பெயர் இருந்தபோதிலும், இந்த வாழைப்பழ சுவை கொண்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு காக்டெய்லுக்கும் ஆஸ்டெக்குகளின் நாட்டிற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. முதல் முறையாக, அவரது செய்முறை கியேவில் தோன்றியது, ஆனால் இது இரண்டு தசாப்தங்களில் உலகம் முழுவதும் பானம் பிரபலமடைவதைத் தடுக்கவில்லை. மெக்சிகன் க்ரீன் ஸ்மூத்தியை வீட்டிலேயே எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன். உங்களுக்கு 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் தேவையில்லை.
வரலாற்று குறிப்பு.கிரீன் மெக்சிகன் காக்டெய்ல் 1996 இல் உக்ரேனிய பார்டெண்டர் செர்ஜி கோடாட்ஸ்கியால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஒரு நாள், பார்வையாளர்கள் மத்தியில் பிரபலமடையாத பிசாங் அம்பன் வாழை மதுபானத்தின் பல பாட்டில்கள் அவர் பணிபுரிந்த கிய்வ் பாருக்கு கொண்டு வரப்பட்டன.
இந்த மதுபானத்தை விற்கும் பணி செர்ஜிக்கு வழங்கப்பட்டது. அவர் ஒரு சுவையான புதிய காக்டெய்லை உருவாக்கும் முயற்சியில் பொருட்களைப் பரிசோதிக்கத் தொடங்கினார். சில வாரங்களுக்குப் பிறகு, "கிரீன் மெக்சிகன்" தோன்றியது. முதலில், இந்த பானம் உக்ரைன் மற்றும் ரஷ்யாவின் பார்களில் மட்டுமே அறியப்பட்டது, ஆனால் குடியேறியவர்களுக்கு நன்றி, செய்முறை ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது, பின்னர் அமெரிக்காவிற்கு வந்தது.
காக்டெய்ல் ஏன் அவ்வாறு பெயரிடப்பட்டது என்பது தெரியவில்லை. பெரும்பாலும், அதில் டெக்யுலா இருப்பதால், காக்டெய்ல் பச்சை நிறமாக இருக்கும்.
கலவை மற்றும் விகிதாச்சாரங்கள்:
பல பார்டெண்டர்கள் வாழைப்பழ மதுபானத்தை மிகவும் பொதுவான முலாம்பழம் மிடோரியுடன் மாற்றுகிறார்கள், சுவை அரிதாகவே மாறாது என்று கூறுகிறார்கள். ஆனால் கிளாசிக் பதிப்பில், பிசாங் அம்பன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அனைத்து பொருட்களும் அடுக்குகளில் போடப்பட வேண்டும், இது சமைப்பதில் முக்கிய சிரமம்.
1. வாழைப்பழம் (முலாம்பழம்) மதுபானத்தை ஒரு கிளாஸில் (ஷாட்) ஊற்றவும்.
2. ஒரு பார் ஸ்பூன் அல்லது கத்தியின் நுனியில் (இரண்டாவது அடுக்கு) மதுபானத்தின் மீது மெதுவாக எலுமிச்சை சாற்றை சேர்க்கவும்.
3. அதே வழியில், சாறு (மூன்றாவது அடுக்கு) மீது டெக்யுலாவை ஊற்றவும்.
4. காக்டெய்ல் விரைவாக உரிக்கப்படுவதால், அதன் சுவையை இழந்து, தயாரிப்பிற்குப் பிறகு உடனடியாக ஒரு குவளையில் ஒரு கண்ணாடி குடிக்கவும்.
5. ஒரு துண்டு, ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு (விரும்பினால்) வேண்டும்.
பச்சை மெக்சிகன் காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கான விரிவான தொழில்நுட்பம் வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளது. தனித்தனியாக, பார்டெண்டர் பானத்தின் வரலாறு மற்றும் வீட்டில் எலுமிச்சை சாற்றை எவ்வாறு விரைவாக பிழிவது என்பது பற்றி பேசுகிறார்.
மெக்சிகன் வகை.பல சமையல் வகைகள் தோன்றியுள்ளன, அதில் வாழைப்பழம் அல்லது முலாம்பழம் மதுபானம் மற்றொன்றால் மாற்றப்படுகிறது. ப்ளூ குராக்கோ ப்ளூ மெக்சிகனையும், காபி மதுபானம் பிரவுனையும், கோல்டன் ஸ்ட்ரைக் கொண்ட கோல்டன் இலையையும் உருவாக்குகிறது. மற்ற பொருட்கள் மற்றும் விகிதாச்சாரங்கள் மாறாது.
