காடை முட்டைகள் நீண்ட காலமாக உள்நாட்டு கடைகளின் அலமாரிகளில் பாரம்பரிய கோழி முட்டைகளுடன் இணைந்துள்ளன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த தயாரிப்பை மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதுகின்றனர், மேலும் பல பெற்றோர்கள் தங்கள் சொந்த அனுபவத்தில் இருந்து குழந்தைகள் கோழிகளை விட அவற்றை மிகவும் எளிதாக சாப்பிடுகிறார்கள். எந்த வயதில் இந்த தயாரிப்பை ஒரு குழந்தைக்கு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முட்டைகளை சாப்பிடலாம், மேலும் ஒரு குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும் - இதுபோன்ற கேள்விகள் பெரும்பாலும் இளம் பெற்றோரை தொந்தரவு செய்கின்றன, அதனால்தான் நாங்கள் பேச முடிவு செய்தோம். அது.
கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டை ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது. ஆனால் குழந்தையின் உணவில் அவற்றை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் சில விதிகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
காடை முட்டைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், குழந்தை மருத்துவர்கள் தங்கள் மஞ்சள் கருவை குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்த கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த "ஸ்பாட் பந்துகளின்" அளவு கோழி பந்துகளை விட கணிசமாக (சுமார் நான்கு மடங்கு) சிறியதாக இருந்தாலும், நன்கு அறியப்பட்ட பழமொழி நினைவுக்கு வரும்போது இதுதான்: ஸ்பூல் சிறியது, ஆனால் விலை உயர்ந்தது.
சில பண்புகளில் உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதன் நெருங்கிய போட்டியாளரை விட அதிகமாக உள்ளது. இது வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அளவுக்கும் பொருந்தும். காடை முட்டை ஓடுகள் கூட குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதில் எலும்பு வெகுஜனத்தை வலுப்படுத்தும் கூறுகள் இருப்பதால்.
காடை முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் கோழி முட்டைகளை விட மிக அதிகம்.
காடை முட்டைகள் குழந்தைகளுக்கு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, தயாரிப்பின் மிக முக்கியமான பண்புகளை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம். எனவே, இது கொண்டுள்ளது:
எந்த வயதினருக்கும் காடை முட்டைகளை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், அவர்களின் பார்வை மேம்படும். முன்பள்ளிக் குழந்தைகள் சோர்வடைவார்கள், பள்ளிக் குழந்தைகள் தங்கள் வீட்டுப் பாடங்களை வேகமாகச் செய்து நன்றாகப் படிப்பார்கள், ஏனெனில் அவர்களின் அறிவுத்திறன் சிறப்பாக வளர்ந்திருக்கிறது.
காடை முட்டைகள் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன.
தவிர:
குறிப்பாக சிக்கனமான உரிமையாளர்கள் காடை முட்டைகளை ஒரு மாதத்திற்கு சேமிக்க முடியாது என்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி முட்டைகளைப் போல, ஆனால் மூன்று மடங்கு அதிகமாக இருக்கும். ஆனால் இந்த நேரத்தில் தயாரிப்பு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொண்டாலும், உங்கள் குழந்தையின் நிரப்பு உணவுகளில் அதை அறிமுகப்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், புதியவற்றை வாங்குவது நல்லது - சுமார் ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்டவை.
காடை முட்டைகளின் முக்கிய தீமை அவற்றின் அதிக விலை. அவை சுவையான உணவுகளின் குழுவைச் சேர்ந்தவை, இருப்பினும் காடைகள், கோழிகளைப் போலல்லாமல், ஆண்டு முழுவதும் முட்டையிடும். இது பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளை கோடை மற்றும் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் உணவளிக்க வாய்ப்பளிக்கிறது.
குழந்தைகளுக்கான காடை முட்டைகளின் நன்மைகள் சூரிய உதயத்தில் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. இதன் விளைவாக, ஜப்பானில் ஒரு சிறப்புச் சட்டம் இயற்றப்பட்டது, அதன்படி பெற்றோர்கள் தங்கள் சிறு குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் காடை முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டைக் கொடுக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், மேலும் ஒரு டிஷில் அவற்றில் இரண்டு இருக்க வேண்டும். ஜப்பானிய ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த தயாரிப்பு குழந்தைகளில் ஆரோக்கியமான மற்றும் தெளிவான மனதை வளர்க்க உதவுகிறது.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஜப்பானியர்கள் குழந்தைகளுக்கு முட்டையிடும் காடை தயாரிப்புகளை கொடுக்க முடியுமா என்ற கேள்வியை தங்களைத் தாங்களே முடிவு செய்தனர், முற்றிலும் சாதகமாக - இது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட.
சில காலமாக காடை முட்டைகளில் ஒவ்வாமை கூறுகள் இல்லை என்று நம்பப்பட்டது. உண்மையில் இது ஒன்று தயாரிப்பு ஹைபோஅலர்கெனி அல்ல, எனவே இது உணவு ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு எதிர்மறையான எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும்.. முட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கு முன், தேவையான அனைத்து முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும் பின்பற்றுவது மிகவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக குழந்தைக்கு இந்த நோயியல் கொண்ட நெருங்கிய உறவினர்கள் இருந்தால்.
காடை முட்டைகள் குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.
புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளின் பெற்றோர்கள் காடை முட்டைகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் காடையின் அதிக உடல் வெப்பநிலை காரணமாக, கோழி முட்டைகளை விட அதன் முட்டைகள் அடைகாக்கும் போது அதிக வெப்பமடைகின்றன. இதன் விளைவாக, அவர்கள் சால்மோனெல்லோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
இன்னும், அவற்றைத் தயாரிக்கும் மூன்று முறைகளும் பொருத்தமானவை அல்ல.
முழுமையாக சமைத்த காடை முட்டைகளை மட்டுமே குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க வேண்டும்.
