சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சோம்பேறிகளுக்கு அல்ல, ஆனால் கடின உழைப்பாளிகளுக்கு, ஆனால் மிகவும் பிஸியான மக்களுக்கு. கொஞ்சம் ஓய்வு நேரம் இருப்பவர்களுக்கும், முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் நிரப்பி மடிக்க நேரமில்லாதவர்களுக்கும். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் சுவை வழக்கமான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைப் போலவே இருக்கும், மேலும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் தோற்றம் சமையல் செய்முறையைப் பொறுத்தது. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தக்காளியில் கட்லெட்டுகள் வடிவில், இறைச்சி பை வடிவில் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட கஞ்சி வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மிகவும் சத்தான மற்றும் அதிக கலோரி உணவாகும். நீங்கள் விரைவாக அவர்களுடன் திருப்தி அடைகிறீர்கள், பின்னர் நீங்கள் நீண்ட நேரம் சாப்பிட விரும்பவில்லை. எனது செய்முறையின் படி சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்க முடிவு செய்யும் எவரும் டிஷ் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் வேகத்தை பாராட்டுவார்கள்.
1. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது. எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். எனது செய்முறையின் படி சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க உங்களை அழைக்க விரும்புகிறேன். ஒரு பெரிய கோழி மார்பகம் மற்றும் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதாவது, பன்றி இறைச்சியில் சிறிது கொழுப்பு உள்ளது, எனவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இன்னும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். பன்றி இறைச்சி மெலிந்ததாக இருந்தால், சுமார் 80 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு சிறிய துண்டு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான இறைச்சியின் மொத்த எடை 700 கிராம்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பீல், துண்டுகளாக வெங்காயம் வெட்டி. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்: சிக்கன் ஃபில்லட், பன்றி இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு (சேர்த்தால்), வெங்காயம், பூண்டு. ஒரு கத்தியின் நுனியில் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கொத்தமல்லி, துளசி, ஆர்கனோ, ஜாதிக்காய் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மசாலாவை நன்றாக அரைப்பது முக்கியம்.
3. அடுத்து நீங்கள் அரிசியை வேகவைக்க வேண்டும். அரிசி 0.5 கப் துவைக்க மற்றும் சூடான தண்ணீர் 1.5 கப் ஊற்ற மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதில், அதிக வெப்பத்தில் 4, நடுத்தர வெப்பத்தில் 4 மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 4 நிமிடங்கள். அரிசி சமைக்கும் போது கடாயின் மூடியை மூடுவது முக்கியம். சுவையான பஞ்சுபோன்ற அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். அரிசி குளிர்ந்ததும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
4. கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான grater மீது தட்டி வைக்கவும். முட்டைக்கோஸை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். விரும்பினால், நீங்கள் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். ஒரு வாணலியில் கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மிதமான தீயில், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து மேலும் 5-7 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை (விரும்பினால்). காய்கறிகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
6. காய்கறிகள் பிறகு வறுக்கப்படுகிறது பான் துவைக்க, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஒரு இன்னும் குளிர் வறுக்கப்படுகிறது பான் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் திணிப்பு வைக்கவும். அரை கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைத்து, 20-25 நிமிடங்கள் கிளறவும். பின்னர் கடாயில் கேரட், முட்டைக்கோஸ், பெல் பெப்பர்ஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த செய்முறையின் படி சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. செய்முறையின் விளக்கம் நீண்டதாக மாறியிருந்தாலும், என்னை நம்புங்கள், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பது மிகவும் வேகமானது, செய்முறையைப் படிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்!
பொன் பசி! மற்ற நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்:முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் என்பது முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மூடப்பட்ட அரிசி அல்லது பக்வீட் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை, ஆனால் மிகவும் உழைப்பு-தீவிர செயல்முறை - இலைகளில் போர்த்துதல் - நீக்கப்பட்டது.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் குறைவான முட்டைக்கோஸ் போன்றது, பேசுவதற்கு. எல்லோரும் முட்டைக்கோஸை விரும்புவதில்லை, சில சமயங்களில் குழந்தைகளை சாப்பிட வைக்க முடியாது. சில நேரங்களில் பெரியவர்கள் அதே வழியில் நடந்துகொள்கிறார்கள். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்குகிறீர்கள், அவற்றை தட்டுகளில் வைக்கவும், பரிமாறவும், ஆனால் அவை முட்டைக்கோஸை அவிழ்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சாப்பிடுகின்றன, முட்டைக்கோஸ் அப்படியே இருக்கும். இங்குதான் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் நமக்கு உதவுகின்றன.
ஆனால் அவர்கள் ஏன் இன்னும் சோம்பேறிகள் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்? நன்றாக, நிச்சயமாக, அவர்கள் செய்ய மிகவும் எளிதாக இருப்பதால். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கலாம். இதில் இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளும் அடங்கும். உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தவும், பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் எப்போதும் சுவையான மற்றும் வித்தியாசமான சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைப் பெறுவீர்கள்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பொதுவாக ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், cauldron அல்லது அடுப்பில் தயார். இன்று அடுப்பில் சமைப்போம்.
இன்று நாம் மிகவும் எளிமையானது அல்ல, ஆனால் சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் சுவையான சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் பதிப்பைப் பார்ப்போம்.
1. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். நீங்கள் அதை பெரிதாக வெட்டலாம் அல்லது நறுக்கலாம், பின்னர் முட்டைக்கோசின் சுவை நடைமுறையில் கண்டறிய முடியாததாக இருக்கும். நாம் வழக்கமாக அரைத்த முட்டைக்கோஸில் பாதியை எடுத்துக்கொள்கிறோம். அந்த. 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 250 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.
2. நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி மூடி வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் பாதி சமைக்கப்படும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
உங்களிடம் இளம் அல்லது மென்மையான முட்டைக்கோஸ் இருந்தால், உதாரணமாக சவோய் அல்லது பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ், நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அதை உப்பு மற்றும் சிறிது பிசையவும். முட்டைக்கோஸ் அடர்த்தியாக இருந்தால், உதாரணமாக குளிர்கால முட்டைக்கோஸ், நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்க வேண்டாம். இது மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சுவையாக இருக்காது.
3. அரிசியைக் கழுவி, சுமார் 1/2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1-2 நிமிடங்களுக்கு பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். நான் வழக்கமாக முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு குறுகிய தானிய அரிசியைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீண்ட தானிய அரிசியும் சாத்தியமாகும். அரிசியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, 10-15 நிமிடங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டாமல் கடாயில் வைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப எந்த மூலப்பொருளின் அளவையும் கூட்டலாம் அல்லது குறைக்கலாம்.
5. பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். நிச்சயமாக, நீங்கள் பூண்டு சேர்க்க வேண்டியதில்லை. மீண்டும், நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள் என்று பாருங்கள்.
6. ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை அங்கே வைக்கவும். வெங்காயத்தை 1-2 நிமிடங்கள் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். 2-3 தேக்கரண்டி வறுத்த வெங்காயத்தை ஒரு தனி கோப்பையில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்ப்போம்.
7. கடாயில் வெங்காயத்தில் துருவிய கேரட் சேர்க்கவும். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளில் தோராயமாக 1/3 ஒரு தனி கோப்பையில் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எரிக்காதபடி அவற்றை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைப்போம்.
8. கடாயில் மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். சாஸ் தடிமனாக இருக்க மாவு சேர்க்கவும். மாவு இல்லாமல் செய்யலாம். கலக்கலாம்.
9. தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். தக்காளி விழுது சாஸ் ஒரு அழகான நிறம் கொடுக்கிறது மற்றும் சுவை சேர்க்கிறது. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
10. உங்களிடம் புதிய தக்காளி இருந்தால், அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, சாஸில் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
11. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். தக்காளி மற்றும் தக்காளி விழுது புளிப்பு, எனவே நீங்கள் ஒரு சிறிய சர்க்கரை வேண்டும்.
12. 2-3 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், நீங்கள் முதலில் குறைவாக ஊற்றி பின்னர் சேர்க்கலாம். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
13. சாஸில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும், நீங்கள் விரும்பினால் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முடியும், ஆனால் நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் சமைக்கிறோம், தக்காளி பேஸ்ட் மட்டும் சேர்த்து. ஆயத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுடன் தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம் சேவை செய்வது நல்லது என்ற உண்மையிலிருந்து நான் தொடர்கிறேன். நேசிப்பவன் தன்னோடு சேர்த்துக் கொள்வான்.
14. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்தால், அதை சாஸில் சேர்த்த பிறகு, அதை 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
15. சாஸை சுவைக்கவும், ஏதாவது விடுபட்டால் சேர்க்கவும். விரும்பினால், சாஸில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
16. எங்கள் முட்டைக்கோஸ் ஏற்கனவே மென்மையாகிவிட்டது. ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் கடாயில் இருந்து அகற்றவும், அதில் நேரடியாக அழுத்தவும். முட்டைக்கோஸை உலர வைக்க மிகவும் கடினமாக பிழிய வேண்டிய அவசியமில்லை. அது மிகவும் ஈரமாக இல்லை, ஆனால் முற்றிலும் உலர் இல்லை என்று சுருக்கவும்.
17. எங்கள் அரிசியும் தயாராக உள்ளது, பாதி சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து நீரையும் உறிஞ்ச வேண்டும். உறிஞ்சப்படாவிட்டால், அதிகப்படியானவற்றை வடிகட்டவும். அரிசியை ஒரு தனி கோப்பையில் போட்டு ஆறவிடவும்.
18. முட்டைக்கோஸில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, வறுத்த வெங்காயத்தை ஒதுக்கி, ஒரு முட்டையில் அடிக்கவும். உப்பும் மிளகும் சேர்ப்போம்.
19. மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
20. கடைசியாக, அரை வேகும் வரை வேகவைத்த அரிசியைச் சேர்க்கவும். அரிசி சூடாக இருக்கக்கூடாது, அது சூடாக இருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உலர்ந்ததாக இருக்கக்கூடாது. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும். அவை சிறிது காய்ந்திருந்தால், சிறிது முட்டைக்கோஸ் தண்ணீர் அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
21. ஒதுக்கப்பட்ட, வறுத்த காய்கறிகளை வடிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அதில் நாம் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுடுவோம்.
22. உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைக்கவும்; நீங்கள் உணவு கையுறைகளை அணிந்திருந்தால், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க அவற்றை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும். நாங்கள் அவற்றை மிகவும் பெரியதாக செதுக்குகிறோம்.
23. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அச்சுக்குள் வைக்கவும். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். அவை இன்னும் இறுக்கமாக இருந்தால், அவற்றை கத்தியால் கவனமாக பிரிக்கவும். 20-25 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
24. நேரம் கடந்த பிறகு, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும். அவர்கள் ஒரு மேலோடு பிடித்தனர்.
25. சாஸ் அவற்றை நிரப்ப நேரம். அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அதை முழுமையாக நிரப்ப வேண்டும்
26. சாஸ் கொஞ்சம் குறைவாகவோ அல்லது மிகவும் கெட்டியாகவோ இருந்தால், சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கலாம். நிறைய தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மட்டுமே மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
27. அடுப்பு வெப்பநிலையை 170°-180°க்கு குறைத்து, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை 15 நிமிடங்களுக்கு அங்கே வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, கடாயை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். அதனால் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் நன்றாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
28. மற்றொரு 30-40 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் பான் வைக்கவும். உங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் குறைவாக காத்திருக்கலாம் - 20-30 நிமிடங்கள்.
29. அதை வெட்டிப் பார்க்கலாம். எங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாராக உள்ளன.
என்ன அழகிகளாக மாறினர். மூலிகைகள், காய்கறிகள், புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு சைட் டிஷ் தயார் செய்யலாம். நான் வழக்கமாக அதை ஒரு தனி உணவாக பரிமாறுகிறேன்.
பொன் பசி!
பொன் பசி!
“அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்” என்ற வார்த்தையை நீங்கள் கேட்கும் போது, உங்கள் பாட்டி குழந்தையாக இருந்தபோது எப்படி “முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் சுற்றப்பட்ட கட்லெட்டுகளை” தயாரித்தார் என்பதை உடனடியாக நினைவுக்கு கொண்டு வரும். சில காரணங்களால், அது சாப்பிட்ட நிரப்புதல், ஆனால் முட்டைக்கோஸ் எப்போதும் தட்டில் இருந்தது. மிகவும் சுவையான விஷயம் என்னவென்றால், "கட்லெட்டுகள்" முட்டைக்கோஸ் சாற்றில் ஊறவைக்கப்பட்டன.
பின்னர் பாட்டி விஷயங்களை மிகவும் தந்திரமாக செய்யத் தொடங்கினார் - அவர் பாரம்பரிய முறையில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மடிக்கவில்லை, ஆனால் முட்டைக்கோஸை நறுக்கி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்க முடிவு செய்தார். அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எங்களிடம் வெறுமனே வெற்றி பெற்றது.
இப்போது, பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, இவை ஒரே மாதிரியான தயாரிப்புகளைக் கொண்டவை என்பதை நீங்கள் நன்கு புரிந்துகொள்கிறீர்கள், ஆனால் வித்தியாசமாகத் தெரிகிறது.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் ஒரு பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அவற்றின் தயாரிப்பில் மிகக் குறைந்த நேரம் செலவிடப்படுகிறது, இருப்பினும் பயனுள்ள மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒரே அளவில் இருக்கும்.
இந்த உணவின் புள்ளி என்னவென்றால், முட்டைக்கோஸ் இலைகள் தயாரிப்பில் ஒரு தனி கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் நேரடியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
எனவே, வெவ்வேறு வழிகளில் சுவையான சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான எடுத்துக்காட்டுகளைப் பார்ப்போம்.
நீங்கள் முட்டைக்கோஸை போதுமான அளவு நறுக்கினால், இந்த காய்கறியை விரும்பாத உண்பவர்கள் கூட அதை கவனிக்காமல், மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள். மற்றும் நிச்சயமாக குழந்தைகள் கூட.
நவீன இல்லத்தரசிகள் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் அதிக நேரம் செலவிடுவதற்காக உணவைத் தயாரிப்பதில் முடிந்தவரை குறைந்த நேரத்தை செலவிட முயற்சி செய்கிறார்கள், மேலும் அனைத்து வகையான சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் இதற்கு உதவுகின்றன. பலர் மெதுவான குக்கரை விரும்புகின்றனர், ஏனென்றால் அதில் அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து, தேவையான பயன்முறையை இயக்கி, உணவு தயாராகும் வரை அதை "மறக்க" முடியும். 
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மெதுவான குக்கரில் வெற்றிகரமாக மாற, நீங்கள் புதிய பொருட்கள் மற்றும் மென்மையான, நறுமண சாஸைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சுண்டவைக்கும் செயல்முறைக்கு செல்லும்.
மெதுவான குக்கரில் சமைத்த சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் வழக்கமான சமையல் முறைகளை விட மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், ஏனெனில் அனைத்து சாறுகளும் நறுமணமும் சாதனத்தின் வரையறுக்கப்பட்ட இடத்தில் உள்ள பாத்திரத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு ஒரு துளி சுவை கூட மங்காது. .
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்.
அரிசி - 80 கிராம்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
தக்காளி விழுது - 4 டீஸ்பூன். எல்.
தண்ணீர் - 350 மிலி.
