Quiche Laurent - இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான பை சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரிகிரீம் மற்றும் முட்டைகள் நிரப்பப்பட்ட. பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் இந்த சுவையானது அதன் அதிநவீன மற்றும் சிறந்த சுவை பண்புகளால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும், இது சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை மதிப்பிடுவதற்கான தரமாக மாறும்.
Quiche Laurent என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளின் இருப்பு மற்றும் விரும்பிய முடிவைப் பெறுவதற்கு தீர்க்கமான சில விதிகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டிய ஒரு செய்முறையாகும்.
கிளாசிக் quiche Laurent வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஷார்ட்பிரெட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்த பிறகு, நிறை ஒன்றாக வரவில்லை என்றால், நீங்கள் அதில் இன்னும் கொஞ்சம் பனி நீர் அல்லது பால் சேர்த்து பிசைவதை விரைவாக முடிக்க வேண்டும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் வெகுஜனத்தை தீர்மானிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
இந்த வகையான தயாரிப்புகளில் மிகவும் பிரபலமான மாறுபாடுகளில் ஒன்று காளான்கள். கோழி சதை எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முன் வேகவைத்த அல்லது பழுப்பு, சுவைக்கு சுவையூட்டும், பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. வெங்காயம் அரை வளையங்களுடன் வறுத்ததன் மூலம் காளான்களை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மீன் கொண்ட Quiche Laurent குறிப்பாக சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கிறது. பொதுவாக, அத்தகைய பை சால்மன் ஃபில்லட்டுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, கூழ் ப்ரோக்கோலி பூக்கள் அல்லது கீரையுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, இது இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, பின்னர் மட்டுமே நிரப்பும் கூறுகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் அல்லது சுவைக்கு சுவையூட்டலாம்
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பையின் சுவை மூலம் மிகவும் நேர்மறையான உணர்ச்சிகள் தூண்டப்படுகின்றன. ஹாம் கொண்ட Quiche Laurent திருப்திகரமான, சத்தான, நறுமணம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது. அனைத்து நிரப்புதல் கூறுகளும் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளன, அவற்றை அரைத்து, நிரப்பும் பொருட்களுடன் கலக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மணல் அடித்தளத்தில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஆரோக்கியமாக சாப்பிட முயற்சிப்பவர்களுக்கும், அதை மட்டும் சேர்க்க முயற்சிப்பவர்களுக்கும் ஆரோக்கியமான உணவுகள்ப்ரோக்கோலி மற்றும் வேகவைத்த quiche Laurent முயற்சி மதிப்பு கோழி இறைச்சி. இந்த பை நம்பமுடியாத சுவையானது மட்டுமல்ல, அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள உணவுக் கூறுகளுக்கு நன்றி, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி கொண்ட Quiche Laurent ஒன்று கிளாசிக்கல் மாறுபாடுகள்பிரஞ்சு சுவையானது. நிரப்புதலின் இறைச்சி கூறு பெரும்பாலும் உருகிய வெண்ணெயில் வெட்டப்பட்ட பிறகு வறுக்கப்படுகிறது, இது கொடுக்கிறது ஆயத்த உணவுஅசாதாரண வாசனை மற்றும் சுவை. நீங்கள் புதிய அல்லது புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அதை ஹாம் மூலம் மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கீரை மற்றும் சீஸ் கொண்ட Quiche Laurent சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான சுவையாகவும் இருக்கிறது. முன்கூட்டியே தேவையான பொருட்கள் இருப்பதை உறுதிசெய்தால், இதை வீட்டில் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. செர்ரி தக்காளி பாதியாக வெட்டப்பட்டது அல்லது புதிய மூலிகைகள் கலவையானது அத்தகைய பையில் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கலாம். மணல் தளத்தைப் போலவே, இது சிறிது உருட்டப்பட்டு எண்ணெய் வடிவில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தப்பட்டு, ஒரு சூடான அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். மாவை வீக்கத்தைத் தடுக்க, உலர்ந்த பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணியுடன் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கூடுதலாக அழுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மெதுவான குக்கரிலும் சமைக்கலாம். நிரப்புதல் பாரம்பரியமாக கோழியுடன் கூடுதலாக உள்ளது அல்லது, இந்த வழக்கில், அது பயன்படுத்தப்படுகிறது நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி. நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி முதலில் சமைக்கும் வரை வெங்காயத்துடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, வறுக்கப்படும் செயல்முறையின் போது காளான்களைச் சேர்த்து, ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்க அனுமதிக்கிறது, அதன் பிறகு கலவை அரைத்த சீஸ் உடன் கலக்கப்படுகிறது.
Quiche (quiche Laurent) என்பது ஒரு பிரெஞ்சு திறந்த முகம் கொண்ட பை ஆகும், செய்முறை முதலில் லோரெய்னிலிருந்து வந்தது.