எனவே, சுருக்கமாக, பச்சை காடை முட்டைகளை குழந்தைகளுக்கு உணவாக கொடுக்க முடியாது, வேகவைத்து மட்டுமே. அதே நேரத்தில், காடை முட்டைகளை கடின வேகவைத்த, ஒருபோதும் மென்மையாக வேகவைக்காததை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
முட்டையின் ஒவ்வாமை பண்புகளைக் கருத்தில் கொண்டு, தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தையின் உணவில் இந்த தயாரிப்பைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு தங்கள் குழந்தை மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.
ஒரு குழந்தையின் உணவில் காடை முட்டைகளை அவர் 8 மாத வயதை எட்டுவதற்கு முன்பே அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது.
முதல் உணவில், குழந்தைக்கு ஒரு சில கிராம் கடின வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு கொடுக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது உணவின் போது நீங்கள் உணவளிக்க வேண்டும், இதனால் குழந்தையின் உடலின் எதிர்வினையை கண்காணிக்க நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு முன்னால் இருக்கும். எதிர்மறை எதிர்வினை வெவ்வேறு வழிகளில் தன்னை வெளிப்படுத்தலாம்:
எல்லாம் சாதாரணமாக இருந்தால், தினசரி நெறிமுறையை படிப்படியாக அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் கருவாக அதிகரிப்பதன் மூலம் அதிகரிக்கலாம். இந்த விதிமுறை முதல் மாதம் முழுவதும் கடைபிடிக்கப்படுகிறது. மஞ்சள் கருவை அரைத்து, பால் அல்லது ஃபார்முலாவுடன் கலந்து ப்யூரியாக கொடுக்கவும்.
முதல் முறையாக குழந்தைக்கு அரை டீஸ்பூன் காடை முட்டை கொடுத்தால் போதும்.
அடுத்த மாதம், அளவு ஒரு நாளைக்கு ஒரு மஞ்சள் கருவாக அதிகரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு வருடம் வரை பராமரிக்கப்படுகிறது. இப்போது தயாரிப்பை மற்றவர்களுடன் கலக்க ஏற்கனவே சாத்தியம், எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறி கூழ் அல்லது கஞ்சி அதை சேர்த்து.
வெவ்வேறு வயது குழந்தைகளுக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறைகளைக் குறிக்கும் சிறிய அட்டவணையை வழங்குவது எளிதாக இருக்கும்.
முட்டையிடும் காடைகளை உற்பத்தி செய்வதற்கு மட்டுமே நாங்கள் தரங்களை வழங்கியுள்ளோம் என்பதை நினைவில் கொள்க. கோழி முட்டைகளின் விஷயத்தில், விதிமுறைகள் மற்றும் நேரம் கணிசமாக வேறுபடும்.
சமைக்கும் போது முடிந்தவரை பல வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகள் பாதுகாக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய, குழந்தை மருத்துவர்கள் சில விதிகளை பின்பற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர். அவை நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கும், அத்துடன் ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் அபாயத்தையும் குறைக்கும்.
காடை முட்டைகளுக்கான உகந்த சமையல் நேரம் 12 நிமிடங்கள் ஆகும்.
ஒரு குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க, ஒரு வகையான "சாலமன் முடிவு" எடுப்பது நல்லது. எனவே, அவை சரியாக ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும், அதே நேரத்தில் கோழி இறைச்சி 12 - 13 ஆகும்.
ஒரு குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளை எப்படி கொதிக்க வைப்பது என்பது பற்றி பேச வேண்டிய நேரம் இது. புதிதாகப் பிறந்த முட்டைகளை மட்டுமே குழந்தைகளுக்கு உணவுக்காகக் கொடுக்க வேண்டும், அதாவது ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு வெளியிடப்பட்ட முட்டைகளை மட்டுமே கொடுக்க வேண்டும் என்பதில் இருந்து ஆரம்பிக்கலாம். அவற்றை ஒரு கடையில் அல்ல, ஆனால் சந்தையில், விவசாயிகளிடமிருந்து வாங்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தரநிலைகளுக்கு இணங்க ஒரு காடை முட்டை தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
முட்டைகளை உப்பு சேர்க்காத நீரில் வேகவைத்து, குண்டுகளை கழுவிய பின், அழுக்குகளை அகற்ற வேண்டும்.
முட்டை உண்மையில் புதியது என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் அதை தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும். புதிய முட்டைகள் மூழ்கும், ஆனால் பழைய முட்டைகள் மிதக்கும். ஒரு வார வயதுடையவை நீரில் மூழ்காது, ஆனால் நேர்மையான நிலையில் மிதக்கின்றன.
உங்கள் குழந்தைக்கு ஏற்கனவே ஒரு வயது இருந்தால், நீங்கள் ஏற்கனவே அவருக்கு ஆம்லெட் தயார் செய்யலாம். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் படிகள் பின்வருமாறு:
உங்கள் குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளை ஊட்டுவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, அவருக்கு ஆம்லெட் செய்வதுதான்.
நாங்கள் ஒரு சுவையான சாலட் செய்முறையை வழங்குகிறோம், அதில் நீங்கள் காடை முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம். சாலட் மூன்று வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. சமையலுக்கு:
இப்போது அது சாலட் ஒரு சுவையான தோற்றத்தை கொடுக்க உள்ளது, இதனால் குழந்தைகள் அதை முயற்சி செய்ய விரும்புகிறார்கள். இதைச் செய்ய, முட்டையின் பாதியிலிருந்து, அவற்றை நிரப்புவதன் மூலம், அதே போல் காய்கறிகளிலிருந்தும், ஒரு டிஷ் மீது கம்பளிப்பூச்சி அல்லது அன்னம் போன்றவற்றைச் செய்ய முயற்சிக்கவும், கண்கள் மற்றும் வாய், இறக்கைகள் போன்றவற்றைக் கொடுக்கவும். வெந்தயத்திலிருந்து கால்களை உருவாக்கவும். இலைகள்.