தயாரிப்பு:
1. முதலில் நீங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோசின் தலையை நன்கு கழுவவும். அவற்றை சிறிது உலர்த்தி சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கவும் (உங்கள் விருப்பம்).
வேகம் மற்றும் வசதிக்காக, முட்டைக்கோஸை உணவு செயலி அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுவதற்கான சிறப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெட்டலாம்.
2. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் இறைச்சி கூறு தயார். இதைச் செய்ய, சூரியகாந்தி எண்ணெயை மல்டி-குக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, “வறுக்கவும்” முறையில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள். பின்னர் வறுத்த வெங்காயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 15 நிமிடங்களுக்கு அதே பயன்முறையில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
ஒரு தாகமாக மற்றும் அசல் சுவை பெற நரம்புகள் இல்லாமல் நன்கு கழுவப்பட்ட பல வகையான இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே தயாரிப்பது சிறந்தது.
3. இறைச்சி நிரப்புதல் தயாராகும் போது, அரிசி தயார். இதைச் செய்ய, வடிகால் தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை ஓடும் நீரின் கீழ் அதை நன்கு துவைக்கவும், பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும்.
கழுவும் போது, குப்பைகள் மற்றும் அரிசி மாவு இரண்டையும் அகற்ற அரிசியை நன்கு கிளறுவது நல்லது.
4. எங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தொடர்ந்து சுண்டவைக்கப்படுவதால், ஒரு சாஸ் நிரப்புதலைத் தயாரிப்பது அவசியம், அதில் எங்கள் படைப்பு நலிவடையும். இதை செய்ய, தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீர் புளிப்பு கிரீம் கலந்து நன்றாக கலந்து. நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!
தக்காளி விழுதுக்கு பதிலாக, நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை.
5. வெங்காயத்துடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். சீசன், மிளகு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. கிண்ணத்தில் எங்கள் நிரப்புதலைச் சேர்த்து, எங்கள் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை "ஸ்டூ" முறையில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் "பிலாஃப்" முறையில் சமைக்கலாம்.
7. எங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை பகுதிகளாக பரிமாறவும், அல்லது ஒரு பொதுவான தட்டில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 1 கிலோ
முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ
புழுங்கல் அரிசி - 1 கப்
வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
தக்காளி விழுது - 5 டீஸ்பூன். எல்.
புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். எல்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
பூண்டு - 4 பல்
தயாரிப்பு:
1. சமையலை விரைவுபடுத்த, முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு உணவு செயலி மூலம் சிறிய கீற்றுகளை உருவாக்கவும்.
2. அனைத்து 4 வெங்காயங்களையும் உங்களுக்கு வசதியான வழியில் நறுக்கவும். ஆனால் நாங்கள் அதை பாதியாகப் பிரிக்கிறோம்: அதன் ஒரு பகுதி சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்குள் செல்லும், மேலும் காய்கறி நிரப்புதலுக்கு இரண்டாவது பாதி தேவைப்படும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.
4. முட்டைக்கோஸ், அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சியில் 2 பச்சை முட்டை, அரை வெங்காயம், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், இதனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உப்பு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் மற்றும் எந்த ஒரு இடத்திலும் அதிக உப்பு அல்லது மிளகுத்தூள் இல்லை.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சித் துண்டை உங்கள் கையில் எடுத்து, அதில் இருந்து ஒரு நீள்வட்ட கட்லெட் வடிவில் முட்டைக்கோஸை நன்றாக "பாப்" செய்யவும்.
7. தயாராக முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் உடனடியாக ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்படும்.
8. உருவான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
9. இதற்கிடையில், காய்கறி நிரப்புதல் தயார். முதலில், வெங்காயத்தின் இரண்டாவது பாதியை வறுக்கவும்.
10. பிறகு கேரட் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
11. வறுத்த காய்கறிகளுடன் தக்காளி விழுது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். காய்கறிகளுடன் நன்கு கலக்கவும், அதனால் அவற்றின் சாறு சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.
12. பூண்டு அழுத்தி பயன்படுத்தி, பூண்டை பிசைந்து சாஸில் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் நாம் ஒரு திரவ ஆடையைப் பெறுவோம்.
13. ஒரு பேக்கிங் தாளில் எங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றவும், இறைச்சி துண்டுகளுக்கு இடையில் டிரஸ்ஸிங்கிலிருந்து காய்கறிகளை நன்கு விநியோகிக்கவும்.
14. எங்கள் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை 200˚C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மற்றொரு 45 நிமிடங்கள் நிரப்பி விட்டு, பின்னர் உங்களுக்கு வசதியான எந்த வகையிலும் மேசைக்கு பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்.
அரிசி. - 200 கிராம்.
கேரட் - 1 பிசி.
மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
வெந்தயம், கீரைகள் - 1 கொத்து
தக்காளி சாறு - 500 மிலி
புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க
தயாரிப்பு:
1. அரிசியை நன்றாகக் கழுவிய பின், 10 நிமிடம் வேகவைத்து, அரைத்து நொறுங்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
3. முட்டைக்கோஸை மென்மையாக்க, சிறிது உப்பு சேர்த்து கைகளால் நன்கு பிசையவும்.
4. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
5. டிஷ் அழகு மற்றும் அதிக ஜூசிக்காக, கேரட்டை வட்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
6. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய், மூடி கீழ் வெளிப்படையான வரை வெங்காயம் வறுக்கவும்.
7. பிறகு கேரட்டைச் சேர்த்து, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
8. அரை-தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் மாற்றவும், இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்.
9. காய்கறிகளுடன் கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோசு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் காய்கறிகள் இந்த காய்கறி வெகுஜனத்தில் சமமாக மறுபகிர்வு செய்யப்படும்.
10. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரிசியுடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை நன்கு பிசையவும், இதனால் அரிசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
11. தக்காளி சாற்றை புளிப்பு கிரீம் உடன் ஒரு தனி பெரிய கிண்ணத்தில் கலந்து சிறிது அடிக்கவும், இதனால் புளிப்பு கிரீம் கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காது மற்றும் சாஸ் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
12. ஒரு உயர் பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் பாத்திரத்தை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் நன்கு பூசவும், வசதிக்காக ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும்.
13. காய்கறி கலவையின் பாதியை பரப்பி, பேக்கிங் தாளில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
14. காய்கறிகளின் மேல் இறைச்சி மற்றும் அரிசி நிரப்புதலை அடுக்கி விநியோகிக்கவும், அதை அதிகமாகக் குறைக்காமல் இருக்க முயற்சிக்கவும், பின்னர் சாஸ் மிகவும் எளிதாக கடந்து செல்லும் மற்றும் நிரப்புதல் ஒரு "கல்" ஆகாது.
15. மீதமுள்ள காய்கறி கலவையை பூரணத்தின் மேல் வைக்கவும்.
16. எங்கள் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமமாக சுண்டவைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸில் கவனமாக ஊற்றவும், அதை ஒரே இடத்தில் ஊற்றாமல் இருக்க முயற்சிக்கவும், இதனால் சோம்பேறி முட்டைக்கோசின் "அரை கேசரோலில்" மனச்சோர்வு ஏற்படாது. உருட்டுகிறது.
17. சாஸில் நன்றாக வேகவைக்கவும், எங்கள் டிஷ் மேலே எரிவதைத் தடுக்கவும், அதை படலத்தால் மூடி, 200 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
18. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் நன்கு சுண்டவைக்கப்படும் போது, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அவற்றை பரிமாறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 400 கிராம்.
புழுங்கல் அரிசி - 100 கிராம்.
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். எல்.
புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி.
உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க
தயாரிப்பு:
1. வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியில் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
3. ஒரு உயர் பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி வைக்கவும், இதனால் அது பக்கங்களை முழுவதுமாக மறைக்கும் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் திரவம் வெளியேறாது.
4. கோழி மற்றும் காய்கறி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகள் வடிவில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை நன்றாக "தட்டையாக்க" மறந்துவிடாதீர்கள், இதனால் வெற்றிடங்கள் உருவாகாது மற்றும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் அவற்றின் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வீழ்ச்சியடையாது.
5. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது ஒரு தனி கோப்பையில் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் தடித்த kefir பயன்படுத்த முடியும் - அது மிகவும் கொழுப்பு இல்லை மற்றும் ஒரு சிறிய புளிப்பு அதே நேரத்தில் மாறும்.
5. ஒரு கரடுமுரடான அல்லது கொரிய grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மீது சமமாக விநியோகிக்கவும்.
7. எங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மீது விளைவாக தடிமனான சாஸ் ஊற்ற மற்றும் கவனமாக ஒரு தூரிகை அல்லது ஸ்பேட்டூலா எங்கள் சமையல் தலைசிறந்த முழு மேற்பரப்பில் அதை விநியோகிக்க.
8. ஒரு சுண்டவைக்கும் விளைவை உருவாக்க, பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் மூடி, 45 நிமிடங்களுக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
அற்புதமான சுவையான சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் இங்கே!
சமைத்த சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கட்டும், மேலும் மிகவும் வெற்றிகரமான செய்முறை உங்கள் கையொப்ப உணவாக மாறட்டும்!
பொன் பசி!
அடைத்த முட்டைக்கோஸ் என்பது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது சைவ அரிசி, முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு உணவாகும். இந்த செயல்முறை மிகவும் உழைப்பு-தீவிரமானது, மக்கள் அதற்கு மாற்றாக வந்துள்ளனர்: சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ். அவர்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன.
ரஷ்யாவில், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பிரெஞ்சு உணவு வகைகளில் தங்கள் தோற்றத்தைக் கண்டறிந்தது. முழு வறுத்த புறாக்களை பரிமாறுவது வழக்கமாக இருந்த காலத்தில். அதே நேரத்தில், அவர்கள் "தவறான" புறாக்களை சமைக்கும் யோசனையுடன் வந்தனர், அதன் இறைச்சி முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மூடப்பட்டிருந்தது. இது பொதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக இருந்தது. வறுத்த புறாக்கள் போன்ற ஒரு உணவை சிறப்பாக விற்பனை செய்வதற்காக அவர்கள் அனுப்பினார்கள்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் வரலாறு பண்டைய கிரேக்கத்திற்கு முந்தையது. இது வேண்டுமென்றே நடக்கவில்லை. பண்டைய கிரேக்க சமையல்காரர் ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலையில் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை போர்த்தி, பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கினார் - இதன் விளைவாக சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் இருந்தது. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் தோற்றம் பற்றிய பிற கதைகள் உள்ளன, ஆனால் இது மிகவும் துல்லியமானது.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு உணவளிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான மற்றும் மலிவான உணவாகும். இது விரைவாகவும் மிகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு தனி டிஷ் அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் இறைச்சி அல்லது சைவமாக இருக்கலாம்.எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் படிப்பதன் மூலம் எல்லோரும் தங்கள் விருப்பப்படி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைக் காணலாம். உறுதியாக இருங்கள், நீங்கள் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டீர்கள்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவை.
