பலர் கோழி இறைச்சியை விரும்புவதால், அதை உணவு திட்டங்களில் அறிமுகப்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் முடிவு செய்தனர். அதன் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் முதல் கடியைப் பெறலாம். கூடுதலாக, இது மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் உணவாக கருதப்படுகிறது. இதில் 10% கொழுப்பு, நிறைய புரதம் மற்றும் 90% அமினோ அமிலங்கள் மட்டுமே உள்ளன. ஆனால் கொலஸ்ட்ரால் குறைவு.
இறைச்சி மதிப்புமிக்கது என்ற போதிலும், தோல் கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதால், அது பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும். அதனால்தான் பெரும்பாலான உணவுகளில் கோழி மார்பகம் அல்லது ஃபில்லட் அடங்கும். கூடுதலாக, ஆரோக்கியமான உணவுக்கு, பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் பிராய்லர்களை விட, வீட்டில் வளர்க்கப்படும் கோழியை வாங்குவது நல்லது. கோழியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு, கலோரி உள்ளடக்கம் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது என்று சொல்வது மதிப்பு.
மிகவும் பயனுள்ள வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி. அதே நேரத்தில், வேகவைத்த கோழியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. இந்த தயாரிப்பின் 100 கிராம் 135 கிலோகலோரி மட்டுமே கொண்டுள்ளது. இது கோழி முட்டைகளை விடவும் குறைவு. வறுத்த கோழியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைப் பொறுத்தவரை, 100 கிராம் டிஷ் 210 கிலோகலோரி (தோலுடன்) மற்றும் 165 கிராம் / 100 கிலோகலோரி (ஒரு இறைச்சி) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
ஒரு சமையல் முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, குறிப்பாக மெனுவின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருந்தால், சுண்டவைத்த கோழியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 123 கிலோகலோரி / 100 கிராம். ஆனால் எல்லோரும் வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த உணவுகளை விரும்புவதில்லை. வறுத்த கலோரிகள் அதிகம் என்பதால், சுட்ட பறவை ஒரு நல்ல மாற்றாகும். வேகவைத்த கோழியில் (104 கிலோகலோரி / 100 கிராம்) எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை அறிந்து, சுண்டவைத்து பேக்கிங் செய்வதன் மூலம் இறைச்சியை சமைப்பது நல்லது என்று நாம் நம்பிக்கையுடன் கூறலாம். எனவே இது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் வேகவைத்த இறைச்சியின் சுவை பண்புகளும் மேலே உள்ளன. இப்போது கோழி மார்பகத்தில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பது பற்றி, ஏனெனில் மார்பகம் பெரும்பாலும் உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு கோழி மார்பகத்தில், 113 கிலோகலோரி / 100 கிராம், மார்பகம் தோலுடன் இருந்தால் 90 கிலோகலோரி, இல்லாமல் இருந்தால். புகைபிடித்த கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 260 கிலோகலோரி ஆகும். இது அதிக கலோரி கொண்ட கோழி தயாரிப்பு என்று மாறிவிடும். இருப்பினும், தீங்கு கலோரிகளில் மட்டுமல்ல, புகைபிடிக்கும் செயல்பாட்டின் போது உருவாகக்கூடிய புற்றுநோய்களிலும் உள்ளது. தனித்தனியாக, வறுக்கப்பட்ட கோழியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. தோல் இல்லாமல் இந்த தயாரிப்பு நூறு கிராம் 92 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது.
இது குறைந்த கலோரி கோழி உணவு. இருப்பினும், நீங்கள் உடனடியாக அவரைப் பின்தொடர்ந்து அருகிலுள்ள கடைக்கு ஓட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது பற்றிய ஏராளமான தகவல்கள் உள்ளன.
கோழி இறைச்சி எப்போதும் உணவாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் வேகவைத்த கோழியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை அறிந்தவர்கள் அதை உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்துகின்றனர். கூடுதலாக, வேகவைத்த கோழி கீல்வாதம், பாலிஆர்த்ரிடிஸ், வயிற்றுப் புண் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் வைட்டமின் பி6 உள்ளது, இது இதயத்திற்கு நல்லது, அதே போல் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை தூண்டும் குளுட்டமைன். மேலும், கோழி உணவுகள் மாரடைப்பு, வாஸ்குலர் அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ், பக்கவாதம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றைத் தடுப்பதற்கான சிறந்த கருவியாகும். மற்றும் கோழி குழம்பு உடலை வலுப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும். ஆனால் வேகவைத்த, அதிகபட்சம், குண்டு என்று பொருள் கொண்டால், இந்த தயாரிப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி பேசலாம்.