மேலே உள்ள அனைத்தையும் சுருக்கமாக, நாம் பின்வரும் முடிவுகளுக்கு வருகிறோம்.
சிறிதளவு பாதிப்பைத் தவிர்க்க, நீங்கள் நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து தயாரிப்பை வாங்க வேண்டும்.
காடை முட்டையின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால், அவற்றை வேகவைத்த மற்றும் வறுக்கவும், அதாவது சமைத்த, ஆனால் பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம். அதன் மூல வடிவத்தில் நுகர்வு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று நீண்ட காலமாக நம்பப்பட்டது, இதில் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பயனுள்ள குணங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் இழக்கப்படுவதில்லை.
சால்மோனெல்லா நோய்த்தொற்றின் ஆபத்து காரணமாக பச்சை காடை முட்டைகளை சாப்பிடுவது கடுமையான உடல்நல ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது. உணவு நுகர்வுக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட விருப்பம், குறிப்பாக குழந்தை உணவுக்கு, வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவாகும். சமையல் அல்லது வறுத்த செயல்முறையின் போது அனைத்து விதிகளும் பின்பற்றப்பட்டால், உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இழக்கப்படாது, மேலும் கடுமையான நோயை உருவாக்கும் ஆபத்து பூஜ்ஜியமாக குறைக்கப்படுகிறது.
வெப்ப சிகிச்சை இருந்தபோதிலும், மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை தயாரிக்கும் போது சால்மோனெல்லா நோய்த்தொற்றின் ஆபத்து உள்ளது. வெப்பநிலை வெளிப்பாட்டின் காலம் மிகவும் குறுகியதாக இருப்பதால் அனைத்து பாக்டீரியாக்களையும் அழிக்க முடியாது. குழந்தை உணவுக்கு, செய்முறையின் படி மென்மையான வேகவைத்தவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
காடை முட்டைகளின் தனித்துவமான அம்சங்களில் ஒன்று அவற்றின் மிக சிறிய அளவு மற்றும் மிகவும் மெல்லிய ஆனால் வலுவான ஷெல் ஆகும். இந்த குணாதிசயங்கள் சமையலுக்கு தேவையான குறுகிய நேரத்தை தீர்மானிக்கின்றன.
மென்மையான வேகவைத்த முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு காடை முட்டையை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை கொதிக்கும் நீரில் 1-2 நிமிடங்கள் மட்டுமே கொதிக்கும். அதே நேரத்தில், அவை உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கடிக்கப்படலாம், ஏனெனில் குறைந்த நீடித்த கோழி ஓடுகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஷெல் ஒருபோதும் விரிசல் ஏற்படாது.
நீங்கள் கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகளை சமைக்க திட்டமிட்டால், சமையல் நேரம் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
சமையல் செயல்முறை எவ்வளவு காலம் நீடித்தது என்பதைப் பொறுத்து, உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மை, அடர்த்தி, மஞ்சள் கருவின் நிறம் மற்றும் அதன் சுவை பண்புகள் மாறும்.
கடின வேகவைத்த காடை முட்டையை தயாரிப்பதற்கான சமையல் செயல்முறை ஒரு கோழி முட்டையை தயாரிப்பது போன்றது. இருப்பினும், ஷெல்லின் பலவீனம் மற்றும் சேதம் அல்லது செரிமானத்தைத் தவிர்க்க சரியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டியதன் காரணமாக இந்த செயல்பாட்டில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளன:
கடின வேகவைத்த உணவைப் பெற நீங்கள் கொதித்த பிறகு எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு, ஒரு தெளிவான பதில் உள்ளது: 5 நிமிடங்கள். கடின வேகவைத்த மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த சமையலுக்கு செயல்களின் வழிமுறை ஒன்றுதான்:
சமையல் செயல்பாட்டின் போது, டிஷ் அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுப்பது முக்கியம்: வெள்ளை நிறங்கள் ரப்பராக மாறும், மஞ்சள் கரு கருமையாகி, நன்மை பயக்கும் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் குறைக்கப்படுகின்றன.
மென்மையான வேகவைத்த முறையைப் பயன்படுத்தி காடை முட்டையைப் பெற இரண்டு வழிகள் உள்ளன.
முதல் விருப்பம் கொதிநிலையை அடைந்த தண்ணீரில் தயாரிப்பை சமைப்பதை உள்ளடக்கியது. செயல்களின் செயல்முறை மற்றும் வரிசையானது கடின வேகவைத்த சமையல் வழிமுறையை முழுமையாக மீண்டும் செய்கிறது. முக்கிய வேறுபாடு சமையல் நேரம்: மென்மையான வேகவைத்த முட்டையைப் பெற, குறைந்த வெப்பத்தில் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இரண்டாவது விருப்பம் கொதிக்கும் நீரை விட குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும். சமையல் செயல்முறையின் தொடக்கத்திலிருந்து சுமார் 2-3 நிமிடங்களில் முட்டைகள் தயாராக இருக்கும். இந்த முறையின் தீமை என்னவென்றால், தயாரிப்பின் சரியான தருணத்தை தீர்மானிப்பதில் உள்ள சிரமம்.
நன்மை பயக்கும் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக காடை முட்டைகள் குழந்தையின் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பல கூறுகளுக்கு (இரும்பு, பொட்டாசியம், முதலியன) 100 கிராமுக்கு செறிவு கோழியை விட 4-5 மடங்கு அதிகம். ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும் ஹைபோஅலர்கெனிசிட்டி காரணமாக குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க அவை மிகவும் பொருத்தமானவை.
குழந்தை உணவுக்காக, வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்ட முட்டைகளைப் பயன்படுத்த கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த விதி சால்மோனெல்லா நோயின் சாத்தியத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. 7 நாட்களுக்கு முன்பு இடப்பட்ட புதிய முட்டைகளை மட்டுமே நீங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
சிறு குழந்தைகளுக்கு உணவு சமைக்கும் போது, நீங்கள் தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்கக்கூடாது: இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை மோசமாக்குகிறது. குழந்தைகளுக்கு உணவில் உப்பு சேர்க்கப்படுவதில்லை: குழந்தைகளுக்கு அதன் நுகர்வு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.
