நல்ல மதியம், என் அன்பான வாசகர்கள் மற்றும் இனிப்பு!

இன்று உங்களுக்காக ஒரு எளிய உணவுக்கான எனது செய்முறை, அதே நேரத்தில், சுவையான மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பேக்கிங். மாவில் சோள மாவு இருப்பதால் ரோஜாக்கள் மஞ்சள் நிறமாக மாறியது. ஆனால் உங்கள் வேண்டுகோளின் பேரில், பீட்ரூட் சாற்றை மாவுடன் சேர்த்து இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாற்றலாம். மேலே உணவுமுறை ரொட்டிகள் இலவங்கப்பட்டை அல்லது எள் விதைகளுடன் தெளிக்கலாம்.

டயட் பன்கள் "மஞ்சள் ரோஜாக்கள்" செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு 1 தரம் - 1 கப்
• சோள மாவு - 1 கப் அல்லது குறைவாக
• பாலாடைக்கட்டி- 250 கிராம்
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி
• முட்டை - 1 பிசி.
• எந்த ஜாம் இருந்து சிரப் - மாவை உயவூட்டுவதற்கு
• வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது) - 70 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

எனது சமையல் முறை:

1. உப்பு, பேக்கிங் பவுடருடன் இரண்டு வகையான மாவுகளை கலக்கவும்
2. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, தேன் மற்றும் முட்டை கலவையை சேர்க்கவும்
3. மென்மையான மாவை கைகளில் ஒட்டாத நிலைத்தன்மையுடன் பிசையவும்

5. அதன் மேற்பரப்பை சிரப் மூலம் உயவூட்டு (நான் சிரப்பை எடுத்தேன்) அதனால் அடுக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் எளிதில் பிரிக்கலாம்

7. ரோலை சுமார் 5 செமீ அகலத்தில் துண்டுகளாக வெட்டவும்

8. அவற்றை வடிவமைத்தல் ரோஜாக்கள் கீழே கிள்ளுதல்
9. காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்

10 அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை 180ᵒС க்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடுகிறோம்.

டயட் பன்கள் "மஞ்சள் ரோஜாக்கள்" தயார்!

தேநீர், காபி, பால் மற்றும் பிற பானங்களுடன் அவற்றை சூடாகவோ அல்லது குளிரூட்டவோ பரிமாறவும்!

உங்கள் சமையல் சிறப்பாக அமைய வாழ்த்துக்கள்! உங்கள் கருத்துக்களை எதிர்பார்க்கிறேன்.

எனது குழுக்களில் சேரவும்

டயட் பாலாடைக்கட்டி பன்கள்: நமக்கு என்ன தேவை?

• பாலாடைக்கட்டி 1 பேக்
• 100-120 கிராம் ஓட்ஸ்,
• 2 டீஸ்பூன். எல். தவிடு,
• 1 முட்டை
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை,
• 1 தேக்கரண்டி அரைத்த அல்லது அரைத்த இஞ்சி
• இனிப்பு அல்லது சர்க்கரை.

நீங்கள் ஒரு ஒளி படிந்து உறைந்த கொண்டு buns மறைக்க முடியும். அதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 2 டீஸ்பூன் தேவை. எல். பால் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். உலர் பால். அவர்கள் சிறிது நேரத்தில் தயாராக இருக்கிறார்கள்.

டயட் பன்களுக்கான செய்முறை: ஒரு கிண்ணத்தில் 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். ஓட்மீல் தயாரிக்க, நீங்கள் ஓட்மீலை அரைக்க வேண்டும் (பதப்படுத்தப்படாத ஓட்மீல் வாங்குவது நல்லது - அதிக பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன). ஓட் செதில்களை தூசியில் அரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதனால் தானியத்தின் துண்டுகள் இன்னும் இருக்கும். கட்டமைப்பிற்கு இது அவசியம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தரையில் ஓட்மீல், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்க. எல். கோதுமை தவிடு. குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் தவிடு உணவில் இருக்க வேண்டும். தவிடு நாம் உண்ணும் உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கிறது, மேலும் உணவை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது, அதாவது, நீங்கள் நீண்ட நேரம் முழுதாக இருக்க முடியும். தவிடு ஓட்ஸ், கோதுமை மற்றும் கம்பு, நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம். ஃபைபரும் விற்கப்படுகிறது, உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அதைச் சேர்க்கலாம்.

இந்த செய்முறையில், கோதுமை தவிடு பன்களுக்கு ஒரு சிறப்பு அமைப்பை அளிக்கிறது. எனவே, இவை அனைத்தும் கலக்கப்பட்டு மற்ற பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. கலக்கும்போது, ​​பிளெண்டர் அல்லது மிக்சர் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எல்லாவற்றையும் நன்றாக மசிக்கவும். அடுத்த கட்டத்தில், உங்களுக்கு விருப்பமான 1 முட்டை அல்லது 2 வெள்ளைக்கருவைச் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறவும். 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்லைடு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி கொண்ட இலவங்கப்பட்டை. தரையில் இஞ்சி.

