ப்ளூ வைட்டிங் என்பது நீளமான குறைந்த உடல் கொண்ட ஒரு காட் மீன். மீனின் நிறம் பின்புறம் நீலம் கலந்த சாம்பல் நிறத்தில் இருந்து அடிவயிற்றில் வெள்ளை நிறமாக இருக்கும். அவை அட்லாண்டிக் மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடல்களில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.
ப்ளூ வைட்டிங் ஒரு வணிக மீன், அதன் கல்லீரல் மீன் எண்ணெய் உற்பத்திக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ப்ளூ வைட்டிங்கில் உள்ள கொழுப்புச் சத்து என்ன? நன்மை மற்றும் தீங்கு - தயாரிப்பில் என்ன நிலவுகிறது?
நீல ஒயிட்டிங்கின் குணப்படுத்தும் விளைவு அதில் உள்ள பயனுள்ள கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ப்ளூ வைட்டிங்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 82 கிலோகலோரி மட்டுமே. ப்ளூ வைட்டிங்கின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் அதில் கார்போஹைட்ரேட் இல்லாததால் உறுதி செய்யப்படுகிறது.
100 கிராம் BJU உள்ளடக்கம்:
ப்ளூ வைட்டிங் ஒரு எண்ணெய் மீன் அல்லது இல்லையா? இதன் இறைச்சி மெலிந்ததாகவும் கலோரிகள் குறைவாகவும் இருக்கும்.
மீன் மேலும் கொண்டுள்ளது:
இந்த பொருட்கள்தான் மனிதர்களுக்கு இறைச்சியின் உயர் பயனை வழங்குகின்றன.
மற்றொரு நன்கு அறியப்பட்ட மீன் நவகா. குங்குமப்பூவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் மீன் சுவை ஆகியவை அதை பிரபலமாக்குகின்றன. இறைச்சி மென்மையானது மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது, அதே நேரத்தில் அது மணம் மற்றும் உணவு மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நவக்கிரகத்தின் பலன்கள் அனைத்தையும் அறிந்து கொள்வீர்கள்
நீல வெண்ணிறத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் என்ன:
மீன் அனைவருக்கும் நல்லது:
குழந்தைகளுக்கு டெலாபியா கொடுக்கலாமா? அவள் ஏதாவது தீங்கு செய்வாளா? எல்லா உண்மைகளும் உங்களுக்குத் தெரியும்
இருப்பினும், அதன் அனைத்து பயன்களுக்கும், தயாரிப்பு தவறாகப் பயன்படுத்தினால் ஒரு நபருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
ப்ளூ வைட்டிங் மீனின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், அதன் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்: ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச உட்கொள்ளல் 250 கிராம். ஒரு மீன் டிஷ் 200 கிராம் மட்டுமே அமினோ அமிலங்களுக்கான உடலின் தேவையை மறைக்கும்.
சமையலில் ப்ளூ வைட்டிங் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:
காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ப்ளூ வைட்டிங் சுடுவது எப்படி - வீடியோவைப் பார்க்கவும்:
மக்கள் ப்ளூ வைட்டிங் சாப்பிடலாமா? சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி. இருப்பினும், மீன்களின் நன்மைகளைப் பெறுவதற்கான முக்கிய நிபந்தனை வாங்கும் போது சரியான தேர்வாகும். உரிக்கப்படுகிற நீல வைட்டிங் வாங்குவது நல்லது, அது இருக்கக்கூடாது:
ப்ளூ வைட்டிங் ஒரு வருடத்திற்கு மேல் உறைவிப்பான், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் - ஒரு நாளுக்கு மேல் இல்லை.
ஒத்த உள்ளடக்கம்
மீன் சமச்சீரான உணவுக்கு ஆரோக்கியமான கூடுதலாகும். போன்ற ஒரு மீன் என்ற உண்மையின் காரணமாக நீல வெண்ணிறம், அதிக சத்தானது, அதிக புரதம், குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ப்ளூ வைட்டிங் பல்வேறு சமையல் வகைகளுக்கு நன்கு உதவுகிறது, மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து, லேசான சுவை உள்ளது. அதனால்தான் பலர் மற்ற வகை மீன்களை விட நீல வெள்ளை நிறத்தை விரும்புகிறார்கள்.