ப்ளூ மெக்சிகன் - மாற்று காக்டெய்ல் ரெசிபி
உலகில் உள்ள அனைத்து காக்டெய்ல்களிலும், பசுமை மெக்சிகன் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய ஒன்றாகும். இன்று அதை எப்படி செய்வது என்று தெரியாத ஒரு மதுக்கடைக்காரரை கற்பனை செய்வது கடினம். இருப்பினும், இந்த ஷாட்டை உருவாக்கிய வரலாறு, அதாவது, இந்த வகை மதுபான காக்டெய்ல்களுக்கு சொந்தமானது, மிக சமீபத்தில் தொடங்கியது. இது சுமார் இரண்டு தசாப்தங்களுக்கு முன்பு நடந்தது. 90 களின் நடுப்பகுதியில், உக்ரைனில் இருந்து ஒரு ஆர்வமுள்ள பார்டெண்டர் வாழை மதுபானம் கொண்ட ஒரு பானத்திற்கான தனித்துவமான செய்முறையை கொண்டு வந்தார். இந்த பானம் விரைவில் அதன் ரசிகர்களை வென்றது மற்றும் நாட்டில் மட்டுமல்ல, அதன் எல்லைகளுக்கு அப்பாற்பட்டது.
இருப்பினும், கதையின் சாராம்சம் என்னவென்றால், செர்ஜி கடட்ஸ்கி ஒரு செய்முறையைக் கொண்டு வருவது வெறுமனே அவசியம், ஏனென்றால் அந்த நேரத்தில் ஒரு பெரிய தொகுதி பிசாங் அம்பன் வாழை மதுபானம் அவரது பட்டியில் வழங்கப்பட்டது. இது உள்ளூர் வாடிக்கையாளர்களிடம் குறிப்பாக பிரபலமாகவில்லை. தற்போதைய சூழ்நிலையில், அவர் மதுபானத்தை விரைவாக விற்க வேண்டியிருந்தது. பின்னர் செர்ஜி இந்த மதுபானத்தைக் கொண்ட ஒரு காக்டெய்ல் என்ற கருத்தை உருவாக்க யோசனையுடன் வந்தார் மற்றும் பார்வையாளர்களிடையே தேவை இருக்கும். இதன் விளைவாக, உலகம் அதன் அசல் செய்முறை மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் "கிரீன் மெக்சிகன்" ஷாட்டைப் பெற்றது.
இப்போதெல்லாம், "கிரீன் மெக்சிகன்" சோவியத்துக்கு பிந்தைய இடத்தில் மட்டுமல்ல, ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் கூட மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. காக்டெய்ல் ஏன் அப்படிப் பெயரிடப்பட்டது என்பதற்கான உண்மையான காரணம் மற்றும் வேறுவிதமாக இல்லை என்பதற்கான யூகங்கள் இதுவரை குறையவில்லை. உண்மை என்னவென்றால், மெக்ஸிகோவுடன் இணைக்கும் ஒரே நூல், பெயருக்கு கூடுதலாக, அசல் செய்முறையில் பாரம்பரிய மெக்சிகன் பானமான டெக்யுலா மட்டுமே உள்ளது.
ஆனால் நீங்கள் முக்கிய கூறுகளான வாழை மதுபானத்தை மற்றவர்களுடன் மாற்றினால், அத்தகைய காக்டெய்ல்களை நீங்கள் எளிதாகப் பெறலாம். எடுத்துக்காட்டாக, "ப்ளூ குராசோ" ஐச் சேர்க்கும் போது, நீங்கள் "ப்ளூ மெக்சிகன்" பெறலாம், மேலும் "கலுவா" உடன் சேர்ந்து "பிரவுன் மெக்சிகன்" கிடைக்கும். “கோல்ட் ஸ்ட்ரைக் மதுபானத்தைச் சேர்க்கும்போது கோல்டன் மெக்சிகன் வெளிவருகிறது. உண்மையில், பானத்தின் மிகப் பெரிய எண்ணிக்கையிலான வகைகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் இருக்கலாம். நீங்கள் அசல் செய்முறையை அனுபவிக்க வேண்டும் அல்லது மிகவும் பொருத்தமான அனலாக் பார்க்க வேண்டும்.
மெக்சிகன் கிரீன் ஒரு அடுக்கு ஷாட். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சில அனுபவம் மற்றும் பல திறன்கள் இருக்க வேண்டும். மூன்று அடுக்குகள் மட்டுமே:
"கிரீன் மெக்சிகன்" விரைவாக சிதைக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். பானம் தயாரிக்கப்படும் தருணத்திலிருந்து முடிந்தவரை விரைவாக "சுடப்பட வேண்டும்". அனைத்து அடுக்குகள், முதல் தவிர, ஒரு பார் ஸ்பூன் பயன்படுத்தி தீட்டப்பட்டது. ஒரு காக்டெய்ல் ஒரு பட்டியில் தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் உங்கள் வீட்டில் மற்றும் பொருத்தமான உபகரணங்கள் இல்லை என்றால், இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு கத்தியின் முனையைப் பயன்படுத்தலாம். சிட்ரஸ் பழங்கள் தின்பண்டங்களுக்கு ஏற்றது - எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுகள். சுண்ணாம்பு விரும்பப்படுகிறது.