ஒரு கோழி இறைச்சியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைத் தவிர, கோழி இறைச்சி ஒரு புரதம் நிறைந்த தயாரிப்பு என்பதை அறிவது பயனுள்ளது. எனவே, தசையை உருவாக்க முடிவு செய்பவர்கள் இதைப் பயன்படுத்தலாம். இது மூளை, செல் பிரிவு மற்றும் எலும்பு அமைப்பு ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
கோழி இறைச்சியில் ஹிஸ்டமைன் உள்ளது, எனவே இந்த உறுப்புக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை அனுபவிக்கலாம். சமைக்கும் போது கவனமாக இருங்கள், போதிய செயலாக்கம் தயாரிப்பை நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களுக்கு நல்ல இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாக மாற்றும் மற்றும் மனிதர்களுக்கு உயிருக்கு ஆபத்தான இரைப்பை குடல் நோயை ஏற்படுத்தும் - சால்மோனெல்லோசிஸ். மற்றும் புகைபிடித்த கோழி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கோழி ஆகியவை வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் தோற்றத்திற்கு பங்களிக்கும். இறைச்சியில் சமைக்கும் செயல்பாட்டில் அமினோ அமிலங்களின் மாற்றம் மற்றும் கதிரியக்க ஐசோடோப்புகளின் குவிப்பு ஆகியவை இதற்குக் காரணம். எனவே, கோழியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்.
தலைப்பில் மேலும்
அதிக பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தபோதிலும், மஞ்சூரியன் வால்நட் அறுவடைக்குப் பிறகு உடனடியாக உணவு நோக்கங்களுக்காக அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது: இது பெரும் சிரமங்களுடன் தொடர்புடையது ...
வயிற்றுப் புண் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகளின் சரியான ஊட்டச்சத்துக்காக, பல உணவு முறைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. அதிகரிக்கும் கட்டத்தில் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது ...
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், உணவு மூலம் குணப்படுத்துவது பற்றி நிறைய பேசப்படுகிறது. ஆனால் ஆரோக்கியத்திற்கான ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து பற்றிய பல்வேறு கருத்துக்கள் அனைத்தும் எவ்வளவு உண்மை? உண்மையில்...
உடலில் கட்டி நியோபிளாம்கள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்காக புற்றுநோய் எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்து அமைப்பு உருவாக்கப்பட்டது. முதலில்...
உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இருப்பதால், உணவின் போது உலர்ந்த பழங்கள் கடுமையான தடைக்கு உட்பட்டவை என்று பலர் உறுதியாக நம்புகிறார்கள் ...
ஒருவர் ஒரு மனப் படத்தை மட்டுமே கற்பனை செய்ய வேண்டும்: பழுப்பு நிற மேலோடு, மணம் கொண்ட மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கோழி, கால்கள் சமையலறையை நோக்கி நகரத் தொடங்குகின்றன.
பண்புகள், பலவிதமான சமையல் முறைகள் மற்றும் மலிவு விலை ஆகியவை கோழி இறைச்சி மற்றும் அதிலிருந்து வரும் உணவுகளை நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாக ஆக்கியுள்ளன. குழம்புகள் மற்றும் சூப்கள் கோழியிலிருந்து சமைக்கப்படுகின்றன, அது சுடப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. பலரின் விருப்பமான உணவு வறுக்கப்பட்ட கோழி.
கோழியின் ஆற்றல் மதிப்பு - தோலுடன் வறுக்கப்பட்ட - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 170 கிலோகலோரி, மற்றும் தோல் இல்லாமல் இறைச்சி என்றால் - 126 கிலோகலோரி.
நிலையான நேரமின்மையின் சூழ்நிலையில், எங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தாளியாக வறுக்கப்பட்ட கோழி வீட்டில் அல்ல, ஆனால் வீட்டிற்கு அருகிலுள்ள ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனத்தில் வாங்கப்படுகிறது.
இது மிகவும் வசதியானதாகத் தோன்றும்: வேலையிலிருந்து வீட்டிற்கு வரும் வழியில், நான் ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை வாங்கினேன், அதில் சில பக்க உணவைச் சேர்த்தேன் - மேலும் குடும்பம் ஒரு சுவையான இரவு உணவை அனுபவிக்கிறது. ஆனால் அத்தகைய இரவு உணவு பலன் தருமா? பதில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உள்ளது - இல்லை. ஏன்?
ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்கு ஆதரவாக வறுக்கப்பட்ட கோழி போன்ற சுவையான விருப்பமான உணவை முற்றிலுமாக கைவிடுவது உண்மையில் அவசியமா? இல்லவே இல்லை!
வாங்கிய கோழியை வீட்டிலோ அல்லது நாட்டிலோ நீங்களே சமைத்ததை மாற்ற வேண்டும். கிரில்லிங் உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு செலவழித்த பணம் சேமிக்கப்பட்ட ஆரோக்கியத்துடன் ஒப்பிடுகையில் ஒன்றும் இல்லை.
சமைத்த வீட்டில் க்ரில் செய்யப்பட்ட கோழிக்கறி கடையில் வாங்கும் கோழியை விட சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.. நீங்கள் தோல் இல்லாமல் சமைத்தால், அதுவும் உணவாகும்.
கோழி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான உடல் விருப்பத்திற்கு மிகவும் உணவு மற்றும் பயனுள்ளது அதை கொதிக்க வைப்பதாகும்.
தோல் இல்லாமல் வேகவைத்த கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 137 கிலோகலோரி இருக்கும். கோழியிலிருந்து தோல் அகற்றப்படாவிட்டால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் 100 கிராம் 164 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும்.
இந்த தயாரிப்பு முறையால்தான் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருட்கள் இருக்கும், மேலும் கோழி இறைச்சியில் அவை போதுமானவை:
கடின உழைப்பு அல்லது நோய்க்குப் பிறகு உடலின் வலிமையை மீட்டெடுக்க சிக்கன் குழம்பு சிறந்தது. வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு சீரான உணவின் அடிப்படையாக இருக்கலாம்.
கோழியை சமைக்க நிறைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று அடுப்பில் உள்ளது.
அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட 100 கிராம் கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 195 கிலோகலோரி ஆகும்.
சடலம் கழுவப்பட்டு, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தப்பட்டு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா (உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகு) கலவையுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, நீங்கள் அதை 10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட வேண்டும், பின்னர் அதை படலத்தில் போர்த்தி, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். சமையல் நேரம் - 45 நிமிடங்கள்.
காய்கறிகளுடன் கோழியை சுண்டவைப்பதன் மூலம் உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம்.
காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த கோழியின் ஆற்றல் மதிப்பு முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராமுக்கு 95 கிலோகலோரி ஆகும்.
காய்கறிகள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம் - தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய், பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி - இவை அனைத்தும் பருவம் மற்றும் உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
பெரும்பாலான மக்கள் சுவையான மற்றும் சுவையான வறுக்கப்பட்ட கோழியை விரும்புகிறார்கள். ஜூசி மிருதுவான மேலோடு மற்றும் சுவையான இறைச்சி இந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு இடத்தை கொடுக்க. இது பண்டிகை அட்டவணையில் சரியாக பொருந்துவது மட்டுமல்லாமல், வழக்கமான இரவு உணவிற்கு மகிழ்ச்சியுடன் வாங்கப்படுகிறது.
இருப்பினும், உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்தை கட்டுப்படுத்துபவர்கள், ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளில் ஒட்டிக்கொள்ள முயற்சிப்பவர்கள், சுவையான கோழிகளை வாங்குவதிலும் நுகர்வு செய்வதிலும் மிகவும் கவனமாகவும் சிந்தனையுடனும் இருக்க வேண்டும்.
வறுக்கப்பட்ட கோழி அதன் KBJU விகிதத்தில் குறிப்பிடத்தக்கது. 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு, இது போல் தெரிகிறது:
| பெயர் | கலோரி உள்ளடக்கம் (கிலோ கலோரி) | புரதம் (கிராம்) | கொழுப்பு (கிராம்) | கார்ப்ஸ் (கிராம்) |
| முழு கோழி | 183 | 22.2 | 8,7 | 1,5 |
| தோல் இல்லாத கோழி | 133 | 23,4 | 6 | 0,3 |
| மார்பகம் | 158,2 | 26,9 | 4,6 | 1 |
| கால்கள் | 206,6 | 25,4 | 10,7 | 0 |
| இறக்கைகள் | 176,2 | 21 | 10,2 | 0,2 |
பாதுகாப்பான விருப்பம் வீட்டில் கோழி. இந்த வழக்கில், நீங்கள் சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களையும் பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள். பண்ணை இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து புதிய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
வீட்டில், கோழியை அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மைக்ரோவேவிலும் கூட சமைக்கலாம்.
