படி அசல் சமையல்போர்ஷ்ட்டுக்கு குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஆடைகளை சமைத்தல். உப்பு மசாலா செய்வது எப்படி என்று அறிக.
உள்ளே குளிர்கால நேரம்உங்கள் போர்ஷ்ட் கோடையில் சுவையாக இருந்தது, நீங்கள் போர்ஷ்ட் மசாலாவை நேரத்திற்கு முன்பே சேமித்து வைக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, குளிர்ந்த பருவத்தில் பல்பொருள் அங்காடியில் இந்த உணவுக்கு தேவையான அனைத்து காய்கறிகளையும் வாங்கலாம், ஆனால் அவை கோடையில் விட அதிகமாக செலவாகும். தவிர, கடையில் வாங்கும் காய்கறிகள் அவற்றின் சொந்தத்தைப் போல ஆரோக்கியமானவை அல்ல - தோட்டத்திலிருந்து.
மற்றும் வசந்த காலத்தில், அவர்கள் முற்றிலும் தங்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் இழந்து, மற்றும் மோசமடைய தொடங்கும். எனவே, குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை காய்கறிகளின் குளிர்கால சேமிப்புக்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்.
குளிர்காலத்தில் போர்ஷ்ட் சமைப்பதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, இல்லத்தரசிகள் பாதுகாப்பைத் தயாரிக்கிறார்கள். அடுத்து, பீட்ஸுடன் காய்கறி அலங்காரம் செய்வது எப்படி என்று கற்றுக்கொள்வோம்.
செய்முறை:
கூறுகள்:
சமையல்:
பீட் இல்லாமல் முதல் பாடத்திற்கு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு ஆண்டும் இந்த காய்கறிக்கு அறுவடை இல்லை. மேலும், சில குடும்பங்கள் பீட்ஸுடன் போர்ஷ்ட்டை விரும்புவதில்லை என்பது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது.
செய்முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
அத்தகைய ஒரு போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங் போர்ஷ்ட் சமைப்பதற்கு மட்டும் ஏற்றது, ஆனால் இது இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பாஸ்தா.
செய்முறை:
கலவை:
சமையல் செயல்முறை:
பீன்ஸுடன் சுவையூட்டுவது ஒரு கேப்ரிசியோஸ் தயாரிப்பு. இந்த சேமிப்பை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். ஆனால் போர்ஷ், அத்தகைய அலங்காரத்தில் இருந்து சமைத்த, மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறிவிடும்.
செய்முறை:
கூறுகள்:
சமையல் செயல்முறை:
செய்முறை:
கலவை:
சமையல் செயல்முறை:
இனிப்பு மிளகு முதல் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது. நீங்கள் கோடை காலத்தில் ஒரு பெரிய அறுவடை இருந்தால் மணி மிளகு, பின்னர் குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் செய்முறை கைக்குள் வரும்.
செய்முறை:
கலவை:
சமையல் செயல்முறை:
இந்த மசாலா குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இது borscht ஒரு டிரஸ்ஸிங் மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் முக்கிய உணவுகள் கூடுதலாக.
செய்முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
உறைந்த காய்கறிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் இருக்கும். அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் ஒரு சிறந்த முதல் பாடத்தை சமைக்கலாம், மேலும் போர்ஷ்ட்டின் சுவை புதிய காய்கறிகளைப் போலவே மாறும்.
செய்முறை:
கலவை:
சமையல் செயல்முறை:
செய்முறை:
கூறுகள்:
செயல்முறை:
மேலே போர்ஷ்ட்டுக்கான பல குளிர்கால டிரஸ்ஸிங் ரெசிபிகள் உள்ளன. இப்போது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவளும் அவளுடைய வீட்டாரும் விரும்பும் ஒரு சுவையூட்டலைத் தேர்ந்தெடுக்க முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எல்லோரும் வித்தியாசமாக சமைக்கிறார்கள். முதல் படிப்புகளின் ரசிகர்கள் தங்கள் சொந்த விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளனர். யாரோ காரமான உணவை விரும்புகிறார்கள், மற்றும் புளிப்பு கொண்ட ஒருவர். எனவே, ஒத்தடம் தயாரிக்கும் போது, இந்த காரணிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். உங்கள் விருப்பப்படி சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் சரிசெய்யலாம்.
உருண்டை மிளகுடன் சுவையான டிரஸ்ஸிங்
போர்ஷுக்கு தாளிக்க
2 லிக்கு: 1 கிலோ தக்காளி, 1 கிலோ இனிப்பு மிளகு, ருசிக்க உப்பு.
தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகுகழுவி, விதைகளிலிருந்து மிளகு சுத்தம். இறைச்சி சாணை மூலம் காய்கறிகளை அனுப்பவும், சுவைக்கு உப்பு.
வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
அண்டர் ஓட்கா புத்தகத்திலிருந்து - 1 நூலாசிரியர்பச்சை போர்ஷிற்கான சோரல் சோரல், வோக்கோசு, வெந்தயம், கழுவி, நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கீழே சிறிது தண்ணீர் ஊற்றிய பின், தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, ஜாடிகளில் அடுக்கி, உருட்டவும். . இல்லை
அட்ஜிகா, லெக்கோ, கேவியர் புத்தகத்திலிருந்து - 5 நூலாசிரியர் சமையல் ஆசிரியர் தெரியவில்லை -குளிர்கால போர்ஷுக்கு குளிர் ஆடை 1 கிலோ தக்காளி, 1 கிலோ வெங்காயம், 1 கிலோ இனிப்பு மிளகு, 1 கிலோ கேரட், 600 கிராம் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் தலா 600 கிராம். அனைத்து காய்கறிகளையும் இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை துருவி, 700 கிராம் கரடுமுரடான உப்புடன் நன்கு கலக்கவும். . தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் டிரஸ்ஸிங் ஏற்பாடு மற்றும்
அட்ஜிகா, லெக்கோ, கேவியர் புத்தகத்திலிருந்து - 6 நூலாசிரியர் சமையல் ஆசிரியர் தெரியவில்லை -சுவையூட்டும் "ஸ்பார்க்" 5 சிவப்பு இனிப்பு மிளகுத்தூள், 2 சூடான மிளகுத்தூள், பூண்டு 250 கிராம், குதிரைவாலி 250 கிராம், தக்காளி 1 கிலோ, 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், 20 உரிக்கப்படுகிற கர்னல்கள் அக்ரூட் பருப்புகள், 50 கிராம் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், 1 தேக்கரண்டி. உப்பு, 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை, 1-2 டீஸ்பூன். எல். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் எல்லாவற்றையும் கடந்து, வெளியே போட
வெள்ளரிகள், தக்காளி புத்தகத்திலிருந்து - 4 நூலாசிரியர் சமையல் ஆசிரியர் தெரியவில்லை -போர்ஷுக்கு காரட் 8 கிலோ இனிப்பு மிளகு, 2 கிலோ கேரட், 2.5 கிலோ பீட், 1 கிலோ வெங்காயம், 8 கிலோ தக்காளி, கேரட் மற்றும் பீட்ஸை துருவி எல்லாவற்றையும் தனித்தனியாக வறுக்கவும். தாவர எண்ணெய். இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியை அனுப்பவும். கொதிக்க, வறுத்த கேரட் மற்றும் பீட் சேர்த்து, இறுதியாக
வெங்காயம், பூண்டு, சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், குதிரைவாலி, சாலடுகள் பதப்படுத்தல் புத்தகத்திலிருந்து எழுத்தாளர் மெல்னிகோவ் இலியாBorscht க்கான வைட்டமின் தயாரிப்பு தயாரிப்புகளின் நுகர்வு: 0.5 லிட்டர் 10 கேன்களுக்கு உங்களுக்குத் தேவை: புதிய சிவந்த இலைகள் 2.2 கிலோ, பச்சை வெங்காயம் 2.2 கிலோ, வெந்தயம் 1.2 கிலோ, உப்பு 80 கிராம். தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, சிவந்த பழத்தை நன்கு துவைக்கவும், அசுத்தங்களை அகற்றவும் , மஞ்சள் மற்றும் கெட்டுப்போன இலைகள், தண்டு வெட்டி,
சோம்பேறிகளுக்கான கேனிங் புத்தகத்திலிருந்து எழுத்தாளர் கலினினா அலினாபச்சை borscht க்கான அறுவடை அறுவடை கலவை sorrel, பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் அடங்கும். புதிய சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கழுவப்பட்டு, மஞ்சள் மற்றும் கெட்டுப்போன வெளிநாட்டு இலைகள் பிரிக்கப்பட்டு, கிட்டத்தட்ட முழு தண்டு துண்டிக்கப்பட்டு, அதன் நீளம் 1-2 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை, பின்னர் வெட்டப்பட்டது. பச்சை வெங்காயம் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்படுகிறது,
தயாரிப்புகள் புத்தகத்திலிருந்து. எளிதானது மற்றும் சரியானது ஆசிரியர் சோகோலோவ்ஸ்கயா எம்.2 லி க்கு போர்ஷுக்கு மசாலா: 1 கிலோ தக்காளி, 1 கிலோ இனிப்பு மிளகு, சுவைக்கு உப்பு. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கழுவவும், மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் நீக்க. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காய்கறிகளை அனுப்பவும், சுவைக்கு உப்பு, வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். உடனடியாக பிரிக்கவும்
மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்வோக்கோசு சுவையூட்டும் பொருட்கள் 500 கிராம் வோக்கோசு, 70-80 கிராம் உப்பு. வோக்கோசு வரிசைப்படுத்தவும், கழுவவும், ஒரு துண்டு அல்லது வடிகட்டி காகிதத்தில் உலர்த்தவும். கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும் (அறுப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் வோக்கோசு நறுக்கும்போது சாறு வேகமாக வெளியேறும்,