"கிரீன் மெக்சிகன்" இன் அனைத்து ஒப்புமைகளிலும், "மெக்சிகன் மரணம்" என்பதை ஒருவர் தனிமைப்படுத்தலாம். இந்த பானம் கிளாசிக் செய்முறையை விட மிகவும் வலுவானது மற்றும் மிகவும் அசல் வழியில் வழங்கப்படுகிறது. முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், அத்தகைய கலவைக்குப் பிறகு, உங்கள் காலில் நிற்க மிகவும் சிக்கலானது. இது மிகவும் சாதாரண பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் தனித்துவமான கலவையானது மிகவும் "தெர்மோநியூக்ளியர்" மற்றும் உண்மையில் உங்கள் கால்களிலிருந்து உங்களை வீசுகிறது.
முதல் மூலப்பொருள் ஒரு கண்ணாடி பீர் (ஒளி). இது முற்றிலும் நுரை இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். கொள்கலனில் கால் பகுதியை காலியாக விடவும். இது விரைவில் முக்கிய கூறுகளால் நிரப்பப்படும் - டெக்யுலா. ஆனால், அதற்கு முன், பீரில் உப்பு மற்றும் சூடான டபாஸ்கோவை சேர்க்கிறோம். அடுத்து, டெக்யுலாவை ஒரு தனி கிளாஸில் ஊற்றி, ஒரு கிளாஸ் பீரில் குறைக்கவும். இதன் விளைவாக அசல் பதில். வெளியிடப்படும் கார்பன் டை ஆக்சைடு காரணமாக பீர் நிறைய நுரைக்கிறது.
வெறுமனே, நீங்கள் விரைவில் காக்டெய்ல் குடிக்க வேண்டும். ஓரிரு சிப்ஸில் செய்வது நல்லது. உண்மையான நிபுணர்களால் மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும். விளைவு வெறுமனே மனதைக் கவரும் - விரைவான போதை.
பிசானைப் பற்றி மக்கள் கேட்காத நேரங்கள் இருந்தன, ஆனால் இங்கே, உக்ரைனில், இது பொதுவாக மிகவும் பிரபலமாகவில்லை, பார்களில் அதிகம் விற்கப்படாத பானம். ஆனால் காலங்கள் மாறிக்கொண்டே இருக்கின்றன, இது மிகவும் இனிமையானது, உக்ரேனிய பார்டெண்டருக்கு நன்றி பிசானின் சிறந்த நேரம் வந்துவிட்டது, அவர் நம் காலத்தின் மிகவும் தனித்துவமான காக்டெய்லைக் கொண்டு வந்தார் - கிரீன் மெக்சிகன். ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்.
கூடுதலாக, ஸ்மூத்திகளில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன மற்றும் வயிற்றை நிரப்பவும், நீண்ட காலத்திற்கு பசியை திருப்திப்படுத்தவும் உதவும் நார்ச்சத்து உள்ளது, எனவே உணவுக்கு இடையில் சிற்றுண்டியை விரும்புவது குறைவு. மற்றொரு காரணமும் உள்ளது - பச்சை நிற ஸ்மூத்தி குடிப்பதற்கு நல்ல யோசனையாகும், நீங்கள் புகைப்பிடிப்பவராக இருந்தால், வேலைக்கு அல்லது கல்லூரிக்கு செல்லும் வழியில் ஸ்மூத்தியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஒரு கடையில் அல்லது கேன்டீனில் வாங்கப்படும் விரைவான தின்பண்டங்களை விட இது மிகச் சிறந்த தீர்வாகும். குலுக்கலில் அதிக கலோரிகள் இல்லை, மேலும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் தேவையை நிரப்ப இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
← மறுபதிவு செய்வதன் மூலம் எங்களை ஆதரிக்கவும்
பிசான் என்பது பச்சை வாழைப்பழ குழம்பு அடிப்படையிலான வாழைப்பழ மதுபானமாகும். புராணத்தின் படி, இதே வாழைப்பழங்கள் எடுக்கப்பட்ட தீவின் பெயர் அம்பன். பானத்தின் முதல் பதிப்பு போல்ஸ் இன்டர்நேஷனல் உருவாக்கியது மற்றும் அசல் பிசாங் அம்பன் என்று அழைக்கப்பட்டது. இது பண்டைய இந்தோனேசிய செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இப்போது இது வெவ்வேறு நிறுவனங்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால், மிகவும் பிரபலமான உற்பத்தியாளர் டச்சு நிறுவனமான டி குய்பர் (டி குய்ப்பர்), அவர்கள் மட்டுமே மதுபானத்தை வெறுமனே பிசாங் என்று அழைக்கிறார்கள். பொதுவாக, இணையத்தில் பிசானைப் பற்றிய அதிக தகவல்களை நீங்கள் காண மாட்டீர்கள் - எப்படியாவது இது உலகளாவிய வலையின் பரந்த அளவில் வேரூன்றவில்லை, ஆனால் உக்ரேனிய அலமாரிகளில் மட்டுமல்ல, பார்கள் மட்டுமல்ல.
