இத்தாலி என்று சொன்னால் முதலில் நினைவுக்கு வருவது ஸ்பாகெட்டி மற்றும் பாஸ்தா தான். பாஸ்தா ஒரு முக்கிய பாத்திரத்தை வகிக்காது. டிஷ் பரிமாறப்படும் சாஸ் அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.
இந்த கட்டுரை 18 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களுக்கானது.
உங்களுக்கு ஏற்கனவே 18 வயதாகிவிட்டதா?
தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் அசாதாரணமானது மென்மையான சாஸ்உங்கள் பாஸ்தாவைக் கொடுக்கும் அசல் சுவை... வறுத்த அல்லது வேகவைத்த காளான்கள், இறுதியாக நறுக்கிய ஹாம் அல்லது புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றை கிரேவியில் சேர்க்கவும், மேலும் ஸ்பாகெட்டி புதிய வண்ணங்களில் பிரகாசிக்கும். மில்க் கிரேவி செய்வது பேரீச்சம்பழத்தை உரிப்பது போல எளிது. எந்தவொரு தொகுப்பாளினியும் இந்த பணியை சமாளிப்பார். மற்றும் சேர்க்கிறது உன்னதமான செய்முறைமசாலா, கிடைக்கும் அசல் டிஷ்விருந்தினர்கள் நீண்ட நேரம் போற்றுவார்கள் என்று.
தேவையான பொருட்கள்:
கிரீம் முக்கிய மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை லேசான நிலைத்தன்மையையும் மென்மையான சுவையையும் தருகின்றன. மசாலா அல்லது பிற பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒவ்வொரு முறையும் வித்தியாசமான சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தேவையான பொருட்கள்:
ஸ்பாகெட்டிக்கு கிரீம் தக்காளி சாஸ் ஏற்றது. தக்காளியால் வழங்கப்படும் அதன் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் லேசான புளிப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த உணவின் புதிய சுவையை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். சாஸின் முக்கிய நோக்கம், டிஷ் சுவையை பணக்காரர், பிரகாசமாக, சில குறிப்புகளை வலியுறுத்துவதாகும். மேலும், அதைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் நிலைத்தன்மையை சமன் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சாஸின் இந்த பதிப்பு, பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றுவதன் மூலம் அல்லது புதியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபடும். நீங்கள் தக்காளி பேஸ்டை அட்ஜிகாவுடன் மாற்றினால், காரமான குறிப்புகள் தோன்றும். மேலும் கிரீம் சேர்த்தால், குழம்பு மென்மையாக இருக்கும். சாஸ் தடிமனாக இருந்தால், அதை தண்ணீரில் நீர்த்தலாம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தொடர்ந்து கிளறவும்.
பல்வேறு சாஸ்கள் அன்றாட மற்றும் பழக்கமான பாஸ்தாவை அசலாக மாற்றும் சுவையான உணவு... பொருட்களின் கலவை வேறுபட்டிருக்கலாம் மற்றும் உங்கள் கற்பனை மற்றும் தயாரிப்புகளை இணைக்கும் திறனைப் பொறுத்தது. ஸ்பாகெட்டிக்கு மிகவும் பிரபலமானது ஒரு கிரீமி சாஸ் ஆகும், இதன் முக்கிய கூறு, பெயர் குறிப்பிடுவது போல, கிரீம் ஆகும். கிரீம் கையில் இல்லை என்றால் என்ன செய்வது, ஆனால் சமைக்க சுவையான சாஸ்நான் வேண்டுமா? கிரீம் எளிதாக புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படும். அதே நேரத்தில், டிஷ் சுவை பாதிக்கப்படாது, மென்மையான கிரீமி சுவை இருக்கும், அதே நேரத்தில் ஒரு நுட்பமான புளிப்பு சேர்க்கப்படும். கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் செய்முறை வழக்கத்திற்கு மாறாக எளிமையானது. ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட அதை கையாள முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
உலர் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் குழம்பு தயாரிப்பதை உண்மையான gourmets பாராட்டுவார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு கிரீமி சாஸ் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது மற்றும் விலையுயர்ந்த மற்றும் கடினமாக கண்டுபிடிக்கக்கூடிய பொருட்கள் தேவையில்லை. கிளாசிக் கிரீம் சீஸ் சாஸ் சேர்ப்பதன் மூலம் மசாலா செய்யலாம் அக்ரூட் பருப்புகள்... இது சுவையை பல்வகைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், டிஷ் ஒரு இனிமையான நட்டு சுவையையும் அளிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
காரமான நட் சாஸுடன் உங்களுக்குப் பிடித்த ஸ்பாகெட்டியின் சுவையைச் சுவையுங்கள். கிரீமி குழம்பு தயாரிப்பதற்கு சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை. இது விரைவானது மற்றும் எளிதானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எல்லாவற்றையும் வேகவைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் டிஷ் எரிக்கப்படலாம்.