புத்தகத்திலிருந்து அசாதாரண சமையல்வெற்றிடங்கள் நூலாசிரியர் மரம் Gera Marksovnaபதிவு செய்யப்பட்ட உப்பு சிவந்த பழுப்பு வண்ண (பச்சை borscht மூதாதையர்" 1 கிலோ புதிதாக எடுக்கப்பட்ட sorrel இலைகள் 200 கிராம் உப்பு புதிய sorrel இலைகள் வரிசைப்படுத்த, கழுவி உலர், ஒரு துண்டு மீது பரப்பி. தயாரிக்கப்பட்ட இலைகளை வெட்டி உப்பு தெளிக்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, வைக்கவும்
ஓக்ரோஷ்கா மற்றும் பிற ரஷ்ய சூப்கள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் சமையல் ஆசிரியர் தெரியவில்லை -Borsch க்கான Kvass 200 கிராம் கருப்பு ரொட்டி மற்றும் 200 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் கம்பு ரொட்டி(இலகுவான). ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, 2.5 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, உரிக்கப்படுவதை வைக்கவும் மூல பீட்(6 பிசிக்கள்.), வெட்டப்பட்டு, இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்கவும் (பகலில் வெயிலிலும், இரவில் ஒரு சூடான அடுப்பில்),
மல்டிகூக்கர் புத்தகத்திலிருந்து - பதப்படுத்தல். பசியின்மை, சாலடுகள், சாஸ்கள் நூலாசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்பீட்ரூட் டிரஸ்ஸிங் போர்ஷ்ட் தேவையான பொருட்கள்1 ? ஒரு கிலோ பீட், 700 கிராம் கேரட், 6 இனிப்பு மிளகுத்தூள், 6 தக்காளி, 1 சூடான மிளகு, 1 தலை பூண்டு, 1 குதிரைவாலி வேர், 200 மில்லி தாவர எண்ணெய், 100 மில்லி 9% வினிகர், 5 மசாலா பட்டாணி, 3 தேக்கரண்டி உப்பு , 300 மில்லி தண்ணீர். முறை
கொலோபோக் மற்றும் பிற புத்தகத்திலிருந்து. சமையல் பயணங்கள் நூலாசிரியர் ஜெனிஸ் அலெக்சாண்டர் அலெக்ஸாண்ட்ரோவிச்உக்ரைன். பரோக் போர்ஷ்ட் உக்ரைன் பெரியது மற்றும் சுதந்திரமானது என்று மைதானத்தில் கூறப்படுவதற்கு முன்பே எனக்குத் தெரியும். ஆனால் இமயமலை மலைகளிலிருந்து கார்பாத்தியன்களுக்கு யாரோ ஒருவரின் விவசாய விருப்பத்தால் கொண்டு வரப்பட்ட இந்திய எருமைகளின் கூட்டத்துடன் சந்திப்புக்கு எதுவும் என்னை தயார்படுத்த முடியவில்லை.
புத்தகத்திலிருந்து 50,000 தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மல்டிகூக்கர் ரெசிபிகள் நூலாசிரியர் செமனோவா நடால்யா விக்டோரோவ்னாகாய்கறி மசாலா 5 கிலோ தக்காளி, 2 கிலோ கேரட், 1 கிலோ வெங்காயம், 1 கிலோ சிவப்பு மணி மிளகு, 200 மில்லி தாவர எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி கருப்பு, சிவப்பு தரையில் மிளகு, 5 தேக்கரண்டி உப்பு. வெங்காயத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள், மிளகாயை மெல்லியதாக நறுக்கவும்
கேனிங் மற்றும் சிறந்த புத்தகத்திலிருந்து சமையல் சமையல்அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்கலை நிபுணர்கள் மற்றும் தோட்டக்கலை நிபுணர்கள் நூலாசிரியர்போர்ஷ்ட் 1 க்கான பீட் டிரஸ்ஸிங்? ஒரு கிலோ பீட், 700 கிராம் கேரட், 6 இனிப்பு மிளகுத்தூள், 6 தக்காளி, 1 சூடான மிளகு, 1 தலை பூண்டு, 1 குதிரைவாலி வேர், 200 மில்லி தாவர எண்ணெய், 100 மில்லி 9% வினிகர், 5 மசாலா பட்டாணி, 3 தேக்கரண்டி உப்பு , 300 மிலி தண்ணீர் காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். பீட்
சோம்பேறிகளுக்கான கேனிங் புத்தகத்திலிருந்து. விரைவான வழியில் சுவையான மற்றும் நம்பகமான ஏற்பாடுகள் நூலாசிரியர் கிசிமா கலினா அலெக்ஸாண்ட்ரோவ்னாபோர்ஷ்ட் 2 கிலோ பீட், 0.5 கிலோ கேரட், 0.5 கிலோ வெங்காயம், 250 கிராம் சிவப்பு தக்காளி, 250 கிராம் மிளகுத்தூள், 50 கிராம் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, சுவைக்கு சர்க்கரை, அதே அளவு 9% வினிகர், உப்பு தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை சுவைக்க. 1. பீட்ஸை மென்மையான, தலாம் மற்றும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துபோர்ஷ்ட் 2 கிலோ பீட், 0.5 கிலோ கேரட், 0.5 கிலோ வெங்காயம், 250 கிராம் சிவப்பு தக்காளி, 250 கிராம் மிளகுத்தூள், 50 கிராம் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, சுவைக்கு சர்க்கரை, அதே அளவு 9% வினிகர், உப்பு ருசிக்க , ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு.1. பீட்ஸை மென்மையாக, தலாம் வரை வேகவைக்கவும்
இந்த தயாரிப்பின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் காய்கறிகளின் விலை குளிர்காலத்தில் அதிகமாக இருக்காது. மேலும், அவை பல்வேறு சேர்க்கைகளின் உதவியுடன் பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுவதில்லை, ஆனால் படுக்கைகளில். எனவே, குளிர்காலத்தில் வெளிநாட்டிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்ட பொருட்களை விட உங்கள் சொந்தமாக தயாரிக்கப்பட்ட போர்ஷ்ட் மசாலா மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் மலிவாகவும் மாறும்.
