ஒரு சிலருக்கு அருமையான சாப்பாடு...
படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி தினசரி மெனு மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை ஆகிய இரண்டிற்கும் ஒரு சிறந்த வழி. படலத்தில் இறைச்சியை சுடுவது மிகவும் எளிமையானது மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் வறுத்த மேலோடு மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லை, மேலும் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அனைத்து வைட்டமின்களையும் தக்கவைத்து, எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன.
பன்றி இறைச்சியை நன்கு கழுவி, பின்னர் கூர்மையான கத்தியால் பல வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். பின்னர் பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சியில் வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியை வெட்டத் திட்டமிடாதவர்கள், ஆனால் முழு இறைச்சியையும் சமைக்க விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் பூண்டுடன் மேற்பரப்பை வெறுமனே தேய்க்கலாம்.
நாங்கள் அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம்.
இப்போது நாம் உணவுப் படலத்தின் இரண்டு தாள்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதன் பிறகு அவற்றை குறுக்காக வைக்கிறோம். பன்றி இறைச்சியை நடுவில் வைத்து, பாதியாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, படலத்தை மடிக்கவும். படலம் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கக்கூடாது, இது எதிர்காலத்தில் கைக்குள் வரும்.
ஒரு சூடான அடுப்பில், சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். டிஷ் தயார்நிலையை அடைந்ததும், அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, மேல் படலத்தை விரித்து, அதன் விளைவாக வரும் சாற்றை ஊற்றவும். பின்னர் இறைச்சியை சிறிது பழுப்பு நிறமாக்க மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சி பரிமாற தயாராக இருக்கும். சிறிது கீரையைச் சேர்த்தால் தனிச் சுவையும் அழகும் கிடைக்கும்.
புதிய காளான்களை உரிக்கவும் (இந்த உணவுக்கு சாம்பினான்கள் சரியானவை), ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சியை துவைக்கவும், தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டி, சமையலறை சுத்தியலால் சிறிது அடிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், வட்டங்களாக வெட்டவும். உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
படலம் சதுரங்கள், உப்பு, மிளகு மீது இறைச்சி ஒரு துண்டு வைத்து இறைச்சி மேல் காளான்கள் வைத்து (1 சேவை அடிப்படையில் பொருட்கள் அளவு எடுத்து). காளான்களில் வெங்காயத்தை வைத்து, அதன் மேல் உருளைக்கிழங்கு வட்டங்களை வைக்கவும். உப்பு, மிளகு, அனைத்து பொருட்களையும் படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, படலத்தை விரித்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தைத் தூவி, படலத்திலிருந்து எடுக்காமல் பரிமாறவும்.
====================================
முதலில் நீங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் கொழுப்பு பிடிக்கவில்லை என்றால், பின்னர் கவனமாக கொழுப்பு மற்றும் படங்களில் இருந்து இறைச்சி சுத்தம். எலும்பை கவனமாக வெட்டுங்கள். பின்னர், ஒரு கிண்ணத்தில் (நாங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றாத ஒன்றைத் தேர்வு செய்கிறோம்), உலர் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில் இஞ்சி மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டியதில்லை, ஆனால் வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் பல்வேறு வாசனை மூலிகைகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும். தைம் மற்றும் ஆர்கனோ இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றது. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் இறைச்சியை வைத்து, அறையில் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சியிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, காகித துண்டுகளில் நன்கு உலர வைக்கவும். பின்னர் பன்றி இறைச்சி உப்பு மற்றும் மசாலா கொண்டு grated வேண்டும். சமையல் இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் எந்த தரையில் சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்தலாம்: கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, இஞ்சி, மிளகு. மணம் கொண்ட மூலிகைகள் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது, இறைச்சியில் பயன்படுத்தப்பட்டவற்றை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம். இறைச்சி மசாலா மற்றும் உப்புடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றதாக இருக்க, இறைச்சி துண்டின் மேல் பகுதியில் பல மேலோட்டமான வெட்டுக்களை குறுக்காக செய்வது மதிப்பு.
