ரவை பிரபலத்தின் உச்சத்தில் இருந்த ஒரு காலம் இருந்தது. பயனற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்று கடுமையாகத் திட்டிய காலமும் இருந்தது. இந்த கட்டுரையிலிருந்து ரவை என்றால் என்ன, அதன் நன்மைகள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு என்ன என்பதைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.
கரடுமுரடான கோதுமை தோப்புகள் ரவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. எளிமையாகச் சொன்னால், இது கோதுமை மாவு தயாரிப்பின் விளைவாக இரண்டாம் நிலை தயாரிப்பு ஆகும். அதன் துகள்களின் விட்டம் 0.25-0.75 மிமீ ஆகும்.
இந்த தானியத்தில் பல வகைகள் உள்ளன: கடினமான ("டி" எழுத்துடன் குறிக்கப்பட்டுள்ளது, துரம் கோதுமையால் ஆனது), மென்மையானது ("எம்" எனக் குறிக்கப்பட்டது, இது மென்மையான கோதுமை வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது) மற்றும் ஒரு கலப்பு தயாரிப்பு, 20% துரம் மற்றும் 80% - மென்மையான வகைகளிலிருந்து ("TM"). பார்வைக்கு, மென்மையான தோப்புகள் அவற்றின் பனி-வெள்ளை நிறத்தால் அடையாளம் காணப்படுகின்றன. மீதமுள்ள இரண்டு வகைகள் சற்று இருண்ட, சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.
மென்மையான தானியங்கள் திரவங்களில் நன்றாக வீங்கி, அது ஒரு சுவையான கஞ்சியை உருவாக்குகிறது. கடினமான மற்றும் அரை கடினமான வகைகள் மோசமாக கொதிக்க, அவர்கள் வழக்கமாக casseroles, துண்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன.
புரட்சிக்கு முந்தைய ரஷ்யாவில் கூட மங்கா அறியப்பட்டார். இருப்பினும், அந்த நேரத்தில் அதன் உற்பத்தியின் செயல்முறை மிகவும் விலை உயர்ந்தது, இது தானியங்களின் அதிக விலைக்கு வழிவகுத்தது. அது பின்னர் பரவலாக பயன்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் பணக்கார குடிமக்களுக்கு மட்டுமே கிடைத்தது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
சோவியத் காலத்தில், தொழில்நுட்ப செயல்முறைகள் தானியங்கு செய்யப்பட்டன, இது ரவை உற்பத்தியை பெரிதும் எளிதாக்கியது மற்றும் மலிவானது. ரவை ஏன் குழந்தைகள் நிறுவனங்கள் மற்றும் அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளுக்குள் "விரைந்தது" என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கு தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதன் எளிமை மற்றும் செயல்திறனைச் சேர்த்தால் போதும்.
ரவை பல உணவுகளின் அடிப்படையாகும், ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது கஞ்சி மற்றும் பாலாடை. சில நோய்களுக்கான சிகிச்சை உணவுகள் ரவையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. ஒரு விதியாக, அவை அழற்சி நோய்கள் மற்றும் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு செரிமான மண்டலத்தை மீட்டெடுப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன.
க்ரோட்ஸில் குறைந்தபட்ச நார்ச்சத்து உள்ளது, ஆனால் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் மற்றும் பசையம் காரணமாக இது விரைவாகவும் நன்றாகவும் வேகவைக்கப்படுகிறது. மற்றொரு அம்சம் என்னவென்றால், குறைந்த குடலால் செரிக்கப்படும் ஒரே தானியம் ரவை மட்டுமே. அங்குதான் அவள் உறிஞ்சப்படுகிறாள்.
ரவையில் நிறைய காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளது, ஆனால் அதில் கிட்டத்தட்ட நார்ச்சத்து இல்லை. பிற பிரபலமான தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது தயாரிப்பின் வேதியியல் கலவை மோசமாக உள்ளது. இது வைட்டமின்கள் பி, ஈ, ஏ மற்றும் பிபி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றால் குறிக்கப்படுகிறது. இந்த கூறுகள் வெப்ப வெளிப்பாட்டிற்குப் பிறகும் தானியத்தில் இருக்கும்.
ரவையில் ஒரு பதிவு பசையம் (பசையம்) உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது ஒரு வகை புரதமாகும், இது சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த வழியில், பசையம் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ரவை ஏற்றது அல்ல.
உலர் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 328 கலோரிகள் (கிலோ கலோரி) ஆகும். ஒரு தேக்கரண்டி (கஞ்சியை சமைக்கும் போது தானியங்கள் பொதுவாக கரண்டியால் அளவிடப்படுகின்றன) 58 கிலோகலோரி உள்ளது. இருப்பினும், சமைக்கும் போது, ரவையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 2.5-3 மடங்கு குறைகிறது.எனவே, தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொருளில் 100 கிராமுக்கு 80 கிலோகலோரி உள்ளது. பாலில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருளின் அதே அளவு ஆற்றல் மதிப்பு 98 கிலோகலோரி ஆகும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகமாக அழைக்க முடியாது, ஆனால் சர்க்கரை, தேன் மற்றும் பிற கூடுதல் பொருட்கள் கூடுதலாக டிஷ் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது. உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை நீங்கள் கண்காணித்தால், KBJU இல் ரவையை உள்ளிடுவது நல்லது, ஏனென்றால் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு சேவை (300 கிராம்) உங்களுக்கு 400-500 கிலோகலோரி "கொடுக்கும்".
உற்பத்தியின் BJU பின்வரும் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது: 10 / 0.7 / 68 கிராம். முக்கிய கூறு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவை ஸ்டார்ச், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் சர்க்கரைகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. ரவையில் உள்ள புரதங்கள் "முழுமையானவை", அதாவது, அவை அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன (லியூசின், புரோலின் உட்பட), அவற்றில் சில அத்தியாவசியமானவை (அதாவது உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை, ஆனால் உணவுடன் வழங்கப்படுகிறது). பெரும்பாலான கொழுப்புகள் நிறைவுறாதவை, சுமார் 15% மட்டுமே நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்.
உலர்ந்த வடிவத்தில், தானியங்கள் 60-70 அலகுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் ஒரு உணவை பாலில் சமைத்தால், அது 80 அலகுகளாக வளரும். ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு, இது அதிகம் இல்லை, ஆனால் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், டிஷ் எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன், ரவை முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ரவையின் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு 100 கிராம் கஞ்சி ஆகும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் அதை ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல, வாரத்திற்கு 1-2 முறை சாப்பிட வேண்டும்.
காய்கறிகளுடன் ஒரு உணவை உட்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் அவை சர்க்கரைகளை உறிஞ்சும் விகிதத்தை குறைக்க உதவும், இது கணையத்தை சிறிது "இறக்க" அனுமதிக்கும்.