பின்வரும் சமையல் வழிமுறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: முட்டைகள், சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவி, ஏற்கனவே வேகவைத்த தண்ணீரில் வைக்கப்பட்டு 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. உங்கள் குழந்தைகளின் உணவில் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை நீங்கள் சேர்க்கக்கூடாது, ஏனெனில் மஞ்சள் கருவின் பலவீனமான வெப்ப சிகிச்சையால் நோய் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.
சமையல் செயல்முறையின் போது தயாரிப்பை இழக்காமல் ஒரு சுவையான, அழகான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க, சமைக்கும் போது நீங்கள் பல தந்திரங்களையும் பயனுள்ள அவதானிப்புகளையும் பயன்படுத்த வேண்டும், அவை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
புதிய முட்டைகள் மட்டுமே சாப்பிட பாதுகாப்பானவை. இருப்பினும், அவை எவ்வளவு காலம் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் அவை நுகர்வுக்கு ஏற்றதா என்பதை பார்வைக்கு எப்போதும் புரிந்து கொள்ள முடியாது. புத்துணர்ச்சியின் அளவை 5 எளிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி தீர்மானிக்க முடியும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட முட்டைகளை வைக்க கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொதிக்கும் திரவத்துடன் ஒரு கொள்கலனில் சூடுபடுத்த நேரம் இல்லை. வெப்பநிலை வேறுபாடு ஷெல் வெடிக்கும், தயாரிப்பு கெட்டுவிடும், மேலும் நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் தெறிக்கப்படலாம்.
பாரம்பரிய சமையல் முறைக்கு கூடுதலாக (ஒரு பாத்திரத்தில்), மாற்று முறைகள் உள்ளன:
முட்டைகளின் மினியேச்சர் அளவு அவற்றை உரிப்பதற்கான செயல்முறையை மிகவும் கடினமாகவும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளவும் செய்கிறது. நீங்கள் அதை துல்லியமாக சுத்தம் செய்தால், புரதம் சேதமடைந்து, அழகாக இல்லை. நீங்கள் கோழி முட்டைகளைப் போலவே வேகவைத்த காடை முட்டைகளையும் தோலுரித்தால், செயல்முறை நிறைய நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்கும், இதன் விளைவாக சிறந்ததாக இருக்காது. முட்டைகளை உரிக்க எளிதாக்க, அவற்றை உரிக்கும்போது உங்களுக்கு விரிவான அனுபவம் தேவை அல்லது சரியான கொதிநிலையின் ரகசியங்களைப் பற்றிய அறிவு தேவை. பின்னர் ஒரு குழந்தை கூட இந்த செயல்முறையை சமாளிக்க முடியும்.
பெரிய கோழி முட்டைகளை சுத்தம் செய்யும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும் முறைகளைப் பயன்படுத்த முடியாது. தயாரிப்பின் தோற்றத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஆபத்து இல்லாமல் நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல விரைவான மற்றும் வசதியான துப்புரவு விருப்பங்கள் உள்ளன.
எங்கள் வலைத்தளத்தில் இன்னும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள்.
அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்
சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)
உள்ளடக்கம்
ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை அறியப்படுகிறது: 1990 ஆம் ஆண்டில், மிர் சுற்றுப்பாதை நிலையத்தில், உலகின் முதல் விண்வெளி வீரர் காடை அங்கு அமைந்துள்ள ஒரு முட்டையிலிருந்து வெளிப்பட்டது. காடை முட்டைகள் உண்மையில் மனித உடலுக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இந்த தயாரிப்பில் என்ன வித்தியாசம் மற்றும் காடை முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும்.
எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அதன் காலாவதி தேதிகள் மற்றும் கடையில் சேமிப்பக இடத்தை கவனமாக படிக்க வேண்டும். காடை முட்டைகளின் சமையல் நேரம் கிட்டத்தட்ட கோழி முட்டைகளுக்கான சமையல் நேரம். கொதிக்கும் கூடுதலாக, அவர்கள் வறுத்த, சுட அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம். அதன் செயலாக்கப்படாத வடிவத்தில், எந்தவொரு தயாரிப்பும் நன்மைகளை மட்டுமல்ல, சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாவால் ஆபத்தையும் கொண்டுள்ளது, அவை இன்னும் அவற்றில் இருக்கலாம். அவற்றை ஒரு கடையில் வாங்க, நீங்கள் புதிய பேக்கேஜிங் மட்டுமே எடுக்க வேண்டும்.
சமையல் கொள்கை எளிது:
கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகள் கொதிக்கும் நீரில் நான்கு நிமிடங்கள் ஆகும். அதிகமாக சமைத்தால், மஞ்சள் கரு கருமையாகி, வெள்ளை ரப்பர் போல மாறும். அதிகரிக்கும் வெப்ப வெளிப்பாடு, சுவை மற்றும் நேர்மறை பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் இளம் காடை விரைகளைக் கண்டால், சமையல் நேரத்தை குறைந்தது 1 நிமிடமாவது அதிகரிக்க வேண்டும். கடின கொதிநிலைக்கான படிப்படியான செயல்முறை கீழே உள்ளது:
உடல் வளர்ச்சிக்காக குழந்தைகளுக்கு காடை முட்டை கொடுக்கப்படுகிறது. தோராயமாக 10 கிராம் எடையுள்ள ஒரு துண்டு பின்வரும் சுவடு கூறுகள் மற்றும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கலாம்:
இந்த தயாரிப்பு ஹைபோஅலர்கெனி ஆகும். குழந்தைகளுக்கு 7 மாதங்களில் மஞ்சள் கருவை அறிமுகப்படுத்தலாம். சிறிய வேகவைத்த துண்டுகள் (2-3 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும்) நிரப்பு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு வயதான குழந்தை ஏற்கனவே மென்மையான வேகவைத்த அல்லது துருவல் முட்டைகளை சாப்பிட தயாராக உள்ளது. எப்படி சமைத்து சாப்பிடுவது:
சாலட்டுக்கான வேகவைத்த காடை முட்டைகள் வழக்கமான வேகவைத்தவை போல இருக்கும். நோயெதிர்ப்பு நோய்களுக்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள், ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், உணவு வகைகளுக்கு அவை சரியானவை. காடை முட்டைகளுடன் கூடிய டுனா சாலட் மிகவும் சுவையாகவும் இலகுவாகவும் கருதப்படும். இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது, ஆனால் சத்தான மற்றும் சுவையாக மாறும். சமைக்கும் போது, அதிகப்படியான கொதிநிலையை அனுமதிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சிறிய விந்தணுக்கள் உங்கள் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் உடலில் நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் சமநிலையை மீட்டெடுக்க உதவும்.