உங்களிடம் ஒரு பெரிய உறைவிப்பான் இருந்தால், கோடை மற்றும் குளிர்ந்த பருவத்தில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் (மூலம், அத்தகைய கூறுகளின் நிறம் மற்றும் வாசனை முற்றிலும் பாதுகாக்கப்படுகிறது). இல்லையெனில், வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
வீட்டில் சிவப்பு சூப் மசாலா செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. பெரும்பாலானவை பிரபலமான செய்முறைதக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தப்படும் ஒன்றாகும். அத்தகைய பொருட்கள் உங்கள் சூப்பை நறுமணமாகவும் பணக்காரராகவும் மாற்றும்.
தக்காளியில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கு போர்ஷ்ட் மசாலா எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது? இதைச் செய்ய, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:
போர்ஷ்ட்க்கான சுவையூட்டல் எப்படி செய்வது என்பது எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் புதிய தக்காளி பதப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன (விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் மிளகிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன). அதன் பிறகு, பொருட்கள் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன. விரும்பினால், அவை ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்படலாம்.
ஒரு தக்காளியில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான போர்ஷ்ட்க்கான சுவையூட்டல் ஒரு ஆழமான தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும். முன்பு நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அதில் போடப்பட்டுள்ளன, அவை நன்கு உப்பு (சுவைக்கு) மற்றும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.
அடுப்பில் உணவுகளை வைத்து, அதன் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. இந்த நிலையில், பொருட்கள் 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
போர்ஷிற்கான மசாலா சமைத்தவுடன், அது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக போடப்பட்டு உடனடியாக உருட்டப்படுகிறது. ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் பணிப்பகுதியை வைத்திருந்த பிறகு, அது குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றப்படும். வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படவில்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக, அத்தகைய தயாரிப்பு குளிர்ச்சியில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், மசாலா புளிப்பு மற்றும் பூஞ்சை மாறும்.
போர்ஷ்ட்க்கான சுவையூட்டும் ஒரு பல்துறை தயாரிப்பாகும், இது சிவப்பு சூப் தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்ல, மற்ற உணவுகளை உருவாக்குவதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக, யாரோ அதை ஸ்டவ்ஸில் சேர்க்கிறார்கள், யாரோ அதை வழக்கமான சாஸாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இந்த பணிப்பகுதியைப் பயன்படுத்தும் போது, உப்பு ஏற்கனவே அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அது ஏற்கனவே வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது.
மூலம், சில இல்லத்தரசிகள் முடிக்கப்பட்ட சுவையூட்டும் உறைந்திருக்கும், மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை சேமிக்க வேண்டாம். மேலும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சீமைமாதுளம்பழம், துருவிய ஆப்பிள் மற்றும் பலவற்றில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது. எனவே தயாரிப்பு இன்னும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
சிவப்பு சூப்பிற்கான பீட்ரூட் சுவையூட்டும் ஒரு உன்னதமான தயாரிப்பு ஆகும், இதற்கு நன்றி நீங்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் மிகவும் பணக்கார மற்றும் சுவையான போர்ஷ்ட் செய்யலாம். தயார் செய்ய காய்கறி கலவைகுளிர்காலத்திற்கு, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:
நீங்கள் சிவப்பு சூப்பை விரைவாக சமைக்க வேண்டும் என்றால் பீட்ஸுடன் போர்ஷ்ட் சுவையூட்டல் நன்றாக உதவுகிறது, ஆனால் போதுமான உணவு இல்லை. வழங்கப்பட்ட செய்முறையை செயல்படுத்த, அனைத்து காய்கறிகளும் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, அவர்கள் அவற்றை அரைக்கத் தொடங்குகிறார்கள்.
