வீட்டில் காய்ச்சப்பட்ட கெட்டியான கிரீமி நுரை அல்லது பெல்ஜிய ஆல் கிளாஸில் உள்ள நுரையுடன் கூடிய நுரை எது?
பீர் நுரை பானத்தின் தோற்றத்தை மட்டுமல்ல பாதிக்கிறது. குமிழ்கள் பீரின் வாசனை, சுவை மற்றும் உணர்வையும் பாதிக்கின்றன.
நுரை என்றால் என்ன? பொதுவாக, நுரை ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தில் சிதறடிக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய அளவு வாயு ஆகும். இது தன்னிச்சையாகத் தோன்றாது: பீரில் உள்ள குமிழ்கள் உருவாகி மேலே எழும்ப அனுமதிக்க ஆற்றல் (எ.கா. கிளறுதல் / குலுக்கல்) அல்லது நுரைக்கும் மையம் (கண்ணாடியில் கீறல்கள் அல்லது சிறப்பு சாதனம்) தேவைப்படுகிறது.
சுருக்கமாக, பின்னர்:
அதிக புரதம் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின் மால்ட்கள் பீர் அடர்த்தி மற்றும் தலையை தக்கவைக்கும் புரதங்கள் நுரையின் கூறுகளாக செயல்படுகின்றன.
மால்ட்டில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் புரதங்கள் பொதுவாக ஹைட்ரோபோபிக் ஆகும், அதனால்தான் அவை மேலே உயர்கின்றன. மேலே, அவர்கள் நுரை சாதகமாக பாதிக்கும் பிற பொருட்களை சந்திக்கிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஹாப்ஸிலிருந்து பெறப்பட்டது.
கவனம்.புரதங்கள் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்களின் அளவு அதிகமாக இருந்தால், இந்த பொருட்கள் டானின்களுடன் தொடர்பு கொள்ள முடியும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். இந்த தொடர்புக்கு நன்றி, பீருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகள் அதிக ஊட்டச்சத்தைப் பெறுகின்றன.
கிரிஸ்டல், காரா (காரபில்ஸ். கேரஃபோம். கேரமல், முதலியன), கோதுமை போன்ற மால்ட் வகைகளின் தடிமனான நிலையான நுரையுடன் உங்கள் பீர் வழங்கப்படும். மெலனாய்டின்கள் (அதிக மூலக்கூறு எடை புரதங்கள்) அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால், டார்க் மால்ட் (உதாரணமாக, சாக்லேட்) பீர் தலையில் தக்கவைப்பை மேம்படுத்த உதவுகிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது.
நுரை நிலைத்தன்மை வோர்ட்டில் உள்ள புரதங்களின் அளவைப் பொறுத்தது என்பதால், மால்ட்டை பிசைந்த போது புரதங்களின் அழிவு எதிர்கால பீரின் நுரையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. நுரை எதிர்ப்பை மேம்படுத்த, ஒப்பீட்டளவில் அதிக வெப்பநிலையில் (68-71 ° C) அரைத்து, "இடைநிலை" புரத இடைநிறுத்தத்தை அகற்றுவது அவசியம்.
ஒரு பொதுவான புரத ஓய்வு (49-54°C) புரதங்களை உடைக்கப் பயன்படுகிறது, இது பீரில் குளிர் மூட்டத்தை உண்டாக்கும் அதே வேளையில் தலையைத் தக்கவைப்பதை மேம்படுத்துகிறது. இந்த இடைநிறுத்தத்தின் போது பெரிய புரதங்கள் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சிறிய புரதங்களாக உடைக்கப்படுவதால், நுரையின் நிலைத்தன்மையைக் குறைப்பதால், 2 நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால் மட்டுமே அது பராமரிக்கப்பட வேண்டும்:
அதே நேரத்தில், முழுமையாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட மால்ட் (கடைகளில் விற்கப்படுபவற்றில் பெரும்பாலானவை) புரத இடைநிறுத்தம் தேவையில்லை - இது பீரின் அடர்த்தி மற்றும் நுரையின் நிலைத்தன்மையை மட்டுமே குறைக்கும்.
பீர் பிரியர்களுக்கு நல்ல செய்தி - ஹாப்ஸ் நுரை நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கும். ஹாப்ஸில் உள்ள கசப்பான பொருட்கள், ஐசோஹுமுலோன்ஸ் (ஆல்ஃபா அமிலத்தின் ஒரு வடிவம்), குமிழ்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள உதவுகிறது. இது நுரை தொப்பியை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படையை உருவாக்க உதவும் ஐசோஹுமுலோன்கள் ஆகும்.
இருப்பினும், நுரை உடனடியாக தோன்றாது. பீர் ஊற்றும்போது, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகுதான் பீர் நுரை அடர்த்தியாக மாறுவதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பீர் குடிப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் இடைநிறுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு அடர்த்தியான நுரை மற்றும் கண்ணாடியின் சுவர்களில் "நுரை போன்ற சிலந்தி வலைகள்" கிடைக்கும்.
பொதுவாக, அதிகமாகத் துள்ளிக் குதித்த பீர் மிகவும் நிலையான தலையைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் கசப்பை சமன் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
உங்களுக்கு தெரியும், சில பியர்களில் நைட்ரஜன் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு கலவையுடன் கார்பனேட் செய்யப்படுகிறது. கார்பன் டை ஆக்சைடு நைட்ரஜனை விட மோசமான குமிழ்களை உருவாக்குகிறது, ஏனெனில் இது பீரில் நன்றாக கரைகிறது. நைட்ரஜன் சிறிது கரையக்கூடியது, எனவே அது பீரை விட்டு வெளியேறுகிறது, நுரை தொப்பிக்கு உயர்ந்து அதை மேலும் அடர்த்தியாக மாற்றுகிறது.
நைட்ரஜன் பீரை மாற்றுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: இது ஒரு கிரீமி, அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது, மேலும் கசப்பை சிறிது குறைக்கிறது.
குறிப்பு.வெவ்வேறு பாணியிலான பீர் நைட்ரஜன் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு கலவையின் வெவ்வேறு சதவீதங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. வாயுக்களின் கலவையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், உங்கள் பீர் பாணியில் அவற்றை எந்த விகிதத்தில் கலக்க சிறந்தது என்பதைக் கண்டறியவும்.
நீங்கள் பீர் குடிக்கும் குவளை அல்லது கண்ணாடி நுரை எவ்வாறு உருவாகிறது மற்றும் அது எவ்வாறு தங்குகிறது என்பதைப் பாதிக்கலாம்.
ஒரு உயரமான, குறுகிய கண்ணாடி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஏனெனில் இது காற்றுடன் பீர் தொடர்புகளை குறைக்கிறது மற்றும் CO 2 உமிழ்வைக் குறைக்கிறது. இந்த நுணுக்கத்தை அறிந்து, கோதுமை பீர் மற்றும் பில்ஸ்னர் இந்த கண்ணாடியில் அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறது.
உங்கள் கண்ணாடி சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், எண்ணெய்கள் / கொழுப்புகள் அனுமதிக்கப்படாது: அவை பீரின் மேற்பரப்பில் பரவி நுரை உருவாவதைத் தடுக்கின்றன.
குஷிங்.நீங்கள் ஒரு பாட்டிலைத் திறக்கும்போது பீர் வெளியேறத் தொடங்கும் சூழ்நிலையை பெரும்பாலான அனுபவமுள்ள ஹோம்ப்ரூவர்கள் அனுபவித்திருக்கிறார்கள். ஒரு விதியாக, இது நுண்ணுயிரிகளால் பீர் மாசுபடுவதால் அல்லது பாட்டில் பீர் அதிகமாக நிரப்பப்படுவதால் நிகழ்கிறது. இந்தச் சிக்கலைத் தவிர்க்க, சர்க்கரை/குளுக்கோஸ் கார்பனேற்றத்தின் அளவைக் கவனமாகக் கண்காணித்து, உபகரணங்களை நன்கு சுத்தப்படுத்தவும்.
வெப்ப நிலை.நுரை காணாமல் போவதிலிருந்து பீரின் பாகுத்தன்மை அதிகரிப்பதை பாதுகாக்கிறது. வெப்பநிலை குறைவதால் பாகுத்தன்மை அதிகரிக்கிறது. அதாவது, குளிர் பீர் அதிக நிலையான நுரை கொண்டது. முடிவு: குளிர்ந்த பீர் குடிக்கவும்.
உபகரணங்கள் தொடர்ந்து இயக்கப்பட்டால், விரைவில் அல்லது பின்னர் அது சந்திரனின் கீழ் எதுவும் நிரந்தரமாக நீடிக்காது என்பதை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது.
