ஸ்காலப் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான சிக்கலானது. ஒரு சுவையான ஸ்காலப் சாலட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் அதே நேரத்தில் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது?
ஸ்காலப் சாலட் சமையல்
தேவையான பொருட்கள்
ஸ்காலப் 300 கிராம் புதிய வெள்ளரி 1 துண்டு(கள்) வோக்கோசு 5 தண்டுகள் மயோனைஸ் 3 டீஸ்பூன்
ஸ்காலப் போன்ற ஒரு நேர்த்தியான தயாரிப்பு கூட எளிமையாகவும், விரைவாகவும், அதே நேரத்தில் மனித உடலுக்கு அதன் பயனைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளவும் முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
புதிய நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரி - 1 பிசி .;
வோக்கோசு கீரைகள் - 5 தண்டுகள்;
மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.
கடையில் ஒரு ஸ்காலப் வாங்கும் போது, அதன் மீது பனி படிந்து உறைந்த அளவு கவனம் செலுத்த வேண்டும். அதில் நிறைய இருந்தால், தயாரிப்பு 500 கிராம் அளவில் வாங்கப்பட வேண்டும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும் (சுமார் 1 லிட்டர்). ஐஸ்கிரீம் ஸ்காலப் கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். ஸ்காலப் 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்காமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். தண்ணீரை வடிகட்டி, தயாரிப்பு குளிர்விக்கட்டும். பின்னர் நாங்கள் அதை வெட்டுகிறோம், ஆனால் மிக நேர்த்தியாக இல்லை (ஒவ்வொரு மட்டியையும் பாதியாக வெட்டினால் போதும்). நாங்கள் வெள்ளரிக்காயை வட்டங்களாக வெட்டி, வோக்கோசுடன் இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், ஸ்காலப், வெள்ளரி மற்றும் வோக்கோசு கலக்கவும். மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். கடல் ஸ்காலப் சாலட் தயாராக உள்ளது - மிகவும் சுவையானது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. இந்த சாலட் இரவு உணவிற்கு முக்கிய உணவாக இருக்கலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
ஐஸ்கிரீம் ஸ்காலப் - 300 கிராம்;
அரிசி (வேகவைக்கப்படவில்லை) - 200 கிராம்;
சோயா சாஸ் - சுமார் 50 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 தலை;
தாவர எண்ணெய் - 10 டீஸ்பூன். எல்.;
உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
பல்கேரிய மிளகு (முன்னுரிமை சிவப்பு) - பாதி பழம்.
சாலட் தயாரிக்கும் போது, சோயா சாஸைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, இது குறிக்கப்பட்டுள்ளது: "இயற்கை புளிக்க சாஸ்".
1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஸ்காலப்பை (டிஃப்ராஸ்டிங் இல்லாமல்) கொதிக்க வைக்கவும். ஸ்காலப் 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்கக்கூடாது. கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, ஸ்காலப் சாலட் மிகவும் மதிப்புமிக்க மொல்லஸ்கின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
அரிசி கழுவப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் 2 கப் கொதிக்க. உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய். நாங்கள் இந்த தண்ணீரில் அரிசியை ஏற்றி, அனைத்து தண்ணீரும் தானியத்தில் உறிஞ்சப்படும் வரை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம். இந்த கட்டத்தில்தான் அரிசி தயார்நிலையை அடையும். அடுப்பை அணைத்து தானியத்தை குளிர்விக்கவும். கிளறும்போது அரிசி ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.
டிரஸ்ஸிங் தயார்: தாவர எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும். வெங்காயம் தயாரானதும், சோயா சாஸ் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நாங்கள் பல்கேரிய மிளகு கழுவி, தண்டு மற்றும் விதைகள் அதை சுத்தம். முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டுவோம். இப்போது சாலட்டின் அனைத்து கூறுகளும் தயாராக உள்ளன. அவற்றை சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ஸ்காலப் சாலட் சமையல் சிக்கலான மற்றும் எளிமையானதாக இருக்கலாம். ஆனால் இந்த சாலட்களில் ஏதேனும் ஒரு நபருக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க கூறுகளின் சரக்கறை ஆகும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
உறைந்த ஸ்காலப்ஸை நீங்கள் சேமித்து வைத்திருந்தால், சமைப்பதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஸ்காலப்ஸை வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். அத்தகைய வேகவைத்த ஸ்காலப்ஸில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு சுவையான சாலட் செய்யலாம், அதே நேரத்தில், ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும். நீங்கள் அதை சில காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றினால், அத்தகைய சாலட் "உடல்நல உத்தரவாதம்" என்று அழைக்கப்படும்.