பின்னர் படலத்தை எடுத்து ரோலில் இருந்து இரண்டு பெரிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள். படலத்தின் பரிமாணங்கள் இறைச்சியின் அளவை விட பெரியதாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் பன்றி இறைச்சி இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். பளபளப்பான பக்கம் மேலே இருக்கும் வகையில் படலத்தின் துண்டுகளை குறுக்காக வைக்கவும். பின்னர் மையத்தில், படலத்தின் இரட்டை அடுக்கு மீது, மோதிரங்கள் மற்றும் பூண்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி கேரட் வைத்து. கேரட் மற்றும் பூண்டு ஒரு அடுக்கு இறைச்சி துண்டுடன் பகுதியில் பொருந்த வேண்டும்.
இதைத் தொடர்ந்து சமைத்த உணவின் தரம் நேரடியாக சார்ந்துள்ளது. இறைச்சியை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். இறைச்சி முடிந்தவரை இறுக்கமாகவும், கவனமாகவும், காற்றோட்டமாகவும் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், ஆனால் சமையல் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் இறைச்சியை விரித்து அதன் தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. காய்கறிகள் ஒரு அடுக்கு மீது marinated இறைச்சி வைத்து.
படலத்தின் துண்டுகளை கவனமாக மேலே தூக்கி, பக்க சீம்களை கிள்ளுங்கள். இங்கே மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், படலத்தின் விளிம்புகளை கவனமாகவும் மிகவும் இறுக்கமாகவும் திருப்புவது, நீங்கள் அவற்றை திறக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இதன் விளைவாக ஒரு வகையான "நன்கு" இருக்க வேண்டும், இறைச்சியின் அதே அளவு, முற்றிலும் சீல் செய்யப்பட்ட சீம்களுடன். படலத்தில் ஒரு சிறிய துளை முழு செயல்முறையையும் அழிக்கக்கூடும், எனவே தீவிர எச்சரிக்கையுடன் தொடரவும்.
அடுத்து, மேலே மூடு. இதன் விளைவாக வரும் படலப் பையின் பக்கவாட்டுச் சுவர்களில் அழுத்தி, பையின் அடிப்பகுதியில் இருந்து அதன் மேல் வரை மென்மையான, லேசான கை அசைவுகளுடன், அதிலிருந்து காற்றை வெளியேற்றவும். அடுத்து, பெறப்பட்ட தொகுப்பின் மேல் விளிம்புகளை இணைத்து, மீதமுள்ள உள்ளடக்கங்களை கசக்க, பற்பசையின் குழாயை முறுக்குவது போல மெதுவாக அவற்றை கீழே திருப்பவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்ரிக்வெட்டை 200-220 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பின் நடுவில் வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் இறைச்சியை ஒரு மணி நேரம் தனியாக விடலாம்.
இறைச்சியின் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க வேண்டிய நேரம் இது என்பதற்கான சமிக்ஞை ஒரு சுவையான வாசனையாக மட்டுமல்லாமல், படலப் பையின் விளிம்புகளில் கறுப்பாகவும் இருக்கும் (அது நிறைய உமிழும் என்று பயப்பட வேண்டாம்). அடுப்பிலிருந்து இறைச்சி பையை அகற்றவும் (உங்கள் கையுறைகள் அல்லது அடுப்பு கையுறைகளை மறந்துவிடாதீர்கள்) மற்றும் மிகவும் கவனமாக மேலே திறக்கவும். பொதியின் குடலில் இருந்து சூடான நீராவி வெளியேறும் வரை காத்திருந்து, நீண்ட மெல்லிய கத்தி அல்லது இரு முனை முட்கரண்டி கொண்டு இறைச்சியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். கத்தி எதிர்ப்பு இல்லாமல் இறைச்சியில் நுழைந்து, நிறமற்ற சாறு அதன் மேற்பரப்பில் தோன்றினால், பன்றி இறைச்சி தயாராக உள்ளது.
படலத்திலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி உடனடியாக ருசிக்கத் தொடங்குங்கள்.
புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறவா? வெறும் சந்தா!
அடுப்பில் 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மெதுவான குக்கரில், உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை "ஸ்டூ" முறையில் சுடவும்.
ஏர் கிரில்லில் 205 டிகிரி வெப்பநிலை மற்றும் சராசரி விசிறி வேகத்தில் குறைந்த கிரில்லில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சுடவும்.
நுண்ணலையில்உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - அதிகபட்ச சக்தியில் - ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் 900 வாட்ஸ்.