கேரட்டுடன் ரவை கஞ்சி
பூசணிக்காயுடன் ரவை கஞ்சி
ரவையின் மோசமான கலவை இருந்தபோதிலும், அதன் பயன்பாடு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது ஆற்றலையும் வலிமையையும் தருகிறது, கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. மாவுச்சத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் நன்மை பயக்கும். தானிய அடிப்படையிலான உணவுகள் உறையும் மற்றும் இனிமையான விளைவைக் காட்டுகின்றன. வயிறு மற்றும் குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சை உணவுகளின் கலவையிலும், இந்த உறுப்புகளில் அறுவை சிகிச்சை தலையீடுகளுக்குப் பிறகும் திரவ ரவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.
தானியத்தில் அதிக நார்ச்சத்து இல்லை என்றாலும், அது குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது, சளி மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது. இது நொதித்தல் செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இதன் விளைவாக, குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் மீறல், வலியின் தோற்றம் மற்றும் கனமான உணர்வு. ரவையின் செரிமானம் கீழ் குடலில் மேற்கொள்ளப்படுவதால், வயிறு மற்றும் மேல் குடல் பகுதியை "இறக்க" முடியும், இது இந்த உறுப்புகளில் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு முக்கியமானது, அதே போல் கடுமையான நோய்களின் போது இரைப்பை குடல்.
ஸ்டார்ச் மற்றும் கஞ்சியின் பல கூறுகள் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் உள்ள காயங்கள் மற்றும் விரிசல்களை குணப்படுத்த பங்களிக்கின்றன, எனவே மருத்துவர்கள் இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண்களை அதிகரிக்க பாலில் திரவ நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு டிஷ் பரிந்துரைக்கின்றனர். சிறுநீரக நோய்களுக்கும் குரூப் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக நோயாளிக்கு புரதம் இல்லாத உணவு பரிந்துரைக்கப்பட்டால் (விலங்கு புரதங்களை உட்கொள்ள மறுப்பது). குரூப்பின் கலவையில் உள்ள பொட்டாசியத்திற்கு நன்றி, இது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற முடியும்.
மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் தானியத்தை இதயத்திற்கு நல்லது. இது இதய தசையை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, கடத்துத்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் ஈ மற்றும் புரத அமினோ அமிலங்கள், நிகோடினிக் அமிலம் (வைட்டமின் பிபி) வடிவில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வாஸ்குலர் சுவர்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கவும், தந்துகி ஊடுருவலை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. இது, இரத்தக் குழாய்களின் போதுமான நெகிழ்ச்சி மற்றும் பகுதியளவு "தடை" ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பிற நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது.
இரும்புச்சத்து இருப்பதால், ஹீமோகுளோபினை சரியான அளவில் பராமரிக்க முடியும். இதன் பொருள் இரத்தம் ஆக்ஸிஜனுடன் போதுமான அளவு செறிவூட்டப்பட்டு உறுப்புகளுக்கும் திசுக்களுக்கும் கொண்டு செல்கிறது. உணவில் ரவை அவ்வப்போது தோன்றுவது இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியைத் தவிர்ப்பதற்கான வழிகளில் ஒன்றாகும்.
பாலில் உள்ள இனிப்பு ரவையில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வெண்ணெய் சேர்த்து எடை குறைந்தவர்களுக்கு இது மிக முக்கியமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். ரவை உடல் எடையை அதிகரிக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் உடலுக்கு ஆற்றலையும் வலிமையையும் தரும். சோவியத் ஆண்டுகளில், ரவை கஞ்சி முதல் உணவாகவும், நாட்டின் வளர்ந்து வரும் மக்கள்தொகைக்காக அடிக்கடி தயாரிக்கப்பட்ட உணவாகவும் இருந்தது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
சத்தான, வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஈ அதிகம், ரவை நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே அதன் பயன்பாடு உணர்ச்சி சுமை, முறிவுகள் மற்றும் நாள்பட்ட சோர்வு ஆகியவற்றிற்கு குறிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, ரவை காலை உணவுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் இரவு உணவிற்கு ஒரு பால் உணவை சாப்பிட்டால், நீங்கள் தூங்குவதில் சிக்கல்களைத் தவிர்க்கலாம்.
கூடுதலாக, வைட்டமின் பி வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள், ஹீமாடோபாய்சிஸ் ஆகியவற்றில் ஈடுபட்டுள்ளது. அதன் குறைபாடு பெரும்பாலும் தோல் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது. வைட்டமின் ஈ ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் "அழகு வைட்டமின்" ஆகவும் கருதப்படுகிறது. இது ரேடியன்யூக்லைடுகளை பிணைக்கிறது மற்றும் செல் மாற்றத்தின் வயது தொடர்பான செயல்முறைகளை குறைக்கிறது.
ரவையின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு நாளைக்கு பல முறை உணவளிக்கக்கூடாது. பெரியவர்கள் இந்த உணவை அடிக்கடி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தானியங்களின் ஒரு அம்சம் ஃபைட்டின் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது உடலால் உறிஞ்சப்படும் போது ஒருவருக்கொருவர் "எதிர்க்கிறது". முதல் கூறு கால்சியம் உப்புகளை பிணைக்கிறது, அவை இரத்தத்தில் நுழைவதைத் தடுக்கிறது. உடலில் உள்ள இரண்டாவது தனிமத்தின் குறிகாட்டிகள் இயல்பை விட குறைவாக இருக்கும்போது, எலும்புகளிலிருந்து கால்சியம் உப்புகள் வெளியேறத் தொடங்குகிறது. இந்த வழியில், ரவையை அதிக அளவில் உட்கொள்வதால், ஒரு நபர் கால்சியம் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படலாம்.
குரூப் பசையம் சகிப்புத்தன்மையுடன் தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் லாக்டோஸுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், பாலில் கஞ்சியை உட்கொள்வது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. ரவையின் அதிகப்படியான நுகர்வு, அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக எடை அதிகரிப்புடன் நிறைந்துள்ளது. கூடுதலாக, கஞ்சி "பலப்படுத்துகிறது", எனவே நீங்கள் இந்த உணவை அதிகமாக சாப்பிட்டால், நீங்கள் மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்று வலியை தூண்டலாம்.
ரவை மீது எடை இழக்கும் சாத்தியம் குறித்து நிறைய சர்ச்சைகள் உள்ளன. ரவை சாப்பிட்டால், உடல் எடையை குறைக்கலாம் என்ற கருத்தை ஆதரிப்பவர்கள், அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். நிச்சயமாக, நாம் இனிப்பு மற்றும் வெண்ணெய் கூடுதலாக இல்லாமல் தண்ணீர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு பால் வேகவைத்த தானியங்கள் பற்றி பேசுகிறீர்கள்.
இருப்பினும், பெரும்பாலான நிபுணர்கள் இத்தகைய உணவுகள் பகுத்தறிவற்றவை என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் முழுமையின் நீண்ட உணர்வைக் கொடுக்கும் திறன் இருந்தபோதிலும், ரவையில் சில முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. பெரும்பாலான உணவுமுறைகளில், உடலில் அவற்றின் குறைபாடு உள்ளது என்று சொல்வது நியாயமானது.
