சமையல் வகுப்பு: படிப்படியான செய்முறைஒரு சுவையான காய்கறி துருவல் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை புகைப்படத்துடன்.
இந்த கலவையின் சரியான கலவை இல்லை, இது சமையல் நிபுணர்களை பரிசோதனை செய்யவும், தேடலில் இருக்கவும், சுவையின் "தட்டத்தை" விரிவுபடுத்தவும் அனுமதிக்கிறது. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், கூறுகளின் வெப்ப சிகிச்சையின் ஒரு சிறப்பு முறையை கடைபிடிப்பது, இதில் கடாயில் உள்ள காய்கறிகள் (பிரெஞ்சு சாட்டரில் இருந்து) குதிப்பது போல் தெரிகிறது. அதனால்தான் இந்த உணவுக்கு "காய்கறி சாதம்" என்று பெயரிடப்பட்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
1 ... புதிய மற்றும் உறைந்த கத்தரிக்காய் இரண்டும் உணவுக்கு ஏற்றது. முதலில், பெரிய நீல வளையங்களை உப்பு நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கிறோம் - கசப்பை அகற்றவும்.
2. ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான், தாவர எண்ணெய் ஊற்றி, அரை வளையங்களில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, கேரட் வைக்கோல் சேர்க்கவும். இளம் வலுவான வேர்களை நீளமாக 6-8 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். புதிய ரோஸ்மேரி ஊசிகள் மூலம் நறுமணத்தை உடனடியாக அதிகரிக்கிறோம். வதக்கி, அவ்வப்போது கலவையை மிதமான தீயில் தூக்கி எறியவும்.
3. தண்ணீரை வடிகட்டவும், கத்தரிக்காய்களை பிழிந்து, மோதிரங்களை காலாண்டுகளாக வெட்டி, கேரட்-வெங்காய வெகுஜனத்தில் ஏற்றவும். நாங்கள் அதே வெப்பநிலையில் தொடர்ந்து சமைக்கிறோம்.
4. பீக்கிங் முட்டைக்கோசின் ஒரு தூய பகுதியை குறுகிய "இதழ்களாக" வெட்டி, அடுத்ததை வாணலியில் எறியுங்கள். மென்மையான முட்டைக்கோஸ் இலைகள் விரைவாக அடர்த்தியை இழக்கின்றன, சூடான எண்ணெய் சூழலில் மென்மையாகின்றன.
5. மற்றொரு அரை நிமிடம் அல்லது ஒரு நிமிடம் கழித்து, நாங்கள் நீண்ட கோடுகளை வைக்கிறோம் மணி மிளகு... வதக்குவதற்கு நாங்கள் பிரகாசமான நிறமுள்ள சதைப்பற்றுள்ள வகைகளைத் தேர்வு செய்கிறோம். விதைகள், தண்டு மற்றும் உள் மென்மையான பகிர்வுகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
6. கடைசியாக, பழுத்த தக்காளியின் பாதியை, மூன்றில் ஒரு பங்கு மிளகாய், உப்பு, மிளகு, மற்ற விருப்பமான மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து - கலந்து, வெப்பத்தைக் குறைத்து, காய்கறிகளை மூடியின் கீழ் அடுத்த 5-10 க்கு நன்கு வேக வைக்கவும். நிமிடங்கள்.
7. பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயம், வோக்கோசுடன் வெஜிடபிள் சாட்டை தூவி, குலுக்கி ஒரு நிமிடம் கழித்து பரிமாறவும்.
சாட் என்பது ஒரு ஸ்டூ தீமில் உள்ள மாறுபாடுகள். கிட்டத்தட்ட எல்லா இல்லத்தரசிகளும் அதைத் தயாரிக்கிறார்கள், ஏனென்றால் டிஷ் சுவையாகவும், வேகமாகவும், பருவத்தில் இது மிகவும் மலிவானது. நிச்சயமாக, ஒவ்வொருவருக்கும் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி தங்கள் சொந்த யோசனைகள் உள்ளன, மேலும் அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கூறுகளின் தொகுப்பு செய்முறையிலிருந்து செய்முறைக்கு வேறுபடுகிறது. ஒன்று மாறாமல் உள்ளது: உணவு சுவையானது, திருப்திகரமானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது.
