இலையுதிர்காலத்தில், முக்கிய காய்கறி பூசணி, நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் முக்கிய படிப்புகள் தயார் செய்ய பயன்படுத்தலாம். அடுப்பில் பூசணிக்காயுடன் கோழி இதயம், ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு உணவு, இது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.
பூசணி மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், காரமாகவும் மாறும், ஏனெனில் பூண்டு ஒரு காரமான சுவையை அளிக்கிறது, எலுமிச்சை சாறுநம்பமுடியாத வாசனை மற்றும் புளிப்பு. கோழி மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். கோழியின் எந்தப் பகுதியையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: முருங்கை, இறக்கைகள், கோழி மார்பகங்கள். இது மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் உப்பு பூசணி இனிப்பு பூசணிக்காயை விட சுவையாக இருக்கும், முக்கிய விஷயம், மசாலாப் பொருட்களுடன் அதை சரியாக சீசன் செய்வது. பின்வரும் மசாலாப் பொருட்கள் பூசணிக்காயுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன: சூடான மிளகு, மிளகு, ஜாதிக்காய், பூண்டு, இஞ்சி. கோழி மற்றும் காய்கறிகளின் சாற்றில் இருந்து வரும் கிரேவியில் ஊற்ற வேண்டும். தயாராக டிஷ், அது ஒரு பிரகாசமான நிழல் சேர்க்கும். இந்த உணவை சிறு குழந்தைகளுக்கு கூட வழங்கலாம், ஏனெனில் இது இலகுவாகவும் உணவாகவும் மாறும்.
பூசணி மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது, இதில் 90% தண்ணீர் உள்ளது. இது செரிமானத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், ஒவ்வாமை இல்லாதது, எனவே இதை குழந்தைகள் மற்றும் உணவில் உள்ளவர்கள் சாப்பிடலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
கோழியுடன் பூசணிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஓடும் நீரின் கீழ் பூசணிக்காயைக் கழுவி, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை கரடுமுரடாக நறுக்க வேண்டாம்; அது சுட நேரம் இருக்க வேண்டும்.
கோழி மார்பகத்தை 1-1.5 செமீ அகலத்தில் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், மிகவும் மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டாம், ஏனெனில் பூசணி சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன்: உப்பு, கருப்பு மிளகு, மஞ்சள். நாங்கள் வைத்தோம் கோழி இறைச்சிஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 1 நிமிடம் தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதிக உணவு இறைச்சியை விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சியை வறுக்க வேண்டியதில்லை.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் பிழிந்த பூண்டு சேர்க்கவும். வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றுவது நல்லது, இதனால் உப்பு விரைவாக கரைந்து காய்கறிகள் விரைவாக சமைக்கப்படும்.
கோழியில் இருந்து எஞ்சியிருக்கும் வாணலியில் இருந்து கொழுப்பை பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும், பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளையும் டிஷ் கீழே வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சி. சிறிது உப்பு சேர்த்து கிளறவும், அதனால் உப்பு சமமாக விநியோகிக்கப்படும். காரமான தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது அனைத்து காய்கறிகளையும் மூட வேண்டும், பின்னர் அவர்கள் விரைவாக சமைக்க வேண்டும். 180C இல் 30 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
கோழி மற்றும் பூசணிக்காயை எடுத்து சூடாக பரிமாறவும். இது சிறந்த உணவுகுழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு, குறிப்பாக கடைபிடிப்பவர்களுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து. பொன் பசி!
நீங்கள் பூசணிக்காயிலிருந்து ஒரு இனிப்பு செய்ய விரும்பினால், அது அமைந்துள்ளது
ஆலோசனை
நீங்கள் கோழி மற்றும் பூசணி கொண்டு நிறைய சமைக்க முடியும் வெவ்வேறு உணவுகள். இவை சூப்கள், கேசரோல்கள், காய்கறி குண்டு, துண்டுகள் மற்றும் சாலடுகள். ஒரு இனிப்பு, வைட்டமின் நிறைந்த காய்கறி மற்றும் மென்மையான இறைச்சி ஒரு தனித்துவமான கலவையை உருவாக்குகின்றன, ஒருவருக்கொருவர் மட்டுமல்ல, மற்ற கூறுகளுடனும் சரியான இணக்கத்துடன். அடுப்பில், மெதுவான குக்கர் மற்றும் ஒரு வாணலியில் பூசணிக்காயுடன் கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கான 7 சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
உணவை சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் பழுத்த பூசணிக்காயை எடுக்க வேண்டும். அத்தகைய பழத்தின் கூழ் பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் தொடுவதற்கு மிகவும் கடினமாக இருக்காது. கோழியைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் முழு சடலத்தையும் அல்லது அதன் எந்தப் பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம்.