அடுத்து, சுவைக்க இனிப்பு அல்லது சர்க்கரை பாக்கெட்டுகளில் ஒரு ஜோடி சேர்க்கவும். நீங்கள் கடுமையான டயட்டில் இருந்தால், நீங்கள் பன்களை சுவையாக செய்யலாம். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மாவை மிகவும் தடிமனாக மாற வேண்டும், இருப்பினும், நிலைத்தன்மை மாவை விட ஒருவித கஞ்சி போன்றது. ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம் - ஈரமான கைகளால், நாம் எளிதாக பன்களை உருவாக்கலாம்.

நாங்கள் அடுப்பை இயக்குகிறோம், வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கிறோம், பன்களை உருவாக்கும் போது அது வெப்பமடையும். ஒரு ஸ்பூன் மாவை உங்கள் உள்ளங்கையில் வைத்து, உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி ரொட்டி போன்ற வட்ட வடிவத்தை உருவாக்கவும். இந்த ரொட்டிகளை உப்பாகவும் செய்யலாம்: இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் எள் விதைகளை மேலே தெளிக்கலாம். ஓட்மீலில் நிறைய நார்ச்சத்து இருப்பதால் டயட் பன்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பன்களில் பாலாடைக்கட்டி உள்ளது, அதாவது புரதம், மேலும் தவிடு உள்ளது, அதாவது 2-3 மணி நேரத்திற்குள் நீங்கள் நிச்சயமாக நிரம்புவீர்கள்.

உருவான பன்களை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் பரப்பி, இந்த ரொட்டிகளை அடுப்பில் வைக்கவும், அதை நீங்கள் 15-20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றைப் பாருங்கள், அவை ஏற்கனவே பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், அவை தயாராக உள்ளன, இன்னும் இல்லையென்றால், அவற்றை 3-4 நிமிடங்கள் அடுப்பில் விடவும். 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் பன்கள் தயாராக இருக்கும்.

முடித்தல். 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல். வழக்கமான பாலை நீக்கி 1 டீஸ்பூன் கலக்கலாம். எல். உலர் பால். தூள் பால் கறக்கப்பட வேண்டும். இந்த கலவையை பன்கள் சூடாக இருக்கும் போதே அதன் மேல் ஊற்றவும். இந்த படிந்து உறைந்த பளபளப்பான பளபளப்பு மற்றும் ஒரு கிரீமி சுவை எங்கள் buns கொடுக்கும். நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், இந்த உறைபனியைத் தவிர்க்கலாம். இந்த செய்முறை விரைவானது மற்றும் எளிதானது மற்றும் மிக முக்கியமாக சுவையானது, எனவே நீங்கள் கண்டிப்பாக இந்த டயட் ஓட்மீல் இலவங்கப்பட்டை ரோல்களை முயற்சிக்க வேண்டும்.

மாவு தயாரிப்புகளை விரும்புவோர் குறைந்த கலோரி பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மிகவும் இனிமையானது: நீங்கள் பெற்ற கிலோகிராம்களைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை மற்றும் சுவையான உணவை நீங்களே இழக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் சரியான சமையல் குறிப்புகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உங்கள் உருவத்தை பாதிக்காமல் பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிடலாம்.

ஓட்மீல் ஆப்பிள் பை (மொத்தம் 80 கலோரிகள்)

இனிப்புகள் இல்லாமல் உடல் எடையை குறைக்க வேண்டியது அவசியம் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. பேக்கிங் கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது. எந்த வகையிலும் உருவத்தை பாதிக்காத ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு உணவு ஓட்மீல் பை சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முழு கோதுமை மாவு அரை கப்;
• அரை கண்ணாடி தானியங்கள்;
• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
• கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி;
• 2-3 சிறிய கரண்டி தேன்;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு சிறிய ஸ்பூன்;
• 4-5 ஆப்பிள்கள்;
• வெண்ணிலின்.

சமையல்:

1. முதலில் நீங்கள் ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். அங்கு நீங்கள் மாவு மற்றும் ஓட்மீலை இணைக்க வேண்டும், இந்த பொருட்களை கேஃபிர் மூலம் நிரப்பவும். இந்த வடிவத்தில், வெகுஜன சுமார் ஒரு மணி நேரம் நிற்க வேண்டும்.
2. ஓட்மீல் வீங்குவதற்கு நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். இதற்கிடையில், ஆப்பிள்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. நேரம் கடந்த பிறகு, கலவையில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். சிலர் இனிப்புக்கு ஒரு சுவையை கொடுக்க இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கிறார்கள். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. அடுத்து, நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து அதை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் போட வேண்டும், மேலும் மேலே மாவு தெளிக்கவும். பின்னர் நீங்கள் எந்த இடைவெளிகளும் தெரியாத வகையில் ஆப்பிள் துண்டுகளை போட வேண்டும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் மேலே. மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் திரவமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
6. அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட படிவத்தை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.
7. குறைந்த கலோரி பை தயார். குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிருடன் இதை பரிமாறலாம்.

இந்த இனிப்புகளில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? ஒரு சிறிய, ஒரு சேவைக்கு 80 கிலோகலோரி மட்டுமே!

