கோழி முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் (270 கிராம்) ஒரு பசுமையான வெகுஜனமாக அடிக்கவும், இதனால் அது பிரகாசமாக இருக்கும். இதற்கு 5-6 நிமிடங்கள் ஆகும். 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை. பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து கோதுமை மாவை ஆக்சிஜனுடன் சேர்த்து சலிக்கவும். அடித்த முட்டைகளுடன் அதைச் சேர்த்து, மெதுவாக (ஒரு கரண்டியால்) மாவை கீழே இருந்து மேல் வரை அசைவுகளுடன் கலக்கவும்.
மாவு இலகுவாகவும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுடன் லேசாக (மெல்லிய) கிரீஸ் செய்யவும்.
இரண்டு டீஸ்பூன் உதவியுடன் (நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தலாம்), காகிதத்தோலில் மாவை சிறிய பந்துகளை வைக்கவும். புதிய கேக்குகளை இடுவதில் பின்வாங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​மாவை அளவு அதிகரித்து, பரவி, கேக்குகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். ஆனால் இங்கே பயங்கரமான எதுவும் இல்லை, முடிக்கப்பட்ட கேக்கில் உங்களைத் தவிர வேறு யாருக்கும் தெரியாது. கேக்குகள் மிக விரைவாக சுடப்படுகின்றன - சுமார் 6-7 நிமிடங்கள். அடுப்பிலிருந்து வெகுதூரம் செல்ல வேண்டாம் என்று நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

கேக் இரண்டாவது பகுதியை உருவாக்கும் போது, ​​உங்கள் ஆமை உடல் பாகங்கள் செய்ய மறக்க வேண்டாம். தலைக்கு ஒரு சிறிய கேக், 4 நீள்வட்ட - பாதங்கள் மற்றும் சிறியது - வால். கேக்குகளின் இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது தொகுப்பில் இதைச் செய்வது நல்லது, எல்லாம் மறந்துவிட்டது மற்றும் கடைசி நேரத்தில் உங்களிடம் போதுமான மாவு இல்லை.
அனைத்து மாவும் போகும் வரை கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

குளிர் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி (180 கிராம்) நன்றாக சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி அடிக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை.
கிரீம் அடிக்கும் போது தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது பால் சேர்க்கலாம், ஏனெனில் இது எங்கள் மென்மையான கேக்குகளுக்கு மிகவும் கனமாக இருக்கும்.
கோகோ சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

கேக்குகள் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து ஒரு கேக்கை உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய, கிரீம் அவற்றை நன்கு நனைக்கவும்.

படி 1: கேக்கிற்கு பிஸ்கட் தயார்.

இந்த கேக்கின் ஒரு அம்சம் என்னவென்றால், அதில் பிஸ்கட் அல்லது கேக்குகள் இல்லை, ஆனால் பல சிறிய கேக்குகள் உள்ளன. அவற்றைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம். முதலில், சர்க்கரையை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் - இது எதிர்காலத்தில் எங்கள் பணியை எளிதாக்கும், ஏனெனில் தூள் சர்க்கரை வேகமாகவும் சமமாகவும் கரைந்துவிடும். எனவே, ஒரு நிலையான நுரை தோன்றும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு அடிப்பது சிறந்தது, ஏனென்றால் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதிக வலிமையை செலவிடுவீர்கள். நாங்கள் வினிகரில் சோடாவை அணைக்கிறோம், அதை மாவுடன் சேர்த்து, மாவு ஊற்றி, கலவையுடன் மாவைத் தொடர்ந்து அடிக்கிறோம். மாவை பான்கேக் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.
வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தாள் உயவூட்டு, மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் உதவியுடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கேக்குகள் வடிவில் மாவை பரவியது. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் கேக்குகளை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சுடவும்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்ந்து விடவும்.

படி 2: நாங்கள் கிரீம் மற்றும் "ஆமை" கேக்கின் அடித்தளத்தை தயார் செய்கிறோம்.

வெண்ணெய் முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட்டு மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அதில் சர்க்கரை சேர்த்து லேசாக கலக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், சுவைக்கு வெண்ணிலின் சேர்க்கவும் மற்றும் கலவையுடன் கலவையை அடிக்கவும். 7-10 நிமிடங்கள் கிரீம் அடிக்கவும், இதனால் சர்க்கரை கரைக்க நேரம் கிடைக்கும்.
கிரீம் தயாரானதும், கேக்குகளை அதில் நனைத்து, சிறிது ஊற வைக்கவும். இது அவசியம், எனவே கேக் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் கிரீம் கொண்டு ஊறவைக்கப்படாத கேக்குகளைத் தேட வேண்டியதில்லை, மேலும் கேக்கை ஊறவைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும். சில கேக்குகளை அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் விடுங்கள் - அவை ஆமையின் பாதங்கள், வால் மற்றும் தலையின் பாத்திரத்தை வகிக்கும்.
நீங்கள் கேக் பரிமாறும் டிஷ் எடுத்து ஒரு ஆமை வடிவில் கிரீம் தோய்த்து கேக்குகள் இடுகின்றன - பாதங்கள், வால் மற்றும் தலை பற்றி மறக்க வேண்டாம். நீங்கள் பல அடுக்குகளில் கேக்குகளை பரப்ப வேண்டும், மேலும் மீதமுள்ள கிரீம் கேக்கின் மேல் ஊற்றவும். கேக்கின் அடிப்பகுதி உறைந்து அலங்காரத்திற்கு ஏற்றதாக இருக்க, நாங்கள் அதை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

படி 3: நாங்கள் ஐசிங் தயார் செய்து "ஆமை" கேக்கை அலங்கரிக்கிறோம்.

கேக் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​ஒரு நல்ல நேரம் மற்றும் கேக்கை அலங்கரிக்க ஐசிங்கை தயார் செய்வோம். இதை செய்ய, ஒரு உலோக கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெண்ணெய் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாம் ஒரு தண்ணீர் குளியல் எதிர்கால படிந்து உறைந்த வைத்து, மற்றும், தொடர்ந்து கிளறி, முழுமையான கலைப்பு மற்றும் சீரான அடர்த்தி பொருட்கள் கொண்டு. நீங்கள் ஐசிங்கை சுவைக்கலாம் மற்றும் உங்களிடம் இல்லாத பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை எடுத்து கவனமாகவும் சமமாகவும் ஐசிங்குடன் ஊற்றி, பாதங்கள், வால் மற்றும் தலையைத் தொடாமல் விட்டுவிடுகிறோம். டிஷ் கீழே பாயும் படிந்து உறைந்த அந்த எச்சங்களை நாங்கள் துடைத்து, மற்றும் 4-5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் அனுப்ப, அது ஊடுருவி, ஊற மற்றும் நன்றாக இருக்கும்.

