்றுகிறது. இன்னும் இனிப்பு வேண்டுமா? மேலும் தேன் கிடைக்கும். உங்களுக்கு பின்ஸ்ட்ரிப்ஸ் வேண்டுமா? கடுகுக்காக வருத்தப்பட வேண்டாம். மேலும் ஒரு ரகசியம்: உலகம் முழுவதும், டிஜான் கடுகு இறைச்சிக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது: ரஷ்ய தேசிய தயாரிப்பு வீரியமானது, டிஜான் கடுகு மென்மையாகவும் மணம் கொண்டதாகவும் இருக்கும்.
இன்று, பான்-ஆசிய உணவுகள் சிறந்த பாணியில் உள்ளன, மேலும் சோயா சாஸ் என்பது டிஷ் நம்பகத்தன்மையைக் கொடுக்கும் மூலப்பொருளாகும், மேலும் இது சீனா மற்றும் ஜப்பானின் உணவு வகைகளை நினைவூட்டுகிறது. சோயா சாஸ் பன்றி இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த துணையாகும், எனவே நீங்கள் ஆசியாவின் ரசிகராக இல்லாவிட்டாலும், செய்முறையை முயற்சிக்க தயங்க வேண்டாம்.
சாஸுடன் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகள் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன: இங்கே முக்கிய விஷயம் இறைச்சியை நீண்ட நேரம் ஊற வைப்பது, பின்னர் அது பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு எலும்புகளில் இருந்து சரியும். அத்தகைய டிஷ் சரியாக வேகவைக்கப்படும் நொறுங்கிய அரிசி, மற்றும் தனித்தனியாக பல வகையான சாஸ் வழங்குகின்றன.
சோயா சாஸுடன் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு கூறுகளும் அதன் சொந்த சுவையைக் கொண்டுவருகின்றன, முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை மாற்றுகின்றன.
பார்பிக்யூ பொதுவாக இயற்கையில் செய்யப்படுகிறது. ஆனால் குளிர்கால மாலைகளில் வறுக்க வாய்ப்பு இல்லாதபோது என்ன செய்வது சுட ஆரம்பி? நீங்கள் அடுப்பில் வலதுபுறத்தில் பார்பிக்யூ விலா எலும்புகளை சுடலாம், மேலும் சில விருந்தினர்கள் அவற்றை அசலில் இருந்து நெருப்பிலிருந்து வேறுபடுத்துவார்கள். அடிப்படை செய்முறைஅப்படியே உள்ளது, ஆனால் marinades மூலம் நீங்கள் இதயத்தில் இருந்து பரிசோதனை செய்யலாம்.
"கிரில்" முறையில் இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்குவதன் மூலம் ஒரு மேலோடு அடைய இங்கே முக்கியம். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிரஞ்சு பொரியலுடன் விலாக்களை பரிமாறவும்.
பேக்கிங் ஸ்லீவ், படலம் போன்றது, சமைத்த பிறகு இல்லத்தரசிகள் சுத்தம் செய்ய நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. ஸ்லீவில் உள்ள இறைச்சி அதன் சொந்த சாற்றில் சமைக்கப்படுகிறது, இது மென்மையாகவும், தாகமாகவும், இழைகள் உண்மையில் எலும்புகளிலிருந்து சறுக்குகின்றன.
இந்த விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? நாங்கள் இறைச்சி துண்டுகளை marinate, உலர், எந்த இறைச்சி மற்றும் மசாலா அவற்றை கிரீஸ், ஒரு பேக்கிங் பையில் அல்லது ஒரு ஸ்லீவ் அவற்றை வைக்க. விலா எலும்புகளை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் 40-50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சில இல்லத்தரசிகள் இறைச்சி வேகவைத்ததைப் போல மாறிவிடும் என்று புகார் கூறுகின்றனர். பிழைத்திருத்தம் எளிதானது: சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் பையை வெட்டி, டிஷ் மேல் வறுக்கவும்.
அடுப்பில் உள்ள பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை உடனடியாக உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கலாம் - இது இறைச்சி சாற்றை உறிஞ்சி மிகவும் சுவையாக மாறும், இது ஆண்களுக்கு ஒரு இதயமான, திடமான பக்க உணவாக மாறும்.
குர்மெட் ரகசியங்கள். கத்தரிக்காய், மிளகு, சீமை சுரைக்காய், கேரட்: நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் பெரிய துண்டுகளாக பையில் வைத்தால், நீங்கள் உணவை நிரப்பலாம், அதை பணக்காரர் செய்யலாம். இது ஒரு வகையான காய்கறி குண்டுகளாக மாறும், இது வலுவான நறுமணம், பிரகாசமான பணக்கார சுவை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது.
ரசிகர்கள் இறைச்சி உணவுகள்அவர்களுக்கு நன்றாகத் தெரியும்: ஒரு சாதாரண மாரினேட் ஒரு உணவின் சுவையை அடையாளம் காண முடியாத அளவிற்கு மாற்றுவது, மசாலாவிலிருந்து இனிப்புக்கு, கசப்பிலிருந்து காரத்துக்கு முக்கியத்துவம் கொடுப்பது.
பாதாமி சாஸ் அல்லது அன்னாசிப்பழம் சார்ந்த சாஸ் போன்ற எதிர்பாராத இறைச்சி கலவைகளின் ரசிகர்களும் உள்ளனர். எப்படியிருந்தாலும், சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ஒரு அற்பமான உணவில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன, மேலும் சில முயற்சிகள் மற்றும் கற்பனையுடன், ஒவ்வொரு நாளும் gourmets உண்மையான மகிழ்ச்சியை கொண்டு வர முடியும்.