புதிய சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள முறுக்கப்பட்ட, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் கேரட் மற்றும் பீட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
போர்ஷுக்கு சுவையூட்டும் சமைக்க, தக்காளி கூழ் ஒரு தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் போடப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கவும். தக்காளி கொதித்தவுடன், அரைத்த பீட் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த கொதிநிலையில் 25 நிமிடங்கள்.
காய்கறிகளில் கேரட்டைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அவை ஒரே மாதிரியான நேரத்திற்கு சமைக்கப்படுகின்றன. அதே வழியில், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் மாறி மாறி உணவுகளில் போடப்படுகின்றன.
வெப்ப சிகிச்சை முடிவதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், சர்க்கரை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஆகியவை பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
காய்கறிகளுக்கு மசாலா மற்றும் எண்ணெயைச் சேர்த்த பிறகு, அவை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, அவை தகர இமைகளால் உருட்டப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடப்படும்.
அத்தகைய வெற்று ஒரு குளிர் இடத்தில் (உதாரணமாக, ஒரு பாதாள அறையில்) சேமிப்பது விரும்பத்தக்கது. போர்ஷ்ட்டுக்கான மசாலாவை உறைய வைக்க விரும்பும் சில சமையல்காரர்கள் இருந்தாலும். இந்த வழக்கில், அரைத்த பீட் மற்றும் கேரட், அத்துடன் நறுக்கிய வெங்காயம், முதலில் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும் (தனித்தனியாக, 3-6 நிமிடங்கள்). அடுத்து, நறுக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்கள் இணைக்கப்பட வேண்டும். அவற்றில் சர்க்கரை, டேபிள் வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்பட்டு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். விரும்பினால், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு போன்ற ஒரு சுவையூட்டும் கூடுதலாக சேர்க்க முடியும்.
குளிர்காலத்திற்கான போர்ஷ்ட்க்கான பருவம் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாமல் இருக்கலாம். இந்த வழக்கில், அது சிறிய ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் மட்டுமே சேமிக்கப்படும். அத்தகைய மசாலாவை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, அதாவது, ஜாடியின் முழு உள்ளடக்கங்களையும் சூப்பில் போடுவது அவசியம், இல்லையெனில் எச்சங்கள் மோசமடையும்.
எனவே, சிவப்பு சூப்பிற்கான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையூட்டல் செய்ய, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
இதைத் தயாரிப்பதற்கு முன், அனைத்து கூறுகளையும் செயலாக்குவது அவசியம். காய்கறிகள் நன்கு கழுவி, பின்னர் உரிக்கப்பட்டு, தண்டுகள் மற்றும் விதைகள். மூலம், கடினமான தோல் கூட தக்காளி இருந்து நீக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு, சுமார் 10-17 நிமிடங்கள் அதில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் படம் கவனமாக அகற்றப்படும்.
காய்கறிகளைத் தயாரித்த பிறகு, அவர்கள் அவற்றை வெட்டத் தொடங்குகிறார்கள். தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸாகவும், இனிப்பு மிளகுத்தூள் கீற்றுகளாகவும், ஜூசி கேரட் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கப்படுகின்றன. மேலும் புதிய மூலிகைகளை தனித்தனியாக கழுவி, உலர்த்தி இறுதியாக நறுக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை நறுக்கிய பிறகு, அவை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் போடப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகிறது. பொருட்களை சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைத்த பிறகு, அவை உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகின்றன.
குளிர்காலத்திற்கான போர்ஷ்ட்டின் மூல மசாலா மிகவும் உப்பாக மாறும். சிவப்பு சூப் தயாரிக்கும் போது இந்த உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இறைச்சி குழம்புஉப்பு போடாமல் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் உங்கள் டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்காது.
ஒரு ஆசை இருந்தால், காய்கறிகளிலிருந்து மூல மசாலாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்ல, உறைவிப்பாளரில் சேமிக்க முடியும். இந்த வழக்கில், பணியிடத்தில் உப்பு சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் முதலில் வறுக்கப்பட வேண்டும் (சூரியகாந்தி எண்ணெயில்).
இப்போது நீங்கள் வீட்டில் borscht சுவையான மற்றும் மணம் சுவையூட்டும் சமைக்க பல வழிகள் தெரியும். வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மூலம், உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பப்படி, அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம். உதாரணமாக, சில இல்லத்தரசிகள் கூடுதலாக பொடியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை சுவையூட்டலில் சேர்க்கிறார்கள், சிட்ரிக் அமிலம், பல்வேறு மசாலா, மூலிகைகள், பூண்டு, முதலியன இத்தகைய கூறுகள் மிகவும் மணம் மற்றும் பணக்கார தயாரிப்புக்கு பங்களிக்கின்றன, இது சிவப்பு சூப்பை சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் ஆக்குகிறது.
