புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான வழிமுறைகள் முட்டைகளை எவ்வாறு பிரிப்பது, மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதத்தை எவ்வாறு பிரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். என்னை நம்புங்கள், ஒரு சிறு குழந்தை கூட அதை சமாளிக்க முடியும்!
எங்கள் குடும்பத்தில், பேக்கிங் செயல்முறை எப்போதும் ஒரு வேடிக்கையான விளையாட்டாக மாறும். என் குழந்தைகள் மாவை சலிக்கவும், பிசைந்து மற்றும் மாவை உருட்டவும் விரும்புகிறார்கள். முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, மிக்சர் கிண்ணத்திலோ அல்லது துடைப்பத்திலோ எப்படி படிப்படியாக காற்று மேகமாக மாறுகிறது என்பதில் அவர்கள் எப்போதும் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள்.
சமீபத்தில் என் இளைய மகனுக்கு முட்டையின் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை எவ்வாறு பிரிப்பது என்று கற்றுக் கொடுத்தேன். ஒரு வாரம், தினமும் விரைகளை அடித்து பிரித்தோம். அவர்கள் மஞ்சள் கருவை ஷெல்லிலிருந்து ஷெல்லுக்கு மாற்றி, தங்கள் கைகளால் விடுவித்து, ஒரு பாட்டில் புரதங்களிலிருந்து அவற்றைப் பிரித்தனர். நிச்சயமாக, ஒரு குழந்தையில் பிரிப்பதற்கான உன்னதமான மற்றும் கடினமான வழி இன்னும் விகாரமானது. ஆனால் இப்போது அவர் தனது கைகளால் அல்லது ஒரு பாட்டில் மஞ்சள் கருவை எளிதில் பிரிக்கலாம்!
4 வயது குழந்தை கூட புரதத்திலிருந்து மஞ்சள் கருவை எளிதில் பிரிக்கலாம்!
மேலும் பார்க்க:
பான் அப்பெடிட்!
உரிமையாளருக்கு குறிப்பு
- பிரித்த பிறகு, நீங்கள் வெள்ளையர்களை அடித்து, அவற்றை ஒரு சிறிய கோப்பையில் ஒவ்வொன்றாகப் பிரித்து, அவற்றைப் பிரித்த பிறகு, அவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். நீங்கள் திடீரென்று மஞ்சள் கருவை சேதப்படுத்தினால், இது உங்களை துரதிர்ஷ்டத்திலிருந்து காப்பாற்றும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொழுப்பு, பஞ்சுபோன்ற புரத நுரையைத் தூண்டுவதைத் தடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு சிறிய துண்டு ஓடு உடைந்த முட்டையில் விழுந்தால், நீங்கள் அதை ஒரு பெரிய ஷெல் மூலம் எளிதாகப் பெறலாம்.
- குளிர், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து புதிய, விந்தணுக்கள் பிரிக்க எளிதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அவற்றில், மஞ்சள் கரு வலிமையானது மற்றும் அவ்வளவு எளிதில் துளைக்காது. ஒன்று, பெரும்பாலான சமையல் அறை வெப்பநிலை முட்டைகள் தேவை. குளிர்ந்த முட்டைகளிலிருந்து வெள்ளைக்கருவைப் பிரித்த பிறகு, கோப்பையை ஒட்டிய படலத்தால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
மென்மையான, சற்று கரடுமுரடான வெள்ளை நிறத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மென்மையான கிரீமி மஞ்சள் கருவுடன் வேகவைத்த முட்டையை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு முறையும் சரியான முடிவைப் பெறுவது எப்படி, புகைப்படங்களுடன் இந்த படிப்படியான செய்முறையைப் படியுங்கள்.
சரியான பிரஞ்சு ஆம்லெட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த எங்கள் படிப்படியான செய்முறையைப் படிக்கவும். இந்த மென்மையான, வெளிறிய தங்க உணவு முட்டை காலை உணவுகளில் சிறந்தது மற்றும் சாத்தியமான அனைத்து ஆம்லெட்டுகளிலும் மிகச் சிறந்ததாகும்.