படி 4: முடிக்கப்பட்ட கேக்கை "ஆமை" மேசையில் பரிமாறவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், திராட்சை அல்லது கொட்டைகளிலிருந்து ஆமையின் கண்களை உருவாக்குவோம், அவற்றுடன் ஷெல் அலங்கரிப்போம் - இங்கே நீங்கள் உங்கள் கற்பனையை இணைக்கலாம். விருந்தின் முடிவில், நறுமணமுள்ள தேநீர் அல்லது காபியுடன் குளிர்ந்த கேக்கை பரிமாறுகிறோம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

கேக்குகள் எரிவதைத் தடுக்க பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்.

படிந்து உறைந்த புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் பால் பயன்படுத்தலாம்.

கேக்குகளை சுட வேண்டிய அவசியமில்லை, சாதாரண குக்கீகள் செய்யும். உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப கேக்கின் கலவையை மாற்றலாம்.

நீங்கள் படிந்து உறைந்த சாக்லேட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்க முடியும்.

பளபளப்பு செய்யும் போது, ​​நினைவில் கொள்ளுங்கள் - பால் பருமனை குறைக்கிறது, சர்க்கரை இனிப்பு சேர்க்கிறது, கோகோ கசப்பை சேர்க்கிறது மற்றும் படிந்து உறைந்திருக்கும்.

இன்று ஆமை கேக்கை முதலில் செய்தது யார் என்று சொல்வது கடினம். இந்த இனிப்பு கடந்த நூற்றாண்டின் 80-90 களில் குறிப்பாக பிரபலமாக இருந்தது.

தயாரிப்பின் அசாதாரண எளிமை மற்றும் அசாதாரண வடிவம் காரணமாக, ஆமை கேக் இல்லாமல் ஒரு குழந்தை விடுமுறை கூட முடியவில்லை.

கேக் "ஆமை" படிப்படியான செய்முறையின் படி - சமையல் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

கேக் "ஆமை" பிஸ்கட் கேக்குகளில் இருந்து புளிப்பு கிரீம் தடவப்பட்டு ஷெல் வடிவில் போடப்படுகிறது.

கேக் தயாரிப்பதற்கு, புதிய மற்றும் மிகவும் இயற்கையான பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மாவு மிக உயர்ந்த தரமாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அவற்றுடன் மாவு மிகவும் அற்புதமாக மாறும். கிரீம் புளிப்பு கிரீம் முடிந்தவரை கொழுப்பு இருக்க வேண்டும், 20% க்கும் குறைவாக இல்லை. நீங்கள் விரும்பிய கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு நிலைமையை சரிசெய்ய முடியும். இது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தட்டிவிட்டு சேர்க்கப்படுகிறது. இது கிரீம் தடிமனாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும்.

சரியான பிஸ்கட் மாவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சில திறன்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இதற்கு மாவு, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை தேவை. முட்டைகளை குளிர்விக்க வேண்டும். புரதங்கள் கவனமாக புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு துளி மஞ்சள் கரு கூட புரதங்களுக்குள் நுழைந்தால், நீங்கள் இனி விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் அவற்றை வெல்ல முடியாது, அதாவது மாவு வேலை செய்யாது என்பது இங்கே கவனிக்கத்தக்கது. புரதங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு ஒரு அடர்த்தியான நுரை கொண்டு தட்டிவிட்டு. முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் புரதங்களாகப் பிரிக்காமல் பஞ்சுபோன்ற நுரையாக அடிக்கலாம். பிறகு சர்க்கரை சேர்த்து கரையும் வரை அடிக்கவும். இப்போது மஞ்சள் கருக்கள் ஒரு நேரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, ​​கலவையின் வேகத்தை குறைத்து, பிரிக்கப்பட்ட மாவில் ஊற்றவும். சரியான பிஸ்கட்டின் முக்கிய ரகசியம்: ஒரே ஒரு திசையில் மாவை அடிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு எளிய கிரீம் செய்முறை. ஆனால் அமுக்கப்பட்ட பால், பெர்ரி ப்யூரி போன்றவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

"ஆமை" கேக்கிற்கு, ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது பாரம்பரிய கேக்குகளுடன் சுடப்படவில்லை, ஆனால் சிறிய பிஸ்கட் கேக்குகள், அவை ஷெல் வடிவத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கிரீம் கொண்டு ஸ்மியர் செய்கின்றன. ஒவ்வொரு கேக்கையும் புளிப்பு கிரீம்களில் நனைத்து ஓரிரு நிமிடங்கள் வைத்தால் கேக் வேகமாக ஊறிவிடும். பாதங்கள் மற்றும் கழுத்து ஒரு ஓவல் வடிவத்தில் சுடப்படும் ஷார்ட்கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. தலைக்கு ஒரு சுற்று கேக்கை விட்டு விடுங்கள். "ஆமை" கேக்கின் மேற்பரப்பு, ஒரு படிப்படியான செய்முறை, உங்கள் விருப்பப்படி சாக்லேட் ஐசிங், பெர்ரி போன்றவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சாக்லேட் ஐசிங் அல்லது சிறப்பு மிட்டாய் பென்சில்கள் உதவியுடன், ஒரு முகவாய் மற்றும் பாதங்கள் வரையப்படுகின்றன.

செய்முறை 1. கேக் "ஆமை" படி செய்முறை மூலம் படி

ஆமை கேக் தேவையான பொருட்கள் படிப்படியாக செய்முறை

கோகோ தூள் இரண்டு தேக்கரண்டி;

ஆறு கோழி முட்டைகள்;

ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் சோடா ஒன்றரை டீஸ்பூன்;

வெள்ளை சர்க்கரை - ஒன்றரை கண்ணாடி;

மாவு - இரண்டு கண்ணாடி.

புளிப்பு கிரீம் பெர்ரி கிரீம்

வெள்ளை சர்க்கரை - ஒன்றரை கண்ணாடி;

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 300 கிராம்;

அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்

சாக்லேட் படிந்து உறைந்த

பால் - அரை கண்ணாடி;

கருப்பு சாக்லேட் - 100 கிராம்;

வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

சமையல் முறை

1. நீங்கள் மாவை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், 200 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அகற்றவும். இது மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

2. கலவையின் திறனில், ஆறு முட்டைகளை அடித்து, பஞ்சுபோன்ற நுரை கிடைக்கும் வரை அடிக்கவும். சவுக்கடி செயல்முறையை நிறுத்தாமல், ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டை கலவையில் படிகங்கள் முழுமையாக சிதறும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும். சர்க்கரைக்குப் பதிலாக, நீங்கள் ஐசிங் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அதை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது காபி கிரைண்டர் மூலம் சர்க்கரையை அரைத்து அதை நீங்களே செய்யலாம். தூள் சர்க்கரை முட்டைகளில் மிக வேகமாக கரைந்துவிடும், மேலும் மாவு மென்மையாகவும் சீரானதாகவும் மாறும்.

3. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு இரண்டு முறை சல்லடை மற்றும் கோகோவுடன் இணைக்கவும். அசை. உயர்தர கோகோ பவுடர் மட்டுமே பயன்படுத்தவும். மாவு மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்க வேண்டும். கலவையின் வேகத்தை குறைத்து, மாவு-கோகோ கலவையை சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கவும். கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

4. இப்போது ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கவும். நீங்கள் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் அதை அணைக்கலாம். மீண்டும் கிளறவும். நீங்கள் மிகவும் தடிமனான மாவைப் பெற வேண்டும், பழமையான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும். மாவை ஒரே ஒரு திசையில் அடிக்கவும், இந்த விஷயத்தில் அது காற்றோட்டமாக மாறும். வெற்றிகரமான பிஸ்கட்டின் முக்கிய ரகசியம் இதுதான்.

5. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது படலத்துடன் மூடி, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பிஸ்கட் கேக்குகளை எளிதில் அகற்றுவதற்கு இது அவசியம். பேக்கிங்கின் போது மாவு உயரும் என்பதால், சிறிய கேக்குகள் வடிவில் மாவை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் ஸ்பூன் செய்யவும், அவற்றுக்கிடையே சிறிது இடைவெளி விட்டு வைக்கவும். ஓவல் வடிவத்தில் ஆறு கேக்குகளை உருவாக்கவும். ஆமையின் கழுத்து மற்றும் கால்களை உருவாக்க அவை தேவைப்படும். காகிதத்தோல் அல்லது படலத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சிலிகான் பாயைப் பயன்படுத்தலாம். இதற்கு எண்ணெய் தடவ வேண்டிய அவசியமில்லை.

6. அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை ஷார்ட்கேக்குகளை சுடவும். சமைக்கும் போது, ​​மற்றும் பேக்கிங் செய்த பத்து நிமிடங்களுக்கு, ஷார்ட்கேக்குகள் உட்காராதபடி, அடுப்புக் கதவைத் திறக்காதீர்கள். நீங்கள் அனைத்து பிஸ்கட் மாவையும் பயன்படுத்தும் வரை டார்ட்டிலாக்களை சுடுவதைத் தொடரவும். முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்கேக்குகளை ஒரு தட்டில் வைத்து, ஓவல் வடிவ கேக்குகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

7. கேக்குகள் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​கிரீம் தயார் செய்யத் தொடங்குங்கள். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், அழுகியவற்றை அகற்றவும், வால்களை துண்டிக்கவும். அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். ஒரு காகித துண்டு மீது போட்டு உலர வைக்கவும். ஒரு ஆழமான தட்டில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு பெர்ரிகளை வைத்து உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் ப்யூரி நிலைக்கு நசுக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து மென்மையான வரை கலக்கலாம். மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை இறுதியாக நறுக்கவும். கலவை கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும், அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து அடித்து, ஒரு தடிமனான பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன உருவாகும் வரை தொடர்ந்து வேகத்தை அதிகரிக்கும். நீங்கள் விரும்பிய கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், அதை கெட்டியாக செய்ய கிரீம் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் அமுக்கப்பட்ட கிரீம்க்கு ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி மற்றும் பெர்ரி துண்டுகளை சேர்க்கவும். குறைந்த வேகத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும். கிரீம் ஒரு மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் ஒரு இனிமையான ஸ்ட்ராபெரி வாசனை பெறும்.

8. ஒரு சிறிய வாணலியில் அரை கிளாஸ் பாலை ஊற்றி ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும். பால் வீட்டில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. டார்க் சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து சூடான பாலில் வைக்கவும். சாக்லேட் முழுமையாக உருகும் வரை கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும். படிந்து உறைந்த சுவர்கள் மற்றும் கீழே ஒட்டவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அடுப்பில் இருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும். சாக்லேட் கலவையில் வெண்ணெய் சேர்த்து, ஃப்ரோஸ்டிங் மென்மையாகும் வரை துடைப்பம் கொண்டு தொடர்ந்து அடிக்கவும். குளிர்விக்க விடவும். மேலே ஒரு படம் உருவாகாதபடி அவ்வப்போது கிளறவும்.

9. ஒரு கேக்கை உருவாக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன. ஒரு சுற்று கேக்கை ஒதுக்கி வைக்கவும். இவற்றில், பின்னர் ஒரு ஆமையின் தலையை உருவாக்குங்கள். முதலில், ஒரு டிஷ் மீது ஒரு வட்ட வடிவில் கேக்குகளின் அடுக்கை வைத்து, அவற்றின் மீது கிரீம் ஊற்றவும். பின்னர் கேக்குகளின் இரண்டாவது அடுக்கை உருவாக்கவும், அதை முதல் விட சிறியதாக மாற்றவும். கேக்குகளை அடுக்கி, ஒவ்வொரு அடுக்கின் சுற்றளவையும் குறைத்து, ஒரு ஆமை ஓடு உருவாகிறது. நீங்கள் ஊறவைக்க நேரம் இருந்தால் இந்த முறை பொருத்தமானது. உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், இரண்டாவது முறை உங்களுக்கு ஏற்றது: பிஸ்கட் ஷார்ட்கேக்குகளை க்ரீமில் நனைத்து சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை கவனமாக அகற்றி அடுக்குகளில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் கிரீம் கொண்டு தடவவும். பக்கவாட்டில் நீளமான ஷார்ட்கேக்குகளைச் செருகவும். இவை கால்கள், கழுத்து மற்றும் வால் இருக்கும். கிரீம் கொண்டு கழுத்தில் ஒரு சுற்று கேக்கை இணைக்கவும். இதுவே தலையாயிருக்கும். ஷெல்லின் மேற்பரப்பை கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு மற்றும் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வெறுமையாக அனுப்பவும்.

10. பின்னர் கேக்கை வெளியே எடுத்து சாக்லேட் ஐசிங்குடன் ஷெல் ஊற்றவும். அதன் மேல், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு முறை விண்ணப்பிக்க முடியும். சாக்லேட் ஐசிங்குடன் பாதங்கள் மற்றும் முகவாய் வரையவும். இப்போது நீங்கள் சிறப்பு மிட்டாய் பென்சில்களை வாங்கலாம், அதனுடன் நீங்கள் எந்த வடிவத்தையும் பயன்படுத்தலாம். முகவாய் மற்றும் பாதங்களில் ஒரு வடிவத்தைப் பயன்படுத்த, ஐசிங்கை ஒரு மெல்லிய முனையுடன் ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்சில் வைக்கலாம். அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, நுனியை துண்டிக்கவும், இதனால் ஐசிங் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெளியே வரும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை இரண்டு மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும்.

11. ஆமை கேக் படி-படி-படி செய்முறையை முழுவதுமாக மேஜையில் பரிமாறவும், இதனால் விருந்தினர்கள் இனிப்பு அசாதாரண தோற்றத்தை பாராட்ட முடியும். கேக்குடன் இனிப்பான குளிர்பானங்கள், டீ, பால் அல்லது காபி போன்றவற்றை வழங்குவது நல்லது.