பரிமாறும் போது, பூசணிக்காயுடன் சுடப்பட்ட கோழி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளுடன் வெங்காயம் தெளிக்கலாம்.
நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் பூசணிக்காயுடன் கோழியை சமைத்தால், டிஷ் குறிப்பாக மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.
வேலை செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:ஒரு குறிப்பு. நீங்கள் கேரட், தக்காளி அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் இந்த குண்டு சேர்க்க முடியும்.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் இந்த உணவை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் திரவம் ஆவியாகாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் கீழே உள்ள கூறுகள் எரியும்.
கோழியுடன் கூடிய பூசணி சூப் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும், நீங்கள் அதை ப்யூரி வடிவத்தில் செய்தால், அது உங்கள் குழந்தைக்கு உணவளிக்க மிகவும் பொருத்தமானது.
இந்த டிஷ் ஒவ்வொரு தட்டில் கோழி துண்டுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் மேலே நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூசணி விதைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன, விரும்பினால் உலர்ந்த வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் இறைச்சிக்கு கூடுதல் மென்மையைக் கொடுக்கும், மேலும் கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு உணவை நறுமணமாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாற்றும்.
ஒரு குறிப்பு. உடன் சேர்க்க முடியும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்மிளகு அல்லது கறி, இந்த சுவையூட்டிகள் ஒரு இனிமையான நிறம் மற்றும் வாசனை கொடுக்கும்.
ஒரு அடைத்த பூசணி மேஜையில் அழகாகவும் பண்டிகையாகவும் இருக்கும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு வலுவான, அப்படியே தலாம் கொண்ட நடுத்தர அளவிலான பழத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும். பூசணிக்காயில் நிரப்புதல் பொருந்தக்கூடிய ஒரு தொகுதியில் மற்ற பொருட்கள் எடுக்கப்படுகின்றன.
பை தயாராக இருக்கும் போது, மூலிகைகள் அதை தெளிக்க மற்றும் பகுதிகளாக பிரிக்க மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
கொடுக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, பூசணி மற்றும் கோழியை இணைப்பதன் மூலம் நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம் பல்வேறு பொருட்கள். எந்த தானியங்களும் முக்கிய பொருட்களுக்கு ஏற்றவை, பாஸ்தா, காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள். சாஸ்கள் மற்றும் பிடித்த சுவையூட்டிகள் டிஷ் சுவை முன்னிலைப்படுத்த உதவும்.
ஒரு அழகான நடுத்தர அளவிலான பூசணிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - 20-25 செமீ விட்டம் பெரிய பழம், அதிக கோழி மற்றும் காய்கறிகள் அங்கு பொருந்தும். இருப்பினும், ஒரு பெரிய பூசணிக்காயை சுட்டு, அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, படலத்தை அகற்றுவது மிகவும் ஆபத்தானதாகிவிடும் - அது கசிவு அல்லது விழும்.
உதாரணமாக" />
உதாரணமாக, 15 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு சிறிய பூசணிக்காயில் 3 கோழி தொடைகள் மட்டுமே பொருந்தும்.
ஃபில்லட் மிகவும் நெகிழ்வானது மற்றும் பூசணிக்காயின் உள்ளே நன்றாக பொருந்தும். இருப்பினும், விதைகள், அவற்றின் ஜெல்லிங் சாறுகளை வெளியிடுகின்றன, டிஷ் ஒரு பிரகாசமான வாசனை மற்றும் தடிமன் கொடுக்க. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யவும்.