குயிச் தயாரிப்பதற்கான பொதுவான யோசனை பின்வருமாறு: ஒரு நிரப்புதல் அடர்த்தியான மாவின் ஆழமான அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது, இது பால் அல்லது கிரீம் மற்றும் முட்டைகளைக் கொண்ட நிரப்புதலுடன் ஊற்றப்படுகிறது, பெரும்பாலும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. அடுத்து, குயிச் சுடப்படுகிறது.
quiche க்கான நிரப்புதல் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்; பல விருப்பங்கள் உள்ளன: லேசான பழம் மற்றும் காய்கறி முதல் மீன், இறைச்சி, காளான் மற்றும் கலப்பு வரை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நிரப்புவதற்கான பொருட்கள் வெட்டப்பட வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புவதற்கு:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு
ஃப்ரீசரில் உறைந்த வெண்ணெயை அரைத்து, சல்லடை மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சிறிது ஐஸ் வாட்டர் சேர்க்கவும். மாவை சுருக்கமாக பிசையவும், ஆனால் முற்றிலும் (ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது). நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைப்போம், பேசுவதற்கு, குளிர்ச்சியாகவும் ஆதாரமாகவும் இருக்கும்.
சாம்பினான்களை தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து அகற்றலாம் அல்லது சமைக்காமல் விடலாம். எப்படியிருந்தாலும், காளான்களை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மேலும் பன்றி இறைச்சி. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். அனைத்தையும் கலக்கலாம்.
பூர்த்தி தயார்: கிரீம் கொண்டு முட்டை கலந்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நிரப்புதலை லேசாக அடிக்கவும் (மிக்சர் தேவையில்லை).
மாவிலிருந்து நாம் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாத தட்டையான கேக்-அடி மூலக்கூறை உருவாக்கி அதை ஒரு சுற்று பயனற்ற அச்சில் வைக்கிறோம், இதனால் விளிம்புகள் பக்கத்தின் பின்னால் இருந்து சற்று நீண்டு செல்கின்றன. நிரப்புதலுடன் அடித்தளத்தை நிரப்பவும். மேல் - நிரப்பு.
30-40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள quiche வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட quiche ஐ தாராளமாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பகுதிகளாக வெட்டுவதற்கு முன், சுமார் 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். ஒயின் மற்றும்/அல்லது பழத்துடன் குச்சியை பரிமாறவும்.
குளிர் மற்றும் சூடாக சாப்பிடக்கூடிய சில உணவுகளில் பிரெஞ்ச் ஓபன் குயிச் ஒன்றாகும். காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவின் போது இது "கைக்கு வரும்". குடும்ப விருந்துகள் மற்றும் ஒன்றுகூடல்களின் போது நீங்கள் அதை வீட்டில் அனுபவிக்கலாம் அல்லது உல்லாசப் பயணத்திற்கு இந்த பையை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லலாம்.
கிச்சின் வரலாறு 16 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது; அதன் கண்டுபிடிப்பாளர்கள் பிரெஞ்சு மாகாணமான லோரெய்னில் வசிப்பவர்கள். இங்குதான் கிளாசிக் ஓபன் ஃபேஸ்டு பையின் பெயர் வந்தது - quiche Laurent (இந்த மாகாணத்திற்கான பிரெஞ்சு பெயர் லோரெய்ன், ஜெர்மன் Lothringen).
கிளாசிக் பிரஞ்சு quiche என்றால் என்ன? இது வெட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு திறந்த பை, வெண்ணெய் நிறைந்தது, எனவே நொறுங்கிய மற்றும் சற்று உப்பு. குவிச் நிரப்புதல் கனமான கிரீம், முட்டை மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. க்விச் தயாரிப்பதற்கு இன்று எத்தனை விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை கற்பனை செய்வது கடினம் - புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்டுடன், வெங்காயம், மூலிகைகள், காய்கறிகள், காளான்கள், மீன் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கூட!
WomanJournal.ru வழங்குகிறது 10 சிறந்த சமையல்திறந்த முகம் கொண்ட துண்டுகள் - கிளாசிக் லாரன் குயிச் முதல் அத்திப்பழம், பாதாம் அல்லது ராஸ்பெர்ரி கொண்ட குர்மெட் கிச் வரை. நாம் பரிசோதனை செய்யலாமா?
250 கிராம் sifted மாவு
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
1 குளிர்ந்த முட்டை
3 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
250 கிராம் புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்
200 மில்லி கனரக கிரீம்
150 கிராம் அரைத்த க்ரூயர் சீஸ்
ஒரு சிட்டிகை துருவிய ஜாதிக்காய்
கிளாசிக் quiche Lauren எப்படி சமைக்க வேண்டும் :
நிரப்புவதற்கு: ப்ரிஸ்கெட்டை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி வறுக்கவும்.
கிரீம், 2/3 grated சீஸ், சிறிது அடித்து முட்டைகள் கலந்து. உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றைப் பொடிக்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டை முட்டை கிரீம் கலவையில் வைக்கவும்.
அடுப்பை 190 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை உருட்டவும், பக்கவாட்டுடன் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பஞ்சர் செய்யவும். 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
மேலோட்டத்தை அகற்றி, அதன் மீது நிரப்புதலை வைக்கவும், மீதமுள்ள சீஸை மேலே தூவி மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
லாரனின் கிளாசிக் குயிச் தயாராக உள்ளது.
பொன் பசி!
250 கிராம் sifted மாவு
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
125 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
1 குளிர்ந்த முட்டை
3 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
தண்டுகள் இல்லாமல் 400 கிராம் கழுவப்பட்ட சிவந்த பழம்
100 கிராம் நீல சீஸ்
1 பெரிய இனிப்பு சிவப்பு மிளகு
200 கிராம் கனமான கிரீம்
2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி
உப்பு, ருசிக்க புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
சோரல், ப்ளூ சீஸ் மற்றும் மிளகு சேர்த்து quiche செய்வது எப்படி :
மாவுக்கு: உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து, வெண்ணெய் செதில்களாக, முட்டை, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும் (நீங்கள் ஒரு கத்தி இணைப்புடன் ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்தலாம்). ஒரு பந்தாக உருட்டவும், உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நிரப்புவதற்கு: 2 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெயில் சிவந்த சாற்றை இளங்கொதிவாக்கவும், அது ஒரு ப்யூரி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூளுடன் சீசன் ஆகும்.