முட்டை ஒருவேளை நம் காலத்தின் மிகவும் பிரபலமான விலங்கு தயாரிப்பு ஆகும். எல்லோரும் அதை வாங்குகிறார்கள், சமைப்பார்கள், எல்லோரும் சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் சில காலத்திற்கு முன்பு இந்த தயாரிப்பு உணவுக்காக மட்டும் பயன்படுத்தப்பட்டது. மக்கள் அதை ஒரு கட்டுமானப் பொருளாகப் பயன்படுத்தினர்.
இப்போது முட்டைகள் முக்கியமாக புதுப்பிக்க அல்லது சில உணவுகளின் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சமையலின் பல பகுதிகள் முட்டை இல்லாமல் இருக்க முடியாது. உதாரணமாக, மிட்டாய் போன்றது. இந்த தயாரிப்பு பல்வேறு வகையான மாவு, கிரீம்கள், துண்டுகள், இனிப்புகள் ஆகியவற்றின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் பல்வேறு வெகுஜனங்களின் பிணைப்பிலும் பங்கேற்கிறது. ஆனால் இந்த தயாரிப்பைச் சேர்ப்பதற்கான ஒரே இடம் பேக்கிங் அல்ல. ஆனால் காலை உணவில் வறுத்த முட்டை, மென்மையான வேகவைத்த மற்றும் ஆம்லெட்டுகள் பற்றி என்ன? உங்கள் காலை உணவை சுவையாகவும் வேகமாகவும் பாதுகாப்பாகவும் மாற்றுவது எப்படி?
முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக வெட்டுவதற்கு மிகவும் பிரபலமான நான்கு வழிகளை நாம் பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் ஒரே ஒரு, ஆனால் நிரூபிக்கப்பட்ட வழியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள். ஒருவேளை எங்கள் உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் உங்களுக்காக புதிதாக ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.
முதலில், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் உறவினர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் புதிய மற்றும் சுத்தமான முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். இந்த இரண்டு புள்ளிகள்தான் உங்களை சாத்தியமான ஆபத்திலிருந்து காப்பாற்றும்.
முட்டையை கத்தியால் உடைப்பது அல்லது தட்டு / குவளை போன்றவற்றின் விளிம்பில் அடிப்பது மிகவும் பிரபலமான முறையாகும். அடுத்து, அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஷெல்லின் பாதியிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு உருட்டுவதன் மூலம் புரதம் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. மஞ்சள் கரு ஓட்டில் தனியாக இருக்கும். இப்போது அவை பிரிக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றின் நோக்கத்திற்காக நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
முட்டைகளை பாட்டிலால் பிரித்தீர்களா? ஆம், நீங்கள் சரியாகப் படித்தீர்கள். இது கவனமாக ஒரு தட்டில் உடைக்கப்படுகிறது. அதனால் மஞ்சள் கரு அப்படியே இருக்கும். அடுத்து, பாட்டிலை எடுத்து, தொப்பியை அகற்றி, பாட்டிலின் மீது அழுத்தி, அதிலிருந்து சிறிது காற்றை விடுங்கள். இப்போது பாட்டில் கழுத்தை மஞ்சள் பகுதிக்கு லேசாகத் தொடவும். பாட்டிலை விட்டுவிட வேண்டியது அவசியம், அதனால் அது தனக்குள்ளேயே "ஈர்க்கும்". மேலும் இது தொண்டையை விட பெரியதாகவும் அகலமாகவும் இருப்பதால், அது பின்வாங்காது. பாட்டிலில் அதே அழுத்தத்துடன் நீங்கள் அதை வெளியே இழுக்கலாம்.