கோழி கால்களை 2 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் - கால் மற்றும் தொடை. அவற்றை சிறிது உப்பு (நீங்கள் அவற்றை மிளகு செய்யலாம்). காய்கறி எண்ணெயில் கோழியை ஒளிரும் வரை வறுக்கவும் தங்க மேலோடு. அதை குளிர்விக்க விடவும்.
இந்த நேரத்தில், பூசணிக்காயை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். வால் இருந்து 5 சென்டிமீட்டர் பின்வாங்கி, தொப்பியை துண்டிக்கவும்.
ஒரு கரண்டியால் மையத்தை அகற்றவும். பூசணிக்காயின் சுவர்களின் தடிமன் தோராயமாக 1 சென்டிமீட்டராக இருக்க வேண்டும். ஒரு கரண்டியால் அதிகப்படியான கூழ் அகற்றுவது கடினம் என்றால், அதை சிறிது கத்தியால் வெட்டி, கரண்டியால் தொடர்ந்து உதவுங்கள். கத்தியால் வெட்டி அகற்றுவதை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, பூசணிக்காயை சரியாக துளைக்கும் ஆபத்து உள்ளது, பின்னர் அனைத்து சாறுகளும் இந்த துளை வழியாக வெளியேறும், நீங்கள் மற்றொரு உணவை சமைக்க வேண்டும்.
வெங்காயத்தின் அடுக்கில் குளிர்ந்த வறுத்த வெங்காயத்தை வைக்கவும். கோழி துண்டு, வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள், பூண்டு, மூலிகைகள், பின்னர் மீண்டும் இறைச்சி மற்றும் பல.
நிரப்புதலை மென்மையாக வைக்க முயற்சிக்கவும் - “பானையின்” சுவர்கள் அப்படியே இருக்க வேண்டும்.
அடுப்பை 160-180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும் 2 பெரிய துண்டுகள்படலம் - குறுக்கு குறுக்கு. படலத் தாள்களின் குறுக்குவெட்டின் மையத்தில் பூசணிக்காயை வைக்கவும், பழத்தின் குழிக்குள் கோழி வறுத்த எண்ணெயை கவனமாக ஊற்றவும், முன்பு வெட்டப்பட்ட மூடியுடன் பூசணி பானையை மூடவும்.
பூசணிக்காயை படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். மூடியிலும் வாலை மூடு, இல்லையெனில் அது எரியும்.
பேக்கிங் நேரம் குறிப்பிட்ட பழத்தின் பண்புகளைப் பொறுத்தது. மூடிய அடுப்பிலிருந்து பாயும் வெளிப்படையான இறைச்சி நறுமணத்தைப் பிடிப்பதன் மூலம் டிஷ் தயாராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.
இரண்டாவது முறை: பூசணிக்காயின் வாசனையை படலத்தின் விளிம்பை கவனமாக உரிக்கவும், பூசணி தயாராக இருந்தால், மென்மையான, பளபளப்பான ஆரஞ்சு தோலையும், கூழ் போல மென்மையாகவும் காணலாம்.
கவனமாக இருங்கள், பேக்கிங் போது பூசணி படலம் கீழே குவிந்துள்ளது என்று சாறுகள் வெளியிடப்பட்டது. சூடான பூசணிக்காயை படலத்தில் அல்லது நாப்கின்கள்/துண்டுகள் கொண்டு நகர்த்தவும்" />
கவனமாக இருங்கள், பேக்கிங் போது பூசணி படலம் கீழே குவிந்துள்ளது என்று சாறுகள் வெளியிடப்பட்டது. சூடான பூசணிக்காயை படலத்தில் அல்லது நாப்கின்கள்/துண்டுகள் கொண்டு நகர்த்தவும் - பூசணி இப்போது வழுக்கும் மற்றும் மென்மையாக உள்ளது.
டிஷ் தயாராக உள்ளது.
சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.
கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் பூசணிக்காய் கூழ் ஆகியவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும் - நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் உள்ளே இருந்து வெளியே எடுக்கலாம் அல்லது வெற்று பூசணிக்காயை கத்தியால் வெட்டலாம், தோலை வெட்டலாம் (இது ஏற்கனவே மிகவும் மென்மையாக இருந்தாலும் நீங்கள் சாப்பிடலாம். அதனுடன்).