டயட் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்: குறைந்த கலோரி பேக்கிங் பிபி

உணவு கேசரோல் பொருட்களின் உன்னதமான கலவையிலிருந்து வேறுபடுகிறது. ஒரு சாதாரண இனிப்பு மாவு மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த கூறுகள் ஒரு உணவு உணவில் இல்லை. இதன் காரணமாக, பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் உணவாகிறது, அதாவது அதில் சில கலோரிகள் உள்ளன.

உயவு தேவைப்படாததால், சிலிகான் அச்சுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 410 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி;
• 2-3 இனிப்பு மாத்திரைகள்;
• 110 கிராம் திராட்சையும்;
• ரவை 2 பெரிய கரண்டி;
• முட்டை;
• உப்பு;
• வெண்ணிலின்.

சமையல்:

1. முதலில் நீங்கள் திராட்சையை நன்கு கழுவ வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். ஊறவைத்த திராட்சையை அரை மணி நேரம் விடவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், மேலும் திராட்சையும் ஒரு காகித துண்டு மீது போட்டு உலர வைக்க வேண்டும்.
2. ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்த தண்ணீரில் இனிப்பானைக் கரைக்கவும்.
3. மற்றொரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். திராட்சை, இனிப்பு, ரவை, முட்டை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை கத்தியின் நுனியில் அவருக்கு அனுப்பவும்.
4. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. பேக்கிங் டிஷில் தயிர் வெகுஜனத்தை வைத்து மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள்.
6. இதற்கிடையில், அடுப்பு ஏற்கனவே 180 டிகிரிக்கு சூடாக வேண்டும். நீங்கள் அரை மணி நேரம் அதில் படிவத்தை வைக்க வேண்டும். ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றியவுடன், கேசரோலை வெளியே எடுக்கலாம்.

கேஃபிர் மீது ஓட்மீல் குக்கீகளை டயட் செய்யவும்

சமையல் டயட் பேக்கிங்கிற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. கேஃபிர் மீது ஓட்மீல் குக்கீகள் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 110 மில்லி கேஃபிர்;
• 110 கிராம் ஓட்மீல்;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிறிய ஸ்பூன்;
• தேன் ஒரு பெரிய ஸ்பூன்;
• திராட்சை.

சமையல்:

1. முதலில் நீங்கள் கேஃபிர் உடன் ஓட்மீல் ஊற்ற வேண்டும்.
2. மற்றொரு கோப்பையில் திராட்சையை ஊற்றி அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சுமார் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. இரண்டு கலவைகளையும் இணைக்கவும். தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அங்கு அனுப்பவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து குக்கீகளை உருவாக்குங்கள்.
5. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். வடிவ குக்கீகளை மேலே வரிசைப்படுத்தவும்.
6. 15-20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை அனுப்பவும்.

இத்தகைய குக்கீகளை இரவில் கூட பயன்படுத்தலாம். இது எந்த வகையிலும் உருவத்தை பாதிக்காது.

உணவு சீஸ்கேக்குகள்

சரியாக சாப்பிடப் பழகி, உடல் எடையை அதிகரிக்க விரும்பாதவர்கள், ஆனால் அதே நேரத்தில் இனிப்புகளை சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு, நீங்கள் டயட் சீஸ்கேக்குகளை சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 230 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி;
• முழு தானிய மாவு பெரிய கரண்டி ஒரு ஜோடி;
• முட்டை;
• ஒரு ஜோடி ஆப்பிள்கள்;
• ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சர்க்கரை;
• கத்தியின் நுனியில் இலவங்கப்பட்டை.

சமையல்:

1. முதலில் நீங்கள் அடுப்பை இயக்க வேண்டும் மற்றும் 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி போட்டு, முட்டையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடிக்கவும். மஞ்சள் கருக்களில் ஷெல் துண்டுகள் காணப்படாமல் இருக்க இது செய்யப்படுகிறது. பின்னர் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளை ஒன்றிணைத்து நன்கு கலக்கவும்.
3. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும். பின்னர் அவர்கள் எந்த வழியில் grated வேண்டும்.
4. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளின் வெகுஜனத்திற்கு, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, தானிய சர்க்கரை, மாவு மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் சேர்க்க வேண்டும். மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து, பாலாடைக்கட்டிகளை உருவாக்கவும், உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், அதனால் வெகுஜன ஒட்டாது. அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated என்றால், cheesecakes தங்கள் சுவை நன்றாக உணரப்படும்.

டயட் கேக்: எளிதான குறைந்த கலோரி பேக்கிங்கிற்கான செய்முறை

ஆம், டயட்டில் கூட நீங்கள் கேக் சாப்பிட்டு வாழ்க்கையை அனுபவிக்கலாம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• 210 கிராம் சர்க்கரை;
• 3-4 முட்டைகள்;
• 3 வாழைப்பழங்கள்;
• சோடா;
• ஒரு ஜோடி கிவி;
• ஆரஞ்சு;
• ஜெல்லியின் 3-4 தொகுப்புகள்;
• 110 மில்லி சிவப்பு ஒயின்.