சேவை வழக்குகள் பெரும்பாலும் மூன்று வகையான பொருட்களுக்கு உட்பட்டவை: உட்கொள்ளும் தலைகள், பெகாசஸ் டிஃபோமர்கள், பீர் குளிரூட்டிகள். செயலிழப்புக்கான சில காரணங்கள் மேற்பரப்பில் உள்ளன, அவை "மனித காரணி" என்று கூறுகின்றன, ஆனால் மிகவும் சிக்கலானவைகளும் உள்ளன, பின்னர் பணத்தையும் நேரத்தையும் மிச்சப்படுத்த நிபுணர்களிடம் திரும்புவது நல்லது.
நாங்கள் நீண்ட காலமாக பீர் உபகரண சந்தையில் பணியாற்றி வருகிறோம், ஒருவேளை, சாத்தியமான அனைத்து முறிவுகளையும் அறிந்திருக்கிறோம். இந்த கட்டுரையில், ஒவ்வொரு தயாரிப்பு குழுவிற்கும் மிகவும் பிரபலமானதைப் பற்றி பேசுவோம்.
உட்கொள்ளும் தலைகள்
அவை கெக் பூட்டுகள், இடுக்கி அல்லது விநியோக தலைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. உள் அழுத்தத்தை உருவாக்க கேக்கிற்கு எரிவாயுவை வழங்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இதன் செல்வாக்கின் கீழ் பீர் கெக்கிலிருந்து கோட்டிற்குள் எழுகிறது. எரிவாயு வழங்கல் மற்றும் பீர் வெளியேறுதல் ஆகியவை உட்கொள்ளல் மூலம் நிகழ்கின்றன. முழு அமைப்புக்கும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சாதனம், அது வேலை செய்யவில்லை என்றால், பானம் விற்கப்படாது. உட்கொள்ளும் தலையின் வடிவமைப்பில் சில விவரங்கள் உள்ளன; ஓ-மோதிரங்கள் பெரும்பாலும் மாற்றத்திற்கு உட்பட்டவை.
|
கோளாறு |
காரணம் | எப்படி இருக்க வேண்டும்? |
| வேலியை திறப்பதும் மூடுவதும் கடினம் | 1. மாசுபாடு 2. உராய்வு |
1. சிறப்பு கருவிகள் மூலம் சாதனத்தை சுத்தப்படுத்துதல் -. 2. உட்கொள்வதை அகற்றி, தண்டு உயவூட்டு. |
| அகற்றப்பட்ட உட்கொள்ளும் தலையில் இருந்து ஹிஸ்சிங், பொறித்தல் வாயு | தண்டு மீது அணிந்த ஓ-மோதிரங்கள் | மாற்றவும் |
| இணைக்கப்பட்ட பிக்கப் தலையிலிருந்து ஹிஸ்சிங், கேஸ் எச்சிங் | அணிந்த வெளிப்புற மோதிரம் | ஓ-மோதிரத்தை மாற்றவும் |
| அகற்றப்பட்ட உட்கொள்ளும் தலையில் இருந்து பீர் அவுட்லெட் | பீர் வால்வு காணவில்லை | புதியதை வாங்குதல் மற்றும் மாற்றுதல் |
| கொட்டும் போது நிறைய நுரை | 1. ஒரு வெளிநாட்டு பொருள் (ஒரு மூடி-முத்திரையின் ஒரு துண்டு, முதலியன) வேலிக்கும் கெக் பொருத்துதலுக்கும் இடையில் கிடைத்தது. 2. குறைபாடுள்ள பொருத்துதல் வெளிப்புற முத்திரை. |
1. துகள்களை நீக்குதல் கவனமாக இரு! கேக்கில் இருந்து மூடி முத்திரை முற்றிலும் அகற்றப்பட வேண்டும்! 2. உங்கள் பீர் சப்ளையரைத் தொடர்புகொண்டு, கேக்கை மாற்றவும். |
எந்தவொரு உபகரணத்தின் செயல்திறனுக்கும் அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, சுகாதாரத்தின் அதிர்வெண் மற்றும் தரம். முந்தைய கட்டுரையில் இதைப் பற்றி ஏற்கனவே பேசினோம், நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
டிஃபோமர்ஸ் பெகாசஸ்பீர் வணிகத்தின் "வொர்க்ஹார்ஸ்கள்" குறைபாடற்ற முறையில் செயல்பட வேண்டும் மற்றும் நுரை பானங்களை வேகமாக, நுரையற்ற பாட்டில்களை வழங்க வேண்டும் - பீர், சைடர், க்வாஸ், எலுமிச்சைப் பழம்.
சாத்தியமான சிக்கல்களைக் கருத்தில் கொள்வோம்.
| கோளாறு | காரணம் |
எப்படி இருக்க வேண்டும்? |
| பானம் ஊற்றுவதில்லை | கேக்கில் உள்ள பானம் முடிந்தது | கேக்கில் ஒரு பானம் இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். பானத்தை முடித்த பிறகு நுரை நுழைவதைத் தடுக்க ஃபோப் டிடெக்டரைப் பயன்படுத்தவும். |
| தொட்டியில் எரிவாயு தீர்ந்து விட்டது | சிலிண்டரில் உள்ள வாயு தீர்ந்துவிட்டால், பிரஷர் கேஜில் உள்ள அம்பு சிவப்பு மண்டலத்திற்குள் செல்கிறது. இதுபோன்ற வழக்குகள் ஆச்சரியப்படுவதைத் தடுக்க, கியர்பாக்ஸில் அழுத்தம் குறிகாட்டிகளைக் கட்டுப்படுத்தவும். உங்களுக்கு எரிவாயு தீர்ந்துவிட்டால், உங்கள் எரிவாயு சப்ளையரைத் தொடர்பு கொள்ளவும் | |
| பிக்கப் ஹெட் கேக்குடன் இணைக்கப்படவில்லை | உறிஞ்சும் தலை சரியாக நிறுவப்பட்டுள்ளதா என சரிபார்க்கவும் | |
| மூடிய வாயு குறைப்பான் | ||
| சாதனத்துடன் குழாய்களின் தவறான இணைப்பு | எரிவாயு/பீர் குழல்களின் இணைப்பு தலைகீழாக மாற்றப்பட்டுள்ளதா எனச் சரிபார்க்கிறது | |
| பானம்/எரிவாயு குழாய்கள் அடைபட்டுள்ளன | பீர் குழல்களின் பிரச்சனை ஃப்ளஷிங் அல்லது மூலம் தீர்க்கப்படுகிறது | |
| அழுத்த நிவாரண துறைமுகம் மூடப்பட்டது அல்லது அடைக்கப்பட்டுள்ளது | த்ரோட்டில் திறப்பதன் மூலம் முதல் சிக்கல் தீர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் இரண்டாவது, அகற்றப்பட வேண்டிய சேனலில் வெளிநாட்டு துகள்கள் நுழைவது. | |
| பாட்டிலுக்கு எரிவாயு வழங்கப்படவில்லை | தொட்டியில் எரிவாயு தீர்ந்து விட்டது | |
| மூடிய வாயு குறைப்பான் | குறைப்பான் மூடப்பட்டுள்ளது - கணினிக்கு எரிவாயு வழங்கப்படவில்லை. கியர்பாக்ஸைத் திறப்பதன் மூலம் சிக்கல் தீர்க்கப்படுகிறது. | |
| சாதனத்திற்கு எரிவாயு விநியோக குழாய்களின் தவறான இணைப்பு | எரிவாயு/பீர் குழல்களின் இணைப்பு தலைகீழாக மாற்றப்பட்டுள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும். | |
| குழாய்கள் அல்லது அவற்றின் இணைப்புகளுக்கு சேதம் | கேஸ்/பீர் ஹோஸ்கள் முழு நீளம் மற்றும் மூட்டுகளில் சேதமடையவில்லை என்பதை சரிபார்க்கவும். | |
| சிலிண்டரில் உறைந்த வாயு | சிலிண்டரில் வாயு இருப்பதாக அழுத்தம் அளவீடு காட்டுகிறது, குறைப்பான் திறந்திருக்கும், அழுத்தம் சாதாரணமானது, எந்த வாயுவும் கணினியில் நுழைவதில்லை. சேவை நிபுணர்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும் | |
| கொட்டும்போது நிறைய நுரை | பாட்டிலுக்கு போதுமான எரிவாயு வழங்கப்படவில்லை | பாட்டில் திடமாகி, சீறுவது நிற்கும் வரையில் வாயுவை நிரப்ப வேண்டும். பாட்டிலில் உள்ள அழுத்தம் கெக்கில் உள்ள அழுத்தத்திற்கு சமமாக மாறுவது அவசியம். |