குளிர்ந்த பூசணிக்காயின் உள்ளடக்கங்கள் பொதுவாக ஒரு சுவையான ஜெல்லியாக மாறும்.
பொன் பசி!
அடுப்பில் பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட கோழி - சுவையானது, இதயம் நிறைந்த உணவுக்கு குடும்ப இரவு உணவு.
டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் கோழியின் எந்த பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம். பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, ஒரு மெலிந்த மார்பகத்துடன், வறுத்த சிறிது உலர்ந்ததாக மாறும். இந்த வழக்கில், செய்முறையில் பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட சிறிது எண்ணெய் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஆனால் தொடைகள், மாறாக, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. இங்கே நீங்கள் தாவர எண்ணெயின் அளவைக் குறைக்கலாம்.
சுவையூட்டிகளைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் உங்கள் சுவையை முழுமையாக நம்பலாம். தைம், கருப்பு மிளகு, கறி, மசாலா, சுனேலி ஹாப்ஸ் - இது காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியின் கலவையில் சரியாக பொருந்தக்கூடிய மசாலாப் பொருட்களின் மிகச்சிறிய பட்டியல் மட்டுமே. முக்கிய விஷயம் மூலிகைகள் அதை மிகைப்படுத்த முடியாது, இல்லையெனில் நீங்கள் நம்பிக்கையற்ற முறையில் டிஷ் சுவை அழிக்க முடியும்.
நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடம்.
எளிதானது
சேவைகள்: 4
தேவையான பொருட்கள்
முதலில், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கோழிக்கு இறைச்சியை தயார் செய்யவும். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் இறக்கைகளை நன்கு கழுவவும், இறகுகள் ஏதேனும் இருந்தால் அகற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் கோழியைத் துலக்கி, குளிர்ந்த இடத்தில் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். 
உருளைக்கிழங்கு தயார். தோலுரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக சுமார் 2 செ.மீ. 
பூசணிக்காயை தோலுரித்து, உருளைக்கிழங்கைப் போலவே சதையையும் துண்டுகளாக வெட்டவும். 
அடுத்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் பொருட்களை வைக்கவும். முதலில் 3-4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு. 
தெளிக்கவும் உருளைக்கிழங்கு அடுக்குமசாலா மற்றும் உப்பு. பூசணிக்காயை வைக்கவும். 
பறவை நன்றாக செல்கிறது பல்வேறு சேர்க்கைகள். அசாதாரண விருப்பங்களில் ஒன்று அடுப்பில் பூசணிக்காயுடன் கோழி. நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் பையில் டிஷ் தயார் செய்யலாம், அல்லது நீங்கள் பகுதியளவு பானைகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் மிகவும் கண்கவர் விருப்பம் பூசணி, கோழி அடைத்த.
டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் முழு கோழி சடலத்தையும் பயன்படுத்தலாம், அல்லது நீங்கள் தனிப்பட்ட பாகங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், எடுத்துக்காட்டாக, முருங்கைக்காய் அல்லது தொடைகள். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், கோழி மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது நேரம் வைக்கப்படுகிறது.
பூசணிக்காயை சமைப்பதற்கு முன் தோலுரித்து வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் பூசணிக்காயை அடைக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் தொப்பியை துண்டித்து விதைகளை நார்ச்சத்துள்ள கூழ் கொண்டு கவனமாக அகற்ற வேண்டும்.
சிக்கன் மற்றும் பூசணிக்காய் ஒரு சுவையான வறுக்கப்படுகிறது. மற்ற காய்கறிகள் இரண்டு முக்கிய தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் காளான்களுடன் உணவை பூர்த்தி செய்யலாம்.
தெரிந்து கொள்வது நல்லது! தாவரவியல் பார்வையில், பூசணி பழம் ஒரு பெர்ரி.
பூசணிக்காயில் கோழியின் ஒரு சுவையான உணவு, அடுப்பில் சுடப்பட்டது, மேஜையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, எனவே இது ஒரு விடுமுறைக்கு கூட தயாரிக்கப்படலாம்.
டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு அழகான வடிவ பூசணி தேர்வு செய்ய வேண்டும். உகந்த அளவு விட்டம் சுமார் 20 செ.மீ. கோழி மற்றும் காய்கறிகளின் அதிக துண்டுகளுக்கு இடமளிக்க நீங்கள் ஒரு பெரிய பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், ஒரு பெரிய பூசணிக்காயை சுட நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மற்றும் பரிமாறும் போது டிஷ் விழக்கூடும்.
பூசணிக்காயை நிரப்ப, நீங்கள் எலும்பு கால்களைப் பயன்படுத்தலாம், துண்டுகளாக வெட்டலாம். அல்லது நீங்கள் கால்களில் இருந்து ஃபில்லெட்டுகளை அகற்றலாம். ஆனால் எலும்புடன் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ஜெல்லிங் பொருட்களால் நிரப்புதல் தடிமனாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
கால்களை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் - முருங்கை மற்றும் தொடை. ஃபில்லட் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது பெரிய துண்டுகளாக அகற்றப்பட வேண்டும். உப்பு மற்றும் மிளகு கால்கள், ஒரு ஒளி மேலோடு தோன்றும் வரை தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும். வறுத்த கோழியை குளிர்விக்க விடவும்.
பூசணிக்காயை கழுவுவோம். வாலில் இருந்து 5 சென்டிமீட்டர் பின்வாங்கி தொப்பியை துண்டிப்போம். ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, விதைகள் மற்றும் நார்களை வெளியே எடுக்கவும். பின்னர் கூழ் சிறிது வெளியே எடுக்கவும். அதை ஒரு கத்தியால் வெட்டி அதே கரண்டியால் வெளியே எடுக்க வேண்டும். பூசணிக்காயை முழுவதுமாக துளைக்காமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் சாறு இந்த துளை வழியாக வெளியேறும்.
இதன் விளைவாக, பூசணி ஒரு பானை போல் இருக்கும். உள்ளே இருந்து சுவர்கள் உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் அவற்றை உயவூட்டு அவசியம்.
தக்காளியைக் கழுவி, பாதியாக வெட்டி, வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். மணி மிளகுவிதைகளை அகற்றி, அகலமான கீற்றுகளாக வெட்டவும். பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் வெட்டவும்.
பூசணி பானையின் அடிப்பகுதியில் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், பின்னர் வறுத்த கோழி, தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். உப்பு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தெளிக்கவும். ஸ்குவாஷ் பானை நிரம்பும் வரை கோழி மற்றும் காய்கறிகளின் மாற்று அடுக்குகள். பூசணிக்காயின் சுவர்களை சேதப்படுத்தாதபடி நீங்கள் கவனமாக செயல்பட வேண்டும்.
பேக்கிங் தாளில் இரண்டு பெரிய படலத்தை பரப்பி, அவற்றை குறுக்காக வைக்கவும். நாங்கள் அதை மையத்தில் வைக்கிறோம் அடைத்த பூசணி. பூசணிக்காயில் சிக்கன் பொரித்த எண்ணெயை ஊற்றவும். பூசணி பானையை ஒரு மூடியுடன் மூடி, பூசணிக்காயை படலத்தில் போர்த்தி, இறுக்கமாக அழுத்தவும். பூசணி வால் எரிவதைத் தடுக்க படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். சுமார் 2 மணி நேரம் 160 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பூசணி தயாராக இருப்பதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் மூலம் பழத்தின் மேல் துளையிட முயற்சி செய்யலாம். குச்சி எளிதில் கூழுக்குள் நுழைந்தால், அது தயாராக உள்ளது.
அடுப்பிலிருந்து பூசணிக்காயை கவனமாக அகற்றி, அதை அவிழ்த்து விடுங்கள். நீராவி மற்றும் சாறு மூலம் நீங்கள் எரிக்கப்படலாம் என்பதால், நீங்கள் கவனமாக செயல்பட வேண்டும். உணவை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.
இறைச்சி தயாரித்தல்: கலக்கவும் சோயா சாஸ், தாவர எண்ணெய், கடுகு, மசாலா, சர்க்கரை. முருங்கைக்காயை உப்பு சேர்த்து, பின்னர் இறைச்சியுடன் தேய்க்கவும்.
பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, பூண்டை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றி கிளறவும். நீங்கள் காய்கறிகளையும் கோழியையும் கலக்கலாம். ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் விடவும்.