வதக்கிய காய்கறிகளை ஒரு வாணலியில் வதக்குவது மிகவும் பொதுவான வழி. மற்றும் பெரும்பாலும் இது கத்திரிக்காய் கொண்டு சீமை சுரைக்காய் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, பின்வருமாறு. மூன்று "நீலம்" மற்றும் ஒரு சீமை சுரைக்காய் எடுத்து, தலாம் மற்றும் தனி கிண்ணங்கள் வெட்டி. கத்தரிக்காய்கள் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு பழமையானவை மற்றும் கழுவப்படுகின்றன - இந்த வழியில் நாம் அதிகப்படியான கசப்பிலிருந்து விடுபடுகிறோம். இரண்டு கேரட் மற்றும் நான்கு தக்காளி சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, இரண்டு வெங்காயம் அரை வளையங்களில் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் பூண்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு கொப்பரையில் வைக்கப்படுகின்றன, அங்கு வெண்ணெய் உருகி சுண்டவைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, தக்காளி பேஸ்ட் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, வெண்ணெய், மசாலா, லாவ்ருஷ்கா மற்றும் மிளகு ஒரு சிறிய துண்டு சூடு. ஐந்து நிமிட உட்செலுத்துதல் - மற்றும் நீங்கள் சுவைக்கலாம். கருப்பு ரொட்டி துண்டு மீது வதக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது சுவையாகவும் சாப்பிட வசதியாகவும் இருக்கும்.
காய்கறிகளுடன் ஒரு துருவல் தயாரிப்பது எப்படி என்பதற்கான எந்த செய்முறையையும் பயன்படுத்தும் போது, கத்தரிக்காய்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி முன் செயலாக்கப்படுகின்றன. இதை மேலும் குறிப்பிட மாட்டோம். அடுத்த செய்முறைக்கு, உரிக்கப்படாத "நீலம்" நான்கு துண்டுகள் வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. கழுவிய பின், அவை ஒரு அடுப்பு தாளில் போடப்பட்டு மூன்று பெரிய வெங்காயத்தின் மோதிரங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். மூன்று கேரட்கள் மேலே கரடுமுரடான தேய்க்கப்படுகின்றன, வட்டங்களில் தக்காளி மற்றும் வளையங்களில் மிளகுத்தூள். கலவை உப்பு, எண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் 12 நிமிடங்கள் ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, 180 டிகிரி வெப்பம். பின்னர் வெப்பம் 200 ஆக அதிகரிக்கிறது, மேலும் பேக்கிங் தாள் மற்றொரு 18 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் நிற்கிறது.
இதிலிருந்து வடையை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வழி மற்றும் சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது - டிஷ் உடனடியாக "பறந்துவிடும்". இளம் சிறிய உருளைக்கிழங்கை அதில் வைப்பது நல்லது (ஒரு பவுண்டு போதும்). இரண்டு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஒரு கத்திரிக்காய் கிழங்குகள், மிளகுத்தூள் - மோதிரங்கள் மற்றும் கேரட் - பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது வட்டங்களில், நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் ஒரு ஜோடி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, எல்லாம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலந்து, எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன. நறுமண வாசனையுடன் உட்செலுத்தப்பட்டு நிறைவுற்றால், கலவை ஒரு அச்சுக்குள் போடப்பட்டு, வட்டங்கள் மேலே வைக்கப்படுகின்றன. வீட்டில் தொத்திறைச்சி- மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில். குடும்பத்திற்கு வழங்குவதற்கு முன்பு அழகு மூலிகைகளால் தெளிக்கப்படுகிறது.
நவீன சமையலறை உபகரணங்களின் அபிமானிகள் மீண்டும் ஒருமுறை அவர்கள் அதை வாங்கியது ஒன்றும் இல்லை என்று உறுதியாக நம்புவார்கள். மேலும், மல்டிகூக்கர் அவர்களை மீண்டும் மகிழ்விக்கும், ஏனெனில் அடுப்பை விட அதில் காய்கறிகளை சமைப்பது எளிதானது மற்றும் வேகமானது. இரண்டு சீமை சுரைக்காய், மூன்று கத்திரிக்காய் மற்றும் அதே அளவு தக்காளி பெரிய க்யூப்ஸ், ஏழு பெரிய காளான்கள் - பாதியாக, ஒரு பெரிய பெல் மிளகு- மோதிரங்கள். இவை அனைத்தும் ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்பட்டு, பேக்கிங் பயன்முறை அமைக்கப்பட்டு, காய்கறிகள் கால் மணி நேரம் சுடப்படுகின்றன. பின்னர் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் பயன்முறை அணைக்க மாறுகிறது. அரை மணி நேரம் கழித்து, சோயா சாஸ் (மூன்று கரண்டி), இரண்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மசாலா கிண்ணத்தில் சேர்க்கப்படும். மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள், மற்றும் மதிய உணவு தயாராக உள்ளது.