ஆமை கேக் ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் ரெசிபி - டிப்ஸ் அண்ட் ட்ரிக்ஸ்

• முட்டையிடும் முன் ஷார்ட்கேக்குகளை க்ரீமில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வைத்தால், கேக் வேகமாக ஊறவைக்கும்.
• ஷார்ட்கேக்குகளின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் கொட்டைகள், பாதாம் அல்லது உலர்ந்த பழங்களின் துண்டுகளை பரப்பவும், அதனால் கேக் இன்னும் சுவையாக மாறும்.
• கேக் "ஆமை" படிப்படியான செய்முறையை பேக்கிங் இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஆயத்த பிஸ்கட் குக்கீகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• கேக்கிற்கான ஐசிங் கருப்பு நிறத்தில் இருந்து மட்டுமல்ல, வெள்ளை சாக்லேட்டிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்.
• கிரீம், குறைந்தது 25% கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த.

எங்கள் 10 ருசியான ரெசிபிகளில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் வீட்டிலேயே சிறிய பிஸ்கட் ஷார்ட்கேக்குகளிலிருந்து ஆமை கேக்கை நீங்கள் சுடலாம். ஒரு காலத்தில், “ஆமை” ஷெல்லில் உள்ள பிஸ்கட்கள் கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் மூலம் மட்டுமே பூசப்பட்டன, ஆனால் இப்போதெல்லாம் கேக்குகளுக்கான பிற விருப்பங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அமுக்கப்பட்ட பால், தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை கிரீம் சேர்ப்பதை யாரும் தடை செய்யவில்லை. ஷெல்லை அலங்கரிப்பது சாதாரண சாக்லேட் ஐசிங்கால் அல்ல, ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, கிவி துண்டுகள் (எங்களிடம் அத்தகைய செய்முறையும் உள்ளது). பொதுவாக, அன்புள்ள சமையல்காரர்களே, மகிழ்ச்சியுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்! இனிமையான தலைசிறந்த படைப்புகள்!

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கிளாசிக் ஆமை கேக் செய்முறை

சமையல் நேரம்: 1.5 மணி நேரம் + ஊறவைக்க 8 மணி நேரம்.

சேவைகள்: 8 பிசிக்கள்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, "ஆமை" கேக் குழந்தைகள் விருந்தைப் பார்க்கும், அதன் அசாதாரணத்தன்மையுடன் குழந்தைகளை ஆச்சரியப்படுத்தும். எங்கள் தேர்வில் முதல் செய்முறையானது புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கிளாசிக் "ஆமை" ஆகும், இது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறை சிறிய இனிப்பு பற்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது!

2 மணி 5 நிமிடம்.முத்திரை

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "ஆமை" கேக்கிற்கான எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய கேக் "ஆமை" ஆரம்ப சமையல்காரர்களுக்காக உருவாக்கப்பட்டதாகத் தெரிகிறது. தயாரிப்பு செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது, இதன் விளைவாக ஒவ்வொரு முறையும் சிறந்தது மற்றும் புதியது, கிரீம்க்கு என்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து. கேக்கின் மேல், நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், சிறிய மிட்டாய் பழங்கள், நறுக்கப்பட்ட மர்மலாட் போன்றவற்றை தெளிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 120 கிராம்.
• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 180 கிராம்.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• வினிகர் - சோடாவை அணைக்க.

கிரீம்க்கு:

• புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 150 மிலி.

படிந்து உறைவதற்கு:

• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்
• கோகோ தூள் - 2 டீஸ்பூன். எல்
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்.
• சாக்லேட் - 50 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தடிமனான, பஞ்சுபோன்ற நுரை கிடைக்கும் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. அவற்றில் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
3. பேக்கிங் பேப்பரில் ஒரு கரண்டியால் மாவை பரப்பவும், இது ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளுடன் மூடப்பட வேண்டும். மாவிலிருந்து, ஒரு பெரிய கேக் அல்ல, ஆனால் பல சிறிய கேக்குகளை உருவாக்குங்கள்.
4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, கேக்குகளை பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
5. கிரீம், புளிப்பு கிரீம் ஒரு கலவை கொண்டு அமுக்கப்பட்ட பால் இணைக்க மற்றும் அடிக்க.
6. ஒவ்வொரு கேக்-கேக்கையும் க்ரீமில் நன்றாக நனைத்து, பின்னர் ஒரு பெரிய டிஷ் மீது ஆமை ஓடு ஒன்றை உருவாக்கவும். கேக்கின் அனைத்து அடுக்குகளும் கிரீம் கொண்டு தடிமனாக ஊறவைக்கப்படுவது முக்கியம், இல்லையெனில் கேக் உலர்ந்ததாக மாறும்.
7. ஆமையின் வால், தலை மற்றும் கால்களை உருவாக்க சிறிய கேக்குகள் தேவை, அவற்றை ஷெல் அருகே வைக்கவும், ஆனால் கிரீம் ஊற வேண்டாம். தலையில், பின்னர் உருகிய ஐசிங்கால், ஆமையின் வாய் மற்றும் கண்களை வரையவும்.
8. எல்லாவற்றையும் கலந்து, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவதன் மூலம் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து படிந்து உறைந்த சமைக்கவும். கேக்கின் மேற்புறத்தை ஐசிங்கால் அலங்கரிக்கவும்.
9. கேக்கை குறைந்தது 5-6 மணி நேரம் குளிரில் ஊற வைத்து, சூடான தேநீருடன் சாப்பிடலாம்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

வீட்டில் சாக்லேட் கேக் "ஆமை"

நீங்கள் சாக்லேட் பேக்கிங்கின் தீவிர ரசிகராக இருந்தால், கோகோவுடன் கூடிய இந்த எளிய வீட்டில் ஆமை கேக் செய்முறை உங்களுக்காகவே கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. கேக்கை குறிப்பாக சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் எந்த கிரீம்களையும் விட்டுவிடக்கூடாது மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக ஊற விடவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• கோகோ - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.
• மாவு - 150 கிராம்.
• சர்க்கரை - 120 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்.

கிரீம்க்கு:

• சர்க்கரை அல்லது தூள் - 100 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 150 கிராம்.
• கோகோ - 2 டீஸ்பூன். எல்.

படிந்து உறைவதற்கு:

• எண்ணெய் - 50 கிராம்.
• சாக்லேட் - 150 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. மாவுக்கு, முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.
2. பின்னர், ஒரு தனி கொள்கலனில், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவுடன் கோகோவை இணைக்கவும்.
3. அடித்த முட்டைகளுடன் உலர்ந்த கலவையைச் சேர்த்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது துடைப்பம் மூலம் மெதுவாக கிளறவும்.
4. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது எண்ணெய் தடவவும்.
5. தனித்தனி கேக்குகளை உருவாக்க மாவை காகிதத்தில் ஸ்பூன் செய்யவும்.
6. அவற்றை 5-7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பை ஏற்கனவே 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.
7. காகிதத்தில் இருந்து சூடான கேக்குகளை அகற்றவும், இல்லையெனில் அவை ஒட்டிக்கொள்ளும்.
8. கேக்குகள் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை தூள் சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரையுடன் கலந்து கிரீம் செய்யவும். கிரீம் இன்னும் அற்புதமாக செய்ய, நீங்கள் அதை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கலாம்.
9. சாக்லேட் கேக்குகளை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், சிறிது கிரீம் கொண்டு தடவவும். க்ரீமில் டார்ட்டிலாக்களை நனைத்து ஒரு உயரமான ஆமை ஓட்டை உருவாக்கவும்.
10. தனி சிறிய கேக்குகள் இருந்து, ஒரு தலை, வால் மற்றும் பாதங்கள் செய்ய, அவர்கள் கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு தேவையில்லை.
11. சாக்லேட் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருகிய மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, கேக் மேல் அலங்கரிக்க, கிரீம் சிறிது கடினமாக்கும் வரை காத்திருக்க, இல்லையெனில் சாக்லேட் பரவுகிறது.
12. குறைந்தபட்சம் 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் கொண்டு கேக் அடுக்குகளை ஊறவைக்கவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