தேவையான பொருட்கள்
பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 1 கிலோகிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
வெங்காயம் - 3 வெங்காயம்
எலுமிச்சை - 1 துண்டு
வீட்டில் மயோனைசே - 100 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 2.5 தேக்கரண்டி
ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ, வெந்தயம், நில ஜாதிக்காய் - தலா 1 சிட்டிகை
உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
உணவு தயாரித்தல்
பன்றி இறைச்சியை கழுவி, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக (4x4 சென்டிமீட்டர்) வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு வெங்காயத்திலிருந்து பன்றி இறைச்சிக்கு நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். மயோனைசே, தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, அனைத்து மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு 1 சிட்டிகை சேர்க்க. எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, மயோனைசேவுடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் சாஸை வெங்காயத்துடன் பன்றி இறைச்சியில் ஊற்றவும். நன்றாக கலந்து, மூடி, குறைந்தபட்சம் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்ய விட்டு. முடிந்தால், ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும்.
படலத்தில்
190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு தாள் தாள் வைத்து, வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, உப்பு ஒரு அடுக்கு போடவும். அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்குடன், பின்னர் ஊறவைத்த பன்றி இறைச்சி. பேக்கிங் தாளின் பக்கவாட்டில் தாளின் விளிம்புகளைப் பாதுகாத்து, 50 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் படலத்தின் மேல் தாளை அகற்றி, பன்றி இறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக்க மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
உங்கள் ஸ்லீவ் மேலே
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் ஊறுகாய் பன்றி இறைச்சி, உப்பு, கலவை எல்லாம் வைத்து. ஸ்லீவில் பன்றி இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை கவனமாக வைத்து, ஒரு சிறப்பு கிளிப் அல்லது கம்பி மூலம் பையை மூடி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பில் ஸ்லீவ் கொண்ட பேக்கிங் தாளை வைத்து 180 டிகிரியில் 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பை அணைத்த பிறகு மற்றும் முழு தயார்நிலையை அடைய மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு பன்றி இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில்
காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். வட்டங்கள், உப்பு வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வைத்து. அரை வளையம் கொண்ட வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு மேல், பின்னர் marinated பன்றி இறைச்சி. அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை நடுத்தர மட்டத்தில் வைத்து 55 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஒரு தொட்டியில்
நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் ஊறுகாய் பன்றி இறைச்சி, உப்பு, கலவை எல்லாம் வைத்து. ஏராளமான தாவர எண்ணெயுடன் அடுப்பு பானைகளை உயவூட்டு, அவற்றில் பன்றி இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு போட்டு, உள்ளடக்கங்களை மூடி, மூடியுடன் மூடி தண்ணீர் சேர்க்கவும். பானைகளை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும்.
200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்கவும், 1 மணி நேரம் மூடியின் கீழ் பானைகளில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சுடவும். பின்னர் மூடிகளை அகற்றி மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சுடுவது எப்படிமல்டிகூக்கர் படிவத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, இறைச்சியில் பன்றி இறைச்சியை வைத்து, அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை மேலே வைக்கவும், உப்பு. "அணைத்தல்" பயன்முறையில் 1 மணிநேரம் சுடவும்.
ஏர் பிரையரில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சுடுவது எப்படிஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, உப்பு ஒரு அடுக்கு போடவும். வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு மேல் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, பின்னர் marinated பன்றி இறைச்சி. ஏர் கிரில்லின் கீழ் கிரில்லில் படிவத்தை வைத்து, வெப்பநிலையை 205 டிகிரிக்கு அமைத்து, நடுத்தர விசிறி வேகத்தில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் துருவிய சீஸ் அல்லது ஒரு மூல முட்டையைச் சேர்த்து மாறுபடலாம். கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் - "ரஷியன்", "கௌடா", "எடம்" மற்றும் மென்மையான சீஸ் - "ஃபெட்டா" போன்றவை.
பன்றி இறைச்சியை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாற்ற, அதை ஊறுகாய் செய்வதற்கு, நீங்கள் இரண்டு மூல மஞ்சள் கருக்கள், அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 200 கிராம் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டில் மயோனைசே செய்யலாம்.
பன்றி இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது சுவைக்காக, நீங்கள் இறைச்சியில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம்: ஜாதிக்காய், தரையில் உலர்ந்த இஞ்சி, வெந்தயம், ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி, உலர்ந்த பூண்டு, கருப்பு மிளகு.
உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம், இதனால் உணவை மிகவும் மாறுபட்டதாகவும் சுவையாகவும் மாற்றலாம். உதாரணமாக, கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள். இந்த வழக்கில், பேக்கிங் போது, அடுக்குகளில் பொருட்கள் இடுகின்றன: marinated பன்றி இறைச்சி, கேரட் கொண்டு வறுத்த வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, மணி மிளகுத்தூள். மற்றும் ஒரு மூடி அல்லது படலம் ஒரு அடுக்கு கீழ் சமைக்க.
உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சிக்கான marinades சோயா சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருக்க முடியும்.
நிச்சயமாக சிறந்த வெப்ப சமையல் முறைகளில் ஒன்று பேக்கிங் ஆகும்.
படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சுடுவது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இந்த வகை உணவுகள் சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். அவை குளிர்ந்த காலநிலையில் குறிப்பாக நல்லது, திறந்தவெளி அல்லது விளையாட்டுகளில் உடல் வேலை செய்பவர்களுக்கு சிறந்தது, மேலும் குடும்ப உணவுக்கும் ஏற்றது. இந்த உணவுக்கான இறைச்சி ஒப்பீட்டளவில் கொழுப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, கழுத்து, ஹாம், தோள்பட்டை, எலும்பில் வெட்டுவது அல்லது விலா எலும்புகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சாஸுக்கு:
சமையல்
சாஸ் தயார்: கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்து கடுகு.
நாங்கள் இறைச்சியை சுமார் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, சாஸுடன் கோட் செய்து 3-12 மணி நேரம் விடுகிறோம், அத்தகைய ஊறவைத்த பிறகு இறைச்சி குறிப்பாக மென்மையாகவும் காரமாகவும் மாறும்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து, ஒவ்வொன்றையும் நீளமாக பாதியாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், அதாவது கொதித்த 8-10 நிமிடங்களுக்குள் (இனி இல்லை) உடனடியாக தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
ஒரு சேவைக்கு, எங்களுக்கு 2-3 உருளைக்கிழங்கு தேவை (அதாவது, 4-6 பகுதிகள்).
நாங்கள் விரும்பிய அளவிலான படலத்தின் துண்டுகளை வெட்டி உருகிய வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கின் பகுதிகளை வெட்டப்பட்ட பக்கத்துடன் மேலே இடுகிறோம். அவற்றின் மேல் ஒரு இறைச்சி துண்டு உள்ளது. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் பேக் செய்கிறோம் (நீங்கள் அதை இரண்டு முறை செய்யலாம்) மற்றும் பேக்கிங் தாளில் பேக்கேஜ்களை வைக்கிறோம். சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை நெருப்பின் குளிரூட்டும் நிலக்கரியில் அல்லது கிரில்லில் சுடலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பகுதியை தட்டுகளில் வைக்கலாம், அதற்கு அடுத்ததாக - பசுமையின் sprigs. டேபிள் லைட் ஒயின் அல்லது பீர் இந்த உணவுக்கு இணக்கமாக இருக்கும். ரொட்டி 
கரடுமுரடான கம்பு சிறந்தது.
வீட்டில், உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை படலத்தின் கீழ் ஒரு வடிவத்தில் சுடுவது மிகவும் வசதியானது. அதே தயாரிப்புகளும் தயாரிப்புகளும் ஒரே மாதிரியானவை. உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்க வேண்டும், மற்றும் இறைச்சி marinated வேண்டும், குறைந்தது சிறிது (நீங்கள் சாஸ் பதிலாக பீர் பயன்படுத்தலாம்).
ஒரு உயர் பக்கத்துடன் ஒரு தடவப்பட்ட அல்லது தடவப்பட்ட வடிவத்தில், உருளைக்கிழங்கின் வேகவைத்த பகுதிகளை ஒரு அடுக்குடன் வைக்கவும், மேல் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். உங்களிடம் விலா எலும்புகள் இருந்தால், உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து சாஸுடன் தாராளமாக ஊற்றவும். படிவத்தை படலம் மற்றும் சுடலுடன் இறுக்கி-பேக் செய்யவும்.
இன்று அது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி ஒரு டிஷ் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்த முடியாது என்று தெரிகிறது. ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், அத்தகைய உணவுகள் எந்த தொகுப்பாளினியின் சமையலறையிலும் அடிக்கடி விருந்தினராக இருக்கும்.
இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது: அத்தகைய உணவுகள் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும், தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைகளுக்கு ஏற்றது, தவிர, ஒரே நேரத்தில் இறைச்சி மற்றும் பக்க உணவுகளை சமைக்க இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பு.
இன்று நாம் நீண்ட நேசித்த மற்றும் புதிய சமையல் படி அடுப்பில் படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான, மணம் கொண்ட பன்றி இறைச்சியை சமைப்போம்.
அடுப்பில் படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி - சமையல் அடிப்படை கொள்கைகள்
பன்றி இறைச்சி. பன்றி இறைச்சியின் எந்தப் பகுதியையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: ப்ரிஸ்கெட், கழுத்து, விலா எலும்புகள். இறைச்சியை ஒரு பெரிய துண்டு அல்லது சிறிய துண்டுகளாக சுடலாம். பன்றி இறைச்சி ஒரு பெரிய துண்டு முன் marination தேவைப்படுகிறது: இது பொதுவாக வெட்டுக்கள் செய்ய போதுமானது, மசாலா கொண்டு தேய்க்க. சிறிய துண்டுகளை வெறுமனே உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் கலக்கலாம். உலர்ந்த பழங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், காளான்கள் இறைச்சிக்கு கூடுதல் சுவை சேர்க்கும்.
உருளைக்கிழங்கு. இது கழுவி சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. முழுவதுமாக சுட்டுக்கொள்ளவும், அரை அல்லது வட்டங்களில் வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு இளமையாக இருந்தால், அவற்றை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை ஒரு சிறப்பு தூரிகை மூலம் நன்கு துவைக்கவும்.
மசாலா, மூலிகைகள், மூலிகைகள், வெங்காயம், பூண்டு - உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியின் சுவையை அதிகரிக்கவும் வலியுறுத்தவும்.
பேக்கிங். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சாஸ் கொண்டு மேல்புறத்தில் ஒரு படலம்-கோடு வடிவத்தில் தீட்டப்பட்டது, விரும்பினால், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. படலத்தின் மற்றொரு அடுக்குடன் மூடி, அடுப்பில், வெட்டும் வகையைப் பொறுத்து, ஒரு மணிநேரம் அல்லது ஒன்றரை மணி நேரம் அனுப்பவும்.
1. கிளாசிக் செய்முறையின் படி அடுப்பில் படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்:
ஒன்பது நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
பன்றி இறைச்சி - அரை கிலோகிராம்;
வெங்காயம் கீரைகள் - 2 கொத்துகள்;
தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
தரையில் மிளகு - 10 கிராம்;
சீரகம் - 10 கிராம்;
சுவையூட்டும் மிளகு - 10 கிராம்;
உப்பு - 5 கிராம்.
சமையல் முறை
1. உரிக்கப்படும் சுத்தமான உருளைக்கிழங்கை 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும். அவற்றை ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.
2. நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை கழுவுகிறோம், அதிகப்படியான கொழுப்பை வெட்டுகிறோம், ஆனால் அனைத்துமே இல்லை, அதனால் இறைச்சி தாகமாக மாறும். நாங்கள் ஒரு நடுத்தர கனசதுரத்துடன் விவாதித்து பயன்முறை செய்கிறோம். நாங்கள் ஒரு ஆழமான கோப்பையில் இறைச்சியை வைத்து, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், அனைத்து துண்டுகளும் சுவையூட்டிகளில் உருட்டப்படும் வகையில் நன்கு கலக்கவும்.
3. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதன் மீது படலம் போடுகிறோம், அதனால் அதன் விளிம்புகள் தாளின் பக்கங்களில் இருந்து தொங்கும். மேலே நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைத்து, இறைச்சியைத் தொடர்ந்து, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், மீண்டும் கலக்கவும்.
4. தாளின் உள்ளடக்கங்களை படலத்தின் விளிம்புகளுடன் போர்த்தி, 2 மணி நேரம் சுட சூடான அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.
5. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பைத் திறந்து, முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் குத்துவதன் மூலம் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
6. முக்கிய பொருட்கள் முற்றிலும் சுடப்படும் போது, அடுப்பில் இருந்து நீக்க, படலம் நீக்க மற்றும் பகுதியளவு தகடுகள் மீது சூடாக இடுகின்றன, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கின் மேற்பரப்பில் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாக விரும்பினால், தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் படலத்தை சிறிது திறக்கலாம்.