கூடுதலாக, ரவையை அதிக அளவில் உட்கொள்வது செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். இது உடலில் கால்சியம் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க அச்சுறுத்துகிறது. இறுதியாக, ரவை அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது பயனுள்ளதாக அழைக்கப்படாது, குறிப்பாக அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் வாதங்கள் இருந்தபோதிலும், ரவையை அடிப்படையாகக் கொண்ட மோனோ-டயட்கள் உள்ளன, அவை எடை இழப்பு முறைகளை வெளிப்படுத்துவதற்கு காரணமாக இருக்கலாம். அவை 1-3 நாட்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் உணவின் முக்கிய அங்கமாக தண்ணீரில் ரவையை வழங்குகின்றன. டிஷ் காய்கறிகள், ஒல்லியான இறைச்சி, கேஃபிர், மூலிகை தேநீர் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இத்தகைய உணவுகள் முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இந்த விஷயத்தில் கூட, 5-6 மாதங்களில் 1 முறைக்கு மேல் அவற்றை நாட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
கட்டிகள் இல்லாமல் ரவை கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய தகவலுக்கு, கீழே பார்க்கவும்.
மழலையர் பள்ளி காலத்திலிருந்தே, ரவை கஞ்சியை ஒரு பாரம்பரிய காலை உணவாக நாம் அனைவரும் அறிவோம் - சிலரால் விரும்பப்படுகிறது, மற்றவர்களால் உண்மையாக வெறுக்கப்படுகிறது. ஆனால் எல்லோரும் சரியாக நினைவில் வைத்திருக்கிறார்கள்: ரவை சாப்பிடுங்கள், நீங்கள் பெரியதாக வளருவீர்கள். வயதுக்கு ஏற்ப, "பெரிய" என்ற கருத்து அதன் எல்லைகளை விரிவுபடுத்தி, "கொழுப்பாக" மாறும். ஆண்களை விட கலோரிகளில் அதிக கவனம் செலுத்தும் பெண்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. ஆயினும்கூட, நீங்கள் சிக்கலை விரிவாகப் படித்தால், ரவை பைத்தியக்காரத்தனமான கலோரிகளுடன் பாவம் செய்வது மட்டுமல்லாமல், சரியான அணுகுமுறையுடன் உடல் எடையை குறைக்கவும் உதவுகிறது.
முதலில், ரவை என்றால் என்ன என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். சாராம்சத்தில், இது ஒரு தானியம் கூட அல்ல, ஆனால் கோதுமை தானியங்களை மாவில் அரைக்கும் செயல்பாட்டில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு துணை தயாரிப்பு ஆகும். தோராயமாகச் சொன்னால், இவை வீணானது, ஆனால் மிகவும் சுவையானது, மனிதகுலத்தின் மேதை சரியான திசையில் வைத்தது. தானியங்களை அரைத்ததன் விளைவாக எஞ்சியிருக்கும் சிறு துண்டுகள் கூட ஒரு அற்புதமான உணவாக மாறியபோது, கடந்த காலத்தில் நம் முன்னோர்கள் எப்படி இவ்வளவு கழிவு இல்லாத உற்பத்தியைக் கொண்டு வந்தார்கள் என்று ஒருவர் ஆச்சரியப்பட முடியும்.
மாவு எந்த தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, இந்த வகை ரவையிலிருந்தும் பெறப்படுகிறது. அதாவது, துரம் கோதுமையை எடுத்துக் கொண்டால், மென்மையான கோதுமையிலிருந்து முறையே மென்மையான ரவை ("எம்") "டி" என்ற எழுத்தில் தோப்புகள் குறிக்கப்படும். "எம்டி" குறிப்புடன் ரவையையும் நீங்கள் காணலாம், அதாவது இரண்டு வகைகளும் தொகுப்பில் கலக்கப்படுகின்றன - கடினமான மற்றும் மென்மையானது. துரம் வகைகளிலிருந்து சமைத்த ரவை கஞ்சி மனித உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள், ஆனால் அதே நேரத்தில் மென்மையான கோதுமை ரவை வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான சுவை கொண்டிருப்பதால் இது குறைவான சுவையாக இருக்கும். எனவே, சுவை மற்றும் பயன் அடிப்படையில் தங்க சராசரியான கலப்பு வகைக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும். ஆனால் கலப்பு வகை கடின தானியங்களில் மொத்தத்தில் குறைந்தது 20-25% இருப்பதை உறுதி செய்வது கட்டாயமாகும்.
கூடுதலாக, நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு மிகவும் கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். நவீன பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சந்தைகளில், நீங்கள் பெரும்பாலும் தானியங்களை எடையால் காணலாம், அவை பெரிய பைகளில் காட்டப்படுகின்றன. ஆம், இது மலிவானது, ஆனால் தொகுக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது இன்னும் சிறந்தது. உண்மை என்னவென்றால், ரவைக்கு அதிக ஈரப்பதத்தை விலக்கும் ஒரு சிறப்பு ஆட்சியைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம். இல்லையெனில், முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி வெறித்தனமாக சுவைக்கலாம். எனவே, இந்த விஷயத்தில் ஒரே மாதிரியான, சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங் என்பது ஒரு பையை விட ஈரப்பதத்திற்கு எதிராக மிகவும் நம்பகமான பாதுகாப்பாகும்.
கோதுமை சாப்பிட விரும்பும் பல்வேறு வெளிப்புற உயிரினங்களின் இருப்புக்கான தானியத்தை நீங்கள் கவனமாக ஆராய வேண்டும். சில நேரங்களில் தொகுக்கப்பட்ட தானியங்களில் கூட பிழைகள் வரலாம், எனவே நீங்கள் கவுண்டரை விட்டு வெளியேறாமல், அவர்கள் சொல்வது போல் பேக்கேஜிங்கைப் பார்த்து அசைக்க வேண்டும்.
நீங்கள் தானியங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். முன்னுரிமை, அவர்கள் அதே அளவு மற்றும் நிறம் பற்றி இருக்க வேண்டும் - ஒரு பையில் "vinaigrette" இந்த மென்மையான கஞ்சி ஒரு தீங்கு செய்யும்.
நபரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி வெவ்வேறு நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கலாம் - திரவத்திலிருந்து மிகவும் தடிமனாக இருக்கும். இது உணவின் இறுதி கலோரி உள்ளடக்கத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. இது தடிமனாக இருந்தால், அதிக தானியங்கள் இதில் உள்ளன, அவை அதிக கலோரி கொண்டவை. எனவே, எல்லா ஆதாரங்களிலும் இந்த உணவின் ஆற்றல் மதிப்பின் சராசரி தரவை நீங்கள் காணலாம், இது உண்மையில் உங்கள் தட்டில் உள்ள ரவையின் கலோரி உள்ளடக்கத்திலிருந்து சற்று வேறுபடலாம்.