- அரிசி - பொதுவாக கிராஸ்னோடர், குறுகிய தானியம், வேகவைக்கப்படாதது.
- பல்ப் வெங்காயம்.
- கேரட்.
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்.
தயாரிக்க, எங்களுக்கு பொருட்கள் தேவை:
செய்முறை:
ஒரு பக்க உணவாக அல்லது தனி உணவாக பரிமாறவும். பொன் பசி!!
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கப்பட்ட சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு தனி டிஷ் பணியாற்றினார்.
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படுகின்றன.
பொன் பசி!
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
மிகவும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார்!!
நல்ல பசி.
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
மழலையர் பள்ளியைப் போலவே சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வேகவைத்த முட்டையுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
பொன் பசி!
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசியுடன் கூடிய சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அவசரமாக தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த உணவாகும். சோம்பேறித்தனம் முன்னேற்றத்தின் இயந்திரம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்; அது இல்லாமல், நம்மிடம் வெற்றிட கிளீனர், சலவை இயந்திரம், பாத்திரங்கழுவி போன்றவை இருக்காது! 🙂 மற்றும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு சோம்பேறி உணவாகும், இது விரைவாகவும் எளிமையாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கப்படலாம்! 🙂
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் ஒருங்கிணைக்கிறது. உணவில் நார்ச்சத்து உள்ளது - முட்டைக்கோஸ், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதங்கள் வடிவில் - அரிசி மற்றும் இறைச்சி வடிவில். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம். அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறை குழந்தைகளுக்கு சிறந்தது, ஏனெனில் அவர்கள் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை விரும்புவதில்லை. மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த செயல்முறை - முட்டைக்கோஸ் ரோலை ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலையில் நிரப்புதல் - அகற்றப்பட்டது.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம் - அடுப்பில், ஒரு வாணலியில், ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில்.
அடுப்பில் அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறையானது சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான ஒரு நல்ல, நிலையான விருப்பமாகும். இந்த சிறந்த செய்முறை மழலையர் பள்ளி மெனுவிலிருந்து வந்தது, ஆனால் பெரியவர்களும் இந்த உணவை அனுபவிப்பார்கள். முட்டைக்கோஸ், அரிசி மற்றும் இறைச்சியின் கலவை மிகவும் ஆரோக்கியமானது. நீங்கள் சிறு குழந்தைகளுக்கு சமைக்கிறீர்கள் என்றால், மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் அளவைக் குறைக்கலாம் அல்லது முற்றிலும் அகற்றலாம் - பூண்டு, மிளகு மற்றும் பிற "குழந்தைகள் அல்லாத" பொருட்கள்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பில் படிப்படியாக, புகைப்படங்களுடன் சமைப்பதைப் பார்ப்போம்.
முட்டைக்கோஸ்
முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்; விரும்பினால், பெரியதாகவோ அல்லது சிறியதாகவோ நறுக்கிக் கொள்ளலாம்.
முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகவும் இளமையாகவும் இருந்தால், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் இந்த முட்டைக்கோஸை வெறுமனே நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கலாம். முட்டைக்கோஸ் முதிர்ச்சியடைந்தால், அதை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும்.
எங்கள் முட்டைக்கோஸ் அரை சமைக்கும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். குளிர்கால முட்டைக்கோஸ் கடினமாகவும் கடினமாகவும் இருந்தால், அதை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
நாங்கள் அரிசியை வரிசைப்படுத்தி கழுவுகிறோம். அரை சமைக்கும் வரை கொண்டு வாருங்கள் - இதற்காக, கொதித்த பிறகு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். தனித்தனியாக, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. விரும்பினால், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும்.
வெங்காயம் கசியும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் 1-2 நிமிடங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். 
கேரட்டைச் சேர்த்து, கேரட் மென்மையாகும் வரை மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
காய்கறிகளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஒதுக்கி வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் அவற்றை வைப்பதற்கு அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
1 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும் - விருப்பமானது.
தக்காளி விழுது, தக்காளி
தக்காளி விழுது சேர்க்கவும், அது நிரப்புதல் சுவை மற்றும் நிறம் சேர்க்கிறது, நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க முடியும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம், ஆனால் பின்னர் கட்டத்தில்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி கடந்து, அல்லது ஒரு grater அவற்றை அறுப்பேன். காய்கறிகளுடன் தக்காளி சேர்க்கவும்.
கிளறி, சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
விரும்பினால் மேலும் 2 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சுவைக்க பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நாம் சேர்க்கலாம் புளிப்பு கிரீம்.