காய்கறிகள் மட்டுமே பலருக்கு சலிப்பாகத் தோன்றும். எந்த பிரச்சினையும் இல்லை! சிக்கன் மற்றும் காய்கறிகளை வைத்து வடை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். 200 கிராம் ஒரு ஃபில்லட் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். அடுத்து, பல சாம்பினான்களின் காலாண்டுகள் ஊற்றப்படுகின்றன, ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு grated. மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் பாதி, சீமை சுரைக்காய்க்குப் பிறகு, வாணலியில் செல்கிறது - ஐந்து செர்ரி தக்காளியின் பாதிகள் மற்றும் சிவப்பு மணி மிளகு கீற்றுகள். பத்து நிமிடங்களுக்கு மூடி மூடுகிறது - வதக்கி அணைக்க போதுமானது. காய்கறிகளால் ஒதுக்கப்பட்ட சாறு போதாது என்று தோன்றினால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
கோழியை அதிகம் விரும்பாதவர்கள் அதை வேறு எந்த இறைச்சியுடன் மாற்றலாம். அப்போதுதான், காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு இறைச்சியை சிறிது நேரம் சுண்டவைக்க வேண்டும். இது மாட்டிறைச்சிக்கு குறிப்பாக உண்மை. இது செய்யப்படாவிட்டால், காய்கறிகள் வீழ்ச்சியடையும், மேலும் இறைச்சி கூறு இன்னும் கடினமாக இருக்கும்.
வேகவைத்தல், வறுத்தல் மற்றும் வேகவைப்பதை விட காய்கறி துருவல் சமைப்பது மிகவும் வேகமானது. காய்கறி சாட் ரெசிபிகளின் எண்ணிக்கை கிட்டத்தட்ட வரம்பற்றது. சாட் முறையின் சாராம்சம் பயனுள்ள பொருட்களைப் பாதுகாப்பதன் மூலம் விரைவான வெப்ப சிகிச்சை ஆகும்.
குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் அதிகபட்ச ஆரோக்கிய நன்மைகள். Saute என்ற வார்த்தை பிரெஞ்சு வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது "sauter" மற்றும் உண்மையில் ஹாப் என்று பொருள்படும், மேலும் "sauté" என்ற பெயரடை வறுத்ததாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
முறை பின்வருமாறு- காய்கறிகள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பெரிய வாணலியில் அடிக்கடி குலுக்கி, கிளறி, ஆனால் தண்ணீர் இல்லாமல், சுவை, நிறம் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பாதுகாக்கும்.
காய்கறிகளை வதக்குவதற்கு, ஒரு குண்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - ஒரு பெரிய பாரிய வாணலி, பொதுவாக துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு குண்டியை வார்ப்பிரும்பு, தாமிரம், டெல்ஃபான் அல்லது பீங்கான் பூச்சுடன் செய்யலாம்.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குண்டியில் அதிக பக்கங்களும் நீண்ட கைப்பிடியும் இருக்க வேண்டும். இது அசைப்பதற்கும் கிளறுவதற்கும் வசதியானது.
குழம்பு சாஸ்கள் தயாரிக்கவும், வதக்கவும், வேகவைக்கவும் மற்றும் சுண்டவைக்கவும் வசதியானது. ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் அல்லது குழம்பு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்றப்படுகிறது, முன் வெட்டு காய்கறிகள் விரைவாக வறுத்த, தொடர்ந்து கிளறி மற்றும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் குலுக்க. பொதுவாக வதக்கிய காய்கறிகளுக்கான சமையல் நேரம் 15-30 நிமிடங்கள் ஆகும் (நேரம் காய்கறிகளின் தொகுப்பு மற்றும் செய்முறையைப் பொறுத்தது).
ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது - காய்கறிகளை ஒரே நேரத்தில் வறுக்கக்கூடாது, ஆனால் படிப்படியாக சேர்க்க வேண்டும். முதலில், கரடுமுரடான காய்கறிகளை குண்டியில் வைக்கவும், அதிக செயலாக்க நேரம் தேவைப்படும், மேலும் மென்மையானவற்றுடன் முடிவடையும். உதாரணமாக, நீங்கள் கத்தரிக்காய் துருவல் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், ஆர்டர் பின்வருமாறு இருக்கும்:
கத்திரிக்காய் → சீமை சுரைக்காய் → சிவப்பு மிளகுத்தூள் → தக்காளி → மசாலா
காய்கறிகள் 3-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவை வறுக்கப்பட்டதால், தொடர்ந்து குலுக்கி, கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும். இறுதியில், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எளிதான ஒன்றைத் தொடங்குங்கள், இங்கே ஒரு எளிய காய்கறி சாட் செய்முறை உள்ளது.
அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்க சாட் முறை சிறந்த வழியாகும். சாட் பொதுவாக எண்ணெயில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் எண்ணெயில் ஆழமாக வறுப்பது ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உருவாக்கத்திற்கும் வழிவகுக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. எண்ணெய் இல்லாமல் காய்கறிகளுடன் வதக்குவது ஆரோக்கியமான வழி என்று நம்பப்படுகிறது. எண்ணெய் முடிவில், முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது உண்மையில் வதக்கிய சுவையை இன்னும் பணக்காரமாக்குகிறது.
எண்ணெய் இல்லை என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் திரவம் தேவை. இது காய்கறி அல்லது இருக்கலாம் கோழி பவுலன், நீங்கள் கனசதுர குழம்பு (செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது) அல்லது தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.
காய்கறிகளை எண்ணெயில் சமைப்பது அல்லது முடிக்கப்பட்ட உணவில் இறுதியில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது உங்களுடையது. எப்படியிருந்தாலும், காய்கறிகள் ஒரு ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும், மேலும், ஒரு அழகான உணவாகும்.
"saute" என்ற அழகான வார்த்தை பிரெஞ்சு மொழியிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது, நேரடி மொழிபெயர்ப்பில் "குதிப்பது" என்று பொருள், ஆனால் இது "சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும்" என்ற பொருளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டிஷ் ஏன் அத்தகைய அசாதாரண சொல் என்று அழைக்கப்பட்டது என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. உண்மை என்னவென்றால், காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன் மற்றும் காளான்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை எரிக்கப்படாமல் இருக்க, அவை அடிக்கடி கிளறி, அசைக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, தயாரிப்புகள் கடாயில் பொய் இல்லை, ஆனால் தொடர்ந்து "பவுன்ஸ்". இந்த டிஷ் ஒரு கொப்பரை, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் எந்த தடித்த சுவர் பான் தயார்; எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், காய்கறிகள் மிகவும் அழகாகவும், முரட்டுத்தனமாகவும், பசியைத் தூண்டும் மேலோட்டமாகவும் மாறும். அடுப்பில் வதக்கி மணம் மற்றும் பணக்கார மாறிவிடும், மற்றும் ஒரு மல்டிகூக்கரில் நீங்கள் சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம் மற்றும் தொடர்ந்து கிளறாமல் செய்யலாம். சில நேரங்களில் காய்கறிகள் இருப்பதால் ஒன்றாக வறுத்த அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. வெவ்வேறு சமையல்இந்த டிஷ். இன்று நாம் சாட் செய்வது எப்படி மற்றும் தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் இந்த உணவை குறிப்பாக சுவையாக செய்ய என்ன ரகசியங்கள் உள்ளன என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.
இதுவே அதிகம் பிரபலமான பார்வைசீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் சுரைக்காய் பழுத்த இலையுதிர் காலத்தில் வதக்கவும். டிஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 3 நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய், 1 பெரிய சீமை சுரைக்காய், 2-3 சிறிய சுரைக்காய், 2 நடுத்தர அளவிலான கேரட், 3-5 மிளகுத்தூள் (அதிகமாக, சுவையானது), 2-4 தக்காளி, 2 வெங்காயம் தேவைப்படும். , ஒரு பல் பூண்டு மற்றும் ஏதேனும் சுவையூட்டிகள் ... நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி, கேரட், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, காய்கறிகள் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் ஒரு சூடான கடாயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை கலக்காமல், அதையொட்டி வறுக்கப்பட வேண்டும். சாட் செய்யும் கலையில் இது ஒரு முக்கியமான தருணம், ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் வெவ்வேறு வறுத்த நேரம் தேவைப்படுகிறது; அனைத்து காய்கறிகளும் அப்படியே இருப்பதை உறுதி செய்ய, அவற்றை ஒன்றாக சமைக்க வேண்டாம். வறுக்கும் செயல்முறையின் போது பொருட்களை தொடர்ந்து கிளறவும், இதனால் அவை சமமாக சமைக்கப்படும்.