எனவே, தண்ணீரில் சமைத்த ரவை கஞ்சிக்கான சராசரி தரவு பின்வருமாறு: நூறு கிராம் முடிக்கப்பட்ட உணவில் - 80 கலோரிகள். கொழுப்புகள் - 0.2 கிராம், புரதங்கள் - 2.5 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 16.8 கிராம். நீங்கள் பாலில் கஞ்சியை சமைத்தால் (ஆனால் 2.5% க்கு மேல் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இல்லை), பின்னர் குறிகாட்டிகள் பின்வருமாறு: கலோரி உள்ளடக்கம் - 98 கிலோகலோரி, கொழுப்புகள் - 3.2 கிராம், புரதங்கள் - 3 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 15.3 கிராம் அதிக ஆற்றல் மதிப்பு இருந்தபோதிலும், இந்த விருப்பத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்க, இது கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவில் முக்கியமானது.
பாலில் சமைத்த கஞ்சியில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டால், குறிகாட்டிகள் அதிகரிக்கும்: உற்பத்தியின் நூறு கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 100.3 கிலோகலோரியை எட்டும், 2.65 கிராம் கொழுப்பு, 3.25 கிராம் புரதங்கள் மற்றும் 16.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கும். கூடுதலாக, வெண்ணெய் பொதுவாக முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் படம் இப்படி மாறும்: கலோரிகள் - 155 கிலோகலோரி, கொழுப்புகள் - 8 கிராம், புரதங்கள் - 4 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 17 கிராம்.
மொத்த கலோரி பெட்டிக்கு பங்களிக்கும் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் கஞ்சியை சுவைக்க விரும்புகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, அத்தகைய சேர்த்தல்களுடன் நீங்கள் உங்களைப் பிரியப்படுத்தலாம் (சராசரி அளவை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம் - உற்பத்தியின் 5 கிராம்):
இந்த நேர்த்தியான சேர்க்கைகள் அனைத்தும், அவற்றில் சில கூட, நிச்சயமாக சாதாரண கஞ்சியை மிகவும் சுவையான இனிப்பாக மாற்றும், ஆனால் அவை உருவத்திற்கு முற்றிலும் காணக்கூடிய அச்சுறுத்தலையும் ஏற்படுத்துகின்றன. ருசியான பொருட்களின் அளவு குரியேவ் கஞ்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது - ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவாகும், இது ரஷ்ய சாம்ராஜ்யத்தில் XIX இன் பிற்பகுதியில் - XX நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் உணவகங்களில் பணியாற்ற தயங்கவில்லை.
இது ஒரு சிறப்பு வழியில் சமைக்கப்படுகிறது, அடுப்பில் கூட சுடப்படுகிறது, மற்றும் பொருட்களின் தொகுப்பு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. குறிப்பாக, கிரீம், ஹேசல்நட்ஸ், பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஜாம் கூட குரியேவ் கஞ்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இருபதாம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் தோன்றிய செய்முறையின் பிந்தைய பதிப்பில், வெண்ணிலின் கூட தோன்றுகிறது, மேலும் உலர்ந்த பழங்கள் டிஷ் அலங்கரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களால் மாற்றப்படுகின்றன. நூறு கிராம் இந்த சுவையானது 152 கிலோகலோரி, 5.4 கிராம் கொழுப்பு, 4.4 கிராம் புரதம் மற்றும் 22.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது.
இனிப்பு பற்றி பேசுவது. சமையல்காரர்கள் கோதுமையின் எச்சங்களிலிருந்து ஒரு உண்மையான பை தயாரிக்க முடிந்தது, அதை அவர்கள் மன்னிக் என்று அழைத்தனர். மன்னாவுக்கான உன்னதமான செய்முறையானது கேஃபிர் சேர்ப்பதை உள்ளடக்கியது. முடிக்கப்பட்ட பையின் நூறு கிராம் கணக்குகள்: 167 கிலோகலோரி, 3.7 கிராம் கொழுப்பு, 5.7 கிராம் புரதம் மற்றும் 28.3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். ஒருபுறம், இது மிகவும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம், ஆனால் ரவை மற்றும் மன்னாவின் மிகத் தெளிவான பண்புகளில் ஒன்று, அவை மிகவும் சத்தானவை. விஷயம் என்னவென்றால், இந்த தானியத்தின் உணவுகளில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை திருப்தி உணர்வு மற்றும் ஆற்றல் வெடிப்புக்கு காரணமாகின்றன.
கூடுதலாக, அறுவை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற கஞ்சியை மருத்துவர்கள் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கின்றனர். ரவை வயிற்றின் சுவர்களை காயப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், குடல் சுவர்களில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்று மாறிவிடும். அதாவது, உற்பத்தியின் செரிமானம் கிட்டத்தட்ட நூறு சதவீதம் ஆகும். மேலும், அது வயிற்றை சூழ்ந்திருப்பதால், அல்சரேட்டிவ் வலிகள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி பிடிப்புகளைத் தணிக்க முடியும்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர் இரினா ஷிலினாவின் ஆலோசனை
எடை இழப்புக்கான சமீபத்திய முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். விளையாட்டு நடவடிக்கைகளில் முரணாக இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.
ரவை உணவுகளை போதுமான அளவு பெற, மாறாக மிதமான பரிமாறும் அளவுகள் போதுமானவை - சுமார் 150 கிராம்.
வளர்ந்து வரும் உடலுக்கு ரவை கஞ்சியின் தீவிர பயன் குறித்து குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தூண்டப்பட்ட கருத்து மிகவும் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர், இருப்பினும் இது நிச்சயமாக சில நேர்மறையான குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, ரவையில் உள்ள வைட்டமின்-கனிம வளாகத்தின் தலைப்பில் நாம் தொட்டால், அது மிகவும் பணக்காரமானது:
பி வைட்டமின்கள் மனித நரம்பு மண்டலத்தின் தரமான செயல்பாட்டிற்கு பொறுப்பாகும், மேலும் செரிமான மண்டலத்தை சாதாரண நிலையில் பராமரிக்கின்றன. அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. ஆனால் ஈ வைட்டமின்கள், நரம்பு மண்டலம் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும் விளைவைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் (எளிமையாக, ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் சேதமடைந்த உடல் செல்களை "குணப்படுத்தும்" மற்றும் அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கும் பொருட்கள்) .
சிறுநீரகங்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும், இதய செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதற்கும் பொட்டாசியம் பொறுப்பு. மெக்னீசியம் தசைகள், எலும்புகள் மற்றும் நரம்பு திசுக்களை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கும். கால்சியம் எலும்புகளின் வலிமைக்கும் பங்களிக்கிறது. பாஸ்பரஸ் ஆற்றலை உறிஞ்ச உதவுகிறது. துத்தநாகம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக, இந்த முழு தீவிரமான தொகுப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு, எலும்புகளை வலுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது.