செய்முறை மிகவும் எளிதானது - நீங்கள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்களை கலக்க வேண்டும்:
மென்மையான வேகவைத்த காடை முட்டைகளுக்கான சமையல் நேரம் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் ஆகும். நிலைத்தன்மை உள்ளே மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். குறுகிய வெப்ப சிகிச்சை காரணமாக, நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே இழக்கப்படுகிறது, மேலும் நுண்ணுயிரிகள் கொதிக்கும் நீரில் கொல்லப்படுகின்றன. காடை முட்டைகளை "ஒரு பையில்" வேகவைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? செயல்முறை 120 வினாடிகள் ஆகும். அத்தகைய முட்டை கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் திரவமானது: மேல் மெல்லிய படம் மட்டுமே அமைக்க நேரம் உள்ளது. சரியான தயாரிப்பு நீங்கள் பணக்கார சுவை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும். எப்படி சாப்பிடுவது:
காடை முட்டைகளை சமைக்க ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. கொதிக்கும் நீர் மற்றும் ஒரு கிண்ணம் (சாஸ்பான்) நீங்கள் தயாரிக்க உதவும். நீங்கள் ஒரு புதிய தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். குளிரில் உள்ள அடுக்கு வாழ்க்கை 60 நாட்கள், அறை வெப்பநிலையில் - 30 க்கு மேல் இல்லை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சில நாடுகளில், அவர்கள் வழக்கமான சமையல் முறைகளை மட்டும் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் உணவுகளில் (வேட்டையாடப்பட்ட) பச்சையாக marinate அல்லது சேர்க்கிறார்கள். மூல மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, எந்த வடிவத்திலும், அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் பொருட்களில் நிறைந்துள்ளன. மூல உணவுகளை உட்கொள்ளக்கூடாது என்ற தவறான கருத்து உள்ளது. இந்த சிறிய விரைகள் நமக்கு வேறுவிதமாக நிரூபிக்கின்றன.
காடை முட்டைகளை மைக்ரோவேவில் வெடிக்காமல் சமைப்பது எப்படி? அவற்றை கொதிக்க வைப்பது எளிது, ஒரு குழந்தை கூட அதை செய்ய முடியும். அவை மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வெடிக்கும் என்ற கட்டுக்கதை நீண்ட காலமாக அகற்றப்பட்டது. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், அவர்கள் கடினமாக கொதித்திருப்பார்கள். மைக்ரோவேவை இயக்குவதற்கு முன் கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் முட்டைகளை கொதிக்க வைப்பதற்கான சிறப்பு சாதனங்களும் உள்ளன, ஆனால், ஒரு விதியாக, கோழி முட்டைகளுக்கு. அவசியமானது.
காடை முட்டைகள் ஒரு அசாதாரண மூலப்பொருள் ஆகும், இது டிஷ் மேலும் செய்கிறது அதிநவீனமற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட. இது ஒரு சாதாரண கோழி முட்டையை எந்த சாலட், பசியின்மை அல்லது முக்கிய உணவாக மாற்றும். இந்த உன்னதமான மூலப்பொருள் உணவகம்-தரமான உணவுகளில் தொழில்முறை சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இல்லத்தரசிகள் கோழி முட்டைகளை தங்கள் சிறிய நகலுடன் எளிதாக மாற்றலாம், மேலும் இந்த அற்புதத்தையும் சேர்க்கலாம் விலையுயர்ந்த உணவக உணவுகளில் மூலப்பொருள்ஒரு அசாதாரண விளக்கக்காட்சி மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த.
நீங்கள் ஒரு காடை முட்டையை சேர்க்கக்கூடிய பல உணவுகள் உள்ளன. உணவை பரிமாறுவது சமையல்காரரின் கற்பனையால் மட்டுமே வரையறுக்கப்படுகிறது. இந்த கூறுகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் அலங்கார உறுப்பு, ஆனால் அதன் முழு அங்கமாக கருதலாம். இந்த மூலப்பொருள் மிகவும் மென்மையானது, எனவே இது எந்த சாலட்டையும் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக மாற்றும், இது பண்டிகை அட்டவணையில் விருந்தினர்களுக்கு கொண்டு வருவதற்கு அவமானம் இல்லை.
சிறிய முட்டைகளை வேகவைக்க, நீங்கள் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். நீங்கள் தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்க வேண்டும், இது கொதிக்கும் செயல்முறையை குறைக்கிறது மற்றும் ஷெல் வெடிப்பதைத் தடுக்கிறது.
இந்த மூலப்பொருளை கடின வேகவைக்க, கொதித்த பிறகு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது வெப்பத்தை குறைக்க மறக்காதீர்கள், இது ஓடுகள் விரிசல் ஏற்படுவதையும் தடுக்கிறது.