அனைத்து மீன் வகைகளிலும், நீல வெண்மை புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். இந்த பொருள் நம் உடலின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், இது உடல் திசுக்களை பராமரிக்க அவசியம், அத்துடன் சாப்பிட்ட பிறகு முழுமை உணர்வை வழங்குகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த மீன் சாப்பிட விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் எடை இழக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
ப்ளூ வைட்டிங்கில் உள்ள செயலில் உள்ள பொருட்கள் உடலின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன:
இந்த வகை மீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக. கீல்வாதம், உடல் பருமன் மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளவர்களின் உணவில் நீல வெண்மை இருக்க வேண்டும். மேலும், இந்த மீன் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, புற்றுநோய் மற்றும் ரிக்கெட்ஸ் சிகிச்சைக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ப்ளூ வைட்டிங்கை வயது குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கலாம் 10 மாதங்களில் இருந்து(முன்னர் ஏராளமான எலும்புகளை அகற்றவும்), கர்ப்பிணி, பாலூட்டும் மற்றும் வயதானவர்கள். இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பாதுகாப்பானது.
ப்ளூ வைட்டிங், மற்ற வகை வெள்ளை மீன்களைப் போலவே, மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகும். அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து பண்புகள் காரணமாக, இந்த மீன் மருத்துவ ஊட்டச்சத்துக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஆற்றல் மதிப்புநீல வெண்மை அட்டவணையில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது (100 கிராமுக்கு):
நமது உடலுக்கு நன்மை செய்யும் மிக முக்கியமான அனைத்து வைட்டமின்களும் ப்ளூ வைட்டிங்கில் உள்ளன. இருப்பது குறிப்பாக கவனிக்கத்தக்கது வைட்டமின் டி. நம் உடலுக்கு வைட்டமின் டி தானே உற்பத்தி செய்யும் திறன் உள்ளது, ஆனால் சூரிய ஒளியில் வெளிப்படும் போது மட்டுமே. அதனால் தான், இதில் உள்ள உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது அவசியம். வைட்டமின் டி கால்சியம் உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.
வைட்டமின்கள்(100 கிராம் மி.கி.யில்):
ப்ளூ வைட்டிங் போதுமான அளவு வாராந்திர உட்கொள்ளல் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய உதவும்.
கலோரிகளை எண்ணும் போது, நீல வெண்மை எடை இழப்புக்கான சிறந்த குறைந்த கலோரி தேர்வுமற்றும் தங்கள் எடையை பராமரிக்கும் மக்கள். ப்ளூ வைட்டிங் போன்ற குறைந்த கலோரி உணவுகள் பகுதி அளவுகளில் சமரசம் செய்யாமல் கலோரிகளைக் குறைக்க உதவுகின்றன.
இந்த பண்புகளுக்கு நன்றி, உடல்நலம் மற்றும் விளையாட்டு உட்பட பல்வேறு உணவுகளில் நீல வெள்ளையிடுதல் ஒரு ஒருங்கிணைந்த அங்கமாகும், மேலும் பயனுள்ள பொருட்களின் இருப்பு எந்தவொரு நபரின் தினசரி உணவின் ஒரு பகுதியாக நீல வெண்மையாக்குகிறது.
ப்ளூ வைட்டிங் தேவை கட்டாய சமையல். தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்து, இந்த மீனின் கலோரி உள்ளடக்கம் மாறுபடும். ஆரோக்கியமான உணவில், நீல வெள்ளைக்கருவை சமைக்க அல்லது சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த செயலாக்க முறையுடன், ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு மாறாமல் இருக்கும். லைட் சூப்கள், குளிர்ந்த பசியை உண்டாக்கும் மற்றும் ப்ளூ வைட்டிங் ஆஸ்பிக் போன்றவையும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.
உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் அல்லது உடல் பருமனால் அவதிப்படுபவர்கள் வறுத்த ப்ளூ வைட்டிங் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. அத்தகைய ஒரு பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கம் வேகவைத்த உணவை விட அதிகமாக உள்ளது.
இந்த மீன்களில் இரண்டு வகைகள் விற்பனைக்கு உள்ளன: வடக்கு மற்றும் தெற்கு. சடலத்தின் நீளத்தால் நீங்கள் அவற்றை வேறுபடுத்தி அறியலாம் - வடக்கு நீல வெள்ளை நிறத்தை அடைகிறது 35 செ.மீ, மற்றும் தெற்கு 55 செ.மீ. பல்வேறு வகைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், இரண்டு நீல ஒயிட்டிங் வகைகளின் நன்மைகள் ஒரே மாதிரியானவை.