ஆனால் இந்த உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கு பல முரண்பாடுகள் உள்ளன, இது ஒரு வயதுக்குட்பட்ட அனைத்து குழந்தைகளுக்கும், சில குறிப்பிட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் பொருந்தும். பல குழந்தை மருத்துவர்கள் குழந்தைகளுக்கு ரவை கொடுக்க பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது - சுமார் 70%. அத்தகைய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குழந்தைகள் வெறுமனே சமாளிக்க முடியாது. ஆனால் ஒன்று முதல் மூன்று வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கு இந்த உணவை உண்ணலாம், ஆனால் வாரத்திற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு முறைக்கு மேல் அல்ல. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஆபத்து ஏற்படாமல் இருக்க, இந்த பிரச்சினையில் ஒரு குழந்தை மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம். பெரியவர்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த தயாரிப்பு மக்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் ஆபத்து காரணமாக லாக்டோஸ் மற்றும் பசையம் சகிப்புத்தன்மையுடன்; நீரிழிவு நோயுடன்; கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது பெண்கள்.
ரவை தனித்துவமானது, அதன் செரிமான செயல்முறை முக்கியமாக குறைந்த குடலில் நிகழ்கிறது, அதில் இருந்து திரட்டப்பட்ட கொழுப்புகள் மற்றும் சளியை நீக்குகிறது. ரவை கஞ்சியை நியாயமான அளவில் வழக்கமாக உட்கொள்வது ஒரு நபருக்கு உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், அவர்களின் எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும் என்றும் நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். இது ரவை பற்றிய முக்கிய கட்டுக்கதையை அகற்றுவதற்கு நம்மைக் கொண்டுவருகிறது, இது ஈஸ்ட் போல அதன் மீது வீங்குகிறது என்று கூறுகிறது.
உண்மையில், சில கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க உதவும் ரவை உணவு கூட உள்ளது. இது ஒரு மோனோ-டயட் ஆகும், இது 5 நாட்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இதன் போது மூன்று முதல் ஐந்து கிலோ வரை இழக்க முடியும். அதன் சாராம்சம் என்னவென்றால், உணவின் அனைத்து நாட்களிலும், ஒரு நபர் பிரத்தியேகமாக ரவை கஞ்சியை சாப்பிடுகிறார், தண்ணீரில் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் வேகவைக்கிறார். ஆனால் நீங்கள் அதில் சர்க்கரை, வெண்ணெய் அல்லது பிற இன்னபிற பொருட்களை சேர்க்க முடியாது. அத்தகைய உணவின் நூறு கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் 80-90 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை சாப்பிட்டாலும், ஒவ்வொன்றும் 200 கிராம், ஒரு நாளைக்கு மொத்த எண்ணிக்கை 640-720 கிலோகலோரி மட்டுமே. தினசரி உணவு பச்சை தேயிலையுடன் மட்டுமே நீர்த்தப்படுகிறது.
இந்த டிஷ் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்ததாக இருப்பதால், தேவைப்படுபவர்களுக்கு விரைவான எடை அதிகரிப்புக்கும் எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் முற்றிலும் எதிர் தேவைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்: சேர்க்கைகளை விட்டுவிடாதீர்கள், ஆனால் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலை ரவையில் வைக்கவும். மேலும் விளைவை அதிகரிக்க, நீங்கள் அதை பாலுடன் குடிக்கலாம் மற்றும் புதிய ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம்.
ரவை கஞ்சியை குறிப்பாக இனிமையானதாக மாற்றுவது சமைக்கும் வேகம். சமைக்க இருபது நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், அதில் சிங்கத்தின் பங்கு கொதிக்கும் பால் அல்லது தண்ணீரில் விழுகிறது. ரவை மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்களில் மென்மையாக வேகவைக்கப்படுகிறது. மூலம், விரைவான சமைப்பிற்கு நன்றி, தானியங்களில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அவற்றின் பயனுள்ள குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. அதிக கலோரி கொண்ட கஞ்சியின் ஒரு சேவைக்கு, உங்களுக்கு இரண்டு கிளாஸ் திரவம் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தானியங்கள் தேவை.
முதலில், தண்ணீர் அல்லது பால் கொதிக்க வைக்கவும். நாம் பாலுடன் சமைத்தால், அது ஓடாமல் இருப்பதை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும்: அது தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்கும் முதல் அறிகுறியில், குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது (நாம் ஒரு உணவுக்காக சமைப்பதைப் பற்றி பேசினால், சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை). அதன் பிறகு, தானியங்கள் படிப்படியாக ஊற்றப்பட்டு, கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறி விடுகின்றன. மூன்று அல்லது நான்கு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கஞ்சி தயாராக உள்ளது. மூடிய மூடியின் கீழ் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பரிமாறவும் அவள் அனுமதிக்க வேண்டும்.
நீங்கள் குறைவான கடினமான உணவைப் பின்பற்றினால், ஒவ்வொரு உணவிலும் உங்கள் தினசரி உணவில் ஒரு துண்டு பழம் அல்லது சில கிராம் உலர் பழங்கள் சேர்க்கலாம். குறிப்பாக, ஆப்பிள், கிவி, ஆரஞ்சு, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவை வரவேற்கப்படுகின்றன. கோடையில், நீங்கள் ஒரு சில புதிய பெர்ரிகளையும் சேர்க்கலாம். அத்தகைய உணவை ஏழு நாட்களுக்கு மேல் பின்பற்ற முடியாது, மற்ற மோனோ-டயட் போன்றது. உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற ஒரு நாளைக்கு இரண்டு லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும்.
ஒரு வாரம் முழுவதும் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு கஞ்சியை தொடர்ந்து சலிப்பான முறையில் சாப்பிடுவது உங்களை பைத்தியக்காரத்தனமாக மாற்றும் என்பது தெளிவாகிறது. எனவே, உணவில் ஒன்றில், கஞ்சியை மன்னாவுடன் மாற்றலாம்.
ரவை பை செய்ய, உங்களுக்கு அத்தகைய தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்.
தொடங்குவதற்கு, ரவையை கேஃபிருடன் ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் விட வேண்டும், இதனால் தானியங்கள் வீங்கிவிடும். முட்டைகளை மிக்சி அல்லது துடைப்பம் மூலம் நன்கு அடித்து, படிப்படியாக உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, விளைந்த கலவையை கேஃபிர் கொண்டு தானியங்களில் ஊற்றவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, இது முன்கூட்டியே வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்டு, அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. சுமார் இருநூறு டிகிரி வெப்பநிலையில், கேக் 40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. ரவை கஞ்சியை விட இந்த இனிப்பைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு முறை பையை சமைக்கலாம் மற்றும் பல நாட்களுக்கு அதை அனுபவிக்கலாம்.
சமீப காலங்களில் பாலுடன் ரவை கஞ்சி கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் காலை உணவுக்கு வழங்கப்பட்டது, மேலும் பாலர் நிறுவனங்களில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகவும் இருந்தது. இருப்பினும், உணவுத் தரநிலைகள் மாறி வருகின்றன, இன்று இந்த தானியத்திற்கான நிபுணர்களின் அணுகுமுறை வேறுபட்டது. ரவை கஞ்சியில் அதிக கலோரி உள்ளதா என்பதைப் பற்றியும், தானியங்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றியும் இந்த கட்டுரையில் மேலும் அறிந்து கொள்வோம்.