முட்டையை கவனமாக ஒரு பக்கத்தில் ஊசியால் துளைக்க வேண்டும். ஊசியை மிக ஆழமாக உள்ளே விடாதீர்கள், ஏனென்றால் மஞ்சள் கருவை துளைக்கும் ஆபத்து உள்ளது. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுக்குப் போதுமானது ஆனால் மஞ்சள் பகுதிக்கு சிறியதாக ஒரு துளையை உருவாக்கினால், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு வெளியேறி மஞ்சள் கரு உங்கள் பாக்கெட்டில் இருக்கும்.
மற்றும் புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிப்பதற்கான கடைசி வழி முட்டையை உடைத்து, பின்னர் கூர்மையாக, ஆனால் மிகவும் கவனமாக, அதை உங்கள் கையில் உடைக்க வேண்டும். நீங்கள் திடீர் அசைவுகளைச் செய்யாவிட்டால், மஞ்சள் கரு உயிர்வாழும். உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் திரவத்தை அனுப்பவும், புரதம் உங்கள் கையில் இருக்கும்.
நாங்கள் கூறியது போல், முட்டை புதியதாக இருக்க வேண்டும். அதிக தொந்தரவு இல்லாமல் முட்டைகளின் புத்துணர்ச்சியை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது, ஆனால் அதே நேரத்தில் முறையை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்:
குடல் நோய்த்தொற்றைப் பிடிப்பதைத் தவிர்க்க, முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சோப்புடன் கழுவ வேண்டும். கிராக் செய்யப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், அவற்றின் பிறகு உங்கள் கைகளை கழுவ வேண்டும். ஆம், குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை ஒரு தனி பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, இதனால் மற்ற தயாரிப்புகளை பாதிக்காது.
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளை நிறத்தை பிரிக்கும் முறைகள்.
நீங்கள் சமைக்க விரும்பும் பெண்ணாக இருந்தால், உங்கள் சமையலறையில் நிறைய சாதனங்கள் உள்ளன, அவை வாழ்க்கையை எளிதாக்கும் மற்றும் உணவை வெட்டி சுத்தம் செய்யும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகின்றன. ஆனால் மஞ்சள் கருவில் இருந்து அதிக அளவு புரதங்களை பிரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது பேக்கிங் பற்றி என்ன? பேக்கிங்கிற்கு புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கருவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும் எளிய வழிகளை கீழே பார்ப்போம்.
இந்த கையாளுதலைச் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. எங்கள் பாட்டி இதற்கு முட்டை ஓடுகளைப் பயன்படுத்தினார்கள். ஷெல்லை கவனமாக இரண்டு பகுதிகளாக உடைத்து, மஞ்சள் கருவை ஒரு பாதியிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு ஊற்றி, பொருட்களைப் பிரிப்பதே முக்கிய பணி. அதே நேரத்தில், புரதம் ஒரு தட்டில் வடிகட்டியது. இப்போது இளம் இல்லத்தரசிகள் கூட சிறப்பு பிரிப்பான்களைக் கொண்டுள்ளனர். உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், பிளாஸ்டிக் பாட்டிலைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிப்பதற்கான காரணங்கள்:
அறிவுறுத்தல்:
இப்போது வீட்டு உபகரணங்கள் மற்றும் வீட்டுப் பொருட்களின் கடைகளில் புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிப்பதற்கான சாதனங்கள் மற்றும் கருவிகள் போதுமான அளவு உள்ளன. அவர்கள் வெவ்வேறு கொள்கைகளில் வேலை செய்கிறார்கள்.
புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிப்பதற்கான சாதனங்கள் மற்றும் சாதனங்களின் கண்ணோட்டம்:
சோம்பேறித்தனம் என்பது முன்னேற்றத்தின் இயந்திரம். மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்களைப் பிரிக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது என்ற போதிலும், பலர் பழைய பாணியில் அவற்றைப் பிரிக்க மிகவும் சோம்பேறிகளாக இருக்கிறார்கள். நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான முட்டை கூறுகளை பிரிக்க வேண்டும் என்றால், ஷெல் முறை மிகவும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும். எனவே, எளிமையான மற்றும் வேகமான முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு.