| உயர் அழுத்த வெளியீட்டு விகிதம் | அழுத்த நிவாரண த்ரோட்டில் மிகவும் திறந்திருக்கும். சாக்கை அமைக்கவும், அதனால் பீர் பாயும், ஆனால் குறைந்தபட்ச தலையுடன். | |
| குறைப்பான் அழுத்தம் தவறாக அமைக்கப்பட்டது | ஒரு குறிப்பிட்ட பிராண்ட் எந்த அழுத்தத்தில் அடைக்கப்பட வேண்டும் என்பது குறித்த தகவலுக்கு, உங்கள் பீர் சப்ளையரைத் தொடர்புகொள்ளவும். | |
| தொட்டியில் எரிவாயு தீர்ந்து போகிறது | சிலிண்டரில் உள்ள வாயு தீர்ந்துவிட்டால், பிரஷர் கேஜில் உள்ள அம்பு சிவப்பு மண்டலத்திற்குள் செல்கிறது. குறைப்பான் மீது அழுத்தம் அளவீடுகளை கண்காணிக்கவும். எரிவாயு தீர்ந்துவிட்டால், சேவை நிபுணர்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும் | |
| ஒரு கேக்கில் பானம் தீர்ந்து போகிறது | இந்த வழக்கில், வெற்றுக்கு பதிலாக ஒரு முழு கெக் நிறுவப்பட்டுள்ளது. நுரையை துண்டிக்க ஃபோப் டிடெக்டரைப் பயன்படுத்தலாம். | |
| பான விநியோக குழாய் அடைத்துவிட்டது | குழாயைத் தடுப்பது எது? பீர் கல், செதில்கள், கெக்கில் இருந்து வெளிநாட்டு துகள்கள். ஒரு சோப்பு செறிவூட்டலுடன் குழல்களை சுத்தப்படுத்துவது அவசியம், சிறந்த விளைவு அடையப்படுகிறது. | |
| ஓட்ட சுவிட்ச் மூடப்படும் போது பானத்தின் கசிவு | சவ்வு குறைபாடுடையது, அல்லது வெளிநாட்டு பொருட்கள் பான சேனலில் நுழைந்துள்ளன | மென்படலத்தை மாற்றுதல் அல்லது பான சேனலை சுத்தம் செய்தல். மேலும், வெளிநாட்டு துகள்கள் மென்படலத்தின் கீழ் (பீர் கல், முத்திரைகள் போன்றவை) பெறலாம். |
பீர் குளிரூட்டிகள்பாட்டில் வரிசையில் மிகவும் விலையுயர்ந்த சாதனம், அவர்கள் பானம் வெப்பநிலை பாதுகாப்பு மற்றும் பராமரிப்பு பொறுப்பு.
| கோளாறு |
எப்படி இருக்க வேண்டும்? |
|
| அமுக்கி தொடங்கவில்லை | 1. பிளக் சாக்கெட்டில் செருகப்படவில்லை 2. ஆன்/ஆஃப் பட்டன் சேர்க்கப்படவில்லை. |
1. பிளக்கை சாக்கெட்டில் செருகவும் 2. சுவிட்சை ஆன் ஆக அமைக்கவும். |
| அதிக பனி, பீர் வெளியே வரவில்லை | 1. தெர்மல் ரிலே தொடர்பு துண்டிக்கப்பட்டது. 2. தவறான தெர்மோஸ்டாட். பீர் சுற்றுவட்டத்தில் உறைந்துள்ளது. |
சேவை தொழில்நுட்ப வல்லுநரைத் தொடர்பு கொள்ளவும். தெர்மோஸ்டாட் பழுதடைந்தால், இந்த உதிரி பாகத்தை வாங்கி மாற்ற வேண்டும். |
| வடிகால் துளையிலிருந்து நுரை மற்றும் நீர் வழிந்தோடுகிறது | 1. உடைந்த குழாய், தளர்வான கவ்வி 2. விளிம்பில் விரிசல் பீர் குளிர்ந்த குளியலில் நுழைகிறது. |
1. குழாய் நிறுவலை சரிபார்க்கிறது. குழல்களை மாற்றுதல். 2. மாற்றாக உங்கள் குளிர்விப்பான் சப்ளையரைத் தொடர்பு கொள்ளவும் |
| குளிரான செயல்பாட்டின் போது உரத்த சத்தம் | 1. குளிரூட்டி பாதுகாப்பாக நிறுவப்படவில்லை. 2. அலகுகளின் இணைப்புகளை தளர்த்துதல். |
1. ஒரு நிலையான நிலையில் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் நிறுவல். 2. அலகுகளின் இணைப்புகளை இறுக்குங்கள். |
| குளிர்பதன அலகு மின்தேக்கி விசிறி ஒலிக்கிறது அல்லது வேலை செய்யவில்லை | மின்விசிறி உயவூட்டப்படவில்லை அல்லது குறைபாடுடையது | மின்விசிறியை உயவூட்டுவதற்கு, பழுதுபார்ப்பதற்கு அல்லது மாற்றுவதற்கு சேவை தொழில்நுட்ப வல்லுநரைத் தொடர்புகொள்ளவும். |
| கண்காணிப்பு பம்ப் ஒலிக்கிறது அல்லது வேலை செய்யவில்லை | பம்பை சரிசெய்ய அல்லது மாற்றுவதற்கு சேவை தொழில்நுட்ப வல்லுநரைத் தொடர்பு கொள்ளவும் | |
| குளிர்ச்சியடையாது | ஃப்ரீயான் கசிவு | குறைபாட்டை சரிசெய்ய மற்றும் ஃப்ரீயான் மூலம் கணினியை சார்ஜ் செய்ய குளிர்பதன சேவை தொழில்நுட்ப வல்லுநரைத் தொடர்பு கொள்ளவும். |
ஒரு வணிகம் இடைவிடாமல் செயல்பட, முன்முயற்சியுடன் இருப்பது நல்லது. உபகரணங்களின் வழக்கமான சுத்தப்படுத்துதல், சரியான இணைப்பு மற்றும் கவனமாக செயல்படுதல் ஆகியவை சேவை ஆயுளை நீட்டிக்கும். கையிருப்பில் இருப்பது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
ஃபார்வேட்டர் நிறுவனத்தை வாங்குபவர்கள் எப்போதும் எங்கள் நிபுணர்களிடமிருந்து ஆலோசனையைப் பெறலாம். சேவை வல்லுநர்கள் நோவோசிபிர்ஸ்க், பர்னால், கைசில், பெட்ரோபாவ்லோவ்ஸ்க்-கம்சாட்ஸ்கியில் பணிபுரிகின்றனர். இலவச தொலைபேசியில் அழைக்கவும். 8-800-250-62-45.
ஃபார்வேட்டர் - பீர் உபகரண சந்தையில் நிபுணர்
பீரின் உயர் தரத்திற்கான சான்றுகள் நல்ல நுரை மற்றும் நுரை நிலைத்தன்மை. ஒரு விதியாக, பிற நேர்மறையான பண்புகளும் அவற்றுடன் தொடர்புடையவை - சுவையின் இணக்கம் மற்றும் பீரின் பிரகாசம். அதிக எண்ணிக்கையிலான CO2 குமிழ்கள் மற்றும் காற்றில் சிக்கியதன் விளைவாக பீர் குழாய்களில் விற்கப்படும்போது நுரை ஏற்படுகிறது. திரவத்தில் பீர் சர்பாக்டான்ட்களுடன் இடைமுகத்தின் பரப்பளவு அதிகரிப்பதால், இந்த குமிழ்கள் நிறைவுற்றன. பீரின் மேற்பரப்பு பதற்றம் குறைந்த (ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு), நுரை குமிழ்கள் சிறியதாகவும் அவற்றின் மொத்த மேற்பரப்பு பெரியதாகவும் மாறும்; இதனால், அவை தூக்கப்படும் போது, அதிக சர்பாக்டான்ட்கள் அவற்றில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. இந்த மேற்பரப்பின் உருவாக்கம் CO2 உள்ளடக்கத்தால் பாதிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், பீரின் கலவையைப் பொறுத்து, அதிக CO2 உள்ளடக்கம் நிறைய குமிழ்களை வெளியிடுகிறது மற்றும் அவற்றின் மேற்பரப்பு சர்பாக்டான்ட்களுடன் சரியாக நிறைவுற்றது.
நுரை எதிர்ப்பு. பீரின் விலை நிர்ணயம் மற்றும் தலையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, ஒரு மீள் படத்தை உருவாக்கும் சர்பாக்டான்ட்களின் திறன் ஆகும். நுரை நிலையானதாக இருக்க, மேற்பரப்பு பதற்றத்தை குறைக்கும் போது சர்பாக்டான்ட்கள் ஒருவருக்கொருவர் வினைபுரிய வேண்டும், மேலும் அவை பகுதியளவு உறைந்து வீழ்படியும். முதல் வழக்கில், இரண்டாம் நிலை எதிர்வினை காரணமாக, நுரை அதிகரிக்கிறது, இரண்டாவதாக, நுரை எதிர்ப்பு குறைகிறது.