ரவையின் பயன் அளவு அது தயாரிக்கப்பட்ட தானியத்தைப் பொறுத்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது. M, T அல்லது MT என்ற எழுத்துக்களின் வடிவத்தில் பேக்கேஜிங் அடையாளங்களில் உற்பத்தியாளர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். முதல் வகை மென்மையான கோதுமை வகைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட தானியங்கள் அடங்கும். இத்தகைய மூலப்பொருட்களில் சிறிய நார்ச்சத்து உள்ளது, எனவே, உடலுக்கு குறைந்த நன்மையையும் அதிக கலோரிகளையும் கொண்டு வருகிறது. டி என்ற பெயரின் கீழ், துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு மறைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் MT ஒரு கலப்பு தானியமாகும். பெரும்பாலும் கடைகளின் அலமாரிகளில் நீங்கள் முதல் வகை தானியங்களைக் காணலாம்.
ரவை கஞ்சி பெரும்பாலும் குழந்தைகள் அல்லது உணவு உணவில் காணப்படுகிறது. அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலத்தை அனுபவிக்கும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ரவை மட்டுமே தானியமாகும், இதன் செரிமானம் கீழ் குடலில் நிகழ்கிறது, இது நச்சுகள் மற்றும் சளியை சுத்தப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. குடலின் சுவர்களை மென்மையாக மூடி, ரவை முழு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதே நேரத்தில் கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை மீது கூடுதல் சுமையை ஏற்படுத்தாது. மேலும் அதிக அளவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அவர்களின் உயிர்ச்சக்தியை நிரப்பவும் எடை அதிகரிக்கவும் அனுமதிக்கின்றன.
இந்த தானியத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் கலவையை உருவாக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மிகக் குறைந்த பட்டியலால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், கஞ்சியை சமைக்கும் வேகம் காரணமாக அவை அதிகபட்சமாக முடிக்கப்பட்ட உணவில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. எனவே, வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஈ மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, பொட்டாசியம் இதயம் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் சிறப்பாக செயல்பட உதவுகிறது, கால்சியம் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது, மெக்னீசியம் தசைகள் வளர உதவுகிறது, துத்தநாகம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது மற்றும் பாஸ்பரஸ் உணவில் இருந்து பெறப்பட்ட ஆற்றலை விரைவாக உறிஞ்ச உதவுகிறது.
டிஷ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக வளரும் உடலுக்கு, நீங்கள் ரவைக்கு பழ கலவைகள் அல்லது காய்கறி ப்யூரிகளை சேர்க்கலாம்.
இருப்பினும், ரவை அனைவருக்கும் நல்லதல்ல. ரவை என்பது உள்ள பொருட்களைக் குறிக்கிறது உயர் கிளைசெமிக் குறியீடு.உணவில் இத்தகைய தயாரிப்புகளின் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு உடல் கொழுப்பு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது, பசியின் நிலையான உணர்வு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயலிழப்பு. பால், இதையொட்டி, கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கும், எனவே பால் ரவை உடலால் நீண்ட நேரம் உறிஞ்சப்படும் மற்றும் தண்ணீரில் உள்ள ரவையை விட சிறப்பாக இருக்கும். ரவையில் உள்ள குளுட்டன் என்ற புரதத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கஞ்சி சாப்பிடுவதைத் தடை செய்கிறது. கூடுதலாக, ஒரு குழந்தையின் உணவில் ஆரம்பகால அறிமுகம் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் மலம் தொந்தரவு செய்யலாம், எனவே மூன்று வயது வரை ரவையின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.
ரவையில் உள்ள ஃபிடின், கால்சியம், வைட்டமின் டி மற்றும் இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. எனவே, துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படும்போது, குறிப்பாக குழந்தை பருவத்தில், ரவை உணவுகள் உடலில் இருந்து கால்சியம் வெளியேறுவதால் ஏற்படும் ரிக்கெட்ஸ் அல்லது ஸ்பாஸ்மோபிலியா போன்ற நோய்களை உருவாக்கலாம். குழந்தைகளால் ரவை கஞ்சி நுகர்வு உகந்த அதிர்வெண் வாரத்திற்கு 1 முறை ஆகும்.முதிர்ந்த வயதுடையவர்கள் இந்த ஆய்வறிக்கையை எதிர்த்தாலும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறையினர் ரவையில் வளர்ந்தனர் மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி புகார் செய்யவில்லை.
உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களிடையே, ரவை சாப்பிடுவது எடை அதிகரிக்கும் என்ற கருத்து உள்ளது. உண்மையில், பாலில் உள்ள ரவை கஞ்சியின் ஆற்றல் மதிப்பு தோராயமாக உள்ளது 100 கிராமுக்கு 98 கிலோகலோரி.கஞ்சி தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து இந்த காட்டி மாறுபடலாம். நீங்கள் பால் கஞ்சியை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயுடன் சமைத்தால் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரிக்கும், மேலும் ஜாம் மற்றும் தேனை சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
இந்த வழக்கில், உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை அதிகரிக்கிறது, இது வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் கூடுதல் பவுண்டுகளின் தொகுப்பிற்கு வழிவகுக்கும். டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மேலும் அடர்த்தி சார்ந்துள்ளது - திரவ கஞ்சி அடர்த்தியை விட குறைவான கலோரி ஆகும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் பிற குறிகாட்டிகள் உற்பத்தியில் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கின்றன. BJU ரவை முறையே 3.3 / 2.7 / 16.5 கிராம்.
நவீன சமையலில், ரவை கஞ்சி செய்வதற்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட செய்முறைகள் உள்ளன. சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, ஒவ்வொருவரும் உணவில் சில பொருட்களைச் சேர்க்கிறார்கள். கட்டிகள் இல்லாமல் சுவையான ரவை சமைக்க, நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தையும் சமையல் தொழில்நுட்பத்தையும் பின்பற்ற வேண்டும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திரவத்தை (தண்ணீர் அல்லது பால்) ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், படிப்படியாக தானியத்தை வாணலியில் ஊற்றவும்.
உலர் தயாரிப்பு அரை லிட்டர் திரவத்திற்கு ¾ கப் என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும்.
தொடர்ந்து கிளறி, 2 நிமிடங்களுக்கு சுவையாக சமைக்கவும். டிஷ் அணைத்த பிறகு, அது சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.
மற்றொரு முறையின்படி, ரவையை முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்து சிறிது மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறும் வரை வறுக்க வேண்டும். தானியங்களின் அத்தகைய தயாரிப்பு, டிஷ் சுவை மற்றும் நன்மைகளை மேம்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. பால் நேரடியாக கடாயில் ஊற்றப்பட்டு பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் தீ அணைக்கப்பட்டு காய்ச்சுவதற்கு விடப்படுகிறது. தண்ணீர் மற்றும் பாலுக்கு பதிலாக பழச்சாறுடன் சிறிய உணவு வகைகளை ஈர்க்கும் ஒரு வைட்டமின் கொண்ட உணவை தயாரிக்கலாம். அத்தகைய ஒரு சுவையாக, நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது ஒரு சிறிய கிரீம் ஒரு துண்டு சேர்க்க முடியும், சில நேரங்களில் அவர்கள் கஞ்சி ஒரு முட்டை ஓட்ட. அத்தகைய சுவையான ஒரு அலங்காரமாக, பெர்ரி அல்லது பழ துண்டுகள் பொருத்தமானவை.