மாவை உருட்டவும், பக்கங்களிலும் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பஞ்சர் செய்யவும்.
கிரீம் மற்றும் லேசாக அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் சோரல் ப்யூரி கலந்து, கலவையை மேலோடு மீது ஊற்றவும்.
மிளகாயை நீளவாக்கில் வெட்டி, விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றி, கீற்றுகளாக வெட்டி, சிவந்த பழத்தின் மீது வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நொறுக்கப்பட்ட சீஸ், மேல் வைக்கவும்.
180C இல் 30 நிமிடங்கள் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
சோரல், ப்ளூ சீஸ் மற்றும் மிளகு கொண்ட குயிச் தயார்.
பொன் பசி!
சோதனைக்காக:
8 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
150 கிராம் புதிய உருளைக்கிழங்கு
200 கிராம் இளம் கீரை
300 மில்லி கனரக கிரீம்
2 பெரிய முட்டைகள்
அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் கைப்பிடி
ஆலிவ் எண்ணெயில் 10 பதிவு செய்யப்பட்ட நெத்திலிகள்
கீரை மற்றும் நெத்திலி கீரை செய்வது எப்படி :
உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் பாதி மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கீரையை மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடங்கள் வைக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து நறுக்கவும்.
கிரீம், முட்டை, 2/3 சீஸ் கலந்து. பாதி நெத்திலியை பொடியாக நறுக்கி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீரையுடன் சேர்க்கவும். மிளகு பெரிதும். மேலோட்டத்தின் மீது பச்சை நிற நிரப்புதலைப் பரப்பி, கிரீமி கலவையில் ஊற்றவும், மேலும் முழு நெத்திலி மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் மேல் வைக்கவும்.
பையை 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
கீரை மற்றும் நெத்திலியுடன் கூடிய குயிச் தயார்.
பொன் பசி!
சோதனைக்காக:
140 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
8 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
300 கிராம் புதிய ராஸ்பெர்ரி
புதினா ஒரு சிறிய கொத்து
200 கிராம் கனமான கிரீம்
150 கிராம் உப்பு சேர்க்காத ரிக்கோட்டா சீஸ்
கையளவு பாதாம் செதில்கள்
1 டீஸ்பூன். திரவ தேன் ஸ்பூன்
ராஸ்பெர்ரி, ரிக்கோட்டா மற்றும் பாதாம் குய்ச் செய்வது எப்படி :
விரைவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு பந்தாக உருட்டவும், படத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
அடுப்பை 190C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை உருட்டி, ஒரு விளிம்பு கடாயில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
3/4 புதினா இலைகளை நறுக்கவும். தாக்கப்பட்ட முட்டைகள், நொறுக்கப்பட்ட ரிக்கோட்டா, கிரீம் மற்றும் நறுக்கிய புதினா ஆகியவற்றை கலந்து, தேன் சேர்க்கவும்.
ராஸ்பெர்ரிகளை மேலோடு ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கவும், கவனமாக கிரீம் கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் பாதாம் செதில்களுடன் தெளிக்கவும்.
35-40 நிமிடங்கள் பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பரிமாறும் போது புதிய புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
ராஸ்பெர்ரி, ரிக்கோட்டா மற்றும் பாதாம் கொண்ட குயிச் தயார்.
பொன் பசி!
150 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
8 தேக்கரண்டி பனி நீர்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
நிரப்புவதற்கு:
300 கிராம் செர்ரி தக்காளி
300 மில்லி கனரக கிரீம்
2 குளிர்ந்த முட்டைகள்
பச்சை துளசி கொத்து
50 கிராம் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய்
உப்பு, ருசிக்க மிளகு
தக்காளி, துளசி மற்றும் சீஸ் கொண்டு இத்தாலிய quiche எப்படி சமைக்க வேண்டும் :
மாவுக்கு: கலக்கவும் வெண்ணெய் sifted மாவு, தண்ணீர் மற்றும் சிறிது அடித்து முட்டை, உப்பு சேர்க்க. ஒரு பந்தாக உருட்டவும், படத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
அடுப்பை 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை உருட்டி, பக்கவாட்டில் வட்ட வடிவில் வைத்து, முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.
தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, மற்றொரு தீப்பிடிக்காத கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, எண்ணெய் தெளிக்கவும். 25 நிமிடங்களுக்கு மேலோடு அதே நேரத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
கேக் மற்றும் தக்காளி பேக்கிங் போது, பூர்த்தி செய்ய: அடித்து முட்டை மற்றும் கிரீம் கலந்து, உப்பு சேர்த்து, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட துளசி சேர்க்க.
அரை பர்மேசனுடன் மேலோடு தெளிக்கவும், தக்காளி சேர்த்து, முட்டை-கிரீம் கலவையை ஊற்றவும், மீண்டும் மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
புதிய துளசி இலைகளுடன் பை பரிமாறவும்.
தக்காளி, துளசி மற்றும் சீஸ் கொண்ட இத்தாலிய குய்ச் தயார்.