நுரையின் அழிவு நுரை குமிழி வெடித்து, அதை உருவாக்கும் படம் கீழே பாய்கிறது, அதே நேரத்தில் ஆவியாதல் செயல்முறைகள் தூண்டப்பட்டு, மேல் அடுக்கில் உள்ள நுரை சுருக்கப்படுகிறது. அதிக மேற்பரப்பு பாகுத்தன்மை மற்றும் நுரை குமிழ்களின் சிறிய விட்டம் ஆகியவை வெடித்த குமிழ்களிலிருந்து படம் வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் நுரை சிதைவு குறைகிறது.
நுரையின் தரத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள் முதன்மையாக வாயு குமிழ்களின் மீள் படத்தில் சர்பாக்டான்ட்கள் ஆகும். இதில் அதிக மூலக்கூறு எடை புரத பிளவு தயாரிப்புகள் அடங்கும், இதன் மூலக்கூறு எடை 10,000 முதல் 60,000 வரை இருக்கும். இந்த உயர் மூலக்கூறு எடை புரத கலவைகளின் ஹைட்ரோபோபிசிட்டியும் முக்கியமானது. குறைந்த மூலக்கூறு சேர்மங்களும் நுரையின் தரத்தில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும், ஆனால் அவை நுரை அடுக்கிலிருந்து உயர் மூலக்கூறு குழுக்களை இடமாற்றம் செய்யலாம், எனவே குறைந்த மூலக்கூறுகளுடன் ஒப்பிடும்போது உயர்-மூலக்கூறு சேர்மங்களின் விகிதம் முக்கியமானது - குறிப்பாக , MgSO4 உடன் படிந்த உயர் மூலக்கூறு நைட்ரஜனின் விகிதம் மொத்த நைட்ரஜன் உள்ளடக்கத்தை (> 20%) பிரதிபலிக்கிறது. கிளைகோபுரோட்டின்கள் மேற்பரப்பு-செயலில் உள்ள பட வடிவங்களை (புரதம்) அதிக பாகுத்தன்மையைக் கொடுக்கின்றன, இது நுரையின் நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது.
நுரையின் பண்புகளை தீர்மானிக்கும் பொருட்களின் இரண்டாவது குழு, மேற்பரப்பு செயலில் இருந்தாலும், வாயு குமிழ்களின் மீள் குண்டுகளை உருவாக்குவதில் பங்கேற்க முடியாது. இந்த வழக்கில், நாங்கள் ஹாப்ஸ், மெலனாய்டின்கள் மற்றும் பாலிபினால்களின் கசப்பான பொருட்களைப் பற்றி பேசுகிறோம், இது புரதங்களுடன் சிக்கலானதால், உருவான படத்தை வலுப்படுத்துகிறது. டானின்கள் மற்றும் அந்தோசயனோஜென்கள் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் ஒடுக்கத்தின் சில நிலைகளில், உறைதல் மற்றும் நுரையின் தரத்தை மோசமாக்கும் திறன் கொண்டவை. எத்தில் ஆல்கஹால் மற்றும் சில நொதித்தல் துணை தயாரிப்புகள் மேற்பரப்பு பதற்றத்தை குறைப்பதன் மூலம் பீர் நுரை பண்புகளை ஓரளவிற்கு மேம்படுத்தலாம்.
மூன்றாவது குழு பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கும் முகவர்கள், பார்லி ஈறுகள், குளுக்கன்கள் மற்றும் பென்டோசன்கள். மேலே உள்ள பண்புகளுடன், இந்த குழுவின் பொருட்கள் ஒரு வகையான பாதுகாப்பு கொலாய்டுகளின் பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும், இதன் விளைவாக வரும் வளாகங்களை உறுதிப்படுத்துகிறது.
நுரையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் பொருட்கள் மேற்பரப்பில் இருந்து படம் உருவாக்கும் கலவைகளை இடமாற்றம் செய்து அதன் மூலம் நுரை அடுக்கை பலவீனப்படுத்துகிறது. இத்தகைய பொருட்களில் பாலிபினால்கள், ஆல்கஹால் மற்றும் நொதித்தலின் சில துணை தயாரிப்புகள் அடங்கும், ஏனெனில் அமினோ அமிலங்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் நுரையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது (அதே நேரத்தில், ஹைட்ரோஃபிலிக் அமினோ அமிலங்கள் ஹைட்ரோபோபிக் விட நுரை வலுவாக பலவீனமடைகின்றன). நுரையை மோசமாக பாதிக்கும் கொழுப்புகளில் மோனோ- மற்றும் டைகிளிசரைடுகள் அடங்கும் (அவற்றின் குறைந்த உள்ளடக்கத்துடன் கூட, 0.3 mg / l க்கும் குறைவானது). ஸ்டெரோல்கள் நுரையின் கட்டமைப்பை 0.5 மி.கி./லிக்கு மேல், நிறைவுற்ற அதிக கொழுப்பு அமிலங்கள் - 1 மி.கி/லிக்கு மேல், மற்றும் நிறைவுறா - 0.3-0.5 மி.கி. கலவையான படத்தின் உருவாக்கத்தின் விளைவாக மேம்படுத்தப்பட்டது. நொதித்தல் போது உருவாகும் இலவச குறைந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் (C6-C12) நுரை மீது எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன - உதாரணமாக, 1 mg/l என்ற கேப்ரிக் அமிலம் நுரை நிலைத்தன்மையை 1.3 வினாடிகள் மோசமாக்குகிறது, மேலும் கேப்ரோயிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் 3-5 mg/l ஆகும். 4-6 புள்ளிகள் கூட (ராஸ் மற்றும் கிளார்க் படி). நியூட்ரல் லிப்பிடுகள் (குறிப்பாக பாஸ்போலிப்பிட்கள்) தலையைத் தக்கவைப்பதையும் பாதிக்கலாம், குறிப்பாக ட்ரைகிளிசரைடுகளுடன் இணைந்தால்.
பீர் நுரையின் பண்புகள் மற்றவற்றுடன், பார்லியைப் பொறுத்தது - அதன் வகை, அறுவடை ஆண்டு மற்றும் வளர்ச்சியின் பரப்பளவு. அதிகரித்த புரத உள்ளடக்கம் (11% வரை) நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் 9.5% க்கும் குறைவான உள்ளடக்கம் சில நேரங்களில் எதிர்மறையாக இருக்கும். அதிக மூலக்கூறு எடை புரத பின்னங்கள் மற்றும் கிளைகோபுரோட்டின்களின் விகிதம் நுரை உருவாக்கத்தில் பங்கு வகிக்கிறது.
பீர் நுரை மீது அதிக அளவு மால்ட் கரைப்பதன் விளைவு வெவ்வேறு வழிகளில் மதிப்பிடப்படுகிறது. லேசாக கரைந்த மால்ட் அல்லது குறுகிய-உயர்ந்த மால்ட் சேர்ப்பது வோர்ட்டில் அதிக பிசுபிசுப்பான பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துகிறது, இது நுரை மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. அதிக அளவு கரைப்புடன், உயர் மூலக்கூறு நைட்ரஜன் கொண்ட சேர்மங்களின் முழுமையான உள்ளடக்கம் குறைகிறது, இருப்பினும் நிபந்தனையின்றி இல்லை, ஆனால் மொத்த நைட்ரஜனின் ஒப்பீட்டு விகிதம் கிளைகோபுரோட்டின்களின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது. நன்கு மற்றும் சமமாக கரைந்த (ஒரே மாதிரியான) மால்ட் மால்ட் சாற்றின் சிறந்த நொதித்தலை அளிக்கிறது, இது நொதித்தலுக்குப் பின் பிரிவில் குறைந்த வெப்பநிலையில் வேகமான முக்கிய நொதித்தல் மற்றும் சாற்றை நீண்ட நேரம் பிரித்தெடுக்க வழிவகுக்கிறது. சாதகமான சூழ்நிலையில், முடிக்கப்பட்ட பீர் கிடைக்கும் வரை விலைக்கு சாதகமான வோர்ட்டின் கலவையை பராமரிக்க முடியும். அதிக நொதி செயல்பாடு கொண்ட பார்லியில் இருந்து பெறப்பட்ட மால்ட், நடுத்தர ஈரப்பதத்தில் மால்டிங் தேவைப்படுகிறது, மேலும் தேவையான ஒருமைப்படுத்தலின் அளவு, நல்ல மேலும் செயலாக்கத்தின் பார்வையில், குறைந்த வெப்பநிலையில் முளைக்கும் நேரம் குறைவதைத் தடுக்கிறது. உயர்த்தப்பட்ட உலர்த்தும் வெப்பநிலை (70-90°C) நுரை வருவதை மேம்படுத்துகிறது, கேரமல் மால்ட்டைச் சேர்ப்பது போலவே (ஒரு கிரிஸ்டில் 3% க்கும் அதிகமானவை).