குழந்தைகளுக்கான ரவை உணவின் சுவையைப் பன்முகப்படுத்த, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் கோகோ தூள் அல்லது வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம். அதேபோல, சாதாரண உணவும் புட்டு போன்ற விருந்தாக மாறும்.
எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட ரவை கஞ்சியை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு மோனோ-டயட் உள்ளது. ரவை குடல் சுவர்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது என்பதால், அத்தகைய உணவு ஒரு சில கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கும்.
உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக, நீங்கள் ரவை கஞ்சியை தண்ணீரில் அல்லது சறுக்கப்பட்ட பாலில் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் அதில் இனிப்பு பொருட்கள் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம். இந்த வடிவத்தில், அதன் ஆற்றல் மதிப்பு சுமார் 55-80 கிலோகலோரி ஆகும். கஞ்சியில் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு சேர்க்கும் போது, அது 40 கிலோகலோரி அதிகரிக்கும், மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி 20 கிலோகலோரி சேர்க்கும். புதிய பெர்ரி அல்லது பழங்கள் உணவு கஞ்சிக்கு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
சிறுவயதில் நாம் அனைவரும் விரும்பி அடிக்கடி சாப்பிட்டோம் பாலுடன் ரவை கஞ்சி. ஆனால் இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் இது சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கிறது. மழலையர் பள்ளி மற்றும் பள்ளிகளில், ரவை கஞ்சி உணவின் ஒரு கட்டாய பகுதியாக இருந்தது, அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் கூட விவாதிக்கப்படவில்லை. கஞ்சி இயல்பாகவே ஆரோக்கியமானதாக கருதப்பட்டது. இருப்பினும், இப்போது கூட, மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இளமை பருவத்தில் ரவை பற்றி மறக்க வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
இந்த கட்டுரை பாலில் உள்ள ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி விவாதிக்கும், அத்துடன் அதன் கலோரி மதிப்பு என்ன, அது என்ன உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
ரவை அல்லது ரவை, இது என்றும் அழைக்கப்படும், அரைக்கப்பட்ட, உரிக்கப்படும் கோதுமை தானியங்கள். தானியங்களின் பொதியில் இந்த தானியம் எந்த வகையான கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு குறி உள்ளது. பேக்கில் M என்ற எழுத்து இருந்தால், இது மென்மையான வகைகளிலிருந்தும், டி என்றால் கடினமானவற்றிலிருந்தும் என்று அர்த்தம்.
பாலுடன் பாரம்பரிய தானியங்கள் கூடுதலாக, தானியங்கள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ரஷ்ய உணவு வகைகளில் ரவையைப் பயன்படுத்தி தனித்துவமான மற்றும் பொருத்தமற்ற உணவுகள் உள்ளன.
குறிப்பாக, ரவை சௌஃபிள்ஸ், பைகள் மற்றும் பல்வேறு மியூஸ்கள் போன்ற பல்வேறு இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ரவையை சுவையான உணவுகளிலும் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை:
சரி, இப்போது இதுபோன்ற கஞ்சியை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் தீங்கு பற்றி பேசலாம். இந்த பிரச்சினை முன்பு எழுப்பப்படவில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஆனால் இப்போது அது அடிக்கடி பேசப்படுகிறது.
ARVE பிழை:
ரவையின் தீங்கு:
எனவே, ஒருவர் ரவையை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஆனால் குழந்தைகள் தங்கள் உணவை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்ற வேண்டும். கூடுதலாக, ரவை கஞ்சியில் மற்ற தானியங்கள், சோளம் அல்லது அரிசி போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இல்லை.
ரவை கஞ்சியை அடிக்கடி பயன்படுத்துவது கால்சியம் உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படும் என்பதற்கு வழிவகுக்கும் என்ற சிக்கலுக்கும் நான் திரும்ப விரும்புகிறேன். இது, குழந்தை பருவத்தில் ரிக்கெட்ஸ் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைக்கும், அத்துடன் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மோசமாக பாதிக்கும்.
ரவை கஞ்சி தயாரிக்க இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன:
இப்போது ஊட்டச்சத்து பார்வையில் இருந்து இந்த உணவைப் பற்றி பேசலாம். அத்தகைய கஞ்சியின் நன்மை என்னவென்றால், அது சத்தானது, அதாவது, அது நகரத்தின் உணர்வை நன்றாகத் தணிக்கும்.
அதே நேரத்தில், கஞ்சியில் அதிக கலோரிகள் இல்லை, இதுவும் நல்லது. பாலில் உள்ள ரவை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 98 கிலோகலோரி.
ரவை கஞ்சியின் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் உணவுக்கான விருப்பங்களில் ஒன்று:
இது போன்ற குறைந்த கலோரி கஞ்சி சாப்பிடும் 7 நாள் படிப்பு. ஆரம்ப எடையைப் பொறுத்து, ஒரு வாரத்தில் 5 கிலோ வரை எடையைக் குறைக்கலாம்.
இந்த காலகட்டத்தில், உங்கள் உணவு மிகவும் எளிமையானதாகவும் அடக்கமாகவும் இருக்கும். காலை உணவுக்கு, நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கஞ்சி மற்றும் இனிக்காத பழம் சாப்பிட வேண்டும். மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் மற்றொரு கிண்ணத்தில் கஞ்சி மற்றும் ஒரு சில உலர்ந்த பழங்கள் உங்களை சிகிச்சை செய்யலாம். இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் மீண்டும் கஞ்சி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி அமுக்கப்பட்ட பால் வேண்டும். அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு ஸ்பூன் ஜாம் அல்லது தேனுடன் மாற்றலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
அத்தகைய உணவில் இந்த நேரத்தில் சாதாரண உடல் செயல்பாடுகளை பராமரிக்க தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பொருட்கள் உள்ளன.
ARVE பிழை:ஐடி மற்றும் வழங்குநர் ஷார்ட்கோட்கள் பண்புக்கூறுகள் பழைய ஷார்ட்கோட்களுக்கு கட்டாயம். url மட்டும் தேவைப்படும் புதிய ஷார்ட்கோட்களுக்கு மாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
தேவையான பொருட்கள்:
நீங்கள் பாலுக்கு பதிலாக தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம், ஆனால் அத்தகைய உணவை மூன்று நாட்களுக்கு மட்டுமே பின்பற்ற முடியும். கூடுதலாக, நடுத்தர கொழுப்பு பால் தேர்வு மற்றும் வெண்ணெய் நிறைய கொடுக்க வேண்டாம். வெண்ணெய் தேனுடன் மாற்றப்படலாம்.