ஒரு முழு கிளாஸ் இனிக்காத பாதாம் பால், ஒரு கிளாஸ் கழுவி நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், ஒரு சிறிய வாழைப்பழம், சில அன்னாசி துண்டுகள். சிறிய வாழைப்பழம், அன்னாசிப்பழத்தின் சில துண்டுகள். . அனைத்து பொருட்களும் தடையின்றி கலக்கப்படும். பாதாம் பாலுக்குப் பதிலாக, சாதாரண பசும்பாலைப் பயன்படுத்தலாம்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நறுமண காக்டெய்ல். சிறிய வாழைப்பழம், இலவங்கப்பட்டை சிட்டிகை. . பொருட்கள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட வேண்டும். கீரையுடன் கூடிய எளிய பச்சை ஸ்மூத்தி. ஒரு கண்ணாடி கழுவி உலர்ந்த குழந்தை கீரை இலைகள், 1 பெரிய ஆரஞ்சு கொண்ட வீட்டில் ஆரஞ்சு சாறு, விருப்ப: வாழைப்பழம் பாதி, மினரல் வாட்டர். விருப்பம்: அரை வாழைப்பழம், மினரல் வாட்டர். . ஒரு காக்டெய்லில் ஒரு ஆரஞ்சுக்கு பதிலாக, நீங்கள் திராட்சைப்பழத்தையும் காணலாம்.
அவரே மெதுவாக பச்சை நிறத்தில், மிகவும் இனிமையான வாசனை மற்றும் சுவையுடன் இருக்கிறார். அதன் சுவை குணங்கள் என்னை மீண்டும் என் குழந்தைப்பருவத்திற்கு கொண்டு வருகின்றன என்று நான் கூறுவேன் - இது எனக்கு டச்சஸ் இனிப்புகள் மற்றும் டுட்டி-ஃப்ரூட்டி சூயிங் கம் கூட நினைவூட்டுகிறது, இது அனைவருக்கும் கொஞ்சம் பிடிக்கும். கோட்டை 21%. அதன் தூய வடிவத்தில், அது செய்தபின் குடித்துவிட்டு, ஆனால் அது மிகவும் இனிமையானது, எனவே அதை காக்டெய்ல்களில் சேர்க்க நல்லது. அவர்களில் ஒருவர் பிசான் அம்போனுக்கு இரண்டாவது உயிர் கொடுத்தார்.
செலரி மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட பச்சை ஸ்மூத்தி. 3-4 செலரி செலரி, ஆப்பிள், கிவி, வெண்ணெய் கால், சிறிய பச்சை வெள்ளரி. 3-4 செலிரியாக், ஆப்பிள், கிவிப்ரூட், அவகேடோ கால், சிறிய பச்சை வெள்ளரி, மினரல் வாட்டர் அல்லது ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு போன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாறு. அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கழுவி, பழங்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள் சுத்தம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. எல்லாவற்றையும் சீராகத் திருப்பவும், நீங்கள் விரும்பினால், இலவங்கப்பட்டை அல்லது வறுத்த இஞ்சியுடன் ஸ்மூத்தி செய்யலாம்.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த பச்சை ஸ்மூத்தி ரெசிபிகளை உருவாக்கலாம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களால் அவற்றை வளப்படுத்தலாம். பால், பச்சை இலைகள் மற்றும் பழங்கள் அடிப்படையாகும், ஏனெனில் நீங்கள் பச்சை ஸ்மூத்தியை சேர்க்கலாம். பச்சை மிருதுவாக்கிகளில் வாழைப்பழங்களை அடிக்கடி சேர்க்கிறோம், சமையலறையில் பரிசோதனை செய்து மற்ற பழங்களைப் பார்க்கிறோம்: பீச், ஸ்ட்ராபெர்ரி, முலாம்பழம், பேரிக்காய் - அனைத்து பதிப்புகளும் சுவையாகவும் புதிய சுவைகளைக் கண்டறியவும் அனுமதிக்கும்.
புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானத்தை என்ன செய்வது என்று மதுக்கடைக்காரர்களுக்குத் தெரியவில்லை, சில காரணங்களால் நிறுவனங்களின் மேலாளர்கள் ஆர்டர் செய்யத் தொடங்கினர். இன்று, பிசான் விற்பனையின் எண்ணிக்கையால், உக்ரைன் ஐரோப்பாவில் முதல் இடத்தில் உள்ளது. இது அனைத்தும் 1996 இல் "எரிக்'ஸ் பார்" (கிய்வ்) பட்டியில் தொடங்கியது. அவனிடமிருந்து அசல் காக்டெய்ல்களைக் கேட்ட இரண்டு சிறுமிகளை மதுக்கடைக்காரனால் சமாதானப்படுத்த முடியவில்லை. அவர் கைகளில் பிரபலமில்லாத பிசான் பாட்டிலை வைத்திருந்தார், ஒருவேளை அவர் தனக்குத்தானே கேட்டார்: "இந்த மதுவை என்ன செய்வது?" அவருக்கு நிறுவனத்தின் மற்றொரு விருந்தினர் பதிலளித்தார் - பார்டெண்டர் செர்ஜி கடட்ஸ்கி, சர்வதேச பார்டெண்டிங் மையத்தின் வருங்கால நிறுவனர் "பிளானட் இசட்" மற்றும் அனைத்து உக்ரேனிய பார்டெண்டர்கள் சங்கத்தின் தற்போதைய தலைவரும். பிசானுடன் ஒரு காக்டெய்லுக்கான செய்முறையை அவர் கொண்டு வந்தார், இது "துரதிர்ஷ்டவசமான மதுபானத்தின்" எதிர்காலத்தை தீர்மானித்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
இலைக் காய்கறிகள் சத்துக்களின் பொக்கிஷம். மிக முக்கியமாக, கலவையானது காய்கறிகளின் மதிப்பை இழக்காது. அவை நார்ச்சத்தை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன மற்றும் கீரையை விட ஜீரணிக்க எளிதானது, பாலின்ஸ்கி-வேட் கூறுகிறார். பச்சை மிருதுவாக்கிகள் மற்ற நன்மைகளையும் அளிக்கின்றன. பழங்கள் - வாழைப்பழங்கள், பப்பாளிகள் மற்றும் மாம்பழங்கள் - பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது உடலை ஹைட்ரேட் செய்ய உதவும் கனிமமாகும். வொர்க்அவுட்டிற்குப் பிறகு பொட்டாசியம் சப்ளிமென்ட் மிகவும் முக்கியமானது, எனவே குலுக்கல் ஒரு பிந்தைய வொர்க்அவுட் பானமாக சிறந்தது. மேலும், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பாலில் காணப்படும் சர்க்கரைகள், பச்சை இலைகளில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் இணைந்து, நிலையான ஆற்றலை வழங்குகின்றன. "இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி அல்லது விரைவான காலை உணவாக மாற்றுகிறது" என்று பிலடெல்பியா ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஜேனட் பிரில் விளக்குகிறார்.
இது ஒரு கிளாசிக் ஷாட் பானம், அதாவது புஸ் கஃபே காக்டெய்ல். பொருட்கள் அடுக்கி வைப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதிக திறன் தேவையில்லை (தொடக்கப்படாதவர்களுக்கு, அதைப் பற்றிய கட்டுரை என்னிடம் உள்ளது). கையில் சுழல் மற்றும் நிக்கல் கொண்ட பார் ஸ்பூன் இல்லையென்றால், ஒரு கத்தியின் முனை அல்லது ஒரு சாதாரண டீஸ்பூன் (காபி ஸ்பூன் இன்னும் சிறந்தது) பயன்படுத்தவும். புதிதாக சரியாக 10 மில்லி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இனி இல்லை - இவை மிகவும் சீரான விகிதங்கள். நேர்மையற்ற மதுக்கடைக்காரர்கள் விலையுயர்ந்த டெக்யுலா மற்றும் பிசான் ஆகியவற்றில் சேமிக்க அதை அதிகமாக ஊற்றுகிறார்கள்.
இருப்பினும், ஆரோக்கியமான ஸ்மூத்தி ஒரு சீரான உணவை மாற்றிவிடும் என்று நினைக்கும் வலையில் நீங்கள் விழ முடியாது. "நீங்கள் முதலில் மெல்லியதாக உணரலாம், ஆனால் அது வெறும் நீர் இழப்பு" என்று பாலின்ஸ்கி-வேட் எச்சரிக்கிறார். இறுதியில், பசி மற்றும் சாதாரண உணவை உண்ண வேண்டிய அவசியம் உங்களுக்கு எதிராக மாறும்.
காக்டெய்ல் அதிக கலோரிகளை உண்டாக்கும் அதிகப்படியான சேர்க்கைகள் ஆபத்து. இருப்பினும், புதிய கூறுகளைச் சேர்ப்பது ஆபத்தானது என்று பிரில் கூறுகிறார். கொழுப்பு நிறைந்த பால், விதைகள், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், புரோட்டீன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஆகியவை உங்கள் ஸ்மூத்தியை கலோரி குண்டாக மாற்றும். ஒருவேளை, சேர்க்கைகளுக்கு நன்றி, பானம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில், குறைபாடுகள் நிச்சயமாக நன்மைகளை மீறுகின்றன.
பச்சை மெக்சிகன் தீக்குளிக்கவில்லை!!! நீங்கள் ஒரு காக்டெய்லை ஒரே மடக்கில் அல்லது வைக்கோல் மூலம் குடிக்கலாம், இது செர்ஜியின் யோசனைக்கு ஒத்திருக்கும், கீழே இருந்து மட்டுமே: முதலில் வலுவான டெக்யுலா, பின்னர் புளிப்பு சாறு, இது வெள்ளியின் கசப்பைக் குறைக்கும், பின்னர் இனிப்பு, மணம் கொண்ட பிசான், உங்கள் வாயில் மிகவும் இனிமையான பிந்தைய சுவையை விட்டுச்செல்கிறது.
பெயர் இருந்தபோதிலும், இந்த வாழைப்பழ சுவை கொண்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு காக்டெய்லுக்கும் ஆஸ்டெக்குகளின் நாட்டிற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. முதல் முறையாக, அவரது செய்முறை கியேவில் தோன்றியது, ஆனால் இது இரண்டு தசாப்தங்களில் உலகம் முழுவதும் பானம் பிரபலமடைவதைத் தடுக்கவில்லை. மெக்சிகன் க்ரீன் ஸ்மூத்தியை வீட்டிலேயே எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன். உங்களுக்கு 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் தேவையில்லை.