முதலில், கேரட்டை 8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் 9-10 நிமிடங்கள் - கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், 5-6 நிமிடங்கள் - தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம். சில இல்லத்தரசிகள் முதலில் வெங்காயத்தை அம்பர் ஆகும் வரை வறுக்கவும், அதன்பிறகுதான் மற்ற அனைத்து காய்கறிகளும், இந்த விஷயத்தில் சாட் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது என்று நம்புகிறார்கள். வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் ஒவ்வொரு தொகுதியையும் ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் காகித துண்டுகளில் வைக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கவும். காய்கறிகளை ஒன்றாக கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு சேர்த்து பரிமாறவும். தக்காளியை வறுக்கும்போது பூண்டு சில சமயங்களில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது - இந்த விஷயத்தில், சாட்டின் சுவை சற்று மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
அரை சமைக்கும் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடலாம்.
தக்காளியை தோலுரிப்பது எவ்வளவு கடினம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், மேலும் வதக்குவதற்கு அதை அகற்றுவது சிறந்தது, ஏனென்றால் சில நேரங்களில் தோல் கடினமானது மற்றும் உணவின் இனிமையான தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும். ஒவ்வொரு தக்காளியின் மேற்புறத்திலும் ஒரு குறுக்கு வடிவ கீறலை உருவாக்கி, கொதிக்கும் நீரில் சில நொடிகள் வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, தோலை எளிதில் அகற்றவும்.
1 செமீ தடிமன் கொண்ட கத்தரிக்காயை மோதிரங்களாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து தேய்த்து 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள் - இது தோலில் இருந்து கூழ் எளிதில் விடுவிக்க உதவுகிறது, ஆனால் அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு piquancy மற்றும் செழுமையையும் அளிக்கிறது.
மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டிவிரைவாக சமைப்பதுடன், இதயம் நிறைந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது இது ஒரு பல்துறை உணவாகும். உனக்கு தேவைப்படும் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிமற்றும் காய்கறிகள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு துண்டு - சீமை சுரைக்காய், கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி, அத்துடன் 200 கிராம் எந்த காளான்கள்.
இந்த செய்முறையில், அனைத்து தயாரிப்புகளும் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் ஒன்றாக. முதலில், கோழி துண்டுகளை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கடாயில் காளான்களை வைக்கவும். மேலும், பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கான வரிசை பின்வருமாறு: சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டது, தக்காளியை பிளெண்டரில் நறுக்கியது, பெல் மிளகு அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது, வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் ஏதேனும் மசாலாப் பொருட்கள். இறுதியில், சாஸரில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெவ்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கான நேரம் 5-10 நிமிடங்கள். சாதம், பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு சாதத்திற்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. முயற்சிக்கவும் - சுவையானது!
மீன் வறுவல் ஒரு உண்மையான சுவையானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது. நாங்கள் 800 கிராம் எடையுள்ள கோட் வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். 2 வெங்காயம் மற்றும் 2 பூண்டு பல் சேர்த்து வதக்கவும் தக்காளி விழுது, குண்டு மற்றும் இந்த மணம் சாஸ் மீன் நிரப்ப. மேலே 2 டீஸ்பூன் வறுக்கவும். எல். அரைத்த சீஸ், கலவை. மீன்களை கேரட், செலரி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கலாம் அல்லது கிராம்பு மற்றும் வோக்கோசுடன் குழம்பில் சுடலாம். ட்ரவுட், சால்மன் அல்லது சால்மன் சாட் - இந்த உணவை வெவ்வேறு காய்கறிகளுடன் தயார் செய்து, எலுமிச்சை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வெள்ளை ஒயின் சாஸுடன் பரிமாறலாம்.
முட்டைக்கோஸ் சாட்டை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. இந்த உணவை ஒரு முறையாவது சமைக்கவும், இது உங்கள் அன்றாட உணவில் ஒரு பாரம்பரிய பக்க உணவாக மாறும். 1 வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸின் தலையை இறுதியாக நறுக்கி, உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, பழுப்பு நிற வெங்காயத்துடன் கலந்து, தொடர்ந்து கிளறி, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுத்து, வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். சர்க்கரை, ¼ கப் வினிகர் மற்றும் இளங்கொதிவா, ஒரு சிறிய பின்னர் நாம் பருவத்தில் முட்டைக்கோஸ் 1 தேக்கரண்டி. கடுகு விதைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு, மென்மையான வரை தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, இறைச்சி அல்லது மீனுடன் பரிமாறவும்.