புரதங்களின் முறிவை ஊக்குவிக்கும் அனைத்து செயல்பாடுகளும், புரத மேட்ரிக்ஸை உருவாக்கும் பொருட்களும் ஒரே நேரத்தில் நுரையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட கொலாய்டுகளின் உள்ளடக்கத்தில் குறைவை ஏற்படுத்துகின்றன (அதிக மூலக்கூறு எடை நைட்ரஜன், கிளைகோபுரோட்டின்கள், குளுக்கன்). ஒரு விதியாக, இவை குறைந்த பிசைந்த வெப்பநிலை மற்றும் 45-55 ° C வெப்பநிலை வரம்பில் குறிப்பிடத்தக்க இடைநிறுத்தங்கள், காற்றின் பற்றாக்குறையுடன் பிசைதல், அத்துடன் மேஷின் குறைந்த pH மதிப்பு. 60-65 ° C, pH மதிப்பில் 5.5-5.6, அத்துடன் 70-72 ° C (கிளைகோபுரோட்டீன்களைக் கரைக்க) நீட்டிக்கப்பட்ட இடைநிறுத்தம் காரணமாக, அதிகப்படியான பிளவுகளுக்கு எதிர்ப்பு உள்ளது.
தெளிவுபடுத்தும் போது, அதிக கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் நடுநிலை லிப்பிடுகள் இடைநீக்கத்தில் இருக்கும், குறிப்பாக வண்டலிலிருந்து வண்டலைப் பிரிக்கும் போது, இது தலையின் நிலைத்தன்மை மற்றும் நுரை அடர்த்தியில் சரிவு ஏற்படலாம். வோர்ட்டின் நீண்ட கொதிநிலை நுரையின் அளவைக் குறைக்கிறது, இது உறைந்த நைட்ரஜனின் ஏராளமான மழைப்பொழிவு மூலம் விளக்கப்படுகிறது. நவீன காய்ச்சும் அமைப்புகளில், வெளிப்புற கொதிகலன் அல்லது உள் கொதிகலன் ஒரு டேப்பரிங் கூம்பைப் பயன்படுத்தும் போது, வெப்ப உறுப்புகளின் வெப்பநிலை மற்றும் கொதிக்கும் காலத்தை (கஷாயம் கெட்டிலின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து) கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.
சூடான வோர்ட் இடைநீக்கங்களிலிருந்து வண்டல் போதுமான அளவு அகற்றப்படாமல், நொதித்தல் கட்டத்தில், அதிக கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் நடுநிலை கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. வண்டல் ஈஸ்ட் கொண்டிருக்கும், இது வோர்ட்டின் போதுமான காற்றோட்டம் போன்றது, மெதுவான முக்கிய நொதித்தல் மற்றும் பிந்தைய நொதித்தல் மற்றும் பின்னர் நுரை மீது எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. மிதவை முறையின் மூலம் கொந்தளிப்பை குளிர்ச்சியாக பிரிப்பது நுரை அடுக்கில் இருந்து கொழுப்புக்களை துரிதப்படுத்துகிறது. வோர்ட்டின் குளிர்ந்த வடிகட்டலின் போது நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் மிக முக்கியமான இழப்புகள் ஏற்படுகின்றன, ஆனால் வென்டூரி குழாய் மற்றும் / அல்லது ஒரு நிலையான கலவையைப் பயன்படுத்தி தீவிர காற்றோட்டம் ஏற்படலாம்.
பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்டின் இனம் மற்றும் திரிபு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, நுரை வேறுபட்டது, ஆனால் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் போதுமான காற்றோட்டம் இல்லாததால், முறையற்ற நொதித்தலின் விளைவாக சேதமடைந்த ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தும் போது நுரைக்கும் பண்புகளில் உள்ள வேறுபாடுகள் கவனிக்கத்தக்கவை அல்ல. , ஈஸ்ட் தாமதமாக சேகரிப்பதால், அத்துடன் முறையற்ற சேமிப்பு காரணமாக (அழுத்தம், CO2, வெப்பநிலை, நேரம்). நுரையின் தரம் மோசமடைவதற்கான காரணங்கள் நொதித்தல் வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தின் பயன்பாடு ஆகியவையாக இருக்கலாம். இந்த நிலைமைகளின் கீழ் ஈஸ்ட் மிகக் குறைவான இலவச அமினோ நைட்ரஜனை உறிஞ்சினால், அது அடிப்படை அமினோ அமிலங்கள், பாஸ்பேட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் புரோட்டியோலிடிக் என்சைம்களை அதிக நேரம் பீரில் விடும்போது உற்பத்தி செய்யும். சுமார் 25 x 106 செல்கள் அளவில் ஈஸ்ட் அறிமுகம், வலுவான காற்றோட்டம், 9 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் முக்கிய நொதித்தல், இளம் பீர், அத்துடன் குளிர் சேமிப்பு (1-3 முடிவில்) ஈஸ்ட் பல்வேறு விகாரங்கள் நீர்த்த வாரங்கள் -1 °C) "சரியான" நுரை கட்டமைப்புகளை உருவாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன. இறுதி முதிர்ச்சியில், 2-அசிட்டோலாக்டேட்டின் முறிவை விரைவுபடுத்த சுருட்டைகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் இலவச அமீன் நைட்ரஜனின் வெளியீடு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இது நுரையின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.
அதிக ஈஸ்ட் உள்ளடக்கம் கொண்ட பீரின் மிக நீண்ட "சூடான" சேமிப்பு, ஈஸ்ட் மூலம் மேலே உள்ள பொருட்களை வெளியிடுவதால் நுரைக்கும் திறனில் தெளிவான குறைவுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஈஸ்ட் புரோட்டீஸின் விளைவுகள் பாட்டில் பீரில் தொடர்கின்றன, குறிப்பாக சூடான நிலையில் சேமிக்கப்படும் போது. குறுகிய கால வெப்ப சிகிச்சையானது நொதிகளை செயலிழக்கச் செய்ய உதவுகிறது, ஆனால் நுரை அழிக்கப்படும் வரை அவை இன்னும் புலத்தில் இருக்கும்.
உயர்தர வடிகட்டுதல் (முக்கியமாக முதல் ஒரு மணி நேரத்தில்) நுரைக்கும் திறன் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. அல்கலைன் பெண்டோனைட் மற்றும் என்சைம்கள் போன்ற சில நிலைப்படுத்திகளைச் சேர்ப்பது நுரை உயரத்தைக் குறைக்கிறது, இது நிரப்புதல் செயல்பாட்டின் போது அழுத்தம் ஏற்ற இறக்கங்களால் மோசமாக பாதிக்கப்படுகிறது. சோளம், அரிசி அல்லது சர்க்கரையின் கணிசமான விகிதத்தில் மால்டட் செய்யப்படாத மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பியர்ஸ் குறைந்த ராஸ் மற்றும் கிளார்க் மதிப்பெண்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் தலையின் அடர்த்தி குறையாது.
தொழில்நுட்பத்தில் உள்ள மீறல்கள் நுரையின் தரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன, குறிப்பாக, மசகு எண்ணெய்கள் கொண்ட சுருக்கப்பட்ட காற்றைப் பயன்படுத்துதல், மற்றும் வடிகட்டி மற்றும் பாட்டில் ஆலைக்கு எண்ணெய்-அசுத்தமான நீராவி சிகிச்சை.
பீர் குழாயில் விற்கப்படும் விதத்தாலும் நுரையின் தரம் பாதிக்கப்படுகிறது - குழாயில் CO2 இன் செறிவூட்டல் அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், பாட்டில் போடுவதற்குப் பொருத்தமற்ற உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துதல், பீர் பைப்லைனில் மாசுபடுவது நுரையின் தரத்தைக் குறைக்கிறது, அத்துடன் திருப்தியற்ற சலவை வழக்கில் க்ரீஸ் பூச்சு கொண்ட கண்ணாடிகளைப் பயன்படுத்துதல் (பரிந்துரைக்கப்பட்ட சவர்க்காரங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவது அவசியம்) .