வரலாற்று குறிப்பு.கிரீன் மெக்சிகன் காக்டெய்ல் 1996 இல் உக்ரேனிய பார்டெண்டர் செர்ஜி கடட்ஸ்கி என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஒரு நாள், பார்வையாளர்கள் மத்தியில் பிரபலமடையாத பிசாங் அம்பன் வாழை மதுபானத்தின் பல பாட்டில்கள் அவர் பணிபுரிந்த கிய்வ் பாருக்கு கொண்டு வரப்பட்டன.
மிகைப்படுத்துவதைத் தவிர்க்க, சில எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவது நல்லது. முதலில்: விகிதத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், அதாவது 60 சதவீதம். பழங்கள் மற்றும் 40% காய்கறிகள். இது இனிப்பு சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை சமப்படுத்த உதவும். அரை கிளாஸ் தூள் பால், சோயா பால் அல்லது தயிர் வரை சேர்க்கவும். ஒன்று அல்லது இரண்டு டாப்பிங்ஸை வரம்பிடவும்: வேர்க்கடலை வெண்ணெய், ஒரு சில சூரியகாந்தி அல்லது சியா விதைகள்.
காக்டெய்ல் உங்கள் சுவைக்கு சரியாக பொருந்துகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஆனால் நீங்கள் எடுத்துச் செல்ல முடியாது என்கிறார் பிரில். குறிப்பாக கடையில் வாங்கப்படும் கோழிக்கறியில் நீங்கள் நினைப்பதை விட அதிக கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகள் இருக்கலாம். "காக்டெய்ல் சர்க்கரை மற்றும் பழச்சாறுகள் இல்லாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்" என்று பாலின்ஸ்கி-வேட் அறிவுறுத்துகிறார். "பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மிகவும் இயற்கையான சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கின்றன, இனிப்பான ஸ்மூத்தியைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை," என்று அவர் கூறுகிறார்.
இந்த மதுபானத்தை விற்கும் பணி செர்ஜிக்கு வழங்கப்பட்டது. அவர் ஒரு சுவையான புதிய காக்டெய்லை உருவாக்கும் முயற்சியில் பொருட்களைப் பரிசோதிக்கத் தொடங்கினார். சில வாரங்களுக்குப் பிறகு, "கிரீன் மெக்சிகன்" தோன்றியது. முதலில், இந்த பானம் உக்ரைன் மற்றும் ரஷ்யாவின் பார்களில் மட்டுமே அறியப்பட்டது, ஆனால் குடியேறியவர்களுக்கு நன்றி, செய்முறை ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது, பின்னர் அமெரிக்காவிற்கு வந்தது.
காக்டெய்ல் ஏன் அவ்வாறு பெயரிடப்பட்டது என்பது தெரியவில்லை. பெரும்பாலும், அதில் டெக்யுலா இருப்பதால், காக்டெய்ல் பச்சை நிறமாக இருக்கும்.
கலவை மற்றும் விகிதாச்சாரங்கள்:
பல பார்டெண்டர்கள் வாழைப்பழ மதுபானத்தை மிகவும் பொதுவான முலாம்பழம் மிடோரியுடன் மாற்றுகிறார்கள், சுவை அரிதாகவே மாறாது என்று கூறுகிறார்கள். ஆனால் கிளாசிக் பதிப்பில், பிசாங் அம்பன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அனைத்து பொருட்களும் அடுக்குகளில் போடப்பட வேண்டும், இது சமைப்பதில் முக்கிய சிரமம்.
1. வாழைப்பழம் (முலாம்பழம்) மதுபானத்தை ஒரு கிளாஸில் (ஷாட்) ஊற்றவும்.
2. ஒரு பார் ஸ்பூன் அல்லது கத்தியின் நுனியில் (இரண்டாவது அடுக்கு) மதுபானத்தின் மீது மெதுவாக எலுமிச்சை சாற்றை சேர்க்கவும்.
3. அதே வழியில், சாறு (மூன்றாவது அடுக்கு) மீது டெக்யுலாவை ஊற்றவும்.
4. காக்டெய்ல் விரைவாக உரிக்கப்படுவதால், அதன் சுவையை இழந்து, தயாரிப்பிற்குப் பிறகு உடனடியாக ஒரு குவளையில் ஒரு கண்ணாடி குடிக்கவும்.
5. ஒரு துண்டு, ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு (விரும்பினால்) வேண்டும்.
முலாம்பழம் மதுபானத்துடன் பச்சை மெக்சிகன் பச்சை மெக்சிகன் காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கான விரிவான தொழில்நுட்பம் வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளது. தனித்தனியாக, பார்டெண்டர் பானத்தின் வரலாறு மற்றும் வீட்டில் எலுமிச்சை சாற்றை எவ்வாறு விரைவாக பிழிவது என்பது பற்றி பேசுகிறார்.