7. பரிமாறும் போது, உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த இறைச்சியில் சிறிது சாஸ் (தக்காளி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பிற) ஊற்றலாம் அல்லது சார்க்ராட், ஊறுகாய், தக்காளி மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் பரிமாறலாம்.
2. மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் படலத்தில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பன்றி இறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்:
பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - அரை கிலோகிராம்;
நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு 8 துண்டுகள்;
வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 1 கப்;
மயோனைசே - 200 கிராம்;
பல்வேறு மசாலா, உப்பு - 10 கிராம்;
உலர்ந்த பூண்டு - 5 கிராம்;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி.
சமையல் முறை
1. பன்றி இறைச்சியை 3 ஒத்த துண்டுகளாக வெட்டுவது போல் வெட்டவும். ஒரு சமையல்காரரின் சுத்தியலால் அடித்து, உப்பு மற்றும் மசாலாவுடன் தெளிக்கவும்.
2. நாம் சுத்தம், உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், 1.5 மிமீ தடிமன் துண்டுகளாக வெட்டி.
3. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது படலம் லே, சூரியகாந்தி எண்ணெய் அதை தெளிக்க.
4. முதல் அடுக்கில் 4 வெங்காய மோதிரங்கள், 1 செ.மீ.
5. வெங்காயம் மீது இறைச்சி 1 துண்டு வைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே அதை நன்றாக கிரீஸ். இறைச்சி மேல் நாம் உருளைக்கிழங்கு 5 வட்டங்கள் வைக்கிறோம். உப்பு மற்றும் உலர்ந்த பூண்டுடன் எல்லாவற்றையும் தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மீண்டும் கிரீஸ் செய்யவும்.
6. உருளைக்கிழங்கிற்கு மிகவும் இறுக்கமாக பொருந்தாத வகையில் படலத்தின் விளிம்புகளை நாம் மடக்குகிறோம். மீதமுள்ள இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம்.
7. நாங்கள் மூன்று பேக்கிங் தாள்களையும் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கிறோம், 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
8. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, படலத்தின் விளிம்புகளை விரித்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
9. உடனடியாக பேக்கிங் பிறகு, மேஜையில் பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. marinade உள்ள அடுப்பில் படலத்தில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பன்றி இறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்:
பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
வெங்காயம் - 2.5 கிலோ;
மயோனைசே - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி.
இறைச்சிக்காக:
பார்பிக்யூவிற்கான மசாலா - 2 பொதிகள்;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மில்லி;
உப்பு 10 கிராம்;
பூண்டு - 1 பல்.
சமையல் முறை
1. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை 6 சம துண்டுகளாக வெட்டி, ஆழமான கோப்பையில் போட்டு, அரை வளையங்களில் வெங்காயம், சுவையூட்டி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, பல மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
2. ஒரு பேக்கிங் தாளை 6 துண்டுகள் படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், அவற்றின் மீது உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு மேல் வெங்காயம் இறைச்சி marinated.
4. நாங்கள் ஒவ்வொரு பகுதியையும் நன்றாக பேக் செய்து, 1.5 மணி நேரம் சுட சூடான அடுப்பில் அனுப்புகிறோம்.
5. ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, படலத்தைத் திறந்து, மயோனைசேவுடன் உள்ளடக்கங்களை கிரீஸ் செய்து, பூண்டுடன் தெளிக்கவும், மீண்டும் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், ஆனால் படலம் திறந்தவுடன்.
6. தயாராக இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தட்டுகள் மீது படலம் வெளியே வைத்து, தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் துண்டுகள் அலங்கரிக்க, நீங்கள் சாஸ் மீது ஊற்ற முடியும்.
4. காளான்கள் கொண்ட அடுப்பில் படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்:
பன்றி இறைச்சி - அரை கிலோகிராம்;
5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
புதிய சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
இரண்டு நடுத்தர பல்புகள்;
வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா ஒரு கொத்து;
உப்பு, கருப்பு மிளகு - 10 கிராம்.
சமையல் முறை
1. நாங்கள் சாம்பினான்களை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றை கழுவி, நடுத்தர துண்டுகளாக பயன்முறையில் செய்கிறோம்.