கட்லெட்டுகள் ஸ்காலப் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட்டு, சுவையூட்டப்பட்டு, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களாகவும், பாலாடை, அப்பத்தை அல்லது வேறு எந்த உணவுகளுக்கும் திணிக்கவும் செய்யப்படுகின்றன.
கடல் ஸ்காலப்ஸின் இறைச்சி சற்று இனிமையானது, எனவே அதில் பல்வேறு மூலிகைகள் சேர்க்க நல்லது, அதே போல் சில காரமான சாஸ்களுடன் சீசன். கடல் உணவு பொதுவாக எலுமிச்சையை விரும்புகிறது, எனவே இந்த சிட்ரஸில் இருந்து சாற்றை ஸ்காலப் சாலட்டில் சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் வோக்கோசு வேர் வைக்கவும். தண்ணீர் உப்பு மற்றும் சுமார் 4 நிமிடங்கள் scallops சமைக்க. முட்டைகளை தடிமனான மஞ்சள் கருவாக வேகவைத்து, தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். குளிர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு தயார் ஸ்காலப்ஸ்.
கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தனித்தனியாக உரிக்கவும். பின்னர் குளிர், தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி. வெள்ளரிகளை தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை வேகவைத்து, வடிகட்டி, துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து சாலட் பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, புளிப்பு கிரீம், மசாலா, மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை வைத்து, துளசி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றின் கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும், எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நம் நாட்டில் கடல் ஸ்காலப்ஸ் முக்கியமாக உறைந்த வடிவத்தில் காணப்படுகின்றன. எனவே, அவை முதலில் கரைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு தசையையும் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, ஒரு கீறல் செய்யுங்கள்.
துளசி இலைகளை தண்டுகளில் இருந்து பிரித்து துவைக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை கழுவவும், உலர் மற்றும் இறுதியாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, கடலை வெங்காயத்தைப் போட்டு, உப்பு போட்டு, இருபுறமும் சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் அனைத்து சமைத்த கீரைகளையும் ஸ்காலப்ஸில் போட்டு, கிளறி, முழு கலவையையும் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் சோயா சாஸ் சேர்த்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த ஸ்காலப்ஸை வைத்து சூடாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஸ்காலப்ஸ் உறைந்திருந்தால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும். பின்னர் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு காகித துண்டுடன் துடைத்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதன் பிறகு, ஸ்காலப்ஸை ஒரு தட்டில் வைத்து, அவற்றை சூடாக வைக்க படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
சாலட்டை மிகவும் அழகாக மாற்ற இனிப்பு மிளகுத்தூள் வெவ்வேறு வண்ணங்களில் எடுக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு காய்களையும் தோலுரித்து, தண்டை வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும். பூண்டு தோலுரித்து, ஒவ்வொரு கிராம்பையும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கடாயில் இன்னும் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து, அதை உருக்கி, பூண்டு போடவும். பூண்டு தங்க பழுப்பு வரை கொடுக்க வேண்டும், பின்னர் பான் வெளியே வைத்து. அதே வாணலியில் நறுக்கிய இனிப்பு மிளகு வைக்கவும். மிளகுத்தூள் மென்மையான வரை வறுக்கப்பட வேண்டும், இறுதியில் சூடான மிளகு மற்றும் கெய்ன் கொண்டு தெளிக்கவும். இந்த முழு கலவையையும் கலக்கவும்.
துளசி கீரையை கழுவி, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும். மிளகுத்தூள் கொண்ட கடாயில் துளசி போட்டு மீண்டும் கலக்கவும்.
அதன் பிறகு, கடாயில் இருந்து கலவையை ஸ்காலப்ஸுடன் ஒரு தட்டில் ஒரு பக்க டிஷ் ஆக வைக்கவும். 