காடை முட்டைகளை உள்ளடக்கிய மிகவும் பிரபலமான சாலட்களில் ஒன்று சீசர் சாலட் ஆகும். இதைப் பயன்படுத்தி கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது பல்வேறு ஆடைகள் மற்றும் பொருட்கள். ஒரு காடை முட்டை கிளாசிக் செய்முறையின் இன்றியமையாத அங்கமாகும். பல சமையல்காரர்கள் இந்த சாலட்டுக்கு கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்ற போதிலும், சிறிய காடை முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது சரியாக இருக்கும், இது சாலட் மென்மை மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்கும்.
சாலட்டின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பில் சில நேரங்களில் மயோனைசே சாஸ் அடங்கும், ஆனால் இந்த செய்முறை சரியானது மற்றும் உன்னதமானது அல்ல, ஆனால் இது வசதிக்காகவும் தயாரிப்பின் வேகத்திற்கும் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
க்கு சமையல் "சீசர்"உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
சிலர் அதை சீசர் டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கிறார்கள். நெத்திலிஅல்லது கேப்பர்கள்.
சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:
சீசர் சாலட் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும், மற்றும் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் அதை மணம் மற்றும் பசியின்மை செய்யும். விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக இந்த சாலட்டை மறக்க மாட்டார்கள் மற்றும் அதை தாங்களே தயார் செய்ய விரும்புவார்கள்.
முட்டை மற்றும் செர்ரி தக்காளியை உள்ளடக்கிய மற்றொரு சுவையான சாலட் ஃப்ளை அகாரிக் சாலட் ஆகும்.
இதை சிறு குழந்தைகளுடன் செய்வது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது. சிறிய முட்டை, செர்ரி தக்காளி, மயோனைசே மற்றும் வெந்தயம் - நீங்கள் நான்கு முக்கிய பொருட்களை பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் வைத்து, சாலட்டின் கலவையை மாற்றலாம். இந்த நான்கு தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு வண்ணமயமான பசியை உருவாக்கலாம், அது நிச்சயமாக எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
"ஃப்ளை அகாரிக்" என்று அழைக்கப்படும் பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமான சாலட்டைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:
இந்த பசியின்மை குழந்தை மற்றும் எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் அழகாக இருக்கிறது. அதன் நன்மை வெந்தயத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் "தலையணை" வகைகளில் உள்ளது. இந்த பசியுடன் நீங்கள் எந்த சாலட்டையும் அலங்கரிக்கலாம் - ஆலிவர் சாலட், நண்டு குச்சிகள் கொண்ட சாலட் மற்றும் வேறு ஏதேனும். முக்கிய பணி வெந்தயம் அல்லது மூலிகைகள் கொண்ட "தலையணையை" மூடி, அதன் மீது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட "ஃப்ளை அகாரிக்ஸ்" வைக்க வேண்டும்.
சிறிய முட்டைகள் பொதுவாக பசியின்மைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுவதால், எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்க உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும் அழகான கேனப்களை உருவாக்குவதற்கு அவை பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு கேனப் என்பது ஒரு மரச் சூலத்தில் திரிக்கப்பட்ட பல பொருட்களைக் கொண்ட ஒரு நேர்த்தியான லேசான சிற்றுண்டியாகும். பொதுவாக சூலம் நீளமாக இருக்கும், ஆனால் சிலர் அதற்கு பதிலாக வழக்கமான டூத்பிக்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். கடைகளில் பிரகாசமான பிளாஸ்டிக் கேனப் குச்சிகள் விற்கப்படுகின்றன.
10 கேனாப்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
நீங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், அத்தகைய பிரகாசமான கேனப்களைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல:
இது செய்ய எளிதான பசியாகும், இது அதிக முயற்சி மற்றும் நேரம் தேவையில்லை, ஆனால் விடுமுறை அட்டவணையில் சுவாரஸ்யமாகவும் வண்ணமயமாகவும் தெரிகிறது.
அத்தகைய மீட்பால்ஸ் இல்லத்தரசிக்கு ஒரு கடவுளின் வரம், ஏனென்றால் அவை விருந்தினர்களையும் வீட்டு உறுப்பினர்களையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு இதயப்பூர்வமான முக்கிய உணவாகும்.
மீட்பால்ஸுக்கு நீங்கள் எந்த பக்க உணவையும் தயார் செய்யலாம் - அரிசி, வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல.
தேவையான பொருட்கள்:
மீட்பால்ஸை சமைக்க, நீங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்:
ஒழுங்காக சமைத்த காடை முட்டைகள் எந்த உணவையும் அலங்கரிக்கும் மற்றும் பெரிய கோழி முட்டைகளை எளிதில் மாற்றும்; இந்த புரதம் நிறைந்த மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த தயாரிப்புடன் நன்றாகச் செல்லும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது மட்டுமே முக்கியம்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஹாம், சீஸ், காய்கறிகள். அத்தகைய பயனுள்ள கூறுகளிலிருந்து, அழகான, மென்மையான, நேர்த்தியான மற்றும் ஒளி உணவுகள் பெறப்படுகின்றன, இது உணவகம்-தரமான உணவுகள் என்ற தலைப்புக்கு தகுதியானது.
காடை முட்டை பழங்காலத்திலிருந்தே சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொருளாகும். அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தயாரிப்பின் ரகசியங்கள் பற்றிய பதிவுகள் பண்டைய எகிப்திய பாப்பைரி மற்றும் சீன குணப்படுத்துபவர்களின் சமையல் குறிப்புகளில் காணப்படுகின்றன.
பல்லாயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, இந்த தயாரிப்பு குறைவாக பிரபலமாகவில்லை. இன்று அவர்கள் எந்த கடையின் சாளரத்திலும் காணலாம் அல்லது ஒரு தனியார் பண்ணையில் இருந்து ஆர்டர் செய்யலாம்.