2. இறைச்சியை கழுவவும், 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும், சிறிது அடித்து.
3. உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.
4. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
5. படலம், உப்பு, மிளகு சிறிய சதுரங்கள் மீது இறைச்சி ஒரு துண்டு வைத்து.
6. இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தின் மேல் சாம்பினான்களை வைக்கவும். மிளகு, உப்பு தூவி மற்றும் இறுக்கமாக படலம் விளிம்புகள் போர்த்தி.
7. ஒரு தாளில் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு படலம் வைத்து நடுத்தர வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் சுட ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து.
8. இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் சுடப்படும் போது, படலம் திறந்து, பகுதியளவு தட்டுகளில் உள்ளடக்கங்களை எடுத்து பரிமாறவும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
5. அடுப்பில் படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி, வெள்ளை ஒயின் உள்ள marinated
தேவையான பொருட்கள்:
பன்றி இறைச்சி - 800 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்;
1 நடுத்தர கேரட்;
பூண்டு 2 கிராம்பு;
உலர் வெள்ளை ஒயின் - 250 மில்லி;
உப்பு, தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - 15 கிராம்;
மூன்று வளைகுடா இலைகள்;
மசாலா ஐந்து பட்டாணி;
தைம், ஆர்கனோ - 15 கிராம்;
தாவர எண்ணெய் - 80 மிலி.
சமையல் முறை
1. பன்றி இறைச்சியை கழுவவும், 3 செமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு அல்லாத ஆக்ஸிஜனேற்ற பான் உலர் வெள்ளை ஒயின் ஊற்ற, அனைத்து மசாலா வைத்து. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் இறைச்சியை வைத்து, நன்கு கலந்து 3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. marinating பிறகு, காகித துண்டுகள் மீது இறைச்சி வைத்து அதை காய.
4. உலர்ந்த இறைச்சியை மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். சுவையூட்டல்களுடன் இறைச்சியை நன்றாக ஊறவைக்க, அதை சிறிது கீறல் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை வெட்டலாம்.
5. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது படலம் இடுகின்றன.
6. படலத்தின் நடுவில் நாம் கேரட் துண்டுகள் மற்றும் பூண்டு மெல்லிய துண்டுகள் வைக்கிறோம்.
7. பூண்டுடன் கேரட் மீது இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும்.
8. விளிம்புகள் சேர்த்து நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அவுட் லே, உப்பு மற்றும் மசாலா கொண்டு தெளிக்க.
9. படலத்தின் முழு உள்ளடக்கங்களையும் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், விளிம்புகளை இறுக்கமாக மடிக்கவும்.
10. 60 நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடுவதற்கு அடுப்பில் அனுப்பவும்.
11. இந்த நேரத்தின் முடிவில், அடுப்பைத் திறந்து, படலத்தைத் தூக்கி, இறைச்சியை கத்தியால் குத்தவும், அது மென்மையாக இருந்தால், அதை அடுப்பில் இருந்து எடுக்கவும். இறைச்சி இன்னும் கடினமாக இருந்தால், மீண்டும் படலத்தை மூடி மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
12. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை இறைச்சியுடன் தகடுகளில் சூடாக வைக்கவும், தக்காளி சாஸுடன் ஊற்றவும் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
6. பெல் மிளகு கொண்ட அடுப்பில் படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்:
பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோ;
உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்;
உப்பு, மசாலா - 20 கிராம்;
தக்காளி சாஸ் - 100 மில்லி;
வெங்காயம் - 1 நடுத்தர தலை;
பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி .;
பச்சை வோக்கோசு ஒரு கொத்து.
சமையல் முறை
1. பன்றி இறைச்சியை கழுவி, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
2. நாங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தக்காளி சாஸுடன் ஊற்றுகிறோம், இதை வீட்டில் இந்த வழியில் தயாரிக்கலாம்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மெல்லிய கனசதுரமாக வெட்டி, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து, மீண்டும் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். இறைச்சி குழம்பு கொண்டு ஊற்ற. நாங்கள் நன்றாக கொதிக்க வைக்கிறோம்.
3. தக்காளி சாஸுடன் இறைச்சியை கலந்து 1 மணி நேரம் ஊட்ட விடவும்.
4. கழிந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சாஸிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, நறுக்கிய பெல் மிளகு மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
5. பேக்கிங் தாளில் படலத்தை வரிசைப்படுத்தவும்.