இந்த கருவி உடல் எடையை குறைக்க ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும். இனிப்புகளின் கூறுகள் உடலை மெதுவாக பாதிக்கின்றன, 100% இயற்கையான கலவை கொண்டவை, இது பக்க விளைவுகள் இல்லாததை தீர்மானிக்கிறது.
நிச்சயமாக, சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடற்பயிற்சியுடன் மாத்திரைகள் எடுத்துக்கொள்வதை இணைப்பது மிகவும் முக்கியம். இந்த வழக்கில், செயல்திறன் அதிகபட்சமாக இருக்கும், இதன் விளைவாக முகத்தில் கவனிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
ஒரு மெல்லிய உருவம் பல பெண்கள் மற்றும் ஆண்களின் கனவு. கடுமையான உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் கடுமையான உடற்பயிற்சிகளால் சோர்வடையாமல் சுகமான எடையுடன் இருக்க விரும்புகிறேன்.
கூடுதலாக, அதிக எடை உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்! இதய நோய், மூச்சுத் திணறல், நீரிழிவு, மூட்டுவலி மற்றும் ஆயுட்காலம் கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டது!
இது பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
கோழியின் நன்மைகள் அதன் கலவையால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன, இதில் அதிக அளவு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் உள்ளன. கோழி இறைச்சி:
எங்கள் வாசகர்களிடமிருந்து கதைகள்!
"என்னிடம் அதிக எடை இல்லை, 5 கிலோகிராம் மட்டுமே. ஆனால் இந்த கிலோகிராம்கள் மிகவும் விரும்பத்தகாத இடங்களில் அமைந்துள்ளன, நீங்கள் உடற்பயிற்சிகளால் சரிசெய்ய முடியாது. வழக்கமான உணவுகளும் வேலை செய்யவில்லை - உடலின் முற்றிலும் வேறுபட்ட பாகங்கள் எடை இழந்தன. !
ஒரு நண்பர் எனது வளர்சிதை மாற்றத்தை "கலைக்க" அறிவுறுத்தினார் மற்றும் இந்த இனிப்புகளை ஆர்டர் செய்தார். இயற்கையான கலவை, இனிமையான சுவை மற்றும் பயன்பாட்டின் எளிமை ஆகியவற்றில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தேன்! லேசான உணவு மற்றும் ஏராளமான திரவங்களுடன் இணைந்து. நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!"
வறுத்த பிறகு கோழி இறைச்சி தீமைகளைப் பெறுகிறது. செயலாக்கத்துடன் கூடிய ஒரு சுவையான உணவு பல குறைபாடுகளைப் பெறுகிறது:
கோழிகள் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மனிதனால் வளர்க்கப்பட்டன, பின்னர் அவை பண்ணைகள் மற்றும் தனியார் கொல்லைப்புறங்களில் மிகவும் பொதுவானவை. கோழி இறைச்சி குறைந்த கலோரி, அது பாதுகாப்பாக உணவு பொருட்கள் காரணமாக இருக்கலாம், மற்றும் அனைத்து அது புரதம், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிக உள்ளடக்கம் ஏனெனில். நிச்சயமாக, கலோரி உள்ளடக்கம் நீங்கள் கோழியின் எந்தப் பகுதியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. கோழியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?
நினைவில் கொள்ளுங்கள்! கோழி - 100 கிராமுக்கு கலோரிகள் - 190 கிலோகலோரி.
வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த மற்ற வகை இறைச்சிகளுக்கு கோழி ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். கோழியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, கொழுப்புகள் முக்கிய ஆதாரம். வெள்ளை இறைச்சியில் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை, அதே நேரத்தில் இருண்ட இறைச்சி அதன் உயர் இரும்பு உள்ளடக்கத்திற்கு பிரபலமானது.
கோழியை சமைக்க எளிதான வழி அதை வேகவைப்பதாகும். வேகவைத்த கோழி இறைச்சி மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் குறைந்த கலோரி - 100 கிராம் 170 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் தோல் இல்லாமல். தோலை சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது, அதில் நிறைய கொழுப்புகள் உள்ளன. தோலுடன் இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு அதிகம் - 215 கிலோகலோரி. வேகவைத்த கோழியில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, விளையாட்டு வீரர்கள் அதை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் - அதிக புரத உள்ளடக்கம் தசை வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.