பிரபலத்தின் ரகசியங்களில் ஒன்று. ஒவ்வாமை நோயாளிகளும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
கோழிக்கறியில் உள்ள அதே அளவு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அவற்றில் இல்லை. ஏனென்றால், காடைகள் சால்மோனெல்லோசிஸ் மற்றும் பிற நோய்த்தொற்றுகளால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் அதிக உடல் வெப்பநிலை நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. தொற்று இல்லை - நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
காடை முட்டைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 168 கிராம்.
1 துண்டுக்கு 15 முதல் 20 கிலோகலோரி.
அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உலகெங்கிலும் உள்ள விஞ்ஞானிகளால் மீண்டும் மீண்டும் ஆராய்ச்சியின் தலைப்பாக மாறியுள்ளன. எனவே, கடந்த நூற்றாண்டில், ஜப்பானைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம் உடலில் இருந்து கதிரியக்க பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறார்கள் என்பதை நிரூபித்துள்ளனர். அவை பயனுள்ள சுவடு கூறுகள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்படுகின்றன மற்றும் குழந்தைகளின் மன திறன்களில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
நுகர்வு சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளில் ஒன்று அவற்றில் இரும்பு இருப்பது. நூறு கிராம் உற்பத்தியில் 3.2 மில்லிகிராம் இரும்பு உள்ளது, மேலும் ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி தேவை இருபது மில்லிகிராம் ஆகும்.
தரமான பொருட்களை வாங்க, மற்ற உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, காலாவதி தேதி மற்றும் உற்பத்தித் தேதி ஆகியவற்றைச் சரிபார்க்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட நாளிலிருந்து ஒரு மாதத்திற்கு தயாரிப்பு சேமிக்கப்படும். எனவே, உற்பத்தித் தேதிக்கு அருகில், உற்பத்தித் தேதியை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்.
மற்றொரு முக்கியமான நுணுக்கம் முட்டைகளின் தோற்றம் மற்றும் தூய்மை. அவற்றை பரிசோதிக்கவும், விரிசல், சில்லுகள், நீர்த்துளிகளின் துகள்கள் மற்றும் ஷெல் மீது இறகுகள் இல்லாமல் ஒரு தயாரிப்பு வாங்கவும். ஒரு மூலப்பொருள் விரும்பத்தகாத வாசனையாக இருந்தால், அதை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது. நீங்கள் வீட்டில் மட்டுமே சந்தேகம் இருந்தால், மூலப்பொருளை வெற்று நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். கெட்டுப் போனது எதுவாக இருந்தாலும் மேலே மிதக்கும். தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் தரம் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், விற்பனையாளரிடமிருந்து தரச் சான்றிதழ்கள் மற்றும் கால்நடை சான்றிதழைக் கேட்கவும்.
காடை முட்டைகள் உட்பட முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழி கொதிக்கும். கருத்தில் கொள்வோம் அடிப்படை காடை முட்டைகளை கொதிக்க வைப்பதற்கான கொள்கைகள்.
தயாரிப்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டு சிறிது நேரம் கொதிக்கும் நீரில் கிடக்கும் என்றாலும், சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் அவை கழுவப்பட வேண்டும்.
முக்கியமான:
சோப்பு அல்லது சவர்க்காரங்களைப் பயன்படுத்தாமல், குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் அவற்றைக் கழுவவும்!
முட்டைகளை வேகவைக்க நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, மென்மையான வேகவைத்த - இந்த விருப்பத்தில், அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் மஞ்சள் கருவில் இருக்கும். மேலும் மஞ்சள் கருவில் ரொட்டியை நனைப்பது நல்லது. மென்மையான வேகவைத்த காடை முட்டைகளை வேகவைப்பதற்கான செய்முறை எளிது. நாங்கள் வழக்கமான சமையல் திட்டத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம், கொதித்த பிறகு மட்டுமே 2-2.5 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கிறோம்.
இது ஒரு சாதாரண கோழி முட்டை அல்ல என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், ஆனால் அவர்களின் சிறிய சகோதரர், நிலைமையை அடைய மிகக் குறைந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது. கொதிக்க ஆரம்பித்த பிறகு சமைத்த ஐந்து நிமிடங்களுக்குள் கடின வேகவைக்கப்படுகிறது. அதை அதிகமாக வெளிப்படுத்தினால், சுவையான ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருளுக்குப் பதிலாக சுவையற்ற ரப்பரைப் பெறுவீர்கள்.
ப்ரெமன் டவுன் இசைக்கலைஞர்களைப் பற்றிய சோவியத் கார்ட்டூனை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மன்னர் எவ்வாறு பரிந்துரைத்தார்: "மகளே, ஒரு உணவு முட்டையை சாப்பிடுங்கள்." மேலும் அவர் முட்டையை தனது மகளுக்கு ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாட்டில் ஒப்படைத்தார். இது ஒரு பையில் உள்ளது - மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மை - நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் மட்டுமே சாப்பிட முடியும், முதலில் ஷெல்லின் ஒரு பகுதியை ஒரு பக்கத்தில் உடைத்த பிறகு (அதை மழுங்கிய பக்கத்தால் உடைப்பது நல்லது) .
ஒரு பையில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது - ஏற்கனவே அறியப்பட்ட திட்டத்தின் படி நாங்கள் அதை சமைக்கிறோம். கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், ஒரு நிமிடம் தீயில் வைக்கவும். குளிரூட்டல் தேவையில்லை!
தப்பிக்கும் முன்னேற்றம் இல்லை - நவீன இல்லத்தரசிகளின் சமையலறைகள் உபகரணங்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. அதனால்தான் ஒவ்வொரு நாளும் டஜன் கணக்கான புதிய சமையல் மற்றும் சமையல் முறைகள் பிறக்கின்றன. இப்போது நாம் மைக்ரோவேவில் முட்டைகளை வேகவைக்கிறோம்.