சமையல்:

1. முதலில் நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் முட்டைகளை அடிக்க வேண்டும்.
2. அங்கு மாவு அனுப்பவும். மீண்டும் அடிக்கவும்.
3. பின்னர் வாழைப்பழத்தை நறுக்கி வெகுஜனத்திற்கு அனுப்பவும்.
4. பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் தயார் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. இதற்கிடையில், நீங்கள் பழத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
6. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அவர் குளிர்விக்க வேண்டும். பின்னர் அதை பாதியாக வெட்ட வேண்டும்.
7. ஒரு பை ஜெலட்டின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஜெலட்டின் சிரப் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் கீழே உள்ள கேக்கிற்கு தண்ணீர் ஊற்றலாம், மேலும் மேல் ஒரு ஒயின் ஊறவைக்கலாம். பின்னர் கேக்குகளுக்கு இடையில் பழ துண்டுகளை வைக்கவும்.
8. ஜெலட்டினை நீர்த்துப்போகச் செய்து, கேக்கை முழுவதுமாக மூடி வைக்கவும்.
9. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை கடினமடையும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

டயட் ஓட்ஸ் அப்பத்தை (வீடியோ)

குறைந்த கலோரி கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பன்கள்: ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் தயாரிப்பு முறை

உணவு உணவைக் கடைப்பிடிக்கும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நபருக்கும் பேஸ்ட்ரிகளை அனுபவிக்க விருப்பம் உள்ளது. இந்த சூழ்நிலையில், டயட் பன்கள் மீட்புக்கு வரும், இதில் கலோரி உள்ளடக்கம் 104 கலோரிகள் மட்டுமே, புரதங்கள் - 14.8 கிராம், கொழுப்புகள் - 2.62 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 5.46 கிராம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• அரை கிலோகிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி;
• சோள மாவு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை இனிப்பு ஸ்பூன்;
• 3 முட்டைகள்;
• 8 இனிப்பு மாத்திரைகள்.

படிப்படியான சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், பாலாடைக்கட்டி முட்டை மற்றும் உப்புடன் கலக்கப்படுகிறது.
2. இனிப்பு மாத்திரைகள் தூள் நிலைக்கு நசுக்கப்படுகின்றன.
3. இதன் விளைவாக வரும் இனிப்பு தூள், வெண்ணிலினுடன் சேர்ந்து, தயிர் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. அதே கொள்கலனில் சிறிய பகுதிகளில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்படுகிறது. மென்மையான வரை எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது.
5. அத்தகைய பன்களை சிறிய சிலிகான் அச்சுகளில் சுட வேண்டும்.
6. தயிர் நிறை அனைத்து அச்சுகளிலும் அவற்றின் நடுவில் சமமாக ஊற்றப்படுகிறது.
7. பன்கள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

சிலிகான் அச்சுகள் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் செலவழிப்பு அலுமினிய கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், முடிக்கப்பட்ட துண்டுகள் சற்று பச்சை நிறத்தை எடுக்கும்.

உணவு அப்பத்தை (வீடியோ)

குறைந்த கலோரி பேக்கிங்கின் முழு ரகசியமும் சில பொருட்களை மாற்றுவதாகும். உதாரணமாக, மாவு, சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கூடுதல் பவுண்டுகள் பெற உதவும். அவற்றின் எண்ணிக்கை குறைக்கப்படலாம் அல்லது மற்ற கூறுகளுடன் முழுமையாக மாற்றப்படலாம். மாவில் புரதங்களை மட்டுமே சேர்க்க முடியும், மேலும் கலவையிலிருந்து கோதுமை மாவை முழுவதுமாக அகற்றுவது நல்லது. கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி பொதுவாக சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் வெண்ணெய்க்கு பதிலாக மார்கரைன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளில் பணக்கார இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் முன்னணியில் உள்ளன என்பது இரகசியமல்ல. ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி இல்லத்தரசிகள் நீண்ட காலமாக வாதிடுகின்றனர். சிலர் உடனடி புளிப்பு கிரீம் மாவுக்கான செய்முறையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். மற்றவர்கள் ஈஸ்ட் இல்லாத கேஃபிர் மாவை சிறந்த வழி என்று நம்புகிறார்கள்.

இது உண்மையில் மிகவும் பசுமையானது. இன்னும் சிலர் தண்ணீர் அல்லது பால் மாவில் மட்டுமே சமைக்கிறார்கள். பல விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த சுவை கொண்டவை. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு பிரபலமான மற்றும் எடை இழக்க ஏற்ற சீஸ் மஃபின்களை சமைக்கலாம்.

இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது கேஃபிர் துண்டுகளுக்கு ஈஸ்ட் இல்லாத மாவு, ஏனெனில் பால் உற்பத்தியை புளிப்பு மூலம் மாற்றலாம். இது எப்போதும் பசுமையானது, நல்ல சுவை கொண்டது. இந்த வழக்கில் குறைந்த கலோரி பேக்கிங்கிற்கான செய்முறையானது காய்கறிகளிலிருந்து நிரப்புதல்களைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. அல்லாத கொழுப்பு வேகவைத்த மற்றும் முறுக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு சிறிய கூடுதலாக இருக்கலாம்.