மஞ்சள் கருவை எவ்வாறு பிரிப்பது:
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மஞ்சள் கருவிலிருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பிரிப்பது போன்ற எளிய பணியை பல வழிகளில் செய்யலாம். உங்களுக்கு மிகவும் வசதியான தேர்வு.
சில சமையல் குறிப்புகளில் மஞ்சள் கருவை தனியாகவும் அல்லது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தனியாகவும் பயன்படுத்தலாம். மேலும், எந்த பேஸ்ட்ரிகளும் தனித்தனியாக அடிக்கப்பட்டால் மிகவும் அற்புதமாக இருக்கும்.
மஞ்சள் கருவை பிரிப்பதை எளிதாக்க, நீங்கள் இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
மேலும், முட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கு முன் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும், குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை பச்சையாகப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால் (எடுத்துக்காட்டாக, டிராமிசு அல்லது வீட்டில் மயோனைசே தயாரிப்பதற்கு), அவற்றில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. இல்லையெனில், சால்மோனெல்லோசிஸ் "எடுக்க" ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.
இது ஒரு வகையான நகை வேலை, ஏனெனில் அவற்றின் ஷெல் மெல்லியதாகவும் மிகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கிறது. இந்த கடினமான பணியைச் சமாளிக்க பல வழிகள் உள்ளன:
மூலம், காடை முட்டைகள் திறக்க சிறப்பு கத்தரிக்கோல் உள்ளன. அவை மஞ்சள் கருவை சேதப்படுத்தாமல் முட்டை ஓட்டின் மேற்பகுதியை எளிதில் துண்டித்துவிடும்.
அவற்றின் ஷெல் மிகவும் தடிமனாக உள்ளது - சுமார் 3 மிமீ, மற்றும் எடை சுமார் ஒன்றரை கிலோகிராம், இது 15-25 கோழிக்கு ஒத்திருக்கிறது. பிரிப்பதற்கு, ஒரு பக்கத்தில் கத்தியால் ஷெல்லில் ஒரு துளை குத்துவது சிறந்த வழி, பின்னர், சாய்ந்து, புரதம் வெளியேறட்டும். மீதமுள்ள மஞ்சள் கருவை துளைத்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஊற்றலாம். உங்களுக்கு இது முழுவதுமாக தேவைப்பட்டால், ஷெல்லில் உள்ள துளையை அதிகரிக்கவும், பாதிப்பில்லாமல் அதை அகற்றவும்.
மேலே உள்ள முறைகள் எதுவும் உங்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பிரிப்பான் வாங்கலாம். பிரிப்பான்கள் பல வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகின்றன. இது ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது, முட்டைகள் உடைக்கப்படுகின்றன, இதனால் மஞ்சள் கருக்கள் நடுவில் இருக்கும், அதே நேரத்தில் இந்த சாதனத்தின் துளைகள் வழியாக வெள்ளையர்கள் வெளியேறும்.
ஒன்று தேவை: வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் கரு. சில நேரங்களில் உங்களுக்கு இரண்டும் தேவை, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை தனித்தனியாக சேர்க்க வேண்டும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதத்தை பிரிக்க மிகவும் பிரபலமான 4 வழிகளைப் பார்ப்போம்.
முறை எண் 1. உங்கள் விரல்களால் பித்தத்திலிருந்து புரதத்தை எவ்வாறு பிரிப்பது?
இந்த முறைக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. முட்டையை ஒரு தட்டில் உடைத்து, உங்கள் விரல்களால் மஞ்சள் கருவை கவனமாக அகற்றுவதே எளிதான வழி. நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மஞ்சள் கருவைச் சுற்றியுள்ள படத்தை சேதப்படுத்தும் வாய்ப்பு அதிகம்.
இந்த முறைக்கு, மெல்லிய ரப்பர் கையுறைகளைப் பெறுவது நல்லது. அவர்கள் ஒரு மருந்தகத்தில் வாங்க முடியும்.