புதிய அல்லது குளிர்ந்த கடைகளுக்கும், முழு மீன் அல்லது ஃபில்லெட்டுகளுக்கும் ப்ளூ வைட்டிங் வழங்கப்படுகிறது. இந்த வகை மீன்களை ஃபில்லட் வடிவத்தில் வாங்குவது விரும்பத்தக்கது. உண்மை என்னவென்றால், ப்ளூ வைட்டிங் மிகவும் எலும்பு மீன், எனவே அதை வெட்டுவதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும். வாங்கிய ஃபில்லட் பணியை எளிதாக்குகிறது.
ஒரு முழு மீன் ஒரு வெள்ளி நிறம் மற்றும் ஒரு அடர்ந்த ஊதா பின்புறம் உள்ளது. பல அறிகுறிகள் அந்த தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சியைப் பற்றி பேசுகின்றன:
ப்ளூ வைட்டிங் ஃபில்லட் உள்ளது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு. புத்துணர்ச்சியின் முக்கிய அறிகுறி மஞ்சள் புள்ளிகள் இல்லாதது.
புதிய அல்லது உறைந்த நீல வெண்மை ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு ஆகும். சேமிப்பக தரநிலைகளை கடைபிடிப்பதால், அதன் புத்துணர்ச்சியை நீடிக்க முடியும், அதன்படி, சில ஊட்டச்சத்துக்களின் விளைவு.
நீங்கள் ஒரு நாளுக்கு மேல் மீனைச் சேமிக்கத் தேவையில்லை என்றால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் சடலத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி உலர வைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும் ( 0 முதல் -5°C வரை).
மீன் சேமிப்பு நீண்ட காலத்திற்கு திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், சடலத்தை அகற்றி செதில்களால் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர் அதை உலர்ந்த துணியில் போர்த்தி ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
பொதுவாக, ப்ளூ வைட்டிங், மற்ற மீன்களைப் போலவே, எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. தனிப்பட்ட கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் காரணமாக இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. மேலும், ஒரு விரும்பத்தகாத எதிர்வினை உற்பத்தியின் நுகர்வு அதிகமாக இருக்கலாம், வீக்கம் மற்றும் குமட்டல் போன்றவை.
ப்ளூ வைட்டிங் சிறிய பகுதிகளில், குறிப்பாக இளம் குழந்தைகளின் உணவுக்கு உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை பின்பற்றப்படாவிட்டால், ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அதைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.
உடல் மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கான நீல வெள்ளை நிறத்தின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை, மேலும் இந்த மீனின் தீங்கு மிகக் குறைவு. இந்த குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு சிறந்தது, உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் கொண்டு உடலை நிறைவு செய்கிறது.
நீங்கள் எந்த வகையான மீன்களை விரும்புகிறீர்கள்? ப்ளூ வைட்டிங் சமைக்க உங்களுக்கு பிடித்த வழி எது? மீனில் என்ன மசாலா சேர்க்கிறீர்கள்?
ப்ளூ வைட்டிங் என்பது காட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வகை சிறிய மீன். அதன் சுவையில், நீல ஒயிட்டிங் குங்குமப்பூ காட் அல்லது ஹேக் போன்றது. இந்த மீனின் இறைச்சி புரதத்துடன் நிறைவுற்றது, அதிக கலோரிகள் மற்றும் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளது. ப்ளூ வைட்டிங் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது, மேலும் இந்த மீனின் விலை குறைவாக உள்ளது.
முதியவர்கள் மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களின் உணவில் ப்ளூ வைட்டிங் சேர்க்கலாம். இந்த மீனின் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, நீங்கள் சுவாச அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம், உடலுக்கு ஆற்றலையும் வலிமையையும் சேர்க்கலாம். ப்ளூ வைட்டிங் மீனில் ஆரம்பகால சுருக்கங்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கும் பொருட்கள் உள்ளன, தோல் புத்துயிர் பெறுகின்றன, நகங்கள் மற்றும் முடிகளை வலுப்படுத்துகின்றன.