சிக்கன் சூப் ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். அநேகமாக, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் அதன் பணக்கார மற்றும் பசியின்மை குழம்பு தெரிந்திருக்கும். ஆரோக்கியமான உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அத்தகைய சூப்பை தங்கள் உணவில் சேர்க்க முயற்சி செய்கிறார்கள். குழம்பு கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க, அனைத்து தோல் சடலத்திலிருந்து துண்டிக்கப்பட்டு கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. முதல் குழம்பு வடிகட்டியது, இரண்டாவது உணவு சூப்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் நேரடியாக அதன் கூறு தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தது.
உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் சூப்
* கிலோகலோரிகள் 100 கிராமுக்கு.
அடுப்பில் இருந்து நேராக தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு பெரிய, வறுத்த கோழி மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினர். இருப்பினும், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் (238 கிலோகலோரி) கூடுதலாக, இந்த டிஷ் இரைப்பை குடல் பாதிக்கிறது, எனவே ஒரு உணர்திறன் வயிற்றில் மக்கள் வேகவைத்த கோழி தவிர்க்க வேண்டும். ஆனால் அவளுடைய தோலைப் பறித்து, உறுப்புகளில் சுமையைக் குறைக்கலாம்.
வறுக்கப்பட்ட கோழியில் கிட்டத்தட்ட அதே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் உள்ளன, இது தவிர, இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமானது அல்ல. இதில் உள்ள அதிக அளவு கார்சினோஜென்ஸ், வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
இந்த வழியில் சமைக்கப்படும் கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உதவும் ஒரே விஷயம், தோலை அகற்றி, எலுமிச்சை சாறு அல்லது பால்சாமிக் வினிகருடன் கோழியை நன்கு கிரீஸ் செய்வதுதான். நிச்சயமாக, இந்த நடைமுறைகளிலிருந்து, அவள் சூப்பர் டயட்டரி ஆக மாட்டாள், ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கம் சற்று குறைக்கப்படும்.
பாரம்பரியமாக சமைத்த பிலாஃப் மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவு. கோழியுடன் கூடிய பிலாஃப் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. கோழியுடன் கலோரி பிலாஃப் 170 கிலோகலோரி ஆகும்.
சுண்டவைத்த கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 230 கிலோகலோரி ஆகும். இது எளிதில் குறைக்கப்படலாம் - சமையல் செயல்முறையின் போது எண்ணெய் சேர்க்க மறுக்கவும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தலாம், தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. கலோரி உள்ளடக்கம் நான்கு மடங்கு குறைந்துள்ளது மற்றும் 55 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும். முட்டைக்கோசுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட கோழியில் 115 கிலோகலோரி உள்ளது.
ஷவர்மாவை சாப்பிடுவதற்கு பலர் அடிக்கடி தங்களை அனுமதிக்கிறார்கள். உண்மையில், டிஷ் தயார் மற்றும் விரைவாக சமைக்க எளிதானது. விதிகளின்படி, உண்மையான ஷவர்மாவில் கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசே சேர்க்கப்படவில்லை. இது கேஃபிர் சாஸுடன் சமைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய ஷவர்மாவில், கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 115 கிலோகலோரி இருக்கும். மயோனைசே கூடுதலாக, அது வியத்தகு அளவில் 180 கிலோகலோரி அதிகரிக்கும். கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் லாவாஷ், சாஸ் இல்லாமல் 80 கிலோகலோரி உள்ளது.
உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 115 கிலோகலோரி ஆகும். ஆனால் பல பிடித்த பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கு 260 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது மற்றும் அவற்றின் எடையை கண்காணிக்கும் நபர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பிரேஸ் செய்யப்பட்ட கோழியில் 220 கிலோகலோரி உள்ளது. இருப்பினும், உடலின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. மார்பகம் - 180 கிலோகலோரி, கால்கள் - 185 கிலோகலோரி, கோழி தொடை - 150 கிலோகலோரி, கோழி இறைச்சி - 180 கிலோகலோரி.
அநேகமாக பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கவில்லை, ஆனால் பிரபலமான சீசரை கோழியுடன் முயற்சித்தார்கள். இந்த டிஷ் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் மட்டும் பிரபலமடைந்துள்ளது, இது வீட்டில் மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கப்படுகிறது. கலோரி சாலட் - 220 கிலோகலோரி.