பால் பொருட்கள் மீது

முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, கல்லீரல் அல்லது இறைச்சி சேர்த்து ஒரு பைக்கு கேஃபிர் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. 2 கப் மாவு, 2 முட்டை, 3 டீஸ்பூன் பிசையவும். எல். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், 150 கிராம் கேஃபிர், ½ தேக்கரண்டி. உப்பு. நீங்கள் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா சேர்க்க தேவையில்லை.
2. வெகுஜன பிளாஸ்டிக் ஆனதும், அது 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றப்பட வேண்டும்.
3. பைகளுக்கு ஈஸ்ட் இல்லாத மாவைப் பெற்று அவற்றை சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
4. 15-20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள துண்டுகள்.

பிசைவதை முடிக்க 10-15 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது ஒல்லியான மாவை இனிப்பு நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தும் போது பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில் என்ன சமைக்க முடியும் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் மட்டும் அல்ல.

எங்கள் பாட்டியின் செய்முறையின்படி நேர்த்தியான குறைந்த கலோரி பேஸ்ட்ரிகளை முயற்சிப்பது மதிப்பு. அவளது நிரப்புதல் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு அல்லது ருபார்ப் கொதிக்கும் நீரில் சுண்டவைத்து, ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஈஸ்ட் இல்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இத்தகைய துண்டுகள் அசாதாரண இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை. அவை நீண்ட நேரம் மென்மையாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் இருக்கும். மேலும் பாலாடைக்கட்டி பொருத்தமான நிரப்புதல்.

பால் கொண்டு

பாலுடன் ஈஸ்ட் இல்லாத ஒல்லியான மாவை பன்களுக்கு மிகவும் ஏற்றது. அவரது ரகசியம் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது வினிகருடன் தணிக்கப்பட்ட சோடா கூடுதலாகும். பாலில் உள்ள பைகளுக்கு, பிசையாமல் இருப்பது நல்லது. தொழில்நுட்பத்தின் படி, தயாரிப்புகளை மிக விரைவாக வடிவமைத்து அவற்றை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவை காற்றோட்டமாக இருக்காது.

எல்லோரும் பொதுவாக பைகளுக்கு ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை தயார் செய்ய முடிந்தால், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். ஆரோக்கியமான குறைந்த கலோரி பேக்கிங்கிற்கான சமையல் வகைகள் கிட்டத்தட்ட நிலையானவை:

1. தேவையான தயாரிப்புகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் - 30-100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின், 2-4 முட்டை, ½ கப் பால், 2 கப் மாவு, 1 தேக்கரண்டி. சோடா, 2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

2. ஈஸ்ட் இல்லாத பன்களை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு ஸ்லைடில் மாவு ஊற்றி, மற்ற அனைத்து கூறுகளையும் அதில் சேர்க்க வேண்டும். சோடா கடைசியாக சேர்க்கப்படுகிறது.

3. இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் பன்கள் மற்றும் நிறைய கையாளுதல்களுடன் லீன் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை பெறலாம். வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்க வேண்டியது அவசியம். பிந்தையதை மெரிங்கு போன்ற கலவையுடன் நிலையான நுரையில் அடிக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் ஒரு கலவையுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன. இறுதியில், தட்டிவிட்டு புரதங்கள் சேர்த்து விரைவாக சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இந்த ஈஸ்ட் இல்லாத பன்கள் குறிப்பாக மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.

4. அவை ஓட்மீலில் இருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்.

5. லேசான ஈஸ்ட் இல்லாத பன்களை அடுப்பில் சுடவும். வெப்பநிலை 180-200 டிகிரி இருக்க வேண்டும். நிரப்புதலைப் பொறுத்து இது 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
ஈஸ்ட் இல்லாத பன்களையும் பை மாவைப் பயன்படுத்தி சுடலாம். இந்த வழக்கில், ரொட்டியின் வடிவத்தை தேர்வு செய்வது அவசியம், அதாவது சற்று தட்டையானது. பைகளுக்கு கேஃபிர் மீது மாவை ஒரு சிறிய அடுக்கு தடிமன் கொண்ட சிறப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. அதன் அமைப்பு பாலை விட அடர்த்தியானது மற்றும் கனமானது.

சீஸ் மஃபின்கள்

சீஸ் மஃபின்கள் ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான உணவு. ஒரு வயது வந்தவர் ஈஸ்ட் இல்லாத உரையிலிருந்து பைகளை சுட முடிந்தால், ஒரு குழந்தையும் இந்த தயாரிப்பை சமாளிக்க முடியும். புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் செயல்களைச் செய்வதற்கான படிப்படியான வழிமுறையைக் காட்டுகின்றன. நாம் பைகளுக்கான மாவைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால் - இது பொருத்தமானது, சீஸ் மஃபின்களுக்கு நடைமுறையில் அத்தகைய துணை தேவையில்லை.

அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

1. தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும் - 100 கிராம் மாவு, 160 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள கடின சீஸ், 2 முட்டை, 1 கப் கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு, 1/2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் சோடா, கீரைகள் (இந்த தொகுதிக்கு சுமார் 8 கிராம்).
2. சீஸ் மஃபின்களை சுட, நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி வேண்டும், பின்னர் முட்டை, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள், kefir, மாவு மற்றும் சோடா வெகுஜன கலந்து.
3. இதன் விளைவாக கலவையை 15 நிமிடங்களுக்கு தனியாக விடுங்கள். 4. எதிர்கால சீஸ் மஃபின்களை அச்சுகளில் வைக்கிறோம், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 1.5 டீஸ்பூன். எல். 5. நாங்கள் அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம். 30-35 நிமிடங்களில் சீஸ் கேக் தயாராகிவிடும்.

இது ஒரு பிரபலமான ஈஸ்ட் இல்லாத மாவு செய்முறையாகும், இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அத்தகைய பைகள் வெற்றிபெற வாய்ப்பில்லை. அவற்றை 1.5 செ.மீ உயரம் செய்ய முடியுமா?

குழந்தைகள் துள்ளிக்குதித்து வளர்கிறார்கள் என்ற பழமொழிக்கு ஒரு நியாயம் உண்டு. ஒரு குழந்தைக்கு, எடை அதிகரிப்பு ஒரு ஆரோக்கியமான மாநிலத்தின் பிரதிபலிப்பாகும் என்றால், எடை இழப்புக்காக தேடும் நபர்களுக்கு, அத்தகைய நிகழ்வு ஒரு பேரழிவு. உண்மையில், ஈஸ்ட் கொண்ட உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ரொட்டி உற்பத்தியாளர்கள் சமையல் செயல்பாட்டின் போது முற்றிலும் அழிக்கப்படுவதாக கூறுகின்றனர். செய்முறையை மீறவில்லை என்றால், அது அப்படியே.

ஈஸ்ட் பேக்கிங்கின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கான காரணம் தானே இல்லை, ஆனால் அதிக அளவு முட்டை, வெண்ணெய், சர்க்கரை முன்னிலையில். பிந்தையது எடை அதிகரிப்பையும் தூண்டுகிறது. நீங்கள் அதை அகற்றினால், தயாரிப்புகள் அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது. எடை இழப்புக்கான குறைந்த கலோரி பேக்கிங் மீட்புக்கு வருகிறது, இது ஈஸ்ட் இல்லாத மாவைப் பயன்படுத்துகிறது. "தீங்கு விளைவிக்கும்" மஃபினிலிருந்து அதன் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன:

1. தயாரிப்பின் எளிமை. நீங்கள் செய்முறையை சரியாகப் பின்பற்றினால், ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு கூட துண்டுகள் பசுமையாக இருக்கும்.
2. ஈஸ்ட் இல்லாத மாவு செய்முறை பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளும் கிட்டத்தட்ட உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன.
3. கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான ஈஸ்ட் இல்லாத மாவும் உணவு. இது மெலிந்த வேகவைத்த பொருட்கள் மட்டுமல்ல. ஆவியில் வேகவைப்பது கூடுதல் கலோரிகளை அகற்றும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அது மந்தியைப் போலவே இருக்கும்.

• முதல் அல்லது உயர்ந்த தரத்தின் கோதுமை மாவை முழுமையாக இல்லாவிட்டால், குறைந்த பட்சம் பகுதியளவு மற்ற பொருட்களுடன் மாற்றுவது மிகவும் பொருத்தமானது. பல வகையான மாவுகளின் கலவையுடன் முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங்கின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் குறைக்கலாம் அல்லது பெரும்பாலான மாவுகளை தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்களுடன் மாற்றலாம். உதாரணமாக, பக்வீட் அல்லது கோதுமை கஞ்சி குறிப்பாக நன்றாக இணைக்கப்படும். நீங்கள் குறைந்த கலோரி மாவு கலவையை தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், கலக்குவதற்கு உங்களுக்கு தவிடு அல்லது பார்லி மற்றும் சோள மாவு கலவை தேவைப்படும்.
• பல்வேறு சாக்லேட் இனிப்புகளை தயாரிக்கும் போது, ​​குறைந்த கலோரி கம்பு மாவில் மாவை பிசைந்து கோதுமை மாவை முற்றிலுமாக கைவிடலாம். பேக்கிங் குக்கீகளுக்கு, முழு மாவு பயன்படுத்த சிறந்தது. அத்தகைய மாற்றீடு பேக்கிங்கின் முக்கிய கலோரி உள்ளடக்கத்தை முப்பது சதவிகிதம் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள ஃபைபர் மற்றும் பி வைட்டமின்களுடன் தயாரிப்பை வளப்படுத்துகிறது.

முட்டைக்கு மாற்று உண்டு!