நடைமுறையில் வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் இனி நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க வேண்டியதில்லை, இது போர்ஷ் தயாரிக்கிறது. உன்னதமான வழி. அத்தகைய சூப்பிற்காக பிரத்யேகமாக தயாரிக்கப்பட்ட சுவையூட்டும், சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கொதிக்க வேண்டும் இறைச்சி தயாரிப்புமற்றும் காய்கறிகள் ஒரு ஜாடி திறக்க.
சமையலறையிலும் தோட்டத்திலும் கூட உங்கள் உழைப்புச் செலவுகளை நீங்கள் மேம்படுத்தினால், நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த யோசனையை விரும்புவீர்கள், அதை விரும்புவீர்கள். குளிர்காலத்திற்காக நாங்கள் தீவிரமாக சேமித்து வருகிறோம். வெவ்வேறு காய்கறிகள், எடுத்துக்காட்டாக, கேரட், வெங்காயம், பீட் ... சரி, எப்படியோ நாம் கோடை மிளகுத்தூள், ரூட் வோக்கோசு எச்சங்கள் நம்மை தயவு செய்து முயற்சி. இதையெல்லாம் “ஒரு நூல் மூலம் உலகத்துடன்” இணைத்தால், இல்லத்தரசிகளுக்கு, குறிப்பாக பணக்கார சுவை மற்றும் நிறத்துடன் கூடிய போர்ஷ்ட் பிரியர்களுக்கு நீங்கள் ஒரு சிறந்த ஆயுட்காலம் பெறுவீர்கள். சரி, உலர்ந்த போர்ஷ்ட் சுவையூட்டும் ஒரு ஜாடியை சேமிப்பது, பெரிய பீட் மற்றும் கேரட் கொண்ட பெட்டிகள் மற்றும் பெட்டிகளை விட மிகவும் எளிதானது, அவை சேமிப்பிற்காக அளவீடு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளின் வரம்புகளுக்கு அப்பால் வளர்ந்துள்ளன, மேலும் சொல்ல எதுவும் இல்லை. எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும், ஒரு இலாபகரமான மற்றும் வெற்றிகரமான தீர்வு. மிக முக்கியமாக, இந்த நறுமணப் பொடியில் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு சந்தேகம் ஏற்படுத்தும் குளுட்டமேட் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் இருக்காது! ஒரே நன்மை, சிறந்த மற்றும் மிகவும் சுவையாக மட்டுமே. பீட்ஸுடன் போர்ஷ்ட்டுக்கு அத்தகைய மசாலா தயாரிப்பதற்கான கொள்கை மிகவும் எளிதானது: நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து, நறுக்கி அல்லது மூன்றை இடுகிறோம், உலர்த்தி, ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, காற்று புகாத ஜாடியில் வைக்கிறோம். பின்னர் தேவைப்படும் போது இந்த மணம் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறோம். மூலம், நீங்கள் ஒரு டிஷ் இந்த உலர் சுவையூட்டும் சேர்க்க போது, தரையில் காய்கறிகள் நிறம் மட்டும் கொடுக்க, ஆனால் ஒரு இனிமையான அமைப்பு மற்றும் சமைக்கும் போது வீக்கம். எனவே, இந்த மசாலா பிரகாசமான காய்கறி சாஸ்கள் மற்றும் ப்யூரி சூப்களின் அடிப்படையை சமைப்பதற்கு ஒரு சிறந்த தளமாகவும் செயல்படும். அவர்கள் சொல்வது போல், ஒரு போர்ஷ்ட் கூட இல்லை ...
சமையல் முறை: மின்சார உலர்த்தியில்.
குளிர்காலத்திற்கு முன்னதாக, இன்னும் மலிவான காய்கறிகள் ஏராளமாக இருப்பதால், அனைத்து சமையல் நிபுணர்களும் தீவிரமாக திருப்பங்களில் ஈடுபட்டுள்ளனர், இது குளிர் மாதங்களில் சுவையாகவும், வைட்டமின் மற்றும் மாறுபட்டதாகவும் வாழ உங்களை அனுமதிக்கும். ஏராளமான ஜாடிகளின் உள்ளடக்கங்களின் நீண்ட பட்டியலைத் தொகுக்கும்போது, போர்ஷ்ட்க்கான சுவையூட்டும் போன்ற ஒரு அதிசயம் பெரும்பாலும் மறந்துவிடுகிறது. பலவிதமான, சில சமயங்களில் சிக்கலான, மோசமாக சேமிக்கப்படும் அல்லது குறைந்த தேவையுள்ள ஊறுகாய்களுக்கான சமையல் வகைகள் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. மற்றும் மிகவும் தேவையான தயாரிப்பு அடைப்புக்குறிக்கு வெளியே உள்ளது.