அறிவுரை!உங்கள் கஞ்சியில் சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், ஏனெனில் இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.
கூடுதலாக, நீங்கள் கஞ்சியை தூய பாலுடன் அல்ல, ஆனால் நீர்த்த பாலுடன் சமைக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் கலோரிகளை குறைக்கலாம்.
பொதுவாக, இந்த உணவு சிக்கனமாக கருதப்படுகிறது மற்றும் அது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. அழகுக்கு தியாகம் தேவை என்ற கொள்கை இங்கு வேலை செய்யாது. இந்த உணவு சுவையான மற்றும் இனிமையான ஒன்றை விரும்புபவர்களை ஈர்க்கும்.
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் உணவு மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்துடன் பரிசோதனை செய்ய வேண்டியதில்லை. இந்த உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.
இந்த உணவைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமற்றது மற்றும் ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்கும் சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உங்களுக்கு இருக்கலாம்.
தீங்கு விளைவிக்கும் கஞ்சியின் நன்மைகள் உண்மையில் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை. இப்போது, மருத்துவர்கள் ரவை கஞ்சியை அடிக்கடி மற்றும் அதிகப்படியான நுகர்வு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கூறுகிறார்கள், சில சந்தர்ப்பங்களில் இது உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்.
ஆனால் இன்னும் ரவை கஞ்சி - ஒரு சத்தான உணவு, இது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது பசியின் உணர்வை நன்கு பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
இந்த விளைவை ஒரு சில மாதங்களில் அடைய முடியும், உணவுகள் மற்றும் சோர்வுற்ற உடற்பயிற்சிகள் இல்லாமல், மற்றும் மிக முக்கியமாக - விளைவைப் பாதுகாப்பதன் மூலம்! நீங்கள் எல்லாவற்றையும் மாற்ற வேண்டிய நேரம் இது! இந்த ஆண்டின் சிறந்த எடை இழப்பு வளாகம்!
கலோரிகள், கிலோகலோரி:
புரதங்கள், ஜி:
கார்போஹைட்ரேட், ஜி:
சமைத்த ரவை கஞ்சி பல தலைமுறைகளான நமது தோழர்களின் பாரம்பரிய காலை உணவாகும். கஞ்சியை சமைப்பவர்களின் திறமையின் அடிப்படையில் - கட்டிகளுடன் அல்லது இல்லாமல் - நிபந்தனையற்ற அன்பு அல்லது உணவின் மீது திட்டவட்டமான வெறுப்பு இருக்கலாம். ஒரு வழி அல்லது வேறு, பல குடும்பங்களில் காலை உணவு ரவையாக இருந்தது (கலோரைசேட்டர்). ஒரு சிறப்பு வழி தரையில் கோதுமை, durum மற்றும் மென்மையான வகைகள் இரண்டும். பாலுடன் கூடிய ரவை கஞ்சி நுகர்வோரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்து திரவ, நடுத்தர அல்லது தடிமனாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சராசரியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.
பாலில் உள்ள ரவை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 98 கிலோகலோரி ஆகும்.
பாலுடன் ரவை கஞ்சியில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது விரைவான செறிவூட்டலையும் ஆற்றலையும் தருகிறது, இது ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு போதுமானதாக இல்லை. ரவை கஞ்சி கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, வயிற்றின் சுவர்களை காயப்படுத்தாது, ஏனெனில் அதில் குறைந்தபட்ச அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது - சுமார் 2%, எனவே மீட்பு காலத்தில் கடுமையான நோய்கள் மற்றும் சிக்கலான அறுவை சிகிச்சைகளுக்கு உட்பட்டவர்களுக்கு தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. . பாலில் உள்ள ரவை கஞ்சியில் மோசமான வைட்டமின்-கனிம வளாகம் உள்ளது, தயாரிப்பு கொண்டுள்ளது: வைட்டமின்கள், அத்துடன்,. பால் ரவையின் கிளைசெமிக் அளவைக் குறைக்கும் திறன் கொண்டது, எனவே பாலுடன் கூடிய ரவை கஞ்சியின் ஜிஐ தண்ணீரில் வேகவைத்ததை விட குறைவாக உள்ளது.
சகிப்புத்தன்மை மற்றும் லாக்டோஸ் உள்ளவர்களுக்கு தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் நிகழ்தகவு அதிகமாக உள்ளது. நவீன குழந்தை மருத்துவர்கள் ஒரு வருடம் வரை, மூன்று வயது வரை குழந்தைகளின் மெனுவில் பாலுடன் ரவை கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்துவதைத் தவிர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், வாரத்திற்கு பாலுடன் ரவை கஞ்சியை ஒன்று அல்லது இரண்டு பரிமாணங்களுக்கு மட்டுப்படுத்துங்கள். தயாரிப்பில் உள்ள பைடின் பொருள் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கிறது மற்றும் மனித உடலுக்கு எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.
தயாரிப்பில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக சதவீதம் இருந்தபோதிலும், பாலுடன் கூடிய ரவை சில நேரங்களில் உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக மாறும், அவற்றில் ஒன்று பால் ரவையுடன் கூடிய மோனோ-டயட் ஆகும். 5 நாட்களுக்கு உணவு பாலில் ரவை கஞ்சி மட்டுமே இருக்கும், சேர்க்காமல் சமைக்கப்படும், மற்றும். கட்டுப்பாடான ஊட்டச்சத்தின் எந்த முறைகளையும் போலவே, இந்த உணவும் முரண்பாடுகள் மற்றும் பக்க விளைவுகளை அடையாளம் காண ஒரு நிபுணரிடம் ஒரு ஆரம்ப பயணத்தை உள்ளடக்கியது. ரவையை மட்டுமே சாப்பிடத் தயாராக இல்லாதவர்களுக்கு ஒரு விருப்பம், மாவின் ஒரு பகுதியை ரவை அல்லது பால் ரவையுடன் பேக்கிங்கில் மாற்றுவது, பின்னர் நீங்கள் மாவு சேர்க்க முடியாது.
பாலுடன் ரவை கஞ்சி தயாரிக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன - தானியத்தை குளிர்ந்த அல்லது கொதிக்கும் பாலில் ஊற்றவும், பாலை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யவும் அல்லது தானியத்தை ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த நீரில் கலக்கவும். தானியங்கள் மற்றும் திரவங்களின் விகிதங்கள் மாறாமல் இருக்கும் - 1: 4 மற்றும் கட்டிகள் தோன்றுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக கஞ்சியை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். கஞ்சியின் சிறந்த வீக்கத்திற்கு, அதை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சுவதற்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் பாலில் ரவை கஞ்சியில் ஜாம், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது புதிய பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம்.
பாலில் ரவை கஞ்சி பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, அதன் நன்மைகள் பற்றி, "மிக முக்கியமானவை பற்றி" தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியின் வீடியோ கிளிப்பைப் பார்க்கவும்.
குறிப்பாக
இந்த கட்டுரையை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ நகலெடுப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