கிவியுடன் "எமரால்டு ஆமை" கேக்

அத்தகைய கேக் நல்லது, ஏனென்றால் அது ஒரு பாத்திரத்தில் சுடப்படுகிறது, பின்னர் வெறுமனே கிரீம் கொண்டு தடவப்படுகிறது. ஒப்புக்கொள், இது எளிமையானது மற்றும் வசதியானது, மிக முக்கியமாக, எளிமையான பேக்கிங்கின் அடிப்படைகளைக் கற்றுக் கொள்ளும் சமையல்காரர்கள் அதைக் கையாள முடியும். அத்தகைய "ஆமையின்" அசாதாரண மரகத நிறம் கிவியால் "பரம்பரையாக" பெறப்பட்டது, அதன் மேல் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மாவு - 400-450 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• வினிகர் - சோடாவை அணைக்க.

கஸ்டர்டுக்கு:

• பால் - 2 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2/3 டீஸ்பூன். அல்லது குறைவாக.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு கத்தி முனையில்.
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
• கிவி - அலங்காரத்திற்காக.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும், அங்கு கோழி முட்டையைச் சேர்க்கவும், பின்னர் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவும், அசை.
2. அடுத்து, மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, மென்மையான, கட்டி இல்லாத மாவை பிசையவும். நீங்கள் 10-12 சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டிய ஒரு மென்மையான மாவை முடிக்க வேண்டும்.
3. ஒவ்வொரு சிறிய கட்டியையும் ஒரு உருண்டையாகக் குருடாக்கி, மாவு தடவிய மேற்பரப்பில் உருட்டல் முள் கொண்டு பந்தை உருட்டவும்.
4. கேக்குகள் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் சுடப்படுகின்றன, அவை அதிகமாக உயராமல் இருக்க பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்த வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்கள் அவற்றை சுட வேண்டும்.
5. தலை, பாதங்கள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றிற்கு, தனித்தனி சிறிய செவ்வக கேக்குகளை உருட்டவும்.
6. கேக்குகள் சுடப்பட்டு மேசையில் குளிர்ந்ததும், அவர்களுக்கு கஸ்டர்ட் தயார் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, அதில் கோழி முட்டைகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பத்தால் அடிக்கவும்.
7. அடுத்து, கிரீமில் சர்க்கரை, மாவு மற்றும் வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கிளறவும்.
8. குறைந்த வெப்பத்தில் கிரீம் சமைக்கவும், எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, அது கெட்டியாகி குமிழி தொடங்கும் வரை.
9. கிரீம் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​​​வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
10. ஒரு தட்டையான டிஷ் அல்லது ஒரு தட்டில் கேக்கை சேகரித்து, கஸ்டர்ட் மூலம் இருபுறமும் கஸ்டர்டுகளை துலக்கவும்.
11. மீதமுள்ள கிரீம்களை கேக்கின் மேல் பரப்பி, ஆமையின் தலை, வால் மற்றும் கால்களை பக்கங்களில் இருந்து இடுங்கள். மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டப்பட்ட கிவியால் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
12. கேக் கிரீம் மூலம் நன்கு நிறைவுற்றதாக இருக்க வேண்டும், குறைந்தபட்சம் 4-6 மணி நேரம் குளிரில் நிற்க வேண்டும், பின்னர் அதை தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறலாம்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

அறிவுரை:நீங்கள் புளிப்பு சுவையை விரும்பினால், கிவியை ஒரு கேக் அலங்காரமாக மேலே சேர்க்கவும், ஆனால் அதை ஷார்ட்பிரெட்களுக்கு இடையில் வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஆமை கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

என்ன வகையான "ஆமைகள்" கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை, ஒரு வாணலியில் கூட இந்த கேக்கிற்கு கேக்குகளை சுட முடிகிறது! இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினால், அதை உங்கள் சமையலறையில் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள், மேலும் முந்தைய செய்முறையைப் போலவே கிவி வட்டங்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• மாவு - 450 கிராம்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.

கிரீம்க்கு:

• பால் - 500 மிலி.
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கிவி - 6 பிசிக்கள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் கேக்குகளுக்கு, முட்டையுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலை நன்றாக கலக்கவும்.
2. நாங்கள் ஒரு சிறிய அளவு வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, முட்டை வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அசைப்போம்.
3. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் கிளறி, பகுதிகளாக மாவில் சேர்க்கவும்.
4. மாவை 8-9 பகுதிகளாகப் பிரித்து, அதிலிருந்து சம அளவிலான மெல்லிய தட்டுகளை உருட்டவும்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியில் மாவை தட்டுகளை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
6. விளிம்புகளைச் சுற்றி அனைத்து கேக்குகளையும் வெட்டுங்கள், இதனால் ஷெல்லுக்கு வெவ்வேறு அளவுகளில் (சிறியது மேலே இருக்கும்) கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள்.
7. கேக்குகளில் இருந்து சிறு துண்டுகளை நன்றாக நசுக்கி, அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம், அது தேவை.
8. கிரீம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், முட்டை, வெண்ணிலா, சர்க்கரை மற்றும் மாவு பால் அசை.
9. எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை கொண்டு வாருங்கள்.
10. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​கிரீம் தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை சிறிது குளிர்வித்து, பின்னர் உங்கள் கேக்குகளை கிரீம் மூலம் நன்கு பரப்பி, ஒரு தட்டையான டிஷ் அல்லது ஒரு தட்டில் ஒரு கேக்கை உருவாக்குங்கள்.
11. பெரிய கேக்கை கீழே வைக்கவும், பின்னர் - குறைந்து வரும் வரிசையில், இறுதியில் நீங்கள் ஒரு ஷெல் வடிவத்தில் ஒரு கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.
12. கிவி வட்டங்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும், அவற்றுடன் ஷெல்லை முழுமையாக இணைக்கவும், மேலும் கிவியில் இருந்து ஆமையின் தலை, கால்கள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.
13. அருகிலுள்ள கேக்குகளிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் நொறுக்குத் தீனிகளை தெளிக்கவும், எனவே நீங்கள் மணலைப் பின்பற்றுவீர்கள், அதனுடன் ஒரு அழகான பச்சை ஆமை ஊர்ந்து செல்கிறது! கேக் குளிர்ந்த குறைந்தது 6 மணி நேரம் கிரீம் ஊற, பின்னர் பரிமாறவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

அறிவுரை:விரும்பினால், அதே கேக்கை கிவியால் அல்ல, ஆனால் சாக்லேட் ஐசிங்கால் அலங்கரிக்கலாம், மேலும் ஆமையின் தலை, கால்கள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றை வாழைப்பழத் துண்டுகள் அல்லது வேறு ஏதாவது இருந்து செய்யலாம்.