தொத்திறைச்சி மற்றும் இறால் ஆகியவை எதிர்பாராத கலவையாகும், இல்லையா? ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு உணவளிக்கக்கூடிய இந்த வாயில் தண்ணீர் மற்றும் திருப்திகரமான சாட்டை தயார் செய்ய முயற்சிப்போம். 230 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியை வறுக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை, 2 கப் நறுக்கிய வெங்காயம், 1 கப் இறுதியாக நறுக்கிய செலரி தண்டு மற்றும் 1 கப் நறுக்கிய பெல் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளை 2 தேக்கரண்டி கலக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் ½ கிலோ உரிக்கப்படும் வேகவைத்த இறால். வதக்கியதை சிறிது வறுக்கவும் (அதைக் கிளற மறக்காதீர்கள்), பின்னர் 4 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியை ஊற்றவும், அதில் இருந்து தோல் நீக்கப்பட்டது, மற்றும் 2 கப் வேகவைத்த அரிசி. நாங்கள் 1-2 டீஸ்பூன் சாட்டை நிரப்புகிறோம். Tabasco சாஸ் மற்றும் நேர்த்தியான சுவை அனுபவிக்க.
செர்ரிகள் இறைச்சியை மிகச்சரியாக அமைக்கின்றன, இருப்பினும், எல்லா பழங்களையும் போலவே, சாட்டின் சுவை இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடைகிறது. இந்த அசாதாரண உணவை முயற்சிக்கவும், இது உங்கள் குடும்பத்தின் உணவைப் பன்முகப்படுத்தும் மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவு அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஏற்றது.
2 வெங்காயத்தை வறுக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயில் மோதிரங்களாக வெட்டவும், இந்த நேரத்தில் 800 கிராம் புதிய பன்றி இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மிக நன்றாக இல்லை. ஒரு பாத்திரத்தில் முடிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை சமைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை பிரவுனிங் செய்யவும். பன்றி இறைச்சியில் 100 மில்லி சிவப்பு வினிகர், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தேன், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் திரவ 2 முறை கீழே கொதிக்கும் வரை இளங்கொதிவா. குண்டியில் 150 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து, இறைச்சி மென்மையாகும் வரை சமைப்பதைத் தொடரவும், பின்னர் 200 கிராம் டிஃப்ராஸ்ட் செர்ரிகளை ஒரு சாஸரில் போட்டு, சூடாகவும், அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கவும். இந்த டிஷ் பிரகாசமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் தெரிகிறது, மேலும் சுவை உங்களை ஏமாற்றாது. புதிய காய்கறிகள் அல்லது வேகவைத்த ஸ்ப்ராக்ஸுடன் பரிமாறவும்.
சாட் பொதுவாக ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பரிமாறப்படுகிறது, மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை குடைமிளகாய்களால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் அதன் கலவையில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதைப் பொறுத்து, ஒரு சுயாதீனமான பசியின்மை மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் ஆகும். இதைப் பற்றி நீங்கள் ஏற்கனவே பார்த்தது போல், சாட் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு தினசரி உணவு எளிதாக ஒரு சிறப்பு மாறும். வீட்டில், நீங்கள் வதக்கி பரிசோதனை செய்யலாம்: பல்வேறு காய்கறிகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். ஆக்கப்பூர்வமாகவும் கற்பனை செய்யவும், உங்கள் வெற்றிகரமான கண்டுபிடிப்புகளை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
கிளாசிக் வெஜிடபிள் சாட் என்பது கோடையில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவாகும், நீங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து எடுக்கலாம் அல்லது புதிய பொருட்களை வாங்கலாம். செய்முறை பிரபலமானது, ஏனெனில் இது ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது, ஏனெனில் காய்கறிகளை வதக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: புதிய சீமை சுரைக்காய் அல்லது கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், கேரட், தக்காளி, பட்டாணி (செய்முறையைப் பொறுத்து), மற்றும் தொழில்நுட்பத்திலிருந்து - ஒரு அடுப்பு, மெதுவான குக்கர் அல்லது அடுப்பு. காய்கறி குண்டுஅவற்றின் வடிவம், இயற்கை சுவை ஆகியவற்றைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
சாட் செய்முறை என்பது காய்கறிகளை தயாரிப்பது, பதப்படுத்துவது, தயாரித்து பரிமாறுவது, உண்மையில் இது ஒரு மல்டிகம்பொனென்ட் காய்கறி உணவாகும். இந்த வகை உணவுகளின் பெயர்களால், கலவையில் எந்த முக்கிய கூறுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம்.உதாரணமாக, கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு காய்கறி வதக்குவதற்கு, நீங்கள் உணவை தயாரிப்பதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்: நன்கு கழுவி, தோலுரித்து, உப்பு நீரில் ஊறவைக்கவும், வெட்டவும் அல்லது தட்டவும் - இது வழக்கமான செயல்களின் பட்டியல். .