இதற்கிடையில், ஒவ்வொரு ஆர்வமுள்ள இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளில் போர்ஷ்ட்டுக்கான சுவையூட்டல் சேர்க்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவளுக்கு நன்றி, ஒரு ருசியான இதயமான தினசரி உணவை சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம். மற்றும் "குளிர்கால" விலையில் பொருட்களை வாங்குவதை விட மிகவும் மலிவானது! அதே நேரத்தில், பருவத்தில், இத்தகைய பாதுகாப்பு பயனுள்ள தரமற்றதாக மாற்றுவதை சாத்தியமாக்குகிறது, இது "உள் வெள்ளெலி" வெளியே எறிய அனுமதிக்காது, ஆனால் அது தீவிரமான ஒன்றுக்கு ஏற்றது அல்ல.
குளிர்காலத்திற்கான போர்ஷ்ட்டை சுவையூட்டுவதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. சிக்கலின் வழியில் எளிமையானவற்றிலிருந்து செல்வோம்.
இந்த திருப்பத்திற்கு அதன் பெயர் வந்தது, ஏனெனில் இது போர்ஷ்ட் தயாரிப்பில் மட்டும் பயன்படுத்தப்படலாம். இறைச்சியை சுண்டவைக்கும் போது, பல சூப்களை தயாரிக்கும் போது மற்றும் சாஸ்களை உருவாக்கும் போது இது செயல்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இன்னும், அத்தகைய பாதுகாப்பு மிகவும் துல்லியமாக borscht க்கான சுவையூட்டும் வகையில் மிகவும் பொருத்தமானது.
தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகு விகிதம் 4 முதல் 1. காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு, காய்கள் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. இரண்டு பொருட்களும் உணவு செயலி, கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பப்படுகின்றன - இது சமையலறை உபகரணங்களில் காணப்படும். கூழ் சுமார் கால் மணி நேரம் பர்னரில் வாடி, ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் அடிப்பகுதியில் முழு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் லவ்ருஷ்கா வைக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் சுருட்டி, குளிர்வித்து, சேமிப்பிற்காக வைக்கிறோம். நீங்கள் சரக்கறை உள்ள borscht போன்ற ஒரு சுவையூட்டும் வைக்க முடியும், அது வெடிக்காது.
பெரும்பாலும், குளிர்கால பீட் நார்ச்சத்து, உலர்ந்த மற்றும் சுவை மந்தமானதாக இருக்கும். எனவே, பல இல்லத்தரசிகள் இலையுதிர்காலத்தில் அவற்றை அறுவடை செய்ய விரும்புகிறார்கள், அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கிய இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கிரீன்ஹவுஸ் காய்கறிகளை போர்ஷ்ட்டிற்கான பீட்ரூட் சுவையூட்டலுடன் கூடுதலாக வழங்குகிறார்கள். சமையல் பழமையானது எளிது: வேர் பயிர்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட அரை லிட்டர் ஜாடிகளால் நிரப்பப்படுகிறது (ஒரு முறை தொகுதி, பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது). ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரில் ஊற்ற, 9% வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை எடுத்து, உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் மூன்று கிராம்பு - கூறுகள் இந்த அளவு பீட் இரண்டு கிலோ போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். சூடான இறைச்சி ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, அவை உடனடியாக சீல் செய்யப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.
மூலம், நீங்கள் கேவியர் வடிவில் அத்தகைய பீட்ரூட் உங்களை சிகிச்சை செய்யலாம்: அதை வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் ஆர்வத்துடன் சாப்பிடுங்கள்.
நீங்கள் குளிரில் முடிந்தவரை குறைவாக சமைப்பதில் குழப்பமடைய விரும்பினால், முதலில் முடிந்தவரை பல காய்கறிகளைப் பெறுங்கள், பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
மூன்று கிலோ பீட் மற்றும் ஒரு கிலோ கேரட் கரடுமுரடாக தேய்க்கப்படுகிறது. ஒரு கிலோகிராம் வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, அதே அளவு இனிப்பு மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு தக்காளி க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. முதலில், கேரட் ஒரு பெரிய வாணலியில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதில் வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகிறது, 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - பீட் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர். கால் மணி நேரம் கழித்து, தக்காளி க்யூப்ஸுடன் மிளகு சில்லுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - மூன்று தேக்கரண்டி உப்பு, ஏழு - சர்க்கரை மற்றும் அரை கிளாஸ் வினிகர். சுண்டவைத்தல் மற்றொரு கால் மணி நேரம் நீடிக்கும் - மேலும் எந்த நறுக்கப்பட்ட கீரைகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெகுஜன வங்கிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, சீல் மற்றும் வெப்பத்தில் குளிர்ந்துவிடும்.