வாழைப்பழங்களுடன் சுவையான கேக் "ஆமை"

நீங்கள் மிகவும் அசல் ஆமை கேக்கை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறோம்: கிளாசிக் பிஸ்கட் கேக்கைப் போலல்லாமல், பாலாடைக்கட்டி, குக்கீகள் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் போன்ற பொருட்கள் இங்கே சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் இந்த கேக்கிற்கும் பேக்கிங் தேவையில்லை!

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 200 மிலி.
• பாலாடைக்கட்டி அல்லது பாலாடைக்கட்டி பேஸ்ட் - 200 மிலி.
• குக்கீகள் - 500 கிராம்.
• சாக்லேட் - 200 கிராம்.

கிரீம்க்கு:

• புளிப்பு கிரீம் - 220 கிராம்.
• வாழைப்பழம் - 1 கிலோ.
• சர்க்கரை - 210 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. பாலாடைக்கட்டி, அது மென்மையாகவும் தண்ணீராகவும் இருக்க வேண்டும், சர்க்கரை படிகங்கள் கரைக்கும் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். சர்க்கரைக்குப் பதிலாக தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. உடனடியாக, ஒரு பெரிய சுற்று கிண்ணத்தில் சுடாமல் "ஆமை" சேகரிக்கத் தொடங்குவோம். இது உணவுப் படத்துடன் மூடப்பட வேண்டும்.
3. ஒவ்வொரு குக்கீயையும் சூடான பாலில் நனைத்து, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
4. தயிர் கிரீம் ஒரு அடுக்கு குக்கீகளை பரப்பி மற்றும் மேல் மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்களை வைக்கவும்.
5. அதே வழியில், பொருட்கள் வெளியேறும் வரை அனைத்து அடுக்குகளையும் (குக்கீகள் - பாலாடைக்கட்டி - வாழைப்பழங்கள்) மீண்டும் செய்யவும். கடைசி அடுக்கு குக்கீகளாக இருக்க வேண்டும், மேலே கிரீம் கொண்டு சிறிது தடவவும்.
6. கிண்ணத்தின் மேற்புறத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, கேக்கை ஒரே இரவில் அல்லது 4-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. பின்னர் கேக்கை கிண்ணத்திலிருந்து அகற்றி, அதைத் திருப்பி படத்தை அகற்ற வேண்டும். எனவே நீங்கள் ஒரு வட்ட ஆமை ஓடு கிடைக்கும். ஒரு பிளாட் டிஷ் அதை வைத்து, உருகிய சாக்லேட் மேல் அலங்கரித்தல் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்டு தெளிக்க.
8. வாழைப்பழத் துண்டுகளிலிருந்து ஆமையின் தலை, பாதங்கள் மற்றும் சிறிய வால் ஆகியவற்றை உருவாக்கவும்.
9. தேநீர் அல்லது காபியுடன் கேக்கை பரிமாறவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

கஸ்டர்டுடன் ஆமை கேக் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

ஆமை கேக் பிஸ்கட் ஷார்ட்கேக்குகளுக்கு கஸ்டர்ட் ஒரு சிறந்த, எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய செறிவூட்டலாகும். ஒவ்வொரு இளம் சமையல் நிபுணரும் இந்த கேக் தயாரிப்பை சமாளிப்பார்!

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• முட்டை - 5-6 பிசிக்கள்.
• மாவு - 200 கிராம்.
• சர்க்கரை - 350 கிராம்.
• கோகோ - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• சோடா - 1.5 தேக்கரண்டி
• வினிகர் - சோடாவை அணைக்க.

கிரீம்க்கு:

• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 250 கிராம்.
• மாவு - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.
• பால் - 250 மிலி.
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தியின் நுனியில்.

சமையல் செயல்முறை:

1. கேக்குகளுக்கு, ஒரு வலுவான நுரை வரை ஒரு கலவையுடன் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து பிஸ்கட் மாவை உருவாக்கவும்.
2. அடுத்து, இந்த நுரைக்கு ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா, கோகோ மற்றும் மாவு சேர்த்து, மாவு விழாமல் இருக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கிளறவும். உங்களுக்கு சாக்லேட் "ஆமை" தேவையில்லை என்றால், மாவில் கோகோவை சேர்க்க வேண்டாம்.
3. காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில், நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் மாவை வைக்க வேண்டும், ஷார்ட்பிரெட்களுக்கு இடையில் ஒரு தூரத்தை விட்டு விடுங்கள்.
4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, ஷார்ட்கேக்குகளை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் அவற்றின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம் - முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட்டன் துளையிட்டால் அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
5. கஸ்டர்ட் தயார். இதைச் செய்ய, மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். புரதங்கள் தேவையில்லை, ஆனால் வெண்ணிலின் சேர்த்து, சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை நன்றாக தேய்க்கவும்.
6. பின்னர் மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும்.
7. பால் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில், கிரீம் எரிக்காதபடி எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும். கிரீம் தடிமனாகவும் குமிழியாகவும் தொடங்கியவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட க்ரீமில் வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக பிசையவும்.
9. ஷார்ட்கேக்குகளை சூடான க்ரீமில் நனைத்து, டிஷ் மீது ஒரு ஆமை உருவாக்கவும், பின்னர் அதன் தலை, கால்கள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றை பக்கத்தில் வைக்கவும் (வால் நீங்கள் ஒரு சிறிய ஷார்ட்கேக்கை சுட வேண்டும்).
10. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும், இதனால் கிரீம் கேக்குகளின் மேல் நன்றாகப் பிடிக்கும். அதன் பிறகு, கேக்கை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய சாக்லேட்டுடன் ஊற்றலாம் அல்லது நறுக்கிய மிட்டாய் பழங்கள், கொட்டைகள் அல்லது வேறு வழியில் அலங்கரிக்கலாம்.
11. குறைந்தது 4-6 மணிநேரம் முழுமையாக ஊறவைக்கும் வரை கேக்கை உட்செலுத்தவும், பின்னர் பரிமாறவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

வீட்டில் தயிர் கிரீம் கொண்டு சுவையான "ஆமை"

தயிர் அடிப்படையிலான கிரீம் மூலம், "ஆமை" இன் மற்றொரு அசல் பதிப்பு பெறப்படுகிறது. கிரீம் சுவை நீங்கள் எந்த வகையான தயிர் சேர்க்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• பேக்கிங் சோடா - 1.5 தேக்கரண்டி.
• வினிகர் - சோடாவை அணைக்க.

கிரீம்க்கு:

• திரவ தயிர் - 1 லி.