பொன் பசி!
சோதனைக்காக:
140 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
8 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
500 கிராம் சிறிய வெங்காயம்
300 மில்லி கனரக கிரீம்
150 கிராம் அரைத்த சீஸ் (செடார்)
1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் ஸ்பூன்
வெங்காயம் quiche எப்படி சமைக்க வேண்டும் :
விரைவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு பந்தாக உருட்டவும், படத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
அடுப்பை 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை உருட்டி, ஒரு விளிம்பு கடாயில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தாக்கப்பட்ட முட்டை, கிரீம், அரை அரைத்த சீஸ் கலந்து, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மேலோடு வைக்கவும், மீதமுள்ள சீஸ் மேலே தெளிக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
வெங்காய குயிச் தயார்.
பொன் பசி!
சோதனைக்காக:
140 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
8 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
100 கிராம் இளம் சீமை சுரைக்காய்
85 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
85 கிராம் புதிய பச்சை பட்டாணி
வெள்ளை பல்புகளுடன் அடர்த்தியான பச்சை வெங்காயத்தின் ஒரு சிறிய கொத்து
300 மில்லி பால்
1 1/2 டீஸ்பூன். மாவு ஸ்பூன்
2 பெரிய முட்டைகள்
100 கிராம் ஆட்டு பாலாடைகட்டி
பல செர்ரி தக்காளி
2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி
உப்பு, ருசிக்க மிளகு
இளம் காய்கறிகளுடன் ஒரு பெரிய quiche எப்படி சமைக்க வேண்டும் :
சுரைக்காய்களை குறுக்காக வெட்டி, பீன்ஸை நீளமாகவும் பாதியாகவும் வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும், செர்ரி தக்காளியை காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, பீன்ஸ், சுரைக்காய், பட்டாணி மற்றும் வறுக்கவும் பச்சை வெங்காயம். அங்கு பால் ஊற்றி மாவு சேர்க்கவும். வறுக்கவும், கிளறி, கெட்டியாகும் வரை. சிறிது குளிர்விக்கவும்.
விரைவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு பந்தாக உருட்டவும், படத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
அடுப்பை 190C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை உருட்டி, ஒரு விளிம்பு கடாயில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
வறுத்த காய்கறிகளுக்கு அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, நன்றாக உப்பு சேர்த்து, மேலோடு வைக்கவும். மேலே செர்ரி தக்காளி காலாண்டுகள் மற்றும் ஆடு சீஸ் துண்டுகள். சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
இளம் காய்கறிகளுடன் ஒரு பெரிய quiche தயாராக உள்ளது.
பொன் பசி!
சோதனைக்காக:
140 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
8 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
350 கிராம் புதிய உருளைக்கிழங்கு
வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து
1 எலுமிச்சை சாறு
200 கிராம் புகைபிடித்த சால்மன்
300 மில்லி கனரக கிரீம்
புகைபிடித்த சால்மன் கொண்டு quiche எப்படி சமைக்க வேண்டும் :
விரைவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு பந்தாக உருட்டவும், படத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
அடுப்பை 190C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை உருட்டி, ஒரு விளிம்பு கடாயில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, அரை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், வெந்தயத்தை நறுக்கவும், சால்மனை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
கிரீம், வெந்தயம் கொண்டு அடித்து முட்டை கலந்து, grated அனுபவம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கின் பாதியை மேலோட்டத்தில் வைக்கவும், மீன் துண்டுகளுடன் மாறி மாறி வைக்கவும். முட்டை-கிரீம் கலவையில் 2/3 ஊற்றவும், மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் சேர்த்து, மீதமுள்ள கிரீம் ஊற்றவும்.
சுமார் 30 நிமிடங்கள் 180C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
புகைபிடித்த சால்மன் கொண்ட குயிச் தயாராக உள்ளது.
பொன் பசி!
சோதனைக்காக:
140 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
8 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
4 லீக்ஸ்
250 கிராம் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் (சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள்)
300 மில்லி கனரக கிரீம்
150 கிராம் அரைத்த க்ரூயர் சீஸ்
2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி
லீக்ஸ் மற்றும் காளான்களை வைத்து quiche செய்வது எப்படி :
விரைவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு பந்தாக உருட்டவும், படத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
அடுப்பை 190C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை உருட்டி, ஒரு விளிம்பு கடாயில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட லீக்ஸை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும் மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும். சிறிது குளிர்விக்கவும்.
முட்டைகளை அடித்து, கிரீம் மற்றும் வெங்காயம்-காளான் கலவை, அரை அரைத்த சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மேலோடு நிரப்பி, மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
பையை 25-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
லீக்ஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட Quiche தயார்.
பொன் பசி!
சோதனைக்காக:
180 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய்
100 கிராம் தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள்
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
3 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி
400 கிராம் நறுக்கிய வெங்காயம்
1 1/2 டீஸ்பூன். தைம் இலைகள் ஸ்பூன்
200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
200 மில்லி கனரக கிரீம்
140 கிராம் நீல சீஸ்
3-4 அத்திப்பழங்கள், பாதியாக வெட்டவும்
அத்தி மற்றும் நீல சீஸ் quiche செய்வது எப்படி :
மாவுக்கு: ஒரு உணவு செயலியில் மாவு, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் வைக்கவும், பருப்பு, சேர்க்கவும் அக்ரூட் பருப்புகள். மஞ்சள் கருவை 3 டீஸ்பூன் கொண்டு அடிக்கவும். தண்ணீர் கரண்டி, மாவை சேர்க்க. மாவை உருட்டி, வட்ட வடிவில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நிரப்புவதற்கு: ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், தைம் சேர்க்கவும். சிறிது குளிர்விக்கவும்.