6. நடுவில், காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை அடுக்கி, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை 1.5 செ.மீ.
7. உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உருளைக்கிழங்கை மேலே தெளிக்கவும்.
8. படலத்தின் விளிம்புகளுடன் எல்லாவற்றையும் மூடிவிட்டு, மிதமான வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.
9. தட்டுகளில் உருளைக்கிழங்குடன் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
அடுப்பில் படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி - தந்திரங்கள் மற்றும் குறிப்புகள்
நீங்கள் ஒரு சுவையான சீஸ் மேலோடு விரும்பினால், குறைந்தபட்சம் 45% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் ஒரு இயற்கை மூலப்பொருளுடன் டிஷ் தெளிக்கவும். முதலில், அது படலத்தின் கீழ் உருகட்டும், மற்றும் தயார்நிலைக்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அகற்றவும்.
நீங்கள் சமைப்பதற்கு அதிக நேரம் செலவிட விரும்பவில்லை என்றால், பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கவும் - இந்த வழியில் அடுப்பில் படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி விரைவாக சமைக்கப்படும்.
பேக்கிங் செய்யும் போது பேக்கிங் தாளில் சாறு பாயாமல் இருக்க, நல்ல படலத்தைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் போர்த்தி, எங்கும் இடைவெளிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
நீங்கள் ஒரு பெரிய இறைச்சியை சுடினால், உருளைக்கிழங்கை அரைக்க வேண்டாம் - இல்லையெனில் உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே தயாராக இருக்கும், மற்றும் இறைச்சி சுடப்படாது.
நீங்கள் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் அல்லது கிரீம் கொண்டு அனைத்து பொருட்களையும் ஊற்றினால் டிஷ் வறண்டு இருக்காது.
மசாலா வாசனை மற்றும் சுவை பன்றி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும், பல்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்த.
சமையல் முடிவில் படலம் திறக்க மறக்க வேண்டாம், அதனால் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பழுப்பு.
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது, குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையாக இல்லை.
கூடுதலாக, நீங்கள் புதிய, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பன்றி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கீரைகளை பரிமாறலாம்.
உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான சுவையான விருப்பங்களில் ஒன்றை நான் வழங்குகிறேன் - படலத்தில் அடுப்பில். அத்தகைய எளிய உணவு ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சிறந்தது, மேலும் அதை ஒரு பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறுவது மிகவும் ஒழுக்கமானது. இந்த பதிப்பில், நான் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவில்லை, ஏனெனில் இறைச்சி வறுத்ததாகவும், தாகமாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய இறைச்சியில் போதுமான கொழுப்பு உள்ளது.
பட்டியலின் படி தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் டிஷ் தயாரிக்கவும்.
பன்றி இறைச்சியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, சுமார் 2-2.5 செ.மீ.
ஒரு வாணலியை நன்கு சூடாக்கி அதன் மீது இறைச்சியை வைக்கவும். கொழுப்பு இருக்கும் அந்த துண்டுகளை உடனடியாக போடுவது நல்லது. பின்னர் அனைத்து துண்டுகளையும் போட்டு, எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இறுதியில், சுவையூட்டும், உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு இறைச்சி தூவி.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், துண்டுகள் - பூண்டு. காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
கடாயில் இருந்து இறைச்சியை காய்கறிகளில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
பேக்கிங் தாளில் பளபளப்பான பக்கத்தை எதிர்கொள்ளும் வகையில் படலத்தை வைக்கவும். வடிவத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை வைக்கவும்.
வடிவத்தை விட 2 மடங்கு பெரிய படலத்தின் ஒரு பகுதியை உடனடியாக அளவிடுவது மிகவும் வசதியானது, பின்னர் இலவச விளிம்பில் நீங்கள் டிஷ் மற்றும் 3 பக்கங்களில் இருந்து கிள்ளலாம்.
அடுப்பில் படலத்தில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பன்றி இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள, 180 டிகிரி, 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் preheated. நீராவியால் உங்களை எரிக்காதபடி மெதுவாக படலத்தைத் திறந்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அழகான நிறத்தைப் பெற்று முற்றிலும் மென்மையாக மாறும்.
தட்டுகளில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை ஏற்பாடு செய்து உடனடியாக பரிமாறவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
பொன் பசி!