கோழி முட்டை, ஆரோக்கியமான புரதத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், பணக்கார பேஸ்ட்ரிகளுக்கு கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்கிறது. இருப்பினும், நடைமுறையில் இந்த மூலப்பொருள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் வெறுமனே கோழி முட்டைகளை உணவு முட்டை தூள் அல்லது குறைந்த கலோரி காடை முட்டைகளுடன் மாற்றலாம். நீங்கள் முழு முட்டையையும் முழுவதுமாகப் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் மாவில் புரதத்தை மட்டுமே சேர்க்கவும், இது மஞ்சள் கருவுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக "ஒளி" ஆகும்.

பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் முட்டைகள் மாவுக்கு தேவையான ஈரப்பதத்தையும் மென்மையான கிரீமி அமைப்பையும் தருகின்றன. அதே விளைவை முட்டைகளுக்குப் பதிலாக வாழைப்பழம் அல்லது தரையில் ஆளி விதைகளைப் பயன்படுத்தி, ஒரு ப்யூரி நிலைத்தன்மையுடன் நசுக்கி, எப்போதும் தண்ணீரில் கலக்கலாம். அரை வாழைப்பழம் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி ஆளிவிதை ஒரு கோழி முட்டைக்கு சமம். பேக்கிங் குக்கீகள், வாஃபிள்ஸ், பழ கேக்குகள் மற்றும் மஃபின்களுக்கு மாவை தயாரிக்கும் போது அத்தகைய மாற்றீடு குறிப்பாக வெற்றிகரமாக உள்ளது.

சர்க்கரையை கையாள்வது

பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் வெள்ளை சர்க்கரையை மற்ற பொருட்களுடன் முழுமையாக மாற்றலாம்: வெல்லப்பாகு, தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப். நீங்கள் ஜாம் பயன்படுத்தலாம். வெள்ளை சர்க்கரைக்கு ஒரு நல்ல மாற்று கரும்பு அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை.

கொள்கையளவில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவு குறைவது பணக்கார பேஸ்ட்ரிகளின் வழக்கமான பணக்கார சுவையை குறிப்பாக பாதிக்காது. எனவே, சில சந்தர்ப்பங்களில் செய்முறைக்கு தேவையான சர்க்கரை அளவை சரியாக பாதியாகக் குறைப்பது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

கொழுப்பு மாற்று

குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமான பேஸ்ட்ரிகளைத் தயாரிக்க, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியுடன் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை மாற்றுவது மிகவும் பொருத்தமானது. பேக்கிங் செய்முறையில் புளிப்பு கிரீம் இருந்தால், அதை தயிர் அல்லது கேஃபிர் மூலம் மாற்றலாம். மூலம், கேக்குகளின் உயவு மற்றும் செறிவூட்டலுக்கான கிரீம் ஒரு தயிர் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம், இது ஒரு சுவையான இனிப்பின் அதிகப்படியான கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்.

வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் இல்லாமல் உங்களால் செய்ய முடியாவிட்டால், பெரும்பாலான தயாரிப்புகளை பூசணி, ஆப்பிள் அல்லது வாழைப்பழ ப்யூரியுடன் மாற்ற முயற்சி செய்யலாம். இதனால், பேக்கிங்கிற்கான மாவை மென்மையாகவும் குறைந்த கலோரியாகவும் இருக்கும்.

உணவு பேக்கிங் ரகசியங்கள்

• குறைந்த கலோரி வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க, நீங்கள் மாவின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பேக்கிங் பவுடர், ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட வினிகர் சோடா அல்லது ஆப்பிள் சாஸைப் பயன்படுத்தலாம். மேலும், மாவின் அளவை அதிகரிக்க, உலர்ந்த நறுக்கிய ஆப்பிள்களை அதில் சேர்க்கலாம். தயாரிப்புகளை குறைந்த கலோரி செய்ய, நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவின் எழுச்சி நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்.
• காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்ய தேவையில்லை. படிவத்தின் மேற்பரப்பை அல்லது பேக்கிங் தாளை பிரட்தூள்களில் தூவி அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் சிறப்பு வடிவங்களையும் வாங்கலாம், அதில் பேஸ்ட்ரிகள் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது, கீழே ஒரு சிறப்பு பூச்சுக்கு நன்றி.
• குறைந்த கலோரி இனிப்புகள் காட்டு பெர்ரி அல்லது ஒரு டயட் பழ பை கொண்ட பிஸ்கட் பேஸ்ட்ரிகள் ஆகும்.

நான் பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புகிறேன், குறிப்பாக மென்மையான, ஹோம், நுண்துளை பன்கள் எனது பலவீனம். காலை உணவுக்கான ஓட்ஸ் எரிச்சலூட்டும் போது, ​​நான் ஆரோக்கியமான சூப்பர் சாஃப்ட் பிபிபி மஃபின்களை உருவாக்குகிறேன்.

நான் அத்தகைய ரோல்களை சுடுகிறேன் - டோனட்ஸ் இனிக்காதவை, எனவே அவை உலகளாவியவை - நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் இனிக்காத கூடுதலாக இரண்டையும் செய்யலாம். இந்த ரொட்டி ஒரு சிறந்த பர்கரை உருவாக்குகிறது.