இந்த மீனை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதால் குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் ரிக்கெட்ஸ் வராமல் தடுக்கும், சளி மற்றும் தொற்று நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும். நாளமில்லா அமைப்பு கோளாறுகள் உள்ளவர்களின் மெனுவில் ப்ளூ வைட்டிங் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இந்த மீனுக்கு நன்றி, நீங்கள் இதய நோய்கள் (மாரடைப்பு, பக்கவாதம்) உருவாகும் வாய்ப்பைக் குறைக்கலாம், உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றலாம், செல் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்களுடன் உடலை நிறைவு செய்யலாம். பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, எதிர்மறையான சுற்றுச்சூழல் தாக்கம், உடலின் சோர்வு (சிக்கலான நோய், அறுவை சிகிச்சை, நீடித்த மன அழுத்தம்) ஆகியவற்றின் போது இந்த மீன் குறிப்பாக நன்மை பயக்கும். பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் ப்ளூ வைட்டிங் உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
ப்ளூ வைட்டிங்கில் பல எலும்புகள் உள்ளன. இந்த மீனின் சில தீமைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும், இது மதிப்புமிக்க இரசாயன கலவையுடன் ஒப்பிடுகையில் நீல வெள்ளை நிறத்தை தெளிவாக இழக்கிறது: இதில் நிறைய மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின், கோபால்ட், குரோமியம், ஃவுளூரின் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
இந்த மீனை அதிகமாக சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த வழக்கில், வலி மற்றும் வீக்கம், வயிறு மற்றும் குடல் உள்ள அசௌகரியம், அடிவயிற்றில் கனமான, குமட்டல் உள்ளது. அத்தகைய முடிவைப் பெறாமல் இருக்க, ப்ளூ வைட்டிங் ஒரு முறை உட்கொள்வதை முடிந்தவரை 200 கிராம் வரை கட்டுப்படுத்துவது மதிப்பு. இந்த மீனில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இந்த சுவையான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் செய்யும் மீனை முயற்சிக்க இது அனைவருக்கும் வாய்ப்பளிக்கிறது. ப்ளூ வைட்டிங் அதன் கலவையில் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் உள்ளது. எனவே, மீன் எந்த எடையிலும் உட்கொள்ளலாம். இந்த மீனில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு இருப்பதால், வாஸ்குலர் அமைப்பு மற்றும் அழுத்தத்தின் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களின் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும். ப்ளூ வைட்டிங்கில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் புற்றுநோய்கள் இல்லை. மாறாக, புளூ வைட்டிங் கூறுகள் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளன, புற்றுநோயின் வாய்ப்பைக் குறைக்கின்றன.
100 கிராம் மீன்களுக்கு, ப்ளூ வைட்டிங் 82 கிலோகலோரி (அல்லது தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் 4.1%) ஆகும். வறுத்த மீன்களில் பெரும்பாலான கலோரிகள் காணப்படுகின்றன (100 கிராமுக்கு 132 கிலோகலோரி முதல்).
இந்த மீனின் பயன்பாட்டிற்கு சிறப்பு முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை. ஆனால் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை விஷயத்தில் நீங்கள் எச்சரிக்கையுடன் நீல வெள்ளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் நீல ஒயிட்டிங்கின் பயன்பாட்டை குறைக்க வேண்டும் அல்லது ஒத்திவைக்க வேண்டும்.
ப்ளூ வைட்டிங் கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு தாய் மற்றும் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான மதிப்புமிக்க கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்கும். பிறந்த 10வது மாதத்தில் இருந்து குழந்தைகளுக்கு இந்த மீனை கொடுக்கலாம்.
ஆனால் எந்த மீனும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு குழந்தை ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை உருவாக்கினால், மீன்களுடன் உணவளிப்பதை நிறுத்துவது மற்றும் 2-3 வயது வரை இந்த கண்டுபிடிப்பை ஒத்திவைப்பது மதிப்பு.
இந்த மீனில் ஏராளமாக உள்ள தாதுக்களுக்கு நன்றி, நீங்கள் விரைவாக உங்கள் உடலை வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் மதிப்புமிக்க இரசாயன கலவைகளால் அதை வளப்படுத்தலாம்.
புளூ வைட்டிங் மீனின் பகுத்தறிவு நுகர்வு நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இதயத்தை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, மதிப்புமிக்க நுண்ணுயிரிகளால் மூளையை வளப்படுத்துகிறது, உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் இளமை, ஆற்றல் ஆகியவற்றை பராமரிக்க உதவுகிறது. மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு ஆரோக்கியம்.