அன்புடன் உக்ரைனில் இருந்து
அனைத்து உக்ரேனிய பார்டெண்டர்ஸ் சங்கத்தின் தலைவர் செர்ஹி கோடாட்ஸ்கி, புகழ்பெற்ற மெக்சிகன் கிரீன் காக்டெய்லை எவ்வாறு உருவாக்கினார் என்று கூறினார், இது உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டது.
1996 ஆம் ஆண்டில், சோபீவ்ஸ்கயா தெருவில் ஒரு நிறுவனம் இருந்தது, அது என்ன அழைக்கப்பட்டது என்று எனக்கு நினைவில் இல்லை, ஆனால் அது எரிக் ஐக்னருக்கு சொந்தமானது. உட்புறத்தில் பார்வையாளர்களின் கேலிச்சித்திரங்களும், நாற்காலிகளுக்குப் பதிலாக உலோக பீர் பீப்பாய்களும் இடம்பெற்றிருந்தன. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது.
அந்த நேரத்தில் நான் ஒரு ஆல்கஹால் நிறுவனத்தில் வேலை செய்தேன், போல்ஸ் மதுபானங்களின் சேகரிப்பு எங்கள் கிடங்கிற்கு வந்தது. பச்சை வாழைப்பழம் பிசாங் அம்போன் தவிர, முழு வரம்பும் நன்றாக விற்பனையானது. பிசான் என்பது அம்போன் தீவில் உள்ள ஒரு வகை பச்சை வாழைப்பழமாகும். மிகவும் சுவையான மதுபானம், இது குழந்தை பருவத்தின் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, டச்சஸ் இனிப்புகள், அவை சோவியத் காலங்களில் ஏரோஃப்ளோட்டில் வழங்கப்பட்டன.
மாலையில், சோஃபீவ்ஸ்கயா தெருவில் உள்ள இந்த நிறுவனத்தில் பார்டெண்டர் ஆண்ட்ரி பொடானோவ் நான் நிறுத்தினேன், மேலும் பிசானைத் தவிர அனைத்து ஆல்கஹால்களும் நன்றாக விற்கப்படுவதாக அவர் புகார் கூறினார். நான் சொல்கிறேன்: "உங்களிடம் என்ன இருக்கிறது?". நாங்கள் டெக்யுலா, ஓட்கா, எலுமிச்சை எடுத்துக்கொண்டோம். அப்போது ஷேக்கர் இல்லை, சாதாரணமாக ஏதாவது செய்ய ஒரே வழி அடுக்கு காக்டெய்ல். முதலில், பிசாங் அம்பன் மதுபானம் அடர்த்தியால் ஊற்றப்பட்டது, பின்னர் ஒரு சிறிய அடுக்கு (10 மில்லி) எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பின்னர் 20 மில்லி டெக்யுலா. பட்டியில் இரண்டு பெண்கள் இருந்தனர் (அவர்கள் யார் என்று எங்களால் இன்னும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை), நான் அவர்களுக்கு ஒரு ஷாட் கொடுத்தேன். ஒரு நண்பர் அதையே கேட்டார்.
முதலில் நீங்கள் டெக்யுலாவை 2 விநாடிகள் குடிக்க விரும்பத்தகாததாக இருக்கும், பின்னர் எலுமிச்சை சாறு ஒரு அடுக்கு (இப்போது புதிய சுண்ணாம்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, அது ஒரு பிரகாசமான சுவை உள்ளது) மற்றும் பின் சுவை - டச்சஸ் வாசனை.
அந்த நேரத்தில், அனைவருக்கும் "பிசான் அம்பன்" கிடைக்கவில்லை, அது மிகவும் அரிதானது, ஆனால் பலர் "பச்சை மெக்சிகன்" கோரினர். மதுபானங்களின் நிறங்களின்படி நிற மெக்சிகன்கள் நிறுவனங்களில் தோன்றினர்: ஸ்ட்ராபெரி, மெந்தோல்.
"பசுமை மெக்சிகன்" மிகவும் பிரபலமான போது, "Pizan Ambona" உற்பத்தியாளர் எழுதினார்: "பச்சை வாழைப்பழம்" எங்கே செல்கிறது? அதை உற்பத்தி செய்ய எங்களுக்கு நேரம் இல்லை." உக்ரைன் அதன் விற்பனையில் முதல் இடத்தைப் பிடிக்கத் தொடங்கியது.
அந்த நேரத்தில், என் நண்பர்கள் சிகாகோ சென்று, அங்கு "பச்சை மெக்சிகன்" பிரபலப்படுத்த ஆரம்பித்தனர். சுமார் 10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நாங்கள் ரிவ்னேயில் ஒரு திட்டத்தைத் திறந்தோம். இரண்டு இளம் அமெரிக்கர்கள் வந்து மெனுவில் ஒரு மெக்சிகன் இருக்கிறாரா என்று கேட்டார்கள். நான் சொன்னேன்: "நிச்சயமாக இருக்கிறது, நானும் அதை கண்டுபிடித்தேன்." அவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்பட்டார்கள், நானும் அப்படித்தான்.