படிந்து உறைவதற்கு:

• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
• பால் - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.
• கோகோ - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் செயல்முறை:

1. கேக்குகளுக்கு பிஸ்கட் மாவை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்: ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, அடர்த்தியான, நிலையான நுரை தோன்றும் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சல்லடை மற்றும் முட்டை வெகுஜன அதை சேர்க்க, ஒரு ஸ்பேட்டூலா மாவை கிளறி, அதனால் முட்டைகள் விழுந்துவிடாது.
3. இப்போது சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, மெதுவாக மீண்டும் மாவை கிளறவும்.
4. பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, மாவை ஒரு கரண்டியால் பரப்பவும், எதிர்கால ஷார்ட்கேக்குகளுக்கு இடையில் ஒரு இடத்தை விட்டு, அவை அடுப்பில் ஒன்றாக ஒட்டாது.
5. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைத்த ஷார்ட்கேக்குகள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். பேக்கிங் நேரம் - அதனால் கேக்குகள் சுடப்படும், ஆனால் மிகவும் கடினமாக இல்லை.
6. காகிதத்தில் இருந்து சூடான கேக்குகளை அகற்றி அவற்றை மேசையில் வைக்கவும், அவற்றை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​ஷார்ட்பிரெட்கள் கடினமாகிவிடும், ஆனால் கிரீம் இருந்து மென்மையாக மாறும்.
7. தயிரை மிக்சியுடன் நன்றாக அடிக்கவும், இதனால் அது ஒரே மாதிரியாக மாறும், விரும்பினால் சுவைக்க சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
8. ஒரு தட்டையான பெரிய தட்டில், ஆமை ஓட்டை உருவாக்கி, ஆமையின் பாதங்கள், வால் மற்றும் கால்களுக்கு கேக்குகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். தயிரில் கேக்குகளை நனைத்து, ஒரு ஸ்லைடில் ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும்.
9. நீங்கள் அனைத்து கேக்குகளையும் போட்ட பிறகு, உங்களிடம் இன்னும் கிரீம் இருந்தால், அதை ஆமையின் மேல் ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும்.
10. இந்த நேரத்தில், உலர்ந்த மாவு மற்றும் கோகோ சர்க்கரையுடன் கிளறி, மூன்று முதல் நான்கு தேக்கரண்டி பால் சேர்த்து, படிந்து உறைந்து போகவும்.
11. அடுத்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் அனைத்து சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் உருகும் அதனால், குறைந்த வெப்ப மீது கிளறி, அனைத்து நேரம், படிந்து உறைந்த சூடு.
12. ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வரை படிந்து உறைந்த கொதிக்க, அனைத்து நேரம் கிளறி.
13. மெருகூட்டல் சமைத்த கொள்கலனில் சிறிது குளிர்ந்து தடிமனாக இருக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அதை கேக்கின் மேல் ஊற்றவும்.
14. முகவாய் மீது கண்களை வரையவும்.
15. மற்றொரு 3-4 மணி நேரம் குளிர் உள்ள கேக் உட்புகுத்து மற்றும் பரிமாறவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

கேஃபிர் மீது "ஆமை" கேக்கிற்கான விரைவான மற்றும் சுவையான செய்முறை

ஆமை கேக் க்ரீமில் சேர்ப்பதற்கு கேஃபிர் சிறந்தது: இந்த கூறு மூலம், நீங்கள் கேக்குகளின் சற்று புளிப்பு செறிவூட்டலைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் விரும்பியபடி கேக்கின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் வடிவங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 1 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 2-2.5 டீஸ்பூன்.
• சோடா - 1.5 தேக்கரண்டி
• வினிகர் - சோடாவை அணைக்க.

கிரீம்க்கு:

• சர்க்கரை - சுவைக்க.
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்.
• கொழுப்பு தயிர் - 0.5-0.7 லிட்டர்.

படிந்து உறைவதற்கு:

• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்.
• கோகோ - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டை, பால், சோடா மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு சமையல் கலவையுடன் மாவை பிசையவும்.
2. அடுத்து, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் ஆமைக்கு சிறிய அப்பத்தை சுட வேண்டும்.
3. கேக்குகளுக்கான கிரீம் தயிரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, கேஃபிருடன் நன்கு கலக்கப்படுகிறது. தயிர் சில நறுமண சுவையுடன் இனிப்பாக இருக்க வேண்டும். கிரீம் இனிப்பாக இல்லை, ஆனால் புளிப்பு என்று தோன்றினால், அதில் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.
4. கேக்கை ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ் மீது அசெம்பிள் செய்து, கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு துலக்கி, ஷெல் போன்ற ஸ்லைடில் அடுக்கி வைக்கவும். உங்கள் "விலங்கின்" பாதங்கள், தலை மற்றும் வால் ஆகியவற்றிற்கு அப்பத்தை விட மறக்காதீர்கள்.
5. படிந்து உறைந்த, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு, ஏற்கனவே கொக்கோ மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்ப அணைக்க. மெருகூட்டுவதற்கு வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. ஆமை ஓட்டின் மேற்பகுதியை படிந்து உறைய வைக்கவும்.
7. 4-6 மணி நேரம் கழித்து கேக்கை சாப்பிடுங்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக ஊற விடவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

மெதுவான குக்கரில் "ஆமை"க்கான எளிய படிப்படியான செய்முறை

மெதுவான குக்கர் போன்ற அற்புதமான சமையல் சாதனத்தில் ஆமை கேக்கை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் மாவை பிசைய வேண்டும், பின்னர் உங்கள் விருப்பப்படி கேக்கை சேகரித்து அலங்கரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 6-7 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்.

கிரீம்க்கு:

• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் - 600-700 மிலி.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு நல்ல நுரை தோன்றும் வரை சர்க்கரையுடன் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. ஏற்கனவே சலித்த மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து கிளறவும். பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக, 1.5 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை கடித்தால் தணிக்கவும்.
3. உலர்ந்த கலவையை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது துடைப்பம் மூலம் அடித்த முட்டைகளில் மெதுவாக மடித்து, மாவு கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
4. மெதுவான குக்கரில் எதிர்கால "ஆமை" சுட, நீங்கள் அதன் அடிப்பகுதியை பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்த வேண்டும், பின்னர் மாவை ஒரு நேரத்தில் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் காகிதத்தில் ஊற்ற வேண்டும் (எதிர்கால ஷார்ட்கேக்குகளுக்கு இடையில் இடைவெளி இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவை பரவுகின்றன. ஒரு பெரிய சீரற்ற கேக்).
5. "பேக்கிங்" முறையில், சிறிய ஷார்ட்கேக்குகளை 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
6. அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் நன்றாக அடித்து ஒரு கிரீம் செய்யவும். சுவைக்காக, நீங்கள் வெண்ணிலின், எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம் அல்லது வேறு சில உணவு சுவைகளை கிரீம் சேர்க்கலாம்.
7. அனைத்து ஷார்ட்கேக்குகளும் சுடப்பட்டு சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, ஒரு தடிமனான கிரீம் அவற்றை நனைத்து, ஷெல் வடிவில் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும்.
8. ஆறு ஷார்ட்கேக்குகளிலிருந்து ஒரு தலை, வால் மற்றும் பாதங்களை உருவாக்கவும்.
9. கண்களுக்கு, திராட்சையை பயன்படுத்தலாம்.
10. விரும்பினால், நீங்கள் 100 கிராம் சாக்லேட் பட்டையை உருக்கி, உருகிய சாக்லேட்டுடன் ஆமையின் பின்புறத்தில் வடிவங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
11. 6-8 மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் கொண்டு நன்கு நிறைவுற்றிருக்கும் போது கேக்கை மேசையில் பரிமாறவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