முட்டைகளை அடித்து, கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
அடுப்பை 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை குத்தி 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
நிரப்புதலுடன் மேலோடு நிரப்பவும், அத்திப்பழத்தின் பகுதிகளை மேலே வைக்கவும், பக்கவாட்டாக வெட்டவும், தைம் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் சுடவும்.
அத்திப்பழம் மற்றும் நீல சீஸ் கொண்ட Quiche தயார்.
பொன் பசி!
நுகர்வு சூழலியல், குளிர் மற்றும் சூடாக சாப்பிடக்கூடிய சில உணவுகளில் பிரெஞ்ச் ஓபன் குயிச் ஒன்றாகும். காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவின் போது இது "கைக்கு வரும்".
குளிர் மற்றும் சூடாக சாப்பிடக்கூடிய சில உணவுகளில் பிரெஞ்ச் ஓபன் குயிச் ஒன்றாகும். காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவின் போது இது "கைக்கு வரும்". குடும்ப விருந்துகள் மற்றும் ஒன்றுகூடல்களின் போது நீங்கள் வீட்டில் இதை அனுபவிக்கலாம் அல்லது இந்த பையை உங்களுடன் ஒரு PICNIC க்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.
கிச்சின் வரலாறு 16 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது; அதன் கண்டுபிடிப்பாளர்கள் பிரெஞ்சு மாகாணமான லோரெய்னில் வசிப்பவர்கள். கிளாசிக் ஓபன் பையின் பெயர் எங்கிருந்து வந்தது - quiche Lorraine (இந்த மாகாணத்தின் பிரெஞ்சு பெயர் லோரெய்ன், ஜெர்மன் லோத்ரிங்கன்).
கிளாசிக் பிரஞ்சு quiche என்றால் என்ன? இது வெட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு திறந்த பை, வெண்ணெய் நிறைந்தது, எனவே நொறுங்கிய மற்றும் சற்று உப்பு. குவிச் நிரப்புதல் கனமான கிரீம், முட்டை மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இன்று quiche தயாரிப்பதற்கு எத்தனை விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை கற்பனை செய்வது கடினம் - புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட், வெங்காயம், மூலிகைகள், காய்கறிகள், காளான்கள், மீன் மற்றும்... பெர்ரிகளுடன் கிளாசிக்!
திறந்த துண்டுகளுக்கான 8 சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். நாம் பரிசோதனை செய்யலாமா?
சிவந்த பழம், நீல சீஸ் மற்றும் மிளகு கொண்ட Quiche
தேவையான பொருட்கள்:
250 கிராம் sifted மாவு
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
125 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
1 குளிர்ந்த முட்டை
3 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
தண்டுகள் இல்லாமல் 400 கிராம் கழுவப்பட்ட சிவந்த பழம்
2 முட்டைகள்
100 கிராம் நீல சீஸ்
1 பெரிய இனிப்பு சிவப்பு மிளகு
200 கிராம் கனமான கிரீம்
2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி
உப்பு, ருசிக்க புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
சோரல், ப்ளூ சீஸ் மற்றும் மிளகு சேர்த்து quiche செய்வது எப்படி:
1. மாவுக்கு: உப்பு மாவு கலந்து, வெண்ணெய் செதில்களாக, முட்டை, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு (நீங்கள் ஒரு கத்தி இணைப்பு ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்த முடியும்) சேர்க்கவும். ஒரு பந்தாக உருட்டவும், உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. நிரப்புவதற்கு: 2 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெயில் சாற்றை இளங்கொதிவாக்கவும், அது ஒரு ப்யூரி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
3. மாவை உருட்டவும், பக்கங்களிலும் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பஞ்சர் செய்யவும்.
4. கிரீம் மற்றும் லேசாக அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் சோரல் ப்யூரியை கலந்து, கலவையை மேலோடு மீது ஊற்றவும்.
5. மிளகாயை நீளவாக்கில் வெட்டி, விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றி, கீற்றுகளாக வெட்டி, சிவந்த பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நொறுக்கப்பட்ட சீஸ், மேல் வைக்கவும்.
6. 180C இல் 30 நிமிடங்கள் பையை சுடவும்.
7. சோரல், ப்ளூ சீஸ் மற்றும் மிளகு கொண்ட குயிச் தயார்.
பொன் பசி!
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் மாவு
150 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
1 முட்டை
8 தேக்கரண்டி பனி நீர்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
நிரப்புவதற்கு:
300 கிராம் செர்ரி தக்காளி
300 மில்லி கனரக கிரீம்
2 குளிர்ந்த முட்டைகள்
பச்சை துளசி கொத்து
50 கிராம் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய்
உப்பு, ருசிக்க மிளகு
தக்காளி, துளசி மற்றும் சீஸ் சேர்த்து இத்தாலிய குய்ச் செய்வது எப்படி:
1. மாவுக்கு: sifted மாவு, தண்ணீர் மற்றும் சிறிது அடித்து முட்டையுடன் வெண்ணெய் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு பந்தாக உருட்டவும், படத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
2. அடுப்பை 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை உருட்டி, பக்கவாட்டில் வட்ட வடிவில் வைத்து, முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.
3. தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, மற்றொரு தீப்பிடிக்காத கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, எண்ணெய் தெளிக்கவும். 25 நிமிடங்களுக்கு மேலோடு அதே நேரத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
4. கேக் மற்றும் தக்காளி பேக்கிங் போது, பூர்த்தி செய்ய: அடித்த முட்டை மற்றும் கிரீம் கலந்து, உப்பு சேர்த்து, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட துளசி சேர்க்க.
5. அரை பர்மேசனுடன் மேலோடு தெளிக்கவும், தக்காளியை இடவும், முட்டை-கிரீம் கலவையில் ஊற்றவும், மீண்டும் மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
6. புதிய துளசி இலைகளுடன் பை பரிமாறவும்.
7. தக்காளி, துளசி மற்றும் சீஸ் கொண்ட இத்தாலிய குயிச் தயார்.
பொன் பசி!
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
280 கிராம் மாவு
8 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
500 கிராம் சிறிய வெங்காயம்
2 முட்டைகள்
300 மில்லி கனரக கிரீம்
150 கிராம் அரைத்த சீஸ் (செடார்)
1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் ஸ்பூன்
வெங்காயம் குச்சி செய்வது எப்படி:
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. அடுப்பை 180C க்கு சூடாக்கவும். மாவை உருட்டி, ஒரு விளிம்பு கடாயில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
4. தாக்கப்பட்ட முட்டை, கிரீம், அரை அரைத்த சீஸ் கலந்து, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மேலோடு வைக்கவும், மீதமுள்ள சீஸ் மேலே தெளிக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. வெங்காய குயிச் தயார்.
பொன் பசி!
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
280 கிராம் மாவு
140 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
8 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
100 கிராம் இளம் சீமை சுரைக்காய்
85 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
85 கிராம் புதிய பச்சை பட்டாணி
வெள்ளை பல்புகளுடன் அடர்த்தியான பச்சை வெங்காயத்தின் ஒரு சிறிய கொத்து
300 மில்லி பால்
1 1/2 டீஸ்பூன். மாவு ஸ்பூன்
2 பெரிய முட்டைகள்
100 கிராம் ஆடு சீஸ்
பல செர்ரி தக்காளி
2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி
உப்பு, ருசிக்க மிளகு
இளம் காய்கறிகளுடன் ஒரு பெரிய quiche எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
1. சுரைக்காயை குறுக்காக வெட்டி, பீன்ஸை நீளமாகவும் பாதியாகவும் நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, செர்ரி தக்காளியை நான்காக நறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, பீன்ஸ், சீமை சுரைக்காய், பட்டாணி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அங்கு பால் ஊற்றி மாவு சேர்க்கவும். வறுக்கவும், கிளறி, கெட்டியாகும் வரை. சிறிது குளிர்விக்கவும்.
3. விரைவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு பந்தாக உருட்டவும், படத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. அடுப்பை 190C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை உருட்டவும், ஒரு விளிம்பு கடாயில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
5. வறுத்த காய்கறிகளுக்கு அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, நன்றாக உப்பு சேர்த்து, மேலோடு வைக்கவும். மேலே செர்ரி தக்காளி காலாண்டுகள் மற்றும் ஆடு சீஸ் துண்டுகள். சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
6. இளம் காய்கறிகளுடன் ஒரு பெரிய quiche தயாராக உள்ளது.
பொன் பசி!
வெங்காயம் கொண்டு Quiche - லீக்ஸ் மற்றும் காளான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
280 கிராம் மாவு
140 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
8 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
4 லீக்ஸ்
250 கிராம் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் (சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள்)
2 முட்டைகள்
300 மில்லி கனரக கிரீம்
150 கிராம் அரைத்த க்ரூயர் சீஸ்
2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி
லீக்ஸ் மற்றும் காளான்களுடன் quiche எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
1. விரைவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு பந்தாக உருட்டவும், படத்தில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட லீக்ஸை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும் மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும். சிறிது குளிர்விக்கவும்.
4. முட்டைகளை அடித்து, கிரீம் மற்றும் வெங்காயம்-காளான் கலவை, அரை அரைத்த சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மேலோடு நிரப்பி, மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. 25-30 நிமிடங்கள் பை சுட்டுக்கொள்ள.
6. லீக்ஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட Quiche தயார்.
பொன் பசி!
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
300 கிராம் மாவு
180 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய்
100 கிராம் தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள்
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
2 மஞ்சள் கருக்கள்
3 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
3 முட்டைகள்
2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி
400 கிராம் நறுக்கிய வெங்காயம்
1 1/2 டீஸ்பூன். தைம் இலைகள் ஸ்பூன்
200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
200 மில்லி கனரக கிரீம்
140 கிராம் நீல சீஸ்
3-4 அத்திப்பழங்கள், பாதியாக வெட்டவும்
அத்தி மற்றும் நீல சீஸ் quiche செய்வது எப்படி:
1. மாவுக்கு: ஒரு உணவு செயலியில் மாவு, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் வைக்கவும், பருப்பு, அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும். மஞ்சள் கருவை 3 டீஸ்பூன் கொண்டு அடிக்கவும். தண்ணீர் கரண்டி, மாவை சேர்க்க. மாவை உருட்டி, வட்ட வடிவில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. நிரப்புவதற்கு: ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், தைம் சேர்க்கவும். சிறிது குளிர்விக்கவும்.