நீங்கள் இன்னும் பாதி சமைக்கும் வரை அரிசி சமைக்கவில்லை என்றால், அதை துவைக்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரித்தல்
முட்டைக்கோஸை லேசாக பிழிந்து ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை, முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
பொருட்கள் கலந்து.
அரை சமைக்கும் வரை சமைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
வெகுஜன உலர் என்றால், நாம் முட்டைக்கோஸ் குழம்பு சேர்க்க முடியும்.
வதக்கும்போது நாம் ஒதுக்கிய காய்கறிகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
நாங்கள் எதிர்கால சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்குகிறோம்; உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தலாம்.
முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு இடையில் ஒரு சிறிய தூரத்தை விட்டு விடுங்கள்.
அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
மேலே காய்கறி நிரப்புதலை ஊற்றவும்.
முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சாஸுடன் போதுமான அளவு மூடப்பட்டிருக்கவில்லை என்றால், சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் முற்றிலும் மென்மையாக மாற விரும்பினால், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை படலத்தால் மூடி அடுப்பில் பேக்கிங் நேரத்தை நீட்டிக்கலாம்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார். பொன் பசி!
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஸ்லாவிக் உணவாகும், இது பலரால் விரும்பப்படுகிறது, மேலும் வெவ்வேறு நாடுகளில் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய பொருட்கள் முட்டைக்கோஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மதிய உணவு அல்லது விரைவான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சோம்பேறியான செய்முறையைப் பார்ப்போம் :)
இந்த பதிப்பில், நாங்கள் காய்கறிகளை தனித்தனியாக வறுக்க மாட்டோம்; நாங்கள் எங்கள் உணவை ஒரே பாத்திரத்தில் சமைப்போம். சமையல் மிகவும் எளிமையாக இருக்கும், தவிர, அதை புகைப்படங்களுடன் பார்ப்போம் மற்றும் படிப்படியாக :)
நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, அரிசியை உடனடியாக சமைக்க நல்லது. உருண்டை மற்றும் நீண்ட தானியம் செய்யும். அரிசியை வரிசைப்படுத்தி கழுவவும். சமைக்க வைக்கலாம்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான அரிசியை 10 நிமிடங்கள் அரை சமைக்கும் வரை, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுண்டவைக்கும் போது அது தயார்நிலையை அடையும்.
இடுகையிடுகிறது அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிகொள்கலனுக்குள்.
முட்டைக்கோஸ்கீற்றுகளாக வெட்டி, கத்தியால் சிறிது நறுக்கவும். பின்னர் அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
வெங்காயம்க்யூப்ஸாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கொள்கலனில் சேர்க்கவும்.
மேலும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும் - விரும்பினால்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க உதவும் ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கவும்.
உப்பு, மசாலா, சிவப்பு அல்லது சூடான மிளகு - விரும்பியபடி சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கலவையிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் ரோலை உருவாக்குகிறோம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரமாக்குவது நல்லது. நீங்கள் விரும்பும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் வடிவத்தை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம் - நீளமான அல்லது வட்டமானது.
எங்கள் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்; நீங்கள் மாவு அல்லது ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.
இருபுறமும் ஒரு சிறிய தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்.
தக்காளி விழுது மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
நீங்கள் வளைகுடா இலை, கருப்பு மற்றும் மசாலா - ஒரு சில பட்டாணி, அத்துடன் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்க முடியும்.
ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நீங்கள் தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸை ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்: ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட்.
நீங்கள் செய்முறையில் கேரட்டைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் மிகவும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறையைக் காட்டினோம் :)
பல இல்லத்தரசிகள் விரும்புவதில்லை அல்லது சாதாரண முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்க நேரம் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை "சிக்கலான" உணவுகளின் வகையைச் சேர்ந்தவை. ஆனால் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கூட அனுபவமற்ற சமையல்காரர்களை பயமுறுத்துவதில்லை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் வழக்கமான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை விட அவை குறைவான சுவையாக இல்லை, மேலும் அவை தயாரிப்பது எளிது - விரைவான மற்றும் எளிமையானது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம்.
அரிசியைக் கழுவி, அரை சமைக்கும் வரை 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்; சமைக்கும் போது சமைக்க நேரம் கிடைக்கும்.
இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், முட்டைக்கோஸை பிழியவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுக்கி, விரும்பினால், அரிசி, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.
உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, அல்லது கையுறைகளை அணிந்து, விளைந்த வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமைக்கும் போது விழுந்துவிடாதபடி நாங்கள் 2 முட்டைகளையும் சேர்க்கிறோம்.
மீண்டும் கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது நேரம் காய்ச்சவும்.
இதற்கிடையில் வெங்காயம், பூண்டு நறுக்கவும். நீங்கள் செய்முறைக்கு கேரட் சேர்க்கலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீண்டும் செய்வோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு சிறிய அளவு மாவு சேர்க்கவும்.
நாங்கள் இலவச வடிவ சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம், அவற்றை மாவில் உருட்டவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். மாவில் உருட்டிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்கவும்.
தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் 2 பக்கங்களில் வறுக்கவும்.
கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் வறுக்கிறோம் - வெங்காயம், கேரட்.
சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம் - ஒரு பாத்திரம் மற்றும் கொப்பரை இரண்டும்.
உங்களிடம் ஒரு பாத்திரம் இருந்தால், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்
ஒரு கொப்பரை / வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
எண்ணெய் சூடானவுடன், நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும் (நீங்கள் கேரட் சேர்க்கலாம்). வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், கேரட்டுடன் 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
இப்போதைக்கு, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சாஸ் தயாரிப்போம்:
சாஸ் கலந்து.
காய்கறிகள் எரிக்காதபடி கிளற மறக்காதீர்கள்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வதக்கிய காய்கறிகளின் மேல் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் வதக்கி இருந்தால், கடாயில் காய்கறிகள் வைத்து, மற்றும் மேல் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.
சுவையான சாஸை மேலே ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
திரவம் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை முட்டைக்கோஸ் இலைகளுடன் மூடி வைக்கவும்.
இந்த வழியில் மேல் அடுக்குகள் மிகவும் சிறப்பாக அணைக்கப்படும். கூடுதலாக, இது டிஷ் இன்னும் அழகியல் தோற்றத்தை கொடுக்கும்.
ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.
கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும். அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார்!
இது ஒரு அழகான சுவையான உணவாக மாறியது!
இந்த செய்முறையில் ரவை (நீங்கள் அரிசி பயன்படுத்தலாம்), துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அனைத்து தயாரிப்புகளும் வெறுமனே நசுக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன. மேலும் இந்த உணவு விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. 🙂 உணவின் கூறுகள் கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருந்த போதிலும், இறுதி முடிவு சற்று வித்தியாசமான படம்.
இந்த செய்முறையானது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சம துண்டுகளாகப் பிரிப்பதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான வழியைக் கொண்டுள்ளது :)
இந்த அற்புதமான உணவின் படிப்படியான தயாரிப்பை புகைப்படங்களுடன் பார்க்கலாம்.
சாஸுக்கு:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெற்று ஆழமான கொள்கலனில் மாற்றவும்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
2 முட்டை மற்றும் 2 டேபிள்ஸ்பூன் ரவை சேர்க்கவும்; ரவைக்கு பதிலாக அரை சமைத்த அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம்.
முட்டைக்கோஸ் சாறு கொடுக்கும்போது முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சிதைக்க ரவை அனுமதிக்காது. முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, முட்டைக்கோசு கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், அதை கசக்கி, படிப்படியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கைப்பிடிகளால் மாற்றலாம். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும், நீங்கள் அதை ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பலாம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும், உங்களால் முடியும் கையுறைகள்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, அதை எடுத்து சிறிது கலக்கவும்.
இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து நாம் ஒரு செவ்வகம் அல்லது சதுரத்தை உருவாக்குகிறோம், அதை சம பாகங்களாக வெட்ட ஆரம்பிக்கிறோம்
துண்டுகளிலிருந்து கோள வடிவ கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம்.
எதிர்கால சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மாவில் உருட்டவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதனால் கடாயின் அடிப்பகுதி முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை எங்கள் "கட்லெட்டுகளை" இருபுறமும் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் இது போன்ற ஒரு மேலோடு இருக்க வேண்டும்:
முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது.
எடுத்துக்கொள்வோம் சாஸ்.
ஒரு தனி கொள்கலனில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். மாவு ஸ்பூன், சிறிது தண்ணீர் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்க, அது அனைத்து கலந்து. தக்காளி இருந்தால், நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.
துடைப்பம். உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சாஸில் ஊற்றவும், நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும்.
கடாயை தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார்!
அலங்கரித்து பரிமாறவும்!
மல்டிகூக்கர் நம் வாழ்வில் உறுதியாக நுழைந்துள்ளது, இது இல்லத்தரசிகள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிப்பதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் ஒரு ருசியான உணவைத் தயாரிக்கலாம், அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைப் பாதுகாத்து, உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் குறைக்கலாம். மெதுவான குக்கரில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பது ஒரு சிறந்த யோசனை; இது தயாரிப்பதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, அற்புதமான சுவை கொண்ட ஒரு உணவை உருவாக்குகிறது.
மெதுவான குக்கரில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம் - படிப்படியாக, புகைப்படங்களுடன்.
முட்டைக்கோஸை கத்தியால் அல்லது காய்கறி கட்டரைப் பயன்படுத்தி இறுதியாக நறுக்கி, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
அரிசிதுவைக்க, அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்க - சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டையையும் சேர்க்கிறோம்.
சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.
இதற்கிடையில், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கிய முட்டைக்கோஸை பிழிந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் போட்டு, கலக்கவும். ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் அரிசியைச் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். நாங்கள் எந்த வடிவத்தின் முட்டைக்கோஸ் ரோலை உருவாக்குகிறோம். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மாவில் உருட்டவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை இருபுறமும், 3-4 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுக்குகளில் வைக்கவும்.
3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து ஒரு சாஸ் தயாரிக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
மல்டிகூக்கரில் கொள்கலனை வைக்கவும், "பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைத்து, 45 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், மசாலா சேர்க்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார்! இந்த டிஷ் தன்னிறைவானது, சைட் டிஷ் தேவையில்லை; சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சூடான சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.