செய்முறை எளிதானது, ஆனால் பல ரகசியங்கள் உள்ளன: நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவில் வைத்து அதை இயக்க முடியாது. இல்லையெனில், வெடித்த பிறகு நீங்கள் முழு சமையலறையையும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான உணவை எடுத்து, அதில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, தண்ணீர் முழுவதுமாக மூடும் வகையில் வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி. மைக்ரோவேவ் சக்தியை 500 வாட்களாக அமைக்கவும், அதை மூன்று நிமிடங்களுக்கு இயக்கவும். நீங்கள் காலை உணவு சாப்பிடலாம்!
Gourmets தங்கள் சொந்த சிறப்பு சமையல் வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, வேட்டையாடப்பட்ட - ஷெல் இல்லாமல் வேகவைத்த ஒரு முட்டை. பிரபலமான சமையல்காரர்கள் கூட ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் வேட்டையாடுவதில் எப்போதும் வெற்றிபெறவில்லை என்பது சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் அவை எப்போதும் மைக்ரோவேவில் சிறப்பாக மாறும். மைக்ரோவேவில் வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்க இரண்டு சமையல் வகைகள் உள்ளன. இரண்டையும் முயற்சி செய்து, உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
மைக்ரோவேவில் சூடாக்கக்கூடிய ஒரு கிளாஸை எடுத்து, அதில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, ஒரு டீஸ்பூன் ஒன்பது சதவிகித வினிகரைச் சேர்த்து, இரண்டு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, கிளாஸில் ஒரு சிறிய டொர்னாடோ புனல் தோன்றும் வரை நன்கு கிளறவும். இந்த புனலில் காடை மூலப்பொருளை கவனமாக ஊற்றவும், அதை தனித்தனி பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டாம்.
மைக்ரோவேவில் சூடாக்கக்கூடிய ஒரு கண்ணாடியை எடுத்து அதில் ஒரு காடை முட்டையை கவனமாக உடைக்கவும். பக்கவாட்டில் உள்ள கண்ணாடியில் மெதுவாக தண்ணீரை ஊற்றவும், அதனால் அது பல பகுதிகளாக குலுக்கவோ அல்லது பிரிக்கவோ இல்லை. தண்ணீரில் இரண்டு சிட்டிகை உப்பு ஊற்றவும், சிறிது வினிகர் சேர்த்து, அடுப்பில் வைக்கவும். மேலும், இரண்டு விருப்பங்களுக்கும் சமையல் செயல்முறை ஒன்றுதான்.
500 வாட்களில், ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒவ்வொரு அரை நிமிடத்திற்கும் நாங்கள் நிலையை சரிபார்க்கிறோம், வெள்ளையர்கள் வெள்ளை நிறமாக மாறியவுடன், மற்றொரு அரை நிமிடம் பிடித்து கண்ணாடியை வெளியே எடுக்கவும். சிறிய துளையிட்ட கரண்டியால் வேட்டையாடிய மீனைப் பிடிக்கலாம். அல்லது ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு சுயாதீனமான உணவாக நல்லது, ஆனால் பெரும்பாலும் இது சாண்ட்விச்களில் சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது சூடான சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கொள்கையளவில், செயல்முறை அடுப்பில் வழக்கமான சமையலில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல, அது இரண்டு முறை மட்டுமே எடுக்கும்.
சுவாரஸ்யமாக, நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் இரண்டு வழிகளில் சமைக்கலாம் - வழக்கம் போல், தண்ணீரில் அல்லது வேகவைத்தல்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் அவற்றை வைப்பது அவசியம், அதை முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்து, "நீராவி", "நீராவி" அல்லது "நீராவி" பயன்முறையை இயக்கவும். பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைத்த பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். இந்த தயாரிப்பு முறையின் நன்மை என்னவென்றால், அதை ஒரு விரிசலுடன் கூட சமைக்க முடியும். வேகவைக்கும் போது அவை கசியாது.
இங்கே எந்த இரகசியமும் இல்லை: சமையல் பிறகு சுத்தம் செய்ய எளிதாக செய்ய, கொதிக்கும் நீர் வாய்க்கால் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை வைக்கவும். ஷெல் உரிக்கப்படுவதற்கு முன் அதை கடினமான மேற்பரப்பில் தட்டவும். சுத்தம் செய்த பிறகு, சிறிய ஷெல் துகள்களை அகற்ற ஓடும் நீரில் துவைக்கவும்.
காடை முட்டைகளை உரிக்க ஒரு மாற்று செய்முறை உள்ளது; இது வேதியியலில் ஆர்வமுள்ள குழந்தைகளுக்கு ஒரு அனுபவமாக குறிப்பாக சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். இரண்டு பங்கு குளிர்ந்த நீர் மற்றும் ஒரு பங்கு ஒன்பது சதவீதம் வினிகர் கலக்கவும். காடை மூலப்பொருளை கரைசலில் வைக்கவும். நான்கு மணி நேரம் கழித்து, மீதமுள்ள ஓடுகளை அகற்ற ஓடும் நீரில் துவைக்கவும்.
தொடங்குவதற்கு, தேவையான அளவு துருவல் முட்டைகளை (10-20 துண்டுகள்) ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும் அல்லது கொழுப்பை ஒரு வாணலியில் பயன்படுத்தவும். அதை சூடாக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை சூடான வாணலியில் ஊற்றவும். விரும்பிய நிலை வரை வறுக்கவும் (சிலவற்றின் மஞ்சள் கரு போன்றது, சில இல்லை) மற்றும் பரிமாறவும்.
நமக்குப் பழக்கப்பட்ட மற்றொரு உணவு ஆம்லெட். அடுப்பில் காடை முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்க, அறை வெப்பநிலையில் பாலுடன் தேவையான அளவு முட்டைகளை அடிக்க வேண்டும். உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. 20 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராகிவிடும்.
உடனடியாக அதை வெளியே எடுக்க வேண்டாம், பத்து நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், அதனால் அது விழாது. டிஷ் சாதுவாகத் தோன்றுகிறதா? ஹாம் மற்றும் சீஸ் அதை சமைக்க - அது சுவையாக இருக்கும்.
பொன் பசி!