நுரைக்கும் முகவர்களுடன் நுரையின் தரத்தை மேம்படுத்துவது ஜெர்மனியில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நுரை கருமையாவதைத் தவிர்ப்பதற்காக இரும்பு உப்புகள் (0.6 கிராம் / ஹெச்எல்) கூடுதலாக, ஒரு விதியாக, குறைக்கும் முகவர்களுடன் சேர்ந்து மேற்கொள்ளப்படுகிறது. உயர்-மூலக்கூறு புரத கலவைகள் மற்றும் உலோக உப்புகள் (உதாரணமாக, இரும்பு அல்லது நிக்கல்) அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள் ஆல்ஜினிக் அமிலத்தின் வழித்தோன்றல்களாக (புரோப்பிலீன் கிளைகோல் ஆல்ஜினேட், சோடியம் ஆல்ஜினேட்) டோஸ் செய்யப்பட்ட (5-10 கிராம் / ஹெச்எல்) ஆல்ஜினேட்டுகளின் வடிவத்தில் உள்ளன. நுரை மற்றும் கம் அரபியின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது ஏற்கனவே மால்ட்டில் ஓரளவு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இந்த முகவர்களில் சிலர் பீர் சுவையின் இணக்கத்தை மீறுகின்றனர் மற்றும் அதன் நிலைத்தன்மையை குறைக்கிறார்கள். கூடுதலாக, இரும்பு உப்புகள் ஹாஷிங் விளைவின் வெளிப்பாட்டிற்கு பங்களிக்க முடியும்.
ஒவ்வொரு பீர் காதலரும், விரைவில் அல்லது பின்னர், ட்ராஃப்ட் பீர் நீர்த்ததா? தனிப்பட்ட அனுபவத்திலிருந்து கஃபேக்கள் மற்றும் பார்கள் கசியும் போது பயன்படுத்தக்கூடிய தந்திரங்களைப் பற்றி கொஞ்சம் பேசலாம்.
முதலில், புரிந்து கொள்ள, நாம் பீர் ஊற்றும் செயல்முறை பற்றி பேச வேண்டும். ஒரு பொதுவான பாட்டில் ஆலை இதுபோல் தெரிகிறது:
விரும்பத்தக்க பீர் கெக்கில் உள்ளது, அது ஏற்கனவே தொழிற்சாலையில் கார்பனேட் செய்யப்பட்ட நிலையில், CO2 எரிவாயு சிலிண்டர் கெக்கிலிருந்து பீரை கசக்க மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. பீப்பாய் கீழே இருந்து பீர் உட்கொள்ளல் ஏற்படுகிறது, வாயு அழுத்தம் பீர், கடைசி துளி, கெக்கின் வெளியே வருவதை உறுதி செய்ய உதவுகிறது. வாயு இல்லை என்றால், பீர் இன்னும் கெக்கிலிருந்து வெளியே வரும், அது ஏற்கனவே அதன் சொந்த வாயு அழுத்தத்தில் உள்ளது, ஆனால் அனைத்தும் வெளியே வராது. சாதாரண தண்ணீர் பாட்டில்களைப் போலவே நீங்கள் பம்பைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் கைமுறையாக பீர் பிழியலாம்:
நீங்கள் கேஸ் சிலிண்டர் இல்லாமல் பீர் ஊற்றினால், படிப்படியாக அதன் சொந்த எரிவாயு பீரில் இருந்து வெளியேறும், அது உங்களுக்குத் தெரியும். கெக்கில் தண்ணீரைச் சேர்க்க, நீங்கள் மிகுந்த முயற்சியுடன் வால்வை அழுத்தி, பீரில் இருந்து வாயுவை முழுமையாக விடுவிக்க வேண்டும். பலமுறை கைவிடப்பட்ட பீர் கேனை நீங்கள் திறக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். வால்வு மற்றும் கெக்கின் வாய் இடையே உள்ள இடைவெளி மிகவும் சிறியது, ஒருவேளை நீங்கள் இந்த வழியில் தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் அது மிக நீண்ட மற்றும் கடினமானது. யாரோ ஒருவர் வால்வைத் திறந்து வைக்க வேண்டும், இது நிறைய முயற்சி செலவாகும், யாரோ ஒருவர் தண்ணீரை நிரப்ப வேண்டும்.
செயல்முறையை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது? நீங்கள் வால்வை அவிழ்த்து நேரடியாக நிரப்பலாம், ஆனால் ஒரு சிக்கலும் உள்ளது. அனைத்து வால்வுகளும் திறப்பதற்கு வினைபுரியும் சிறப்பு முத்திரைகள் உள்ளன. எந்த ஒரு மதுபான ஆலையும் சில நொடிகளில் குறுக்கீடுகளைக் கண்டறிந்து பீரை நீர்த்துப்போக விரும்புவோருக்கு அபராதம் விதிக்கிறது. நீங்கள் கேக்கில் தண்ணீரை ஊற்றுவதை விட அபராதம் அதிகமாக இருக்கும். நிச்சயமாக, அறியாமையால், அத்தகைய நோயாளிகள் ஏற்படுகிறார்கள், ஆனால் முழுவதிலும் காலியான கேக்குகள் பரிமாற்றம் அடிக்கடி நிகழ்கிறது என்பதால், பீர் நிறைய நீர்த்துப்போகச் செய்ய அவர்களுக்கு நேரம் இருக்காது.
மேலும், இந்த முறை ஒரு குறைபாடு உள்ளது. தண்ணீரை நிரப்ப, நீங்கள் வாயுவை வெளியிட வேண்டும், பின்னர், நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு CO2 பாட்டிலை இணைத்து, அவ்வப்போது கெக்கை அசைப்பதன் மூலம் அதை சிறிது கார்பனேட் செய்யலாம், பீர் சிறிது வாயுவைப் பெறும், ஆனால் அது இனி அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது. , அவர்கள் அதை குடிக்க விரும்ப மாட்டார்கள்.
நிரப்பும் குழல்களில் தண்ணீரைச் சேர்ப்பதும் வெற்றிபெற வாய்ப்பில்லை. முதலாவதாக, பீர் சரியாக ஊற்றப்படாது, அதனால்தான் அது பெரும்பாலும் நுரையாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்ப்பதை விட நுரை மீது அதிக பீர் இழக்க நேரிடும். இரண்டாவதாக, ஒவ்வொரு பீர் பாட்டில் புள்ளியும் ஆலையில் இருந்து ஒரு தொழில்நுட்ப வல்லுநரால் சேவை செய்யப்படுகிறது, அவர் உடனடியாக தலையீட்டைத் தீர்மானிப்பார், மேலும் விளைவுகள் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
இப்போது நோக்கங்களைப் பற்றி பேசலாம். யாருக்கு பீர் நீர்த்த வேண்டும்? இது முதன்மையாக மதுக்கடைக்காரர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். நீர்த்துப்போகினால், நல்ல சம்பள உயர்வைப் பெறலாம், ஆனால் அவர் நிச்சயமாக கேக்கைத் திறக்க மாட்டார், அவர் ஊற்றுவதற்கு முன் கிளாஸில் தண்ணீரைச் சேர்ப்பார், அல்லது யாராவது குடித்து முடிக்காத பீர் அல்லது நுரை சம்ப்பில் இருந்து சேர்ப்பார். நீங்கள் எளிதாக உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம். உங்களிடம் பீர் கொண்டு வரப்படும் வரை காத்திருக்கும் மேஜையில் உட்கார வேண்டாம். ஒரு நிறுவனத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்வதாக நீங்கள் சந்தேகித்தால், பாட்டில் செய்யும் செயல்முறையைக் கவனியுங்கள். உங்கள் மேற்பார்வையின் கீழ், மதுக்கடைக்காரர் பீரில் எதையும் கலக்க முடியாது.