இந்த முறையின் மற்றொரு மாறுபாடு முட்டை ஒரு கையில் உடைந்து, புரதம் விரல்கள் வழியாக ஒரு தட்டில் பாய்கிறது, மேலும் மஞ்சள் கரு உங்கள் உள்ளங்கையில் உள்ளது.
சரி, மூன்றாவது (மிகவும் கடினமான) விருப்பம்: முட்டை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைக்கப்படுகிறது, மஞ்சள் கரு அதே விட்டம் கொண்ட உணவுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் புரதம் மற்றொரு டிஷில் ஒரு கரண்டியால் அகற்றப்படுகிறது.
முறை எண் 2. ஒரு புனல் மூலம் மஞ்சள் கருவில் இருந்து புரதத்தை எவ்வாறு பிரிப்பது?
பிரிப்பதற்கு, வாங்கிய பிளாஸ்டிக் புனல் அல்லது நீங்களே தயாரித்த காகிதப் புனல் பொருத்தமானது (1-1.5 செமீ கீழே ஒரு துளையுடன் ஒரு காகித பையை உருவாக்கவும்). ஒரு கண்ணாடியில் ஒரு புனலை வைத்து முட்டையை உடைக்கவும். அனைத்து புரதங்களும் வடிகட்டப்படும் வரை காத்திருங்கள், மற்றும் மஞ்சள் கரு புனலில் இருக்கும்.
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளை நிறத்தை வேறு எப்படி பிரிக்க முடியும்? திறமையானவர்களுக்கு, பிந்தைய முறையின் மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது. முட்டை 2 பகுதிகளாக உடைக்கப்பட்டு, உள்ளடக்கங்கள் ஒரு தட்டு அல்லது கோப்பையில் ஊற்றப்பட்டு, மஞ்சள் கருவை படிப்படியாக பிரிக்கிறது, இது இறுதியில் ஓடுகளில் ஒன்றில் இருக்கும், மேலும் புரதம் கிண்ணத்தில் விழுகிறது.
புரத நூல்கள் முட்டையை பிரிக்க அனுமதிக்கவில்லை என்றால், ஒரு முட்கரண்டி மூலம் அவர்களுக்கு உதவுங்கள்.
முறை எண் 3. துளைகளை உருவாக்குதல்
துளைகளை உருவாக்குவதன் மூலம் மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதத்தை எவ்வாறு பிரிப்பது என்பதைக் கவனியுங்கள். ஷெல்லில் உள்ள சிறிய துளைகள் மேலே மற்றும் கீழே இருந்து கத்தியால் (நீங்கள் ஒரு ஊசி அல்லது காகித கிளிப்பைப் பயன்படுத்தலாம்) செய்யப்படுகின்றன. கீழ் துளை அகலமாக இருக்கும், இதனால் புரதம் தடையின்றி வெளியேறும், மேலும் மஞ்சள் கரு உள்ளே இருக்கும். பிரிப்பு செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, முட்டையை ஒரு பக்கத்திலிருந்து மற்றொன்றுக்கு நகர்த்தலாம். புரதம் வெளியேறிய பிறகு, ஷெல் உடைந்து, மஞ்சள் கரு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.
முறை எண் 4. பிரிப்பான்
மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதத்தை எவ்வாறு பிரிப்பது என்பது குறித்த அனைத்து ஆலோசனைகளும் உங்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பிரிப்பான் பெற வேண்டும். பிரிப்பான் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு அதில் ஒரு முட்டை உடைக்கப்படுகிறது. மஞ்சள் கரு நடுவில் இருக்க வேண்டும். பிரிப்பானில் உள்ள ஸ்லாட்டுகள் வழியாக புரதம் பாய்ந்து மஞ்சள் கருவை மற்றொரு தட்டுக்கு மாற்றும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.
வீட்டில் வெள்ளையர்களிடமிருந்து மஞ்சள் கருவை எவ்வாறு பிரிப்பது என்பது பற்றிய இன்னும் சில பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள் (மற்றும் மட்டுமல்ல):