ஆரம்பத்தில், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து வகையான காய்கறிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கத்திரிக்காய், கேரட், வெங்காயம் உரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் சீமை சுரைக்காய் தேவையில்லை. மிளகுத்தூள் இருந்து தண்டுகள் மற்றும் தானியங்கள் நீக்க, துவைக்க. எல்லாவற்றையும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கொள்கலனில் கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மூலிகைகள் கடைசி கட்டத்தில் கையில் இருக்கும்படி நறுக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி பயன்படுத்தப்பட்டால், நீங்கள் ஜாடியை முன்கூட்டியே திறந்து திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும், மேலும் உறைந்த பட்டாணியை defrosting இல்லாமல் நேரடியாக சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து உணவுகளும் சமமாக சமைக்கும் வகையில் ஒரே அளவில் வெட்டுவது முக்கியம்.
ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையானது ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நிலைகளில் பொருட்களை சுண்டுவதாகும். இந்த நடைமுறையின் மூலம், புதிய காய்கறிகளின் வதக்கி அனைத்து கூறுகளின் சாற்றையும் பாதுகாக்கும். புகைப்படத்தில், வீடியோ நிலைத்தன்மையைக் காட்டுகிறது. டிஷ் உருட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதை இறைச்சி அல்லது சைட் டிஷ் உடன் கூடுதலாக வழங்குகிறது. காய்கறிகள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் சமைக்கப்படவில்லை.ஆரம்பத்தில், அத்தகைய உணவு பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் தோன்றியது, ஆனால் இன்று ஜார்ஜியா மற்றும் அஜர்பைஜான் (உதாரணமாக, அஜப்சண்டலி டிஷ்) ஆகியவற்றில் ஒப்புமைகள் உள்ளன.
அத்தகைய ஒரு டிஷ் எளிய செய்முறையை காய்கறிகள் முதன்மை வறுக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் சமையல் - ஒரு குண்டு. ஆரம்பத்தில், நீங்கள் அனைத்து பொருட்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒவ்வொரு அடுக்கு தயார் செய்ய வேண்டும். ஏற்கனவே பழக்கமான உணவின் புதிய சுவையைப் பெற, மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து பரிசோதனை செய்யுங்கள் (அரை வளையங்கள் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது). அவற்றை அணைக்க சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இறுதியில் நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும். தயவு செய்து தேர்வு செய்யவும் சிறந்த செய்முறைமற்றும் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
கத்தரிக்காயுடன் சீமை சுரைக்காய் போன்ற ஒரு உணவை சமைப்பது ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு பாரம்பரியமாக கருதப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் கிடைக்கின்றன, மேலும் அவை மலிவானவை, இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும். காய்கறிகளை வதக்குவதற்கான எந்தவொரு செய்முறையையும் போலவே, நீங்கள் உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும், அதை கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு வகை காய்கறிகளையும் தனித்தனியாக ஒரு சூடான கடாயில் போட்டு, சிறிது வறுக்கவும் (அதிக வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள்).