காக்டெய்ல் பல கூறுகளின் கலவையாகும், மேலும் எனது ஷாட் செதில்களாக இருப்பதால், "காக்டெய்ல்" என்று அழைக்க முடியாத பானங்களின் பிரிவில் "கிரீன் மெக்சிகன்". "மெக்சிகன்" ருசிப்பது கடினம் - நீங்கள் அதை முழுமையாக குடிக்க வேண்டும், மேலும் சுவைப்பவர்கள் வழக்கமாக ஒரு டீஸ்பூன் மூலம் அதை ருசிப்பார்கள்.
ஒரு காக்டெய்லுக்கு 20 ஆண்டுகள்- வயது அல்ல, எதையாவது பேசுவது மிக விரைவில். நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகள் பழமையான காக்டெயில்கள் உள்ளன. உண்மையில், "காக்டெய்ல்" என்ற வார்த்தையின் முதல் குறிப்பு 1806 இல் தி பேலன்ஸ் மற்றும் கொலம்பியன் ரிபோசிட்டரி செய்தித்தாளில் இருந்தது. ஏனெனில் காக்டெய்ல் ஒரு இளம் தயாரிப்பு, மேலும் "மெக்சிகன்" பத்து மடங்கு இளையது.
மக்கள் ஷாட்களில் இருந்து காக்டெய்ல்களுக்கு மாறியது ஒரு பரிணாமம். சோவியத் யூனியனில் இருந்து, மக்கள் "வெளியேறுவதற்கு" பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள், நாகரீக உலகில் அவர்கள் சுவைக்காக குடிக்கிறார்கள்.
"கிரீன் மெக்சிகன்" ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை, வாழைப்பழ சுவை மற்றும் செயல்திறன் ஆகியவற்றின் அசல் தன்மையை ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த பானம் அனைவரையும் மற்றும் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும், உற்சாகமளிக்கும் மற்றும் உண்மையான வேடிக்கையுடன் மகிழ்ச்சியளிக்கும்!
கண்ணாடி ஒரு "கண்ணாடி", முறை "அடுக்கு", கோட்டை வலுவானது, அளவு ஒரு சிப்
சேவைகள்: 1
நீங்கள் பிரகாசமான சுவை குணங்கள் மற்றும் நம்பமுடியாத தலைசிறந்த விளைவைப் பின்பற்றுபவராக இருந்தால், பசுமை மெக்சிகன் காக்டெய்ல் உங்களுக்காகவே தயாரிக்கப்பட்டது. தயாரிப்பு செயல்முறை எளிது, மற்றும் பானம் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் கண்கவர் உள்ளது.
மிக முக்கியமாக, எலுமிச்சை சாறு புதியதாக இருக்க வேண்டும். பானம் தயாரிப்பதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு நான் எப்போதும் செய்கிறேன். சாறு முதலில் வடிகட்டி மற்றும் குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
செய்முறை ஐஸ் பயன்படுத்தாததால், ஏற்கனவே குளிர்ச்சியாக இருக்க அனைத்து பொருட்களும் தேவை. எனவே, சமைப்பதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன், டெக்கீலா மற்றும் மதுபானங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். ஓல்மேகா டெக்யுலா மற்றும் டி குய்பர் மதுபானத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது ஒரு துடிப்பான பச்சை நிறம் மற்றும் அற்புதமான வாழைப்பழ சுவையுடன் மிகவும் இனிமையான மற்றும் முழு உடலையும் கொண்ட மதுபானமாகும். இந்த மதுபானம் தான் எங்கள் செய்முறையை ஈர்க்கும்.
இந்த பானம் செர்ஜி கடட்ஸ்கி என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது, ஒரு சிறந்த பார்டெண்டர், சுவையான காக்டெய்ல்களின் பல சுவாரஸ்யமான மாறுபாடுகளை உருவாக்கியவர். சர்வதேச பயிற்சி மையமான "பிளானட் இசட்" இன் தலைவர் நம்பமுடியாத அளவிற்கு வெற்றிகரமாக பலரின் சுவைகளை யூகித்தார், அவரது பானத்தில் ஏதோ மாயாஜாலத்தை இணைத்தார் - ஒரு அற்புதமான நிறம், தரமற்ற தோற்றம், சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் ஒரு தலைசிறந்த விளைவுகளின் "பூம்".
பாரம்பரிய செய்முறை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மாறிவிட்டது, மேலும் பல சுவாரஸ்யமான வேறுபாடுகள் உள்ளன, அவை தவறாமல் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
நிலையான சமையல் முறை. காக்டெய்ல் பாரம்பரிய பதிப்பைப் போலவே தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் முலாம்பழத்தின் வாசனையும் சுவையும் மகிழ்ச்சியின் முற்றிலும் மாறுபட்ட குறிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
செய்முறையின் வரிசையில் பானம் அடுக்குகளில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது. நம்பமுடியாத வலுவான மற்றும் அதே நேரத்தில், மிகவும் நேர்த்தியான.