இறுதியாக, நான் கடைசி கேள்விக்கு பதிலளிக்கிறேன். ஒரு கெக் திறக்க கடினமாக உள்ளது, நான் பார்டெண்டரைப் பின்தொடர்ந்தேன், ஆனால் பீர் இன்னும் நீர்த்தப்படுகிறது. கசிவு உரிமையாளர்கள் ஏற்கனவே பயன்படுத்தும் முக்கிய தந்திரம் இதுதான். தந்திரம் என்ன? அவர்கள் விலையுயர்ந்த பீர் என்ற போர்வையில் மலிவான பிராண்டின் பீரை இணைக்கிறார்கள். மாற்றீட்டைப் பற்றி நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது, கெக்ஸில் பீர் அடையாளங்கள் எதுவும் இல்லை, மேலும் பார் கவுண்டரின் கீழ் பார்த்தாலும், நீங்கள் பீர் வகையை ஒருபோதும் தீர்மானிக்க மாட்டீர்கள். ஆனால் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கும் ஒரு உண்மை உள்ளது. அனைத்து மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களும் கேக்களில் பல்வேறு வகையான தலைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, எனவே ஓபோலோன் பீர் மற்றும் செர்னிஹிவ்ஸ்கே பீர் ஆலைக்கு இணைப்பது சிக்கலானது. நீங்கள் நிச்சயமாக, அனைத்து வகையான தலைகளையும் வாங்கி அவற்றை மாற்றலாம், ஆனால் சேவை தொழில்நுட்ப நிபுணர் வருவதற்கு முன்பு உங்கள் தலையை அசல் தலையுடன் மாற்றுவதற்கு எப்போது வருவார் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும். அவர்கள் சொல்வது போல், விளையாட்டு மெழுகுவர்த்திக்கு மதிப்பு இல்லை. எனவே, உங்களுக்காக மற்றொரு பீர் ஊற்றப்பட்டால், 98% வழக்குகளில் அது அதே தொழிற்சாலையில் இருந்து, மலிவான பிரிவில் இருந்து வருகிறது. சிறிய கஃபேக்கள் மற்றும் விலையுயர்ந்த கூல் பப்கள் ஆகிய இரண்டிலும் பல நிறுவனங்கள் இந்த மாற்று முறையைப் பயன்படுத்துகின்றன.
முற்றிலும் பாதுகாப்பாக இருக்க, நம்பகமான இடங்களுக்குச் சென்று சுவையான பீர் உண்டு.
தினசரி பீரை வடிகட்டுவதும், பீர் லைன்களை சுகாதாரமாக சுத்தம் செய்வதும் தயாரிப்பு இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் என்ற உண்மையை அனைவரும் நீண்ட காலமாகப் பழக்கிவிட்டனர். இழப்புகள் எவ்வளவு பெரியவை மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சரியாகக் கணக்கிடுவது என்பது கேள்வி. மற்றொரு கேள்வி, குறைவான உற்சாகம் இல்லை: பார்டெண்டர்கள் மற்றும் விற்பனையாளர்கள் உரிமையாளர்களை எப்படி ஏமாற்றுகிறார்கள், தங்கள் திருட்டை இழப்புகளாக எழுதுகிறார்கள்? பதில் சொல்ல முயற்சிப்போம்...
பீர் மீட்டர் இல்லாவிட்டாலும் கூட, கணினியில் இருந்து வடிகட்டப்படும் போது எவ்வளவு பீர் இழக்கப்படுகிறது என்பதை தோராயமாக கணக்கிடுவது கடினம் அல்ல. ஒரு பார் அல்லது பீர் கடை 6.7 மிமீ உள் விட்டம் கொண்ட நிலையான பீர் குழல்களைப் பயன்படுத்துகிறது என்று சொல்லலாம். அத்தகைய குழாயின் 10 மீட்டர் அளவு 0.35 லிட்டர் ஆகும்.
இவ்வாறு, அது மாறிவிடும் ஒவ்வொரு 10 மீட்டர் பீர் லைனுக்கும் ஒரு லிட்டரில் மூன்றில் ஒரு பங்கை நாம் இழக்க வேண்டும்.பாட்டில் அமைப்பில் ஒரு நிலையான பீர் குளிரூட்டியைப் பயன்படுத்தினால், குளிரூட்டியின் உள்ளே மற்றொரு 10 மீட்டர் குழாய்களை பீர் கோடுகளின் நீளத்திற்குச் சேர்க்க ஒருவர் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பொருள் குளிரூட்டியின் காரணமாக மற்றொரு 0.35 லிட்டர் பீர் இழக்கப்படும்.
பெரும்பாலும் பீர் கோடுகள் குறைவாக இருக்கும் மற்றும் இழப்புகள் மிகவும் சிறியவை, அவை புறக்கணிக்கப்படலாம். ஒரு பீர் கடையில், கேக்கில் இருந்து குழாய் வரை குழாயின் நீளம் 1-3 மீட்டர். பெரும்பாலான பார்களில், கேக்குகள் பட்டியின் கீழ் வைக்கப்படுகின்றன மற்றும் பீர் கோடுகள் 3 முதல் 5 மீட்டர் வரை சற்று நீளமாக இருக்கும். குளிரூட்டிகள் எப்போதும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, அதாவது பீர் குளிர்பானக் கடையில் சேமித்து வைக்கப்பட்டு, பரிமாறும் மலைப்பாம்பு அதன் முழு நீளத்தையும் தண்ணீர் அல்லது நீர்-கிளைகோல் கலவையைக் கொண்டு குளிர்விக்கும் போது.
இது போன்ற சந்தர்ப்பங்களில் பீர் உண்மையான இழப்பு மிகவும் சிறியதாக உள்ளது என்று அர்த்தம்: ஒரு பறிப்புக்கு 200 மில்லிக்கு மேல் இல்லை. பார்டெண்டர் அல்லது விற்பனையாளர் மற்ற எண்களை உரிமையாளரிடம் சொன்னால், விஷயம் தெளிவாக அசுத்தமானது.
இருப்பினும், பட்டியின் கீழ் கேக்குகளை வைத்திருப்பது அவற்றை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி அல்ல. உலக நடைமுறையில், கெக்ஸ் தொலைதூரத்தில், ஒரு தனி அறையில் சேமிக்கப்படுகிறது. ரிமோட் ஸ்டோரேஜ் மூலம், பீர் குழாயின் நீளம் 10-20 மீட்டரை எட்டும், இது 0.35-0.7 லிட்டர் அல்லது 0.7-1 லிட்டர் அளவுக்கு ஒத்திருக்கிறது, குளிரூட்டியில் 10 மீட்டர் சுருளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.
இதன் பொருள் தினசரி கழுவுவதன் மூலம் நீங்கள் மாதத்திற்கு ஒரு 30 லிட்டர் கேக்கை இழக்கலாம், மேலும் மூன்று வகைகளை ஒரே நேரத்தில் பாட்டில் செய்தால், இரண்டு 50 லிட்டர் கேக்.
இந்த புள்ளிவிவரங்கள் ஊக்கமளிக்கவில்லை, மேலும் உரிமையாளர்கள் இழப்பைக் குறைக்க பல்வேறு வழிகளைத் தேடுகின்றனர்.
நாள் முடிவில் நீங்கள் ஒரு நல்ல தள்ளுபடியை அறிவிக்கலாம், கெக்ஸை அணைக்கலாம் மற்றும் கணினியிலிருந்து எஞ்சியவற்றைக் கொட்டலாம் - அவை வழக்கமாக விரைவாக விற்கப்படும். மேற்கு நாடுகளில், சீல் செய்யப்பட்ட பாட்டில்கள் சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதில் பீர் ஊற்றப்பட்டு தரத்தை இழக்காமல் சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த முறை ஒரு குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது: விற்பனையில் பல வகைகள் இருந்தால், உங்களுக்கு பல பாட்டில்கள் தேவைப்படும், அவற்றை நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும், அவற்றை வழக்கமாக கழுவி சுத்தம் செய்து, தனித்தனி பதிவுகளை வைத்திருக்க வேண்டும்.
இதற்கிடையில், மதுக்கடைகள் மற்றும் விற்பனையாளர்கள் தங்கள் கைகளைப் பறிக்கும் முறையைப் பெற அல்லது அதை எழுதுவதற்கான வழிகளைத் தேடுகிறார்கள். பீர் வரிசையில் கவுண்டர் இல்லை என்றால், எண்களை உயர்த்துவதே எளிதான வழி. பல உரிமையாளர்கள் ஃப்ளஷ்கள் நிறைய பீர் உட்கொள்வதாக நம்புகிறார்கள்.
"எல்லாம் எப்படியாவது எனக்கு எளிமையானது - கணினியை சுத்தப்படுத்தும்போது, நான் எப்போதும் ஒரு லிட்டர் அல்லது ஒன்றரை கூட எழுதுகிறேன். இதன் விளைவாக, ஒவ்வொரு கேக்கிலிருந்தும் (இப்போது நான் எல்லாவற்றையும் 30 மணிக்கு எடுத்துக்கொள்கிறேன், அது மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, குளிர்சாதன பெட்டிகள் 50 லிட்டர் அசிங்கமாக சமாளிக்கின்றன) எங்களிடம் 100% 2-3 கண்ணாடிகள் எந்த குறையும் இல்லாமல் உள்ளன.
அத்தகைய நேர்மையற்ற விற்பனையாளர் ஒரு கால்குலேட்டரை எடுக்கும் வரை உரிமையாளரை ஏமாற்றலாம்.