ஒரு குறிப்பில்!இந்த வழக்கில், நான் ஆரோக்கியமான மாவுகளின் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறேன் - சோளம், அரிசி, ஓட்ஸ், தவிடு மாவு, நார் மற்றும் முழு தானியங்கள். ஆனால் அவற்றில் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். சோளம், ஓட்ஸ் மற்றும் முழு தானிய பன்கள் நல்லது. அரிசி அதிக கலோரி கொண்டதாக இருக்கும், ஆனால் இன்னும் நுண்ணிய மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும். நான் பல வகைகளை இணைக்க விரும்புகிறேன், ஒவ்வொன்றிலும் மற்ற மாவுகளில் இல்லாத கனிமங்கள் மற்றும் நன்மைகள் உள்ளன.

ரொட்டி தேவையான பொருட்கள்

• மென்மையான பாலாடைக்கட்டி 0.1% - 200 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சோள மாவு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• ஆரோக்கியமான மாவு கலவை (அல்லது அவற்றில் ஒன்று) - 10 தேக்கரண்டி;
• உலர் ஈஸ்ட் - ½ தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி;
• வெதுவெதுப்பான நீர் (ஈஸ்ட் இனப்பெருக்கம் செய்ய) - 3 தேக்கரண்டி;
• சைலியம்* - 1 டீஸ்பூன்

*சைலியம் விருப்பமானது.இது வெகுஜனத்தை சிறிது தடிமனாக்கும், மேலும் பன்கள் பந்துகளாக உருவாக்க எளிதாக இருக்கும். உங்களிடம் சைலியம் இல்லையென்றால், கூடுதலாக ஒரு ஸ்பூன் மாவு சேர்க்கலாம்.

சமையல்

1. சூடான நீரில் ஈஸ்ட் ஊற்றவும். கொஞ்சம் தண்ணீர் இருப்பதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் நமக்கு ஒரு பிசுபிசுப்பான நிறை தேவை. உடனடி ஈஸ்ட் மிகவும் விரைவாக கரைந்து, கலவையானது கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் போல மாறும்.
2. ஈஸ்ட் கரையும் போது, ​​முட்டை பாலாடைக்கட்டி, சோடா, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
3. சோள மாவு, சைலியத்துடன் மாவு கலக்கவும்.
4. சேர்க்கப்பட்ட சோடாவிற்கு நன்றி, தயிர் நிறை பசுமையான, நுண்துளைகளாக மாறும். அதில் நீர்த்த ஈஸ்ட், மாவு கலவையை சேர்த்து மாவை பிசையவும். இது தடிமனாக ஆனால் ஒட்டும். மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், ஆனால் பின்னர் பன்களை உருவாக்குவது வலிக்காது.
5. வெகுஜனத்தை 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டுவிட்டு சிறிது வீங்கவும். இதற்கிடையில், அடுப்பை 180-200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
6. ஈரமான கைகளால் நீங்கள் பன்களை உருவாக்க வேண்டும், மாவை உலர்ந்தவற்றுடன் வலுவாக ஒட்டிக்கொள்கிறது. ஒட்டாத மேற்பரப்பில் சுடுவது நல்லது, இல்லையெனில் பன்கள் ஒட்டிக்கொள்ளும், ஏனென்றால் அவை வெண்ணெய் இல்லை. நான் ஒரு பெரிய சிலிகான் அச்சில் சுட்டேன்.

பேக்கிங் நேரம் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். பன்கள் பழுப்பு நிறமாகி உயரும். அவர்களின் சுவை மிகவும் பணக்கார தானியமாகும், மாவு காரணமாக தானியங்கள். அமைப்பு மென்மையானது மற்றும் பஞ்சுபோன்றது. அழுத்தும் போது, ​​ரொட்டி பசியுடன் சுருங்கி, உங்கள் வாய்க்குள் தாவுகிறது. எனக்கு 30-40 கிராம் 7 பன்கள் கிடைத்தன. ஒரு வேகவைத்த ரொட்டியில் - சுமார் 110 கிலோகலோரி.

முழு தானிய மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிபி பன்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்:

பன்களுக்கான டாப்பிங்ஸ், டோபாஸ் மற்றும் கலவைகள்

• தயிர் கிரீம் (மென்மையான பாலாடைக்கட்டி + சர்க்கரை இல்லாத ஜாம் / பழ ப்யூரி / இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின் + சஹ்ஜாம்);
• சர்க்கரை இல்லாமல் பழங்கள் மற்றும் பழ நெரிசல்கள்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், சமையல் இங்கே;
• நட்டு வெண்ணெய் (வேர்க்கடலை, பாதாம்);
• மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட தயிர்;
• தக்காளி கூழ்;
• முட்டை (இது ஒரு பர்கர் அல்லது சாண்ட்விச் வடிவில் மாறும்);
• சிக்கன் ஃபில்லட் (இது ஒரு பர்கர் அல்லது ஒரு சாண்ட்விச் வடிவில் மாறும்);
• வெண்ணெய் + சீஸ்;
• பாலாடைக்கட்டி (ப்ரிக்வெட்) + கொட்டைகள் + வாழைப்பழம் / ஆப்பிள்.