3. முட்டைகளை அடித்து, கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
4. அடுப்பை 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை குத்தி 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
5. நிரப்புதலுடன் மேலோடு நிரப்பவும், FIG பகுதிகளை மேலே வைக்கவும், பக்கவாட்டாக வெட்டவும், தைம் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் சுடவும்.
6. அத்திப்பழம் மற்றும் நீல சீஸ் கொண்ட Quiche தயார்.
பொன் பசி!
கீரை மற்றும் நெத்திலியுடன் கூடிய குயிச்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
280 கிராம் மாவு
140 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
8 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
150 கிராம் புதிய உருளைக்கிழங்கு
200 கிராம் இளம் கீரை
300 மில்லி கனரக கிரீம்
2 பெரிய முட்டைகள்
அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் கைப்பிடி
ஆலிவ் எண்ணெயில் 10 பதிவு செய்யப்பட்ட நெத்திலிகள்
கீரை மற்றும் நெத்திலி கீரை செய்வது எப்படி:
1. விரைவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு பந்தாக உருட்டவும், படத்தில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. அடுப்பை 190C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை உருட்டவும், ஒரு விளிம்பு கடாயில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் பாதி மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. கீரையை மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடம் வைக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து நறுக்கவும்.
5. கலவை கிரீம், முட்டை, 2/3 சீஸ். பாதி நெத்திலியை பொடியாக நறுக்கி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீரையுடன் சேர்க்கவும். மிளகு பெரிதும். மேலோட்டத்தின் மீது பச்சை நிற நிரப்புதலைப் பரப்பி, கிரீமி கலவையில் ஊற்றவும், மேலும் முழு நெத்திலி மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் மேல் வைக்கவும்.
6. 40 நிமிடங்கள் பை சுட்டுக்கொள்ள.
7. கீரை மற்றும் நெத்திலியுடன் கூடிய குயிச் தயார்.
பொன் பசி!
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
280 கிராம் மாவு
140 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated
8 டீஸ்பூன். ஐஸ் தண்ணீர் கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
300 கிராம் புதிய ராஸ்பெர்ரி
புதினா ஒரு சிறிய கொத்து
200 கிராம் கனமான கிரீம்
2 முட்டைகள்
150 கிராம் உப்பு சேர்க்காத ரிக்கோட்டா சீஸ்
கையளவு பாதாம் செதில்கள்
1 டீஸ்பூன். திரவ தேன் ஸ்பூன்
ராஸ்பெர்ரி, ரிக்கோட்டா மற்றும் பாதாம் குய்ச் செய்வது எப்படி:
1. விரைவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு பந்தாக உருட்டவும், படத்தில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. அடுப்பை 190C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை உருட்டவும், ஒரு விளிம்பு கடாயில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
3. 3/4 புதினா இலைகளை நறுக்கவும். அடித்த முட்டை, நொறுக்கப்பட்ட ரிக்கோட்டா, கிரீம் மற்றும் நறுக்கிய புதினா ஆகியவற்றை கலந்து, தேன் சேர்க்கவும்.
4. கேக் மீது ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கவும், கவனமாக கிரீம் கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் பாதாம் செதில்களுடன் தெளிக்கவும்.
5. 35-40 நிமிடங்கள் பை சுட்டுக்கொள்ள. பரிமாறும் போது புதிய புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
6. ராஸ்பெர்ரி, ரிக்கோட்டா மற்றும் பாதாம் கொண்ட குயிச் தயார்.
பொன் பசி!வெளியிடப்பட்டது
பி.எஸ். நினைவில் கொள்ளுங்கள், உங்கள் நுகர்வை மாற்றுவதன் மூலம், நாங்கள் ஒன்றாக உலகை மாற்றுகிறோம்! © econet
எங்களுடன் சேருங்கள்
Quiche பிரெஞ்சு உணவு வகைகளில் பிரபலமானது ஈஸ்ட் துண்டுகள்ரஷ்ய மொழியில். ஜூசி பாரம்பரியமாக முட்டை, கிரீம் மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குவிச் நிரப்புதல் மற்றும் பல மாவை சமையல் செய்வதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. ஷார்ட்பிரெட் கிளாசிக் என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் குறைவாக இல்லை சுவையான பைஇது பஃப் பேஸ்ட்ரி, தயிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பிற்கான பல்வேறு விருப்பங்கள் எங்கள் கட்டுரையில் வழங்கப்படுகின்றன.
மெல்லிய, மிருதுவான மேலோடு மற்றும் ஜூசி நிரப்புதல்- இந்த பிரபலமானதை பெரும்பாலான மக்கள் நினைவில் வைத்திருப்பது இப்படித்தான். இந்த வகை பைகளுக்கு இந்த விருப்பம் உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது.
குயிச்சிற்கான ஷார்ட்பிரெட் மாவு மற்றும் அதற்கான நிரப்புதல் பின்வரும் வரிசையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன:
ஆரம்பத்தில், பிரஞ்சு quiche இந்த வகை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. பல இல்லத்தரசிகள் இன்று அதன் தயாரிப்பின் இந்த பதிப்பைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
24 செ.மீ விட்டம் கொண்ட இரண்டு அச்சுகளுக்கு போதுமானதாக இருக்கும் quiche க்கான மாவை பிசைய, நீங்கள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் 350 கிராம் மாவு சலிக்க வேண்டும். பின்னர் கத்தியால் வெண்ணெய் (270 கிராம்) தட்டி அல்லது வெட்டவும். பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு (¼ தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். கடைசியாக, மிகவும் குளிர்ந்த நீர் (80 மில்லி) ஊற்றப்பட்டு, மீள் மாவை பிசையப்படுகிறது. இதை உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.