வணிகத்திற்கு மிகவும் மோசமானது மற்றும் ஆபத்தானது ஏமாற்றுவதற்கான மற்றொரு வழி. பார்டெண்டர் அல்லது விற்பனையாளர் தொழில்நுட்ப வல்லுனருடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்துகிறார். வேலை நாளின் முடிவில், கழுவுதல் பற்றி சுகாதார பதிவில் ஒரு நுழைவு செய்யப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில், கழுவுதல் மேற்கொள்ளப்படவில்லை. இதன் விளைவாக உபரி பொருட்கள் விற்கப்படுகின்றன அல்லது நண்பர்களுடன் குடித்துவிட்டு, உரிமையாளருக்கு இழப்பு அறிக்கை அளிக்கப்படுகிறது.
ஆபத்து என்னவென்றால், கழுவுதல் இன்னும் அவசியம். பராமரிப்பு ஆட்சியின் வழக்கமான மீறல்கள் பீர் அமைப்பின் நிலை மற்றும் பீர் தரத்தில் மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. இறுதியில் உரிமையாளர் கண்டுபிடிப்பார், ஆனால் நடவடிக்கை எடுக்க மிகவும் தாமதமாகிவிடும்... ஏனெனில் வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் கண்ணாடியில் உள்ள பிரச்சனைகளை மிகவும் முன்னதாகவே கவனிப்பார்கள்!
1. குழாயைத் திறந்தால், பீர் முதலில் சுதந்திரமாகப் பாய்கிறது. பின்னர் ஜெட் குறுக்கிடப்பட்டது, மற்றும் குழாய் மற்றொரு பகுதியை துப்புவது போல் தெரிகிறது. பல இயந்திர காரணங்கள் இருக்கலாம்: ஒரு வலுவான கிங்க் அல்லது குழாயில் ஒரு சிறிய துளை, கெக் மற்றும் குழாய் இடையே எங்காவது ஒரு மோசமான முத்திரை. அல்லது தொழிலாளர்கள் தற்செயலாக பீர் குழாயில் ஒரு முழு கேக்கை வைத்து அதைக் கடந்து சென்றிருக்கலாம். நீங்கள் பீர் வரியை கவனமாக ஆய்வு செய்ய வேண்டும், காப்பு மற்றும் முத்திரைகளை சரிபார்க்கவும். வெளியே எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்றால், பிரச்சனை உள்ளே உள்ளது: ஒரு பீர் கல் எங்காவது குவிந்துள்ளது. கணினியை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது!
2. பீர் ஒருவித தவறான பின் சுவை கொண்டது. உணவுகள் சுத்தமாக வைக்கப்பட்டு, பீர் வரிசையில் காற்று இல்லாவிட்டால், பாக்டீரியா மற்றும் காட்டு ஈஸ்ட் காரணமாக இருக்கலாம்.
3. பீரில் சிறிய செதில்களாக அல்லது மெலிதான கட்டிகள் உள்ளன. அவை பாதிப்பில்லாதவை, ஆனால் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும். இது பீர் அமைப்பை சுத்தம் செய்ய வேண்டியதன் அவசியத்தையும் குறிக்கிறது.
4. பீரின் சுவை மட்டும் கெட்டுவிட்டது, நிறமும் மாறிவிட்டது. வழக்கத்தை விட இருட்டாக, மேகமூட்டமாக மாறியது. கெக்ஸில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காலாவதி தேதி இன்னும் கடக்கவில்லை என்றால், மற்றும் கேக்குகளை சேமிப்பதற்கான வெப்பநிலை ஆட்சி (சுமார் +7ºС) மீறப்படவில்லை என்றால், காரணம் மீண்டும் காட்டு ஈஸ்ட் மற்றும் பாக்டீரியாவில் உள்ளது. அவர்கள் நிச்சயமாக பாட்டில் அமைப்பில் நன்றாக உணர்கிறார்கள். சேறு ஏற்கனவே உரத்த எச்சரிக்கை! வரைவு பீர் மேகமூட்டமாக இருந்தால், ஒவ்வொரு மில்லிலிட்டரிலும் குறைந்தது 100,000 ஈஸ்ட் செல்கள் ஏற்கனவே உள்ளன.
நிச்சயமாக, நீங்கள் விஷயத்தை இதுபோன்ற தீவிரமான "அறிகுறிகளுக்கு" கொண்டு வரக்கூடாது. முதலாவதாக, வாடிக்கையாளர்கள் அவர்களைச் சந்தித்து உடனடியாக புரிந்துகொள்வார்கள்: அவர்கள் இங்கு பீர் தரத்தைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை. பொதுவாக, பீர் தெளிவாகவும் சுத்தமாகவும், அடர்த்தியான, சீரான தலையுடன் இருக்க வேண்டும். இது அவ்வாறு இல்லையென்றால், கண்ணாடிகள் மோசமாகக் கழுவப்படுகின்றன (ஒரு ஸ்பூல்பாய் மூலம் பீர் கண்ணாடிகளை எவ்வாறு சரியாகக் கழுவுவது என்பதைப் படியுங்கள்), அல்லது பாட்டில் கோடுகள் சரியான நேரத்தில் கழுவப்படுவதில்லை. எனவே, பணியாளர்களின் சலவை அல்லது சூழ்ச்சிகளில் நனவான சேமிப்பு நிச்சயமாக பீர் கெட்டுப்போவதற்கு வழிவகுக்கும். நிறுவனம் வாடிக்கையாளர்களையும், அவர்களுடன் வருமானத்தையும் இழக்கும்.
சிஸ்டத்தை சுத்தப்படுத்துவதால் பீர் வீணாகிவிடும் என்று உரிமையாளர் கவலைப்பட்டால், விலையை சற்று உயர்த்துவதன் மூலம் இழப்பை ஈடுசெய்யலாம் அல்லது அதற்கு மாறாக, நாள் முடிவில் விற்பனையை ஏற்பாடு செய்யலாம். ஆனால் பீரில் காட்டு ஈஸ்ட் உருவாகினால், நீங்கள் எப்போதும் அதிகப்படியான நுரையை வெளியேற்ற வேண்டும். இதில் மட்டுமே நீங்கள் கழுவுவதை விட அதிகமாக இழக்க முடியும், பீரின் சுவை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மோசமடையும் என்பதைக் குறிப்பிட தேவையில்லை.
பீர் கோடுகளை கழுவுதல் தவறாமல் மற்றும் சரியான நேரத்தில் மேற்கொள்ளப்படுவதை உறுதி செய்வது எப்படி, மற்றும் ஊழியர்கள் திருட முடியாது, இந்த நடைமுறைக்கு பின்னால் ஒளிந்து கொள்கிறார்கள்? பல வழிகள் உள்ளன:
1. பகுப்பாய்வு மற்றும் முன்கணிப்பு. பீர் கோடுகளின் நீளம் மற்றும் இழப்புகளின் உண்மையான அளவு கணக்கிடப்படுகிறது. 10 மீட்டர் கோட்டுடன், மதுக்கடைக்காரர் வழக்கமாக ஒன்றரை லிட்டர் சுத்திகரிப்புக்காக எழுதினால், பள்ளிக் கணிதப் பாடத்தை அவருக்கு நினைவூட்டுங்கள்.
2. வீடியோ கேமராக்கள். ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட வீடியோ கண்காணிப்பு கெக்ஸுடன் அனைத்து கையாளுதல்களையும் கண்காணிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கழுவும் போது உரிமையாளர் இருக்க முடியாவிட்டால், அவர் அதை தொலைவிலிருந்து பார்க்கிறார் அல்லது வீடியோ பதிவுகளை சரிபார்க்கிறார். இருப்பினும், வீடியோ கேமராக்கள் உளவியல் ரீதியாக மட்டுமே செயல்படுகின்றன என்பதை நடைமுறை காட்டுகிறது. உண்மையில், யாரும் குறிப்பாக வீடியோக்களை வழக்கமான அடிப்படையில் சரிபார்ப்பதில்லை. எனவே, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், வீடியோ கேமராக்கள் முழு அளவிலான கட்டுப்பாட்டு முறையாக பொருந்தாது.
3. பீர் கவுண்டர்களை நிறுவுதல். பீர் மீட்டர் கணினியில் எவ்வளவு திரவம் கடந்து சென்றது என்பதைக் காட்டுகிறது, இது போலியான துவைக்க இயலாது.
4. ரிமோட் டிராக்கிங், கேக்குகளை மாற்றுதல், தினசரி பீர் வடிகட்டுதல் மற்றும் பீர் லைன் ஃப்ளஷிங் போன்ற பதிவு செயல்பாடுகளுடன் தானியங்கி கணக்கியல் அமைப்பை நிறுவுதல். அனைத்து தொழில்நுட்ப செயல்பாடுகள் பற்றிய செய்திகளும் உடனடியாக உரிமையாளருக்கு அனுப்பப்படும்.