சில தந்திரங்கள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு மென்மையான கிரீமி குழம்பு செய்ய விரும்பினால், முதலில் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதற்கு முன் மாவை விரும்பிய நிழலில் வறுக்க வேண்டும். குழம்பு ஆறியவுடன் கெட்டியானால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். பரிமாறும் முன் அதை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது அதன் அசல் நிலைத்தன்மையை மீண்டும் கொண்டு வரும். கிரேவியின் பொருட்களைப் பரிசோதித்து, உங்களுக்குப் பிடித்த உணவின் புதிய சுவைகளுடன் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கவும்.
பான் அப்பெடிட்!
ஸ்டோர் அலமாரிகள் இரவு உணவுகள் முதல் பல்வேறு சுவைகள் நிறைந்தவை. இருப்பினும், அவற்றின் கலவை உடலுக்கு நன்மை பயக்கவில்லை என்பதை நாம் அனைவரும் நன்கு அறிவோம். எனவே, சைட் டிஷ்க்கு கூடுதலாக நீங்களே தயாரிப்பதே சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். உதாரணமாக, பாஸ்தா சாஸ்.
சீஸ் பாஸ்தா சாஸ் பொதுவாக சைட் டிஷ்க்கு ஒரு பாரம்பரிய கூடுதலாகும். சிலர் அதை முயற்சி செய்யவில்லை. பின்வரும் படிப்படியான செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றி வறுக்கப்படுகிறது பான் நன்றாக சூடாக்கவும். எளிதாக சமைப்பதற்கும் சிறந்த பலன்களுக்கும் ஆழமான அடிப்பகுதியுள்ள கருவியைத் தேர்வு செய்யவும். வெண்ணெயில் மாவு சேர்த்து, மெதுவாக கலந்து, கலவை சிறிது தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை வறுக்கவும்.
ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் எதிர்கால சாஸில் பால் ஊற்றவும். மீண்டும் கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதன் பிறகு, ஒரு நடுத்தர grater, மசாலா மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் மீது grated சீஸ், சேர்க்க. உறைந்த துண்டு இருக்காது என்பதால், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அதை வெளியே எடுப்பது நல்லது சிறந்த மூலப்பொருள்... பாஸ்தா தயாரான உடனேயே சூடான சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
தக்காளி பேஸ்ட் சாஸ் எளிது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையான செய்முறைமிகவும் சாதாரணமான சைட் டிஷ்க்கு கூட சேர்க்கைகளை தயாரித்தல்.
வெங்காயம் நன்றாக வெட்டப்பட்டு, அது வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வதக்கவும். தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. கலவையை வேகவைத்து, கிளறி, அதை ஒரு தடிமனான நிலைக்கு கொண்டு வரவும். பின்னர் தக்காளி விழுது, உப்பு, மசாலா மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம் அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட செழுமை அல்லது தடிமன் அடையும் வரை, உங்களுக்கு எது மிகவும் பிடிக்கும்.
இன்னும் நுட்பமான சுவையுடன் ஏதாவது முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் பாஸ்தாவை சமைக்கவும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்.
நாங்கள் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் பரப்பினோம், அங்கு சாஸ் பின்னர் தயாரிக்கப்படும். அங்கு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் நிச்சயமாக அதை சுவைக்க வேண்டும். சப்ளிமெண்டில் போதுமான "அமிலத்தன்மை" இல்லை என்று உங்களுக்குத் தோன்றினால், நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம். மேலும், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்ற பொருட்களுடன் நீர்த்தலாம். உதாரணமாக, மூலிகைகள் அல்லது பூண்டு. உங்கள் சொந்த கற்பனை மற்றும் சுவை விருப்பங்களால் மட்டுமே நீங்கள் வரையறுக்கப்பட முடியும்.
காளான் பாஸ்தா சாஸ் செய்வது எளிது. கூடுதலாக, இந்த சேர்க்கை மிகவும் அற்பமான இரவு உணவை கூட பிரகாசமாக்கும்.
வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கி, வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வதக்கவும். காளான்களை முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கி, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்கவும். அனைத்து ஈரப்பதமும் அவர்களிடமிருந்து முற்றிலும் ஆவியாகும் தருணத்திற்காக நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நாம் பான் மீது கிரீம் ஊற்ற, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, துளசி வைத்து. உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். சாஸ் போதுமான தடிமனாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்காமல், பாஸ்தாவுடன் உடனடியாக பரிமாறலாம்.
கிரீமி பாஸ்தா சாஸ் ஒரு எளிய சைட் டிஷ் எப்படி "மசாலா" செய்யலாம் என்பதற்கான உன்னதமான செய்முறையாகும்.
அடுப்பில் மெதுவான தீயை அணைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும், அது முற்றிலும் உருகும். கிரீம், மாவு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சாஸ் சமைக்கவும். கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி, பூண்டு பிரஸ்ஸில் பூண்டு கிராம்பை நறுக்கவும். நாங்கள் உடனடியாக அவற்றை வைத்தோம் கிரீம் சாஸ்... தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள். இறுதியில், தேவையான அனைத்து மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், கிண்ணத்தை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பாஸ்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
கேள்விப்படாதவர்கள் சிலர் இத்தாலிய சாஸ்"பெச்சமெல்", இது பாரம்பரியமாக உண்மையான ஸ்பாகெட்டி அல்லது வேறு ஏதேனும் பாஸ்தாவுடன் வழங்கப்படுகிறது. அதை நீங்களே செய்ய முயற்சிக்கவும்!
நாங்கள் இரண்டு வகையான வெண்ணெய்களையும் கலக்கிறோம் (கிரீமி கூறு முதலில் உருக வேண்டும்), அவற்றில் மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் கிண்ணத்தை அடுப்பில் வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கி, படிப்படியாக ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பால் ஊற்றவும். இந்த வழக்கில், சாஸ் தொடர்ந்து கிளறி வருகிறது. உப்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு பெச்சமெல் சமைக்கவும்.
நீங்கள் மிகவும் கெட்டியாக இல்லாத சாஸ் விரும்பினால், தேவைப்பட்டால் இன்னும் கொஞ்சம் பால் சேர்க்கலாம். மாறாக, கலவையானது அடர்த்தியின் அடிப்படையில் உங்களுக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை நீங்கள் சமைக்க வேண்டும். சமைத்த பிறகு, "பெச்சமெல்" பாஸ்தாவுடன் உடனடியாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட சேமிக்கலாம். இருப்பினும், அது ஒரு தண்ணீர் குளியல் மூலம் பிரத்தியேகமாக defrosted வேண்டும், அல்லது அது புளிப்பாக மாறும்.
"போலோக்னீஸ்" என்பது நமது பாரம்பரிய ரஷ்ய பாஸ்தா "நேவி ஸ்டைலின்" இத்தாலிய பதிப்பு என்று நாம் கூறலாம், ஆனால் அதன் சொந்த சிறப்பு சுவையுடன். தயவுசெய்து உங்கள் வீட்டார் சுவையான மதிய உணவுஅல்லது பின்வரும் படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி இரவு உணவு.
கேரட் ஒரு நடுத்தர grater மீது grated, மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. காய்கறி கலவை மென்மையாகும் வரை எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும், காய்கறிகளை அடுக்கி வைத்த பிறகு. மற்றொரு சுத்தமான வாணலியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதன் இறைச்சி சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்ளும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் மிளகு, உங்கள் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில். தயார்நிலையைப் பொறுத்தவரை, தங்க சராசரியைக் கவனிப்பது நல்லது: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் பச்சையாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அது உலர்ந்ததாகவும் இருக்கக்கூடாது.
வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். முதலில், பன்றி இறைச்சியை சிறிது வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் சேர்க்கவும். நீங்கள் காளான்களை விரும்பினால், அவற்றை முன்பு இறுதியாக நறுக்கிய சாஸில் சேர்க்கலாம். கலவையை நன்கு வறுக்கவும், அதில் மாவு வைக்கவும். கிளறி கவனமாக கிரீம் ஊற்றவும்.
சாஸ் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு சிறிது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஸ்பாகெட்டி அல்லது பாஸ்தா சமைத்த உடனேயே சாஸ் மீது ஊற்றப்படுகிறது, அது இன்னும் சூடாக இருக்கும்.
மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பாஸ்தா சாஸிற்கான மற்றொரு செய்முறை, இது நிச்சயமாக பக்க உணவை அலங்கரிக்கும்.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த சாற்றில் ஆயத்த பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது நீங்கள் புதியவற்றை எடுத்து, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம், ஆனால் மென்மையான வரை அல்ல. சில கட்டிகள் இருக்க வேண்டும். மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, பூண்டு ஒரு பூண்டு பத்திரிகையில் வெட்டப்பட்டது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், அங்கு சாஸ் தயாரிக்கப்படும். அங்கு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, நெருப்பு மிகக் குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மிகவும் இறுதியில் வைக்கப்படுகிறது. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. சாஸ் தயாரானதும், அது புதிய பாஸ்தாவுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.
பாஸ்தா நமது உணவில் கடைசி இடத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. அவை சுவையானவை, சத்தானவை, விரைவாகத் தயாரிக்கின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு நாளும் பல்வேறு வகையான உணவுகளை உருவாக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன. பாரம்பரியமாக, எந்த பாஸ்தாவும் பொதுவாக இறைச்சி, காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள் அல்லது கிரேவிகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படும். சீஸ் உடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது சிறந்த சமையல்வீட்டில் சமையலில், மற்றும் அதன் அடிப்படையில் மற்ற, மிகவும் சிக்கலான சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகின்றன. குழம்பு தயாரிப்பது சற்று சிரமமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இதன் விளைவு நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது. மணம் மற்றும் சத்தான டிரஸ்ஸிங் குழந்தைகளை ஈர்க்கும் ஒரு தனித்துவமான மென்மையான சுவை கொண்டது, எனவே செய்முறையை குழந்தைகள் மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.
எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பாஸ்தா சாஸ் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவர்கள் எந்த கடையில் அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்க முடியும். பாலாடைக்கட்டியில் ஒரே சிரமம் இருக்கலாம், ஏனெனில் டிரஸ்ஸிங்கில் பார்மேசன் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் உண்மையில், வேறு எந்த வகையும் நன்றாக வேலை செய்யும், மேலும் கிரேவியின் சுவை நன்றாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
பரிமாறுதல் - 4
சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள்
மிகவும் சுவையான மற்றும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பெற, செய்முறை உயர்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் தேர்வு பரிந்துரைக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது பண்ணை கடைகளில் சுகாதார உணவு துறைகளில் இருந்து வாங்க முடியும். கொழுப்பு ஒரு சாதாரண சதவீதம் புளிப்பு கிரீம் நன்மை அது ஒரு அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையும் உள்ளது, பரவுகிறது இல்லை மற்றும் அதிகப்படியான திரவ இருந்து காலப்போக்கில் delaminate இல்லை. கூடுதலாக, ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு மிகவும் ஆரோக்கியமானது: இது பல வைட்டமின்கள், அத்தியாவசிய அமிலங்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, கால்சியம் ஆகியவற்றின் மூலமாகும். புளித்த பால் தயாரிப்பு செரிமானத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், குடல்களின் நிலை மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பர்மேசனின் பயன்பாடு மிகவும் வெற்றிகரமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு சிறப்பு தனித்துவமான சுவை கொண்டது. ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய புளிப்பு கிரீம் சீஸ் சாஸுக்கு, நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம் என்று நம்புகிறார்கள் நல்ல சீஸ்- இந்த கருத்தில் நிச்சயமாக ஒரு காரணம் உள்ளது. நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல வகையான சீஸ் அல்லது உருகிய சீஸ் உடன் சமைத்தால், டிரஸ்ஸிங் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
பாரம்பரியமாக, சாஸ் அதன் அனைத்து வகைகளிலும் பாஸ்தாவுடன் வழங்கப்படுகிறது: ஸ்பாகெட்டி, கொம்புகள், சிறிய வெர்மிசெல்லி, இறகுகள் அல்லது வில் - எதுவாக இருந்தாலும். நீங்கள் அதை ஒரு தனி கிரேவி படகில் பரிமாறலாம், அதனுடன் பேஸ்ட் செய்யலாம் அல்லது சமையலுக்கு ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். பாஸ்தா கேசரோல்... மூலம், அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். ஆனால் பாஸ்தா ஒரு நல்ல சாஸ் துணை மட்டுமல்ல, பல உணவுகளை நறுமண பூண்டு டிரஸ்ஸிங்குடன் பரிமாறலாம்:
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட குழம்புக்கான செய்முறை எளிமையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் ஒன்றாகும் சுவையான விருப்பங்கள் எளிதான வீடுசாஸ். இது உணவில் சரியாக பொருந்தும், அன்றாட மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் எந்த டிஷ் அல்லது சிற்றுண்டியையும் மிகவும் சுவையாகவும், பிரகாசமாகவும், சத்தானதாகவும் மாற்றும்.