தயார் மாவுமேஜையில் உருட்டப்பட்டு, பின்னர் ஒரு அச்சுக்கு மாற்றப்பட்டு அதன் மேல் விநியோகிக்கப்பட்டது, பக்கங்களை உருவாக்குகிறது. மேலே காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் பிறகு பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது. கேக் 200 ° வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, காகிதத்தோல் கொண்ட எடை அகற்றப்பட்டு, படிவம் மீண்டும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
பாரம்பரியமாக, நறுக்கப்பட்ட அல்லது ஷார்ட்பிரெட் மாவை quiche க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு மிருதுவான மற்றும் நொறுங்கிய மேலோடு உள்ளது. அதனால் அதுவும் மாவாக மாறும் உன்னதமான பொருட்கள்புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது. பல இல்லத்தரசிகள் அதை தயாரிப்பதற்கான இந்த குறிப்பிட்ட விருப்பத்தை விரும்புகிறார்கள்.
quiche க்கான புளிப்பு கிரீம் மாவை பிசைய, நீங்கள் மிகவும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் (100 கிராம்) sifted மாவு (250 கிராம்) தட்டி வேண்டும். பின்னர் 2 முட்டைகள், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. பிசைந்த பிறகு, மாவை தொடுவதற்கு இனிமையானதாகவும், மீள்தன்மை கொண்டதாகவும் இருக்க வேண்டும், இது சமைப்பதற்கு முன் குறைந்தது அரை மணி நேரம் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
பிரபலமான சமையல் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியான "வீட்டில் சாப்பிடுவது" ஆசிரியரும் தொகுப்பாளரும் தனது சமையல் செய்முறையை வழங்குகிறார் பிரஞ்சு பை. குயிச்சிற்கான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பேஸ் முன்கூட்டியே சுடப்படுகிறது, அதன் பிறகு கீரை நிரப்புதல் அதன் மீது போடப்பட்டு முட்டை கிரீம் நிரப்புதல் ஊற்றப்படுகிறது. புகழ்பெற்ற பிரஞ்சு பை தயாரிப்பதற்கு யூலியா வைசோட்ஸ்காயா தனது சொந்த ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளார்.
quiche க்கான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
படி 1. பிரிக்கப்பட்ட மாவில் (200 கிராம்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட குளிர் வெண்ணெய் (150 கிராம்) சேர்க்கவும்.
படி #3. பேக்கிங் செய்த பிறகு பை பேஸ் மிருதுவாக இருக்க, மாவில் ஒரு தேக்கரண்டி காக்னாக் அல்லது ஓட்கா, அத்துடன் 2-3 தேக்கரண்டி ஐஸ் வாட்டர் சேர்க்கவும்.
படி #4. முடிக்கப்பட்ட மாவை உடனடியாக பக்கங்களின் கட்டாய உருவாக்கத்துடன் அச்சுக்குள் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அடித்தளத்துடன் கூடிய படிவம் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது.
படி #5. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குளிர்ந்த மாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும், பின்னர் 12 நிமிடங்களுக்கு 220 ° க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அடித்தளத்துடன் அச்சு வைக்கவும்.
படி #6. இந்த நேரத்தில், கீரை நிரப்புதல் மற்றும் முட்டைகளை நிரப்புதல், கிரீம் மற்றும் சால்மன் துண்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நிரப்புதல் சூடான மேலோடு தீட்டப்பட்டது, அதன் பிறகு பை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு 200 ° க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.
அத்தகைய பிரஞ்சு பைக்கான அடிப்படையானது மிகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது எளிய பொருட்கள், ஆனால் இது ஷார்ட்பிரெட் மாவை விட குறைவான சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். இந்த செய்முறையானது 200 கிராம் வெண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 2 கப் மாவு ஆகியவற்றை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. ஒரே மாதிரியான பந்து உருவாகும் வரை அனைத்து பொருட்களும் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. தேவைப்பட்டால், ஐஸ் வாட்டர் (60 மில்லிக்கு மேல் இல்லை) சேர்க்கவும்.
மாவை உடனடியாக அச்சுக்குள் விநியோகிக்கப்படுகிறது, பின்னர் குளிர்ந்து அடுப்பில் சுடப்படும். நிரப்புதல் எப்போதும் முடிக்கப்பட்ட மேலோட்டத்தில் மட்டுமே வைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், அது ஈரமாகி, தளர்வாகிவிடும்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பிரஞ்சு பைக்கான அடிப்படை மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
quiche க்கான மாவை வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, மாவு (ஒவ்வொன்றும் 300 கிராம்) மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து கலக்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் நன்கு குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். முதலில், கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பின்னர் உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. இறுதியாக, மாவு பொருட்களில் பிரிக்கப்படுகிறது. ஒரு மென்மையான மற்றும் சுலபமாக வேலை செய்யக்கூடிய மாவை பிசைந்து, உடனடியாக அச்சுக்குள் விநியோகிக்கப்படும், பின்னர் பேக்கிங் முன் குளிர்விக்கப்படும்.