தேவையான பொருட்கள்:
உறைந்த, துவைக்க, உலர் மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து பயன்படுத்தினால் scallops, thawed வேண்டும். தண்ணீர், உப்பு, மிளகு சேர்த்து ஸ்காலப்ஸ் ஊற்ற மற்றும் வோக்கோசு ரூட் சேர்க்கவும். ஸ்காலப்ஸ் தயாரானதும், அவற்றை வடிகட்டி, குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஜாடியில் இருந்து வெள்ளரிகளை அகற்றி, அதே க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பச்சை பட்டாணி ஒரு ஜாடி திறந்து, marinade வடிகட்டி, தயாரிப்பு தேவையான அளவு எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் அதை வைத்து.
அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசேவுடன் சீசன் சேர்க்கவும். சாலட்டை சமமாக கிளறவும். ஒரு அலங்காரமாக, ஒரு முட்டையை வேகவைத்து, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். சாலட்டில் முட்டைத் துண்டுகளை வைத்து, மேலே மேலும் கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
முதலில் நீங்கள் கடாயை சூடாக்க வேண்டும், அதில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, ஸ்காலப்ஸை வறுக்கவும். இதற்கு முன், ஸ்காலப்ஸைக் கரைத்து, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
இந்த சாலட்டை அலங்கரிக்க, நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் சாஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்க வேண்டும். அனைத்து சாலட்களையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, இந்த சாஸில் தனித்தனியாக ஈரப்படுத்தவும்.
சாலட்டுக்கான ஒரு தட்டை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் அதன் மீது துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியை வைத்து, அனைத்து சாலட்களையும் கொத்துகளில் வைக்கவும்.
பார்மேசன் சீஸை கீற்றுகளாக வெட்டி, இந்த கீற்றுகள் அனைத்தையும் செங்குத்தாக அமைக்கவும், இதனால் அவை முந்தைய அனைத்து பொருட்களையும் வைத்திருக்கும். இந்த அமைப்பைச் சுற்றி முடிக்கப்பட்ட ஸ்காலப்ஸைப் பரப்பவும், நீங்கள் எந்த மூலிகைகளுடனும் தெளிக்கலாம், உடனடியாக அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஸ்காலப்ஸ் முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் defrosted வேண்டும். பின்னர் காகித துண்டுடன் உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அங்கு scallops, உரிக்கப்படுவதில்லை chanterelles, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கப்பட்டது, உப்பு மற்றும் மிளகு. அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
ஒரு டிஷ் தயார் செய்து, அதன் மீது பச்சை கீரை இலைகளை வைத்து, அதன் மேல் சாண்டெரெல்ஸ் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் கலவையை பரப்பவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 
தேவையான பொருட்கள்:
முதலில் இஞ்சியை தோல் உரித்து துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை தோலுரித்து நசுக்கவும். கொத்தமல்லி கீரையை கழுவி உலர்த்தி பொடியாக நறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதன் மீது இஞ்சி மற்றும் பூண்டு போடவும். இந்த பொருட்களை சிறிது வறுக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஸ்காலப்ஸை நீக்கவும், பின்னர் காகித துண்டுகளால் துவைக்கவும் மற்றும் உலரவும். கடலைப்பருப்பை துண்டுகளாக நறுக்கி, இஞ்சி மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இதையெல்லாம் சுமார் 4 நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும். கடாயில் கொத்தமல்லியைச் சேர்த்து, பால்சாமிக் வினிகரை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, முழு கலவையும் கேரமல் ஆகும் வரை.
ஒரு தட்டு தயார். அருகம்புல்லை கழுவி உலர்த்தி இந்த தட்டில் கெட்டியாக வைக்கவும். கடாயில் சமைத்த ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் கீரைகளின் கலவையுடன் மேலே வைக்கவும். சாலட்டை சூடாகவும் சற்று குளிர்ச்சியாகவும் பரிமாறலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது, புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
புதிய காய்கறிகளுடன் ஸ்காலப் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் ஸ்காலப் இறைச்சி (பதிவு செய்யப்பட்ட), 2 தக்காளி, 2 வெள்ளரிகள், 1 வெங்காயம், 1 கொத்து கீரை, 1/2 கொத்து வெந்தயம், 1/2 கொத்து வோக்கோசு, 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், 30 மில்லி எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, உப்பு.