ப்ளூ வைட்டிங் கோட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. அவற்றின் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், மீன் கொள்ளையடிக்கும். மற்ற மீன்களின் வறுவல் அவளுக்கு பிடித்த விருந்து. இத்தகைய ஊட்டச்சத்து மீன் எண்ணெயின் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் நீல வெள்ளை நிறத்தை வழங்குகிறது. பயனுள்ள மீன்களுக்கான செயலில் தொழில்துறை மீன்பிடித்தல் கடந்த நூற்றாண்டின் 70 களில் தொடங்கியது. அதன் சுவை, உணவுக் குணங்கள் மற்றும் மலிவான விலைக்கு நன்றி, இது மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறியுள்ளது.
இந்த மீனைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் குறைந்த கலோரிகளாகக் கருதப்படுகின்றன. இதில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் 1.2% கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. வேகவைத்த மீனில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. 100 கிராம் 81 கிலோகலோரி. குண்டு 96 கிலோகலோரி மற்றும் வறுத்த 132 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது.
இது டயட் உணவுக்கு சிறந்தது. கலவையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, ஆனால் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது. குறிப்பிட்ட மதிப்பு நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகும், இது முழுமையின் விரைவான மற்றும் நீடித்த உணர்வை வழங்குகிறது.
மீன் குடும்பத்தின் இந்த பிரதிநிதியிலிருந்து மீன் எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. சீரான கலவை, கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் காரணமாக, 10 மாதங்களில் இருந்து குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ப்ளூ வைட்டிங் குறிப்பாக கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், இளம் பருவத்தினர் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மீன் உடலுக்கு பயனுள்ள ஏராளமான கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:
பயன்படுத்த ஒரே வரம்பு ஒவ்வாமை.
கடைகள் வெவ்வேறு அளவுகளில் மீன்களை வழங்குகின்றன. நீளம் மற்றும் எடை இனத்தைப் பொறுத்தது. வடக்கு பெரியது, 55 செ.மீ., அடையும் தெற்கு ஒரு சிறிய, ஆனால் அதன் பண்புகள் வடக்கு இனங்கள் குறைவாக இல்லை.
தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் பின்வரும் அளவுகோல்களால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்:
ஒரு சத்தான மீனில் இருந்து, சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பெறப்படுகிறது. அவளுடைய இறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கிறது. இது ஆஸ்பிக், சூப்கள், சிற்றுண்டிகளுக்கு ஏற்றது. ப்ளூ வைட்டிங் உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக ஒத்துப்போகிறது. நீங்கள் அதை காய்கறிகள், மூலிகைகள், எலுமிச்சை, மயோனைசே கொண்டு சுடலாம்.
வினிகிரெட்டுடன் சேர்த்து, மீன் டிஷ் ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுக்கிறது. பல வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டால், இது ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாக மாறும்.
நீல வெள்ளை மீன் (lat. ) குடும்பத்திலிருந்து காட்- குறைந்த விலையில் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு. இந்த தயாரிப்பு உடலுக்கு என்ன நன்மைகளைத் தருகிறது மற்றும் அதை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது?
அதிகபட்ச உடல் நீளம் 90 செ.மீ., ஆனால் பொதுவாக 30-50 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை மீன் எண்ணெய் கல்லீரலில் இருந்து பெறப்படுகிறது, இது மருத்துவத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
இன்று, ப்ளூ வைட்டிங் அதன் மலிவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு காரணமாக பிரபலமடைந்து வருகிறது. சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு அலமாரிகளுக்கு வழங்கப்படுகின்றன.
ஒரு முக்கியமான விஷயம்: இந்த மீன் நடைமுறையில் செயற்கையாக வளர்க்கப்படவில்லை. எனவே, அலமாரிகளில் பசிபிக் அல்லது அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில் தெறித்து, பிளாங்க்டனில் பிரத்தியேகமாக உணவளிக்கப்பட்ட ஒன்று உள்ளது. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது நச்சுகள் இல்லை!
வடக்கு மீன் தெற்கு மீன்களை விட சற்றே சிறியது. ஆனால் பொதுவாக, வாழ்விடம் (சுற்றுச்சூழல் தூய்மைக்கு உட்பட்டது) அதன் பயனுள்ள பண்புகளை பெரிதும் பாதிக்காது.