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அத்தகைய பூசணிக்காயின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதை முன்கூட்டியே வறுக்கவும், அதிக தீயில் வைக்கவும் தேவையில்லை. சமைக்கும் போது உரிக்கப்படும் பூசணி நிறைய சாறு கொடுக்கிறது, நிலைத்தன்மையை மென்மையாக்குகிறது. சுவைக்காக, வோக்கோசு, எள் அல்லது கொட்டைகள் சேர்த்து கிளறவும்.பல இல்லத்தரசிகள் அனைத்து காய்கறிகளையும் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்க விரும்புகிறார்கள், பின்னர் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கிளாசிக் சமையல் முறையிலிருந்து முக்கிய வேறுபாடு அடுப்பின் பயன்பாடு ஆகும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வட்டங்கள் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கூறுகளை வைக்கவும். காய்கறிகள் உள்ளதைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன உன்னதமான செய்முறை, ஆனால் பூண்டு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்ப்பதால் சுவை மிகவும் கசப்பானது. புதிய காய்கறிகளை இறைச்சியுடன் அல்லது தானிய பக்க உணவிற்கு கூடுதலாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அத்தகைய உணவை சுவையாக சமைக்க, உங்களுக்கு அடுப்பு தேவையில்லை, இதற்காக நீங்கள் ஒரு மல்டிகூக்கரையும் பயன்படுத்தலாம். சமையல் 40-45 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.ஆரம்பத்தில், நீங்கள் அனைத்து கழுவி, உரிக்கப்பட்டு மற்றும் வெட்டு கூறுகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து "வறுக்கவும்" திட்டத்தில் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கலாம், மூடியை மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு "குவென்சிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், இதனால் சாறு ஆவியாகாது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
குளிர்காலத்திற்கான புதிய காய்கறிகளை வதக்குவது குளிர்ந்த பருவத்தில் இறைச்சி மற்றும் பக்க உணவுகளுக்கான பிரபலமான பசியாகும். இந்த செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், டிஷ் மென்மையாகவும், நிறைய சாறுகளுடன் ஜாடிகளாக உருட்டுவதை எளிதாக்கும். புதிய பொருட்களுடன் குளிர்கால சாட் செய்வதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. தனித்தன்மை இதுதான்: நீங்கள் கூறுகளை முன்கூட்டியே வறுக்க தேவையில்லை, நீங்கள் அவற்றை சுண்டவைத்து ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த காய்கறி டிஷ் கோடையில் சிற்றுண்டி அல்லது முக்கிய உணவாக பயன்படுத்த எளிதானது. சில சந்தர்ப்பங்களில், அத்தகைய காய்கறி சாலட்இறைச்சியுடன் கஞ்சியை பூர்த்தி செய்யலாம். முதலில் நீங்கள் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் க்யூப்ஸ் வைக்க வேண்டும். கோழி இறைச்சிமற்றும் மிளகுத்தூள், அரை சமைத்த வரை சிறிது வறுக்கவும். ஜூசி அடிப்படை டிஷ் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கும், அனைத்து தயாரிப்புகளின் சாறுகளிலும் ஊறவைக்கப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தை விரும்புவோருக்கு காய்கறிகளின் உன்னதமான சாட் குளிர்காலம் மற்றும் கோடைகால உணவுகளுக்கு ஒரு நல்ல மற்றும் ஆரோக்கியமான கூடுதலாகும். சமையலின் ரகசியம் தண்ணீரில் நீண்ட சுண்டவைத்தல்.இங்கே நீங்கள் குறைந்த அளவு தாவர எண்ணெயைக் கூட பயன்படுத்த முடியாது, இது சாலட்டை முற்றிலும் உணவாக ஆக்குகிறது, மேலும் ஏராளமான காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்கு, புதிய மூலிகைகள், ஒரு சிறிய இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் சுவை பன்முகப்படுத்தலாம் மற்றும் தளத்தை மிகவும் திருப்திப்படுத்தலாம். கடாயில் 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது. முதல் 15 நிமிடங்கள், பொருட்கள் பேக்கிங் அல்லது வறுக்கப்படும் முறையில் நலிந்து வருகின்றன.உருளைக்கிழங்கு அரை சமைத்த நிலையை அடைய இது அவசியம். ஒரு வாய்-நீர்ப்பாசனம் சுவைக்காக, நீங்கள் இறுதியாக பூண்டு அறுப்பேன் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அவை தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் உடனடியாக அடுக்குகளில் போடப்பட வேண்டும். இதில் வெங்காயம் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் அடங்கும். இவை அனைத்தும் சோயா சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் உடனடியாக சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. மிகவும் திருப்திகரமான விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் இறைச்சியை சேர்க்கலாம் - கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி.இதற்காக, துண்டுகள் முன் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அத்தகைய காய்கறி குண்டுவழக்கத்தை விட அதிக நேரம் எடுக்கும். அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது; புதிய காய்கறிகளை வறுக்க ஒரு வாணலி உகந்ததாகும். கத்தரிக்காய் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை சுவையுடன் நன்றாக இணைகின்றன, மேலும் அவை உணவில் திருப்தியையும் சேர்க்கின்றன, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு முக்கிய உணவாக வழங்குவது நல்லது. வறுவல் சுவை மிகுந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