சமையல் முறை
தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் கழுவி, அரை வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. பச்சைக் கீரையைக் கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் கழுவி, வெட்டப்படுகின்றன. ஸ்காலப் இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, தக்காளி, வெள்ளரிகள், கீரை, வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கலந்து.
சாலட் உப்பு, மிளகு, கலவை மற்றும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் பரவியது.
ஆலிவ் எண்ணெய் எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட கலவை சாலட் மீது ஊற்றப்படுகிறது.
இந்த உரை ஒரு அறிமுகப் பகுதி.ஸ்காலப் கட்லெட்டுகள் 500 கிராம் கடல் ஸ்காலப், 2 துண்டுகள் கோதுமை ரொட்டி, 1/2 டீஸ்பூன். பால், 1 முட்டை, 1/2 டீஸ்பூன். தரையில் பட்டாசு, தாவர எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி முற்றிலும் thawed scallop துவைக்க, தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும். ஊறவைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் சேர்க்கவும்
ஸ்காலப் லீக் சாலட் தேவையான பொருட்கள் 200 கிராம் ஸ்காலப் இறைச்சி (பதிவு செய்யப்பட்ட), 1 தண்டு லீக், 1/2 கொத்து வெந்தயம், 1/2 கொத்து வோக்கோசு, 2 தேக்கரண்டி பச்சை பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட), மிளகு, உப்பு - லீக்ஸ் கழுவி, வெட்டப்படுகின்றன.
புதிய காய்கறிகளுடன் ஸ்காலப் சாலட் தேவையான பொருட்கள் 200 கிராம் ஸ்காலப் இறைச்சி (பதிவு செய்யப்பட்ட), 2 தக்காளி, 2 வெள்ளரிகள், 1 வெங்காயம், 1 கொத்து கீரை, 1/2 கொத்து வெந்தயம், 1/2 கொத்து வோக்கோசு, 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், 30 மில்லி எலுமிச்சை சாறு, மிளகு , உப்பு முறை
ஸ்காலப் பிலாஃப் தேவையான பொருட்கள்: ஸ்காலப் - 150 கிராம், அரிசி - 100 கிராம், தண்ணீர் - 100 மில்லி, கேரட் - 1 பிசி., வெங்காயம் - 1 பிசி., தக்காளி - 1 பிசி., வோக்கோசு - 1 கொத்து, உருகிய வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை. வழி
ஸ்காலப் பசியின்மை தேவையான பொருட்கள் ஸ்காலப் இறைச்சி - 200 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி, கோதுமை க்ரூட்டன்கள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, எலுமிச்சை - 1 பிசி., பூண்டு - 1 கிராம்பு, வோக்கோசு - 1 கொத்து, ருசிக்க உப்பு சமையல் முறை ஸ்காலப் இறைச்சி கழுவி, வெட்டப்பட்டது
லீக் கொண்ட ஸ்காலப் சாலட் தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்காலப் இறைச்சி, 1 லீக் தண்டு, ஒன்றுக்கு? ஒரு கொத்து வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, 2 தேக்கரண்டி பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு தலா
ஸ்காலப் மற்றும் முட்டை சாலட் தேவையான பொருட்கள்: 150 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்காலப் இறைச்சி, 3 முட்டை, பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து, ? ஒரு கொத்து வோக்கோசு, 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே, 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க சமையல் முறை: கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து,
ஸ்காலப் தசை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட் தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் ஸ்காலப் தசை, 2-3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 3 ஊறுகாய், 1 கேரட், 1 வோக்கோசு வேர், 1/4 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, 5 தேக்கரண்டி மயோனைசே, 1 வளைகுடா இலை, 3 -4 கருப்பு மிளகுத்தூள்