போர்ஷிற்கான சுவையூட்டும் கலவை இந்த முதல் பாடத்தை உருவாக்க தேவையான அனைத்தையும் உள்ளடக்கியது. முட்டைக்கோஸ் உட்பட. எனவே வேலைக்குப் பிறகு ஒரு குளிர்கால மாலையில், எஞ்சியிருப்பது குழம்பு சமைத்து, பணியிடத்துடன் ஜாடியில் சில உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். பீட், தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஒரு கிலோகிராம், கேரட் - பாதி அளவு, வெங்காயம் போதும் மற்றும் 300 கிராம் எடுக்கப்படுகிறது. வேர் காய்கறிகள் வேகவைக்கப்பட்டு கரடுமுரடான தேய்க்கப்படுகின்றன, முட்டைக்கோஸ் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, தக்காளி இறைச்சி சாணை மூலம் மாற்றப்படுகிறது, வோக்கோசு, விருப்பப்படி எடுத்து, நறுக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் ஒரு பெரிய வாணலியில் போடப்பட்டு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன. ஒரு லிட்டரில் இருந்து சிறிது தண்ணீர், ஆறு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஐந்து உப்பு, ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வேகவைக்கப்பட்டு காய்கறிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. சட்டசபையில், போர்ஷிற்கான மசாலா சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வாடுகிறது. மிளகுத்தூள் மற்றும் லாரல் மூன்று லிட்டர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட சிலிண்டர்களின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகின்றன, பணிப்பகுதி கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு ஸ்பூன் டேபிள் வினிகருடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. வங்கிகள் முறுக்கப்பட்டன, வெப்பத்தில் குளிர்ந்து, சரியான தருணம் வரை சேமிக்கப்படும்.
தங்கள் உருவத்தை கவனித்துக்கொள்பவர்கள் அல்லது கிறிஸ்தவ மரபுகளைக் கடைப்பிடிப்பவர்கள் குழம்பில் போர்ஷ்ட் சமைக்க வாய்ப்பில்லை. அவர்கள் இதை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் அதன் மெலிந்த பதிப்பிற்கு போர்ஷ்ட்டுக்கு ஒரு சுவையூட்டியை உருவாக்கலாம். கால் கிலோ பீன்ஸ் அரை நாள் ஊறவைத்து 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஒரு பவுண்டு வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, 500 கிராம் பீட் மற்றும் கேரட் தேய்க்கப்படுகிறது. இந்த காய்கறிகள் வறுத்தவை. இரண்டு கிலோ முட்டைக்கோஸ் நறுக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் சாறு வெளியாகும் வரை நசுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது சேர்க்கப்படுகிறது சுண்டவைத்த காய்கறிகள்பீன்ஸ் சேர்த்து, ஒரு கிலோகிராம் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, ஒரு கிளாஸ் உப்பு மற்றும் அரை கிளாஸ் சர்க்கரை, மிளகுத்தூள் மற்றும் முக்கால் மணி நேரம் தீயில் நசுக்கப்பட்டது. அகற்றுவதற்கு முன், வினிகர் (ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் இரண்டு பங்கு) ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் வெகுஜன கலக்கப்படுகிறது. இறுதி தொடுதல் அலமாரிகளில் தையல் மற்றும் ஏற்பாடு ஆகும்.
உண்மையில், அடிப்படை நுட்பங்கள் மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே இருக்கும். வேகமான மற்றும் ஒல்லியான போர்ஷ்ட் ஆகிய இரண்டிற்கும் ஒரு தொகுப்பு பொருட்கள் எடுக்கப்படலாம். ஒரே வித்தியாசம் அசிட்டிக் அமிலம்எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றப்பட்டது. போர்ஷுக்கு இரண்டு லிட்டர் சுவையூட்டிக்கு, அதில் ஒரு பெரிய சிட்ரஸை கசக்கிவிட்டால் போதும். எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் அதே அமிலத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம், ஆனால் இங்கே நீங்கள் தண்ணீரில் நீர்த்த அதன் அளவைப் பரிசோதிக்க வேண்டும்: தொகுப்பாளினி சரியான செறிவைக் குறிப்பிடவில்லை, வழக்கம் போல் "கண்ணால்" வேலை செய்கிறது. ஜூஸ் அல்லது அமிலக் கரைசல் குண்டுகளின் முடிவில் சேர்க்கப்படுகிறது.
இருப்பினும், உங்களிடம் ஒரு விரிவான பாதாள அறை இருந்தால், அத்தகைய பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியும் - அவற்றின் பங்கு நிலையான குளிர்ச்சியால் விளையாடப்படும். மறுபுறம், புளிப்பு வலிக்காது: எப்படியிருந்தாலும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பீட் மற்றும் கேரட் காரணமாக போர்ஷ் இனிமையாக வெளியேறுகிறது, எனவே நீங்கள் அதில் எலுமிச்சை துண்டுகளை பிழிய வேண்டும்.