காளான்களுடன் சுண்டவைத்த கோழி மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிலோகலோரி ஆகும். நீங்கள் டிஷ் கிரீம் சேர்க்க என்றால், அவர்கள் கோழி இன்னும் மென்மையான செய்யும், ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கம் ஏற்கனவே 150 கிலோகலோரி இருக்கும்.
மிகச் சிலரே கோழி வறுவல் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி முதல் இடத்தில் உள்ளது. கோழி சறுக்குகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் இறைச்சியைப் பொறுத்தது:
புகைபிடித்த கோழி மார்பகத்தின் தனித்துவமான வாசனை, அழகான காட்சி மற்றும் சிறந்த சுவை கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றத்திற்கு பின்னால், தீங்கு மட்டுமே மறைக்கப்பட்டுள்ளது - நிறைய கலோரிகள் மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம். 100 கிராம் - 190 கிலோகலோரி.
பலவிதமான நூடுல்ஸுக்கு கோழி ஒரு பக்க உணவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, கோழி இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் நூடுல்ஸ் மற்றும் அதனுடன் சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் இரண்டையும் சார்ந்துள்ளது.
மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய உணவு பாஸ்தா. இது சாஸ் மற்றும் சீஸ் உள்ள கோழி கொண்ட நூடுல்ஸ். கலோரி உள்ளடக்கம் - 130 கிலோகலோரி.
சிக்கன் கட்லெட்டுகளில் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது, எனவே அவை மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். கலோரி உள்ளடக்கம் - 145 கிலோகலோரி.
பாரம்பரிய பிலாஃப் செய்முறைக்கு கூடுதலாக, கோழியை அரிசியுடன் வெறுமனே சமைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சோயா சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் 145 கிலோகலோரி இருக்கும்.
எந்த உணவிலும் சிக்கன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். கோழியுடன் பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 105 கிலோகலோரி ஆகும், அங்கு கேரட் சேர்க்கப்பட்டால் - 115 கிலோகலோரி, கோழி மற்றும் காளான்களுடன் - 100 கிலோகலோரி.
கோழியுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கலோரி உள்ளடக்கம் 80 கிலோகலோரி ஆகும்.
பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் நேரடியாக அதன் கலவையைப் பொறுத்தது. பட்டாணி சூப், சிக்கன் குழம்பு அடிப்படையில், மற்றும் பட்டாணி, கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீரைகள் கொண்டிருக்கும், 55 கிலோகலோரி மட்டுமே கொண்டிருக்கும்.
நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை விட்டு, முக்கிய மூலப்பொருள் பட்டாணி, மற்றும் அதில் புகைபிடித்த இறைச்சிகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்தாலும், கலோரி வரம்பு 110 கிலோகலோரியைத் தாண்டாது. பலர் பாலை அடிப்படையாகக் கொண்ட பட்டாணி கிரீம் சூப்களை பரிசோதனை செய்து தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். கீரைகள், கேரட், வெங்காயம், வெந்தயம் ஆகியவை அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. அத்தகைய சூப்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் - 50 கிலோகலோரி.
குறிப்பு எடுக்க!கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அறிய, அதன் வெப்ப சிகிச்சையின் தந்திரங்களை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். கவுண்டரில் இருந்து பறவை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.
பரிசோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம், கோழி இறைச்சியை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம், மேலும் சமையலில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கோழி உணவுகள் உள்ளன. சூப்கள், சாலடுகள், சூடான - பட்டியல் முடிவற்றது.
பேஸ்ட்ரிகள், மீட்பால்ஸ், பாலாடை ஆகியவற்றின் பெரிய தேர்வு. கோழி முழுவதுமாக சுடப்பட்டு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களால் நிரப்பப்பட்ட துண்டுகளாக, பல்வேறு பக்க உணவுகளுக்கு சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கோழி எப்போதும் மேஜையில் ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு இருக்கும், அது அதன் சுவை மற்றும் வாசனை மகிழ்ச்சி. கோழிகளை இனப்பெருக்கம் செய்வது கடினம் அல்ல, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு விவசாயியும் தனது கொல்லைப்புறத்தில் கோழிகளை வளர்க்கிறார்கள்.
கோழி, பிராய்லர் கோழிகள், தோலுடன் வறுக்கப்பட்ட மார்பகம்வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 12.4%, வைட்டமின் B5 - 28.2%, வைட்டமின் B6 - 15%, வைட்டமின் பிபி - 47%, பொட்டாசியம் - 11.6%, பாஸ்பரஸ் - 31.9%, செலினியம் - 55.6%
பயன்பாட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டி