100 கிராம் வேகவைத்த நீல வெண்ணிறத்தில் தோராயமாக 82 கிலோகலோரி உள்ளது. அதேசமயம் வறுத்த மீனின் அதே பகுதியில் - 133 கிலோகலோரி மற்றும் அதற்கு மேல்.
ப்ளூ வைட்டிங்கில் கிட்டத்தட்ட 19 கிராம் புரதம், 0.9 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. உண்மையில், இது எடை இழப்பு திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாகவும், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் இரைப்பை குடல் மற்றும் கல்லீரலின் பிற நோய்களுக்கும் சாப்பிடக்கூடிய ஒரு உணவு மீன் ஆகும்.
தயாரிப்பில் சி, ஏ, ஈ, குழு பி உட்பட ஏராளமான வைட்டமின்கள் உள்ளன. தாது கலவையும் விரிவானது: குரோமியம் மற்றும் கால்சியம், சல்பர் மற்றும் பாஸ்பரஸ், தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம், சோடியம் மற்றும் மாலிப்டினம், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம். தவறாமல் பயன்படுத்தினால், ஆனால் மிதமாக, இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒவ்வொன்றும் உங்களுக்கு நன்மைகளை மட்டுமே தரும்.
உணவுப் பண்புகளின் அடிப்படையில் நீல வெள்ளை நிறத்தை விட உயர்ந்த மீன் வகைகள் உள்ளன. உதாரணத்திற்கு:
இருப்பினும், நதி மற்றும் கடல் ஆழங்களில் அதிக கலோரி மீன்கள் உள்ளன. அதனால்:
நிச்சயமாக, எந்த மீன் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கமும் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. அவை ஆற்றல் மதிப்பை அதிகரிக்கின்றன, அதன்படி, எடை இழப்புக்கான தீங்கு எண்ணெய், மயோனைசே மற்றும் கடையில் வாங்கிய சாஸ்கள் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது.
ஒரு உணவுக்கு, படலத்தில், வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட ப்ளூ வைட்டிங் சமைப்பது மிகவும் பொருத்தமானது.
இந்த மீனின் ஃபில்லட் 10 மாதங்களுக்கும் மேலான குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம், அதே போல் வயதானவர்கள் மற்றும் கடுமையான காயங்கள் அல்லது கடுமையான நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள். நிச்சயமாக, ப்ளூ வைட்டிங் ஆரோக்கியமான இளைஞர்களுக்கு நிறைய நன்மைகளைத் தரும்:
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது மிகவும் பயனுள்ள மீன், இது உங்கள் வாராந்திர உணவை தொகுக்கும்போது புறக்கணிப்பது தவறானது. ஆனால் ப்ளூ வைட்டிங் ஏன் மிகவும் அரிதாகவே பேசப்படுகிறது?
குறைந்த விலை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த கலவை காரணமாக, தயாரிப்பு பெரும்பாலும் ஃபர் விலங்குகளுக்கு உணவளிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ப்ளூ வைட்டிங்கின் நன்மைகள் மற்றும் விலை வாங்குபவரை கவர்ந்திழுக்க வேண்டும் என்றாலும், இது பல காரணங்களுக்காக ஒரே நேரத்தில் மிகவும் பிரபலமான மீன் அல்ல:
ப்ளூ வைட்டிங் வாங்காமல் இருப்பது நல்லது என்று அர்த்தமா? இல்லவே இல்லை.
இந்த மீன் சிறிது உலர்ந்தது, எனவே இது துண்டுகள் செய்வதற்கு ஏற்றது அல்ல. ஆனால் கிரீம் சீஸ் சாஸ், காய்கறிகளுடன் மயோனைசே சேர்த்து சமைக்கும்போது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
ப்ளூ வைட்டிங்கை அதிகமாக சாப்பிட முடியாது. இது வயிறு மற்றும் குடலில் வலி மற்றும் கனம், வீக்கம் மற்றும் குமட்டலுக்கு வழிவகுக்கும். ஒரு சேவை 200 கிராம் தாண்டக்கூடாது.
இந்த மீனில் கொழுப்பு மிகக் குறைவு, எனவே எடை குறைபாடு உள்ளவர்கள் இதை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது.
குமட்டல், வயிற்று வலி, ஏப்பம் மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளால் வெளிப்படும் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை, விலக்கப்படவில்லை.