ஸ்காலப் தசை மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சாலட் தேவையான பொருட்கள்: 400 கிராம் ஸ்காலப் தசை, 1/4 சிறிய முட்கரண்டி வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 2 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள், 3-4 முட்டைகள், 10 ஆலிவ்கள், 1/2 கேன் மயோனைசே, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், சுவைக்கு உப்பு .ஸ்காலப் தசையை கழுவவும்,
ஸ்காலப், புதிய தக்காளி, வெள்ளரி மற்றும் வெங்காய சாலட் 600 கிராம் கடல் முள்ளங்கி, 5 தக்காளி, 2-3 புதிய வெள்ளரிகள், 2-3 வெங்காயம், இறகுகள் கொண்ட 1 பச்சை வெங்காயம், 150 கிராம் சாலட் டிரஸ்ஸிங், 25-30 கிராம் கீரை, மூலிகைகள் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சுவை. புதியது
ஸ்காலப் சாலட் கடல் ஸ்காலப் இறைச்சி - 200 கிராம், எடமர் சீஸ் - 100 கிராம், உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம், முட்டை - 2 பிசிக்கள்., பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 50 கிராம், கெய்ன் மிளகு - 5 கிராம், லேசான மயோனைசே - 150 கிராம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 1 கொத்து, உப்பு கடல் வேகவைத்த இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும்
ஸ்காலப் எண்ணெய் வெண்ணெய் - 100 கிராம், ஸ்காலப் இறைச்சி - 50 கிராம், செடார் சீஸ் - 50 கிராம், தரையில் சிவப்பு மிளகு - 5 கிராம், சீஸ் உடன் உப்பு. துடைக்கவும்
ஸ்காலப் சாலட்? தேவையான பொருட்கள் 200 கிராம் ஸ்காலப், 2-3 புதிய தக்காளி, 1-2 புதிய வெள்ளரிகள், 50-100 கிராம் பச்சை அல்லது வெங்காயம். சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு: 1-2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி, வினிகர் 1/4 கப், சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, உப்பு, கருப்பு
ஸ்காலப் ஸ்டவ் தேவையான பொருட்கள்: உறைந்த ஸ்காலப் - 240 கிரைஸ் - 1 கப் வெங்காயம் - 1 பிசி. கேரட் - 1 பிசி. தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் உப்பு மிளகு கீரைகள் சமையல் முறை: ஸ்காலப்
உண்ணக்கூடிய பிவால்வ் மொல்லஸ்க்குகள் ஒரு ஸ்காலப் ஆகும், இதன் வாழ்விடம் கருங்கடல் உட்பட தூர கிழக்கின் கடல்களாக மாறியுள்ளது. மற்ற கடல் பரிசுகளுடன் ஸ்காலப் நுழைந்தது.
இந்த மொல்லஸ்கில் மனித உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் புரதம் உள்ளது. இயற்கையாகவே, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் இல்லாமல் இல்லை. பெரும்பாலும் ஸ்காலப்ஸைப் பயன்படுத்தி, எண்டோகிரைன் சுரப்பியின் சீர்குலைவுடன் தொடர்புடைய நோயியல்களைத் தவிர்க்கலாம். அதே நேரத்தில், த்ரோம்போசிஸ் பயப்பட முடியாது, அதே போல் சளி. தயாரிப்பு ஒரு சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வாகவும் செயல்படுகிறது.
நூறு கிராம் மொல்லஸ்கில் 92 கிலோகலோரி உள்ளது, இது ஒப்பீட்டளவில் சிறியது. எனவே, உணவு மெனுவை ஸ்காலப்ஸ் உள்ளடக்கிய உணவுகளால் பாதுகாப்பாக உருவாக்கலாம்.
மொல்லஸ்கின் சமையல் பண்புகள் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆசிய உணவு வகைகள் ஸ்காலப் சமையலின் அனைத்து ரகசியங்களையும் பயன்படுத்துகின்றன. இது அங்கே சுண்டவைக்கப்பட்டு, ஊறவைக்கப்பட்டு, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்படுகிறது. சூப்கள், சுஷி மற்றும் பலவகையான உணவுகள் இந்த தயாரிப்பு இல்லாமல் முழுமையடையாது.