"ஆமை" கேக்கின் தனித்தன்மையும் தனித்துவமும் ஒரு முழு பிஸ்கட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் தனித்தனி கேக்குகள் ஆமை வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டு, கிரீம் ஊறவைத்து மெருகூட்டல் மூலம் ஊற்றப்படுகின்றன.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒரு உன்னதமான கேக் "ஆமை" செய்யும் செயல்முறை 5 நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• மாவை தயாரித்தல்;
• புளிப்பு கிரீம் தயாரித்தல்;
• கேக் சட்டசபை;
• படிந்து உறைந்த உருவாக்கம்;
• கேக் அலங்காரம்.

ஆமை கேக் தயாரிப்பதற்கு மேலே உள்ள உணவுப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக, உங்களுக்கு 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை பராமரிக்கும் அடுப்பு, ஒரு கலவை, மிட்டாய் கருவிகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் தேவைப்படும்.

இந்த கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஒரு புதிய பேஸ்ட்ரி செஃப் கூட இதை செய்யலாம். தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் மென்மையான சுவை இந்த இனிப்புக்கு பிரபலமாக உள்ளது. விடுமுறைக்கு அல்லது அதைப் போலவே வீட்டிலேயே இதை எளிதாக செய்யலாம், இதன் மூலம் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் ஒரு சுவையான விருந்துடன் மகிழ்விக்கலாம்.

கிளாசிக் ஆமை கேக்கைத் தயாரிக்க, கீழே உள்ள படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

நிலை 1 - மாவை தயார் செய்தல்:

1. அடுப்பை 190 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும்.
2. இரண்டு கப் கோதுமை மாவு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து, பின் சலிக்கவும்.
3. ஒரு துடைப்பம் கொள்கலனில் 6 கோழி முட்டைகளை ஊற்றி, ஒன்றரை கப் சர்க்கரையை ஊற்றவும். இதற்கு முன், சர்க்கரையை ஒரு பிளெண்டரில் அரைப்பது நல்லது, ஏனெனில் தூள் சர்க்கரை நன்றாக கரைந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறது.
4. ஒரு நிலையான நுரை வரை கலவையுடன் கலவையை அடிக்கவும்.
5. முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் கோகோ பவுடரைச் சேர்த்து, மிக்சியில் லேசாக அடிக்கவும் அல்லது மென்மையான வரை கலக்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் கலவையில், 2 கப் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட மாவுகளைச் சேர்த்து, மாவை ஒரு கேக்கைப் போல தோற்றமளிக்கும் வரை அடிக்கவும் அல்லது நன்கு கலக்கவும், புளிப்பு கிரீம் போன்றது.
7. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை.
8. காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஒரு கரண்டியால், ஒருவருக்கொருவர் 3 சென்டிமீட்டர் தொலைவில் ஒரே அளவிலான கேக்குகளின் வடிவத்தில் மாவை கவனமாக பரப்பவும்.
9. 190 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைத்து, ஒரு ப்ளஷ் தோன்றும் வரை கேக்குகளை 7 நிமிடங்கள் சுடவும். மாவை ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைப்பதன் மூலம் அதன் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம், அதன் பிறகு டூத்பிக் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
10. பேக்கிங் தாளை அகற்றி, காகிதத்தோலில் இருந்து கேக்குகளை கவனமாக அகற்றி குளிர்விக்க விடவும்.
11. அனைத்து மாவும் போகும் வரை 8 முதல் 10 படிகளை மீண்டும் செய்யவும்.

நிலை 2 - புளிப்பு கிரீம் தயாரித்தல்:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து 250 கிராம் வெண்ணெய் நீக்கவும், மென்மையாகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.
2. 250 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், 850 கிராம் புளிப்பு கிரீம், ஒன்றரை கப் சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. மிக்சியுடன் சுமார் 7 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

நிலை 3 - கேக்கை அசெம்பிள் செய்தல்:

1. ஒதுக்கி வைக்கவும், இப்போதைக்கு 5 கேக்குகளைத் தொடாதே - ஆமையின் தலை மற்றும் கால்கள் கேக்கில் அவை தயாரிக்கப்படும்.
2. கேக் வழங்கப்படும் ஒரு தட்டு அல்லது பெரிய டிஷ் எடுத்து.
3. கேக்குகளை ஒவ்வொன்றாக எடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் அவற்றை நனைத்து, பின்னர் ஒரு தட்டில் அல்லது ஒரு பெரிய டிஷ் மீது ஒரு ஸ்லைடு வடிவத்தில் பரப்பவும், இது ஒரு ஆமை ஓடு.
4. உருவாக்கப்பட்ட கேக்கின் மேல் மீதமுள்ள கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பு கிடைக்கும் வரை முழு கேக் மீது ஒரு கரண்டியால் சமமாக மென்மையாக்கவும்.
5. கேக்கை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நிலை 4 - படிந்து உறைதல்:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து 50 கிராம் வெண்ணெய் நீக்கவும் மற்றும் மென்மையாகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.
2. ஒரு சமையல் பானையில், 50 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம், அரை கண்ணாடி சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள் ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
3. நன்றாக கலக்கு.
4. ஒரு நீர் குளியல் கலவையுடன் கடாயை வைத்து, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு சமையல் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, முழுமையான கலைப்பு மற்றும் சீரான நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.

நிலை 5 - கேக்கை அலங்கரித்தல்:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை வெளியே எடுக்கவும்.
2. உறைபனியில் சிலவற்றை பைப்பிங் பையில் வைக்கவும்.
3. மீதமுள்ள உறைபனியை கேக்கின் மேல் சமமாக ஊற்றவும்.
4. ஆமை ஓட்டின் கீழ் 1 கேக்கை மெதுவாக வைக்கவும், இது ஆமையின் தலையாகவும், 4 கேக்குகளாகவும் இருக்கும், அவை பாதங்களாக இருக்கும்.
5. ஒரு சமையல் பையின் உதவியுடன், ஆமையின் தலையில் கண்கள் மற்றும் வாயையும், பாதங்களில் நகங்களையும் உருவாக்கவும்.
6. கூடுதலாக, ஆமை ஓட்டின் மேல் கொட்டைகள் அல்லது திராட்சைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது தேங்காய் துருவல்களால் தெளிக்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வீட்டில் கிளாசிக் கேக் "ஆமை" தயாராக உள்ளது! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!