சாஸ்களைப் பயன்படுத்தி, சாதாரண பாஸ்தாவை வாயில் தண்ணீர் ஊற்றி சுவையான உணவாக மாற்றலாம். கூடுதலாக, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் எந்த பக்க உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், இறைச்சிக்காக (குறிப்பாக வேகவைக்கப்படுகிறது), மீன்களுக்கு. இது விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம், உணவு தயாரிக்க சிறிது நேரம் இருக்கும்போது இது மிகவும் வசதியானது. புளிப்பு கிரீம் பாஸ்தா சாஸின் சுவையை சேர்க்கைகள் மூலம் மாற்றலாம். இது இருக்கலாம்: வெங்காயம், மிளகு, தக்காளி விழுது, காளான்கள், பச்சை வெங்காயம் அல்லது துளசி.
பாஸ்தாவிற்கு கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிக்க, பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகள் நமக்குத் தேவை.
நாங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் சூடாக்க பான் வைத்து, கடாயில் வெண்ணெய் வைத்து, அது முற்றிலும் உருக வேண்டும்.
வெண்ணெயில் மாவு சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய் மற்றும் மாவை நன்கு அரைக்கவும், அதனால் கட்டிகள் உருவாகாது, நெருப்பு சிறியதாக இருக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். பூண்டு சேர்க்கவும். உங்கள் கருத்தில் சாஸ் தடிமனாக இருந்தால், அதை பால் அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் 4-5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். நாங்கள் கிளறுகிறோம்.
பெருகிய முறையில், இல்லத்தரசிகள் வாங்கிய சாஸ்களை கைவிட்டு, வீட்டில் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புகள் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் சீஸ் சாஸ்மயோனைசேவை மாற்றக்கூடிய ஒரு டிரஸ்ஸிங்.
இந்த சாஸ் புளிப்பு கிரீம், சீஸ் மற்றும் மாவு தேவைப்படுகிறது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் அளவை சுயாதீனமாக தீர்மானிக்க வேண்டும்.
எனவே, 300 மில்லி அளவு பாஸ்தாவிற்கு புளிப்பு கிரீம் சீஸ் சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் 170 மில்லி புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு, 100 கிராம் கடின சீஸ் 50-60% கொழுப்பு, 40 கிராம் பிரீமியம் மாவு எடுக்க வேண்டும்.
ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்ட பாலாடைக்கட்டி (உதாரணமாக, பார்மேசன்) உணவில் சேர்க்கப்பட்டால், அதன் அளவு குறைக்கப்படலாம்.
பதப்படுத்தப்பட்ட (அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் உருக மாட்டார்கள் என்பதால்) மற்றும் சிறிது உப்பு பாலாடைக்கட்டிகள் அத்தகைய சாஸுக்கு ஏற்றது அல்ல.
இரண்டாவது படிப்புகள் புளிப்பு கிரீம் சீஸ் சாஸ் பயன்படுத்தி மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் மாட்டிறைச்சி.இளம் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியில் நறுக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு, மசாலா மற்றும் வெங்காயத்துடன் குறைந்த வெப்பத்தில் 50 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சாஸ் மற்றும் குண்டுகளில் ஊற்றவும். மூலிகைகளுடன் பரிமாறப்பட்டது.
புளிப்பு கிரீம் சீஸ் சாஸுடன் சிக்கன்.சூரியகாந்தி எண்ணெயில் தங்க பழுப்பு வரை வெங்காயத்துடன் கோழி துண்டுகள் வறுக்கப்படுகின்றன. 10 நிமிடங்கள் சாஸ் மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும். ஒரு பக்க டிஷ் (உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட், அரிசி) உடன் பரிமாறப்பட்டது.
முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளுக்கு ஊற்றவும்.அதில் பூண்டு சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.
காய்கறி மற்றும் இறைச்சி கேசரோல்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் சீஸ் சாஸ் பொருத்தமானது.
தடித்த சீஸ் சாஸ் கொண்ட சாண்ட்விச்கள்பள்ளி மாணவர்களுக்கு சத்தான மற்றும் சுவையான காலை உணவாக மாறும்.