நீங்கள் ஸ்காலப்ஸுடன் சாலட் தயாரிக்கத் தொடங்கினால், புதிய தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உறைந்திருந்தாலும் செய்யும். எனவே, ஸ்காலப் சாலடுகள் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
பொருட்களைப் பெறுதல்:
ஸ்காலப்ஸ் கொதித்த பிறகு, தயாரிப்பை குளிர்வித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் கெர்கினை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இணைத்த பிறகு, அவற்றை மயோனைசே மற்றும் கலக்கவும். டிஷ் அலங்கரிக்க கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்களைப் பெறுதல்:
நாங்கள் எலுமிச்சை சாற்றில் ஸ்காலப்களை அரைத்து மரைனேட் செய்வதில் ஈடுபட்டுள்ளோம். இதற்கு சில நிமிடங்கள் ஆகும். நாங்கள் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். பெர்ச் கொதித்த பிறகு, நாம் அதை எலும்புகளை இழந்து க்யூப்ஸ் வடிவில் வெட்டுகிறோம்.
அலங்காரத்திற்காக, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை கலக்கிறோம். முக்கிய பொருட்களுக்கு டிரஸ்ஸிங், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். நன்கு கலக்கவும்.
பொருட்களைப் பெறுதல்:
நாங்கள் கொதிகலன்களை வேகவைத்து வெட்டுவதில் ஈடுபட்டுள்ளோம். பச்சை வெங்காயத்தை இரண்டு சென்டிமீட்டர் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப்பை ஒன்றாக கலக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் ஸ்காலப்ஸின் வெகுஜனத்தை சாஸுடன் சேர்த்து, கவனமாக கலக்கவும்.
பொருட்களைப் பெறுதல்:
பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் ஆகியவற்றின் மேலோடு தோற்றமளிக்கும் வரை நாங்கள் வறுத்தலில் ஈடுபட்டுள்ளோம். காலிஃபிளவரை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அனைத்து சமைத்த தயாரிப்புகளும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. நாங்கள் மிளகுடன் டிஷ் கூடுதலாக மற்றும் பொருட்கள் கலந்து.
பொருட்களைப் பெறுதல்:
நாங்கள் ஸ்காலப்களை சுத்தம் செய்து கொதிக்க வைப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளோம். அடுத்து, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளியை வதக்கி, தோலை நீக்கி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். . சிவப்பு வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்கவும். சாலட் பல அடுக்குகளாக இருக்கும், எனவே அதை இடுங்கள், முதலில் நீங்கள் டிஷ் மீது ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் வேண்டும், அவற்றை நறுக்கிய முட்டைகள் மற்றும் தக்காளிகளின் அடுக்குடன் மாற்றவும். ஒவ்வொரு அடுக்குக்கும் இடையில் மயோனைசே ஒரு அடுக்கு இருக்க வேண்டும்.
பொருட்களைப் பெறுதல்:
மற்றும் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் ஸ்காலப்ஸை அதே வழியில் நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிப்போம். ஒரு க்ரஷரைப் பயன்படுத்தி, பூண்டை நறுக்கி, வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கவும். சமைத்த பொருட்களை கலந்த பிறகு, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
பொருட்களைப் பெறுதல்:
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு பார்பிக்யூவை ஒளிரச் செய்ய வேண்டும். பெருஞ்சீரகத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலா தூவி வறுக்கவும். முழுவதுமாக, மசாலாப் பொருட்களுடன், நீங்கள் ஸ்காலப்ஸை வறுக்கவும், பார்பிக்யூவில் தக்காளி வட்டங்கள் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களை லேசாக பழுப்பு நிறமாக்க வேண்டும். தைமத்துடன் ஆலிவ் எண்ணெய், கடுகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து டிரஸ்ஸிங் செய்கிறோம். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் இணைத்து சாலட் கிண்ணத்தில் மாறும் வகையில் கலக்கிறோம், அதைத் தொடர்ந்து புதிய அருகுலாவுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கிறோம்.
பொருட்களைப் பெறுதல்:
கீரையை வேகவைத்து, குளிர்வித்து, இரண்டு சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டுவதில் நாங்கள் ஈடுபட்டுள்ளோம். நாங்களும் வேகவைத்து, வெங்காயத்தை நறுக்குகிறோம். வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கி, தக்காளியை இரண்டாக நறுக்கவும். சாஸ் தயார் செய்ய, சோயா சாஸ் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் உப்பு கலந்து. சமைத்த தயாரிப்புகளை இணைத்து சாஸுடன் அலங்கரித்த பிறகு, சாலட்டை நன்கு கலக்கவும்.
பொருட்களைப் பெறுதல்:
ஸ்காலப்ஸ் வேகும் வரை முழுமையாக வறுக்கவும். நாங்கள் வெட்டினோம். கீரை இலைகளை கையால் பறிப்போம். ஒரு grater உதவியுடன். சாலட் கிண்ணத்தை தக்காளி மற்றும் ஸ்காலப்ஸுடன் நிரப்பவும். ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி, வெகுஜனத்தை சீசன் செய்து, கத்தியின் நுனியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். டைனமிக் கலவைக்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட உணவை இலை கீரையுடன் அலங்கரிக்கிறோம், மேலும் தெளிப்பதற்கு அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் பயன்படுத்துகிறோம்.
பொருட்களைப் பெறுதல்:
ஸ்காலப்ஸை வேகவைப்பதிலும், உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் சுடுவதிலும் நாங்கள் ஈடுபட்டுள்ளோம். குளிர்ந்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். துண்டுகளாக வேகவைக்கப்பட்டது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். கடின வேகவைத்த முட்டை, நறுக்கியது. வோக்கோசு கையால் பறிக்கப்படுகிறது. சமைத்த தயாரிப்புகளை இணைத்த பிறகு, நாங்கள் ப்ரோவென்சல் மயோனைசேவுடன் உணவை சீசன் செய்கிறோம். அடுத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு. நாங்கள் கலக்கிறோம். ஒரு அலங்காரமாக பதிவு செய்யப்பட்ட.
பொருட்களைப் பெறுதல்:
கடல் ஸ்காலப்ஸை உப்பு நீரில் முழுமையாக வேகவைத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை ஒரு grater கொண்டு அரைக்கவும். நீண்ட கோடுகளின் வடிவம். நாங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இணைக்கிறோம், சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பருவம் மற்றும் மாறும் கலவை.
ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் தக்காளி கொண்ட சாலட் மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். கடல் ஸ்காலப்ஸ் ஒரு உண்மையான சுவையாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் அவை தவறாக சமைத்தால் கெட்டுப்போவது மிகவும் எளிதானது.
உறைந்த ஸ்காலப்ஸ் எங்கள் பகுதியில் விற்கப்படுவதால், அவை முதலில் கரைக்கப்பட வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பு உறைந்திருப்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது ஏற்கனவே நீராவி உட்பட தேவையான அனைத்து செயலாக்கத்தையும் கடந்து விட்டது. எனவே, நாம் scallops marinate, மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை அவற்றை உட்படுத்த முடியாது. ஒரு காய்கறி "குஷன்" க்கு நாம் தாகமாக, பழுத்த தக்காளி மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு வெங்காயம் பயன்படுத்துவோம், மற்றும் கடல் உணவு சுவை வலியுறுத்த - தானிய கடுகு.
எனவே, தேவையான பொருட்கள் தயார் மற்றும் சமையல் தொடங்க!
ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஆழமான கொள்கலனில் thawed scallops வைத்து. அரை எலுமிச்சையை துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். கவனமாக ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, ஸ்காலப்ஸுடன் ஒன்றாக நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் கடல் உணவு எலுமிச்சை சாற்றில் மூடப்பட்டிருக்கும். நிச்சயமாக, நீங்கள் அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றலாம், ஆனால் அவை அனுபவத்தின் நறுமணத்தில் "வரையப்படாது".
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி. மீண்டும் கலந்து 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.
இந்த நேரத்தில், தக்காளி கழுவவும், தக்காளி இருந்து பச்சை கோர்களை வெட்டி வட்டங்கள் வெட்டி. ஒரு தட்டில் வைப்போம்.
சிவப்பு வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி பாதியாக வெட்டவும். அரைக் காய்கறியைப் பயன்படுத்துவோம். அதை அரை வளையங்களாக வெட்டி ஒரு தக்காளி அடுக்கில் வைக்கவும்.
பின்னர் நாம் வெங்காயம் மீது marinated scallops பரவியது. எலுமிச்சை துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும்.
வெந்தயம், சிறிது உப்பு போன்ற கழுவப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்டு சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
சாலட்டில் தானிய கடுகு பரவி, அதை தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
நாங்கள் உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை மேசையில் பரிமாறுவோம்.
